EXERCICIOS BIOQUMICA I

1. De acordo com os seus conhecimentos sobre a estrutura dos monossacridos, complete os espaos
em branco:
a) Elementos constantes nos monossacridos: _________________________________________________________________
b) Diga duas funes dos monossacridos: ______________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________
2. Sobre os dissacridos e polissacridos, diga quais as afirmaes verdadeiras (V) e quais as falsas
(F).
a) _____ A ligao que permite a formao dos oligo e polissacridos denominada ligao peptdica.
b) _____ Nos heterossacridos como a celulose, os monossacridos que geralmente fazem parte da sua
estrutura so monossacridos derivados.
c) _____ O leite contm um monossacrido denominado lactose.
d) _____ a lactose pode ser encontrada em iogurte e queijo.
3. De acordo com os seus conhecimentos sobre a estrutura dos aminocidos e protenas, diga quais as
afirmaes verdadeiras (V) e quais as falsas (F).
a) _____ Todos os aminocidos so L-aminocidos.
b) _____ A cadeia R dos aminocidos pode ser cida, neutra ou bsica.
c) _____ Um aminocido neutro tem o mesmo nmero de grupos carboxilo e amino.
d) _____ Os aminocidos no essenciais podem ser sintetizados a nvel do organismo humano.
e) _____ Os aminocidos podem ter cargas elctricas e estas so independentes do pH do meio.
f) _____ Os aminocidos podem converter-se em lpidos e glcidos.
g) _____ Os elementos constantes dos aminocidos so os grupos carboxilo e amino.
4. Em relao s protenas, complete os espaos em branco.
a) ____________________ Nvel estrutural destas macromolculas estabelecido pela ligao peptdica.
b) ____________________, _____________________ Classificao das protenas de acordo com a sua composio.
c) ____________________ Elementos variveis nas protenas.
d) ____________________ Nvel estrutural que depende a forma e tamanho das protenas.
e) ____________________ Classificao das protenas de acordo com a sua composio.
f) ____________________ Nvel estrutural estabilizado por interaces fracas entre vrias cadeias.
g) ____________________, ____________________ Duas classificaes das protenas de acordo com as suas funes.
h) ____________________ Ao existir uma modificao deste nvel, altera-se a funo da protena.
5. Seleccione com um X os compostos que so monossacaridos.
a) _____ Glucose
b) _____ Sacarose
c) _____ cido glucornico
d) _____ glucosamina
e) _____ Glucose-6-fosfato
6. Em relao s enzimas, pode-se dizer que: (seleccione a resposta correcta)
a) So protenas com funo de catalisadores qumicos orgnicos, que aumentam a velocidade das
reaces qumicas.
b) So substncias altamente especficas que actuam sempre sobre um determinado substrato, como se
fosse um sistema chave-fechadura.
c) Aps a reaco continuam quimicamente intactas
d) A sua actividade depende da temperatura e do pH do meio.
e) Todas as afirmaes esto correctas.
7. Em relao ao aminocido, cido glutamico, cujo pI = 3,22
a) Que espcie inica predomina em meio de pH = 3? Justifique.
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____________________________________________________________________________________________________________________
8. Classifique os seguintes glcidos em monossacridos, dissacridos ou polissacridos.
a) Maltose: ______________________________________
d) Sacarose:
___________________________________

b) Celulose: ______________________________________
e) Frutose:
____________________________________
c) Amido:
_____________________________________
f) Lactose:
___________________________________
9. A estrutura primria das protenas refere-se a: (seleccione a resposta correcta)
a) s relaes espaciais dos aminocidos.
b) ordem dos aminocidos nas cadeias polipeptdicas.
c) unio covalente das cadeias.
d) formao de protenas por duas cadeias polipeptdicas com unio covalente.
10. Defina carboidratos.
11. Quais os grupos funcionais bsicos dos aminocidos?
12. O pH em que um aminocido tem uma carga igual a zero denominado:
13. Classifique os seguintes aminocidos de acordo com as suas caracteristicas estruturais da cadeia R.

_________________

_________________

___________________

14. Em relao ao monossacrido seguinte, qual a afirmao correcta?

a) Serie D, cetose, forma furansica, hexose

b) Serie D, aldose, forma furansica, hexose
c) Serie L, aldose, forma piransica,pentose.
d) Serie L, cetose, forma furansica, pentose
15. As enzimas possuem um sistema cataltico, composto por duas partes. Quais?
_______________________________________________________________________________________________________________________
16. Em relao aos componentes do centro activo de uma enzima, faa a correspondncia entre a
coluna A e a coluna B.
Coluna A
Coluna B
A. Grupos de fixao
_______ Intervm na forma tridimensional da enzima
B. Grupos de ambientao
_______ So cadeias laterais dos aminocidos que tm grupos funcionais
capazes de interagir com o substrato
C. Esqueleto peptdico
_______ Constitudo pelas cadeias laterais dos aminocidos apolares
D. Grupo cataltico
_______ Local onde se d a transformao do substrato
17. Diga quais as semelhanas e quais as diferenas entre polipeptidos e protenas.
18. Quais os dois tipos de estrutura secundria?
19. Explique cada um dos tipos de estrutura secundria.
20. Explique a estrutura terciria das protenas globulares.
21. Quais as ligaes presentes no nivel terciario?
22. Explique o que significa o processo de desnaturao de uma protenas.
23. Explique a ligao peptidica entre dois aminocidos.
24. Diga como feita a nomenclatura de um peptido.
25. Nomeie os seguintes peptidos:
a) Nt ala glu lis ala Ct

b) Nt - His- Ala -Lis Glu- Glu- Glu- Gli- Ser Lis- Cis Ct
c) Nt - Val Ala - Val Ala- SerVal- Ala - Val Ct
26. Distinga protenas globulares de protenas fibrosas.
27. Como se classificam as protenas segundo a sua solubilidade?
28. Das seguintes afirmaes digas quais so as verdadeiras (V) e quais as falsas (F). Corrija as falsas.
a) ____ Numa ligao peptidica o nitrognio do grupo amino interage com o carbono do grupo hidroxilo
b) ____ A estrutura quaternria determina a conformao da protena
c) ____ A estrutura secundria forma-se a partir da interaco entre o grupo amino e o grupo carbonilo,
com formao de pontes de H
d) ____ Na estrutura de alfa-helice as cadeias laterais so projectadas para o interior.
e) ____ A ligao pptidica comum para qualquer pptido ou protena apenas varia nos grupos quimicos
de acordo com o nmero de aminocidos constituintes.
f) ____ A estrutura primria define a ordem ou sequncia dos aminocidos ao longo da cadeia polipptidica
g) ____ As cadeias R que constituem as regies variveis e fazem parte do esqueleto pptidico
h) ____ Ao nomear-se um peptido, apenas se nomeia totalmente o aminocido do extremo N-terminal
i) ____ quase todas as protenas globulares so insoluveis
j) ____ na estrutura pragueada as cadeias laterais projectam-se para fora
k) ____ a estrutura terciria estabilisada por interaces entre as cadeias laterais dos residuos de
aminocidos
l) ____ se conhecermos nmero de aminocidos presentes numa protena conhecemos a sua estrutura
primria
m)
____ a estrutura quaternria composta por protenas formadas por 1 cadeia polipeptidica
n) ____ protenas simples so compostas apenas por aminocidos
o)
29. Explique o que ocorre quando uma protena exposta a um agente desnaturante.
30. Diga quais as diferenas existentes numa protena como estrutura secundria alfa-helice e uma
protena com estrutura secundria folha pragueada
31. Em relao estrutura das protenas, complete as afirmaes seguintes dizendo a que tipo de
estrutura pertence.
a) __________________________________ Forma-se a partir de interaces entre o grupo carbonilo e o grupo amino,
com formao de pontes de hidrogenio.
b) __________________________________ Estabilisada principalmente por foras de Van der Walls
c) __________________________________ As interaces estabelecem-se entre as cadeias laterais dos aminocidos
que constituem a protena
d) __________________________________ Determina a funo correcta da protena
e) __________________________________ Define a sequncia dos aminocidos ao longo da cadeia polipeptidica.
f) __________________________________ Nivel estrutural constitudo por 2 ou mais cadeias polipeptidicas
32. Das afirmaes seguintes diga quais so as verdadeiras (V) e quais as falsas (F)
a) _______ As enzimas so aminocidos especializados na funo catalitica.
b) _______ A substncia que se forma aps a aco da enzima denomina-se produto
c) _______ As enzimas aumentam a energia de activao das reaces que ocorrem nos seres vivos
d) _______ Um sistema biocatalitico constitudo por uma protena enzimtica e os seus cofactores
e) _______ A sensibilidade temperatura de uma enzima determinada pelos cofactores dessa enzima
f) _______ Os cofactores influenciam a efuccia e as propriedades dos sistemas biocataliticos
g) _______ O centro activo de uma enzima composto apenas pelo centro catalitico da enzima
h) _______ O centro activo de uma enzima composto por: eixo peptidico, grupos de fixao e grupos de
ambientao.
33. Faa a coreespondncia correcta entre a coluna A e coluna B

Coluna A
Coluna B
A. Oxido-redutases _____ Catalisam a transferncia de um grupo qumico
B. transferases
_____ Catalisam a unio covalente de dois substratos, utilizando ATP
C. hidrolases
_____ Catalisam reaces adicionando ou substraindo grupos qumicos
D. liases
_____ Catalisam reaces de oxidao-reduo
E. isomerases
_____ Catalisam a ruptura de ligaes qumicas, utilizando uma molcula gua
F. ligases
_____ Catalisam a inter-converso de dois isomeros
34. Em relao s formas ciclicas dos monossacaridos, diga:
a) Em que tipos de biomolculas ocorre: _______________________________________________________________________
b) O que ocorre: _______________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________
c) Tipos de formas possiveis: _______________________________________________________________________________________
35. Na estrutura do centro activo de uma enzima existem vrios componentes. Complete o que sabe
sobre cada um desses componentes.
a) Grupos de ambientao: ___________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________
b) Eixo peptidico: _____________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________
c) Grupos de fixao: _________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________
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