Consumo responsable y solidario

Alianza para el consumo responsable y solidario.

Mala alimentacin
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La g globalizacin y la urbanizacin en los p pases en desarrollo muestran sus efectos en los sistemas de produccin de alimentos, los cuales llevan a que muchos pases pobres se enfrenten actualmente a un doble reto: El hambre generalizada y la desnutricin Y el rpido aumento de la obesidad y el sobrepeso que y a la incidencia de enfermedades no transmisibles contribuyen tales como la diabetes, las cardiopatas y algunos cnceres.

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Consumo responsable y solidario

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A nivel mundial, 800 millones de personas, en su mayora del rea rural, rural padecen hambre y malnutricin. malnutricin A consecuencia de esto, cada ao mueren ms de cinco millones ill d de nios i y nias i y ms d de 20 millones ill d de lactantes nacen con insuficiencia de peso en los pases en desarrollo. Estos bebs corren ms peligro de morir en la infancia, y aquellos que sobreviven a menudo padecen discapacidades fsicas y mentales durante toda su vida.

Consumo responsable y solidario

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Por otra parte, en todo el mundo cerca de 22 millones de nios/as menores de cinco aos nios/as, aos, estn con problemas de sobrepeso u obesidad debido, principalmente, a una mala alimentacin abundante en: Azcares Grasas Sal Y carentes de nutrientes esenciales para una buena salud. Esta situacin p provoca q que sea p posible encontrar problemas de obesidad y desnutricin en una misma persona.

Desnutricin y obesidad en el pas

En Bolivia, E B li i el l 29 por ciento i t d de l los nios i y nias i presenta t problemas de desnutricin, de los cuales el 9 por ciento se encuentra en edad escolar. Hay que tener en cuenta que la desnutricin en escolares es crnica, pues cuando sta se presenta en nios i mayores de d d dos aos es i insuperable. bl Por otro lado, en el pas tenemos 35 por ciento de obesidad, factor f que ha posibilitado que se haya sobrepasado el milln de diabticos a nivel nacional.

Causas de la mala alimentacin

La a des desnutricin ut c y el e hambre a b e est estn ms s relacionadas e ac o adas co con el negocio comercial de alimentos que con su produccin debido a que:

Causas de la mala alimentacin

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Las empresas comercializadoras de alimentos (transnacionales) , a travs de campaas agresivas agresivas, extensas promociones y publicidad, saturan el mercado nacional con productos chatarra (gaseosas, papas fritas, margarinas, productos procesados con un importante contenido de soya, jarabes y otros derivados industriales del maz, embutidos y leches importadas) que tienen escaso valor nutritivo y que, incluso, son peligrosos para la salud, impidiendo el ingreso de alimentos nutritivos y sanos de la produccin campesina campesina.

Causas de la mala alimentacin

Esta situacin ha provocado que el 70% de los pases en desarrollo que antes eran productores de alimentos se hayan convertido en la actualidad en importadores de estos estos. Otra de las causas de la desnutricin es que gran parte t d de la l produccin d i campesina i es destinada a la exportacin y ni siquiera los propios p p p productores consumen sus alimentos. 8

Los alimentos como negocio comercial El negocio comercial de alimentos alcanza la mesa de cada habitante imponiendo una cultura consumista que rompe con los parmetros culturales. De esta forma, forma los derechos ciudadanos se reducen a la mera capacidad econmica del consumidor, impidiendo el acceso a alimentos sanos y de d produccin d i campesina. i
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Los alimentos L li t como negocio i comercial

Para hacernos una idea de la importancia que las transnacionales dan a nuestros hbitos de consumo, necesarios para mantener sus negocios, hay que revisar los montos que dedican a condicionar e influir en nuestra alimentacin. alimentacin

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Los alimentos L li t como negocio i comercial

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Segn Consumers Internacional, por un dlar que la g Mundial de la Salud ( (OMS) ) invierte en Organizacin tratar de mejorar la nutricin de la poblacin mundial, la industria alimentaria gasta 500 dlares en promover alimentos procesados (chatarra). En EUA, The New York Times prevea para el 2001 un gasto publicitario de 494.000 millones de dlares. Con ese monto podran comer 450 millones de latinoamericanos durante todo el ao como lo hacen los europeos.

Entonces, Que hacer?

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Es necesario cambiar el modelo de consumo que ha h sido id impuesto i t por las l grandes d transnacionales. El consumo responsable es una accin consciente que salvaguarda la vida vida, es solidario con el mundo de la agricultura tradicional y familiar, respeta los ecosistemas y lucha por un mundo ms libre y ms justo.

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Entonces, Que hacer?

Lo deseable entonces es reconstruir los vnculos humanos y comerciales con los agricultores, consumiendo productos de temporada que se cultiven o cren en el entorno ms prximo y en armona con el ambiente, estableciendo una nueva relacin solidaria entre el campo y la ciudad. Consumir responsablemente implica recuperar toda , dando valor a los una cultura de alimentacin, productos y elaboraciones artesanales.

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Entonces, Que hacer?

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Hay que rechazar alimentos contaminados por transgnicos y envenenados d por productos d t qumicos, i pero adems d es fundamental la relacin de proximidad, conocimiento y p confianza con los productores. Como parte de nuestra actitud como consumidores responsables bl y, a pesar de d l las li limitaciones it i d del lt trabajo, b j d de la ciudad y la escasez de tiempo, debemos priorizar los productos locales y de temporada, p p , las ferias y el p pequeo q comercio local.

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Entonces, Que hacer?

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De esta manera no se apoya a las grandes cadenas d d de comercializacin i li i y di distribucin, t ib i que son los verdaderos beneficiarios del modelo agroindustrial agroindustrial. Para cambiar el modelo de produccin y de comercializacin es necesario cambiar el modelo de consumo y viceversa viceversa.

Bolivia, territorio de alimentos sanos

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El pas, en sus diferentes regiones, es centro de origen de biodiversidad, biodiversidad misma que ha sido desarrollada por sus habitantes a travs del manejo y conservacin durante miles de aos. Nuestra contribucin a la alimentacin del mundo incorpora productos como papa papa, maz maz, man man, castaa y diferentes races y granos andinos como la quinua, caahua, adems de numerosas hierbas medicinales, ajes y toda la diversidad de cada uno de estos cultivos.

Bolivia, territorio de alimentos sanos

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En la actualidad, las exportaciones de quinua de la zona andina, andina castaa de la regin amaznica, amaznica as como caf y cacao de los Yungas, representan valores muy importantes para los ingresos nacionales, debido a la demanda creciente en Europa y Estados Unidos, pases que muestran gran inters por nuestros ,q que aparte p de ser muy y nutritivos, , son sanos, , alimentos, ya que gran parte de ellos son ecolgicos debido a que se produce sin elementos txicos (pesticidas) que a la larga afectan a la salud. salud

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Alternativas de consumo
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Gracias a que Bolivia es uno de los pases con mayor biodiversidad se cuenta con una gran variedad de alimentos, , y su consumo p permite prevenir enfermedades y proporcionar los nutrientes necesarios para mantener una buena salud, en contraposicin a las monodietas (comida chatarra) introducidas a travs de la propaganda. propaganda

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Alternativas de consumo
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Adems somos sobreproductores de alimentos. El pas produce en protenas seis veces los requerimientos de su poblacin, esta cantidad, ms los otros alimentos, servira para alimentar a 32 millones de personas con todos los requerimientos de protena. La misma situacin ocurre en el caso de energa: tenemos para alimentar tres veces a la poblacin nacional total.

Cmo podramos prevenir la desnutricin?

S puede Se d previenen i l la d desnutricin t i i i infantil f til con:

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La lactancia materna Higiene El consumo de comida nutritiva sana y variada como:

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Cmo podramos prevenir la desnutricin?

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Frutas (pltano, mango, manzana, uva, granadilla, t b acerola, tumbo, l copoas, entre t otras) t ) Verduras (lechuga, tomate, zanahoria, brcoli, zapallo y otras) Legumbres (haba, arveja, frijol) Cereales ( (Caahua, amaranto, quinua y otros) ) Nueces (castaa, man, macadamia, cay y otras).

Y otros alimentos a los que se encuentra acostumbrada la poblacin.

Cmo podramos prevenir la desnutricin? Con estas acciones y el consumo de estos alimentos bajan a cero: alimentos,
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L problemas Los bl d de d desnutricin t i i Los riesgos L i d de adquirir d i i enfermedades, f d d ya que estos alimentos tienen la caracterstica de actuar como protectores gracias al gran aporte nutricional que brindan.

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Cmo podramos prevenir la desnutricin?

Es claro, entonces, que para la prevencin de enfermedades y desnutricin hay que enfocarse en la produccin nacional, ya sea natural o procesada.

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Produccin nacional
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En Bolivia, existen asociaciones ecolgicas y organizaciones i i campesinas i econmico i productivas d ti d de alimentos, asociadas a: AOPEB http://www.aopeb.org/web_aopeb/ CIOEC www.cioecbolivia.org/ g Mismas que ofrecen productos de alta calidad y slo requieren de acceso y mayor demanda en los mercados locales Al mismo tiempo locales. tiempo, estos productores garantizan alimentos sanos, libres de transgnicos y de alto valor nutritivo.

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