Emulsiones

Sofa Carolina Valds Pinal Julio, 2010

Introduccin
Emulsin Mezcla formada por dos lquidos inmiscibles entre s que se encuentran uniformemente distribuidos uno en el otro en forma de pequeas gotas. Termodinmicamente inestables.

G A

Definicin
Una emulsin se puede definir como una preparacin compuesta a base de dos lquidos inmiscibles de los cuales uno est distribuido en el otro en forma de pequeas gotas estabilizadas por un tercer componente, el agente emulsionante.

Introduccin
Emulsionante
Sustancia que facilita la formacin de una emulsin y ayuda a retrasar la separacin de las fases.

 Las fases de una emulsin reciben el nombre de fase acuosa (Ag o W del ingls water) y fase oleosa (Ac u O del ingls oil). Se conoce como fase externa, continua o dispersante a aquella que se encuentra alrededor de las gotculas de fase interna, discontinua o dispersa. Se dice que las emulsiones tienen un tercer componente conocido como agente emulsificante, cuya funcin es mantener la estabilidad de la emulsin y evitar que los dos lquidos se separen

Introduccin
Tipos de emulsiones

Emulsin acuo-oleosa (w/o)

Emulsin oleo-acuosa (o/w)

Emulsin mltiple

 Emulsiones agua en aceite o acuo-oleosas (Ag/Ac): son aquellas en las que la fase interna es agua y se encuentra en forma de gotas rodeadas por la fase oleosa Emulsiones aceite en agua u oleo-acuosas: son las emulsiones en las que la fase continua es agua y en ella se encuentra disperso un aceite u otra sustancia similar Emulsiones mltiples: se pueden considerar como la emulsin de una emulsin, en otras palabras, la fase interna es una emulsin, y la fase externa puede ser dependiendo de la emulsin, de naturaleza acuosa u oleosa, de tal forma que tenemos las emulsiones w/o/w (agua/aceite/agua) y o/w/o (aceite/agua/aceite)

Caractersticas de emulsiones y microemulsiones

Caracterstica Aspecto Tamao de gota Formacin Emulsin Opaca > 1 m Homogenizacin Microemulsin Transparente < 0.5 m Espontnea

Estabilidad

Poco estables

Muy estables

Estabilidad fsica de emulsiones

La separacin de fases puede ocurrir va distintos procesos, algunos de ellos son reversibles como el cremado y la floculacin, que permiten regresar a la forma original si se administra la suficiente cantidad de energa mediante agitacin; y otros son irreversibles como la coalescencia

Componentes de una emulsin cosmtica

Fase acuosa Fase oleosa Emulsionante Espesante Conservador Emoliente Humectante Activo Fragancia Colorante Antioxidante

Emulsionantes
Tensoactivos Slidos finamente divididos Emulsionantes polimricos

Introduccin
Emulsionante polimrico: Poliacrilato de sodio

Introduccin
Comportamientos al flujo

Estudios de estabilidad
Evaluar la estabilidad de los productos, determinando el lapso de tiempo y las condiciones de almacenamiento en que sus caractersticas qumicas, microbiolgicas y biolgicas permanecen dentro de lmites especificados.

NOM-073-SSA1-2005

Condiciones del estudio

Pruebas de estabilidad
Todas las evaluaciones deben ser hechas en tarros de vidrio y en sus envases originales Las pruebas aceleradas sirven de soporte para prever el tiempo de vida de anaquel (Shelf Life) de un producto Las condiciones de la prueba pueden variar dependiendo del inters de uso del producto Las condiciones recomendadas son:
Temperatura ambiente: generalmente 25 C Estufa: generalmente entre 40-50C a temperatura constante Congelador: 0 C o abajo Ciclos estufa/freezer: fro seguido de calor-mnimo 5 ciclos completos de 24hrs Cambios de color (exposicin la radiacin solar): Evaluar en luz natural artificial Centrfuga (p/ emulsiones y dispersiones) 3500 rpm / 15min.

Pruebas de estabilidad
Parmetros a monitorear
pH:
Reducciones de pH indican hidrlisis de steres Incrementos de pH indican la liberacin de amonio

Viscosidad Tamao de partcula:

Monitoreado en funcin del tiempo. Partculas pequeas garantizan emulsiones mas estables

Color Fragancia % de activos Microbiologa Sprays: pruebas de funcionalidad de las vlvulas

Estudios de compatibilidad
Tipo de producto y composicin. Tipo de material. Prueba de resistencia de los envases. Pruebas de estabilidad de los envases.