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Saliva

Composio
1) IgA
(a) Inibe o crescimento de bactrias

2) Sais
i) Na+ ii) K+ iii) Cliv) PO443v) HCO33) gua 4) Muco 5) Enzimas i) Lisozima (a) Responsvel por digesto de gorduras recm nascidos: Homem, roedores, ruminantes (b) Em alguns adultos responsvel pela resposta ao aumento de gordura ou deficincia de secreo pancretica: coelho e rato ii) -Amilase salivar (a) Activada pelo Cl (b) Especificidade a ligaes -1,4-glicosidicas no terminais. (c) Substrato amido e Glicognio Maltose Maltotriose -dextrinas (d) Concentrao aumentada em: Homem, macaco e alguns roedores (e) Pouca: muitos roedores, porco, maioria dos ruminantes (f) Nula: carnvoros, bovinos (g) A actividade desta enzima mantida no estomago por tampes e proteco de substratos. iii) Lipase salivar (a) Especificidade: Ligaes ster (b) Substrato: gordura do leite cidos gordos Glicerol (c) Digere lpidos aps chegada ao estmago (d) Responsvel por alguma digesto de gorduras em recm-nascidos de homem, roedores e ruminantes (e) Em alguns animais adultos, como resposta a aumento de gordura na dieta ou deficincia na secreo pancretica no coelho e no Rato

Funes
1) 2) 3) 4) 5) 6)
Hidratao dos alimentos, Lubrificao/ Protectora Digesto de glcido Mecnica Digestiva Tampo

7) Higinica 8) Nutritiva 9) Termorreguladora 10) Excretora

NOTAS:
1) Depende da quantidade e tipo de alimento ingerido
Depende do consumo de gua e o teor em Na+ da dieta

Estomago
Composio
1) 2) 3) 4) 5)
Agua HCl Ies Mucoproteina Mucoproteina factor intrnseco (a) Vitamina B12 6) Enzimas i) Pepsina: (a) Activada por HCl (b) pH 1,5-3,5 (c) Especificidade: ligaes peptdicas ou internas adjacentes a aa aromticos (d) Substrato: protenas e polipptidos Origina polipptidos de tamanho varivel ii) Renina/Quimiosina (a) pH 4,5-5 (b) Especificidade: ligaes peptdicas ou internas adjacentes a aa aromticos (c) Substrato: casena formao de caseinato de sdio iii) Gelatinase iv) Lpase v) Tributirase

Funes
1) 2) 3) 4) 5) 6) 7)
Mecnica Digestiva Bacteriosttica Protectora Absoro de vitamina b2 Activao de enzimas Coagulao de protenas

Secreo pancretica
Composio
1) Enzimas
i) -amlase pancretica (igual salivar) ii) Lpase pancretica (a) Activada: colipase (b) pH 8 (c) Especificidade: Ligaes ster (d) Substrato: Triglicridos e gorduras neutras Monoglicridos Diglicridos cidos gordos Glicerol iii) Tripsina (a) Activada por enterocinase (b) pH 8 (c) Especificidade: Ligaes peptdicas internas adjacentes arg e lis (d) Substrato: protenas e polipptidos Origina oligopptidos iv) Carboxipeptidase A (a) Activada por tripsina (b) pH 8 (c) Especificidade: Ligaes peptdicas C-ter-minais adjacentes a aa aromticos e alifticos (d) Substrato: Protenas e Polipptidos Oligopptidos Dipptidos Tripptidos v) Carboxipeptidase B (a) Activada por tripsina (b) pH 8 (c) Especificidade: Ligaes peptdicas C-terminais adjacentes a arg e lis (d) Substrato: Protenas e Polipptidos Aminocidos Dipptidos Tripptidos vi) Quimiotripsina (a) Activada por tripsina (b) pH 8 (c) Especificidade: ligaes peptdicas ou internas adjacentes a aa aromticos (d) Substrato: protenas e polipptidos Origina oligopptidos vii) Colipase (co-enzima) viii) Elastase

(a) Activada por tripsina (b) pH 8 (c) Especificidade: Ligaes peptdicas internas adjacentes a aa alifticos (d) Substrato: protenas e polipptidos

Origina oligopptidos

(e)

ix) Fosfolipase (a) pH 7,5 (b) Especificidade: ligaes ster (c) Substrato: fosfolpidos cidos gordos steres fosfatdicos x) Colestrol-esterase (a) pH 8 (b) Especificidade: ligaes ster (c) Substrato: steres de colesterol cidos gordos Colesterol

2) Bicarbonato (Produzido pelas clulas dos ductos)


i) Neutralizar o pH

Funes
1) 2) 3) 4)
Secreo de enzimas e bicarbonato Funes endcrinas no digestivas Digesto de glcidos, lpidos, prtidos e cidos nucleicos Neutralizao de HCl que chega ao intestino delgado proveniente do contedo gstrico

Controlo
1) Fase ceflica: 102) Fase gstrica: presente nalgumas espcies 3) Fase intestinal
i) Principal ii) CCK iii) secretina. 4) Estmulos locais (mecnicos e qumicos) 5) Controlo nervoso 6) Controlo hormonal

Fgado
Composio
1) Sais biliares 2) Bicarbonato 3) Resduos metablicos e metais(vestgios)

Funes
1) 2) 3) 4) 5)
Numerosas funes digestivas/metablicas Secreo de blis Solubilizao de gorduras hidroinsolveis Neutralizao de HCl que chega ao intestino delgado proveniente do contedo gstrico Excreo atravs das fezes de resduos metablicos e metais(vestgios)

Bilis
Composio
1) Ies 2) Acido Carbnico 3) 4) 5) 6) 7)
i) Digesto de gorduras gua Sais pigmentos biliares colesterol electrlitos

Funes
1) Mecnica 2) Digestiva
i) Emulsiona os lpidos ii) Emulsificao das gorduras iii) Aumento da absoro das gorduras pelos enterocitos iv) Excreo colesterol (nica via) v) Actuam como detergentes vi) Diminuem o ph e impedem os cidos de esterificarem nas clulas epiteliais. 3) Tampo 4) Neutralizao

Regulao
1) produo de bile + circulao entero-hepatica dos sais biliares e esvaziamento da vesicula biliar e
relaxamento de Oddi pela CCK

Intestino delgado
Composio
1) 2) 3) 4)
Sais gua Muco Enzimas (da borda em escova) i) Glicosidases (a) Lactase : degrada a lactase Glicose Galactose (b) Isomaltase (c) Invertase /sacarase : degrada a sacarose Glicose Frutose (d) Maltase : degrada a maltose Glicognio (e) -dextrinase :degrada -dextrina Glicose (f) Glucoamilase: degrada oligossacridos Glicose ii) Protases (a) Enterocinase: degrada tripsinognio Tripsina (b) Oligopeptidases (c) Aminopeptidases pH 8 Especificidade: Ligaes peptdicas terminais de aa com o grupo amino livre Substrato: polipptidos (i) Aminocidos (ii) Oligopptido (d) Dipeptidases: degrada dipptidos Aminocidos iii) Esterses (a) Lipase intestinal (b) esterases Digesto em estados finais da digesto qumica Absoro da maior parte dos nutrientes Mistura e Propulo de contedos Digesto luminal e na superfcie epitelial Conservao da fluidez dos contedos luminais Lubrificao e proteco

Funes
1) 2) 3) 4) 5) 6)

Intestino Grosso

Composio
1) Muco

Funes
1) 2) 3) 4) 5)
Armazenamento e concentrao de materiais no digeridos ou digeridos mas no absorvidos Formao de fezes Absoro de gua e ies Alguma digesto fermentativa, em grau dependente da espcie Mistura e Propulso de contedos

Lubrificao e proteco