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Braslia - Brasil 2007

Este caderno compe um conjunto do material didtico do projeto TCP/BRA/3003 "A Horta Escolar como Eixo Gerador de Dinmicas Comunitrias, Educao Ambiental e Alimentao Saudvel e Sustentvel", realizado pela Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e Alimentao (FAO) e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao (FNDE) do Ministrio de Educao (MEC).

Caderno 1: A Horta Escolar como Parte do Currculo da Caderno 1: Escola (com sugestes de atividades); Caderno 2: Orientaes para Implantao e Caderno 2: Implementao da Horta Escolar; Caderno 3: Alimentao e Nutrio - Caminhos para Uma Caderno 3: Vida Saudvel.

Autora: Najla Veloso Sampaio Barbosa Consultora Nacional em Educao Projeto Grfico e Editorao: Tomaz Andr da Rocha Ilustraes Maurcio Bastos Jnior Coordenao Editorial: Najla Veloso Sampaio Barbosa Representante da FAO no Brasil: Jose Tubino Coordenadora Nacional do TCP/BRA/3003: Albaneide Maria Lima Peixinho Presidente do FNDE/MEC: Daniel Silva Balaban www.educandocomahorta.org.br Braslia - Brasil 2007

ESCOLA...
o lugar onde se faz amigos; no se trata s de prdios, salas, quadros, programas, horrios, conceitos... Escola , sobretudo, gente, gente que trabalha, que estuda, que se alegra, se conhece, se estima. O diretor gente, o coordenador gente, o professor gente, o aluno gente, cada funcionrio gente. E a escola ser cada vez melhor na medida em que cada um se comporte como colega, amigo, irmo. Nada de "ilha cercada de gente por todos os lados". Nada de conviver com as pessoas e depois descobrir que no tem amizade a ningum, nada de ser como o tijolo que forma a parede, indiferente, frio, s. Importante na escola no s estudar, no s trabalhar, tambm criar laos de amizade, criar ambiente de camaradagem, conviver, se "amarrar nela"! Ora, lgico... numa escola assim vai ser fcil estudar, trabalhar, crescer, fazer amigos, educar-se, ser feliz. Paulo Freire

Agradecimentos

Aos revisores da verso final do material didtico: Sra. Vera Boerger, Oficial de Extenso, Educao e Comunicao da FAO (SDRE); Dr. Ceclio Morn, Oficial Principal de Poltica Alimentar e Nutricional da Oficina Reginal da FAO; Sr. Juan Izquierdo Oficial Principal de Produo Vegetal da FAO e Sra. Lydda Gaviria, Especialista Snior em Educao e Comunicao. Aos especialistas das diferentes reas que colaboraram na reviso da verso preliminar do material didtico: Arison Jos Pereira, Edna Riemke de Souza, Edilene Simes Costa, Fabrcia Chagas Barboza, Jos Tubino, Mrcia Molina, Mrio Bispo dos Santos, Miriam Sampaio de Oliveira, Odete Veiga, Rachel Trajber, Teresa Cristina da Silva Lima e Viviane Fernandes Moreira. Aos professores do ensino fundamental dos municpios de Bag (RS), Saubara (GO) e Santo Antnio do Descoberto (GO) que participaram na reviso e validao da verso preliminar do material didtico.

Apresentao ..........................................09 Captulo I Que mundo este?........................................13 Captulo II Um outro mundo possvel?............................17 Captulo III Para que serve a Educao? ...............................31 Captulo IV E voc, professor, como pode intervir nesse mundo? ...........................................39 Captulo V A horta escolar como uma possibilidade de mudana na cultura alimentar .............................45 Captulo VI possvel pensar a escola e o currculo escolar com os olhos no mundo? ..............................49 Captulo VII Qual o papel do professor e da professora no desenvolvimento do currculo escolar? .................61 Captulo VIII Como avaliar se o Projeto "Educando com a horta escolar" est alcanando os objetivos na sua escola? ...........71 Captulo IX Quem pode contribuir com a escola nesse trabalho inovador?...................... 75 Bibliografia Complementar .....................77 Anexo Caderno 1 .....................................79 Lista de Atividades ...............................83

Caro professor, cara professora,


Este material, foi elaborado com vistas sua consulta e orientao, parte do projeto TCP/BRA/3003 - "A Horta Escolar como Eixo Gerador de Dinmicas Comunitrias, Educao Ambiental e Alimentao Saudvel e Sustentvel", desenvolvido a partir da cooperao tcnica entre a Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e Alimentao (FAO, do ingls Food and Agriculture 1 Organization) e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao do Ministrio da Educao (FNDE/MEC). O referido projeto ser doravante denominado de Projeto "Educando com a Horta Escolar", desenvolvido como projetopiloto em trs municpios: Bag/RS, Saubara/BA e em Santo Antnio do Descoberto (GO). O Projeto "Educando com a Horta Escolar" parte do entendimento de que, por meio da promoo da ao escolar e de uma educao integral dos educandos, possvel gerar mudanas na cultura da comunidade no que se refere alimentao, nutrio, sade e qualidade de vida de todos, sobretudo, tendo a horta escolar como o eixo gerador de tais mudanas. Nesse entendimento, a horta na escola uma estratgia viva, capaz de: Promover estudos, pesquisas, debates e atividades sobre as questes ambiental, alimentar e nutricional; Estimular o trabalho pedaggico dinmico, participativo, prazeroso, inter e transdisciplinar; Proporcionar descobertas; Gerar aprendizagens mltiplas;
A FAO nasceu em 1945, como organismo da Organizao das Naes Unidas, com a finalidade de combater a fome no mundo. Sua sede encontra-se em Roma, Itlia (www.fao.org).
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O Projeto "Educando com a Horta Escolar"

resulta do entendimento de que possvel promover a educao integral de crianas e jovens de escolas e comunidades do seu entorno, por meio das hortas escolares, incorporando a alimentao nutritiva, saudvel e ambientalmente sustentvel como eixo gerador da prtica pedaggica.

Integrar os diversos profissionais da escola por meio de temas relacionados com a educao ambiental, alimentar e nutricional. No trabalho com a horta, todas as pessoas que compem a comunidade escolar podem contribuir, so necessrias e desempenham uma importante funo: merendeiras, professores, corpo tcnicopedaggico, gestores pblicos, educandos, agricultores familiares e a comunidade externa da escola. O nosso desafio promover a participao de todos. De fundamental importncia tambm o planejamento dos professores. Para auxili-los nesse planejamento, preparamos o presente material didtico, constitudo por um conjunto de trs cadernos:

Caderno 1 - A horta escolar dinamizando o currculo da escola


O primeiro caderno objetiva promover o estudo e o debate acerca das questes fundamentais relativas funo social da escola, do currculo, do professor e das metodologias na busca de uma educao de qualidade e da formao de pessoas mais conscientes, responsveis, ticas e instrumentalizadas para a vida em sua gerao. indicado para momentos individuais ou coletivos de estudos e anlises e tem por finalidade subsidiar os professores, para que, alm de desempenhar bem as atividades pedaggicas junto horta, eles tenham clareza da complexidade e das inmeras implicaes sociais de sua ao profissional. O Caderno 1 apresenta, tambm, um conjunto de atividades pedaggicas que devero ser reelaboradas, enriquecidas e adaptadas pelo professor ao nvel de sua turma (Educao Infantil 0 a 5 anos e nos nove anos do Ensino Fundamental), tendo por base a sua realidade local e suas possibilidades.

Caderno 2 - Orientaes para implantao e implementao da Horta Escolar


O "Caderno da Horta" oferece informaes bsicas sobre como implantar e implementar a horta na escola. um material que pode ser utilizado por voc, professor, e por outros profissionais.
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Caderno 3 - Alimentao e Nutrio caminhos para uma vida saudvel


O Caderno 3 sistematiza uma srie de informaes que julgamos importantes para voc, professor, desempenhar a ao pedaggica com maior respaldo de informaes e maior compreenso do valor de sua interveno para as questes que envolvem a alimentao, nutrio e sade das crianas e adolescentes. Esperamos que voc aprecie, avalie e utilize esse material em sua tarefa de educar e que ele contribua para o seu permanente processo de formao profissional, para um trabalho educativo cada vez mais atraente, eficiente e mais significativo em sua escola e, por conseqncia, para a melhoria da qualidade da educao e da vida das pessoas no seu municpio e no nosso pas. Bom trabalho e... contamos com voc!!!

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Que mundo este?
Se pudssemos reduzir a populao da Terra a uma pequena aldeia de exatamente 100 habitantes, mantendo as propores existentes atualmente, seria algo assim: Nacionalidade: 58 asiticos; 12 africanos; 21 europeus; 09 latinos. Gnero: 52 mulheres; 48 homens. Preferncia sexual: 89 heterossexuais; 11 homossexuais confessos. Cor: 30 brancos; 70 no seriam brancos. Religio: 30 cristos; 70 no cristos. Distribuio de rendas: 6 pessoas de pases desenvolvidos possuiriam 59% da riqueza da aldeia. Dessas 100 pessoas: 70 no saberiam ler; 50 sofreriam de desnutrio; 80 viveriam em condies sub-humanas; 01 beb estaria prestes a nascer; 01 pessoa estaria a ponto de morrer; S 01 (sim, s uma) teria educao universitria; Nesta aldeia haveria s 1 (uma) pessoa que possuiria um computador. Ao analisar nosso mundo desta perspectiva to reduzida quando se faz mais premente a necessidade de aceitao, 2 entendimento e educao. Interessante, no? O debate sobre a diversidade e a cultura vem ganhando espaos cada vez mais significativos no mundo contemporneo. A educao que se relaciona no apenas com a construo do conhecimento, mas tambm com os valores e as identidades do ser humano, v as diferenas como essencial no processo de ensino-aprendizagem.
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LUCCA, Allysson. Disponvel na Internet via WWW.URL: http://www.luccaco.com/miniat ureearth. Arquivo consultado em 06 de maro de 2006

Trabalhar com as diversidades, sejam tnicas, sociais, raciais, religiosas ou culturais um desafio que a escola hoje, precisa enfrentar. Um desafio nosso, como cidados e educadores.

Essa diversidade que compe a vida na rua, no hospital, no supermercado, est tambm na escola. Precisamos estar, permanentemente, atentos para a diversidade cultural, tnica, de gnero e s diferentes opes sexuais. Nesse aspecto, a sobrevivncia da sociedade depender da alfabetizao cultural, social e ecolgica. Sendo a Terra nossa casa maior, responsabilidade de cada indivduo criar um mundo sustentvel para as futuras geraes, no apenas respeitando os diferentes, mas, sobretudo, valorizando as diferenas. Consideramos muito importante explicitar, ainda que brevemente, a realidade social mais ampla e o tempo histrico em que o Projeto "Educando com a Horta Escolar" foi iniciado. Faremos isso, por meio da exposio de indicadores que nos ajudam a perceber que o incio do Sculo XXI marcado por um contexto social em que as esferas mundial, nacional e local se apresentam carentes de valores ticos e de polticas pblicas, programas e projetos que nelas interfiram, em alguma proporo.
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Destacaremos, abaixo, nmeros e percentuais que sinalizam situaes de subnutrio, produtividade, renda, pobreza e fome no mundo na atual dcada. Acompanhe:

H cerca de 831 milhes de pessoas subnutridas no mundo. 5 milhes de crianas morrem a cada ano por subnutrio. A fome mata uma criana a cada 5 segundos, o que por ano representa 5 3 milhes de mortes . 1,1 bilho de pessoas vivem com menos de US$ 1 por dia. 2,7 bilhes de pessoas vivem sem saneamento adequado.

Dados 2000-2002 Relatrio de Desenvolvimento Humano - Programas das Naes Unidas para o Desenvolvimento ONU/2004.

Com relao s Metas Sociais do Milnio, o IDH - ndice de Desenvolvimento Humano - de 2004 recuou em 20 pases, 13 deles na frica subsaariana. A esperana de vida baixou a 4 menos de 40 anos em 7 pases. O Brasil est na 72 posio .

Nos pases em desenvolvimento, 58,7% dos trabalhadores vivem abaixo da linha da pobreza.
No que se refere ao Brasil, destacaremos os seguintes indicadores:

Calcula-se que existam no Brasil 46 milhes de pessoas muito pobres, ou 9,9 milhes de famlias, com uma renda mensal menor que R$ 71,53.
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Indicadores como esses podem ser lidos apenas como nmeros. Mas se os analisarmos atentamente, vamos perceber que cada nmero absoluto de pobreza indica uma pessoa, um ser humano que tem necessidades, sonhos e desejos como qualquer outro ser de sua espcie. A ns, educadores, cabe a reflexo acerca dos limites e das possibilidades da ao educativa diante desse quadro.

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Um outro mundo possvel?


de fundamental importncia, sobretudo diante da realidade de desinformao, pobreza, fome e marginalidade que nos acomete neste incio de sculo, que desenvolvamos alguns valores que orientam a vida humana e suas relaes com o outro. Entre esses valores, destacamos a cooperao, a solidariedade e a busca do desenvolvimento, com justia social. Diante da crise que se amplia em nosso planeta, sobretudo provocada pelo impacto das sociedades industriais, sustentadas pela busca incessante do lucro-, a educao, por atuar significativamente na formao dos cidados, convocada a participar de forma ativa, oportunizando ao educando a formao de uma conscincia crtica ambiental e alimentar, que lhe permita compreender e intervir na sua realidade, visando melhoria da qualidade de sua vida e da sua comunidade. Acreditamos, sim, que um outro mundo possvel, especialmente se considerarmos as conquistas sociais e o movimento de renovao das idias que marcam esse milnio. Em seguida, buscaremos conhecer um pouco mais sobre o que temos avanado no campo da educao ambiental, alimentar e nutricional.

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Art. 1o da Lei n o 9.795, de 27 de abril de 1999, que dispe sobre a educao ambiental, institui a Poltica Nacional de Educao Ambiental e d outras providncias. Lei no 9.795, de 27 de abril de 1999, que dispe sobre a educao ambiental, institui a Poltica Nacional de Educao Ambiental e d outras providncias.
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Conhecendo um pouco mais de educao ambiental, alimentar e nutricional.


Em 1999, o Congresso Nacional aprovou a Lei no 9.795/99, instituindo a Poltica Nacional de Educao Ambiental - PNEA, que, por sua vez, institucionaliza e legaliza a Educao Ambiental. Segundo a PNEA, a Educao Ambiental deve ser entendida como: "os processos por meio dos quais o indivduo e a coletividade constroem valores sociais, conhecimentos, habilidades, atitudes e competncias voltadas para a conservao do meio ambiente, bem de uso comum do povo, essencial sadia qualidade de vida e sua sustentabilidade" 5 Nesse sentido, a educao ambiental tida como um componente essencial e permanente da educao que deve estar presente, de forma articulada, em todos os nveis e modalidades de ensino do sistema educacional brasileiro, em 6 carter formal e no-formal. Segundo a Lei vigente , a educao ambiental objetiva: I - o desenvolvimento de uma compreenso integrada do meio ambiente em suas mltiplas e complexas relaes, envolvendo aspectos ecolgicos, psicolgicos, legais, polticos, sociais, econmicos, cientficos, culturais e ticos; II - a garantia de democratizao das informaes ambientais; III - o estmulo e o fortalecimento de uma conscincia crtica sobre a problemtica ambiental e social; IV - o incentivo participao individual e coletiva, permanente e responsvel, na preservao do equilbrio do meio ambiente, entendendo-se a defesa da qualidade ambiental como um valor inseparvel do exerccio da cidadania; V - o estmulo cooperao entre as diversas regies do Pas, em nveis micro e macrorregionais, com

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vistas construo de uma sociedade ambientalmente equilibrada, fundada nos princpios da liberdade, igualdade, solidariedade, democracia, justia social, responsabilidade e sustentabilidade; VI - o fomento e o fortalecimento da integrao com a cincia e a tecnologia; VII - o fortalecimento da cidadania, autodeterminao dos povos e solidariedade como fundamentos para o futuro da humanidade." No entanto, no basta termos projetos de educao ambiental em nossas escolas para que esses objetivos sejam alcanados. essencial que cada um de ns se sinta comprometido com um permanente processo de autoformao, com a busca de atividades alternativas e sensibilizadoras dos educandos para a construo de uma sociedade ambientalmente equilibrada. Torna-se necessrio, tambm, que, como educadores, percebamos as questes ambientais na sua complexidade, altamente vinculadas ao modelo civilizatrio que o Pas tem adotado. No Art. 10, a Lei no 9.795/99 que institui a PNEA ressalta um aspecto extremamente positivo quando afirma que a educao ambiental "no deve ser implantada como disciplina especfica no currculo de ensino", antes deve ser desenvolvida como uma prtica educativa integrada, contnua e permanente em todos os nveis e modalidades do ensino formal. No sentido da busca de atividades alternativas ao "gradeamento" da educao ambiental no currculo, a horta escolar se apresenta como um "ecossistema", onde educandos, professores, funcionrios da escola (sem qualquer distino de atividade) e comunidade (pais, agricultores, etc.) podem trabalhar de maneira autnoma, solidria e cooperativa em favor da aprendizagem de todos e da mudana na cultura alimentar. A horta escolar se configura, tambm, como um mecanismo de oferecer ao cidado as informaes sobre seus direitos quanto alimentao. Nesse sentido, importante registrar que em 15 de setembro de 2006 foi promulgada a Lei No 11.346 que cria o
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Sistema Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional que, por sua vez, objetiva assegurar o direito humano alimentao adequada. A referida Lei estabelece que o poder pblico, com a participao da sociedade civil organizada, formule e implemente polticas, planos, programas e aes que visem a garantia desse direito. Desse modo, fica claro que os cidados brasileiros do presente sculo so amparados por Lei no seu direito de construir conhecimentos, habilidades e competncias voltadas para a conservao do meio ambiente e para a qualidade de sua alimentao e nutrio.

Que princpios nos orientam?


Alguns princpios tm orientado o Programa das Naes Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), o Fundo Mundial para a Natureza (WWF) e a Unio Internacional para a Conservao da Natureza (UICN) em favor da sustentabilidade para a Terra. Eles nos ajudam a perceber como cada um de ns faz parte desse grande ecossistema planetrio e como cada
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um pode ser construtor dessa sustentabilidade e um educador ambiental por meio da horta escolar, colocando-se disposio para:

1. Construir uma sociedade sustentvel


Como podemos construir uma sociedade sustentvel a partir da horta escolar? Primeiro, importante que cada pessoa se descubra como parte do ecossistema local e da comunidade bitica. Seja em seu aspecto natureza ou em sua dimenso de cultura. A exemplo, ao construirmos uma horta sustentvel na escola, estamos desenvolvendo uma srie de novas aprendizagens e valores em ns e nos educandos. Estaremos assumindo uma tarefa conjuntamente e aprendendo a trabalhar em grupo com pessoas diferentes em gostos e habilidades. Estaremos oportunizando que os educandos aprendam a ouvir, a tomar decises, a socializar, a seguir instrues, a ler manuais, entre outras tantas habilidades inatas. Ou seja, os indivduos no nascem com tais capacidades; da a importncia da tarefa da escola.

Do ponto de vista da alimentao, estaremos estimulando o melhor aproveitamento e o reaproveitamento de alimentos e, ainda, estimulando a produo e o cultivo da horta como aprendizagem, o que pode auxiliar na economia das famlias.
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2. Respeitar e cuidar da comunidade dos seres vivos


Por intermdio da horta, aprendemos a conhecer todos aqueles que compartilham da mesma atmosfera, da mesma paisagem, do mesmo solo, dos mesmos mananciais e das mesmas fontes de nutrientes que ns. Podemos, certamente, conhecer o tipo de plantas, animais e microorganismos que convivem, em seu nicho ecolgico, prximo a ns. Aliado a isto, vamos poder conhecer a histria das paisagens: visitar rios, lagos, cachoeiras, florestas, praias, montanhas, cavernas, etc, de acordo com o nosso meio. igualmente necessrio que conheamos a histria das populaes em seus nichos ecolgicos, como construram suas moradas, como trabalharam a natureza, como conservaram-na ou como a depredam. Quem conhece tem mais chances de aprender a respeitar e a valorizar o que conheceu, de perceber que somos todos seres interdependentes e cada ser tem seu valor singular na constituio da vida de outros.

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3. Melhorar a qualidade da vida humana


Ao conhecer essas populaes, estaremos, juntos, descobrindo as razes para perpetuar a conservao dos ecossistemas. O aprendizado coletivo nos permitir cuidar do meio ambiente, utilizando melhor seus recursos, minimizando desgastes e reciclando materiais. Desse modo, estaremos aprendendo a cuidar de nossa cidade (das praas, lugares pblicos, casas, escolas, hospitais, igrejas, etc.). Praticando os princpios da ecologia, - de reutilizao, reciclagem e compostagem - pontas de vegetais tornam-se suprimentos. Uma lata de folha-de-flandres, por exemplo, pode se tornar um cortador; garrafas podero ser empregadas como rolo de macarro e refugos sero utilizados na composteira da horta (no seu ciclo de regenerao). Da mesma forma, a escolha e a definio das espcies vegetais do ecossistema local que vo compor a horta escolar e a escolha das plantas propcias para locais pblicos (reas de recreao, vias de acesso, escolas, hospitais, restaurantes, lanchonetes, cantinas, etc) podem se tornar atividades escolares e educativas, se desenvolvidas por professores e educandos, auxiliados por profissionais e tcnicos ligados s reas de sade e agrcola. Certamente, os educandos e profissionais da educao estaro aprendendo a valorizar a comida regional, descobrindo os alimentos da safra e os melhores produtos a serem consumidos em
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cada estao do ano. O acesso a estas informaes, permitir a socializao de saberes e a descoberta de muitas dimenses e aspectos da realidade local, o que retornar a todos como capacidade de melhor compreender, decifrar e transformar a realidade vivida.

4. Conservar a vitalidade e a diversidade do planeta Terra


Como j dissemos, somente pelo acesso ao conhecimento possvel conviver bem com a diversidade de seres e espcies que habitam nosso planeta. Mas no basta conhecer. importante que o conhecimento gere aes que permitam a vitalidade e a sobrevivncia de todas as espcies. Jogar pontas de cigarro em vasos de plantas, por exemplo, uma prtica de quem no teve acesso informao acerca dos prejuzos que o cigarro traz para esta espcie.

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5. Permanecer nos limites da capacidade de suporte do planeta


Quanto capacidade do planeta, urgente que as sociedades sejam instrudas a produzir o suficiente para si e para os demais seres do ecossistema, no qual a comunidade est inserida. O planeta finito. Desse modo, relevante que professores e educandos compreendam a necessidade de reposio daquilo que retiram do solo, dos rios, dos animais, da energia e de outros recursos naturais. Por sua vez, essas sociedades precisam muito ser instrudas acerca do mal que causam s geraes futuras quando se utilizam de recursos naturais mais do que realmente precisam. O melhor exemplo a questo da gua doce. Seu mau uso nos dias atuais nos faz pensar que, provavelmente, nossos filhos e netos no a tenham em quantidade e qualidade para consumo de todos. Tudo isto, na prtica, implica em permitir que as sociedades sejam capazes de assumir novos hbitos e de projetar um tipo de desenvolvimento que cultive o cuidado com os equilbrios ecolgicos que funcionam dentro dos limites impostos pela natureza.

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6. Modificar atitudes e prticas pessoais


As aes educativas escolares, sem dvida, oportunizam que nossas atitudes e prticas pessoais sejam, no mnimo, repensadas. At o banho de cada um dever sofrer influncia pelo acesso ao conhecimento que tenha sobre a quantidade de gua doce no planeta. O potencial de aprendizagem nas aulas de culinria, por exemplo, sem limite. Alm dos educandos aprenderem as origens e o modo de cultivo dos ingredientes de todos os dias, conhecero como cada alimento poder ou dever ser preparado (moer o prprio trigo e o milho para fazer a farinha, o leite para fazer a manteiga, o queijo, o iogurte e o doce). Aprendero a apreciar a inerente generosidade da terra. Contando as sementes de um fruto de tomateiro, sero surpreendidos pelo potencial do fruto conter sementes suficientes para produzir centenas de outros tomateiros, num pequeno espao, numa horta de um ptio escolar. Outro exemplo o ecoturismo como um segmento da atividade turstica, que utiliza, de forma sustentvel, o patrimnio natural e cultural, incentiva sua conservao e busca a formao de uma conscincia ambientalista por meio da anlise e da interpretao do ambiente, promovendo o bemestar das populaes locais.

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7. Permitir que as comunidades cuidem de seu prprio meio-ambiente


A tarefa de cuidar do meio ambiente, para muitas pessoas, sempre foi vinculada ao governamental dos municpios e estados. Tanto que alguns no sentem nenhum constrangimento em jogar lixo nas ruas da cidade, latas de refrigerante em lagos, praias e jardins. Ao trabalhar a horta escolar, estaremos educando pessoas para a lgica de que as reas pblicas - o pblico, de modo geral -, de todos e que todos temos o dever de cuidar delas e de preserv-las, uma vez que somos os primeiros a sofrermos as conseqncias do mau uso destas reas. O melhor exemplo so as enchentes causadas pelo entupimento das bocas de lobos, por resduos diversos como pneus, garrafas-pet, sacos plsticos e outros. Estaremos, tambm, fortalecendo as possibilidades de participao dos indivduos na poltica local, em movimentos junto comunidade e organizaes dedicadas a esta questo.

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8. Gerar uma estrutura nacional para integrar o desenvolvimento e conservao


De igual importncia compreendermos que o desenvolvimento um processo abrangente que envolve economia, sociedade, cultura e poltica, visando constante melhoria do bem-estar de toda a populao e de cada pessoa, na base de sua participao ativa, livre, significativa e na base da justa distribuio dos benefcios dele resultantes. No existe desenvolvimento se no houver melhoria da qualidade de vida de todos. Uma educao cooperativista, por exemplo, ajudar os indivduos na adoo de valores universais como vida longa e saudvel, educao para todos, participao poltica, democracia social e participativa, garantia de respeito aos direitos humanos e de proteo contra a violncia.

9. Construir uma aliana global


A implantao e a implementao da horta escolar traz agregado o incentivo implantao de programas paralelos relacionados construo de municpios sustentveis. Ela traduz o pressuposto de que a comunidade no est somente sob a responsabilidade de diretores e professores, na educao de crianas e jovens. Todas as demais instituies e pessoas do municpio podem e devem estar envolvidas em um processo amplo de mudanas culturais, sociais, ambientais e pedaggicas que iro contribuir para uma melhor qualidade de vida. No Brasil, o Programa Nacional de Alimentao Escolar PNAE/FNDE/MEC*, por exemplo, permite e incentiva a utilizao da rede de produtores do entorno da escola, ao: Coordenar o suprimento da necessidade e convenincia da escola com a oferta de alimentos; e Estimular a venda de produtos alimentcios plantados por pequenos produtores para as escolas, como forma de envolvimento da comunidade na alimentao, com qualidade, das crianas e adolescentes em formao escolar.

*Para conhecer mais sobre o PNAE, consulte a pgina www.fnde.gov.br

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Como vimos, a horta escolar uma estratgia de educar para o ambiente, para a alimentao e para a vida, na medida em que oportuniza que tais princpios sejam colocados em prtica e incorporados formao dos cidados em idade escolar.

Vale salientar que o Brasil faz parte de todas as convenes internacionais relevantes sobre este direito fundamental: Declarao Universal dos Direitos Humanos - 1948 Pacto Internacional de Direitos Econmicos Sociais e Culturais - 1966 Conferncia Mundial de Alimentao - 1974 Constituio da Repblica Federativa do Brasil - 1988 Conveno de Direitos da Criana -1990 Conferncia Internacional de DH -1993 Conferncia de Viena - 1993 Cpula Mundial de Alimentao de 1996

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Para que serve a educao?


Todo e qualquer processo de formao humana est diretamente relacionado educao, seja ela formal/sistemtica ou informal/assistemtica. Assim analisada, a educao um mecanismo que contribui para garantir a um determinado grupo de pessoas, as aprendizagens que outras construram anteriormente. Alguns instintos asseguram a vida orgnica do homem e so transmitidos hereditariamente, mas o carter essencial da pessoa, que distingue cada indivduo como um ser social, precisa de uma ao educativa. Por exemplo, a capacidade de gerar filhos no aprendida, decorrente de um processo puramente fisiolgico, j o fato de manter sob controle a capacidade reprodutora decorre de um processo de aprendizagem. Nessa perspectiva, surge a questo: a educao s ocorre na escola? Certamente, no. A educao sempre aparece nas formas sociais de ensinar-e-aprender, seja em casa, na rua, na igreja ou em qualquer outro espao. Entretanto, na escola, a educao utiliza-se de mtodos, regras e tempos sistemticos e definidos. Assim, ela fica situada no campo das instituies que consolidam, articulam, reforam lgicas e processos educativos. Entretanto, a educao escolar, mesmo que seja sistemtica e contnua, por si s no d conta das transformaes necessrias na formao de pessoas. Mas, certamente, constitui um dos caminhos para que essa formao ocorra. Por isso, dizemos que a educao escolar precisa ter como ponto de partida e de chegada a realidade dos indivduos. Em outras palavras, estamos afirmando que o papel maior da escola educar o cidado para o exerccio da cidadania.
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Documento publicado no Brasil em 1998, com o ttulo Educao: Um Tesouro a Descobrir resultado do trabalho de uma Comisso Internacional designada para pensar a Educao para o sculo XXI. Recebeu esse codinome pelo fato de ter sido coordenado pelo Prof. Dr. Jacques Delors.
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Para sistematizar a educao brasileira, temos a Lei de Diretrizes e Bases da Educao Nacional no 9.394/96, que aborda o conceito de educao de forma bastante abrangente ao colocar a educao para alm da escola. Em seu Art. 1o expressa: "A educao abrange os processos formativos que se desenvolvem na vida familiar, na convivncia humana, no trabalho, nas instituies de ensino e pesquisa, nos movimentos sociais e organizaes da sociedade civil e nas manifestaes culturais." Esse conceito de educao apresenta algumas relevantes posies para a contemporaneidade. Primeiro, admite que a misso maior da educao est relacionada aos processos formativos; segundo, anuncia que esses processos podem se dar em vrios espaos sociais: famlia, trabalho, movimentos sociais, organizaes da sociedade civil entre outros e terceiro, admite que as relaes entre pessoas interfere na formao humana quando inclui termos como "na convivncia humana", "nas manifestaes culturais". Em consonncia com esse entendimento, o Relatrio Delors7 evidencia o conceito de educao de qualidade como sendo no apenas aquela que assegura a aquisio de conhecimentos, mas tambm aquela que acrescenta aos conhecimentos adquiridos um sentido tico e solidrio e, desse modo, sugere que "o patrimnio de conhecimentos acumulados, ao longo dos sculos, pelas diversas culturas, deve ser posto a servio do bem-estar das pessoas" 8. O referido documento apresenta propostas e caminhos para a melhoria das prticas pedaggicas dos educadores no cotidiano da sala de aula. Refletindo em torno dessas recomendaes, percebemos a proposta de uma educao integral do ser, partindo

idem, p.

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de quatro saberes / aprendizagens fundamentais, desenvolvidos ao longo de toda a vida do educando e no apenas no perodo escolar ou no ambiente institucionalizado da escola. Quais sejam: 1. Aprender a conhecer; 2. Aprender a conviver; 3. Aprender a fazer; 4. Aprender a ser.

Os pilares anteriormente descritos s podem ser devidamente compreendidos se analisados de forma integrada e dinmica na articulao que exercem entre si. Tambm vamos compreend-los melhor se os relacionarmos ao entendimento do que seja a misso de educao: A educao tem por misso, por um lado transmitir conhecimentos sobre a diversidade da espcie humana e, por outro, levar as pessoas a tomar conscincia das semelhanas e da interdependncia entre todos os seres 9 humanos do planeta. Acerca do primeiro postulado, devemos levar em considerao que o aprender a conhecer no visa prioritariamente a aquisio de um repertrio de saberes codificados, mas, sobretudo, o domnio dos prprios instrumentos do conhecimento, como um meio e como uma finalidade da vida humana.

Delors, 2003, p. 97.

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Delors, 2003, p. 90 e 91.

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In MILLIET, Srgio. Traduo dos Ensaios. Porto Alegre: Editora Globo, 1961.

Como meio, porque compreender o mundo que o rodeia, desenvolver suas capacidades profissionais, comunicar-se so instrumentais, mecanismos, meios necessrios para que o ser humano viva dignamente. Como finalidade, porque o prazer de compreender, de conhecer e de descobrir que permite ao indivduo acompanhar a enorme quantidade de produo de conhecimento que marca a sociedade contempornea. Quem aprende a conhecer possui maior capacidade de interagir com o conhecimento, com seu meio e obter uma vida melhor10 . Montaigne , antigo filsofo grego, afirmou que mais vale uma cabea bem feita do que cheia. Nesse sentido, no basta objetivar um indivduo cheio de conhecimento e informaes, importante compreender que a misso tica da educao permitir que cada um aprenda a conhecer, a absorver e a utilizar o conhecimento durante e aps o perodo escolar. O segundo pilar acentua o fato de que, em um mundo de guerras, de conflitos raciais e muita variedade de interesses, fundamental o respeito cultura de cada um e o respeito ao outro. essencial aprender a com-viver; a viver junto, em situao de tolerncia e de fraternidade com relao aos nossos pares. Pensamos que esse princpio deve estar presente e ser a finalidade de todas as polticas educacionais contemporneas. Por essa razo, enfatizamos a necessidade de um ambiente escolar onde todas as pessoas se respeitem e se valorizem como so. Uma postura que enfatiza a comvivncia auxilia-nos no combate a qualquer tipo de discriminao e desrespeito ao ser humano e, ainda, representa a possibilidade concreta de construo de alternativas participativas, coletivas, capazes de permitir ao homem intervir mais e melhor em sua prpria histria.
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Estudos acerca do ser humano nos tm mostrado que mesmo que este seja definido como "animal socivel e racional", o "viver juntos" no parece ser natural, inato ou adquirido muito rapidamente. Parece-nos emergir certo consenso de que o fato de "aprender a viver juntos no sculo XXI" comporta no s a dimenso do saber, mas uma outra dimenso essencial que o desejar querer viver juntos e de 12 forma pacfica " . Como caractersticas que no, necessariamente, nascem com os seres humanos, esse querer e saber viver juntos precisam ser trabalhados ao longo de sua histria, pois requerem, principalmente: Conhecimentos, porque sabemos que a intolerncia e a rejeio do outro provm, quase sempre, de um medo que se alimenta da ignorncia; Emoes e sensibilidade, para a formulao dos valores e conhecimentos necessrios para a construo das atitudes que desejamos; Auto-estima, que favorece a cooperao e a solidariedade; Atitudes e comportamentos que tenham por finalidade a vida respeitosa, digna e qualitativa em sociedade.

Anais da 46. Sesso da Conferncia Internacional da Unesco sobre Educao, em Genebra, em setembro de 2000, com base no tema: Aprender a viver juntos: ser que fracassamos?

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CONHECIMENTO EMOES ATITUDE

AUTO-ESTIMA
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Delors, 2003, p. 93

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Delors, 2003, p. 99

15 Braslavsky, Ceclia. Dez fatores para uma educao de qualidade para todos no sculo XXI. Braslia, DF: Moderna, UNESCO, Fundacion Santillana, c 2005.

O terceiro postulado diz respeito ao aprender a fazer. Ele importante, uma vez que o indivduo precisa aprender a desenvolver atividades, ter uma profisso, um desempenho, saber fazer algumas coisas das quais necessitar ao longo de sua existncia; da a importncia da educao profissional de qualidade, articulada com os princpios da educao bsica. Aprender a fazer significa romper com o distanciamento entre os conhecimentos tericos e a vivncia prtica desses conhecimentos, uma vez que "aprender a conhecer, aprender a conviver e aprender a fazer so, em larga medida, indissociveis" 13. Provavelmente esse conjunto de elementos sintetiza a integralidade das dimenses do quarto pilar "aprender a ser", uma vez que, na perspectiva do referido Relatrio, todo o ser humano deve ser preparado, especialmente graas educao que recebe na juventude, para elaborar pensamentos autnomos e crticos e para formular os seus prprios juzos de valor, de modo a poder decidir, por si mesmo, como agir nas diferentes circunstncias da vida." 14 A educao integral possibilita ao educando compreender a si mesmo e o mundo que o cerca; e, compreendendo-se, permite que ele se comporte como ator participante, responsvel e mais tico na construo de sua histria. Nessa perspectiva, a educao parece ter por papel essencial propiciar a todos os seres humanos a liberdade de pensar, de discernir, de interpretar, de sentir e imaginar o que necessitam, como espcie, para desenvolverem suas potencialidades e (re) pensarem o seu prprio destino. Documento preparado para a Semana Monogrfica da Fundao Santillana de 2004, com o apoio da Organizao Ibero-americana, anuncia que o mundo est mudando muito rapidamente e que essas mudanas introduzem novos desafios educacionais para o Sculo XXI 15. Uma das principais mudanas diz respeito compreenso do sentido de "todos", o que aumenta a cada momento a conscincia da educao como direito humano inalienvel de todos os cidados. E

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todos so TODOS. Desse modo, j no mais possvel ou "natural" fazer uma educao para poucos. O documento tambm faz referncia ao fato de que o acesso massivo aos sistemas educacionais de grupos populacionais que, h bem pouco tempo, no tinham acesso nem mesmo aos anos primrios de escolarizao. Diante das mudanas, vai ficando cada vez mais claro que, para responder aos novos desafios, necessria uma "engenharia" diferenciada dos sistemas de ensino e das escolas para garantia do acesso, da permanncia e da qualidade da educao. O referido documento introduz que o conceito de educao de qualidade extremamente amplo e complexo, mas pode ser definido como aquela que permite formar pessoas capazes de distinguir melhor entre o que pode acontecer e o que se deseja estimular para que acontea, e ainda, para o que est acontecendo na realidade social16 . A partir desse conceito, podemos compreender que a educao de qualidade contribui para a tomada de posio do indivduo diante do tempo atual de sua vida e de suas projees futuras, tanto no plano pessoal quanto no social. Parece simples e ao mesmo tempo bastante complexo, uma vez que todos vivemos em condies de adversidades variadas (violncia, guerras, conflitos polticos, fomes, pobreza, doenas, etc) e formar as pessoas nessa sociedade implica em qualific-las para o controle e interveno nessas condies de vida. Mas implica, tambm, em formar as pessoas que vivem em condies de vida mais favorveis para que tenham conscincia da realidade social mais ampla e desejem minimizar e/ou reduzir as adversidades com as quais a humanidade convive, ainda que indiretamente. A ttulo de exemplo dessa lgica, podemos pensar que importante que as camadas mais favorecidas do ponto de vista econmico compreendam as questes relacionadas violncia, pobreza, s doenas e desejem, intimamente, criar mecanismos de interveno na realidade social.

Braslavsky, Ceclia. Dez fatores para uma educao de qualidade para todos no sculo XXI. Brasilia, DF: Moderna, UNESCO, Fundacion Santillana, c2005. Nesta obra a autora afirma que h algumas surpresas inevitveis no Sculo XXI, que nada mais so que as tendncias que esto se evidenciando na contemporaneidade. Entre elas, destaca: 1) O aumento do tempo de vida; 2) Melhor qualidade de vida; 3) Aumento e acelerao da mobilidade das pessoas; 4) Crescimento exponencial do conhecimento; 5) Aumento das comunicaes; 6) Aumento das interdependncias.

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Com base nessas reflexes, podemos sintetizar que um trabalho pedaggico voltado para

Por tudo isso, importante que compreendamos as mltiplas relaes que as prticas pedaggicas propiciam, as muitas dimenses em que intervimos por meio do trabalho educativo, e, sobretudo, que nossas aes, sejam elas no interior da escola ou fora dela, nos sistemas de ensino municipal, estadual ou federal, nos organismos governamentais, no governamentais, nacionais e internacionais, entre outros, interferem nos rumos da formao humana e da constituio de nossa sociedade. Nesse sentido, percebemos como temos avanado em discusses e em polticas que nos ajudam a alcanar melhor interao da sociedade na busca por melhores condies de vida para todos. O Projeto Educando com a Horta Escolar parte de um contexto mais amplo de debates e se respalda nas polticas de educao ambiental e alimentar em desenvolvimento no Brasil.

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E voc, professor, como pode intervir nesse mundo?


Diante da questo ambiental, alimentar e nutricional, fica evidenciada a grande responsabilidade da escola na formao de atitudes e opinies que favorecem ou impedem a melhoria da qualidade da vida em comunidade

Vale ressaltar que, por si s, a educao no responsvel pelas guerras, pela violncia ou pelas situaes de explorao do ser humano, nem capaz de preveni-las no futuro. A histria e a atualidade mostram que pessoas que receberam uma educao so capazes de utilizar seu saber para promover a intolerncia poltica ou religiosa, a guerra ou outras formas de dominao. A exemplo, lembramos que os principais artefatos de destruio em massa so produzidos pro cientistas altamente qualificados (para esse fim).

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Por isso, essencial compreender que a educao tem um importante papel a desempenhar na anlise e crtica das informaes, dos valores e das atitudes contrrios vida em comum, assim como na formulao de proposies alternativas positivas. Nesse sentido, nosso desafio ser sempre: como implementar, na prtica, a educao para a cidadania em contextos sociais e econmicos bastante diversificados? Como fazer uma educao que torne os indivduos mais comprometidos com o seu bioma, com sua histria e com sua gente? Como a comunidade educativa pode contribuir, do modo mais eficaz possvel, para essa educao? Quando pensamos em uma nova escola e uma nova sociedade, orientadas por valores democrticos como o respeito s diferenas, aos direitos humanos, dignidade da pessoa humana, mais se tem conscincia do papel do professor/educador, cujo desempenho extrapola, em muito, o de transmissor de conhecimentos prontos e acabados. O que podemos fazer diante da diversidade e das adversidades? s vezes, pelo ofcio de nossa profisso, por trabalharmos diretamente com pessoas, ns, educadores, nos deparamos com muitas situaes e adversidades vinculadas ao contexto socioeconmico e cultural da comunidade com a qual trabalhamos. Por inmeras vezes, nos sentimos impotentes e temos a ntida viso de que a realidade social precisa mudar. O que fazer, por exemplo, diante de situao de maus tratos e violncia familiar? No h respostas absolutas. Nem ns as quereramos. Mas uma coisa indiscutvel: o silncio e a indiferena diante da situao so as atitudes menos indicadas para interveno nessa realidade.
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O que fazer, por exemplo, diante de uma situao comprovada de baixo rendimento escolar de crianas como conseqncia de fome e anemia? So quadros estarrecedores e comoventes. Nessa hora, no basta saber que todos aprendem em ritmos e em tempos diferenciados. No basta saber que essa realidade assola mais de 50% da populao brasileira. fundamental que estejamos muito conscientes de qual o nosso papel social e qual a importncia de nossa funo no mundo. No somos assistentes de populaes carentes, no somos psiclogos, nem tampouco temos poderes para intervir direta e imediatamente nas situaes macroestruturantes da sociedade.

Afinal, quem somos?

Somos educadores. Como educadores e membros da instituio Escola, nos compete a importantssima tarefa de promover a reflexo sobre a realidade e proporcionar experincias de interveno. No cabem os dois extremos: nem cruzar os braos diante dos fatos e nem achar que a escola a redentora na resoluo dos problemas sociais.
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Nessa perspectiva, estamos reafirmando que a escola, por estar na vida e ser a prpria vida dos educandos, deve oportunizar que sejam buscadas as alternativas para mudana das prticas sociais mais imediatas no seu interior e na famlia. Encaminhar a famlia ou a criana para os rgos competentes uma delas. O exemplo mais prximo de ao alternativa o Projeto "Educando com a Horta Escolar" que estamos desenvolvendo. Sabedores de que muitas crianas e adolescentes no tm acesso a hortalias e legumes em sua alimentao, muitas vezes por falta de recursos financeiros da famlia, por fatores culturais ou, ainda, por hbitos alimentares incorretos, e sabedores, tambm, das graves conseqncias que isto lhes acarreta, estamos implantando e implementando a horta escolar como demonstrao concreta e real da possibilidade e da viabilidade de alcanarmos uma alimentao mais saudvel e mais acessvel, do ponto de vista financeiro. Ou seja, estamos criando, inovando e renovando o trabalho pedaggico da escola na busca de uma forma melhor de qualificar os indivduos para enfrentar sua realidade.

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Tambm no temos a iluso de que a horta escolar resolve todos os problemas da comunidade no que se refere fome e desnutrio. No queremos fortalecer a idia de que as resolues dos problemas sociais do Brasil so pontuais. Elas so estruturais. Esto no nvel das questes sociais mais amplas. Mas sabemos que podemos intervir. Entendemos que a escola pode permitir o acesso s informaes necessrias para o sujeito se posicionar, "correr atrs", tomar posio diante de sua realidade. Se a escola se omitir, possvel que mais uma gerao passe por ela achando, por exemplo, que basta comer muita carne para ser saudvel; que continue desperdiando alimentos, quando podem fazer melhor aproveitamento de cascas e sementes; que continue jogando lixo nas valas de guas pluviais, e tudo isto que j vivenciamos como exemplo de desinformao e de maus comportamentos diante do ambiente. Por meio de aes qualitativas, prticas e informativas, o educando e sua famlia podem encontrar alternativas mais imediatas para o enfrentamento de sua realidade. Afinal, a falta ou a m informao so armas potentes contra a cidadania. Em contrapartida, a informao instrumental bsico do indivduo para a compreenso de suas necessidades e possveis interferncias. Agindo em favor da cidadania, a escola estar contribuindo para que a vida das pessoas, especialmente da populao menos favorecida, se torne um pouco mais fcil e para que a garantia e os cuidados bsicos com a alimentao e a sade no sejam "privilgios" de uma pequena e restrita camada da sociedade, mas um direito de todos os brasileiros. Do mesmo modo, estar atuando, efetivamente, no processo de mudana da cultura alimentar, pois sabemos que hbitos alimentares inadequados e no saudveis fazem parte da vida de muitas famlias brasileiras, independentemente do padro socioeconmico e cultural.

Para cantar e refletir:


Depende de ns (Ivan Lins / Victor Martins) Depende de ns Quem j foi ou ainda criana Quem acredita ou tem esperana Quem faz tudo pra um mundo melhor Depende de ns Que o circo esteja armado Que o palhao esteja engraado Que o riso esteja no ar Sem que a gente precise sonhar Que os ventos cantem nos galhos Que as folhas bebam o orvalho Que o sol descortine mais as manhs Depende de ns Se esse mundo ainda tem jeito Apesar do que o homem tem feito Se a vida sobreviver.

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A horta escolar como uma possibilidade de mudana da cultura alimentar


Como vimos at aqui, a questo da alimentao muito complexa. Se pudssemos descrever suas correlaes, talvez ficasse assim:

Esse esquema nos permite pensar que, para alcanarmos uma alimentao saudvel, temos que analisar a questo de forma mais ampliada, estabelecendo inclusive, uma interveno na cultura do nosso povo acerca da alimentao.
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parte do nosso entendimento que a educao tem por finalidade promover mudanas desejveis nos indivduos de forma a favorecer o desenvolvimento integral do homem e da sociedade. Essa concepo de educao, como um meio vivel de ascenso social, de erradicao da pobreza e de minimizao da violncia, concede escola um papel primordial nas mudanas exigidas pela sociedade contempornea. A escola, como espao formal de sistematizao do processo educativo, representa, assim, um importante e decisivo espao na promoo dessas mudanas, uma vez que atende a um grande contingente de indivduos em estgio de formao e se ocupa socialmente de promover a educao formal assegurada, constitucionalmente, como direito inalienvel de todos. Entretanto, professor e professora, torna-se necessria a reflexo acerca dos caminhos que a escola deve assumir para atingir a vida das pessoas e da coletividade em todos os mbitos, visando expanso dos horizontes pessoais, do desenvolvimento biopsicossocial dos indivduos e do fortalecimento de hbitos de participao, crtica e reflexo da comunidade escolar nas decises dos assuntos que lhe dizem respeito.

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Sabemos que no qualquer caminho que levar a escola ao alcance de seus objetivos, assim como no qualquer nibus que nos leva aonde queremos chegar. Os caminhos da escola precisam ser definidos por ela. Trata-se de deciso, de escolha, de opo ideolgica. Fragmento do poema de Thiago de Mello expressa o entendimento que "quem sabe aonde quer chegar, escolhe o caminho certo e o jeito de caminhar". No sentido oposto, uma escola que no sabe aonde quer chegar tem poucas chances de escolher "caminhos certos". Concordam? Caminhar rumo a alternativas que favoream o desenvolvimento pleno do educando nos parece um horizonte vivel e bastante objetivo para avaliar o caminho que a escola est percorrendo e mensurar quo perto ou longe ela est de atender os objetivos legais e expectativas sociais previstos na Lei de Diretrizes e Bases da Educao Nacional, no 9.394/96, que dispe: "Art. 32. O ensino fundamental obrigatrio, com durao de 9 (nove) anos, gratuito na escola pblica, iniciando-se aos 6 (seis) anos de idade, ter por objetivo a formao bsica do cidado, mediante17 : I - o desenvolvimento da capacidade de aprender, tendo como meios bsicos o pleno domnio da leitura, da escrita e do clculo; II - a compreenso do ambiente natural e social, do sistema poltico, da tecnologia, das artes e dos valores em que se fundamenta a sociedade; III - o desenvolvimento da capacidade de aprendizagem, tendo em vista a aquisio de conhecimentos e habilidades e a formao de atitudes e valores; IV - o fortalecimento dos vnculos de famlia, dos laos de solidariedade humana e de tolerncia recproca em que se assenta a vida social." 18 Para que esse objetivo seja alcanado, faz-se necessrio que esteja sempre presente na escola um trabalho voltado para a conscientizao e reflexo do sujeito no mundo; que sejam valorizados os saberes trazidos pelos educandos e sejam, efetivamente, oferecidas condies de eles expressarem seus sentimentos, seus pensamentos, compar-los, compreend-los e

17 A Lei n 11.274, de 6 de fevereiro de 2006 altera a redao dos arts. 29, 30, 32 e 87. 18

Brasil. LDBEN no 9.394/96. Art 32, de 20 de dezembro de 1996, que estabelece as diretrizes e bases da educao nacional.

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Para cantar e refletir:


O Sal da Terra (Autor desconhecido)

super-los. Tambm de suma importncia que a cultura popular esteja inserida no contexto do trabalho escolar, objetivando, inclusive, o combate 19 discriminao e ao etnocentrismo , to presente na sociedade, em relao s camadas populares.

Anda, quero e dizer nenhum Nesse sentido, a globalizao, o multiculturalismo, a segredo Falo desse cho, da nossa casa, ps-modernidade, as questes de gnero e de raa, as vem que ta na hora de arrumar novas formas de comunicao, a informatizao, as Tempo, quero viver mais expresses de diferentes classes sociais, os duzentos anos movimentos culturais e religiosos, as diversas formas Quero no ferir meus de violncia e de excluso social configuram novos e Semelhantes, nem por isso quero me ferir... diferenciados cenrios sejam na sociedade, na poltica ... Terra, que s o mais ou na cultura e se interpenetram nos processos contnuos bonito dos planetas da formao da pessoa humana. To te maltratando por dinheiro, tu que s a nave A partir dessas reflexes, fica fcil compreender que as nossa irm... ... Vamos precisar de questes relativas alimentao, ambiente e nutrio, todo mundo, um mais ressaltadas no Projeto "Horta Escolar como eixo gerador de um sempre mais dinmicas comunitrias, educao ambiental e alimentao que dois saudvel e sustentvel", so temas absolutamente atuais e Pra melhor juntar as diretamente vinculados qualidade da vida humana, e, como nossas foras s repartir melhor o po tal, tornam-se parte do currculo escolar, a fim de que a escola Recriar o paraso no ignore a realidade na qual est inserida. agora para merecer

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Etnocentrismo: centralizao em determinadas culturas.

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possvel pensar a escola e o currculo escolar com os olhos no mundo?


Se admitirmos como vlidos os estudos anteriormente feitos sobre o papel da escola como espao de desenvolvimento humano integral, de formao de pessoas e de mudana na cultura social, no teremos dificuldades em perceber que, ao revermos a concepo de escola, se faz absolutamente necessrio rever a concepo de currculo e buscarmos uma nova forma de compreend-lo no espao escolar. Precisaremos superar a viso de currculo como sinnimo de um conjunto de conhecimentos determinados a priori, que se enquadram em disciplinas "cientificamente" pr-definidas e delimitadoras de tudo que ser ou no vivido por estudantes e educadores, num dado espao e tempo, igualmente, rgidos. Essa concepo de currculo se estabeleceu por muitos anos na educao brasileira e, com base nela, a funo da escola estava diretamente relacionada aquisio de conhecimentos definidos como da lngua portuguesa, da matemtica, das cincias naturais e sociais, sob a forma de disciplinas. De tal modo, que os assuntos ou contedos que no estavam listados ou no "cabiam" dentro de alguma das disciplinas no eram vistos como contedos escolares. Isso aconteceu, por exemplo, com as questes ambientais. Mas, como seria se a educao ambiental fosse uma disciplina? Todas as ampliadssimas discusses que fazemos hoje ficariam a cargo de um nico componente, como responsabilidade de um nico professor. Ser que ele daria conta de abordar todos os fenmenos que a envolvem? Quais seriam seus "contedos"? Certamente, ele receberia uma lista deles para trabalhar com a turma, independentemente da realidade de cada comunidade.
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20 Essa uma importante discusso relacionada ao currculo oculto. Por questes de foco, no o abordaremos mais especificamente aqui, mas vale ressaltar que Silva define o currculo oculto como sendo aquele "... constitudo por todos os aspectos do ambiente escolar que, sem fazer parte do currculo oficial, explcito, contribuem, de forma implcita para aprendizagens sociais relevantes (...) o que se aprende no currculo oculto so fundamentalmente atitudes, comportamentos, valores e orientaes..." (Silva, 2001:78). Recomendamos a leitura de SACRISTN, J. Gimeno e Gmez, A. I. Perez. O currculo: os contedos do ensino ou uma anlise prtica? Compreender e Transformar o Ensino. Porto Alegre, Artmed, 2000:119-148 e SILVA, Tomaz Tadeu da. Quem escondeu o currculo oculto? In Documento de identidade: uma introduo s teorias do currculo. Belo Horizonte, Autntica, 1999: 77-152.

Ento, isso demonstra que, cada vez, tornase necessria a compreenso do currculo para alm dessa grade aprisionadora e redutora dos conhecimentos da cultura humana, transmitidos, imutavelmente, de gerao a gerao.
importante que a escola compreenda que o conjunto de atividades que ela oferece sua comunidade coopera para a formao de pessoas, nas mltiplas dimenses que a constituem. Por isto, faz-se necessrio que os assuntos da escola sejam bastante amplos, contextualizados, vinculados realidade local e abordados na forma mais concreta possvel, para que possam, de fato, permitir aprendizagens. Esse conjunto de atividades no diz respeito somente aos contedos que so trabalhados na escola e em sala de aula. Em outras palavras, estamos concordando com os autores que compreendem que os educandos que passam pela escola no apreendem somente aquilo que os professores ensinam em sala de aula, de forma explcita. Eles aprendem muito com o que vem, com o que ouvem, com o que sentem e com todas 20 as oportunidades de experincias s quais tm acesso . Assim, dizemos que o currculo est relacionado a um trip, uma vez que todas as atitudes, comportamentos, metodologias, objetivos e finalidades que orientam o trabalho da escola contribuem para a formao desses indivduos que convivem dentro dela. Ou seja, a forma, o porqu e o para qu a escola se organiza fazem parte dos contedos que ela socializa.

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Entendemos aqui por mltiplas dimenses da formao humana, o conjunto de aspectos e caracterizaes que o indivduo, como espcie, apresenta. A exemplo: o homem um ser que vive em sociedade e sujeito de direitos. Por isto o entendemos como um ser social. um ser dotado de emoes. Por isto o entendemos como um ser afetivo. E assim sucessivamente: dotado de cognio, de corporeidade, de ticas, entre outras caracterizaes. A questo da alimentao saudvel perpassa por vrios aspectos da constituio humana: diz respeito sade do corpo e qualidade de vida; o acesso a esta alimentao diz respeito sua insero socioeconmica e a sua relao com o meio ambiente. Perceba que, ao atuar em todas estas dimenses, o currculo imprime uma identidade escola e aos que dela participam. Ele permite que o conhecimento trabalhado no ambiente escolar extrapole os limites de seus muros. Quando falamos de currculo nessa perspectiva, estamos nos referindo ao complexo processo scio-cultural que fez da escola um dos mais importantes meios de compreenso e (re) produo dos conhecimentos produzidos pela humanidade; onde relaes de poder, ideologias e culturas so afirmadas ou negadas. Discutir o currculo , portanto, debater uma perspectiva de mundo, de sociedade e de ser humano. Um debate que no se reduz a uma viso tradicional de mudanas de contedos dos currculos escolares;
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21 MOREIRA, Antonio Flvio Barbosa (Org.) Currculo: Questes atuais. Campinas: Papirus, 1997, p. 11.

22 Makarenko analisa a questo da indisciplina como uma possibilidade de manifestao humana de insatisfao com os estados sociais construdos. Segundo ele, confirmando isto, "nas nossas escolas, os educandos comportam-se bem nas aulas de um professor e mal nas aulas de outro. E isso no de modo algum porque um deles talentoso e o outro no, mas simplesmente porque um mestre e o outro no". (Makarenko) Para ver mais: MAKARENKO, Antonio. Poema Pedaggico. Lisboa. Livros Horizonte, 1980. tomo I, II, III e RODRIGUEZ, Margarita Victoria. Para uma relei-tura do "mestre" Makarenko: Notas De uma pedagogia concreta, 2002.

que vai alm, passando por questes muito mais subjetivas e essenciais que ocorrem no interior da escola. Na leitura de Paulo Freire, o ser humano que queremos formar aquele resultado de nossa prtica pedaggica cotidiana. Veja o poema: "Se queremos que o homem atire e seja reconhecido como sujeito; Se queremos que tome conscincia do seu poder de transformar a natureza e que responda aos desafios que esta lhe prope; Se queremos que o homem relacione com outros homens - e com Deus - com relaes de reciprocidade; Se queremos que atravs de seus atos seja criador da cultura; Se queremos que o homem faa sua histria, ao invs de ser arrastado por ela.... importante, sobretudo, prepar-lo por meio de uma educao que liberte, Que no adapte, domestique ou subjugue." O currculo constitui significativo instrumento utilizado por diferentes sociedades, tanto para desenvolver os processos de conservao, transformao e renovao dos conhecimentos historicamente acumulados como para socializar as crianas e os jovens segundo valores tidos como 21 desejveis . possvel dizer que o que se aprende na escola deve ser o eco do que se vive na vida, sob pena de a escola no guardar sentido algum para os que dela usufruem. Alguns educadores chegam a afirmar que o maior impacto originado do distanciamento entre a escola e a realidade social seja a multiplicao de uma srie de tenses e conflitos entre professores e educandos, associada aos indicadores de evaso, repetncia e insucesso escolar, alm das manifestaes 22 contundentes de indisciplina e insatisfao . Diante desse outro olhar sobre o currculo no h atividades extracurriculares. Todas as atividades propostas pela escola so curriculares, uma vez que, de um modo ou de outro, todas contribuem para a formao dos educandos.

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Esse modo de pensar, alm de ampliar a viso sobre a ao pedaggica, permite-nos compreender que a horta na escola pode ser muito mais que um canteiro de hortalias. Nessa viso de currculo, a horta permite que muitos caminhos sejam traados, que diversas questes, grandes, pequenas, simples e complexas, sejam abordadas na escola. Vale tambm ressaltar que a horta pronta no pode ser nosso objetivo maior. Parece contraditrio, mas nosso produto com a horta escolar o prprio processo de discusso, atividades e resultados que ela proporciona. Se assim no fosse, contrataramos pessoas para construrem nossa horta na escola, no mesmo? Seria um processo mais rpido e, provavelmente, mais econmico. Por isto enfatizamos que a horta escolar no tem por finalidade produzir alfaces, coentros e cenouras apenas; ela objetiva algo maior: a abordagem das temticas ambiente, alimentao e nutrio com vistas a mudanas dos maus hbitos alimentares e ambientais, por meio de uma prtica pedaggica dinmica, prazerosa e geradora de aprendizagens.
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Entendemos que a concepo tradicional de currculo como "grade" de contedos e carga horria impede que os profissionais da educao, sobretudo os professores, percebam a complexidade e amplitude da ao pedaggica, uma vez que se sentem responsveis apenas pelos contedos (na melhor das hipteses, pelas competncias) prvia e arbitrariamente elencados. Qualquer outra questo (seja ela mais essencial ou aparente) que esteja fora daquela seqncia parece ser invasiva da ao escolar e do planejamento do processo educacional (inclusive a horta escolar). Desse modo, muito importante (re) conceituar o currculo na perspectiva crtica e atual como um conjunto sistematizado de elementos que compem o processo educativo e a formao humana. Desse modo, pode-se assegurar que toda e qualquer discusso, seja no campo da metodologia, avaliao, polticas e alternativas educacionais estaro assistidas como questes que realmente importam e tm espao concreto no trabalho cotidiano. Discutir o currculo significar, nesse sentido, discutir a formao humana por meio do trabalho pedaggico; e, sobretudo, evidenciar a qualidade da ao que ns, os adultos e educadores qualificados, exercemos sobre crianas, adolescentes, jovens e adultos. A partir dessa perspectiva de currculo, os profissionais da educao tero maior facilidade de compreender que outros temas sociais contemporneos como fome, violncia, pobreza, DST/AIDS, guerras, trnsito, alfabetizao dos povos, diversidade de gnero, classes, etnias, opes religiosas, de relao com o corpo, entre outras, esto absolutamente relacionadas ao papel da escola na formao humana dos educandos.

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Pensando um pouco sobre inter, pluri e transdisciplinaridade


Muitos educadores observam que a organizao disciplinar na escola dificultadora, e s vezes at impeditiva, de aes pedaggicas mais eficazes, dinmicas, atraentes e acolhedoras para os educandos. importante destacar que a linguagem e a organizao disciplinar so decorrentes de um pensamento originado na idade moderna, que tentou dividir os saberes e fragmentar os conhecimentos com o intuito de melhor abord-los. Entretanto, estudos mais recentes comprovam que essa linguagem no deu conta de provocar uma efetiva e necessria interao entre os conhecimentos para que estes fossem melhor compreendidos. A partir dessa constatao, os educadores vm discutindo possibilidades reais de superao dessa estrutura compartimentada que, alm de isolar os campos do saber e limitar a ao dos professores, pode ser considerada como um dos principais fatores que contribuem para os insatisfatrios desempenhos dos educandos, constatados pelas pesquisas de massa, especialmente, pelo SAEB - Sistema de Avaliao da Educao Bsica, realizada pelo INEP/MEC 23. Vejam os quadros que se seguem:

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INEP - Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira/Ministrio da Educao. Para saber mais sobre o SAEB (Sistema de Avaliao da Educao Bsica), leia box no final da pgina 50.

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Esse debate pe em foco questes como: O qu e como se aprende na escola? A quem interessa e a servio de quem est o que aprendido? Como podemos fazer para democratizar o que discutido nas escolas de forma a no excluir os conhecimentos dos diferentes segmentos sociais, sem anular identidades ou segregar saberes? Como romper com a "clausura" que a escola vive em relao dinmica social de nossos dias? Que tipo de cultura est sendo afirmada na escola? Ser que a fragmentao com que tratamos os saberes interfere nesses dados? Como promover efetivas aprendizagens na escola?

Muito Crtico - No desenvolveram habilidades de leitura mnimas condizentes com quatro anos de escolarizao. No foram alfabetizados adequadamente. No conseguem responder os itens da prova. Crtico - No so leitores competentes, lem de forma ainda pouco condizente com a srie, construram o entendimento de frases simples. So leitores ainda no nvel primrio, decodificam apenas a superfcie de narrativas simples e curtas, localizando informaes explcitas, entre outras habilidades. Intermedirio - Comeando a desenvolver as habilidades de leitura, mas prximas do nvel exigido para a srie. Inferem informaes explcitas em textos mais longos; identificam a finalidade de um texto informativo; reconhecem o tema de um texto e a idia principal e reconhecem os elementos que constroem uma narrativa, tais como o conflito gerador, os personagens e o desfecho do conflito; entre outras habilidades. Adequado - So leitores com nvel de compreenso de textos adequados srie. So leitores com habilidades consolidadas. Estabelecem a relao de causa e conseqncia em textos narrativos mais longos; reconhecem o efeito de sentido decorrentes do uso da pontuao; distinguem efeitos de humor mais sutis; identificam a finalidade de um texto com base em pistas textuais mais elaboradas, depreendem relao de causa e conseqncia implcitas no texto, alm de outras habilidades. 56

Poderamos fazer uma anlise minuciosa desses dados, relevando, inclusive, as subjetividades do processo avaliativo de massas, mas vamos apenas destacar que os indicadores de desempenho " Muito crtico e Crtico" , tanto na quarta quanto na oitava srie, juntos representam mais da metade dos educandos avaliados, nas competncias em Lngua Portuguesa e em Matemtica. Entre tantos aspectos que contribuem para esses resultados, destacamos: at que ponto a lgica fragmentada como temos nos organizado e tratado os conhecimentos tem reforado as no-aprendizagens e os baixos desempenhos dos educandos? Por esses e outros questionamentos, temos buscado discutir mais questes relacionadas interdisciplinaridade, pluri e transdisciplinaridade. Provavelmente, esses conceitos nos permitam avanar um pouco mais nas possibilidades que a escola tem de se organizar e estruturar sua ao educativa. Para melhor analisar a questo, vamos tentar distinguir os conceitos de inter, pluri e transdisciplinaridade, conforme os entende Basarab Nicolescu24 : Podemos considerar que a pluridisciplinaridade foi uma primeira forma de buscar a interao entre as disciplinas. Porm, constatou-se que muitas disciplinas dispondo-se a abordar um determinado objeto, at enriquecia o objeto estudado, mas no resultava na referida e necessria interao. Depois avanamos para a interdisciplinaridade como outra forma de linguagem na busca da relao entre os conhecimentos disciplinares. A proposta era transferir mtodos de uma disciplina para outra e/ou promover a juno das atividades desenvolvidas por professores de diferentes formaes acadmicas. Na perspectiva de Nicolescu, tanto a pluridisciplinaridade quanto a interdisciplinaridade superaram a viso disciplinar; porm, permaneceram marcadas fortemente pela lgica fragmentada que caracteriza a lgica disciplinar e, desse modo, permitem avanos menores no processo educativo.
24

Basarab Nicolescu: O manifesto da transdisciplinaridade. Traduo: Lcia pereira. So Paulo: Triom, 1999.

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Entretanto, o que mais se tem discutido recentemente a possibilidade de um trabalho transdisciplinar, que diz respeito quilo que est, ao mesmo tempo, "entre" as disciplinas, "por meio" das diferentes disciplinas e "alm" de qualquer disciplina. Pela viso transdisciplinar, compreendemos melhor os fenmenos da realidade na sua complexidade, j que ela no uma cincia, nem propriedade de uma determinada disciplina. Tentando um quadro comparativo dessas idias, podemos registrar que:

Provavelmente, a busca por caminhos transdisciplinares seja uma alternativa para a gerao de melhor desempenho dos educandos, por meio de efetivas aprendizagens. O que voc pensa sobre isso?
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Entendemos que a transdisciplinaridade um conceito relativamente novo para os educadores, uma vez que fomos formados por meio de uma organizao disciplinar, que objetivava mltiplas aprendizagens, mediante um ensino fragmentado pelas mais de dez disciplinas. Sabemos, tambm, que a escola ainda organizada por disciplinas, ministradas por profissionais com diferentes formaes: histria, geografia, matemtica, etc. Mesmo assim, acreditamos que por meio de atividades "supradisciplinares", como as que propomos ao final deste Caderno, estaremos estimulando que os vrios Professores da escola se organizem e trabalhem conjuntamente em funo dessa temtica to relevantes para os educandos. Desse modo, pensamos ser possvel transpor os muros das disciplinas e permitir que a realidade e os conhecimentos sobre ela produzidos sejam percebidos na sua integralidade. As escolas que participaram do projeto piloto demonstraram que superar os limites disciplinares uma possibilidade e, mais, com resultados compensadores.
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Qual o papel do professor e da professora no desenvolvimento do currculo escolar?


Que papel os educadores assumem nessa concepo de currculo?

"A histria no feita de indivduos, ela socialmente feita por ns todos e a cidadania o mximo de uma presena crtica no mundo da histria por ela narrada" Paulo Freire

Buscando analisar a questo, observamos que no imenso legado de Paulo Freire, h uma especial dedicao ao papel do professor. Uma sntese possvel, que na leitura de Freire a boa educao est vinculada ao trabalho dos educadores que no seu projeto pedaggico e em sua prtica educativa tm por referncia: o respeito pelo seu saber e pelo do outro; a lealdade; a iseno de preconceito e de julgamentos; a necessidade de levar a sociedade eliminao da discriminao de sexo, gnero, raa, classe, idade, condio social; a simplicidade e a humildade a liberdade (sua e do outro); a ternura e o afeto; a solidariedade Para Freire precisamos lutar por uma "tica inseparvel da prtica educativa" 25. Uma luta que se manifesta na prtica diria e que permite aos educadores, a cada dia, perceberem as mudanas que sua ao profissional produz em sua prpria vida e na vida das pessoas. A qualidade da prtica educativa, em Freire, est extremamente voltada para a postura que este profissional assume diante de si e do ato educativo.
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TORO, Jos Bernardo. 7 Aprendizajes Basicos para a Educacin en la Conviencia Social: educando para hacer posibles la vida y la felicidad. Fundacin Social. Programa de Comunicacin Social. Bogot: [s.n], 1994a. Mimeo.

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Em Toro encontramos, tambm, algumas das caractersticas dos bons educadores: Tm um conceito positivo de si mesmo e de seu trabalho; Tm sempre expectativas positivas acerca dos educandos, sejam eles crianas, adolescentes, jovens ou adultos; No culpam os educandos por seus insucessos; antes acreditam que todos so capazes de aprender; Nunca ridicularizam os educandos; Sabem que a disciplina, seja na escola ou na sala de aula, depende de atividades bem planejadas e participativas; Buscam a participao de todos, por meio de exemplos para ilustrar seus comentrios; Sabem que as tarefas so dadas para que os educandos se realizem como pessoa diante de um desafio; Dialogam com seus colegas e pedem conselhos quando enfrentam dificuldades em sua tarefa; Desenvolvem e fortalecem na vida diria os valores que devem ser cultivados, promovidos e respeitados; Tm prazer em ensinar e em aprender com os educandos.

25

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Juntos vamos esquecer Tudo que doeu em ns. Nada vale tanto pra rever O tempo que ficamos ss. Faz a tua luz brilhar, Pra iluminar a nossa paz. O meu corao me diz: Fundamental ser feliz! Juntos vamos acordar o amor. Carcias, canes, deixe entrar o sol da Isso, certamente, vai dar uma outra dinmica para o projeto manh, a luz do sol. poltico-pedaggico e gerar mais organizao e identidade Eu com voc sou para a escola. Assim, o papel do professor e da professora muito mais. ser identificar sua realidade por meio de pesquisas e O princpio do estudos, dispor-se a planejar coletivamente a partir dessa prazer realidade e colocar em ao prticas pedaggicas Sonho que o tempo no alternativas, com contedos articulados e significativos para desfaz. todos, de uma maneira mais atraente, mais eficiente e mais O meu corao prazerosa; afinal, parafraseando Geraldo Azevedo: me diz: "fundamental ser feliz! Fundamental ser feliz!

Tendo por base as idias de Freire, Toro e a concepo de currculo at aqui trabalhada, o papel do educador em muito se amplia, uma vez que o aprendizado no se limita aquisio de conhecimentos prdeterminados, pensados por um seleto grupo de pessoas e impostos cronolgica e funcionalmente comunidade escolar de maneira, muitas vezes, autoritria, superficial e apressada. Ao contrrio, o currculo deve ser fruto de uma organizao coletiva dos profissionais da educao e dos outros segmentos que compem a escola. Nele precisam constar os temas, assuntos e atividades que sero desenvolvidos no semestre ou no ano letivo, levando em considerao, inclusive, as necessidades da comunidade e a realidade local. mais simples do que parece....

Para cantar e refletir:


O Princpio do Prazer (Geraldo Azevedo)

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Uma possibilidade estimulada pelo Projeto "Educando com a Horta Escolar" que os professores, de todas as reas e nveis de ensino, desenvolvam atividades dinmicas e prazerosas. Sabemos que criatividade uma caracterstica reconhecida nos professores brasileiros. Mesmo assim, encaminhamos, ao final deste Caderno, um conjunto de sugestes de atividades que podero ser ampliadas, modificadas, adaptadas e selecionadas como parte de sua ao pedaggica no bimestre, semestre ou no ano letivo. Certamente, a presena de metodologias variadas e alternativas trar uma dinmica maior para o trabalho pedaggico, alm do maior envolvimento, participao e satisfao dos educandos. Disso no temos dvidas. Quando falamos de sala de aula dinmicas e alternativas, no estamos falando de "megametodologias", mas de atividades simples, variadas, que foquem a pesquisa, a descoberta, que privilegiem o trabalho em grupo, a construo e o relato socializador de conhecimentos. So mtodos que podem, inclusive, ser planejados com a turma.
Sobre essa questo, vale a pena ressaltar a importncia do planejamento ser apresentado e apreciado pela turma, seja qual for o nvel de ensino. O sculo XXI conhecido como o sculo da participao, onde at as crianas de dois anos se sentem com desejo e possibilidade de escolherem as roupas que vo usar. Se bem pensarmos, elas so capazes de opinar sobre esta e sobre tantas outras questes da vida. Sendo assim, por que no permitirmos que os educandos conheam, palpitem e desenvolvam - sob nossa orientao, obviamente - o planejamento da semana, do ms, do semestre, etc. Quando isto ocorre, todos se sentem co-responsveis e, certamente, mais importantes diante do processo pedaggico, o que, do ponto de vista da cognio, constitui um importante aspecto na gerao das aprendizagens. 64

O que estamos defendendo como poltica de ao que em cada instituio escolar, em parceria com sua comunidade, promova o debate acerca do papel da escola e de alternativas metodolgicas prprias para as questes vinculadas sua realidade. Se bem pensarmos, tudo o que existe pode auxiliar nessa busca e todos os meios de informao representam uma estratgia: sucatas, painis, jornais, revistas, livros, computadores, folders, encartes, filmes, danas, msicas, passeios e outros recursos disponveis, certamente, contribuiro para o desenvolvimento qualitativo e ampliado das temticas que afloram em cada realidade. importante ressaltar que possvel fazer opo pelo desenvolvimento de projetos de trabalho que representam um importante mecanismo na atividade pedaggica com temas da contemporaneidade. Eles promovem uma aproximao da escola com o educando e se vinculam muito pesquisa sobre algo emergente.
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LEITE, Lcia Helena Alvarez, Mestre em Educao pela FAE/UFMG. Disponvel na Internet. WWW.URL. www.cipo.org.br/escolacomsabo r/arq/TanaMesa_Artigo_pedagogi adeprojeto. Arquivo consultado em 12 de junho de 2006.

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Recorrendo histria da educao, ainda que brevemente, vamos constatar que no incio do sculo XX, os filsofos e educadores americanos John Dewey e William Kilpatrick desenvolveram algo parecido com uma "metodologia de projetos", a partir do entendimento de que a educao era mais que uma "preparao para a vida", era a prpria vida. Tambm a partir dessa leitura, conclumos que o ser humano aprende quando capaz de vivenciar sentimentos, de participar, de tomar atitudes, de escolher os mtodos adequados para atingir determinados objetivos. Conseqentemente, ensinar no somente dar respostas, mas, principalmente, valerse das experincias proporcionadas, dos problemas criados e da ao desencadeada.

"A Pedagogia de Projetos busca a ressignificao do espao escolar, a fim de que se transforme em um espao vivo de interaes, aberto realidade e s suas dimenses"26.
O trabalho com projetos favorece a possibilidade dos educandos perceberem-se como co-autores de suas aprendizagens, o que lhes permite fazer escolhas, decidir e se envolver com essas escolhas, assumindo responsabilidades, planejando suas aes e sendo sujeitos em todo esse processo. O conhecimento passa a ser construdo juntamente com o contexto em que est inserido, no sendo possvel, assim, separar os aspectos sociais, emocionais e cognitivos contidos nesse processo. Qualquer fenmeno da vida pode se configurar um problema de pesquisa. Pode ser uma inquietao ou uma posio a respeito do mundo, uma curiosidade, um tema emergente... Diante do problema, importante trabalhar as maneiras de olhar o mundo que so diversas e como resultado desse esforo que se constri uma situao de aprendizagem em que os prprios estudantes comeam a participar do processo de criao, uma vez que eles mesmos navegaro pelos livros, jornais, revistas, peridicos, informativos, Internet e outras fontes de informao na busca de respostas para suas dvidas. O trabalho com projetos pode dar conta de alguns objetivos educacionais com maior profundidade, em particular o desenvolvimento da autonomia intelectual, o aprender a aprender, o desenvolvimento da organizao individual e coletiva, bem como a capacidade de tomar decises e fazer escolhas com o propsito de realizar pequenos ou grandes projetos pessoais. 66

Os temas do projeto podem ser indicados pelos educandos ou pelo professor, ou, ainda, por ambos. O principal que sejam definidos em conjunto e que sejam questes bem prximas da realidade e do interesse dos educandos e da comunidade. Sua durao depende do planejamento dos professores, mas, sobretudo, dos acontecimentos, uma vez que a flexibilidade da organizao um importante elemento para que ele possa dar certo. Um projeto pode ser desenvolvido em "etapas" ou "fases". Leite et al (1998), Amaral (2000) e Vieira (1998) apud Simes27, afirmam que para a organizao e o desenvolvimento de projetos, trs etapas so fundamentais: 1. A problematizao - que o incio do projeto, os educandos expressam suas idias e o conhecimento a respeito do tema em questo. Todos trazem consigo hipteses explicativas e a partir de ento, a interveno pedaggica surge. 2. O desenvolvimento - a conseqncia natural da primeira etapa, ela surge da necessidade de se planejar as estratgias mais adequadas para que os objetivos do grupo sejam atingidos, buscando respostas para as questes propostas. 3. A sntese - esta fase preparada desde o planejamento e prossegue ao longo do projeto com a previso, organizao e sintetizao das informaes coletadas. No momento da concluso, avaliam-se os conhecimentos adquiridos, os procedimentos utilizados, as atitudes incorporadas e, sobretudo, se as questes que inicialmente foram levantadas esto resolvidas ou se existe a necessidade de ir adiante a partir do levantamento de novos problemas. H que se ressaltar que, apesar dessas etapas serem destacadas no desenvolvimento de um projeto, esses processos so contnuos e no podem ser reduzidos a um quadro esquemtico e fragmentado.

27 SIMES, Jacqueline. Pedagogia de Projetos. Disponvel na Internet via WWW.URL: http:// www.infoutil.org/4pilares /text-cont/simoespedagogia.htm. Arquivo consultado em 20 de agosto de 2006.

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Podemos ter projetos especificamente da turma ou da escola como um todo. Para essa segunda possibilidade, muito importante que os professores se encontrem, estudem e planejem conjuntamente o tema e qual o projeto para desenvolv-lo. Esse um desafio das escolas e dos sistemas de ensino do nosso pas, que precisa muito ser superado para que alcancemos um trabalho mais coletivo e dinmico em nossas escolas. Nesse sentido, compreendemos que, para ser um projeto, o desenvolvimento do trabalho na sala de aula deve ter a participao dos educandos em algumas decises, para que eles aprendam tambm a analisar situaes, tomar decises e ter a experincia de pr em prtica o que foi planejado. Mesmo as decises que so tomadas previamente pelo professor devem ser explicadas e justificadas, ou seja, partilhadas com os educandos, tendo como referncia a realizao do projeto. Pensamos que, alm do acesso s informaes e dos conhecimentos construdos com os projetos de trabalho, estaremos investindo em outras aprendizagens e saberes necessrios vida humana como: investigar, pesquisar, descobrir, redescobrir, interpretar, argumentar, comparar, ler e reler fatos e situaes.

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Vale ressaltar que nenhuma ao docente deve se dar sem a devida crtica e desvinculada de nosso interesse e objetivo de buscar uma educao e qualidade para todos e uma sociedade mais igualitria. H educadores que nos alertam que os projetos de trabalho so alternativas encontradas em outros pases e, por isso, no representam uma frmula mgica para resolver as questes educacionais brasileiras; que h muito por fazer para encontrarmos as alternativas que melhor atendam s nossas demandas. uma importante reflexo28. Muitas atividades inovadoras foram desenvolvidas por ocasio da implementao do Projeto "Educando com a horta escolar" nos municpios que participaram como projeto piloto; o que s demonstra que uma escola mais viva, dinmica e que intervm na cultura alimentar possvel.

28 Para ler mais sobre essas idias, indicamos VALLE, L. A escola imaginria. Rio de Janeiro DP&A, 1997, apud VEIGA, Odete C. A. PrDiscente: Cad. Prod. Acad-Cient Progr. Ps-Grad. Educ., Vitria, v. 5, n. 3, p. 79-92, set./dez. 1999).

Lembrete:
Tudo isto que discutimos at aqui no descarta ou desvaloriza os contedos escolares. Antes, permite dar a eles maior sentido, mais significado e importncia. Desse modo, pensamos ser possvel alterar o quadro de baixo rendimento presente na educao brasileira. importante reiterar que os contedos escolares no so desprezados no trabalho com projetos. Ao contrrio, eles ganham significado, so contextualizados, dinamizados e transformados em saberes construdos por meio da pesquisa e da investigao, ao invs da simples transmisso do professor e da memorizao dos educandos.
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Como podemos avaliar se o projeto "Educando com a horta escolar" est alcanando os seus objetivos na sua escola?
possvel que um projeto seja desenvolvido e no seja avaliado. Alis, muitos projetos so elaborados sem contar com essa importante estratgia de sustentabilidade. Defendemos a idia de que para que um projeto permanea e realmente alcance seus objetivos, ele precisa ser continuamente pensado, repensado, analisado, discutido e a cada encontro sofrer uma renovao que o aperfeioe e o torne mais consistente. Diramos que um projeto avaliado capaz de superar as barreiras do dia-a-dia. Se no avaliado, qualquer dificuldade parece anunciar que ele difcil de ser realizado e invivel para a escola. J observaram isto? Quando paramos para listar em que avanamos e em que precisamos avanar, fica mais fcil perceber que possvel fazer, que as alternativas podem ser construdas e desenvolvidas pelo grupo e que elas so simples e praticveis. Por isso, importante que cada escola crie os seus mecanismos de avaliao, sua forma de registrar os acontecimentos, de levantar opinies, de verificar mudanas de comportamento, de anunciar que as coisas melhoraram. Para avaliarmos se um projeto est alcanando seus objetivos importante observarmos o conjunto de fatores que constituem esse projeto e as referncias do que ele pretende alcanar.

Ento a primeira pergunta : o que queremos alcanar a partir do trabalho com a horta?

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No incio deste fascculo listamos uma srie de possibilidades que a horta escolar anuncia. Podemos dizer que, por meio da Horta Escolar, desejamos: Promover estudos, pesquisas, debates e atividades sobre as questes ambiental, alimentar e nutricional; Aumentar a produo de alimentos saudveis, especialmente hortalias, para enriquecer a alimentao escolar; Estimular o trabalho pedaggico dinmico, participativo, prazeroso, inter e transdisciplinar; Proporcionar descobertas; Gerar mltiplas e efetivas aprendizagens; Integrar os diversos profissionais da escola por meio de temas relacionados com a educao ambiental, alimentar e nutricional; Interferir nos indicadores de desempenho dos educandos da escola; Oportunizar a participao da comunidade e parcerias diversas nas atividades escolares; Propiciar o comprometimento dos educandos com o ambiente; Reeducar e estimular um estilo de alimentao saudvel; Gerar relaes interpessoais mais respeitosas das individualidades e diversidades, alm de prticas humanas mais cooperativas, solidrias e fraternas.

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A partir dessas referncias de "desejos", vamos criar instrumentos que nos ajudem a verificar o nvel de nosso alcance. Por exemplo: para verificarmos se a Horta Escolar ajudou na gerao de mltiplas e efetivas aprendizagens, podemos comparar os indicadores de rendimento dos educandos antes e depois da implantao do Projeto. Provavelmente, ser constatado o avano nos indicadores. Dessa forma, consideramos que um dos fatores que contriburam para isto foi o trabalho pedaggico por meio da horta escolar. Outro exemplo: para verificarmos se houve maior comprometimento dos educandos com o ambiente da escola e fora dela, podemos registrar a relao que as crianas e adolescentes vm mantendo com o prprio espao da escola, na reciclagem de lixo, nos cuidados com a limpeza e higiene, no trato com os jardins, no zelo com as torneiras, e em tantas outras atividades. O horrio do intervalo , tambm, um momento pertinente para averiguarmos mudanas de comportamento. Se isto ainda no estiver acontecendo, porque precisamos parar e repensar as estratgias que vimos adotando e planejar novas e mais eficazes formas de alcanar esse objetivo.

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Podemos tambm questionar: h mais participao da famlia e da comunidade na vida escolar? Os professores esto trabalhando em conjunto? A escola est mais dinmica, mais movimentada, mais atrativa? A gesto da escola est mais participativa? Temos parceiros atuando conosco no projeto? Enfim, pensar sobre uma srie de elementos que dizem respeito aos nossos "alvos".

Mas ser que chegar um dia em que todas essas referncia sero alcanadas? Pensamos que no. Mesmo porque a escola se renova sempre: as pessoas mudam e o espao tambm. Sempre vamos ter necessidade de discutir as questes da alimentao, nutrio e ambiente na escola. interessante pensar que avaliar, para ver at onde j chegamos, no significa que queremos chegar ao fim. Queremos olhar para a caminhada e perceber o que nossa passagem pelo caminho j construiu. Certa ocasio, Joo Guimares Rosa escreveu que "A coisa no est no ponto de partida. A coisa no est no ponto de chegada. A coisa est na travessia". Nesse sentido, pensamos que a avaliao do Projeto "Educando com a horta escolar" deve nos ajudar a conhecer melhor nossa caminhada em busca de uma educao para todos, prazerosa, geradora de aprendizagens e formadora de cidados mais instrumentalizados, comprometidos e felizes.

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Quem pode contribuir com a escola nesse trabalho inovador?


Especialmente a partir da dcada de 90, temos lido e experimentado que o planejamento centralizado e a gesto individualizada menos eficiente que uma gesto descentralizada, participativa e contextualizada no desenvolvimento de programas e no atendimento s necessidades bsicas da escola. Desse modo, de fundamental importncia a mobilizao de todos os atores envolvidos na escola. Mas, simultaneamente, precisamos reconhecer que h parceiros fora da escola, que podem ser to interessados em seu sucesso quanto os educadores e a comunidade interna. A funo da escola bastante complexa. A educao um dos atributos sociais mais capazes de promover esforos conjuntos entre os vrios segmentos e entidades na sociedade. Observe que ningum, sanamente, contraria o princpio de que a educao essencial para a melhoria da qualidade vida de todos. Por isto, alm das medidas governamentais necessrias e da viabilizao de projetos como o nosso, preciso estabelecer um dilogo social que agregue entidades em torno de um objetivo comum, que educar melhor o nosso povo. Se considerarmos que o entorno da escola espao educativo, vamos ampliar nossa viso e perceber, por exemplo, as possibilidades de parceria com a sociedade civil na formulao e desenvolvimento das polticas educativas. O que chamamos aqui de sociedade civil? As organizaes comunitrias, as organizaes nogovernamentais (ONGs), as igrejas, as cooperativas, os sindicatos, aquelas outras entidades que, aparentemente, no tm por tarefa a educao.
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Na busca por parceiros, podemos tambm contar com as empresas, os estabelecimentos comerciais do entorno, os profissionais dos Centros de Sade, do Corpo de Bombeiros, os escritrios de advocacia, os bancos, as editoras, os jornais da cidade, enfim, com todas as entidades que se beneficiam, direta e indiretamente do trabalho da escola, podem contribuir para a melhoria desse trabalho. A estratgia de parcerias pertinente no somente para aumentar a qualidade do ensino e do trabalho educativo da escola, mas tambm determinante para o funcionamento democrtico dos estabelecimentos escolares e para fornecer um testemunho de dilogo pacfico com as demais entidades da organizao social. Ela , igualmente, essencial para progredir em direo a uma coerncia na aquisio de valores no interior e fora da escola. Um bom exemplo de parceira o da mdia local. Os jornais da cidade podem dedicar um espao para anncios da escola, exposio de trabalhos, projetos e assim proporcionar maior coerncia entre as mensagens e valores que se pratica na escola e as mensagens miditicas apresentadas ao municpio. Desse modo, certamente, as aes da escola, por meio da horta escolar, tero um impacto mais consistente sobre a cultura da cidade. Entre outras possibilidades, as festas locais da cidade, promovidas pelas vrias entidades, tambm podem sempre reservar espaos para exposies de trabalhos da escola. Por fim, essencial avanarmos na promoo de novas alianas com a sociedade para incentivarmos em nossas crianas e adolescentes novas formas de dilogo, novos hbitos sociais e novas maneiras de transformar a realidade que os cerca. O importante mesmo que consigamos olhar nossa volta e perceber que somos parte de um grande todo e temos responsabilidade com o mundo em quem vivemos.
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Bibliograf ia Complementar
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Anexo Caderno I
Caro professor, cara professora,
Reafirmamos que todo este material foi preparado para que voc tivesse acesso s informaes bsicas necessrias para um bom trabalho pedaggico, tendo por referncia os temas alimentao saudvel e meio ambiente e, por estratgia metodolgica, a horta escolar. Alm das informaes, julgamos interessante disponibilizar para voc algumas sugestes de atividades, com o objetivo de ajud-lo a definir as atividades do dia-adia, junto com sua turma e com seus colegas. muito importante lembrar que se tratam apenas de sugestes de atividades. Ou seja, de um conjunto de atividades pedaggicas que permitem que os temas alimentao saudvel e meio ambiente se faam presentes como temticas aglutinadoras dos diversos saberes que voc pretende desenvolver junto aos educandos sob sua responsabilidade. Perceba que elas podem ser ampliadas, transformadas, enriquecidas, adaptadas e alteradas com vistas a se tornarem mais qualitativas e adequadas realidade de sua escola e de sua turma. So atividades simples de serem desenvolvidas por professores atuantes em todos os campos do conhecimento e que podem ser utilizadas em qualquer nvel de ensino ou srie, desde que adaptadas s possibilidades das turmas. Optamos por no dividir as atividades em sries ou reas de conhecimento exatamente para permitir que todos se sintam aptos a desenvolv-las. Alm disso, voc sabe que a horta escolar se constitui um excelente espao gerador de motivaes para abordagem dos contedos especficos relacionados s reas da matemtica, histria, geografia, cincias naturais, lngua portuguesa, artes cnicas, plsticas e todas as
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outras. O importante sabermos que somos todos aprendizes e que ao promovermos a formao dos educandos, das famlias e demais profissionais da escola, estamos promovendo tambm a nossa prpria formao.

As atividades sugeridas visam estimular:


o uso da horta escolar como parte do currculo escolar e do trabalho pedaggico dirio; o comprometimento com a preservao e conservao do ambiente; o acesso dos educandos e de suas famlias a importantes informaes relativas alimentao e s inmeras possibilidades de uso dos alimentos; o envolvimento de outros parceiros no desenvolvimento dos trabalhos pedaggico que voc realiza; o planejamento e o trabalho coletivo entre os demais professores; o trabalho inter e transdisciplinar; o reconhecimento do entorno da escola, tambm, como ambiente educativo; a conscientizao dos vrios segmentos da escola acerca da importncia da discusso das temticas alimentao saudvel e meio ambiente; um melhor relacionamento entre as turmas; a participao mais efetiva das famlias nas atividades da escola; maior aprendizagem dos saberes e contedos escolares, em todas as reas; a dinamizao da ao da escola como ponto de encontro da comunidade, espao de prazer e ambiente de construo intensa e efetiva de aprendizagens. Todas as sugestes de atividades apresentadas esto fundamentadas em metodologias participativas, onde o dilogo, o trabalho coletivo, o princpio do prazer e de solidariedade so ingredientes absolutamente necessrios. Sabemos que no se trata de fazer por fazer, mas de fazer para alcanar, efetivamente, objetivos previamente desejados e definidos.
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Cada atividade sugerida aponta o ttulo da tarefa, o

modo como ela pode ser desenvolvida, os objetivos que ela permite alcanar junto aos educandos, os resultados imediatos esperados e algumas recomendaes que fazemos para que voc alcance, da melhor maneira, esses resultados. O processo avaliativo de cada uma delas pode se dar, sobretudo, pela observao e registros de cada etapa, pela materializao dos resultados esperados e dos momentos previstos. Entretanto, o principal parmetro para aferir o sucesso da atividade ser o nvel de engajamento e de continuidade nos trabalhos da horta escolar. fundamental manter os pais e responsveis pelos alunos informados sobre cada deciso da escola com relao horta escolar. Periodicamente, procure realizar uma pesquisa com os familiares e responsveis pelos educandos para coletar informaes, crticas, sugestes e atividades afins que facilitaro a sua vida em sala de aula. Este mecanismo tambm compor o quadro avaliativo do projeto. importante registrar que a maior qualidade da participao, o interesse e o desempenho dos educandos na sala de aula e nas atividades gerais e o envolvimento das famlias evidenciaro o quanto o Projeto Horta Escolar est alcanando seus objetivos em cada escola. Em tempo!! No tenha a pretenso de que todos os seus colegas estejam com voc nessa tarefa de implantao e implementao da horta escolar desde o incio. Para comear preciso apenas a certeza do comprometimento de algumas pessoas. Os demais colegas se aproximaro medida que as atividades forem tomando visibilidade. muito importante tambm procurar apoio fora da escola. O Caderno 1 aponta algumas possibilidades de parceria. Esperamos que voc crie e recrie a partir do que est proposto e ouse fazer diferente e, com isto, fazer a diferena na educao brasileira.

Bom trabalho, colega!

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Lista de Atividades
Atividade 1
Organizando e implantando a Horta de nossa escola

Atividade 2
Estudando os perodos da Horta

Atividade 3
Produzindo a composteira

Atividade 4
Cultivando brotos

Atividade 5
Construindo o minhocrio, produzindo hmus - Etapa I - Estudos e pesquisas Construindo o minhocrio, produzindo hmus - Etapa II

Atividade 6
Descobrindo a origem do alimento - conhecendo nossas origens

Atividade 7
Experimentando a cozinha - celebrando a vida

Atividade 8
Aprendendo a armazenar alimentos e preparar as hortalias

Atividade 9
Festa da identidade - conhecendo nosso municpio

Atividade 10
Aprendendo sobre uma dieta balanceada

Atividade 11
Estudando os microclimas

Atividade 12
A preparao da horta familiar - Estgio I - Conversando com a famlia

Atividade 13
A preparao da horta familiar - Estgio II Preparando recipientes para o cultivo domstico de hortalias

Atividade 14
A preparao da horta familiar - Estgio III - Implantando a horta

Atividade 15
A vida em movimento - De lagarta a borboleta

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Atividade 16
Criando o jornal da escola

Atividade 17
Contos hortalceos: os mais belos contos envolvendo hortalias

Atividade 18
Cercando o jardim com pneus-vasos

Atividade 19
Confeco de histrias em tiras de gibi

Atividade 20
Acompanhando a formao das cadeias alimentares

Atividade 21
Fazendo o canteiro da vov ( caixas com pernas)

Atividade 22
O mundo mgico da hortalisa ( As hortas da Monalisa)

Atividade 23
Equilbrio ecolgico

Atividade 24
(Re) Conhecendo a gua

Atividade 25
Identificando nosso ecossistemas - Discutindo a biodiversidade

Atividade 26
Preparando o seu prprio cloro higienizando frutas e verduras

Atividade 27
A rvore das mos - Lavando as mos corretamente

Atividade 28
Qual a origem e quem cuida da gua que consumimos em nossa escola?

Atividade 29
Visitando os arredores da escola: aprendendo sobre rotulagens

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Como a atividade pode ser desenvolvida: Ver Caderno 2 - Orientaes para implantao e implementao da horta escolar. Algumas recomendaes: Toda a atividade requer planejamento e minuciosa preparao para que seja efetiva e produtiva. Deve, tambm, ser registrada e processualmente avaliada. - Essa uma oportunidade de envolver toda a comunidade escolar. Quais so os seus objetivos: - Melhorar a educao dos escolares, mediante uma aprendizagem ativa e integrada a um plano de estudos de conhecimentos tericos e prticos sobre diversos contedos; - Produzir, o ano inteiro, verduras e legumes frescos e sadios a baixo custo, bastando para isso que as hortalias sejam plantadas e cuidadas com carinho e dedicao; - Proporcionar experincias de prticas ecolgicas para a produo de alimentos aos escolares, de tal forma, que possam transmiti-las a seus familiares e conseqentemente, aplicar em hortas caseiras ou comunitrias e, - Melhorar a nutrio dos escolares, complementando os programas de merenda escolar com alimentos frescos, ricos em nutrientes e sem contaminao por agrotxicos. Qual o resultado esperado: - A implantao da horta escolar.

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Estudando os perodos da Horta


Como a atividade pode ser desenvolvida: Ver Caderno 2 - Quadro 2 - Informaes tcnicas para plantio de algumas hortalias.O (a) professor (a) elaborar, uma tabela de plantio e colheita das hortalias. Esta tabela poder ser associada ao estudo das estaes do ano, do solo e da vegetao local. O (a) professor (a), de posse da tabela, promover estudos sobre quais as hortalias que apresentam perodos de colheita comuns e diferentes; e quais so suas caractersticas semelhantes. A partir desse trabalho, os estudantes devero fazer uma visita ao supermercado e avaliar os preos dos alimentos, especialmente, verduras, legumes e frutas. As visitas horta devero ser realizadas com a utilizao de cadernos de registros dos estudantes. Em sala de aula, registraro os resultados dos estudos que procederam sobre a relao perodo de colheita (safra) e preo dos alimentos para os consumidores. Em seguida, os estudantes elaboraro pequenos anncios sobre os produtos de poca, melhor preo, e distribuiro como pequenos folders aos pais ou responsveis que forem at a escola e os levaro para seus familiares. Quais so os seus objetivos: - Estimular a adoo de hbitos alimentares e estilos de vida saudveis a partir da preparao de alimentos da poca, economicamente mais acessveis; - Favorecer a prtica do planejamento, do desenvolvimento e da avaliao do trabalho realizado de forma coletiva; - Oportunizar o estudo do solo, seus organismos, componentes, condies, cuidados, adubao, acidez, sintomas, necessidades, ventilao, dentre outros aspectos. - Desenvolver estudos sobre as estaes do ano e suas implicaes para a agricultura; - Analisar as condies de comercializao dos produtos alimentcios nos supermercados; - Informar famlia e comunidade, de modo geral, sobre os produtos alimentcios em safra em cada perodo; - Socializar aprendizagens construdas na escola. Qual o resultado esperado: - A produo de material de divulgao a ser socializado com a comunidade. Algumas recomendaes: - Toda a atividade requer planejamento e minuciosa preparao para que seja efetiva e produtiva. Deve, ainda, ser registrada. Desse modo, a visita ao supermercado requer uma conversa prvia sobre os objetivos e as atividades a serem desenvolvidas, alm de contatos prvios com pais, responsveis e instituio a ser visitada. - No se deve permitir a construo do pensamento equivocado de que somente as hortalias e legumes de safra devem ser consumidos. importante estarmos atentos para a importncia de uma dieta balanceada.

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Produzindo a composteira
Como a atividade pode ser desenvolvida: Essa atividade deve ser desenvolvida concomitantemente com Algumas Recomendaes: - Deve haver regularidade nas tarefas para a devida anlise dos dados da tabela.
as atividades de "Coleta seletiva dos resduos slidos" e " Cadeia alimentar" . Recorra s informaes contidas no Caderno 2. O (a) professor (a) deve junto com seus educandos escolher o local da composteira, preferencialmente na sombra (caso no exista um local com sombra ela dever ser coberta com madeira para evitar o excesso de sol). A composteira pode ser feita de sobra de tronco, ripas ou tijolos (um bom tamanho 1mx1mx2m). Nela ser depositado o material orgnico separado na coleta seletiva realizada na escola (esse trabalho pode ter uma periodicidade estabelecida pela equipe)e ainda, os orgnicos provenientes de limpeza da rea verde da escola e das varries. Cubra muito bem esse material com folhas, gramas ou serragem. Regue o monte para umedecer a camada superior (parte seca). Em poca de chuva cubra a composteira para evitar o apodrecimento pela umidade excessiva. Em um perodo definido (de 2 em 2 dias, 3 em 3 dias ou semanalmente) o material deve ser revolvido com um garfo para melhorar a decomposio do composto. A decomposio adequada resultar no aumento de temperatura do material que poder ser anotada em uma tabela. Na medida em que os agentes decompositores vo trabalhando o volume vai diminuindo. A variao de volume tambm deve ser anotada em uma tabela. O material ser um composto, pronto para ser usado, quando tiver a cor marrom caf e cheiro agradvel de terra; quando estiver homogneo, e no der para distinguir os restos. No deve ser aquecido depois de pronto. Antes de usar o composto, a turma deve peneir-lo para a devida devoluo dos agentes decompositores composteira. Os dados coletados (temperatura, volume e avaliao da umidade) podem ser analisados tambm e mais especificamente nas aulas de matemtica.

Quais so os seus objetivos: - Reduzir os resduos orgnicos da escola - Promover a cidadania - Levar os educandos a serem agentes multiplicadores em suas residncias, assim haver reduo da quantidade de resduos slidos orgnicos depositados nos aterros sanitrios ou "lixes". - Propiciar a elaborao de tabelas e grficos com os dados coletas (anlise de grficos). - Utilizar ou planejar com outro colega professor para que este utilize os dados de porcentagem, proporo, volume e produo em atividades coletivas. Quais so os resultados esperados: - A construo da composteira. - O envolvimento da comunidade escolar. - Adoo de trabalho transdisciplinar.

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Cultivando brotos
Como a atividade pode Ser desenvolvida: Para esta atividade cada estudante precisar de um grande pote de vidro, uma tela ou meia-cala, um pedao de elstico e sementes de alfafa ou feijo azuki. As sementes devero ficar de molho por duas horas e serem depois bastante enxaguadas. Devero ser colocadas no pote e seu topo deve ser coberto com a tela ou a meia cala, presa pelo elstico. As sementes devero ficar bem escorridas. Nascero brotos das sementes. O (a) professor (a) deve permitir que a turma lave os brotos para que saiam os resduos. Nos primeiros quatro dias os brotos devem ficar num cantinho da sala-de-aula que seja arejado e com pouca claridade. No quarto dia os potes sero esvaziados e as sementes coadas para separar as casquinhas dos brotos. Os brotos devero ser expostos luz do sol por dois dias para formar a clorofila nas folhas. Eles devem ser lavados duas vezes ao dia. Depois disto estaro prontos para serem saboreados. Podem ser usados em sanduches e ao molho. Quais so os seus objetivos: - Estimular a adoo de hbitos alimentares e estilos de vida saudveis a partir do uso de brotos; - Promover o conhecimento de que os brotos so ricos em enzimas e clorofilas e servem como alimentos imunizadores de doenas e desintoxicadores do corpo. - Estudar o processo de fotossntese e a alimentao dos seres vegetais. Quais so os resultados esperados: - O cultivo de brotos de feijo azuki ou alfafa. - O estudo sobre os brotos e seus benefcios para a sade do corpo. - O estudo sobre a germinao, fotossntese e desenvolvimento dos vegetais.

Algumas Recomendaes: - Pode-se pesquisar receitas que utilizem brotos como ingredientes; - Esse produto pode ser utilizado em receitas da famlia e a experincia narrada em sala-de-aula. - Pode-se adentrar em contedos que abordem temticas como enxertos e mesmo transgnicos. - Lembrar que culturas orientais se utilizam com freqncia de brotos em sua alimentao. - O professor poder levar brotos de feijo para degustao dos alunos.

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Construindo o minhocrio, produzindo hmus


Etapa I - Estudos e pesquisas
Algumas Recomendaes: - Pea o texto informativo aos profissionais responsveis pela instituio que acompanha sua escola ou pesquise em livros ou na Internet. - Solicite ajuda da (do) responsvel pela sala de leitura (se houver), para seleo e organizao de textos disponveis nos livros didticos. Como a atividade pode ser desenvolvida: Inicie seu trabalho abordando a fbula da cigarra e da formiga, analisando-a criticamente. Em seguida, explique o sentido da fbula como gnero textual e proponha turma que seja criada uma fbula sobre a minhoca. Aps, apresente um texto informativo sobre esse pequeno animal, evidenciando sua importncia para a agricultura, ou sobre o modo como se reproduzem e seu hermafroditismo; alm do conceito e caractersticas do hmus. importante que, desde o perodo de estudo, os educandos sejam estimulados a construir um minhocrio, de forma simples, como uma atividade ecolgica que poder tornar-se um "hobby", passatempo, e at mesmo uma atividade lucrativa, que pode reduzir as despesas de manuteno da horta. Alm disso, como uma atividade que produzir um bom fertilizante natural para plantas ornamentais, jardins, gramados, fruteiras ou mesmo plantaes. De forma simplificada, introduza o conceito de hmus como uma espcie de "esterco da minhoca"; como um material orgnico bem decomposto transformado biologicamente e neutro ou levemente alcalino. Aborde a composio do hmus, ressaltando que o Nitrognio (N), o Fsforo (P) e o Potssio (K) so os principais nutrientes encontrados e defina suas funes. Desenvolva uma discusso que permita que cada um dos educandos destaque os elementos que julgaram interessantes no texto. A partir dos conhecimentos construdos, apresente uma breve sntese: "O minhocrio - ou viveiro de minhocas - feito de terra, folhas mortas e estercos curtidos, colocados num recipiente transparente, para que se possa enxergar as minhocas. As minhocas procuram os resduos orgnicos para comer (plantas mortas) e os transformam em composto orgnico. Isto reciclagem. Elas puxam para o interior do solo as folhas cadas na superfcie. Ao ingerir a matria orgnica, engolem junto partculas de solo. Depois fazem a digesto e eliminam as fezes. Estes excrementos de minhoca, o composto orgnico, so ricos em nutrientes para as plantas. isso que faz das minhocas um dos animais mais importantes do Planeta. (Adaptado do texto encontrado na pgina http://aipa.org.br/concurso_magisterio.htm). Solicite que cada educando (com base nas informaes e nos elementos gramaticais), (re) produza um novo texto, contendo as mesmas informaes. 8 89

Quais so os seus objetivos: - Estudar sobre o gnero textual "Fbula" e sua importncia para o desenvolvimento de valores, atitudes e leituras de mundo. - Criar fbulas. - Proporcionar o estudo acerca da ordem e seqncia de textos e idias, concordncia verbo-nominal; tempos e flexes verbais. - Discutir, a partir da confeco do minhocrio, a importncia dos indivduos adquirirem a prtica de atividades de relaxamento e distrao. - Conhecer sobre o hmus e sua funo no processo de fertilizao do solo. Qual o resultado esperado: - Sistematizao de informaes acerca das minhocas, do minhocrio e do hmus.

Etapa II - Praticando
Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) dever solicitar que os educandos providenciem: Uma garrafa plstica (PET) grande Uma garrafa plstica (PET) mais estreita (opcional) Tesoura gua Folhas secas Capim Cascalho Terra Vegetal Areia (um grande pedao de plstico grosso e opaco, ex.: um saco preto de lixo) Saco plstico para recolher as minhocas

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Para a construo do minhocrio, podem ser seguidos os seguintes passos: 1 - Preparao do viveiro: Lave a garrafa mais larga e corte seu topo, transformando-a numa espcie de "grande copo". Caso tenha a segunda garrafa (mais estreita), lave-a tambm e encha-a at a metade com gua, colocando-a dentro da primeira (que j est cortada). Isso ajuda a refrescar o viveiro e torna-o mais firme. 2 - Preparao do "ninho" das minhocas: Coloque uma camada de cascalho no vo entre as duas garrafas (caso no possua a garrafa menor, coloque simplesmente no fundo da garrafa cortada). Depois, v colocando alternadamente sobre o cascalho - em camadas de aproximadamente dois centmetros cada - a terra vegetal e a areia, comeando pela terra. Quando o viveiro estiver quase cheio, acrescente uma camada espessa de folhas mortas e capim. 3 - Preparao didtica: repare como as camadas de areia e terra vegetal formam um claro-escuro. Numere estas camadas para, no final da experincia, observar o que mudou. Faa um desenho do que v. 4 - Minhocas: coloque algumas minhocas sobre a camada de folhas mortas. Espere que penetrem na terra. Lave bem as mos aps a operao. 5 - Cubra o viveiro: minhocas esto acostumadas a viver dentro da terra. Para imitar o ambiente escuro, cubra o viveiro com um pedao de plstico preto ou tecido grosso escuro, que no deixe passar luz. 6 - Manuteno: Coloque o viveiro em local fresco e protegido. A terra deve ficar mida, mas no encharcada, pois as minhocas morreriam afogadas. Deixe o recipiente assim, coberto e em local protegido, por duas semanas. Final: Aps as duas semanas, traga o viveiro para dentro de casa (ou da classe) e retire o plstico que o envolve. Compare o que estiver vendo, com o desenho feito antes de colocar as minhocas. A mudana mostra como as minhocas revolveram a terra. Mas no deixe o viveiro de minhocas dentro de casa por mais de um ou dois dias. Devolva estes animais ao local onde os pegou. (Sugesto indicada na pgina http://aipa.org.br/concurso_magisterio.htm#passo).

Quais so os seus objetivos: - Propiciar a reflexo acerca da importncia de pequenos animais, como a minhoca, para a conservao do solo. - Produzir hmus e reconhecer suas propriedades e caractersticas. - Desenvolver atividades prazerosas e relaxantes em sala de aula. Qual o resultado esperado: - A construo do minhocrio e a produo de hmus.

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Descobrindo a origem dos alimentos


conhecendo nossas origens
Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) e a turma pesquisaro sobre a origem do alimento. Selecionaro vrios textos informativos e com eles montaro um mosaico. Em seguida, faro uma tabela com a origem de cada alimento, mais ou menos assim:
Alimento Mandioca Laranja Inhame Outros... Origem Amrica do Sul China e ndia Sudeste da sia xxx

Certamente, os estudantes percebero que a Amrica do Sul e a sia so continentes que apresentam maior incidncia de origem dos alimentos. Por que ser? Convm pesquisar sobre os climas, solo, relevo e vegetao desses continentes para descobrirmos que caractersticas favorecem a produo dos alimentos. Cada grupo poder se incumbir de trazer as informaes para a turma acerca de cada um dos continentes e exp-las em pequenos painis. Utilize jornais e revistas locais para observao das notcias que so divulgadas acerca da temtica. Em seguida, deve ser estimulada a pesquisa acerca das caractersticas populacionais, biofsicas, culturais e socioeconmicas dos continentes. Por ltimo, devem ser pesquisados o processo de colonizao da Amrica Latina e as influncias europias na alimentao, vestimentas, formao tnica, usos e costumes do povo brasileiro. Solicite que os grupos criem pardias, poemas ou msicas para socializar as informaes. Quais so os seus objetivos: - Fomentar o estudo acerca das caractersticas fsicas e polticas de cada continente, tomando por base de referncia os alimentos que estes produzem; - Propiciar a construo de conhecimentos acerca da colonizao da Amrica Latina, na perspectiva de evidenciar caractersticas geopolticas e econmicas do povo brasileiro. - Analisar os principais indicadores estatsticos relativos formao tnica, condies de habitao, educao e sade do seu estado e do Brasil. - Estimular a criatividade do grupo no desenvolvimento de pardias, msicas e poemas para socializao de informaes teis. - Promover o conhecimento acerca da origem dos alimentos. Qual o resultado esperado: - Tabela com a origem dos alimentos e aquisio de conhecimentos sobre os vrios continentes. 8 92

Algumas Recomendaes: - Estimule os educandos a estudar indicadores estatsticos, se percebendo como parte desses dados e como membro da comunidade de seu Estado. - Desenvolva atividades matemticas envolvendo os estudos dos percentuais, dos nmeros relativos, das fraes e da potenciao.

Experimentando a Cozinha: celebrando a vida


Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) e a turma definem um planejamento do dia em que estaro na cozinha da escola para preparao de alimentos. A turma pode ser dividida em grupos de 4 a 6 estudantes. A cada grupo ser solicitada uma receita culinria que utilize alimentos colhidos na horta escolar (ou trazidos de casa, se no for possvel). Aps a colheita dos alimentos, os estudantes preparam-se para a entrada na cozinha com a higienizao necessria. Aps ficarem prontas as receitas, o (a) professor (a) e a turma preparam a mesa para exposio das comidas e saboreiam-nas conjuntamente. Pode-se aproveitar para solicitar que cada grupo apresente seu prato, a receita e juntamente com ela uma poesia ou msica, como parte da celebrao. Sugere-se que o (a) professor (a) tambm participe, levando a msica ou poesia a ser oferecida para a turma. Nessa atividade, devem ser abordados todos os passos para a seleo da receita, colheita das hortalias, a necessidade de conservao e higiene dos alimentos e de seus preparadores. Em sala de aula, devem ser produzidos dois relatrios: o primeiro, elaborado pelos pequenos grupos, narrando a experincia da preparao do alimento e o outro relatrio, sendo coletivo da turma, descrevendo a experincia como um todo. O (a) professor (a) pode ser o redator, no quadro de giz, da sntese das narrativas orais; aproveitando para abordar questes como pontuao, seqncia de texto, concordncias de nmero, gnero e tempos verbais. Algumas Recomendaes: - As receitas devem ser simples, de preparo em at uma hora. - O planejamento deve respeitar as possibilidades financeiras dos estudantes. - Os grupos devem ser heterogneos, compostos por meninos e meninas. - Cada dia pode ser destinado a um tipo de alimento: saladas, bolos, sucos, pes e as famlias podem, eventualmente,ser convidadas para o evento.

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Quais so os seus objetivos: - Estimular a adoo de hbitos alimentares e estilos de vida saudveis a partir da preparao de receitas envolvendo hortalias, frutas e legumes colhidos na horta; - Favorecer a prtica do planejamento, do desenvolvimento e da avaliao do trabalho realizado de forma coletiva; - Propiciar turma momentos de confraternizao; - Desenvolver estudos sobre pesos e medidas e prazos de validade dos produtos utilizados como ingredientes; - Oportunizar que as crianas e adolescentes reflitam sobre o trabalho de preparao de alimentos e discutam sobre quem exerce esta tarefa em sua famlia, como faz, qual o tempo que disponibiliza e a que custos; - Avaliar o custo da preparao do alimento, somando os valores dispendidos para a realizao desta tarefa. - Desenvolver estudos sobre a moeda: suas origens, histria, fabricao, utilizao e desigualdades de distribuio na escala social. - Desenvolver estudos sobre a histria do alimento e sua composio qumica e benefcios para a sade. - Permitir a resoluo de problemas matemticos simples a partir de situaes concretas; - Propiciar a resoluo de operaes matemticas de adio, subtrao, multiplicao, diviso e proporo. - Estimular a produo individual e coletiva de texto escrito, sob a forma de relatrios de atividades. - Estudar as necessidades de higiene pessoal no preparo de alimentos e a forma de servi-los (pratos quentes, frios, bebidas, posio dos pratos, talheres, copos, etc). - Abordar questes relacionadas postura alimentar ao sentar, o modo de falar nas refeies em diferentes situaes sociais, etc. - Discutir o armazenamento de alimentos perecveis ou no (prazo de validade, modo de guardar, controle de prazo) e a correlao com a utilizao de sobras e coleta seletiva de lixo (reutilizao para compostagem ou adubao direta). Qual o resultado esperado: - Um evento de confraternizao, regado a alimentos preparados pelos prprios estudantes com msica e poesias.

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Aprendendo a armazenar alimentos e a preparar hortalias


Algumas Recomendaes: - Os estudantes devem ser estimulados a usar a criatividade e recursos audiovisuais para apresentao de seu trabalho de pesquisa; - Utilizar material reciclvel; - Os estudantes podem trazer de casa pequena amostra do produto de sua pesquisa; - Podem ser apresentadas entrevistas com merendeiras, cozinheiras, outros; - Orientar stios de busca na internet, caso haja condies de acesso. - Aps as apresentaes,a turma construir com argila alguns dos alimentos pesquisados. Como a atividade pode ser desenvolvida: A turma pode ser dividida em grupos de 3 a 5 estudantes. A cada grupo ser solicitada uma pesquisa sobre cada uma das hortalias e legumes que definirem conjuntamente. Cada grupo ser responsvel por apresentar para toda a turma os resultados sobre duas hortalias ou legumes. O (a) professor (a) ir solicitar turma que pesquise junto a livros, revistas, livros de culinria, Internet e s mes, parentes ou vizinhos, e traga para socializao com a turma, as seguintes respostas: Qual a origem deste alimento? Quem descobriu e de onde veio? Como pode ser feita nas refeies? Quais so os seus nutrientes? Quando ele est bom? Como guardar para no estragar? Dicas para uma alimentao saudvel Por exemplo, sobre a batata, podero encontrar respostas como: 1. Como pode ser feita nas refeies? Assada, cozida ou frita 2. Quais so os seus nutrientes? Carboidratos, vitamina C e sais minerais na casca. 3. Quando ela est boa? Quando a casca lisa, sem brotos e sem manchas. 4. Como guardar para no estragar? Em lugar escuro e seco por at 15 dias. 5. Dicas para uma alimentao saudvel: proibida a venda de batata verde que esteja germinando. Quais so os seus objetivos: - Informar sobre o armazenamento e a preparao de hortalias; - Favorecer a prtica do trabalho em grupo; - Estimular a prtica da pesquisa para obteno de respostas; - Desenvolver estudos sobre os alimentos e nutrientes; - Analisar a situao coletiva de acesso aos alimentos; -Examinar as situaes de uso inadequado, de armazenamento e de desperdcio dos alimentos, por meio de indicadores estatsticos sobre estes temas; - Proporcionar a reflexo acerca do melhor perodo para consumo dos alimentos e as safras da comunidade local. - Produzir textos coletivamente. - Desenvolver aspectos da oralidade e da apresentao de informaes para um determinado pblico. - Desenhar o alimento ou produzir em argila, isopor, ou material reciclado. Quais so os resultados esperados: -Seminrios sobre o armazenamento e possibilidades de preparao de alimentos. - Demonstrao artstica do tipo "natureza morta" ou esculturas diversas. 95

Festa da Identidade: conhecendo nosso municpio


Como a atividade pode ser desenvolvida: Este um planejamento de toda a escola, com vistas a socializar elementos da cultura do municpio/estado. Aps o planejamento do dia, dos objetivos do evento e da definio das tarefas de cada grupo da escola (entre outras definies coletivas da escola) cada turma (ou mais de uma) ficar responsvel por expor (visual e oralmente) os temas abaixo relacionados: - alimentao/comidas tpicas da regio; - vestimentas; - caractersticas/uso da lngua; - danas mais comuns e outras manifestaes artsticas (artesanato, outros); - caractersticas fsicas, ambientais e de uso do espao (alimentos produzidos localmente, nmero de pessoas envolvidas nas atividades de produo de alimentos: agrcolas e industriais); - caractersticas sociais (movimentos populares/associaes, meios de transporte); - constituio social/formao do povo (histria, origens, agrupamentos, outros); - indicadores sociais do municpio (emprego, renda, populao, pobreza, sade, entre outros). Dever ser designada uma turma como responsvel pelo registro/cobertura do evento e pela elaborao de um portaflio, a ser, posteriormente, exposto nas turmas e guardado nos arquivos da escola. No dia do evento, devero ser montados estandes de demonstrao dos produtos obtidos nas pesquisas. Algumas Recomendaes: - Os estudantes devem ser estimulados a usar a criatividade para apresentao de seus produtos nos estandes. - Espaos extraescolares podem ser visitados (Prefeitura, secretarias de governo, ONGs, etc) - Contatos externos devem ser devidamente agendados e comunicados a todos os envolvidos sobretudo, pais, responsveis e instituies a serem visitadas. - Os pais poderiam ser convidados a participarem de alguma atividade para contar a histria da sua origem e de como chegaram quela localidade, e ainda, falar da cultura do seu povo, etc. - Os produtos alimentcios e artesanais podem ser vendidos no dia do evento.

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- Devem ser socializados com a turma o relatrio geral da atividade pela direo, especialmente no que diz respeito ao aspecto da produo financeira e o portaflio das atividades; - Deve tambm ser preparada, para que seja considerada como parte integrante do portaflio, a avaliao de cada turma acerca da concretizao do evento.

Quais so os seus objetivos: - Informar sobre o perfil do municpio, no que se refere aos itens acima discriminados; - Reconhecer valores da cultura local - Favorecer a prtica do trabalho em grupo; - Estimular a prtica da pesquisa para obteno de respostas; - Envolver a comunidade em atividades socioeducativas da escola; - Produzir textos coletivamente; - Desenvolver aspectos da oralidade e da apresentao de informaes para um determinado pblico; - Abordar conhecimentos relativos ao uso de percentuais, fraes, nmeros relativos e absolutos. - Identificar caractersticas socioeconmicas e culturais da comunidade. Oportunizar a anlise/avaliao coletiva da atividade, sob a forma de um registro escrito, que dever compor o portaflio da escola. - Analisar a atividade de comercializao de produtos, desenvolvendo conceitos de percentual, lucro, aplicao, investimento, uso do dinheiro, outros. Qual o resultado esperado: - Festa comunitria de exposio dos produtos e dados acerca da composio, caracterstica e organizao da comunidade/municpio.

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Aprendendo sobre uma dieta balanceada


Como a atividade pode ser desenvolvida: Ser solicitada turma uma pesquisa sobre os grupos alimentares: carnes e frutos oleaginosos, verduras e frutas, pes e cereais e laticnios. A partir da socializao do material que os estudantes trouxerem, o (a) professor (a) indicar texto informativo sobre os quatros grupos alimentares e a funo de cada um para manuteno da sade do corpo. Com a turma reunida ao ar livre, podero ser oferecidas oportunidades de contato com a natureza, ao tempo em que os alunos podem estar saboreando frutas diversificadas, conforme planejamento prvio. O (a) professor (a) dever levar quatro folhas de papel pardo e dividir a turma em quatro grupos. De posse de revistas para recorte, os grupos pesquisaro gravuras de alimentos que representem o seu grupo de alimentos. A turma montar um painel contendo os quatro grupos e elaborar um texto informativo acerca do painel. Coletivamente, ser discutido como se pode ter uma dieta balanceada, com base naqueles alimentos, sobretudo a partir dos indicadores de obesidade no Brasil e sua relao com as doenas, especialmente as cardiovasculares. Devero ser evidenciados os hbitos alimentares em "fast food", com o uso dos hambrgueres, batatas fritas e refrigerantes. Cada grupo se incumbir de elaborar um cardpio para o dia e socializar com toda a turma, ao final do perodo. possvel tambm preparar, em um pequeno pedao de cartolina, uma pirmide alimentar. Depois disso, pode ser colado no verso um pequeno im e ser oferecido como presente s mes ou a quem cozinha na famlia. Afixado na geladeira, a pirmide vai lembr-la e a toda a famlia, da importncia do hbito de comer de forma balanceada. Quais so os seus objetivos: - Proporcionar o estudo acerca dos quatro grupos alimentares e a importncia de uma alimentao balanceada; - Analisar os hbitos alimentares de nossa gerao as implicaes de uma dieta no balanceada; - Estudar os indicadores de obesidade e de desnutrio no Brasil e as implicaes na sade das pessoas, sobretudo adolescentes e crianas, utilizando vdeos e/ou documentrios; - Favorecer a conscientizao de que comer muito no representa sade para o corpo. - Confeccionar im da pirmide alimentar, para afixao na geladeira. Qual o resultado esperado: - A produo de um painel informativo sobre os quatro grupos alimentares e a produo de cardpios que representem uma dieta balanceada para o dia .

Algumas Recomendaes: - A turma poder convidar pessoas para deporem sobre como preparam os alimentos e quais os conhecimentos que utilizam na hora da definio dos cardpios. - A turma poder fazer mbiles contendo alimentos de uma dieta bem balanceada. - muito importante que anteriormente a esta atividade j tenham sido realizadas reunies com a comunidade escolar para informaes, estudos e capacitaes sobre alimentao saudvel e sobre a horta escolar. - Os clculos de quantitativos de alimentos devem ser feitos no quadro, permitindo o exerccio e aplicabilidade de percentuais, pesos e medidas. - Ateno com a exposio de pessoas que se identificam com o grupo de obesos ou com algum distrbio que envolva prticas alimentares.

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Estudando os microclimas
Algumas Recomendaes: - Relacionar os estudos s condies micro climticas da horta escolar e produo de alimentos. - Dar seqncia pesquisa, levantando questes como: Como o cultivo de morangos? Por que a exigncia de estufas para o cultivo de algumas hortalias? Como podem ser construdas, a baixo custo, as estufas? Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) iniciar a discusso solicitando que todos tragam de casa quatro tiras de pano velho, do mesmo tamanho. No outro dia solicitar que as tiras sejam encharcadas na torneira ou bacia e sejam penduradas de quatro formas diferentes: no sol, na sombra, dentro de uma sacola plstica, dentro de uma sacola de papel. A observao ser de qual o tempo que cada tira necessitou para secar. No caderno de registros, os estudantes anotaro o tempo relativo a cada uma das tiras. Em seguida, os estudantes sero convidados a dar uma volta pelo ptio ou pelo entorno da escola observando as pequenas mudanas de temperatura. Devem observar que em alguns lugares sente-se mais calor, em outros uma brisa mais refrescante, em outros um certo abafamento e em outros uma corrente maior de vento. Devem ser observadas a topografia do terreno, o tipo de solo, as sombras existentes, as construes de alvenaria ou outros materiais, a aproximao com a gua, a vegetao local, o perodo do dia em que se est observando, etc. Ao retornar sala de aula deve-se discutir que estas diferenas tratam-se de microclimas. O microclima e a condio ambiental de um local especfico, afetado mais pelas condies locais que pelos fatores climticos gerais. Estabelecer-se- conexo entre estas variaes e o microclima de suas residncias. Ser que uma rvore plantada no reduziria as condies de calor no interior das nossas casas? A turma elaborar quatro textos sobre microclimas, que devero ser expostos na escola, ao final dos trabalhos. Deve-se relacionar que cada tira de pano teve um tempo especfico de secagem devido s condies climticas em que estavam expostas. Certamente a tira que estava na sacola plstica demorou mais de secar. Por que? Pesquise com a turma. Quais so os seus objetivos: - Associar o estudo dos microclimas aos fatores climticos gerais; - Propiciar a construo de conhecimentos acerca dos diferentes microclimas e as causas dessas possveis e pequenas variaes climticas; - Favorecer que na prtica social, os estudantes reflitam sobre suas condies de moradia e os fatores que promovem mais calor, umidade ou abafamento em suas residncias. - Estimular a interveno dos estudantes na busca da melhoria das condies de vida e sade de sua famlia. - Promover a produo de textos acerca de conhecimentos construdos coletivamente. Qual o resultado esperado: - Estudo sobre microclimas e transposio didtica dos conhecimentos adquiridos para a realidade de moradia.

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A preparao da horta familiar


Quais so objetivos gerais: - Estimular a adoo de hbitos alimentares, estilos de vida saudveis e alimentao de menor custo, a partir da implantao de hortas familiares. - Favorecer a prtica do planejamento, da responsabilidade e da compreenso acerca da processualidade que requerem as atividades que envolvem toda a famlia; - Fortalecer a compreenso de que o dilogo entre os membros da famlia promove resultados mais positivos; - Envolver a comunidade com vistas mudana da cultura alimentar. Algumas Recomendaes: - Os materiais a serem reciclados devem ser selecionados com antecedncia. - Esta pode ser uma tima possibilidade de envolver professores de diferentes reas para desenvolvimento de uma tarefa. - sempre conveniente iniciar qualquer estudos por atividades de natureza prtica. Entretanto, no se deve esquecer de que a confeco das jardineiras meio para alcanar um fim, que a conscientizao acerca da necessidade de melhor utilizao de materiais plsticos e outros como estratgia de preservao da natureza.

Estgio I - Todos tm espao para semear e colher hortalias


Como a atividade Pode ser desenvolvida: O primeiro estgio dessa preparao o estudo e a produo de recipientes que podem abrigar hortalias, ocupando pouco espao e com baixo custo. O (a) professor(a) pode levar ilustraes de recipientes que podem ser artesanalmente preparados como pequenos espaos de plantao, dentre eles: garrafas pets, pneus, pequenas caixas, latas plsticas, vasos de cermica, outros. Esta atividade pode ser desenvolvida em parceria com outros colegas professores que conheam tcnicas de pintura e reaproveitamento de embalagens. Podem ser produzidos "jardins suspensos" de garrafa pet, amarrando-as verticalmente por cordas ou arames, pintura em pneus velhos para plantao de plantas trepadeiras, entre outras muitas possibilidades conhecidas pela turma, ou, ainda, demonstradas em revistas e na Internet. Aps esta atividade, dever ser promovido estudo sobre a durao e perodos de decomposio de alguns materiais, especialmente produtos plsticos, enfatizando os malefcios que estes podem causar natureza, especialmente rios e animais aquticos e silvestres. Quais so os seus objetivos: - Reutilizar embalagens com vistas plantao de alimentos de pequeno porte como pimentas, coentro, salsa, cebolinhas, outros. ( Ver Caderno 2) - Desenvolver a conscincia de que h muitos produtos que podem ser reutilizados, gerando menores custos e mais benefcios para a natureza. Qual o resultado esperado: - Jardineiras, vasos para cultivo de pequenas mudas e hortalias de pequeno porte, para interiores. 8 100

A preparao da horta familiar


Algumas Recomendaes: - Pode ser elaborado um quadro ressaltando os posicionamentos iniciais das famlias sobre a possibilidade da horta familiar; - muito importante que anteriormente a esta atividade j tenham sido realizadas reunies com a comunidade escolar para informaes, estudos e capacitaes sobre alimentao saudvel e sobre a horta escolar. - Os estudantes devem estar conscientizados de que a implantao da horta requer que a famlia tenha as condies mnimas necessrias e que nem todas podero iniciar ao mesmo tempo. - Todo esforo e conversa devem ser feitos no sentido de no gerar frustraes em funo da negativa da horta por algumas famlias, especialmente em casos de crianas e em casos de menores que no residam com as famlias.

Estgio II - Conversando com a famlia


Como a atividade pode ser desenvolvida: Leia, atentamente, o Caderno 2 - Orientaes para a implantao e implementao da horta escolar. A partir daquelas informaes, o (a) professor (a) levar um texto sobre hortas familiares, resgatando sua importncia no cotidiano da famlia, a possibilidade de consumo de alimentos saudveis, a praticidade de se ter hortalias plantadas em casa e a reduo das despesas que elas podem representar. A partir do texto, o (a) professor (a) inicia uma conversa para que os estudantes socializem suas experincias e percepes acerca das reais possibilidades de formao de uma horta domstica. O (a) professor (a) e a turma devem ler e discutir o manual de implantao das hortas escolares. Em seguida, listar, coletivamente, as providncias a serem tomadas (as imediatas e as de mdio e longo prazos), as dificuldades que sero encontradas e as alternativas para supr-las. O (a) professor (a) deve solicitar que os estudantes tenham, em torno de uma semana, para promoverem uma conversa com a famlia acerca da importncia da horta familiar e auscultar dos responsveis acerca da possibilidade e dos prazos em que este projeto poder ser viabilizado. Depois deste perodo, solicitar que todos narrem suas experincias quanto ao primeiro passo de desenvolvimento da horta familiar. Quais so os seus objetivos: - Envolver a famlia e toda a comunidade escolar com vistas mudana da cultura alimentar. Qual o resultado esperado: - Incio do processo de conscientizao das famlias acerca da importncia de hortas familiares.

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A preparao da horta familiar


Estgio III - Implantando a horta
Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) dever observar, atentamente, o Caderno 2 Orientaes para a implantao e implementao da horta escolar. Aps essa leitura, dever estimular que os educandos realizem estudos, em sala de aula ou no ptio da escola, sobre cada um dos itens e passos listados no documento. A partir da leitura em voz alta e comentada, conversar com a turma sobre as reais condies das famlias de implantarem a horta familiar. Sugerir a formao de grupos de dois educandos para acompanhamento da horta familiar (preferencialmente a formao de pares entre colegas que esto desenvolvendo a horta em casa junto a outros que no esto). O (a) professor (a) dever solicitar relatrios mensais escritos, se possvel, com fotografias, sobre o cultivo da horta, onde sejam registrados, especialmente: - Como foi e o porqu da escolha do local; - Quem est auxiliando; - Como foi a montagem dos canteiros; - Como foi a semeadura; - Quais as sementes e mudas plantadas; - Como est sendo o processo de rega; - Quando haver colheita; - O que se pretende fazer com as hortalias colhidas; - Se houve pragas ou doenas, o que e como foi feito? Os relatrios devero ser afixados no mural da escola, de forma que todos saibam que hortas familiares esto sendo desenvolvidas na comunidade escolar. Solicitar turma que faa convites para que os profissionais da direo da escola, merendeiras, vigias e servidores de servios gerais da escola visitem o mural e procurem conhecer as hortas que esto implementando em suas residncias. Qual o seu objetivo: -Estimular pesquisa e resoluo de problemas prticos vinculados s hortas familiares Qual o resultado esperado: - A produo de hortas familiares. Algumas Recomendaes: - Sugerimos que a escola promova um concurso de implantao e implementao de hortas familiares.

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A vida em movimento
De lagarta a borboleta

Algumas Recomendaes: - Evite que os educandos, sobretudo as crianas, toquem ou recolham casulos. - A msica dever permitir movimentos breves, graduados de velocidade: da lenta mais rpida e vice-versa. Conclua sempre com msica ambiente, como atividade de volta calma. - Alguns animais, mesmo pequenos, podem representar perigo de intoxicao (lagartixas, formigas, marimbondos, abelhas, aranhas, escorpies, cobras) - Ateno nas sugestes de captura, so empolgantes, porm devem ser cercadas de cuidados.

Como a atividade pode ser desenvolvida: Selecione uma msica que aborde a idia do constante movimento da vida. Dentre as muitas existentes, ressaltamos: "Tocando em frente - Almir Satler", "Metamorfose - Raul Seixas" e "Aquarela - Toquinho". Prepare o ambiente para que a turma escute a msica selecionada, a partir do acompanhamento da letra. Aps, sugira que cada um cante a parte que mais lhe chamou a ateno e diga o motivo. Pea que cada um registre em um pargrafo, uma sntese que apreendeu da msica. Solicite que os educandos troquem, entre si, suas produes e as leiam, em voz alta. Evidencie os contextos de mudana que cada uma das letras evidencia: mudanas de modo de se ver, mudanas da forma de ver a vida e mudanas imaginrias a partir de objetos. Observe a idia de movimento e transformao presentes em cada msica. Oportunize que os educandos percebam bem a semelhana das idias. Em seguida, planeje uma visita da turma ao entorno da escola, sobretudo a espaos onde existam rvores e plantas. Procurem localizar habitaes de animais e insetos. Vejam se possvel localizar e fotografar um casulo. O (a) professor (a) poder permitir que os educandos vivenciem a metamorfose das borboletas. Para isto, e em acordo com o nvel de desenvolvimento da turma, solicitar leitura acerca do fenmeno metamorfose. Para ilustrar os estudos, o professor dever solicitar que os educandos providenciem e tragam para sala de aula os seguintes materiais: uma garrafa PET vazia (de 1,5 ou 2 litros); um punhado de areia; um pedao de plstico, perfurado (furos pequenos); elstico, para fixar o plstico perfurado no lugar da tampa; folhas de rcula, ou couve; um chumao de algodo; uma ou duas lagartas.

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A partir desse material, possvel seguir as seguintes etapas: 1 - Prepare a futura casa da lagarta, na embalagem PET (item 1), colocando uma fina camada de areia no fundo (item 2) inserindo algumas folhas midas de rcula ou couve (item 5) e o algodo mido (item 6) 2 - Capture a lagarta e a coloque na garrafa. Tampe com o plstico perfurado, fixada com o elstico. 3 - Diariamente, observe, com os educandos, a evoluo da lagarta, renovando a alimentao, quando necessrio. Os estudantes acompanharo a formao do casulo e, dias depois, a sua abertura, quando surge a borboleta. 4 - A borboleta dever ser solta, com a participao de todos, em momento festivo de celebrao. (Se preciso, cortem a garrafa para libert-la). 5 - Para finalizar, importante discutir com os educandos as diferentes formas de vida que existem em nosso entorno. Em seguida, solicite que eles desenhem e escrevam a histria da lagarta, tal qual a compreenderam. Ao som de msica, a turma poder simular a dana da lagarta, promovendo a interao e o movimento do corpo. Quais so os seus objetivos: - Abordar a perspectiva de que a vida est em constante movimento. - Desenvolver a capacidade de ouvir, refletir sobre o que se est ouvindo e interpretar a mensagem ouvida - Localizar habitaes de animais e insetos - Vivenciar a metamorfose pela qual passa a borboleta, abordando esse conceito e promovendo a construo de saberes acerca dele. - Estimular a dana como possibilidade de liberao dos movimentos do corpo. Quais so os resultados esperados: - Aprendizagens sobre o movimento da vida e sobre a metamorfose da borboleta. - Construo de um casulo.

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Criando o Jornal da Escola


Como a atividade pode ser desenvolvida: (Ver Caderno 1 - Captulo sobre parcerias). A partir dos estudos acerca dos vrios estilos textuais, o (a) professor (a) e a turma podem agendar uma visita ao jornal da cidade. Devem, com antecedncia, preparar um roteiro do que observaro e de como registraro as principais informaes. Em seguida, j em sala de aula, devem analisar alguns exemplares do jornal impresso e verificar o que circula como informao para a comunidade local. Avaliar se so difundidas informaes sobre o ambiente e sobre a alimentao. A partir dessa anlise, devero produzir uma carta ao jornal, solicitando espao quinzenal ou mensal, para uma pequena publicao sobre conhecimentos que julguem importantes para a comunidade. Podem ser dicas, receitas, informaes cientficas, produes de textos, charges, contos, relatos de atividades desenvolvidas na escola e outras variaes. A turma, junto carta, j pode enviar uma demonstrao do que est propondo, para facilitar a apreciao do pedido. A cada quinzena ou ms, uma equipe ficaria responsvel pelo envio desse material para a equipe de produo do jornal. Uma das atividades pode ser o registro fotogrfico da horta da escolar e alguns benefcios que ela apresenta. Sugere-se tambm, dependendo do nvel da turma, o filme "O quarto poder". Quais so os seus objetivos: - Analisar a influncia da imprensa escrita na cultura local. - Estimular a adoo de hbitos alimentares e estilos de vida saudveis para a comunidade, utilizando a mdia como possibilidade de interao escola e comunidade; - Favorecer a prtica do planejamento, do desenvolvimento e da avaliao do trabalho realizado de forma coletiva; - Propiciar turma a difuso de sua produo; - Produzir um outro estilo textual, o jornalstico. - Instigar a participao nas atividades de imprensa e divulgao de idias. Quais so os resultados esperados: - A produo do jornal - A perspectiva de participao e envolvimento na cultura da comunidade.

Algumas Recomendaes: - Filmes devem ser assistidos depois de uma introduo temtica e de uma instrumentalizao sobre o seu roteiro; - A equipe do jornal deve ser contactada anteriormente e ser avisada da proposta da escola e de seus objetivos.

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Contos "hortalceos" Os mais belos contos envolvendo hortalias


Como a atividade pode ser desenvolvida: Esta atividade pode ser muito interessante. Sugere, inicialmente, que o (a) professor (a) trabalhe os gneros textuais, destacando o conto, suas caractersticas, origens e forma textual. Sugere-se que esse trabalho se realize na biblioteca ou sala de leitura, se houver na escola. Em seguida, que a turma, dividida em trs ou quatro grupos, crie um roteiro teatral a partir de contos sobre a relao das crianas com as verduras e legumes. Os roteiros podem ser imaginados sob a forma de comdia, romance, terror ou drama, com durao de 20 minutos, no mximo. Depois dos roteiros prontos, os educandos produziro as falas dos personagens e partiro para os ensaios. Dever ser anunciado o dia das apresentaes para a prpria turma ou para a escola. Os personagens devem estar caracterizados e as apresentaes sero fotografadas ou filmadas para que o enredo seja posteriormente analisado pelos participantes. Quais so os seus objetivos: - Estimular a criatividade e a imaginao; - Instigar a produo escrita e a dramaturgia. - Permitir que sejam desmistificados alguns conceitos infantis sobre a alimentao da hortalias; - Proporcionar momento para que muitas informaes sobre alimentao, ambiente e nutrio venham tona, trazidas pelos prprios educandos; - Oportunizar que por meio do teatro, do lazer e da diverso sejam construdos conhecimentos e socializadas informaes importantes. - Encorajar a produo individual e coletiva de texto com finalidade especfica. Qual o resultado esperado: - Peas teatrais

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Cercando o jardim com pneus-vasos


Algumas recomendaes: - Todas as atividades devem ser acompanhadas pelos professores. - A famlia deve ser comunicada e envolvida. Como a atividade pode ser desenvolvida: Durante as aulas deve ser abordado com os educandos o impacto de objetos emborrachados e plsticos sobre a natureza. O (a) professor (a) solicitar turma que elabore um quadro acerca do tempo de deteriorao de embalagens, pneus, plsticos, papel, latinhas e outros materiais de uso humano. Tratando-se especialmente dos pneus, o (a) professor (a) pode abordar o prejuzo que esse resduo causa natureza: como volume acumulado nos lixes, como recipiente para proliferao dos mosquitos da dengue. Devem tambm ser abordadas as alternativas de reutilizao para asfaltos, como brinquedo em parques e as inmeras possibilidades de uso para cercamento, dentre outras. A partir dessa temtica, o (a) professor (a) pode combinar com as turmas a melhor forma de conseguir pneus e de decor-los com pinturas variadas. A turma deve propor s demais o cercamento dos jardins da escola com esses pneus. Essa cerca poder ser considerada viva, se os pneus tambm servirem como vasos. Quais so os seus objetivos: - Conscientizar acerca do impacto da borracha no meio ambiente. - Promover a construo coletiva dos jardins da escola; - Proporcionar que os educandos sejam os decoradores dessa cerca, por meio de atividades integradas com os diversos professores da escola. - Propiciar atividade que integre a cooperao e o planejamento conjunto entre os vrios professores e os educandos. - Oportunizar debate de temas pelos quais os educandos desenvolvam uma atitude crtica em relao ao meio ambiente. Qual o resultado esperado: - Cercamento dos jardins da escola e conscientizao acerca da melhor aplicao de pneus no utilizados.

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Confeco de histrias em tiras de gibi


Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) pode levar para a sala de aula tiras ou charges que expressem posicionamentos acerca de temas da vida social. A titulo de exemplo, podem ser levadas algumas tiras da Mafalda, que expressam sempre uma opinio e leitura dos fenmenos sociais. As tiras ou charges devem ser lidas e interpretadas pelos educandos, primeiro silenciosamente, depois com o colega do lado. Estes devem ser levados a perceber a crtica e o humor como referenciais da personagem. Cada educando deve selecionar aquela tira ou charge com a qual mais se identificou e explicar turma os motivos de sua escolha. A partir desse debate, o (a) professor (a) solicitar que cada um produza a sua prpria tira enfocando temas j abordados anteriormente como obesidade, desnutrio e fome. Depois de confeccionadas, as tiras podem ser socializadas com toda a turma e cada educando explanar sobre a sua e o sentido que quis dar a ela. Pode ser realizada uma exposio no mural da escola das tiras confeccionadas. Durante a exposio os visitantes podem emitir suas opinies em cadernos designados para esse fim. Quais so os seus objetivos: - Proporcionar o contato com tiras ou charges que expressem humor e criticidade como forma de manifestao de posicionamentos frente a situaes da vida em sociedade. - Permitir que os educandos se percebam como tambm capazes de produzir textos em outras linguagens e assim expressar posicionamentos. - Propiciar a convivncia com o pensamento crtico diante de situaes cotidianas. - Promover o exerccio da oralidade para um pblico maior, a partir do uso de argumentaes prprias. Qual o resultado esperado: - Confeco das tiras e explanao para o grande grupo de idias e posicionamentos individuais. Algumas recomendaes: - de fundamental importncia que os temas sugeridos para elaborao das tiras tenham sido abordados durante encontros anteriores. - Leituras de gibis devem ser feitas anteriormente para a familiarizao com esta forma de linguagem. - Alm dos textos, importante que os desenhos sejam analisados como forma de expresso das idias.

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Acompanhando a formao das cadeias alimentares


Algumas recomendaes: - importante que o tema cadeia alimentar tenha sido pesquisado pelos educandos anteriormente. - No caso dos anos iniciais, a sala de aula pode ser um espao de guardar, em cantinhos especficos, os materiais produzidos. - Se a atividade for desenvolvida por mais de uma turma, possvel a troca dos jogos para novas atividades ldicas sobre o tema. - Podem ser confeccionados mbiles da cadeia para serem pendurados em sala de aula. Como a atividade pode ser desenvolvida: Esta atividade pode ser correlacionada atividade "Equilbrio ecolgico". O (a) professor (a) deve trabalhar o tema Cadeia Alimentar em sala de aula usando esquemas representativos. Deve salientar a importncia dos seres decompositores na transformao dos resduos orgnicos. Entregar, aleatoriamente, s crianas folhas que contenham elementos pertencentes mesma cadeia alimentar. Pedir que as crianas, em duplas, pintem, recortem e colem em papel carto (ou caixa de papel), formando assim um jogo da cadeia alimentar. Os educandos devem confeccionar, no mnimo, dez cadeias diferentes. Devero ser organizados em sala cinco grupos, com dois jogos. No grupo os jogos devem ser misturados. Cada educando dever tentar montar o jogo em 30 segundos. No conseguindo, passa a vez para outro colega que tambm o far. Caso ningum consiga, todos auxiliaro na tarefa, at que o jogo seja montado. Depois dessa atividade, o (a) professor (a) dever apresentar algumas situaes problemas por meio das quais os educandos possam fazer anlises e apresentar solues. Por exemplo: insetos-pragas destruram a plantao (couve, milho, outros), Este fato afeta a cadeia alimentar? De que modo? A mudana climtica afeta a cadeia alimentar? De que maneira? Que decompositores vocs utilizaram nas cadeias que prepararam? E assim, sucessivamente, enfocando as muitas possibilidades de discusso sobre o tema. Quais so os seus objetivos: - Evidenciar a importncia de cada elemento na cadeia alimentar e no equilbrio do ambiente. - Promover situaes de anlise sobre formas sustentveis de interao homem-natureza. - Fomentar mudanas de hbitos e atitudes que levem diminuio da degradao ambiental, promovam a melhoria da qualidade de vida e reduzindo a presso sobre os recursos ambientais. - Proporcionar, por meio da confeco e do jogo, a confeco do material, a integrao e a cooperao entre os educandos. Quais so os resultados esperados: - A elaborao dos jogos. - A montagem correta das cadeias.

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Fazendo o canteiro da vov (caixas com pernas)


Como a atividade pode ser desenvolvida: A primeira discusso que anunciar a atividade sobre as vovs. O (a) professor (a) pedir que os educandos descrevam suas avs, seja por meio da linguagem escrita, gestual, imagtica ou oral e transmita suas caractersticas a toda a turma. Em seguida, lanar a seguinte questo: Onde e como seus avs vivem? Como se sustentam? Desenvolvem alguma tarefa que chama a sua ateno (croch, escultura, outras)? Como vocs percebem a terceira idade? Vocs conhecem o Estatuto do Idoso? Sabem que os idosos tm direitos? A partir do debate, o (a) professor (a) dividir a turma em grupos e solicitar que cada grupo estude e apresente para a turma o captulo que leu do Estatuto do Idoso.(Cada escola deve ter, pelo menos, um exemplar desse Estatuto). Depois da apresentao, o (a) professor (a) pode aplicar um questionrio para a turma, com questes relativas aos direitos do idoso no Brasil, at onde j avanamos e o que precisamos fazer para oportunizar melhor condio de vida a esses cidados, quais as suas principais dificuldades. Em seguida, pode-se pensar no que fazer para que as vovs e demais senhoras utilizem a horta como espao de produo e de lazer. Nessa perspectiva, pode ser apresentado canteiro da vov, que uma caixa com "pernas" , um suporte que torne o recipiente mais alto, para facilitar o acesso e a produo de hortalias em caixas. Cada educando vai coletar o material necessrio para a atividade: 01 caixa larga de madeira, que pode ser confeccionada com tbuas usadas, pregos, martelo e madeiras para o suporte. Pode-se solicitar a ajuda de um marceneiro da comunidade para orientar a tarefa. Uma caixa experimental pode ser utilizada no jardim da escola. Esse trabalho pode culminar com uma visita a um asilo, com atividades culturais como apresentao de danas, msicas e poesias. Quais so os seus objetivos: - Discutir os direitos do idoso no Brasil a partir do Estatuto do Idoso; - Evidenciar os valores culturais oportunizados pelos idosos s geraes presentes; - Construir o canteiro com elevao, adaptados para pessoas de terceira idade. Quais so os resultados esperados: - Construo dos canteiros. - Debate sobre os direitos dos idosos. Algumas recomendaes: - Agendar a visita ao asilo antecipadamente; -A participao de marceneiros e uma boa preparao das crianas na confeco do canteiro se fazem muito importantes uma vez que esta uma atividade com mdio risco de acidentes. - Os educandos que no tiverem avs podem trazer informaes pesquisadas ou falar de outra pessoa que consideram como parte de sua histria. - Atividades como estas sugerem especial ateno para o aspecto afetivo dos educandos.

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O mundo mgico da "hortalisa" (As hortas da Monalisa)


Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) deve levar proporcionar que os educandos conheam a pintura de Leonardo Da Vinci intitulada Monalisa e informaes gerais sobre esta obra de arte. A partir do conhecimento dessa obra, dever relevar o papel e a ousadia do artista em criar imagens e objetos no muito comuns sua poca. Desse modo, cada um pode ser um artista, capaz de criar obras muito singulares, a seu estilo. Nesse sentido, o (a) professor (a) oferecer metade da folha de papel pardo, tintas guaches de cores diversas e solicitar que cada educando desenhe, em seu estilo, como percebe a horta. Depois, dever intitular e identificar a autoria de sua obra e fazer molduras de jornal para real-la. As molduras podem ser feitas com jornal ou outro papel, sob a forma de canudos. A partir dessa atividade, pode ser agendada visita a museus ou espaos histricos prximos da comunidade para propiciar o contato com peas artsticas de naturezas variadas. Quais so os seus objetivos: - Despertar o interesse pelas atividades de produo artstica; - Oportunizar a exteriorizao da representao que cada um faz da horta; - Identificar indivduos que manifestem habilidades artsticas; - Proporcionar o contato com ambientes que revelem a historicidade do municpio e da comunidade; - Desenvolver a capacidade apreciar a arte como forma humana de expresso do pensamento. Qual o resultado esperado: - Exposio das pinturas, intituladas e com o registro da autoria no ptio da escola.

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Equilbrio Ecolgico
Como a atividade pode ser desenvolvida: Inicialmente sugere-se que a turma assista o filme "Fuga das galinhas". A partir da discusso do filme, o (a) professor (a) evidencia a questo do instinto de sobrevivncia que caracteriza as espcies, inclusive o homem. E a sobrevivncia da horta, como fica diante da invaso dos insetos-pragas? O (a) professor (a) e a turma convidaro dois ou trs profissionais da rea agrcola, pais de alunos agricultores ou quem detiver tais informaes para apresentar turma as alternativas que tm encontrado para o controle biolgico dos insetos que agridem as plantaes. Dever ser enfatizado o controle biolgico natural utilizado na agricultura orgnica e o uso dos agrotxicos nos cultivos convencionais. Esta atividade deve ser associada atividade da cadeia alimentar. A partir desse trabalho, o professor pode sugerir turma a leitura de livros e outros materiais que abordem a preservao do solo sem o uso de materiais agrotxicos como uma possibilidade de sustentabilidade da natureza. Aps a leitura de diversos materiais e informativos, solicitar que os educandos produzam textos acerca da temtica, explicitando como percebem a interao homem-natureza. Quais so os seus objetivos: - Evidenciar a importncia de cada elemento na cadeia alimentar e no equilbrio do ambiente. - Promover situaes de anlise sobre formas sustentveis de interao homem-natureza. - Fomentar mudanas de hbitos e atitudes que levem diminuio da degradao ambiental, promovam a melhoria da qualidade de vida e reduzindo a presso sobre os recursos ambientais. - Propiciar, por meio da confeco e do jogo, a confeco do material, a integrao e a cooperao entre os educandos. - Proporcionar a construo de conhecimentos acerca dos diferentes tipos de cultivos de hortalias (Agricultura Orgnica, Convencional e Hidropnica); - Estimular a produo de textos acerca de conhecimento, construdos coletivamente. Quais so os resultados esperados: - Educandos e professores estaro informados e com condies de se posicionarem com relao ao uso de agrotxicos nos sistemas convencionais de plantios; - Um evento de debate sobre o tema Agrotxicos com toda a escola e/ou com as turmas separadamente.

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(Re) Conhecendo a gua


Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) solicitar que um grupo de educandos deixem, por pelo menos duas horas, uma torneira pingando dentro de um recipiente. Aps esse perodo, eles iro medir e registrar a quantidade de gua perdida (em mililitros) no tempo previamente estabelecido. Um outro grupo dever colocar um recipiente (um balde ou lata) numa canaleta ou em qualquer lugar que escorra gua da chuva e verificar em quantos minutos o recipiente ficou cheio. Em sala de aula, o (a) professor (a) dever junto com os alunos analisar os resultados e contextualiz-los. Em seguida, comparar as quantidades. Dever discutir o desperdcio de gua em vrias modalidades: vazamentos, banhos demorados, gua de chuva que no recolhida, etc. A partir dessa experincia, poder aprofundar estudos sobre multiplicao, diviso, medidas de litro, volume, problemas que envolvam o raciocnio lgico-matemtico. A partir dessa experincia, preferencialmente, agregada construo da caixa d'gua para captao de gua de chuva para irrigao das hortalias da horta escolar, o (a) professor (a) aprofundar a discusso sobre a importncia da gua para os seres vivos e para o planeta, a quantidade de gua doce, a reserva de gua potvel, os ciclos da gua na natureza, contaminao e poluio, desperdcio e consumo consciente e sobre o melhor aproveitamento da gua de chuva para consumos agrcolas, domsticos e escolares. Recomenda-se que seja lida, ouvida e interpretada a msica "Planeta gua" de Guilherme Arantes. Ler mais sobre o desperdcio de gua no Caderno 2. Quais so os seus objetivos: -Ampliar os conhecimentos dos educandos acerca da importncia e condies de gua no planeta, mediante uma aprendizagem ativa e integrada de conhecimentos tericos e prticos sobre diversos contedos, sobretudo dos conhecimentos matemticos; - Proporcionar experincias de prticas ecolgicas para o consumo consciente de gua potvel, de tal forma, que os educandos possam transmiti-las a seus familiares e, aplicar em seus lares. Quais so os resultados esperados: - Que esta atividade seja integrada construo do reservatrio de guas de chuva; - Que seja construda uma tabela que indique a equivalncia de quantidades: litros, centilitros, mililitros, etc.

Algumas recomendaes: - A construo do reservatrio de gua de chuva deve ser orientada por profissionais especializados. H tambm modelos disponveis em Institutos de Permacultura no pas. Consulte informaes no Caderno 2.

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Identificando nosso ecossistema: discutindo a biodiversidade


Como a atividade pode ser desenvolvida: A partir do filme "A arca de No", "Shrek", "Procurando Nemo" (ou outro filme, conforme a faixa etria dos educandos) a turma pode ser dividida em grupos de 3 a 5 alunos. A cada equipe ser solicitada uma pesquisa sobre cada um dos Biomas brasileiros, enfatizando-se: como classificar os diferentes tipos; qual a diferena deles em relao biodiversidade (animais e plantas) e, para que servem os animais e plantas dos diferentes tipos. Os alunos devero coletar em revistas e livros recortveis plantas e animais diversos e pesquisar sobre a importncia de cada espcie com relao cadeia alimentar e, conseqentemente, em relao biodiversidade. A partir dos filmes, pode ser feito um debate acerca da importncia da preservao e do respeito s vrias espcies. Quais so os seus objetivos: - Discutir a biodiversidade encontrada nos diversos ecossistemas brasileiros; - Oportunizar a reflexo acerca da importncia de cada ecossistema; - Favorecer a prtica do trabalho em grupo; - Estimular a prtica da pesquisa para obteno de respostas; - Desenvolver estudos sobre a importncia dos animais e plantas dentro de cada ecossistema; - Produzir textos coletivamente; - Desenvolver aspectos da oralidade e da apresentao de informaes para um determinado pblico; - Desenhar um animal caracterstico de um determinado ecossistema ou produzir em argila, isopor, ou material reciclado. Qual o resultado esperado: - Espera-se que os educandos compreendam a importncia da biodiversidade e construam valores como respeito e cooperao na preservao das espcies.

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Preparando o seu prprio cloro: higienizando frutas e verduras


Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) dever pedir aos educandos que tragam para a sala de aula: 01 colher de sopa rasa de gua sanitria (uso geral) em um litro de gua potvel, preferencialmente dentro de uma garrafa pet, j bem higienizada. Em sala de aula, produzir com a turma um roteiro orientando como foi preparada a soluo clorada qual a sua importncia e quais so as possibilidades de utilizao da soluo na higienizao de frutas e verduras, principalmente as folhagens. Devero, tambm, preparar etiquetas contendo o nome do produto "soluo clorada" para higienizao de frutas e verduras e o nome do educando que preparou. Pea que cada um ilustre como desejar a etiqueta e coloque laos, fitas ou o adorno que preferir, para que a embalagem parea um presente. Aps esse trabalho, podem ser estudadas as medidas caseiras: colheres, xcaras, litros, copo e a quantidade que cada uma delas representa. Em seguida, pode ser construda uma tabela com as quantidades e, se possvel, plastificada para ser afixado na geladeira. Pode ser colado um pequeno pedao de im para melhor fixao. Quais so os seus objetivos: - Estimular os estudos e a construo de conhecimentos acerca da necessidade de higienizao dos produtos alimentcios consumidos em nossas refeies dirias; - Oferecer famlia amostra de soluo clorada como produto caseiro que pode ser eficazmente utilizado na higienizao dos alimentos. - Oportunizar a manifestao de carinho e apreo dos educandos por suas famlias a partir da oferta do produto como um presente especialmente preparado para esse fim; - Elaborar tabela comparativa das quantidades utilizadas em medidas caseiras para afixao e uso domstico. Quais so os cuidados necessrios: - A confeco e a colagem de etiquetas representa a possibilidade de identificao do produto. Por isso, esta etapa da atividade de fundamental importncia como forma de se evitar a ingesto do produto e outros acidentes domsticos.

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A rvore das mos: lavando as mos corretamente


Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) pedir que todos os educandos passem tinta guache nas mos e em seguida cubra com purpurina. Dever preparar folhas brancas para que cada um faa a sua marca impressa. Deixar secar. Aps a secagem, pedir que cada um recorte a sua marca e escreva numa etiqueta branca o que deseja fazer com as mos para o bem da humanidade. Todos registraro valores como: bondade, ajuda, cooperao, solidariedade, entre outros e colaro no grande tronco que j estar afixado na parede. Depois, todos podem decidir qual o ttulo que daro rvore das mos. Ela ficar colorida e conter uma srie de valores. Aps esse trabalho, o (a) professor (a) dever levar todos os educandos para o ptio ou espao onde tenha pias coletivas e, conforme orientaes contidas no Caderno 3, desenvolver o processo de lavagem correta das mos. No retorno para a sala de aula, ser solicitado que todos descrevam as orientaes que receberam sobre a lavagem das mos e que peam ao colega que faa a correo gramatical e da seqncia das idias. Quais so os seus objetivos: - Exercitar a lavagem correta das mos; - Desenvolver atitudes como o trabalho coletivo, o registro de valores e atitudes positivas na vida social; - Associar os conhecimentos adquiridos com outras possibilidades e necessidades de lavagem das mos e de higienizao, de modo geral. Qual o resultado esperado: - Construo de conhecimentos acerca da correta lavagem das mos e o uso dessa prtica em situaes diversas e dirias.

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Qual a origem e quem cuida da gua que consumimos em nossa escola?


Como a atividade pode ser desenvolvida: O (a) professor (a) dever solicitar que os grupos simulem (numa breve dramatizao) uma situao onde algum passou mal aps tomar gua dos bebedouros da escola. A partir das apresentaes, dever solicitar uma pesquisa com o tema: Qual a origem e quem cuida da gua que consumimos em nossa escola? Dever ser agendado o dia do retorno. Cada educando socializar com a turma as informaes iniciais que conseguiu coletar. O (a) professor (a) levar tambm o conjunto de informaes que coletou e enriquecer o debate com algumas curiosidades que captou em sua pesquisa. Aps esse momento, pode-se agendar uma visita ao rgo responsvel pelo tratamento da gua ou uma entrevista com um tcnico responsvel por esse trabalho. Em ambos os casos , deve-se ter o cuidado do agendamento prvio e da elaborao do roteiro da visita, contendo local, horrio, data, objetivos, o que deve ser observado, o que deve ser registrado e, no caso da entrevista, as perguntas que faro, bem como a definio de quem as far. Poder tambm ser realizada uma inspeo na caixa d'gua da escola e nas suas condies de uso. Em seguida, dever ser elaborado um relatrio coletivo para a direo da escola informando sobre as constataes possveis. Esta atividade encontra subsdio no Caderno 3, no captulo Hbitos Alimentares Saudveis. Quais so os seus objetivos: - Evidenciar a origem e as responsabilidades acerca do consumo de gua potvel na escola; - Estimular que os mesmos cuidados sejam tomados em casa; - Exercitar a tcnica da entrevista como estratgia de coleta e registro de dados e informaes; - Desenvolver atitudes de controle, inspeo e registro de constataes como estratgia de participao na vida escolar e na vida social. Qual o resultado esperado: - Espera-se como produto, o registro acerca da origem, responsabilidades e condies da gua consumida na escola.

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Visitando os arredores da escola: aprendendo sobre rotulagens


Como a atividade pode ser desenvolvida: Tendo por referncia a discusso proposta no Caderno 3, prepare um roteiro de visita com a turma ao comrcio local, preferencialmente a armazns ou supermercados. Defina conjuntamente a data da visita, o horrio, os objetivos, os procedimentos a serem adotados, e registre os principais produtos a serem observados: biscoitos, sucos, leites, iogurtes, latarias de modo geral, extrato de tomate, outros que a turma sugira. Prepare com a turma o formulrio que cada educando levar e far, no local, o preenchimento. Aproveite a oportunidade para comparar quantidade e preo, pois sabemos que muitas vezes as pessoas compram produtos em menores quantidade a preos muito elevados. Oriente-os sobre o comportamento desejvel para situaes de visita a espaos pblicos e a necessidade de que cada um tenha clareza do que dever fazer e trazer como retorno sala de aula. Aps a visita, reserve um tempo para que todos comentem entre si, aleatoriamente, sobre o ocorrido. Em seguida, pea que cada um ressalte o que achou de mais interessante, tanto da sua visita quanto do relato dos colegas. Prepare um mural para afixao dos relatrios. Na oportunidade, sugira que cada um faa um bilhete para as mes, pais ou responsveis, alertando sobre a importncia da correta e permanente verificao dos rtulos. Quais so os seus objetivos: - Oportunizar a visita coletiva, agendada e pr-definida em termos de objetivos e finalidades; - Permitir que os educandos exercitem o hbito de verificar rotulagens dos produtos, bem como sua validade e fabricao. - Estabelecer correlao entre o que se aprende na escola e a utilidade na vida domstica e social.

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ORIENTAES PARA IMPLANTAO E IMPLEMENTAO DA HORTA ESCOLAR


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