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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

TEMA: CULTIVO DE CABALLITO DE MAR CURSO: MARICULTURA GRUPO: 10 PROFESOR: ING. LEONARDO ALVA CAMPOS INTEGRANTES: FEBRES MORENO JESUS EMANUEL CORDOVA CRIOLLO CARLOS ALDO TINEO MOSCOL ROBINSON RAY SOJO CHAPILLIQUEN LENIN

PIURA PER 2012

EL CULTIVO DEL CABALLITO DE MAR

El cultivo del caballito de mar como alternativa para generar una oferta exportable
INTRODUCCIN

La Acuicultura se desarrolla en mas de 180 pases como alternativa exportable, generando importantes ingresos a los estados que lo administran. Su importancia depende del rea geogrfica donde se localizan y los recursos hidrobiolgicos que utilizan comercial e industrialmente. Los dos grandes rubros de la acuicultura mundial son el cultivo de peces para consumo humano y crustceos pennaideos (langostinos) Segn FAO en el mundo se capturan anualmente cerca de 86.300.000 TM y se cosecha (produce) unos 31.000.000 TM producto de la acuicultura, o sea que un 27% de los recursos hidrobiolgicos que se comercializan provienen de cultivos. La demanda de peces y mariscos, es directamente proporcional al crecimiento poblacional, y las pesqueras tradicionales que mejoraron tecnologas en los ltimos 50 aos, acusan graves problemas de sobre pesca en diferentes partes del planeta; siendo la acuicultura una buena opcin para contrarrestar este problema y ofertar lo que la demanda requiere. Sin embargo, existen muchos ejemplos donde una acuicultura desordenada y emprica, han trado graves problemas de alteracin de reas naturales y contaminacin. Actualmente la mayora de pases con tradicin acucola, contemplan legislaciones que se preocupan por el impacto ambiental de los cultivos marinos y de aguas continentales. Empero todava hay mucho trabajo por hacer en este campo, para que la acuicultura sea realmente una industria sostenible sin alteracin del medio ambiente. La explotacin de los caballitos de Mar, obedece principalmente a la demanda de pases asiticos que los utilizan para varios motivos, bsicamente para la medicina tradicional y en muchos otros pases como ornamento (acuarios). Desde hace relativamente pocos aos, se ha producido en el mundo una conciencia conservacionista para evitar la extincin de estos peces, debido a la sobre pesca y la alteracin y destruccin de su hbitat costero. Lo cual ha motivado la tecnificacin de su cultivo, inicialmente para repoblamiento de reas tradicionales y negocio de acuarios, pero actualmente con miras de convertirlo en una industria sostenible. La presente exposicin pretende demostrar, que con los avances cientficos de la acuicultura actual, el cultivo del gnero Hippocampus sp, es una muy buena alternativa para generar una oferta exportable.

BIOLOGA DEL CABALLITO DE MAR

Hbitat y Distribucin Para ubicarnos en la especie a cultivar comenzaremos con su taxonoma: Filum : Cordata Subfilum: Vertebrata Superclase: Gnathostomata Clase: Osteichthyes Subclase: Actinopterygii Infraclase: Teleostei Superorden: Atherinomorpha Orden: Gasterosteiformes Suborden: Syngnathoidei Familia: Syngnathidae Gnero: Hippocampus Especie: ingens Se describen cerca de 50 especies de Hippocampus, aunque algunos autores hablan de 35 y otros de 100. El nombre cientfico deriva del griego hippos; caballo y campus; monstruo marino Distribuidos en la mayora de regiones costeras tropicales y templadas. Viven entre 1 a 60 metros de profundidad, entre corales, gorgonias, macroalgas marinas y sustratos. La identificacin se basa principalmente en el nmero de anillos del cuerpo, el nmero de radios espinosos en sus aletas y en algunas proporciones corporales. Estudios filogenticos y de historia evolutiva, indican que aparecieron en el Pleistoceno al Mioceno, en el Indo-Pacfico para luego dispersarse al Atlntico.

Anatoma Miden desde unos pocos centmetros como el Hippocampus denise de 16 mm. Hasta 35 cm que llega a alcanzar nuestro caballito del Pacfico el Hippocampus ingens .

Tienen la cabeza en ngulo recto con el cuerpo, el cual es comprimido lateralmente; un esqueleto cutneo formado por anillos anulares seos, llamado tambin armadura de placas u escudos seos, que dan rigidez al tronco. La cola, es prensil y la utiliza para anclarse en un punto fijo. Carecen de aletas caudal y ventral. Las pectorales y la dorsal son muy tenues y tienen forma de abanico. La dorsal impulsa los desplazamientos horizontales y, est situada a su espalda; y segn algunos autores, la agita unas 3 veces y media por segundo. Trabajos fisiolgicos hechos por Ashley-Ross MA., determinaron que los golpes producidos por estas aletas tienen una fuerza entre 30 a 42 hertzios. Las pectorales impulsan los movimientos verticales. Es un nadador lento, desplazndose gracias a las

vibraciones ondulantes de la aleta dorsal. Tambin suele enrollar la cola hacia el vientre. El desplazamiento vertical lo consigue ajustando el volumen de aire de su vejiga natatoria. Sus ojos se mueven independientemente, lo que le ayuda para divisar y capturar su alimento. Utilizan tambin un marcado mimetismo para desarrollar sus funciones vitales de alimentacin y proteccin. Tienen una marcada diferenciacin sexual, los machos presentan una bolsa incubadora, con un orificio situado en la parte ventral del tronco o en la aleta caudal. Esta ltima no es utilizada para impulsar al pez, pero s para que ste se agarre de algn lugar, cuando est detenido. Tienen un hocico largo y tubular, con un sistema muscular que le permite utilizarlo como succionador potente al momento de alimentarse, haciendo pasar el agua por las branquias, atrapando los organismos de su dieta, para luego introducirlo a su intestino. Las branquias son parte del aparato respiratorio con la funcin de extraer el Oxgeno del agua y eliminar el dixido de carbono. El resto de rganos internos son similares morfolgica y fisiolgicamente hablando al resto de peces : hgado (hepatopancreas), rin, vejiga urinaria, vejiga natatoria, corazn, y aparatos reproductores.

Alimentacin En su estado salvaje, es un depredador muy eficaz de elementos planctnicos como coppodos, mysidaceos, euphaucidos, larvas de crustceos, larvas de peces y cualquier organismo viviente que est en el tamao adecuado para succionarlo y que pase por su zona de alimentacin. En cautiverio existen diferentes experiencias de dietas con animales vivos y tambin congelados como veremos ms adelante. Los requerimientos nutricionales de los caballitos de Mar, estn siendo estudiadas, sin embargo podemos relacionar la constitucin de su dieta natural con los elementos que necesita para su desarrollo. Estos organismos que ingieren en su estado natural, son ricos en cidos grasos de cadena larga como el cido decosohexanoico (DHA; 22:6N-3) y el eicosapentanoico (EPA; 20:5n-3), habiendo una relacin de 2:1 entre EPA y DHA.

Mercados y Utilizacin Los Hippocampus sp., son empleados principalmente en la medicina tradicional asitica (china), existen datos que hablan de un negocio anual de 24 a 40 millones de individuos que se comercializan para este rubro, emplendose en la curacin del asma, la incontinencia, problemas hepticos y gastrointestinales, impotencia, tonifica los riones y otros tratamientos mdicos, adems de su uso como afrodisaco en algunas regiones asiticas. Segn algunas publicaciones se mencionan cifras entre $500 a $1,500 por Kg., de caballitos para uso de la medicina tradicional; pero la verdad es que se desconoce a ciencia cierta el volumen actual de su captura ya que mayormente es un mercado negro donde se comercializa. Por otro lado el negocio de peces ornamentales marinos, que est en auge, indican precios que van desde los $15 hasta los $200 dependiendo la especie de Hippocampus vendidos vivos.

Estos dos tipos de demandas de este recurso, han originado una drstica disminucin de sus poblaciones salvajes principalmente en el Indo-Pacfico, por una extraccin irracional y por alteracin de sus hbitats. Korea, Filipinas, Tailandia, Vietnam y Japn son los pases que ms han vendido este producto a China que es su principal consumidor (Hong Kong y Taiwan). Actualmente existen varias patentes en E.E.U.U., de industrias dedicadas a la medicina tradicional, con compuestos a base de caballitos de Mar, lo cual aumentar considerablemente su demanda, principalmente porque se habla de requerimientos de caballitos jvenes que no han llegado a su etapa de reproduccin que sern necesarias para cubrir las demandas farmacuticas. Existen publicaciones cientficas sobre descubrimientos e identificacin de los diferentes elementos que tiene el caballito de Mar, evidencia que servir para el desarrollo industrial de este recurso como agente medicinal y el establecimiento de estndares de calidad. Pero el negocio de los caballitos de Mar, fuera de ser factible su crianza, identifica una problemtica actual sobre su futuro inmediato. Las medicinas tradicionales desempean un papel dominante en cuidado mdico alrededor del mundo. Segn la Organizacin Mundial de la Salud, la medicina tradicional proporciona cuidado mdico a ms de 80 % de la poblacin del mundo. Sin embargo, los sistemas medicinales tradicionales son considerados por algunas personas, inferiores a la medicina occidental y a la ciencia mdica moderna. Incluso son vistos por algunos escpticos como supersticin administrada por brujos. Al mismo tiempo, los sistemas medicinales tradicionales importantes alrededor del mundo estn ganando el reconocimiento y respeto. Muchas culturas asiticas alrededor del mundo, utilizan las plantas y animales como alternativas para responder a sus necesidades. Prohibir la utilizacin de recursos naturales no tiene sentido prctico para mucha gente. Por lo tanto, el concepto de la conservacin de la fauna puede ser extrao e inconcebible para ellos. Si es necesario y vital aceptar la idea de conservacin por la gente comn que utiliza la fauna y flora para sus necesidades tales como alimento y medicina, entonces se debe promover un acercamiento ideolgico y cultural, para evitar que sean posiciones imperialistas. Es importante aceptar y respetar los puntos de vistas que difieren del valor de la fauna, mientras que, al mismo tiempo, se debe explicar la necesidad de la conservacin. Desde mediados de 1990, se vienen realizando diversos simposium y encuentros cientficos sobre el uso, conservacin y cultivo. Siendo la acuicultura de este fantstico pez, una alternativa lgica de solucin al grave problema de su extincin. El gnero Hippocampus esta en la lista del apndice II del CITES desde noviembre del 2002, por lo tanto es una especie amenazada de extincin, con las consecuencias que esto trae para su explotacin y comercializacin.

CULTIVO DE LOS CABALLITOS DE MAR Desde una perspectiva lgica de continuidad de una industria acucola, que pretenda que su evolucin no altere negativamente una regin geogrfica, se requiere que la ingeniera del proyecto se base en conocimientos ecolgicos del recurso a utilizar, por lo tanto no podemos hablar de cultivos marinos sin antes hablar de ecologa. Comenzaremos entendiendo el siguiente pensamiento: Por la ley de la repeticin peridica, todo lo que ha sucedido alguna vez puede repetirse continuamente, no en forma caprichosa sino en periodos regulares, cada cosa en su propio periodo y no en otro, y cada una obedeciendo su propia ley... La misma naturaleza que se recrea en la repeticin peridica de los cielos es la que ordena las acciones de la tierra. No debemos menospreciar el valor de esa insinuacin. MARK TWAIN Uno de los fenmenos de la naturaleza que se observa ms frecuentemente es la recurrencia cclica de eventos. El comportamiento cclico se presenta en una multitud de sistemas, desde las enzimas de una clula individual hasta la rotacin de la galaxia. Los conocimientos en Ecologa nos permiten considerar los ciclos principales que se relacionan directamente al manejo de reas donde se desarrolla programas acucolas y por consiguiente son una fuente de consideraciones a observar, frente a eventos naturales y fortuitos que se presentan en diferentes momentos al ao y que se traducen en el xito o fracaso del cultivo controlado de las especies. Las subidas bruscas de temperatura, afectan a las poblaciones de bacterias y a las planctnicas, como lo demuestran diferentes estudios y publicaciones cientficas. Microorganismos oportunistas se desarrollan

violentamente, causando un desequilibrio que afecta diferentes cadenas trficas (alimentos / nutrientes), caso las mareas rojas. En cultivos de Artemia sp., (por ejemplo); bioensayos realizados demuestran que las subidas bruscas de temperatura (+5C), afectan a un porcentaje alto de la poblacin de Artemias tanto adultos como metanauplios, provocando un shock trmico. Las hembras ovovivparas son estimuladas para desovar y los nauplios de estas, aparentemente se acondicionan a las temperaturas altas, sin que se produzca el shock trmico en las nuevas poblaciones. Bajadas bruscas de temperaturas, por su parte afectan principalmente al metabolismo de las Artemias. Adems de esto cuando ocurre un fenmeno ambiental de cambios bruscos de temperaturas, el ecosistema donde se desarrollan las poblaciones de este crustceo se ve alterada, pudiendo convertirse en un efecto positivo o negativo, dependiendo de la poca del ao y las condiciones del crecimiento poblacional de ese momento en particular.

Conceptos Ecolgicos Para poder comprender y analizar el desarrollo de la acuicultura en zonas naturales, debemos tener en cuenta, ciertos principios y conceptos ecolgicos, ya que por ejemplo en un sistema abierto, las condiciones ambientales estacionales regulan las poblaciones presentes en ese ecosistema que pretendemos dominar y producir. En primer trmino, Ecologa es la ciencia que estudia las interacciones de los organismos vivos (biticos) y su ambiente (abiticos). Se define como poblacin a un grupo de individuos de una misma especie, que ocupan un rea especfica y que procrean entre s. Cada miembro de una poblacin puede nacer, crecer y morir, pero solamente una poblacin puede poseer un ndice de natalidad, de crecimiento, de mortalidad y un patrn de dispersin en el tiempo y en el espacio. El potencial bitico, es la capacidad de los organismos para reproducirse en condiciones ptimas. La resistencia ambiental indica los factores biticos y abiticos que impiden a los organismos alcanzar su potencial bitico, o bien continuar en l. El crecimiento poblacional es el aumento o la disminucin, del nmero total de organismos de una poblacin, debido a la interaccin entre el

potencial bitico y la resistencia ambiental. Este proceso se puede considerar como un sistema ciberntico, con una retroalimentacin negativa que tiende a mantener la poblacin, en un cierto tipo de equilibrio. El proceso de retroalimentacin se basa en el hecho de que, cuando aumenta la densidad de una poblacin, aumenta tambin la resistencia ambiental, lo cual, a su vez, origina una disminucin de la densidad de poblacin. La reproduccin es un ejemplo claro de la retroalimentacin positiva: la descendencia produce descendencia que produce ms descendencia. Es similar al inters compuesto de los bancos (el inters se transforma en capital que gana inters por s mismo). Sin embargo la retroalimentacin positiva sin oposicin, no puede mantenerse por mucho tiempo en un mundo de recursos limitados. Existe un sistema ciberntico de control de poblacin, el cual puede compararse con el sistema termostato. La tendencia a alejarse del punto de partida que origina el aumento en el nmero de individuos que integra una poblacin, se contrarresta con varios componentes de la resistencia ambiental (hambre, enfermedades, competencia...). Cada uno de estos factores, acta disminuyendo la reproduccin y la supervivencia individual. De esta manera, se controla el crecimiento de la poblacin cuando esta alcanza proporciones de sobrepoblacin, y puede hacer que la poblacin retorne, finalmente, al punto de partida del ambiente. En una poblacin de microalgas (ejemplo) se observa que esta tiene un crecimiento que consta de tres fases: fase demorada, que es la inicial, lenta de crecimiento, en la que las microalgas se aclimatan al ambiente. Fase logartmica, periodo de crecimiento exponencial rpido que sigue a la fase demorada, y; fase final, donde alcanza su equilibrio, para luego declinar pronunciadamente, una vez alcanzado el valor mximo. Esto tiene importancia si consideramos cultivar estos organismos. Si las condiciones ambientales se tornan extremas, ciertos organismos perecern, esto lo explica la denominada ley de tolerancia: para cada uno de los factores abiticos, un organismo tiene lmites de tolerancia dentro de los cuales puede sobrevivir. La energa se mueve en la biosfera en forma de molculas de elevada energa, que originalmente son elaboradas y almacenadas por los productores (fitoplancton y bacterias especficas). Estos sirven de alimento de una serie de consumidores (filtradores, carnvoros). Cualquier energa que hayan fijado los productores, o acumulado los consumidores, y que ninguno de los dos emplee, es liberada por los reductores (bacterias). La cadena alimenticia es en resumen el paso de la energa de un productor (fitoplancton, bacterias aerbicas), luego a un consumidor (Artemia, caballitos de Mar) y, finalmente a los reductores (Corxidos, bacterias reductoras). Para nuestro caso especifico, los caballitos de Mar por ser un animal depredador, se nutre directamente de otros organismos, ocupando el nicho ecolgico de un depredador.

Clases de Cultivos Se diferencian tres tipos de cultivos : Los extensivos que se refieren a los de muy bajo costo, utilizando piscinas o estanques donde se trabaja con produccin primaria y a muy baja densidad poblacional. Los semi intensivos que tienen presupuestos mayores, utilizando alimentos balanceados , mayor nmero de insumos y equipos de manejo, requiriendo un aumento considerable en la densidad de cultivo, personal y tecnologa, para lograr el punto de equilibrio. Por ltimo los cultivos intensivos y sper intensivos, que definitivamente tienen mayor rentabilidad por el empleo de tcnicas ms sofisticadas e inversiones altas, pero que al mismo tiempo son las ms riesgosas, aunque para varios tipos de cultivos, el riesgo es calculado. Las especies comerciales que se cultivan con ciclos cerrados utilizan laboratorios sofisticados, para lograr la reproduccin, desove y el desarrollo de las primeras fases larvales y/o alevinos, por ejemplo el caso de langostinos pennaeideos, cuya industria de hatcherys comenz en la dcada de 1980. Estos laboratorios cuentan con una tecnologa altamente especializada que requieren de innumerables equipos e insumos, movido por una impresionante industria de abastecimientos y accesorios a nivel mundial.

El universo de la acuicultura, ha venido desarrollndose velozmente, produciendo cada vez mayor nmero de especialistas que aplican tecnologa de punta. El profundo conocimiento de la biologa de las especies de cultivo permite resolver los complejos problemas que se presentan en los modernos laboratorios. Sin embargo el manejo continuo de reas y especies, han trado y traern diversos sndromes y enfermedades que en muchos casos han costado grandiosas prdidas. Como el caso del cultivo de camarn de Mar en el Ecuador, donde problemas virales (white spot) en el ao 2,000 tuvo como resultado, un decremento del 60% de la produccin en comparacin al ao anterior. Problemas similares se han presentado en otros pases y con otras especies de cultivo (P.monodon enTaiwan y Salmonidos en Canad), muchas veces los sndromes que este caso fue importado del Asia, amenazan la estabilidad de los cultivos. Actualmente los cultivos comerciales siguen procesos de bioseguridad y domesticacin de especies para hacerlas ms resistentes a sndromes y enfermedades, as mismo cada vez se conoce mejor el tema de manejo de fondos, infraestructura y tcnicas de manejo as como nutricin y tratamientos de enfermedades. Existiendo tendencias hacia la produccin orgnica evitando el uso de antibiticos y qumicos perjudiciales para el medio ambiente. Conceptos como el de la trazabilidad (descripcin de la trayectoria de un producto), estn eliminando riesgos de calidad, permitiendo consolidar y asegurar los mercados. Nutricin y Cultivos alternativos de Alimentos Vivos Como indicamos anteriormente, la demanda nutricional de los caballitos de Mar esta basada en elementos con un nivel adecuado de HUFAs y una relacin apropiada de EPA:DHA (2:1), un balanceado aporte de fosfolpidos, triglicridos y colesterol, y un nivel apropiado de protenas y carbohidratos, similares a los que se presentan en los organismos de su dieta natural. Los alimentos vivos son los ms adecuados para el cultivo del caballito de Mar salvaje, sin embargo para individuos criados en acuarios o piscinas, estos se acostumbran a comer alimento inerte (congelado), lo cual lo hace ms prctico desde el punto de vista econmico e infraestructura operativa. Hay que hacer una diferenciacin en el tipo de alimento segn el tamao y tiempo de vida de los caballitos de mar: Microalgas: Los recin nacidos de escasos milmetros de tamao, tienen su hocico muy pequeo y slo se alimentarn de fitoplancton (microalgas), hasta que el dimetro de su boca, le permita ingerir otro tipo de alimentos. Actualmente existen metodologas y equipos adecuados para el cultivo de microalgas a nivel comercial e industrial. El fitoplancton o las microalgas son los sintetizadores bsicos de la materia orgnica en los ambientes acuticos. Utilizan la fotosntesis para construir complejas molculas de carbono necesarias para la vida, siendo el primer eslabn de la cadena trfica. Son fuentes naturales de HUFAs as como de vitaminas y

nutrientes trazas (minerales). Son ricas en protenas y carbohidratos y proveen pigmentos esenciales importantes para diferentes procesos metablicos y hormonales de peces y crustceos. Las microalgas ayudan tambin a equilibrar el pH en los sistemas acuticos, removiendo el exceso de CO2. Existen otros beneficios como el efecto teraputico-antibitico de las algas en peces y otros animales. Entre las especies ms usadas en acuicultura estan: varias especies de Chlorellas (3-9 micras), Isochrysis galbana (5-7), Tetraselmis chui (7-10 ), Dunaliella tertioleca (7-9 ), Nannochoris oculata (2-4 ) y Diatomeas como Chaetoceros sp (6-8 ), Navicula y Nitzchia sp.. Actualmente el medio enriquecido de Guillard, el cual consiste de nitratos inorgnicos, fosfatos, metales trazas y vitaminas, es el ms usado. La tcnica de su cultivo comienza desde la sepa libre de contaminantes, placas para su insolacin, tubos para su inoculacin y diversos recipientes con volmenes diferentes para su produccin logartmica y volumtrica (eldermeyers 200 ml, fiolas 2 lts, carboys 20 lts, tanques translcidos de 200 lt, y tanques para cultivos masivos). Es importante mantener una iluminacin constante y una aireacin libre de contaminantes, adicionando CO2 segn la especie a cultivar.

Cultivo de Microalgas Se recomienda alimentar los caballitos con microalgas intensivamente durante la primera semana de vida. La densidad puede variar segn la especie de alga, estando su rango entre 80 mil a 160 mil clulas por mililitro. Rotferos: Son organismos pluricelulares, de pequeo tamao, visibles a travs de microscopa ptica. Presentan un rgano rotatorio, con cilios, de movimiento giratorio, creando fuertes corrientes de agua que le sirven para captar su alimento. Son bastante pequeos por lo que son ideales para la alimentacin de los caballitos de Mar en sus primeras fases de alimentacin. Son fciles de cultivar,

alimentndolos con microalgas y levaduras en tanques de diferentes volmenes (segn la necesidad), tienen un ciclo corto de desarrollo y una reproduccin violenta. Se debe alimentar con Rotferos entre el primer al cuarto da de nacidos, con una densidad entre 10 a 20 rotferos por ml.

Coppodos: Es un micro crustceo que est dentro de la dieta natural del caballito de Mar, se utilizan las especies : Harpactacoide, Cyclopoide y Calanoide Su cultivo es difcil de lograr ya que obedecen a condiciones muy particulares de desarrollo y alimentacin, adems de su comportamiento canbal para autocontrolar sus poblaciones. Por lo general se captura directamente del Mar. Existen trabajos cientficos como el de M.F.Payne et.al.(2,000), que lo destacan como complemento ideal de dieta mezclada con Artemia enriquecida. Su utilizacin deber ser entre el cuarto al sexto da de cra, con una densidad de 20 a 30 individuos por ml.

Nauplios de Artemia sp: La artemia salina (Brine Shrimp), se utiliza en la acuicultura desde hace varias dcadas, principalmente por ser una buena opcin de alimento vivo para larvas de peces y crustceos, por su alto grado nutricional, relativamente de fcil cultivo y la gran oferta de venta de sus quistescysts . El tamao de estos nauplios vara segn la sepa de procedencia y la especie. La ms usada es la A. franciscana . El nauplio recin eclosionado tiene un alto valor nutritivo debido a su vitelo ya que todava en este estadio no se alimenta del exterior, pero por ser una especie de aguas continentales (zonas hipersalinas), no cuentan con la calidad de HUFAs que tienen los organismos marinos; por lo tanto para el caso de caballitos de Mar al momento de alimentar con esta dieta, hay que mantener un nivel apropiado de microalgas en el sistema. Sin embargo una vez que el nauplio de Artemia pase a su siguiente fase de metanauplio, puede ser enriquecida con elementos nutricionales que por efectos de la bioencapsulacin, van a ser traspasados a los pequeos caballitos de Mar que lo ingieren. La cantidad de nauplios para alimentar los caballitos puede estar en el orden de 10 a 30 nauplios por litro, dependiendo del sistema de cultivo que se disee (tipo de tanques, circulacin de agua y densidad poblacional). Alimentando los tanques desde el cuarto o sexto dia de cultivo, con este producto.

Mysidaceos (Mysis): Son pequeos crustceos, parte de la dieta natural de los caballitos de Mar. Tienen un ciclo de vida corto, llegando a su madurez sexual en pocos das, y una taza de desove alta. Su problema radica en la obtencin de reproductores, los cuales hay que buscar en Mar abierto. Requiere muy buena calidad de agua para su supervivencia y se alimenta de otros elementos del plancton. Su cultivo como alternativa es otro tema aparte, aunque factible de realizar. Camaroncito de ro: Camarn fantasma camarn de la hierba, son los nombres comunes para describir a este carideo, que se encuentra en las orillas de los ros. Son pequeos camarones que alcanzan su etapa reproductiva cuando tienen unos 10 mm. Son fciles de obtener si vive cerca de un ro de aguas claras,

y se pueden cultivar en tanques externos. Por ser de aguas continentales, debern ser enriquecidos antes de drselos como dieta a los caballitos de Mar. Amphipodos: Son pequeos crustceos segmentados, conocidos como pulgas de Mar, son organismos planctnicos y parte de la dieta natural de los caballitos de Mar. Pueden ser cultivados en tanques que tengan lugares donde esconderse y reproducirse, su desarrollo es en pocas semanas y se alimentan de fitoplancton y detritus. Se los encuentran de da en las capas superficiales de los ocanos. Daphnias: Micro crustceo de agua dulce del suborden Cladocera (pulgas de agua). Son filpodos pequeos comprimidos lateralmente, cuyo cuerpo a excepcin de la cabeza queda libre, est envuelto por un caparazn bivalvo con antenas grandes que siven de remos y cuatro a seis patas tambin remadoras. Su cultivo es sencillo, de rpido desarrollo y crecimiento. Se alimentan de microalgas y detritus, pudindose administrar diferentes compos para su desarrollo. Por ser de agua dulce, es necesario enriquecerlo antes de drselos a los caballitos de Mar. Alevinos de peces: Se puede alimentar con cras de peces vivparos como el guppy, molly millonarios. La crianza de estos peces es relativamente fcil por su rusticidad y fortaleza a cambios bruscos de parmetros fsco-qumicos del agua de cultivo (temperatura, Oxgeno). Tienen una alta taza reproductiva y se alimentan de detritus o balanceados especficos.

Es el alimento ms utilzado para el desarrollo de los caballitos de Mar. Su cultivo es factible de realizar si se cuenta con los conocimientos bsicos y los equipos necesarios. Biomasa de Artemia enriquecida: Soportan altas densidades de cultivo dependiendo el sistema diseado (semi-intensivo super-intensivo). Se alimentan con microalgas, bacterias, detritus o balanceados microlizados. Se puede hacer una seleccin de tamaos dependiendo del desarrollo de los metanauplios, preadultos y adultos, para ser ms efectivos al momento de utilizarlos segn el tamao

de la boca de los caballitos en sus diferentes fases de cultivo. Por ser filtradores se les enriquecen con diferentes elementos nutritivos, antes de drselos a los caballitos de Mar que fcilmente los capturan cuando nadan cerca de ellos o cuando los asechan en los tanques y acuarios. Los caballitos domesticados lo aceptan congelados, siendo esta una muy buena opcin que abarata los costos de produccin y mantenimiento.

Enriquecimiento nutricional Como se mencion anteriormente, muchos de los alimentos vivos o congelados, requieren una adicin de elementos nutritivos, para que satisfagan los requerimientos energticos y nutricionales de los caballitos de Mar. En el mercado de productos acucolas existen algunos de estos enriquecedores comerciales como el Selco (Inve), Essential Aquafeed, entre otros. A continuacin una lista de los enriquecedores que utiliza la empresa Ecuartemia: Aceite de pescado: Se utilizan aceites de alta calidad. Este enriquecimiento sirve como fuente de lpidos, principalmente de cidos grasos de cadena larga de origen marino como son: el cido Linolnico 18:3, cido Arachidnico 20:4, el cido Eicosapentanoico 20:5w3, y el cido Docosohexanoico 22:6. Nos aseguramos de tener un balance satisfactorio entre EPA/DHA. El aceite de pescado es la base de la emulsin de enriquecimiento. Lecitina: Como fuente de fosfolpidos, indispensables en el metabolismo de las grasas y la distribucin de estos en los organismos, ayuda tambin a la sntesis de lipoprotenas del suero y al transporte de las mismas desde el hepatopncreas hacia los ovarios, asegurando un normal desarrollo de estos. Caroteno: (Astaxantina) Juega un papel importante en la pigmentacin, en la actividad inmunolgica y en la percepcin visual de especies acuticas. Colesterol sf: Como fuente de esteroles, molcula esencial para la sntesis de la hormona de la muda y desarrollo, sexo, cidos biliares, vitamina D adems de ser un protector de los tejidos. Vitamina C: Es muy importante para la sntesis del colesterol a hormonas esteroideas tales como el andrgeno y el estrgeno, a la vez que aumentan la resistencia del cuerpo en situaciones de stress y en infecciones. Vitamina E: Importante debido a que interviene en el metabolismo de los Hidratos de Carbono y adems por que prepara y protege la gestacin y regula el metabolismo hormonal. Estabiliza y protege de la oxidacin a los cidos grasos en el metabolismo celular, as tambin a otras sustancias como los Carotenoides y vitamina A, impidiendo a la vez la formacin de lipoperxidos txicos. La deficiencia de la vitamina E, produce infertilidad de los huevos y una elevada mortalidad embrional. Vitapac (Wallance P.Co.Ltda-Japn): Producto comercial para tratar las deficiencias de vitaminas que pudieran experimentar los organismos de cultivos

(peces y camarones pennaeidos). Contiene : L-Asparagine Potasio, L-Asparagine Magnesio, Vit.A,Vit.D,Vit.B1,Vit.B2,Vit.B6 (que ayuda en la incubacin), Vit.E, Vit.K,Vit.H (que tambin promueve la sntesis de cidos grasos insaturados), Vit.B12, Pantotenato de Calcio, cido Flico, DL-metionina, cido Ascrbico, Inositol, Biotina y cido Aminobenzoato. Algamac - 3050 (Aquafauna Bio-Marine Inc.): Producto comercial a base de clulas secas de Schizochytrium sp ., que contiene altos niveles de DHA (22:6w3 en un 43 %), adems de otros cidos grasos de cadena larga. Spirulina Algae: Alga utilizada como fuente de carbohidratos, protenas, lpidos, minerales, fibra, carotenos y xantfilas, adems de aportar el calcium spirulan como agente anti-viral. Betaglucan : Producto natural, extrado de la levadura Sacharomyces serviciae, que activa el sistema de defensa para una mayor resistencia a enfermedades de tipo viral y bacteriano, actuando como un inmunoestimulante. Atractantes: Se emplean atractantes naturales para optimizar su captura por parte de los individuos de cultivo. Patologa de los Caballitos de Mar Se han descrito hasta el momento algunas enfermedades que afectan a los caballitos de Mar, algunos ectoparsitos que afectan el globo ocular principalmente, infeccin por nemtodos, as como enfisemas cutneos y problemas de hongos por mal manejo en acuarios, tambin se describen problemas de identificacin de alimento (causa desconocida) y enfermedades producidos por microsporidium. Pero la enfermedad que ms comn es la de la burbuja de aire (gas bubble desease), que se produce principalmente cuando el caballito de Mar ingiere pequeas partculas de aire que no las puede eliminar depositndose en su tejido cutneo o en su abdomen. Estas burbujas se producen por sistemas de aireacin no ptimos (piedras difusoras) o por descomposicin orgnica por mala calidad de agua.

Obtencin de caballitos de Mar La extraccin artesanal de estos peces es mediante buceo y capturas incidentales de faenas de pesca en zonas costeras. Su extraccin submarina es ms efectiva en la noche y muchos buzos marisqueros han visto una nueva actividad econmica con este recurso, lo cual agrava seriamente su conservacin. Es muy probable que inicialmente se tengan que extraer animales salvajes para lograr su reproduccin en laboratorios especializados. Pero posteriormente en un tiempo relativamente corto, se deber hacer un programa de reproductores con miras de obtener especmenes ms domesticados que indudablemente contribuir no slo a la conservacin de la especie sino tambin al mejoramiento gentico de sepas aptas para su cultivo comercial. Animales que tengan mayor taza de supervivencia, mejor desarrollo y tamao, mayor nmero de desoves, ms resistencia a enfermedades y todos los beneficios que corresponden a una especie domesticada. Para tomar un ejemplo, se puede mencionar lo que viene pasando con el cultivo de camarn de Mar, especficamente del gnero Litopennaeus vannamei, cuyo cultivo comercial depende exclusivamente de reproductores con familias mejoradas en cautiverio y que son ms resistentes a enfermedades y de mejor desarrollo en cultivos comerciales.

Sistemas de Cultivo Captacin de agua: Una piscigranja comercial deber establecerse en reas cercanas al Mar, para optimizar la captacin de agua. Las puntas de captacin son las ms adecuadas para evitar el ingreso de organismos ni sustancias indeseables al sistema. Sin embargo hay que estudiar el relieve y geografa de la playa donde se pretendan instalar estas puntas para evitar mezclas de aguas provenientes de quebradas o ros cercanos. Otro sistema sera el sembrado de galeras de filtracin, utilizando diferentes sustratos y geo-membranas a manera de filtros. Si las condiciones lo permiten, una tubera submarina a una distancia considerable de la orilla, puede hacer una captacin directa a una profundidad adecuada, con un cuello de ganso en su extremo y una canastilla para evitar el ingreso de peces. Las experiencias de cultivos de caballitos de Mar, indican un constante flujo y recambio que pueden llegar por encima del 200% diario, para evitar problemas en la calidad de agua. Pero esto depender del sistema que se pretenda instalar y la tecnologa a utilizar, principalmente en lo que respecta a la densidad poblacional de cultivo, capacidad de los tanques y estanques, entre otras variables. La dimensin de la bomba o bombas de captacin de agua de Mar, depender del volumen de los tanques a utilizar, as como la frecuencia de bombeo que la tcnica requiera. Calidad de agua: Los caballitos de Mar son muy susceptibles al amonio y nitritos, por lo tanto requieren de un sistema que permita la eliminacin permanente de estas sustancias y que mantengan condiciones marinas, esto es: Oxigeno saturado encima de 4.5 mg/l, pH entre 8 a 8.3, salinidad marina (35 ppm), nitratos menores a 15 ppm, cobre 0.00, calcio entre 350 a 400 ppm y una dureza adecuada (80 a 120 ppm). La temperatura ptima esta en el rango de 25 a 28C, lo cual depender del rea de cultivo. En laboratorios y para volmenes menores a 120 TM, un sistema de calentamiento mediante caldero e intercambiadores de titanio son recomendables. Para mayores volmenes y reas, una buena alternativa sera las cubiertas plsticas para conservar calor y permitir un efecto de invernadero. Un sistema de recirculacin de agua, con biofiltros y esterilizacin con lmparas de ultravioleta u ozono, permite mantener la calidad de agua cuando las condiciones marinas sean adversas (contaminacin, mareas rojas), adems de ser un seguro de la inversin de cultivo. Tipos de tanques (generalidades): Existen en el mercado diferentes diseos y materiales para fabricar tanques de uso acucola. Si los volmenes son mayores a los 5,000 litros, lo ms aconsejable son estructuras de bajo costo (madera, ladrillos, tierra) forrados con linners o geomembranas de polietileno de alta densidad (HDPE) o PVC. La altura de los tanques para caballitos de Mar no debe exceder el metro, para usar columnas de agua entre 50 a 60 cm, que permitan una buena

observacin y manejo de los individuos, aunque para cultivos exteriores, se recomienda entre 1 a 1.20m.para mantenimiento de temperatura. Estos tanques debern tener sustratos verticales semi-rgidos o rgidos donde los caballitos se puedan sostener, sin que eviten el libre desplazamiento de los mismos . Si se emplea sistemas de aireacin, no hay que usar piedras difusoras que produzcan pequeas burbujas, debido a que estas pueden ser capturadas e ingeridas por los animales, producindoles la enfermedad de la burbuja de aire (gas bubble desease). Ms bien la aireacin deber ser usada solamente en los reservorios y sistemas de filtracin para mejorar el Oxgeno disuelto. Un flujo apropiado y constante es lo ms recomendado para la crianza de caballitos de Mar, principalmente si se estima utilizar altas densidades de cultivos de estos peces. Las piscinas de tierra no son recomendables para el cultivo directo de caballitos de Mar, debido a los procesos de descomposicin, reas anaerbicas y eutroficacin de los fondos, adems por los niveles altos de amonio producto de depsitos de elementos metablicos y por el tipo de comportamiento de estos peces de vivir pegados a la zona bntica, donde la oxiclina y otros fenmenos similares se acentan ms. Slo podran usarse para cultivos extensivos con muy baja densidad poblacional, pero esto repercutira en el costo operacional y control de crecimiento y alimentacin. Sin embargo podran utilizar piscinas de tierra que permitan instalar una infraestructura para mantener los caballitos en su fase de desarrollo (crecimiento) en redes jaulas, fciles de controlar y alimentar, adems de contar con un adecuado sistema de bombeo y recirculacin que mantenga un flujo constante y adecuado. Fases de Cultivo Lo ms adecuado para levantar un cultivo comercial de estos peces, es sin duda alguna, el cultivo en fases , se recomienda las siguientes: 1. Aclimatacin y cuarentena.- Fase donde ingresarn los caballitos procedentes de su captura en el Mar, o adquisicin de laboratorios especializados en su reproduccin. Los volmenes y diseos de tanques para esta fase, depender del tamao del laboratorio o piscigranja y al requerimiento de individuos para las siguientes fases. La densidad poblacional puede ser estimada entre 5 a 10 individuos por cada 50 litros, aunque esta densidad puede variar segn la tcnica que se emplee, dependiendo de la capacidad de flujo y recambio, as como la disponibilidad de espacio. En esta etapa se harn las rutinas de aclimatacin y desinfeccin de ectoparsitos utilizando productos comerciales como el cuper control, formol,treflan u otros convencionales. Reproductores y copulacin.- En estos tanques se colocan los individuos machos y hembras en edad reproductiva. Por el comportamiento de los H. ingens, es recomendable no exceder de un individuo por cada 5 litros, para esta fase,

siempre y cuando el sistema de flujo de agua y limpieza lo permita. En acuarios caseros se recomienda densidades de un individuo por cada 25 lts. En algunas oportunidades un macho puede recibir huevos de ms de una hembra, lo cual ayuda a la efectividad de la siguiente fase.

Incubacin.- Una vez que se detecten machos que contengan huevos en desarrollo (hinchados), se debern separar y colocar en acuarios o tanques seccionados, para controlar mejor su desarrollo y dieta especfica, logrando de esta manera una mayor efectividad de viabilidad de huevos y rpida separacin de recin nacidos. En estos tanques hay que colocar estructuras tipo piedras u otro material donde el macho al momento de dar a luz pueda frotar su bolsa, permitiendo que salgan los nuevos individuos. Una vez que se detecte que un macho ha dado a luz, hay que comprimirlos con la mano muy suavemente pero con presin, para evitar que alguna cria se quede en la bolsa, ya que de ser as seguramente se descompondr matando al reproductor. Los recin nacidos debern ser recolectados para pasarlos a la siguiente fase. Un macho de H.ingens puede liberar entre 200 a 1,600 caballitos.

Semilleros (nursery).- Para esta fase, se deben emplear tanques de menor volumen para controlar un adecuado flujo y condiciones de agua. As mismo en esta etapa los recin nacidos debern alimentarse con microalgas y los alimentos descritos lneas arriba. Hay que evitar con mayor nfasis la formacin de burbujas de aire disueltas en el agua, por lo que se tendr especial cuidado en el diseo de entrada y salida del flujo. El tamao cuando nacen es aproximadamente 6.8 mm, alcanzando 14 mm (1.4 cm) al final de la primera semana.

Juveniles.- Una vez que los caballitos comiencen a comer alimentos de mayor tamao (metanauplios de Artemia o coppodos), sern colocados en tanques de mayor volumen, a una densidad entre 1 a 2 individuos por cada 5 lts. En estos tanques comienza prcticamente el proceso de desarrollo, por lo que debern tener sustratos verticales para la fijacin de los individuos y flujos constantes de agua que permitan el control apropiado de las condiciones y parmetros sin que afecte a la supervivencia. Al mes de nacidos, los caballitos llegan a tener 3 cm., de longitud, pudiendo ser un momento adecuado para pasar a la siguiente etapa.

Fase de desarrollo y crecimiento.- Es la etapa ms larga del cultivo, en tanques de mayor capacidad pero que permitan un control adecuado de crecimiento, supervivencia y alimentacin. Pueden utilizarse tanques tipo raceways de 40 a 80 TM o piscinas de tierra con sistemas de redes jaulas. La densidad en esta fase depender del tanque elegido pudindose recomendar entre 1 a 2 individuos por cada 10 litros de agua, hasta su cosecha. Entre los 30 a 60 dias de cultivo, con una buena alimentacin, pueden alcanzar los 10 cm. Reproductores.- Es recomendable que de cada bach de cultivo se separen los individuos que han destacado por la supervivencia, desarrollo y calidad, para ser introducidos en un programa de seleccin y mejoramiento gentico , adems de esta forma se tiene un adecuado stock de reproductores para producir sus propias larvas o para venta a otros laboratorios especficos. La densidad para esta etapa es baja ya que no se necesita grandes volmenes de reproductores, pudiendo estar en el orden de 1 individuo por cada 25 lts., de agua.

ECONOMA DEL CULTIVO DE CABALLITOS DE MAR Definitivamente el punto ms complejo del proyecto es su rentabilidad. El inters primario es sin duda alguna la exportacin. La utilidad del productor o el ingreso neto por unidad de rea o agua (Y) es principalmente afectada por la produccin (Q), el costo de produccin y mercado (C) y el precio de venta (P), como se demuestra en la siguiente ecuacin bsica: Y = QP C Por lo tanto, un aumento en la cosecha, una reduccin en los costos y/o aumento de los precios, son los principales medios para aumentar la utilidad. El costo-beneficio es una palabra que tiene que estar en la mente del gerente general y principalmente del tcnico o gerente de produccin para llegar a un equilibrio saludable.

CONCLUSION Existen varios modelos matemticos que se pueden adaptar a nuestros requerimientos y posibilidades, pero la inversin que se proyecte depender de varios factores como: disponibilidad de rea, locacin, tecnologa, logstica, equipamientos e insumos, y bsicamente, hasta donde se pretenda llegar y cuantas etapas de desarrollo, son las que se planean ejecutar. Ponerse una visin y una misin como dira un experto en crecimiento personal y corporativo, es la clave del xito, pero estos dos pilares de logros proyectados, tienen que basarse en una tecnologa apropiada y cientfica ya que se trata de recursos naturales y por lo tanto, desde nuestro punto de vista, el lucro debe pasar a segundo plano. Hay que verlo no solo como un negocio, sino y lo que es mas importante, como una forma de vida.