REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD DE CARABOBO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA DE MEDICINA DR.

WITREMUNDO TORREALBA DEPARTAMENTO DE BIOQUMICA Y FISIOLOGA SEDE ARAGUA

PROFESORA: MARTHA PERNALETTE

BACHILLERES: CARLOS DIAZ GUSTAVO GARCA ANNDREINA GARCIA

MARZO, 2012

L/O/G/O

OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Identificar la estructura qumica de los carbohidratos. 2. Clasificar a los carbohidratos en base al numero y tipo de productos por hidrlisis. 3. Enumerar las distintas funciones que cumplen los carbohidratos en el organismo.

CONTENIDO
Caractersticas generales de los carbohidratos -polihidroxialdehidos -polihidroxiacetonas Clasificacin en base al numero de productos, por hidrlisis: monosacridos, disacridos, polisacridos (Homopolisacaridos y Heteropolisacaridos). Distribucin de los carbohidratos en los seres vivos. Funciones: combustible, almacenamiento de energa. Constituyente de biomoleculas importantes: cidos Nucledos, Glicoprotenas, Proteoglicanos, Lpidos complejos. Funciones.

Son las Biomolculas mas abundantes de la Tierra. compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno.

Es mejor referirnos a ellos como Polihidroxi.

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

El grupo funcional carbonilo consiste en un tomo de carbono unido con un doble enlace covalente a un tomo de oxgeno. C=O Nos diferencia De COOH (-OH)

El tipo de familia va a depender de la localizacin del grupo Carbonilo

Grupo Aldehdo

Grupo Cetona
Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Diferencia.

SEGN EL NUMERO DE PRODUCTOS POR SU HIDROLISIS

MONOSACARIDOS: DISACARIDOS: OLIGOSACARIDOS: POLISACARIDOS: Ningn producto de hidrolisis Dos Monosacridos <20 Monosacridos > 20 Monosacridos

HOMOPOLISACARIDOS: HETEROPOLISACARIDOS:

Monosacridos Iguales Monosacridos Diferentes

Los monosacridos son derivados de alcoholes polihidricos de cadena recta y se clasifican segn el numero de tomos de carbono de dicha cadena. Cuando se renen dos monosacridos perdiendo una molcula de agua, el compuesto resultante se llama disacrido.

Aldosas TRIOSAS TETROSAS PENTOSAS HEXOSAS

Cetosas

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Son aquellos que estn formados por dos monosacridos unidos covalentemente mediante un enlace O- glucosidico, que se forma cuando un grupo hidroxilo de un azcar reacciona con el carbono anomerico del otro.

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Lactosa: Disacrido formado por una molcula de D-galactopiranosil y otra de D-glucopiranosa unidas por medio de un enlace (14).

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Sacarosa: Disacrido formado por una molcula de a-Dglucopiranosa y otra de b-D-fructofuranosa unidas por medio de un enlace (12).

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Son aquellos que estn formados por la unin de muchos monosacridos, mediante enlace O-glucosidico, con la consiguiente perdida de una molcula de agua por cada enlace. Tienen pesos moleculares muy elevados. Pueden desempear funciones estructurales o de reserva energtica.

Son aquellos formados por un solo tipo de monosacridos.

El almidn, es el polisacrido de reserva propio de los vegetales. El glucgeno, es el polisacrido propio de los animales. La celulosa, es un polisacrido con funcin esqueltica propio de los vegetales. La quitina, Es el componente esencial del exoesqueleto de los artrpodos.

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Son aquellos donde interviene mas de un tipo de monosacridos.

Las paredes celulares de las bacterias y las algas estn reforzadas por heteropolisacaridos: peptidoglucano en las bacterias, agar en las algas rojas. Los glucosaminoglucanos son heteropolisacaridos extracelulares en los cuales una de las unidades de monosacarido es el acido uronico y la otra un aminoazucar n-acetilado.

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Los glcidos como la azcar y el almidn son fundamentales en la dieta humana. Los polmeros glucidicos insolubles actan como elementos estructurales y de proteccin. Otros polmeros glucidicos lubrican las articulaciones seas y participan en el reconocimiento y la adhesin intercelulares.

Imagen: http://www.centromujer.es

Glucoconjugados
Macromolculas de la superficie celular con 1 o mas cadenas de proteoglicanos glucosaminoglucano unidos covalentemente a 1 protena de membrana

1 o varios oligosacaridos de glicoprotenas diversa complejidad unidos covalentemente a 1 protena

Lpidos de membrana en los que glucolipidos los grupos hidrofilicos de cabeza son oligosacaridos.

Funciones
1 2 3 4 5 6 7
Combustible de reserva Materiales estructurales Transportadores de informacin Mediadores de las interacciones especificas intercelulares y entre las clulas y la matriz celulares. Etiquetas de destino de algunas protenas Reconocimiento y adhesin celular Respuesta inmunitaria

Proteoglicanos
Representan la mayor parte (masa) de la molcula. Principal sitio de actividad biolgica -provisin de mltiples sitios de unin
(puentes H2, interaccin electroesttico con otras protenas)

Organizadores tisulares Influyen en el desarrollo de tejidos especializados Intervienen en la actividad de varios factores de crecimiento Reculan la formacin EC de las fibrillas de colgeno
Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Funciones de los proteoglicanos

En la matriz extracelular Mantienen hidratada la matriz extracelular Pueden generar geles de poros de diferente tamao, Intervienen como filtro selectivo Se asocian formando enormes complejos polimricos. En la membrana plasmtica Actan como correceptores Sealizacin celular Regulan las actividades de otros tipos de protenas de secrecin Bloqueando estricamente la actividad de la protena Prolongando la accin enzimtica

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Glicoprotenas
O- unidos N-unidos Enlace n-glucosilo con el n amidico de un residuo

Glucido se une a C anomericos mediante un enlace glusidico con el OH de un residuo de Ser o Thr.

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Glicoprotenas
Secretadas por clulas: Inmunoglobulinas FHS HL TSH Protenas de la leche Lactalbmina Secretadas por el pncreas Ribonucleasas Contenidas en los lisosomas IFN-B1

Funcin. Reconocimiento celular

Los grupos sanguneos dependen del tipo de glicoprotena qe contienen la membrana de los eritrocitos

grupo A Nacetilgalactos amina

grupo B galactosa

el grupo AB presenta los dos tipos de glicoprotenas

y el grupo O carece de ambos.

Glcidos como portadores de informacin

Oligosacridos especficos para codificar informacin acerca de:

el destino IC de las protenas el desarrollo del tejido las interacciones intercelulares

seales EC

Son posibles 1,44 x hexamericos distintos

oligosacaridos

Presentan aspecto tridimensional nico reconocible por protenas de interaccin con la glicoprotena

Lectinas
Protenas que se unen a los glcidos con una elevada afinidad y especificidad Reconocimiento celular Sealizacin adhesin Destino IC de protenas recin sintetizadas

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Glucolpidos
Son componentes de la membrana plasmtica con cadenas de oligosacaridos unidas covalentemente, expuestas en la superficie exterior de la clula
Los gangliosidos son lpidos de membrana de las clulas eucarioticas cuya cabeza polar forma la superficie externa de la membrana es un oligosacarido que contiene acido sialico y otros residuos

Globsidos. Estn concentrados en gran cantidad en las clulas ganglionares del sistema nervioso central, especialmente en las terminaciones nerviosas.

Cerebrsidos. se encuentran de manera caracterstica a las membranas plasmticas de clulas del tejido nervioso

Funciones
Forman parte de la bicapa lipdica Componente fundamental del glicoclix Acta en el reconocimiento celular Actan como receptores antignicos.

Imagen extrada de http://www.educared.org/wikiEducared/La_membrana_plasm%C3%A1tica.html

Lipopolisacaridos
Son los componentes principales de la membrana externa de las bacterias gram (-). Ej. E. coli

Imagen extrada de http://finanzasyfiscalidad.com/cienciahoy/e-coli Imagen extrada de http://finanzasyfiscalidad.com/cienciahoy/e-coli

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Estas molculas son dianas principales de los anticuerpos producidos en respuesta a la infeccin bacteriana

Imagen extraida de http://www.ehu.es/biomoleculas/hc/sugar2.htm

Reconocimiento y adhesin en la membrana celular

Imagen: Lehninger principios de bioqumica

Ribosas
Es una pentosa o monosacridos de cinco tomos de carbono que es muy importante en los seres vivos porque es el componente del cido ribonucleico y otras sustancias como nucletidos y ATP

Imagen extraida de http://www.maph49.galeon.com/biomol2/ribose.html

BIBLIOGRAFIAS RECOMENDADAS
Lehninger, Principios de Bioqumica 4ta Edicin. Bioqumica de Mathews 2da Edicin. Daniel Pacheco Leal, Bioqumica estructural y aplicada a la medicina

L/O/G/O

Sacamos 20?