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INGREDIENTES:
3 kg harina
1 litro de aceite
150 gramos de anís
150 gramos de ajonjolí
15 clavos
Margarita
150 gramos de canela
3 paquetes de levadura
1 vaso de zumo de naranja
un puñado de sal
1 copa de aguardiente fuerte
y otro de dulce
y un vaso de vino blanco
PREPARACION
El anís, el clavo y el ajonjolí
todo esto lo tuestas y lo mueles.
Después echas la harina en un barreño y calientas
el aceite y le haces un hoyo a la harina y le echas
todos los aliños, el aceite se lo echas bien caliente
también.Después se amasa todo y se hacen los
pestiños.
SOPAS CASTELLANAS
Ingredientes:
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 Cucharada de pimentón dulce
Pan medio bollo
Jamón
Esperanza
2 Vaso de agua
Dos huevos
Sal a gusto
Elaboración:
Se pone en una cazuela el aceite
Los ajos, se le echan a rodajas
Después la cucharada de pimentón que
no se queme
Se le echa el medio bollo de pan a rodajas
Se le añade 2 vasos de agua y se marea bien
Seguidamente se le añade el jamón picado
Finalmente se le añaden dos huevos estrellados
Se mueve muy bien y ya solo le falta 5 minutos de cosión
Listo para servir
Pollo en salsa
Ingredientes
Aceite
cebolla
ajo
pimiento
sal
pimienta negra Lola
laurel
un pollo troceado
Preparacion
Hacemos el refrito con el pimiento
cebolla y ajo, cuando esté el sofrito
hecho echas el pollo y
rehogamos y una pastilla de avecren y
Sal y vino y pimienta negra. Dejamos a fuego lento
hasta que el pollo este hecho para Servir en la mesa.
Papas con bacalao y alcachofas
Ingredientes
Papas, alcachofa y bacalao
pimientos,
cebolla, tomates, ajos, laurel, y
vino
Avecren, media pastilla azafrán.
Preparación:
María
Se pone la cazuela al fuego,
se echa el aceite lo primero,
se sofríe la cebolla, el pimiento, el ajo,
y el tomate todo picado. Luego
echamos el bacalao lavado y vino,
mareamos después las papas
y las alcachofas todo junto.
Se rehoga durante unos minutos.
A continuación se le añade el
Agua hasta cubrirla y unos granos de pimienta.
Se tapa la cazuela, se deja en el fuego media hora.(no lleva
sal por el bacalao )
Patatas aliñadas
Ingredientes
Patatas
Aceite
Vinagre
Sal
Pimientos Ani
Tomates
Cebolla
Huevos
Atún
Preparación
Un kilo de patatas y cuatro huevos se
pone a cocer y cuando estén las patatas
y los huevos frios se hacen trozos y se
le echa la sal se le pica dos tomates y dos pimientos una
cebolla dos latas de Atún aceite una cucharada de vinagre
lista para servir. En la mesa.
Para hacer habichuelas
Ingredientes
cebolla
ajos
tomate
pimientos
sal
aceite Maria
azafran
laurel
chorizo
morcilla
calabaza
Preparación:
se echa en remojo
se coge la olla se echa agua y todos los
ingredientes y
se pone en el fuego a
cocer durante 20 minutos y listo para servir
Lentejas
Ingredientes:
ajo
cebolla
pimiento
verde y rojo
tomate
laurel
aceite
pimiento molido
morcilla Rosario
y patata
morcilla
y chorizo
Preparación
Se lavan las lentejas y se pone todos los ingrediente se le
añade patatas se se deja cocer y picadas hasta que estén
tierna tiernas y listo para comer son 50 minutos de cocción
Gachas de maíz
Ingredientes
harina de maíz
aceite y
azúcar
canela en rama ,
leche y
unos granitos de sal Maria Jesus
Preparación
Se pone a calentar el aceite en la
sartén.
Y cuando esté caliente se echa la
harina 250 gramos y se tuesta un
poquito cuando esté tostada.
se le echa litro y medio de leche .
cucharadas de azúcar , canela en rama
y se mueve muy bien y cuando este
espesa se aparta se deja enfriar y ya están para comer.