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A empresa: A empresa Doces & Cia um pequena empresa de doces caseiros.

. Seus produtos so doces do tipo: cocada, doce de leite , goiabada e etc.. Os produtos so geralmente vendidos no varejo, por unidade, caixinha, ou caixa com doces sortidos (para que o cliente possa experimentar diferentes tipos) ou atacado (para festas, por exemplo). Pode ter uma clientela fixa, que pelo preo, compra os doces para revender. Tem uma especialidade, que a referncia do lugar. Exemplo: a especialidade da fbrica a cocada, ento vendido todo tipo de cocada; um tipo de referncia, quando as pessoas quiserem comer uma cocada, j sabero onde ir.

Sobre o Engenheiro de Produo: O engenheiro de produo deve entender todos os processos dentro da empresa para que ele atue de forma abrangente em todos os setores e integrar recursos fsicos, humanos e financeiros considerando as possibilidades de melhorias continuas. O engenheiro nessa empresa ficaria responsvel, pela contratao dos funcionrios, verificar sua experincia, de cozinheiro e vendedor, por exemplo, para ver se ele se encaixa no cargo. Tambm ficaria responsvel pela matria prima, onde comprar, como comprar, quem levaria. Veria como o oramento se encaixa e fica responsvel pelos gastos. Ficaria responsvel tambm pelo lado financeiro da empresa, cuidando do salrio dos funcionrios e gratificaes, se existir alguma. Eles so responsveis por zelar pelo aumento da produtividade e por otimizar os recursos. E tambm cuidam das tecnologias de produo, do planejamento, de instalaes e do gerenciamento das relaes humanas dentro da fbrica. Procura melhorias contnuas. Trabalha usando a tecnologia, para melhorar a funcionalidade das mquinas e produzir com melhor qualidade. Compreende a relao entre os meios de produo e o meio ambiente, lembrando da sustentabilidade e, dessa forma, sabendo eliminar resduos e rejeitos. Na fbrica de doces o engenheiro pode realizar a reciclagem, que uma boa forma de ajudar o meio ambiente. Trabalhar segundo normas de segurana, qualidade, produtividade, higiene e preservao ambiental.

Objetivos: Fazer com que a empresa produza mais doces em menos tempo com a maior qualidade possvel.

Sempre satisfazendo o cliente. Local: a instalao da pequena empresa deve ser em uma boa rea comercial onde tenha um bom mercado consumidor. A escolha do local um fator importante, pois ele interfere na prpria demanda da produo. Exemplos: 1. Acesso as matrias-primas Uma forma de economizar no transporte das mercadorias. 2. Mercado consumidor prximo Presena de clientes. 3. Se j no h outras lojas de doces naquela regio (concorrncia) Pode se localizar tambm perto de algum ponto turstico, e vender um doce da regio, como doce de leite, para ser levado como presente, lembrana.

Matria prima: a matria-prima usada na fabricao dos doces tem que ter baixo custo e ser de boa qualidade, para isso interessante que sejam compradas no atacado.

Material: panelas, fogo, freezer, batedeiras, frmas entre outros utenslios devem estar sempre em fcil acesso e adequados para que o funcionrio possa fabricar os doces com maior rapidez e organizao. O fogo deve ter o maior nmero de bocas possvel para que se possa produzir em menos tempo.

Higienizao: deve haver uma higienizao rigorosa. Para conservar a qualidade dos doces os funcionrios devero utilizar uniformes adequados com luvas, toucas, avental e botas e no local onde a produo esta sendo feita s ser permitida a entrada destes. Alm disso, se existir algum tipo de dispensa, ela deve ser mantida limpa e fechada.

Logstica: deve haver certa ordem de acontecimentos durante a produo. Exemplos: 1. Na distribuio do produto necessrio que haja uma rota prestabelecida que vise economizar tempo das entregas. Como separar as entregas que sero feitas por regio.

2. Deve haver distribuio de tarefas de modo que a produo fique mais organizada. Como um funcionrio compra a matria-prima, outro responsvel pela limpeza, outro pela fabricao do doce em si, e etc. 3. os prprios matrias dessa forma deveram estar distribudos no espao da produo de maneira que facilite o processo. Como as panelas e ingredientes devem estar de fcil acesso ao cozinheiro. Propaganda: ter de haver um modo que atraia compradores. Pode-se ento distribuir panfletos, ou propagandas nos jornais e revistas. Tem que conquistar o cliente, que um dos melhores tipos de propaganda a indicao de algum, ento se algum comer numa festa, ou ganhar uma lembrana, vai querer comer o doce de novo. Procurar tambm sempre inovar, criar um doce diferente, para no ficar na mesmice, isso atrai a curiosidade do cliente e faz ele querer sempre experimentar o que tem de novo. Um exemplo: doce de abbora, quase ningum come, mas se for bem anunciado, ou se for lanado com uma promoo, as pessoas podem querer experimentar, ou at mesmo doce de cenoura, com o formato da cenoura, s que em tamanho menor. Procurar sempre manter uma pequena degustao na loja, um pouco de cada doce, para que quando o cliente for comprar um doce ele experimentar o outro e se gostar, vai acabar levando. essencial a existncia de um site, que contenha as informaes gerais da loja e cardpio.