Foto: Divulgao

novembro/08

Editorial

O que estamos deixando de fazer?

O ARCO JORNAL o veculo informativo da ASSOCIACO BRASILEIRA DE CRIADORES DE OVINOS ARCO Av. 7 de Setembro, 1159 Caixa Postal 145 CEP 96400-901 Bag (RS) Telefone: 53 3242.8422 Fax: 53 3242.9522 e-mail: arco@arcoovinos.com.br home page: www.arcoovinos.com.br DIRETORIA EXECUTIVA Presidente: Paulo Afonso Schwab 1 Vice-presidente: Suetnio Villar Campos 2 Vice-presidente: Arnaldo Dos Santos Vieira Filho 1 Secretrio: Wilson Belloc Barbosa 2 Secretrio: Antnio Gilberto da Costa 1 Tesoureiro: Paulo Srgio Soares 2 Tesoureiro: Tefilo Pereira Garcia de Garcia CONSELHO FISCAL Titulares Carlos Alberto Teixeira Ruy Armando Gessinger Leonardo Rohrsetzer de Leon Suplentes Emanoel da Silva Biscarde Joel Rodrigues Bitar da Cunha Fabrcio Wollmann Willke SUPERINTENDNCIA DO R.G.O. Superintendente Francisco Jos Perell Medeiros Superintendente Substituto Edemundo Ferreira Gressler CONSELHO DELIBERATIVO TCNICO Presidente: Fabrcio Wollmann Willke SUPERVISOR ADMINISTRATIVO Paulo Srgio Soares GERENTE ADMINISTRATIVO Bismar Augusto Azevedo Soares ARCO JORNAL Coordenao Geral Agropress Agncia de Comunicao Edio Eduardo Fehn Teixeira e Horst Knak Agncia Ciranda Jornalista responsvel Nelson Moreira - Reg. Prof. 5566/03 Diagramao Nicolau Balaszow Fotografia Banco de Imagens ARCO e Divulgao Departamento Comercial Gianna Corra Soccol midia@agenciaciranda.com.br Fone: 51 3231.6210 / 51 8116.9782 A ARCO no se responsabiliza por opinies emitidas em artigos assinados. Reproduo autorizada, desde que citada a fonte. Colaboraes, sugestes, informaes, crticas: agropress@agropress.com.br
m dia desses, enquanto revisava um grupo de fmeas paridas do meu rebanho lembrei, por uma associao de idias, de uma viagem que fiz Nova Zelndia. E, pelo mesmo processo de relacionar fatos, recordei como foi todo o processo que aquele pas passou para elevar a atividade da ovinocultura ao patamar de importncia econmica que ela tem hoje. No pude evitar de relacionar com o Brasil e perceber o quanto estamos distante do momento que eles vivem atualmente, apesar de termos muitas coisas em comum. Pelo que me lembro das conversas que tive enquanto viajava pela Nova Zelndia, um dos fatores que promoveram a mudana naquele Pas foi a retirada dos subsdios que o governo dava para o plantio de pastagens e para a agricultura. Sem este suporte os produtores tiveram que procurar solues por conta prpria. O que ocorreu ento foi interessante. Em conjunto eles foram buscar o setor de pesquisa e das universidades para ver qual o melhor caminho. Os debates apontaram para a ovinocultura. Afinal eles tinham boas terras, com pastagem e solo adequado, clima e a possibilidade de adquirir boas matrizes. Tomada a deciso o trabalho foi iniciado. Sempre alicerado na pesquisa e na unio dos produtores com o governo. Hoje a Nova Zelndia grande produtora de cordeiros para carne, sendo um importante exportador deste produto, com uma produtividade que chega a 130% de desmame. Estou me lembrando deste exemplo e fazendo uma relao com o Brasil. inevitvel... . E a que me pergunto; o que estamos deixando de fazer? Mentalmente fiz uma lista. Temos um vasto territrio capaz de abrigar muito mais animais que a Nova Zelndia. Solos dos mais diversos, com pastagens naturais ou

plantadas. Entidades representativas que buscam articular aes junto ao governo que verdade se diga hoje est bem mais sensvel s nossas reivindicaes. Diversos centros de pesquisas e universidades que esto cheias de conhecimento sobre a ovinocultura. Temos produtores eficientssimos na seleo gentica e na produo a campo. E, com tudo isto, no temos os mesmos resultados de produo que a Nova Zelndia tem. E a, novamente, a pergunta. Onde estamos errando e onde estamos acertando? A sensao que tenho que falta realmente aquela vontade, aquele nimo de ir a luta, de fazer valer o nosso querer que as coisas sejam diferentes. Se temos todas estas potencialidades e estas qualidades em nosso Pas, porque no conseguimos virar a mesa da situao e ainda continuamos com a atividade nos mesmos parmetros que estvamos h 10 anos. Qual o entrave, qual o n que no estamos percebendo e que se resolvido isto, far com que tudo passe a tomar o rumo certo, o rumo do crescimento da atividade? Confesso que a nica resposta que me vem mente, neste momento, que falta, realmente, UNIO de todos, entre todos que atuam no setor, para que, verdadeiramente, sem egos, sem pensar em si primeiro, possamos conquistar o que todos almejamos. Uma ovinocultura forte, representativa politicamente, com todos os elos trabalhando pelo mesmo objetivo e, principalmente, uma atividade que traga ganhos a todos que dela participam. Precisamos creio, reativar nosso orgulho de sermos ovinocultores e, com este sentimento, lutarmos para olhar de frente os problemas e, definitivamente, resolv-los. Tirar as amarras que nos prendem e nos impedem de crescer e seguirmos adiante. Acho que est mais do que na hora de fazermos isto. Ou ser que queremos seguir como est? Qual a sua opinio, meu caro produtor? Boa Leitura.

Paulo Schwab - Presidente da ARCO

Sem humor no tem valor ...

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Entrevista
produo integrada foi adotada pelo MAPA como mecanismo de melhoria da qualidade de produo, garantindo a rastreabilidade dos processos em conformidade as prticas adequadas sanitrias, social e ambiental. Nesta entrevista, Selmo Fernandes Alves, pesquisador da Embrapa Caprinos, de Sobral, CE, explica mais este conceito e fala do projeto que est sendo desenvolvido no Cear. ARCO Jornal - O que a produo integrada? Selmo Alves - uma produo econmica de alta qualidade, obtida prioritariamente com mtodos ecologicamente mais seguros, minimizando os efeitos indesejveis do uso de agroqumicos, para aumentar a proteo do meio ambiente e melhorar a sade humana. Basicamente, a produo integrada gera alimentos de alta qualidade, mediante o uso de recursos naturais em substituio aos insumos poluentes, objetiva a sustentabilidade, enfatiza o enfoque holstico, envolvendo o ambiente (agroecossistema), o retorno econmico e os requisitos sociais. ARCO Jornal Quais os objetivos desta tcnica? Selmo Alves - Organizar a base produtiva, desde a produo de animais, produtos e derivados para que tenham qualidade. Valorizao dos animais, produtos e maximizao do lucro atravs de agregao de valor via certificao de qualidade e de origem. Diminui-

o dos custos de produo e estabelecimento de normas tcnicas e diretrizes para a produo integrada de ovinos, para qualificao de tcnicos multiplicadores e produtores; Produo para expanso de mercados alm de transferir e adequar tecnologias para melhorar a eficincia da atividade atravs das Boas Prticas Agropecurias; ARCO Jornal Em que regio este projeto foi implantado? Selmo Alves - O projeto piloto de Produo Integrada de ovinos para corte foi implantado em janeiro de 2006 no municpio de Tau, Regio dos Inhamuns, Estado do Cear, por apresentar condies favorveis a criao de ovinos, com rebanho composto por 129.218 ovinos, sendo esta uma atividade tradicional e vocacional na regio, considerado um dos plos de desenvolvimento da ovinocultura no Estado. Alm de apresentar um rebanho significativo (14,22% do Estado do Cear), o municpio apresenta um arranjo produtivo bem definido que vai desde o sistema de produo de ovinos at a comercializao dos produtos. Existem tambm diversos arranjos institucionais j atuando de forma integrada no municpio. O projeto Produo Integrada de Ovinos para Corte coordenado pela Embrapa Caprinos e financiado pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA)

Produzindo cordeiro de forma sustentvel

Foto: Divulgao/Embrapa

Produtores de Tau conhecem o projeto

e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq). Envolve equipe interinstitucional e multidisciplinar, com suporte tecnolgico constitudo atravs de um comit tcnico estadual e local. Associao dos Criadores de Ovinos e Caprinos dos Inhamuns (ASCOCI), SEBRAE, Indstrias de Carne e de Peles, entre outras. ARCO Jornal - Quantos produtores vai beneficiar? Selmo Alves - O projeto de livre adeso dos produtores. No municpio de Tau, inicialmente foram sensibilizados diversos produtores. Somente 10 produtores se apropriaram e atualmente cinco fazem parte. ARCO Jornal - Vai integrar com que atividade? Selmo Alves - No segmento de ovinos, o Projeto de Pro-

duo Integrada est sendo implantado de forma gradual, com a efetiva participao dos agentes envolvidos na cadeia produtiva, da produo ao consumo. A integrao de esforos entre a pesquisa e ensino, instituies federal e estadual, de assistncia tcnica e extenso rural, alm de produtores/empresrios rurais, associaes de produtores, cooperativas e agroindstrias, com o objetivo de regulamentar a PI de ovinos para corte. O projeto integra as atividades propriamente da produo de ovinos para corte implantadas gradativamente na propriedade. As Boas Prticas Agropecurias implantadas na propriedade resultaro tambm para um outro segmento na melhoria do processo produtivo. ARCO Jornal - Vai traba-

lhar o mercado de carne ovina tambm? Selmo Alves - Este projeto tem como objetivo inicial organizar a base produtiva para uma escala de produo padronizada. A comercializao deva ser incentivada num momento seguinte. ARCO Jornal - Qual o perfil do produtor? Selmo Alves - Produtor de ovinos criando a raa santa Ins e seus mestios. um projeto que prev a participao voluntria com adeso livre e disponvel a aceitar mudanas no seu manejo e na propriedade, para melhoria da produo. ARCO Jornal - Qual vai ser o ganho do produtor que participar? Selmo Alves - Reduo de riscos ambientais com preservao e/ou conservao de recursos naturais, reduo de custos de produo e diversificao de renda na propriedade. Vai permitir planejamento a mdio e longo prazo, valorizao da propriedade por conta do ganho da certificao do Ministrio e racionaliza o uso de recursos naturais. Agrega valor pela padronizao, qualidade dos animais e produtos produzidos, melhoria da eficincia dos manejos, dentre outros.

Produtores criam Aliana Mercadolgica

Um grupo de criadores de Vacaria, regio serrana do Rio Grande do Sul, estabeleceu uma forma de atuao em conjunto que est trazendo bons resultados. Eles criaram uma Aliana Mercadolgica cujo objetivo trabalharem em conjunto a produo e comercializao de carne ovina. O projeto coordenado pela Associao de Produtores dos Campos de Cima da Serra, Aproccima, e pretende arrendar os servios de um frigorfico e colocar a carne em mercados selecionados, como Caxias do Sul e regio. A Aproccima j tem trabalho semelhante com carne bovina. Segundo a consultora do Sebrae que atua junto ao grupo, Marize Gehlman, os abates comearam na segunda quinzena de novembro e a produo inicial ser de oito carcaas por semana com possibilidade de aumentar. Ela explica que para participar da Aliana preciso seguir regras como rastrear o animal, qualidade do produto, fidelizao ao projeto e tica nos relacionamentos. O que for acordado entre todos, deve ser cumprido, explica. Marize lembra que este modelo comea a ser visto como um bom exemplo e est atraindo a ateno de outros produtores no Estado. Piratini Na regio sul do Rio Grande do Sul, em Piratini, a 350 km de Porto Alegre, outro grupo de produtores esto trabalhando para a formao de um empreendimento que vai atuar especificamente na terminao de cordeiros. Conforme explica um dos coordenadores do projeto, o agrnomo Cristiano Gotuzzo, a idia reunir inicialmente, 300 cordeiros em uma estrutura de terminao, comprando os animais com peso acima de 20 kg de mdia e entregando para o abate com 28 a 30 kg de peso vivo, num processo de engorda que levaria de 30 a 45 dias. Existem poucos criadores que se dedicam exclusivamente terminao de cordeiros e um mercado que est em aberto, com grande necessidade por parte dos frigorficos, salienta Cristiano.

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Notcias da ARCO

Dicas de procedimento junto ARCO

de inseminao artificial. - A ovelha dever ser de propriedade do criador. 4. Inseminao Artificial com smen fresco ou resfriado - Dever ser informado atravs do Relatrio de Inseminao Artificial disponvel no site da ARCO, devendo ser preenchido todos os campos e ser assinado tanto pelo criador quanto pela pessoa que realizou a inseminao; - O criador dever ser proprietrio da ovelha e do carneiro. Caso no seja o criador dever possuir condomnio ou um emprstimo do carneiro no dia da inseminao. 5. Estoque de Embries - Dever ser informado atravs do Relatrio de Transferncia de Embries (Colheita, FIV, Congelamento e Inovulao) disponvel no site da ARCO. Nele dever ser informado todos os dados de identificao e colheita de embries; - O Relatrio dever ser assinado pelo Mdico Veterinrio da central que realizou o congelamento e pelo criador; - O criador dever ser proprietrio, possuir condomnio ou emprstimo do carneiro no dia da monta ou inseminao; - O criador dever ser proprietrio, possuir condomnio ou comodato da ovelha no dia da monta ou inseminao; - Todos embries congelados informados no relatrio ficaro no estoque de embries, esperando os implantes. 6. Transferncia de Embries ou FIV - Dever ser informado atravs do Relatrio de Transferncia de Embries (Colheita, FIV, Congelamento e Inovulao) disponvel no site da ARCO. Nele dever ser informado todos os dados de identificao, colheita de embries e transferncia de embries (implantes); - O Relatrio dever ser assinado pelo Mdico Veterinrio da central que realizou o congelamento e pelo criador; - O criador dever ser proprietrio, possuir condomnio ou emprstimo do carneiro no dia da monta ou inseminao; - O criador dever ser proprietrio, possuir condomnio ou comodato da ovelha no dia da monta ou inseminao; 7. Comercializao de Embries Congelados - O Vendedor dever possuir estoque de Embries registrados na ARCO; - Dever ser informado atravs do formulrio Comercializao de Embries Congelados ou Inovulados disponvel no site da ARCO. Nele dever ser informado todos os dados de identificao, dados dos embries. - O formulrio dever ser assinado tanto pelo vendedor quanto pelo criador. 8. Comercializao de Embries Inovulados - O Vendedor dever possuir estoque de Embries registrados na ARCO; - Dever ser informado atravs do formulrio Comercializao de Embries Congelados ou Inovulados disponvel no site da ARCO. Nele dever ser informado todos os dados de identificao, dados dos embries e embries transferidos. - O formulrio dever ser assinado tanto pelo vendedor quanto pelo criador. 9. Procedimentos de Importao de smens - Autorizao de Importao: Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento - Pedigree do doador - NF 10. Procedimentos de Importao de Embries - Documentao importao (Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento) - Autorizao de importao (Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento) - Lista de coleta de embries - Certificado dos doadores e doadoras - Nota fiscal da importao Caso for vendido: - Formulrio de Comercializao de embries congelados ou inovulados para cada comprador. (o comprador dever enviar junto com a sua documentao a nota fiscal comprovando). 11. Procedimentos de Importao de Animais - Autorizao de importao (Ministrio da Agricultura) - Certificao Zootcnica - Pedigree dos animais - NF

Quando o assunto for smen, embries, importao, transferncia, inseminao e comercializao

1. Nota Fiscal - Somente aceito nota fiscal original ou cpia autenticada; - A nota fiscal dever ser em nome da Razo Social registrada na ARCO, caso no seja, dever acompanhar uma declarao da pessoa passando o estoque para tal Razo; - Dever constar na nota fiscal nome do carneiro, tatuagem, Fbb, nmero de doses e raa; - S aceito nota fiscal de smen processado em Centrais registradas no MAPA, portanto, NO ACEITAMOS nota fiscal de leiles E NEM DE OUTROS CRIADORES; - no aceitamos comercializao de doses de smens processados na propriedade; - As notas fiscais so de uso exclusivo para venda de doses de smen, no aceitamos para vendas de animais, para isso temos disponvel o formulrio de Autorizao de Transferncia de animais. - As notas fiscais de compra de smen ou de embrio devero ser sempre com datas anteriores ao processo de inseminao ou implantao. 2. Estoque de Smen - Para informar o estoque de smen o criador dever enviar a nota fiscal no nome da Razo Social registrada na ARCO, caso no seja, dever acompanhar uma declarao da pessoa passando o estoque para tal Razo; - Criadores proprietrios ou que possuem condomnio de carneiros devero informar atravs de nota fiscal o congelamento das doses de smen. - As notas fiscais de compra de smen ou de embrio devero ser sempre com datas anteriores ao processo de inseminao ou implantao. 3. Inseminao Artificial com smen congelado - O criador dever possuir o estoque de smen j informado na ARCO, ou enviar junto com o Relatrio de Inseminao Artificial; - Dever ser informado atravs do Relatrio de Inseminao Artificial disponvel no site da ARCO, devendo ser preenchido todos os campos e ser assinado tanto pelo criador quanto pelo Veterinrio; - Somente um Mdico Veterinrio poder fazer inseminao artificial, portanto, no aceitamos relatrios assinados por pessoas que possuam curso

Festival Gastronmico
Divulgao

O I Festival Gastronmico com Carne Ovina foi realizado durante a I Expofeira de Ovinos, promovido pela Federao Brasileira de Criadores de Ovinos Carne, Febrocarne. O Evento foi realizado no Parque de Exposies Assis Brasil, em Esteio, RS, o mesmo onde acontece a Expointer. Os organizadores pretendem que o evento se torne permanente no calendrio da ovinocultura.

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O Primeiro dos tcnicos da ARCO

Quando fundaram a ARCO, h quase 68 anos, no havia um corpo de tcnicos contratados para atuarem junto aos criadores. Este problema precisou ser resolvido um tanto rpido, pois os registros e o aprimoramento dos rebanhos teriam que comear logo. Geraldo Nunes Vieira, um dos idealizadores da entidade, resolveu fazer o convite e o bageense Antenor Kluwe S, 91 anos, veterinrio da Secretaria de Agricultura, aceitou. Precisavam de algum que conhecesse a lida com ovinos, lembra. Tornou-se ento um dos primeiros tcnicos da ARCO. Seu trabalho foi to bem realizado que logo foi contratado pela Cabanha Batalha, de Jos Gomes Filho, criador de Romney Marsh e Corriedale, para ser o tcnico da propriedade. Por isto fiquei somente trs anos, na ARCO, assinala. Antenor conta que o trabalho naquela poca era de visitar as propriedades e ir selecionando dentro dos rebanhos os ventres e reprodutores que demonstravam ter excelentes qualidades. Estes eram separados e os produtores orientados para utiliz-los como melhoradores. O tcnico lembra que para aprimorar ainda mais os rebanhos, a ARCO adquiria reprodutores e os distribua entre criadores para que os utilizassem no aprimoramento gentico. Isto deu resultado, tanto que quando eu sa da ARCO os rebanhos j estavam produzindo cerca de dois quilos de l a mais, em mdia, ressalta. Trabalhando em propriedades que
Foto: Divulgao / ARCO Jornal

Schwab no Comit Externo da Embrapa

Em documento oficial, o presidente da Associao Brasileira de Criadores de Ovinos (ARCO), Paulo Afonso Schwab, foi comunicado da escolha de seu nome para integrar o Comit Assessor Externo CAE da Embrapa Caprinos. Com atuao junto aos Centros de Pesquisas e Servios Especiais da Embrapa, o CAE tem a tarefa de assessor-los em seus processos de planejamento, acompanhamento e avaliao. Os 12 nomes selecionados pela Diretoria Executiva do CAE foram empossados no ltimo dia 20 de novembro na cidade de Fortaleza (CE). No dia seguinte posse, os novos membros do CAE realizaram vista s instalaes da Embrapa Caprinos, com sede em Sobral (CE).

Reunio no MAPA
O Coordenador Substituto do setor de Produo Integrada da Cadeia da Pecuria, do Ministrio da Agricultura, Felipe Correa, e o presidente da ARCO, Paulo Schwab, estiveram reunidos em Braslia, para conversarem sobre uma nova determinao que o MAPA quer adotar. A proposta pretende proibir a participao de animais que no tenham status sanitrios semelhantes. Quer ainda que as Associaes no aceitem registros de animais que sejam oriundos de regies que no sejam livres de aftosa ou consideradas de risco desconhecido. O projeto pretendia ter validao de forma retroativa mas, a pedido do presidente da ARCO, ser avaliada uma nova proposta para que a portaria comece a valer a partir do prximo ano, em data a ser combinada entre todos os envolvidos.

S: ovinocultura d retorno

iam de Bag at Uruguaiana, Antenor lembra que em muitos casos precisou desenhar bretes especficos para ovinos porque a maioria das fazendas estava voltada para a criao de gado. Ele diz que foi um trabalho muito gratificante porque, na realidade, estavam organizando toda a cadeia produtiva da l, mesmo que dentro da porteira, pelo menos. O que temos hoje, nos rebanhos, com ls de qualidade, com rebanhos geneticamente muito bem desenvolvidos, , com certeza, resultado do trabalho que a ARCO fez, l no seu incio, e isto no pode ser esquecido jamais, assinala o tcnico, acrescentando que em sua opinio a ovinocultura uma atividade que d retorno. s fazer os clculos, aconselha.

Comunicado do SRGO
COMUNICADO: Com exceo dos cdigos 1, 2, 5 e 10 o criador tem no mximo at 3 meses, a partir da data de emisso da Carta de Aptos, para regularizar a situao dos produtos NO APTOS. Aps o prazo estipulado, NO SERO aceitas alteraes referentes aos produtos com os cdigos: 3 4 6 7 8 9 11 12 13 14 e 15, e os mesmos no podero mais serem apresentados para confirmao. OBSERVAO Informamos que a partir de dezembro de 2008 no mais aceitaremos Relatrios de Transferncia de Embries e Inseminao Artificial sem estarem no nosso padro, disponveis no site da ARCO. Informamos tambm que disponibilizamos no site exemplos de preenchimento desses Relatrios. ATENO: Os novos Relatrios de Transferncia de Embries e de Inseminao Artificial substituem as Notificaes de cobertura, quando estiverem devidamente ASSINADOS pelo CRIADOR e TCNICO VETERINRIO que realizou o servio. NO SENDO ACEITO FORMULRIOS INCOMPLETOS OU SEM ASSINATURAS. IMPORTANTE: Acarretaro em cdigos de irregularidades as informaes sobre smen e embries cujos estoques no estejam atualizados no Banco de Dados da ARCO. - As notas fiscais de compra de smen ou embries devero ser sempre com datas anteriores ao processo de inseminao ou implantao. - Idade mnima de apresentao para confirmao: oito meses completos. - Idade mxima de apresentao para certificao: trs anos (36 meses completos).

ARCO promove encontro de Inspetores Tcnicos em BH

Entre os dias 24 e 26 de novembro a Associao Brasileira de Criadores de Ovinos (ARCO), deu continuidade ao processo de atualizao do corpo tcnico. O 2 Encontro Regional de Inspetores Tcnicos, realizado em Belo Horizonte (MG), que acolheu profissionais do sudeste e centrooeste do pas, debateu diversos temas. Entre os destaques, as regras para registro de animais, regulamento de feiras e exposies, alm de aprofundar o entendimento quanto ao Programa Cordeiro de Qualidade. Os tcnicos tambm conheceram o soft ware desenvolvido pelo BPSI de Pelotas que visa aperfeioar o controle dos rebanhos. Precisamos descentralizar o processo de registro de animais atravs da padronizao nos parmetros de anlise nas inspees de cada raa, explica o superintendente do Registro Genealgico da ARCO, Jos Francisco Perell Medeiros. Ele informou ainda, que no ltimo dia foi realizada dia de campo em Esmeralda, MG.

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O agronegcio da pele ovina

Por Nelson Moreira

Da pele ovina so produzidos vrios e importantes tipos de couro, tais como marroquins, camuras, pergaminhos, algumas napas, pelica, etc, utilizados na produo de calados, bolsas, vesturios, entre outras matrias-primas

Fotos: Mrcio Martini/Divulgao

Reportagem

A pele ovina tambm serve para a fabricao de couros de alta qualidade

s nmeros no so muito precisos, mas alguns levantamentos realizados entre 2005 e 2006 apontam que o processamento anual de pele ovina chega a no mnimo 10 milhes de unidades. A maior dificuldade em saber com exatido est no fato de que o abate clandestino ainda muito grande. Sem esta fiscalizao no possvel fazer uma estatstica confivel. De qualquer forma o agronegcio da pele ovina movimenta somente no primeiro estgio, ou seja, entre o frigorfico e o curtume, algo em torno de R$ 50 milhes preo mdio da pele R$ 5,00. e fazendo o clculo somente por este volume base. Quem conhece bem o negcio diz que do curtume para a fase de beneficiamento o valor da pele tem um acrs-

cimo de 400%. Nesta segunda fase, do curtume para outros setores, alm das centenas de empregos, o faturamento chegaria a R$ 250 milhes. A matria prima que vai ser transformada em sapatos, sandlias, casacos com e sem l, pantufas, luvas entre outros, tem basicamente trs origens; Norte, Nordeste e estados que criam raas deslanadas, regio sul com as lanadas e as que so importadas de pases africanos, principalmente da Nigria. As peles de ovinos deslanados so valorizadas no mercado pela maior elasticidade, resistncia e textura. No entanto, apesar do reconhecimento de sua qualidade, as peles sofrem grandes depreciaes na comercializao, devido aos altos ndices de defeitos que so decorrentes de condies

em que os animais so criados, bem como nas fases de abate, conservao e armazenamento. Acrescenta-se a isto o fato de o sistema de produo predominante no Nordeste ser extensivo, sendo os animais expostos s condies adversas da vegetao, ao arame farpado das cercas de conteno e, em alguns casos, so marcadas na pele para facilitar a identificao. Alm destes fatores, algumas doenas provocam danos s peles, a exemplo da miase (bicheira), da sarna demodfica e da linfadenite gaseosa. E tem mais, o sistema de abate de animais predominante no Nordeste feito de forma artesanal e com o mnimo de cuidado, prejudicando a qualidade e aumentando a proporo de peles considera-

Produo de tapetes um dos mercados para a pele de ovinos deslanados, enquanto a pele de borregos (ao lado) tem aplicao em forros de casacos e botas

das como refugo, assinala o presidente da Associao das Indstrias de Curtume do Norte e Nordeste, AICNOR, Augusto Sampaio. Segundo ele os animais so abatidos em locais imprprios e com tcnicas pouco eficientes, deixando as peles sujas e manchadas. Do mesmo modo o uso de facas e canivetes aguados so tambm responsveis por cortes e perfuraes prejudiciais. E a diversidade de raas exploradas, ocasionam a produo de peles diferentes em tamanho, espessura e textura, o que tambm contribui para a baixa qualidade da pele. A comercializao de peles in natura, no Nordeste, realizada por intermedirios que revendem o produto em postos de compras pertencentes aos curtumes ou aos exportadores. Os curtumes adquirem as peles dos produtores ou dos intermedirios e, aps o beneficiamento as negociam com comerciantes do mercado interno e externo, ou com a indstria manufatureira. O baixo preo da pele praticado por intermedirios, em determinados perodos do ano, provoca insatisfao dos produtores que, por sua vez, sentem-se desestimulados a adotar as tecnologias capazes de melhorar a qualidade da pele. Alexandre Bezerra comprador de peles para quatro curtumes do Nordeste. Do seu escritrio em Gois, ele compra por ms cerca de 230

mil peles das mais variadas fontes. De acordo com ele, os problemas encontrados so os mesmos h 20 anos. Ele diz que 40% das peles processadas so consideradas refugo, representando um baixo ndice de aproveitamento. Isto acarreta a desvalorizao da pele in natura, impossibilitando a indstria de incrementar maior remunerao ao valor da pele. A criao de ovinos deslanados, na maioria das vezes, se d em pequenas propriedades, sem muitos cuidados, o que leva a esta situao de peles com baixo aproveitamento, salienta. Alexandre afirma que seria necessrio um trabalho muito grande, entre todos da cadeia, para tentar conseguir mudar este problema. O CV Couros, de Fortaleza, Cear, manufatura cerca de 20 mil peles por ms. A diretora, Mrcia Pinheiro afirma que em conjunto com entidades e outros curtumes j fizeram um trabalho junto aos produtores e frigorficos para tentar diminuir o ndice de problemas que acontecem nas peles, antes de chegarem aos curtumes. Mas os resultados foram muito incipientes, afirma a diretora. Outra questo que ela aponta a falta de fiscalizao do Ministrio da Agricultura, sobre os abatedouros e abates clandestinos. E isto traz uma situao anacrnica porque no podemos exportar peles que no tenham Certificado Sani-

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trio, mas o Mapa no consegue realizar uma fiscalizao rigorosa sobre isto, segundo nos dizem. A fica a pergunta; o que fazemos, questiona Mrcia. De acordo com dados da Associao das Indstrias de Couro do Norte e Nordeste, existe uma capacidade instalada para processar anualmente 12 milhes de peles, sendo atualmente processada em torno de 8 milhes por ano, o que provoca uma capacidade ociosa de aproximadamente 33%. Na regio Sul, a produo de peles curtidas em 2000 de aproximadamente 1,8 milhes de peles e os curtumes funcionaram com uma capacidade ociosa em torno de 50%. As peles de ovinos, industrializadas no Nordeste, so exportadas geralmente para a Itlia, preferencialmente na forma de wet-blue, que corresponde ao couro curtido. Embora algumas indstrias realizem o processo de acabamento, sendo produzidos vrios e importantes tipos de couros, tais como: marroquins, camuras, pergaminhos, algumas napas, pelica etc, utilizados na produ-

As peles de ovinos, industrializadas no Nordeste, so exportadas geralmente para a Itlia, preferencialmente na forma de wet-blue, que corresponde ao couro curtido
Fotos: Mrcio Martini/Divulgao

Mrcio Martini, do Curtume Caxiense

manter o padro de qualidade necessria para ns, afirma o diretor do curtume que beneficia cerca de 16 mil peles por ms. Para ele, cuidados com o ponto onde costumam marcar os animais, a forma como tiram e salgam so essenciais para o melhor aproveitamento da pele. A falta destes cuidados acaba onerando o processo industrial, ressalta dizendo que talvez, se no houvesse este custo, poderia remunerar mais a pele. Martini diz que parte de sua produo exportada e outra fica no mercado interno.

Outra empresa que especializada em peles com l a Pelegos ndio Guarani, de Guarani das Misses, no norte do Estado. Conforme seu proprietrio, Erly Inticher, a produo gira em torno de 40 mil peles ano, fabricando pelegos para montaria, tapetes, casacos e outros produtos. Erly concorda com seu colega que a falta de cuidado na conservao um grande problema e acredita que isto pode ser melhorado. um setor que precisa ser melhor visto, porque contribumos muito para a economia, finaliza.

o de calados, bolsas, vesturios, entre outros. Em razo do elevado ndice de defeitos observados nas peles de ovinos, apresenta-se como alternativa para o aproveitamento destas peles o couro atanado, que obtido pelo processo de curtimento vegetal a base de tanino. O couro atanado largamente utilizado em produtos artesanais (bolsas, calados etc), assim como em produtos de montaria. Rio Grande do Sul O

Curtume Caxiense especializado em peles ovinas lanadas. Fabrica pantufas, tapetes, puffs, vesturio com l, rolos para pintura, boinas para polimento entre outros produtos. Conforme seu proprietrio, Marcio Martini, a matria prima vem quase que 100% do Uruguai, pas que, segundo diz, tem maior cuidado com a pele, porque entende a importncia deste produto. O Rio Grande do Sul perde um bom negcio porque no consegue

Peles podem virar pelegos para montaria

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Reportagem
Por Eduardo Fehn Teixeira
udo comea pelo encarneiramento. Depois, para nascer e sobreviver, o peso ideal de um cordeiro no nascimento deve ser de 4 a 4,5 Kg. E se no Rio Grande do Sul, por exemplo, que o estado que mais desenvolveu a ovinocultura no Brasil, o peso dos cordeiros no nascimento fica na mdia dos 3,4 Kg, o produtor precisa retroceder, rever as suas aes mesmo antes do encarneiramento, para que assim consiga desenvolver um sistema de manejo mais eficaz, capaz de elevar os ndices de eficincia reprodutiva, chegando mais prximo ao desejvel, aponta o mdico veterinrio (MVSc, PhD), pesquisador e professor do Departamento de Medicina Animal da Faculdade de Veterinria da UFRGS, em Porto Alegre, RS, Luiz Alberto O. Ribeiro. A virada do mercado O Brasil dos anos 90 recorda o especialista - possua um rebanho ovino que alcanava os 16,5 milhes de animais. Hoje so cerca de 14 mi-

Fotos: Luiz Alberto Ribeiro /Divulgao

Manejo reprodutivo reduz perdas

No Brasil, quando comparado com outros centros produtores de ovinos no mundo, as perdas so realmente acentuadas e isto ocorre principalmente pela falta de um manejo adequado dos rebanhos.
lhes de cabeas. O sistema de produo de ovinos no Sul do Pas tradicionalmente visava a produo de l. S o Rio Grande do Sul detinha mais de 90% de toda a produo nacional de l. Isto significativo para a rea de manejo de rebanhos, pois manejar ovinos para a produo de l totalmente diferente de manejar ovinos para a produo de cordeiros com vistas produo de carne, distingue Ribeiro. Mas foi no final dos anos 90 que ficou marcante a virada do mercado da l para a carne. A l, com o quilo cotado a 8 dlares na safra 89/90, amargou uma queda brusca, passando cotao de apenas 1 dlar j na safra seguinte (91/92). A partir deste quadro de coisas, com o flagrante desaquecimento do mercado para a l, a indstria do cordeiro surgiu como praticamente nica alternativa rentvel atividade, afora a produo de animais de cabanha, de reprodutores repassadores de apurada gentica, avalia o pesquisador. Diferenas so marcantes Na rea do manejo, as diferenas dos procedimentos em rebanhos produtores de l e de carne (cordeiros) so verdadeiramente marcantes. Podemos comear dizendo que na produo de l, a criao extensiva (Austrlia bom exemplo). J para a produo de cordeiros a criao deve ser intensiva, separa o tcnico. Ele tambm lembra que na l, so aspectos importantes a qualidade e a quantidade, ao passo que na indstria do cordeiro, o importante a eficincia reprodutiva, o bom desemcom baixssimos ndices de mortalidade. O tcnico no tem dvidas de que as causas do baixo desempenho reprodutivo das ovelhas no Brasil so a baixa taxa de prenhez, baixa prolificidade (poucas gestaes e poucos partos gemelares) e o elevado ndice de mortalidade. Isto resulta na baixa taxa de desmame de cordeiros e, por conseqncia, numa produo de cordeiros que deixa muito a desejar e que poderia ser bem superior a partir de um manejo correto e mais eficiente, critica o pesquisador, que tambm criador de ovinos. Considerando o rebanho ovino do Rio Grande do Sul em 4 milhes de cabeas, conforme Ribeiro temos 17% de ovelhas vazias, representando perda de 680 mil cordeiros e das fmeas que emprenharam, uma mortalidade de 32%, significando a perda de mais de um milho de cordeiros. Assim, em nmeros redondos, as perdas ultrapassam 1,6 milho de cordeiros ao ano, ou R$ 8 milhes.

Professor Luiz Alberto Ribeiro

penho na rea da reproduo. Comparaes necessrias Para o Dr. Ribeiro, sempre importante identificar o que ideal e trabalhar no sentido de alcanar essas melhores marcas. Assim ele revela por exemplo que a taxa de desmame de cordeiros no Brasil no passa dos 63%. Mas na Inglaterra, que trabalha com um eficiente sistema de criao e de manejo, essa taxa sobe bastante e chega aos 132%,

Mtodos naturais para incrementar a eficincia reprodutiva

Visando ir diretamente ao ponto, o professor Ribeiro indica alguns itens que so chaves de cadeia para o sucesso da ovinocultura na produo de cordeiros. Conforme ele, preciso controlar com preciso os eventos reprodutivos - momento da ovulao e pario - para suprir com preciso a necessidade de suplementao alimentar. O criador precisa atuar no sentido de maximizar o nmero de cordeiros nascidos, mas tambm garantir a sobrevivncia do recm nascido. Para exercer total controle sobre o manejo reprodutivo necessrio identificar com a mxima preciso todos os momentos e ter uma atuao favorvel em cada um desses estgios. A ovelha ovula em perodos curtos de luminosidade, que no Sul, comeam a partir do outono, identifica o veterinrio. Flushing alimentar

A cada momento, controle os eventos reprodutivos no rebanho

No perodo anterior ao encarneiramento, o flushing na alimentao da ovelha fundamental. o aumento de peso ou de condio corporal preparatrios gestao, define Ribeiro, lembrando que o aumento da condio corporal eleva a taxa de ovulao das ovelhas. A avaliao da condio corporal feita pela palpao dos processos dorsais e transversos das vrtebras lombares, atribuindo escores de 0 a 5, onde 0 atribudo ovelha ca-

qutica e o escore 5 obesa. Pelo menos quatro semanas antes do encarneiramento, o produtor deve avaliar a condio corporal/nutricional das fmeas. O importante que as ovelhas no estejam nem muito gordas nem muito magras, porque com o ganho de peso aumenta a taxa de ovulao e com isso a porcentagem de prenhes gemelar ou mltipla cresce muito. O escore de condio corporal vai de 1 a 5 e na hora do encarneiramento, o ideal que a ovelha apresente

preciso avaliar a condio corporal das fmeas

um escore de 3 a 3,5. O flushing nutricional (ganho de peso), alm de aumentar a taxa de ovulao, reduz as perdas embrionrias da ovelha, cuja taxa normal j

alta ao redor de 30% (uma das maiores entre os animais domsticos). medida que aumenta a condio corporal, cresce tambm a taxa de prenhez.

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Para que os nascimentos dos cordeiros ocorram num curto perodo de tempo, facilitando todas as tarefas de manejo, o criador precisa sincronizar o cio das fmeas. Essa induo ao cio pode ser obtida com o uso de hormnios, viabilizando a inseminao artificial a tempo fixo (IATF) ou por mtodo totalmente natural, conhecido como Efeito Macho. Esta prtica se enquadra entre os manejos limpos, verdes e ticos e tambm por ser mais econmica, recomendada. Entre as vantagens que representa, a introduo de macho induz ovulao em fmeas; pode tambm acelerar o primeiro estro em borregas; leva sincronizao de estros favorecendo a Inseminao Artificial; favorece o nascimento de cordeiros em perodo mais curto e elimina o uso de medicamentos. A aplicao do mtodo relativamente simples, mas o produtor precisa estar atento ao seu rebanho. Passo a passo: as ovelhas no podem ver, ouvir ou sentir a presena de carneiros de 4 a 6 semanas antes do encarneiramento; deve ser utilizado um rufio macho ou ovelha androgenizada para cada grupo de 40/50 ovelhas - os melhores

Pario em bloco e o Efeito Macho

Peso ao nascer de cordeiros - mes esquiladas e no esquiladas Grupo de ovelhas Esquilado No esquilado Peso ao nascer (kg) 5.47 4.76
Para o aumento na produo espermtica, deve ser administrada uma suplementao alimentar por oito semanas antes do encarneiramento. O aumento da produo espermtica est associado ao aumento dos cidos graxos, insulina e leptina. Isto leva ao aumento da freqncia dos pulso de GnRH/LH, mas a superalimentao e falta de exerccio so prejudiciais, observa o especialista. J a maximizao da taxa de ovulao obtida a partir da oferta de gros (Tremoo/Lupin) por quatro dias no final do ciclo estral induz um aumento de 2030% na ovulao mltipla. No desenvolvimento fetal, importante ressaltar que no perodo entre 6 a 120 dias de gestao ocorre crescimento da placenta e feto e o desenvolvimento dos folculos secundrios reduzido pela carncia nutricional nesse perodo, alerta o veterinrio. A esquila das ovelhas aos 70 dias de gestao contribui para o aumento do peso ao nascer dos cordeiros, acrescenta Ribeiro, alegando que as fibras musculares so formadas no perodo fetal e qualquer deficincia nutricional comprometer o crescimento e a qualidade da carcaa. A sobrevivncia aps nascimento Nos ltimos anos foram desenvolvidas tcnicas de manejo capazes de promover uma forte relao entre me ovelha e cordeiro. Segundo o Dr. Ribeiro, a primeira medida que o produtor deve atentar a seleo de ovelhas com maior habilidade materna. Feito isso, ele vai administrar uma suplementao alimentar por perodos curtos que tem como resultado o aumento da produo de colostro. O crescimento fetal igualmente pode ser aumentado pela esquila pr-parto (a esquila leva a alterao no metabolismo da ovelha). Ovelhas esquiladas mostraram aumento de 700g no peso ao nascer dos cordeiros gmeos, informando que o peso ideal dos cordeiros ao nascer fica em torno dos 4 a 4,5 Kg, quando no Rio Grande do Sul, por exemplo, a mdia de peso est em 3,4 Kg, diz Ribeiro. A produo de colostro influencia positivamente na sobrevivncia de cordeiros. Bons exemplos, citados pelo professor Ribeiro ensinam que: a suplementao de ovelhas Merino com Lupin na ltima semana da gestao pode aumentar significativamente a quantidade de colostro; que ovelhas suplementadas com milho na ltima semana da gestao podem dobrar o volume de colostro (nos ltimos nove dias da gestao, administrar 600 gramas de milho ao dia, recomenda) e que a suplementao promove a baixa de progesterona plasmtica e aumenta a concentrao de lactose no colostro, fatores que promovem a lactogenese. A habilidade do cordeiro de reconhecer a sua me largamente aumentada pela distenso do estmago aps a ingesto do colostro, aumentando em muito, assim, as suas chances no s de sobreviver, como de ter um desenvolvimento saudvel, aponta o pesquisador.

resultados so obtidos com o uso de um carneiro para cada 20/25 ovelhas. Aps dois a trs dias da introduo do rufio ocorre a ovulao silenciosa das ovelhas. No dcimo quarto dia o rufio substitudo pelo carneiro. Do dcimo oitavo ao vigsimo primeiro dia as primeiras ovelhas j esto cobertas e at o vigsimo oitavo dia as ltimas ovelhas so cobertas pelo carneiro. Algumas limitaes so observadas neste mtodo. Via de regra, a resposta depende da nutrio do rebanho. Retornos ao produtor Focado na rea de alimentao do rebanho, o produtor ter como retornos a elevao espermtica, a maximizao da taxa de ovulao, a reduo da perda embrionria, influncia no desenvolvimento fetal e a maximizao do desenvolvimento e garantia de sobrevivncia dos cordeiros aps o nascimento.

Especial
Por Edison Lemmos

carne de cordeiro que serve a mesa dos paranaenses agora tem nome e sobrenome. Ela pode se chamar Cordeiro Castrolanda, quando produzida em Castro, Cordeiro Capanna, quando produzida na regio de Londrina, ou Cordeiro Guarapuava, quando seu local de origem tiver sido a cidade-centro do Estado do Paran. A conquista desta distino entretanto, no veio de graa. S aconteceu depois de muito trabalho e da conjugao de esforos de diversos setores envolvidos no agronegcio. Comeamos em 2004 reunindo vrias entidades pblicas e privadas, elaboramos um dignstico conjunto da atividade, traamos seu perfil identificando gargalos e alternativas, e elaboramos projetos prioritrios para execuo conjunta, visando especializar a atividade nos diferentes elos que compem a cadeia, conta Csar Amin Pasqualin, mdico veterinrio, executor do Programa de Estruturao da Cadeia Produtiva dos Ovinos e Caprinos do Paran, pela Emater/PR. Depois dessa etapa veio um projeto de capacitao de tcnicos, produtores, trabalhadores e proprietrios de restaurantes nas atividades inerentes aos seus negcios, com 3.500 pessoas sendo capacitadas pelos instrutores do Servio Nacional de Aprendi-

10 Ovinocultura do Paran volta a crescer

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Fotos: Divulgao

Csar Pasqualin: "fizemos um raio x do setor no Paran"

zagem Rural (Senar), e do Laboratrio de Produo e Pesquisa em Ovinos e Caprinos (Lapoc), da Universidade Federal do Paran. Outro projeto estratgico foi a atuao em associativismo, preparando grupos de criadores a buscarem a sustentabilidade dos seus negcios em ovino alicerados no cooperativismo. Surgiram da associaes e cooperativas de produtores, vendendo e promovendo a carne ovina nos municpios e regio a que pertencem, para s depois lanaremse em mercados maiores. Outra mudana significativa foi vender carne com nome, identificada na sua origem, fixando marcas e estabelecendo um canal de confiabilidade entre o produtor e o consumidor. Atualmente, de acordo com Pasqualin, o programa roda muito bem, evoluindo principalmente no que

se refere qualificao da produo, grau de tecnificao dos produtores, tcnicos e demais agentes da cadeia produtiva, nvel de organizao e preparao para o mercado consumidor. Basicamente, segundo o veterinrio, o Programa est voltado para aes estratgicas de melhoria e eficcia dos diferentes sistemas de produo; promoo do acesso e capacitao dos diferentes agentes das cadeias produtivas; o estmulo e a contribuio para a organizao dos produtores e das cadeias produtivas; promoo do acesso ao mercado; estmulo ao consumo das carnes; ampliao e participao de parcerias na execuo das aes do Programa. Perfil do Setor Explorao pecuria de relativa expresso econ-

mica, geralmente desenvolvida em sistemas extensivos e com baixo nvel de tecnologia, a ovinocultura constitui boa fonte de renda para os pequenos e mdios produtores rurais. O Paran, segundo Nelson Virmond, presidente da Ovinopar, possui um rebanho ovino estimado entre 550 a 600 mil cabeas (4,12% do rebanho nacional) conduzido por cerca de 9.700 produtores em aproximadamente 17.200 propriedades. Entre 1996 e 2006, esse rebanho encolheu cerca de 15,6%, comparativamente ao rebanho nacional, onde a reduo foi de apenas 0,7% no mesmo perodo. O maior interesse do Paran reside na explorao de cordeiros para abate, cujos animais so oriundos de criaes de pequeno e mdio porte, com plantis compostos por um nme-

ro reduzido de matrizes. A atividade normalmente secundria explorao de outras espcies animais, especialmente a bovina. Pelo Censo Agropecurio de 1995/96, perto de 34,3% das propriedades que desenvolvem a ovinocultura possuem at 50 hectares. Outras 30,5% possuem entre 50 a 500 hectares. Cerca de 94% dos criadores de ovinos so proprietrios. Dados do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento indicam que o nmero de propriedades dedicadas explorao ovina caiu de 24.533 em 1996 para apenas 17.218 em 2006: uma drstica diminuio de 30% aproximadamente. A mdia estadual de 28 ovinos por propriedade, sendo que esta

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Paran tem rebanho voltado produo de carne

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relao aumentou em comparao ao censo anterior, que apresentava mdia de 23 ovinos por propriedade. Os maiores rebanhos do Paran esto situados nas microrregies de Guarapuava, Curitiba e Ponta Grossa. O valor bruto da produo (VBP) paranaense chegou a R$ 40.781.724,00 no ano de 2007, com 239.474 animais sendo abatidos, informa a veterinria Ana Paula Busch, da diviso de Conjuntura Agropecuria do Deral. Ile de France e Texel esto entre as raas mais utilizadas pelos criadores paranaenses. Existem atualmente 10 plantas de abate de ovinos com inspeo SIP no Estado. Aposta dos produtores Voltando a crescer lentamente no volume de rebanhos, e em novas formas de

Foto: Edison Lemmos/ARCO Jornal

Paulo Dzierwa est em lua-de-mel com o mercado

organizao, principalmente em cooperativas, o Estado do Paran se recupera aos poucos de uma fase em que foi grande exportador de gentica, capacitandose a manter o posto de 6 maior rebanho nacional. As cooperativas esto tornando a ovinocultura paranaense cada vez mais competitiva. O Projeto Gourmet, desenvolvido em parceria entre Ovinopar e Coopercarne,

de Guarapuava, foi um das aes que auxiliaram nesse sentido, promovendo encontros com chefs, donos de restaurantes, assadores e pessoal de compras, visando difundir o consumo de carne ovina, informa o presidente da Associao de Criadores. Depois de observar j, sensveis melhorias para o setor, em 2009 Nelson Virmond pretende estreitar ainda mais a par-

ceria, promovendo cursos de capacitao para esses mesmos segmentos. O casal de agrnomos Paulo e Suzette Dzierwa, que cuida de um rebanho de 1.200 animais (90% PO) na Fazenda Serrana, em Palmeira/PR, por exemplo, vive uma espcie de lua-de-mel com o mercado. Criadores das raas Dorset, Suffolk, Dorper e White Dorper, recm-chegados da Expointer, onde faltou animais para venda, eles tratam de colher embries para acelerar a produo visando atender a crescente demanda dos interessados. O mercado atual est muito bom para quem produz gentica, como ns, informa Suzette. Outro exemplo! Tradicional criador das raas Texel e Dorper, em

Castro, onde mantm 2.000 cabeas em 75 hectares na Cabanha Porto Vermelho, na localidade de Castrolanda, o criador Taeke Greidanus trabalha em duas linhas distintas. A raa Dorper, voltada para a comercializao de gentica, encontra bom comrcio em So Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e outros estados. Outra linha de trabalho est voltada para a produo de carne, explorando a raa Texel, cujos animais vo receber o selo Cordeiro Castrolanda de comercializao. Ao comemorar o bom momento do setor, Greidanus prev um futuro com perspectivas ainda melhores, com a criao de ovinos mais a campo e menos no cocho, como forma de reduzir custos e ganhar competitividade frente s importaes de carne ovina do Uruguai.

Confraria do Cordeiro
Com o objetivo de difundir o consumo da carne ovina, alm do tradicional churrasco de paleta, pernil ou costela na brasa ou no forno, um grupo de criadores de ovelhas, gourmets apreciadores de carne de cordeiro e jornalistas reuniu-se, dia 30 de setembro de 1999, na Federao da Agricultura do Rio Grande do Sul (Farsul), e fundou a Confraria do Cordeiro. A sugesto foi de Marlia de Freitas Lima, ento esposa do Henrique Dias de Freitas Lima, que era o presidente da Federao Brasileira dos Criadores de Ovinos. Promotor de Justia, criador de ovelhas, poeta, cantor e um entusiasmado por atividades cultuFoto: Danilo Ucha/Arquivo pessoal

Danilo Ucha apresenta seu prato

rais coletivas foi um dos fundadores da Califrnia da Cano, em Uruguaiana -, Freitas Lima pegou a idia com entusiasmo, elaborou um regime interno e convocou os amigos que se enquadravam nos objetivos citados. Nasceu a Confraria do Cordeiro, fazendo seus jantares, toda a primeira segunda-feira de cada ms, no restaurante da Farsul. Cada um dos 27 confrades responsvel pelo jantar do dia. Se gosta de cozinhar, vai para o fogo; se no sabe, pode levar um amigo ou um profissional para preparar o prato por ele. Sempre com carne de cordeiro. As despesas comida e bebida so divididas entre todos. Nestes anos, a Confraria do Cordeiro inovou muito. Sem desmerecer as maneiras tradicionais de apreciar a boa carne de cordeiro, que so o churrasco nas brasas e o assado no forno, tem incrementado o uso da carne na panela, aproveitando receitas nacionais e estrangeiras que andavam esquecidas ou criando outras, com novos temperos, como a receita que leva at Coca-Cola. Uma boa maneira de conhecer tudo sobre a Confraria do Cordeiro e sobre a situao da ovinocultura no Brasil ler o livro As melhores receitas da Confraria do Cordeiro, de Danilo Ucha, publicado pela Editora Palomas (513228-2900). O lanamento foi feito em outubro.

Gesto
Por Nelson Moreira

comum ouvir dos criadores de ovinos que a atividade no d muito retorno. Com certo saudosismo, para quem do Rio Grande do Sul, dizem que antigamente sim, quando a l tinha valor, pagava as contas da propriedade e sobrava. Crises vieram e foram e novas perspectivas aparecem para a atividade, mas um comportamento pouco mudou entre os criadores. Ainda h um grande percentual que no tem a exata noo do quanto rende para a propriedade, a ovinocultura. Isto porque no se habituaram a fazer uma coisa muito simples que o gerenciamento das contas da propriedade, algo que essencial para qualquer atividade empresarial. Para o zootecnista e professor de administrao rural no Cefet Centro Federal de Educao Tecnolgica, em So Vicente do Sul, no Rio Grande do Sul, Gustavo Pinto da Silva, fazer o controle de receitas e despesas uma atitude simples, mas que traz um resultado importantssimo para o produtor. O poder de controle do que acontece em sua propriedade, em suas mos. Para ele o maior entrave at hoje, a mudana de comportamento do criador. Geralmente as coisas funcionam

Fotos: Divulgao

12 Para saber se tem lucro preciso fazer a conta

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Gustavo: o processo muito simples

" preciso abandonar o achismo", diz Luiz Cludio

de forma emprica, sem anotaes, o que dificulta saber realmente se uma atividade est dando retorno ou no, assinala Gustavo. O professor indica que fazer o controle no uma coisa do outro mundo. possvel comear de forma bem simples. Basta pegar caixas ou envelopes em nmero suficiente que sirvam para colocar as notas de receitas e despesas de cada atividade da fazenda. Em seguida outros envelopes ou caixas que correspondam s

despesas gerais (impostos, contas de luz e telefone, comida, etc) e da famlia. Ao final do ms s fazer as contas de um e do outro envelope/caixa. O resultado vai mostrar claramente como andam as finanas de cada atividade e o que pode ser feito, caso haja algum problema, ensina Gustavo. Ele acrescenta que com este simples gesto tambm possvel conhecer o fluxo de caixa, o perodo de maior concentrao das despesas e das receitas e qual a melhor forma de gerenci-los. Ele acrescenta que cabe ao produtor decidir o melhor momento de iniciar a contabilidade do ano. Explica que pode ser dentro do ano fiscal tradicional ou como melhora para a atividade. Para ele, na ovinocultura o melhor comear o levantamento no perodo do encarneiramento, aponta. O importante que temos que ser mais profissionais na produo rural, critica. Por experincia prpria A frmula do gastei x e sobrou y ento estou lucrando h muito j no utilizada na sua propriedade. Desde muito cedo o criador Luiz Claudio Pereira, se acostumou a ter como regra a controle das finanas de seus negcios. E ele j teve muitos. Com propriedades em Bag e Dom Pedrito, no Rio Grande do Sul e no Uruguai, onde cria gado, ovinos (Corriedale e Ideal) e arrenda parte das suas terras para a lavoura de arroz. Com as trs atividades ele mantm um pensamento. Nenhuma vale menos que a outra e todas compem a receita global do negcio. E, da mesma forma, cada uma tem seu controle financeiro justamente para saber qual est dando ou no retorno, naquele momento. E mesmo que uma no esteja boa, no desisto totalmente porque nesta atividade, as coisas acontecem de forma cclica, ressalta. Em termos de ovinocultura, Luiz Claudio diz que est na atividade h muito tempo, quando seu pai ainda criava.

Depois andou um pouco afastado e l por 2001 retornou a partir do arrendamento de umas terras. Atualmente ele trabalha com cerca de 2,5 mil cabeas em rebanho selecionado e desde 2005 montou uma cabanha de Ideal e Corriedale, a pedido da mulher que queria entrar na atividade para manter o histrico que a famlia tem na atividade. O criador diz que o objetivo da propriedade a produo de l de qualidade, com o aproveitamento dos cordeiros para a carne. Por isto fao uma rigorosa seleo do rebanho via anlise da micronagem do velo e, tambm aproveito para retirar do plantel animais que no atingem certos ndices de produtividade para no ficarem pesando nos custos da fazenda sem darem retorno, assinala Luiz Claudio. Com o pensamento sempre voltado para a rea financeira, o produtor diz que o faturamento bruto anual por animal tem sido na base de R$ 100,00, sendo 20% com a venda da l mdia de preo R$ 5,00 20% via cordeiros para abate, 20% ovelhas de descarte, 20% de animais que ele comercializa na Feovelha, no vero, em Pinheiro Machado, RS, e 20% com os animais de cabanha. Na contabilidade das despesas ele sabe quanto representa a mo de obra para a ovinocultura, os gastos com a parte sanitria e de esquila, o valor do transporte dos animais, pastagens, inseminao, entre outros itens. Tudo eu fao de forma controlada, para evitar perdas e falta de rendimento na atividade, explica, acrescentando que procedendo desta forma ele sabe que despesa cortar quando no est tendo o retorno esperado. E posso dizer com certeza, na ovinocultura eu sempre ganho. Podem ser menores em alguns anos, mas sempre d retorno. E s afirmo isto, porque fao este controle financeiro, do contrrio, seria muito no achismo, finaliza.

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Por Giuliano Mendes

momento favorvel para a ovinocultura em razo dos preos valorizados est levando os criadores a aumentarem os investimentos na fazenda com o intuito de ganhar em produtividade do rebanho. E um dos caminhos mais procurados a aplicao da tecnologia atravs de softwares de gesto que controlam desde o fluxo de caixa at o desempenho de cada animal no plantel. Algumas empresas perceberam este mercado em ascenso e esto desenvolvendo solues de ltima gerao. O proprietrio do programa Syspron ovinos da empresa Syspron, Allan Rmulo, pretende ter 150 clientes com a comercializao de seu produto at a edio do ano que vem da Feinco (Feira Internacional de Ovinos e Caprinos), que acontece no ms de maro no Centro de Exposies Imigrantes, So Paulo, Capital. Segundo ele, este um programa online que o produtor acessa de qualquer computador, sem que prejudique a velocidade nos processos. O acesso ao programa obedece o mesmo sistema de entrada em um e-mail particular, onde s h a necessidade do preenchimento de login e senha para o uso irrestrito do produto. O programa foi lanado oficialmente no incio de novembro. De acordo com o proprietrio, que tambm mdico veterinrio e criador de ovinos h oito anos, este software partiu da necessidade do produtor ter um controle dirio de seu rebanho, por isso todos os passos de lanamentos de dados e coleta dos mesmos so de fcil entendimento e eficazes como ferramenta de trabalho. Fo-

Ovinocultores investem em softwares para qualificar rebanho

ram dois anos de elaborao do projeto e mais seis meses de programao. Todo este trabalho para atender o criador da melhor maneira possvel. Tenho conscincia que inicialmente surgiro dificuldades, mas espero estar estabilizado dentro de um ano, argumenta Rmulo, que somente no valor da hora de programao investiu entre R$ 200,00 e R$ 300,00. Ele destaca tambm que, como produtor, muitos softwares disponveis no mercado no atendiam suas expectativas, e isso tambm o incentivou a criar um programa prprio. O Syspron Ovinos ter suporte em tempo real e o produtor vai precisar desembolsar R$ 70,00 por ms para ter acesso aos dados. Somente na rea de raes, h mais de 18 mil tipos disponveis cadastrados no programa, alm de mostrar solues para os problemas e necessidades do criador, enfatiza Rmulo. Conforme o criador, a inteno futuramente reduzir o valor da mensalidade
Fotos: Divulgao

Computadores e softwares de gesto: ferramentas de controle e produtividade para o rebanho ovino

Allan Rmulo, da Syspron

e at mesmo torn-lo gratuito, caso haja uma parceria com o governo federal ou estadual. Nosso grande diferencial manter a interatividade com o criador. Caso algum ovinocultor nos envie uma informao avisando que um determinado tipo de rao foi aprovado em sua propriedade, por exemplo, lanamos esta informao no nosso banco de dados, explica o proprietrio. A inteno ter um dilogo aberto com o criador, complementa Rmulo. A Seal e a Agrisoft se juntaram para elaborar o ADM mvel, um pacote que reunir software, coletores de dados, middleware e treinamento. Com este sistema, informaes como peso dos animais e controle de estoque sero coletados de forma informatizada e armazenados instantaneamente. O objetivo disponibilizar os dados em tempo real aos empresrios rurais. De acordo com o diretor geral da Agrisoft, Marcelo Tacchi,

o programa vai dispensar o registro das informaes em papel para que, em seguida, elas sejam enviadas para uma segunda pessoa cadastr-las no sistema. A empresa localizada em So Paulo, Capital, j vem desenvolvendo softwares agropecurios para administrao rural desde 1995, e disponibilizou h oito anos o ADM Rebanho. Segundo Tacchi, o crescimento de vendas somente com este programa fica entre 30% e 40% ao ano, com exceo entre o perodo de 2005 e 2007 em conseqncia da crise nos preos das commodities. No perodo de crise fizemos investimentos para voltarmos a crescer e estamos conseguindo comercializar ao redor de 500 softwares por ano voltados somente para a pecuria. Estamos satisfeitos com o nvel atual de vendas, aps um perodo de crise que o setor agropecurio enfrentou, argumenta Tacchi. A empresa tambm ofere-

ce o ADM Agrcola, o ADM Mquinas e o ADM Cana. O valor de cada software custa ao redor de R$ 2.500,00, dependendo da necessidade do cliente. Hoje a empresa atende mais de 15 mil propriedades e presta servio de instalao e consultoria para produtores em todo o Pas. Conforme Tacchi, ainda h espao para crescer mais, visto que apenas 10% dos proprietrios rurais no Pas utilizam tecnologia para gerir o negcio. Outra empresa que comemora o bom momento a Procreare, de Belo Horizonte, Minas Gerais. O diretor-presidente, Alessandro Garcia, afirma que o software voltado para ovinocultores e caprinocultores, o Procreare Rebanhos, vem registrando alta anual entre 60% e 70% no volume de vendas desde 2005. A tecnologia voltada para controlar o desempenho do animal atravs de uma ficha completa para que o criador possa descartar

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Gesto

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Aps dois anos, uma fazenda sem controle no consegue dimensionar o volume de perda enquanto que com o software possvel ter resultado aps quatro meses
Fotos: Divulgao

os exemplares que no esto dando resultado. Para Garcia, a inteno oferecer um pro grama gerencial completo, que tambm inclui o controle de reproduo, sanidade, estoque e financeiro. Com este sistema instala do, o produtor abandona o pa pel porque consegue observar o ganho de peso dirio do ani mal pelo computador, asse gura Garcia. Depois de dois anos, uma fazenda sem contro le algum no consegue dimen sionar o volume de perda, en quanto que com o uso do soft ware possvel ter resultado aps quatro meses de instala o do sistema, complementa o diretor-presidente. Segundo ele, os valores dos programas variam de R$ 392,00, o bsi co, para at R$ 960,00, o mais completo. Todos eles possuem o treinamento includo no pre o final. A procura tem sido to in tensa que a empresa vem re gistrando mais de 300 usurios novos a cada ano. Hoje aten demos mais de 3,2 mil fazen das em mais de 600 cidades localizadas no Brasil, Portugal, Argentina, Panam, Mxico, entre outros Pases, enfatiza Garcia. A inteno da Procre are, a partir de agora, aumen tar a visibilidade do produto atravs de feiras e exposies para se aproximar mais do pro dutor. O desenvolvimento dos sistemas de responsabilidade da prpria empresa, mas o pro

Procreare registra aumento nas vendas de software

Marcelo Tacchi, da Agrisoft

jeto foi feito em parceira com mais de 50 universidades. Criadores fazem parceria com universidades A parceria com as univer sidades tem sido um atalho at para alguns criadores, que encomendam softwares sem o intermdio de empresas. Os ovinocultores de Bauru e re gio, em So Paulo, esto de senvolvendo junto s Faculda des Integradas de Bauru (FIB) um programa que ter trs fases. A primeira delas, con cluda recentemente, vai ar mazenar todas as informaes bsicas e ser uma espcie de RG do animal, abrangendo o peso, a altura, a desmama, entre outros itens. A segunda etapa, que inicia em janeiro, vai abordar dados estatsticos de cada exemplar para poder compar-los com os de outras propriedades. E a ltima fase, que est prevista para comear em maio, vai mostrar os custos

gerais para que o usurio possa visualizar os rendimentos com a comercializao de ovinos. De acordo com o zootec nista e diretor-presidente do Ncleo dos Ovinocultores de Bauru e regio (Nobre), Ale xandre Toloi, trs criadores j esto testando a primeira etapa do sistema e o objetivo, quan do todas elas estiveram con cludas, buscar nmeros para solucionar alguns problemas, como o preo do animal e me lhorar a gentica do rebanho. Hoje a carne ovina tem mer cado, o que est faltando uma escala de produo para frigo rficos e oferecer um produto com mais qualidade, destaca Toloi. Ele acrescenta tambm que a inteno mostrar os benefcios do programa para a Associao Paulista dos Cria dores de Ovinos (Aspaco) com o objetivo de disponibiliz-lo a outros ncleos no Estado. J queremos fazer esta proposta

ao trmino de implantao da primeira fase, enfatiza o diri gente. Os criadores da regio oes te de So Paulo tambm esto buscando fomentar a atividade. Para isto, o vice-presidente da Associao Noroeste Paulista de Ovinocultura de So Jos do Rio Preto (Anpovinos), Alexandre Pinto Csar, afirma que esto sendo investidos R$ 700 mil para a qualificao do produto final. Metade dos re cursos oriundo do Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e o outro dos prprios criado res. Csar explica que a verba ser aplicada em trs fases. A primeira para assistncia tc nica, a outra para administrar o negcio e capacitar o criador atravs da criao de softwares em parceria com o Sebrae e a terceira etapa ter a verba dire cionada para promover a carne ovina atravs de aes de ma

rketing. Segundo Csar, a Anpovi nos avaliou diversas empresas e a que ofereceu o melhor cus to-benefcio foi a Controlmax, localizada em Uberlndia, Mi nas Gerais. Esta empresa j trabalha com bovinos de corte e de leite, e agora fizeram uma adaptao para ovinos, salien ta o criador. Ele explica que o sistema vai auxiliar diretamen te na gesto da propriedade, em que o produtor vai inserir os dados dos animais no progra ma que sero repassados para uma central para avaliar diver sos aspectos de cada exemplar, como a quantidade de animais do criador, o rendimento, se es to aptos para o abate, ou seja, a gesto completa de todo o processo produtivo. Atualmen te dois criadores esto utilizan do este servio de forma piloto e a inteno oferec-lo para todos os associados em menos de um ano.

Novidade
Por Horst Knak
persistncia da pesquisa de mais de trs dcadas aliada ao atual entusiasmo dos criadores esto puxando o desenvolvimento do biotipo Soinga, nas duras condies do semi-rido nordestino. A persistncia, tpica do povo nordestino, foi demonstrada pelo mdico veterinrio Jos Paz de Melo, que desenvolveu o biotipo ao longo de dcadas, a partir das raas Ingazeira (raa deslanada formada a partir da Bergamcia) e Somalis Brasileira. J o entusiasmo se percebe na verve do atual presidente da Associao dos Criadores de Ovinos Soinga do Brasil (Acosb), Diel Figueiredo: O Soinga est dando um show de adaptao ao semi-rido nordestino e, de quebra, com a produo de uma carne espetacular, define Figueiredo. Em meados de novembro, a Acosb inicia a marcao dos animais puros, nos estados do Pernambuco, Cear. Paraba,

Fotos: Divulgao

15 Soinga soluo para o semi-rido nordestino

novembro/08
Veterinrio Jos Paz de Melo fez a seleo e desenvolvimento do Soinga

Rio Grande do Norte, Sergipe, Bahia, Par e Amazonas, onde o rebanho est estimado em cerca de 1.000 machos e 3 mil fmeas. Este processo representa o incio do reconhecimento e homologao do Soinga como raa definida. Vamos mapear, zonear, identificar os animais, registr-los, receber a confirmao da ARCO, para que o Ministrio da Agricultura homologue

II Encontro dos criadores reuniu mais de 100 animais em Natal, RN

Caractersticas raciais
Ovinos rsticos, pesados, precoces e prolferos. So de porte considerado grande, comparando-se com as demais raas nordestinas, machos adultos com 70 a 85 kg e fmeas com 40 a 60 kg normalmente. CABEA: Tamanho mdio, proporcional ao corpo com perfil semiconvexo a retilneo, mostrando s vezes uma ligeira concavidade, focinho mdio, olhos bem separados, narinas com boa proeminncia e mucosas pigmentadas, orelhas medianas, carnudas, com inclinao lateral, bem implantadas e bem firmadas. PESCOO: Tamanho mdio, grosso, bem inserido no tronco, com ou sem brincos, apresentando como sempre barbela para os machos. As fmeas tm pescoo mais longo e delicado. CORPO: Com o tronco bem forte de forma cilndrica, ossatura bastante vigorosa, com quartos dianteiro e traseiro proporcionais ao corpo. DORSO: Reto, permitindo-se pequena depresso atrs da cernelha. GARUPA: Com leve inclinao, quartos bem fortes e bem definidos, sem acmulo de gordura. CAUDA: Tamanho mdio, no ultrapassando os jarretes, com insero triangular. Permissvel: Insero cilndrica. MEMBROS: Ossos finos e fortes, de pronunciado vigor, cascos escuros, de bons aprumos, suportando naturalmente, o seu peso. PELAGEM: IDEAL - Cabea Preta, com entrada triangular branca na nuca em direo ao chanfro, corpo branco com infiltraes. Permissveis: Entrada branca na nuca, em direo ao chanfro e ao focinho; Entrada branca pela barbela, mandbula e focinho; Pescoo, com hum tero do preto em direo ao tronco; Orelhas, com mais de 50% de preto; Manchas, nas laterais da face, com mais de 10 cm de dimetro, nas laterais do corpo at 5 cm de dimetro e nos membros, regio inguinal e linha ventral sem dimenses especificadas. APTIDO: Carne, pele e leite. ADAPTAO: a Raa que mais se adapta as condies adversas do semi-rido. DEFEITOS DESCLASSIFICANTES: Mucosas despigmentadas, porte pequeno, cobertura muscular deficiente em qualquer parte de corpo, orelhas grandes e penduladas, perfil ultra-convexo, peito estreito, presena de chifre ou de rudimento firme, prognatismo, agnatismo, inhatismo, nuca estreita, lordose, cifose, tronco curto, monoquidismo, criptoquidismo e hipoplasia testicular.

o Soinga como raa ovina brasileira, explica Diel Figueiredo. Os criadores tambm j criaram a associao, registraram estatuto e montaram conselho tcnico, sempre por recomendao do Departamento Tcnico da ARCO. Seguimos todos os passos recomendados e at o final de 2009 poderemos ter cumprido todas as exigncias do Ministrio. Esperamos festejar esta conquista na Festa do Boi em 2009, diz Figueiredo. H vrias edies, a raa Soinga tem comparecido a esta mostra realizada em Parnamirim, RN. Em 2007, mais de 250 animais inscritos no I Encontro de Criadores de Ovinos Soinga. Este ano, diz Diel Figueiredo, no II Encontro, foram mais de 100 animais inscritos e grande entusiasmo pela proximidade do reconhecimento como raa. Degustamos carnes e embutidos feitos com carne de Soinga, destaca ele, gourmet e chef formado na Itlia e Austrlia. Na busca por um animal resistente s duras condies do semi-rido nordestino, o Soinga o resultado do trabalho de aprimoramento gentico realizado pelo mdico veterinrio Jos Paz de Melo, na Fazenda Xique-Xique, no Pernambuco, realizando o cruzamento do reprodutor Somalis brasileiro com 40 matrizes Ingazeira. A Ingazeira um ovino deslanado resultante de cruzamentos alternados de animais das raas

Bergamcia e Morada Nova Branco. Jos Paz de Melo iniciou o trabalho marcando a ferro candente, com nmero zero, na orelha direita. As crias resultantes do citado cruzamento tiveram as numeraes subseqentes na mesma orelha at a oitava gerao. Na escolha de reprodutores, buscou-se atravs de seleo massal o melhor exemplar por fase ou etapa, para cruzar com as matrizes da mesma etapa ou fase, visando a prxima seqncia e assim sucessivamente. Em todas as etapas, os cruzamentos foram realizados com reprodutores de seis a doze meses visando o cumprimento das metas com agilidade e rapidez. O padro racial foi fixado em meados dos anos 80. O objetivo dos cruzamentos de Jos Paz de Melo era de-

Diel Figueiredo, presidente da Associao dos Criadores

senvolver um animal com boa capacidade produtiva aliada a uma eficiente resistncia as condies adversas do semirido nordestino. Os quase trinta anos de trabalho resultaram num animal rstico (adaptado ao semi-rido), precoce, prolfero (alta incidncia de partos duplos), com excelente cobertura muscular sem excesso de gordura, em que os machos atingem at 85 kg e as fmeas com peso variando entre 40 e 60 kg. O Soinga uma espcie de primo do Dorper, j que foi formado pelas mesmas raas (O Dorper de origem africana). Atualmente, h criadores de grande porte, como Francisco Peraz zo, que cria 3 mil matrizes Soinga no Vale do Paje, afluente do So Francisco, no Pernambuco, fornecendo 100 cordeiros/ms a churracarias locais. Diel Figueiredo estima que existam 5 mil animais Soinga puros neste estado. Lembra ainda que os povos rabes e judeu tem verdadeira adorao por carnes ovinas de qualidade. um mercado que temos que considerar quando a produo alcanar escala comercial, sentencia. Com rendimento de carcaa superior a 50%, o cordeiro Soinga por certo vai chegar a consumidores exigentes at 2010. Estamos nos preparando para organizar o abate, garantindo a compra de cordeiros de criadores que ingressarem no projeto, promete Diel.

novembro/08

Criadores brasileiros conhecem sistema de produo do Uruguai

II Misso BrasilUruguai Ovinos, realizada entre 22 e 26 de Outubro e entre 28 de Outubro e 1 de Novembro, teve como objetivo identificar e aprender com os uruguaios como obter qualidade da carne, volume, e preo e, especialmente, a eficincia na organizao da Cadeia Produtiva. Adicionalmente, um sistema associado de produo de leite, carne e l, explorando a multiplicidade de produtos da espcie ovina. O evento foi organizada pelas associaes estaduais Accomig e Aspaco, com apoio da Fort Dodge e Grupo Marfrig e apoio institucional da Associao Brasileira dos Criadores de Ovinos (ARCO), do Grupo de Extenso da Pesquisa em Ovinos e Caprinos (Gepoc), Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Cooperativas El Fogon e Central Lanera e Facultad de Veterinria Universidad Nacional de Uruguay. A Misso, com 60 participantes, de 12 estados brasileiros e de Canelones/Uruguai, coordenada por Cynthia Magalhes, foi acompanhada pela professora Aurora Gouveia (Ufmg), professor Juan Peres (Ufla), e pelos engenheiros agrnomos uruguaios Mariano Carballo, Gabriel Capurro, Nestor Cabrera, Daniel Andino e Roberto Perrachon. Observando todos os pontos-de-vista de toda a cadeia produtiva desde o manejo para distintas realidades, at a

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Fotos: Divulgao

Participantes degustaram a carne e conheceram processos de produo de leite ovino

organizao coordenada pelo Secretariado da L, cooperativas, institutos oficiais de pesquisa, o presidente da Aspaco, Arnaldo Vieira Filho, ficou entusiasmado como este pequeno pas em extenso territorial consegue gerar renda aos produtores e divisas sua balana comercial da atividade pecuria da ovinocultura. Governana, pesquisa, gesto, organizao e unio so segredos do sucesso, completa Arnaldo. Estudiosa do sistema de produo uruguaio, a professora Aurora Gouveia explica que o relevante no o produto final em si, mas a forma eficiente com que os produtores uruguaios se organizam, garantindo a oferta de produtos de qualidade, com preos competitivos internacionalmente, mas que remuneram bem aos produtores, com a compra definida no incio do ciclo produtivo. Os produtores no se preocupam em ter uma marca prpria, e sim em fazer o que sabem - produzir com baixo

custo e qualidade, deixando a comercializao com a indstria, a cargo das cooperativas de primeiro, de segundo e de terceiro graus. Estas cooperativas, por sua vez, possuem tcnicos remunerados, que se encarregam da produo de alimentos e da manuteno sanitria preventiva nas propriedades rurais. A programao teve como foco o comrcio da carne de cordeiro tipo exportao, e, paralelamente, o processamento da carne de ovinos adultos

Arnaldo e Aurora no Uruguai

(acima de um ano) e a exportao de animais vivos. Os participantes conheceram com detalhe a organizao e os objetivos do SUL, que garantem a assistncia tcnica sanitria e alimentar a 900 produtores. Palestras, aulas prticas, material informativo e um almoo, com degustao da carne de Cordeiro Pesado tipo exportao, deram uma idia exata do que se faz no Uruguai. A veterinria instrutora do Senar-MG e diretora da Caprileite/ Accomig, Heloisa Magalhes, disse que o Uruguai mostra a importncia da unio entre os produtores, que juntos, conseguiram montar uma estrutura de apoio, no-governamental, com fora para obter tudo que seja necessrio para manter a atividade e faz-la crescer. Temos que trazer esse sentimento para nosso pas!, completa Heloisa. A programao incluiu ainda a visita moderna planta do Frigorfico Marfrig Group, com destaque para os equipamentos que buscam o bem-

estar animal. Todos tiveram a oportunidade de ver de perto as instalaes da planta industrial. A veterinria e criadora matogrossense Silvia Tartari, observou que a ovinocultura no somente a criao, o manejo, a sanidade e a alimentao. Se o animal est a para nos servir, nem por isso devem se explorado. O que funciona l so as pessoas, elas sim fazem a ovinocultura, com a unio, o apoio, a ajuda mtua e a pesquisa. Na visita estao experimental da Faculdade de Veterinria da Universidad Nacional de Uruguay, foi apresentado o modelo para o pequeno mdio produtor de leite de ovelha e derivados, incluindo a degustao dos queijos curados. Arnaldo e Aurora destacaram que fundamental o fato dos produtores uruguaios buscarem a melhoria de ndices e de destinaes para todas as classificaes de ovinos, como capes, ovelhas e cordeiros, explorando a espcie de forma racional, buscando sempre, pelo menos, duas fontes de renda nesses animais, melhorando o equilbrio econmico da atividade. A pesquisa busca suprir as necessidades dos produtores. Forte vnculo junto ao comrcio - precificao da l e da carne e um ajuste dos manejos e absoro de tecnologia para melhoria de um produto final que atenda a demanda e no o contrrio, como feito no Brasil - produzimos sem saber o que o mercado demanda, explica Aurora.