Big Mac genrico

BIG MAC GENRICO

PO - 5 xcaras (ch) de farinha de trigo - 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas) - 2 xcaras (ch) de gua - 2 colheres (ch) de sal - 1 colher (sopa) de acar - 2 colheres de margarina - 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Modo de preparo:

Junte o fermento com o acar. Acrescentar a gua e misturar bem. Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento. Sovar a massa por 5 minutos em superfcie enfarinhada. Deixar descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24 pedaos e modelar os pezinhos. Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por, aproximadamente, 60 minutos ou at dobrar de volume. Povilhar com sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190C) por, aproximadamente, 15 minutos. (no caso de foges que no cheguem a essa temperatura, deixe por mais tempo) Eles estaro prontos quando voc sentir um som de oco quando bater com os ns dos dedos sobre a superfcie do po.

HAMBURGER

- 800 g de carne moda - 100 g de toucinho fresco bem modo - 1 colher (sopa) de sopa de cebola em p - 1 dente de alho amassado - 3 colheres (sopa) de semolina de trigo - 3 colheres (sopa) de soja desidratada

Modo de preparar:

Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xcaras (ch) de gua por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mo, deixando no formato de hambrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode congelar).

PICLES DE PEPINO (se voc gostar)

- 1 / 3 de xcara de vinagre de cidra ou ma - 1 colher de sopa de acar - 1 / 2 colher de ch de gengibre ralado - 1 pepino japons - bem fino

Modo de preparar:

Misture o acar, o vinagre e o gengibre. Mexa at o acar dissolver. Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas. Deixe pelo menos duas horas na geladeira antes de servir.

MOLHO ESPECIAL - 120ml de maionese - 2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING (o laranja) da Hellman's - 2 colheres de ch de relish doce de pepino ( isso que torna o molho especial...) - 1 colher de sopa de cebola bem picadinha - 1 colher de ch de vinagre de ma - 1 colher de ch de acar - sal a gosto

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeira por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os sabores poderem misturar.

RELISH DOCE DE PEPINO - 6 xcaras (ch) de pepinos bem picadinhos com a casca - 2 xcaras (ch) de pimentes verdes picados - 2 xcaras (ch) de pimentes vermelhos picados - 1 xcara (ch) de cebola bem picada - 2/3 de xcara (ch) de sal - gua - vinagre branco o suficiente - 1 xcara (ch) de acar (opcional) - 2 colheres (sopa) de semente de mostarda - 1 colher (sopa) de semente de aipo - 2 pimentas calabresas curtidas

Modo de preparar:

Misture os vegetais com o sal e 6 xcaras (ch) de gua; reserve por 3 horas. Escorra, enxge com gua gelada por 2 vezes. Coloque o vinagre o acar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentas vermelhas picadas numa panela. Deixe ferver at que o acar dissolva. Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente. Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os imediatamente. uma receita americana. e voc quiser pode fazer apenas a metade, um quarto ou at mesmo um dcimo da quantidade dessa receita. uma delicia!

MONTAGEM - fatias de queijo - alface americana picadinha - molho especial - hambrguer - cebola picadinha - po de hambrguer (com gergelim) - picles de pepino

Divida o po de hambrguer, de modo que fiquem 3 partes, esquende uma frigideira sem leo e de uma leve tostada nas 3 fatias (leve mesmo). Numa das partes, passe o molho especial. Depois, coloque o queijo cheddar, um hambrguer, um pouco de cebola picada e alface. Por cima, coloque outra parte do po e passe mais molho. Acrescente 2 fatias de picles de pepino, coloque outro hambrguer, mais alface, mais cebola e um pouco mais de molho. Cubra com a ltima parte do po e sirva.

OBS: Alguns substitutos das receitas acima: Po - Qualquer po de hambrguer com gergelim de boa qualidade Picles de Pepino - A venda na maioria dos mercados com um preo altamente em conta. Molho especial - Substitua pelo molho Thousand Island da Hellman's (mas no fica a mesma coisa...)