TRABAJO COLABORATIVO 1

ngela Roci Gaona Snchez 400448025 Spakey: angelagao20

TUTOR JOS GMEZ SILVA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA INGENIERA INDUSTRIAL TUNJA 2013

TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIN 1. CAPITULO 1. GENERALIDADES 1.1 Titulo del proyecto 1.2 Razn de la eleccin del tema 1.3 Objetivos 1.3.1 Objetivo general 1.3.2 Objetivos especficos 1.4 Justificacin 2. . ESTUDIO ORGANIZACIONAL 2.1 Generalidades de la empresa 2.2 Misin, visin 2.3 Estructura organizacional 3. ESTUDIO DE MERCADOS 3.1 Anlisis del mercado 3.1.1 Mercado objetivo 3.1.2 Diagnostico de mercado 3.1.3 Proyeccin de la demanda 4. INVESTIGACIN DE MERCADOS 4.1 Descripcin del producto 4.2 Descripcin del proceso (Produccin o prestacin De servicios) 5. PRODUCCIN 5.1 Diagrama de flujo de operaciones 5.2 Distribucin de planta 5.3 Necedades logsticas

INTRODUCCIN

En el presente trabajo, se realizar todo el proceso requerido para la creacin de un producto que se desea incluir en mercado, el transcurso va desde la creacin del producto hasta su estudio de mercados.

Todo esto se lograra mediante el conocimiento adquirido en toda la carrera.

1. GENERALIDADES

1.1Titulo del proyecto: EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA CHOCOLATES DE ALTA CALIDAD Y PARA TODA OCASIN. 1.2Razn de la eleccin del tema: El presente tema se escogi, dado que actualmente los jvenes optan por obsequiarse detalles llamativos y nicos, es por esto que se desea elaborar un producto que logra satisfacer sta necesidad de ofrecer un regalo especial, como lo es un elegante de chocolates con un mensaje especial. DE

1.3Objetivos 1.3.1 Objetivo general: Conocer la viabilidad del proyecto CHOCOSDELY: CHOCOLATES PARA TODA OCASIN mediante la implementacin de todo el proceso. 1.3.2 Objetivos especficos: Realizar un estudio de mercados Realizar un estudio organizacional 1.4Justificacin: El presente proyecto se realiza con el fin de implementar un nuevo producto, con el objetivo de conocer a fondo y con hechos reales como es el funcionamiento, de las proyecciones de negocios, Todo esto nos permitir ampliar nuestro conocimiento profesional y nos llevara por un camino que nos guiara en el futuro hacia la creacin o el impulso de nuevas empresas.

2. ESTUDIO ORGANIZACIONAL 2.1 GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1. Nombre de la empresa: CHOCOLATES DELY 2. Presentacin General de la empresa: Chocolates DELY es una empresa ubicada en la ciudad de Tunja Boyac que nace en el ao 2013 y su objetivo principal es la produccin de chocolate de la ms alta calidad y para distintas ocasiones. 3. Lema de la empresa: Para toda ocasin sus chocolates BUEN GUSTO 4. Actividad econmica: La empresa se dedica a la fabricacin, distribucin y comercializacin de Chocolates con ingredientes frescos y naturales. Su nicho de mercado son los estudiantes de grados 9, 10 y 11 de los principales colegios de Tunja - Choco cumple: Chocolates para cumpleaos - Choco amistad: Chocolates para los amigos 5. Producto lder: ChocoDELY: Chocolates para el amor.

2.2 MISIN Y VISIN DE LA EMPRESA CHOLODELY

MISIN

Satisfacer las necesidades de los consumidores de chocolates para ocasiones especiales de alta calidad y a precios accesibles, en los principales colegios de Tunja; utilizando la tecnologa adecuada y una correcta orientacin hacia la supervivencia de la empresa, mediante creencias y valores que apoyen el desarrollo de los empleados y construyan una adecuada imagen pblica

VISIN

Ser una empresa estructurada organizacionalmente para el ao 2015, que proporcione bienestar a sus empleados, clientes y proveedores, consolidndose en la regin como una empresa lder en la produccin de chocolates con crecimiento y mejora continua

VALORES

POLTICAS

Trabajo en equipo: Implica la capacidad de colaborar y cooperar con los dems, de formar parte de un grupo y de trabajar juntos. Productividad: Habilidad de fijar para s mismo objetivos de desempeo por encima de lo normal, alcanzndolos exitosamente. No espera que los superiores le fijen una meta, cuando el momento llega ya la tiene establecida, incluso superando lo que se espera de ella. Responsabilidad: Compromiso con que las personas realizan las tareas encomendadas. Su preocupacin por el cumplimiento de lo asignado est por encima de sus propios intereses, la tarea asignada est primero. Solidaridad: Contribucin permanente con el desarrollo de los procesos de la organizacin, los clientes y los proveedores. Honestidad: Emprender actuaciones bajo criterios de discernimiento tico en la gestin empresarial. Poltica de calidad: Satisfacer las exigencias del mercado mediante la implementacin de las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) que nos permitan mejorar continuamente la eficacia y eficiencia de nuestros procesos y aumentar la satisfaccin de nuestros clientes. Polticas de trabajo: Para alcanzar las metas de trabajo los empleados deben: - Utilizar un vocabulario adecuado - Mantener buenas relaciones con sus compaeros - Cumplir con el horario - Mantener el orden Polticas de produccin: En la parte productiva se debe: - Realizar una actualizacin continua en los procesos productivos. - Incrementar la eficiencia y productividad - Utilizar los implementos de proteccin adecuados Polticas ambientales: - Proteccin de los suelos - Proteccin de las fuentes de agua

ESTRATEGIAS

- Manejo correcto de los residuos - Fomentar el uso de tecnologas limpias Realizar alianzas estratgicas que permitan el crecimiento de la empresa Utilizar los medios masivos de comunicacin para lograr permanecer en la mente del consumidor y atraer nuevos. Mantener excelentes relaciones con los proveedores Contribuir con una actualizacin continua tanto en el proceso productivo como administrativo Conservar siempre una alta calidad

2.3Organigrama: ORGANIGRAMA EMPRESA: CHOCOLATEDELY TUNJA (BOYAC)

GFF GERENTE GENERAL

REA DE PRODUCCI N OPERARIOS

2

REA DE MERCADEO VENDEDOR

3. ESTUDIO DE MERCADOS

3.1 Anlisis del mercado: En el mercado se encuentran dos marcas ya posicionadas: - Chocolates pequeos e diferentes motivos - Chocolates con man Es as que nuestro aspecto diferenciador es la especializacin en las formas, tipos y colores de los chocolates. 3.1.1 Mercado objetivo: Nuestro mercado objetivo son los estudiantes de grado 9,10 y 11 de los siguientes colegios de Tunja Boyac: Colegio Los ngeles Colegio La presentacin Colegio Andino Colegio Country Bilingual School Colegio American School Saint Francs

3.1.2 Proyeccin de la demanda:

4. . INVESTIGACIN DE MERCADOS 4.1Descripcin del producto: Al ser Chocodely Chocolates para el amor el producto lder para la creacin de la empresa, se decidi elaborar el estudio a partir de ste. Chocodely son chocolates de alta calidad elaborados con el objetivo de ser el regalo perfecto para parejas enamoradas. Son chocolates de formas llamativas, que poseen un mensaje especial y su empaque es un toque especial al ser el complemento especial para el chocolate.

4.2Imagen del producto:

4.3Presentacin del producto: Los chocolates vienen en presentaciones de 5gm.

4.4Empaque: Tiene como fin dar proteccin al producto, facilitar el transporte, evitar prdidas y contribuir a la conservacin del mismo.

4.5Especificacin del cliente: Jvenes estudiantes de los principales colegios de Tunja entre de los grados 9, 10 y 11 con gusto por comprar regalos especiales para sus amistades amorosas. 4.6Condiciones de almacenamiento: Se almacena al medio ambiente en un lugar fresco y seco.

4.7Vida til: 9 meses 4.8Uso al que se destina: Regalos especiales para parejas o enamorados

4.9Consumidores previos: Los estudiantes de los principales colegios de la ciudad de Tunja, de los grados 9,10 y 11. 4.10 Oferta y Demanda:

Se tomara el 2% del total de la poblacin estudiantil de los grados 9,10 y 11 de: Colegio Los ngeles Colegio La presentacin Colegio Andino Colegio Country Bilingual School Colegio American School Saint Francs

5. . PRODUCCIN 5.1Flujo de proceso: - Descripcin de los smbolos a utilizar. Smbolo Caracte Operacin Inspeccin Almacenamiento rstica Espera Transporte

Recepcin de Materias primas e insumos A bodegas Almacenamiento

A marmita 1

Se mezclan la leche, el azcar y el bicarbonato de sodio durante 20 minutos A marmita 2

Se agrega el benzoato de sodio

Se colocan a hervir hasta obtener el punto de terminado

Se deja reposar 10 minutos

Se empaca en los tubulares

A sellado

Sellado

A empaque B B

Empaque

A bodega si es necesario Almacenamiento

5.2 distribucin de la planta

7.00M T S 2.00M T S 2.00M T S

2 .0 0 m t s 1 .0 0 m ts R E A D E PR O CE SO S
A L M A CE N A M IEN T O

E M PA Q U E T A D O Y A LM A CE N A M IE N T O , P R O D U CT O T E R M IN A D O 2 .0 0 m ts

3 .0 0 m t s

2 .0 0 m ts

PA SI LLO 2 .0 0 m ts D E SPA CH O

2 .0 0 t m s BAO F 1 .0 0 M T S V E ST IE R 1 .5 m ts

5.3LOGSTICA 5.3.1 Mantener normas de calidad adecuadas. Buscar y mantener proveedores competentes. Comprar los elementos y los servicios necesarios a los precios ms bajos posibles. Mantener la posicin competitiva de la organizacin. Conseguir relaciones de trabajo productivas y armoniosas con otros departamentos de la organizacin. Conseguir los objetivos del aprovisionamiento procurando que los costes administrativos sean bajos. 5.3.2 La logstica para la empresa chocodely Se manejara una logstica integral, solo por una persona que sera el operario dos, el encargado de llevar el control de Logstica de aprovisionamiento: el rea de almacenamiento de la materia prima, gestin de materiales desde los puntos de adquisicin hasta las plantas de procesamiento. Logstica de produccin. gestin de los movimientos de los Materiales que se realiza en torno al proceso productivo: colocacin de materiales en puntos de consumo de mquinas, movimiento y almacenaje Logstica de distribucin. Gestin de los materiales desde la ltima mquina presente en las plantas de fabricacin hasta los puntos de consumo. Procede a satisfacer las demandas de los clientes colocando los productos terminados a su disposicin ya sea directamente o bien mediante depsitos intermedios. Esta logstica incluye la funcin de almacenamiento y la de distribucin fsica.

CONCLUSIN

Esta empresa no est creada es una idea de negocio, realizo un anlisis sencillo sobre su creacin de una microempresa, pero con la expectativa que sea una empresa con emprendimiento industrial.