Fruta al alcance de todos

"La ciudad nos regala sabores" es un proyecto de Ludmila Medina estudiante de la Facultad de Agronoma de la Universidad de Buenos Aires (UBA) que busca promover el consumo de frutos de los rboles que se encuentran en la va pblica. Naci con una pgina de Facebook que hoy tiene ms de 8000 seguidores y ya cuenta con una web con un mapa interactivo que permite encontrar los rboles por especie. Adems, la iniciativa fue replicada en otras ciudades como La Plata, Berisso, Avellaneda, San Juan, Crdoba y Rosario. Para su creadora, es una oportunidad para ayudar a que la gente valore ms a la naturaleza. El primer rbol callejero que tent a Ludmila fue uno de mandarinas que siempre vea de camino a la casa de su abuelo. La primera vez que par a tomar un fruto, sali una vecina a ver qu pasaba. Cuando ella le dijo que simplemente quera probarlas, a la mujer le pareci bien y le ofreci que pasara cuando quisiera. A partir de ese da, cada vez que se acercaba, la seora le prestaba una escalera para que pudiera sacar los frutos fcilmente. Siempre sacaba dos bolsas, una se la dejaba a ella y otra me llevaba yo cuenta Ludmila, pero era tanta la cantidad que sacaba, que siempre regalaba un poco o llevabq a la facultad para convidar. En 2010, la estudiante haba participado del censo de arbolado urbano del gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. En ese momento haba recorrido la ciudad y haba visto una gran cantidad de rboles frutales que haban llamado su atencin, pero fue despus de comenzar a consumir las mandarinas de Monte Castro cuando se despert una inquietud en su cabeza: Empec a pensar en todos los rboles que haba visto cuando haba hecho el censo y no poda imaginar la cantidad de fruta que se perda, ms sabiendo que en muchos lugares la gente no los toca por miedo o vergenza. As que, lo primero que surgi fue la idea egosta de hacer una lista las diferentes especies que tena cerca de mi casa para empezar a consumirlos. Pero despus pens: si es tanta la cantidad, por qu no compartirla? As que comenc el listado, abr la pgina y empec a difundirlo entre mis conocidos. El boom de lo cotidiano Los rboles estuvieron siempre en la calle, pero la difusin que les dio Ludmila llam tanto la atencin, que tuvo una gran repercusin en diferentes mbitos, includos los medios de comunicacin. No puedo creer que esto tenga tanto xito. Eso demuestra que la gente lo ve como algo nuevo. Creo que es porque, normalmente, la gente va apurada y no presta atencin a lo que le pasa por al lado. Tambin la gente desconoce mucho y no consume algunos frutos porque no saben que se puede, se alegra la creadora. Me sorprende, pero me encanta. Lo tomo como una oportunidad para ayudar a que la gente tome ms conciencia y cuide la naturaleza, por eso cada tanto tambin publico otro tipo de informacin relacionada al medioambiente, agrega. Yo creo que de las 8 mil personas que pusieron 'Me gusta' en la pgina, como mucho, son unas mil las que lo ponen en prctica. Una vez hice la pregunta en facebook y algunos contestaron diciendo que s lo haban hecho, otros que ya lo hacan desde antes, y muchos dijeron que an no se haban animado. Pero al menos la pgina siembra la idea, analiza Ludmila. Entre miedos y vergenzas Desde que Ludmila comenz con esta idea, descubri a mucha gente que no estaba de acuerdo en difundir este consumo y otros a los que no les pareca mal, pero no se animaban a hacerlo. Hay gente que tiene vergenza, otros tienen miedo a consumirlos por la polucin de la ciudad. Es verdad que hay contaminacin, pero lo que recibe el rbol es lo mismo que recibe la verdulera que est en la avenida, ya que los frutos siguen respirando. De alguna manera, es lo mismo que recibimos nosotros mismos al respirar, opina. Aclara que no hay estudios sobre esto y que los profesionales tampoco se animan a dar una recomendacin concreta, pero espera que algn da se resuelva la duda. Me gustara que algn laboratorio les hiciera anlisis a las frutas de rboles

de la calle y las comparara con las de la verdulera. Los rboles de la calle, muchas veces no tienen ningn cuidado y slo se riegan con la lluvia. En otros casos, los vecinos lo riegan, pero nadie les agrega nada, como s se hace en los cultivos de produccin. All utilizan muchsimos insecticidas, fertilizan la tierra qumicamente, y adems le hacen tratamientos post cosecha, como el encerado que se hace para que la fruta se vea ms linda. Todos estos agregados estn aprobados, pero tampoco sabemos qu pueden causar a largo plazo, indica. Yo como todo tipo de frutos de la calle desde hace mucho tiempo y nunca me pas nada, cuenta. Algunos cuidados Si bien Ludmila aconseja consumir estos frutos con confianza, tambin brinda algunas recomendaciones. Hay que tener la mnima precaucin de averiguar si uno quiere comer un fruto que no conoce. Uno no se puede arriesgar, porque hay frutos que son medicinales o sirven para hacer otros productos, pero no para comer directamente, como el naranjo amargo. Tambin hay tcnicas especiales para lavar la fruta. Siempre es preferible llevarlos, lavarlos bien y luego consumirlos, explica. La importancia de conocer El objetivo de este proyecto no es slo difundir el consumo de frutas gratis, sino tambin promover un mayor contacto con el medioambiente. Los rboles de la va pblica brindan la oportunidad de conocer ms sobre la naturaleza y de ensear sobre ella a los chicos. Es lindo mostrarle las flores a los nios y ensearles que, si uno no las arranca, en un momento se van a convertir en un fruto. Si vemos que la planta tiene que cumplir un ciclo de un ao para dar una fruta, podemos valorarla ms. Es importante que el chico vea que la comida no est solo en el supermercado y que no necesariamente tiene que tener plata para comer. An en la ciudad, si uno tiene un pequeo jardn puede tener una huerta y cultivar sus propios alimentos. Los chicos estn muy alejados de la naturaleza, a menos que conozcan a alguien que les interese el tema. Si tenemos la oportunidad, creo que es bueno ayudarlos a acercarse, opina Ludmila.

Recuadro 1 La ciudad nos regala sabores en la web En la pgina de facebook se puede encontrar un lbum con fotos de los rboles, sus frutos y las caractersticas principales para reconocerlos. Tambin contiene un lbum de frutos de todo el mundo que se cre con las colaboraciones de los seguidores de la pgina. All haba un listado con las direcciones de los rboles frutales que estaba organizado por orden alfabtico, lo que lo volva un poco complicado. Hoy, gracias a un grupo de diseadores y programadores que se ofrecieron para ayudar, el proyecto cuenta con una pgina web con un mapa interactivo y una aplicacin para encontrar frutos desde el celular.

Facebook: www.facebook.com/EstaTierraQueSuenoNoTieneDuenosSomosHijosDelSol VA CON QR 1 Web: www.arbolesciudad.com.ar VA CON QR 2

Recuadro 2 En Zona Sur tambin La iniciativa fue replicada en otros puntos, includa la zona sur del Gran Buenos Aires. Zona Sur: www.facebook.com/LaCiudadNosRegalaSaboresGbaZonaSur VA CON QR 3 Avellaneda: www.facebook.com/LaCiudadNosRegalaSabores VA CON QR 4

Recuadro 3 La creadora Ludmila Medina tiene 23 aos y hasta los 20 estudiaba para ser contadora y trabajaba en una

oficina, pero un da decidi cambiar su estilo de vida. Hoy estudia Produccin Vegetal Orgnica en la UBA y trabaja como inspectora del arbolado en la Ciudad de Buenos Aires. En sus tiempos libres, hace crecer este proyecto ligado a la naturaleza y lo comunitario, su nueva pasin.