UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS - UFAM

INSTITUTO DE CINCIAS EXATAS E TECNOLOGIA ICET

CURSO DE QUMICA INDUSTRIAL











FENMENOS DE TRANSPORTES II
TRANSFERNCIA DE CALOR POR CONVECO










ITACOATIARA - AM
2012
UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS - UFAM
INSTITUTO DE CINCIAS EXATAS E TECNOLOGIA - ICET
CURSO DE QUMICA INDUSTRIAL







FENMENOS DE TRANSPORTES II
TRANSFERNCIA DE CALOR POR CONVECO






ACADMICOS: Alexandra de Lima Pereira, Aristeu Freitas Neves,
Bruno Lima Ferreira, Everaldo de Queiroz Lima, Marta Luana Gadelha.
PROFESSOR: Dr. Lcio Fbio Pereira da Silva.






ITACOATIARA
2012
Todos os direitos deste relatrio so reservados Universidade Federal do
Amazonas, ao Instituto de Cincias Exatas e Tecnologia e aos seus autores. Parte
deste relatrio s poder ser reproduzida para fins acadmicos ou cientficos.



















RESUMO
Este trabalho fornece alguns conceitos fundamentais bsicos de transferncia
de calor. Esto includos diversos exemplos de aplicaes no cotidiano e na
qumica. O processo de transmisso de calor por conveco frequentemente
abordado de forma superficial nos livros e textos utilizados nas disciplinas de Fsica.
O fator determinante para que isto ocorra a complexidade dos modelos
matemticos que descrevem tal fenmeno, especialmente na determinao do
coeficiente de conveco, uma vez que este depende de muitas variveis. A
conveco pode ser classificada como natural ou forada, dependendo do que que
est na origem do escoamento. Na conveco forada, o fluido forado a escoar-
se sobre uma superfcie ou no interior de uma tubagem, por ao de elementos
exteriores como um ventilador ou uma bomba. Na conveco natural o movimento
observado provocado por diferenas nas foras gravticas, que se caracteriza pela
ascenso do fluido mais quente e pela descida do mais frio (diferenas de
densidade). A conveco pode tambm ser classificada como externa ou interna,
dependendo se o escoamento ocorre sobre uma superfcie ou no interior de um
canal.














Palavras-chave: transferncia de calor, conveco.
ABSTRACT
This paper provides some basic fundamental concepts of heat transfer.
Included are several examples of applications in daily life and in chemistry. The
process of heat transfer by convection is often superficially addressed in books and
texts used in physics. The determining factor for this to occur is the complexity of the
mathematical models that describe this phenomenon, especially in determining the
convection coefficient, since this depends on many variables. Convection can be
classified as natural or forced, depending on what is causing the drain. At forced
convection, the fluid is forced to flow on a surface or inside of a pipe by the action of
external elements like a fan or a pump. In natural convection motion observed is
caused by differences in gravitational force, characterized by the rise of the fluid
warmer and the cooler by lower (density differences). Convection can also be
classified as external or internal, depending on whether the flow occurs on a surface
or inside of a channel.














Keywords: heat transfer, convection.
LISTA DE FIGURAS

Figura 1.1. Circuito impresso sendo refrigerado ...................................................... 09
Figura 1.2. Aquecimento de gua em uma panela .................................................. 10
Figura 3.1. Desenvolvimento da camada-limite de velocidade sobre uma placa plana
................................................................................................................................. 12
Figura 3.2. Desenvolvimento da camada-limite na transferncia de calor por
conveco ................................................................................................................ 12
Figura 5.1. Perfil de concentrao na camada limite ............................................... 15
Figura 6.1. Camada limite fluidodinmica. ............................................................... 16
Figura 7.1. Transporte de calor por conveco em uma sauna ............................... 17
Figura 7.2. Transporte de calor por conveco em uma panela com gua ............. 18
Figura 7.3. Transporte de calor por conveco em uma geladeira .......................... 18
Figura 7.4. Transporte de calor por conveco durante o dia e a noite ................... 19
Figura 7.5. Transporte de calor por conveco no movimento das placas tectnicas
................................................................................................................................. 19
LISTA DE EQUAES

Equao 1.1. Fluxo de calor por conveco ............................................................ 11
Equao 3.1. Fluxo de calor por conduo .............................................................. 13
Equao 3.2. Fluxo de calor por conveco ............................................................ 13
Equao 3.3. Coeficiente de transferncia de calor por conveco ........................ 13
Equao 4.1. Variao da funo (h)....................................................................... 14
Equao 4.2. Nmero de Nusselt. ........................................................................... 14
Equao 4.3. Nmero de Reynolds ......................................................................... 15
Equao 4.4. Nmero de Grashof ........................................................................... 15
Equao 5.1. Gradiente de conveco .................................................................... 15
Equao 6.1. Coeficiente de atrito local................................................................... 17
Equao 6.2. Tenso de cisalhamento .................................................................... 17



SUMRIO

1. INTRODUO ....................................................................................................... 9
2. CONVECO ...................................................................................................... 10
3. CAMADA LIMITE TRMICA ................................................................................ 11
4. COEFICIENTE DE CONVECO (h) .................................................................. 13
5. CAMADA LIMITE DE CONCENTRAO ........................................................... 15
6. CAMADA LIMITE HIDRODINMICA ................................................................... 16
7. TRANSPORTE DE CALOR POR CONVECO NO COTIDIANO ..................... 19
8. TRANSPORTE DE CALOR POR CONVECO APLICADA A QUMICA ......... 20
9. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .................................................................... 21

9

1. INTRODUO
A conveco a designao utilizada para o mecanismo de transferncia de
calor por ao de um fluido. A conveco pode ser classificada como natural ou
forada, dependendo do que que est na origem do escoamento. Na conveco
forada, o fluido forado a escoar-se sobre uma superfcie ou no interior de uma
tubagem, por ao de elementos exteriores como um ventilador ou uma bomba. Na
conveco natural o movimento observado provocado por diferenas nas foras
gravticas, que se caracteriza pela ascenso do fluido mais quente e pela descida do
mais frio (diferenas de densidade). A conveco pode tambm ser classificada
como externa ou interna, dependendo se o escoamento ocorre sobre uma superfcie
ou no interior de um canal.
A conveco, tambm, pode ser definida como o processo pelo qual energia
transferida das pores quentes para as pores frias de um fluido atravs da ao
combinada de: conduo de calor, armazenamento de energia e movimento de
mistura.
O mecanismo da conveco pode ser mais facilmente entendido
considerando, por exemplo, um circuito impresso (chip) sendo refrigerado (ar
ventilado), como mostra a figura 1.1:

Figura 1.1: Circuito impresso sendo refrigerado
1. A velocidade da camada de ar prxima superfcie muito baixa em razo das
foras viscosas (atrito);
2. Nesta regio o calor transferido por conduo. Ocorre, portanto um
armazenamento de energia pelas partculas presentes nesta regio;
3. Na medida em que estas partculas passam para a regio de alta velocidade,
elas so carreadas pelo fluxo transferindo calor para as partculas mais frias.
No caso acima dizemos que a conveco foi forada, pois o movimento de
mistura foi induzido por um agente externo, no caso um ventilador. Suponhamos que
o ventilador seja retirado. Neste caso, as partculas que esto prximas superfcie
continuam recebendo calor por conduo e armazenando a energia. Estas partculas

10

tem sua temperatura elevada e, portanto a densidade reduzida. J que so mais
leves elas sobem trocando calor com as partculas mais frias (e mais pesadas) que
descem. Neste caso dizemos que a conveco natural ( bvio que no primeiro
caso a quantidade de calor transferido maior).
Um exemplo bastante conhecido de conveco natural o aquecimento de
gua em uma panela domstica como mostrado na figura 1.2. Para este caso, o
movimento das molculas de gua pode ser observado visualmente.

Figura 1.2: Aquecimento de gua em uma panela

2. CONVECO
A conveco partilha com a conduo o fato de requerer a presena de um
meio material para que possa ocorrer distinguindo-se desta pelo fato de o meio se
escoar. Assim, possvel dizer que a transferncia de calor atravs de um meio
slido ocorre por conduo, enquanto num meio lquido ou gasoso, pode ter lugar
por conduo ou conveco, dependendo da presena de um escoamento. No caso
da existncia de um escoamento temos uma situao de conveco e perante a
ausncia de movimento do fluido teremos conduo.
A transferncia de calor por conveco um fenmeno complexo, pelo fato
de envolver simultaneamente a transferncia de calor e o movimento do fluido. O
movimento do fluido em si, pode ser visto como um promotor da transferncia de
calor, razo pela qual a taxa de transferncia de calor de um fluido superior em
conveco do que numa situao de conduo pura. Na verdade, fcil verificar
que a taxa de transferncia de calor varia diretamente com a velocidade do
escoamento.

11

Para melhor entendimento deste ponto vamos imaginar a transferncia de
calor em estado estacionrio, atravs de um fluido contido entre duas placas
paralelas. Assumindo que o fluido est em repouso, a energia da placa a
temperatura mais elevada vai ser transferida atravs do fluido para a placa a
temperatura mais baixa.
A experincia mostra que a transferncia de calor por conveco depende
fortemente das propriedades do fluido como: a massa especfica ou densidade (), a
condutividade trmica (k), a viscosidade dinmica (), o calor especfico (c
p
), assim
como a sua velocidade (U). A geometria e a rugosidade da superfcie slida tambm
so relevantes, assim como a natureza do escoamento (laminar ou turbulento).
Posto isto, no ser difcil imaginar que as relaes que tratam a transferncia de
calor por conveco sejam complexas dadas a quantidade de variveis presentes.
Mas apesar da complexidade da conveco, possvel dizer que a taxa de
transferncia de calor proporcional s diferenas de temperatura, sendo expressa
pela conhecida lei de Newton do resfriamento, na forma:
ou

eq. (2.1)
Onde: q = fluxo de calor transferido por conveco (W); A = rea de
transferncia de calor (m
2
); AT = diferena de temperatura entre a superfcie (T
s
) e a
do fluido em um local bastante afastado da superfcie (T

) (K); h = coeficiente de
transferncia de calor por conveco ou coeficiente de pelcula (W/m
2
.K).

3. CAMADA LIMITE TRMICA
Quando um fluido escoa ao longo de uma superfcie, seja o escoamento em
regime laminar ou turbulento, as partculas na vizinhana da superfcie so
desaceleradas em virtude das foras viscosas. A poro de fluido contida na regio
de variao substancial de velocidade, ilustrada na figura 3.1, denominada de
camada limite hidrodinmica.

12


Figura 3.1: Desenvolvimento da camada-limite de velocidade sobre uma placa
plana.
Consideremos agora o escoamento de um fluido ao longo de uma superfcie
quando existe uma diferena de temperatura entre o fluido e a superfcie. Neste
caso, O fluido contido na regio de variao substancial de temperatura chamado
de camada limite trmica. Por exemplo, analisemos a transferncia de calor para o
caso de um fluido escoando sobre uma superfcie aquecida, como mostra a figura
3.2. Para que ocorra a transferncia de calor por conveco atravs do fluido
necessrio um gradiente de temperatura (camada limite trmica) em uma regio de
baixa velocidade (camada limite hidrodinmica).

Figura 3.2: Desenvolvimento da camada limite na transferncia de calor por
conveco
O mecanismo da conveco pode ento ser entendido como a ao
combinada de conduo de calor na regio de baixa velocidade onde existe um
gradiente de temperatura e movimento de mistura na regio de alta velocidade.
Portanto, na regio de baixa velocidade a conduo mais importante, por outro

13

lado, a regio de alta velocidade a mistura entre o fluido mais quente e o mais frio
contribui substancialmente para a transferncia de calor.
Na camada limite trmica se tem elevados gradientes de temperatura e pode-
se dizer que o estudo do fenmeno da conveco se reduz ao estudo da conduo
atravs da mesma. Considerando a camada limite trmica como uma "parede"
hipottica de espessura d
t
e condutividade trmica k
t
, temos:
( ) trmica limite camada na conduo por calor de fluxo
.
=

T T
A k
q
s
t
t
o

(eq. 3.1)

Pela equao de Newton temos que:
( ) conveco por calor de fluxo . .

= T
s
T A h q (eq. 3.2)

Igualando as equao 3.1 e 3.2, obtemos:
( ) ( )

= T T A h T T
A k
s s
t
t
. .
.
o

coeficiente de transferncia de calor por conveco (eq. 3.3)

Embora essa imagem seja consideravelmente simplificada, a equao 3.3
mostra que o coeficiente de pelcula inversamente proporcional espessura da
camada limite trmica. Isso pode ser entendido, tomando como exemplo, a ao de
um ventilador. O aumento da velocidade do fluido causado pela rotao das ps
resulta no aumento da velocidade de escoamento e, como consequncia, em
reduo da camada limite trmica sobre a nossa pele. A equao 3.3 mostra que
isto resulta em uma elevao do coeficiente de pelcula. Esta elevao do
coeficiente de pelcula responsvel pelo aumento da transferncia de calor por
conveco (eq. 2.1) e pela consequente sensao de alvio do calor.

4. COEFICIENTE DE CONCVECO (h)
Como visto anteriormente, o coeficiente h uma funo complexa de uma
srie de variveis relacionadas com as seguintes caractersticas:
1. Dimenso Caracterstica (D)
D a dimenso que domina o fenmeno da conveco. Ex: dimetro de um
tubo, altura de uma placa, etc.

14

2. Propriedades Fsicas do Fluido
) , , , , ( o k c
p

: viscosidade dinmica do fluido; : densidade do fluido; c
p
: calor
especfico do fluido; k: condutividade trmica do fluido; o: coeficiente de expanso
volumtrica.
3. Estado de Movimento do Fluido (V, g, AT)
V: velocidade do fluido; g: acelerao da gravidade; AT: diferena de
temperatura entre a superfcie e o fluido.
Logo, h uma funo do tipo:

(eq. 4.1)

Uma frmula que levasse em conta todos estes parmetros seria
extremamente complexa. O problema , ento, contornado dividindo-se o estudo em
casos particulares. Por exemplo, o estudo da conveco em gases pode ser
subdividido assim:
{

etc forada
externa
erna in
vertical
horizontal
cilndrica parede
vertical
horizontal
plana parede
natural
gases em conveco
t

Para cada caso particular so obtidas equaes empricas atravs da tcnica
de anlise dimensional combinada com experincias, onde os coeficientes de
pelcula so calculados a partir de equaes empricas obtidas correlacionando-se
os dados experimentais com o auxlio da anlise dimensional. O desenvolvimento
desta tcnica foge ao escopo deste curso, entretanto, podemos afirmar que os
resultados so obtidos na forma de equaes dimensionais como mostrado nos
exemplos a seguir:
Para Conveco Forada a equao do tipo:
( )
k
p
c
V D
k
D h
Nu
Nu

.
Pr ;
. .
Re ;
.
, onde
Pr Re,
= = =
u =
(eq. 4.2)

15

Exemplo: Escoamento de um fluido no interior de um tubo de dimetro D no
regime de escoamento turbulento (Re > 3300). Neste caso, usamos a seguinte
equao :

=
=
=
aquecendo fluido p n
esfriando fluido p n
Nu
n
/ 4 , 0
/ 3 , 0
onde,
Pr . Re . 023 , 0
8 , 0
(eq. 4.3)
Para Conveco Natural a equao do tipo:
( )
2
3
. . .
onde,
Pr ,

o T g D
Gr
Gr Nu
A
=
u =
(eq. 4.4)

5. CAMADA LIMITE DE CONCENTRAO
A camada limite de concentrao determina a transferncia de massa por
conveco em uma parede. Se uma mistura de duas espcies qumicas A e B escoa
sobre uma superfcie e a concentrao da espcie A na superfcie diferente da
concentrao na corrente livre, uma camada limite de concentrao ir se
desenvolver. Ela a regio do fluido onde existem gradientes de concentrao,
sendo sua espessura definida como o valor de y no qual:

O perfil de concentrao na camada limite similar ao perfil de temperatura
na camada limite trmica, como mostra figura 5.1.

Figura 5.1: Perfil de concentrao na camada limite
Em um escoamento sobre uma superfcie com diferena de temperatura e
concentrao entre ambos, em geral, as camadas limite fluidodinmica, trmica e de
concentrao no se desenvolvem simultaneamente, ou seja, no possuem a
mesma espessura ( t c). O objetivo da definio das camadas limite a

16

simplificao das equaes que governam o escoamento. No interior da camada
limite fluidodinmica.

No interior da camada limite trmica,

Desta maneira, as equaes podem ser simplificadas e a soluo do
problema se torna mais fcil.

6. CAMADA LIMITE HIDRODINMICA
Seja o escoamento sobre uma placa plana mostrada na figura 6.1.

Figura 6.1: Camada limite fluidodinmica
Quando as partculas do fluido entram em contato com a superfcie, elas
passam a ter velocidade nula (condio de no deslizamento). Estas partculas
atuam no retardamento do movimento das partculas da camada de fluido adjacente
que, por sua vez, atuam no retardamento do movimento das partculas da prxima
camada e assim sucessivamente, at uma distncia y = , onde o efeito de
retardamento se torna desprezvel. A velocidade u aumenta at atingir o valor da
corrente livre,

.
1) A espessura da camada limite, , definida como o valor de y para o qual
u = 0,99

;
2) O perfil de velocidade na camada limite a maneira com que u varia com y
atravs da camada limite;
3) Na camada limite, os gradientes de velocidade e as tenses de
cisalhamento so elevados; fora da camada limite, so desprezveis;

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4) Para escoamentos externos, define-se o coeficiente de atrito local (C
f
) a
partir do conceito de camada limite:

Onde:
s
= tenso de cisalhamento na superfcie (N/m
2
); = massa especfica
do fluido (kg/m
3
);

= velocidade do fluido na corrente livre (m/s).

5) Para uma fluido Newtoniano:

Com = viscosidade dinmica do fluido (kg/m.s).

7. TRANSPORTE DE CALOR POR CONVECO NO COTIDIANO
Em uma sauna, o ar mais prximo ao forno (localizado no solo) se aquece e
torna-se mais leve (menos denso). Ficando mais leve que o restante, sobe. Por sua
vez, o ar mais frio localizado na parte de cima, como mais denso, desce, trocando
de posio com a poro mais quente.

Figura 7.1: transporte de calor por conveco em uma sauna

Uma massa de gua contida em uma panela, ao ser aquecido pela chama do
fogo, recebe calor na parte de baixo do recipiente. A gua nesta regio, ao ficar
menos densa, sobe e troca de posio com a poro mais fria na parte de cima da
panela. Desta forma, aps algum tempo, toda a gua contida na panela estar na
temperatura desejada.

18


Figura 7.2: transporte de calor por conveco em uma panela com gua

Nas geladeiras o congelador encontra-se localizado na parte superior, onde
as camadas de ar so resfriadas, pois cedem calor ao congelador por conduo.
Assim, o ar desta regio torna-se mais denso e dirige-se para a parte inferior da
geladeira, enquanto as camadas de ar desta parte se deslocam para cima. As
prateleiras so feitas de grade para permitir passagem das correntes de conveco
dentro da geladeira. Esta circulao de ar faz que a temperatura seja,
aproximadamente, a mesma em todos os pontos do interior da geladeira.

Figura 7.3: transporte de calor por conveco em uma geladeira

Durante o dia, o ar prximo areia da praia se aquece mais rapidamente do
que o ar prximo superfcie do mar. Desta forma o ar aquecido e menos denso do
continente sobe e o ar mais frio e mais denso do mar desloca-se para o continente,
formando a brisa martima. noite, o ar sobre o oceano permanece aquecido mais
tempo do que o ar sobre o continente, e o processo se inverte. Ocorre ento a brisa

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terrestre. Portanto, essas brisas marinhas nada mais so do que correntes de
conveco.

Figura 7.4: transporte de calor por conveco durante o dia e a noite

O desenho ao lado representa o interior do nosso planeta. Onde o manto
possui uma espessura de 700 km. O calor intenso no interior da Terra aquece as
camadas do manto e geram correntes de conveco trmica ascendentes,
semelhantes s que se formam com a gua a ferver. Ao atingirem a Litosfera sofrem
um pequeno resfriamento e provocam um arrastamento nas placas tectnicas
(trao da placa). Esse movimento tem uma relao com as atividades ssmicas.

Figura 7.5: transporte de calor por conveco nas placas tectnicas





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8. CONVECO APLICADA A QUMICA
Nesta seo ser apresentado resumos de artigos cientficos onde mostra
processos de transferncia de calor por conveco associados a processos
qumicos.
1. Secagem de bananas prata e dgua por conveco forada: Estudou-se a
influncia de variveis como cultivar, formato (cilindro e disco), branqueamento e
condies do ar aquecido (temperatura: 50 e 70 C e velocidade: 0,14 e 0,42 m/s)
sobre o comportamento de secagem convectiva de bananas com uso de modelagem
matemtica. As bananas foram desidratadas em secador de bandejas e pesada em
intervalos pr-determinados. O modelo exponencial foi bem ajustado s curvas de
secagem (R
2
: 0,98-0,99), mostrando que os fatores mais influentes sobre a taxa de
secagem foram a temperatura, a velocidade do ar e o branqueamento. De acordo
com as constantes cinticas apresentadas pelo modelo recomenda-se a secagem
de banana, em qualquer dos formatos estudados, nas seguintes condies: para
banana-prata, uso de branqueamento e secagem a 50 C/0,42 m/s; e para banana-
dgua, sem uso de branqueamento e secagem a 70 C/0,42 m/s.
2. Desidratao por imerso-impregnao e secagem por conveco de
goiaba: O objetivo deste trabalho foi avaliar as caractersticas fsico-qumicas e
sensoriais de goiabas in natura e submetidas desidratao por imerso-
impregnao e secagem complementar por conveco, alm de avaliar a
estabilidade da cor das goiabas secadas aps 30, 60 e 90 dias de armazenamento
sob refrigerao. Amostras de goiaba foram imersas em solues de sacarose a 0,4
e 0,5 g mL
-1
, sacarose a 0,3 g mL
-1
+ sucralose a 0,2 g L
-1
, acar invertido a 41%
(p/p) e acar invertido sem diluio. Foram avaliados slidos solveis totais, acidez
titulvel, pH, cor, aroma, aparncia, sabor e textura. O teor de slidos solveis totais
das amostras aumentou linearmente em funo do tempo de imerso, sem efeito
significativo do tipo de acar empregado no preparo da soluo. A preservao do
teor de cido ctrico foi mais pronunciada em solues menos concentradas de
sacarose. Amostras secadas no submetidas desidratao osmtica exibiram
maior alterao de cor do que aquelas previamente desidratadas. Solues de
sacarose so mais eficazes na estabilidade da cor do que as de acar invertido. As
goiabas submetidas desidratao por imerso-impregnao tiveram boa aceitao
sensorial, e aquelas secadas apenas por conveco no foram aceitas pelos
provadores.

21


9. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
1. BARROSA, Marcelo Rosrio da. Princpios fundamentais da transferncia de
calor. Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Departamento de
Engenharia Naval e Ocenica, 2004.

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Luiz Gomes; LEITE, Julia. Secagem de bananas prata e dgua por
conveco forada. Cinc. Tecnol. Aliment., Campinas, 30(3): 605-612, jul.-
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22

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