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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARING

CENTRO DE CINCIAS EXATAS


DEPARTAMENTO DE FSICA

LABORATRIO DE FSICA EXPERIMENTAL II (5268)








DETERMINAO DO NMERO DE AVOGADRO ATRAVS DE UMA GOTA
DE SOLUO DE CIDO OLICO / AZEITE DE OLIVA DILUDA
DUZENTAS VEZES





Turma: 005 Engenharia Qumica

Acadmico R.A.

Ricardo Henry Sousa Hassegawa 61388

Professora: Hatsumi Mukai


MARING - PR
7 de dezembro de 2010
SUMRIO

RESUMO..........................................................................................................................3
1. INTRODUO ..................................................................................................... 3
1.1. Massa Molar (M) ............................................................................................ 4
2. FUNDAMENTAO TERICA.......................................................................... 5
2.1. O Mtodo de Langmuir (mtodo da gota de leo) ........................................... 5
2.2. O cido Olico ............................................................................................... 6
3. DESCRIO DOS MATERIAIS UTILIZADOS .................................................. 6
4. DESCRIO DO EXPERIMENTO ...................................................................... 7
5. RESULTADOS OBTIDOS .................................................................................... 7
5.1. Soluo alcolica de cido olico .................................................................... 7
5.2. Soluo alcolica de azeite de oliva ................................................................ 8
6. ANLISE DOS RESULTADOS ........................................................................... 8
6.1. Soluo alcolica de cido olico .................................................................... 8
6.2. Soluo alcolica de azeite de oliva .............................................................. 10
7. CONCLUSO ..................................................................................................... 11
8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .................................................................. 12













3

RESUMO
Uma das constantes mais utilizadas em Fsica e Qumica o nmero de Avogadro. No
experimento realizado em laboratrio, uma gota de soluo alcolica de cido olico e
outra, e separadamente, de azeite de oliva, ambas diludas 200 vezes, foram utilizadas
para determinar o nmero de Avogadro, ou ento no mnimo a ordem de grandeza. O
procedimento consistiu de deixar cair essa gota sobre a superfcie da gua previamente
coberta de p de giz colorido, o que resultava na formao de um disco composto por
uma camada monomolecular de leo. A partir de trs medidas do dimetro do crculo
formado na superfcie da gua, da massa molecular e da densidade do cido olico
obteve-se aproximadamente o valor do nmero de Avogadro (ou a ordem de grandeza),
que no experimento com a gota de soluo de cido olico foi de 8,55x10
22
mol
-1
, com
um desvio percentual de 85,80%, e no experimento com o azeite de oliva foi de
3,84x10
21
mol
-1
, com um desvio percentual de 87,81%. Valores consideravelmente
discrepantes se considerado a relao com o verdadeiro valor terico, mas bom, se
levado em considerao apenas a ordem de grandeza. Esse procedimento conhecido
como Mtodo de Langmuir ou Mtodo da Gota de leo.

1. INTRODUO
Na fsica e na qumica, a Constante de Avogadro (N
A
), antigamente
denominado nmero de Avogadro, definida como a razo entre a quantidade de certa
entidade elementar (como tomos, ons, molculas, eltrons, etc.) e o seu respectivo
nmero de mols, isto , representa o nmero de entidades elementares por mol da
substncia.
A Constante de Avogadro recebe esse nome em homenagem ao fsico
italiano Amedeo Avogadro (Turim, 9 de agosto de 1776 Turim, 9 de julho de 1856),
que em 1811 props a teoria que ficou conhecida como Lei de Avogadro, a qual diz que
volumes iguais de gases diferentes, mesma presso e temperatura, possuem o mesmo
nmero de molculas. Restava, porm, determinar qual o valor desse nmero de
molculas.
Em 1909, Jean Perrin (Lille, 30 de setembro de 1870 Nova Iorque, 17 de
abril de 1942) props denominar como Nmero de Avogadro o nmero de molculas
contidas em 1 mol de oxignio. Posteriormente, mudou-se o nome de Nmero de
Avogadro para Constante de Avogadro, com a admisso do mol como unidade do
Sistema Internacional de Unidades (S.I.). Dessa forma, o Nmero de Avogadro, antes
adimensional, passou a ser denominado Constante de Avogadro, agora com dimenso
mol
-1
. O mol representa a quantidade de matria de um sistema que contm tantas
entidades elementares quanto tomos existentes em 0,012 kg do istopo de carbono-12.
Experimentos recentes determinaram um valor mais exato para a constante
de Avogadro, entretanto deve-se ter conscincia de que avanos na tecnologia

4

ocasionam uma reavaliao dessa constante. Atualmente, a constante de Avogadro
possui como valor aceito:
N
A
=(6,022 141 79 0,000 000 30) x 10
23
mol
-1
O conceito de mol e a constante de Avogadro esto relacionados de forma
que 1 mol de uma certa entidade elementar contm aproximadamente 6,022x10
23

entidades, isto :
1 mol de entidades =(6,022 141 79 0,000 000 30) x 10
23
entidades
Vale ressaltar que o mol no uma unidade de medida exclusiva de
entidades to pequenas como os tomos, ons e molculas. Embora inconveniente, no
incorreto utilizar o mol como unidade de medida de entidades macroscpicas, ou seja,
correto expresses como 1 mol de papis, 1 mol de gros de areia, etc.

1.1. Massa Molar (M)
Aliada ideia de mol, a massa molar (M) a massa, em gramas, de um mol
da substncia (tomos, ons, molculas, etc), sendo que a relao que possui com a
massa em gramas (m) e o nmero de mols (n) dado por:
n =
m
M
(1)
Dessa forma, a unidade da massa molar g.mol
-1
.

OBJETIVOS
Determinar o valor do nmero de Avogadro utilizando o Mtodo de Langmuir (ou
Mtodo da Gota de leo) com uma soluo alcolica de cido olico e outra de azeite
de oliva, ambas diludas 200 vezes.









5

2. FUNDAMENTAO TERICA

2.1. O Mtodo de Langmuir (mtodo da gota de leo)
Existem diversos mtodos de se determinar o valor da constante de
Avogadro, com diferentes graus de preciso, como por exemplo: eletrlise, emisses
radioativas, raios X e o mtodo de Langmuir, ou mtodo da gota de leo.
No mtodo de Langmuir, uma gota de soluo alcolica de cido
olico/azeite de oliva deixada cair sobre uma superfcie de gua. Sabe-se, da qumica,
que os lipdeos possuem uma parte hidroflica (a parte polar da molcula) e uma parte
hidrofbica (a parte apolar da molcula). A gota, ao cair sobre a gua, tem sua parte
hidroflica em contato com a gua, e a parte hidrofbica sobre a superfcie a gua. As
molculas do cido olico se alinham ento sobre a superfcie da gua formando uma
pelcula de espessura aproximadamente igual a uma nica molcula. No mtodo de
Langmuir utilizada uma gota de soluo alcolica de cido olico diluda duzentas
vezes, ou ento uma gota de soluo alcolica de azeite de oliva, tambm diluda
duzentas vezes. O azeite de oliva possui em sua composio de 50% a 80% de cido
olico, e por isso pode ser utilizado em substituio do cido olico, quando este no
est disponvel.
Quando se deixa cair uma gota da soluo alcolica de cido olico / azeite
de oliva sobre a gua, forma-se um disco, que a pelcula monomolecular. Atravs do
dimetro desse disco que ser determinada experimentalmente a constante de
Avogadro. Esse mtodo conhecido como Mtodo de Langmuir, ou Mtodo da Gota de
leo. Observe a Figura 1, que ilustra o que ocorre com as molculas de leo ao entrar
em contato com a gua.


Figura 1 Esquema de uma camada monomolecular de cido olico sobre a superfcie
da gua.


6

2.2. O cido Olico
O cido olico um cido graxo insaturado, de frmula molecular
C
18
H
24
O
2.
um cido graxo (mega 9) que faz parte da constituio dos lipdeos.
Observe a Figura 2, que representa a frmula estrutural do cido olico:

Figura 2 Frmula estrutural do cido olico
Note a longa cadeia de carbono que existe na molcula: ao total so 18 e
representa a parte apolar da molcula (hidrofbica). O grupo funcional COOH
(carboxila) representa a parte polar da molcula (hidroflica). A Tabela 1 fornece alguns
dados sobre o cido olico.
Tabela 1 Dados a respeito do cido olico
Frmula molecular C
18
H
24
O
2

Densidade (g/cm
3
) 0,895
Massa molecular (g/mol) 282,52




3. DESCRIO DOS MATERIAIS UTILIZADOS

A execuo do experimento deu-se atravs dos seguintes materiais:
- 1 mL de soluo alcolica de cido olico diluda 200 vezes;
- 1 mL de soluo alcolica de azeite de oliva diluda 200 vezes;
- 1 conta-gotas;
- 1 recipiente de plstico com aproximadamente 30 cm de dimetro e 12 cm de altura;
- Giz colorido;
- Coador de plstico com 10 cm de dimetro;
- Rgua graduada de 30 cm;
- gua;
- Calculadora;
- 1 copo de plstico descartvel;
- Seringa de insulina de 1,0 mL.




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4. DESCRIO DO EXPERIMENTO

Inicialmente, era preciso determinar a quantidade de gotas contidas em
1 mL de soluo alcolica de cido olico diluda duzentas vezes. Para isso, preencheu-
se a seringa de insulina de 1 mL com a soluo lentamente para que no formasse
bolhas de ar em seu interior. A soluo foi ento transferida da seringa para o conta-
gotas, posto inicialmente na horizontal, tomando-se o cuidado de no deixar vazar a
soluo para fora do conta-gotas, e a seguir gotejou-se toda a soluo sobre o copo de
plstico descartvel e contando-se o nmero de gotas presentes em 1,0 mL. O resultado
foi anotado em uma tabela. O recipiente de plstico foi ento preenchido com gua
corrente at que ficasse com aproximadamente 3,5 cm de altura de gua. Esperou-se que
a superfcie da gua ficasse praticamente sem movimentao. A seguir, esfregou-se
de um giz de uma cor que se destacasse da cor do recipiente no coador, pulverizando o
p formado sobre a superfcie da gua tal que o p ficasse uniformemente distribudo.
Ento, preencheu-se novamente o conta-gotas com a soluo de cido olico que estava
no copo de plstico descartvel e pingou-se uma gota sobre a superfcie da gua a uma
altura de aproximadamente 30 cm da borda do recipiente. Rapidamente mediu-se com a
rgua trs vezes o dimetro do disco formado na superfcie da gua para que fosse feita
uma mdia do dimetro do crculo formado, o qual no era uniforme. Repetiu-se o
procedimento descrito mais uma vez com a soluo alcolica de cido olico.
Posteriormente, repetiu-se esse procedimento utilizando-se dessa vez a
soluo alcolica de azeite de oliva diluda duzentas vezes, com a diferena de que foi
utilizado de giz colorido ao invs de de giz e liberou-se a gota da soluo alcolica
de azeite de oliva de uma altura de aproximadamente 40 cm da borda do recipiente.

5. RESULTADOS OBTIDOS

Os resultados obtidos esto separados em duas partes: uma para a soluo
alcolica de cido olico, e outra para a soluo alcolica de azeite de oliva.

5.1. Soluo alcolica de cido olico

A Tabela 2 representa os dados obtidos para o nmero de gotas contidas em
1 mL e as medidas dos trs dimetros, para a primeira e segunda execuo do
experimento.

8

Tabela 2 Dados obtidos nas duas execues dos procedimentos para a soluo
alcolica de cido olico.
d
1
(cm) d
2
(cm) d
3
(cm)
1 Execuo 13,00 1,40 14,00 1,40 14,50 1,40
2 Execuo 10,00 2,00 12,00 1,50 13,00 1,00
Nmero de gotas contidas em 1 ml da soluo =34 gotas

5.2. Soluo alcolica de azeite de oliva

A Tabela 3 representa os dados obtidos para o nmero de gotas contidas em
1 mL e as medidas dos trs dimetros, para a primeira e segunda execuo do
experimento.

Tabela 3 Dados obtidos nas duas execues dos procedimentos para a soluo
alcolica de azeite de oliva.
d
1
(cm) d
2
(cm) d
3
(cm)
1 Execuo 11,50 1,50 12,00 1,50 12,00 1,50
2 Execuo 12,00 1,50 12,00 1,50 14,00 1,50
Nmero de gotas contidas em 1 ml da soluo =35 gotas


6. ANLISE DOS RESULTADOS

Nesta sesso tambm foi feita uma separao em dois tpicos, um para a
soluo alcolica de cido olico e outro para a soluo alcolica de azeite de oliva, a
fim de se evitar confuses entre os dados.

6.1. Soluo alcolica de cido olico
Com os dados obtidos no experimento, deu-se incio interpretao dos
resultados. De incio, era preciso determinar o volume de uma nica gota de soluo.
Sabendo-se que em 1 mL havia 34 gotas de soluo, dividiu-se 1 mL por 34 e
encontrou-se o valor do volume de uma nica gota. Esse volume foi denominado V, e
seu valor era de V =0,0294 cm
3
. Porm, tambm era conhecido que a soluo havia
sido diluda 200 vezes em lcool, ento dividiu-se o valor de V por 200 para encontrar o
volume de cido olico contido em uma nica gota. Esse novo volume foi denominado
Vo, e seu valor era de Vo =0,000147 cm
3
. A seguir, era necessrio determinar o valor
mdio para o volume do crculo formado. Para isso, somou-se os 3 valores dos
dimetros medidos na 1 execuo com os 3 valores dos dimetros medidos na 2

9

execuo e dividiu-se o resultado por 6. O dimetro mdio d

encontrado foi de
d

=12,75 cm.
Da matemtica, tem-se que a rea A de um crculo dado por
A =r
2
(2)
Em que r o raio do crculo, sendo este igual a metade do dimetro d, ou
seja:
r =
d
2
(3)
Das equaes (2) e (3) obteve-se a rea A do crculo formado:
A =127,68 cm
2

Como foi considerado que a pelcula formada sobre a superfcie da gua era
monomolecular, determinou-se a espessura h dessa pelcula a partir do volume Vo de
cido olico contido na gota e da rea A do crculo formado, atravs da frmula:
V
o
=Ah (4)
h =1,151x10
-6
cm
Da qumica, sabe-se que a frmula molecular do cido olico C
12
H
34
O
2
.
Considerando que a molcula de cido olico possui a forma de um cilindro com 18
tomos de carbono empilhados numa altura tal que seja igual a h e que tenha como
dimetro da base 1 tomo de carbono, pode-se calcular o volume de uma molcula de
cido olico, sabendo-se que o dimetro e o raio do cilindro sero, respectivamente,
h/18 e h/36. Assim, tem-se que:
V
molcula
=3,69x10
-21
cm
3
Alm disso, sabe-se da Tabela 1 que a densidade do cido olico de
= 0,895 g/cm
3
, e atravs da relao existente entre e a densidade, a massa e o volume
de uma substncia, possvel calcular a massa da molcula:
=
m
V
(5)
m
molcula
=3,30x10
-21
g
Tambm da Tabela 1, tem-se que a massa molecular M da molcula de
cido olico de M =282 g/mol. Mas a massa molecular de uma substncia dada pela
equao (1), que expressa a relao entre a massa em gramas m, a massa molecular M
em gramas por mol e o nmero de mols n. Ento o nmero de mols ser:
n =1,1702x10
-23

10

Finalmente, tem-se que o inverso do nmero de mols resulta no valor do
nmero de Avogadro N
A
, ento:
N
A
=8,55x10
22
mol
-1

Com o intuito de se comparar com o valor de N
A
conhecido teoricamente,
obteve-se o desvio percentual atravs da frmula:

%
=
N
A
1cco
N
A
LxpcmcntuI

N
A
1cco
(6)
D
%
=85,80%
Observando o desvio percentual encontrado, nota-se que um valor alto, e
que o nmero de Avogadro determinado experimentalmente consideravelmente
diferente do valor esperado teoricamente. Entre os motivos que justificam essa
discrepncia esto os erros que podem ter ocorrido durante o experimento, como por
exemplo a mensurao dos dimetros formado pela pelcula na gua e a contagem do
nmero de gotas contidas em 1 mL. Alm disso, as prprias consideraes feitas
durante a anlise dos resultados acarretam erros, como as aproximaes feitas para a
base e a altura da pelcula formada na superfcie da gua. Vale ressaltar tambm que o
prprio desvio atribudo s medidas do dimetro tambm so razoavelmente grandes,
devido principalmente s dificuldades encontradas durante a sua mensurao, as quais
possivelmente causaram erros de paralaxe.

6.2. Soluo alcolica de azeite de oliva
Como as operaes sobre os dados obtidos no experimento foram as
mesmas que as executadas para a soluo alcolica de cido olico, resumiu-se na
Tabela 4 as informaes obtidas do experimento com a soluo alcolica de azeite de
oliva:
Tabela 4 Dados obtidos a partir da anlise dos resultados do experimento
Volume de uma gota V =0,0286 cm
3

Volume de azeite de oliva contido na gota Vo =1,43x10
-4
cm
3

Dimetro mdio
d

=12,25 cm
rea do crculo formado A =117,86 cm
2

Espessura da pelcula h =1,21x10
-6
cm
Volume da molcula V
molcula
=4,29x10
-21
cm
3

Massa da molcula m
molcula
=3,84x10
-21
g
Nmero de mols n =1,36x10
-23


E por fim, obteve-se o nmero de Avogadro para a soluo alcolica de
azeite de oliva:

11

N
A
=7,34x10
22
mol
-1
Calculou-se o desvio percentual e obteve-se:
D
%
=87,81%
Como pode-se ver novamente, o nmero de Avogadro determinado
experimentalmente consideravelmente diferente do valor terico. E tambm, o desvio
percentual ainda maior do que aquele encontrado para a soluo alcolica de cido
olico. Esse fato, entretanto, j era esperado, uma vez que o azeite de oliva no
constitudo apenas de cido olico, mas sim por um valor entre 50% a 80% de sua
composio. Devido aos mesmos possveis erros ocorridos durante a execuo do
experimento, tanto com a soluo alcolica de cido olico quanto com a soluo
alcolica de azeite de oliva, os valores encontrados teoricamente so divergentes do
valor do nmero de Avogadro terico.


7. CONCLUSO

Vale ressaltar que, pelo Mtodo de Langmuir ser um experimento simples,
normal que ocorram erros mais acentuados nos resultados do que os que ocorreriam em
um processo de determinao mais sofisticado, como os citados: eletrlise, emisses
radioativas e raios X.
Embora os valores encontrados para o nmero de Avogadro possussem
discrepncias considerveis em relao ao valor terico, pode-se considerar que os
objetivos foram alcanados, uma vez que obteve-se valores cujas ordens de grandeza
estavam prximas da constante de Avogadro.










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8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

1) YOUNG & FREEDMAN, SEARS & ZEMANSKY, Fsica II: termodinmica e
ondas. So Paulo: Addison Wesley, vol 2. 12 Edio, 2008.
2) TIPLER, Paulo A. Fsica: mecnica, oscilaes e ondas, termodinmica. So
Paulo: LTC, vol 1. 5 edio.
3) Disponvel em:
http://goldbook.iupac.org/A00543.html acessado em 01/12/2010;
4) Disponvel em:
http://www.americanscientist.org/issues/pub/2007/2/an-exact-value-for-
avogadros-number/1 acessado em 02/12/2010;
5) Disponvel em:
http://old.iupac.org/goldbook/A00543.pdf acessado em 03/12/2010