Agricultura La agricultura (del latn agri campo y cultra cultivo, crianza),1 2 es el conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la tierra

y la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo ms apto para el crecimiento de las siembras. Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrcola. Todas las actividades econmicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotacin de los recursos que la tierra origina, favorecida por la accin del hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energticos y tubrculos; etc. Es una actividad de gran importancia estratgica como base fundamental para el desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones. La ciencia que estudia la prctica de la agricultura es la agronoma. El Creciente Frtil de Oeste de Asia, Egipto e India fueron los sitios de la primera siembra y cosecha planificada, de plantas que haban sido recogidas previamente en la naturaleza. El desarrollo independiente de la agricultura se produjo en el norte y sur de China, en el Sahel de frica, en Nueva Guinea y en varias regiones de las Amricas. Los ocho cultivos llamados fundadores del Neoltico de la agricultura, fueron en primer lugar los cereales: trigo "espelta", el trigo "mocho", luego la cebada; las leguminosas: guisantes, lentejas, yeros, garbanzo; y el lino. En el ao 7000 a.C., la naciente agricultura lleg a Egipto. Por lo menos desde 7000 a.C., en el subcontinente indio se cultiv trigo y cebada, como lo demuestran excavaciones arqueolgicas en Mehrgarh en Baluchistn, en lo que hoy es Pakistn. En el ao 6000 a.C., la agricultura campesina se atrincher en las orillas del Nilo. Esto debido al poco desarrollo an de las tcnicas de riego. Durante este tiempo, la agricultura se desarrollo de forma independiente en el Lejano Oriente, con el arroz, en lugar de trigo, como cultivo principal. Los agricultores de China e Indonesia lograron domesticar el taro o papa china (colocasia sp) y el frijol mung (vigna radiata), la soja y el azuki (vigna angularis). Como complemento a estas nuevas fuentes de hidratos de carbono, una red de pesca altamente organizada en los ros, lagos y las costas del ocano en estas reas trajo consigo grandes volmenes de protenas esenciales. En conjunto, estos nuevos mtodos agrcolas y de pesca originaron un auge de la poblacin humana que empequeeci todas las expansiones anteriores y que contina en la actualidad. En 5000 a.C., los sumerios haban desarrollado las principales tcnicas agrcolas, incluyendo el cultivo intensivo de la tierra a gran escala, el

monocultivo, tcnicas de riego, y el uso de mano de obra especializada, particularmente a lo largo de la va acutica ahora conocida como el canal de Shatt al-Arab, del delta de Golfo Prsico a la confluencia de los ros Tigris y ufrates. La domesticacin de especies silvestres: uros y muflones en ganado vacuno y ovino, respectivamente, dio paso a la utilizacin a gran escala de animales para comida / fibra y como bestias de carga. El pastor se uni al agricultor como un proveedor esencial para las sociedades sedentarias y seminmadas. El maz, la mandioca y el arrurruz fueron domesticadas por primera vez en el continente americano y se remontan al 5200 antes de Cristo.

Calidad de Producto de Guatemala Los productos elaborados con materia prima local sern certificados con el sello territorial Quetzaltenango, Cultura y Calidad, oportunidad que pequeos y medianos empresarios esperaban para crecer y ser ms competitivos en los mercados nacional y extranjero. Solo en la cabecera departamental existen ms de 40 mil fabricantes que comercian sus productos sin ningn aval. De esa cuenta, la Cooperacin Austriaca, en conjunto con las autoridades municipales y empresarios locales, coordina las acciones para implementar la certificacin. Mara Cifuentes, integrante de esa cooperacin, dijo que vieron en Xela un despegue econmico potencial, por lo que decidieron apoyar dicho proyecto. Mynor Gmez, delegado departamental del Ministerio de Economa, explic que las gestiones para implementar el sello iniciaron el ao pasado. A la fecha cuentan con el logotipo y el eslogan que caracterizar la fabricacin. Quetzaltenango cuenta con materia prima y productos artesanales valiosos que vale la pena impulsar, asever.

El sello territorial fue electo con la participacin de sectores econmicos locales, y se colocar en productos netamente quetzaltecos y se utilizar a partir de julio, afirm Uri Miz Raim, vocero de la comuna altense, y podr aplicarse a partir de julio. El Instituto Tcnico de Capacitacin y Productividad (Intecap) ser el encargado de validar, junto con la Mesa de Competitividad, la calidad de los productos antes de ser certificados. Agreg que a la fecha existen empresas locales que han trascendido, como Cerveza Cabro y El Zepelln; estas seran las primeras en obtenerlo y continuar con aquellas que cumplan con los requerimientos de la Mesa. La Mesa de Competitividad es una iniciativa del Grupo Gestor que coordina, capacita y respalda productores independientes y asociados para promocionar sus productos, cumpliendo normas de calidad. El eslogan Quetzaltenango, Cultura y Calidad resume la caracterizacin de la ciudad altense. En el logotipo figura la Luna de Xelaj, la mujer trabajadora que en contribucin con la economa del hogar realiza trabajos artesanales y los volcanes de Santa Mara y Santiaguito, caractersticos de la localidad. Requisito, utilizar materia prima local Gmez expres que para obtener el sello los productores tendrn que cumplir con varios requisitos, entre estos que se utilice el 60 por ciento de materia prima local; quienes no cumplan con ello no podrn certificarse, dijo. Agreg que el Intecap y miembros de la Mesa de Competitividad sometarn los productos a revisin para determinar que cumplan con los estndares de calidad. Si existen deficiencias en la produccin, los comerciantes tendrn acompaamiento y capacitacin en empaque, diseos y registros sanitarios, puesto que todos tienen la oportunidad de adherirse al proyecto, dijo el vocero. El representante de la Asociacin Quetzalteca de Turismo, Hugo Rosales, explic que con la medida ven otra oportunidad para elevar comercialmente al departamento. Se unificarn los esfuerzos con todos los sectores econmicos para impulsar a la cabecera y sus municipios, ser una dinmica provechosa donde gran parte de la poblacin ser beneficiada, seal Chocolateros sern los prximos en adherirse El gremio de chocolateros ser uno de los sectores beneficiados. A los chocolateros se unirn productores de miel, caf en la costa del departamento, los textiles y las bebidas alcohlicas como el famoso caldo de frutas y el rompope de Salcaj. Miembros de la asociacin de papicultores tambin se mostraron satisfechos con la medida.