ISSN 1981-5999

Apicultura Sustentvel na Propriedade Familiar de Base Ecolgica

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Introduo
Esta publicao tem o objetivo de orientar agricultores familiares, assentados da reforma agrria, apicultores de pequeno e mdio porte, tcnicos de Assistncia Tcnica, extensionistas rurais e demais agentes da cadeia produtiva do mel, sobre a aplicao das recomendaes tcnicas de carter prtico aplicveis ao processo produtivo agropecurio, com respeito apicultura sustentvel integrada propriedade familiar de base ecolgica.

Conceito
Apicultura a cincia que trata da criao e explorao racional das abelhas da espcie Apis mellifera, popularmente conhecidas como abelhas melferas africanizadas, ou abelhas de ferro.(Figura 1).

Pelotas, RS Dezembro, 2007

Autor
Luis Fernando Wolff Eng. Agrn., Mestre Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, (wolff@cpact. embrapa.br)

Figura 1. Durante sua visita s flores, as abelhas melferas realizam a polinizao. O conceito de apicultura sustentvel est muito prximo daquele aplicado apicultura orgnica, onde o manejo das colmias deve respeitar a natureza das abelhas, seus ciclos biolgicos e sua capacidade de produzir alimentos naturais e saudveis, que sejam fonte de sade aos consumidores.

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A sade das abelhas est associada a mltiplos fatores, mas atuam diretamente sobre a sobrevivncia e produtividade dos enxames: a gentica das abelhas, a qualidade da alimentao disponvel e o meio ambiente, onde se inclui o manejo praticado pelos apicultores. Para a produo de mel orgnico, uma srie de preocupaes devero ser observadas e medidas devero ser tomadas pelos apicultores, de forma a garantir a qualidade final do produto, isento de qualquer contaminante (HARKALY, 2000; EPAGRI, 2001). Neste sentido, o estabelecimento de normas de produo e equipamentos para a produo de mel orgnico e o estabelecimento de padres de qualidade para os produtos das abelhas, possibilitam a certificao e rastreabilidade ao mel orgnico.

ou cultivadas. Na produo de sementes de hortalias, contribuem na qualidade e quantidade das mesmas, pela garantia de fecundao cruzada com intensidade e eficincia. Em segundo lugar, as abelhas produzem, ainda, excelente alimento para o consumo da famlia. E propiciam nova fonte de renda, atravs da venda da produo excedente de mel, bem como de prpolis, cera e outros produtos da colmia.

Colmias
Existem diversos modelos de colmias em uso na regio Sul, como Schenk, Schirmer, Langstroth e Curtinaz, alm de pequenas variantes deles (FEEBURG, 1989). Independentemente do tipo adotado, o apicultor deve padronizar seus apirios com apenas um modelo de colmia. O modelo de colmia mais utilizado no Brasil o Langstroth (caixa americana) (Figura 2) que, pela padronizao, alm de favorecer a troca de materiais e de relatos sobre as prticas e procedimentos entre os apicultores, facilita o prprio manejo das colmias pelos apicultores, em funo das dimenses dos quadros e peas da caixa e de certos detalhes construtivos da mesma (Quadro 1).

Importncia da apicultura para a propriedade familiar de base ecolgica

A apicultura uma atividade indispensvel para um sistema de agricultura familiar de base ecolgica. A ao polinizadora das abelhas aumenta a produtividade das lavouras, pomares e pastagens nativas

Figura 2. colmia Langstroth padro, com fundo, ninho, melgueira e tampa.

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Quadro 1. Dimenses internas padronizadas da colmia modelo Langstroth:

Indumentria apcola
O apicultor, como qualquer outro profissional, deve utilizar equipamentos de proteo individual como fator de segurana. O traje deve ser de tecido liso, de algodo ou outro material fino e fresco, e todo em cores clara, reduzindo a irritao e o instinto de defesa das abelhas. Os equipamentos de proteo so: macaco, jaleco ou mscara, luvas e botas.

Equipamentos bsicos de trabalho

Fumegador: um aparelho prprio para produzir fumaa, com o qual, aplica-se a fumaa que ir controlar as abelhas (Figura 3). Formo do apicultor: a ferramenta utilizada no adequado manuseio das colmias, para abrir a tampa, limpar, mover e sacar os quadros. Esse instrumento ideal, tambm, para raspar e recolher o excesso de prpolis das colmias. Alguns apicultores substituem o formo por um faco. O mesmo acaba servindo para limpar as ervas de maior porte ao redor das colmias e os galhos pelo caminho de acesso ao apirio.

Figura 3. Apicultor aplicando fumaa no alvado com o fumegador, garantindo o manejo seguro e adequado das colmias.

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Localizao do apirio
Para que se possa instalar um apirio de forma produtiva e duradoura, deve-se observar a paisagem local e considerar alguns fatores que so primordiais na apicultura: - a flora apcola, ou seja, a diversidade de espcies vegetais que fornecem nctar e plen; - a presena de gua ao natural, que no seja contaminada nem estagnada (parada); - a proteo contra correntes de vento, que resfriam as colmias e desgastam as abelhas campeiras, exigindo delas demasiado esforo para voar; - a distncia mnima de criaes, casas, e locais pblicos, sendo recomendvel um mnimo de 400 a 500 metros para reas de campo aberto e de 200 a 300 metros para reas de mata; - o fcil acesso, em qualquer poca do ano, de forma que o apicultor consiga cumprir a contento seu calendrio apcola. A instalao preferencial das colmias dever ser em locais onde possam receber o sol pela manh e sombra no perodo da tarde. No se deve extrapolar o nmero limite de colmias no apirio (WIESE, 1995). A quantidade de colmias dever ser

proporcional capacidade melfera (fluxo de nctar) da localidade (micro-regio) e capacidade de trabalho dos apicultores, de forma que realizem todo o servio no apirio sem muita demora, partindo para outro ponto da propriedade, para outro apirio.

Posicionamento das colmias

Para se fazer uma boa apicultura, devese posicionar as colmias da seguinte forma: as entradas das caixas devero estar voltadas para o leste ou norte, deixando o alvado (entrada) protegido dos ventos predominantes. Do contrrio, os apicultores devero providenciar uma barreira natural ou um quebra-ventos. As colmias devero ser instaladas sobre cavaletes individuais a uma altura de 60 cm do solo para evitar a umidade e dificultar a predao por sapos, lagartos, tatus e outros animais. Deve ser mantida uma distncia de 1 a 3 metros entre as colmias para evitar pilhagem entre enxames. Distncias menores confundem as abelhas campeiras e estressam as abelhas guardis. Distncias maiores reduzem a eficincia e agilidade no trabalho dos apicultores (Figura 4).

Figura 4. Apirio bem localizado e colmias instaladas individualmente sobre cavaletes.

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Povoamento das colmias

Existem diferentes formas de povoar as colmias, dentre elas: Mtodo das caixas-isca para capturar os enxames: a) preparar caixas de papelo ou de madeira que comportem 5 quadros de ninho providos de cera laminada com a largura do quadro, mas a altura de apenas 3 centmetros. (Figura 5). As colmias padro, de madeira e com 10 quadros, tambm podero ser utilizadas para capturar novos

enxames. b) dispersar as caixas-isca pelos campos, clareiras ou bordas da matas, colocando-as sobre tocos ou penduradas a uma altura de 1,50 m do solo, onde sero facilmente encontradas pelas abelhas batedoras provenientes de enxames que esto programados para enxamear nos prximos dias. recomendvel revisar as caixas-isca a cada dez dias para recolher os enxames que nelas tenham entrado ou para limpar as mesmas de invasores indesejados.

Figura 5. Preparo de caixas-isca, com incrustrao de tiras de cera alveolada, para atrair enxameaes. Alm das tiras de cera alveolada, devese borrifar a caixa-isca por dentro com substncias resinosas aromticas, como extrato de prpolis, ch de cidr, folhas de laranjeira, extrato de erva cidreira, favorecendo a atrao de abelhas batedoras. Os enxames recm-capturados no devero ser manipulados antes de 7 a 10 dias. Depois disso, na primeira reviso, os quadros com favo devero ser arrumados no centro da caixa e a mesma ser completada com quadros com lminas inteiras de cera. Se necessrio, os enxames fracos podero ser alimentados. Enxames muito pequenos devero ser preferentemente unidos com outros enxames fracos. Mtodo para recolher enxames que esto alojados em ocos de rvores, cupinzeiros e outros locais: a) abrir o buraco at poder remover os favos, um a um (Figura 6). b) recortar os favos para encaixar nos quadros. Os favos adequadamente encaixados devero ser amarrados aos quadros com fios de algodo ou atilhos de borracha. c) os favos devero ser dispostos dentro do ninho de acordo com a sua posio original, mas as partes contendo mel no podem ser reaproveitadas. Devero ser guardadas dentro de um balde e removidas para longe do apirio, aproveitando-se posteriormente o mel e a cera.

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d) organizar o ninho, tampar a colmia e deixar no mesmo local at o enxame se reestruturar.

e) transferir a colmia 7 ou 10 dias mais tarde, para junto das demais num apirio a mais de 2 km, sempre no perodo da noite.

Figura 6. Remoo de enxame alojado em oco de rvore, corte e transferncia dos favos para dentro de caixa com quadros, possibilitando manejos e produo de mel. Mtodo de captura de enxames ainda pousados: Quando os enxames no esto fixos, ou seja, quando encontram-se pousados em algum galho, (Figura 7) muito simples fazer sua transferncia para um ninho. a) pegar um ninho com quadros que esto providos de tiras (cerca de 3 a 10 cm de altura) de cera alveolada; b) colocar sobre o ninho uma melgueira vazia para que as abelhas, ao serem derrubadas para dentro do ninho, no caiam para fora pelas laterais;

Figura 7. Enxame temporariamente pousado em galho de rvore, durante deslocamento enxameatrio ou migratrio.

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c) sacudir de forma enrgica e de uma s vez todas as abelhas para dentro do ninho. Em locais onde no seja possvel sacudir as abelhas, deve-se usar um espanador e uma p para recolher as abelhas. d) aps as abelhas descerem para os quadros do ninho, retirar a melgueira, tampar o ninho e colocar uma tela excluidora no alvado para que a rainha no saia da colmia; e) de preferncia, transferir a colmia para o apirio no perodo da noite. Apesar de simples, este mtodo apresenta alto grau de rejeio pelas abelhas em enxameao, que, com freqncia, abandonam a nova moradia. Assim, a operao de captura dever ser feita com o mximo de rapidez e eficincia. Alm disso, os apicultores podero usar o artifcio do quadro com crias jovens (larvas), trazido de alguma outra colmia, e o da gaiola para rainhas, prendendo-a caso seja localizada. Manejo de colmias Os apicultores devero visitar com certa frequncia o apirio para avaliar as condies das colmias, tanto nos perodos de safra (visitas semanais) como de entressafra (visitas mensais). Durante a entressafra de inverno (junho, julho e agosto), deve-se: - retirar melgueiras e vedar frestas nas caixas; - reduzir a entrada da colmia usando um redutor de alvado;

- fornecer alimentao de manuteno; - substituir o alimento de manuteno por alimentao estimulante, nas vsperas do incio da primavera. Ao trmino do inverno, os apicultores devero retirar os redutores de alvado e fazer uma reviso nos enxames, (Figura 8) com os objetivos de: avaliar a postura da rainha; - verificar os favos com cria nova para ver se h doenas; - substituir quadros com favos velhos e sem crias por quadros com lminas inteiras de cera alveolada; - fazer o rodzio dos quadros de ninho e controlar a enxamea. Quando o enxame estiver suficientemente forte, ocupando com crias mais de 6 ou 7 quadros do ninho: - colocar a primeira melgueira; - colocar outras melgueiras, quando for o momento certo (2/3 da primeira melgueira j ocupados pelas abelhas e mel); - manejar melgueiras; - colher o mel. Planejar o trabalho antes de ir a campo. Conferir se todo o material est indo para o apirio. Identificar suas colmias e usar fichas ou caderneta de controle.

Figura 8. Reviso e limpeza de colmias no incio da safra: procedimento fundamental para garantir boa colheita.

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Alimentao artificial necessrio alimentar os enxames nas pocas de escassez de florada, principalmente durante o inverno. Colmias bem vedadas e um bom estoque de mel nos favos, ou o uso da alimentao artificial, podem garantir a sobrevivncia dos enxames durante as entressafras mais rigorosas (FURGALA, 1979). Existem dois tipos bem distintos de alimentao artificial, que por sua vez so oferecidos aos enxames em pocas tambm distintas, pois tm objetivos diferentes.

A forma clssica de ministrar alimentao energtica s colmias atravs de xaropes aucarados, porm, h um risco muito grande de se induzir a rainha postura fora de poca. Para evitar este perigo, geralmente muito prejudicial ao enxame, os apicultores podem fornecer alimento na forma pastosa, (Figura 9) cuja textura deve ser cremosa, homognea e consistente, podendo ter funo puramente energtica ou energtico-protica. Exemplo: mel ou xarope misturado a acar at o ponto pastoso; fornecer 1 a 2 kg por colmia. Quando se pretende caracterizar o mel produzido nos apirios como oriundo de produo orgnica, nas alimentaes artificiais os apicultores devero usar exclusivamente mel prprio, acar mascavo ou mesmo branco, desde que de origem orgnica. Conservantes sintticos so condenados na criao ecolgica de abelhas e produo de mel orgnico.

Alimentao artificial de manuteno: Serve para a subsistncia dos enxames e fornecida no incio e durante os perodos de escassez de florada. Para estas pocas, os apicultores devero deixar na colmia um equivalente a 2 a 4 quadros de mel, natural ou elaborado a partir de xaropes aucarados.

Figura 9. Alimentao artificial na forma pastosa: abastecendo alimentador tipo cocho. Alimentao artificial estimulante: Serve para induzir a rainha postura e usada no perodo que antecede a florada, cerca de 30 dias antes da florao local, sendo altamente favorvel ao crescimento das colnias. O alimento mais recomendvel a pasta energtico-protica, colocada diretamente sobre os cabealhos dos quadros de cria, dentro de bolsas plsticas com pequenas perfuraes. Entretanto, a alimentao estimulante mais comumente utilizada entre os apicultores a lquida, fornecida em alimentadores instalados nos alvados das colmias. Exemplo: para o preparo do xarope, usar uma a duas partes de acar (de preferncia mascavo) para uma parte de gua, misturados

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e aquecidos at levantar a fervura; aguardar esfriar para fornecer s abelhas. Oferecer de 500ml a 1000ml de alimento a cada 10 dias. Se as abelhas depositarem a alimentao nas reas de postura da rainha, acrescentar mais um ninho ou suspender a alimentao. Alimentadores Existem vrios modelos de alimentadores, tanto para o sistema da alimentao individual, quanto para o sistema coletivo. Os alimentadores coletivos so economicamente negativos para o apicultor (alimentam os enxames de toda a regio, num raio de 2 a 4 quilmetros) e tecnicamente problemticos (no funcionam em dias frios ou chuvosos, no favorecem enxames fracos e induzem pilhagem e lutas entre abelhas e enxames). Quanto aos modelos de alimentadores individuais, dar preferncia aos alimentadores internos, do tipo bandeja (cobertura) ou cocho (Doolitle).

Alimentadores recomendados: - bandeja: pode ser colocada entre o ninho e a melgueira ou no topo da colmia; - cocho (Doolitle): deve ser colocado prximo rea de cria, dentro do ninho (Figura 10); - de alvado (Boardman): acoplado ao alvado e o depsito de xarope externo e mvel; - bolsa plstica: colocada sobre os quadros do ninho, de onde o alimento sugado por pequenos orifcios na face voltada para baixo. Reduzir os alvados e vedar as possveis frestas de cada colmia. Revisar e fazer manuteno nos alimentadores (lavagem vigorosa) a cada reposio de alimento, para evitar o surgimento de fungos (mofo) e outros microorganismos. No derramar alimentos pelo apirio, evitando pilhagem.

Figura 10. Alimentador tipo cocho sendo colocado na borda do ninho para acesso interno pelas abelhas durante a entressafra. Enxameao A enxameao o fenmeno natural responsvel pela reproduo dos enxames. A tendncia enxameao est diretamente relacionada gentica (africanizao) e s condies ambientais (florada intensa e falta de espao ou boas condies na moradia). possvel evitar a enxameao da seguinte forma: - limpar ou trocar as caixas no incio da safra e fazer a seleo e rodzio dos favos do ninho; - substituir periodicamente a rainha antiga por uma nova, selecionada por produtividade e por resistncia contra doenas; - localizar adequadamente o apirio e facilitar a ventilao interna nas colmias nos meses mais quentes do ano; - eliminar larvas e pupas de zango e trocar

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os quadros com favos velhos por quadros preenchidos com lminas inteiras de cera alveolada (Figura11); -eliminar realeiras de enxameao (posicionadas nas bordas dos favos); - aumentar o espao fsico

para depsito de mel, com o acrscimo de melgueiras. Os quadros com cera alveolada no devero ser colocados inicialmente no centro da rea de crias do enxame, mas sim nas bordas da mesma, aps os favos com cria mais externos do ninho, para no dividir a esfera de crias.

Figura 11. Limpeza do ninho e troca de quadros com favo velho por quadros com lminas inteiras de cera alveolada. Multiplicao de enxames Programar o procedimento de multiplicao de enxames para um dia ensolarado e quente, de preferncia nos horrios em que grande parte das campeiras esto no campo, entre as 9h e as15h, e no incio ou plena safra. Providenciar um ninho vazio e colocar exatamente na posio da colmia doadora, que ser deslocada 2 ou 3 passos para trs, de forma que as campeiras que regressam das flores j entrem na caixa nova. Transferir para o ninho novo 4 a 5 quadros que contenham postura, (Figura 12) crias novas, mel, plen e abelhas aderentes aos favos. Cuidar para no transferir a rainha. Preencher o restante dos espaos com quadros providos de lminas inteiras de cera alveolada, tanto na colmia receptora quanto na doadora.

Figura 12. Favo com crias em diferentes estgios de desenvolvimento: as reas escuras apresentam alvolos com ovos e larvas, as reas claras apresentam alvolos operculados e com pupas no interior.

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Instalar a colmia doadora em outro ponto do apirio, ou transferi-la para outro apirio distante. As abelhas que esto no campo iro fortalecer a colmia receptora. A colmia receptora ir construir realeiras de substituio (posicionadas no meio dos alvolos de crias, a partir de larvas que iriam originar operrias), e ir gerar uma rainha nova. Aps 7 a 10 dias, os apicultores devero revisar ambas as colmias, para identificar a presena de uma rainha na colmia receptora e para observar o desenvolvimento da postura na colmia doadora, fazendo o adequado rodzio dos favos de ninho na mesma. Unio de enxames A produo de mel est diretamente

relacionada com a populao de abelhas adultas de uma colmia. Um enxame grande produz mais do que trs enxames pequenos. Por esse motivo devemos unir os enxames fracos da seguinte forma: - selecionar o melhor dos dois enxames fracos a serem unidos (aquele ligeiramente mais forte do que o outro, com maior nmero de favos com crias); - remover a tampa e cobrir o ninho da colmia selecionada com uma folha de papel jornal; - aplicar mel sobre esta folha e cobrir com outra folha de jornal; - retirar o fundo da colmia no selecionada (aquela ligeiramente mais fraca do que a primeira) e coloc-la sobre as folhas; - manter o alvado reduzido por alguns dias.

Figura 13. Favo velho, com cera escurecida e alvolos reduzidos em dimetro, aps sucessivas geraes de cria em seu interior: deve ser substitudo. Conseqentemente, as abelhas de ambos os enxames iro roer o papel vagarosamente. Nesse processo, os feromnios dos enxames comearo a se mesclar. As rainhas iro brigar at a morte de uma delas, passando a vitoriosa a atuar sobre as duas populaes. A seleo prvia da melhor rainha pelos apicultores, com a eliminao, alguns momentos antes da unio, da rainha considerada inferior, tambm um procedimento usual. Entretanto, a seleo e eliminao prvia de uma das rainhas pelo apicultor no garante que a restante seja a mais apta, forte, produtiva, bem fecundada e alimentada dos dois enxames. Alm de aumentar o trabalho e exigir muita experincia e responsabilidade por parte dos apicultores, acrescenta-se o maior estresse e risco de morte da nica rainha do novo enxame. Neste sentido, possvel, aps a seleo visual e

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de produtividade, guardar viva a rainha a ser eliminada, mantendo-a temporariamente presa em uma gaiola especial at confirmar o xito da unio dos enxames. Fazer as unies ao entardecer e usar colmias padronizadas, com fundo solto, para permitir tal procedimento de unio. Ambas as colmias devero estar a 2 metros, ou menos, uma da outra; do contrrio, as abelhas campeiras de uma delas (a que foi deslocada para cima da outra) iro se perder na rua, no local em que estava originalmente sua caixa. Na reviso seguinte, que deve ser alguns poucos dias depois (3 a 7 dias), os apicultores devero remover os favos prejudiciais ao crescimento do enxame, ou seja, os favos que no estejam com cria de operria (Figura 13) ou com espao disponvel para a postura pela rainha, mantendo todos aqueles com crias e escolhendo, dentre os restantes, os mais novos, bem construdos e com alvolos desimpedidos. Manejo de melgueiras As melgueiras ou sobre-caixas so destinadas a armazenar o mel excedente produzido pela colmia. Nas pocas de produo de mel, o que na

metade sul do Rio Grande do Sul se estende de outubro a maio, conforme o microclima e espcies botnicas locais, a colmia dever estar com uma ou mais melgueiras, atendendo a necessidade de crescimento de cada enxame. Manejo: - colocar melgueiras repletas de quadros com favos bons ou com lminas inteiras de cera alveolada (Figura 14); - mais adiante na safra, ao acrescentar as demais melgueiras vazias (quando 2/3 dos favos da primeira melgueira estiverem ocupados por abelhas e mel), as mesmas podero ser colocadas entre o ninho e a primeira melgueira ou diretamente sobre a primeira, sem perda em produtividade ou tempo de preenchimento, desde que alguns favos com mel da primeira melgueira sejam colocados no centro da segunda e terceira melgueiras, atuando como atrativos s abelhas caseiras que esto no servio de desidratao e redistribuio do nctar e do mel pelos espaos construdos.

Figura 14. o momento da colocao da primeira melgueira o mais crtico e exige um bom preparo inicial da colnia pelos apicultores.

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Depois de desenvolvido o ninho e colocada a primeira melgueira, o nmero de novas melgueiras variar de acordo com a populao da colmia, sua demanda por espao e a intensidade da florada. No se deve demorar para colher o mel maduro, podendo ser retirado vrias vezes durante cada safra, pois h o risco de perder a produo por tombamento da caixa ou roubo, ou pela cristalizao do mel nos favos. Na safra de outono, com a queda de temperatura e a aproximao do inverno, o nmero de melgueiras disponveis dever ser o mais reduzido possvel e as colheitas devero ser freqentes. No final da safra, com a entrada do inverno, todas as melgueiras vazias devero ser retiradas das colmias. Os apicultores podero deixar melgueiras durante o inverno sobre as caixas apenas quando colocarem uma tampa interna (entre-tampa) entre o ninho e as melgueiras. A entre-tampa possui uma ou mais aberturas centrais, permitindo que as abelhas possam fazer a manuteno das melgueiras.

Colheita e extrao do mel

Os favos de mel s devero ser retirados para centrifugar (Figura 15) quando estiverem com mel plenamente maduro, com os alvolos do favo totalmente operculados. aceitvel, entretanto, retirar favos parcialmente operculados, desde que sejam fechados em mais do que dois teros da rea total (mnimo de 70% da superfcie do favo esteja operculada) e que o restante esteja plenamente maduro (o mel no pode pingar nem escorrer do favo quando balanado energicamente com a face para baixo). Colheita: Retire um por um os quadros da melgueira, remova as abelhas aderentes e passe imediatamente para dentro de uma melgueira vazia e tampada (melgueira de transporte). A melgueira que estava na colmia e ficou vazia, poder ser removida e usada para receber os quadros da prxima colmia do apirio, ou poder ficar no lugar e ser preenchida por outros caixilhos de melgueira com favos vazios ou lminas inteiras de cera alveolada.

Figura 15. Durante a colheita dos favos com mel operculado, as abelhas aderentes ao mesmo so removidas de volta para a colmia.

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fundamental, apenas, que a colmia no fique sem melgueiras, caso a safra no tenha chegado ao fim. Antes de passar os quadros com mel para melgueira de transporte, devolva caixa as abelhas dos favos, varrendo-as com um espanador de folhas, ou com uma batida seca e suave no quadro, sobre a colmia aberta. No pico de safra, as colmias no podem ficar sem melgueira aps a colheita, mesmo que seja por apenas uma ou duas noites. Faltar espao para processarem o nctar e armazenarem o mel e ser disparado o instinto de enxameao. A fumaa, que deve ser feita com material de boa qualidade e usada com moderao, nunca deve ser dirigida para o mel nos favos; alm

da possibilidade de contaminao, impregna seu mau cheiro no mel a ser colhido. Extrao: A extrao do mel dever ser realizada em local apropriado, em uma sala do mel ou casa do mel, com todas as normas de higiene. Os equipamentos e recipientes devero ser bem limpos e desinfetados. Depois de removidos os oprculos dos alvolos, com o auxlio de garfos desoperculadores ou facas especiais, os favos devero ser dispostos em mquina centrifugadora para apicultura, onde o mel ser retirado (Figura 16).

Figura 16. Pelo processo da centrifugao, o mel extrado dos favos previamente desoperculados. Em seguida, deixar em decantadores por 2 dias ou mais, para que se processe a subida das bolhas de ar, ceras e partculas menos densas do que o mel, e a descida de impurezas pesadas que porventura estejam presentes. A escolha das melhores embalagens, adequadas ao porte de cada apicultor, bem como da forma de identificao e rotulagem para a comercializao, devero ser considerados pelos apicultores como pontos importantes para o bom escoamento de sua produo. O mel, (FIgura 17) que agora se apresenta como produto final da apicultura sustentvel, est pronto para o consumo nas mesas brasileiras, como precioso e nutritivo produto das abelhas na agricultura familiar de base ecolgica.

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Figura 17. Mel processado e embalado para comercializao direta ao consumidor.

Referncias
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FEEBURG, J.B. Tcnica e prtica de apicultura. Porto Alegre: Casa da Abelha, 1989. 144 p. HARKALY, A. Mel e produtos apcolas orgnicos no Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA, 13., 2000, Florianpolis. Anais... Florianpolis: Confederao Brasileira de Apicultura, 2000. v.13. p. 301-312, 2000. WIESE, H. Novo manual de apicultura. Guaba: Agropecuria, 1995. 292 p.

Circular Tcnica, 64

Exemplares desta edio podem ser adquiridos na: Embrapa Clima Temperado Endereo: BR 392, Km 78, Caixa Postal 403 Pelotas, RS - CEP 96001-970 Fone: (0xx53) 3275-8100 Fax: (0xx53) 3275-8221 E-mail: www.cpact.embrapa.br sac@cpact.embrapa.br 1a edio 1a impresso (2007): 100

Comit de publicaes

Presidente: Walkyria Bueno Scivittaro Secretrio-Executivo: Joseane Mary L. Garcia Membros: Cludio Alberto Souza da Silva, Lgia Margareth Cantarelli Pegoraro, Isabel Helena Vernetti Azambuja, Lus Antnio Suita de Castro, Sadi Macedo Sapper, Regina das Graas Vasconcelos dos Santos Supervisor editorial: Sadi Macedo Sapper Reviso de texto: Sadi Macedo Sapper Editorao eletrnica: Oscar Castro Fotos do trabalho: Luis Fernando Wolff

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