INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO SANTIAGO MARIO NUCLEO BARINAS

PLAN NUTRICIONAL

ELABORADO POR: WILLIAM OCANTO C.I: 16238332 ASIGNATURA: EDUCACION FISICA II

Para elaborar un plan nutricional es fundamental tener en consideracin cuatro pasos esenciales, los cuales nos van a orientar a un resultado ptimo para cada persona. Estos pasos son: 1. Elaborar una historia clnica: En ella se examinaran antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan presentado. Se debe conocer si la persona tiene alguna alergia alimentaria o es intolerante a algn alimento, y de que manera acostumbra a comerlos, as como tambin cuales son de su preferencia y cuales no lo son, de tal manera de evitarlos en la elaboracin del plan. Posteriormente se procede a realizar un estudio completo de laboratorio, analizando la qumica sangunea y dems valores que se crean necesarios, de tal manera de estar informados del estado de salud de la persona. A partir de estos resultados se propondrn las metas. 2. Requerimiento calrico de la persona: Esto no es ms que determinar las caloras que necesita la persona segn el sexo, estatura, peso, edad y nivel de actividad fsica. 3. Distribucin de caloras: Teniendo el requerimiento calrico se distribuyen las caloras provenientes principalmente de protenas, hidratos de carbono y grasas, de manera balanceada. 4. Balance de micronutrimentos: por ltimo se hace una distribucin equilibrada de las vitaminas y minerales necesarias diariamente, para as evitar deficiencias o excesos de las mismas. Es importante sealar que una vez cumplido con los cuatro pasos antes mencionados, debe haber un seguimiento en cuanto a la respuesta de la persona al plan nutricional, y de esta manera poder ir ajustando la ingesta diaria de caloras, hasta llegar a las condiciones fsicas propuestas en las metas.

Para visualizar lo anteriormente explicado, realizaremos una comparacin de los requerimientos calricos y la distribucin de caloras de un(a) gimnasta, un atleta de Halterofilia (pesas) y una persona sedentaria:

ALIMENTOS

NUTRIENTES PRINCIPALES Protena

CONSUMO DIARIO PARA UN(A) GIMNASTA

CONSUMO DIARIO PARA UN(A) ATLETA DE HALTEROFILIA

CONSUMO DIARIO PARA UNA PERSONA SEDENTARIA

Legumbre, huevo, ternera, cerdo, aves, pescado, atn, frutos secos, tofu. Leche entera, semi o descremad, leche en polvo o evaporada, queso, yogurt. Albaricoque, durazno, mango, melocotn, meln, patilla, brcoli, calabaza, espinaca, pimiento, tomate, zanahoria. Fresa, naranaja, meln, zumos de naranja, coliflor, jugos fortificados con vitamina C, repollo Cereza, manzana, meln, pltano, pera, uva, apio, calabaza, guisante, lechuga, nabo, pepino Arroz, cereales, galletas, pan blanco, pan integral, pasta, azcar, harina de trigo

Hierro Calcio Protena Vitamina A. Fibra

12 al 15%

15%

20%

Vitamina C. Fibra Otras vitaminas Minerales Fibra Hidratos de Carbono Vitamina B. Hierro Fibra

DEL 20 AL 25% Y COMBINAR CON GRASAS

30% Y COMBINAR CON GRASAS

30% Y COMBINAR CON GRASAS

60 al 65%

50%

50%
ENTRE 1800 Y 2500 DEPENDIENDO DEL SEXO E IMC

CALORIAS TOTALES DE CONSUMO DIARIO

APROX. 1200

MAYOR A 3000