Tesina Final Rev

RESPUESTA DEL CHILE JALAPEO (Capsicumannuum L.
) A LA FERTILIZACIN ORGNICA Y MINERAL
TESINA
QUE PARA OBTENER EL TTULO DE
INGENIERO EN BIOTECNOLOGA
PRESENTA
T.S.U. ASUNCION CRUZ JIMENEZ

ASESOR ACADMICO
MC. JOSE DAVID RUIZ AGUILAR

ASESOR EMPRESARIAL
ING. ASUNCION CRUZ TORRES
OCOSINGO, CHIAPAS; MAYO, 2013.
DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTOS
A Dios nuestro seor: Porque me dio la vida, con amor, respeto, por iluminarme y guiar mi y
camino, para culminar este trabajo, porque siempre ha estado conmigo ha llenado mi vida de bendiciones, esta tesis es para ti seor. A mis padres:
Asuncin Cruz Gmez y Fortunata Jimnez Nuriulu Porque son las personas que mas amo y admiro en la vida, por ensearme el camino correcto, con su amor, cario, paciencia y su apoyo incondicional, porque ellos son mi motor porque pese a todas las adversidades lograron, ser de
que me ha impulsado,
m un profesionista, que Dios los bendiga siempre. A mis hermanos: Juan Carlos Cruz Jimnez, Teresa de Jess Cruz Jimnez Sin duda alguna gracias por su apoyo incondicional y por todo su amor, cario y mil gracias
por motivarme para salir adelante, en este trabajo Dios los bendiga. De manera muy especial y de todo corazn a mi sobrina, la esposa de mi hermano, amigos y las personas que fueron y forman parte de mi vida, por ser mi motivo y mi fuerza ms grande para salir adelante, mil gracias por todo su apoyo, amor, paciencia y comprensin, porque siempre han estado conmigo, en los momentos buenos y malos, que Dios los bendiga.
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AGRADECIMIENTO
A la Universidad Tecnolgica De la Selva, en especial a la carrera de biotecnologa, por darme la oportunidad de terminar mis estudios.
Al. C. Jos David Ruiz Aguilar
por ser mi asesor de tesis, a quien admiro, y sus consejos que no olvidare,
respeto por su amistad, comprensin
gracias por todo su apoyo en la realizacin de mi trabajo de tesis.
En este espacio quiero agradecer a todas aquellas personas que han formado parte de mi vida, a mis compaeros de generacin, Ulises, Quevin y Porfirio, para toda mi familia ha todos gracias por su cario y apoyo para seguir
adelante en mi trabajo Dios los bendiga.
RESUMEN RESPUESTA DEL CHILE JALAPEO (Capsicumannuum L.) A LA FERTILIZACIN ORGNICA Y MINERAL
Cruz Jimnez, A. ; Cruz Torres, A. ; Ruiz Aguilar, J.D.
a a b a
Universidad Tecnolgica de la Selva. Divisin Agroalimentaria. Ingeniera Profesional en Biotecnologa. Entronqu tonina km 0.5 carretera Ocosingo Altamirano. Ocosingo, Chiapas. b Secretara de Agricultura, Ganadera,Desarrollo Rural, Pesca yAlimentacin. 7 Oriente Sur entre 6 y 8 Poniente Sur contra esquina S/N. CUERPO ACADMICO: Biotecnologa y Alimentos Palabras claves: Chile jalapeo, fertilizacin, Bocashi, Composta, Mineral.
El propsito fue evaluar el comportamiento agronmico del Chile jalapeo (Capsicumannuum): a la fertilizacin orgnica y mineral. Bajo un diseo experimental de bloques completos al azar con arreglo de parcelas divididas con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones, los tratamientos fueron: composta, bocashi, mineral y testigo. La presente investigacin se realiz en condiciones de campo abierto durante el ciclo de seca del ao del 2013 en una parcela del productor cooperante Fermn Alegra Snchez, en el Ejido B. Jurez, Municipio de Villa flores, Chiapas. El rea experimental estuvo constituida de cuatro hileras de cinco metros de largo separados a 0.80 m, que equivale a 12 m . Contando con 16 hileras de cinco metro de longitud separadas a 0.80 m, siendo el tamao del lote para una repeticin de 48 m . La superficie total del experimento fue de 192 m . El anlisis fisicoqumico del suelo indic que el pH fue moderadamente cido, con un valor de 5.6, este parmetro no caus ningn problema para el crecimiento y desarrollo del cultivo, con una textura franco arenoso, la cual es favorable para la produccin de chile. Los contenidos de materia orgnica y nitrgeno fueron altos. La aplicacin de abonos orgnicos y mineral para la produccin del hbrido Rey del chile jalapeo (Capsicumannuum) en este estudio, no tuvieron respuesta significativa en los componentes del rendimiento. En cuanto al rendimiento, la fertilizacin con el abono orgnico bocashi present la mejor produccin con un peso promedio de 1 877.4 kg ha , aunque estadsticamente no present diferencias significativas pero se mantuvo por encima de los dems tratamientos.
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Bibliografia: SAGARPA, 2000; Restrepo, 2000; Vivanco, 2005.
NDICE
I. II.
INTRODUCCIN ......................................................................................................................... 11 ANTECEDENTES ......................................................................................................................... 13
II.1.2 Caracterstica nutricional y taxonmica ................................................................................. 13 II.1.2.1 Taxonoma ............................................................................................................................. 15 II.1.3 Origen y distribucin del chile .................................................................................................. 15 II.1.4 Nuevas tendencias en la produccin de chile .......................................................................... 16 II.1.5 Produccin nacional e internacional ........................................................................................ 16 II.1.6 Morfologa y fenologa de la planta del chile ........................................................................... 17 II.1.6.1 Morfologa ............................................................................................................................. 17 II.1.6.2 Fenologa ............................................................................................................................... 18 II.1.6.3 Clima...................................................................................................................................... 18 II.1.6.4 Temperatura ......................................................................................................................... 19 II.1.6.5 Condiciones de temparatuta ptimos para la germinacin.................................................. 19 II.1.6.7 Luz ......................................................................................................................................... 19 II.1.6.8 Agua....................................................................................................................................... 20 II.1.6.9 Suelo ...................................................................................................................................... 20 II.1.7 Principales plagas y enfermedades .......................................................................................... 21 II.1.7.1 Plagas ms comunes ............................................................................................................. 21 II.1.8 Suelo ......................................................................................................................................... 23 II.1.9 Vegetacin................................................................................................................................ 23 II.1.10 Trabajo de campo................................................................................................................... 23 II.1.11 Fertilizacin ............................................................................................................................ 24 II.1.11.1 Fertilizacin orgnica .......................................................................................................... 24 III.1.11.2 Composta ........................................................................................................................... 25 II.1.11.3 Aplicacin de la composta................................................................................................... 25 III.1.12 Bocashi .................................................................................................................................. 26 II.1.12.1 Aplicacin del bocashi ......................................................................................................... 29 II.1.14.1 pH ........................................................................................................................................ 32 II.1.14.2 Textura ................................................................................................................................ 32 II.1.14.3 Materia Orgnica y Nitrgeno............................................................................................ 33 5
II.1.14.4 Fsforo ................................................................................................................................ 33 II.1.14.5 Potasio ................................................................................................................................. 34 II.2 Marco Referencial ....................................................................................................................... 35 II.2.1 Actividad econmica. ............................................................................................................... 35 II.2.2 Bienes y/o servicios que produce ............................................................................................ 36 II.2.3 Localizacin geogrfica de la empresa. .................................................................................... 37 II.2.3.1 Localizacin geogrfica a nivel estatal. ................................................................................ 37 II.2.3.2 Localizacin geogrfica a nivel municipal ............................................................................. 37 II.2.4 Giro y tamao de la empresa ................................................................................................... 38 II.2.5 rea de influencia. ................................................................................................................... 39 II.2.6 Objetivos de la empresa........................................................................................................... 40 II.2.6.1 Misin .................................................................................................................................... 40 II.4. Objetivos .................................................................................................................................... 42 II.4.1 Objetivo general: ...................................................................................................................... 42 II.4.2 Objetivos especficos ................................................................................................................ 42 II.5. Justificacin ................................................................................................................................ 43 III. METODOLOGA...................................................................................................................... 44
III.1 Enfoque metodolgico ............................................................................................................... 44 III.2 Mtodo de recoleccin de datos ............................................................................................... 44 III.2.1.Diseo experimental ............................................................................................................... 47 III.2.3 Distribucin de los tratamientos ............................................................................................. 47 III.3 Definir el universo del poblacin y tamao de muestra ............................................................ 47 III.4 Recopilacin de datos ............................................................................................................ 4847 IV. ANALISIS DE RESULTADOS Y DISCUSIN .................................................................................. 4948 IV.1 Altura de la planta del chile ................................................................................................... 4948 IV.2 Dimetro del tallo del chile .................................................................................................... 5049 IV. 3 Follaje de la planta del chile .................................................................................................. 5150 IV.4 Nmeros de frutos por planta de chile .................................................................................. 5352 IV.5 Tamao del fruto (chile)......................................................................................................... 5453 IV.6 Permetro del fruto (chile) ..................................................................................................... 5554 IV.7 Frutos cosechados por tratamiento (chile) ............................................................................ 5756 IV.8 Rendimiento........................................................................................................................... 5857 6
V.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................................ 6059
VI. REFERENCIAS DOCUMENTALES ............................................................................................... 6160
NDICE DE TABLAS Tabla 1. Caractersticas qumicas del chile jalapeo (Capsicum annum). ..... 1414 Tabla 2. Cantidad de algunos macro y micronutrientes que se encuentran en el biofertilizante bocashi..................................................................................... 2929 Tabla 3. Propiedades fisicoqumicas del suelo en Rivera Avellano. .............. 3131 Tabla 4. Personal del cader 01 Villaflores, Chiapas. ...................................... 3838 Tabla 5. Variacin de la altura en centmetros de las plantas de chile jalapeo durante los muestreos.................................................................................... 4948 Tabla 6. Dimetro (cm) del tallo de la planta de chile jalapeo durante los muestreos. ..................................................................................................... 5049 Tabla 7. rea (cm) del follaje de la planta de chile jalapeo durante los muestreos. ..................................................................................................... 5251 Tabla 8. Nmeros (%) de frutos de la planta de chile jalapeo durante los muestreos de los tratamientos. ...................................................................... 5352 Tabla 9. Tamao (cm) de los frutos del chile jalapeo durante los muestreos. ....................................................................................................................... 5453 Tabla 10. Permetro (cm) de los frutos del chile jalapeo durante los muestreos. ....................................................................................................................... 5655 Tabla 11. Total de los frutos del chile jalapeo durante los muestreos. ......... 5756 Tabla 12. Rendimiento (kg) de la cosecha por corte del chile jalapeo durante los muestreos. ................................................................................................ 5958
NDICE DE FIGURAS Figura 1. Mapa de la ubicacin de villa flores a nivel estatal. ........................ 3737 Figura 2. Mapa de la ubicacin de villa flores a nivel municipal. ........................ 37 Figura 3. Distribucin de tratamientos utilizados en el experimento. ............. 4746 Figura 4. Comportamiento de la altura de la planta de chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento. ........................................................ 49 Figura 5. Comportamiento del grosor del tallo de la planta de chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento........ 50 Figura 6. Comportamiento del follaje de la planta de chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento. ........................................................ 51 Figura 7. Nmeros de frutos por tratamiento en 12 planta de chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento. ....................................... 53 Figura 8. Comportamiento del tamao del chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento. ........................................................................ 54 Figura 9. Comportamiento del permetro del chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento. ........................................................................ 55 Figura 10. Comportamiento de cosecha del chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento. ........................................................................ 57 Figura 11. Comportamiento del peso del chile jalapeo a travs del promedio de las medias por cada tratamiento. ....................................................................... 58
Simbologa: C: centgrados Cm: centmetro Mm: milmetro Dds: das despus de la siembra Ha: hectrea Kg: kilogramo Ppm: partes por milln
Abreviatura: SAGARPA: Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin de Chiapas. FAO: Food and Agriculture Organization. PROCEDE: Programa de Certificacin de Derechos Ejidales y Solares Urbanos.
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I.
INTRODUCCIN
El chile jalapeo (Capsicumannuum L.), es una hortaliza que se cultiva y se siembra a nivel mundial, China es el mayor productor, seguido de Mxico, Turqua, EE.UU., Espaa e Indonesia. A la vez, EE.UU, Alemania, Reino Unido, Francia, Holanda y Canad son los principales pases importadores (Arcos et al., 1983).
El chile jalapeo es de color verde, de forma cnica alargada, mide en promedio 6 cm. de largo por 2.5 cm. de ancho. Se le da este nombre porque se dice que antiguamente se cultivaba en Xalapa, Veracruz desde donde se comercializaba a otras partes. Tambin se le llama chile cuaresmeo porque antiguamente solo se encontraba durante la poca de cuaresma. Cuando llega a su estado de maduracin toma un color rojo intenso y ahumado se convierte en el chile Chipotle que en su versiones secas es de los chiles ms importantes (Arcos et al., 1983). .
En Chiapas el chile jalapeo (Capsicum annum L.), es la hortaliza ms importante por la superficie y valor de la produccin. En el trpico subhmedo se contempla como una alternativa econmica de produccin puesto que se le puede cultivar durante todo el ao. La produccin de chile en la regin selva en el estado de Chiapas es una actividad de las mas preponderantes que los habitantes de esta regin han adoptado como su forma de obtencin de ingresos econmicos, sin embargo en la actualidad se enfrentan a un sin nmero de retos ambientales, sociales, econmicos y de mercado que obligan a este gremio a re direccionar su estrategias par mantenerse en pie (Arcos et al., 1983).
La produccin de hortalizas con aplicacin de abonos orgnicos es una prctica que se ha extendido a escala mundial y en el estado de Chiapas este mtodo agrcola ha venido en crecimiento, esto se debe a la mnima contaminacin del ambiente que conlleva y a los resultados satisfactorios; adems, ha revitalizado la idea del reciclaje eficiente de los desechos orgnicos de la actividad agropecuaria y el uso de los abonos, buscando reducir al mnimo el uso de los fertilizantes
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sintticos como va de nutricin de las plantas. Por tal razn, la presente investigacin se relaciona al uso de abonos orgnicos en la produccin de chile jalapeo (Lpez, 2003).
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II.
ANTECEDENTES
II.1 Marco terico
II.1.1 Importancia del chile jalapeo (Capsicumannum L.).
El chile (Capsicum spp.) es uno de los vegetales ms importantes en Mxico, en rea sembrada y valor econmico para exportacin. La gran variacin en climas y condiciones para su desarrollo que va del nivel del mar a los 2000 metros sobre el nivel del mar, permite tener produccin tanto como para consumo local como para exportacin durante todo el ao. Actualmente, en Mxico no se dispone de estadsticas de chile, por lo que la informacin aqu descrita es una informacin real hasta (1992) y estimada por personal de la SARH hasta (1994), y sin considerar las diferentes especies que existen (Avila y Pozo, 1991). El cultivo de chile verde ocup el primer lugar en cuanto a la superficie cosechada entre las hortalizas de mayor importancia en el pas, la cual ascendi a las 95,900 ha, en 1992. En cuanto a la produccin obtenida ocup el quinto lugar, siendo superado nicamente por el jitomate y la papa lo cual es un indicador de la importancia que las diversas variedades de chile verde tienen dentro de la produccin de hortalizas en Mxico (SAGARPA, 2006).
II.1.2 Caracterstica nutricional y taxonmica
Nombre cientfico: Capsicum annum. Familia: solanceae. Origen: Trpico de Amrica Central, del Sur y Norte. Son plantas anuales, semiherbaceas, de hojas alternas y flores pequeas blancas, verdosas o violceas. Hay tambin algunas que son subarbustos y los frutos son muy variados en su forma, color y tamao.
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En el chile principalmente, se ha encontrado una sustancia llamada capsicina; tambin contiene vitaminas A, B y C. Como aparece en el Cuadro 1.
Tabla 1. Caractersticas qumicas del chile jalapeo (Capsicum annum).

Valor nutricional por cada 100 g Energa 40 kcal 170 Kj Carbohidratos Azcares Fibra alimentaria Grasas Protenas Agua Vitamina A -caroteno Vitamina B6 Vitamina C Hierro Magnesio Potasio 8,8 g 5,3 g 1,5 g 0,4 g 1,9 g 88 g 48 g (5%) 534 g (5%) 0.51 mg (39%) 144 mg (240%) 1 mg (8%) 23 mg (6%) 322 mg (7%)
% CDR diaria para adultos. Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA)
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II.1.2.1 Taxonoma
-Clasificacin Cientfica. -Reino: Plantae -Subreino: Tracheobionta -Divisin: Magnoliofita -Clase: Magnoliopsida -Subclase: Asteridae -Orden: Solanales -Familia: Solancea -Gnero: Capsicum -Especie: CapsicumannuumL.
II.1.3 Origen y distribucin del chile
El Chile Capsicumannuum es un ingrediente fundamental de la dieta del pueblo, es originario de Mesoamrica y considerado por algunos el primer cultivo domesticado en el continente americano. es la base o condimento de diversas recetas de la cocina mexicana y de algunas extranjeras; como la de Estados Unidos, donde a partir del inicio de esta ltima dcada, el consumo de salsas picantes super al de la tradicional salsa tomate o ctsup americana (Tobar, 2004).
El Capsicumspp representa una gran tradicin cultural en la poblacin de Mxico, donde comnmente se le conoce como chile con diferentes calificativos locales de acuerdo a la etnia, regin de cultivo, formas o color del fruto; y ha sido tal su importancia que en el presente se conservan algunos nombres antiguos de las variedades de chiles como: pasilla, guajillo, ancho, mulato, poblano, tonchile, serrano, costeo, chocolate, cascabel, mirasol, chile de rbol, chiltepe y otros, (Bukasov, 1930; Ortega et. al., 2000).
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II.1.4 Nuevas tendencias en la produccin de chile En Mxico junto con el maz y el frjol, el Chile es uno de los productos de mayor consumo en la alimentacin. Nuestro pas es considerado el centro de origen del Chile Capsicumannuum, la especie domesticada por los mesoamericanos, permitiendo con ello la expansin de este en sus diversas variedades (Garnica et al 2007). Aunque se cultivan varias especies de este gnero, la especie annuum, es la de mayor importancia econmica Pozo (1983).
Si alguna nacin se identifica con el Chile internacionalmente, sta es Mxico. Su consumo se remonta hasta los tiempos de la cultura azteca, existiendo adems una gran gama de variedades de Chiles: desde las dulces (Bell) hasta las ms picantes (habanero), todas de diversos sabores, tamaos y colores (Pozo, 1983).
II.1.5 Produccin nacional e internacional Dentro de la gran variedad de tipos de chile que se cultivan en Mxico, el jalapeo es uno de los de mayor importancia socioeconmica por su amplio consumo, alta redituabilidad y gran demanda de mano de obra. Anualmente en el pas, se siembran alrededor de 40 mil hectreas, con un rendimiento promedio de 12 toneladas por hectrea y un volumen de produccin de 600 mil toneladas. De esta produccin se exportan a los Estados Unidos cerca de 30 mil toneladas (5 por ciento), principalmente en la poca que comprende de enero a abril. Los principales estados exportadores de chile jalapeo son: Sinaloa con una participacin del 44 por ciento del total exportable, Chiapas con el 15.5 por ciento, Sonora con el 14.1 por ciento, Veracruz con el 8.6 por ciento y Tamaulipas con el 2.5 por ciento (SAGAR, 1998). En el estado de Chiapas, el chile jalapeo es uno de los cultivos de mayor importancia socioeconmica, bajo el rgimen de riego. De 1998 al 2000 se cosech una superficie que vari de 18,870 a 19,871 hectreas las cuales aportaron alrededor del 14 % del valor total agrcola del estado.
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Los principales estados exportadores de chile jalapeo son: Sinaloa con una participacin del 44 por ciento del total exportable, Chiapas con el 15.5 por ciento, Sonora con el 14.1 por ciento, Veracruz con el 8.6 por ciento y Tamaulipas con el 2.5 por ciento (SAGARPA, 2006).
A nivel mundial, China es el mayor productor, seguido de Mxico, Turqua, EE.UU., Espaa e Indonesia. A la vez, EE.UU, Alemania, Reino Unido, Francia, Holanda y Canad son los principales pases importadores. Estos pases realizan importaciones, principalmente de diciembre a abril (SAGARPA, 2006).
II.1.6 Morfologa y fenologa de la planta del chile II.1.6.1 Morfologa El chile es una planta herbcea anual, con ramificacin dicotmica, altura promedio de 60 cm, raz tpica con un gran nmero de races secundarias en longitud promedio de 27 cm, tallo erecto. Sus hojas son alternas y ovaladas, con pice acuminado, base atenuada, borde liso, pinnadamente nervadas, glabras en haz y envs. Las flores son axilares, solitarias, completas y perfectas (Lpez, 1989).
El peciolo mide 3 cm de largo. Cliz gamospalo, formado por siete spalos y es membranoso corto y resistente. Corola fusionada hacia la base, ptalos blancos en nmero de cinco y deciduos. El pice est formado de lbulos acutados y redondeados, epiptalos, hipgineos y de seis estambres con filamentos cortos. Las anteras son dehiscentes, longitudinales y basificadas. El gineceo es superior y el estilo corto. Sus estigmas son capitados y de placentacin axilar (Lpez, 1989).
El fruto es una baya de forma cnica alargada con un tamao medio de 15 cm de largo, 6 cm de dimetro en su base, de color verde amarillo, verde oscuro, rojo intenso y brillante en su madurez. El pericarpio mide de 1 a 3 mm de espesor,
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tiene un pednculo grueso (4 a 10 mm.), glabro y de aproximadamente 3 cm de largo (Lpez, 1989).
Las semillas son de forma reniforme, lisas y sin brillo, de color blanco en fruto fresco y amarillentas en fruto seco. Su dimetro promedio es de 4 mm. Un gramo contiene de 160 a 170 semillas. Conservan su poder germinativo hasta por diez meses, despus de este periodo su poder germinativo se pierde
considerablemente (Lpez, 1989).
II.1.6.2 Fenologa La fenologa de planta, principalmente durante la floracin y fructificacin. El crecimiento de la planta, mostr 4 etapas: la primera, 26-82 das despus de la siembra (dds), la plntula presenta un crecimiento lento, iniciando el desarrollo del sistema radical y foliar; la segunda, 83-110 dds, es de rpido crecimiento vegetativo y reproductivo; en la tercera, 111-152 dds, el crecimiento disminuye gradualmente; y en la cuarta, 153-166 dds, la planta alcanza la madurez y las tasas de crecimiento tienden a estabilizarse.
Respecto de la nutricin del chile, se menciona que los elementos requeridos en cantidades mayores por las plantas son N, P y K, y en cantidades menores Ca, Mg, S, Fe, Mn, Zn, B, y Cu (en orden descendente de cantidad), (CATIE, 1993).
II.1.6.3 Clima El correcto manejo de los factores climticos, dentro de los cuales cabe destacar, temperatura diurna y temperatura nocturna, humedad relativa y radiacin luminosa son aspectos fundamentales.
En la localidades donde se establece chile bsicamente presentan los climas semiclidos subhmedo (A) C (Wo) (w) (i) g. El semiclido seco BS1h w(w) (i) g. El primero es un clima templado semicalido con lluvias en verano, el segundo
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es un clima semicalido con lluvias en verano, que se caracteriza por ser el menos seco de los BS (secos o esteparios). La precipitacin de las localidades productoras de chile de agua es de 561.4 a 746.6 mm., con un perodo de lluvia definido de abril a octubre, a excepcin del mes de agosto en el que con frecuencia se presenta la sequa intraestival o cancula (Garca, 1973).
II.1.6.4 Temperatura La temperatura ideal para chile Jalapeo Capsicum annum entre 18 y 28 C. Por esta razn la mayora de los cultivos al aire libre se producen en climas templados, entre los paralelos 30 y 40 en ambos hemisferios, norte y sur. El chile es
sensible a las temperaturas bajas, sin embargo prospera entre 0-2000 msnm siempre y cuando est libre de heladas (Lpez, 1989).
II.1.6.5 Condiciones de temparatuta ptimos para la germinacin Los ndices de germinacin en un perodo de 9 a 12 das es posible obtenerlos bajo condiciones de temperatura de 20C a 30C. Se considera que una condicin de 16C a 32C de temperatura, el crecimiento vegetativo y reproductivo se favorece, por lo tanto las condiciones ptimas de germinacin se encuentran en temperaturas que oscilan entre 21C y 24C, particularmente para las variedades de chile picantes el rango trmico para desarrollo se presentan entre 7C a 29 C, con resultadps favorables en temperaturas alrededor de los 18C (FAO, 1994).
II.1.6.7 Luz
Prospera en condiciones de iluminacin de intensa a moderada, El pimiento es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo en los primeros estados de reproduccin, necesita clima caluroso para un buen crecimiento y desarrollo, es
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sensible a bajas temperaturas (Tobar, 2004). Si la intensidad de la radiacin solar es demasiado alta, se pueden producir partiduras de fruta, golpes de sol, y coloracin irregular a la madurez. Un follaje abundante ayudar prevenir la quemadura del sol (Lpez, 1989).
II.1.6.8 Agua
Desarrolla en un rango de precipitacin de 300 a 400 mm, con un nivel ptimo alrededor de los 2200 mm. Sin embargo, estos valores varan con el cultivar que se trate (Pellitero et al., 1993).
El estrs por falta de agua hasta las primeras etapas de crecimiento de la planta redujo la cosecha en forma similar al estrs uniforme durante todo el ciclo del cultivo. Las diferencias en los rendimientos entre los diferentes regmenes de riego fueron debido a las importantes diferencias en el nmero de fruto por planta, (Pellitero et al., 1993).
II.1.6.9 Suelo El suelo ideal debe tener una buena capacidad de drenaje y una buena estructura fsica. Prefiere suelos de textura ligera a media, el chile jalapeo requiere suelos de profundidad moderada, FAO, (1994).Se puede cultivar desde suelos arcillosos hasta franco arenosos, con buen drenaje y profundidad mnima de 0.40 m (Tobar, 2004).
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II.1.7 Principales plagas y enfermedades
II.1.7.1 Plagas ms comunes
Mosquita blanca:
Chupa la savia tiernas de la planta, pero el dao mayor consiste en que transmite virosis o chino. Se recomienda el control integrado que consiste en: sembrar barreras de maz alrededor del cultivo unos 20 das antes del trasplant, eliminacin de maleza, trampas amarillas (botes, tiras de plstico, etc.) con pegamento transparente, eliminacin de plantas enfermas (vila y Pozo, 1991).
Para control qumico aplicar cualquiera de los siguientes productos: en el almcigo aplicar 70 gramos de Gaucho por cada kg de semilla antes de la siembra y cinco das antes de trasplantar, fumigar cada 1,000 plantitas con un mililitro de Confidor en medio litro de agua; en el cultivo cada semana aplicar Thiodn 35 CE, 2 l ha-1 o Tamarn, 1.0-1.5 l ha-1 (Lpez, 1989).
Picudo del chile:
El adulto deposita en flores y frutos recin formados sus huevecillos, que al salir se alimentan de chile y lo tiran. El control se inicia con la floracin aplicando en forma semanal Sevn 80 PH 1.5 a 2.0 kg ha-1 Gusatin M-20 2.0 lha-1. Los productos aplicados contra mosquita tambin ayudan a controlar el picudo (vila y Pozo, 1991).
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Minador de la hoja:
Se alimenta de las hojas formando galeras y deformando las hojas tiernas. Se controla con 1.0 lha-1 de Trigard 75 PH Tamarn 600 con 1.5 lha-1 de Lorsban 50W (Cervantes, 1991).
II.1.7.2 Enfermedades ms comunes
Damping off o secadera:
Se previene no sembrando en suelos donde ya se han registrado esta enfermedad; una vez presente se recomienda disminuir la frecuencia de los riegos y aplicar 2 gramos de Ridomil o 1.5 mililitros de Previcur por cada litro de agua y aplicarse al cuello de la planta (Abdel-Lateel et al., 1993).
Virosis o chino:
Es la ms importante de las enfermedades transmitida principalmente por la mosquita blanca que se observa como enchinamientos o deformaciones de las hojas. La prevencin se inicia con el manejo integrado descrito para mosquita blanca. La presente enfermedad se puede ayudar a sobrevivir a la planta con fertilizantes foliares (Avila y Pozo, 1991).
Marchitez o secazn:
Generalmente se presenta al aplicar agua despus de un perodo de sequa, es decir despus de un estrs de la planta, por lo que los riegos deben ser ligeros y frecuentes y el suelo debe estar parejo para evitar encharcamientos. Una vez presente se puede aplicar a la base de las plantas 2.0 kg ha-1 de Ridomil cuando el suelo est hmedo (Hernndez et al., 1992).
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II.1.8 Suelo Los tipos de suelos presentes en este municipio son: litosol con el 94.88%; luvisol con el 4.67% y rendzina con el 0.45% de la superficie municipal. El uso del suelo en esta regin es de pastizal cultivado (29.17%) y de agricultura de temporal (3.23%), lo dems corresponde a la zona urbana (0.39%) (Moreno, 1978).
II.1.9 Vegetacin La vegetacin presente en el municipio es secundaria (de bosque mesfilo de montaa) con el 54.52%, bosque de conferas con el 6.07%, vegetacin secundaria (de selva perennifolia) con el 3.98%; vegetacin inducida con el 2.29%; bosque de encino con el 0.76% y vegetacin secundaria (de bosque de conferas) con el 0.31% (Borrero, 2011).
II.1.10 Trabajo de campo
El presente trabajo de investigacin se desarrollo durante el ciclo agrcola otooinvierno 2013, basado en un experimento sobre la respuesta de diferentes abonos orgnicos en la produccin de chile jalapeo, establecindose en una parcela recin abierta a la produccin del productor cooperante Fermn Alegra Snchez, del ejido de Benito Jurez, municipio de Villaflores, Chiapas. El suelo presente en el sitio es FrancoArenoso con una topografa plana, la misma que no presentaba ningn manejo agronmico. Del 20 al 28 de febrero. Las probabilidades de heladas son de 17 al 28 por ciento en Delicias y del 28 al 38 por ciento en Crdenas. y su nivel de rendimiento es el mas alto que se puede obtener, pues entre ms temprano se siembre las plantas logran un mayor desarrollo (SAGAR, 1998). Con la finalidad de conocer algunas caractersticas fsicas y qumicas del suelo del sitio experimental relacionadas a su fertilidad, se realiz un muestreo de suelos en
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zigzag a una profundidad de 20 cm, enviando para su anlisis al Laboratorio de Suelos y Plantas de la Facultad de Ciencias Agronmicas Campus V de la Universidad Autnoma de Chiapas, en donde se sec y posteriormente se tamiz a travs de los tamices nmero 10 y 30 para los respectivos anlisis
II.1.11 Fertilizacin II.1.11.1 Fertilizacin orgnica
La materia orgnica procede de los seres vivos (plantas o animales superiores o inferiores) y su complejidad es tan extensa como la composicin de los mismos seres vivos. La descomposicin en mayor o menor grado de estos seres vivos, provocada por la accin de los microorganismos o por factores abiticos, da lugar a un abanico muy amplio de sustancias en diferentes estados (Lpez, 2003).
Uno de los principios bsicos de la agricultura orgnica es ser un sistema orientado a fomentar y mejorar la salud del agro-ecosistema, la biodiversidad y los ciclos biolgicos del suelo. Para esto, se hace necesario implementar actividades que nos conduzcan a estos fines, que conllevan la restitucin de elementos minerales y vivos (microorganismos, bacterias benficas y hongos) y mantener la vitalidad del suelo donde se desarrollan las plantas (Vivanco, 2005).
La agricultura orgnica demanda el uso de abonos orgnicos para mantener sano el suelo y los productos cosechados libres de sustancia toxica por lo cual el uso de abono orgnico como la composta es atractivo por su menor costo en produccin y aplicacin, por lo que resulta ms atractivo a los productores sobre todo en pases donde la mayor parte de la produccin de alimentos se logra a travs de una agricultura no tecnificada tal como ocurre en Amrica latina (Vivanco, 2005).
Numerosos investigadores han reconocido efectos benficos de la aplicacin de la materia orgnica en el suelo, en cuanto a las mejoras observadas con respecto a las caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas del mismo. La materia orgnica
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forma parte del ciclo del nitrgeno, del azufre y del fsforo, contribuye a la asimilacin de nutrientes, mejora la estructura y la retencin de agua del suelo y da soporte a todo un mundo de microorganismos cuya actividad resulta beneficiosa para el cultivo (Vivanco, 2005).
III.1.11.2 Composta
Una composta es una mezcla de materiales orgnicos (estircoles de animales, residuos de cosecha y residuos de basuras domsticas), de tal manera que fomenten su degradacin y descomposicin. El producto final se usa para fertilizar y enriquecer la tierra de los cultivos. Este abono y la materia orgnica dan cuerpo a los suelos arenosos y ligeros y mejora el drenaje en los suelos arcillosos (Pico, 2002).
Hay muchas maneras diferentes de hacer una composta: en cajas, hoyos dentro de la tierra, en pilas. La mayora de los productores utiliza un composteo pasivo, que funciona a una temperatura baja. En estas compostas se aade materia orgnica (Holmgren, 2007).
II.1.11.3 Aplicacin de la composta Se considera que el tiempo de la fermentacin de la masa es de 45 a 60 das, de acuerdo a condiciones climticas de la zona. El producto debe ser almacenado bajo sombra, protegindolo del sol, la lluvia y el viento. Almacenarlo es sacos limpios y en viveros, para el llenado de fundas, se recomienda una parte de abono ms dos/tres partes de tierra (Borrero, 2011). En establecimiento de plantas de cacao en el sitio definitivo se recomienda usar de 250 a 500 gramos de composta por hoyo. En plantas en crecimiento se recomienda usar de 2 a 3 Kg. de composta por planta (Borrero, 2011).
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III.1.12 Bocashi La palabra Bocashi es un trmino del idioma japons que significa abono fermentado. La preparacin de este abono se debe realizar en un sitio protegido de los rayos solares, lluvias y viento, ya que incide en el proceso de fermentacin y puede generar la prdida de nutrientes; el piso debe ser a nivel y, en lo posible, de cemento o tierra firme (Lpez, 1980).
El bocashi (biofertilizante orgnico), es un material orgnico fermentado inducido, el cual se puede entender como un proceso de descomposicin aerbica y termofilicas de residuos orgnicos a travs de poblaciones de microorganismo, quimiorganotrofico, que existen en los propios residuos, bajo condiciones controladas, que producen inmaterial parcialmente estable de lenta
descomposicin en condiciones favorables (Lpez, 1980).
Considerablemente el camino de la investigacin para reducir costo, proteger la salud y el medio ambiente son los abonos orgnicos. Ejemplo Bocashi (biofertilizante). Principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar Bocashi son:
El carbn
Mejora las caractersticas fsicas del suelo con aireacin, absorcin de humedad y calor (energa). Su alto grado de porosidad beneficia la actividad macro y microbiolgica de la tierra, al mismo tiempo, funciona con el efecto tipo "esponja slida", el cual consiste en la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes tiles a las plantas, disminuyendo la prdida y el lavado de los mismos en el suelo (Lpez, 1980).
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Estircol de bovino
Es la principal fuente de nitrgeno en la fabricacin de los abonos fermentados. Su principal aporte consiste en mejorar las caractersticas de la fertilidad del suelo con algunos nutrientes, principalmente con fsforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro (Borrero, 2011).
Pastura molida
Mejora las caractersticas fsicas del suelo y de los abonos orgnicos, facilitando la aireacin, absorcin de humedad y el filtraje de nutrientes.
Beneficia el incremento de la actividad macro y microbiolgica de la tierra al mismo tiempo que estimula el desarrollo uniforme y abundante del sistema radical de las plantas. Es una fuente rica en slice, lo que favorece a los vegetales para darle una mayor resistencia contra insectos y microorganismos. A largo plazo, se convierte en una constante fuente de humus al mismo tiempo que ayuda a corregir la acidez de los suelos (Borrero, 2011).
Melaza de caa
Es la principal fuente energtica para la fermentacin delos abonos orgnicos, favoreciendo la multiplicacin de la actividad microbiolgica. Es rica en potasio, calcio, magnesio y contiene micronutrientes, principalmente boro (Lpez, 1980).
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Levadura
Se constituyen en la principal fuente de inoculacin microbiolgica para la fabricacin de los abonos orgnicos fermentados. "Es el arranque o la semilla de la fermentacin" (Lpez, 1980).
Tierra comn
En muchos casos, ocupa hasta una tercera parte del volumen total del abono que se desea fabricar. Entre muchos aportes, tiene la funcin de darle una mayor homogeneidad fsica al abono y distribuir su humedad; con su volumen, aumenta el medio propicio para el desarrollo de la actividad microbiolgica de los abonos y consecuentemente, lograr una buena fermentacin. Por otro lado, funciona como una esponja, al tener la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente los nutrientes a las plantas de acuerdo a sus necesidades (Lpez, 1980).
Agua
Tiene la propiedad de homogeneizar la humedad de todos los ingredientes que componen el abono, propicia las condiciones ideales para el buen desarrollo de la actividad y reproduccin microbiolgica durante todo el proceso de la fermentacin cuando se estn fabricando los abonos orgnicos (Restrepo, 2000).
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Tabla 2. Cantidad de algunos macro y micronutrientes que se encuentran en el biofertilizante bocashi.

NUTRIMENTOS Nitrgeno (%) Fosforo (%) Calcio (%) Magnesio (%) Hierro (%) Manganeso ppm Zinc ppm Cobre ppm Boro ppm BOCASHI 0.93 1.18 0.44 0.70 0.47 0.51 2.05 2.58 0.22 0.21 2.304 4.260 495 531 61 205 8 14
Fuente: Restrepo, (2000).
II.1.12.1 Aplicacin del bocashi
Se considera que el tiempo de la fermentacin de la masa es de 12 das, y su utilizacin como abono debe realizarse a partir de los 30 das. El producto debe ser almacenado bajo sombra, protegindolo del sol, la lluvia y el viento. Almacenarlo es sacos limpios. Se recomienda no guardarlo ms de 3 meses (Lpez, 1980).
En viveros, para el llenado de fundas, se recomienda una parte de abono ms tres partes de tierra. En establecimiento de plantas de cacao en el sitio definitivo se recomienda usar de 250 a 500 gramos de bocashi por hoyo. En plantas en crecimiento se recomienda usar de 2 a 3 Kg. de bocashi por planta (Lpez, 1980).
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II.1.13 Fertilizacin mineral
La cantidad y distribucin de los elementos tales como: nitrgeno, fsforo, potasio as como la cal agrcola (Ca y Mg), deber ser segn las caractersticas fsicoqumicas del suelo y las condiciones ambientales principalmente precipitacin del lugar donde se decida establecer el cultivo en su defecto se deben hacer ajustes para aplicar los nutrientes por medio de la fertilizacin (Moran, 1987).
La dosis de fertilizacin recomendada para el cultivo es: 192-138-150- 9.7 (Mg), sta se puede obtener mezclando la siguientes cantidades segn las fuentes, 300 kilogramos de Urea 500 kilogramos de Nitrato de Amonio, ms 200 kilogramos de Fosfato Diamnico 150 kilogramos de Fosfato Mono amnico y 250 kilogramos de Sulfato de Potasio; asimismo agregar a la mezcla fsica fertilizantes que contengan otros elementos como: fierro, zinc, boro, manganeso, molibdeno (Moran, 1987).
II.1.14.Propiedades fsicas y qumicas del suelo
En cuanto a los resultados, en la tabla 3. Podemos ver algunas propiedades fsicas y qumicas relacionadas con la fertilidad del suelo del sitio experimental.
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Cuadro 3.Propiedades fsicas y Municipio de villaflores, Chiapas.
qumicas
del
suelo del ejido, B. Juarez
Tabla 3. Propiedades fisicoqumicas del suelo en Rivera Avellano.

Factor Textura (hidrmetro de Bouyoucos) Comunidad Rivera Avellano Franco-Arenoso 69.30 % de Arena 10.70 % de Arcilla 20.00 % de Limo Capacidad de campo (%) Densidad aparente (g/cm3) Punto marchites permanente (%) Materia Orgnica (Walkley-Black) (%) % de Nitrgeno( Macro Kjendhal) pH (1:2) suelo-agua (Potencimetro) Fsforo (ppm)Olsen Potasio (ppm) Acetato de Amonio pH 7 20 1.5 9.5 6.19 0.25 5.6 24.00 0.48
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II.1.14.1 pH En relacin al pH del sitio experimental, en el Cuadro 3 se puede observar que el suelo present un valor de 5.6, cuyo valor de acuerdo a la clasificacin de Moreno (1978) resulta ser moderadamente cido.
Al respecto Morales, et al. (1982) indicaron que el cultivo del chile se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6.5 a 7.0. Por abajo o arriba de los valores indicados no es recomendable su siembra porque afecta la disponibilidad de los nutrientes, sin embargo en el presente trabajo de investigacin este valor no influy en la produccin, en virtud de que la planta de chile es moderadamente tolerante hasta valores de pH de 5.5, por lo que el suelo se encuentra en este rango aceptable para su produccin,
As mismo Moran, (1987) indic que el cultivo de chile es moderadamente tolerante a suelos con rangos de pH entre 6.8 y 5.5, entre otras hortalizas, lo que no influye significativamente en su produccin cuando se realiza un buen manejo del cultivo.
Esto indica que este factor no influye en el establecimiento y produccin del cultivo de chile debido a que este cultivo se adapta a los rango entre 6.5 y 7, por lo que el rendimiento no sufri efectos negativos relacionados con el pH (Moran, 1987)
II.1.14.2 Textura El anlisis fsico y qumico del suelo en estudio indic que este tiene una textura franco arenosa, la cual es favorable para la produccin de chile Cuadro 3, en la realizacin del trabajo no se observaron problemas en el manejo del suelo y la planta se desarroll de forma vigorosa al respecto SARH (1993), afirmaron que los suelos franco arenosos son ptimos ya que presentan buena aireacin, excelente drenaje y alta retencin de humedad.
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As tambin vila, et. al., (1994) indicaron que los suelos ideales son los de textura ligera a intermedia: francos arenosos, francos, profundos y frtiles, con adecuada capacidad de retencin de agua y buen drenaje.
II.1.14.3 Materia Orgnica y Nitrgeno
Los resultados del anlisis de suelo para el contenido de materia orgnica y nitrgeno que se observan en el tabla 3, nos indican que presentan un alto contenido, esto se debe a que los suelos de esta parte de la comunidad fueron recin abiertos a la produccin, por lo que presentan un ndice del nitrgeno potencialmente mineralizable. Al respecto, Snchez (1976), indic que un alto contenido de materia orgnica puede ser una fuente importante de nitrgeno para el cultivo a travs de los procesos de mineralizacin, por lo que la planta toma nicamente lo necesario para sus funciones.
Asimismo, Bonilla, (1992), menciona que el exceso de nitrgeno trae como consecuencia un gran desarrollo vegetativo en perjuicio de la fructificacin.
II.1.14.4 Fsforo El fsforo presente en el suelo de acuerdo al anlisis qumico realizado, indic un valor alto de este elemento, es decir no hay deficiencia del mismo nutriente en el suelo. Esto se vio reflejado en las caractersticas fsicas de la planta durante todo el proceso y en los frutos en la cosecha. Al respecto, Martnez y Moreno (2009). Indica que el aporte del fsforo es muy importante ya que la planta lo necesita para la formacin de races y desarrollo de las flores, mejora la calidad de frutos hortalizas y granos, es adems vital para la formacin de la semilla (Moran, 1987).
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II.1.14.5 Potasio La determinacin de Potasio en el resultado del anlisis nos indica un valor medio,. Este valor obtenido nos da a conocer que el suelo mantiene un valor de este nutrimento adecuado para la produccin de hortalizas ya que se observ un buen crecimiento de las plntulas de chile y se vio reflejado en su produccin. Esto concuerda con Bonilla, (1992), quien menciona que cuando existe deficiencia de K la fotosntesis se reduce y la transpiracin de la planta se incrementa. Se reduce la acumulacin de carbohidratos con consecuencias adversas en el crecimiento y produccin de la planta.
As mismo Bertsch, (2003), menciona que cuando hay escases de potasio los frutos formados tienen un desarrollo incompleto, su consistencia es insatisfactoria y presentan cavidades por lo que Los requerimientos nutricionales del cultivo de chile estn sujetos a los resultados de los anlisis de suelo.
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II.2 Marco Referencial
Con motivo de la regulizacin de ncleos agrarios en el Programa de Certificacin de Derechos Ejidales y Solares Urbanos (PROCEDE) la Secretaria de las Reforma Agraria identifico que uno de cada dos ejidatarios y comuneros supera los 50 aos de edad y el 29% de ellos supera los 65 aos. Los jvenes en el campo tienen un nivel promedio de educacin mayor que sus progenitores, con mayor inters y deceso de superacin asociados a su etapa de vida, sin embargo enfrentan restricciones para incorporarse a actividades productivas, participar en la toma de decisiones.
As como para disponer de medios y recursos para acceder a la tierra y desarrollar proyectos productivos. Con base en lo anterior, la Secretaria de la Reforma Agraria inicio la operacin del programa denominado. Fondo de Tierras e Instalacin del Joven Emprendedor Rural, el cual tiene como propsito renovar generacionalmente el campo, limitar la migracin rural y frenar la fragmentacin de la tierra, con la incorporacin de jvenes a las actividades productivas vinculadas a la tierra, para contribuir a que el sector rural mexicano incremente su productividad a travs del fortalecimiento de capital humano con la adaptacin de nuevas tecnologas (SAGARPA, 2009).
II.2.1 Actividad econmica.
SAGARPA es una empresa a nivel nacional como ya se menciono. Es un organismo pblico del gobierno nacional y que en cada municipio hay uno de ellos que en la que yo estuve perteneciente a villa flores Chiapas, con el propsito de apoyar a los productores de maz, frijol y sorgo en primavera de la regin de cada SAGARPA.
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El programa de procampo es una alternativa para los productores mediante los apoyos de sustentabilidad a as apoyar a los emprendedores para poder resolver las diferentes necesidades que puedan existir en dicha regin o poblacin (SAGARPA, 2009).
II.2.2 Bienes y/o servicios que produce
Mediante tres reas acadmicas: Conservacin de la Biodiversidad, Sistemas de Produccin Alternativos y Sociedad, Cultura y Salud, generamos conocimientos de aprendizaje relacionados con la problemtica regional (SAGARPA, 2013).
La Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin de Chiapas, se en carga de dar apoyos a fondos perdidos a los productores, donde se desarrollan los proyectos de gran beneficio a dicho productor y para la comunidad de donde se lleva acabo dicho proyecto autorizado por SAGARPA (SAGARPA, 2013). Un elemento comn a la mayora de los proyectos de investigacin que se realizan en la unidad Villa Flores es su vinculacin con organizaciones de productores, organismos no gubernamentales de diversa ndole y entidades de los gobiernos municipal, estatal y federal (SAGARPA, 2013).
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II.2.3 Localizacin geogrfica de la empresa.
II.2.3.1 Localizacin geogrfica a nivel estatal.
Se localiza en los lmites de Depresin Central y de la Sierra Madre, predominando el relieve montaoso. Sus coordenadas geogrficas son 1614 N y 9316 W.
Figura 1. Mapa de la ubicacin de villa flores a nivel estatal. II.2.3.2 Localizacin geogrfica a nivel municipal El municipio se ubica en la regin econmica VI Frailesca, limita al norte con Ocozocuautla de espinosa y Suchiapa, al este con chiapa de corzo y villa corzo, al sur con villa corzo y Tonal, y al oeste con Arriaga y Jiquipiles. Las coordenadas de la cabecera municipal son: 16 14 01 de latitud norte y 93 14 01 de longitud oeste y se ubica a una altitud de 551 metros sobre el nivel del mar.
Figura 2. Mapa de la ubicacin de villa flores a nivel municipal.
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II.2.4 Giro y tamao de la empresa
El giro de la organizacin es prestar servicios a los productores en apoyo del programa procampo. Su naturaleza es terciaria: satisfacer a los productores del programa de procampo mediante al servicio prestado con atenciones distintas a cada productor, es una empresa Nacional que tiene sedes en tods y cada uno de los municipios ya sea como delegacin de la Sagarpa o como Cader (SAGARPA, 2013).
Fue creada el 2 de diciembre de 1842, el presidente Nicols bravo decreto la creacin de la que fue la direccin general de industria. Una entidad inscrita en lo que era Ministerio de Relaciones Exteriores e Interiores, fue en aquella rea administrativa en la que se instituyo un departamento encargado de las funciones relacionadas con el fomento agropecuario y dos aos despus, se le adicionaron las funciones relacionadas con el fomento agropecuario y dos aos despus, se le adicionaron las funciones sobre colonizacin. El 28 de abril de 1853, durante el gobierno de don Manuel Lombardi ni, se cre el ministerio de fomento, colonizacin, industria y comercio, instancia en la que se ventilaban los asuntos relacionados con el fomento agropecuario, la colonizacin y la irrigacin (SAGARPA, 2013). Tabla 4. Personal del cader 01 Villaflores, Chiapas.
CARGO JEFE DE CADER TECNICOS CANTIDAD 1 4 NOMBRES 1. VICTOR A. BERRONES GONSALEZ 1. ASUNCION CRUZ TORRES 2. ROMEO MAJATA NAFATE 3. CARLOS SOLORZANO PERE SECRETARIA MANTENIMIENTO LIMPIEZA 1 1 1 1. TERESA DE J. CORZO ALBORES 1. HILDA NUCAMENDI RUIZ 1. CESAR GREJALES GOMEZ
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II.2.5 rea de influencia. SAGARPA cader nm. 01es una empresa encargada de apoyar a los productores de maz, frijol y sorgo, de dicha regin que se encuentra ubicada en la ciudad de villa flores Chiapas.
Este sistema de almacenamiento debe contemplar la informacin en la base de datos la cual contiene los diferentes movimientos de la aprobacin o rechazo de solicitudes de las diferentes tipos de actividades de agricultura, ganadera, desarrollo rural, pesca y alimentacin (SAGARPA), este proceso debe ser automtico y contener las validaciones correspondientes para las diferentes actividades. El sistema permitir a los dems aplicativos explorar la informacin proveniente de las altas de las solicitudes (SAGARPA, 2013).
1. Ofrecer capacitaciones netamente en tecnologa de ltima generacin. 2. Establecer un vnculo de confianza entre el cliente y la empresa que nos permita un acercamiento cada vez mayor a ms clientes. 3. Ofrecer ofertas y/o servicios agregados que nos permitan captar la mayor cantidad de clientes que nos puedan confiar su personalidad a capacitar. 4. Mejorar los procesos de enseanza para obtener nuevos estndares de calidad que nos agreguen un plus frente a los competidores. 5. Valernos de los constantes cambios tecnolgicos para mantenernos actualizados y ofrecer siempre lo ltimo y lo mejor en cuanto a tecnologa se refiere. 6. Mayor difusin y masificacin de nuestras ofertas educativas. 7. Ofrecer soluciones eficaces y de calidad que satisfagan el mercado actual y que cubran las necesidades tecnolgicas de las empresas. 8. Obtencin de prstamos financieros para la inversin tecnolgica por parte de las entidades bancarias debido a nuestra economa empresarial (SAGARPA, 2013).
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II.2.6 Objetivos de la empresa.
1.- Elevar el nivel de desarrollo humano y patrimonial de los mexicanos que viven en las zonas rurales y costera. 2.- Abastecer el mercado interno con alimentos de calidad, sanos y accesibles provenientes de nuestros campos y mares. 3.- Mejorar los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, promoviendo los procesos de agregacin de valor y la produccin de energticos. 4.- Revertir el deterioro de los ecosistemas, a travs de acciones para preservar el agua, el suelo y la biodiversidad. 5.- Conducir el desarrollo armnico del medio rural mediante acciones concertadas, tomando acuerdos con todos los actores de la sociedad rural. Adems de promover acciones que propicien la certidumbre legal en el medio rural (SAGARPA, 2013).
II.2.6.1 Misin
Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del pas que permita el aprovechamiento sustentable de sus recursos, el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones, la generacin de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista de nuevos mercados, atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores (SAGARPA, 2013).
II.2.6.2 Visin Mxico cuenta con una Sociedad Rural que goza de calidad de vida atractiva y con diversidad de oportunidades de desarrollo as como un Sector Agroalimentario y Pesquero rentable y sustentable que ofrece alimentos accesibles, sanos y de calidad a sus habitantes (SAGARPA, 2013).
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II.2.7 rea de la empresa en donde se desarrolla el proyecto.
El siguiente proyecto se desarrolla en el Distrito de SAGARPA de Villa flores Chiapas, este distrito tiene como propsito mandar los proyectos y otras actividades a la CD. De Tuxtla Gutirrez, en donde es calificada y aprobada con las leyes del Gobierno del Estado de Chiapas, para ser apoyadas hacia dicho Municipio (SAGARPA, 2013). Funciones del rea del Distrito de SAGARPA. Mandar proyectos y otra actividad requerida del cader 01 Villa flores Chiapas. Depuraciones de proyectos. Evaluar el apoyo para los campesinos. Verificar si cuentan con los requisitos necesarios. Capacitacin hacia los productores. Verificacin de predios y actualizaciones.
El proyecto se desarrolla con el fin de contar con un control de los servicios realizados durante ciertos periodos de tiempo, debido a que estos datos le sirven como requisito a la SAGARPA o como datos de comparacin de cada ao (SAGARPA, 2013).
II.3 Planteamiento del Problema Hoy da, la humanidad como consecuencia de los cambios acelerados, se ha colocado en una posicin vanguardista creativa, con iniciativa para innovar, convirtindose esto en retos constantes que se deben enfrentar con perseverancia y esfuerzo. De lo que se trata es de modernizar, crecer y desarrollar un pas sobre la base de un ciudadano competitivo con capacidad adecuada para reducir costos operativos y disminuir el tiempo de respuesta en la ejecucin de cualquier actividad a desarrollar (SAGARPA, 2013).
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En este proyecto se pretende evaluar la eficacia de los fertilizantes orgnicos, debido en gran medida a la demanda actual, ya que las conversiones de los sistemas de produccin agrcola convencionales a sistemas de produccin orgnicos generan mayores dividendos monetarios e impactan significativamente de manera positiva en la conservacin de los recursos naturales. Tomando en cuenta que las ventajas ofrecidas por parte de los sistemas de produccin orgnicos se proyectan y visualizan en trminos de altos rendimientos de
produccin y ganancias, es de primordial importancia determinar la optimizacin en la implementacin de nuevas alternativas de fertilizar, y en este panorama el uso de fertilizantes orgnicos representa un papel primordial, y en base a este a este panorama el evaluar la eficacia de estos sistemas es primordial para desarrollar, implementar y sistematizar alternativas limpias, eficaces y econmicas que permitan el uso y manejo de los sistemas orgnicos a futuro. II.4. Objetivos II.4.1 Objetivo general: a) Evaluar la respuesta agronmica del chile jalapeo (Capsicumannuum) a la fertilizacin orgnica y mineral en el Ejido B. Jurez, Municipio de Villaflores, Chiapas. II.4.2 Objetivos especficos
Evaluar la respuesta de fertilizacin y viabilidad del chile jalapeo en trminos de rendimiento de produccin de frutos en relacin a la fertilizacin de los cuatrotres tratamientos: bocashi, composta, y mineral y testigo.
Realizar actividades efectivas para tener mayor produccin. Realizar un diseo de bloques completamente al azar para evaluar los resultados de fertilizacin y viabilidad del chile jalapeo en su fertilizacin. Comparar fenotpicamente la calidad del chile jalapeo de la misma especie.
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II.5. Justificacin
Existe una demanda insatisfecha Ya que los productores actualmente no abastecen a todo el mundo en lo que respeta a la demanda de chiles jalapeos. Se sabe que en Mxico se consume un 40% de chile con respecto a la demanda a nivel mundial y para abastecer al estado se necesita cosechar una gran cantidad de chiles en cada regin, sabiendo que el pais es el cuarto lugar a nivel mundial en la produccion de chile y Cchiapas es el segundo lugar con el 15.5 por ciento de la produccin del pas (SAGARPA, 2013). Con los datos anteriormentes citados se evidencia la necesidad de explorar estrategias que permitan incrementar el rendimiento de la produccion, es as como se propone la evaluacin de los diferentes tipos de fertilizantes planteados.
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III.
METODOLOGA
III.1 Enfoque metodolgico La metodologa nos llev a tener datos cualitativos y cuantitativos al ir a campo y obtener notas que nos llevaron al resultado. Se emplearon tcnicas estadsticas para la obtener los resultados, se describe eficazmente la existencia de la evaluacin de fertilizantes y mineral con el mtodo tradicional de la regin de fertilizacin en dicho cultivo y con los datos obtenidos de estas fertilizaciones para comparar los tratamientos de la evaluacin del fertilizante y tener el ms eficaz para la evaluacin del chile jalapeo.
III.2 Mtodo de recoleccin de datos Se tomo en cuenta el impacto de la productividad y la calidad del chile, considerando plaga del picudo barrenador, as como su dispersin se hace necesario la implementacin de tcnicas de control de esta plaga con el fin de evitar al menos disminuir los efectos negativos que implica la presencia de la presencia del picudo en el cultivo (Gutirrez, 1993).
III.2.1 Variables agronmicas
Altura de la planta:
Se tomaron 12 plantas por cada tratamiento, se midi desde el suelo hasta la parte area de la planta mediante una cinta mtrica, cada quince das, durante el
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desarrollo del cultivo, para evaluar el crecimiento del cultivo en los diferentes tratamientos.
Dimetro foliar:
Se tomaron datos cada 15 das del dimetro en el rea foliar de la planta durante el desarrollo del cultivo, realizndose con una cinta mtrica y tomando 12 plantas por cada tratamiento.
Dimetro del tallo:
El dimetro del tallo se midi con un vernier cada quince das, durante el desarrollo y crecimiento del cultivo tomando 12 plantas por cada tratamiento.
Nmero de frutos:
Para conocer la capacidad productiva, cada 15 das se cont el nmero de frutos por planta por cada tratamiento, tomando 12 plantas por cada tratamiento.
Cosecha:
Esto se realiz cuando los frutos, presentaron la turgencia adecuada en los diferentes tratamientos realizando 3 cortes. Variables consideradas en la cosecha del fruto.
Dimetro del fruto por corte:
Con un vernier una vez cosechado el fruto se medio su dimetro.
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Longitud del fruto por corte:
Se medio la longitud con una cinta mtrica a cada fruto despus del corte y del peso de cada tratamiento.
Rendimiento:
Se consider el peso de los frutos cosechados para cada tratamiento y en cada uno de los tres cortes.
F. Mineral T3
Testigo T4
Bocashi T1
Composta T2
Bloque 1
Bocashi T1
F. Mineral T3
Composta T2
Testigo T4
Bloque 2
Testigo T4
Composta T2
F. Mineral T3
Bocashi T1
Bloque 3
Composta T2
Bocashi T1
Testigo T4
F. Mineral T3
Bloque 4
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80 cm
Figura 3. Distribucin de tratamientos utilizados en el experimento.
III.2.1.Diseo experimental El diseo experimental utilizado fue el de bloques completos al azar con arreglo de parcelas divididas con cuatro repeticiones. Se estudiaron cuatro tratamientos, los cuales fueron; composta, bocashi, mineral y testigo, esto se muestra en la Figura 3.
El rea experimental estuvo constituida de cuatro hileras de cinco metros de largo separados a 0.80 m de lo cual equivale a 12 m2. Contando con 16 hileras de cinco m de longitud separadas a 0.80 m siendo el tamao del lote para una repeticin de 48 m2. La superficie total del experimento fue de 192 m2.
III.2.3 Distribucin de los tratamientos En la Figura 3, se observa la distribucin de los bloques y de los tratamientos, todos estos completamente dispersos al azar. Cada uno compuesto por 4 hileras logrando un total de 16 hileras por bloques.
III.3 Definir el universo del poblacin y tamao de muestra La poblacin y el tamao dependern de cada muestra con la que se est evaluando en el cultivo de chile jalapeo, evaluados durante el proceso de la tesina.
El tamao de la muestra fue representado por las diferentes tablas y graficas que se obtuvieron en las distintas muestras que se realizo.
47
III.4 Recopilacin de datos Todos los datos fueron recopilados mediante tablas y graficas que se obtuvieron durante la medicin de muestras y verificacin del chile jalapeo.
48
IV. ANALISIS DE RESULTADOS Y DISCUSIN
IV.1 Altura de la planta del chile En relacin a los estudios efectuados para determinar La variacin de respuesta a los diferentes tratamientos y su influencia en el desarrollo vegetativo del genotipo en estudio, se realiz un anlisis estadstico en el cual se observ que la media de crecimiento obtenida en los 3 tratamientos con relacin al testigo no presenta diferencia significativa. Por lo tanto, los tratamientos evaluados tienen un comportamiento similar, sin embargo se observa que el tratamiento con bocashi presenta una media de crecimiento de 31.41 cm, 2.18 cm mayor al tratamiento con mineral, 4.32 cm ms que la composta y 5.72 cm de diferencia en relacin al testigo (Tabla 5).
Tabla 5. Variacin de la altura en centmetros de las plantas de chile jalapeo durante los muestreos.
Nmero de muestreo Tratamientos Bocashi Composta Mineral Testigo 1 18.25 17.315 18.3325 17.1875 2 22.358 20 20.835 19.895 3 33.083 27.546 28.46 26.98 4 37.145 31.248 33.25 29.708 5 40.085 33.168 37.375 30.415 6 Media 37.523 31.41 A 33.248 27.09 A 37.145 29.23 A 30.125 25.72 A Desviacin estndar 8.98 6.90 8.19 5.76
Tuckey P0.05. Letras iguales en columnas no son significativas, n=6, media DS
La desviacin estndar entre los experimentos son diferentes (Tabla 5), sin embargo no inciden en una diferencia significativa, se observa (Figura 4) qu la desviacin estndar en relacin a la comparacin de medias soportan que en la evaluacin realizada los tratamientos no presentan diferencias significativas.
49
50.00 Altura mxima cm 40.00 30.00 20.00 10.00 0.00 Bocashi Composta Mineral Tratamiento Testigo
Figura 4. Comportamiento de la altura de la planta de chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento.
IV.2 Dimetro del tallo del chile En relacin a los estudios efectuados en la evaluacin para determinar en cuanto al dimetro de tallo de las plantas de chile, se puede observar que el tratamiento con bocashi a nivel individual y en promedio tuvo el valor ms alto con 6.43 mm. Seguido del tratamiento con composta con 5.46 mm siendo el tratamiento testigo el que present el valor ms bajo siendo de 4.56 mm. Este comportamiento de los diferentes tratamientos de fertilizacin se pueden observar mejor en la (Tabla 6), donde se observa que el bocashi fue mejor a los dems tratamientos, aunque no presenta diferencia significativa.
Tabla 6. Dimetro (cm) del tallo de la planta de chile jalapeo durante los muestreos.
Numero de muestreo Tratamiento Bocashi Composta Mineral Testigo 1 3.6250 3.0875 2.8950 2.8125 2 3.2850 3.3550 2.7075 2.7700 3 6.0200 4.9575 5.0200 4.8125 4 7.000 5.293 6.625 4.625 5 6 Media 6.4330 A 5.4627 A 5.4238 A 4.5622 A Desviacin estndar 2.662 2.252 2.276 1.522
8.938 9.730 7.125 8.958 8.210 7.085 6.310 6.043

50
Esto indica que el tratamiento con Bocashi le proporcion un mayor dimetro del tallo, debido a las caractersticas de fertilizacin del abono orgnico, esto concuerda con Quesada y Mndez (2005), quienes mencionaron que el grosor del tallo es un indicador del estado vigoroso de una plntula.
10 Dimetro en cm 8 6 4 2 0 Bocashi Composta Mineral Testigo Tratamiento
Figura 5. Comportamiento del dimetro del tallo de la planta de chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento.
IV. 3 Follaje de la planta del chile En relacin al comportamiento del rea follaje del chile considerando los tratamientos utilizados, observa que el tratamiento con bocashi en promedio de los seis muestreos result el mejor tratamiento, con un valor de 21.44 cm, a diferencia del tratamiento con fertilizacin mineral con un valor de 20.33 cm, seguido del tratamiento con composta con un valor de 18.69 cm y por ltimo el tratamiento testigo con 16. 87 cm. Este comportamiento de los diferentes tratamientos de fertilizacin se pueden observar mejor en la (Tabla 8). Aunque los tratamientos no fueron estadsticamente significativos los valores obtenidos nos muestran que el tratamiento con bocashi fue el mejor debido a que incremento ms el rea foliar de la planta de chile, lo que favorece la fotosntesis.
51
Tabla 7. rea (cm) del follaje de la planta de chile jalapeo durante los muestreos.
Nmero de muestreo Tratamiento Bocashi Composta Mineral Testigo 1 10.4175 9.4975 8.4375 8.8525 2 15.268 14.063 12.480 12.230 3 21.168 19.793 20.063 19.435 4 26.563 20.083 24.438 17.190 5 27.355 24.605 27.253 22.335 6 Media 27.918 24.145 29.355 21.185 21.45 A 18.70 A 20.34 A 16.87 A Desviacin estndar 7.25 5.90 8.36 5.31
Esto concuerda con Cumpa et al., (1998) quienes mencionaron que el bocashi increment el rea foliar en el cultivo de pepino debido a las condiciones adecuadas de disponibilidad de agua y nutrimentos. As mismo Vsquez, (1987) indica que el incremento del rea foliar favorece para el proceso eficiente de la fotosntesis y transpiracin de la planta.
35.00 Follaje de la planta en cm 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Bocashi Composta Mineral Testigo Tratamiento
Figura 6. Comportamiento del follaje de la planta de chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento.
52
IV.4 Nmeros de frutos por planta de chile En relacin al estudio realizado para evaluar el nmero de frutos producidos por plantas nos seala que entre los tratamientos evaluados existe diferencia significativa, en la cual el bocashi tiene una mejor respuesta, y que los tratamientos con mineral y composta se comportan de forma similar al testigo (Tabla 8), en base a la media de produccin total, con el bocashi se obtuvo una taza promedio de 74 frutos por 12 plantas evaluadas, en trminos de rendimiento supera al tratamiento con mineral a razn de un 30.01%.
Tabla 8. Nmeros (%) de frutos de la planta de chile jalapeo durante los muestreos de los tratamientos. Nmero de muestreo Desviacin Tratamiento 1 2 3 Media estndar Bocashi 66.75 78.50 76.75 74.00 A 6.34 Composta 62.00 37.00 39.25 46.08 B 13.83 Mineral 54.75 55.25 45.25 51.75 B 5.63 Testigo 47.50 35.25 33.25 38.67 B 7.71 Tuckey P0.05. Letras iguales en columnas no son significativas, n=3, media DS
Este comportamiento lo podemos observar ms claramente en la (Figura 7) en la cual se distingue muy bien como el tratamiento con bocashi desde el inicio se comport de manera diferente, aunque estadsticamente no hubo significancia entre los diferentes tratamientos. Lo anterior se debe a que el bocashi constituye una fuente de nutriente para las plantas, que son liberados gradualmente al mineralizarse los abonos orgnicos en el suelo.
Al respecto, Ramrez (1995) indic que el biofertilizante bocashi con su bioestructura, libera y almacena nutrimentos en forma disponible para la planta, lo que se ve reflejado en la formacin vegetativa y mayor formacin de fruto.
53
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Bocashi Composta Mineral Testigo Traramientos
Figura 7. Nmeros de frutos por tratamiento en 12 planta de chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento. IV.5 Tamao del fruto (chile)
En concordancia a los estudios efectuados para la variable se observo que el mejor tratamiento en promedio, no presenta diferencia estadsticamente significativo, el que se le aplic bocashi obtuvo un valor de 8.2 cm., seguido del tratamiento con fertilizacin mineral con un valor de 8.1 cm., detrs de este tratamiento sigue el de composta con valor de 7.8 cm al igual al testigo con un valor de 7.8 cm. Como se puede observarse en los valores de los dos primeros
muestreos por tratamiento, el bocashi siempre fue superior, no as, para el tratamiento con fertilizante mineral que en los dos primeros muestreos estuvo debajo de la aplicacin de bocashi, pero que en el ltimo muestreo lo super. Lo anterior lo podemos ver mejor en la (Tabla 9). Tabla 9. Tamao (cm) de los frutos del chile jalapeo durante los muestreos.
Nmero de muestreo Tratamientos Bocashi Composta Mineral Testigo 1 8.2725 8.1200 8.1300 8.0150 2 8.5650 8.0500 8.3600 8.0025 3 Media 7.6900 7.2325 7.8225 7.4525 8.1758 A 7.8008 A 8.1042 A 7.8233 A Desviacin estndar 0.445437519 0.493433971 0.269679594 0.321211898

54
Total de frutos cosechados
Esto nos indica que el biofertilizante bocashi incorpora al suelo los nutrimentos necesarios y los hace disponible para la planta. Esto concuerda con Restrepo (2000), quien mencion que el bocashi incorpora al suelo los nutrimentos necesarios para que la planta realice sus actividades celulares.
Longitud del chile jalapeo en cm
9.00 8.50 8.00 7.50 7.00 6.50 Bocashi Composta Mineral Testigo Tratamientos
Figura 8. Comportamiento del tamao del chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento.
IV.6 Permetro del fruto (chile)
En relacin al permetro se observo, que en promedio, el mejor tratamiento fue con la aplicacin de bocashi con un valor de 9.0 cm., seguido del tratamiento con composta con un valor de 8.9 cm, en tercer lugar el tratamiento mineral con un valor de 8.7 cm y por ltimo el tratamiento testigo con un valor de 8.5 cm lo que se puede ver mejor en la (Tabla 10), que indica el comportamiento del permetro del fruto del chile en los diferentes tratamientos.
55
Tabla 10. Permetro (cm) de los frutos del chile jalapeo durante los muestreos.
Nmero de muestreo Tratamientos Bocashi Composta Mineral Testigo 1 8.9100 8.8975 8.6775 8.5800 2 8.9925 9.2475 8.7050 8.5550 3 Media 9.2475 8.5925 8.8575 8.5100 9.0500 A 8.9125 A 8.7467 A 8.5483 A Desviacin estndar 0.176 0.328 0.097 0.035
Esto puede ser debido a que el biofertilizante bocashi, libera y almacena nutrimentos en forma disponible para la planta, lo que se ve reflejado en la mayor formacin de fruto. Al respecto Restrepo (2000), indic que el bocashi influy en el permetro del fruto, porque aparte de minerales tambin aporta los reguladores del crecimiento que son necesarios para la formacin de los tejidos, tamao y permetro de fruto.
Anchura del chile jalapeo en cm
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Bocashi Composta Mineral Testigo Tratamientos
Figura 9. Comportamiento del permetro del chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento.
56
IV.7 Frutos cosechados por tratamiento (chile)
Para el caso de esta variable agronmica, se puede observar que el tratamiento con bocashi present el valor ms alto en promedio, siendo este de 74 frutos, seguido del tratamiento con fertilizacin mineral con un valor promedio de 51.7 frutos, el valor del tratamiento de la composta fue de 46 frutos y en ltimo lugar el tratamiento testigo con un valor de 38.7 frutos. Lo que refleja que el mejor tratamiento el de la aplicacin de bocashi, aunque estadsticamente los valores obtenidos no tuvieron ninguna significancia. En la (Tabla 11) se puede observar mejor el comportamiento de esta variable. Tabla 11. Total de los frutos del chile jalapeo durante los muestreos.
Nmero de muestreo Tratamiento Bocashi Composta Mineral Testigo 1 66.75 62.00 54.75 47.50 2 78.50 37.00 55.25 35.25 3 76.75 39.25 45.25 33.25 Media Desviacin estndar 74 A 46.08 B 51.75 B 38.67 B 6.34 13.83 5.63 7.71
Lo anterior se debe a que el bocashi constituye una fuente de nutriente para las plantas, que son liberados gradualmente al mineralizarse los abonos orgnicos en el suelo.
Al respecto, Ramrez (1995) indic que el biofertilizante bocashi con su bioestructura, libera y almacena nutrimentos en forma disponible para la planta, lo que se ve reflejado en la formacin vegetativa y mayor formacin de fruto.
57
90 80 Total de frutos cosechados 70 60 50 40 30 20 10 0 Bocashi Composta Mineral Testigo Traramientos
Figura 10. Comportamiento de cosecha del chile jalapeo a travs del promedio de medias por cada tratamiento.
IV.8 Rendimiento
En esta variable, se pueden ver los diferentes tratamientos utilizados los cuales no presentaron diferencia estadstica significativa pero se observa que el tratamiento que mejor respuesta present fue al que se le aplic bocashi con peso promedio de 1 877.4 kg ha-1, seguido del tratamiento con la aplicacin mineral con un valor promedio en peso de 1 155 kg ha-1, quedando en ltimo lugar la composta con un valor promedio de los muestreos de 920.0 kg ha-1, esto se puede observar mejor en la (Tabla 12), la cual nos indica que para el primer muestreo el comportamiento del peso por tratamiento coloc al tratamiento con bocashi por encima de los dems, siendo el testigo el que le sigue en peso de fruto, resultados similares fueron encontrados por Rylski y Spigelman, (1986); Mata, (2001), quienes indicaron que en condiciones de campo, la mayor calidad y peso del fruto se obtienen en los primeros cortes, los que disminuyen al avanzar la cosecha.
58
Tabla 12. Rendimiento (kg) de la cosecha por corte del chile jalapeo durante los muestreos.
Nmero de corte Tratamientos Bocashi Composta Mineral Testigo 1 1953.0 1268.7 1230.8 1368.3 2 2069.5 801.3 1303.3 786.0 3 Media 1609.8 692.0 933.0 645.8 1877.4 920.7 1155.7 933.4 Desviacin estndar 238.98 306.32 196.24 383.13
Para el segundo y tercer corte se puede observar que los mejores tratamientos fueron en primer lugar con aplicacin de bocashi y en segundo lugar con aplicacin de fertilizante mineral. Este resultado del rendimiento del peso del fruto de chile se puede deber a que el bocashi mejora la fertilidad de los suelos, los que conservan su humedad y mejoran la penetracin de los nutrientes. Esto concuerda con Guazzelli y Rocha, (1983), quienes indican que La biofertilizacion del suelo y la nutricin de las plantas son los principales objetivos para aumentar la productividad en peso.
2500 2000 1500 1000 500 0 Bocashi Composta Mineral Testigo Tratamiento
Figura 11. Comportamiento del peso del chile jalapeo a travs del promedio de las medias por cada tratamiento.
Kg de chile obtenidos
59
V.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Con relacion a los datos obtenido en la evaluacion de cuatros tipos de fertilizantes, se puede observar el que tratamiento de mayor produccion fue el bocashi en el cultivo de chile donde puedo justificar,
Con base en los resultados obtenidos del estudio realizado se puede concluir que: 1) La aplicacin de fertilizante qumico y compost al suelo, no caus
respuesta estadstica significativa sobre el rendimiento del cultivo de chile jalapeo rey (Capsicumannuum) bajo las condiciones del sitio de estudio. 2) El bocashi es efectivo para la produccin, de chile, la produccin del cultivo es fcil, econmico y de corto tiempo..
Recomendaciones antes de instalar un cultivo de chile
Realizar ensayos/pruebas con concentraciones diferentes, que propicien y/o generen resultados iguales o mejores a la investigacin realizada. Evaluar mediante diseo experimental el fertilizante bocashi frente a otro tipo fertilizante natural de uso comn: lombricomposta. En trabajos futuros seria conveniente la evaluacion de los fertilizantes en el segundo periodo de siembra del chile jalapeo para contrastar los resultados.
Evaluar el rendimiento de los fertilizantes utilizados en otras variedades de chiles jalapeos.
60
VI. REFERENCIAS DOCUMENTALES
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66

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RESPUESTA DEL CHILE JALAPEO (Capsicumannuum L.

) A LA FERTILIZACIN ORGNICA Y MINERAL

T.S.U. ASUNCION CRUZ JIMENEZ

MC. JOSE DAVID RUIZ AGUILAR

ING. ASUNCION CRUZ TORRES

OCOSINGO, CHIAPAS; MAYO, 2013.

Al. C. Jos David Ruiz Aguilar

respeto por su amistad, comprensin

gracias por todo su apoyo en la realizacin de mi trabajo de tesis.

adelante en mi trabajo Dios los bendiga.

Bibliografia: SAGARPA, 2000; Restrepo, 2000; Vivanco, 2005.

INTRODUCCIN ......................................................................................................................... 11 ANTECEDENTES ......................................................................................................................... 13

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................................ 6059

VI. REFERENCIAS DOCUMENTALES ............................................................................................... 6160

II.1 Marco terico

II.1.1 Importancia del chile jalapeo (Capsicumannum L.).

II.1.2 Caracterstica nutricional y taxonmica

Tabla 1. Caractersticas qumicas del chile jalapeo (Capsicum annum).

% CDR diaria para adultos. Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA)

II.1.3 Origen y distribucin del chile

tiene un pednculo grueso (4 a 10 mm.), glabro y de aproximadamente 3 cm de largo (Lpez, 1989).

considerablemente (Lpez, 1989).

II.1.7 Principales plagas y enfermedades

II.1.7.1 Plagas ms comunes

Picudo del chile:

II.1.7.2 Enfermedades ms comunes

Damping off o secadera:

II.1.10 Trabajo de campo

II.1.11 Fertilizacin II.1.11.1 Fertilizacin orgnica

descomposicin en condiciones favorables (Lpez, 1980).

Tabla 2. Cantidad de algunos macro y micronutrientes que se encuentran en el biofertilizante bocashi.

Fuente: Restrepo, (2000).

II.1.12.1 Aplicacin del bocashi

II.1.13 Fertilizacin mineral

II.1.14.Propiedades fsicas y qumicas del suelo

Cuadro 3.Propiedades fsicas y Municipio de villaflores, Chiapas.

suelo del ejido, B. Juarez

Tabla 3. Propiedades fisicoqumicas del suelo en Rivera Avellano.

II.1.14.3 Materia Orgnica y Nitrgeno

II.2 Marco Referencial

II.2.1 Actividad econmica.

II.2.2 Bienes y/o servicios que produce

II.2.3 Localizacin geogrfica de la empresa.

II.2.3.1 Localizacin geogrfica a nivel estatal.

Figura 2. Mapa de la ubicacin de villa flores a nivel municipal.

II.2.4 Giro y tamao de la empresa

II.2.6 Objetivos de la empresa.

II.2.7 rea de la empresa en donde se desarrolla el proyecto.

III.2.1 Variables agronmicas

Dimetro del tallo:

Dimetro del fruto por corte:

Con un vernier una vez cosechado el fruto se medio su dimetro.

Longitud del fruto por corte:

Figura 3. Distribucin de tratamientos utilizados en el experimento.

IV. ANALISIS DE RESULTADOS Y DISCUSIN

Tuckey P0.05. Letras iguales en columnas no son significativas, n=6, media DS

8.938 9.730 7.125 8.958 8.210 7.085 6.310 6.043

Tuckey P0.05. Letras iguales en columnas no son significativas, n=6, media DS

10 Dimetro en cm 8 6 4 2 0 Bocashi Composta Mineral Testigo Tratamiento

Tuckey P0.05. Letras iguales en columnas no son significativas, n=6, media DS

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Bocashi Composta Mineral Testigo Traramientos

Tuckey P0.05. Letras iguales en columnas no son significativas, n=3, media DS

Total de frutos cosechados

Longitud del chile jalapeo en cm