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CATALOGAO NA PUBLICAO Ficha de catalogao elaborada por Mriam Moema Loss CRBIlO-801

085p

Ostrensky, Antonio Piscicultura : fundamentos e tcnicas de manejo / Antonio Ostrensky, Walter Boeger. - - Guaba : Agropecuria, 1998. 211 p.

ISBN 85-85347-27-9 1. Piscicultura. I. Walter Boeger. 11.t. CDU639.3

Capa:
S. Miguel

Ilustraes:
Walter A. Boeger

Projeto grfico e editorao:


Com Texto Editorao Eletrnica

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PISCICULTURA
Fundamentos e Tcnicas de Manejo
Antonio Ostrensky Walter A. Boeger

LIVRARIA E EDITORA AGROPECURIA 1998

s nossas esposas e filhos, Dbora e Vtor, Maria Regina e Bruno, pela eterna pacincia e pelos finais de semana perdidos.

Os autores

ANTNIO OSTRENSKY
Oceanlogo, com doutorado em Zoologia pela Universidade Federal do Paran (UFPR). rea de especializao - Aqicultura. Atualmente Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da UFPR, ministrando as disciplinas de aqicultura e de maricultura e desenvolvendo pesquisas e orientao de alunos de ps-graduao nas reas de qualidade da gua, sistemas de cultivo e desenvolvimento estratgico. Alm disto, consultor tcnico do Ministrio da Agricultura e do Abastecimento (MAA) para o Programa Nacional para o Desenvolvimento da Aqicultura, atuando como um dos coordenadores do Programa de Aqicultura polarizada (MANCNPq). Atua, ainda, como especialista em aqicultura no Projeto Novas Fronteiras da Cooperao para o Desenvolvimento Sustentvel (PNFC), do Programa das Naes Unidas para o Desenvolvimento (PNUD). Endereo: Departamento de Zootecnia, Setor de Cincias Agrrias, UFPR. Rua dos Funcionrios, 1540, Juvev, PR. CEP: 80050-040. Fone/ Fax: (041) 350-5634. E-mail: ostrensk@cce.ufpr.br

8-Antonio
WALTER A. BOEGER

Ostrensky e Walter A. Boeger

Oceanlogo, formado pela Fundao Universidade de Rio Grande, RS, obteve os ttulos de M.Sc. e Ph.D em Zoologia, especializao em Parasitologia Mdica e Parasitologia pela Idaho State University, EUA. , atualmente, Professor Adjunto IV do Departamento de Zoologia do Setor de Cincias Biolgicas, Universidade Federal do Paran, onde atua, como professor e orientador para alunos de graduao e ps-graduao, e bolsista de produtividade cientfica 2A, do Conselho Nacional de Desenvol- , vimento Cientfico e Tecnolgico. Desenvolve pesquisas em parasitologia de peixes h mais de 20anos, enfocando sistemtica, evoluo, biologia e controle de enfermidades, que resultaram na publicao de mais de 40 trabalho cientficos e de divulgao tcnica. Atua, ainda, como consultor tcnico na rea de controle de enfermidades de peixes cultivados. Endereo: Departamento de Zoologia da UFPR, Caixa Postal 19073, Curitiba, PR. CEP: 81531-990. Fone: (041) 366-3144 (ramal 206). Fax:. (041) 266-2042. Esmail: wboeger@bio.ufpr.br - Home page: http:// zoo.bio.ufpr.brlmono/monos.html

Sumrio

INTRODUO

11

DEFINIO

DAS ESPCIES A SEREM CULTIVADAS E DO NVEL DE MANEJO QUE

SER EMPREGADO PREPARAO FERTILIZAO CONTROLE DOS VIVEIROS DE VIVEIROS

15 21 33 51 63 75 107 119 131

DE MACRFlTAS DOS VIVEIROS DA QUALIDADE DA GUA

POVOAMENTO MANUTENO MANEJO

DE PEIXES DURANTE O CULTIVO

ARRAOAMENTO DESPESCA MANEJO DE PESQUE-PAGUE

139 149

ENFERMIDADES

LITERATURA

CONSULTADA

207

Introduo

A piscicultura uma atividade que vem crescendo em um ritmo de aproximadamente 30% ao ano no Brasil. Esse ndice muito superior ao obtido pela grande maioria das atividades pecuria e a agricultura, rurais mais tradicionais, est crescendo como a assim um por exemplo. A piscicultura

porque a lucratividade que pode apresentar muito boa, proporcionando rpido retorno do capital investido pelo produtor rural. No entanto, devemos considerar tambm

que muitas das pessoas

que decidem investir hoje em piscicultura no tm a menor idia do que venha a ser produzir peixes com qualidade e baixo custo. Ao contrrio da impresso que muitos "especialistas" querem passar, a piscicultura no e no pode ser encarada como uma "receita de bolo", onde algum recomenda que se coloque tantos alevinos no viveiro, mais outro tanto de esterco e rao e, ao final, de seis meses a um ano, s retirar os peixes e contabilizar os lucros. Muitas vezes, o piscicultor faz exatamente a mesma coisa em dois vi veiros di ferentes de sua propriedade e em um deles tudo d certo, enquanto no outro o resultado um completo fracasso. Ora, se a piscicultura fosse uma receita de bolo, os resultados obtidos deveriam ser pelo menos parecidos cada vez que se aplicassem as mesmas tcnicas em diferentes viveiros. Normalmente, no so. A piscicultura ainda desenvolvida no Brasil, principalmente, por

pequenos produtores rurais. Grande parte desses produtores ainda a encaram. como uma forma de complementao de sua renda. Raramente, a produo. de peixes a principal atividade econmica da propriedade.

12 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

Ocorre que, mesmo sendo fundamentalmente

derivada de pequenas

.propriedades, a produo de peixes vem aumentando consideravelmente ano a ano. Para produzir, o piscicultor precisa de alevinos, de produtos qumicos, de raes. Precisa ainda de compradores assistncia tcnica, de financiamentos para os seus peixes, de para aumentar a sua produo. Com

isso, est se criando e fortalecendo toda a cadeia de servios e produtos destinados ou derivados da piscicultura. Se, por um lado, esse crescimento vem sendo comemorado pelos produtores, por outro, ele vai lentamente fazendo com que a atividade tenha que se enquadrar nas leis de mercado, onde oferta e procura determinam O preo; onde a reduo dos custos passa a ser a chave para vencer a competio pelos lucros; onde o amadorismo profissionalismo. Atualmente, conseguir produzir peixes no significa obrigatoriamente ganhar dinheiro fcil. Como aconteceu em vrios locais do mundo onde a piscicultura desenvolveu-se, os preos pagos pelo mercado ao piscicultor vm caindo rapidamente ano a ano, adaptando-se realidade desse mercado. H quase um consenso que a carne de peixe dever brigar por mercado competindo com a carne de frango, que ainda muito mais barata. Para poder pensar em desenvolver um modelo de piscicultura comercial, o piscicultor tem, a grosso modo, duas opes: I) procura se tomar um empresrio rural, preocupando-se muito mais com as questes comerciais de sua piscicultura e contratando um profissional para responder pela parte tcnica; 2) tenta conciliar tanto os aspectos comerciais quanto tcnicos de sua piscicultura. Infelizmente, a maioria dos produtores brasileiros ainda no tem condies financeiras para optar pela primeira alternativa. Assim, o produtor precisa conhecer noes bsicas sobre os mais diversos fatores envolvidos no seu sistema produtivo. O que se pretende mostrar nesse livro so alguns dos principais aspectos tcnicos envolvidos na produo de peixes em cativeiro. Espera-se poder desmistificar a idia da receita de bolo e mostrar que o sucesso na produo de peixes surge, na verdade, de uma combinao de conhecimentos tericos e prticos, da aplicao correta de tcnicas e de uma imensa carga de trabalho e de dedicao. perde rapidamente espao para o

PISCICULTURA

- FUNDAMENTOS

E TCNICAS

DE MANEJO

13

investimento -Financiamento -Peixe -Fertilizantes -Rao

-Indstria -Pesque-pague -Comrcio

Figura 1. Componentes bsicos de uma piscicultura comercial.

Definio das espcies a serem cultivadas e do nvel de manejo que ser empregado

INTRODUO
Muitas vezes, o piscicultor pode achar que a escolha da(s) espcie(s)

que vai cultivar o menor de seus problemas. Tempos depois, descobre, a duras penas, que errou na escolha e esse passa a ser o seu maior problema. A piscicultura, excetuando-se aquela desenvolvida para o consumo prprio ou para lazer da famlia nos finais de semana, uma atividade comercial e como tal deve ser encarada e trabalhada. A espcie que o produtor vai engordar ser, ao final do cultivo, o seu produto de comercializao. De nada adianta chegar ao final do cultivo com vrias toneladas de um peixe que no se enquadra nas caractersticas exigidas pelo mercado. Outro aspecto a ser considerado o nvel de manejo que ser empregado na produo dos peixes. Essa tambm uma deciso que deve ser tomada antes de iniciar qualquer cultivo e a partir dela que o produtor dever planejar o quanto ir investir e o quanto pretende produzir de peixes em sua propriedade.

CRITRIOS UTILIZADOS PARA DEFINIR QUAIS ESPCIES SERO PRODUZIDAS '.. Critrios mercadolgicos
Existncia de mercado para a espcie que se quer produzir.

16 -Antonio

Ostrensky e Walter A.Boeger

Conhecimento das caractersticas exigidas pelo mercado (tamanho mnimo, uniformidade do lote, sabor, etc.).

Critrios econmicos Preo a ser obtido pelo produto. Custos de construo e adequao dos viveiros para cultivo dessa espcie. Estimativa do custo de produo de cada quilo de peixe. Tempo previsto para o retorno do capital investido. Critrios biolgicos Facilidade de reproduo e de cultivo (o ideal que o cicIo devida da espcie possa ser todo controlado em cativeiro). Grande resistncia a enfermidades (rusticidade). Boa taxa de sobrevivncia em cativeiro. Rpido crescimento. Danos que a espcie a ser cultivada poderia provocar se chegasse ao ambiente natural. Exigncias nutricionais (muitas vezes, acaba-se optando por espcies que aceitam bem dietas mais simples e baratas). Conhecimento sobre respostas que a espcie apresenta frente s variaes ambientais. Existncia de condies ambientais adequadas para a espcie que se quer produzir na propriedade Clima adequado. Solo adequado. gua de boa qualidade e na quantidade necessria. Infra-estrutura para produo, escoamento e comercializao Facilidade na compra de insumos bsicos para a produo (raes, produtos qumicos e alevinos). Infra-estrutura bsica (luz eltrica, telefone). Vias de escoamento: facilidade e custo de transporte de insumos e da produo.

PISCICULTURA

. FUNDAMENTOS

E TCNICAS

DE MANEJO

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Como se pode perceber, h muitos fatores que devem ser levados em considerao no momento de escolher qual ser a espcie ou espcies a serem cultivadas. No entanto, todos os critrios apresentados anteriormente devero ser avaliados antes de investir na produo de peixes. A tomada de decises correta ser importante para que o produtor consiga aproveitar melhor o capital a ser investido, reduzir os custos de operao e ser mais competiti vo em um mercado cada vez mais exigente quanto qualidade e preo dos produtos. Na TabelaZ, so apresentadas algumas caractersticas ou requerimentos importantes das principais espcies produzidas, atualmente, na piscicultura brasileira. Esses dados podem auxiliar o produtor na tomada de suas decises.

RELAO ENTRE O GRAU DE MANEJO APLICADO E A PRODUO DE PEIXES


H vrios tipos e nveis de manejo de viveiros que podem ser aplicados em piscicultura. Quanto maior for o nvel de manejo aplicado, maior ser o nmero de peixes que poder ser povoado por metro quadrado e, portanto, maior a possibilidade de aumento da produo, da produtividade e da receita do produtor. No entanto, como milagres no costumam ocorrer na piscicultura, ao intensificar o seu sistema de produo, o piscicultor passa, cada vez mais, a depender do uso de raes de boa qualidade. Alm disso, haver uma maior necessidade de renovar a gua utilizada nos viveiros e at mesmo de promover a aerao da gua. Isso por que, quanto maior o nvel de intensificao, maior ser o risco de perder toda a produo da noite para o dia. Na Tabela I, apresentado o potencial de produo da tilpia e do catfish americano em seis diferentes nveis de manejo. Observando os nmeros apresentados, fica claro que h diferentes opes de manejo e de investimento disposio do piscicultor, que dever escolher segundo suas pretenses e possibilidades.

18 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

Produo Nvel de manejo Tilpia

total (kg/safra) Catfish americano

1. Cultivo onde o nico trabalho fazer o povoamento


(peixamento)

200-500

50-100

2. Povoamento

seguido de aplicao peridica de fertilizantes (qumicos, orgnicos ou ambos), sem fornecimento de raes

1.000-3.000

200-300

3. Povoamento.

aplicao de fertilizantes e arraoamento para complementao da alimentao dos peixes

3.000-4.000

1.500-2.500

4. Povoamento comerciais

e alimentao

exclusiva

base de raes

4.000-6.000

3.000-4.500

5. Povoamento, arraoamento, peridicas de gua 6. Povoamento, de gua


arraoamento,

aerao

e trocas

6.000-8.000

4.000-5.000

aerao

e trocas contnuas

15.000-30.000

12.000-15.000

Tabela 1. Produtividade que pode ser alcanada em diferentes nveis de manejo nos cultivos de tilpia e de catfisli americano.

Tabe12. Algumas caractersticas biolgicas, de manejo e mercadolgicas


Tllpla (Oreochrom/. .p.) H'blto allme"lar na natureza fitoplanclfago
omnNoro

das principais espcies de peixes cultivadas no Brasil.


Bagr. africano, ou elarias (C/arias garJeplnu!J) Carpa comum (Cyprlnu.
Cl!Jrplo)

Pacu Tambacu
(PltJnJctus

Plauu. plau ou plal verdadeiro (a) (Leporlnos sp.J

Curlmat, ou curtmbat (Prochllodus .p.)

Carpa capim (Ctenopharyngodon ldel/a)

Carpa cabea grande (Arlstlchthy. nob/llSl)

m opotltmlcus) no existe na natureza

omn oro

omnivoro

ili6lago

omni'voro

omn\.Oro, planctfago e benlfago rao extrusada balanceada, pLaneton


1

herb\.Oro

planctfago

V>

~
-l :<l

("J rao extrusada balanceada, capim no se aplica

Hbito allmentar em cultivo Taxas diria. arrao.mento de

rao axtruseda balanceada. plncton 2 a 5'% do peso

rao eX'lrusada balanceada 2 a 6% do peso vivo 1,5:1 2:1

rao extrusada ba.lanceada 2 a 51. do peso

rao extrusada balanceada 2 a 5/. do peso

algas do fundo

rao extrusada balanceada 2 a 5/. do peso

plnclon

e; c::
rc:: >

~~

~~

~~

No S$ aplica .,-

4%

~""
1,5:1

ao peso vivo 2:1

no se aplica

Taxa d_ converso alimentar Limite. de temperatura pH Ideal da gua Oxignio dlasolvido (valor mlnlmo) Tranapar6ncla da gua Slat.ma d. culUvo Oenaktada cultivo Tempo cultivo de da

1,2:1

1,5:1 - 2:1

1,5:12:1

no se aplica

no se aplica

no se aplica

c::
Z O

..,

18.30flC

20a 30C

28.30flC

18.30flC

20.30C

18.301lC

16.2BilC

16 a 28f1C

16 a 2SflC

> 3:

6a8

688

6a8

688

688

688

688

688

688

'-l "
Z

O
V>

0,8 mg/l

1.5 mg/l

1.5 mg/1

2 m""
25a 45 em

1m""
25 a 4S em

O mgl1

1.5 mg/1

2m""
25 a 4S em

2m""
25a45cm

2S a 4S em

25a

45 em

25 a 45 em

15 em

5 a 30 em monocLlli\lO. policultivo e consrcio 0,5 a 1 (peixeslnr) 12 meses 1 a 3 kg 25 kg pesca esportiva e consumo in reuee

("J Z

'" "'.
-l

e;
V>

monocultivo

monocutti\lO ou policuttiw 0,5 a 2 (peixeslm2) 8 a 14 meses 1 a 2 kg 18 kg

monocltiwou policultivo 0,5 a 2 (peixeslm2) 8a 14 meses 1 a 2 kg 27 kg

monocL.tlivo ou policultivo

policultiV'O

monocuttrvo e consrcio

policuttivo e consrcio 1 peixe para cada 20 a 50 m2 12 meses 2 a 5 kg 20 kg

policuftjwa consrcio 1 peixe para cada 20 a 50 m2 12 meses 3 a 8 kg 25 kg

>
O

, a 5 (peixes/ma)

1 a 2 (peixes/m"')

1 peixe para cada 20 a 50m2 12 meses 1 a 1,5 kg 13 kg

1 a 4 (peixeslm2)

3: >

'"

6 a 12 meses 0,3 a 0,6 kg 5 kg pesca esportiva. consumo in nalum e industriabao

12 a 14 meses 0,8 a 1,5 kg 8 kg

8 a 12 meses t - 1,5 kg 15 kg

'" O
~ ~

Peao de venda P o mximo

Mercado principal

pesca esportiva

pesca esportiva

pesca esportiva

pesca esportiva

pesca esportiva e industrializao

pesca esportiva

pesca esportiva

Hbrido. Hbitos alimentos: existem no Esses

do pocu ,'0111 o unnboqui . peixr qlli' se alimenta de fitoplncton: zuoponctfogo: pxt que se alimenta de zooplncton: omnvoro: peixe que aceita diversos tipos de iJijago: peixe que ingere (I la//l(l do fundo para se alimentar de pequenos animuis. algas e boctrius que existem nele: bentfugo: peixes que se alimentam dos animais que fundo. sem precisar ingerir (/ terra 011 IlIl1I(/: hrrbivoro: peixe que se alimenta de vegetais, espcies so normalmi'ntt cultivados em sistema de policultivo e usam bem () alimento natural presente no viveiro.

ruullClntt

do crllzamento

aimmnues: [itoplncuifngo:

Preparao dos viveiros

ETAPAS DA PREPARAO

DOS VIVEIROS

Antes de iniciar um cultivo, os viveiros da propriedade devero ser adequadamente preparados para poderem receber os peixes. A preparao dos viveiros envolve uma srie de procedimentos que devem ser observados para que se consiga atingir os nveis esperados de produtividade. Esses procedimentos envolvem basicamente: Esvaziamento e secagem dos viveiros. Desinfeco. Aplicao de calcrio. Oxidao da matria orgnica. Fertilizao. Esses procedimentos sero todos abordados no presente captulo, com exceo da fertilizao dos viveiros que, devido a sua complexidade e importncia ser abordada em um captulo isolado.

I Em muitas regies do Brasil, usa-se o termo "viveiro", em outras "tanques". Para evitar confuses, viveiros so considerados, neste livro, todos os ambientes escavados na terra e destinados aos cultivosde peixes. J tanques: so todos os ambientes construdos com outro material que no.a terra (plstico, fibra de vidro, concreto, cimento, etc.).

22 -Antonio
ESVAZIAMENTO
Quando

Ostrensky e Walter A. Boeger

E SECAGEM

se termina um cultivo, o viveiro deve ser completamente Isso extremamente importan-

esvaziado e seco ao sol. Ao secar, o solo racha, permitindo que o oxignio do ar penetre at camadas mais profundas. te para oxidar e mineralizar o excesso de matria orgnica que sempre fica no fundo, aps terminado um cultivo. Para que se compreenda melhor, a mineralizao um processo onde a matria orgnica decomposta, fazendo com que todos os nutrientes que ela contm sejam liberados. Esses nutrientes podero mais tarde ser aproveitados pelo fitoplncton, discutido no captulo sobre fertilizao de viveiros. diminuindo como ser

Alm disso, a exposio ao sol permite a oxigenao do prprio solo, quelas reas mais escuras e com forte cheiro de enxofre, que caracterizam as zonas onde predominam processos anaerbicos de decomposio (processos em que a decomposio da matria orgnica feita sem a presena de oxignio, o que leva produo de compostos txicos para os peixes, como o cido sulfdrico, por exemplo). A secagem do viveiro tambm importante para a eliminao dos ovos de peixes e de outros predadores dos peixes cultivados, que podem at sobreviver no solo mido, mas nunca no solo completamente seco. ,," IJ
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Figura 2. Processo de secagem do viveiro para oxigenao do solo e oxidao do excesso de matria.

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FUNDAMENTOS

E TCNICAS

DE MANEJO

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No existe um tempo pr-definido para o viveiro ficar exposto ao sol. Se o objetivo for esterilizar o viveiro, importante que o fundo seque completamente, o que ocorre, geralmente, depois cinco a sete dias de sol. Nesse caso, um critrio que pode ser utilizado para definir esse tempo o de se poder caminhar por todo o viveiro sem afundar o p na lama. Quando isso ocorrer, o solo ter secado o suficiente.

o PROCEDIMENTO DE SECAR COMPLETAMENTE VIVEIRO DEVE SER SEMPRE UTILIZADO?

No. H situaes em que isso no deve ser feito. A mais crtica delas quando o viveiro possuir solo sulfuroso cido. O solo sulfuroso apresenta pH abaixo de quatro, concentraes de enxofre maiores que 0,75% e quando exposto ao sol, acabam se formando manchas avermelhadas no fundo. Essas manchas so resultantes da formao de hidrxido de ferro (Fe2(OH)) e, freqentemente, esto associadas formao de cido sulfrico no fundo. A reao para formao desse cido a seguinte:

Uma forma rpida de saber se o solo sulfuroso ou no pegar uma pequena amostra e adicionar um pouco de gua oxigenada a ela. Se imediatamente se formarem grandes quantidades de bolhas de gs, h grande probabilidade desse solo ser sulfuroso. Expor esse tipo de solo sulfuroso ao ar ir produzir cido sulfrico no fundo, reduzindo ainda mais o seu pH, que poder chegar a quase trs. Como a reao com o oxignio do ar que promove essas reaes qumicas, esse tipo de solo no poder ser seco e exposto ao ar. O QUE FAZER QUANDO O SOLO DO VIVEIRO FOR EXCESSIVAMENTE SULFUROSO? Nesse caso, o produtor deve esvazi-Io aps a despesca, mas no permitir que osolo fique exposto ao ar por muito tempo. O ideal colocar uma pequena quantidade de gua, o suficiente para cobrir o

24 -Antonio

Ostrensky e Walter A.Boeger

fundo.

Depois,

deve aplicar

ca1crio

nas quantidades

estipuladas

na

Tabela 3. Aps realizar esse procedimento, o viveiro poder ser normalmente fertilizado para promover o crescimento do fitoplncton.

DESINFECO
Muitas vezes, o produtor precisar desinfetar os viveiros entre dois ciclos de produo para evitar que resduos txicos ou que organismos ou microorganismos indesejveis venham a prejudicar o andamento do cultivo que ser iniciado. Uma desinfeco cuidadosa pode permitir ainda a oxidao da matria orgnica acumulada e aumentar a fertilidade do solo dos viveiros. O sol a melhore mais barata forma de desinfetar o viveiro. As vezes, porm, pode ser muito difcil secar completamente o fundo ou as laterais do viveiro. Isso pode ocorrer tanto em pocas de muita chuva, como tambm em funo das falhas no sistema de drenagem do viveiro. Nesse caso, pode ser necessria a desinfeco qumica. H dois tipos de aplicaes qumicas mais utilizadas: 1) Uso de cal virgem (CaO) ou cal hidratada (Ca (OH)) Em contato com a gua, a cal virgem libera calor, almde.aumentar muito e rapidamente o pH da gua e do solo, matando todos os organismos aquticos que estiverem presentes no ambiente. J a cal hidratada mata exclusivamente pelo aumento de pH, pois no eleva a temperatura da gua. A quantidade recomendada de duas toneladas/ha. para eliminao de todos os organismos indesejados

2) Em reas com solos muito anaerbicos

- onde existem manchas de

lama mais escuras e com cheiro de ovo podre (enxofre) - pode ser necessrio utilizar um produto mais forte para oxidar a matria orgnica. O hipoclorito de sdio (gua sanitria), ou uma soluo de cloro de piscina, podem ser alguns desses produtos. O procedimento o seguinte: colocar a soluo concentrada por litro de gua) de cloro (100 ppm, ou seja, 0,1 em um aplicador manual de g de cloro herbicidas

ou em um balde plstico;

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aplicar cerca de um litro/rn? nas reas afetadas; revirar o solo (com uma enxada ou enxado, por exemplo); aplicar novamente a soluo com cloro (este procedimento poder ter que ser repetido duas ou trs vezes). A aplicao ter sido bem feita e no precisar mais ser.repetida quando o cheiro de enxofre tiver sumido completamente; deixar o fundo do viveiro exposto ao sol por mais dois ou trs dias para que todo o cloro evapore e no coloque em risco a sade dos peixes que sero cultivados.

APLICAO DE CALC RIO


A aplicao de um material calcrio (que pode estar na forma decarbonato, xido ou hidrxido), vai neutralizar a acidez do solo ou da gua. Geralmente, o produto a ser utilizado o calcrio calctico (CaCO), dolomtico (CaMg(C03\), cal virgem (CaO) ou cal hidratada (Ca(OH)2)' Esse um processo muito importante de correo.dosolo de um viveiro. Mas, vale ressaltar que a aplicao de calcrio no fertilizao. A aplicao de calcrio feita para: a) permitir ou melhorar a sobrevivncia dos peixes cultivados; b) permitir a reproduo ou crescimento dos peixes; c) dar condies para que os demais procedimentos de manejo possam ter sucesso, principalmente, a fertilizao dos viveiros. POR QUE DEVE SER FEITA A APLICAO DE CALC RIO NOS VIVEIROS? Uma ateno especial deve sempre ser dada ao solo dos viveiros, porque o solo interage diretamente com gua. Qualquer tratamento realizado no solo, ter reflexos na qualidade da gua dos viveiros. Da

26 -Antonio

Ostrensky eWalter A.Boeger

mesma forma, a m qualidade do solo poder levar a uma m qualidade da gua. Assim, a aplicao de calcrio importante para: J) Elevar o valor do pH do solo Em viveiros com solo excessivamente cido, h uma tendncia que a gua tambm seja cida, que seja difci I promover o aumento do fitoplncton e que os peixes tenham problemas para crescer. Nesse caso, importante fazer a aplicao de calcrio no fundo, antes de encher o vi veiro com a gua que ser utilizada no prximo cultivo.

2) Diminuir a reteno de fsforo no fundo dos viveiros


Grande parte do fsforo que ser jogado na gua para promover o crescimento do fitoplncton poder, por uma srie de fatores qumicos, ficar retido no solo. A aplicao de calcrio aumenta o pH, fazendo com que menos fsforo fique retido no solo e aumentando nibilidade para o fitoplncton. a sua dispo-

3) Aumentar a quantidade de gs carbnico para a fotossintese


O calcrio ou a cal adicionados ao solo vo reagir com a gua e produzir gs carbnico. O fitoplncton precisa desse gs carbnico para realizar a fotossntese, como pode ser visto na reao abaixo, que mostra o que acontece com o fitoplncton durante a fotossntese: A fotossntese muito importante para a piscicultura, pois atravs dela que o fitoplncton oxignio produz e libera na gua grande parte do dos peixes. que ser usado na respirao

FITOPLNCfON

CONSOME
luz + nutrientes

PRODUZ

6Co, (gs carbnico) + 6 H,O (gua))------I~.\ C.HI2O. (g1icose) + 6 o, (oxignio)

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4) Para diminuir a turbide: da gua e a quantidade de material em suspenso. 5) Aumentar a alcalinidade da gua.
FAZER

COMO SABER SE OU NO NECESSRIO APLICAO DE CALC RIO NO VIVEIRO?

A melhor forma do produtor saber se precisa ou no fazer a aplicao de calcrio nos vi veiros mandando fazer anlises do solo e da gua que ser utilizada nos cultivos. Os parmetros que precisariam ser analisados so o pH e a alcalinidade da gua. J no caso do solo, uma anlise bsica o suficiente. Essa anlise bsica a mesma que realizada em solos agrcolas. As amostras de solo a serem analisadas devem preferencialmente ser coletadas com o viveiro vazio, antes de se comear um novo cultivo. Evidentemente, tais anlises tm um custo financeiro, mas indispensvel que o produtor conhea qual a qualidade de seu solo e da sua gua. Conhecer tais caractersticas pode significar, ao longo dos culti vos, uma grande economia de insumos e de dinheiro. O ideal fazer tais anlises mesmo antes de comear a investir na construo dos viveiros, pois se a gua e o solo no forem adequados piscicultura, o produtor evitar se dedicar a um negcio que talvez jamais permita o retorno do capital investido. A aplicao de calcrio dever ser feita quando: a alcalinidade da gua dos viveiros for inferior a 20 mg/I de CaCO,; o pH do solo for inferior a 6,0 - 6,5; mesmo realizando fertilizaes peridicas dos viveiros, no se conseguir obter uma resposta adequada em termos de aumento da quantidade de fitoplncton nos viveiros; quando o solo for muito rico em alumnio.

28-AntonioOstrensky

e Walter A. Boeger

QUAL O PRODUTO MAIS INDICADO FAZER A CORREO DO SOLO?

PARA

O produto mais indicado o calcrio. Cal virgem ou hidratada provocam um grande aumento do pH e, no caso da cal virgem, tambm da temperatura, provocando a morte de microorganismos que so necessrios para promover a mineralizao do excesso de matria orgnica do solo. Alm disso, esses produtos so mais caros que o calcrio e mais perigosos de serem manuseados. Cal virgem e hidratada so produtos mais recomendados para a desinfeco do solo, mas no para a correo do solo. QUANDO SE DEVE FAZER A APLICAO DE CALCRIO? O ideal fazer a aplicao de calcrio duas ou trs semanas antes de fertilizar os viveiros, pois em um primeiro momento, o calcrio ir reduzir as quantidades de fsforo e de CO2 disponveis. Depois de alguns dias reagindo com a gua, ele faz aumentar novamente essas concentraes. Se quiser saber se a aplicao de calcrio realizada atingiu ou no os resultados esperados, o produtor pode analisar a alcalinidade da gua dos viveiros duas semanas aps o enchimento. Caso a alcalinidade fique abaixo de 20 mgll de CaC03, pode-se aplicar mais 500 - 1.000kg/ha de calcrio. QUANTO SE DEVE APLICAR DE CALCRIO'PARA FAZER A CORREO DO pH DO SOLO? A correo dever ser feita de acordo com o tipo de solo que existe no viveiro. A Tabela 3 mostra como importante conhecer tanto o valor do pH como o tipo do solo, para realizar corretamente a aplicao de calcrio. COMO FAZER A APLICAO DE CALCRIO? O ideal fazer a aplicao com os viveiros vazios. Calcula-se a quantidade de material que ser utilizado e espalha-se por toda a superfcie do viveiro. Caso seja possvel fazer a incorporao do material

PISCICULTURA-

FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO -

29

kg de CaCO/ha pH do solo Argiloso Argilo-arenoso Arenoso

<4 4,0 - 4,5 4,6 - 5,0 5,1 - 5,5 5,6 - 6,0 6,1 - 6,5
> 6,5

14.320 10.780 8.950 5.370 3.580 1.790 O

7.160 5.370 4.470 3.580 1.790 1.790 O

4.475 4.475 3.580 1.790 896 O O

Tabela 3. Quantidade de calc rio que dever ser aplicada para correo do solo.

calcrio no solo (com arado, enxada ou qualquer outro mtodo), os resultados sero, provavelmente, ainda melhores.

Figura 3. Colocao de calcrio no viveiro.

30 -Antonio
OXIDAO

Ostrensky ~Walter A.Boeger

DA MATRIA ORGNICA
da matria orgnica um outro ponto que merece uma em alguns tipos de solo, mas comum que haja um

A oxidao turalmente presente

ateno especial durante o preparo dos viveiros. A matria orgnica est naacmulo ainda maior no fundo em funo dos excessos de alimento ou de restos de adubos orgnicos (esterco) utilizados no cultivo anterior. Se no for controlado, o excesso de matria orgnica provocar uma diminuio das concentraes de oxignio dissolvido e poder levar produo de gases e substncias txicas, que iro prejudicar os cultivos que vierem a ser realizados. Alm das tcnicas j descritas (secagem do viveiro e exposio ao sol, ou uso de oxidantes qumicos como a gua sanitria e a cal), uma tcnica muito eficiente e barata a aplicao de fertilizantes qumicos que contenham nitrognio (uria, por exemplo). Esse fertilizante nitrogenado dever ser espalhado pelo fundo do viveiro, de preferncia junto com o calcrio. O fundamento dessa tcnica simples. A decomposio da matria orgnica ser feita pelas bactrias presentes no solo. Essas bactrias so constitudas, principalmente, por carbono e nitrognio e a matria orgnica que fica no fundo quase sempre rica em carbono e pobre em nitrognio. Assim, ao adicionar nitrognio no solo o que se est fazendo "fortalecer" as bactrias para que faam melhor o seu trabalho. A necessidade de aplicao conjunta de nitrognio e de calcrio se deve ao fato das bactrias preferirem pH prximo ao neutro (7,0). QUANTO COLOCAR DE NITROGNIO NO SOLO PARA um

ACELERAR

A DECOMPOSIO

DE MATRIA ORGNICA?

Cerca de 10 kg de nitrognio uria por hectare.

por hectare, o que equivale a 22 kg de

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31
UM

SEDIMENTO

QUE FICA

NO FUNDO,

APS

CULTIVO, DEVE SER RETIRADO

DO VIVEIRO? de solo

Depende. Na maioria das vezes, esse sedimento constitudo

mineral, contendo pouca matria orgnica. Alm disso, ao longo dos anos vai havendo uma estabilizao da quantidade de matria orgnica no fundo, de forma que esse material, geralmente, mente em casos onde o sedimento uma fonte de contaminao, no representa maiores problemas. Soque fica no viveiro comprovadamente do viveiro,

ou que esteja causando assoreamento

que a sua retirada passa a ser justificvel.

ANLISE DE SOLO
A coleta de solo deve ser feita preferencialmente com o viveiro vazio. O procedimento muito simples: com um trado ou com um enxado, retira-se uma amostra de aproximadamente 10-15 em de profundidade e um total de cerca de 0,8-1 kg de solo. Depois, coloca-se essa amostra em um saco plstico com uma etiqueta para a identificao do local de coleta, que estar pronta para envio a um laboratrio de anlise. Na Tabela 4, so apresentados vrios parmetros de solo que podem vir a ter alguma relao com a piscicultura, bem como uma classificao, que pode auxiliar o piscicultor na interpretao dos resultados da anlise que foi feita. O piscicultor no precisa mandar analisar todos esses parmetros, mas, caso um deles seja citado na anlise, ele precisar interpretar esse resultado. Normalmente, os parmetros que mais interessam matria orgnica, pH, nitrognio, fsforo e ferro.

piscicultura

so:

,/

32-AntonioOstrensky

eWalterA. Boeger

Varivel pH Carbono Nitrognio {%) Enxofre (%) Fsforo (ppm) Clcio (ppm) Magnsio (ppm) Potssio (ppm) Sdio (ppm) Ferro (ppm) Mangans (ppm) Zinco (pprn) Cobre (ppm) Silcio (pprn) Boro (ppm) Cobalto (ppm) Molibdnio (pprn) Alumnio (ppm) Brio (ppm) Cromo (ppm) Chumbo (pprn) (%)* .

Muito baixo <5 < 0,5

Baixo 5-6 0,5 - 1 0,2 - 0,3 0,01 - 0,025 5 - 10 601 - 1200 45 - 80 30 - 60 15 - 35 10 - 50 5 - 20 0,2-1,5 0,3- 1,25 20 - 40 0,3 - 0,5 0,1 - 0,2 0,11 - 0,15 3,5 -75 0,5 - 1 0,5 - 0,75 1 -1,25

Mdio 6-7 1-2 0;3 - 0,4 0,025 - 0,05 10 - 20 1200 - 3400 80 - 120 60 - 80 35 - 60 50 - 130 20 - 40 1,5 - 2,5 1,25 - 2,5 40 - 60 0,5 - 0,75 0,2 - 0,35 0,15-0,2 75 - 120 1 - 1,5 0,75 - 1 1,25 - 1,5

Alto 7-8 2- 3,5 0,4 - 0,5 0,05 - 0,125 20 - 40 3400 -7600 120 - 230 80 - 11O 60 - 100 130 - 210 40 -75 2,5 - 5 2,5 - 6 60 - 100 0,75 - 1,25 0,35 - 0,8 0,21 - 0,35 120 - 200 1,5 - 4 1 - 1,75 1,5 - 2,5

Muito alto >8 > 3,5 > 0,5 > 0,125 > 40 > 7600 > 230 > 110 > 100 > 210 > 75 >5 >6 > 100 > 1,25 > 0,8 > 0,35 > 200 >4 > 1,75 > 2,5

< 0,2
< 0,01 <5 < 600 < 45 < 30 <15 <10 <5 < 0,2 < 0,3 < 20 < 0,3 < 0,10 < 0,1 < 3,5 < 0,5 < 0,5 < 1

* A matria orgnica contida no solo contm entre 48-58% de carbono. Por isso, para saber quanto existe de matria orgnica no solo, s multiplicar a percentagem de carbono que aparece na anlise de solo por dois. Por exemplo: se a percentagem de carbono for de dois por cento, a quantidade de matria orgnica ser de, aproximadamente, quatro por cento.

Tabela 4, Principais elementos qumicos e parmetros relativos ao solo, bem como sua classificao.

Fertilizao de viveiros

3,

Viveiros para cultivo de peixes so ambientes de caractersticas muito especiais criados pelo homem. Neles, os peixes so colocados em densidades muito superiores as encontradas na natureza, Por isso, esses so ambientes muito instveis e que devem ser bem compreendidos e adequadamente manejados para propiciar uma boa produo de peixes, H sculos, os piscicultores vm incrementando a sua produo a partir do uso de fertilizantes inorgnicos ou qumicos e orgnicos ou dejetos (esterco, principalmente), POR QUE FERTILIZAR Fertiliza-se OS VIVEIROS? de fitoplncton

os viveiros para aumentar a quantidade

existente na gua. Atravs de uma grande cadeia de interaes, os fertilizantes jogados na gua liberam nutrientes e aumentam a produo de fitoplncton. O fitoplncton serve de alimento para microscpicos animais chamados de zooplncton. O fito e o zooplncton juntos so chamados genericamente de plncton e so o principal alimento natural de uma grande variedade de espcies cultivadas atualmente, caso da tilpia, da carpa comum, da carpa cabea-grande, entre outras. No fundo dos viveiros desenvolvem-se organismos, geralmente, maiores que o plncton e que tambm servem de alimentos para vrias espcies de peixes. So larvas de insetos, vermes e pequenos moluscos, que so chamados genericamente de bentos. Esses animais alimentam-se, geralmente, do

plncton e de todo e qualquer resduo orgnico que chegue at o fundo dos viveiros (fito e zooplncton mortos, sobras de rao e esterco).

34 -Antonio

Ostrensky e WaIter A. Boeger

Como se pode perceber, O fitoplncton desempenha um papel de grande importncia para o sucesso dos cultivos de peixes, pois ele quem serve de base para toda a cadeia alimentar dos ambientes aquticos.

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/
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<7

\)

t1

Figura 4. A fertilizao dos viveiros e a sua importncia no aumento da quantidade de alimentos naturais disponveis para os peixes cultivados. COMO FUNCIONA O CICLO DE PRODUO MORTE DO FITOPLNCTON EM VIVEIROS? E

Tudo comea com a fertilizao dos viveiros. Havendo condies propcias de luz e temperatura, os nutrientes presentes nos fertilizantes (principalmente, nitrognio, fsforo e potssio) dissolvem-se na gua e so assimilados (consumidos) pelo fitoplncton, que os usa como "alimento". Com essa combinao de luz, temperatura e nutrientes, o fitoplncton reproduz-se rapino viveiro. Em poucos dias, essas damente, formando densas comunidades

comunidades podem se espalhar por todo o viveiro. O rpido desenvolvimento do fitoplncton conhecido por "bloom" fitoplanctnico.

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35
que os fertinatupara a dissol-

lizantes ralmente

esterco de animais contm os mesmos nutrientes qumicos, porm em quantidades muito menores. o esterco jogado no viveiro, bactrias nesse ambiente fazem a sua decomposio, J os fertilizantes no participam

Quando

presentes liberando qumicos

gua os nutrientes

que ele contm.

vem-se mais rapidamente e as bactrias de liberao de nutrientes. No vero, as fertilizaes a elevao microalgas. de temperatura acelera

desse processo

so mais eficientes do que no inverno, pois todo o processo de crescimento das

fitoplncton uma alga que possui apenas uma nica clula e, por isso mesmo, vive muito pouco tempo. Mas, em contrapartida, reproduz-se muito rapidamente. Em apenas uma gota de gua pode chegar a haver mais de um milho de clulas fitoplanctnicas. Em condies normais, o fitoplncton vai morrendo e liberando nutrientes que so imediatamente reaproveitados. Em caso de variao muito grande de temperatura, falta de nutrientes ou outro problema mais grave, pode haver uma grande mortalidade de todo o fitoplncton do viveiro praticamente ao mesmo tempo, e no gradualmente como normalmente ocorre. Nesse caso, grandes quantidades de oxignio dissolvido sero gastas na decomposio desse fitoplncton. QUAIS FERTILIZANTES UTILIZADOS? QUMICOS PODEM SER

A princpio, todos os fertilizantes utilizados na agricultura podem tambm ser utilizados na piscicultura. importante que eles contenham em sua formulao os elementos ou compostos necessrios para promover o desenvolvimento do fitoplncton. Os fertilizantes mais comuns costumam conter nitrognio (N), fsforo (P), na forma de pentxido de fsforo (PP,), e potssio (K), na forma de monxido de potssio (K20). Assim, um fertilizante N:P:K denominado, de fsforo, por exemplo, de 20:20:5 contm 20% de nitrognio, na forma de K20. 20% na forma de Pp" e 5% de potssio,

36 -Antonio

Ostrensky eWalter A. Boeger

mais usado como fonte de nitrognio a uria, principalmente, porque barata. No entanto, excesso de uria pode levar a um aumento da concentrao de amnia na gua, e a amnia txica para os peixes. J os fertilizantes base de nitrato apresentam melhores resultados, mas so bem mais caros que a uria. O fsforo muito mais importante que o nitrognio ou o potssio para o fitoplncton. No entanto, fornecer nitrognio combinado com fsforo costuma dar melhores resultados que os obtidos com o uso de fsforo sozinho. Raramente ser preciso utilizar o potssio, de modo que seu uso quase sempre dispensvel.

o fertilizante

Percentagem Fertilizante N Uria Nitrato de clcio Nitrato de sdio Nitrato de amnio Sulfato de amnio Superfosfato Superfosfato Monoamnio Diamnio Metafosfato triplo fosfato 45 15 16 33-35 20-21 P205 K20

O O O O O
18-20 44-54 48 48 62-64

O O O O O O O O O O
44 50

O O
11 18

fosfato de clcio

O
13

Nitrato de potssio Sulfato de potssio

O O

Tabela 5. Fertilizantes qumicos utilizados e as respectivas concentraes de nutrientes.

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37

QUAL A QUANTIDADE DE FERTILIZANTES QUMICOS A SER APLICADA? fundamental que cada piscicultor conhea como seus viveiros respondem s fertilizaes e estabelea o seu prprio programa de fertilizao e isso s pode ser feito na base da TENTATIVA E ERRO. Por isso, quantidades a serem aplicadas e a periodicidade de aplicaes vo sempre depender dos resultados que forem obtidos na propriedade. Em geral, as taxas peridicas de aplicao de fertilizantes costumam ficar por volta de dois a nove kg de PPs por hectare de viveiro, mesma faixa de variao a ser respeitada para o nitrognio. Isso no impede, porm, que outras quantidades ou propores sejam tambm utilizadas com sucesso. Para aqueles que no desejarem experimentar, sugere-se que seja usada uma relao N:PPs de 1:3, ou seja, trs vezes mais PPs que nitrognio.

EXEMPLO: Para calcular a quantidade de superfosfato simples e uria que deve aplicar-se em um viveiro de O,I ha (1.0000 m') o produtor precisa saber quanto existe de P205 no superfosfato que ele vai usar e quanto existe de nitrognio na uria. Esses valores podem ser obtidos na Tabela 5. Partindo-se do princpio que o superfosfato simples tenha 20% de PP5 e que a uria contenha 45% de nitrognio, o clculo que deve ser feito o seguinte:

Q = (A x C x 10)/1
Q = Quantidade de fertilizante (kg) A = rea do viveiro (m-) C = Concentrao que se pretende colocar de nitrognio ou de fsforo (kg/ha) I = Percentagem de nitrognio ou fsforo no fertilizante (%) Observao: Para esse clculo da quantidade de fertilizante que dever ser aplicado no importa o volume de gua existente no viveiro, por isso, a profundidade no considerada na frmula.

38 -Antonio

Ostrensky eWalter A. Boeger

Para aplicar 2 kg de P20/ha Quantidade de superfosfato simples: Q = (O,I x 2 x 10) / 0,20 Quantidade de superfosfato simples: Q = 10 kg Para aplicar 9 kg de pp/ha Quantidade de superfosfato simples = Q = (O,I x 9 x 10) / 0,20 Quantidade de superfosfato simples = 45 kg Para aplicar 2 kg de N/ha Quantidade de uria: Q = (O,I x 2 x 10) / 0,45 Quantidade de uria: Q = 4,4 kg Para aplicar 9 kg de N/ha Quantidade de uria: Q = (O,I x 9 x 10) / 0,45 Quantidade de uria: Q = 20 kg

COMO APLICAR OS FERTILIZANTES

QUMICOS?

H, basicamente, trs formas de aplicar-se os fertilizantes qumicos. O importante nunca jogar os fertilizantes diretamente nos viveiros, especialmente, aqueles base de fsforo. que o solo tem grande capacidade de reter nutrientes. Dessa forma, eles no estaro disponveis para o fitoplncton, mas sim sero perdidos. O mtodo mais recomendvel aquele em que os fertilizantes so dissolvidos ou diludos antes de serem aplicados. Depois disso, podem ser espalhados pela superfcie dos viveiros. Esse mtodo o que possibilita uma resposta mais rpida e eficiente do fitoplncton, mas tambm o que mais exige uma maior mo-de-obra. Mesmo os fertilizantes que j so vendidos na forma lquida precisariam ser diludos. que eles so concentrados e se jogados diretamente na gua afundariam rapidamente e os nutrientes tambm ficariam retidos no solo. O segundo mtodo envolve a construo de uma pequena plataforma de madeira, de bambu ou qualquer outro material no-txico para

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39

Figura 5. Diluio dos fertilizantes qumicos antes de sua aplicao nos viveiros.

os peixes. A plataforma deve ficar a cerca de 30 em da superfcie. O vento ir se encarregar de distribuir os nutrientes pelo viveiro. O terceiro, consiste na colocao de fertilizantes nos prprios sacos, ou ento qualquer outro tipo de saco poroso, e a fixao dos mesmos em

Figura 6. A aplicao de fertilizantes em uma pequena plataforma reduz essa perda de fsforo para o solo.

40 -Antonio

Ostrensky eWaIter A. Boeger

estacas colocadas dentro do viveiro. Os nutrientes dissolvidos passaro do saco para a gua, onde sero aproveitados pelo fitoplncton. A eficincia do mtodo ser maior se o fertilizante for distribudo em dois ou mais sacos espalhados pelo viveiro. Periodicamente, deve-se adicionar novamente fertilizantes no saco. O material no-dissolvido que restar nos sacos pode ser jogado sem problemas dentro do prprio viveiro.

------------------~~.~~~---------------~------~

Figura 7. Os fertilizantes qumicos podem ser colocados em sacos porosos dentro dos viveiros, para que dissolvam lentamente, reduzindo as perdas e aumentando a eficincia da fertilizao.

FERTILIZANTES ORGNICOS (ESTERCOS) Uma grande variedade de estercos e dejetos em geral usada para fertilizar os viveiros. Em alguns estados brasileiros, a produo de peixes feita quase exclusivamente com o uso de dejetos animais, sem o fornecimento de raes. Isso possvel porque so cultivadas espcies que, alm de se beneficiarem dos efeitos da fertilizao da gua, podem tambm se alimentar diretamente desses dejetos. Quando no se fornece raes, est se limitando naturalmente a quantidade de peixes que ser produzida, mas, por outro lado, est se reduzindo drasticamente os custos de produo.

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41

A diferena bsica entre os fertilizantes qumicos e os orgnicos que os ltimos apresentam uma quantidade muito menor de nutrientes e uma grande percentagem de umidade e de fibras. Assim, a quantidade de esterco que deve ser aplicada sempre muito maior que a quantidade de fertilizantes qumicos. Um quilo de uria contm tanto nitrognio quanto 75 kg de esterco bovino. Um quilo de superfosfato triplo tem tanto fsforo quanto 167 kg de esterco suno. A liberao dos nutrientes presentes no esterco ser feita por bactrias, o que ir fazer com que a quantidade de oxignio dissolvido na gua diminua. Isso porque as bactrias tambm precisam consumir oxignio para poderem sobrevi ver. A quantidade de oxignio que ser consumida depender do tipo de dejeto a ser utilizado e da temperatura da gua. Quanto maior for essa temperatura, maior o risco de que venha a faltar oxignio para os peixes, em caso de excesso de adubao. por isso que a quantidade de dejetos lanada nos viveiros deve ser sempre bem controlada.
Percentagem Animal Umidade Gado leiteiro Gado de corte Cavalo Suno Ovelha Cama de avirio
-\:) - No disponvel.

N 0,5 0,7 1,2 0,5 1.4 0.4

P205 0,2 0,5 1,3 0,3 0,5 0,3

K20 0,5 0,5 0,6 0.4 1,2 0,1

85 85 72 82 77 ND

Tabela 6. Concentrao aproximada de nutrientes em resduos de diversos animais

COMO DEFINIR A QUANTIDADE ORGNICOS A SER APLICADA?

DE FERTILIZANTES

O fitoplncton depende dos nutrientes presentes nos dejetos, mas no dos dejetos em si. Assim sendo, as quantidades de nutrientes que deve-

42 -Antonio

Ostrensky e Walter A.Boeger

ro ser usadas so aproximadamente as mesmas que as recomendadas para os fertilizantes qumicos, ou seja, de dois a nove kg lha de N ou de P20s' No entanto, as concentraes de nutrientes contidas nos estercos, alm de serem muito reduzidas, podem variar muito, ao contrrio das concentraes de nutrientes contidas nos adubos qumicos. Tambm invivel ficar mandando analisar o esterco para saber qual a concentrao de nitrognio ou fsforo que ele possui. Assim sendo, a quantidade de esterco a ser utilizada depender mais ainda da tcnica de tentativa e erro. Para facilitar ao produtor, vamos apresentar algumas estratgias de fertilizao orgnica adotadas em piscicultura:
Quantidade a ser aplicada (kglha) por semana

Tipo de Esterco Bovino Frango Pato Ovelha Cavalo Suno

1000 600-800 600-800 1000 1000 600-800

Tabela 7. Quantidade semanal a ser aplicada de esterco para obteno/ manuteno da fertilidade da gua de viveiros.

problema que como as aplicaes de dejetos diminuem as concentraes de oxignio dissolvido, nem sempre o piscicultor poder de fato aplicar essas quantidades. Antes de usar o esterco, o piscicultor precisar?----verificar se as concentraes de oxignio dissolvido permitem o use do esterco. Erros de avaliao podem custar muito caro ao produtor, pois podem significar a perda de parte do peixes cultivados ou, no mnimo, diminuio da produtividade.

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43

COMO

APLICAR

OS FERTILIZANTES

ORGNICOS?

O ideal fazer aplicaes dirias de fertilizantes orgnicos, mas em viveiros sem aerao, no se deve aplicar mais de 50-75 kg de esterco seco/ha/dia. Caso no seja possvel fazer essas aplicaes de forma parcelada, ou seja, um pouco a cada dia, pode-se faz-Ias uma vez por semana, sem grandes diferenas em termos de resultados finais esperados. Sempre que possvel, o esterco deve ser utilizado em uma forma lquida, a no ser que se pretenda utiliz-Io tambm como alimento para os peixes. A presena de uma grande quantidade de fibras e de umidade, que caracterizam o esterco fresco, no contribui para fertilizao dos viveiros. Alm disso, as fibras vo consumir oxignio na sua degradao e sero apenas parcialmente decompostas, gerando uma grande quantidade de resduos slidos (Iodo) no fundo dos viveiros. Tais resduos vo ser responsveis pela degradao da qualidade do solo, podendo comprometer a produtividade da piscicultura a mdio e longo prazo. COMO AVALIAR OS EFEITOS DA FERTILIZAO? A resposta fertilizao pode ser medida pela abundncia de fitoplncton presente no viveiro. Quando o fitoplncton abundante, a gua torna-se mais turva, adquirindo uma colorao geralmente verde escura ou amarronzada. importante, porm, saber que, dependendo do tipo de fitoplncton presente, a gua poder adquirir coloraes diferentes, como vrias tonalidades de verde, amarelo ou at mesmo vermelho. Quando a gua do viveiro no estiver com muito sedimento em suspenso, isto , quando ela no for muito "barrenta", a turbidez causada pelo fitoplncton pode servir como indicativo da abundncia desse fitoplncton. O aparelho utilizado para medir a transparncia da gua o disco de Secchi. O disco mede 20 em de dimetro e pintado de preto e de branco em quartos opostos, como mostrado na figura abaixo. O disco pode ser feito de madeira, contendo um peso para faz-Io afundar e uma corda graduada, para possibilitar a medio. A pessoa fica de costas para o sol e mergulha o disco na gua, observando-o de cima. A turbidez da gua medida pela profundidade em que no se consegue mais enxergar o disco.

44 -Antonio

Ostrensky e WaIter A. Boeger

vista de cima

corda graduada

vista lat8l'al

Figura 8. Disco de Secchi, um equipamento simples. barato e eficiente para medir a transparncia da gua dos viveiros.

TIPOS DE FERTILIZAO
FERTILIZAO POVOAMENTO Este o ltimo passo antes de iniciar-se o povoamento dos viveiros. A fertilizao inicial deve ser feita com pouca gua no viveiro, cerca de 4050 em de profundidade o suficiente. Se o produto a ser usado for o esterco, a aplicao poder ser feita at mesmo com os viveiros secos. Depois de realizada a fertilizao e ainda com os viveiros contendo pouca gua, espera-se de quatro a oito dias para que ocorra o desenvolvimento das comunidades de fitoplncton. Depois, completa-se o volume que falta para encher os viveiros, espera-se de dois a quatro dias para que aumente a quantidade de alimentos naturais, e s ento os alevinos podero ser transferidos para os viveiros. DOS VIVEIROS ANTES DO

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4S

FERTILIZAO Dever

DOS VIVEIROS

APS

O POVOAMENTO de

ser feita periodicamente,

a fim de que a quantidade

fitoplncton seja mantida nos nveis desejados. Se a quantidade de fitoplncton estiver abaixo da desejada, pode-se aumentar as fertilizaes. Se a quantidade de fitoplncton estiver muito elevada, deve-se suspender provisoriamente as aplicaes de fertilizantes. QUALA TRANSPARNCIA IDEAL DA GUA?

muito difcil responder a essa pergunta com exatido, pois muitas so as variveis que devem ser levadas em conta, como, por exemplo: quantidade de peixes presentes no viveiro, espcies cultivadas, temperatura da gua, tipo e quantidade de alimentos fornecidos diariamente, taxas de renovao utilizadas, etc. Como linha geral, possvel afirmar que bons nveis de produtividade podem ser obtidos com transparncia da gua entre 30 e 45 em. Mas, na verdade, o piscicultor, com sua experincia e pela vivncia do dia-adia, quem deve definir qual o nvel de transparncia ideal para o seu cultivo. Como j discutido, excessos de fitoplncton podem ocasionar problemas com a qualidade
Transparncia da gua
Maior que 60 cm Entre 45 e 60 cm Entre 30 e 45 cm

da gua. Por outro lado, uma transparncia


Manejo recomendado

muito

gua muito clara. H riscos de invaso de macrfitas

(plantas em geral). fertilizar.

a fitoplncton a viveiro

est se tornando escasso.

recomendvel

Se a turbidez for provocada por fitoplncton. est em boas condies.

nada de especial precisa ser feito.

Entre 20 e 30 cm

Quantidade elevada de fitoplncton. necessrio realizar o monitoramento constante do viveiro.

controlar as fertilizaes

Menor que 20 cm

Se a turbidez for causada pelo fitoplncton, ento essa baixa transparncia indica que ele est em excesso. Neste caso, h risco iminente de falta de oxignio. Pode ser necessrio realizar aerao, principalmente, noite e aumentar as taxas de renovao de gua. Se a causa da turbidez for a quantidade de sedimento em suspenso, ento certamente h pouco fitoplncton no viveiro.

Tabela 8. Recomendaes de manejo baseadas na transparncia da gua.

46 -Antonio

Ostrensky e Walter A.Boeger

elevada significa que h pouco fitoplncton no viveiro, exigindo que o produtor utilize uma maior quantidade de rao para alimentar seus peixes. POR QUE, EM GERAL, O USO DE ESTERCO PARECE PROPORCIONAR MELHORES RESULTADOS QUE O USO DE FERTILIZANTES QUMICOS? Isso, geralmente, ocorre tanto porque algumas espcies de peixes podem se alimentar diretamente do esterco, como tambm pelo fato do esterco decompor-se lentamente, demorando mais para liberar todos os seus nutrientes na gua. J os fertilizantes qumicos liberam irnedia-

Esterco

Fertilizante qumico

Figura 9. Uma das maiores vantagens dos fertilizantes orgnicos sobre os qumicos, que os nutrinentes so lentamente liberados na gua. J os fertilizantes qumicos contm mais nutrientes, mas tambm se perdem mais rapidamente, como o caso do fsforo, que fica retido no solo.

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47

tamente os seus nutrientes na gua, que podem ser mais rapidamente absorvidos pelo fitoplncton, ficarem retidos no solo ou serem levados embora para fora do viveiro durante a troca de gua. Se no for aplicado de forma adequada, em. menos de uma semana, todo o fsforo dos fertilizantes qumicos poder ter sido perdido ou consumido. Nesse caso, o problema no exatamente a eficincia do esterco que maior, mas, sim, a aplicao incorreta dos fertilizantes qumicos. Programas ideais de fertilizao so aqueles onde se combina a fertilizao orgnica com a qumica.
Fertilizantes qumicos Quantidade Quantidade de nutrientes a ser utilizada Grande Pequena Alto Baixo Conhecida Por um longo tempo Imediata na No No Dejetos Pequena Grande Baixo Alto Desconhecida Por pouco tempo Lenta Sim Sim

Custo do produto Custo de transporte Composio qumica

Armazenamento Liberao de nutrientes na gua

No consome o oxignio dissolvido gua?

Serve como alimento para os peixes?

Tabela 9. Diferenas entre fertilizantes e dejetos de animais.

o PLNCTON

SEMPRE BENFICO PARA OS PEIXES?

No. Nem todas as espcies de peixes alimentam-se de plncton e para essas espcies ele no til. H, inclusive, diversos casos em que o fitoplncton pode trazer prejuzos ao piscicultor: Algumas espcies de fitoplncton produzem substncias que quando consumi das pelos peixes deixam um sabor ruim em sua carne. Este problema tambm pode ocorrer se, por questes de manejo inadequado ou por problemas climticos, as

48 -Antonio

Ostrensky eWaIter A.Boeger

comunidades de fitoplncton comearem a morrer todas ao mesmo tempo. Durante o processo de decomposio de grandes quantidades de fitoplncton, so produzidas substncias que alteram o sabor da carne do peixe. possvel que ocorram probleEm guas com muito fitoplncton,

mas com o oxignio dissolvido e com o pH da gua. fitoplncton o principal responsvel pela produo de oxignio na gua, atravs da fotos sntese, mas ele tambm precisa consumir oxignio 24 horas por dia para poder viver. Quando h sol, o fitoplncton produz muito mais oxignio do que consome, ficando esse oxignio dissolvido na gua. noite, ou em dias nublados, no h fotossntese, mas o consumo de oxignio permanece o mesmo e o fitoplncton passa a retirar oxignio que necessita da gua. Portanto, quanto mais fitoplncton houver na gua, maior ser o consumo de oxignio em horrios ou em dias em que no houver sol. Sob certas condies, o nvel de oxignio na gua poder se tornar crtico, ocasionando a morte por sufocamento ou estressando muito os peixes, aumentando a chance deles contrarem alguma doena.

fitoplncton pode provocar grandes variaes no pH da gua. Essas variaes so causadas pelo consumo ou liberao de gs carbnico (C02). CO2 um composto que as plantas retiram da gua e utilizam para fazer a fotossntese, mas que tambm liberado por elas durante o processo de respirao. Quando o CO2 retirado da gua o pH tende a aumentar, quando ele liberado na gua o pH diminui.

OUTRAS RECOMENDAES
Procurar avaliar sempre em relao ferti li zar. Procurar cessrio,

IMPORTANTES
a qualidade da gua, principalmente, dissolvido, antes de de oxignio

s concentraes

no colocar mais fertilizantes orgnicos do que o nepois em excesso esses fertilizantes podem diminuir a

vida til dos viveiros.

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E TCNICAS

DE MANEJO

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melhor ir fertilizando

de pouco em pouco do que aplicar de uma s vez toda uma carga de fertilizantes. No fertilizar os viveiros se eles estiverem tomados por outros vegetais que no o fitoplncton. Nesse caso, os vegetais devero ser retirados antes da fertilizao, caso contrrio, iro absorver os nutrientes e crescer mais rpido ainda, impedindo o desenvolvimento do fitoplncton. Quando fertilizar os viveiros, deve-se reduzir ao mximo a renovao de gua. Ao trocar a gua, parte dos nutrientes so carregados para fora dos viveiros, o que significa que fertilizar a gua sem diminuir as taxas de renovao de gua jogar dinheiro fora. Combater sempre a eroso dos diques. A terra retirada dos diques, alm de comprometer a estabilidade do prprio viveiro, ir tornar a gua mais barrenta, diminuindo a penetrao de luz e dificultando o desenvolvimento do fitoplncton. Para isso, deve-se plantar grama ou outra vegetao rasteira sobre os diques. Pelo mesmo motivo, deve-se evitar o uso de guas muito barrentas para encher ou para fazer a renovao nos viveiros.

Excesso de fitoplncton tambm pode ser prejudicial aos peixes cultivados. Para diminuir a quantidade de fitoplncton dos viveiros deve-se suspender as aplicaes de fertilizantes, reduzir a quantidade de rao fornecida aos peixes e aumentar a taxa de renovao da gua. Procurar estocar os fertilizantes tilado. Excesso de umidade qumicos em local seco e vendos ferti-

pode alterar a qualidade

lizantes. Procurar no manter os fertilizantes estocados por muito tempo, pois isso tambm pode afetar a sua qualidade. O ideal comprar o suficiente produo. para, no mximo, um ciclo completo de

Controle de macrfitas

QUE SO AS MACRFITAS? so plantas, dos mais diversos tipos, que crescem pr-

Macrfitas

ximas ou mesmo dentro dos viveiros.

TIPOS DE MACRFITAS

PRESENTES

NOS VIVEIROS

Macrfitas emersas: possuem razes que ficam embaixo da gua, sendo que o caule e as folhas ficam fora. Ex.: taboa. Macrfitas com folhas flutuantes: as razes e os caules ficam embaixo da gua e as folhas ficam na superfcie ou prximas a ela. Ex.: ninfeceas (vitria-rgia, Jacinto d'gua). Macrfitas submersas enraizadas: fundo e caule e folhas submersas. possuem razes fixadas Ex.: ceratofilum. no

Macrfitas flutuantes: ficam flutuando na superfcie. Ex.: aguap, salvnia. Algas filamentosas: vegetais sem folhas, caules ou razes. So . formadas por uma cadeia de clulas chamadas de filamentos.

52 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

Figura 10. Tipos de macrfitas que costumam estar presentes em viveiros de piscicultura.

PROBLEMAS MACRFITAS

ASSOCIADOS PRESENA NOS VIVEIROS

DE

Quando presentes nos viveiros, as macrfitas: diminuem a penetrao de luz, impedindo o desenvolvimento do fitoplncton. consomem os nutrientes necessrios ao desenvolvimento do fitoplncton. dificultam o manejo dos viveiros. dificultam a despesca. consomem o oxignio dissolvido na gua.

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Figura I I. Deve-se sempre evitar a presena de macrfitas nos viveiros. pois elas dificultam o manejo e prejudicam a produo de peixes.

servem de abrigo ou esconderijo para predadores e outros organismos indesejveis. podem atrapalhar a natao dos peixes nos viveiros. podem alterar o cheiro e a prpria qualidade da gua.

COMO AS MACRFITAS VIVEIROS DE CULTIVO?

APARECEM

NOS

Essas plantas so, normalmente, encontradas prximas aos viveiros, na prpria gua que vai abastecer os cultivos ou ainda introduzidas pelos prprios piscicultores, como no caso do aguap, por exemplo. Como qualquer luz e de nutrientes vegetal, as macrfitas fsforo dependem da presena de (principalmente, e nitrognio), para poder

54 -Antonio
crescer e multiplicar-se.

Ostrensky e Walter A.Boeger

Por isso, uma maior

transparncia

da gua

facilita a ocorrncia do problema. Pelo mesmo motivo, quanto mais raso for o viveiro, maior ser a possibilidade do surgimento de macrfitas. Os nutrientes da gua. que elas precisam, por sua vez, so retirados diretamente

Figura J 2. As macrofitas retiram os nutrientes da gua e diminuem a penetrao de luz. impedindo o desenvolvimento do fitoplncton.

FORMAS

DE CONTROLE

DE MACRFITAS

Controle Mecnico
O crescimento da vegetao em volta ou mesmo dentro dos viveiros pode ser controlado manualmente. Os excessos de vegetao podem ser arrancados, retirados, roados ou capinados. No entanto, esse mtodo s tem alguma eficincia para o controle de macrfitas emersas, mesmo assim, somente no caso da rea atingida no ser muito grande.

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- FUNI>AMENTOS E TCNICAS I>E MANEJO

SS

Figura J 3. O controle mecnico das macrfiias muito trabalhoso e s funciona em viveiros pequenos.

Controle Biolgico Partindo-se do princpio que os vegetais dependem da presena de luz para viver, uma das formas mais eficientes para impedir-se o surgimento de macrfitas manter sempre uma boa quantidade de fitoplncton nos viveiros. O fitoplncton age como uma barreira penetrao de luz, impedindo que essa chegue at o fundo. Nveis de transparncia entre 30-40 em so suficientes para impedir-se a propagao de vegetais nos viveiros evidentemente essa regra no se aplica ao aguap e demais vegetais flutuantes. Para isto, contudo, necessrio que os viveiros no tenham nunca zonas com profundidade inferiores a 60 em. O fitoplncton, nas quantidades recomendadas, pode evitar que haja o aparecimento de macrfitas, mas caso essas j se encontrem nos viveiros, usar fertilizantes para promover o aumento da quantidade de fitoplncton pode proporcionar um efeito totalmente contrrio ao desejado. que as macrfitas tambm consomem nutrientes e, nesse caso, e o uso de fertilizantes vai promover justamente o crescimento mais rpido dessas macrfitas. Um outro mtodo que pode ser utilizado a colocao de carpascapim (Ctenopharyngodon idella) nos viveiros. Esse peixe pode co-

56 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

mer de duas a trs vezes o seu prprio peso em capim em apenas uma semana e crescer de 2 a 4,5 kg por ano. A quantidade que pode ser utilizada vai depender do grau de infestao da vegetao. De uma forma geral, a quantidade de carpas que ser utilizada ir depender da percentagem 10).
por hectare

do viveiro que j estiver tomada pela vegetao


Percentagem do viveiro coberto pela vegetao 0-20% 20 - 40% 40 - 60% mais de 60%

(Tabela

Nmero de Carpas-capim nenhuma 12 25 50

Tabela 10. Nmero de carpas-capim que devero ser colocadas nos viveiros para controle das macrjitas. Se a vegetao invasora for constituda basicamente por aguaps, o

nmero de peixes utilizados dever ser o dobro. Em situaes em que o problema for originado pela presena de algas filamentosas, possvel se obter alguma melhora com o uso de carpas-capim. No entanto, provvel que nesse caso os resultados no so to bons, pois a carpa prefere se alimentar de outros tipos de vegetais e, caso encontre outra fonte de alimentos no viveiro, no ir consumir as algas filamentosas.

Figura J 4. A carpa-capim um dos peixes que podem ser utilizados para eliminar as macrfitas dos viveiros.

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Controle Qumico O controle qumico o terceiro e mais delicado mtodo de controle da vegetao em viveiros de cultivo. Existem vrios herbicidas que podem ser utilizados, mas seu uso deve ser feito sempre com muita cautela e respeitando alguns cuidados bsicos, como: a) conhecer o destino da gua aps o uso na propriedade, para evitarse a contaminao ou intoxicao de pessoas ou animais que se utilizaro dela; b) avaliar a poca do ano em que sero feitas as aplicaes. Ao morrer, os vegetais iro para o fundo do viveiro, onde iro se decompor. H um grande consumo de oxignio em qualquer processo de decomposio, sendo que o consumo ser maior nos meses mais quentes do ano. Por esse motivo, a aplicao de herbicidas deve ser feita preferencialmente no inverno ou quando os viveiros estiverem vazios; c) identificar o tipo de vegetal que est presente no viveiro. A maioria dos herbicidas funcionam melhor em um tipo de vegetal do que em outros. Assim sendo, fundamental identificar corretamente o problema; d) QUALQUER PRODUTO QUMICO DEVE SER RECEITADO POR UM PROFISSIONAL ESPECIALIZADO E O PRODUTOR DEVE SEMPRE LER E SEGUIR AS RECOMENDAES QUE CONSTAM NO RTULO DA EMBALAGEM.

S8 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

Figura 15. H vrios herbicidas que podem ser utilizados para o controle das macrfitas, mas nunca se deve utilizar nenhum deles sem o devido acompanhamento de um profissional especializado.

HERBICIDAS

UTILIZADOS
mais utilizados em piscicultura so:

Alguns dos herbicidas

Sulfato de cobre: utilizado para o controle da maioria das algas. um herbicida de contato, muito forte e txico para os peixes. Sua eficincia depende muito da alcalinidade da gua. Funciona relativamente bem em guas com alcalinidade entre 50 e 200 mg/l. Em guas com baixa alcalinidade (abaixo de 50 mg/l), seria necessrio aumentar tanto as concentraes de sulfato de cobre, que ele mesmo poderia passar a ser txico para os peixes. Em concentraes superiores a 200 mg/l o tratamento com sulfato de cobre pode tambm no funcionar. Para estimar-se o limite mximo de aplicao, pode-se dividir o valor da alcalinidade da gua por 100. Assim, em uma gua

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com alcalinidade de 50 mg/I de CaCO" a concentrao mxima de sulfato de cobre a ser usada ser de 0,5 mg/1. Compostos quelados de cobre: so herbicidas que tambm contm cobre, mas que so bem menos txicos que o sulfato de cobre. So ainda menos corrosivos, o que facilita sua aplicao por meio de equipamentos como os aplicadores manuais de agrotxicos, por exemplo. Alm disso, esse tipo de herbicida no apresenta grandes restries de uso. O problema que so consideravelmente mais caros que o sulfato de cobre. 2,4 D (vrias marcas comerciais): herbicida geralmente disponvel tanto na forma granulada como na lquida. A forma granulada muito pouco txica para peixes, mas a forma lquida , geralmente, mais txica. Glifosato: herbicida foliar utilizado para controle de macrfitas enraizadas e flutuantes. Folido!: controla macrfitas submersas ou flutuantes. Na forma lquida, pode ser diludo e aplicado em spray sobre toda a superfcie ou injetado abaixo da superfcie da gua. Na forma granular, deve ser espalhado por toda a superfcie. Durante a aplicao de Folidol, no deve ser feita renovao da gua, pois esse herbicida muito forte e pode afetar a vegetao ciliar dos rios. A QUANTIDADE A SER APLICADA?

COMO CALCULAR

importante que o produtor informe-se, junto a um especialista, qual o produto mais indicado para o seu caso e qual seria a concentrao indicada. De posse desses dados, ele vai precisar calcular a quantidade de herbicida a ser aplicada. As concentraes so, geralmente, receitadas em termos de ppm (partes por milho), ou mg/I (miligramas por litro). Tais concentraes referem-se ao produto comercial ou ao princpio ativo do produto. Para saber o quanto usar do herbicida, siga as seguintes frmulas:

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Ostrensky e Walter A. Boeger

Produtos slidos (granulados em p)

ou

Produtos

lquidos

Q= (A.xPxCx

10)/1

Q=(A.xPxCx

10)/ (IxD)

Q = quantidade a ser aplicada (kg) A = rea total a ser controlada (ha) P = profundidade mdia (m) C = concentrao desejada na gua (ppm ou mg/l) I = Percentagem do ingrediente ativo no herbicida (%) D = Densidade do produto, ou seja, quantos quilos pesa um litro do produto (kg/l)

EXEMPLO: 1) Vamos supor que um especialista recomende a aplicao de 0,5 ppm de cobre de um herbicida comercial que contenha 10 % de cobre, para eliminar um tipo de planta que est crescendo dentro de um viveiro de 2.500 m2 (0,25 ha) e que apresenta uma profundidade mdia de 1,20 m. Quantidade a ser aplicada (Q) = (0,25 x 1,20 x 0,5 x 10 10, 10 Quantidade a ser aplicada (Q) = 15 kg 2) Em um viveiro de 1350 m2 (O, 135 ha) e 1,12 m de profundidade, quanto se deve aplicar de um algicida lquido para que a sua concentrao final na gua seja de 15 ppm? A densidade desse algicida de 1,123 kg/l. Quantidadeaseraplicada(Q)=(0,135 x 1,12x 15x 10)/(1 Quantidade a ser aplicada (Q) = 20,2 kg x 1,123)

Como cada litro desse algicida pesa 1,123 kg, o piscicultor precisaria usar: Quantidade em litros = 20,2 kg 1 1,123 = 18 litros

Observao: Nesse segundo exemplo, desejava-se que a concentrao do algicida na gua fosse de 15 ppm. Ou seja, essa deveria ser a concentrao final do produto na gua e no de seu princpio ativo. Por isso que o valor de I foi igual a 1,0.

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OUTRAS

RECOMENDAES

IMPORTANTES:

O mtodo de aplicao dos herbicidas depende do tipo de material a ser utilizado e da macrfita a ser controlada. Em geral, os herbicidas granulares podem ser aplicados a lano a partir das margens do viveiro ou por meio de um bote. J os herbicidas lquidos devem ser preferencialmente aplicados a partir de um bote. O sulfato de cobre pode ser colocado em sacos permeveis diretamente nos viveiros, para que dissolva lentamente. Herbicidas foliares s funcionam se forem aplicados diretamente sobre as folhas dos vegetais.

Povoamento dos viveiros

Depois de escolhida a espcie e preparado o viveiro, hora do povoamento, processo que tambm chamado por muitos de peixamento. O povoamento nada mais do que a colocao dos peixes nos viveiros de engorda.

TRANSPORTE DE ALEVINOS E TRANSFERNCIA PARA OS VIVEIROS


Os alevinosso quase sempre transportados em sacos plsticos, contendo um tero de gua e dois teros de oxignio puro. Deve-se procurar transportar os peixes nas horas menos quentes do dia, ou ento abaixar um pouco a temperatura durante o transporte, para diminuir o estresse dos peixes. Quase sempre, ao chegar na propriedade, a gua dentro dos sacos vai estar em uma temperatura diferente da gua dos viveiros. Nunca se deve transferir de temperatura for igualou diretamente a os peixes se essa diferena os superior

3OC. Nesse caso, colocam-se

sacos ainda fechados, dentro do viveiro, para que lentamente ambas as temperaturas igualem-se. Aps 20-30 minutos, os sacos devem ser abertos e os alevinos liberados para o viveiro.

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Ostrensky eWaIter A.Boeger

Figura 16. Os alevinos s devem ser liberados nos viveiros quando as temperaturas da gua dentro e fora do saco utilizado no seu transporte forem iguais.

VIVEIROS DE CRESCIMENTO E VIVEIROS DE ENGORDA

(ALEVINAGEM)

Quando chegam na propriedade, os alevinos podero ser povoados em dois tipos diferentes de viveiros: I) viveiros de crescimento (ou alevinagem); 2) viveiros de engorda. Os alevinos so produzidos em estaes ou laboratrios de alevinagem, onde so mantidos em tanques ou viveiros, geralmente, pequenos e tratados com todo o cuidado. Quando transferidos diretamente para viveiros muito grandes, eles podem levar um certo tempo at se adaptar a esse novo ambiente. S que essa adaptao feita na fase da vida em que os peixes so menos tolerantes s variaes ambientais e mais exigentes em relao a uma dieta bem balanceada e de alta qualidade. Ou seja, muito mais difcil garantir as condies ideais de cultivo em viveiros grandes do que em viveiros pequenos. O povoamento direto, ou seja, a colocao dos alevinos diretamente nos viveiros onde ficaro at que atinjam o tamanho comercial,

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6S

ainda o procedimento mais comum na piscicultura brasileira. Porm, vem aumentando o nmero de piscicultores que optam por utilizar os viveiros de crescimento, tambm chamados de viveiros de alevinagem. Tais viveiros so menores que os de engorda, e neles os peixes vo ficar apenas durante um certo tempo, antes de serem transferidos definitivamente para os viveiros de engorda. Os viveiros de crescimento permitem um melhor aproveitamento da propriedade, pois como os peixes so menores, podem ser povoados em densidades mais elevadas. Alm disso, os viveiros de crescimento tm justamente a caracterstica de facilitar o manejo e proporcionar uma melhor taxa de sobrevivncia ao final do cultivo. Como a maior mortalidade normalmente ocorre nas primeiras semanas aps a chegada dos alevinos na propriedade, ela vai acontecer justamente nos viveiros de crescimento. Quando os peixes forem enfim transferidos para os viveiros de engorda, eles sero contados. Assim pode-se povoar os viveiros na densidade correta, diminuindo a probabilidade de erro de estimao da quantidade de peixes existente no viveiro no momento da despesca. EXEMPLO:
Um piscicultor faz o povoamento de 10 tilpias/rn? em um viveiro de crescimento. At atingirem 100 g de peso mdio, 20% dos peixes do plantei tero morri do. Ou seja, a densidade agora de 8 tilpias/rn'. Caso o piscicultor pretenda utilizar uma densidade de 2 tilpias/m? nos viveiros de engorda, os peixes existentes no viveiro de crescimento sero suficientes para o povoamento de uma rea quatro vezes maior que a sua. A grande vantagem, contudo, que o piscicultor ter a certeza de que o viveiro de engorda ter 2 tilpias/m". Se no tivesse usado o viveiro de crescimento, ao atingirem 100 g haveria, no mximo, 1,6 tilpias/m'. Essa diferena certamente ser importante no momento de contabilizar os lucros. Considerando que as tilpias tero 500 g no momento que forem despescadas, a produo dos cultivos onde foi utilizado o viveiro de crescimento ser de aproximadamente 10.000 kg/ha, contra 8.000 kg/ha em um cultivo onde foi feito o povoamento direto no viveiro de engorda.

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DENSIDADE

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DE PEIXES NOS VIVEIROS

O nmero de peixes que poder ser colocado nos viveiros depender de vrios fatores como: do tipo de viveiro (viveiro de alevinagem ou de engorda); policultivo tamanho do viveiro; o sistema de produo que ser utilizado (monocultivo, ou consorciamento); experincia do produtor; tempo em que se pretende concluir o cultivo; qualidade e quantidade de gua disponvel; tamanho exigido pelo mercado.

De todos esses fatores, o tamanho dos viveiros talvez o mais importante. O produtor deve conhecer exatamente qual a rea do viveiro, para que no corra o risco de colocar mais peixes do que o ambiente suporta. J a profundidade do viveiro no levada em conta na determinao do nmero de alevinos que ser colocado, pois o povoamento feito sempre em termos do nmero de alevinos por metro quadrado e no por metro cbico. Devem sempre ser respeitadas as densidades recomendadas para a espcie escolhida na regio onde ser feito o cultivo. Ao se colocar mais peixes que o viveiro comporta, eles tero problemas. para crescer, poder haver problemas de falta de alimentos e os peixes ficaro excessivamente estressados, facilitando o aparecimento de enfermidades -. Se, ao contrrio, forem colocados menos peixes que o ambiente comporta, os peixes crescero mais rpido e atingiro um maior tamanho, mas eles iro subutilizar os alimentos naturais presentes nos viveiros e a produtividade ser menor do que se fossem respeitadas as densidades corretas. Na Tabela 2, so apresentadas as densidades normalmente utilizadas das principais espcies de peixes cultivadas no Brasil. importante frisar que a densidade ideal de povoamento vai variar de propriedade para propriedade, em funo do tipo de manejo que vai ser adotaaerao, taxas do durante o cultivo (qualidade e quantidade de raes, de renovao de gua, qualidade dos alevinos, etc.).

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superpovoamento

correto

subpovoamento

Figura 17. Em viveiros superpovoados, os peixes tero dificuldades para crescer. J viveiros subpovoados, os peixes crescem muito, pois tm bastante espao disponvel, no entanto, a produo total acaba sendo menor que a obtida em viveiros povoados corretamente.

MONOCULTIVO,

POLICULTIVO

E CONSORCIAMENTO

viveiro. o mtodo mais utilizado na piscicultura intensiva, pois permite canalizar todos os recursos para a produo da espcie escolhida. O monocultivo , geralmente, um sistema mais industrial de produo, onde h uma maior preocupao um custo O menos o em produzir-se grandes quantidades de peixes, ainda que com maior de produo. argumento daqueles que defendem o monocultivo .mais ou seguinte: se o produtor resolve cultivar tilpias, por essa espo melhor valor de mercado, por que ele povoaria o vivei-

Monocultivo O cultivo de apenas uma espcie em um determinado

cie apresentar

ro com tilpias e carpas? As carpas provocam a ressuspenso da lama do fundo, aumentando a turbidez da gua, diminuindo a penetrao de luz e reduzindo a quantidade de fitoplncton no viveiro. Ou seja, com o uso das carpas o produtor precisaria fornecer mais rao para produzir os peixes. Alm disso, as carpas disputariam a rao com as tilpias.

68 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

Policultivo Esse o sistema mais usado pela grande maioria dos produtores. Policultivo o cultivo de mais de uma espcie de peixes ao mesmo tempo. Geralmente, as espcies cultivadas apresentam diferentes hbitos alimentares e podem ocupar diferentes espaos dentro de um viveiro. O objetivo principal de um policultivo justamente aproveitar melhor os espaos e os nutrientes existentes no viveiro. por isso que os policultivos so muito populares no Brasil e tambm em diversos pases em desenvolvimento, onde se precisa produzir alimentos baratos. Os policultivos permitem a produo de peixes a custos menores, e permite tambm que se tenha peixes para vender em diferentes pocas do ano, j que cada espcie atinge o tamanho comercial com diferentes tempos de cultivo. Um exemplo de policultivo poderia envolver lambaris, a carpacomum, a carpa-capim e carpa cabea-grande: o lambari prefere nadar prximo superfcie e prximo s zonas mais rasas do viveiro, consome plncton, larvas de animais aquticos, insetos e esterco fresco. A carpa-comum ocupa todo o viveiro, consumindo o plncton, fezes de animais, alm de organismos bentnicos. A carpa-capim consome as macrfitas, mantendo o viveiro limpo. A carpa cabea-grande e a prateada alimentam-se do plncton. Ou seja, so espcies que no competem entre si. As espcies mais cultivadas em sistema de policultivo so inegavelmente as carpas (comum, cabea-grande, prateada e capim). Alm delas, vrias outras espcies prestam-se ao policultivo, como: tilpias, lambari, trara, pacu, tambaqui, curimat, piau, curimba. At mesmos espcies carnvoras podem ser utilizadas em sistema de policultivo. Nesse caso, os peixes carnvoros podem ser cultivados junto com peixes forrageiros (que esto ali para servir como alimento natural para esses carnvoros).

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Figura J 8. No policultivo, diferentes espcies de peixes so cultivadas juntas, para aproveitar melhor o espao e os recursos do viveiro.

Consorciamento O consorciamento envolve a piscicultura e alguma outra atividade agropecuria. O fundamento desse sistema o aproveitamento de resduos e subprodutos agrcolas para produzir peixes. Os consrcios mais utilizados envolvem: a) marreco de pequim x peixes (nesse sistema, o marreco o produto principal e o peixe um produto secundrio, pois criado com sobras de rao e fezes dos marrecos. As fezes de 300 marrecos adubam um hectare de gua); b) sunos x peixes (o esterco produzido pelos sunos drenado diretamente para os viveiros, onde vo alimentar os peixes e fertilizar a gua. Utiliza-se normalmente de 60 a 100 sunos por hectare de viveiro). Os peixes mais apropriados para uso em sistema de consorciamento so aqueles que aproveitam bem os alimentos naturais presentes nos viveiros: carpas, tilpia, curirnba, curimat, entre outros. Deve-se ter muito cuidado com o consorcimento. Um viveiro de cultivo de peixes no uma fossa sanitria, onde qualquer quantidade de esterco pode ser jogada livremente. O esterco serve para fertilizar a gua e at mesmo para alimentar os peixes, mas em excesso pode provocar grandes quedas das concentraes de oxignio dissolvido, levando a uma perda de toda a produo. A quantidade de esterco colocada deve ser sempre definida a partir de uma anlise da qualidade da gua.

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TAMANHO

DOS ALEVINOS

Como a produo de alevinos praticamente pra durante os meses mais frios do ano na Regio Centro-Sul do Brasil, relativamente comum encontrar produtores que importam alevinos do Nordeste para fazer o povoamento dos seus viveiros nessa poca. Normalmente, esses alevinos chegam com uns poucos dias de vida e com um tamanho ainda muito reduzido. Muitos deles iro morrer assim que forem colocados nos viveiros, pois ainda no tm condies de manterem-se sozinhos nesse novo ambiente. Esse um exemplo de como, alm da espcie e da densidade, o produtor deve se preocupar com o tamanho dos alevinos que ir colocar em seus viveiros. Quanto maior for o alevino no momento do povoamento, maior ser a taxa de sobrevivncia ao final do cultivo, menor ser o tempo de cultivo e uma menor quantidade de rao ser usada para produzir-se esse peixe, portanto, maior ser o lucro do piscicultor.

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IJI]~

I I

IJI]~

Figura 20. Alevinos muito pequenos tm maiores probabilidades de morrer nos primeiros dias aps o povoamento do que alevinos maiores.

QUANDO

FAZER O POVOAMENTO?

Dois aspectos devem ser considerados para definir a melhor poca de povoar os viveiros: I) conhecer o mercado a que se destina a produo; 2) conhecer bem o clima da regio. O mercado um fator que dever ser analisado cuidadosamente antes de tomar-se qualquer deciso em relao ao planejamento da piscicultura. De nada adianta ter todos os peixes prontos para a comercializao em uma poca em que o mercado no costuma consumir adquirir o produto. Na Regio Centro-Sul, os pesque-pague tm maior movimento entre os meses de outubro e abril. nessa poca tambm que eles mais adquirem peixes, reduzindo bastante as compras nos meses mais frios do ano. Se o piscicultor pretende vender os seus peixes para os pesque-

72 -Antonio

Ostrensky e Walter A.Boeger

pague, ter que planejar o povoamento de modo a conseguir que eles atinjam o tamanho comercial na primavera ou vero. J as indstrias consomem peixes o ano todo. Caso pretenda comercializar seus peixes para a indstria, o produtor dever se preocupar apenas com o fator clima. Os peixes so, geralmente, mais sensveis s variaes e s baixas temperaturas nas primeiras fases de vida. Assim, no caso de cultivar-se espcies que levaro um ano para atingir o tamanho comercial, , geralmente, prefervel que os juvenis ou os indivduos pr-adultos enfrentem as pocas mais frias do ano, em vez dos alevinos.

EVITANDO A ENTRADA DE OUTRAS ESPCIES DE PEIXES NOS VIVEIROS POR QUE DEVE-SE EVITAR A ENTRADA DE OUTRAS ESPCIES DE PEIXES NO VIVEIRO DURANTE O CULTIVO? H uma srie de razes para isso: Peixes carnvoros podero comer os alevinos recm-povoados. Outros peixes vo competir com os peixes cultivados pelo alimento natural ou, o que pior, pela rao que fornecida. A princpio, qualquer espcie de peixe poder servir como agente transmissor de enfermidades. Por isso, um grande erro achar que no h problemas em permitir que "alguns peixinhos" entrem nos viveiros. COMO IMPEDIR A ENTRADA DE OUTRAS ESPCIES DE PEIXES NOS VIVEIROS? muito difcil garantir que nenhum peixe indesejvel ir entrar nos viveiros, pois muitas vezes eles chegam ainda na forma de ovos, carregados pela gua que abastece os cultivos, ou ento presos s patas de aves que pousam nos viveiros. Mesmo assim, algumas medidas devem ser adotadas.

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73

caixa de tela fechada

_---------~ __ ----~l~

Figura 21. Trs formas diferentes de evitar a entrada de outros peixes nos viveiros de cultivo.

A mais importante teladas guintes na tubulao so apresentadas

delas algumas

a colocao
alternativas

de telas ou de caixas Nas figuras eficientes. sebastante

de entrada

de gua nos viveiros.

74 -Antonio

Ostrensky e WaIter A. Boeger

CONTROLE

DE OUTROS PREDADORES

Alm de peixes, as aves tambm costumam constituir um problema para algumas pisciculturas. Aves como os bigus, garas e socs conseguem capturar no s peixes pequenos como tambm peixes maiores. Muitas vezes, mesmo no conseguindo captur-Ias, as aves causam ferimentos que podem levar os peixes morte .. O controle desse tipo de predador difcil, porque a legislao ambiental brasileira considera crime o abate de aves selvagens. Dessa forma, o meio mais prtico de minimizar os efeitos da predao dessas aves sobre os peixes cultivados espantando-as. Para isso, podem ser usados espantalhos, fogos de artifcio ou qualquer mecanismo que produza barulho. Mas o maior de todos os predadores indiscutivelmente o homem. Relatos de roubos de peixes dentro dos prprios viveiros so bastante comuns, principalmente, porque os viveiros so ambientes relativamente pequenos, onde os peixes so colocados em altas densidades, se comparadas com as encontradas nos ambientes naturais. Ou seja, muito fcil roubar peixes de um viveiro. Por este motivo, muitas vezes importante que a piscicultura conte com mecanismos que inibam a invaso da propriedade e o roubo dos peixes, principalmente, se essa estiver localizada prxima a algum centro urbano.

Manuteno da qualidade da gua

Muito se fala em qualidade da gua, mas, na maioria das vezes, no se tem uma idia muito precisa do que isso significa na prtica ou de como medir e manter essa qualidade. Os peixes dependem da gua para realizar todas as suas funes vitais, ou seja: respirar, alimentar, reproduzir, excretar. Por isso, manter a qualidade da gua utilizada nos cultivos de fundamental importncia para produzir-se peixes com qualidade. J h aparelhos ou kits de anlises disponveis no mercado nacional para medir os principais parmetros de qualidade de gua. Quase sempre esse material caro e o piscicultor precisa avaliar bem o que e onde comprar. Por outro lado, possuir alguns desses materiais pode significar a salvao de um determinado cultivo. A Tabela 11 indica com que intervalo de tempo deve-se analisar a qualidade da gua e quais so os horrios em que os parmetros monitorados costumam ser mais perigosos para os peixes culti vados.

76 -Antonio

Ostrensky e WaIter A. Boeger

Parmetro
Temperatura da gua

Periodicidade
duas vezes ao dia

ideal

Perodo mais crtico do dia


no final da madrugada meio da tarde no final da madrugada final da tarde no final da madrugada final da tarde no final da tarde no final da tarde ao amanhecer ao amanhecer e no

Oxignio

dissolvido

duas vezes ao dia uma vez ao dia ou, pelo menos, trs vezes por semana uma vez por semana uma vez por semana uma vez por semana uma vez por ms

e no

pH Amnia Nitrito Gs carbnico Alcalinidade

e no

Tabela 11. Periodicidade ideal para monitoramento dos parmetros de qualidade da gua e perodos mais crticos do dia.

QUANTIDADE DE GUA NECESSRIA DE RENOVAO EMPREGADAS

E TAXAS

Uma dvida muito comum dos piscicultores sobre a quantidade de gua necessria para realizar-se um manejo adequado dos cultivos. Como quase tudo na piscicultura, isso tambm relativo. Depende muito de parmetros como: do tipo de solo (se permevel ou no), da perda por evaporao, da espcie que ser cultivada (cultivos de trutas exigem muito mais gua do que o de tilpias ou carpas). De um modo geral, o piscicultor deve ter gua suficiente para encher ou renovar todo o viveiro em, no mximo, 15-20 dias. Isso corresponde a uma taxa de renovao de mais ou menos de cinco a sete por cento por dia. Considerando um viveiro com rea de um hectare (10.0000 m'') e profundidade mdia de um metro, teramos um volume de gua de 10.000 m", ou 10.000.000 de litros. Nesse caso, de cinco a sete por cento equivaleriam a 500.000 - 700.000 litros/dia, ou 347,2 - 486,1 litros/halminuto. importante ressaltar que o produtor no ser obrigado a renovar essa quantidade de gua todos os dias. O critrio para determinao do quanto ser renovado deve ser um s: bom senso. Se a gua que estiver nos

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77

viveiros apresenta uma boa qualidade e no havendo indcios de problemas nos cultivos, no h por que jogar fora essa gua. O clculo cinco a sete por cento/dia, baseia-se no fato de que em algum momento pode haver problemas com a gua (falta de oxignio, excesso de temperatura, elevadas concentraes de amnia ou de nitrito, excesso de fitoplncton, etc.). Nessas ocasies, a renovao de gua no s importante como tambm fundamental e quanto mais gua for possvel captar, mais fcil ser realizar o manejo dos viveiros.

preciso pensar tambm, que se a quantidade de gua disponvel for muito pequena, o tempo necessrio para encher os viveiros no incio dos cultivos ser muito maior, podendo at mesmo atrasar o povoamento.
QUAL A MELHOR FORMA GUA DOS VIVEIROS? DE RENOVAR A

Para renovar corretamente a gua alguns cuidados devem ser tomados: Primeiro fazer a retirada da gua do viveiro e s ento adicionar gua nova. Drenar a gua sempre pelo fundo e no lado oposto entrada. Sempre que possvel, adicionar a gua fazendo-a cair de uma certa altura sobre o viveiro. Nunca renovar se gua do canal de abastecimento ou da fonte utilizada estiver com uma qualidade inferior gua que j est nos viveiros.

78 -Antonio

Ostrensky e WaIter A. Boeger

Figura 22. importante oxigenar o mximo possvel a gua antes dela entrar nos viveiros: Alguns mtodos que podem ser utilizados para isso so simples e baratos.

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TEMPERA TURA COMENTRIO GERAL Os peixes so animais pecilotrmicos, ou seja, animais de sangue frio. Quando a temperatura da gua varia, todo metabolismo dos peixes afetado. Em temperaturas mais altas, os peixes de clima quente comem mais, ficam mais geis, crescem mais. Tambm o consumo de oxignio aumenta. Para cada 10C de aumento da temperatura da gua, o consumo de oxignio dobra. Quando a temperatura cai, os peixes deixam de comer e diminuem bastante o seu ritmo biolgico. Porm, cada espcie tem seus limites aceitveis de temperatura (vide Tabela 2) e cada vez que ela ultrapassa esses limites (tanto para cima como para baixo) os peixes podem apresentar problemas. ESTRATIFICAO TRMICA

Qualquer piscicultor que j tenha entrado em um viveiro durante o cultivo deve ter sentido que existem bolses de gua com diferentes temperaturas. A gua quente menos densa que a gua fria. Por isso, muitas vezes a gua esquenta na superfcie, mas permanece mais fria embaixo. Isso traz uma srie de conseqncias negativas para o cultivo. Uma dessas conseqncias a ocorrncia de problemas com o oxignio dissolvido. A fotossntese sempre maior na superfcie, onde chega mais luz. Se a gua no se mistura, o oxignio produzido na superfcie no chegar at o fundo. Alm disso, os compostos txicos que so produzidos durante a decomposio da matria orgnica iro se concentrar no fundo do viveiro, tornando essa rea inabitvel para os peixes. Como resultado, os peixes podero se concentrar prximos superfcie, consumindo mais rapidamente o oxignio disponvel. Outro problema que os peixes iro evitar as reas onde a temperatura no seja a ideal. Tambm nesse caso, h perda da rea til do viveiro e excesso de concentrao dos peixes nas reas mais propcias para eles.

80 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

--~~

multo quente
~

~~

VJ~

muito frio
Figura 23. A estratificao trmica deve ser sempre evitada, pois os peixes se concentraro nas reas com temperaturas mais adequadas, diminuindo assim o espao til do viveiro.

SINTOMAS DA OCORRNCIA COM A TEMPERATURA

DE PROBLEMAS

Perda de apetite (peixes param de comer de uma hora para outra). Perda do equilbrio. Mortalidade aguda (rpida, afetando grande parte da populao).

MEDIDAS DE CONTROLE muito difcil controlar a temperatura da gua dos viveiros. Isso porque eles esto a cu aberto, expostos s variaes climticas, e haveria a necessidade de controlar-se grandes volumes de gua. No entanto, algumas medidas podem ser adotadas para minimizar o problema: usar aeradores para acabar com a estratificao (guas com diferentes temperaturas nos viveiros); trmica

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81

controlar a taxa de renovao conforme a necessidade, aumentando a taxa de renovao se for necessrio diminuir a temperatura, ou diminuindo essa taxa, caso seja preciso elevar a temperatura (partindo do princpio de que a temperatura da gua que entra menor do que a da gua que j est dentro dos viveiros).

o QUE

FAZER PARA ENFRENTAR

O INVERNO

SEM

RISCO DE PERDER TODOS OS PEIXES DO VIVEIRO? Essa uma pergunta que a maioria dos piscicultores da Regio Centro-Sul faz todos os anos, antes da chegada do inverno. E no to fcil responder, considerando que a maioria dos peixes cultivados espcies de clima tropical. Caso a espcie baixas temperaturas, cultivada haver na propriedade pouca coisa a ser feita. na regio so s que

seja muito sensvel Por melhor

seja o manejo, os peixes certamente morrero assim que a temperatura da gua cair abaixo do limite mnimo de tolerncia dessa espcie. No entanto, na maioria das vezes a situao no to radical. A temperatura da gua no chega a cair o suficiente para matar todos os peixes, mas um grande nmero deles morrer em decorrncia de algum tipo de doena. Para esses casos, um manejo adequado do planteI pode ser a soluo para evitar a perda de peixes. O manejo adequado vai permitir que os peixes mantenham-se mais sadios, fortes e resistentes a enfermidades, podendo, com por: isso, suportar melhor o inverno. Esse manejo adequado deve passar obrigatoriamente

Controle da densidade nos viveiros, evitando estocar os peixes em altas densidades. Fornecimento de rao de boa qualidade e bem balanceada energeticamente. Controle da quantidade de rao fornecida, evitando-se as sobras. Manuteno da qualidade da gua. Reduo da quantidade de fertilizantes

aplicados nos viveiros.

82 -Antonio
OXIGNIO DISSOLVIDO

Ostrensky e Walter A. Boeger

COMENTRIOS GERAIS na gua, da o termo "oxignio dissolvido". O ar que respiramos contm 20 por cento de oxignio, mas apenas uma pequena frao desse oxignio pode ser retida pela gua. Tanto que as concentraes de oxignio dissolvido precisam ser medidas em partes por milho (ou mgll). O oxignio dissolvido o mais vital dos elementos necessrios para a vida dos peixes e de qualquer organismo que respire nos viveiros (insetos, plncton, bactrias, plantas aquticas). Sua concentrao na gua cai sempre que o consumo superar a produo. Como j foi discutido, o fitoplncton tem um papel muito importante na produo de oxignio. Mas ele depende da luz para realizar a fotossntese e produzir oxignio. Com isso, as concentraes tendem a atingir seus valores mximos no perodo da tarde e mnimos durante a madrugada. Quanto maior for a temperatura, menor ser a quantidade de oxignio que poder ser dissolvido nela. Por isso, os problemas de falta de oxignio costumam ocorrer com maior intensidade nos meses mais quentes do ano. A necessidade de oxignio varia de acordo com a espcie cultivada, com o seu estgio de vida e das condies do cultivo. A maioria dos peixes de guas quentes suporta concentraes inferiores a um miligrama por litro de oxignio, mas preferem concentraes superiores a trs miligramas por litro e crescem muito bem quando as concentraes estiverem acima de cinco miligramas por litro.
Pequenos

o oxignio dissolve-se

peixes s..ponam
por pouco

Letalse
expostos

te""",

por milito
tempo

laXIIS de crescimento

01: peixes klbrevivem. rnu pode "ver diminuilo du se exposilo for- nwito prolonpda

Ideal

I
o
0.3 1,0 5.0 mg/l de

o,

Efeitos

do oxignio dissolvido para os peixes cultivados.

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CAUSAS DA DIMINUIO DAS CONCENTRAES DE OXIGNIO DISSOLVIDO EM VIVEIROS: Morte rpida de grandes quantidades do fitoplncton existente no viveiro: ao morrer, o fitoplncton ser decomposto, num processo que consome grandes quantidades do oxignio disponvel na gua. Cu encoberto com dias sem vento ou longo perodo chuvoso havendo excesso de fitoplncton nos viveiros: nesse caso, o fitoplncton pra de produzir oxignio e passa apenas a consumir, competindo com os peixes pelo oxignio dissolvido. Chuvas ou ventos fortes: nessas condies, a movimentao da gua pode ressuspender a matria orgnica que est depositada no fundo dos viveiros. Na coluna da gua, parte do oxignio dissolvido seria gasto na oxidao dessa matria orgnica. Superpopulao de peixes nos viveiros: Quanto mais peixes houver nos viveiros, maior ser o consumo de oxignio pelos peixes. O problema ocorre, principalmente, no final da madrugada, quando no h produo de oxignio pelo fitoplncton. Falha nos equipamentos de aerao: quando se coloca mais peixes por metro quadrado do que o ambiente comportaria naturalmente, h a necessidade de aerao dos viveiros. Nesse caso, qualquer falha dos equipamentos de aerao pode ser fatal. Excesso de alimento ou de fertilizantes orgnicos: todos esses compostos, inclusive a rao, so materiais de origem orgnica, ou seja, aps colocados no viveiros seus excessos sero decompostos e consumiro parte do oxignio dissolvido (Tabela
12).
Quantidade de rao (kglha/dia) Concentrao mnima de oxignio dissolvido (mg/l) Quantidade de esterco (kglha) Concentrao mnima de oxignio dissolvido (mg/l)

5.1 1,9 0.5

1.000 2.000 3.240

6,2 4,8 3,6

56 112

Tabela 12. Concentraes mnimas de oxignio registradas em viveiros de cultivo de peixe e sua relao com as quantidades de rao e de esterco utilizadas.

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Ostrensky e Walter A. Boeger

o
~."~ ..
:~

rJt

o
Figura 24 A

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Figura 24 B

Figuras 24 A e B. Em condies normais, os peixes distribuem-se por todo o viveiro. A queda da concentrao de oxignio dissolvido quase sempre comea do fundo para a superfcie, emfuno da oxidao do excesso de matria orgnica. Em dias de muita chuva ou vento, a situao piora, pois o fundo revoLvido e o excesso de matria orgnica espaLhado por todo o viveiro. noite, as concentraes de oxignio dissolvido caem em praticamente todo o viveiro, pois o fitopLncton deixa de produzir e passa a somente consumir oxignio.

86 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

SINTOMAS DA QUEDA DAS CONCENTRAES DE OXIGNIO DISSOLVIDO NOS VIVEIROS Peixes param de alimentar-se; Mudana na colorao da gua, que passa de verde para marrom; Peixes abrindo e fechando a boca (boqueando) na superfcie. Quando perturbados afundam, mas logo retomam superfcie; Peixes concentrados prximos entrada de gua do viveiro; Peixes na superfcie nas primeiras horas da manh, mas nas reas mais fundas do viveiro tarde; Morte de peixes maiores (geralmente, os maiores morrem primeiro).

MEDIDAS DE CONTROLE Manejo adequado dos viveiros: Essa a chave para evitar a queda de oxignio nos viveiros. Monitoramento: em primeiro lugar, preciso detectar o problema a tempo de se poder fazer alguma coisa. No mercado brasileiro, esto sendo vendidos alguns equipamentos bastante precisos, porm caros (entre R$ 400,00 - 2.000,00), assim como kits relativamente baratos (entre R$ 50,00 -100,00), mas que podem fornecer os dados que o piscicultor precisa para fazer o manejo correto de seus viveiros. importante que os piscicultores possuam ao menos um desses kits em suas propriedades. Uma das tcnicas mais fceis e relativamente eficiente para prever se haver ou no problemas com oxignio dissolvido a seguinte: - Em um papel milimetrado, faz-se um grfico tipo XY (conforme figura a seguir). Na vertical, coloca-se as concentraes de oxignio dissolvido (de O a 8 mg/I); na horizontal, as horas do dia, comeando pelas 16h ou 17 h. - Mede-se a concentrao de oxignio dissolvido no viveiro por volta das 17 h. Anota-se esse ponto no grfico. - Mede-se novamente o oxignio dissolvido por volta das 20 h, anotando esse segundo ponto no grfico.

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87

- Depois, s traar uma reta que una os dois pontos e que se estenda at por volta das 7h, horrio em que o sol j deve ter nascido e o fitoplncton comeado a produzir oxignio novamente (portanto, horrio provvel em que as concentraes de oxignio dissolvido atingem seu ponto mnimo). Com isso, possvel estimar qual ser aproximadamente a concentrao mnima do dia. Com base nessa estimativa, o piscicultor decide se precisar ou no adotar alguma medida preventiva, evitando a morte dos peixes por falta de oxignio na gua.

8 7 ;::--------+-7 Valores medidos ,noviveiro

Val{)f'es estlmad!lll no grfico

.----=H--.
_.

.
,
.

L17 18 19 20

~ __L_-L~~~~ 21 22 23 24 Hora do dia

__ ~~

__ ~~~

Figura 25. Mtodo para estimar a concentrao mnima de oxignio durante a madrugada.

USO de aerao de emergncia: esse o mtodo mais eficiente para uso em casos de emergncia. H vrios tipos e modelos de aeradores. Caso possua um desses equipamentos, o produtor poder lanar mo desse importante recurso.

88 -Antonio

Ostrensky eWalter A. Boeger

Suspenso da alimentao e da fertilizao: quando encontrar indcios de que possam ocorrer problemas de falta de oxignio, o produtor deve suspender a alimentao e a fertilizao dos
viveiros.

Renovar intensamente a gua: essa medida deve ser aplicada em conjunto com a medida anterior. Porm, para que isso possa ser feito, os viveiros tero obrigatoriamente que contar com bom sistema de abastecimento de gua, ou seja, com gua em abundncia. Infelizmente, devido a falhas na montagem dos projetos, grande parte dos produtores no tem gua suficiente para lanar mo desse recurso. A renovao da gua deve ser feita retirando-se a gua pelo fundo e acrescentando-se gua nova pela superfcie.

Figura 26. A renovao da gua do viveiro deve ser sempre feita retirando-se a gua do fundo, pois aquela que apresenta pior qualidade.

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Aplicao de cal hidratada: a aplicao de cerca de 22,5 kg/ha de cal hidratada reduz a quantidade de gs carbnico na gua e faz com que haja mais oxignio disponvel para os peixes.

~'.~~:S~~ . .~ .
o QUE

Esse material pode ser nrectso-evitar a aplicao em excesso.

"J~~~LU

FAZER DEPOIS QUE O OXIGNIO VOLTAR AOS NVEIS NORMAIS? Avaliar o estado geral dos peixes. Caso tenha havido uma mortalidade muito grande, pode ser necessrio despescar os peixes que sobraram e iniciar um novo cultivo. Tudo vai depender de uma anlise econmica, pois pode ser antieconmico manter um nmero muito reduzido de peixes no viveiro.

AERAO

E AERADORES

Aeradores so aparelhos mecnicos (eltricos ou movidos por motores a diesel ou gasolina) que aumentam a taxa de entrada de oxignio e contribuem para a eliminao do excesso de gs carbnico da gua. H duas tcnicas bsicas para aerao da gua dos viveiros: espalhar a gua dos viveiros no ar ou introduzir bolhas de ar na gua. H vrios tipos de aeradores espalhadores de gua como: bombas verticais (a gua lanada por meio de uma hlice; bombas aspersoras (bomba centrfuga que lana a gua, fazendo-a passa por furos finos) e aeradores de p (as ps giram lanando a gua para cima). J os aeradores borbulhadores funcionam basicamente por meio de compressores ou sopradores de ar. O princpio bsico simples, o equipamento lana o ar do ambiente para a gua, por meio de canos ou de mangueiras de aerao. Em ambos os casos, quanto menor for o tamanho da bolha de ar formada, ou quanto maior for o spray ("nuvem de gua"), maior ser a eficincia de aerao. Por isso mesmo, pode haver grandes diferenas entre os resultados alcanados com o uso de diferentes equipamentos.

90 -Antonio

Ostrensky e Walter A.Boeger

Em geral, a quantidade de oxignio transferida com o uso de um aerador varia entre 0,9 e 2,2 kg O/KW/hora. Isso significa que, em mdia, que cada hp de potncia suficiente para promover a aerao em 0,5-1,0 ha de viveiro e manter as concentraes de oxignio dissolvido em pelo menos dois ou trs miligramas Um cuidado muito posicionamento uma circulao por litro. especial deve

dos aeradores nos viveiros. ideal que proporcione eficiente (sem criar "reas mortas" ou "zonas de som-

ser

dado

quanto

ao

bra") e que no cause a eroso do fundo (ressuspendendo o sedimento e provocando sua deposio em outros pontos do viveiro).

uso de aeradores pode ser feito: nos perodos mais crticos do dia (quando as concentraes de oxignio dissolvido carem para cerca de dois a trs miligramas por litro; todas as noites (entre meia-noite e o amanhecer), para se manter concentraes ideais de oxignio dissolvido na gua;

continuamente: naqueles dos em altas densidades

casos em que os peixes so estoca(sistemas intensivos de produo).

Qualquer uma das opes que for adotada dever levar em conta a relao custo-benefcio propiciado pelo uso dos aeradores. Tanto a compra dos equipamentos quanto o seu uso e manuteno, implicam em custos para o piscicultor e, portanto, devem ser analisados tcnico, como tambm econmico. no s sob o ponto de vista

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Figura 27. Dois mtodos bsicos podem ser usados para a aerao da gua dos viveiros: espalhando a gua pelo ar ou injetando ar diretamente na gua.

pH
COMENTRIO GERAL a partir da equao de ionizao da

o conceito
gua:

de pH foi desenvolvido

HP

= H+

+ OR

Em linhas gerais, o pH um parmetro que est relacionado com a concentrao de ons hidrognio (H+) na gua. Essa concentrao medida em unidades de pH, variando de O at 14. Um valor de pH sete significa que a gua neutra, enquanto com um valor pH abaixo de sete cida e acima de sete bsica (alcalina).

92 -Antonio

Ostrensky e Walter A.Boeger

o pH importante porque quase todas as reaes ou fenmenos qumicos que acontecem na gua e tambm no interior das clulas dos seres vivos so influenciados pelo pH.

lu__umu ~,uuu~~;;:'~I'~~'~IA::' ~"~~OOlm= .ul


!
I
o
4.0 6.5 P_H 9.0 11.0 14.0!

-------'!

Efeitos do pH para os peixes cultivados.

POSSVEL DIMINUIR O pH DA GUA DOS VIVEIROS? Sim. Embora seja muito mais fcil elevar o pH da gua, adicionando-se cal, calcrio e uma srie de outros produtos, tambm possvel abaix-Io. Muitas vezes, recomenda-se o uso de fertilizantes base de amnia para reduzir o pH da gua. De fato, esses fertilizantes realmente funcionam, mas se corre o risco de resolver um problema e arrumar outro. Isso porque a quantidade de fertilizante que deve ser utilizada muito grande, o que pode aumentar a quantidade de amnia na gua a tal nvel que cause a intoxicao nos peixes. O produto mais recomendvel para diminuio do pH da gua o sulfato de alumnio. A quantidade a ser utilizada, entretanto, vai depender da alcalinidade da gua. Quanto maior for a alcalinidade maior ser a quantidade de sulfato de alumnio que dever ser utilizada. Infelizmente, porm, esse um produto caro e seu uso poder elevar os custos de produo. O gesso agrcola (CaS04) outro produto que pode ser utilizado com sucesso, principalmente, nos casos em que a gua contiver pouco clcio ou magnsio. Nesse caso, o clcio contido no gesso vai se ligar aos carbonatos presentes na gua, formando carbonato de clcio, que precipita, ou seja, vai para o fundo. Quando se retiram carbonatos da gua se est automaticamente reduzindo o seu pH.

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93

cido clordrico ou sulfrico tambm podero ser utilizados para esse fim, desde de que esses produtos no causem um aumento muito grande nos custos de produo.

ALCALINIDADE CONSIDERAES GERAIS Definindo tecnicamente, a alcalinidade total a concentrao de bases existentes na gua, expressa em partes por milho (ppm) ou miligramas por litro (mg/I) de carbonato de clcio (CaCO). Para entender melhor, pode-se dizer que a alcalinidade um parmetro que mede a quantidade de ons carbonato (Cot) e bicarbonato (HCO)-) que existem na gua. Quase sempre, esses carbonatos e bicarbonatos so compostos de clcio e magnsio (carbonato de clcio, bicarbonato de clcio, carbonato de magnsio e bicarbonato de magnsio). Por isso, deve-se tomar o cuidado de no confundir alcalinidade com dureza da gua. Enquanto a alcalinidade uma medida da quantidade de carbonatos e bicarbonatos na gua, a dureza um parmetro que mede a quantidade de clcio e magnsio que esto presentes na gua. A alcalinidade , dentre outras coisas, responsvel pelo poder tampo da gua, que, por sua vez, um mecanismo qumico que impede que ocorram grandes e rpidas variaes de pH, que so extremamente prejudiciais aos peixes. Quanto mais alcalina for a gua, mais ons carbonato e bicarbonato ela conter e mais difcil ser fazer o seu pH variar. Assim, em uma gua com alcalinidade elevada, o pH ir variar mais ou menos entre 7 - 8,5, enquanto em uma gua de baixa alcalinidade poder variar entre 5,5 -10. Para o bom desenvolvimento de um cultivo, a gua dever apresentar uma alcalinidade igualou maior que 20 mg/l de CaCO)" Tais valores so suficientes para manter o pH da gua variando entre 6 - 9,5 e para fazer com que a fertilizao dos viveiros tenha sucesso. Quando se faz a aplicao de calcrio, adiciona-se justamente no solo produtos que contm carbonatos e bicarbonatos, por isso que a alcalinidade da gua aumenta.

94 -AnI.onioOstrensky

e Walter A. Boeger

I-:~=dc
I
1
greedes

variaes de pH.
Pouco

Limites minimus
recomend Ideal

I IU~I~d'~~1 _v_e'_'~1 I O 20 30
I

-1I__~_c_~~~.~
250 mg/] de CaCO,

i
Efeitos da alcalinidade para os cultivos de peixes.

QUE

FAZER

PARA

AUMENTAR O CULTIVO?

A ALCALlNIDADE

DA GUA

DURANTE

A soluo fazer a aplicao de calcrio. No caso de fazer essa aplicao com os viveiros cheios, pode-se usar como referncia os valores apresentados na Tabela 13. O calcrio deve ser espalhado sobre toda a superfcie do viveiro sido

e, aps duas ou trs semanas lJS resultados esperados atingidos, pode-se fazer uma nova aplicao.
Alcalinidade Total (rngll de CaCo3) 0-5 5-10 10-15 15-30

no tiverem

Calc. j" necessrio 4.000 3.000 2.000 1.000

(kglha)

Tabela 13. Quantidade de calcrio que deve ser aplicada para elevar a alcalinidade em viveiros cheios.

> .. ..IMPORTANTE.; essa quantidadede calcrip$plr4 ..g",lrik~fr; paraioaumentQ da alcalinidade se o solo do .viveironQf&,.exce~$,~ vam~hte cido e se a taxa de renovao da gua no for muitQ eii~iz= da.'.C;;qsoo solo seja cido, o rcalcrio vai reagir C011JiO s()!~;~;p~~i.k cotitriftirparllaumttaf aalcalinidade d,ggua. .,... .... . .....

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9S

GS CARBNICO COMENTRIO

(C02) GERAL

o gs carbnico produzido, principalmente, pelo processo de respirao. Todos os organismos que esto nos viveiros respiram e ao respirar liberam o gs carbnico. Por isso, o problema de excesso de CO2, geralmente, est associado queda das concentraes de oxignio dissolvido (Tabela 14). Mas esse gs tambm produzido a' partir de uma srie de processos qumicos que acontecem naturalmente nos viveiros, principalmente em condies de pH muito baixo. Em excesso (acima de 30 miligramas/litro), o CO2 txico para a maioria dos peixes cultivados. Recomenda-se que as concentraes sejam sempre mantidas abaixo de 20 miligramas/litro, para evitar problemas. O uso de aeradores e a renovao peridica da gua so mtodos eficientes de eliminao do gs carbnico presente em excesso nos viveiros.
Perodo Durante o dia Durante a noite Oxignio dissolvido Aumenta Diminui CO2 Diminui Aumenta pH Aumenta Diminui

Tabela /4. Variao na concentrao relativa de oxignio dissolvido, CO2 e pH da gua dos viveiros ao longo de um dia

CAUSAS DO AUMENTO DAS CONCENTRAES DE GS CARBNICO EM VIVEIROS: As causas so praticamente as mesmas que podem levar diminuio das concentraes de oxignio dissolvido. guas de poos artesianos tambm so normalmente ricas em CO2

SINTOMAS DO AUMENTO DAS CONCENTRAES DE GS CARBNICO NOS VIVEIROS Peixes nadando de lado ou parados prximos superfcie.

96 -Antonio
Sintomas parecidos

Ostrensky e Walter A. Boeger

aos ocasionados

pela falta de oxignio,

porm, no caso do CO2, o problema pode ocorrer em qualquer hora do dia, ao passo que as quedas de oxignio so mais comuns no final da madrugada. Geralmente, os peixes menores so afetados.

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Efeitos do gs carbnico para os peixes cultivados.

AMNIA
COMENTRIOS GERAIS

A possibilidade da amnia vir a constituir um srio problema para o cultivo de peixes no pode ser encarada como a origem de todos os problemas de qualidade da gua na piscicultura. Por outro lado, esse um problema que no pode nunca ser ignorado ou menosprezado. Quando se fala em amnia, est se considerando sempre duas formas qumicas, a amnia na forma de gs (NH}) e o on amnio (NH4 +). Ambas ocorrem qumica: ao mesmo tempo na gua, conforme a seguinte reao

H++NH

HNH+

A forma qumica mais txica para os peixes a gasosa e a proporo em que ambas as formas estaro presentes no ambiente depende do pH e, em menor grau de importncia, da temperatura. Para cada unidade de aumento do pH, a quantidade de NH} aumenta em 10 vezes na gua. Portanto, em guas com pH acima de oito e que contenham amnia, h sempre grandes riscos de se perder peixes.

PISCICULTURA

- fUNDAMENTOS

E TCNICAS

DE MANEJO

97

FONTES

DE AMNIA

EM CULTIVOS

impossvel impedir que a amnia esteja presente nos cultivos, pois so diversas as fontes de entrada nos viveiros: Decomposio dos restos de rao no consumidos, excesso de esterco lanado nos viveiros, morte do fitoplncton: a degradao de qualquer material que contenha protenas ir liberar a amnia na gua. Fertilizao dos viveiros: com j foi discutido, o nitrognio um nutriente essencial para o fitoplncton. Muitos produtos usados na fertilizao contm amnia (sulfato de amnio, nitrato de amnio), outros no contm amnia (uria, por exemplo), mas podem vir a formar amnia atravs de reaes qumicas que acontecem na gua, como:
Reao de liberao de amnlo a partir do sulfato de amnio

praticamente

.,

(NHl,SO, ~ 2NH;+ SO/"

Reao de liberao

de amnio a partir do sulfato de amnio

CO(NHl2 + H,o ~ 2NH, + CO2

Tabela 15. Formao de amnia na gua a partir do uso de fertilizantes qumicos

Excreo dos peixes: urina dos peixes. No blema para os peixes tram, geralmente, em

a amnia o principal componente da ambiente natural, no h qualquer proem excretar amnia, pois eles se encongrandes reas e em baixas densidades,

o que faz com que a urina seja completamente diluda. Mas em um cultivo, onde so estocados em densidades muito maiores e em reas muito menores que nos ambientes naturais, a amnia pode ser um srio problema. Renovao da gua: por menor que seja a quantidade, h tambm amnia na gua de minas, rios e lagos. Ao usar essa gua, est se introduzindo amnia nos viveiros, porm em quantidades no costumam causar qualquer problema, claro. que

98 -Antonio

Ostrensky e WaIter A. Boeger

Origem

da amnia

Quantidade

de amnia

produzida

Excreo (urina) Fertilizao qumica

1.000 - 1.200 kg/ha 200 kg/ha 50 kg/ha

Renovao de gua
Fonte: Shilo e Rimon (1982).

Tabela 16. Fontes e quantidades de amnia produzida em um cultivo semi-intensivo de tilpias realizado em Israel.

QUE A AMNIA CAUSA AOS PEIXES?

A amnia, principalmente na forma gasosa, passa pelas brnquias dos peixes e chega corrente sangnea. Ali, ela vai ocasionar uma srie de problemas fisiolgicos, relacionados ao pH, enzimas e membranas biolgicas (brnquias, por exemplo). QUAIS SO OS SINTOMAS DA TOXICIDADE DA AMNIA? Peixes nadando erraticamente (sem rumo). Quando capturados, os peixes ficam "tremendo", mas no conseguem saltar.

Ideal

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Efeitos da amnia para os peixes cultivados

QUAIS SO OS TRATAMENTOS

PARA O PROBLEMA?

muito difcil eliminar a amnia em viveiros muito grandes, pois at a renovao de gua no costuma apresentar resultados imediatos, principalmente, nas reas distantes do ponto de entrada de gua. Mais

PISCICULTURA

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E TCNICAS DE MANEJO

99

uma vez, a melhor maneira de controlar o problema evitando que ele acontea. Como o problema surge por excesso de nitrognio nos viveiros e como a principal fonte de nitrognio so as protenas presentes nas raes e nos fertilizantes orgnicos, a primeira providncia utilizar esses produtos da forma e quantidades corretas. Tambm no se deve usar raes que contenham mais protenas do que os peixes necessitam. Alm disso, possvel utilizar os seguintes procedimentos: Renovao da gua, retirando-se a gua pelo fundo e fazendo a reposio pela superfcie. Aerao da gua. Reduo do pH da gua. Suspenso da fertilizao dos viveiros. Suspenso do fornecimento de raes. Em alguns pases j existem produtos qumicos comerciais desenvolvidos, especialmente, para reduzir as concentraes de amnia nos viveiros. Infelizmente, tais produtos ainda no so comercializados no Brasil.

NITRITO Parte da amnia presente nos cultivos transformada em nitrito, graas ao de bactrias chamadas Nitrosomonas. Por isso, assim como a amnia, em praticamente todos os cultivos de peixes so encontradas concentraes de nitrito muito acima daquelas encontradas normalmente na natureza. Em mdia, a amnia dez vezes mais txica que o nitrito para a maioria dos peixes, o que no evita que em algumas ocasies ocorram problemas de toxicidade por excesso de nitrito na gua dos viveiros. O nitrito, geralmente, passa a ser txico para os peixes quando as concentraes na gua passam de 0,5 mg/1. Bactrias do grupo Nitrobacter transformam o nitrito presente na gua em nitrato. O nitrato praticamente no txico para os peixes, mesmo em elevadas concentraes, por isso, no representa qualquer problema para a piscicultura.

100 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

QUE O NITRITO

CAUSA

AOS PEIXES?

O nitrito liga-se hemoglobina, que o pigmento responsvel pelo transporte de oxignio at os rgos e as clulas dos peixes. Quando as concentraes de nitrito na gua esto muito elevadas, o nitrito combina-se com a hemoglobina formando metahemoglobina, que no capaz de transportar o oxignio. O resultado que os peixes morrem por falta de oxignio (anoxia), mesmo havendo muito oxignio dissolvido na gua dos viveiros.
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Ideal.

Dimcuc dastaxas de crescimento e aumento do esresse

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Efeitos do nitrito para os peixes cultivados.

QUAIS SO OS SINTOMAS DA TOXICIDADE

DO NITRITO?

Sangue e brnquias ficam com uma colorao de um vermelho muito escuro, quase marrom. Peixes passam a nadar de lado ou ficam parados prximos superfcie. Peixes boqueando na superfcie, quando as concentraes de oxignio na gua so elevadas. Altas taxas de mortalidade.

ESSE PROBLEMA ACONTECE COM FREQNCIA NA PISCICULTURA? No. Esse um problema relativamente raro, quase sempre acontece quando as concentraes de amnia tambm so altas. Quanto mais intensivo for o sistema de cultivo utilizado, ou seja, quanto mais peixes cultivados por metro quadrado, maior ser a chance do problema acontecer.

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E TCNICAS

DE MANEJO

101

TRATAMENTO

E PREVENO

Assim como no caso da amnia, o ideal evitar que as concentraes de nitrito na gua aumentem muito. E a forma de evitar controlando as quantidades de rao e de esterco que so usadas nos cultivos. O tratamento mais eficiente para esse problema a colocao de sal (NaCl) na gua. O cloro contido no sal impedir a entrada de nitrito na corrente sangnea dos peixes. Mas, para que isso ocorra, a quantidade de cloro presente na gua deve ser seis vezes maior que a de nitrito.
EXEMPLO: Em um viveiro com 1.000 m2 e um metro de profundidade (ou seja, com 1.000.000 de litros de gua), onde a concentrao de nitrito fosse de quatro miligramas por litro seriam necessrios 24 mg/I de cloro. Para calcular a quantidade de sal que teria que o usar, o piscicultor deveria fazer o seguinte clculo:

Q = (A x P x C x IO)/I
Q = quantidade de sal a ser aplicada (kg) A = rea total a ser controlada (ha) P = profundidade mdia (m) C = concentrao desejada na gua (ppm ou mg/I) I = Percentagem do ingrediente ativo no herbicida (%) Quantidade de sal: Q = (0,1 x 1 x 24 x 10 ) / 0,60 Quantidade de sal: Q = 40 kg

(* Cada quilo de sal contm normalmente 60% de cloro).

O sal deve ser dissolvido em gua e espalhado sobre a superfcie do viveiro quando as concentraes de nitrito na gua forem muito elevadas e houver indcios de que os peixes esto com problemas em funo do nitrito presente na gua.

102 -Antonio

Ostrensky e WaIter A.Boeger

TURBIDEZ E SEDIMENTOS EM SUSPENSO


COMENTRIOS GERAIS H dois tipos bsicos de turbidez em viveiros de piscicultura: aquele resultante de "blooms" de fitoplncton e aquele causado pelas partculas de solo (sedimentos) em suspenso. A turbidez causada pelos sedimentos em suspenso impede a penetrao de luz na gua e o desenvolvimento do fitoplncton. Por isso, deve-se sempre evitar o uso de guas barrentas na piscicultura. Se a gua for naturalmente turva, ser necessrio construir viveiros de decantao. Nesses grandes viveiros, a gua que entra deve levar pelo menos cinco a seis horas para sair. Durante esse tempo, como a velocidade da correnteza diminui, aqueles sedimentos mais leves que estavam em suspenso acabam indo para o fundo e gua fica mais clara. POR QUE A GUA FICA BARRENTA DURANTE O CULTIVO? H diferentes causas para isso, como: Excesso de argila trazida pelas enxurradas. Eroso das laterais dos viveiros pelo vento. Pela prpria atividade dos peixes cultivados (peixes revolvendo o fundo). COMO RESOLVER O PROBLEMA? As partculas de argila, alm de serem muito leves e finas, possuem carga eltrica. Na maioria das vezes, essa carga eltrica negativa e, como cargas eltricas iguais repelem-se, elas levam muito tempo at afundar. Por isso, preciso adicionar na gua produtos que possuam carga eltrica positiva, o que faz com que as partculas de argila unam-se umas as outras e, como ficam muito pesadas, afundem. Para isso, podem ser usados: Esterco: 500-1.000 kg/ha.

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DE MANEJO

103

Calcrio (CaC03) ou Gesso agrcola (sulfato de clcio): 2.0005.000 kg/ha. Sulfato de alumnio (AI2(S04)): 200 -500 kg/ha.

sulfato de alumnio o melhor, porm mais caro produto para fazer a clareao da gua. Ele deve ser previamente dissolvido em gua e pulverizado sobre a superfcie. Porm, como o sulfato de alumnio reduz o pH e a alcalinidade da gua, recomendvel que para cada 100 kg aplicados, seja aplicado junto 40 kg de gesso agrcola. Porm, nenhum desses mtodos vai apresentar resultados duradouros se a causa do problema no for solucionada. primeiro passo, antes de iniciar qualquer procedimento de correo da qualidade da gua deve ser sempre identificar a causa do problema.

SABOR DESAGRADVEL sabor desagradvel que alguns peixes apresentam, normalmente identificado como um "gosto de barro", vem de substncias qumicas produzidos por vrias algas e bactrias presentes na gua e no fundo dos prprios viveiros. Essas algas e bactrias, por sua vez, conseguem se proliferar aproveitando os excessos de matria orgnica lanados nos viveiros. problema costuma aparecer com maior intensidade no final do vero. Um sinal claro de que os peixes podero apresentar sabor desagradvel a ocorrncia de um mau cheiro ou presena de espuma na gua dos viveiros. Nos EUA, as indstrias de processamento de catfish realizam teste de sabor antes de comprar um lote de peixes do piscicultor. Peixes que no apresentam um sabor satisfatrio podem at mesmo ser descartados. No Brasil, isso ainda no feito.

104 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

COMO EVITAR O PROBLEMA? Uma medida que deve ser sempre adotada o controle da quantidade de matria orgnica lanada nos viveiros. Porm, mesmo assim, no se pode garantir que o problema ser evitado. O ideal mesmo que todos os peixes que costumam apresentar esse tipo de problema (tilpias e carpas, por exemplo) passem por um perodo de depurao antes do abate. DEPURAO A depurao o processo onde os peixes so deixados em jejum, ou seja, sem se alimentar, para o completo esvaziamento do trato digestivo. A depurao pode ser feita para facilitar o transporte dos peixes, pois se evita que as fezes alterem a qualidade da gua. Tambm serve como tcnica preparatria para o abate, pois ao eliminar os restos de alimentos do trato digestivo, eliminam-se tambm substncias responsveis pela alterao do sabor da carne.

Figura 28.Em qualquer cultivo em viveiros, a presena de alguns tipos de algas ou de bactrias pode alterar o sabor da carne do peixe. A melhor forma de evitar o problema fazendo os peixes passarem por um perodo de depurao em tanques artificiais e com gua limpa em abundncia.

PISCICULTURA

FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO -

105
DEPURAO?

QUAL

O TEMPO

NECESSRIO

PARA

Depende de muitos fatores, como: temperatura da gua, tamanho do peixe, espcie, hbito alimentar. No caso da depurao para o transporte, o tempo de depurao pode variar de um a quatro dias, para peixes maiores e de um a dois dias para os alevinos. ONDE FAZER A DEPURAO? Peixes planctfagos e/ou detritvoros, como tilpias, carpa cabe-

a grande, pacu e tambaqui devem ser mantidos em tanques com gua limpa durante o jejum. A depurao desses peixes no pode ser feita em viveiros para evitar que eles comam os alimentos verem presentes. naturais que estimas desde

Peixes carnvoros podem ser depurados em viveiros, que no existam peixes forrageiros no ambiente.

Manejo de peixes durante o cultivo

INTRODUO Por muito tempo, a piscicultura foi trabalhada como se fosse uma "caixinha de surpresas". O piscicultor fazia o povoamento de seus lagos, viveiros e audes e s ia ter uma idia mais precisa de como foi o cultivo no momento da despesca, ou seja, quando nada mais poderia ser feito. So comuns os relatos de piscicultores que "povoaram 1.OO peixes e tiraram apenas 18" do viveiro.Mesmo assim,forneceram alimentospara os 1.OO peixes durante todo o cultivo, acreditando que todos haviam sobrevivido. Apesar dos peixes serem bem menos visveis dentro dos viveiros do que bois no pasto - mal comparando - possvel avaliar o andamento dos cultivos em tempo real, ou seja, no momento em que as coisas esto acontecendo. Com isso, h tempo para corrigir problemas, avaliar a qualidade e corrigir a quantidade de rao a ser fomecida, calcular as taxas de crescimento, avaliar o estado sanitrio dos peixes cultivados. Esse grau de controle do cultivo s pode ser alcanado atravs do uso de tcnicas adequadas de manejo, que sero discutidas a seguir. QUAIS SO AS TCNICAS DE MANEJO MAIS UTILIZADAS? Na verdade, h inmeras tcnicas que podem ser utilizadas com sucesso no manejo de peixes durante o cultivo. Cabe ao piscicultor definir quais so as mais adequadas para as espcies cultivadas e para as suas condies locais.

108 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

As duas principais so: a) tcnica da amostragem; b) tcnica da seleo peridica

dos peixes.

TCNICA DA AMOSTRAGEM
Como o prprio nome est dizendo, as amostragens consistem na retirada de uma amostra dos peixes de um viveiro e o clculo dos principais parmetros zootcnicos relativos ao cultivo. Este procedimento de amostragem deve se tornar uma atividade de rotina em todas as pisciculturas que tenham fins comerciais. COMO E O QUE AMOSTRAR? A forma mais comum de capturar os peixes atravs do uso de tarrafas. As amostragens devem ser feitas pelo menos uma vez a cada 15-30 dias em todos os viveiros da propriedade. Caso as amostragens sejam realizadas em um intervalo de tempo maior que os 15 dias, corre-se o risco de no se detectar eventuais problemas com o plantei a tempo de solucionlos.

Figura 29. A tarrafa um instrumento bastante til para . fazer amostragem dos peixes dos viveiros.

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E TCNICAS

DE MANEJO

109

QUANTOS

PEIXES DEVEM SER CAPTURADOS?

Depende da quantidade de peixes que existe no viveiro. Quanto maior a densidade, mais exemplares devem ser capturados para que a amostra seja representativa da populao de peixes cultivados. Mas, de uma forma geral, o nmero mximo deve ficar em torno de 30 peixes. Este nmero o suficiente para avaliar o estado de sade dos peixes e o prprio andamento do cultivo. QUE TIPOS DE INFORMAES COLETAR OU CALCULAR? Os peixes capturados devero ser avaliados rapidamente para identificao de possveis enfermidades. Depois, devem ser medidos e pesados um a um, antes de serem devolvidos ao viveiro. Para a pesagem, pode ser utilizada qualquer balana disponvel na propriedade. J para medir os peixes, o produtor pode montar um ictimetro, que vem a ser duas tbuas de tamanhos diferentes fixadas em forma de L. Na base maior fixado um pedao de fita mtrica, ou marcada a distncia de centmetro em centmetro. Com base nessas e nas outras informaes que o produtor ir registrar ao longo de todo o cultivo, ser possvel calcular os seguintes ndices zootcnicos. Peso e comprimentos mnimos e mximos. Peso e comprimento mdio da populao. Ganho de peso. Taxa de converso alimentar.

Figura 30. O ictimetro pode ser utilizado para medir os peixes durante as amostragens.

110 -Antonio

Ostrensky e WaIter A. Boeger

EXEMPLO: Um piscicultor transferiu 2.000 peixes de 300 g dos viveiros de crescimento (alevinagem) para os de engorda. Depois de 30 dias, ele foi conferir no seu caderno de anotaes o quanto tinha usado de rao. Somou tudo e viu que tinha gasto 300 kg nesse perodo. Resolveu ento realizar uma amostragem para avaliar o andamento do cultivo. Com uma tarrafa, ele capturou 30 peixes, mediu e pesou cada um, montou a tabela abaixo e calculou alguns parmetros para avaliar o andamento do cultivo.

PLANILHA DE AMOSTRAGEM
Local: sitio Lagoa Grande Data: 03/03/97 Data de transferncia para os viveiros de engorda: 28/02/98
Nmero do peixe 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Peso (9) 500 600 600 500 550 600 558 567 456 400 434 468 500 459 489 Tamanho (em) 30 36 36 30 33 36 33.5 34 27.4 24 26 28.1 30 27.5 29.3 Nmero do peixe 16 17 18 19 20 21 22 23 24 26 26 27 28 29 30 Peso (9) 574 486 467 456 500 540 489 400 459 596 467 529 456 444 456 Tamanho (em) 34,4 29.2 28 27.4 30 32.4 29.3 24 27.5 28 28 31.7 27.4 26.6 27,4

Observaes: os peixes dois e cinco estavam com feridas na regio da boca, Peso mnimo: 400 g ou 0,4000 kg Peso mximo: 665 g ou 0,665 kg Comprimento mnimo: 24cm Comprimento mximo: 39,9cm

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111

Peso mdio= Soma dos pesos / 30

Comprimento mdio= Soma dos comprimentos / 30 Comprimento mdio= 900/ 30 Comprimento mdio= 30 em

Peso mdio= 15.000/30 Peso mdio= 500 g ou 0,500kg

Biomassa inicial= (nmero de peixes) x (peso mdio) Biomassa inicial= (2.000) x (0,300 kg) Biomassa inicial= 600 kg Biomassa depois de 30 dias= (nmero de peixes) x (peso mdio) Biomassa depois de 30 dias= (2.000 x 0,500 kg) Biomassa depois de 30 dias= 1.000 kg Ganho de biomassa= (Biomassa depois de 30 dias) - (Biomassa inicial) Ganho de biomassae (1.000) - (600) Ganho de biomassa= 400 kg em 30 dias Taxa de converso alimentar no perodo= (600) / (400) Taxa de converso alimentar no perodo= 1,5 ou 1,5:I,O

Observaes: Os dados do exemplo acima permitem mas importantes concluses sobre o andamento do cultivo: Os peixes, a princpio, de. Ferimentos pareciam

tirar algu-

estar em bom estado de saser muito

prximos

boca no costumam

preocupantes. H, porm, peixes de tamanhos muito diferentes dentro desse viveiro. A diferena de peso entre os peixes maiores e os menores de 66%. Em um ms, a quantidade 400 kg. de peixes do viveiro aumentou pode ser considerada em

A taxa de converso 1), indicando

alimentar

boa (1,5:

que a rao est sendo bem usada.

112 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

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Figura 31. A amostragem muito importante para que o piscicultor possa acompanhar e avaliar o andamento dos cultivos, podendo corrigir os problemas e otimizar o manejo.

ATRAVS DAS AMOSTRAGENS POSSVEL CALCULAR AS TAXAS DE SOBREVIVNCIA OU O NMERO DE PEIXES QUE EXISTE NO VIVEIRO? Dificilmente, pois os peixes quase nunca se distribuem de forma homognea nos viveiros. Alm disso, os mais espertos conseguem fugir da tarrafa e no so capturados. Dessa forma, qualquer estimativa de taxas de sobrevivncia feitas a partir do uso de tarrafas tende a ser pouco precisa. Em pases mais avanados tecnologicamente, j existem equipamentos que medem o nmero, o tamanho, o peso de todos os peixes dos viveiros. No entanto, tais equipamentos so ainda muito caros, inviveis para a realidade da piscicultura brasileira.

TCNICA DA SELEO DO PLANTEL Essa tcnica baseia-se na seleo peridica de todos os peixes de um cultivo e sua transferncia para diferentes viveiros, de acordo

PISCICULTURA

FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO -

113
ape-

com o seu tamanho. nas peixes

Assim, em um mesmo viveiro so agrupados tamanhos semelhantes.

que apresentam

QUAL O OBJETIVO

DESSA TCNICA?

Na verdade, a tcnica da seleo pode ter vrios objetivos: Conhecer a quantidade e o peso total de peixes no viveiro um a um, possvel conhe-

Como os peixes so manipulados

cer o nmero de peixes e sua biomassa total. Controlar densidade de peixes - O objetivo explorar melhor os viveiros, utilizando maiores densidades quando os peixes so menores e diminuindo a densidade medida que os peixes crescem. Vamos considerar o seguinte exemplo: quando se inicia a fase de engorda, com peixes de 100 g, a densidade populacional pode ficar por volta de quatro peixes/m-, sendo reduzida para um peixe/m? quando eles atingem 400g. Nesse caso, os viveiros sempre comportaram 400 g de peixes/rn". Ou seja, a seleo permite um melhor aproveitamento dos prprios viveiros. Diminuir a variao das classes de tamanho dentro do planteI - Durante um cultivo, normal que alguns peixes cresam mais e mais rapidamente que a mdia daquela populao, assim como normal que outros tantos fiquem abaixo dessa mdia. Muitas vezes, aqueles que crescem mais tm uma maior capacidade de capturar o alimento e de usar as melhores reas do viveiro. Desta forma, eles conseguem crescer cada vez mais rpido, mas podem acabar inibindo ou limitando o crescimento daquela parcela menor da populao. Para o produtor isso pode significar prejuzo, pois o mercado, normalmente, exige uma certa uniformidade dos lotes comercializados e que os peixes apresentem um determinado tamanho mnimo. Aqueles peixes que no se enquadrarem nas normas so srios candidatos a virar refugo. Evitar a perda por canibalismo - No caso de cultivos de espcies carnvoras, a perda pode ser muito grande se houver pei-

114 -Antonio

Ostrensky e WaIter A. Boeger

xes de tamanho muito diferente nos viveiros. A seleo importante para melhorar as taxas de sobrevivncia e aumentar a produtividade. Eliminar peixes indesejveis - No caso dos cultivos de tilpias, por exemplo, a presena de fmeas sempre indesejvel, j que crescem mais lentamente que os machos e podem se reproduzir mesmo antes de atingir o tamanho comercial. A eliminao dessas fmeas pode ser feita no momento da seleo.

rd

Figura 32. A seleo permite que os peixes sejam agrupados em viveiros de acordo com o seu tamanho, uniformizando os lotes e otimizando a produo.

EQUIPAMENTOS

PARA FAZER

A SELEO

Existem hoje no mercado alguns equipamentos para fazer a seleo dos peixes cultivados. Esses equipamentos variam desde sofisticados sistemas mecnicos, at simples caixas com fundo de tela ou grades de diferentes aberturas. O peixe passa por uma grade ou tela, mas fica retido em outra, possibilitando a seleo segundo o seu tamanho. Nas Tabelas 17 e 18 so apresentadas as relaes entre o tipo do material usado na construo de caixas para seleo de catfish americano e o tamanho dos peixes.

PISCICULTURA

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E TCNICAS DE MANEJO

115

Distncia

entre as ripas (em) 1,1 1,3 1,6 1,9 2,2 2,5

Tamanho dos peixes retidos (em) 7,6 10,2 12,7 15,2 17,8 20,3

Peso aproximado de cada grupo de 1.000 peixes (kg) 3,5 - 4,5 8,0 - 9,0 14,5 -16,0 25,0 - 28,0 39,0 - 42,0 51,0 - 63,5

Tabela 17. Caixa ripada para seleo de catfish americano: Relao entre a distncia entre as ripas. o tamanho mnimo dos peixes retidos e o peso total de cada grupo de 1.000 peixes.
Tamanho da malha (em) 0,6 1 1,3 1,9 3,5 Tamanho de peixes retidos (em) 2,5 7,6 10,2 17,8 20,3

Tabela /8. Caixa telada para seleo de catfisn americano: relao entre o tamanho de malha e o tamanho mnimo dos peixes retidos.

Figura 33. Caixas com fundo emforma de grade ou ento com tela, instrumentos utilizados para fazer a seleo do plantel.

116 -Antonio
A SELEO

Ostrensky e Walter A. Boeger

NA FASE DE CRESCIMENTO

(RECRIA)

o mtodo da seleo sempre dever ser utilizado quando os peixes passarem por viveiros de crescimento, antes de irem para a engorda final. Nos viveiros de crescimento, os peixes podem ser capturados com redes de arrasto a cada 20-40 dias, e selecionados segundo o seu tamanho. Para isso, pode-se usar caixas de fundo vazado, que funcionaro como uma espcie de peneira. Os peixes menores passam pelos buracos nas caixas e os grandes ficam retidos. Depois, cada lote encaminhado para o seu respectivo viveiro. Com o uso dessas caixas pode-se at mesmo selecionar peixes de 10 em 10g, caso seja necessrio. No caso dos cultivos de tilpia, podem ser feitas trs ou quatro selees em capa viveiro durante o perodo de crescimento.
A SELEO NA FASE DE ENGORDA Aps atingir o tamanho pr-estipulado para a fase de crescimento, os peixes so ento transferidos para os viveiros de engorda. A tilpia, por exemplo, transferi da para os viveiros de engorda com cerca de 50 a 100g de peso. A cada 100g que elas crescem, pode ser feita uma nova seleo, por meio caixas com fundo em grade. O tamanho das fendas da grade varivel para cada classe que se queira selecionar. Depois da seleo, os peixes so reagrupados novamente nos viveiros segundo o seu tamanho. Deve-se ressaltar que o risco de perdas de peixes durante a seleo na fase de engorda muito maior que na fase de recria, por isso, essa tcnica s deve ser aplicada por piscicultores experientes.

AMOSTRAGEM

X SELEO

Na Tabela 19 feita uma maior comparao entre as duas tcnicas de manejo descritas anteriormente.

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E TCNICAS DE MANEJO

117

Amostragem

Seleo

Permite saber o nmero exato de peixes no viveiro? Possibilita o clculo dos principais parmetros zootcnicos (peso e comprimento mdio, ganho de peso, taxa de converso alimentar) Possibilita uma maior uniformidade de tamanho dos peixes produzidos? Nvel de estresse que causa no plantei: Pode ser aplicada para qualquer espcie de peixe? Possibilita a otimizao do uso dos vivei ros?

Em geral, no

Sim

Sim

Sim

No Baixo Sim. No Baixo Pouco Duas o suficiente Sim

Sim Alto No. Sim Alto Muito Pelo menos trs ou quatro Dificilmente

Grau de dificuldade na aplicao da tcnica: Tempo necessrio para aplicao da tcnica: Quantidade de pessoas envolvidas Pode ser aplicada em viveiros maiores

Tabela 19. Comparao entre as tcnicas de amostragem e de seleo do plantei.

OUTRAS

OBSERVAES

IMPORTANTES

Para a seleo do plantei, o nvel de gua do viveiro deve ser abaixado para cerca 0,8 m. Depois de terminado o processo de seleo, deve-se promover o enchimento do viveiro at que esse retome ao seu nvel normal. Os peixes devem ser mantidos em jejum desde o dia anterior e at que se conclua o processo de seleo. Diferentes espcies possuem diferentes limites de tolerncia temperatura e no devem ser manipulados caso a temperatura se aproxime desses limites. No caso da tilpia, esses limites ficariam abaixo de 23C ou acima de 32C.

Arraoamento

A alimentao

natural extremamente

importante

para a maioria

das espcies de peixes cultivadas atualmente. No entanto, para os Brycon (matrinch, piraputanga, piracanjuba), para os peixes redondos (pacu e tambaqui), bagres e peixes carnvoros de uma forma geral, a alimentao natural no tem maior importncia, pois eles praticamente no conseguem utilizar esse tipo de alimento. Fertilizar os viveiros no vai ajudar na engorda desses peixes, que s podero ser produzidos com o uso de raes. J as raes podem ser importantes para o cultivo de qualquer espcie de peixe, independentemente delas se aproveitarem dos alimentos naturais ou no. Com o fornecimento correto de raes, o piscicultor pode: aumentar a densidade de peixes nos viveiros; explorar todo o potencial de crescimento da espcie cultivada; garantir o bom estado sanitrio do plantei; melhorar a qualidade e o sabor da carne dos peixes; manter uma melhor qualidade da gua; garantir uma maior produtividade e, portanto, uma maior receita. AUMENTAR

POR QUE O USO DE RAES PERMITE A DENSIDADE NOS VIVEIROS?

Qualquer viveiro apresenta um determinado limite de produo de alimentos naturais. O nmero de peixes que pode ser estocado quan-

120 -Antonio

Ostrensky e Walter A.Boeger

do no se fornece rao, depende da quantidade de alimentos que ser produzida com a aplicao regular de fertilizantes. As raes artificiais possibilitam um aumento da produo porque podem ser consumidas diretamente pelos peixes e atendem (ou pelo menos devem atender) as suas necessidades nutricionais. Com o uso de raes, o produtor passa a depender menos da alimentao natural e das complexas relaes envolvidas na produo desse tipo de alimento. Na Tabela 20, so apresentados os limites de produo em diferentes condies de cultivo.
Sem rao nem adubao Aplicao de calcrio e adubao Adubao e rao suplementar Somente com rao

Carpa comum Tolpia Catfish Pacu Tambaqui Brycon spp. Fonte: Kubitza, 1997.

250300 330 - 390 50 336 80

1.000 . 1.500 1.000 - 3.000 310 - 350 800 800 - 1.600

2.000 - 3.000 3.000 - 5.000 2.000 - 3.500 3.000 - 4.500 2.700 - 4.700

4.000 - 6.000 6.000 - 8.000 4.000 - 5.000 5.500 - 6.000 6.000 6.180

Tabela 20. Valores estimados de produo (em kg) de alguns tipos de peixes em diferentes situaes de cultivo em viveiros, sempre considerando uma baixa renovao de gua e sem o uso da aerao de emergncia.

o QUE MELHOR: USAR RAES CASEIRAS, QUE SO MAIS BARATAS, OU RAES INDUSTRIAIS, QUASE SEMPRE MAIS CARAS?
Ainda muito comum na piscicultura brasileira o uso de raes caseiras, quase sempre preparadas pelo prprio piscicultor, a partir de resduos (fareJos, na maioria das vezes) existentes na sua propriedade ou na regio, Essas raes costumam ser de qualidade bem inferior s raes industriais, porm seu custo de produo quase sempre menor, da o motivo pelo qual so to utilizadas e at defendidas por muitos especialistas,

PISCICULTURA

FUNDAMENTOS

E TCNICAS

DE MANEJO

121
essas so

Mas, em geral, h uma grande perda de rao quando

elaboradas simplesmente misturando diferentes tipos de farelos. Essa perda ocorre em funo de problemas como: falta de estabilidade na gua, tamanho inadequado dos grnulos, baixa palatabilidade (apresentam um sabor ruim para os peixes), pouca atratividade, etc. um grande erro achar que usar alimentos baratos ir obrigatoriamente reduzir o custo de produo e aumentar os lucros do produtor. Se a rao for de m qualidade, o produtor ter que usar uma quantidade muito maior que usaria se utilizasse um produto de mo fornecendo mais rao, no h nenhuma vel se produzir peixes saudveis com essas Ou seja, o que o produtor deve sempre melhor qualidade. E, mesgarantia de que ser possraes. buscar qualidade. Se ele

decide utilizar uma rao e se tem condies financeiras, prefervel que avalie as raes disponveis no mercado e que tente comprar uma rao industrial de qualidade. O QUE DEFINE SE UMA RAO TEM OU NO QUALIDADE? Diversos fatores como: a presena de ingredientes adequados, que contenham os nutrientes necessrios para o crescimento das espcies a serem culti vadas. a combinao adequada dos nutrientes. a estabilidade que apresenta na gua. a capacidade de atrair os peixes. o tamanho uniforme dos peletes.

A presena de pedaos visveis de milho, casca de soja, de arroz e algodo so indcios de que os ingredientes foram mal modos. Isso tende a reduzir a qualidade da rao. Em ltimo caso, o produtor tem sempre a opo de mandar fazer uma anlise bromatolgica da sua rao. Uma anlise bsica no cara e ir permitir que ele identifique se as caractersticas das raes so as mesmas que as especificadas na embalagem ele est cultivando. ou que as necessrias para a espcie que

122 -Antonio
TIPOS E EFICINCIA EM PISCICULTURA

Ostrensky e Walter A. Boeger

DE RAES UTILIZADAS

A rao seca pode ser fornecida na forma de farelo, triturada, peletizada ou extrusada. O tipo de rao a ser utilizado deve ter relao com o tamanho do peixe e, mais especificamente, com o tamanho da boca do peixe, como pode ser visto na Tabela 21.
Tamanho Ps-larva 1,0 -1,5 1,6 - 2,4 2,5 -4,0 4,0 -7,0 7,0 -10,0 10,0 - 15,0 > 15,0 do peixe (em) Tipo de rao farelada fina farelada triturada/farelada triturada triturada ou micropelete peletizada peletizada peletizada ou extrusada ou extrusada ou extrusada Tamanho da partcula < 0,3 0,3 - 0,5 0,5 - 0,8 0,8 - 1,2 1,2 - 1,7 1,7 - 2,4 2,4 - 4,0 > 4,0 (mm)

Tabela 21. Tipos de rao e tamanho timo de partculas do alimento para os peixes tropicais comumente cultivados (Kubitza, 1997)

As raes peletizadas

e as extrusadas

so fornecidas

para peixes de

mesmo tamanho, portanto, o piscicultor tem a opo de escolher entre um ou outro tipo. A diferena entre ambas comea pela forma com que so fabricadas. As raes peletizadas so feitas a partir da compactao de todos os ingredientes e sua passagem por anis de um equipamento parecido com uma mquina de moer carne. J as raes extrusadas so feitas a partir da passagem dos ingredientes por finos orifcios das extrusoras, onde so submetidos elevada presso. Essa presso provoca o superaquecimento dos ingredientes que se expandem. O amido que existe nos ingredientes vira gelatina e h o aprisionamento de ar dentro dos grnulos densa e flutuar. da rao. Com isso, ela ficar muito menos

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FUNOAMENTOS

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OE MANEJO.

123

o problema maior das raes peletizadas a pouca estabilidade que geralmente apresentam na gua, perdendo a maioria de seus nutrientes aps ficar alguns minutos submersas no viveiro. H ainda um maior risco de desperdcio desse tipo de rao, uma vez que no possvel observar o quanto os peixes comeram ou deixaram de comer.
fareJada

extrusada
Figura 34. As raes so o componente mais caro da piscicultura, por isso, os tipos e marcas utilizados devem ser os mais adequados para as fases de vida e para as espcies de peixes cultivadas.

As raes extrusadas, por sua vez, so mais estveis na gua e flutuam, facilitando a observao das quantidades ingeridas e, assim, possibilitando a reduo do desperdcio. Esse tipo de rao , no entanto, mais caro que os demais tipos de rao. A escolha do tipo e marca de rao que ser utilizada dever levar em conta que quanto menos eficiente ou adequada for a rao, maior dever ser a quantidade forneci da. Quanto maior a quantidade fornecida, pior ser a taxa de converso alimentar e maior sero os custos de produo, como pode ser observado na Tabela 22. QUANTO UTILIZAR DE RAO?

Depende. Os peixes comem o necessrio para satisfazer as suas necessidades energticas. Assim, se uma rao no contiver as quantidades adequadas de energia, os peixes precisaro comer muito mais do

124 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

Tipo de rao

Taxa de converso alimentar (kg de rao fornecida: kg de peixe produzido)

Custo mdio da rao (R$lkg)

Custo por kg de peixe produzido (R$)

Farelada Peletizada Extrusada

8:1 4:1 2:1

0,19 0,3 0,38

1,52 1,2 0,76

Fonte: Panorama da Agricultura 7 (44): 11-13,1997.

Tabela 22. Tipos, custos e eficincia de raes utilizadas em piscicultura.

que se a rao fosse mais adequada a eles. Mas, depende tambm da espcie que se est cultivando, do tamanho dos peixes e da temperatura da gua. Tomando como base a quantidade de rao consumi da e o peso do peixe, pode-se dizer que quanto menor for o peixe, maior ser a quantidade relativa de rao que ele consumir. Assim, enquanto uma tilpia de cinco gramas consome cerca de 15% de seu peso por dia em rao (0,75g), uma tilpia de 500 g ir consumir 1,8% (9 g). A seguir, sero apresentadas algumas tabelas que indicam qual a percentagem de rao que deve ser fomecida em funo da biomassa, ou seja, do peso total dos peixes que esto presentes nos viveiros.

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125

Temperatura Peso mdio

(9)
1-5 5-10 10-20 20 - 50 50 -70 70 -100 100 -150 150 - 200 200 - 300 300 - 400 400 - 500

<15 'C

15-17 C 3 1,6 1,4 1 0,8 0,8 0,6 0,54 0,48 0,4 0,38

18-20 'C 6 3,2 2,8 2 1,6 1,6 1,2 1,08 0,96 0,8 0,76

21-23 C 9 4,8 4,2 3 2,4 2,4 1,8 1,62 1,44 1,2 1,14

24-26 C 12 6,4 5,6 4 3,2 3,2 2,4 2,16 1,92 1,6 1,52

27-29 .C 15 8 7 5 4 4 3 2,7 2,4 2 1,9

> 30'C
6 3,2 2,8 2 1,6 1,6 1,2 1,08 0,96 0,8 0,76

Tabela 23. Exemplo de tabela de arraoamento usada para tilpias. A tabela mostra a percentagem de rao que deve ser fornecida em funo do peso total dos peixes, em diferentes temperaturas.

Temperatura Peso 2-5 5 -10 (9) 15-17 5,2 4,4 3,5 3,3 2,9 2,3 2,2 2,0 1,7 1,4 1,1 0,8 18 - 20 6,3 5,4 4,4 4,2 3,7 2,95 2,7 2,5 2,0 1,8 1,4 1,0 21 - 23 8,1 6,9 5,6 5,2 4,6 3,6 3,4 3,1 2,5 2,1 1,7 1,3

(2C) 24 - 26 9,8 8,3 6,7 6,3 5,4 4,3 4,1 3,8 3,1 2,7 2,1 1,6 27 - 29 11,8 10,1 8,2 7,8 6,8 5,4 5,0 4,7 3,8 3,3 2,6 1,9 30 13,8 11,8 9,8 9,2 8 6,4 5,9 5,4 4,4 3,8 3,0 2,2

10 - 20 !O - 30 30 -40 40 -50 50 - 100 100 - 200 200 - 300 300 -700 700 - 800 800 - 900

Fonte: Sato, 1991.

Taxas de arraoamento para carpa comum. A tabela mostra a percentagem de rao que deve ser fornecida emfuno do peso total dos peixes, em diferentes temperaturas

U6 -Antonio
FREQNCIA

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DE ARRAOAMENTO

o nmero de vezes que os peixes devem ser alimentados varia com a temperatura, com a espcie, com o tamanho ou idade dos peixes e com a qualidade da gua. A temperatura da gua um dos fatores mais importantes para a alimentao correta dos peixes. Como todo o metabolismo altera-se com a variao de temperatura, diminuindo quando a temperatura cai e aumentando quando ela se eleva, o fornecimento de rao deve acompanhar esse ritmo. Normalmente, o nmero de vezes que os peixes devem ser alimentados maior nas primeiras fases de vida. Durante a larvicultura comum o alimento ser fornecido at mais de dez vezes ao dia. Na fase de alevinagem, essa freqncia cai para duas ou trs vezes ao dia e na engorda para uma ou duas vezes ao dia. Peixes carnvoros, geralmente, s voltam a se alimentar depois de digerir sua refeio anterior. Por isso, fornecer alimentos duas vezes ao dia o suficiente. J as tilpias aceitam bem trs refeies por dia. A anlise da qualidade da gua importante, porque o excesso de rao faz com que diminuam as concentraes de oxignio dissolvido e que aumentem as de amnia e nitrito na gua. Ou seja, o excesso de rao tende a piorar ainda mais a qualidade da gua dos viveiros.
HORRIOS DE ARRAOAMENTO

Os peixes, geralmente, alimentam-se mais nas primeiras horas do dia ou ento ao entardecer. O ideal fornecer a rao sempre nos mesmos horrios, para condicionar os peixes a buscarem o alimento nessas horas. Mas, importante tambm que o piscicultor evite fornecer a rao quando as concentraes de oxignio dissolvido forem muito baixas. Preferencialmente, a rao deve ser espalhada por todo o viveiro, nunca concentrada em apenas um ou dois pontos. Ao espalhar a rao, o piscicultor aumenta a chance de que todos os peixes tenham acesso a ela e

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127

no apenas os maiores e mais espertos, como ocorre quando a rao colocada em poucos pontos do viveiro.

ARRAOAMENTO

DE PEIXES CARNVOROS

Alimentar peixes carnvoros como o dourado, o pintado, o tucunar e a pirarara, entre outros, muito mais difcil que alimentar peixes de hbitos alimentares mais amplos, como a tilpia, por exemplo. Em primeiro lugar, os peixes carnvoros tm que ser treinados para comer rao. Esse treino deve ser feito entre os estgios de ps-larva e juvenil. O ideal que o alimento inicialmente utilizado para alimentar os peixes (normalmente, peixe modo, ovas de peixe ou raes midas) seja gradualmente substitudo por rao seca. Depois de algum tempo, onde vai se diminuindo a quantidade de alimentos midos e aumentando a de raes secas, os peixes "aprendem" e acostumam-se a uma dieta base de raes secas. As raes utilizadas para peixes carnvoros devero obrigatoriamente ser bastante ricas em protena bruta. O QUE PODE SER FEITO PARA MELHORAR O MANEJO ALIMENTAR DOS PEIXES CULTIVADOS? Um manejo alimentar realmente adequado deve levar em conta: a realizao de amostragens peridicas para determinao do peso mdio dos peixes cultivados; o registro da morte de qualquer peixe para poder estimar o nmero de peixes existente nos viveiros; determinar a granulometria adequada da rao e a percentagem de rao que deve ser fornecida em relao ao peso total dos peixes no viveiro; uso de cachos para poder saber se est havendo sobras da rao forneci da, se estiver, a quantidade dever ser diminuda.

128 -Antonio
FORMAS DE FORNECER

Ostrensky e Walter A. Boeger

A RAO

H diversas formas de fornecer a rao para os peixes. A mais indicada o arraoamento manual, pois o tratador tem um contato direto com os peixes, podendo avaliar melhor o planteI e identificar eventuais problemas com os peixes cultivados. O uso dessa tcnica s fica complicado quando a rea ou o nmero total de viveiros muito grande. O arraoamento pode ser feito de forma mecanizada. A rao lanada nos viveiros por meio de equipamento acoplado a um trator. Esse mtodo permite o arraoamento rpido de grandes reas, mas limita bastante o contato entre o tratado r e os peixes. O arraoamento automtico pode ser feito por meio de alimentadores automticos (que podem ser programados para liberar periodicamente determinadas quantidades de rao nos viveiros) ou por alimentadores de demanda (os peixes mesmos acionam um mecanismo que libera a rao na gua). Esse tipo de mtodo diminui a mo-de-obra necessria para alimentar os peixes, mas tem o inconveniente de aumentar o desperdcio de rao.

Figura 35. A rao deve ser espalhada por todo o viveiro, e no concentrada em um s ponto. Isso aumenta a possibilidade de que todos os peixes tenham acesso rao e no apenas aqueles peixes maiores.

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129

TAXA DE CONVERSO
A taxa de converso rao utilizada e a quantidade

ALIMENTAR
alimentar a relao entre a quantidade de

de peixe produzido.

Assim, quando se diz

que se obteve uma taxa de converso alimentar de 1,8: 1,0, est se dizendo que foram gastos 1,8 kg de rao para cada quilo de peixe produzido. Taxas de converso mam variar entre alimentar consideradas satisfatrias costuvai gas1,3: 1,0 a 2,0: I ,0. Porm, quanto maior essa relao,

mais rao ter sido gasta e, portanto, tar para produzir o seu peixe. A taxa de converso alimentar para o produtor,

mais dinheiro o produtor um parmetro

muito importante

pois ele poder acompanhar

durante o prprio cultivo a

variao dessa taxa e descobrir quando h problemas com os peixes. Dessa forma, ele poder resolver rapidamente esses problemas e evitar perdas.

o QUE ACONTECE

COM A RAO QUE NO CONSUMIDA?

Se fornecida na quantidade correta, cerca de 90-95% da rao ser consumi da pelos peixes. Mesmo assim, em mdia, h uma perda de cerca de 5-10%. Isso ocorre, principalmente, porque uma parte da rao acaba se esfarelando durante o processo de produo ou de transporte, ficando em uma forma muito fina e que os peixes no conseguiro comer. Essa rao no-consumida, assim como os restos de rao contidos nas fezes, sofrer decomposio pelas bactrias presentes na gua e no fundo. Como j foi discutido, na decomposio as bactrias consomem parte do oxignio existente na gua e liberam os nutrientes e compostos txicos na gua. De uma forma geral, possvel comear a sentir os problemas quando se usa mais de 40-50 kg de rao por hectare. Mas em cultivos de espcies muito tolerantes falta de oxignio, como o bagre africano e a tilpia, por exemplo, as taxas de arraoamento podem chegar a 6080 kg/ha sem que isso venha, obrigatoriamente, para o cultivo. causar algum problema

130 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

Figura 36. Para manter a sua qualidade. as raes devem ser acondicionadas em locais secos e frescos e nunca ficar diretamente em contato com o cho. O perodo mximo de acondicionamento no deve ser superior a 30-40 dias.

OUTRAS

RECOMENDAES

IMPORTANTES

As raes so o componente mais caro na produo de peixes em cativeiro, e existem hoje no mercado uma grande variedade de marcas e tipos de raes. Por isso, o produtor deve pesquisar muito bem antes de decidir a marca ou o tipo que ir comprar. Alm do preo, ele deve tambm se preocupar com a qualidade. importante trocar informaes com outros piscicultores, para saber como esto sendo os resultados obtidos com uma certa rao antes de compr-Ia. Deve-se evitar o uso de raes com alta poro de finos (p). O excesso de rao, alm de significar desperdcio e de prejudicar a qualidade de gua, poder fazer com que aumente a quantidade de gordura do peixe e piore o seu sabor. Ou seja, alimentar em excesso significa prejuzos ao piscicultor. Nunca usar rao mida, embolorada ou que tenha perdido a colorao original.

Despesca

Com a despesca encerra-se o cultivo e inicia-se a fase de comercializao da produo. Por isso, essa uma etapa tambm importante do processo produtivo. De nada adeiantar cuidar bem do plantei durante todo o cultivo e perder peixes no final, em funo de uma despesca mal feita. Atualmente, a maior parte dos peixes cultivados vendida para os pesque-pague. Portanto, os peixes so comercializados vivos e precisam permanecer assim durante e aps o transporte. Mesmo quando os peixes forem vendidos para as indstrias (no caso da tilpia) ou em feiras do "peixe vivo", ser necessrio mant-Ios em um bom estado de sade. Quanto mais bem feita for a despesca, menor ser o estresse e maior sero as chances destino final. PREPARANDO dos peixes chegarem em bom estado ao seu

A DESPESCA

V rios mtodos podem ser usados para fazer a despesca, mas o planejamento cuidadoso, a experincia do piscicultor e o bom senso, so a chave para o sucesso da operao. Antes da despesca, os peixes de um determinado viveiro devero ser amostrados e avaliados. importante determinar o estado de sade, o peso mdio e tambm o nmero de peixes existente no viveiro. Infelizmente, de estimao ainda muito comum a ocorrncia no momento de grandes erros por parte dos produtores da cornercializao.

132-Antoni~

Ostrensky e WaIter A. Boeger

Vende-se 2.000 kg de peixe com peso mdio de 500 g e quando a despesca feita s h 1.000 kg de peixes de 300 g. Esse tipo de erro pode prejudicar todo o processo de comercializao e at mesmo a credibilidade da piscicultura. difcil, com base em uma anlise superficial, dizer se os peixes so saudveis ou no. Mas existem alguns critrios que podem indicar a boa qualidade do plantel: peixes apresentando bom apetite; baixos ndices de mortalidade; sem sinais visveis de ferimentos.

Definida a data da despesca, os peixes devero ser mantidos em jejum por um ou dois dias, para que possam ficar melhor preparados para o transporte at o seu destino final. POR QUE OS PEIXES DEVERO SER MANTIDOS EM JEJUM ANTES DA DESPESCA? Esse procedimento muito importante, principalmente, se os peixes tiverem que ser transportados por longas distncias. Alimentos no-digeridos podero ser regurgitados durante o transporte, alterando a qualidade da gua e podendo levar os peixes morte. Alm disso, os peixes ficam mais resistentes e estressam-se menos se no tiverem com o trato digestivo cheio durante o transporte.

MTODOS

DE DESPESCA

Basicamente, dois mtodos so utilizados na despesca no Brasil:


I) a drenagem dos viveiros e coleta dos peixes com redes ou com cai-

xas de coleta; 2) a utilizao de redes de arrasto. Drenagem dos viveiros: esse mtodo deve ser previsto j na construo dos viveiros, pois eles devero ser adaptados para

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133

isso. medida que a gua for sendo retirada dos viveiros, os peixes concentrar-se-o em uma caixa de coleta (uma depresso, normalmente, de concreto) de onde podem ser facilmente capturados com auxlio de redes ou ento em caixas teladas montadas na sada dos viveiros. Essa forma de despesca funciona bem em viveiros ou audes grandes, irregulares ou muito profundos. tambm a nica forma de garantir que todos os peixes sero retirados do viveiro.

Figura 37. A drenagem dos viveiros um mtodo eficiente para a despesca em viveiros dos mais diversos tamanhos e formas. Para que essa despesca seja bem feita, o viveiro dever contar com uma caixa de coleta localizada junto sada de gua, dentro ou fora do viveiro.

134 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

Utilizao de redes de arrasto: nesse mtodo, abaixa-se o nvel do viveiro, estende-se a rede em uma das extremidades e arrasta-se essa rede lentamente de um lado a outro do viveiro, concentrando os peixes em um s local para facilitar a sua captura. Essa tcnica funciona bem em viveiros pequenos, regulares, de fundo chato e sem obstculos.

Figura 38. A utilizao de redes de arrasto funciona bem para a despesca de viveiros pequenos.

A despesca poder ainda ser total, ou seja, coletando-se todos os peixes do viveiro, ou parcial. H duas possibilidades de fazer a despesca parcial: retirando-se apenas parte dos peixes do viveiro, ou retirando-se os peixes de maior tamanho e deixando os menores para que possam crescer mais, at que atinjam o tamanho comercial.

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135

COMO FAZER A MANUTENO UTILIZADAS NA DESPESCA?

DAS REDES

Aps o uso, as redes devero ser lavadas em gua corrente e secas sombra. Todos os restos de peixes e de vegetais devero ser retirados para evitar que atraiam ratos, que certamente destruiriam a rede. A remoo desse material evita ainda que, eventualmente, haja a possibilidade de disseminao de doenas entre diferentes cultivos. Depois de secas, as redes devem ser reparadas e mantidas em local coberto e ventilado.

DADOS A SEREM OBTIDOS E REGISTRADOS NA DESPESCA


A despesca o a ocasio onde o resultado dos cultivos podem ser melhor avaliados. Essa avaliao deve ser feita com base em parmetros como: nmero de peixes produzidos; peso mdio dos peixes; taxa final de sobrevivncia; produo alcanada; produtividade.

Esses dados so, na verdade, um resumo do cultivo que terminou. Com eles o produtor poder avaliar se ocorreram ou no problemas e se os resultados ficaram dentro do esperado. Mas poder tambm comparar diferentes cultivos que ocorreram ao mesmo tempo ou mesmo em anos diferentes. Por fim, esses dados podero ser usados na avaliao econmica dos cultivos realizados e no planejamento dos futuros cultivos. Por isso, importante que o piscicultor anote sempre, em um caderno ou planilha montada especialmente para isso, esses e outros dados que venha obter ao longo de um cultivo. sempre melhor ter uma informao guardada em uma gaveta e us-Ia se um dia precisar, do que no guardar tais informaes e precisar delas um dia.

136 -Antonio

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EXEMPLO:
Um piscicultor comprou 2.000 alevinos de tilpias de IO g e utilizou-os para o povoamento de um viveiro de 1.000 m'. O cultivo terminou depois de 255 dias. Durante todo esse tempo, ele anotou em um caderno tudo o que foi utilizado. Somou a quantidade de rao que foi fornecida todos os dias e chegou concluso que usou 1.280 kg de rao peletizada. No momento da despesca, ele contou o nmero de peixes retirados do viveiro e pesou todos eles, antes de coloc-Ios no caminho que os levou at o pesque-pague. Ao todo, foram retirados do viveiro 1.600 peixes, que somados chegaram a 800kg. A partir desses dados, ele calculou todos parmetros que permitiram avaliar o rendimento do cultivo. VALORES OBTIDOS AO LONGO DO CULTIVO: Nmero de alevinos colocados: 2.000 Peso mdio dos alevinos: 10 g Quantidade fornecida de rao: 1.280 kg rea do viveiro: 1.000 m2 VALORES OBTIDOS NO MOMENTO DA DESPESCA Produo: 800 kg Nmero de peixes produzidos: 1.600 Tempo final de cultivo: 255 dias DEMAIS PARMETROS USADOS PARA AVALIAR O CULTIVO Biomassa inicial (kg) Biomassa ganha durante o cultivo (kg) Biomassa final (kg) Taxa de converso alimentar Peso mdio final (kg ou g) Produtividade (kg/ ha) Biomassa inicial = (Nmero de ale vinos colocados) x (Peso mdio dos alevinos)/l.OOO Biomassa inicial = (2.000) x (IOg) Biomassa inicial 20.000 g ou 20 kg de alevinos

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137

Biomassa Biomassa Biomassa Biomassa Biomassa

final = Produo final = 800 kg ganha durante o cultivo = (Biomassa final) - (Biomassa inicial) ganha durante o cultivo = (800 kg) - (20 kg) ganha durante o cultivo = 780 kg

Taxa de converso alimentar = (Quantidade forneci da de rao) / (Biomassa ganha durante o cultivo) Taxa de converso alimentar = (1.280 kg) / (780 kg) Taxa de converso alimentar = 1,64 ou 1,64: 1,00 Peso mdio final = (Produo) / (Nmero de peixes produzidos) Peso mdio final = (800 kg ) / (1.600) Peso mdio final = 0,5 kg ou 500 g Produtividade = (Produo) / (rea) Produtividade = (800) / (1.000) Produtividade 800 kg em 1.000 m2 ou 8.000 kg/ha

Observao: Os clculos acima indicam que foram produzidos 800 kg de peixes no viveiro, o equivalente a oito toneladas/ha, um valor que pode ser considerado excelente. O peso mdio desses peixes foi de 500 g, estando dentro da mdia exigida pelo mercado na Regio Centro-Sul. Por fim, o produtor obteve uma taxa de converso alimentar de 1,64: 1,O. Esse valor pode ser considerado bom, mas caberia a ele comparar com outros valores j alcanados na sua propriedade para que pudesse ter um termo mais apropriado de comparao. importante destacar, que a primeira comparao dever sempre ser feita entre os resultados alcanados na prpria piscicultura. Em um segundo momento, o piscicultor poder comparar os seus resultados com os de outros produtores da regio.

138 -Antonio
OUTRAS

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RECOMENDAES

IMPORTANTES

Aps serem retirados do viveiro, os peixes s podero ser mantidos vivos em tanques muito grandes ou em tanques aerados. Deve-se evitar a passagem de veculos sobre os diques, caso esses no tenham sido projetados para suportar muito peso. A despesca dever, preferencialmente, ser feita nas horas menos quentes do dia. Caso seja usada uma rao com medicamento ou produto qumico, o piscicultor dever respeitar o prazo necessrio para a sua depurao. Por exemplo: o fornecimento de Terramicina (um antibitico) dever ser suspenso 21 dias antes do abate. Se o peixe for comercializado vivo, devem ser evitadas as redes com malhas muito grandes, para impedir que fiquem emalhados e venham a se ferir, aumentando o nvel de estresse. Por outro lado, malhas muito pequenas aumentam a resistncia na gua e tomam o trabalho muito mais pesado. Redes sem ns so preferveis a redes com ns. O risco de perda de escamas maior em redes com ns. A perda de escamas, por sua vez, pode levar ocorrncia de problemas com originados por fungos ou bactrias. No caso das redes de arrasto, recomenda-se que tenham uma altura 1,5 vezes maior que a parte mais funda do viveiro no momento da despesca. Assim, se a parte mais funda no momento da despesca tiver uma coluna d'gua de 60 em, a rede dever ter 90 em de altura.

Manejo em pesque-pague

o nmero de pesque-pague (ou pesqueiros, como so conhecidos em algumas regies) multiplicou rapidamente nos ltimos anos. Para os pescadores de final de semana, que no conseguiam capturar mais nada nos poludos rios brasileiros, os pesque-pague passaram a ser uma garantia de diverso e de muitos peixes. A "descoberta" dessa atividade de lazer deu um grande impulso piscicultura, pois necessrio produzir peixes para abastecer os pesque-pague. Mas, em pouco tempo, comearam a surgir problemas que evidenciariam que o casamento entre os pesque-pague e as pisciculturas no seria to tranqilo quanto poderia ser. No raro haver grandes perdas de peixes alguns dias aps a sua chegada aos pesque-pague. Como os peixes so, geralmente, pagos com cheques pr-datados, os responsveis pelos pesque-pague sustam os cheques e os produtores tm que bancar os prejuzos. Por isso, surgem acusaes de falta de profissionalismo de parte a parte. Sem querer entrar no mrito dessa questo, ou achar culpados, o certo que todos devem procurar se profissionalizar para viabilizar seus empreendimentos. As pessoas encarregadas de gerenciar os pesque-pague tambm precisam saber reconhecer o estado de sade dos peixes que recebem e o que fazer para manter os peixes saudveis.

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Ostrensky e Walter A. Boeger

QUAL A IMPORTNCIA DO MANEJO DOS PEIXES NOS PESQUE-PAGUE? O manejo dos peixes nos pesque-pague no envolve apenas a parte tcnica, mas tambm pode definir o sucesso ou o fracasso econmico do empreendimento.

Figura 39. O manejo adequado dos pesque-pague garantia de diverso para os freqentadores e de lucros para os seus proprietrios.

SELEO DE ESPCIES Por algum tempo, os pesque-pague utilizaram os peixes que estavam disponveis no mercado (tilpias, carpas, piauu, peixes redondos e bagres). Aos poucos, os pescadores passaram a exigir peixes mais brigadores e os pesque-pague, para no perderem a clientela e tambm para poderem crescer, comearam a se preocupar com essa questo. Hoje, comum encontrar estabelecimentos oferecendo peixes nobres como pintado, tucunar, black bass, trutas, dentre outras.

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Para a escolha de uma espcie, devem ser considerados critrios como: esportividade (peixes brigadores), rusticidade, disponibilidade de peixes na regio e aceitao de sua carne para o consumo. O clima outro ponto importantssimo. Como j foi discutido, os peixes so animais de sangue frio, quando a temperatura varia, todo o seu metabolismo tambm afetado. No caso de peixes tropicais, a diminuio da temperatura vai fazer com que os peixes deixem de alimentar-se e, sendo assim, no sejam capturados pelos pescadores. O mesmo vale para peixes de clima frio. A truta, por exemplo, s dever ser escolhida se a temperatura da gua permanecer abaixo dos 18C.

OBTENO

DE PEIXES

A maioria dos pesqueiros no produz os peixes que consome, mas, sim, compra-os de piscicultores ou de transportadores de peixes. Por isso, muito importanteconhecer a procednciados peixese a experinciados transportadores. Quase sempre possvel levantar informaes sobre os resultados obtidos ou sobre problemas enfrentados por outras pessoas que compraram peixes de um determinado fornecedor, antes de adquirir os seus prprios peixes. De preferncia, os peixes devem passar por um perodo de jejum de um ou dois dias antes do transporte. Reduzir o estresse durante o transporte fundamental para que os peixes consigam sobreviver nos primeiros dias aps o povoamento. H ALGUM SINAL QUE INDIQUE QUE OS PEIXES FORAM MUITO ESTRESSADOS DURANTE O TRANSPORTE? Sim. Alguns sinais so bem caractersticos, como: presena de muitos peixes mortos nos tanques; perda de escamas; peixes boqueando na superfcie dos tanques; brnquias com colorao muito plida.

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H ainda alguns sinais que indicam que os peixes possam estar doentes ou atacados por parasitos, como: ferimentos ou descolorao das brnquias ou das nadadeiras; natao anormal.

o RECEBIMENTO

DOS PEIXES

Os peixes devem ser observados ainda nos tanques de transporte. Uma primeira anlise deve ser feita em relao ao nmero de peixes mortos. Uma taxa mxima de mortalidade no pode passar de trs a cinco por cento. A presena de muita espuma na gua ou de gua muito suja pode significar que os peixes foram submetidos a uma grande carga de estresse, especialmente se o transporte foi feito por longas distncias. Depois disso, alguns peixes devem ser recolhidos para que se possa fazer uma anlise um pouco mais detalhada. Devem ser observadas: brnquias (cor e estado geral), presena de feridas e perda de escamas. muito importante para o responsvel pelo pesque-pague estabelecer em que momento o peixe passa a ser seu. A partir desse momento, a responsabilidade legal pelos peixes inteiramente sua. Uma possibilidade interessante para os responsveis pelos pesque-pague seria a de que o produtor ou o transportador responsabilizassem-se pelos peixes nos primeiros dias, aps o povoamento. No entanto, essa ainda no uma prtica comum e depende de negociao prvia entre as partes para poder ter qualquer valor jurdico.

POVOAMENTO DE VIVEIROS E AUDES


O ideal que a gua dos viveiros/audes apresentem valores de temperatura e de pH prximos aos da gua do transporte. Em geral, os peixes sofrem um grande estresse se recebem um choque de temperatura de mais de trs graus centgrados e de mais de duas unidades de pH.

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Caso haja risco de choque trmico ou de pH, o ideal fazer a aclimatao dos peixes antes deles serem soltos. A acIimatao consiste em misturar a gua do viveiro ou aude com a gua dos tanques dos caminhes. A mistura pode ser feita no prprio tanque de transporte. O ideal misturar lentamente, provocando uma variao de uma unidade de pH ou de cinco graus centgrados em cerca de 20-30 minutos. claro que esse um procedimento que vai dar trabalho, mas poder garantir uma melhor sobrevivncia dos peixes no pesque-pague.

DENSIDADE DE ESTOCAGEM A densidade de estocagem nos pesque-pague depender da espcie a ser comercializada e da prpria estratgia de comercializao. Peixes carnvoros devero ser estocados em menor densidade, enquanto peixes planctfagos ou omnvoros suportam bem elevadas densidades. Em geral, a densidade fica entre 1.000 e 10.000 kg/ha. Na mdia, os viveiros ou audes so povoados com 4.000 - 6.000 kg/ha. Nos casos dos pesque-pague que cobram apenas a entrada e nada mais, so, geralmente, utilizadas taxas de 1.000 - 2.500 kg/ha. J no caso de cobrar pela quantidade de peixes capturados (prtica que adotada pela maioria), costuma-se colocar uma maior quantidade de peixes por unidade de rea. Quando transferidos para um novo viveiro, os peixes tm a tendncia de nadar mais, tentando se orientar e conhecer bem esse novo ambiente. Nessa fase, mais fcil capturar esses peixes. Porm, depois de alguns dias, a maioria das espcies passa a se movimentar menos e a definir um territrio. Os peixes ficam ento mais ariscos, dificultando a captura. Devido a esse comportamento, acredita-se hoje que nem sempre colocar mais peixes em um viveiro vai garantir uma maior captura por parte dos pescadores amadores. O povoamento dos viveiros ou audes com quantidades intermedirias de peixes que facilitaria a captura.

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FREQNCIA

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DE ESTOCAGEM

A freqncia de colocao de mais peixes nos viveiros ou audes dever sempre ser definida pela quantidade de peixes j existente e pela quantidade mnima de peixes que se deseja manter. No caso de desejar manter entre 4.000 e 6.000 kg de peixes por hectare, a colocao de peixes dever ser feita sempre que se chegar a 4.000 kg/ha. Por isso, fundamental que quem gerencia o pesque-pague tenha sempre um registro correto da quantidade de peixes que existe em seus audes. E muito fcil controlar isso, pois os peixes so sempre estocados com um tamanho tal que facilita a contagem dos animais que morreram ou que foram capturados pelos pescadores. Mas preciso lembrar que sempre haver peixes ariscos, que dificilmente sero capturados. Em um determinado lote o nmero de peixes ariscos poder chegar at a 30% do total. Por isso, fundamental que, pelo menos uma vez por ano, todos os audes sejam esvaziados paraa retirada desse tipo de peixe. Esses peixes podero ser colocados em outros audes (explorandose o fato de que eles demoram um tempo para adaptar-se ao novo ambiente, o que facilita sua captura) ou serem vendidos para o consumo. DEVE-SE ALIMENTAR PERIODICAMENTE OS PEIXES NO PESQUE-PAGUE? Essa uma dvida muito freqente entre os gerentes de pesquepague. E a resposta SIM. Algumas pessoas podem imaginar que se os peixes no forem alimentados, eles tero mais fome e sero mais facilmente capturados pelos fregueses nos pesque-pague. Mas um erro pensar assim. A fome um forte agente estressante dos peixes e estressados eles tm uma maior probabilidade de ficar doentes. Ao ficarem doentes, os peixes param de alimentar-se, no sendo mais capturados pelos pescadores. Por outro lado, se os peixes tiverem comido muito, tambm se sentiro menos atrados pelas iscas usadas durante as pescarias. A soluo

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ento o meio termo. Os peixes devem ser alimentados, mas no a ponto de se sentirem saciados. Alm disso, o fornecimento correto de raes permite: um maior contato com os peixes, podendo perceber a tempo qualquer sinal de doena ou de m qualidade da gua; diminuir os problemas com o excesso de sedimento na gua (gua barrenta); aumentar o peso dos peixes nos audes; reduzir o nvel de agresso entre os peixes.

QUANTO SE DEVE FORNECER DE RAES AOS PEIXES? O ideal fornecer raes com um mnimo de 26% de protena bruta todos os dias ou, pelo menos, trs vezes por semana. Outra opo suspender o arraoamento apenas nos dias de maior movimento no pesque-pague. A quantidade de rao fornecida deve variar entre 0,5 a 1% do peso total dos peixes existentes nos audes. Assim, se houver 4.000 kg de peixes, pode-se fornecer entre 20 e 40 kg de rao por dia, dependendo da temperatura da gua e da qualidade da gua.
Temperatura da gua Quantidade de rao fornecida (% do peso total dos peixes)

Peixes de gua quente 20-25C 25-30C Maior que 30C Peixes de gua fria 8-12C 12-15C 15-18C Acima de 18C 0,5 0,7 1 0,5 0,5 1 0,5

Tabela 24. Quantidade de rao que deve ser fornecida diariamente para manter a sade dos peixes em pesque-pague.

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OUTRAS

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RECOMENDAES

IMPORTANTES

Jamais comprar os peixes por presso dos transportadores (coisa ainda muito comum em diversas regies). Os peixes devem ser adquiridos conforme um cronograma de reposio bem planejado e que atenda s necessidades do pesqueiro. A presso, quando existir, dever ser feita pelo comprador (o pesque-pague), nunca pelo vendedor (o transportador). O comprador dever comprar apenas lotes de peixes que foram transportados em jejum, por exemplo. necessriomantersemprea qualidadeda gua nospesque-pague.Os mesmos aspectosde qualidadede guadiscutidosnocaptulosobrequalidadede gua em pisciculturas,vale tambm para ospesque-pague. O controle da vegetao dentro dos viveiros ou audes tambm necessrio. Nesse caso, as plantas, alm de serem prejudiciais aos peixes, vo causar grandes aborrecimentos aos pescadores, devido 'aos constantes "enroscos" de linhas e anzis. Por isso, devem tambm ser eliminadas. O ideal fornecer a rao ao final da tarde, ou ento nos horrios de menor movimento no pesque-pague Como os peixes iro receber rao, pode-se manter taxas elevadas de renovao de gua para evitar a proliferao excessiva do fitoplncton, diminuindo assim a probabilidade de ocorrerem problemas de falta de oxignio durante a noite. O uso de aeradores, pelo menos nos momentos mais crticos do dia, pode garantir uma melhor qualidade de gua e permitir um aumento de 20-50% na quantidade de peixes mantida nos audes ou viveiros. Qualquer doena pode se espalhar rapidamente por todo o pesquepague. Percebendo-se algum sinal de que os peixes esto com problemas, deve-se coletar alguns deles e envi-Ios para um laboratrio para diagnose do problema. Aps o diagnstico, o tratamento deve comear o mais rapidamente possvel. preciso lembrar que doenas diferentes podem apresentar os mesmos sintomas. Nunca se deve assumir que s por que o peixe apresenta um sintoma de uma doena que j ocorreu anterior-

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mente, ele est novamente com a mesma doena. Os tratamentos devem ser feitos com base em um diagnstico correto. Um tratamento errado pode ser inclusive pior que no fazer nada. O pesque-pague pode ser um negcio lucrativo, mas, assim como uma piscicultura, o lucro s vir a partir de um controle eficiente das receitas e despesas. Deve-se, para isso, registrar todos as informaes que possam vir a ser importantes, tais como: data de chegada e quantidade de peixes adquiridos, nmero de peixes colocados em cada aude, nmero de peixes mortos, nmero e peso dos peixes capturados, parmetros de qualidade de gua, etc.

Enfermidades

Peixe fica doente como qualquer outro animal. Acredite! Todavia, apesar dos nossos piscicultores estarem se convencendo disto, o Brasil ainda um dos poucos pases com pretenses de atingir nveis elevados de cultivo que no dispe de laboratrios especializados no diagnstico, estudo e orientao na rea de enfermidades de organismos aquticos cultivados. Alguns poucos estudiosos brasileiros tm se preocupado com o assunto e realizado, na medida do possvel, estudos e prestado algum tipo de apoio ao setor produtivo. Essa carncia de laboratrios e pessoal especializado deve ser considerada como uma sria barreira para o desenvolvimento da atividade no pas. Sem saber, muitas vezes, a quem recorrer, resta ao piscicultor se armar do conhecimento necessrio para sobreviver nesta atividade, enquanto um trabalho mais intenso de controle e estudo de enfermidades de peixes cultivados no for desenvolvido. Neste captulo so apresentados e discutidos conhecimentos bsicos com o objetivo de fundamentar o controle de doenas em piscicultura. Tambm so sugeri das algumas tcnicas de controle e tratamento que podem ser realizadas sem a interveno de profissionais da rea de sade animal. O captulo visa, tambm, fornecer subsdios para que piscicultores possam ser capazes de executar adequadamente as instrues desses profissionais. No a inteno apresentar descries detalhadas de agentes e doenas. Para isso, existem inmeras publicaes no exterior e mesmo no Brasil. A meta aqui ser objetivo, apresentando apenas aquele conhecimento considerado imprescindvel para a resoluo dos problemas de enfermidades de forma prtica e factual, considerando as limitaes encontradas em nosso pas.

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o QUE

SO ENFERMIDADES?

Para manter-se vivo e saudvel, um organismo deve manter suas funes vitais em equilbrio. Essa propriedade dos seres vivos conhecida como homeostase. A quebra desse equilbrio interno causa enfermidades e pode ter inmeros fatores causadores. Em qualquer cultura pecuria, o controle de doenas assume importncia fundamental quando se busca atingir altos nveis de produtividade. O conhecimento sobre doenas de animais domsticos, sua preveno e controle, relativamente grande quando comparado com o que se conhece em relao a peixes cultivados. As razes para isso so facilmente compreensveis. Com exceo de algumas poucas espcies que vm sendo cultivadas desde pocas remotas (por exemplo, a carpa), a grande maioria dos peixes cultivados atualmente est apenas no incio de seu processo de domesticao. Isso especialmente verdadeiro quando se trata de espcies nativas brasileiras. Existem, todavia, formas de diagnosticar, prevenir e controlar doenas em ambientes de cultivo que independem de um conhecimento aprofundado sobre os fatores causadores de enfermidades. Este captulo apresenta e discute algumas destas formas. DOENAS SO MESMO UM PROBLEMA EM PISCICULTURA? Em pases nos quais a atividade de cultivo de peixes considerada bem desenvolvida, como os Estados Unidos e Japo, a perda anual da produo associada aos problemas de doenas estimada em 7,5% e 8%, respectivamente. Esses valores no so maiores graas existncia de sistemas integrados de diagnose, fiscalizao e controle de doenas em piscicultura. No Brasil, essas taxas de perda devem ser pelo menos duas vezes maiores, uma vez que inexiste qualquer rgo ou sistema governamental ou dos criadores que desempenhe funes de controle e preveno. O problema tem aumentado intensamente nos ltimos anos, em todo o pas, em especial nos estados que apresentam maior produo. Doenas, portanto, devem ser consideradas um obstculo para que o Brasil atinja nveis adequados de produtividade e produo.

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Apesar de ser comum considerar que os danos causados por enfermidades esto limitados aqueles associados mortandade, as perdas devido simples presena de agentes patognicos podem ser bem maiores. Enfermidades crnicas podem induzir a alteraes comportamentais, fisiolgicas e estruturais em peixes que resultam em perdas econmicas. Matria e energia ofertadas atravs da alimentao, que poderiam ser utilizadas pelo peixe para crescimento ou reproduo, so seqestradas pelos agentes patognicos diretamente atravs da sua alimentao ou indiretamente pelas respostas do peixes sua presena.

QUAIS SO OS TIPOS DE DOENAS?


As doenas encontradas em peixes cultivados podem ser subdivididas em: Doenas no infecciosas (ou no transmissveis): - ambientais; - nutricionais; - neoplasias. Doenas infecciosas (ou transmissveis de peixe para peixe): - vrus; - bactrias; -fungos; - parasitos.

DOENAS NO INFECCIOSAS: Doenas ambientais Em geral, quando os fatores ambientais afastam-se da faixa tima para a espcie de peixe cultivada ou quando ocorrem mudanas bruscas desses fatores podem surgir doenas ambientais. Vrios so os fatores geradores de doenas ambientais, tais como: variaes de temperatura, pH, slidos em suspenso, toxinas endgenas e exgenas (efluentes, metais pesados, toxinas orgnicas e industriais, gases, agrotxicos, agentes teraputicos ou queimaduras pelo sol).

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Doenas nutricionais

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Com muita freqncia, alteraes comportamentais

e fsicas de peixes

cultivados so consideradas por piscicultores como produzidas por agentes patognicos. Todavia, muitas so de origem exclusivamente nutricionais, ou seja, ocasionadas As evidncias pelo uso de raes desbalanceadas nutricionais ou de baixa qualidade. clnicas de "doenas" muitas vezes so idnticas

s de doenas infecciosas, o que pode levar o piscicultor ao desespero de aplicar "tratamentos" que fteqentemente prejudicam muito mais do que ajudam. Problemas nutricionais costuman ser muito mais comuns do que se pensa. Pouco se sabe sobre as exigncias nutricionais das espcies cultivadas e, conseqentemente, a probabilidade de aparecimento de problemas associados a deficincias ou desequilbrios nutricionais alta. Portanto, importante considerar essa possibilidade quando h aparecimento de problemas, em especial se houve troca recente da marca ou tipo de rao utilizada. Devese considerar, tambm, que peixes cultivados em sistema intensivo so mais susceptveis a esse tipo de problemas do que peixes criados em sistemas semi-intensivos ou extensivos (que podem complementar sua dieta com os alimentos naturais presentes nos viveiros). Infelizmente, algumas raes utilizadas no Brasil no identificam sua

composio de forma detalhada. J houve casos, relativamente recentes, em que produtos qumicos, com uso no-autorizado para organismos aquticos, foram incorporados formulao e a rao vendida como uma poo milagrosa no combate a certos ectoparasitos (parasitos externos). O uso indiscriminado dessas raes pode trazer mais problemas (ao peixe e ao ser humano) do que o prprio agente patognico que ela pretende combater. Doenas nutricionais podem se originar a partir de: a) deficincias de aminocidos essenciais; b) presena de aminocidos txicos na rao; c) excesso de alguns aminocidos essenciais; d) deficincia de cidos graxos essenciais; e) presena de cidos graxos no-essenciais txicos; f) oxidao de lipdios da dieta; g) deficincia mineral; h) toxicidade mineral; i) deficincia de vitaminas; j) toxicidade vitamnica; I) fatores antinutricionais presentes em produtos vegetais comumente utilizados na confeco de raes; m) fatores txicos presentes nos itens utilizados na rao. Estes problemas podem ter suas origens na fabricao,

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inadequao do balano da dieta para a espcie de peixe cultivado, armazenagem inadequada ou contaminao secundria.

Doenas Neoplsicas
Neoplasia (cncer) resulta do crescimento no-controlado de clulas do prprio ser vivo. Como no caso de humanos, o aparecimento de neoplasias maior em peixes mais velhos e, freqentemente, ocorre em apenas um nmero limitado de indivduos do planteI. Quando neoplasias tornam-se comuns em peixes em um cultivo, preciso considerar a possibilidade de contaminao da gua por compostos qumicos (compostos aromticos, metais pesados), problema gentico, danos mecnicos (tanque ou viveiro mal construdo, densidade populacional elevada, excesso de sedimento em suspenso) ou infeco por vrus. Esses so em peixes fatores que podem induzir ao aparecimento (assim como em outros grupos animais). de neoplasias

Doenas infecciosas
Doenas infecciosas so aquelas provocadas por organismos patognicos ou oportunistas e podem ser transmitidas de um peixe para outro, seja diretamente ou atravs do uso de outros animais, vetores ou hospedeiros.

FORMAS DE TRANSMISSO
Em se tratando de doenas de importncia para os cultivos de peixes, aquelas causadas por organismos que completam seu ciclo vital de forma direta (organismos monoxnicos), sem interveno de outras espcies hospedeiras ou vetores, so as mais prejudiciais e tambm as mais comuns. Parasitos e agentes infecciosos esto presentes nas populaes naturais de peixes onde dificilmente causam grandes problemas. Em condies de cultivo, onde a densidade maior e a rea de distribuio menor, agentes patognicos com ciclo vital direto podem atingir rapidamente grandes nmeros, amplificando seu potencial patognico. Alm disso (ver adiante), prticas inadequadas de manejo em piscicultura favore-

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FIGURA 40. Ciclo de vida direto do protozorio causador da enfermidade conhecida como "ictio", ou "doena dos pontos brancos". O "trofonte", que se encontra encistado no corpo do peixe, abandona o peixe e se encista sobre uma superfcie slida. Estaforma, chamada de "tomonte", divide-se diversas vezes, liberando os "terontes",jormas de vida livre que buscam um novo peixe, encistam-se e transformam-se em "trofontes" novamente. Este agente patognico pode contaminar os peixes de um viveiro de diversas formas: A. O viveiro pode estar contaminado. B. Peixes invasores podem estar contaminados; C. equipamentos podem estar contaminados; D. A gua utilizada para alimentar o viveiro pode estar contaminada; E. Aves aquticas podem contaminar o viveiro atravs do transporte de peixes contaminados para o viveiro ou atravs da gua retida em seu corpo (pernas, penas); F Peixes contaminados de outros viveiros (ou adquiridos).

cem muito o estabelecimento desses agentes e o desenvolvimento de enfermidades. O conhecimento sobre o ciclo vital de organismos patognicos de extrema importncia para definir tcnicas de preveno e controle de enfermidades em ambientes de cultivo. Se o piscicultor no conside-

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FIGURA 41. Ciclo de vida indireto de um verme intestinal (digentico) causador da enfermidade conhecida como "doena dos pontos negros" ou "doenas dos pontos amarelos". O verme adulto, no intestino da ave, produz ovos que so liberados na gua junto com as fezes. Dos ovos eclodem larvas que buscam e penetram um molusco (geralmente, um caracol). No molusco, este agente patognico passa por uma srie de transformaes, que resulta na liberao de milhares deformas livres conhecidas como "cercrias". As cercrias procuram um peixe, onde se encistam. Quando o encistamento ocorre na pele, os mecanismos de defesa do peixe acumulam pigmentos escuros, dando ao cisto o aspecto macroscpico de um "ponto negro "ou um "ponto amarelo". Quando o peixe ingerido pela ave, o cisto rompe-se e o parasito transforma-se em um verme adulto, no intestino.

rar as caractersticas dos organismos a serem evitados ou combatidos, as conseqncias econmicas podem ser desastrosas. No item a seguir, os principais grupos de agentes patognicos encontrados em piscicultura o geral e sua importncia so apresentados, para a piscicultura. com uma caracteriza-

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VRUS

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Vrus so agentes patognicos microscpicos, que necessitam parasitar o interior de uma clula (parasitos intracelulares) para poder se reproduzir. Esses microorganismos utilizam-se do "maquinrio" das clulas hospedeiras para realizar sua prpria reproduo. A enfermidade virtica surge como uma conseqncia do rompimento da clula e pela liberao dos novos vrus. A transmisso ocorre de peixe para peixe (horizontal) ou mesmo de peixe para os seus ovos (vertical). Hospedeiros portadores de um vrus, mas sem apresentar sintomas de doena (hospedeiros assintomticos), outras espcies de animais (no tipicamente os hospedeiros, como aves, outras espcies de peixes, insetos, outros animais aquticos e mesmos parasitos), rao, detritos e sedimentos contaminados, podem servir de vetores para vrus. Em piscicultura, as doenas infecciosas de origem virtica so importantes devido dificuldade adas a elas. Portanto, preveno de controle e s rpidas perdas associ a forma mais adequada de combat-

Ias. Praticamente no existem tratamentos contra os vrus. Muito pouco se conhece sobre vrus causadores de patologias em peixes nativos do Brasil. O pouco que se conhece limitado s informaes sobre peixes introduzidos e atravs de publicaes baseadas em cultivos realizados no exterior. Existe um nico caso reportado na literatura da presena de uma doena de origem virtica no Brasil, a Viremia Primaveril da Carpa. A ausncia de informao sobre essas enfermidades no , todavia, nenhuma razo para assumir que os cultivos brasileiros estejam livres do problema. O pas, infelizmente, no conta com nenhum laboratrio especializado na diagnose e estudo de doenas virticas em peixes. Portanto, possvel que epidemias no sejam devidamente identificadas e que sejam muitas vezes, confundidas com doenas de origem distinta (por exemplo, doenas ambientais, bacterianas, nutricionais).

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BACTRIAS Bactrias so organismos unicelulares e microscpicos. Estes organismos fazem parte dos processos biolgicos naturais, sendo importantes na decomposio e mineralizao da matria orgnica no meio ambiente. Algumas bactrias, todavia, podem causar enfermidades em animais e vegetais. Praticamente todas as espcies de bactrias causadoras de enfermidades em peixes so, na realidade, saprfitas (que se alimentam de matria orgnica em decomposio), encontradas naturalmente no meio ambiente. Mudanas na capacidade de resistncia a enfermidades dos peixes que "permitem" que essas espcies causem epidemias em cultivo. Apenas algumas espcies so consideradas parasitas obrigatrias. Apesar disso, bactrias representam o principal grupo de organismos patognicos para a piscicultura. Elas so responsabilizadas por cerca de 65% dos casos de enfermidades reportados nos Estados Unidos entre 1984 e 1988. O controle teraputica de bactrias envolve o uso de antibiticos, o que exige uma srie de cuidados e tcnicas especficas de administrao que devem ser orientados por profissional da rea de sade animal. Pouco se conhece sobre as bactrias patognicas de peixes nativos brasileiros. Alguns trabalhos foram realizados sob o formato de avaliao bacteriolgica, sem a preocupao de efeti vamente vincular epidemias com as espcies detectadas. Muitas das espcies detectadas, todavia, encontravam-se associadas a leses externas. Dentre as espcies de bactrias mais comumente reportadas em peixes cultivados no Brasil esto: Plesiomonas spp., Aeromonas hydrophila, Yersina ruckeri, Micrococcus spp., Staphylococcus sp, Flavobacterium sp., Salmonella spp., Pseudomonas spp., Acinetobacter sp., Edwardsiella tarda, Pasteurella sp., Moraxella sp., Serratia rubidea, Vibrio sp. Tambm, como no caso dos vrus, existem poucos laboratrios capazes de realizar diagnoses sistemticas e orientar tratamentos para bacterioses no Brasil.

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Ostrensky e WaIter A. Boeger

FUNGOS Fungos so organismos de fungos so efetivamente multicelulares e saprfitos. Poucas espcies

parasitos de peixes. A grande maioria atua como

oportunista quando ocorre a exposio de tecidos mortos atravs de feridas e/ ou quando a resistncia do peixe est reduzida. Freqentemente, fungos so considerados agentes infecciosos secundrios, pois se aproveitam da ao de outros agentes infecciosos. Parasitos e bactrias, reduzem a capacidade de resistncia e/ou causam o aparecimento de feridas nos peixes e abrem o caminho para infeces por fungos. Exemplos tpicos desse tipo de fungo oportunista so as espcies de Saprolegnia. O modo de transmisso de muitas dessas espcies desconhecido, mas certamente, na maioria dos casos, os esporos (formas de reproduo e resistncia) podem ser transportados pela gua, sedimentos ou por outros organismos que visitem os viveiros de cultivo, como por exemplo, as aves. PARASITOS PROTOZORIOS

Protozorios so organismos unicelulares de vida livre, comensais ou parasitos. Muitas espcies encontradas causando enfermidades em peixes cultivados so realmente patognicas, mas outras, assim como algumas bactrias e fungos, so organismos de vida livre, que se tornam patognicos devido reduo da resistncia do peixe hospedeiro. Muitos protozorios apresentam uma ampla distribuio geogrfica e de hospedeiro, sendo encontradas em cultivos de todo o mundo. O potencial patognico desses parasitos , geralmente, bem conhecido pelo piscicultor. A simples meno dos nomes tricodina e ictio razo para preocupar seriamente qualquer pessoa envolvida na atividade. A maioria dos protozorios tem ciclo vital direto, apresentando formas de resistncia (cistos) fora do hospedeiro, o que torna seu controle mais complicado. Outras podem utilizar hospedeiros intermedirios (por exemplo, sanguessugas) ou vetores, que so capazes de transportar os cistos de viveiro em viveiro (por exemplo, aves, peixes, insetos). Como a diagnose de protozorios mais simples do que a de bactrias, fungos e vrus, o conhecimento sobre os grupos que infestam os cultivos de peixes no Brasil maior.

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DE MANEJO

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Figura 42. Parasitos de peixes cultivados. A. Monogenoidea como visto sob lupa (comprimento aproximadamente 0,5 mm) (jato G.Simio). B. Esporos de Myxozoa removidos de um cisto branquial, como visto sob microscpio (jato WBoeger). C. Carpas parasitadas por lernea: a de cima est parasitada por duas fmeas adultas (seta) e as duas abaixo, apesar de no apresentarem fmeas visveis, so portadoras deformas larvais nas brnquias (jato WBoeger).

160 -Antonio
PARASITOS

Ostrensky e Walter A. Boeger

MULTICELULARES

CASO ESPECIAL: MYXOZOA . Considerados durante muito tempo como protozorios, os mixozorios so considerados, hoje, membros de um filo denominado Cnidria, junto com os animais vulgarmente conhecidos como "me-d'gua", "gua-viva", anmonas e corais. Este grupo formado por organismos que causam srios problemas em cultivo de peixes em todo o mundo, afetando, tambm, a industrializao de peixes marinhos. So endoparasitos que ocorrem em peixes, geralmente, na forma de cistos contendo inmeros esporos. Esses cistos so encontrados na musculatura, rgos internos, cartilagens e brnquias. Em piscicultura, uma espcie de mixozorio, Myxossoma cerebralis, afeta o sistema nervoso das trutas e causa uma doena conhecida, vulgarmente, por "Doena do Rodopio". Essa enfermidade um dos exemplos mais assustadores da introduo de agentes patognicos por meio da importao de peixes exticos. Introduzida da Europa por volta de 1950, a "Doena do Rodopio" j causa grandes danos aos estoques cultivados e nativos de trutas do oeste norte-americano. No Rio Madison (Estado de Montana), a populao nativa de truta sofreu uma reduo de aproximadamente 90% desde a sua introduo deste mixozorio no pas. Outras enfermidades que esto, ou parecem estar, associadas ao parasitismo por mixozorios, so PKD (sigla para Doena Proliferativa dos Rins), Henneguiose (Henneguya spp.), Ceratomyxa shasta, dentre outras. Inmeras espcies de mixozorios parasitam peixes brasileiros. O potencial patognico dessas espcies nativas e seu impacto sobre a atividade da piscicultura ainda necessita, todavia, de maiores estudos.

PISCICULTURA

- FUNIJAMENTOS

E TCNICAS

DE MANEJO

161

Figura 43. Parasitos de pelUS cultivados. A. Fotografia com microscopto eletrnico de varredura de um crustceo (ergasiltdeo i parasito de brnquias. Observe () "efeito" torniquete que a estrutura de fixao causa no filamento branquial (1 plano). B. Um argulideo branquira iconiprnnento total de aproximadamente 5 em) (foto G.Sil/llo)

PARASITOS

MULTICELULARES

dizer que peixe uma aula de parasitologia por SI s. Traduzindo. peixes so parasitados por quase todos os principais grupos de animais parasitos multicelulares! De uma forma geral. os grupos mais prejudiciais piscicultura so aqueles que apresentam espcies com ciclo de vida direto (estas espcies so chamadas monoxnicas, pois apresentam apenas um hospedeiro definitivo). Para essas espcies, o confinamento e a alta densidade de peixes em ambientes de cultivo so favorveis transmisso. Nestes ambientes. o nmero desses parasitos atinge nveis elevados. Algumas espcies causam poucos problemas ao processo de produo. enquanto outras so de alta patogenicidade. causando mortalidade elevada e outros prejuzos considerveis.

uma bnncaderra entre parasitologistas

162-AnltH1JoOSln=ru;ky

e Waller A. Boeger

Algumas espcies de cicio vual indrreto (heteroxrucas. ISlO e utilizam mars de um hospedeiro em seu cicio de vida) tambm so preJudiciais para peixes cultivados Seu controle. em geral. envolve a eliminao dos outros organismos hospedeiros dos viveiros de cultivo Dentre os parasitos monoxrucos. os monogenideos e os crustceos so os orgamsmos mais prejudiciais para a piscicultura. Monogenideos so vermes Platyhelmmthes. parentes das tacolas e tnias. Estes vermes so ectoparasitos de brnquras e da superfcie corporal de peixes. So arurnais rnicroscprcos. de difcil visualizao a olho nu Dentre as espcies desse grupo. esto agentes patogmcos reconhecidamente prejudrciais auvidade de cultivo de peixes em todo o mundo O exemplo mais srgnificauvo est associado espcie Gvrodactvlus saiam Esta espcie altamente patogruca e ficou conhecida pelo nome de "assassma de salmes noruegueses" A contarnmao de corpos de gua naturais fOIefetivada por pisciculturas suecas e norueguesas. Atualmente. sua distribuio nos pases europeus seriamente controlada por enndades governamentais de diversos pases No Brasil. exrstem evidncias de problemas associados mortandade de pacu e de tambaqui provocada por monogenrdeos. Monogenideos parecem tambm causar grandes problemas na produo de alevinos de ulpias Dentre os crustceos. certamente o mais conhecido no pais a l.ernaea cvprtnacea Este parasito fOI mtroduzido no Brasil atravs da Importao de carpas e disseminado para prancarnerue todas as regres brasi lei raso atravs da cornercializao de pet xe~ vivos A~ lernea- apresentam baixa especrficidade parasuna. podendo parasitar espcie, nau vas ou exticas e at mesmo ginnc, de rs HOJe. essas espcies so encontradas em inmeras bacias hidrogrficas. podendo representar um problema ambienta! com graves conseqncias a mdio e longo pral.O Outro grupo de crustceos. mundialmente conhecido corno pragas da auvrdade, so os arguldeos (Branchiura i. Esse~ arumars tm o formato arre dondado, grandemenie achatado dorso-ventralmente Eles so conhecido-, pOI parasitar di versas espcies de hospedeiros (bat xa especi frcidade parasuan.i I Esses crustceos podem. ainda. nadar de hospedeiro para hospe de iro pOIS sobrevivem durante longos perodos fora do pe: xe Os problemas causados por arguldeos esto vinculados a -;UJ lorma de ahmentao EIe~ uti lizam um esti lete oral para perfurar a pele J( 11t:1 xe
1

PbU('l'LTliKA

- t'lJNIJAMENTO'

E TECNllA'

Ilt. MAI'<lJO

163

Injetando um hqurdo digestivo e anncoagulante O tenrnento aberto por e:~es animais podem servir de caminho para infeces secundrias por fun gos e bactrias Peixes menores pode no resistir e morrer devido ,\ ao de argulfdeos Dentre outros grupos de crustceos de Importncia econrruca esto os ergasi ldeos (coppodes parasitos de brnqui as I e ispodes (parasrtos de peixes de gua doce e marinha) Hirudneos. ou sanguessugas. grandes so relan vamente conhecidos por ser de

dimenses

e vrsveis a olho nu. Eles causam hematfaga de parasitos do sangue trernatdeos. cestides

danos ao peixe hospede sangue


Ie

deiro atravs de sua alimentao agente transmissor

(alimentam-se e acantocfalos

como

Nematides.
te. endoparasitos grande maioria

so. geralmen-

e de danos questionveis prtica de CUltiVO de peixes A dessas espcies depende de outros animais para completar moluscos. Insetos e enctxtadas) de al-

seu ciclo vital (por exemplo. aves pisccolas. mamferos. pequenos crustceos I. Metacercnas (formas larvais

guns trematdeos dige ticos podem causar doenas tais como J "doena dos pontos negros". com pouco Impacto sanitrio. mas que reduz (l valor comercial do peixe parasuado

COMO OS PEI XES PROTEGEM-SE Assim como os seres humanos.

DE DOENAS'! os peixes tambm apresentam uma

srie de barreiras contra a entrada e o estabelecimento

de agentes patognicos.

e o desenvolvimento de doenas. Nos peixes. a pnmeira linha de defesa representada pelo muco e a epiderme com escamas. O muco contm enzimas e anticorpos que podem matar organismos invasores. Pele e escamas representam barreiras fsicas ao ataque de parasitos. As respostas imunolgicas. inflamatnae humorars (produo

de anticorpos) so muito semelhantes quelas encontradas em marnferos. Inflamao uma resposta celular presena de parnculas estranhas no corpo do peixe (tais como bactrias. vrus e fungos i lnchao e averrnelhamenro so tpicas reaes inflarnatn as

164 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

Respostas humorais so reaes altamente especficas presena de protenas estranhas ou organismos. Uma primeira exposio a um organismo estranho induz ao aparecimento de anticorpos especficos. A partir de ento. a informao sobre este anticorpo "guardada" na memria celular do peixe. Este anticorpo produzido sempre que houver tentativas posteriores de Invaso. Essa a base da vacinao e peixes podem ser vacinados da mesma forma que outros animais. Organismos patognicos (na forma de orgarusmos desativados, protenas e organismos mortos) so mtroduzidos no peixe para "ensinar" o seu sistema rmunolgico a produzir anticorpos especficos que Iro proteg-lo quando necessrio. Peixes maix jovens apresentam uma resposta humoral menos eficiente do que peixes mais velhos. por no terem ainda sido expostos a muitos agentes patogmcos. Da mesma maneira. um peixe mais susceptvel a agentes patogmcos aos quais no tenha sido exposto em fases anteriores de sua vida

Figura 44 Agentes patog enuo: I' oportunistas. geralmente. encontram-se presentes no meto do cultivo. SI' peix est sadio. devidamente alimentado I' em condies ambientais adequadas " fl.I"lI'fIUI de resistncia do peixe I' suficientemente forte para evitar U invaso por agentes patognicos causadores de enfermidades. A presena de agentes estressantes. todavia reduz a capacidade natural de reustncia dos peixes. per mitindo que aventes patognicos instalem-se. causando enfermidades
(I

PISCICULTURA'

.'UNI>AMENTOS

E TCNICAS

I>E MANEJO

165

COMO

AS ENFERMIDADES

APARECEM?

A simples presena de um agente patognico em potencial nos peixes cultivados ou nos viveiros no determina. obrigatoriamente, o aparecimento de doenas. mente "atacados" cessariamente virulentos microorganismos No meio ambiente, por formas infestantes por exemplo, peixes so intensasem neque esses Como de microorga-nismos assintomticos). de agentes patognicos das doenas

ficar doentes.

Outros so portadores os sintomas portadores

sem que apresentem

causam (hospedeiros

dito anteriormente, muitos dos agentes causadores de doenas em piscicultura (como bactrias e fungos) so organismos comuns do sistema aqutico e, em situaes normais, no causam qualquer enfermidade. Agentes patognicos conseguem invadir o corpo de um peixe e iniciar uma doena quando as defesas desse peixe estiverem reduzidas. Organismos verdadeiramente patognicos s necessitam de uma pequena baixa na resistncia do peixe para reproduzir-se e causar a enfermidade. Organismos oportunistas, isto , no obrigatoriamente patognicos. invadem o corpo do peixe quando este encontra-se altamente debilitado. Em geral, os fatores mais Importantes na reduo da capacidade de defesa barreira estresse, do peixe. de um peixe so os danos mecnicos, que quebram a primeira protetora representada pelo sistema muco-pele-escama, e o que causa uma reduo Significativa na resposta imunolgica Esses dois fatores. em geral, ocorrem simultaneamente.

O CULTIVO

E AS ENFERMIDADES

Enquanto que no meio ambiente os peixes podem efetivamente nadar em busca de condies ambientais mais favorveis. Em cultivo, esses organismos esto confinados a um espao limitado e em densidades bem superiores quelas encontradas no meio ambiente. Mecanismos de transmisso de espcies com ciclo vital direto so bastante favorecidos nessas condies. Peixes cultivados. portanto. esto mais sujeitos ao desenvolvimento de epidemias causadas por esses parasitos.

166-AnlOnwlitrensky

e Walt~r A. Boeger

Alm disso. d maior densidade. a maior mampulao t' a hrnuao de rnovimentos tambm aumentam as possibilidades de aparecimento de danos fsicos t' de estresse mesmo em ambientes de cultivo corretamente manejados Peixes. ern geral. assim como outros animais so capazes de suportar o estres~t' por um certo perodo de tempo. pare cend. saudveis Todavia. d continuidade dos fatores estressantes oro a reduo da eficincia dos mecanismos de resistncia. 'abru canunho para a Invaso. estabelecimento e crescimento de populaede agentes patogrncos e. assim. Iniciando uma epidemia Dentre os fatores que promovem a reduo da resistncia dopeixes em piscicu ltura. esto
V()L d
.1

Aumento na densidade de peixes cultivados. associado a ma qua lidade da gua um aumento na densidade de peixes de tun
que.\ r VIVelrO.I. n o associado a medidas adequadas puro manuteno do qualidade do meio pode ser desastroso Dentre os [atores qut' tendem a vurtur com o aumento de densidade esto (/ red uo nu concentrao de o xig nto dissolvido temperatura r p H indesejveis. aumento nO.1 niveis de g a carbruco d omnta de n uru o dr mutertn orgnua den tre outros

2 Manuseio
transporte.

inadequado
srleo

cupt uru

uso de redes

m adequuu

Nutrio Inadequada desconhecimento das necesstdad e nutricionais de peixes em sistema Seml-InTenSIVO uma fonte importante de dese quilihrto [isiol gicr, t' rstressr de peixes
cultivados

BaIXa condio sarutn a n o-uttltruo de t e crucas ade quu d as para preveno da ent ro d a l' disseminaro de
u g ent es p at og n uos no cultivo

PISClCULrlJlI.A

. Ui'<IlAMI::i'<TU3

l rECNICA3

III

MANEJO

167

REGRA DE OURO NO CONTROLE ENFERMIDADES = PREVENO

DE

Com () manejo adequado das condies arnbientars. nutncionars e do prpno peixe. os arurnais cultivados estaro. portanto. sob condies mnimas de estresse e. conseqentemente, sero capazes de responder de forma adequada s "tentativas" de invaso de agentes patogrucos e ao estabelecimento de enfermidades Ou seja. seguindo as orientaes apresentadas nos demais captulos deste livro o piscicultor estar. com certa segurana. garantindo uma boa manuteno da sade dos peixes de seu plantei Todavia. o estresse em culn vo mevrtvel, Portanto. para aumentar a proteo dos peixes. a introduo e a disseminao de organismos de alta patogenicidade devem ser evitadas. Nos tens a seguir. so apresentadas as listas de cuidados. com comentrios. que devem ser incorporados ao manejo
INFRA-ESTRUTURA

Origem da gua Ter controle rnaxirno sobre a gua a ser utilizada nu cultivo altamente desejvel na preveno de doenas. Isto. geralmente. ' possvel quando a gua provm de nascentes dentro da propriedade. pratr camente impossvel controlar a qualidade da gua. nvel de contaminao por agentes patognicos, por dejetos humanos e anirnars. e por produtos quimicos (agrotxicos i dos cursos de gua que passam por outras propriedades
I.

Figura 45. Em viveiros 011 serte lI' UfIIU rntrrmulude surge no pnnu:'lrtl os peixes dos viveu'os ahat xo nrovavelmente srra contaminados

168 -Anlonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

2. Distribuio

da gua.

A gua que passa por um tanque Uma gua "usada" contm

ou

viveiro no deve nunca ser utilizada para alimentar outro. Uma vez "usada". a gua deve ser descartada. rao, fezes, excretos restos de dos peixes cultivados no primeiro viveiro/tanque

e, quase sempre, uma menor concentrao de oxignio dissolvido. Portanto, sua qualidade j est comprometida, podendo representar um fator estressante para os peixes do "segundo" ou "terceiro" viveiro. Alm disso. se uma epidemia tes patognicos ocorrer nos peixes do primeiro podem ser transportados viveiro. os agenpela gua para que a causam

o prximo viveiro. Iniciando nova epidemia e assim por diante. Se no existe conexo entre viveiros. fica mais fcil controlar epidemias que venham a surgir. 3. Canais de distribuio de gua: Em diversas pisciculturas, os

canais de distribuio de gua so negligenciados e nunca so submetidos ao mesmo manejo que os viveiros. Esses canais so freqentemente habitados por peixes, velhos e jovens, que escapam dos viveiros e tambm por peixes invasores. Estes peixes podem ser portadores e, portanto, fonte de agentes patognicos causadores de enfermidades para os peixes mantidos nos viveiros. Dependendo da sua estrutura, os canais de distribuio devem ser manejados como se fossem viveiros. No mnimo. esses canais devem ser despescados periodicamente 4. Entrada de gua nos viveiros: Peixes Invasores podem ser portaEstes peixes, podem, por exemplo. ser

dores ou vetores de enfermidades.

responsveis pela introduo do agente causador do ictio ou de parasitos como Lernaea cvprinacea. importante evitar ao mximo a entrada desses peixes no sistema de cultivo. Captulos anteriores deste livro apresentam formas de controlar a entrada desses peixes invasores nos viveiros. Onde no existe desnvel significativo entre o canal de distribuio e o viverro, peixes cultivados e invasores podem "circular" livremente podendo ser responsveis pela disseminao de agentes patognicos. A instalao de telas nas entradas de gua pode evitar esse trnsito indesejvel.

PISCICULTURA

- FUNDAMENTOS

E TCNICAS

DE MANEJO

169

AQUISIO

DE PEIXES

5. Conhecer a origem e a histria dos peixes. comum a compra de peixes diretamente do transportador, sem que haja conhecimento da sua origem real. Infelizmente, o Brasil ainda no conta com um sistema que avalie o produto sendo comercializado sob o ponto de vista sanitrio. Portanto, importante que o piscicultor utilize o seu conhecimento ou de conhecidos para tomar a deciso de quem comprar Deve-se, tambm, exigir que o transportador identifique a origem ~~ peixes sendo comercializados. No aceitar "peixe empurrado". Antes de fechar negcio com o produtor de alevinos, importante saber as condies sob as quais esses peixes se encontravam no local de origem. Deve se desconfiar de alevinos/peixes vendidos muito baratos no final da safra. Esta pode ser uma evidncia de que o vendedor est preocupado com as condies nas quais estes animais esto sendo mantidos (por exemplo. alta densidade, volume e qualidade reduzida de gua). importante, tambm. uti Iizar transportadores que tenham experinera, sejam de seu conhecimento ou indicados por colegas produtores. A forma pela qual os peixes so transportados pode influenciar a sua qualidade, seja para engorda, reproduo ou pesque-pague. Transporte feito em caixas inadequadas e no desinfetadas sistematicamente entre cargas, sem troca de gua em uma viagem longa e sem aerao adequada pode trazer grandes dores de cabea, em um curto espao de tempo. Peixes transportados sem os devidos cuidados podem estar machucados e estressados, sendo, portanto. alvos fceis para agentes patognicos e oportunistas. Outro cuidado importante conhecer efetivamente quais so os produtos qumicos aplicados nas caixas de transporte. Alguns transportadores dissolvem grandes quantidades de antibiticos na gua. Essa prtica desnecessria e pode representar um perigo para () consumo humano, alm de permitir o desenvolvimento de raas resistentes de microorganismos. importante manter em seus registros de produo todos os dados referentes origem e transporte dos seus peixes. Desta forma. ser possvel identificar os produtores de alevinos e os transportadores que possibilitam a obteno de melhores resultados

170 -Anlunio

Ostrensky

e Waller A. Boeger

o. Vistoria visual pr-compra Antes de fechar efetivamente o negcio com um transportador ou produtor. recomendvel fazer uma vistoria visual no lote de peixes a ser adquirido A primeira medida observar a natao do- pe: xe~ ainda na cai xa de transporte. procurando detectar alguma
evidncra

de estresse

excessivo

ou presena

de peixes

enfermos. Remover. posteriormente. cerca de 10 peixes de cada caixa de transporte (que podem ver colocados em aqurios de vidro) avaliando a presena fsica de fendas ou de parasitos. possvel. dessa forma. avaliar as condies de transporte e reconhecer a presena de parasitos ou de sinais clmcos de algumas enfermidades (vide lista a seguir) Como regra geral. as feridas com aspectos m qualidade do sistema de transporte: recentes so decorrentes da -feridas acompanhadas por des

colorao. por eroses das nadadeiras. ou presena de "tufos de algodo" (vide Fungos). podem Indicar a presena de enfermidades. Peixes excessivamente debi litados (por exemplo. magros) so evidncia de manejo inadequado no local de ongem Na dvida. no comprar. Saber dizer no no momento certo Impede arrependimentos mais tarde 7 gua utilizada no transporte Microorgamxrnos e parasitos podem ser transrmndo-. diretamente pela gua ou por orgarusmos do plncton. Portanto. a gua uti lizada no transporte deve ser descartada sem permitir que ela entre em contato com a gua utilizada no cultive ~. Quarentena Mesmo tomando rodas as possiveis precaues. pei

,es recm-adquiridos nunca devem ter contato direto ou Indireto com outros peixes de uma piscicultura. Para tal. um perodo de quarentena. em um viveiro ou tanque completamente Isolado dos dernais. altamente recomendvel No entanto. ~e as sugestes antenores de manter os vrveiros Isolados entre SI forem corretamente seguidas, no necessno defimr um VIveiro/tanque de quarentena Qualquer problema com enferrrndades peixes no ser transrmtido para outros O perodo de quarentena van
a

que surja em um lote de a temperatura da gua

contorme

e condies samtnas dos peixes. ma" cerca de W-45 dias um perodo mdio adequado Durame a quarentena 0' estoque" de peixes devem

PIM'lL'lJLrlJRA

- tUNIlAMENTO~

rEC1'<il AS DE MAI'<EJU -

171

ser acompanhados de peno para controlar as de enfermidades


4

o aparecimento

de eVldncl,

Banhos profilticos de curta durao ("dip"). Banhos visando a reduo e/ou eliminao de possveis agentes causadores de enfermida des de peixe- a serem introduzidos no cultivo so bastante desejveis. MUI [O frequentemente. transportadores de peixes vivos adicionam sal de COZI nha (cloreto de sdro: na gua das caixas de transporte. com o objetivo de mimrnizar () eslre~se Este transporte. portanto. dependendo da concentra o de sal usada e o tempo de transporte pode ser considerado como ba nho profilnco Sal relativamente eficiente contra diversos ectoparasitos helmmtos. protozonos e mesmo bactrias Outro qurmco utilizado em b<:l' nhos profilncos a formalina comercial Dosagem, e orientaces para () uso desse produto xo apresentada- ao final deste captulo

MANIPULAO
10.

DOS PEIXES

Isolamento dos peixes. Deve :-.eevitar misturar lotes diferentes de l!1.e~.seja pela transferncia de alguns Indivduos de um viveiro para outro j estocado. seja juntando todos em um nico viveiro
t'

Mistura de peixes de tamanhos diferentes. Esta regra e uma da regra antenor. Como fOIdito no Incio deste captulo. o siste ma imunolgrco de peixes grandes mais bem desenvolvido do que 0:-- de peixes mais novos ASSim. peixes maiores. mais velhos, podem ser portado res assintornanco-, de parasitos e microorgamsmos. representando uma fonte de enferrmdades para r, peixes menores
II

contmuao

12 +kestos' da safra no reservatrio de gua. E multo comum prtica de "dispenxar' os peixes remanescentes de safras anteriores noreservatrios responsveis pelo acmulo da gua utilizada na piscicultura Esta uma pratica absolutamente desnecessria e extremamente perigosa pOIS esses peixes podem vir a se tomar foco .. de enfermidades O ideal <" que tal reservatono -eia livre de peixe ..
d

172 -Antonio
MANEJO DIRIO

Ostrensky e Walter A. Boeger

13. Desinfeco de equipamentos.


equipamento desinfetados

Redes, pus ou qualquer outro secos ou no so

utilizado em um viveiro, devem ser completamente de parasitos e microorganismos patognicos

antes de serem utilizados em outro viveiro. Desse modo, formas

infestantes/infectantes

disseminadas no cultivo. A desinfeco das redes mais problemtica, desinfetantes ou, como recomendado sol, pode reduzir significativamente

pOIS o uso contnuo de

por diversos autores, secagem sob o o tempo de vida til dessas redes. Outra

opo, apesar de evidentemente mais onerosa e dificilmente implementada na prtica, destinar redes, pus e equipamentos em geral para uso exclusivo em um nico viveiro. A mdio prazo, contudo. o custo bem menor (menor uso das redes = menor desgaste) e o manejo bem mais seguro. tratandose de enfermidades. Na impossibilidade de executar as sugestes acima, recomendvel

lavar as redes com jatos de gua logo aps o seu uso em um viveiro. Restos de lama, peixes mortos e outros organismos. que podem conter formas infectantes de agentes patognicos, sero removidos, diminuindo. um pouco, a probabilidade de disseminao de algumas enfermidades.
Concentrao e tempo recomendado de desinfeco 200 ppm (1 hora) 300 ppm (1 hora)

Produto

Elimina:

gua sanitria Hipoclorito de clcio

protozorios. bactrias. virus.fu1gos protozorios e mixozorios

Produtos indicados pura desinfeco de equipamentos e tanques utilizados em piscicultura. Todos estes produtos so letais pura peixes e invertebrados em geral.

14. Visitas indesejadas.


piscicultura, principalmente, de alguns parasitos

Diversos

Visitantes

de um viveiro

de

as aves, so utilizados

durante o ciclo vital

ou como vetores de doenas de origem microbianas.

PISl'ICUL rURA - t'UNIlAM[I'ITOS I: TECNICAS Il[ MANEJO -

173
de manter es-

Anteriormente. ses animais

neste manual.

so apresentadas

formas

distantes

dos viveiros,

sem necessidade

de mat-los.

o que

ilegal em nosso pas 15. Limpeza e desinfeco de viveiros e tanques. anteriormente, As tcnicas de na

calagem e desinfeco,

j apresentadas

so importantes

eliminao de formas de resistncia de microorganismos patognicos e parasitos do sistema antes do incio de uma nova safra (ou atividade de produo). Essa desinfeco Ir garantir. tambm. a eliminao de organismos invertebrados que habitam o fundo (por exemplo. aneldeos e moluscos bivalves). Tais mvertebrados podem ser vetores ou hospedeiros organismos prejudiciais prtica da piscicultura. de diversos

16. Uso de viveiro de fertilizao. Em algumas pisciculturas. um pequeno viveiro utilizado para efetuar superfertilizao da gua com restos de rao e esterco animal. Esta gua. rica em fitoplncton, transportada com a ajuda de carro-pipa para "fertilizar" outros viveiros. Todavia, apesar desses viveiros no serem estocados com peixes do cultivo. pequenos peixes. como lambaris e barngudinhos. podem estar presentes e ser portadores de agentes causadores de enfermidades. A gua. evidentemente. pode tambm estar contaminada com formas infestantes de parasitos e microorganismos virulentos. infectantes/

17 Remoo de peixes mortos. Como muitos dos agentes patogrucos de peixes cultivados so. na realidade. saprfitos, deixar peixes mortos em um viveiro fornecer alimento para que as populaes desses agentes aumentem. Quanto maior a populao de agentes patognicos. maior a possibilidade destes mfectarern outros peixes. causando doena. Peixes mortos no-removidos (ou qualquer excesso de matria orgnica em decomposio) comprometem. ainda. a qualidade de gua. podendo ser um fator causador de estresse. Adicionalmente. se o peixe tiver morrido por doena causada algum vendo-o agente patognico (por exemplo. vermes ectoparasitos). do sistema. os agentes patognicos tambm por

remo-

sero removidos.

174 -Antuniu
Peixes contendo 18 antenorrnente. posturas morto!'>. retirados

Ostrensky e Walt~r A. Boeger

do viveiro

devem

ser dispensados corpo dos

em uma vala

cal virgem. distante Remoo

de qualquer

de gua da piscicultura problemas de substrato de peixes drscutidos para as (ex. Argulus

de macrfitas. podem espcies

Alm

macrfitas

servir. tambm. de parasitos

de ovos de algumas

ambiente para () desenvolvimento de outros organismos que fazem parte do ciclo vital de agentes causadores de enfermidades (por exemplo sanguessugas. aneldeos e moluscos i Sua retirada ~ es <encial no controle desses parasito-

spp.: ou como

MEDIDAS PARA DETECTAR DE ENFERMIDADES

CEDO O APARECIMENTO

Em geral. enfermidades estabelecem-se pnmeiro nos perxes mais de bihtados do plantei. Assim. possvel identificar o estabelecimento de uma epidemia num estgio inicial. () que Importante para o sucesso das medidas de controle. Procurar lidar com o problema em estgios mais tardios mais difcil devido ao estado debilitado em que se encontrar a maioria dos peixes do planteI. Abai XO. so descntas formas de avaliao do estado sarutno dos peixes importante lembrar que a manuteno de um dirio ou planilha sobre o cultivo um instrumento de avaliao das tcnicas e mtodos ernpre gados e servem para subsidiar as onentaes do pessoal da assrstncia tcrn ca rural I Acompanhar alteraes fsicas ou comportamentais dos peixes. Conhecer a rnorfologia e () comportamento normal da espCie de peixe que est sendo cultivada de extrema importncia para detectar () aparecimento de enfermidades ainda em seus estgro irnciar Medidas de controle e talvez dncias
d

e minumzao de perda podem ser tomadas mal' rapidamente. sep possvel Impedir o estabelecimento de eprdemias A~ eVImais comuns da existncra de enfermidades ,p apresentadas

seguir

rl~ClCULTUKA

- FUr-<IIAMICr-<TUS li TECNICA~

Ilt

MAr-<EJO -

175

Figura 4. Evidncias

comportamenuus em um viveiro

da presena

de enfermidades

Evidncias

comportarnentais

de enfermidades

Natao errtica - em esptral ou irregular. Alterao no padro de alimentao - peixes enfermos,

ge

ralmente. cessam ou reduzem drusticumente sua atividade de alimentao No nadam em busca do rao quando esta e oferecida

Batendo boca na superfcie. mesmo com oxignio abundante


- comportamenio comum de peixes com microorg anismos ou parasitos branquuus Nestes casos. () aumento da concentrao de oxignio dissolvido no agua tem resultada temporrio Concentrando-se na entrada de gua - infestaes das brnquias reduzem a superficie de Trocas de gases dos peixes. prejudicando. assim. a sua capacidade resptratoria Peixes com estas enjermtdades rendem o concentrar-se em rea onde h maior disponibili d udr de oxignio dissolvido (na camada superjicial, como nll caso uru erior t. na entrada gua ou ao redor dos aeradorrs de

176 -Antonio
Movimentos ou superfcie
rais tendem

Ostrensky e Walter A. Boeger

de "limpeza" (jlashing) no solo, paredes da gua - Peixes com ectoparasitos corpoa nadar ativamente, "raspando" os lados de

seus corpos contra superfcies duras ou mesmo contra a superfcie da gua. ESTe considerado um movimento de "limpeza tante. ". onde () peixe procura se livrar do agente irri-

Tosse - movimento
bre as brnquias,

de inverso do fluxo de gua que passa socom o objetivo de limpeza.

Perda de equilbrio. Pulando em excesso - nem todos os peixes que pulam esto
parasitados. Um peixe irritado por organismos patognicos os demais a fazer o mesmo. pode pular. "incentivando"

"Vitalidade reduzida" - controlar a existncia


no acompanham vamente.

de peixes que o cardume, ficando isolados, sem nadar ati-

Evidncias fsicas de enfermidades Perda de peso - corpo menos alto, em perfil, do que a cabea; Presena de feridas e pequenas hemorragias na pele e base das nadadeiras: Parasitos visveis - em alguns casos, os organismos so suficientemente grandes para serem visveis a olho nu;

Barriga inchada - evidncia de ascite que pode ser provocada


por hactrias, fungos ou vrus; Exoftalmia - ou olhos saltados;

Descolorao e eroses da pele; Produo excessiva de muco: Nadadeiras erodidas; Alterao da textura do corpo - com aparncia
ou como tufos de algodo.

aveludada

Perda de escamas: Escamas elevadas: Brnquias esbranquiadas,

inchadas e fusionadas.

PISCICULTURA

- FUNDAMENTOS

E TECNICASDE

MANEJO

177

-- ~

de enfermidades em peixes. A. Jaraqui com ascite Figura 47. Evidnciasfisicas ou "barriga d'gua (foto por WBoeger). B. Trara parasitada por um hirudneo (foto por G. Simio). C. Leses em tilpia causadas, provavelmente, por bactrias (foto por W Boeger). D. Espcie de limpa-fundo infestado porfungo I "tufos de algodo") (foto G.Simio).

17~-

Antonio Uslrensk)' e Waller A. BOt'gt'r

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4X Evidncias
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tisicus de enternudades <,/II//t'Ut'.\ Prtxr apresentundo J'} I (NX. Gm.\.1 Sign 01 Tumor: tn 11r(' Great 1-1Ik(',
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coluna vertebrul

I online / Disponivel em B. Carpa caplfrl com curvatura t escol iose u Foto de G Sinuo .
((}/IIIfIl.\.I'lIIrI

I'ISUCIJLTURA

- HINOAMENTO,

TEl'NlCA'

III ~IAi'<E.lO -

179

Esxas observaes so rrnportantes de serem transrmndas aoespeciahstas que. eventualmente. selam requisuados a diagnosticar a~ enfermidades de seus peixes 2. Fazer acompanhamento da mortandade. As taxas de mortanda de em cada viveiro devem ser morutoradas dianarnente. O padro da curva de mortandade oferece evidncias sobre as suas causas. A) Uma curva acentua da. representando um aumento rpido da mortalidade em poucos dias. indica a existncia de uma alterao severa de condies arnbientais (por exemplo. associadas a uma rpida queda da concentrao de oxignio dissolvido ou com a contam mao por pesticrdas). B) Uma curva com mortalidade diria aumentando levemente sugere a presena de epidemia causada por uma severa enfermidade. C I Por fim. uma curva com mortandade inicial relauva mente baixa. mas com taxa, constantes Indica a existncia de urna enfermidade crnica. A correta Interpretao da curva de mortandade depende de alguma expenncia do piscicultor. mas ela deve ser encarru nhada ao especialista para auxiliar na diagnose do problema

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180 -Antonio

Ostrensky e WaJter A. Boeger

PEIXES O QUE

ENFERMOS FORAM FAZER ENTO?

DETECTADOS.

Algumas vezes. mesmo com todos os cuidados. enfermidades

acabam

se tomando epidemias. Se as sugestes apresentadas anteriormente foram devidamente seguidas. existe uma grande probabilidade que a extenso dos problemas seja limitados. Abaixo. segue uma seqncia de aes que devem ser realizadas rapidamente. aps a constatao de um problema.

I. Considerar o viveiro-problema como em quarentena. Redobrar os cuidados sanitrios e evitar qualquer contato, direto ou indireto, da gua. peixes e equipamentos entre este e os demais viveiros da sua piscicultura. 2. Otimizar as condies ambientais do cultivo. Desta forma, pro-

cura aumentar a capacidade de resistncia do peixe ou compensar deficincias que a enfermidade possa causar (por exemplo, deficincia respiratria). Se isto no for o suficiente para eliminar dade. certamente ir minimizar suas sejam tomadas. Dentre as maneiras es ambientais esto: reduo da completamente o problema de enfermiconseqncias at que outras medidas recomendadas para otimizar as condidensidade de estocagem. aumento da

aerao, oferecimento de rao de melhor qualidade. reduo do tempo de permanncia da gua no viveiro (aumento do fluxo) e remoo de macrfitas 3. Enviar material para diagnstico. Conhea seu inimigo. Saber a

verdadeira identidade dos problemas a nica forma segura de estabelecer estratgias de controle adequadas. Infelizmente, e isto j foi dito antes. o Brasil ainda no tem nenhum laboratrio que se dedique, de forma intensa e abrangente,

diagnose de doenas do pescado. Alguns laboratrios de pes-

quisa de universidades e institutos de pesquisa, todavia, so capazes de oferecer diagnoses limitadas e alguma orientao tcnica. rgos de extenso rural. geralmente. possuem uma lista com tais endereos.

Selecionando

amostras para envio: S por que alguns

peixes

aparecem doentes em um viveiro no razo para acreditar que todos os peixes desse local encontrem-se igualmente doentes. Todavia. isto

PISCICULTURA

- FUNDAMENTOS

E TECNICAS

Il[

MANEJO

181
enviar amostras

pode acontecer

mais adiante

e, portanto.

Importante

para diagnose. Nem todos os peixes de um viveiro so adequados para o diagnstico. Os melhores peixes a serem encaminhados so aqueles que apresentam sintomas comportamentais e fsicos de enfermidades (como listados anteriormente). Peixes capturados ao acaso, com rede ou anzol. no representam uma boa amostragem, pois no se apresentam necessariamente enfermos. Dificilmente ser possvel determinar quais so os agentes que esto causando problemas no viveiro com base nesses peixes. Peixes mortos so ainda amostras piores. pois tanto seu corpo como os organismos patognicos esto em decomposio. Alm disto. uma avaliao bacteriana fica prejudicada outras bactrias que ali esto realizando a decomposio. pela presena de

Enviando amostras: Determinado o laboratrio para envio do material. telefone antes. solicitando maiores informaes sobre a forma de encaminhamento dos peixes. No espere que um diagnstico seja
feito pelo telefone! E se, por acaso. Isto ocorrer. questione a sua validade! As formas mais adequadas de encaminhamento de material para diagnose so apresentadas a seguir

saco com formulrio

isopor _ saco com peixes -t-fI~"""I-'-~

Figura 50. Enviando

peixe

VIVO

para diugnose de enfermidades

1S2

-AnllJnill Ostrenskyt' Walt~r A. Boeger

A. Pessoalmente O Ideal e ljue o prprio piscicultor possa coletar os perxes como indicado acrrna. levando-os. pessoalmente. para o laboratrio de diagnose, vivos. em sacos plsticos ou caixas de transporte. Deste modo. o PISCIcultor poder conversar diretamente com os responsveis pela diagnose e res-I

ponder a perguntas que permitiro a obteno de uma anlise mais acurada. Todavia. como muito comum em nosso pas. os laborarnos esto distantes e o rnaterial dever de envio. ser enviado e rodovinos). usando os sistemas de transporte as formas disponveis (aerovrnos Para tal. seguem abaixo

muix adequadas

B. Peixes vivos: a. Coletar de trs a cinco peixes apresentando comportamentais da enfermidade

evidncias

fsicas e/ou

b. Preparar um isopor, com tampa. de aproximadamente 25 litros (o tamanho pode variar conforme o tamanho e quantidade dos peixes a serem enviados): c. Preencher um saco plstico forte (OU dois de mdia resistncia) com aproximadamente 1/3 de gua limpa da piscicultura. Colocaro colocar os peixes e preencher o saco plstico com oxignio saco com elsticos. para que o mesmo fique vedado. saco no isopor. puro. Fechar o dOIS a dentro
m /

d. Encher um outro saco plstico forte com aproximadamente quatro quilos de gelo quebrado. Fechar da mesma maneira e colocar do isopor, ao lado do saco de pelxe~ e. Em um outro saco plstico. menor mas igualmente de contato cluir uma nota com seu nome. endereo, telefone

resistente.

e outros endere-

os pertinentes Neste mesmo saco. incluir uma copia da ficha de Encamrnhamento de Material para Diagnose I vide exemplo I. Colocar este vaco plstico dentro do ISOpOr. <obre os xacos de pe: ,e~ e gelo r. Selar cuidadosamente o ISOpOr. fechando d tampa e passando fita gomada nas aberturas e dO redor. enderea. e mdrcar. com urna veta desenhada ao lado do ISOpOI qual o lado ljue deve ficar para erma durante () transporte. importante indicar. em urna euqueia. que II material em transporte trata-se ranta de arnrnal VIVO. encanunhado para diagnostico -arutno Que gag. Enviar Imediatamente. usando () xrxtema a entrega () mais rapidamente posxive] h Ligar para () laboratno. para confirma:
d

de 'rans""rtt' chegad

do material

saco com formulrio

gelo picado saco com peixe


-:-,,,:

Figura 51. Enviando peixe restrtudo (10m diugnosr d entrrnudues

C. Peixes resfriados:
a. Coletar b. Preparar c. Colocar resistente. de trs a cinco peixes apresentando evrdnciafsrca e/ou comportamentais de enfermidade 25 luros (() ma" o tamanho dos peixes I. em um saco pequeno Selar o saco com elsncos
O~

um rsopor com tampa de aproxrrnadarnerue cada peixe. individualmente. o ar em excesso

tamanho pode variar conforme Remover

d. Envol ver cada saco plstico contendo tar queimaduras saco plstico. Preencher pelo gelo. Colocar um saco plstico. da metade Selar

pei xe~ em rornal pala eVI em um outro do

os peixes. assim envoltos

f. Colocar
cerca g. Colocar o gelo. Cobrir Incluir

grande e reSI~[en[e. dentro

I"OPUI

do saco com gelo picado acrrna -onrresixtente e outroda fich Colo

os sacos de peixes preparados como mdicado saco Neste dentro

os pacotes de peixe com gelo picado e selar () vaco

h. Em um outro endereos pertinentes.

plsnco.
mesmo do ixopor.

menor

mas igualmente telefone de contato urna copia

uma nota com seu nome. endereo. de Material

saco. inclurr
I

de Encaminhamento car este saco plstico

para Dragnose xohre

vide exemplo) de
pei

1), 'al'()\

xex e gelo

I X4-AntllnlIOstrensky

e Walter A. Boeger

I. Selar curuadosurneme o ISOpOr. Fechando a tampa e passando fita gomadas nax aberturas e ao redor. enderece (e coloque o remetente. claro). e Indicar. com uma seta desenhada ao lado do isopor, qual o lado que deve Ficar para cima durante o transporte. Indicar, em uma etiqueta. que ,e trata de animal vivo encaminhado para diagnstico. J. Enviar Imediatamente. usando o sistema de transporte que garanta a entrega o mais rapidamente possvel I. Ligar para () laboratrio. para confirmar a chegada do material. Importante lembrar. mais uma vez. que dos trs modos. descritos antenorrnente, o primeiro (entregar pessoalmente) o mais adequado. Se o material precisa xer enviado por transportadores. o piscicultor dever, sempre que possvel. optar pelo envio de peixes vivos. No caso de peixes resfriados. alguns mtodos de diagnose ficam prejudicados (por exemplo, as anlises parasirolgicas e histopatolgicas)
dr e n cumt nh ament o de material pura diagnose Uma ficha de encaminhamento de amostras para diagnose dever conter Informao suficiente para poder subsidiar os trabalhos de laboratrio. U ma sugesto de tal ficha apresentada a seguir. Ficho

PISCICULTURA

- FUNDAMENTOS

t:

TECMCAS

DE MAI'<EJO

--

185

FICHA DE ENCAMINHAMENTO DE AMOSTRA DE PEIXE PARA DIAGNOSE


NOJI1e Endereo Telefone (ou de coruato Nome da propriedade

rea alagada da piscrcuhura Espcies cultivadas Objetivo principal da produo Ialevmagern. aluneruuco. pesque-pague uutro) Origem da gua Houve troca de tipo ou marca da rao nos ulunu dias? Descreva Se possvel. encaminhe uma planta ou esboo de sua propriedade. indicando as fontes de captao de agua. os canais de ali ment ao e a Circulao da gua dentro do CUltiVOIndique. ai, o viveiro amestrado

Espcie de peixe enviada

Se outras espcies so estocadas no mesmo Vivem). indicar Tamanho do Viveiro (rea de superfcie e profundidade mdia) Nmero de peixes estocados no Viveiro Densidade de estocagern Por que voc suspeita que haja uma enremudace Nmero de peixes mortos (se possvel. indicando numero aproxuuado por dia. Data de Incio da mortandade H alguma hora especfica do Lhaemque mon til I ma" peixes') Vua!"' Descreva a.' caracterisucas da gua de seu vrveiror mdias I

pH Transparncia:

Oxigrno drssotvido Ou Ira.' uodas conhecidas I


I

Descreva qualquer everuo I p<II exemplo. chmauco ou apicllla mortandade

que possa estar associado com o mcio da

Adicione

qualquer mtonnao

que voce iulgur pernnerue e que posxa ser considerada

no processo de

diagnstico

186 -Antonio

OSlf~nsky ~ Walter A. B(~gt!r

4 Revisar as sugestes de preveno discutidas anteriormente neste captulo Enquanto o resultado do trabalho diagnstico no chega. Importante revisar a infra-estrutura e todo o procedimento de manejo empregado na piscicultura. at ento. Esta ao pode permitir que seja determinado o fator que predisps os seus peixes s enfermidades ou que perrmuu a entrada e disseminao de agentes patognicos no cultivo. possvel que novos problemas. como uma maior disseminao do agente paiognico. sejam evitados Neste momento. importante fazer contato com profissionars LJue possam oferecer assistncia tcnica especializada. Eles podem auxiliar na avaliao da propriedade como um todo e. certamente. sero de maior Importncia no caso do tratamento ser nece ssrro preciso avaliar a existncia de eventos espordicos que tenham ocorrido ao mesmo tempo ou prximos ao Incio da mortandade ou aparecimento de evidncias de enfermidades. Uma troca de marca ou tipo de rao pode provocar o aparecimento de doenas nutricionais. Chuvas em excesso podem trazer pesticidas utilizados em propriedades vizinhas para seus viveiros. Um lote de peixes recm-adquirido pode ter Introduzido novos agentes patognicos em sua propriedade. trabalho de detetive mesmo' Mesmo que as aes realizadas at o momento tenham Sido suficientes para "controlar" o aparecimento de peixes supostamente enfermos. os resultados da diagnose de extrema Importncia para que se faa uma avaliao dos mecanismos de preveno que esto sendo empregados em sua propriedade. 5. Use o diagnstico a seu favor A Informao transmitida pelo diagnstico dos peixes por laboratrios especializados . como dito antes. extremamente Importante na preveno ou no tratamento de enfermidades. Para auxiliar o trabalho de piscicultores e dos profissionais da assistncia tcnica. uma lista dos principais agentes patognicos de peixes apresentada a seguir. Observaes so apresentadas para as doenas mais conhecidas e. de forma genrica. para grupos de enfermidades. Destinar especial ateno forma de transmisso. pois esta informao ser imprescindvel para o sucesso dos mtodos profilticos ou de tratamento.

Grupo taxonrnico

Evid nelas clnicas

Fonnas de transmisso

Fonnas de tratamento

Observaes (es pc cificidade , cuidados adicionais) -e

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IX -l

Formsde : trall'lmlsso .
Contato com peixes cnfcrmis nu portadores asseuomocos. Transmisso vertical da rrca para os ovos ocorre.

.t;o~~~.~
tratament
Tratarrcntos so ucsccobccdos

ObSeH~~s(espedfitidide;~ . .C . uidados.adicio~)
Tnuas salrrcs e alguns casos em so salrmrudcos. Mortandade rpida de alcvinos e juvenis Peixes adultos so gcralrrcruc portadores assmorrrcos

AemmOfI!l.\

hydm,.,hila PIlOtO!'.

(Septicemia boctria hemorrgico 011 septicemia [1or aemmonus m\'\J

hemmrigjco-,

na pele c na.. c du..' I nacudc eus: ascnc. cxofialma

Pela agua c ~lhrn;nhl.)

AnuhklUl:ll~

No cspccca. Vrias espcies de peixes Bactria saprtita. presente no rrcio armicntc aqutco Virulncia depende do estado sanitrio c cspcc do peixe. Associada com maneje inadequado. cstrcssc. No especfica. Vanas espcies de peixes

....
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e

Pseudomonas

-"[1p.

Hermrragia

sobre u pele. brnquas. cavidade mal e rrscuki; ulcerao cpkcrmce.

Pela gua e scdjrrcmos

Antihit.\lk.:tl!'

2.

Edw unlsrta

tania

Pequenas uccracs da pele: hcrrorragia na pcle c rrusculatura: leses lreqcrucrruntc desenvolvem-se em cavidades repletas de gases: peixe perde contrck sobre a pane posterior do corpo. rrus continua se alirrcntamo k.:cra ckvada ou aberta no osso frontal da cabea, entre os olhos: reduo da ahrrcmao: natao com a cabea na supcrfcc da gua ("surling") c em espiral: (1I.lnlOSnegros e bemurgcos na cabea. ascitc, cxutahra.

Contato com peixes cofcrrros ou portadores asseuorrtcos

Anuhk\Ik:\I!'.

Bagrc urrcrearo. carpas. Bass. cnguas outras cspccs

l'

9.

Edwurdsello ictolun (Septicemia entrica do


b01:1l' americano)

Contato 1.:0111. peixes cncrrms nu portadores assmorrtcos Contato com peixes cnrrms, gua contarranada, e uvos eucctados.

'\nuhkllk.:ll:-

AlV1Jl11!'. I.: IOVt:11.'.

bagrcs afl"crr.::ano~ " outras espcies de bugrcs

! ,.
:; ~
&"
".i

4emm{ln/J.\

sanwntctda

fF,lrl/("tl'1lo.{el

Hcm 'TTaglilgcncrulvada

ukcrus na pele

. \nuhk)(ll:ll~

Pnnnpulrrcruc trutas. rrus outras espcierodem ser afetadas

~ ee ~

..,

YU,\'m/(l rnck rrt (doena

d{/ h(l('o

vrrmrlboi

Hcmrrragia c uccrao da rrardfbula cu da boca C' oprcuki

Contato com peixes cnfcrm. portadores gua coraarread.

I lU

'\nllhil'ltIC.:II:-'

Frutas so us rme, susccuvcc

"'O

FJe.ulwlel

coumnariv

l{oJllmnOr;(J\'/"

InlC.:kllrrcnlC cscs na cauda 4UC avanam par.! reg:klc~ racmrcs: nadadeiras caudal C' anal grandcrrcrac crodklas. pele com lceras acinzcntadas: rccrosc da brrquias natao reduzida

Contato com peixes cnlcrrms. portadores IIU gua contaminada lrunsmsso vcrtcal da trrcu para ovos ocorre Contato com peixe, cncrrms. ponadorcx ou gua coruameada Trunsfixc vertical da frrea para ovos ocorre

Banhos

com produtos

qunicos cctoparasjtus

usados para
Antihil~tk.:Il~

Vrias espcies de peixes Frcqocmcrrcntc associada ao csucssc Fatores 4uc favorecem li aparccurcnto dus doenas so: tcrrpcraturu elevada (25- 32"C), aha densidade. Ierirrcruos e baixa qualidade de gua. Vrias espcies de peixes. Alevi10s so altarrentc SUSCCVCIS. Fatores 4UC' predispem doena: alta densidade. alta corccmrao de arrna. rratria orgnica c altas tcrmcraturas

~ n ~ ~
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c:

,. " ..,
c:
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Hexsboctrr
Cwof1ho}.:;o

cotum- narl.\
fl,'."chm(lhifio

Hovobuct bacteriano

erium (doena das brnouiost

Peixes param de ahrrentar-sc c procuram arcas com !!~ rrus veloz e com rraor corccrurao de oXIgnio dLSsotvid\): hiperplasia (tumucs) das hrnquiar visfvcl a OUlO nu e rrcroscpo

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I"> :z
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A,.nll"k)UCII:-'

"I">
-l

Renibacterium satmonmarum (doen('a bartrrono dr/\ rinsJ

Exoajrraa. pele cscurccda: bcrrorragia nas huscs das nadadeiras; VCSK:uJas cutrcas e uccracs podem aparecer: tumucs nas vsccrus: contrao involumria d\l~ mlsculos

Contato com peixes cnfcrrms. portadores ou gua contarrnada. Penetra pela epdcrrrc

Dentre as doenas bactcrianas rrais difi:eis de tratar. Alguns poucos dnlih .ltJ.;OS parecem produzir resultados sarsfatros

I"> r. doena tem um cstabclccercnro lento: sinais clncos s se fazem presentes em peixes rraorcs
Trutas. Esta

:z

W'tllhUeft:'rtlll1/

.Iflf'

cTubercutose)

Secus m,':\I!I bastante vanvce, loclucm reduo da ulirrcruaco: dcformdudcs vertebrais: cxotialma: perda da cokiraco nonrul

de alin);ntll~ IlU detritos cuntarrnados Podem penetrar tarmm pela pele c brrquins.
Ing~sw\l

,. " :;:: ,.
ri
cr. I">

Tnuarrcmc

descunhccjdo

Todas as cspccs (mannhas c de gua doce). Doena zoontca

:z I">

00

Olse~aes( especificidad, lJi4a~sadiionais),:i

Toda, a~ cspccs
\/I0nl/t'XfI/l/

OpOJ1UllIsLa. cresce

sobre cscs

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utilizados para
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prc-cxrstcrucs Peixes mirrem por probkrras 'l..;m'itl.>m ou rcsprutnos Hahnantc norrrul de um 111\<('0""11 I saprlilO) Ep dcnaus OCOrTCm quando rcrn-crarura {o baixa C" cnracdo de rrutna orgruca C
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r ornato

agua l' L1clrn\l~ com pctxcv ouuununados

Bunb.e, com l.jUlllll" unlizadns par u cctoparaxnov

Pnnnpalncruc em carpas Mae, cunwm cm vivceos com uhu corccrnraco de rratcna orgmcu C urrrua -\Jta~ tcrmcraturu ... da gua (20- 25"'C I esto "'''','nada'' ao uoarccurcmo da cnfcrtredadc rmnandudc Aha

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Anarctucmnuc lotlOl> .1:- nlXOll1an(\~ uuhzam . rrchlcos tcx. Tuhtlcx' nocclo vital

Prcvcoao. dlfa\'e!'> tlu rrarcjo adequado da fauna braca do VlVClrO Tnuarrcrso dc sconbccxlo

Myxossorra da "doena desconhecida Esta doena. mmandadc

cercbrahs e causador do rodopio". ainda no Brasa. em trutas. gcralrrentc. promivc de I ()()ti do plamcl

Outras espcies so conhecidas de rmitas esp6 ..:cs de peixe . cultivados c nativos

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Auuvcs \.11.: Iorn ae, larvae hvrc natamcs Peixes. da rrcsrru ou J" outras cspcccs. podem servir de bospcdcm, para us larvas e adujos. sendo rc:-,pl\tl,Vl..'i., pela comamnao dos corpos de .pua pnr onde passam

Prcvcro ur.,c irtanussuua. pois tratarrcmos cbcjcntes. VIsando crradcao. so desconhecidos ou probkrru.o, Existem alguns "tratarrcruos rrgcos" 'iCI'UO usados n(l Brasil Cuxado

Praucarreruc HlLia:-. d:-' cspcccs de ocixcs de gua doce Podem ocorrer em ~nl"ll"

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Ergusilu> .\]'1' espcies reacianadns

fAcus;cola .'iPP Brusergasilus

.\1'1'.. dentre
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Gcralrrcmc. estes so ccroparasitos de hrrquas. podendo causar probkrrus respiratrios com corrportarrerao respectivo (peixe na supcrfi:ic ou prxirm a arcador ou entrada de gua). Dcpcrdcrdo do tarrunho da cspcc c nrrcro. crgasildcos so visveis a olho nu: os sacos de ovos, caractcrstcos dos coppcdcs, se parecem com larvas de rmsca (da norrc vulgar da enfernidade em ingls: "gill rraggots'e ventes das brnquias)

Irunsrussao UL.OITC atruvcs de formas arvais livre- natamcs Estes crustceos no utilizam hospedeiros mtcrrrcdirios corro as Icmcas. nus as forrras livrc-ratarucs vivem na gua por um penudo de termo. antes de se tomarem ncstaracs

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ljUJ1"ic.;o:-.

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Grupo
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Os ovos so depositados pela frrcu sobre um substrato duro no viveiro/ L3I1lJUC. de onde cclodcm pequenas larvas que buscam o peixe bospcdciro. Transmisso pode ser realizada. tambm, por indivduos adultos. que so excelentes nadadores. Preveno

bi!!iva~~(es~cifi~ida~~l?i ..;Dw~d?~;,.a<Mio~Y': ":;;,,.


Pequenas ukcracs cutncas na supcrticic do corpo devido forma de alimentao. Parasitos. gcralrrcruc. so grandes c. portanto. visveis a olho nu.

importante. pois
Parasitarn muitas espcies de peixes cultivadas (exticas c nativas). Podem transmitir doenas de origem virtica.

Bmnchiuru:

Argulus

.\1'1'. e espcies relacionadas (Dolops .\PP e olltm.\)

tratarrcraos conhecidos so pouco eficientes. Estes organismos so cxtrcrrarrcnte resistentes ao de produtos qumicos.

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Ispodes

parasito sufcicmcrremc grande para ser observado a olho nu, na supcrfcjc do corpo. cavidade branquial c em cavidades na rmsculaturu.

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Direta, A frrcu carrega os filhotes at quc estes estejam prontos paras buscar novo hospedeiro. Banhos com produtos qufmcos para cctcparasiros. bastante resistentes a tratamentos. Peixes de gua doce c marinha.

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Podem causar produo excessiva nas brnquias c supcrfi:ie do corpo; eroso nas nadadeiras; "Ilashing". problemas respiratrios (peixe na superfi:ic ou prximo a arcador ou entrada de gua). Estes hclmintos so so visveis a olho nu, Estes hclmimos so vivparos (no depositam ovos), dando a luz a vcrrrcs corrpcrarrcnrc forrrados (adultos), A transmisso ocorre diretamente entre peixes, atravs do subsuato. gua ou rrcsrro a partir de hospedeiros nonos. A grande maioria das espcies so hospedeiras destes parasitos. O nrrcro de parasitos cresce drustcarrcrac em ambientes confinados. Deve ser consdcrado corro um agente parogncc c estrcssanrc. Geralm::nte. apresentam alta cspecitcidadc parasitria (uma espcie de parasito restrita a uma ou poucas espcies de hospedeiros).

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Grodoctlideos Gvrodoctvlus .\PP" principalmente)

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Banhos com produtos qumicos.

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Gcralrrcnte, parasitos de brrquas, Produo excessiva de rruco nas Estes hclrrintos depositam ovos [X) rreio, Dactogirideos brrquas; 'tosse", reduo da de onde eclodem ~lrVJSlivre-naiaracs (illlimulIs espcies de capacidade respiratria (peixe no que buscam auvarrcruc um peixe um grande mimem de supcrli:ic ou pr6xirm a areador ou bospedcso. gnems] entrada de gua). Estes verrrcs no so vsrvcis a olho nu.

Banhos de forrralira ou sal so bastante ctccrscs.

A grande rmiora das espcies de peixes so hospedeiras destes parasitos. O nurrero de parasitos cresce drasticarrcnte em arrncmcs confinados. Deve ser considerado corro, um agente patoguco e csircssantc. Excrrplo: Dactylogyrus spp (carpas); Anacanthorus spp (tarmaqui, pacu): Lnguadactyodes brinkrmnni (iarroaquj e rntitas outras. Geralrrcrac, apresentam ab..aespccificidade parasitria (UI1ll espcie de parasito restrita a urra ou poucas espcies de hospedeiros).

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Sanguessuga (diversos espcies}

As sanguessugas so, gcralrmmc, visveis ao olho desarrrndo. Feridas sobre a supcrtkic do COI11O so
COtTlJllS.

Direta. As sanguessugas rrcas depositam casulos de ame ecbdem diversos anirmis jovens. Sanguessugas podem abandonar o hospedeiro por perodos de termo, retomamo para alim::mar-sc. Transmsso pode ocorrer, portanto, atravs de indiv:luos aduaos c jovens.

Banhos com produtos quini:os. Aharremc resistentes ao tratarrerao.

Existem cspccs com alta e baixa espccikidade pela espcie do hospedeiro. Portamo. a entrada de peixes nativos invasores deve ser evitada, pois estes podem introduzir hirudfrcos no sistcrra,

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Tremat deos digentcos (doenas dos pontos negros, verme do olho, doenas dos pontos brancos

Em geral crdoparasaos corro adultos, e, portanto. no visveis, Fases larvais so crconrades ercistadas sobre a supcrfcic corporal, brrquas ou livres nos olhos (causando catarata) C crebro do bospcdcso. Em geral crdoparasaos corro adultos e, portamo, no-visveis. Adultos no intestino. Larvas crcstadas ou livres oos tecidos do peixe. Evcntualrrcntc, cistos podem ser visveis cxtcrnancmc.

Podem usar o peixe com> bospcceo definitivo (corro crdcparashos) ou iracrrrcdirio (crctstados ou livres em rgos do peixe). Ocralnenc as espcies encontradas em viveiros de cultivo envolvem aves c rmluscos corro hospedeiros em seu ciclo vsal

Conurn em peixes narobos e de gua doce. Relauvarmntc Coraroc dif:;il das forrms cndoparasitas especfficos quando aduhos, Baixa cspeclcdade corro - uso de vcrrrugos. Tratarrentos para as larva, podendo urro espcie de digenti.:o ocorrer em vrias fases larvais cncistadas desconhecidas. cspccs de hospedeiros. Em geral, digenticos no causam Forma rruis adequada de controle danos signiicativos para peixes cultivados. Os prejuzos, evitar a presena das cspccs quando existem, so decorrentes da desvalorizao hospedeiras (principalrrcnte, aves c corrcrcial do peixe devido presena de "pontos negros" rrolusccs e, assim, sucrrorrpcrdo o seu sobre a superfcie corporal. ciclo de vida).

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Acantocfolas

Ciclo vital envolvendo crustceos.

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Parasitam rmitas espcies de peixes de gua doce e rmrinhos. Difcilrrcruc causam proberms em cultivos.

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Nemmtdes

Ciclo vital bastante variado, gcrabrcmc. utilizam espcies de outros grupos de intervertebrados e vertebrados corro hospedeiros.

Verrrl'ugos.

Parasitarn rmitas espcies de peixes de gua doce e rrarinha. podem causar a perda de valor do produto quando encontrados na rmsculatura. Algurras espcies podem causar probjcrms em cultivo.

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Cesudes As forrms trais corruns so as larvas cncistadas ou livres no intestino e tecidos do peixe. Adultos 00 intestino. Ciclo vital utiliza cspccs outros Verrniugos. Algumas espcies podem causar problcrras em piscicultura, grupos de lmcrvcncbrados e vertebrados COITXl bospcdesos.

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196 -Antonio
QUANDO

Ostrensky e WaIter A. Boeger

O TRATAMENTO

INEVITVEL
e na

Esta seo no tem como objetivo apresentar qumicos milagrosos sua forma de uso. Como j deve ter ficado claro neste livro, insiste-se preveno. Tratamentos devem ser considerados em piscicultura. controle de enfermidades Se necessrio,

como o ltimo recurso no a presena de um

profissional devidamente treinado na rea de controle de enfermidades de peixes imprescindvel na determinao do tipo de tratamento necessrio ou na orientao da execuo das instrues enviadas pelo Laboratrio de Diagnose. Infelizmente, no Brasil, tem se difundido que podem existir formas "mgicas" para eliminar agentes patognicos de um cultivo e que a utilizao de qumicos para este fim praxe na atividade. ISTO NO VERDADE! Qualquer tratamento altamente estressante e pode produzir resultados mais negativos do que positivos, quando aplicados em peixes que j se encontram debilitados com qualquer enfermidade. Deve-se considerar a possibilidade de uma perda mdia de 30% dos peixes (perda total possvel, especialmente quando o estoque encontra-se excessivamente debilitado) durante um tratamento. Muitos dos produtos qumicos utilizados hoje no Brasil so prejudicais ao peixe, ao ser humano que os consome, ao meio ambiente e, muito freqentemente, no apresentam nenhuma eficincia. Esse tipo de tratamento, chamado por alguns erroneamente de "controle", incorpora gastos elevados que deveriam ser evitados na atividade. Dois exemplos do que tem acontecido no pas, referentes a esses tratamentos "mgicos", so relacionados ao uso indiscriminado de antibiticos e de organofosforados (alm de outros tantos). Antibiticos vm sendo aplicados de forma errada, em dosagens nos quais sua aplicao desnecessria. inadequadas e em momentos Dificilmente se considera o

tempo de espera antes que o peixe, assim tratado, possa ser consumido por seres humanos. O resultado do uso irresponsvel de antibiticos desastroso e facilita o desenvolvimento de cepas resistentes. O uso de organofosforados, deve seguir metodologia apesar de autorizado Infelizmente, em alguns pases, no Brasil, estas especfica para minimizar o prejuzo aos peixes, ao

meio ambiente e ao consumidor humano. regras "bvias" no vm sendo seguidas.

PISCICULTURA

- FUNDAMENTOS

E TCNICAS

DE MANEJO

197

Esta seo tem como objetivo principal apresentar uma orientao sobre os tipos dos tratamentos que podem ser utilizados em piscicultura e os cuidados necessrios para sua aplicao. Uma lista limitada de qumicos, considerados eficientes no combate de diversas enfermidades,mas de aplicao menos complicada (em termos legais e prticos), apresentada ao final. Tipos de tratamentos Tratamentos podem ser ministrados oralmente, atravs de injees ou, mais comumente, atravs da gua. Qualquer que seja o tratamento, o piscicultor deve ser orientado por um profissional habilitado e conhecer a legislao federal, estadual e municipal que rege o uso de produtos qumicos na piscicultura (caso exista). Tratamentos orais: Os tratamentos orais limitam-se, na maioria das vezes, a tratamentos com antibiticos e vermfugos, para bactrias e helmintos endoparasitos, respectivamente. O qumico a ser ministrado pode ser incorporado rao pelo fabricante ou associado a ela pelo prprio piscicultor. Alguns cuidados especiais devem ser considerados quando a aplicao de antibiticos necessria. Ter certeza que a enfermidade encontrada , de fato, causada por uma bactria; Para evitar que o antibitico perca-se na gua, deve-se misturar cerca de 40 ml de leo de cozinha (leo de soja, por exemplo) a um quilo de rao, e s depois adicionar o antibitico, misturando bem. No utilizar antibiticos de forma profiltica (infelizmente prtica comum para peixes em transporte e em algumas pisciculturas); Evitar uso de antibiticos fabricados para seres humanos; Seguir risca a orientao recebida do profissional habilitado em relao quantidade de antibitico, periodicidade do tratamento e tempo de espera antes que o peixe possa ser comercializado para consumo humano ou animal; A dosagem de tratamentos com antibiticos calculada com base em peso. Portanto, preciso estimar o peso total dos peixes no viveiro a ser tratado;

198 -Antonio

Ostrensky e Walter A. Boeger

Lembrar que peixes enfermos alimentam-se menos. importante, portanto, avaliar o consumo antes de definir a dosagem do antibitico, pois dele ir depender a quantidade incorporada rao.

EXEMPLO Dosagem de antibitico a ser misturado na rao. Foi diagnosticada a presena de enfermidade causada por Aeromonas hydrophila em um viveiro de tilpias em uma propriedade. A orientao do profissional da rea de sade animal a aplicao, via oral, de um antibitico denominado Tilapin (nome fictcio) cujo princpio ativo, a Hidrofilin (nome fictcio), est na concentrao de 50%. A orientao aplicar 0,05 g do ingrediente ativo por cada kg de peixe, por dia, durante 10 dias. 1. Determinar a biomassa de peixes no viveiro. Exemplo: este viveiro est estocado com cerca de 2.000 tilpias com um peso mdio de 150 g, cada. Biomassa total

= 300 Kg de peixes

2. Determinar a quantidade correta de antibitico a ser ofertado diariamente.

Q=
Q

(B x D x 100)/1

= quantidade

necessria de antibitico (g)

B= biomassa total de peixes no viveiro (kg)

D = dosagem indicada pelo tcnico responsvel (g de produto!kg de peixe) I = percentagem do ingrediente ativo no produto (%) Neste caso: Q = (300 x 0,05 x 100)/50 Q = 30 gramas de Tilapin devem ser ministradas diariamente 3. Dividir a quantidade diria de antibitico na rao fornecida aos peixes. Se este viveiro est sendo arraoado com cerca de seis kg de rao, divididos em duas vezes por dia (3 kg cada vez), ento Q/2 = 15 g.

4. Misturar o antibitico ao volume de rao pouco antes do oferecimento.

PISCICULTURA

FUNDAMENTOS

E TCNICAS DE MANEJO

199

Para que no haja perda em excesso de antibitico, o piscicultor dever seguir as seguintes orientaes: a. Colocar a rao a ser oferecida em um balde/tanque, adicionar leo de cozinha em uma proporo de 40 mL de leo/quilo de rao e misturar bem. No exemplo, sero necessrios 120 ml de leo de cozinha para os trs quilos de rao. b. Adicionar o antibitico em p na rao. No exemplo.I 5g de Tilapin so adicionados e bem misturados. Dessa forma, o antibitico fica preso rao por mais tempo. 5. Repetir esta dosagem toda a vez que for feito arraoamento, por 10 dias consecutivos. Sempre que possvel, solicitar a realizao de teste de resistncia a antibiticos ao laboratrio de diagnose ou tcnico responsvel; O uso excessivo de antibiticos de amplo espectro pode trazer conseqncias desastrosas s bactrias encontradas no meio, importantes nos processos ecolgicos; Evitar o uso de um mesmo antibitico em tratamentos seguidos; Lembrar que antibiticos so usados para reduzir a infeco por bactrias patognicas, permitindo que o peixe cure-se e recupere seus mecanismos naturais de resistncia; Nunca demais dizer, preveno mais econmica que ministrar qualquer tipo de tratamento. Injees: Injees so, geralmente, utilizadas e simples do

para ministrar

va-

cinas. Esta uma prtica ainda pouco utilizada no pas, mas provvel que, com o aumento vertiginoso da piscicultura nacional, tome-se mais comum. Vacinas so bastante eficientes na preveno das enfermidades mais prejudiciais atividade de cultivo. Vacinas podem, tambm, ser ministradas atravs da gua ou por pulverizao direta do peixe. Existe uma srie de vacinas comerciais em pases como Estados Unidos, Noruega e Inglaterra. Nestes, a vacinao de determinadas espcies de peixes j costumeira.

200 -Antonio
Tratamentos

Ostrensky e Walter A. Boeger

via gua: Este , certamente, o tratamento mais sim-

ples e mais utilizado em piscicultura. Com exceo da aplicao de vacinas via gua, a maioria dos tratamentos feitos desta forma tem como objetivo combater organismos que parasitam superfcies do corpo do peixe. Existem trs tipos de tratamentos pela adio de produtos gua: o "dip", o banho de curta durao e o banho de longa durao. Muitos qumicos podem ser ministrados destas trs formas e a aplicao depende, principalmente, das condies de infra-estrutura e manejo de sua propriedade. Um "dip" uma exposio rpida, de alguns segundos ou minutos, realizada com auxlio de pus e redes de pequenas dimenses. Um grupo de peixes colocado por um curto perodo de tempo dentro de um tanque (por exemplo, caixa d'gua) contendo a mistura do produto qumico na concentrao recomendada. Os tanques de "dip" devem ser aerados intensamente devido ao estresse ao qual os peixes so submetidos. Um banho rpido , geralmente, realizado em pequenos tanques de concreto, com controle maior do fluxo de gua. Pode ser executado, bm, utilizando-se pequenos tanques-rede que so transportados tamrapida-

mente com os peixes para dentro de tanques de menor dimenso, contendo a soluo de tratamento. Aps o perodo pr-determinado, o tanque-rede e seus peixes so transferidos para um novo viveiro (ou tanque) no-contaminado.

Banhos de longa durao so, geralmente, realizados em viveiros, reservatrios ou lagos, e quando a infra-estrutura da propriedade toma invivel a manipulao de peixes como necessrio para os dois tipos de tratamentos
descritos anteriormente. Geralmente, as dosagens dos produtos so menores, mas o perodo de exposio maior. qumicos

A administrao do produto qumico em banhos de longa durao um pouco mais complicada, devido ao tamanho dos corpos de gua envolvidos. As dosagens dos qumicos devem ser cuidadosamente calculadas. Geralmente, necessrio misturar o produto gua antes de adrninistr-lo, lembrando que a concentrao final deve ser calculada com base no volupode ser feita diretamente na entrada no na superfcie da gua. Freqentemente, me total do viveiro. A administrao de gua ou por pulverizao

caso de adio do produto qumico entrada de gua, o nvel do viveiro reduzido (at cerca de metade do nvel normal) e o qumico (misturado a

PISCICULTURA'

FUNDAMENTOS

E TCNICAS

DE MANEjO

201

quantidades variveis de gua) lentamente adicionado durante 20-30 minutos. Depois de todo o qumico ter sido adicionado, o fluxo restitudo ao normal. Tratamentos de maior durao so obtidos considerando o tempo de permanncia pequenas tante" quantidades na entrada e volume da gua no viveiro e administrando de tempo. do produto qumico com um "sifo de fluxo cons-

de gua por longos perodos

haste em U

eixo ....... mangueira bia

Figura 52. Sifo de fluxo constante para dosagem de produtos quiimicos utilizados no tratamento de enfermidades de peixes cultivados. Em lagos, o procedimento divido em sees e a quantidade mico aplicado por seo.

um pouco mais complexo. O lago de qumico a ser introduzida calculao qu-

da para cada uma dessas sees. Com barco e um pulverizador,

Realizando
Existe

o tratamento

via gua
a serem e depois realizadas e cuidados O de um tratamento.

uma seqncia

de aes

que devem ser tomados antes, durante procedimento normal deve considerar:

202 -Antonio
1. Diagnstico
oferecer,

Ostrensky e WaIter A. Boeger

e orien~ao: laboratrios de diagnose podem como o prprio nome j indica, diagnstico para as enfermida-

des e orientao sobre os possveis caminhos de profilaxia e tratamento do problema. Um profissional habilitado ser, certamente, necessrio na orientao profissional da aplicao desconhece do tratamento. Considerar, ligados todavia, que este e todos os detalhes sua propriedade

atividade e depende de seu conhecimento durante o processo de planejamento e tratamento. A regra bsica do tratamento em piscicultura :

conhea conhea

seu peixe, conhea sua doena.

sua gua,

conhea

seu qumico

2. Planejamento e preparao - com base nesta regra, possvel definir


um tratamento integrado, com medidas preventivas e curativas, visando a erradicao da enfermidade de sua propriedade. Estas, geralmente, incluem: Determinar a origem da enfermidade em seu cultivo ou os agentes estressantes que permitiram que ela se estabelecesse. preciso resolver estes problemas antes de iniciar o tratamento em si, sob o perigo de ter uma nova ocorrncia da mesma enfermidade no futuro. Definir o produto qumico a ser utilizado, sua dosagem e tempo de exposio, mtodo de administrao ("dip", banho curto, banho de longa durao) e nmero de repeties, considerando a infra-estrutura de sua piscicultura, nvel de estresse dos peixes e enfermidade a ser combatida.

EXEMPLO Clculo de dosagem de qumico para tratamento por banho: As tilpias de um determinado viveiro (0,2 ha; profundidadde mdia = 1,5 m) esto apresentando evidncias de parasitismo branquial. Diagnosticadas, foram detectados monogenideos e tricodinas nas brnquias. A indicao do Laboratrio de Diagnose o uso de formalina comercial, em uma proporo de 25 mg/L como um banho permanente, administrado uma nica vez. Aplicar a frmula de dosagem:

PISCICULTURA

- FUNDAMENTOS

E TCNICAS

DE MANEJO

203

Q=(A x P x C x 10)/ (I x D) Exemplo: A = 0,2 ha P = 1,5 m


C = 25 mg/L I = neste caso ser I pois a dosagem deste qumico baseada na formalina comercial (formal a 37%) D = 1,02 assim, Q = (0,2 x 1,5 x 25 x 10)/ (11,02) Q = 73,53 quilos de formalina comercial (formal a 37%) so necessrios para este viveiro.

Como cada litro de formalina pesa 1,02 kg, seriam necessrios: Q= 73,53/1 ,02 = 72,08 L de formalina. Obs.: sempre interessante para produto, lquido ou slido, realizar uma diluio da quantidade necessria em gua para facilitar dissoluo e a distribuio mais homognea em todo o viveiro. Assim, neste utilizando este exemplo, os 37, I L de formalina poderiam ser misturados em 50 litros de gua do prprio viveiro antes de administrado, lentamente, na entrada de gua ou com pulverizador.

importante efetuar um tratamento piloto, com apenas alguns peixes, em um tanque/aqurio, utilizando as mesmas concentraes a serem utilizadas no tratamento definitivo. Os fatores que determinam a sobrevivncia dos peixes so muitos e, assim, voc evita surpresas desagradveis. Se tratamento por "dip" ou banho de curta durao, descontaminar, se necessrio, um ou mais tanques/viveiros para receber os peixes aps o tratamento. Esta parece ser uma orientao bvia, mas muitos casos de parasitose externas so "impossveis" de tratar porque o piscicultor efetua o tratamento e retoma do tanque/rede ao tanque/viveiro original, onde as formas infectantes dos agentes patognicos ainda se encontram pre-

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Ostrensky e Walter A. Boeger

sentes. Levando em considerao que qualquer tratamento estressante, esses piscicultores esto apenas piorando a situao. Anote todas as aes planejadas e realizadas durante o tratamento. Revisar mais uma vez as sugestes deste captulo sobre preveno e ver se est tudo de acordo em sua propriedade. perda de tempo realizar tratamentos se existirem fontes do agente patognico no cultivo. Planejar-se para o pior. Determinar previamente as aes a serem tomadas no caso do tratamento causar mortalidade excessiva. Dentre estas aes considerar: I) Parar a introduo do produto qumico; 2) Reduzir o nvel do viveiro/tanque ao mximo para que, numa emergncia, o qumico possa ser diludo e eliminado do sistema o mais rapidamente possvel; 3) Manter aeradores adicionais prontos para funcionar, pois alguns qumicos so altamente estressantes, baixam a capacidade respiratria dos peixes ou reduzem a disponibilidade de oxignio na gua; Considerar os danos ambientais possivelmente causados pela gua que sai do seu viveiro/tanque. Considerar o tempo necessrio de espera antes de comercializar o peixe para consumo humano (varia conforme o produto qumico utilizado). dito.

3. Tratamento qumico - tratam-ento propriamente

Tomar todas as precaues necessrias para preservar a sade daqueles que iro lidar com o produto qumico utilizado. Ler a bula do produto cuidadosamente. Tratar nas horas menos estressantes do dia ou conforme caracterstica do organismo sendo combatido. Se no houver recomendao contrria, inicie o tratamento cedo, pela manh, quando as temperaturas so menores. Ateno deve ser dada possibilidade da concentrao de oxignio dissolvido ser menor nesta hora, em alguns casos. '

PISCICULTURA

FUNOAMENTOS

E TCNICAS OE MANEJO

205
logo aps a

Acompanhar

o tratamento

de perto, especialmente

introduo do qumico no viveiro/tanque mento dos peixes.

observando o comporta-

Anotar tudo o que for realizado e acontecer durante o tratamento

4. Acompanhamento - em geral, tratamentos envolvem repeties de aplicao. importante acompanhar o comportamento dos peixes entre as aplicaes, considerando os sinais fsicos e comportamentais da enfermidade diagnosticada. Esses dados podem permitir uma reavaliao do tratamento planejado inicialmente. 5. Avaliao - exames diagnsticos ar a eficincia do tratamento podem ser previstos para avali-

aps seu trmino.

6. Preveno - nenhum tratamento far diferena se o piscicultor no levar a cabo as medidas profilticas discutidas anteriormente neste captulo. preciso eliminar as possveis fontes de infeco e estresse na piscicultura. Um trabalho de avaliao preventiva mais amplo, realizado por profissional habilitado, pode ser necessrio.

Os qumicos utilizados em tratamentos via gua importante lembrar que existe uma grande quantidade de qumicos
utilizados no tratamento de enfermidades de pescado, dos mais comuns, como sal de cozinha, aos mais complexos e de uso controlado, como antibiticos. O uso de alguns destes qumicos simples e pode permitir ao piscicultor realizar tratamentos profilticos ou emergenciais. Outros produtos qumicos so mais complicados de usar, devido legislao especfica ou a caractersticas prprias. S os use quando devidamente orientado por profissional habilitado. Como o Brasil ainda no dispe de legislao especfica tratando de produtos qumicos utilizados em piscicultura, segue uma lista baseada, em parte, naqueles produtos com uso autorizado nos Estados Unidos. Este , talvez, o pas mais rgido quanto

liberao

de produtos

qumicos sua

usados em ambientes aquticos e, portanto, parece seguro seguir legislao enquanto no se elabora lei especfica em nosso pas.

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Ostrensky e WaJterA. Boeger

Alho Cebola

"'/,

LI,,',.

.....

'.,,

"

'},,i lii

cido actjco

parasiti::ida

1000-200

ppm (dip)

alevinos e adultos

xido de clcio

protowrios

2000mgll (5 minutos)

helmintos e crustceos

masserado

todos os estgios de desenvolvimento do peixe ovo a adulto

Perxido de hidrognio

fungos

200- 500mgll

Sulfato de magnsio

mooogenideos crustceos

30.000 mg MgS04n e 7000 mg NaCVI (5


minutos)

espcies de gua doce

crustceos

masserudo

lodos os estgios de desenvolvimento do peixe

Formalina comercial (37%)

monogenideos, protozorios, crustceos, saprolegnose. branquiorncose

15-25mgll (tempo indefinido) I 75-250mgll (30-60 minutos)

repetir a cada trs dias. se necessrio. Remove um mgll de oxignio dissolvido para cada cinco mgll de formalina - usar aerador se a concentrao de oxignio dissolvido abaixar em excesso. Guardar em temperaturas acima de 7C, ou paraformaldedo se forma, que txico para peixes

Cloreto de sdio (sal de cozinha)

rnorogenideos. protozorios

0.01-0.2% sal coloca os parasitos em choque (tratamento permanente osmtco extremo - cuidar sinais de 25.000 ppm (10- 15min) estresse nos peixes

azul de rretileno

monogenideos.

fungos

5 ppm (repetir a cada 24 horas se necessrio)

aqurio

permanganato potsso

de

ectoparasitos, columnariose. saprolegnose

2-8 mgll (12 horas mantendo cor vennelho- vinho) 10mgll (30-60 minutos) 2 ppm (8-10 horas)

concemrao depende da quantidade da matria orgnica na gua (usar cor corro referocia)

Tintura de iodo (7%)

antissptjco

passar sobre ferida

enxaguar imediatamente aps

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