Cmo obtengo seguridad alimentaria?

Con la oferta de empleo, que nos da la oportunidad de adquirir alimentos Cuando nos alimentamos de lo que nosotros sembramos y cosechamos. Si contamos con agua segura, desage y donde desechar nuestra basura Si sabemos cmo mantener nuestra salud y aprendamos a alimentarnos nutritivamente Si contamos con los servicios de un establecimiento para atender con calidad de salud y nutricin de las madres gestantes y los nios menores de 5 aos. Cuando las mujeres educacin formal. QUE ES USO Y CONSUMO? La seguridad alimentaria tiene 4 acciones bsicas a cumplir. Una de estos es el USO Y CONSUMO. Es decir el USO Y CONSUMO de alimentos con higiene y una buena preparacin . En la preparacin de los alimentos, elaborados con adecuada higiene. Influye la distribucin entre los miembros del hogar y el estado de salud de la persona para aprovechar los nutrientes. En nuestros hogares, para lograr SEGURIDAD ALIMENTARIA, se plantean como aspectos importantes. a) LAVADO DE MANOS, para evitar la transmisin de microbios a los alimentos. En nuestro pas, las enfermedades diarreicas agudas( EDA) son una de las tres primeras causas de mortalidad en nios menores de cinco aos y estn directamente relacionados con la falta higiene. La incidencia de este mal se puede reducir entre 47% y 50% con un frecuente lavado de manos, segn datos del Ministerio de Salud. b) PROTECCIN DE LOS ALIMENTOS, para evitar que se contaminen y produzcan enfermedades en los nios. Los alimentos son el vehculo de la salud, pero tambin lo son de enfermedades porque en ellos puede haber bacterias, parsitos o virus que hasta pueden causar la muerte. Entre las ms comunes las enfermedades diarreicas y la hepatitis A. Cmo lograr alimentos limpios y seguros? 1. Hay que evitar mezclar alimentos crudos con los cocidos. 2. Mantener limpios las zonas de trabajo y mantener una limpieza general. 3. Los alimentos deben estar bien cocidos. 4. Hay que mantener los alimentos en temperaturas adecuadas para su conservacin.

5. Recalentar solo la porcin de alimentos que se va a servir, no toda la preparacin. 6. Mantener el agua protegida en condiciones adecuadas para el consumo. c) ELABORAR COMBINACIONES NUTRITIVAS Y BALANCEADAS. d) EMPLEAR LA ALCACHOFA EN NUESTRA ALIMENTACION. LAS ALCACHOFAS La alcachofa o alcaucil (Cynara scolymus) es una planta cultivada como planta comestible en climas templados. Este alimento facilita la digestin y es muy ricoen minerales, vitaminas y fibra. Por otro lado, su bajo contenido en caloras hace que sea especialmente aconsejable en dietas para disminuir de peso. De acuerdo a su comoposicin nutricional la alcachofa no es solo un vegetal nutritivo, tambin protege nuestra salud. Contiene sustancias antioxidantes que previenen la formacin de tumores, c{ancer del colon, seno y prstata. PORQU COMER ALCACHOFA? Pues por ser rica en hidratos de carbono, como la inulina, es un alimento muy aconsejable en las dietas de los diabticos. Su escassimo aporte calrico la convierte en un producto perfecto para las dietas. Su alto contenido de fibra, hace que su ingestin favorezca el trnsito intestinal. Su alto contenido en sodio, resulta muy apropiado para aquellas personas que sufren de hipertensin. Es una excelente fuente de calcio y fsforo, as como de otros minerales (potasio, hierro, magnesio y zinc). Es rica tambin en vitaminas del tipo C, B3, B5, B6. Favorece la eliminacin de agua y las sustancias de deshecho, por ser un alimento diurtico. COMO TRABAJAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA La Seguridad Alimentaria articula los componentes de Disponibilidad, Acceso, Uso y Estabilidad alimentaria como factores elementales para disminuir la Desnutricin y romper el crculo de la pobreza. EL ACCESO COMO OTRA ACCION BSICA O COMPONENTE DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Es la posibilidad de todas las personas de alcanzar una alimentacin adecuada y sostenible. Son los alimentos que se pueden producir, obtener o comprar. QU PODEMOS HACER PARA MEJORAR EL ACCESO? a) CONSUMIR los alimentos que se producen en la regin, los que contienen gran valor nutricional y sirven para el crecimiento de nuestros hijos. Hay que evitar cambiar estos alimentos por otros de menor valor nutritivo. b) HAY QUE APROVECHAR, OPTIMIZAR y no vender o cambiar los alimentos que recibimos de los Programas Sociales como: PIN, PVL, Wawa Wasi, Comedores Populares, Desayunos Escolares, etc. Proporcionndolas la importancia que merecen. c) HAY QUE GENERAR EMPLEO en los mbitos rurales, en el caso de nuestro proyecto puede hacerse CON LAS CADENAS PRODUCTIVAS DE ALCACHOFA. LAS CADENAS PRODUCTIVAS agrupan a los agricultores de una comunidad, capacitndolos en actividades que generan valor agregado al alimento que producen. COM TRABAJAR EQUIDAD DE GNERO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA? Necesitamos cambiar algunas ideas mal concebidas, respeto a la diferencia entre la MUJER y el HOMBRE. El cambio ms importante debe ponerse en prctica cuando cramos a nuestros hijos. Debemos darle afecto por igual y asignarles las mismas tareas, tanto a los nios como a las nias. TRABAJAR con enfoque de gnero, es trabajar con ambos: MUJERES y VARONES, para mejorar la vida en pareja y en familia. Uno de los cambios importantes que bebe darse en nuestras familias es volver a organizar tareas y asignar roles por igual en nuestro hogar para implementar la Estrategia de Seguridad Alimentaria. Nuestro PADRE DIOS nos cuida. Si hasta cuida que los pajarillos, tengan que comer, como no va ser as con nosotros que somos sus hijos. SEGURIDAD ALIMENTARIA, EQUIDAD E INCLUSION A travs del tiempo y por como fuimos criados, las mujeres siempre han estado en condicin de desventaja frente al hombre. Se pensaba que no era necesario que tengan educacin formal, y que solo bastaba con saber sobre labores domsticos y del cuidado de los hijos. Ante los ojos de nuestro SEOR todos somos iguales, no hay ricos ni pobres, ni hombre ni mujer. Todos somos iguales

Segn la Organizacin de Naciones Unidas para La Agricultura y la Alimentacin (FAO), la mayora de las mujeres dedican sus ingresos a sus hijos/as. As, algunos estudios demuestran que los posibilidades de supervivencia de un nio o un nia se incrementan en un 20% cuando la madre controla el presupuesto domstico. Por lo tanto, la mujer desempea una funcin determinante en la seguridad alimentaria, la diversidad alimentaria y la salud infantil por el reparto tradicional de los roles en el hogar. Las mujeres como los hombres beben intercambiar sus labores, tanto en las actividades generadoras de ingreso, la atencin y cuidado de los hijos y en el trabajo comunitario. BREVE SITUACION DE GENERO EN JUNIN. Las mujeres en nuestra regin tienen muchas limitaciones para que se desarrollen por que: Las que trabajan en el campo tienen menor grado de estudios alcanzados. De cada 10 analfabetos, 7 son mujeres. (INEI. Censo Nacional de la poblacin 2007). De las mujeres que trabajan como peonas en la agricultura, slo un 70% tiene estudios primarios.(canales, Norma 2009-FOVIDA). EL 86% de los casos de maltrato fsico, psicolgico y sexual son dirigidos hacia las mujeres (Centro Emergencia Mujer. Huancayo). Por causa de su salud reproductiva, tienen mayor predisposicin a la enfermedad y a la muerte (DIRESA JUNIN 2009).

PADRE NUESTRO que estas en el cielo, santificado sea tu nombre; venga a nosotros tu reino; hgase tu voluntad en la tierra como en el cielo. Danos hoy nuestro pan de cada da; perdona nuestras ofensas, como tambin nosotros perdonamos a los que nos ofenden; no nos dejes caer en la

CAMBIO DE ROLES Y TAREAS EN EL HOGAR PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA La CRIANZA DE LOS HIJOS, involucra tanto al padre como a la madre porque que ambos son responsables de su procreacin. Cuando el padre participa de la crianza de los hijos, los nios VARONES crecen con mayor seguridad y suelen ser mejores esposos, padres y seres humanos.

DEBEMOS dejar atrs y CAMBIAR la exclusividad que tiene la mujer en los trabajos domesticos y la crianza de los hijos, Esto es AVANZAR en una nueva concepcin de lo que es FAMILIA MODERNA!.

Segn la Organizacin Panamericana de la Salud (OPS), en cuestiones de salud, la igualdad de gnero significa que las mujeres y los hombres disfruten de las mismas oportunidades para mantener su salud, contribuyan al desarrollo de la salud colectiva, y puedan beneficiarse de este desarrollo (OPS, 2005). Cuando el varn participa y practica hbitos saludables en el hogar, contribuye en la preparacin de los alimentos y se capacita interesndose en alimentos nutritivos; colaborar con REDUCIR la desnutricin crnica infantil y mejorar la calidad de vida de las familias rurales. INSTITUCIONALIDAD La participacin multisectorial de los diferentes actores de la seguridad alimentaria como el Gobierno Regional, sectores, instituciones pblicas y privadas, sociedad civil organizada, garantizar la sostenibilidad de una propuesta concertada as como de polticas, estrategias, programas y proyectos para lograr seguridad alimentaria. Buscar la sostenibilidad, debe ser la condicin bsica para garantizar que las intervenciones en seguridad alimentaria sean efectivas y perdurables. Si no se construye un eje transversal de sostenibilidad, sobre la base de una slida institucionalidad, que involucre todas las acciones de cualquier intervencin; el esfuerzo invertido en aquella pierde posibilidades de continuidad. (Los Gobiernos Locales y la Seguridad Alimentaria. Una Estrategia para la Sostenibilidad. Care-USAID.) A travs de la generacin de Proyectos SNIP (Sistema nacional de Inversin Pblica) los GOBIERNOS LOCALES pueden impulsar proyectos productivos que generen EMPLEO para obtener alimentos a y as mejorar la economa del lugar. Para ello HAY QUE PARTICIPAR! CMO PARTICIPAMOS? a)Debemos involucrar a las mujeres y comunidades campesinas como agentes participantes para que tengan voz y voto en los PRESUPUESTOS PARTICIPATIVOS. b) Hacer SEGUIMIENTO A LOS PROYECTOS APROBADOS. c) Fortalecer las redes sociales de mujeres para que exista una comunicacin ms fluida a nivel distrital, provincial, regional; y tener mayor presencia poltica.

RECUERDA: Es muy importante generar espacios y participar de las Sesiones Demostrativas y Exposiciones de alimentos, solo as APRENDERS a brindar una mejor alimentacin para tus hijos! Todos los municipios estn recibiendo fondos para hacer actividades sociales en favor de nios y mujeres (DS. 004-2010 plan de Incentivos para los Gobiernos Locales). El Estado ha entregado 127 millones a TODOS los distritos del Per para mejorar la situacin de salud de las madres, para prevenir la desnutricin para realizar controles de Crecimientos y Desarrollo y para obtener el DNI de nuestros hijos. Los Municipios distritales y provinciales pueden hacer actividades a favor de sus nios, nias y madres, sin tener que hacer Proyectos de Inversin para usar estos fondos que les han asignado. A continuacin algunos ejemplos de actividades que pueden hacer para mejorar la seguridad Alimentaria en su comunidad: Capacitacin a promotores de salud y pasantas en otras comunidades donde hayan tenido buenas experiencias para reducir la desnutricin. Sistemas de vigilancia del estado nutricional de los nios con desnutricin y las madres gestantes (casa por casa). Compra de equipos: balanzas y tallmetros para nuestros establecimientos de salud. Sesiones demostrativas de preparacin de alimentos. Implementacin y equipamiento de ambientes comunales o de salud para las sesiones demostrativas. Talleres para aprender el lavado correcto de manos y el uso de agua segura. DESARROLLO DE CAPACIDADES. Logramos el desarrollo de CAPACIDADES cuando las personas y/o grupos organizadas se educan y comunican para mejorar sus habilidades, conocimientos y actitudes. As trabajamos mejor y superamos la pobreza en nuestra comunidad y todo el pas!. La descentralizacin ofrece una gran oportunidad de desarrollo, significa la transferencia de decisiones de un poder central a instancias menores como los regiones y los gobiernos locales.

Todas las personas tenemos capacidades y potencialidades que debemos desarrollar. De este pleno desarrollo depende tambin el desarrollo de nuestra comunidad y nuestro pas ( Amartya sen. PNUD: Informe de Desarrollo humano, 2000

Para este ao 2010, en Per se ha aprobado el Plan Nacional de Desarrollo de Capacidades con el fin de incrementar la productividad individual, familiar y de la sociedad. NORMAS REFERIDAS ALA EQUIDAD DE GNERO, ORGANIZACIN Y EMPLEO Acuerdo regional Politica 11: Promocin de la igualdad de oportunidades sin discriminacin: d)Dar acceso equitativo a las mujeres a recursos productivos y empleo. Ley Orgnica de Gobiernos Regionales. Articulo 8: Supervisar y evaluar el cumplimiento de la ejecucin por los gobiernos locales de las polticas sectoriales y el funcionamiento de los programas de lucha contra la pobreza y desarrollo social del Estado con nfasis en la igualdad de Oportunidades con equidad de gnero y el Fortalecimiento de la economa regional Ley Orgnica de Municipalidades 27972: La participacin vecinal en asuntos pblicos. Reconocimientos de Comits de Gestin de los Comedores Populares Reconocimiento de los comits de gestin cuando se realicen obras de infraestructura. Ley N.-28983 Ley de igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres. Articulo 6 Inciso d. Fomentar el acceso a recursos productivos y financieros, cientficos tecnolgicos y de crditos para la produccin y titulacin de tierras particularmente a las mujeres en situacin de pobreza teniendo en cuenta la diversidad geogrfica tnico cultural y las zonas afectadas por la violencia poltica. Inciso f. Garantizar el derecho a un trabajo productivo ejercido en condiciones de libertad, equidad, seguridad, y dignidad humana, incorporando medidas dirigidas a evitar cualquier tipo de discriminacin laboral entre hombres y mujeres en el acceso al empleo en la formacin, promocin y condiciones de trabajo, en una idntica remuneracin por trabajo de igual valor

Inciso g. promover la formalizacin de las trabajadoras y los trabajadores de la economa informal en las zonas urbanas y rurales. Plan Nacional de Igualdad de Oportunidades 2006-2010 Gobiernos regionales y locales para promover la participacin de la mujer en la consolidacin del sisima democrtico garantizar se participacin en la vigilancia ciudadana Lineamiento 2-Resultado 8 Se ha avanzado en prcticas de equidad en la que mujeres y varones comparten las responsabilidades del trabajo productivo, reproductivo de manera equitativa, promueven relaciones familiares equitativas entre sus miembros y adoptan deciciones informadas sobre su paternidad y maternidad. Ley 29029 Ley de la Mancomunidad Municipal: Las municipalidades asociadas se rigen por principios de equidad Ley de Presupuesto Participativo. Modificatoria N 29298-2007-Evaluacin del presupuesto pblico por resultado de gnero. Elaboracin ILSM/CSG-PACFIP