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Bioquímica

Aula prática: Sistema Buffer ou Tampão

Objetivo: identificar a solução que apresenta o melhor sistema tampão

Introdução Teórica:

Os sistemas tampões é uma denominação traduzida do inglês “buffer”, cujo


significado é amortecedor. São soluções que tem o efeito de manter o pH do meio
aproximadamente constante quando nele são introduzidos íons H+ ou OH-.
As soluções tampões também são de extrema importância nas indústrias químicas,
para a realização das titulações.
Um sistema tampão é constituído por um ácido fraco na presença do seu respectivo
sal. O ácido fraco e o sal do sistema tampão, em condições normais, existem em uma
relação constante, que o organismo tende a preservar.
Se gotejarmos continuamente ácido clorídrico em água durante um intervalo de 90
minutos, verificamos que o pH da água passa de 7 para 1,84. Se administrarmos
proporcionalmente, a mesma quantidade de ácido clorídrico a um cão no mesmo
período de tempo, verificamos que o pH do sangue do animal passa de 7,44 para 7,14.
A diferença de comportamento diante da mistura com o ácido clorídrico reflete a
atuação do sistema tampão do plasma do animal, que impedem a variação mais
acentuada do pH.
O pH do sangue varia desde uma alcalose onde o pH do sangue é básico e a
quantidade de hidrogênio é baixa, a uma acidose onde o pH apresenta-se ácido devido a
grande quantidade de íons hidrogênio.
Os principais sistemas tampões envolvidos diretamente na regulação do pH
sanguíneo são:
• Sistema Bicarbonato
• Sistema fosfato Mono e Dibasico
• Proteínas Plasmáticas Anfóteras

O tampão H2CO3/ HCO3- ou (H2O +CO2) / HCO3- funciona da seguinte maneira:

H2CO3 + HCO3- + H+ → H2CO3 + H2CO3


Os íons H+ adicionados são retirados pelos anions HCO3- do tampão

H2CO3 + HCO3- + OH- → 2HCO3- + H20


Os íons OH- adicionados são retirados pelo acido H2CO3
2- -
O tampão HPO4 / H2PO 4 funciona da seguinte maneira:
2- -
HPO4 + H+ → H2PO4
- 2-
H2PO 4 +OH- → HPO4 + H20

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Materiais:

• Estante para tubo de ensaio


• Tubos de ensaio
• Fita indicadora de pH
• Pipeta
• Pêra
• Pisseta
• Pipetador conta gotas

Reagentes:
• Solução de bicarbonato (HCO3)
• Solução de acetato (H3C-COO-)
• Água (H2O)
• Ácido clorídrico (HCL)

Procedimento:
1-) Tranfere-se 2 mL da solução água no tubo de ensaio 1
2-) Transfere-se 2 mL da solução bicarbonato no tubo de ensaio 2
3-) Transfere-se 2 mL da solução Acetato no tubo de ensaio 3
4-)Verifica-se o pH inicial das soluções
5-) Acrescenta-se 2 gotas de acido clorídrico em cada tubo, agita-se e verifica-se o pH
com a fita reagente.
6-) Repete-se o procedimento acima, sempre adicionado de 2 em 2 gotas e verifica-se o
pH. Até o numero de gotas serem igual a 12.
7-) Anota-se os resultados obtidos

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Marcha Analítica para o procedimento com a solução água

H2O HCl

2 gotas
2 mL Verifica pH Verifica pH

Marcha Analítica para o procedimento com a solução bicarbonato

2 2

HCO3 HCL

2 gotas
2 mL Verifica pH Verifica pH

Marcha Analítica para o procedimento com a solução acetato

3 3

CH 3 COO
- HCl

2 gotas
Verifica pH
2 mL Verifica pH
• As cores das soluções são meramente ilustrativas.

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• Continua-se a acrescentar as gotas de 2 em 2 e verifica-se o pH até o total de 12
gotas.

Resultados:

Água Bicarbonato:
Número de gotas pH Número de gotas pH
Solução inicial 7,0 Solução inicial 8,0
2 1,0 2 8,0
4 1,0 4 8,0
6 0,0 6 8,0
8 0,0 8 8,0
10 0,0 10 1,0
12 0,0 12 1,0

Acetato
Número de gotas pH
Solução inicial 8
2 5
4 4
6 4
8 2
10 1,0
12 1,0

Observações:
1-) observou-se que ao adicionarmos as duas primeiras gotas HCl, a amostra de água
apresentou variabilidade discrepante em seu pH, apresentando-se extremamente ácida.
2-) A amostra de acetato também apresentou variabilidade discrepante em seu pH, na
presença de ácido.
3-) a solução que apresentou menor discrepância em seu de pH com a adição gradativa
de ácido clorídrico , foi a de bicarbonato, apenas com variabilidade a partir da adição
da 10ª gota.
3-) a solução de carbonato apresentou variação a partir da 10ª gota, devido a saturação
no sistema tampão, podendo ser revertida com a adição de uma base forte.

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Análise Gráfica

Variação de pH com a adição de HCL

Bicarbonato
Acetato
Água
8

4
pH

0
0 2 4 6 8 10 12

Número de Gotas de HCL

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Conclusão:

A aula foi satisfatória, pois foi possível identificar a solução que apresentou um melhor
sistema tampão na presença gradativa de acido clorídrico.

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Referências bibliográficas

• http://perfline.com/cursos/cursos/acbas/acbas03.htm
• Apostila de físico química e orgânica, anglo vestibulares, 1ª edição- 1999,
Gráfica e Editora Anglo LTDA, Santo Amaro/ SP.
• Relatório de Análise Química Qualitativa da E.T.E. Trajano Camargo, Pereira
Renas, 2005, Limeira/ SP.

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