CULTIVO DE ALGAS

REALIZADO POR: DEYSI JESSICA VALDIVIA CHVEZ

ORO VERDE. Y es que, el mar puede representar una fuente inagotable de energa en forma de combustible lquido sustitutivo del petrleo, denominado "el oro verde marino", o simplemente "el oro verde". Solo su denominacin ya es sinnimo de ecologa y sostenibilidad, si lo comparamos con la denominacin de "oro negro", ya que segn las ms recientes investigaciones en biologa marina, se estima que la reserva energtica de la humanidad puede encontrarse en los ocanos. Ya hace casi dos siglos, Leo Lesquerox (considerado el padre de la paleobotnica), afirm que el petrleo de Pennsylvania se haba originado a partir de la fosilizacin de las algas marinas. Actualmente, la obtencin de biodiesel a partir de las algas marinas es ya una realidad. De hecho cada vez existen ms pases que disponen de extensos cultivos de algas dedicados a la obtencin del preciado oro verde a escala industrial.

Para producir algas marinas, se necesitan los siguientes componentes esenciales: Radiacin solar (la cual disponemos en abundancia), agua de mar (que de momento sobra, y anhdrido carbnico (que por desgracia abunda y es necesario consumir, para reducir el efecto invernadero), algn nutriente, y unos aparatos denominados fotobiorreactores. Con los fotobiorreactores se producen algas, con las cuales se obtiene un biodiesel, que adems de consumir CO2 (en lugar de producirlo), puede hacer que los agricultores vuelvan a dedicar sus cultivos a la alimentacin, en lugar de volcarse indiscriminadamente en la produccin de biodiesel agrcola, como est sucediendo en la actualidad con el maz, la caa de azcar, las naranjas, etc.

Como ejemplo comparativo, podemos decir que existen algas unicelulares capaces de producir 130.000 litros de biodiesel por hectrea, mientras que si se cultivase la misma superficie con girasol, solo se obtendran 500 litros.
Con ello podemos decir que las algas marinas son la nica fuente de biodiesel capaz de sustituir al petrleo.

MACROALGAS

MICROALGAS

Las macroalgas marinas son consideradas alimentos naturales y medicinales. Japn y China son los pases que ms las consumen, principalmente como alimento. La distribucin de las especies de macroalgas vara dependiendo de la regin del planeta, profundidad del mar y de las mareas. Ellas estn adaptadas a cada hbitat y crecen abundantes en el lecho. El factor que limita su desarrollo es la fotosntesis, la cual depende de la cantidad de energa lumnica que penetre en el ambiente marino generalmente las especies crecen en una profundidad de 20 a 50 metros. Las de color verde se desarrollan en aguas menos profundas, las rojas en aguas ms profundas y las pardas en profundidades intermedias (ARRELLANO E. 1994).

Son llamadas microalgas a gran cantidad de especies que constituyen el fitoplancton, las mismas que contemplan organismos auttrofos e incluso hetertrofos. Son individuos unicelulares o pluricelulares, cuyas clulas funcionan independientemente, realizando todas las funciones vitales. La alimentacin, en general, es fotosinttica.

Algas de Sudamrica para extraccin de alginatos: Ascophyllum, Macrocystis, Lessonia, Laminaria; para extraccin de carragenanos: Iridaea, Gigartina, Kappaphycus, Eucheuma; y para extraccin de agar: Gelidium, Gracilaria (BUSCHMANN A. 2001). Algas como alimento humano directo, algas pardas: Laminaria, Undaria, Durvillaea; algas rojas: Porphyra, Palmaria, Chondrus; algas verdes: Enteromorpha, Ulva, Cladosiphon (BUSCHMANN A. 2001).

PRINCIPALES MACROALGAS CON USOS DE IMPORTANCIA

Lista de especies de macroalgas con potencial de explotacin

DIVISIN CHLOROPHYTA (Algas Verdes) Codium cuneatum Codio cuneado Potencial como alimento humano y forraje para animales.

Codium fragile Codio frgil Puede ser utilizada en la alimentacin humana y en farmacologa por sus cualidades antibacterianas, antibiticas y antihelmnticas.
Codium simulans Codio falso Como alimento humano, forraje para animales y en la agricultura. Chaetomorpha linum Pelo verde o crn flotante Como alimento humano y en farmacologa por su alto contenido en vitamina B12. Enteromorpha clathrata Pelo de piedra verde claro Se utiliza como alimento humano; contiene azcares, almidn y elementos traza. Enteromorpha compressa Ova chata Como alimento humano y en farmacologa por su contenido en vitaminas A, B1, B2 y sustancias antimicrobianas.

y ganado.

Enteromorpha intestinalis Pelo de piedra verde Se utiliza para la alimentacin humana por su contenido en azcar, almidn, sodio, potasio, magnesio, calcio, azufre, fsforo, cloro, hierro, silicio, yodo y elementos traza. Enteromorpha linza Ova lechuga En farmacologa, como agente auxiliar en reacciones antimicrobianas. Enteromorpha prolifera Ova proliferante Como alimento humano y en farmacologa. Ulva lactuca Lechuga de mar De uso farmacolgico por su alta concentracin de vitaminas C, A y B1. Comestible con elevado contenido de hierro, protenas, yodo, aluminio y manganeso. Ulva rigida Mantilla De uso farmacolgico por su alta concentracin de vitaminas C y B1 y cualidades antimicrobianas. Comestible para seres humanos

DIVISIN PHAEOPHYTA (Algas Pardas) Dictyopteris undulata Abanico olivo Con potencial agrcola y en la industria para la extraccin de ficocoloides. Otras especies de este gnero son antibiticas y medicinales. Dictyota dichotoma Abanico amarillo Con potencial para la alimentacin humana, fuente de ficocoloides y antibitica. Dictyota flabellata Abanico moreno Tiene potencial para la alimentacin humana y como fuente de ficocoloides. Eisenia arbrea Listoncillo De uso industrial para la extraccin de ficocoloides. Sus estipes y lminas se emplean como alimento humano. Lessonia nigrecens Aracanto Tiene potencial en la industria de extraccin de ficocoloides (alginatos), como fertilizante agrcola y como forraje para animales. Macrocystis pyrifera Cachiyuyo o Kelp gigante Industriade extraccin de ficocoloides (alginatos). Alimento humano y acucola, agrcola, farmacologa contiene vitaminas A, B, E y D.

Padina durvillaei Cola de Pavo del Pacfico Con potencial para la alimentacin humana y probablemente en farmacologa como otras especies del mismo gnero. Petalonia fascia Ptalo oliva De uso en la alimentacin humana. Sus componentes son principalmente azcares, almidn y metales traza. Sargassum johnstonii Sargazo de Johnston Tiene potencial en la industria para la extraccin de ficocoloides (alginatos) y como forraje para animales. Sargassum liebmanni Sargazo de Liebmann Tiene potencial en la industria de extraccin de ficocoloides (alginatos), como fertilizante agrcola y como forraje para animales. Sargassum muticum Sargazo gigante Tiene potencial para la extraccin de ficocoloides (alginatos), como fertilizante en la agricultura y para producir metano. Sargassum sinicola Sargazo californiano Tiene potencial en la industria de extraccin de ficocoloides (alginatos), como fertilizante agrcola y como forraje para el ganado.

DIVISIN RHODOPHYTA (Algas Rojas) Centroceras clavulatum Penacho colorado De uso farmacolgico por su contenido en cido kanico. Ceramium pacificum Trillo del Pacfico Importante por su contenido en agar; por los pigmentos tiene potencial en las industrias textil y cosmetolgica. Eucheuma uncinatum Vidrillo ganchudo Como alimento humano y en la industria de extraccin de geles, por su contenido en carragenano. Gelidiella acerosa Pajilla marina De uso en la industria por su contenido de agar. Gelidium johnstonii Pajilla roja De uso industrial por su contenido de agar. Gelidium pusillum Pajilla enana De uso en la industria porque contiene agar. Gigartina johnstonii Vidrillo verde de Johnston De uso industrial por su contenido en carragenano. Gigartina pectinata Vidrillo peinado De uso en la industria porque contiene carragenano.

Gigartina ida Vidrillo verde enano De uso industrial por su contenido en carragenano. Gracilaria crispata Pelillo crespo De uso industrial por su contenido de agar. Gracilaria lemaneiformis Pelillo gomoso De uso industrial por su contenido de agar. Gracilaria pachydermatica Pelillo coriceo De uso en la industria porque contiene agar. Gracilaria pinnata Pelillo plumado De uso industrial por su contenido de agar. Gracilaria rubrimembra Pelillo rojo opaco De uso en la industria porque contiene agar. Gracilaria spinigera Pelillo espinoso De uso industrial por su contenido de agar. Gracilaria subsecundata Pelillo tupido De uso en la industria porque contiene agar. Gracilaria textorii Gracilaria laminada De uso industrial por su contenido de agar. Gracilaria veleroae Gracilaria velada De uso en la industria porque contiene agar. Gracilaria verrucosa Gracilaria comn De uso industrial por su contenido de agar. Gymnogongrus johnstonii Gongro marino De uso industrial por su contenido en carragenano. Hypnea cervicornis Cayado cuerno de ciervo De uso en la industria porque contiene carragenano.

CULTIVO

Factores importantes para el crecimiento de las algas macroscpicas son la temperatura del agua, la salinidad, el oleaje, los nutrientes del agua y el sustrato de fijacin. Hay especies que se adaptan a las variaciones de salinidad y temperatura; el crecimiento y multiplicacin de las plantas marinas es muy dependiente de la estabilidad del sustrato al cual las esporas se fijan. Un ambiente que sufre mucha alteracin de sus corrientes probablemente afectar la poblacin de algas. La sedimentacin y las variaciones de los otros factores externos del agua que pueden darse durante las estaciones del ao afectarn el cultivo (ARRELLANO E. 1994).

Gracilaria spp. Es el segundo gnero de importancia en la produccin industrial del agar-agar. Este es un ficocoloide que se extrae de las algas rojas. Es insoluble en agua fra, pero se disuelve en agua caliente. Tiene la peculiaridad de que al enfriarse produce una gelatina firme, transparente, con buenas cualidades como estabilizador y agente espesante. Tiene un gran valor como aditivo en comidas enlatadas y congeladas y como medio de cultivo para bacterias y otros microorganismos en laboratorios microbiolgicos (ORTIZ & ALMODOVAR, 1982).

La importancia comercial de este recurso se debe a que junto con especies de macroalgas del gnero Gelidium son las principales fuentes para la extraccin del agar, representando cerca del 95 % de la produccin mundial (MENDEZ C. 2010). Las experiencias de cultivo en ambiente natural para esta especie han sido de tres tipos: 1.- Plantacin directa sobre el sustrato: el cual es usado en sustratos arenosos fangosos, y consiste en la introduccin de manojos de algas sobre el sustrato, generalmente fondo marino, contando para ello con el apoyo de personal de buceo (MENDEZ C. 2010). 2.- Plantacin Indirecta: usando para ello mangas de polietileno rellenas con arena, las cuales se usan como sistema de anclaje para el alga pelillo (MENDEZ C. 2010). 3.- Plantacin usando cuerdas suspendidas: el cual es un sistema recomendado para sectores fangosos o en lugares en que se encuentren partculas grandes como grava, bolones y otros que hagan difcil usar las tcnicas anteriores (MENDEZ C. 2010).

Macrocystis spp. y Lessonia spp. El cultivo comienza con la recoleccin de material reproductivo (algas) que se obtiene de praderas naturales, las que son inducidas para liberar esporas que se asientan y se desarrollan en un sustrato. Gutirrez nos comenta que el sustrato utilizado es cabo de perln, de 2-3 mm. de dimetro adems, nos explica acerca de las condiciones en que son cultivadas las algas en laboratorio: en el laboratorio les damos las condiciones apropiadas para que el alga se desarrolle, las mantenemos en estanques de fibra de vidrio, con flujo abierto, a una T entre 10-13 C, donde agregamos los nutrientes necesarios.

Utilizan un producto comercial que le provee fosfato, vitaminas y nitrato, entre otros. Se mantiene con fotoperiodo, pero ste depende del estado de desarrollo en que se encuentren. El tiempo de cultivo en laboratorio es variable, y esto depende de dnde se realice la etapa de chequeo. Las algas se pueden mantener por 1-2 meses en laboratorio, realizando la etapa de chequeo en mar, o bien, si se realiza el chequeo en laboratorio el alga se mantiene hasta los 4 meses antes de enviarla al mar. Cabe destacar que con esta ltima opcin se logran obtener plantas de tamao ms uniformes y mejor cuidadas, pero esto involucra un costo de mantencin mayor. En el laboratorio las esporas son cultivadas en unidades cilndricas de PVC que estn enrolladas con el cabo de asentamiento. Al momento de trasladarlas al mar, este cabo se desenrolla y se ubica en el mar, de forma vertical, en un sistema de long-line, hasta que las algas logren un tamao de 10 cm. Una vez que las algas estn en el mar y logra un tamao de 10 cm., a los 2-3 meses, se realiza el desdoble. A partir de este momento las algas se ubican en un sistema de long-line ubicado a 2 metros de profundidad. Las algas son puestas en la lnea madre cada 25-30 cm., dispuestas en forma horizontal en un cabo de mayor dimetro que es destorcido para pasar el disco de fijacin entre las hebras. Dicho cabo se une a la lnea madre (http://www.mundoacuicola.cl/revista/revistaleer.php?noticia=112).

Porphyra spp. Aparece en las costas rocosas del mundo, incluyendo algunas especies en los trpicos y en los polos. La mayor diversidad se puede encontrar en las regiones boreales o en zonas con clima fro a templado. La mayor parte de las especies se dan anualmente en verano o invierno. Porphyra soporta la desecacin, por lo que puede vivir en las regiones ms altas y secas de la zona intermareal. Los talos o tallos de Porphyra aparecen en su estado natural como organismos libres y sus filamentos microscpicos cavan en sustratos de carbonato de calcio.

Debido a su complicado ciclo de vida, el sistema de cultivo de Porphyra puede dividirse en cinco fases distintas: cultivo de conchocelis; recoleccin de conchosporas; crecimiento en mar abierto; cosecha y procesamiento. Tcnicas de engorda Existen tres mtodos principales de cultivo: en redes (a) flotantes, (b) semi-flotantes; y (c) fijas. Hay una cuarta tcnica conocida como "redes de congelacin" (http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Porphyra_spp/es).

astaxantinas

Microalgas

El cultivo comercial de microalgas y cianobacterias a escala industrial comenz con la cultura de Chlorella en Japn alrededor de 1960 y seguida por el cultivo de Spirulina en Mexico, en Estados unidos y China en 1970. En los ltimos 30 aos, la industria biotecnolgica de microorganismos fotosintticos ha crecido y se ha diversificado. Estas microalgas crecen en un medio altamente selectivo, pueden ser cultivados en medios abiertos y permanecer relativamente libres de contaminacin por otros microorganismos (http://bdigital.eafit.edu.co/bdigital/PROYECTO/P660.6CDT6 93/marcoTeorico.pdf).

PRINCIPALES MTODOS DE CULTIVO

Sistemas para produccin de microalgas. (A) Sistema tipo circuito: es el tipo de sistema abierto de uso ms frecuente; *Paletas giratorias para la circulacin del agua. (B) Fotobioreactor tubular: es una clase de sistema cerrado de cultivo microalgal de uso comn. Las flechas indican la direccin del flujo de agua (GARIBAY et al., 2009).

CULTIVO
Medios para algas de agua dulce Entre las principales consideraciones a seguir estn: El ph del medio. Las concentraciones de nutrientes primarios. La fuente de nitrgeno. Los posibles factores orgnicos o de crecimiento para el enriquecimiento. La composicin de micronutrientes. Los medios de naturaleza artificial, de composicin qumica conocida, son a menudo empleados como aditivos para medios naturales de composicin qumica desconocida como es el agua de un ro o de un lago. Estamos entonces ante medios de crecimiento enriquecidos (agua fertilizada), en donde Los medios enriquecidos tienen la ventaja de soportar el crecimiento de un gran nmero de especies de algas. Si estos medios son muy orgnicos corren el riesgo de contaminarse con bacterias ms fcilmente que los inorgnicos. Vitaminas como cianocobalamina, biotina y tiamina son requeridas por muchas algas cuando crecen en cultivos axnicos. Ellas son usadas en muy bajas concentraciones y almacenadas en solucin stock a temperatura de congelamiento. Ellas pueden ser autoclavados o filtradas con membrana y agregadas aspticamente al medio esterilizado. Las vitaminas son importantes en los cultivos axnicos (libre de bacterias), ya que cuando las bacterias estn presentes (cultivos clonales) pueden suplir vitaminas directamente al cultivo (STEIN J. 1994).

Medio Zarrouk: Es el primer medio sinttico formulado para Spirulina, usado todava como medio estndar. En los componentes del medio el fosforo tiene un rol esencial ya que mantiene altas las tasas de produccin en cultivos de microalgas, la mayor forma en la que el alga adquiere el fosforo es a travs de fosfatos inorgnicos como H2PO4- o HPO4-2 y la Spirulina puede utilizar el fosforo en forma de P2O5; tambin el potasio juega un papel importante, es un cofactor para muchas enzimas, est involucrado en la sntesis de protenas, regulacin osmtica y es esencial para el crecimiento. El sulfuro es un constituyente de algunos aminocidos escenciales, vitaminas y sulfolipidos, el bicarbonato regula las condiciones alcalinas en el cultivo. Beijerinck (pH 6.8): Se compone de 3 soluciones stock de macronutrientes y una de micronutrientes.

Medios para microalgas marinas El agua de mar es de por s un medio propicio para el crecimiento de algas. Este es un medio natural complejo provisto de ms de 50 elementos conocidos (componentes) y un elevado nmero de compuestos orgnicos variables. Este medio marino generalmente es fortalecido cuando se le aaden nutrientes como el nitrgeno, el fsforo, el hierro y otros. Un mejor entendimiento de los micronutrientes y de los factores de crecimiento han permitido mejorar este medio, aunque poco se ha hecho al respecto para las microalgas bnticas. El uso de estabilizadores (buffers) del pH no txicos y quelantes han facilitado la esterilizacin por calor de los medios marinos, sin que stos se precipiten. Los aparatos de filtracin son en muchos casos convenientes para esterilizar estos medios debido a la rapidez y facilidad con que se lo hace. Muchos medios enriquecidos y sintticos han sido desarrollados para el cultivo de algas microscpicas planctnicas y algunas especies bnticas han crecido exitosamente con estos medios.

Jabn elaborado con proceso en frio con 13 aceites vegetales y 3 aceites esenciales entre los que destacan en el sobreengrasado: jojoba, aguacate, onagra, rosa mosqueta, pepita de uva y ricino. Como ingredientes extra aadidos en la traza: arcilla verde(bentonita), arcilla blanca, alga fucus en polvo, alga espirulina en polvo y gliclico de fucus. Un jabn con una fuerte caracterstica desinfectante, remineralizante, activador de la circulacin, antibacteriano, fungicida, regulador del sebo. Un jabn muy apropiado para pieles grasas, acnicas, con granitos, pieles de fcil sudoracin. Este jabn posee tambin grandes propiedades anticelulticas.