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Universidade Estadual de Maring

Gesto Agroindustrial
Prof. Edi Carlos de Oliveira

EMENTA
Caractersticas e dinmica sistmica da agroindstria. Gesto estratgica e competitiva dos segmentos produtivos na agroindstria. Fatores influenciadores da competitividade sistmica na agroindstria.

CONTEDO PROGRAMTICO
Estrutura e dinmica em sistemas agroindstrias A cadeia produtiva Subsistemas produtivos Coordenao e governana em cadeias produtivas Coordenao vertical e horizontal em cadeias produtivas Estruturas de governana segundo Williamson Competitividade em Sistemas agroindustriais Aspectos sistmicos Influncia do ambiente Institucional Influncia do ambiente Tecnolgico Influncia do ambiente Competitivo - Aspectos estratgicos - Aspectos mercadolgicos

O QUE ADMINISTRAO?
Enquanto Cincia Social aplicada...

Ad = direo ou tendncia para algo. Minister = subordinao / obedincia.

Administrao o ato de zelar pela eficincia e eficcia das organizaes, utilizando a conduo racional, por meio de pessoas, no intuito de concretizar seus objetivos atravs das funes de planejamento, organizao, direo e controle.

SIGNIFICADO DA ADMINISTRAO
OBJETIVOS

RECURSOS
PESSOAS INFORMAO E CONHECIMENTO ESPAO e TEMPO DINHEIRO INSTALAES

DECISES PLANEJAMENTO ORGANIZAO DIREO CONTROLE

FUNES DO ADMINISTRADOR

Planejar
projetar seus objetivos e aes futuras, atravs de algum mtodo, plano ou lgica. Planejar o qu? - O produto a ser produzido; - O servio a ser prestado; - O alvo a ser atingido; - A rota a ser trilhada.

FUNES DO ADMINISTRADOR

Organizar
o processo de determinar o trabalho, a autoridade e os recursos, entre os membros de uma Organizao, de modo que possam alcanar eficientemente os objetivos da mesma.
Organizar o qu? Definir as instalaes, o maquinrio, a matriaprima, a tecnologia, os cargos, as funes, o pessoal, a infra-estrutura, as finanas, ...

FUNES DO ADMINISTRADOR

Liderar
(dirigir, coordenar e comandar)
o ato de dirigir, influenciar e motivar o grupo a realizar as tarefas essenciais para se atingir os objetivos pretendidos.

Quem ir liderar? Gerente de Produo, Chefe de montagem, Diretor de Marketing, Supervisor de rea, Presidente da Corporao, Vice-Presidente de Logstica, etc.

FUNES DO ADMINISTRADOR

Controlar
certificar-se de que os atos dos membros da organizao levam-na, de fato, em direo aos objetivos estabelecidos. Controlar o qu? O volume produzido, a quantidade vendida, o grau de satisfao do cliente, a qualidade de vida dos colaboradores, a lucratividade do negcio, ...

ORGANIZAO COMO SISTEMA


Ambiente

Sinais de Feedback Sinais de Controle

Sinais de Feedback

Controle pela Administrao

Sinais de Controle

Entrada de Matrias-Primas Fronteira do Sistema

Processos de Fabricao

Sada de Produtos Acabados

Outros Sistemas

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL

REAS FUNCIONAIS

As estruturas funcionais e o impacto das barreiras de comunicao

Fonte: Probst, Raub e Romhardt (2002, p. 158)

As principais variveis organizacionais


TAREFAS ESTRUTURA PESSOAS

AMBIENTE

TECNOLOGIA

Fonte: Chiavaneto, I. Introduo TGA, Makron Books, 1998.

Retrospecto histrico...
PR-HISTRIA: Polir pedras atividade de produo; Surgiu os primeiros artesos e a primeira forma de produo organizada

Retrospecto histrico...
Revoluo Industrial perodo de decadncia; A descoberta da mquina a vapor;

James Watt (1736 - 1819)

(Primeira mquina a vapor)

Retrospecto histrico...
Das oficinas s fbricas.

Retrospecto histrico...
Com as fbricas surgem algumas exigncias:

Padronizao dos produtos e processos (1790 - Eli Whitney); Treinamento da mo de obra; Desenvolvimento de tcnicas de planejamento e controle da produo e de controle financeiro; Desenvolvimento de tcnicas de vendas.

Retrospecto histrico...
Final do Sculo XIX Surge Taylor
(Pai da Administrao Cientfica)

1903 Administrao de Oficinas 1911 Princpios de Administrao Cientfica

Organizao Racional do Trabalho - Fredrick W. Taylor Seleo Cientifica do Trabalho Tempo-Padro Plano para incentivo Salarial Trabalho em conjunto Desenho de cargos e tarefas Diviso do Trabalho/especializao do operrio Superviso Funcional nfase na Eficincia (The best way) Homo Economicus Condies de Trabalho Padronizao Princpios de exceo

1- Vadiagem dos operrios 2- Desconhecimento 3- Falta de uniformidade

Retrospecto histrico...
Dcada de 1910 Henry Ford Cria a linha de montagem.

Retrospecto histrico...
Engenharia Industrial - Melhoria da produtividade por meio de novas tcnicas - conceitos introduzidos que permaneceram at a dcada de 1960: Linha de montagem; Posto de trabalho; Estoques intermedirios; Monotonia do trabalho; Arranjo fsico; Balanceamento de linha; Produtos e processos; Motivao; Sindicatos; Manuteno preventiva; Controle estatstico de qualidade; Fluxograma de processos.

Henri Fayol 1916

Influncias recebidas...
Egpcios: planejamento na construo de pirmides e registro das regras. Gregos: formas de governo monarquia, aristocracia e democracia. Hebreus: organizao de grupos e hierarquia. Romanos: cdigo de tica e diviso do trabalho.

Influncias recebidas dos Filsofos


Scrates: Expe seu ponto de vista sobre a Administrao como uma habilidade pessoal separada do conhecimento tcnico e da experincia. Plato: Analisou os problemas polticos e sociais decorrentes do desenvolvimento social e cultural do povo grego.

Aristteles: Deu o impulso inicial Filosofia, metafsica, lgica e cincias naturais, abrindo perspectivas do conhecimento humano.

Influncias recebidas dos Filsofos


Thomas Hobbes: Defende o governo absoluto em funo de sua viso pessimista da humanidade. Jean-Jacques Rousseau: Teoria do Contrato Social. Desenvolve a

Karl Marx e Friederich Engel: Propem uma teoria da origem econmica do Estado. Francis Bacon e Ren Descartes: Criam o mtodo de investigao cientfica (mtodo indutivo e mtodo dedutivo, respectivamente).

Influncias recebidas...
Igreja Catlica: Hierarquia, autoridade e obedincia; coordenao funcional e geogrfica.
Exrcito: Hierarquia; Unidade de comando (planejamento centralizado no comando e operao descentralizada para a execuo).

Revoluo Industrial: Era do carvo e do ferro; a era do ao e da eletricidade; gigantismo industrial.

Influncias recebidas...
Idade Moderna: separao entre pases desenvolvidos e subdesenvolvidos; surgimento de novos materiais; desenvolvimento de novas fontes de energia, popularizao do automvel; desenvolvimento tecnolgico.

Globalizao: Formao de blocos econmicos; queda de barreiras e fronteiras; emergncia de grandes multinacionais; tecnologia de domnio universal; redes internacionais de informao e comunicao.

Idade da Pedra

Idade do Bronze

Idade do Ferro

Idade das Trevas

Idade Moderna

Era da Informtica

Alvin Toffler (The third wave - 1980)

Fatores crticos de mudana e competitividade

Fatores crticos de mudana e competitividade

Empresas do futuro...
Produtividade (organizao da produo); Projeto de produtos e processos; Layout; Comunicao visual; Postos de trabalhos; Preocupao com o meio ambiente; Gesto do conhecimento; Automao (MRP,ERP, CRM, SCM).

Retrospecto histrico do AGRONEGCIO


No incio das civilizaes os homens viviam em bandos. Descobriram o poder da germinao das plantas. Durante milhares de anos predominou a forma extrativa. Com a fixao do homem na terra surgiram as comunidades com organizaes diferentes. As propriedades rurais eram muito diversificadas, produziam, industrializavam e comercializavam. Por isso qualquer referncia agricultura relacionava-se a todo o conjunto de atividades desenvolvidas no meio rural.

Retrospecto histrico do AGRONEGCIO


A populao humana era de +/- 4 milhes de pessoas, hoje de aproximadamente 7 milhes. Ainda comum encontrarmos na literatura a diviso da economia em trs setores: primrio, secundrio e tercirio, incluindo o agronegcio no primeiro denominado normalmente AGRICULTURA. Por isso, qualquer referncia agricultura relacionava-se a todo conjunto de atividades desenvolvidas no meio rural, das mais simples s mais complexas, quase todas dentro das prprias fazendas.

Evoluo da agricultura brasileira Fronteira agrcola 1 expanso

Evoluo da agricultura brasileira Fronteira agrcola 2 expanso

Agronegcio no Brasil
RR AP

AM

PA

MA PI

CE

AC 90 80 70

RO MT

TO BA GO MS SP MG RJ ES

RN PB PE AL SE

Agricultura Brasileira
Dos anos 50 aos anos 90

PR
60 SC RS 50

Em funo do xodo rural, invertendo a populao urbana de 20% para 80% as atividades do campo passaram a serem obrigadas a ter as seguintes caractersticas: Perdem sua auto-suficincia; Dependem cada vez mais de insumos e servios; Especializam-se somente em determinadas atividades; Geram excedentes de consumo e abastecem mercados; Recebem informaes externas; Necessitam de logsticas externas produtivas; Conquistam mercados; Enfrentam globalizao e internacionalizao da economia.

A evoluo da socioeconomia, sobretudo com os avanos tecnolgicos, mudou totalmente a fisionomia das propriedades rurais, principalmente nos ltimos 70 anos. No caso do Brasil, a populao comeou a sair do meio rural e dirigir-se para as cidades, passando de 31,3% em 1940 para 81,2% em 2000 as pessoas residentes no meio urbano. Atualmente, o homem rural tem que ser muito mais produtivo que o homem rural de 1940, tanto pelo crescimento populacional quanto pelo xodo rural.

Anos 1940 1950

Populao total
41,2 51,9

Populao Rural
28,2 33,1

Populao Urbana
13,0 18,8

Rural total (%)


68,45 63,78

Urbana total (%)


31,55 36,22

2000
2010

170,1
192,3

32,1
28,9

138
163,4

18,87
15,03

81,13
84,97

Populao brasileira em milhes de pessoas Fonte: IBGE

Tendncias demografia brasileira

Populao urbana e rural mundial


(bilhes de pessoas)

Tendncias demografia mundial

Crescimento da populao mundial


1950 2030 (bilhes de pessoas)

Crescimento da populao
2005 - 2050

guas e terras disponveis por pas

Disponibilidade de terras arveis por pas

Evoluo da agricultura brasileira Agricultura X Pastagens

Disponibilidade mundial dos recursos energticos

O conceito de setor primrio ou de agricultura perdeu seu sentido porque deixou de ser somente rural, ou somente agrcola, ou somente primrio. A agricultura de antes, ou setor primrio, passa a depender de muitos servios, mquinas e insumos que vm de fora. Depende tambm do que ocorre depois da produo, como armazns, infra-estruturas diversas (estradas, portos e outras), agroindstrias, mercados atacadistas e varejistas, exportao. Segmentos antes da porteira, dentro da porteira e depois da porteira.

Cada um desses segmentos assume funes prprias, cada dia mais especializadas, mas compondo um elo importante em todo o processo produtivo e comercial de cada produto agropecurio. Por isso, surgiu a necessidade de uma concepo diferente de agricultura. J no se trata mais de propriedade autosuficientes, mas de todo um complexo de bens, servios e infra-estrutura que envolvem agentes diversos e interdependentes.

Foi analisando este processo, que dois autores (John Davis e Ray Goldberg), professores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, em 1957 lanaram um

conceito para entender a nova realidade da


agricultura, criando o termo Agribusiness,

e definindo-o como:

Conceito de AGRONEGCIO
O Agronegcio o conjunto de todas as operaes e transaes envolvidas desde a fabricao dos insumos agropecurios, das operaes de produo nas unidades agropecurias, at o processamento, distribuio e consumo dos produtos agropecurios in natura ou industrializados.

(John Davis e Ray Goldberg, 1957)

Segundo esses autores a agricultura j no poderia ser abordada de maneira indissociada dos outros agentes como produo, transformao, distribuio e consumo; Eles consideram que esses agentes fazem parte de uma rede de agentes econmicos.

Na Escola Francesa de Organizao Industrial surge, em 1960, a noo de analyse de filire (fileira) cadeia de produo e, no caso do agronegcio, cadeia de produo agroindustrial. Para e escola francesa, o Agronegcio entendido como a soma das operaes de produo e distribuio de suprimentos agrcolas, das operaes de produo nas unidades agrcolas, do armazenamento, processamento e distribuio dos produtos agropecurios e itens produzidos a partir deles. Complexo Agroindustrial (CAI): matria prima. Cadeia de Produo Agroindustrial (CPA): produto final.

O termo Agribusiness espalhou-se e foi adotado por diversos pases. No Brasil, esta concepo s se consolidou a partir de 1980, principalmente em So Paulo e no Rio Grande do Sul. Nessa poca surgiu a Abag Associao Brasileira de Agribusiness e o Programa de Estudos dos Negcios do Sistema Agroindustrial, na Universidade de So Paulo o Pensa/USP.

A Abag teve a inteno de congregar segmentos do agronegcio, como: insumos, produtos agropecurios, processadores, indstrias de alimentos e fibras, distribuidores e reas de apoio financeiro, acadmico e de comunicao. Para melhor desempenhar sua misso, a Abag criou o Instituto de Estudos de Agribusiness. A Abag passou a representar mais os interesses das grandes empresas, sobretudo multinacionais, produtoras de insumos ou compradores de produtos agropecurios.

O termo Agribusiness atravessou praticamente toda a dcada de 1980 sem traduo para o portugus e foi adotado de forma generalizada, inclusive por alguns jornais, que trocaram os nomes dos cadernos agropecurios para agribusiness.
Buscou-se a traduo do termo para agronegcios, complexo agroindustrial, cadeias de produo agroindustrial ou sistema agroindustrial, todos com a inteno de um mesmo significado. Houve muita confuso no sentido de se traduzir o conceito...

Sistema Agroindustrial (SAI)


So unidades empresariais onde ocorrem as etapas de beneficiamento, processamento e transformao de produtos agropecurios in natura at a embalagem, prontos para a comercializao, ou seja, ele envolve a utilizao de todos os insumos, como sementes, adubos, mquinas, etc. at a chegada do produto final ao consumidor. Muito prximo do conceito de Agronegcios.

Nvel de anlise do Sistema Agroindustrial (SAI ou SAG)


O SAI composto por 6 conjuntos de atores, distribudos entre as indstrias de apoio, as alimentares e as no-alimentares:
Agricultura, pecuria e pesca; Indstrias agroalimentares; Distribuio agrcola e alimentar; Comercio internacional; Consumidor; Indstria e servios de apoio.

Sistema Agroalimentar o conjunto das atividades que concorrem formao e distribuio dos produtos alimentares (lquidos e slidos) e, em conseqncia, o cumprimento da funo de alimentao. Sistema Agroindustrial No Alimentar o conjunto das atividades que concorrem obteno de produtos oriundos da agropecuria, florestas e pesca, no destinadas alimentao mas aos sistemas energticos, madeireiro, couro e calados, papel, papelo e txtil.

No Alimentar Explorao florestal, fumo, couros e peles, txtil, mveis, papel, etc. Alimentar Produo; Transformao; Distribuio. Indstrias de apoio Transportes, combustveis, embalagens, tecnologia, etc.

Sistema Agroindustrial
Indstrias de Apoio S.A.I

Alimentar

No Alimentar

Transportes Explorao Florestal Combustveis Ind. De fumo Ind. qumicas Couros e peles Produo Distribuio Ind. mecnicas Txtil Transformao Varejo Ind. Eletrodomsticos Mveis 1 Transf. Agricultura Atacado Embalagens Papel e papelo 2 Transf. Pecuria Restaurantes Outros Servios Agroenergia 3 Transf. Pesca Hotis, etc.

Vantagens da Viso Sistmica


Compreenso melhor do funcionamento da atividade agropecuria; Aplicao imediata para a formulao de estratgias corporativas, vez que a operacionalizao simples e pode resultar em utilizao imediata pelas corporaes e governos; Preciso com que as tendncias so antecipadas; Importncia significativa e crescente do agronegcio, enquanto h declnio na participao relativa do produto agrcola comparado ao produto total, conforme descreve a tabela a seguir:

Dimenso do agronegcio mundial (US$ bilhes) e participao de cada setor


Anos
Setores Insumos Produo Agropecuria Processamento e distribuio

1950
Valor 44 125 250 % 18 32 50

2000
Valor 500 1.115 4.000 % 13 15 72

2028
Valor 700 1.464 8.000 % 9 10 81

Fonte: Ray Goldberg apud Machado Filho, 1996, p. 132

Esta viso sistmica do negcio agrcola e seu conseqente tratamento como conjunto potencializa grandes benefcios para um desenvolvimento mais intenso e harmnico da sociedade brasileira. Para tanto, existem problemas e desafios a vencer. Dentre estes, destaca-se o conhecimento das inter-relaes das cadeias produtivas para que sejam indicados os requisitos para melhorar sua competitividade, sustentabilidade e equidade.
(RUFINO, 1999)

Complexo Agroindustrial
Complexo determinado a partir de uma matria-prima.
Soja, leite, milho, cana, caf, etc.

Viso de que a matria-prima pode ser transformada em diversos e distintos produtos finais. Se forma a partir de um conjunto de cadeias de produo. Exige a participao de um conjunto de cadeias de produo, cada uma delas associada a um produto ou famlia de produtos.

Cadeia de Produo Agroindustrial ou Cadeia Produtiva


Origina-se a partir do conceito de Filires (Cadeias de Produo); Ao contrrio do Complexo Agroindustrial, definida pela identificao do produto final. A partir disso cabe encadear a jusante e a montante as operaes tcnicas; Grande variedade de definies; Morvan enumerou trs sries de elementos fundamentais que esto ligados viso de cadeia de produo:

Cadeia de Produo: anlise de filires


1 A cadeia de produo uma sucesso de operaes de transformao dissociveis, capaz de ser separadas e ligadas entre si por um encadeamento tcnico.

Cadeia de Produo: anlise de filires


2 A cadeia de produo tambm um conjunto de relaes comerciais e financeiras que estabelecem, entre todos os estados de transformao, um fluxo de troca, situado de montante a jusante, entre fornecedores e clientes.

Cadeia de Produo: anlise de filires


3 A cadeia de produo um conjunto de aes econmicas que presidem a valorao dos meios de produo e asseguram a articulao das operaes.

Cadeia de Produo: anlise de filires


Em resumo, podem ser segmentadas em trs grandes macro segmentos: Comercializao: representa as empresas que esto em contato com o cliente final da cadeia de produo (mercados, mercearias, restaurantes, etc.), envolvendo Logstica e Distribuio; Industrializao: responsveis pela transformao das matrias-primas; Produo de Matrias-primas: fornecem matrias-primas para outras empresas (agricultura, pecuria, pesca, etc.).

Cadeia de Produo: anlise de filires


Quatro mercados caractersticas: com diferentes
Produtores de insumos Produtores rurais Produtores rurais agroindstrias Agroindstria Distribuidores Distribuidores Consumidores

A compreenso das especificidades de cada um desses mercados fundamental para entender o funcionamento e a dinmica das cadeias produtivas agroindustriais.

Definio de Cadeia Produtiva


Uma seqncia de operaes que conduzem produo de bens, cuja articulao amplamente influenciada pelas possibilidades tecnolgicas e definida pelas estratgias dos agentes. Estes possuem relaes interdependentes e complementares, determinados pelas foras hierrquicas.
(MORVAN, 1985, apud MACHADO FILHO, 1996)

Definio de Cadeia Produtiva

Filires so sucesses de atividades ligadas verticalmente, necessrias produo de um ou mais produtos correlacionados.
(MONTIGAUD, 1991, apud MACHADO FILHO, 1996)

A anlise de filire (ou cadeia produtiva) de cada grupo agropecurio permite visualizar as aes e inter-relaes entre todos os agentes que a compem e dela participam. Assim, mais fcil:
Efeturar descrio de toda a cadeia de produo; Reconhecer o papel da tecnologia na estruturao da cadeia produtiva; Organizar estudos de integrao; Analisar as polticas voltadas para todo o agronegcio; Compreender a matriz de insumo-produto para cada produto agropecurio; Analisar as estratgias das firmas e das associaes.

Principais caractersticas de Cadeia Produtiva


Refere-se a conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vo sendo transformados e transferidos os diversos insumos, em ciclos de produo, distribuio e comercializao de bens e servios; Implica em diviso de trabalho, na qual cada agente ou conjunto de agentes realiza etapas distintas do processo produtivo; No se restringe, necessariamente, a uma mesma regio ou localidade; No contempla necessariamente outros atores, alm de empresas, tais como instituies de ensino, pesquisa e desenvolvimento, apoio tcnico, financiamento promoo, entre outros.

O mais importante em uma Cadeia Produtiva a compreenso das funes e interrelaes entre os diversos segmentos e agentes que a compem. Cada Cadeia Produtiva no encerra seu ciclo em si mesma, normalmente ela se relaciona com Cadeias Produtivas que se integram antes, durante e depois de todo o processo de produo. Inclui-se as agregaes de valores, as fases de comercializao, a distribuio, etc. Com isso surge a idia de Cadeia de Valor, como um conceito mais abrangente que inclui esses valores.

A partir dos anos 80 o carter sistmico ganha espao no meio agroindustrial e as idias relativas gesto agroindustrial no Brasil ganharam maior importncia, atingindo os meios acadmicos empresariais e polticos. A partir de 1990 o termo agronegcios comea a ser aceito e adotados nos livrostextos e nos jornais, culminando com a criao dos cursos superiores de agronegcios.

Clusters e arranjos produtivos locais


Cluster, para os operadores do projeto Chihuahua, do Mxico: um grupo econmico constitudo por empresas instaladas em determinada regio, lderes em seus ramos, apoiado por outras que fornecem produtos e servios, ambas sustentadas por organizaes que oferecem profissionais qualificados, tecnologias de ponta, recursos financeiros, ambiente propcio para negcios e infra-estrutura fsica. Todas estas organizaes interagem, ao proporcionarem umas s outras os produtos e servios de que necessitam, estabelecendo, deste modo, relaes que permitam produzir mais e melhor, a um custo menor. O processo torna as empresas mais competitivas.

Para a Federao da Indstria do Estado de Minas Gerais FIEMIG, um Cluster poder ser definido como:
Um conjunto de empresas e entidades que interagem, gerando e capturando sinergias, com potencial de atingir crescimento competitivo contnuo superior ao de uma simples aglomerao econmica e as empresas esto geograficamente prximas e pertencem cadeia de valor de um setor industrial.

Em alguns pases, como na Itlia, no especificamente em agronegcio, denominamse distritos agroindustriais a esses aglomerados, delimitados em determinadas regies e envolvendo toda a cadeia produtiva. Cluster significa aglomerado e o estudo dos clusters agroindustriais procura mostrar as integraes e inter-relaes entre sistemas (ou cadeias) do agronegcio, em um espao delimitado. Por exemplo, os sistemas agroindustriais da soja e do milho tm vinculaes diretas a montante e a jusante de outros sistemas agroindustriais, conforme ilustra a figura a seguir:

Peixes Bovinos
Resduos Aves / Sunos Fbricas de rao Frigorficos Farinhas

Insumos e Servios Produo Agrcola MILHO SOJA

AGROINDSTRIA Farelo leo Outros derivados

Carnes e processados
Distribuio MERCADO CONSUMIDOR

Outras Agroindstrias

DISTRIBUIO

Quando esses sistemas agroindustriais encontram-se integrados entre si, em determinada regio, possvel denomin-los como um cluster. Ao analisar o agronegcio do milho e da soja, observa-se que est diretamente ligada a montante com produo de insumos e prestao de servios e a jusante com as agroindstrias e com a produo animal (aves, sunos, bovinos e outros). Essas agroindstrias produzem farelo, leo e outros derivados. Esses dois ltimos produtos destinam-se a outras agroindstrias ou seguem para distribuio (consumidor).

O farelo obtido segue para fbricas de rao, que produziro os insumos bsicos para a produo animal. Os resduos gerados nas granjas de aves e de sunos podero ser utilizados como insumos (alimentos) para bovinos e peixes ou como insumos (adubos) para a soja e o milho. Os animais obtidos s destinados aos frigorficos para abate, gerando carnes, processados e farinhas diversas (carne, ossos, etc), que iro para as fbricas de rao, retornando ao ciclo produtivo dos sistemas agroindustriais.

As carnes e processados seguem para os segmentos de distribuio, que os destinam ao mercado consumidor. Assim, percebe-se que quaisquer empreendimentos econmicos ou anlises em situaes semelhantes no podem restringir-se a determinado sistema agroindustrial isoladamente, porque existem interdependncias entre sistemas, dentro de determinados espaos, como pde ser percebido na figura da integrao entre sistemas agroindustriais.

As vantagens dos clusters, em relao a sistema isolado, esto exatamente na integrao com outros sistemas, de modo que h possibilidade de sinergismos entre as diferentes atividades, aproveitamento de produtos, subprodutos e resduos de um sistema para outro, bem como possibilidade de utilizao de estruturas fsicas para mltiplos sistemas, permitindo economias de escala, troca de informaes, menor dependncia e segmentos externos, diminuio de custos, etc., enfim, com maior competitividade das empresas isoladamente e do conjunto.

Arranjos Produtivos Locais (APL)


Os arranjos produtivos locais (APLs) significam a maneira como todos os agentes de determinadas cadeias produtivas se organizam e se interrelacionam, inclusive com outras cadeias produtivas, em determinado espao e territrio. Com o objetivo de tornar o conceito mais abrangente, de modo a incluir todas as variveis, so considerados tambm os sistemas correlacionados, de modo que se deve tratar de uma abordagem no mais de APL, mas de Arranjos e Sistemas Produtivos Locais (ASPLs).

Esse tipo de abordagem para anlise regional tem sido utilizado mais recentemente, j no sculo XXI, sobretudo nos estudos para projetos de desenvolvimento regional.
O resultado final uma rede de interrelaes, envolvendo todos os segmentos direta ou indiretamente relacionados a determinado produto.

Um APL deve caractersticas:

ter

as

seguintes

Ter um nmero significativo de empreendimentos no territrio e de indivduos que atuam em torno de uma atividade produtiva predominante; Que compartilhe formas percebidas de cooperao e algum mecanismo de governana. Pode incluir pequenas, mdias e grandes empresas.

A viso de APL e de ASPL resulta da necessidade de melhor entender e desenvolver determinada localidade e um aprofundamento da viso de clusters. Deve-se considerar aspectos como as relaes polticas e sociais e o espao onde elas se realizam, da a justificativa de um ASPL em vez de APL. Essa constituio permite a efetiva implantao de polticas e de propostas de desenvolvimento, com a participao local de todos os agentes interessados, como empresrios, trabalhadores, polticos, instituies prestadoras de servios e entidades representativas, de modo a buscar as solues mais viveis.

A evoluo de um APL segue um padro, que pode ser dividido em quatro etapas: Embrionria: no h uma atrao entre firmas correlatas e a cooperao baseada, principalmente, em relaes familiares;
Crescimento do mercado: iniciam-se inovaes para consolidar economias de escala e h uma preocupao maior com qualidade, com a competio se concentrando nos preos;

Maturidade: a competio acirra-se em torno da qualidade, flexibilidade, design ou marca e a cooperao aparece entre os diversos segmentos da cadeia de valor, tanto a jusante como entre as firmas em um mesmo nvel e as economias de escala no tm mais papel de destaque;
Ps-maturidade: a proximidade geogrfica no a condicionante principal, e o arranjo pode ter outro direcionamento para algum setor correlato.

Outros motivos que ampliaram as discusses sobre o Agronegcio: Indecises nas polticas agrcolas e industriais; Crises mundiais; Desregulamentao de muitas cadeias, afetando a balana comercial, demonstrando a importncia do Agronegcio; Cdigo de Defesa do Consumidor e os padres de consumo; Necessidade de se estabelecer parcerias e alianas estratgicas, necessitando de estudos diretos relativos s cadeias produtivas.

No Brasil as aplicaes recentes esto dividas em dois grupos:


Maior preocupao com o espao externo da cadeia produtiva (comerciais, econmicas, tecnolgica, logstica, legais, etc.), contemplando os elementos de coordenao e estrutura de governana;
Noo de cadeia produtiva como viso sistmica. Maior preocupao com a gesto empresarial das firmas agroindustriais a partir de uma abordagem sistmica baseada na eficincia.

Dessa forma...
Os estudos das cadeias produtivas possibilitam a elaborao de polticas setoriais pblicas e privadas em relao ao Sistema Agroindustrial; Mas ainda no so eficientes em apontar s empresas as ferramentas gerenciais necessrias para a realizao da administrao conjunta que possibilite melhor coordenao e maior eficincia.

Importncia do Agronegcio
Segmento econmico de maior valor em termos mundiais; Os produtos mais dinmicos so: soja, trigo, milho, carne, etanol, farelo, leo e leite; No Brasil o Agronegcio deu forte contribuio desde 1500 com os ciclos pau-brasil, acar, caf, borracha, cacau, algodo, fumo, soja, frutas, carnes, couros, calados e outros. Para 2028, projeta-se crescimento mundial de 1,46% ao ano (US$ 10,2 trilhes); O setor emprega milhes de pessoas;

PRINCIPAIS RESULTADOS E TENDNCIAS

Produo
Gros Soja Milho Trigo Arroz Feijo milhes t 2007/08 2018/19 60,1 80,9 58,6 73,2 5,4 7,9 12,1 13,5 3,5 4,3 139,7 179,8

Carnes De Frango Bovina Suna

milhes t 2008 2018 11,1 17,4 10,4 15,5 3,1 4,3 24,6 37,2

+12,6 milhes toneladas +51,0%

+40 milhes toneladas +28,7%

Outras projees Acar + 14,5 milhes ton. Etanol + 37 bilhes litros Leite + 9 bilhes litros

Brasil : Projees 2007/08 a 2018/19 Resultados de Produo


Produto Milho Soja Trigo Laranja Carne de Frango Carne Bovina Carne Suna Acar Etanol Algodo Farelo de Soja leo de Soja Leite Feijo Arroz Batata Inglesa Mandioca
Fonte: AGE/ MAPA , 2008

Unidade mil toneladas mil toneladas mil toneladas mil toneladas mil ton eqiv.carcaa mil ton eqiv.carcaa mil ton eqiv.carcaa mil toneladas bilhes litros mil toneladas mil toneladas mil toneladas milhes de litros mil toneladas mil toneladas mil toneladas mil toneladas

2007/08 58.586,1 60.072,4 5.413,9 18.605,0 11.129,7 10.382,2 3.107,0 32.783,0 21,5 1.564,0 24.948,0 6.156,0 27.398,7 3.544,7 12.111,7 3.614,8 26.050,1

2018/19

Variao (%) 73.249,0 25,0 80.914,2 34,7 7.885,9 45,7 20.492,2 17.443,2 15.512,1 4.252,3 47.338,7 58,8 1.569,5 33.439,4 8.405,2 36.879,1 4.318,1 13.468,4 4.111,4 32.230,4 10,1 56,7 49,4 36,9 44,4 173,7 0,3 34,0 36,5 34,6 21,8 11,2 13,7 23,7

Brasil : Projees 2007/08 a 2018/19 Resultados de Exportao


Produto Milho Soja Suco de Laranja Carne de Frango Carne Bovina Carne Suna Acar Etanol Algodo Farelo de Soja leo de Soja Leite
Fonte: AGE/ MAPA , 2008

Unidade mil toneladas mil toneladas mil toneladas mil ton eqiv.carcaa mil ton eqiv.carcaa mil ton eqiv.carcaa mil toneladas bilhes litros mil toneladas mil toneladas mil toneladas milhes de litros

2007/08 11.553,7 25.750,0 2.136,3 3.615,5 2.400,0 625,0 21.000,0 3,5 520,0 13.200,0 2.120,0 1.051,5

2018/19 22.907,5 36.461,4 2.796,8 6.602,0 4.626,6 1.113,5 32.637,1 8,9 686,7 15.030,6 2.972,0 2.087,3

Variao (%) 98,3 41,6 30,9 82,6 92,8 78,2 55,4 153,8 32,1 13,9 40,2 98,5

Como aumentar a produo de gros no Brasil sem aumentar a rea desflorestada?

Tendncias...
Em relao ao atual mercado tem-se:
Maior flexibilidade Relaes cooperativas ao longo da cadeia:
Aumento no fluxo de informaes, sugestes e consultas; Criao de um ambiente mais voltado resoluo de problemas.

Utilizao de ferramentas de gesto que se integrem na cadeia:


Boas prticas de Higiene; Planejamento Logstico (Suply Chain Management); Redes empresariais.

O Agronegcio brasileiro entra numa fase de maturidade econmica, passa a ter sua importncia econmico-social reconhecida e restaura em seus agentes o orgulho de pertencerem atividade. O cenrio atual aponta que o Brasil ser o maior pas agrcola do mundo em dez anos. Neste caso, o Agronegcio brasileiro uma atividade prspera, segura e rentvel. Com um clima diversificado, chuvas regulares, energia solar abundante e quase 13% de toda a gua doce disponvel no planeta, o Brasil tem mais de 350 milhes de hectares de terras agricultveis frteis e de alta produtividade, dos quais boa parte ainda no foi explorada.

O Agronegcio o maior negcio mundial e brasileiro. No mundo, representa a gerao de U$ 6,5 trilhes/ano e, no Brasil, em torno de R$ 350 bilhes, ou 26% do PIB . A maior parte deste montante refere-se a negcios fora das porteiras, abrangendo o suprimento de insumos, o beneficiamento/ processamento das matrias-primas e a distribuio dos produtos. Alm de representar cerca de 46% dos gastos familiares.

As principais tendncias, em nvel geral, desagregando-se por setores so:


aumento da concentrao e da escala das propriedades e das empresas agroindustriais; aumento da competitividade tecnolgica nos processos, na produo e na gesto; maior integrao em cadeias produtivas; profissionalizao; maior acesso s informaes; menor participao do governo nas polticas do setor; aumento do associativismo.

Quanto ao consumo de alimentos, observam-se:


encarecimento das refeies; diferenciao entre refeies do cotidiano e especiais; aumento da alimentao fora do domiclio; maior praticidade na preparao dos alimentos (congelados, pr-preparados); aumento dos canais de distribuio do tipo food service; crescimento do nmero de consumidores; aumento do grau de exigncia dos consumidores; diminuio da parcela do oramento disponvel para os alimentos; desenvolvimento de comidas tnicas; aumento da exigncia de segurana na compra, por parte do consumidor, em termos de informaes e embalagens; crescimento do nmero de refeies mais desestruturadas.

Em relao indstria de alimentos, tm-se as seguintes tendncias: aumento no ritmo de lanamento de novos produtos; lanamento de produtos adaptados s novas tendncias de consumo; lanamento de produtos diferenciados para o food service; presena de produtos vendidos sob a marca do distribuidor; aumento da concorrncia com os produtos importados; aumento das fuses por empresas integradas verticalmente e mais geis.

Em termos de distribuio, verifica-se:


aumento da concentrao (fuses, aquisies); aumento do grau de automao; crescimento da rea de hortifrutigranjeiros; crescimento das marcas prprias.

E quanto aos produtos, constatam-se:


aumento do valor adicionado, via agregao de servios; aumento da diferenciao; desenvolvimento de produtos saudveis e mais ricos nutricionalmente; menor presena de gorduras e acar, desencadeadores de colesterol; maior presena de atributos como segurana e qualidade (produtos sadios, frescos, higinicos e sem agrotxicos); variedade de escolha; convenincia (rapidez no preparo) e sabor.

Desafios do Agronegcio
Em termos de aumento de produtividade, o Brasil cresce no Agronegcio cerca de 10% ao ano; lder mundial de exportao de acar, caf, suco de laranja e soja. O maior problema que pode abalar todo esse sucesso a infra-estrutura brasileira. Como uma logstica de qualidade inferior, principalmente na malha rodoviria. No caso martimo a situao tambm no boa. Enquanto alguns pases movimentam em mdia cerca de 40 contineres/hora, no Brasil chega a no mximo em 27. Controle sanitrio eficiente tambm importante. Caso de febre aftosa e gripe aviria nos ltimos anos prejudicaram, e muito, o agronegcio brasileiro. Melhorar a competitividade e acompanhar as tendncias do mercado mundial.

O crescimento do setor de agronegcio amplia a necessidade de se ter profissionais qualificados e familiarizados com a problemtica que envolve o funcionamento do sistema agroindustrial, aptos a atuarem diante da intensa competitividade que caracteriza o setor.
Nesse sentido o agricultor que busca formao passa a atuar como profissional de agronegcio, isso devido a tendncia de competitividade do mercado globalizado.

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