Monografia de Taller V

Administracin y sistemas
Primera parte GENERANDO IDEAS DE NEGOCIO
Mediante las lluvia de ideas que dieron a conocer, mediante un dialogo analtico con la cual , cada una de las integrantes aportamos una idea para as poder analizar las cuales son los siguientes : CHOCOTEJAS: lo dio a conoces CRISPIN BLAS CINTHIA porque le pareci un negocio rentable y tambin porque en sus tiempos libres se ocupa en preparar chocolates preparando con diseos novedosos, atractivos que no ay en ninguna chocolatera. DELICIAS DE HUAGURO: esta idea de negocio lo dio a conoces . Por la experiencia que tuvo anteriormente la cual le fue muy bien y seria un negocio rentable para nosotros y tendramos muchas utilidades. ADORNOS PARA MUEBLES :este negocio lo dio a conoces CURISINCHE CASTAEDA IRENE ya que el adorno seria elaborado de telas con un terminado a broche ya que ella tiene el conocimiento de costura , diseos novedosos tambin la mayor parte de su tiempo par en la maquina de coser. PASTELERIAS DE FRUTAS Y VERDURAS: esta idea nos dio a conoces . Por que es un negocio productivo innovador y muy nutricional.
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Ya obteniendo las ideas de cada integrante pasamos a lo que es analizar las ideas en un macro filtr.
MACRO FILTRO
N DE CUADRO 1
PREGUNTAS ORIENTADORAS
Tu idea de negocio responde a alguna necesidad?
CHOCOTEJAS
DELICIA DE HUAGURO
ADORNOS PARA MUEBLES
PASTELERIA DE FRUTAS Y VERDURAS
A X
B X
B C x
A X
Existe un mercado para este producto o servicio?
x X X X
Usted quieren realizar este proyecto?
X X X X
x X X X
Es posible producir el producto en su distrito / regin?
Este proyecto permite tener ganancias? Total
X X 5 3 1 1 2
X X 3 5 C = MALO
A = BUENO
FUENTE: LIBRO DE LA UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES INCUBADORA EMPRESARIAL
B = MALO
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Ya analizando las cuatro ideas de negocio obteniendo los resultados con mayor porcentaje son pastelera de frutas y verduras y choco tejas. Pastelera de frutas y verduras por que responde a nuestra necesidad y no seria un producto novedoso en el mercado lo cual nos permitiratener subversiva econmica. Choco tejas porque seria tambin un producto rentable pero ya existente en el mercado lo cual nos llevara a darle un valor agregado a nuestroproducto. Ya salientes las ventajas y desventajas que tienes cada producto mencionado pasamos a realizar un anlisis lo cual nos quedara a optar por una idea que nos beneficiar a nosotros y a los consumidores .
MICRO FILTRO
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N DE CUADRO 2
IDEAS
PASTELERIA DE FRUTAS Y VERDURAS
CHOCO TEJAS
Disponibilidad local de materias primas
Existencia de demanda insatisfechas
Disponibilidad de mano de obra calificada
Disponibilidad de mano de obra a costo aceptable
Tecnologa localmente disponible
El emprendedor tiene las habilidades para gestionar el proyecto?
TOTAL PUNTAJE
TABLA DE CALIFICACION : 5muy bueno , 4 bueno ,
26
21
3regular ,
2 malo
, 1 muy malo
FUENTE: LIBRO DE LA UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES INCUBADORA EMPRESARIAL
Actualmente el Per es uno de los pases que ms consume productos chatarra y con problemas eminentes de desnutricin, teniendo un mnimo porcentaje de personas que se alimentan saludablemente, y a travs de un TALLER V PLAN DE NEGOCIOS II
amplio intercambio de ideas, opiniones, experiencias y averiguaciones y anlisis de mercado y encontramos que en la gran mayora de pasteleras los productos estn elaborados con ingredientes artificiales, con aditivos (colorantes artificiales, saborizantes, conservantes, etc.). Yes por eso que queremos buscar nuevos horizontes respecto al campo de consumo de frutas y verduras a travs de un exquisito producto que contiene minerales, vitaminas, fibras y antioxidantes necesarias para proteger nuestra salud y prevenir enfermedades. Y para llevar adelante una vida sana y una correcta alimentacin es fundamental incluir una buena cantidad de frutas y verduras. De la misma manera realizaremos convenios con los agricultores quienes nos facilitaran la materia prima. Y entonces buscamos diversas oportunidades de insertarnos al campo comercial para iniciar nuestra actividad empresarial, y ms adelante tener sucursales en todo el pas, ya que es producto nuevo e innovador en el mercado.
MISION:
Brindar a las personas calidad en productos, ofrecindoles productos de pastelera y repostera finalidad en la alta calidad y valor nutricional, basados en excelentes materias primas, con un servicio amable, donde todo est dispuesto hacia la satisfaccin total de nuestros clientes. TALLER V PLAN DE NEGOCIOS II
VISION:
Ser una empresa capaz de desarrollar productos de primera calidad, en una constante innovacin, incrementando la produccin de alta repostera y que a su vez puedan satisfacer el paladar y el gusto de los clientes y posicionarnos en el mercado.
OBJETIVOS:
Lograr productos que satisfagan las necesidades y exigencias de todos nuestros clientes Aplicar sistemas de mejora continua para controlar nuestros procesos y mejorar da a da la calidad de nuestros productos Alcanzar posicionarnos en el mercado y la expansin a travs de sucursales. Satisfacer al cliente los requerimientos del cliente, tanto en nuestro producto como el servicio que le brindemos.
Segunda parte
ANALISIS DE MERCADO
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Caractersticas: El departamento de Junn consta con 1 225.474 habitantes ya que optamos por escoger dicho departamento por que tiene un alto
MERCADO POTENCIAL
MAPA
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CARACTERISTICAS:
Poblacin del departamento de Junn por provincias
CUADRO N6
Provincia
CANTIDAD DE POBLACION
466 346
HUANCAYO
TASA DE CRECIMIENTO 0.5% -O.2% 5.2% 2.8%
PROYECCION AL 2010 473 341 111 556 224 116 183 140
112 230
TARMA
193 872
SATIPO CHANCHAMAYO
168 949
CHANCHAMAYO
HUANCAYO
SATIPO
TARMA
Justificacin . .
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Administracin y sistemas . . .
Mercado objetivo
.TABLA 01: POBLACION DE LOS DISTRITOS CON PROYECCION AL 2010.
. Distritos CANTIDAD DE POBLACION TASA DE CRECIMIENTO 1.7% 2.5% 2.04% 1.9%

PILCOMAYO, 13295
PROYECCION AL 2010 118 279 14 292 82 128 155 217
HUANCAYO PILCOMAYO CHILCA EL TAMBO
112 054 13 295 77 392 146 847
CHILCA, 77392 HUANCAYO, 112054 TAMBO, 146847
Mercado meta
GRUPO DE EDADES: 0-6 7-11 12-16 17-25 26-35 35-50 50- MS INFANTILES NIOS ADOLESCENTES ADOLECENTES JVENES JOVENES ADULTOS TERCERA EDAD
GRUPO DE EDADES
GRUPO DE EDADES VARONES MUJERES TOTAL TASA DE CRECIMIENTO PROYECCION AL 2010
15 a 24 25 a 34 35 a 44 45 a 54 55 a 64
10 957 8255 6409 5081 3227
12 125 9604 7884 6118 3590
23 082 17859 14293 11199 6 817
0.35% 0.25% 0.25% 0.25% 0.25%
23 324 17 992 14 400 11 282 6868
TOTALES
73866
JUSTIFICACION .
. .
NIVEL SOCIO ECONOMICO A -ALTA 20000 3.30% B MEDIANA 10000 5.40%

C BAJA -2000 D POBRE- 550- 39.6% E POBREZA EXTREMA32.2%
19.2%
Nivel socio econmico (N.S.E)
Grupos de edades
Cantidad poblacional
B 5.4% 1 259 971 777 609 370
N.S.E C 19.2% 4 478 3 454 2764 2 166 1 318
D 39.6% 9 236 7124 5702 4 467 2 719
CANTIDAD TOTAL
15 a 24 25 a 34 35 a 44 45 a 54 55 a 64
23 324 17 992 14 400 11 282 6868
14973 11 549 9 243 7 242 4 407
JUSTIFICACION . . . . .
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PASTELERIA
Productos de mayor demanda o o o o Queques (frutas , verduras) Bocaditos Tortas pies
queques
bocaditos
pies
tortas
JUSTIFICACION
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productos
Grupo de edades
NSE
TOTAL
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Tercera parte
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Torta de zanahoria
Esta negocio nace a partir de las ideas de cuatro alumnas emprendedoras que percibieron que a los pobladores de la ciudad de Huancayo consuman las tortas en toda ocasin pero hasta entonces que los productos ofrecidos en el mercado eran muy comunes y que faltaba algo en el mercado que puedas ser diferente a todos, una torta de verduras y frutas que para esta oportunidad se denomina la torta de bogsbony por que es hecho a base de zanahoria y por otro lado est la torta de monkey que es a base de pltanos y de igual manera se realizara productos de diferentes verduras y frutas como son las betarragas, espinaca, zapallo, pia, sandilla,etc. Pero como ya mencionada nuestro producto bandera ser el de zanahoria y pltano y ser ofrecidas en atractivos locales, con una atencin de primera. Despus de realizar muchos intentos en lo que es la produccin estudiando cada detalle de nuestro producto en lo que es la combinacin de que cuantos nutrientes protenas y todo lo dems se encuentra en nuestra torta y finalmente ya aprobada por unanimidad, descubrimos las posibilidades de poder combinar cada variedad de las materias primas con las cuales deseamos empezar este negocio todo esto lo hacemos para que nuestros clientes estn satisfechos de consumirlo la cual ser muy beneficioso tanto para nuestros clientes y para nosotros porque ofreciendo un producto innovador y de calidad podremos decir que nuestra introduccin al mercado ser favorable.
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INGREDIENTES
INGREDIENTES PARA LA TORTA DE ZANAHORIA (BOS BONY) 2 tazas de azcar 4 huevos enteros 1 1/2 tazas de aceite vegetal 3 tazas de Zanahoria rayada 2 tazas de harina 1 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de Canela en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal Informacin Nutricional
260 Kcal 36 gr de carbohidratos 6 gr de protena 14 gr de grasa
INGREDIENTES PARA LA TORTA DE PLATANO (MONKEY) 2 tazas de azcar 4 huevos 1 tazas de aceite vegetal kl. De pltanos 2 tazas de harina 1 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de Canela en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal Informacin Nutricional
350 Kcal 36 gr de carbohidratos 6 gr de protena 20 gr de grasa
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VALORES NUTRICIONALES
Ventajas de la betarraga Adems de las propiedades anticancerosas que se cree que posee, la betarraga es rica en potasio, contiene vitamina C, adems de calcio y hierro, tambin es una buena fuente de folato: una vitamina esencial para mantener sanas las clulas (su deficiencia est relacionada con la anemia). A quienes no les gusta su sabor les parecer buena idea diluirlo en jugo de zanahoria Usted consmalo como quiera, pero no deje de hacerlo, aunque sea de vez en cuando Ya habiendo visto los valores nutricionales de nuestras materias primas a continuacin damos a conocer los ingredientes para la preparacin de nuestro exquisito pastel:
Propiedad / salud de la espinaca Las espinacas contienen:

Vitaminas: E, A, C, B6, B2 Minerales: muy rico: hierro, calcio, fsforo, magnesio, potasio, Sodio Otros: cido flico, beta caroteno. Protenas, hidratos de carbono, fibra.
Propiedades y beneficios de las espinacas. Recomendadas para:
Indicado para los que padecen gota, artritis y clculos en el rin, gracias al cido flico.
Anemias, gracias a su aporte de hierro, calcio. Colesterol, por su ausencia casi total de grasas. Anti-cancergeno, por su aporte en vitamina A: Beta caroteno. Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cncer.
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Anti-escorbtico. Ojos, piel, huesos, cabello, sistema inmunolgico (Vit.A) Hipertensin (3 cucharadas/da de caldo de espinacas, es bueno para la hipertensin)
Remineralizan te.
El aporte ms importante de Vitaminas lo recibimos comindolas en crudo. Se utilizan las hojas ms tiernas, para que sean ms sabrosas. Al cocerlas pierde completamente la vitamina C.
Caloras espinacas: 100 grs. de espinacas contienen 16 caloras. Propiedad / salud de la zanahoria Las zanahorias poseen caroteno beta (de ah su nombre carota) que es la sustancia que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano. Segn los anlisis una porcin de 1/2 taza de zanahorias cocidas, contiene cuatro veces la cantidad diaria recomendada de vitamina A en la forma de caroteno beta protector. De hecho, la mayora de las personas obtienen la vitamina A de unas pocas verduras, adems de las zanahorias: batata, col, espinacas, brocoli y la calabaza, entras cuales la zanahoria tiene entre 10 y 100 veces ms. El caroteno beta es tambin un eficaz antioxidante de gran alcance en la lucha contra algunas formas de cncer, especialmente cncer de pulmn. Investigaciones recientes sugieren que tambin puede proteger contra infartos y enfermedades cardacas. Las investigaciones tambin demuestran que el caroteno beta en vegetales brinda esta proteccin, no los suplementos de vitaminas. (carrots)
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FRUTAS
Propiedad / salud de la Manzana 1 manzana de (154 g.) Caloras 80 Caloras de grasa: 0 0% Total Grasas 0 g. 0% Grasas saturadas: 0g 0% Colesterol: 0 mg. 0% Sodio: 0 mg. 0% Total de Carbohidratos: 22 g. 7% Dietary Fibra: 5g 20% Azcares: 16 g Protenas: 0 g Vitamina A: 2% Vitamina C: 8% Calcio: 0% Hierro: 2% Propiedad / de salud de la naranja La naranja contiene:

Vitaminas C, A Pocas grasas saturadas, colesterol y sodio Fibra Calcio Potasio, magnesio y fsforo Ver tabla ms abajo para mayor detalle.
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Propiedades y beneficios. Recomendada para:
La naranja es la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto contenido en vitamina C. Se consume de forma natural o en zumos. Ver Contra el resfriado.
Por su alto contenido en Vitamina C es uno de los mejores antioxidantes.
La vitamina C, ayuda tambin a quemar grasas. Ayuda a prevenir la arteriosclerosis.
- NO est recomendado para los que tiene problemas digestivos: gastritis, hernia de hiato, acidez, lceras. Propiedades / salud de la Papaya Su principal componente es el agua, seguido por los Hidratos de Carbono, el mineral que se encuentra en abundancia es el Potasio y contiene tambin Vitaminas C y provitamina A. Su aporte de fibra ayuda en la evacuacin intestinal. Cabe destacar que se encuentra en baja proporciones una enzima proteoltico (papana) usada para ablandar la carne o clarificar la cerveza. Esta enzima presente en la Papaya estimula la digestin y es muy beneficiosas para las personas con problemas de estomago, como acidez, gastritis y favorece los procesos de lenta digestin por la ingesta de carne. El zumo de papaya es muy corrosivo, tenga cuidado con pieles sensibles e irritables como la de los nios.
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Propiedades / salud de la Pia La pia contiene un 85% de agua, Hidratos de Carbono y Fibra. Es excelente para lasdietas adelgazantes.
La Pia contiene: -Vitaminas: C mucha, B1, B6 y un poco de E. - Minerales: Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre, Maganeso.. Otros: Acido Flico, Acido Citrico, Acido Mlico, Acido Oxlico, Enzima Bromelina.
Tiene propiedades beneficios para: - Problemas de retencin de lquidos (diurtico). - Problemas de transito intestinal, estreimiento (gran poder laxante) - Hipertensin. - Estrs. - Colesterol. - Anemia. - Desintoxicarte y depurador. - Gota, artritis. - Sistema inmunolgico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creacin de glbulos rojos y blancos. - Celiaqua. - Ayuda a digerir los alimentos, acidez, - Anti flatulento - Anti cancergeno. - Hipertensin. - Lombrices. - Problemas degenerativos y cardiovasculares. - Circulacin sangunea. - Problemas de obesidad.
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Propiedades / salud del pltano Los Pltanos contienen un 75% de agua, Hidratos de Carbono, Fibra, mucha Caloras.
El Pltano contienen: -Vitaminas: A, C y un poco de B1, B2, B6. - Minerales: Potasio, Cloro, Magnesio, Fsforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre. Otros: Acido Mlico, Acido ctrico, Acido Oxlico, A. nicotnico, A. Pantotnico.
Tiene propiedades beneficios para: - Diarreas, es astringente. - Regula el transito intestinal - Hipertensin. - Sistema nervioso y muscular. - Anemia. - Gota. - Refuerza el sistema inmunolgico, formacin de anticuerpos. - Dientes, huesos. - Favorece la formacin de glbulos rojos y blancos. - Problemas cardiovasculares - Previene cncer de coln. - Insuficiencia renal: Contraindicado
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Propiedades / salud de la sandia La Sandia se recomienda en dietas de adelgazamiento por su especial contenido en agua 93%, Fibra, no tiene casi caloras, Hidratos de Carbono.
La sanda contienen:
-Vitaminas: provitamina A, C. - Minerales: Potasio, Magnesio, Calcio, Fsforo, Hierro, Sodio. Otros: Acido Flico, Beta caroteno; Licopeno (anti oxidante); Acido ascrbico; Riboflavina; Tiamina; Niamina.
Tiene propiedades beneficios para:
- el crecimiento seo, tejidos y sistema nervioso en los nios. - Problemas de retencin de lquidos (diurtico). - Problemas de transito intestinal, estreimiento (gran poder laxante) - Hipertensin. - Clculos renales. - Prostatitis y Cistitis. - Insuficiencia renal. - Cncer de vejiga. - Acido rico: lo expulsa. - Sistema nervioso. - Anti cancergeno.
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Ciclo de vida
habiendo averiguado la estabilidad de nuestra materia prima en nuestra localidad y viendo que todos los meses del ao esta presenta(zanahoria) en casos del mes de invierno el costo aumenta debido a a las amenazas del fenmeno natural ya que impide el traslado de nuestra materia prima asia nuestra ubicacin y es por esos meses se elevara el costo de venta de nuestro producto y por tal motivo remplazaramos la torta de bosbony por la de monkey ya que en esas fechas el pltanos tiene un costo bajo en la temporada de invierno ya que tambin ofreceremos productos variados a base de verduras y frutas.
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Estrategias de introduccin
Aprovechary satisfacer los deseos del cliente en el primer encuentro para que losclientes se convenzan a travs de un buen tratopara causar una buena primera impresin. Tener una buena ubicacin del negocio para que los clientes disfruten ir al visitar nuestro negocio con gusto y sin complicaciones. Teniendo en cuenta las vas de comunicacin para llegar al local, que no sea demasiado conflictiva, peligrosa o de difcil acceso. Tambin considerando tener un estacionamiento propio o haciendo alianza con uno cercano y ofrecerle una tarifa especial para los compradores. Enfocarnos en los detalles, observar muy bien qu le agrada y qu le molesta al cliente, identificarlos elementos y utilizarlos para causarle una gran impresin, para saber cules son las cosas que ms aprecia de nuestra oferta. Ganarse su confianza del cliente para que regrese una y otra vez, darle algo ms, un toque caracterstico del negocio, el cual no pueda apartar de su mente hasta que se encuentre nuevamente. Incentivarlo a volver con promociones por telfono o Internet. Llevar un registro puntual de su consumo y detectando sus gustos del cliente para luego, antes de que lo pida, mostrarle las opciones que seguramente tiene en mente. Ya que la creatividad ser nuestro mejor aliado. conocer el mercado porque es importantsimo tener informacin del mercado, no vale slo con suponer.
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ESTRATEGIAS DE GESTIN
Agregar valor a nuestra ofertapara generar el mayor volumen de ventas. Proveer servicios adicionales que complementen nuestra actividad original.
Demostrndole que en verdad nos preocupamos por el cliente y que no slo se trata de hacer negocios. Diversificar nuestra oferta para as de esta manera, crear una slida barrera frente a nuestros competidores
Impulsar el producto, haciendo degustaciones Establecer convenios con las principales emisoras para que puedan regalar a los oyentes tickets de consumo y de esa manera nuestro producto se estara haciendo conocido. Realizar alianzas con otras empresas las cuales nos puedan beneficiar un ejemplo seria las juguerias, cafetines, etc.
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MARCA
Una vez mencionada todos los beneficio de nuestro producto bandera pasamos a escoger la marca la cual nos va ha identificar a nuestra idea de negocio y por lo pronto tiene que ser muy llamativo en esta oportunidad nosotras buscamos nombres posibles que a continuacin les vamos a mencionar. Juagando con las palabras
Cuadro 11
Aumentativo
Nombres
Disminutivo
Insertando D y s
Tortasa Dulcesaso
Torta Dulce
Tortica Dulcesico
TortS DulcS
Tentation
Tentacin
Nutritivasos Verdurasas
Nutritivas Verduras
Nutritivitos Verduritas
NutritivoS VerduraS
Frutasas
Fruta
Frutitas
FrutaS
Agradable Variedades Variedad Variedadesitas VariedaD
Delisioson
Delisioso
Delisiosito
Luego de hacer este procedimiento decidimos unir las palabras TALLER V PLAN DE NEGOCIOS II
Cuadro 12
Nombre
Mas
Nombre
Igual Posibles nombres
Tortas
Nutrivivas
Tortas nutritivas
Dulce
Tentacin
Dulce tentacin
Tortas
Tias
Tortias
Vegetales
Frutas
Vegetables fruits
Despus de unir las palabras a nosotras nos gusto la convinacion de la palabra
Dulce tentacin
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PRECIO ACOSTUMBRADO O HABITUAL:

Al realizar una investigacin del precio de productos de todas las pasteleras por resultado dimos que la mayora es de s/.3.00 por tajada y entero s/. 25.00 soles seria tambin el monto que ofertaramos a nuestro mercados seria una de las estrategias que podramos utilizar dependiendo de los resultados que encontraremos posteriormente.
PRECIO PRESTIGIO:
Nosotras pondremos el precio de s/.3.00 la tajada y de s/. 28.00 soles la torta completa por que nuestro cliente podr percibir que es a base de verduras y frutas la cual seria la diferencia al de todos que sus precios estn entre S/. 25.00 soles el entero y por tajadas a s/.25.00.
PRECIO IMPAR:
Aqu estaramos menor ando el precio no por la calidad del producto si no por la competencia de otras pasteleras seria el de s/. 2.50 en tajadas y s/. 25.00 la torta entera la cual encontramos en el mercado que todos que sus precios estn entre s/. 25.00 soles el entero y por tajadas a s/.2.50.
PRECIO SEGN VALOR PERCIBIDO:

En esta oportunidad tendramos que sumar el costo del valor agregado que vamos a darle al producto para nosotros poner el precio que se va a ofertar al mercado esto seria ya a que poca estaramos para poder utilizar una estrategia para superarlo.
PRECIO DE REFERENCIA:
Bueno a este tipo de precio nosotras estaramos realizando mas tarde un anlisis ya que es una opinin que nuestros clientes van ha sugerir pero por lo pronto nosotros estaramos ofreciendo con el precio que casi se igual al de las dems pasteleras.
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Estrategias de promocin y precios
Obsequiar pequeas cantidades del producto para que los consumidores lo prueben. Precios rebajados directamente en la etiqueta o el paquete. Productos gratuitos o que se ofrecen a bajo costo como incentivo para la adquisicin de algn producto. Hacer exhibiciones o demostraciones en el punto de venta. Eventos promocionales que dan al consumidor la oportunidad de ganar algo (rifa, sorteo.etc) Ofrecer un descuento si nos compran en cantidad nuestro producto; a mayor cantidad, podemos ofrecer un mayor descuento. obsequiar a los clientes artculos publicitarios tales como lapiceros, llaveros, cartucheras, etc., que lleven el logo o la marca de la empresa. Dar cupones para atraer al cliente hacia el producto en oferta para ser adquirido cuanto antes. Gran sierre de puertas compre dos tortas y el tercero no le cuesta(valido del 15 de julio al 20de julio) Por la celebraciones de calendarios festivos el 20% de descuento por la compra de nuestro producto Por la compra mayor de 5.00 nuevos soles reclame su ticket, para el sorteo de una torta gigante. Por la compra de 5 tortas de (2.00 soles) llvese la sexta gratis Los das lunes y viernes, un descuento del 10% por la compra Adquiriendo la tarjeta La moderna puedes realizar compras y pagarlas despus de un mes, sin intereses Las tortas grandes para nios a 20.00 nuevos soles (precio de penetracin)
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LIBRETO DE PUBLICIDAD
1: Hola amiga 2: Hola 1: Mmmm que rica torta que donde la compraste 2: En dulce tentacin es una nueva pastelera que ofrece tortas de verduras y frutas 1: Que bueno 2: As me doy un gustito y de paso cuido mi figura te la recomiendo 1: De seguro en esto instantes voy a esa pastelera 2: No te arrepentirs aaaa y su atencin y el local es magnfico nunca antes me haba sentido feliz de comprar una torta 1: No quiero ser la nica que se lo pierda todo lo que me estas comentando
Vistenos en real y lima que por el volante con las firmas completas le regalaremos una torta gratis
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Libreto televisivo
IMGENES DE LA PRESENTACIN DE LA PUBLICIDAD POR TV

Presentacin del logotipo de la pastelera. La variedad de pasteles. La infraestructura de la pastelera. Una persona que esta siendo atendida por el personal. De un alguna celebracin. Finalizar el logotipo de la pastelera.
LETRAS AL DECIR LAS IMGENES ESTN SIENDO REPRODUCIDAS.

Para variar las ms frescas y las mas deliciosas tortas y por supuesto su sutura variedades de pasteles de frutas y verduras con los mejores precios agradable ambiente y excelente atencin por que las tortas en cada celebracin es de pastelera dulce tentacin.
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Aviso de peridico
Mmmm alguna vez dejaste de darle gusto a tu paladar por que te preocupa los cambios que te van suceder en tu figura envidiable.
Tienes miedo de romper esa rutina que tienes y que cumples da a da la cual influyen mucho a tu personalidad
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Pues ya no te preocupes que llegara DULCE TENTACION Una pastelera que te brinda tortas a base de verduras y frutas que van a cuidar de tu figura y mantener tu salud tal como quieres
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Cuadro13
MATERIA PRIMA
ZANAHORIA VETARRAGA ESPINACA PIA NARANJA
INSUMOS
HUEVO MANTEQUILLA LECHE HARINA AZUCAR POLVO DE HORNEAR BICARBONATO MATERIA PRIMA (VERDURAS Y FRUTAS)
MUEBLES
VITRINA 4 MESAS 16 SILLAS ESTANDS MODULO DE CAJA PORTA SERVILLETAS PLATOS CUCHARAS
EQUIPOS
BATIDORAS HORNO INDUSTRIASL LICUADORA REFRIGERADORA
HERRAMIENTAS
DECORADOR RECIPIENTES CUCHARAS ESPATULA CUCHILLO RAYADOR MANDIL QUEQUERA JARRA VASO
MANO DE OBRA
1 LIMPIEZA 2 PRODUCCION 1 VENTA 1 DECORACION Y EMPAQUETADO
TIEMPO
2 HORAS
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MUEBLES
VITRINA: De 1.30 cm para poder colocar los productos terminados y este expuesto en el rea de ventas 4 MESAS: Cmodas para el uso del cliente se ubicada en el rea de ventas 16 SILLAS: Irn junto a las mesas ESTANDS: Para poder colocar nuestra materia prima y dems insumos que vamos a utilizar para la produccin de nuestro producto MODULO DE CAJA: Sera mediano para que no pueda ocupar mucho espacio esto nos servir para el control de pago. PORTA SERVILLETAS: Sern cuatro las cuales estn ubicada en cada mesa TAQUILLERO: El taquillero nos servir para el rea de almacn ya que este muebles nos ayudara a almacenar cuchillos, cajas. etc. ESCRITORIO: De 1.10 cm u es para poner el uso personal del gerente MODULO DE CAJA: De 1.5cm para que nuestros clientes puedan realizar sus pagos MESA DE TRABAJO:De 2.20cm nos sirve para poder realizar la elaboracin de nuestros productos
EQUIPOS
BATIDORAS: Sern para poder batir al momento de producir el producto. HORNO INDUSTRIAL: Es muy importante porque es con el cual se llegara a producir nuestro producto ser elctrico con capacidad para 8 pasteles. LICUADORA: Sera de una marca Oster para poder licuar algunas materias primas que se va a utilizar en la preparacin de la masa. REFRIGERADORA: Se utilizara para poder guardar el producto ya q est expuesto a tener modificaciones negativas. Televisor 12 Sony: Nos servir para poder entretener a nuestros clientes y consumidores Computadora LG:Esto ser para el uso del rea administrativo para poder facilitar su desempeo laboral Extractora: se utilizara para poder extraer el jugo de nuestra materia prima. Balanza: se utilizara para poder pesar los materiales que se requerir para la elaboracin de nuestro producto
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HERRAMIENTAS
DECORADOR: Se utilizara para poder darle el toque final RECIPIENTES: Se utilizara para poder hacer las distintas mesclas para la elaboracin de nuestro producto CUCHARAS:Se utilizara para poder mesclar ESPATULA: para ayudarnos a sacar el pastel CUCHILLO: nos ayudara a cortar nuestros productos RAYADOR: nos sirve para rallar nuestra materia prima MANDIL: es para el uso del rea de produccin QUEQUERA: es para echar la masa y listo para hornear JARRA:Sirvepara medir los lquidos como el agua y la leche VASO PLATOS: Utilizado para poder brindar a nuestro cliente cuando la compra es por tajadas y sern de plstico. CUCHARAS: De igual manera se brindaran por la compra de la torta en tajadas el material ser de plstico. Bow o perol: Es para almacenar nuestros productos Cacerolas: Es para la mescla de harinas y dems productos
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INSUMOS: mantequilla, azcar, huevos, harina, leche, frutas, verduras, polvo de hornear, vainilla
PRODUCCION
PREPARACION:La mantequilla se deposita en una mquina batidora en donde se bate, Se agrega la azcar y se mezcla a una velocidad de 140 rpm por un tiempo de 2 a 4 min, Se agregan los huevos y se mezcla , Se agrega la harina y en seguida la leche, y luego la fruta picada y se mezclan
HORNEADO:se realiza el engrasado de los moldes con mantequilla, o manteca para evitar que el pastel se pegue al molde,La mezcla contenida en la batidora se vierte en los moldes ,Los moldes con mezcla se transportan manualmente al hornoy se deja hornear a una temperatura promedio de 350 C durante 30 min aproximadamente.
ACABADO DEL PRODUCTO
DECORACION:los ingredientes que compondrn dicha cubierta dependen del sabor y tipo de pastel pudiendo usar merengue y crema dulce, entre otros. consiste en poner la cubierta, previamente preparada, al pastel. se refiere a adornar el pastel con trozos de frutas, figuras de azcar y otros.
ALMACEN: Los pasteles terminados se transportan ,El producto terminado se almacena en una cmara de refrigeracin. Se debe tener cuidado de no tener almacenado el producto terminado por ms de 5 das.
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
DISTRIBUCIN DE PLANTA
CUADRO 14
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
ORGANIGRAMA
GERENTE
JEFE DE PRODUCCION
JEFE DE ADMINISTRACION
JEFE DE ventas
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
GERENTE
Ejercer la representacin legal de la Empresa. Ejecutar y hacer ejecutar los acuerdos. Celebrar por s solo los contratos que interesen a la Empresa, siempre y cuando no excedan de cinco (5) salarios mnimos. Designar los empleados que requiera el normal funcionamiento de la compaa y sealarles su remuneracin. Presentar a la Junta Directiva y al constituyente en tiempo oportuno el balance general, el proyecto de distribucin de utilidades y un informe sobre todos los asuntos de su cargo.
Conferir
poderes
especiales
investir
los
apoderados,
exclusivamente de las facultades necesarias e indispensables, para que puedan cumplir con el mandato encomendado. Convocar a la junta directiva a reuniones extraordinarias cuando lo juzgue conveniente o necesario y hacer las convocatorias del caso cuando lo ordenen los estatutos. Tomar todas las medidas que reclame la conservacin de los bienes de la empresa, vigilar la actividad de los empleados de la administracin de la empresa e impartirles rdenes e instrucciones que exija la buena marcha de la misma. En el desempeo de sus funciones el Gerente como representante de la empresa, podr comparecer en proceso judicial o administrativo as como instaurar o iniciar toda clase de procesos judiciales o administrativos, interponer toda clase de recursos o incidentes o desistir de stos o de las acciones iniciadas, siempre actuando en defensa de los intereses de la empresa. Cumplir los dems deberes que le sealen los reglamentos de la empresa y los que por su naturaleza le correspondan.
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
LOGISTICA
Se encarga de la gestin de los flujos fsicos( materias primas, productos acabados)y se interesa a su entorno Recursos (humanos, consumibles) Bienes necesarios a la realizacin de la prestacin(almacenes propios , herramientas) Servicios( transportes o almacn subcontratados)
Previsiones de la demanda La gestin de las rdenes de pedido La expedicin de productos de los depsitos al consumidor Gestin de los stocks de productos acabados Mantencin de los depsitos de distribucin Transporte de fbrica a los depsitos (almacenes de los distribuidores) Acondicionamiento y embalaje Programacin de las necesidades de fabricacin Almacenes de fbrica Transporte entre fbricas Almacenes de materia prima Transporte de materia prima Gestin de stocks de materias primas Clculo de las necesidades Aprovisionamiento (es distinto a las compras)
PRODUCCIN TALLER V PLAN DE NEGOCIOS II
Produccin Frmula y desarrolla Los mtodos ms adecuados para la Elaboracin del producto.
controla el material del que se va a trabaja. Proceso de transformacin Ingeniera de producto Diseo del producto Suministrar y coordinar, mano de obra, equipo, instalaciones, materiales y herramientas requeridas.
Al rea de produccin tambin se le denomina administracin de operaciones o administracin de manufactura. Esta funcin comprende todos los procesos que se realizan desde que llega la materia prima hasta que esta se convierte en producto terminado.
VENTAS
Preparar planes y presupuestos de ventas, Establecer metas y objetivos. Calcular la demanda y pronosticar las ventas Determinar el tamao y la estructura de la fuerza de ventas Reclutamiento, seleccin y capacitacin de los vendedores Compensa, motiva y gua las fuerzas de venta Conducir el anlisis de costo de ventas Vender es satisfacer las necesidades del cliente... en cuanto al uso o consumo de un producto especfico. Averiguar las necesidades de los clientes (Investigacin de Mercados). Despertar en los clientes la necesidad por los productos (Promocin) Informar a los clientes sobre la manera en que los productos satisfacen sus necesidades (Publicidad) Poner los productos al alcance de los clientes (Distribucin)
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
PROYECCIN DE VENTAS
CUADRO 15 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
208
260
312
338
364
390
416
442
468
364
520
416
PROYECCIN DE INGRESOS
CUADRO 16
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
S/. 5,824.00
S/. 7,280.00
S/. 8,736.00
S/. 9,464.00
S/. 10,192.00
S/. 10,920.00
S/. 11,648.00
S/. 12,376.00
S/. 13,104.00
S/. 10,192.00
S/. 14,560.00
S/. 11,648.00
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
Administracin y sistemas PRESUPUESTO DE COSTOS (PARA 208 TORTAS)

VALOR UNITARIO UNIDAD REQUERIDA TIPO COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES
CUADRO 17
RUBRO
A. COSTOS DIRECTOS MATERIA PRIMA ZANAHORIA HARINA HUEVO MANTEQUILLA AZUCAR POLVO DE HORNEAR VAINILLA LECHE AZUCAR IMPALPABLE HUEVO INSUMOS CAJA CUCHILLOS CUCHARAS MANO DE OBRA PRODUCCION B.GASTOS INDIRECTOS GASTOS PREOPERATIVOS GASTOS ADMINISTRATIVOS GERENTE VENDEDOR SERVICIOS LUZ AGUA GASTOS DE VENTA, PUBLICIDAD Y OTROS
S/. 400.00 S/. 1,690.00 S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00 52 208 52 416 52 104 52 208 52 52 KILOS KILOS KILOS UNIDADES KILOS UNIDADES UNIDADES S/. 26.00 S/. 416.00 S/. 234.00 S/. 416.00 S/. 130.00 S/. 104.00 S/. 52.00 S/. 520.00 S/. 104.00 S/. 26.00 S/. 312.00 S/. 166.40 S/. 62.40 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
208 UNIDADES 208 208 2
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
CFU= CFT Q Unidades CVU= CVT Q Unidades Costo de Produccin= CFU + CVU Pe= CFM PV-CVU
CFU=
1537.50 208 1690.00 208
=S/. 7.39
CVU=
=S/.8.13
CP= S/.15.52 Pe = 1537.50 28-8.13 =s/. 46.79
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
CUADRO 18
PRESUPUESTO DE COSTO (PARA 260 UNIDADES DE TORTAS) COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 2,008.50 S/. 32.50 S/. 520.00 S/. 292.50 S/. 416.00 S/. 162.50 S/. 130.00 S/. 65.00 S/. 650.00 S/. 130.00 S/. 32.50 S/. 390.00 S/. 208.00 S/. 78.00 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
RUBRO A. COSTOS DIRECTOS MATERIA PRIMA ZANAHORIA HARINA HUEVO MANTEQUILLA AZUCAR POLVO DE HORNEAR VAINILLA LECHE AZUCAR IMPALPABLE HUEVO INSUMOS CAJA CUCHILLOS CUCHARAS MANO DE OBRA PRODUCCION B.GASTOS INDIRECTOS GASTOS PREOPERATIVOS GASTOS ADMINISTRATIVOS GERENTE VENDEDOR SERVICIOS LUZ AGUA GASTOS DE VENTA, PUBLICIDAD Y OTROS
VALOR UNIDAD UNITARIO REQUERIDA
TIPO
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
65 260 65 416 65 130 65 260 65 65
KILOS KILOS KILOS UNIDADES KILOS UNIDADES UNIDADES
260 UNIDADES 260 260 2
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
CFU CVU
S/. 7.39 S/. 9.66 S/. 17.05 45.25
COSTO DE PRECIO PRECIO ESTIMADO
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
Administracin y sistemas PRESUPUESTO DE COSTO (312 UNIDADES DE TORTAS)

CUADRO 19
TIPO
COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 2,535.00 S/. 39.00 S/. 624.00 S/. 351.00 S/. 624.00 S/. 195.00 S/. 156.00 S/. 78.00 S/. 780.00 S/. 156.00 S/. 39.00 S/. 468.00 S/. 249.60 S/. 93.60 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
78 312 78 624 78 156 78 312 78 78
KILOS KILOS KILOS UNIDADES KILOS UNIDADES UNIDADES UNIDADES KILOS KILOS
312 UNIDADES 312 UNIDADES 312 UNIDADES 2
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
CFU CVU COSTO DE PRECIO PRECIO ESTIMADO
S/. 7.39 S/. 12.19 S/. 19.58 42.72
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
PRESUPUESTO DE COSTO (338 UNIDADES DE TORTAS) CUADRO 20 RUBRO A. COSTOS DIRECTOS MATERIA PRIMA ZANAHORIA HARINA HUEVO MANTEQUILLA AZUCAR POLVO DE HORNEAR VAINILLA LECHE AZUCAR IMPALPABLE HUEVO INSUMOS CAJA CUCHILLOS CUCHARAS MANO DE OBRA PRODUCCION B.GASTOS INDIRECTOS GASTOS PREOPERATIVOS GASTOS ADMINISTRATIVOS GERENTE VENDEDOR SERVICIOS LUZ AGUA GASTOS DE VENTA, PUBLICIDAD Y OTROS VALOR UNIDAD UNITARIO REQUERIDA TIPO COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 2,746.25 S/. 42.25 S/. 676.00 S/. 380.25 S/. 676.00 S/. 211.25 S/. 169.00 S/. 84.50 S/. 845.00 S/. 169.00 S/. 42.25 S/. 507.00 S/. 270.40 S/. 101.40 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
84.5 338 84.5 676 84.5 169 84.5 338 84.5 84.5
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
S/. 7.39 S/. 13.20 S/. 20.59 41.71
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
PRESUPUESTO DE COSTO (364 UNIDADES DE TORTAS) COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 2,957.50 S/. 45.50 S/. 728.00 S/. 409.50 S/. 728.00 S/. 227.50 S/. 182.00 S/. 91.00 S/. 910.00 S/. 182.00 S/. 45.50 S/. 546.00 S/. 291.20 S/. 109.20 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
S/. 7.39 S/. 14.22 S/. 21.61 40.69
TIPO
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
91 364 91 728 91 182 91 364 91 91
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
PRESUPUESTO DE COSTO (390 UNIDADES DE TORTAS) COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 3,168.75 S/. 48.75 S/. 780.00 S/. 438.75 S/. 780.00 S/. 243.75 S/. 195.00 S/. 97.50 S/. 975.00 S/. 195.00 S/. 48.75 S/. 585.00 S/. 312.00 S/. 117.00 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
TIPO
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
97.5 390 97.5 780 97.5 195 97.5 390 97.5 97.5
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
S/. 7.39 S/. 15.23 S/. 22.63 39.68
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
Administracin y sistemas PRESUPUESTO DE COSTO (416 UNIDADES DE TORTAS) COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 3,380.00 S/. 52.00 S/. 832.00 S/. 468.00 S/. 832.00 S/. 260.00 S/. 208.00 S/. 104.00 S/. 1,040.00 S/. 208.00 S/. 52.00 S/. 624.00 S/. 332.80 S/. 124.80 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
TIPO
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
104 416 104 832 104 208 104 416 104 104
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
S/. 7.39 S/. 16.25 S/. 23.64 38.66
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
Administracin y sistemas PRESUPUESTO DE COSTO (442 UNIDADES DE TORTAS) COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 3,591.25 S/. 55.25 S/. 884.00 S/. 497.25 S/. 884.00 S/. 276.25 S/. 221.00 S/. 110.50 S/. 1,105.00 S/. 221.00 S/. 55.25 S/. 663.00 S/. 353.60 S/. 132.60 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
TIPO
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
110.5 442 110.5 884 110.5 221 110.5 442 110.5 110.5
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
S/. 7.39 S/. 17.27 S/. 24.66 37.65
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
Administracin y sistemas PRESUPUESTO DE COSTOS (468 UNIDADES DE TORTAS) COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 3,802.50 S/. 58.50 S/. 936.00 S/. 526.50 S/. 936.00 S/. 292.50 S/. 234.00 S/. 117.00 S/. 1,170.00 S/. 234.00 S/. 58.50 S/. 702.00 S/. 374.40 S/. 140.40 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
TIPO
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
117 468 117 936 117 234 117 468 117 117
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
S/. 7.39 S/. 18.28 S/. 25.67 36.63
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
Administracin y sistemas PRESUPUESTO DE COSTOS (364 UNIDADES DE TORTAS) COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 2,957.50 S/. 45.50 S/. 728.00 S/. 409.50 S/. 728.00 S/. 227.50 S/. 182.00 S/. 91.00 S/. 910.00 S/. 182.00 S/. 45.50 S/. 546.00 S/. 291.20 S/. 109.20 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
TIPO
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
91 364 91 728 91 182 91 364 91 91
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
S/. 7.39 S/. 14.22 S/. 21.61
40.69
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
Administracin y sistemas PRESUPUESTO DE COSTOS (520 UNIDADES DE TORTAS) COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 4,225.00 S/. 65.00 S/. 1,040.00 S/. 585.00 S/. 1,040.00 S/. 325.00 S/. 260.00 S/. 130.00 S/. 1,300.00 S/. 260.00 S/. 65.00 S/. 780.00 S/. 416.00 S/. 156.00 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
TIPO
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
130 520 130 1040 130 260 130 520 130 130
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
S/. 7.39 S/. 20.31 S/. 27.70 34.60
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
Administracin y sistemas PRESUPUESTO DE COSTOS (416 UNIDADES DE TORTAS) COSTOS COSTOS COSTOS FIJOS VARIABLES S/. 400.00 S/. 3,380.00 S/. 52.00 S/. 832.00 S/. 468.00 S/. 832.00 S/. 260.00 S/. 208.00 S/. 104.00 S/. 1,040.00 S/. 208.00 S/. 52.00 S/. 624.00 S/. 332.80 S/. 124.80 S/. 400.00 S/. 1,137.50 S/. 500.00 S/. 225.00 S/. 162.50 S/. 37.50 S/. 12.50 S/. 200.00
TIPO
S/. 0.50 S/. 2.00 S/. 4.50 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 2.50 S/. 2.00 S/. 0.50 S/. 1.50 S/. 0.80 S/. 0.30 S/. 800.00
104 416 104 832 104 208 104 416 104 104
S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00
1 2
S/. 7.39 S/. 16.25 S/. 23.64
38.66
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
CUADRO DE PRERSUPUESTO DE INVERSION

RUBRO INFRAESTRUCTURA Alquiler de Local Pago de Energia Pago de agua y desage Pago de arreglo de local y Pintado MAQUINARIAS Y EQUIPOS Licuadora Oster Extractora Vitrina Exhibidora Refrigeradora Samsung mesas y sillas Computadora LG Televisor 12" SONY Horno Industrial mas batidora Balanza HERRAMIENTAS Quequera Cuchillos Cucharas Bow o Perol Cacerolas Esptulas Mangas y Boquillas Jarra Medidoras Mandiles y Gorras MUELBES Y ENSERES Mesas de trabajo Taquilleros Escritorio Modulo de Caja VALOR UNTARIO S/. 700.00 S/. 250.00 S/. 300.00 S/. 1,000.00 UNIDADES REQUERIDAS 3 1 1 1 COSTO TOTAL S/. 3,650.00 S/. 2,100.00 S/. 250.00 S/. 300.00 S/. 1,000.00 S/. 12,499.00 S/. 179.00 S/. 500.00 S/. 2,000.00 S/. 1,800.00 S/. 720.00 S/. 1,500.00 S/. 600.00 S/. 5,000.00 S/. 200.00 S/. 292.00 S/. 120.00 S/. 14.00 S/. 10.00 S/. 24.00 S/. 36.00 S/. 6.00 S/. 32.00 S/. 20.00 S/. 30.00 S/. 520.00 S/. 140.00 S/. 200.00 S/. 180.00 S/. 120.00
S/. 179.00 S/. 250.00 S/. 1,000.00 S/. 1,800.00 S/. 180.00 S/. 1,500.00 S/. 600.00 S/. 5,000.00 S/. 200.00 S/. 15.00 S/. 7.00 S/. 10.00 S/. 12.00 S/. 18.00 S/. 3.00 S/. 8.00 S/. 5.00 S/. 15.00 S/. 70.00 S/. 200.00 S/. 180.00 S/. 120.00
1 2 2 1 4 1 1 1 1 8 2 1 2 2 2 4 4 2 2 1 1 1
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
DEPRECIACION DEBIENES TANGIBLES DE LA EMPRESA
DEPRECIACION INFRAESTRUCTURA MAQUINARIA Y EQUIPO HERRAMIENTAS MUEBLES Y ENSERES TOTAL DEPRECIACION
VALOR INICIAL S/. 3,650.00 S/. 12,499.00 S/. 292.00 S/. 520.00
ENERO S/. 15.21
FEBRERO S/. 15.21
MARZO S/. 15.21
ABRIL S/. 15.21
MAYO S/. 15.21
JUNIO S/. 15.21
JULIO S/. 15.21
AGOSTO S/. 15.21
SEPTIEMBRE S/. 15.21
OCTUBRE S/. 15.21
NOVIEMBRE S/. 15.21
DICIEMBRE S/. 15.21
VALOR FINAL S/. 3,467.50
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 S/. 126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 104.16 S/. 2.43 S/. 4.33 s/.126.13
S/. 11,249.10 S/. 262.80 S/. 468.00 S/. 15,447.40
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
CONCEPTO INGRESO POR VENTA COSTOS DE VENTA GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTA GASTOS PREOPERATIVOS DEPRECIACION UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS E INTERESES INTERESES UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS IMPUESTOS UTILIDAD NETA
ENERO S/. 5.824,00
FEBRERO S/. 7.280,00
MARZO S/. 8.736,00
ABRIL S/. 9.464,00
MAYO S/. 10.192,00
JUNIO S/. 10.920,00
JULIO S/. 11.648,00
AGOSTO S/. 12.376,00
SETIEMBRE S/. 13.104,00
OCTUBRE S/. 10.192,00
NOVIEMBRE S/. 14.560,00
DICIEMBRE S/. 11.648,00
S/. 2.090,00
S/. 2.408,50
S/. 2.935,00
S/. 3.146,25
S/. 3.357,50
S/. 3.568,75
S/. 3.780,00
S/. 3.991,25
S/. 4.202,50
S/. 3.357,50
S/. 4.625,00
S/. 3.780,00
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 387,50
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 200,00
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
S/. 500,00 S/. 126,13
-S/. 2.520,37
-S/. 3.657,87
-S/. 4.587,37
-S/. 5.104,12
-S/. 5.620,87
-S/. 6.137,62
-S/. 6.654,37
-S/. 7.171,12
-S/. 7.687,87
-S/. 5.620,87
-S/. 8.721,37
-S/. 6.654,37
0 -S/. 2.520,37 -S/. 63,01 -S/. 2.457,36
0 -S/. 3.657,87 -S/. 91,45 -S/. 3.566,42
0 -S/. 4.587,37 -S/. 114,68 -S/. 4.472,68
0 -S/. 5.104,12 -S/. 127,60 -S/. 4.976,51
0 -S/. 5.620,87 -S/. 140,52 -S/. 5.480,35
0 -S/. 6.137,62 -S/. 153,44 -S/. 5.984,18
0 -S/. 6.654,37 -S/. 166,36 -S/. 6.488,01
0 -S/. 7.171,12 -S/. 179,28 -S/. 6.991,84
0 -S/. 7.687,87 -S/. 192,20 -S/. 7.495,67
0 -S/. 5.620,87 -S/. 140,52 -S/. 5.480,35
0 -S/. 8.721,37 -S/. 218,03 -S/. 8.503,33
0 -S/. 6.654,37 -S/. 166,36 -S/. 6.488,01
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS II
ADMINISTRACION Y SISTEMAS
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS I
ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ESTADO DE PREDIDAS Y GANANCIAS
TALLER V
PLAN DE NEGOCIOS I

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Administracin y sistemas

Primera parte GENERANDO IDEAS DE NEGOCIO

ADORNOS PARA MUEBLES

PASTELERIA DE FRUTAS Y VERDURAS

Existe un mercado para este producto o servicio?

Usted quieren realizar este proyecto?

Es posible producir el producto en su distrito / regin?

Este proyecto permite tener ganancias? Total

PASTELERIA DE FRUTAS Y VERDURAS

Disponibilidad local de materias primas

Existencia de demanda insatisfechas

Disponibilidad de mano de obra calificada

Disponibilidad de mano de obra a costo aceptable

Tecnologa localmente disponible

El emprendedor tiene las habilidades para gestionar el proyecto?

FUENTE: LIBRO DE LA UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES INCUBADORA EMPRESARIAL

Poblacin del departamento de Junn por provincias

TASA DE CRECIMIENTO 0.5% -O.2% 5.2% 2.8%

. Distritos CANTIDAD DE POBLACION TASA DE CRECIMIENTO 1.7% 2.5% 2.04% 1.9%

PROYECCION AL 2010 118 279 14 292 82 128 155 217

HUANCAYO PILCOMAYO CHILCA EL TAMBO

112 054 13 295 77 392 146 847

CHILCA, 77392 HUANCAYO, 112054 TAMBO, 146847

10 957 8255 6409 5081 3227

12 125 9604 7884 6118 3590

23 082 17859 14293 11199 6 817

0.35% 0.25% 0.25% 0.25% 0.25%

23 324 17 992 14 400 11 282 6868

NIVEL SOCIO ECONOMICO A -ALTA 20000 3.30% B MEDIANA 10000 5.40%

C BAJA -2000 D POBRE- 550- 39.6% E POBREZA EXTREMA32.2%

Nivel socio econmico (N.S.E)

B 5.4% 1 259 971 777 609 370

N.S.E C 19.2% 4 478 3 454 2764 2 166 1 318

D 39.6% 9 236 7124 5702 4 467 2 719

23 324 17 992 14 400 11 282 6868

14973 11 549 9 243 7 242 4 407

Propiedad / salud de la espinaca Las espinacas contienen:

Propiedades y beneficios de las espinacas. Recomendadas para:

Propiedades y beneficios. Recomendada para:

Por su alto contenido en Vitamina C es uno de los mejores antioxidantes.

La vitamina C, ayuda tambin a quemar grasas. Ayuda a prevenir la arteriosclerosis.

Tiene propiedades beneficios para:

Agradable Variedades Variedad Variedadesitas VariedaD

Igual Posibles nombres

Despus de unir las palabras a nosotras nos gusto la convinacion de la palabra

PRECIO ACOSTUMBRADO O HABITUAL:

PRECIO SEGN VALOR PERCIBIDO:

Estrategias de promocin y precios

IMGENES DE LA PRESENTACIN DE LA PUBLICIDAD POR TV

LETRAS AL DECIR LAS IMGENES ESTN SIENDO REPRODUCIDAS.

ACABADO DEL PRODUCTO

PRODUCCIN TALLER V PLAN DE NEGOCIOS II

Administracin y sistemas PRESUPUESTO DE COSTOS (PARA 208 TORTAS)

208 UNIDADES 208 208 2

S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00

1537.50 208 1690.00 208

CP= S/.15.52 Pe = 1537.50 28-8.13 =s/. 46.79

VALOR UNIDAD UNITARIO REQUERIDA

65 260 65 416 65 130 65 260 65 65

KILOS KILOS KILOS UNIDADES KILOS UNIDADES UNIDADES

260 UNIDADES 260 260 2

S/. 900.00 S/. 650.00 S/. 500.00 S/. 50.00

S/. 7.39 S/. 9.66 S/. 17.05 45.25