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RECEITAS DA GENIVALDA

Pav de Chocolate com Maracuj ingredientes


200 ml de gua 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de acar polpa de 1 maracuj 1 lata de leite condensado (600 g) 1 lata de creme de leite de latinha com soro (450 g) 1 xcara (ch) de suco de maracuj (300 ml) 150 g de chocolate meio amargo derretido 150 g de chocolate branco derretido 1 pacote de biscoito doce sem recheio (300 g) modo de preparo 1- Numa panela coloque 200 ml de gua, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de acar e polpa de 1 maracuj e leve ao fogo mdio at engrossar e formar uma gelia. Desligue o fogo e passe esta gelia por uma peneira. Deixe esfriar. 2- Numa tigela coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite de latinha com soro e 1 xcara (ch) de suco de maracuj e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve. 3- Coloque num refratrio uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faa mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a gelia de maracuj (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracuj.

1 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite xcara (ch) de azeitonas picadas 3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Preaquea o forno a 180C. Unte uma frma pequena com leo e pulverize-a com farinha de trigo. Prepare o recheio. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a carne com a cebola por uns 10 minutos. Acrescente os tomates e refogue por mais 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos. Prepare a massa: No liquidificador, no coloque a farinha de trigo. Coloque o restante dos ingredientes, comece a bater e v acrescentando aos poucos a farinha de trigo at obter uma massa homognea. Despeje a massa na frma, distribua o recheio por cima e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou at dourar. Rendimento de 8 pores.

Recheios para Bolos 7 recheios para bolos, entre eles doce de leite, laranja, ameixa, leite, damasco, passas e recheio de abacaxi.
1Recheio de Doce de Leite

Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite

Modo de preparo
Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos, espere esfriar e abra. Misture com o creme de leite e, em seguida, recheie o bolo. 2Recheio de Laranja

Ingredientes
80 ml de gua 12 gramas de gelatina branca em p sem sabor 480 ml de suco de laranja 5 ovos passados na peneira 20 gramas de maizena 270 gramas de acar 1 caixinha de creme de leite

Torta de Carne moda Ingredientes da massa


2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite1 xcara (ch) de leo 1 colher (sopa) de fermento em p qumico 4 ovos Ingredientes do recheio 2 xcaras (ch) de carne moda 4 palmitos picados 2 tomates picados

Modo de preparo
Coloque gua numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e reserve. Numa panela, coloque o suco Misture, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, at engrossar. Junte a gelatina amolecida na gua e cozinhe, mexendo sempre, at derreter. Tire do fogo e

junte o creme de leite. Deixe esfriar e reserve na geladeira at o recheio comear a firmar.

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

3Recheio de Ameixa Ingredientes


200 gramas de ameixas pretas 1lata de leite condensado 1 lata (a mesma medida) de gua 1 caixa de mistura para pudim sabor baunilha 1 colher (sopa) de margarina

7Recheio de Abacaxi Ingredientes


1 coco grande ralado 350 gramas de acar 2 abacaxis1 colher (sopa) de margarina sem sal 1 pacote de gelatina em p sabor abacaxi

Modo de preparo
Rale os abacaxis sem os miolos no lado grosso do ralador. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

Modo de preparo
Leve o leite condensado, a gua e a mistura para pudim ao fogo, mexendo sempre, at obter um creme. Junte a margarina, as ameixas picadas e misture.

4Recheio de Leite Ingredientes


1 lata de leite condensado 1 litro de leite 4 colheres (sopa) de maizena Essncia de sua preferncia

Torta de Bolacha ingredientes


2 caixinhas de pudim de sabores diferentes (baunilha e coco) 500 g de bolacha tipo maria 1 copo (tipo americano) de refrigerante de guaran (para molhar os biscoitos) 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite com soro misturado com 100 g de chocolate em p 100 g de chocolate granulado ou coco ralado

Modo de preparo
Misture tudo em uma panela e mexa constantemente at engrossar. Retire do fogo, espere esfriar e use.

5Recheio de Damasco Ingredientes


1 lata de leite condensado 100 gramas de damascos secos 4 colheres (sopa) de acar

modo de preparo
Prepare, separadamente, as caixinhas de pudim de sabores diferentes, conforme indicao da embalagem e deixe esfriar. Numa tigela, molhe rapidamente as bolachas tipo maria no refrigerante de guaran. Num refratrio, faa camadas alternadas da seguinte forma: bolachas (molhadas no refrigerante), pudim de baunilha (pronto e frio), bolachas (molhadas no refrigerante) leite condensado (toda a lata) bolacha (molhadas no refrigerante) pudim de coco (pronto e frio) bolacha (molhadas no refrigerante) creme de leite com soro misturado com chocolate em p Termine cobrindo a torta com chocolate granulado ou coco ralado.

Modo de preparo
Coloque os damascos em uma panela e cubra-os com gua fria (coloque gua o suficiente para cobrir os frutos). Leve ao fogo e cozinhe em fogo brando at que amoleam. Escorra-os e coloque-os no liquidificador. Acrescente o leite condensado, o acar e bata bem. Despeje em uma panela, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

6Recheio de Passas Ingredientes


1 lata de leite condensado 1 lata ( a mesma medida) de acar 1 lata (a mesma medida) de leite 1 colher (sopa) bem cheia de margarina sem sal 250 gramas de passas secas sem sementes

Modo de preparo

Po de alho Ingredientes

Modo de preparo
Em uma tigela, dissolva o fermento no acar, misture os ovos, a margarina, o creme de leite e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa at soltar das mos. Cubra e deixe descansar at dobrar de volume.

1 dente de alho picado . 1 1/2 xcara (ch) de gua morna . 1/2 xcara (ch) de leo . 1 tablete de fermento biolgico . 1/2 colher (sobremesa) de acar . 1/2 colher (sopa) de sal . 1/4 de xcara (ch) de alho triturado e frito . 500 g de farinha de trigo

Recheio:
Em uma panela misture o leite condensado, o chocolate em p, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer, cozinhe at comear a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar. Com a massa faa bolinhas e recheie com o brigadeiro. Feche bem, coloque duas camadas de bolas em uma frma retangular untada com margarina. Deixe descansar 10 minutos e asse no forno preaquecido a 200 durante 40 minutos ou at dourar. Deixe amornar e desenforme.

Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o alho, a gua, o leo, o fermento, o acar e o sal. 2. Ponha a mistura em um recipiente grande, acrescente o alho frito e incorpore aos poucos a farinha de trigo, trabalhando a massa at desgrudar das mos. 3. Aquea o forno a 200 C. 4. Sove a massa, divida em duas partes e ponha em formas retangulares, untadas com um pouco de margarina. 5. Deixe crescer por cerca de 1 hora e leve para assar no forno durante 30 minutos aproximadamente ou at dourar. Dica: substitua o leo por azeite para dar um sabor especial .

Dica: Polvilhe acar de confeiteiro ou chocolate em p. Bolo Pamonha com Requeijo ingredientes
3 ovos 1 lata de milho verde 1 lata (a mesma do milho, use como medida) de milharina 1 lata de aucar 1 lata de leite Meia lata de leo e mais um dedo 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 pitada de sal (1 colher de ch) 1 colher de sopa rasa de P Royal 1 copo de requeijo cremoso Poos de Caldas (melhor que no seja light para da r o efeito BEM cremoso)

Po de brigadeiro Ingredientes
.1 tablete de fermento biolgico .4 colheres (sopa) de acar.2 ovos .2 colheres (sopa) de margarina .1/2 lata de creme de leite .3 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo .1 pitada de sal

Recheio:
.1 lata de leite condensado .3 colheres (sopa) de chocolate em p .1/2 xcara (ch) de leite .1 colher (sopa) de margarina .1/2 lata de creme de leite

modo de preparo
Bata tudo no liqidificador. Unte uma forma com um buraco no meio, despeje toda a massa e coloque em colheradas 1 copo de requeijo. Asse no forno pr aquecido a 180 graus, mais ou menos 40 minutos. Depende do forno. Quando perceberem que j estiver bem corado.

Massa de Panqueca Ingredientes


2 2 1 1 1 1

ovos copos (240 ml.) de leite copo de farinha de trigo copo de maisena colher (de ch) de sal colher (de sopa) de fermento em p

2 Acrescente o chocolate, a margarina e o acar e bata mais 3 minutos. 3 Coloque a mistura numa tigela e adicione o coco ralado e o fermento. Misture delicadamente. 4 Em forno pr-aquecido, asse por cerca de 30-40 minutos (em forma untada), a 220C.

Cobertura
Coloque todos os ingredientes numa panela e leva ao fogo para engrossar. A partir do momento que comear a borbulhar, abaixe o fogo para mdio, e mexa por mais ou menos 5 minutos.

Preparo
1 - Bata ovos, leite, farinha, maisena e sal no liquidificador at formar uma mistura homognea e brilhante. 2 - Acrescente o fermento e bata mais um pouco. 3 - Deixe a massa descansar por 10 minutos. 4 - Em fogo mdio-baixo, aquea uma frigideira pincelada com leo e coloque cerca de 1 concha da massa. 5 - V virando a frigideira para que a massa se espalhe por toda a superfcie da panela. 6 - Deixe a massa dourar e vire-a para que doure do outro lado. 7 - Retire a panqueca da frigideira e v colocando-as sobre um prato raso. 8 - Recheie a gosto, enrole as panquecas e cubra com o molho de sua preferncia. Depois, leve ao forno para aquecer (por cerca de 10 minutos).

Pav de Leite ninho ingredientes


Creme de Leite Ninho 200 gramas de manteiga sem sal (+ou-) 1 Lata de leite condensado 8 colheres de leite ninho (eu coloco mais pq sou viciada) 1 lata de Creme de Leite bem gelado Mousse de Chocolate. 1 lata de Creme de Leite 1 tablete de chocolate Meio Amargo picado meio envelope de gelatina em p sem sabor (6g) 3 claras 3 colheres (sopa) de acar Bolacha tipo maizena

Dicas e opes
Use diferentes recheios e coberturas para esta receita. Frango desfiado, carne moda, atum, queijo e legumes so algumas das ideias para rechear as panquecas. Bolonhesa, Branco, Tomate, Ros, Quatro Queijos so timas opes de molhos. Se quiser fazer a receita SEM GLTEN, substitua a farinha de trigo pela mesma quantidade de maisena (no total, ento, sero 2 copos de maisena e nada de farinha).

modo de preparo Modo de preparo Creme de Leite ninho:


Coloque a manteiga na batedeira e bata junto com o leite condensado. Quando virar um creme va acrescentando o leite ninho sem parar de bater; depois acrescente cuidadosamente o creme de leite. Pronto, reserve. Modo de preparo do mousse: Coloque em uma panela o Creme de Leite com o Chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo at obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente gelatina cinco colheres (sopa) de gua e aquea em banho-maria at que dissolva. Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o acar e deixe bater at formar um merengue. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate.

Bolo de Chocolate sem farinha Ingredientes

Massa 6 ovos 6 colheres (de sopa) de achocolatado 2 colheres de margarina 8 colheres de acar 1 colher fermento em p 1 pacote de coco ralado (100 gr.) Cobertura 1 lata de creme de leite 4 colheres de chocolate em p 2 colheres de acar

Montagem:
Coloque num refratrio o creme de leite ninho, disponha sobre ele bolachas de Maizena, cubra com o mousse , mais uma camada de bolachas, e por fim uma de creme de leite ninho... Finalize como vocs gostarem, eu piquei Sonho de Valsa!

Preparo Massa
1 No liquidificador, bata os ovos por cerca de 2 minutos.

Bolo sonho de valsa Ingredientes:

.4 ovos .1 xcara (ch) de acar .1 xcara (ch) de leite quente .2 xcaras (ch) de farinha de trigo .1 colher (sopa) de fermento em p Recheio: .1 lata de leite condensado .2 gemas .500 ml de leite .2 colheres (sopa) de amido de milho .1/2 xcara (ch) de creme de leite Calda: .1 xcara (ch) de leite .3 colheres (sopa) de chocolate em p Cobertura: .300 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria .1 xcara (ch) de doce de leite pastoso .12 bombons Sonho de Valsa picados Para decorar: .6 bombons Sonho de Valsa picados Modo de preparo: Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve, junte as gemas e o acar e continue batendo. Acrescente o leite quente e bata at a mistura ficar cremosa. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em p e misture. Coloque em forma de 23 cm de dimetro untada e enfarinhada e leve ao forno a 180C por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar. Recheio: Misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido, leve ao fogo brando, mexendo at engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture e deixe esfriar. Calda: Aquea o leite e dissolva o chocolate em p. Reserve. Cobertura: Misture o chocolate derretido e o doce de leite, leve geladeira por uma hora. Bata na batedeira por trs minutos e misture os bombons picados. Montagem: Corte o bolo em trs partes. Forre a mesma assadeira com papelalumnio, ponha uma parte do bolo, umedea com a calda e espalhe o recheio. Repita com todas as camadas de bolo. Cubra com papel-alumnio e leve geladeira por duas horas. Decore com bombom picado antes de servir.

SONHO ingredientes

Dica: Se preferir, use o bombom de chocolate branco recheado com o escuro.

1 xcara e meia(ch) de farinha de trigo 1 tablete de fermento biolgico fresco 2 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de leite em p 1 ovo 5 colheres (sopa) de gua Meia colher (ch) de sal 1 colher (sopa) de margarina Sugesto de recheio de baunilha 3 gemas 3 colheres (sopa) de amido de milho 300 ml de leite 4 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (caf) de essncia de baunilha modo de preparo 1 - Numa tigela de batedeira misture 1 xcara e meia (ch) de farinha de trigo, 1 tablete de fermento biolgico fresco, 2 colheres (sopa) de acar e 1 colher (sopa) de leite em p. Coloque a p GANCHO na batedeira e ligue na velocidade BAIXA. Acrescente 1 ovo, 5 colheres (sopa) de gua, meia colher (ch) de sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos. Aumente a velocidade para ALTA e bata por 6 minutos at a massa ficar lisa e macia. Retire a massa da batedeira e divida-a em 10 pedaos iguais. 2 - Com as mos forme bolinhas com cada pedao de massa, coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plstico e deixe fermentar at dobrar de volume (30 a 40 minutos). 3 - Leve ao forno pr-aquecido a 200 graus por 5 minutos para pr-assar. 4 - Retire a assadeira do forno e frite cada sonho em leo no muito quente at dourar. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar. 5 - Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua preferncia e polvilhe com acar de confeiteiro. Recheio de baunilha Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de milho e um pouco do leite e reserve. Numa panela em fogo mdio coloque o restante do leite, o acar e a margarina. Quando levantar fervura, acrescente a mistura de gemas reservada acima. Abaixe o

fogo e misture at engrossar. Retire do fogo e acrescente a essncia de baunilha, mexendo at incorporar. Recheie os sonhos.

Sobremesa de Mousse de Maracuj com Gelatina Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado - 1 lata de de creme de leite - 1 copo de suco de maracuj (sem acar) - 1 pacote de gelatina sem sabor - 1 lata de leite Tempo: 15 minutos Pores: 8 Modo de preparao: 1. Fazer a gelatina. Quando estiver pronta, ainda quente, coloque no liquidificador e junte o restante dos ingredientes. 2. Bater na potncia mxima por 2 ou 3 minutos. 4. Colocar numa forma e deixar no congelador at ficar bem consistente.

farinha. Depois adicione os ovos e a gua. Voc ir obter uma massa de aspecto grumoso. Forme uma bola de massa e leva-a geladeira durante uns 30 minutos. importante que a massa esteja coberta com papel filme. Aps esse tempo, retire a massa da geladeira e sove-a um pouco para que fique elstica. Abra a massa com o rolo at que fique bem fina. Use um cortante circular para cortar a massa. Voc poder usar qualquer cortante, da medida que preferir. Se no tiver um cortante, pode se ajudar com um pires e cortar com uma faca. Tudo vale. Uma vez que tiver cortado a massa poder colocar o recheio, fechar os pastis e coloc-los para assar. Isso sim, antes de colocar na forma, unte-a com um pouco de leo.

Pudim de Padaria ingredientes

Po de queijo ingredientes

2 caixas de creme de leite (sem soro) 250g de queijo parmeso ralado 250g de queijo mussarela ralado 500g de polvilho doce Sal a gosto modo de preparo Numa tigela coloque o creme de leite, o queijo parmeso, o queijo mussarela, o polvilho doce e sal a gosto. Amasse bem at soltar das mos. Com as mos, pegue pequenas pores de massa e faa bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180C at dourar.

Pastel de Forno Ingredientes:

(Para 15 pasteis de tamanho mdio) 3 xcaras de farinha de trigo 2 colheres de fermento em p colherinha de sal 1 ovo 170 gramas de manteiga fria sem sal 4-5 colheres de gua Modo de preparo: Num processador de alimentos misture a farinha de trigo, o fermento em p e o sal. Aos poucos, adicione pedacinhos de manteiga para que fiquem bem integrados com a

Para o pudim 1/2 litro de Leite integral 3 Ovos 1 1/2 xcara de ch de Farinha de Trigo 1 1/2 xcara de ch de Acar refinado 2 colheres de sopa de Manteiga ou Margarina 50 gr de Queijo parmeso ralado 50 gr de Coco ralado Para a calda 1 1/2 xcara de ch de Acar refinado 1/2 xcara de ch de gua quente modo de preparo Calda: Em uma panela, aquea o acar at que obtenha um caramelo, despeje a gua quente e deixe ferver at que dissolva os torres e engrosse. Coloque em frma para pudim e reserve. Pudim: Bata no liquidificador todos os ingredientes at que fique homogneo. Despeje na frma reservada em banho-maria com a gua j quente, levar ao forno mdio (180C) preaquecido at que enfiando uma faquinha esta saia limpa. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Desenformar e servir gelado.

BOB DE CAMARO ingredientes


1kg de mandioca descascada e picada 2 tabletes de Caldo MAGGI de Legumes meia xcara (ch) de leite de coco 2 colheres (sopa) de azeite meia lata de pur de tomate 500g de camares limpos 1 pimento verde picado 1 colher (sopa) de coentro picado

1 colher (sopa) de azeite-de-dend modo de preparo Em uma panela grande, coloque um litro de gua com a mandioca, o Caldo MAGGI e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe at a mandioca ficar macia. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Em um liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento de modo a obter um creme no muito espesso. Se necessrio, coloque mais caldo. Reserve. Em uma panela, aquea o azeite e acrescente o pur de tomate. Quando iniciar fervura, coloque o camaro e o pimento e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Adicione a mandioca batida reservada e aquea. Junte o coentro

r 1 pacote de coco ralado tro e o azeite-de-dend, misture bem e sirva.

1 lata de leite condensado 1 lata* de leite integral 1 vidro pequeno de leite de coco 1 lata* de farinha de trigo especial (ou comum) 1/2 medida da lata* de acar 3 ovos grandes inteiros 3 colheres (sopa) de margarina Cobertura 1 vidro de leite de coco 2 colheres (sopa) de acaBata todos os ingredientes no liquidificador . Coloque em uma frma untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio (200C) at dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno. Faa o teste do palito para retirar do forno. Cobertura Leve ao fogo o leite de coco, o acar e o coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo. * Mesma medida do leite condensado. No vai fermento. O bolo fica com consistncia de uma queijada e no a de um bolo comum, e muito gostoso.