RECETA DE  PESTIÑOS

INGREDIENTES:
3 kg  harina  
1 litro de aceite  
150  gramos  de  anís  
150 gramos  de  ajonjolí 
15  clavos  
Margarita 
150  gramos  de  canela  
3 paquetes  de levadura  
1 vaso  de  zumo  de naranja 
un  puñado   de  sal
1 copa  de aguardiente  fuerte  
y otro  de  dulce  
 y un vaso  de  vino  blanco 

PREPARACION
El  anís, el  clavo  y  el  ajonjolí 
todo  esto  lo tuestas  y  lo  mueles.   
Después  echas  la harina  en  un  barreño  y calientas 
el  aceite  y le haces  un  hoyo  a la harina  y le  echas 
todos los  aliños,  el  aceite  se  lo  echas  bien  caliente 
también.Después  se  amasa  todo y se hacen los 
pestiños.  
SOPAS CASTELLANAS

Ingredientes:
Aceite de oliva 
4 dientes de ajo
1 Cucharada de pimentón dulce
Pan medio bollo 
Jamón 
Esperanza
2 Vaso de agua
Dos huevos 
Sal a gusto
      
Elaboración:

Se pone en una cazuela el aceite
Los ajos, se le echan a rodajas
Después la cucharada de pimentón que 
no se queme
Se le echa el medio bollo de pan a rodajas
Se le añade 2 vasos de agua y se marea bien
Seguidamente se le añade el jamón picado
 Finalmente se le añaden dos huevos estrellados 
Se mueve muy bien y ya solo le falta 5 minutos de cosión
Listo para servir   

     
  
Pollo en salsa

Ingredientes

Aceite 
cebolla 
ajo 
pimiento
sal 
pimienta negra     Lola
         
laurel 
un pollo troceado

Preparacion

Hacemos el refrito con el pimiento 
cebolla y ajo,  cuando esté el sofrito 
hecho echas el pollo y 
rehogamos y una  pastilla de avecren y 
Sal y  vino y pimienta  negra. Dejamos  a fuego lento 
hasta que el pollo este hecho para Servir en la  mesa.
Papas con bacalao y alcachofas
Ingredientes
Papas, alcachofa y bacalao 
pimientos, 

cebolla, tomates, ajos, laurel, y 
vino
Avecren, media pastilla azafrán.

 Preparación:       
    María
Se pone la cazuela al fuego,
se echa el aceite lo primero,
se sofríe la cebolla, el pimiento, el ajo,
y el tomate todo picado. Luego
echamos el bacalao lavado y vino,
mareamos después las papas
 y las alcachofas todo junto.

Se rehoga durante unos minutos.
A continuación se le añade el
Agua hasta cubrirla y unos granos de pimienta.
Se tapa la cazuela, se deja en el fuego media hora.(no lleva 
sal por el bacalao )
 Patatas aliñadas

Ingredientes

Patatas
Aceite
Vinagre
Sal
Pimientos Ani
Tomates
Cebolla
Huevos
Atún
 
Preparación

Un kilo de patatas y cuatro huevos se 
pone a cocer y cuando  estén las patatas 
y los huevos frios se  hacen trozos y se 
le echa la sal se le pica dos tomates y dos pimientos una 
cebolla dos latas de Atún aceite una cucharada de vinagre 
lista para servir. En la mesa. 
Para hacer habichuelas

Ingredientes 
cebolla
ajos 

tomate
pimientos
sal
aceite Maria
azafran
laurel
chorizo

morcilla
calabaza

Preparación:
se echa en remojo 
se coge la olla se echa agua y todos los 
ingredientes y
se pone en el fuego  a
cocer durante 20 minutos y listo para servir
Lentejas 

Ingredientes:
ajo
cebolla
pimiento
verde y rojo
tomate
laurel
aceite
pimiento molido
morcilla  Rosario   
 y patata
morcilla
y chorizo

Preparación

Se lavan las lentejas y se pone todos los ingrediente se le 
añade patatas se se deja cocer y picadas hasta que estén 
tierna tiernas y listo para comer son 50 minutos de cocción

 
Gachas de maíz

Ingredientes 
harina de maíz 
aceite y 
azúcar 
canela en rama ,
 leche y 
unos granitos de sal  Maria Jesus

Preparación

 Se pone a calentar el aceite en la 
sartén.
 Y cuando esté caliente se echa la 
harina 250 gramos y se tuesta un 
poquito  cuando esté tostada.
se le echa litro y medio de leche .
cucharadas de azúcar , canela en rama 
 y  se mueve muy bien y cuando este 
 espesa se aparta se deja enfriar y ya están  para comer.