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Governo do Estado do Rio Grande do Norte

ISSN 1983-280 X Ano 2010

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SISTEMA DE PRODUO DE AVES CAIPIRA


NEWTON AUTO DE SOUZA JOS FLAMARION DE OLIVEIRA JOS SIMPLCIO DE HOLANDA MARCONE CSAR MENDONA DAS CHAGAS JOS AUGUSTO FILHO

GOVERNADOR DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE IBER PAIVA FERREIRA DE SOUZA SECRETRIO DA AGRICULTURA, DA PECURIA E DA PESCA FRANCISCO DAS CHAGAS AZEVEDO

EMPRESA DE PESQUISA AGROPECURIA DO RIO GRANDE NORTE

DIRETORIA EXECUTIVA DA EMPARN DIRETOR PRESIDENTE FRANCISCO DAS CHAGAS MEDEIROS LIMA

DIRETOR DE PESQUISA & DESENVOLVIMENTO MARCONE CSAR MENDONA DAS CHAGAS DIRETOR DE OPERAES ADM. E FINANCEIRAS AMADEU VENNCIO DANTAS FILHO

INSTITUTO DE ASSISTNCIA TCNICA E EXTENSO RURAL DO RN

DIRETORIA EXECUTIVA DA EMATER-RN DIRETOR GERAL HENDERSON MAGALHES ABREU DIRETOR TCNICO MRIO VARELA AMORIM

DIRETOR DE ADM. RECURSOS HUMANOS E FINANCEIROS CCERO ALVES FERNANDES NETO

ISSN 1983-280 X Ano 2010

SISTEMA DE PRODUO DE AVES CAIPIRA

NEWTON AUTO DE SOUZA JOS FLAMARION DE OLIVEIRA JOS SIMPLCIO DE HOLANDA MARCONE CSAR MENDONA DAS CHAGAS JOS AUGUSTO FILHO

Natal, RN 2010

SISTEMA DE PRODUO DE AVES CAIPIRA EXEMPLARES DESTA PUBLICAO PODEM SER ADQUIRIDOS EMPARN - Empresa de Pesquisa Agropecuria do RN UNIDADE DE DISPONIBILIZAO E APROPRIAO DE TECNOLOGIAS AV. JAGUARARI, 2192 - LAGOA NOVA - CAIXA POSTAL: 188 59062-500 - NATAL-RN Fone: (84) 3232-5858 - Fax: (84) 3232-5868 www.emparn.rn.gov.br - E-mail: emparn@rn.gov.br COMIT EDITORIAL Presidente: Maria de Ftima Pinto Barreto Secretria-Executiva: Vitria Rgia Moreira Lopes Membros Aldo Arnaldo de Medeiros Amilton Gurgel Guerra Marciane da Silva Maia Marcone Csar Mendona das Chagas Maria Cla Santos Alves Jos Arajo Dantas Terezinha Lcia dos Santos Fernandes Revisor de texto: Maria de Ftima Pinto Barreto Normalizao bibliogrca: Biblioteca Central Zila Mamede UFRN Editorao eletrnica: Lenio Robson (leanio@rn.gov.br) 1 Edio 1 impresso (2009): tiragem - 2.500 2 Edio 1 impresso (2010): tiragem - 3.000 TODOS OS DIREITOS RESERVADOS A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610). Ficha catalogrca elaborada por Vanessa de Oliveira Pessoa CRB-15/ 453 Sistema de produo de aves caipira/ Newton Auto de Souza et al; Revisado por Maria de Ftima Pinto Barreto. - 2.ed. - Natal: EMPARN, 2010. 31p.; v. 03; il. (Circuito de tecnologias adaptadas para a agricultura familiar; 7) ISSN: 1983-280X 1. Avicultura. 2. Galinha caipira - criao . 3. Raas de galinha. 4. Avesmanejo. 5. Avirio. 6. Alimentao - aves. I. Souza, Newton Auto de. II. Ttulo. RN/ EMPARN/ BIBLIOTECA CDD 636.5

SUMRIO
INTRODUO...................................................................................... 8 1. RAAS DE GALINHAS .................................................................. 8 2. MANEJO - SISTEMA SEMI-INTENSIVO ...................................... 10 2.1. Recomendaes para sistema semi-intensivo ..................... 10 2.2. Manejo dos pintos ................................................................. 11 2.3. Manejo das aves poedeiras .................................................. 14 2.4. Cuidados com os ninhos ....................................................... 15 2.5. Qualidade do ovo .................................................................. 16 3. INSTALAES .............................................................................. 17 3.1 - Avirio .................................................................................... 17 3.2 rea de pastejo ...................................................................... 18 4. ALIMENTAO ............................................................................. 18 5. PREVENO E CONTROLE DAS PRINCIPAIS DOENAS ...... 20 6. ANLISE FINANCEIRA DE MDULOS DE PRODUO ........ 24 6.1 Mdulo para postura ........................................................... 24 6.2 Mdulo para corte ............................................................... 25 7. CUSTO PARA IMPLANTAO DE MDULO FAMILIAR DE CRIAO DE AVES CAIPIRA. ..................................................... 26 7.1 Mdulo para postura .............................................................. 26 7.2 Mdulo para corte .................................................................. 29 8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .............................................. 31

APRESENTAO
O Circuito de Tecnologias Adaptadas para a Agricultura Familiar alcana em 2010 a sua stima edio. Desde 2004 o evento vem sendo realizado com o objetivo de apresentar aos produtores, extensionistas e tcnicos, as tecnologias disponveis desenvolvidas pela pesquisa agropecuria nas diferentes atividades, procurando elevar os nveis apropriao destas pelos agricultores familiares. Nesse perodo, para a realizao dos circuitos, a EMPARN sempre contou com a estratgica parceria da EMATER-RN e com o apoio da Secretaria Estadual de Agricultura, da Pecuria e da Pesca (SAPE), alm de importantes parceiros como o Banco do Nordeste, o Sebrae-RN, a Embrapa, o Consepa e as prefeituras municipais. Os Ministrios do Desenvolvimento Agrrio (MDA) e da Cincia e Tecnologia (MCT), sempre reconheceram a importncia e a inovao metodolgica do Circuito e foram decisivos no aporte de recursos para viabilizar as atividades previstas. So plenamente reconhecidas as diculdades existentes nos processos de transferncia e apropriao de tecnologias ou inovaes tecnolgicas na agricultura familiar brasileira. Quando se agregam a esse panorama caractersticas comuns aos agricultores familiares da regio Nordeste, tais como: pequeno tamanho da propriedade, risco e incerteza, capital humano com baixo nvel de escolaridade, forma de domnio sobre a terra (arrendamento, parceria, direitos de propriedade), disponibilidade de trabalho, crdito, assistncia tcnica insuciente, visualiza-se um cenrio de diculdades ainda maior. O Circuito de Tecnologias pode ser considerado uma importante ferramenta em aes de socializao do conhecimento tcnico e cientco para a agricultura familiar potiguar. O processo

Francisco das Chagas Medeiros Lima Diretor Presidente da EMPARN Henderson Magalhes Abreu Chefe Geral da EMATER-RN

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necessita ser complementado por atividades como unidades de validao das tecnologias disponibilizadas estabelecidas em unidades familiares regionais, incorporando tambm os saberes locais, com maior participao do extensionista no campo e maior formao de instrutores multiplicadores. Os ganhos qualitativos e quantitativos obtidos com a adoo das prticas previstas num projeto como o Circuito de Tecnologias, contribuem de forma direta para a reduo dos nveis de pobreza e para o aumento da produo de alimentos das comunidades trabalhadas e de forma indireta, na gerao de emprego e renda, devido a qualicao da mo de obra em atividades demandadas pelo negcio rural potiguar. Este ano o Circuito ter como tema central Gesto e Crdito as chaves para o sucesso da agricultura familiar, levando em considerao as reconhecidas decincias de planejamento e administrao dos negcios familiares rurais e do potencial de impacto do crdito do PRONAF no Nordeste, que apenas no perodo 2005/2006 realizou 805 milhes de contratos, envolvendo um montante de recursos da ordem de RS 1,9 bilho.

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INTRODUO No nal de 1996, a EMPARN instituiu o Pr-Ave Caipira, como um instrumento para fazer renascer e incentivar a avicultura caipira com tecnologia e rentabilidade, visando a diversicao das atividades produtivas na pequena propriedade. A criao de ave caipira uma atividade simples. Com a introduo de novas tcnicas de manejo j disponveis e de fcil adoo pelo pequeno produtor, esta atividade garantir, alm da sua segurana alimentar, alguma renda para a sua famlia mediante a comercializao dos produtos: carne e ovos. No contexto atual em que se enfatiza a produo de alimentos saudveis e naturais, a criao de aves caipira desponta como uma atividade rentvel, devido ao valor dos alimentos produzidos sem agredir o meio ambiente, sem causar sofrimento s aves, sem utilizao de produtos qumicos na sua criao. Dentro deste enfoque, a criao de aves caipira tem seu lugar de destaque no cenrio da produo familiar.

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1. RAAS DE GALINHAS Existem mais de 120 raas de galinhas. Dentre essas, as mais encontradas so as vermelhas, as carijs e as pretas. A mais comum, no entanto, a galinha caipira que, na verdade no tem raa denida, sendo o resultado de uma mistura de vrias raas, ocorrida ao acaso, sem nenhum critrio tcnico ou algum tipo de orientao zootcnica.

QUADRO 1 Parmetros produtivos das linhagens ISA LABEL 5757N e da raa Paraso Pedrs:
PARMETROS Aptido Peso (Kg) Machos Fmeas Idade para abate (dias) Produo de ovos: Incio da produo (semanas) Pico da produo (semanas) Perodo produtivo (semanas) Cor dos ovos PARASO PEDRS Corte 2,5 a 3,0 2,1 a 2,3 105 21 28 a 32 44 Castanhos claros ISA LABEL 5757N Corte/Postura 2,4 a 2,8 1,9 a 2,1 112 21 28 a 32 54 Castanhos EMBRAPA 051 Postura 2,1 a 2,3 1,8 a 2,0 133 21 28 a 32 54 Castanhos escuros

Figura 1 - Paraso Pedrs

Figura 2 - Isa Label

Figura 3 - Embrapa 51

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A EMPARN, com o apoio da Embrapa Sunos e Aves, escolheu a linhagem ISA LABEL 5757N (Figura 2) pela sua rusticidade, ampla adaptao s diferentes condies ambientais e boa produo de carne e ovos, para iniciar o Pr-Ave Caipira. Posteriormente, introduziu a raa Paraso Pedrs (Figura 1) para corte e a linhagem EMBRAPA 051 (Figura 3), especializada na produo de ovos, tendo em vista oferecer aos produtores novos tipos e direcionar a produo. No QUADRO 1, podemos observar alguns dados de desempenho desses materiais.

2. MANEJO - SISTEMA SEMI-INTENSIVO


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A EMPARN recomenda para a agricultura familiar o sistema de criao semi-intensivo. um sistema em que se tenta dar s aves um certo grau de liberdade, disponibilizando um avirio onde cam os comedouros, bebedouros e ninhos, mas tambm lhes dando a opo de ter acesso a uma rea livre de pastejo e recreao. noite, so recolhidas ao avirio, onde cam protegidas das intempries e da ao de predadores. As aves so alimentadas com rao base de milho complementada com concentrados especficos, variando as quantidades em funo da nalidade da criao. Devem ser ofertados tambm alimentos alternativos que podem ser encontrados com facilidade e a um custo mnimo na propriedade. Essa alimentao pode ser composta de capins, folhas verdes, feno de maniva de mandioca e leucena, sementes em geral, insetos, minhocas, refugos de frutas, restos de culturas e colheitas, etc. As aves devem ser vacinadas regularmente contra as doenas mais comuns, como Bouba, Bronquite, New Casttle, Coriza e Marek. muito importante preservar a sade das aves para assegurar a boa lucratividade da criao. 2.1. Recomendaes para sistema semi-intensivo - A proporo de machos e fmeas deve ser adequada a cada tipo de explorao: na produo de frangos de corte, os lotes devem ter quantidades iguais de machos e fmeas; nas criaes para produo de ovos comerciais, deve-se observar a relao de 1 macho para 50 fmeas; se a nalidade da criao por produo de pintos, deve-se manter a relao de 1 macho para 10 fmeas.

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- Manter os pintos connados por um perodo de 3 a 4 semanas; - Manter separados lotes de idades diferentes;
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- Usar como cama do avirio: Raspa de madeira, palha de milho, capim elefante seco e triturado, casca de arroz, etc.; - Reservar rea livre para pastejo e recreao. Nessa rea deve ser ofertada forragem verde, preferencialmente, gramneas. Pode ser capim ou forragem de milho produzida em canteiros isolados, arrancado-se as plantas aos quinze dias da emergncia, sugerindose jog-las nas reas livres em quantidades equivalentes a 20% do consumo de rao em matria seca; - Bebedouros e comedouros automticos na razo de um para cada 50 aves. medida que as aves forem crescendo, esta relao dever ser de um bebedouro para cada 40 rvores e de um comedouro para 30 animais. medida que as aves forem crescendo, esta relao dever ser de um bebedouro para cada 40 aves e um comedor para cada 30 aves. 2.2. Manejo dos pintos Nos primeiros dias de vida, os pintinhos necessitam de aquecimento para regular a temperatura corporal, principalmente durante o perodo chuvoso, quando as temperaturas so mais baixas. O equipamento usados para aquec-los chamado de crculo de proteo, que constitudo de um crculo e uma campnula no centro. O comportamento de aves no interior do cculo de proteo (guras 4,5,6, e 7), que determina a necessidade de controlar a temperatura:

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Figura 4 - Pintos amontoados debaixo da campnula (frio). Neste caso deve-se baixar a campnula.

Figura 5 - Pintos afastados da campnula (calor). Assim sendo, deve-se levantar a campnula.

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Figura 6 - Pintos agrupados num s lado do crculo (corrente de ar). Para resolver o problema, deve-se fechar as cortinas.

Figura 7 - Pintos distribudos em todos os espaos do crculo (temperatura ideal)

O crculo de proteo tem a nalidade de proteger os pintinhos contra correntes de ar, ajudando na manuteno da temperatura ideal para as aves no incio do desenvolvimento, alm de evitar

que quem dispersos e no encontrem o alimento e a gua. O seu dimetro depende do nmero de aves a serem alojadas.
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QUADRO 2 Relao entre o nmero de aves e o dimetro do crculo de proteo N de Aves 100 150 200 250 300 350 400 450 500 Dimetro (m) 1,35 1,65 1,90 2,15 2,35 2,55 2,70 2,80 3,00

Recomenda-se uma populao de 70 pintos para cada m do crculo, com uma altura de 40 a 60 cm, no devendo ultrapassar 500 aves por crculo. Na sua confeco, podem ser usadas chapas de eucatex, duratex, compensado, ou mesmo papelo, zinco, etc. A altura da campnula em relao aos pintos de 60cm. Os equipamentos no interior do crculo de proteo devem car dispostos de maneira alternada (Figura 8).
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Figura 8 - Crculo de proteo para 500 pintos (3,0 m de dimetro)

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Logo aps a chegada dos pintinhos ao avirio, importante oferecer gua contendo 5% de acar. Deve-se molhar o bico de alguns deles para que sirva de orientao da fonte de gua para os demais. A rao dever ser oferecida uma hora aps a bebida. 2.3. Manejo das aves poedeiras As aves destinadas produo de ovos devero passar por um processo de seleo com o objetivo de eliminar as aves que apresentam desenvolvimento abaixo do normal, bem como as improdutivas, que podem ser identicadas por meio de algumas caractersticas externas: a) Forma da cloaca: A cloaca ser alargada, de forma oval, sem pigmentao e mida nas aves em postura e estreita, de forma arredondada, amarela e seca naquelas fora de produo. b) Distncia entre os ossos plvicos: Os ossos plvicos so dois ossinhos em forma de gancho, que podem ser sentidos quando se toca a parte traseira de uma ave. Quando a distncia entre eles igual a dois ou mais dedos juntos, a ave est em postura. Quando entre eles, cabe apenas um, a ave est fora de produo. c) Gordura abdominal: As aves em postura apresentam pouca gordura abdominal, sendo a pele do abdmen elstica e malevel. As aves fora de produo, tm muita gordura abdominal e a pele endurecida. d) Pigmentao do bico e das pernas: As aves produtivas apresentam bico e pernas sem pigmentao. J aquelas no produtivas, tero estas partes do corpo amareladas.

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Eliminando-se as aves improdutivas, diminuim-se os gastos com rao e aumentam-se os lucros da atividade. 2.4. Cuidados com os ninhos Os ninhos podem ser confeccionados de diferentes materiais. Porm, os mais comuns so os de madeira, que devem ter 35 cm de altura, 35 cm de profundidade e 35 cm de largura para oferecer maior conforto galinha no momento da postura. Geralmente usa-se o sistema convencional de dois andares (Figuras 9 e 10) para diminuir a ocupao de espao nos galpes. A altura do primeiro andar no deve ultrapassar 30 cm, para facilitar o acesso das aves, evitando assim o aparecimento de ovos na cama. Deve-se guardar a proporo de um ninho para cada quatro a cinco aves.
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Figuras 9 e 10 - Ninho rstico de dois andares, confeccionado em madeira

Os ninhos devem ser forrados com material seco, absorvente e macio para evitar a quebra dos ovos no momento da postura. A cama deve ser reposta frequentemente, para evitar o aparecimento de ovos sujos. Deve ser tratada periodicamente com algum produto que combata o piolho das aves (cafe).

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Devem ser colocados no lugar menos iluminado dos galpes, pois os ninhos escuros criam um clima mais agradvel para as poedeiras. Coloc-los entre a 15 e a 18 semana para que as frangas se acostumem com os mesmos, evitando a postura de ovos na cama. importante que sejam fechados durante a noite, para que as aves no durmam neles, sujando a cama e aumentando o ndice de galinhas chocas. 2.5. Qualidade do ovo Algumas recomendaes para que a qualidade dos ovos seja mantida por mais tempo: - Fazer vrias coletas durante o dia, no deixando juntar ovos nos ninhos. Assim se diminui a quantidade de ovos sujos e/ ou quebrados; - Colocar os ovos nas bandejas com a parte na voltada para baixo; - Se possvel, vender os ovos duas ou mais vezes por semana; - No guardar os ovos junto com produtos que soltam cheiro como querosene, tintas, solventes, cebola e frutas, pois o ovo absorve cheiro; - No lavar os ovos sujos, pois a gua penetra atravs da casca, estragando-os. Limpe-os com uma esponja seca;

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3. INSTALAES 3.1 - Avirio O avirio a pea fundamental de todo o sistema de criao, podendo ser construdo em alvenaria ou com materiais rsticos (Figuras 11 e 12). Seu tamanho depender da quantidade de aves que o produtor pretende criar. Para aves poedeiras, a lotao sugerida de 4 a 5 aves/m2 .No caso de aves de corte, esta relao pode ser aumentada para 5 a 6 aves/m2. Deve ser construdo com telhado em duas guas, com as extremidades no sentido leste/oeste. Quando coberto com telhas de barro, deve ter uma declividade de 20%. Quando a cobertura feita com telhas de brocimento, deve ter um declive de 5%. A cobertura deve ser bem feita para que a gua da chuva no molhe a cama e a rao. As instalaes tambm podem ser construdas, utilizando-se materiais obtidos no prprio stio do produtor, como varas, vares, forquilhas etc. O piso deve ser cimentado para permitir a lavagem e desinfeco do galpo aps a retirada dos lotes.
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Figura 11 - Avirio em alvenaria


Figura 11 - Avirio em alvenaria

Figura 12 - Avirio em alvenaria


Figura 12 - Avirio em alvenaria com divisria

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3.2 rea de pastejo


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Cada avirio conjugado com uma rea livre para pastejo e recreao (Figura 13), que precisa ter dimenses sucientes para oferecer de 1 a 2m2 para cada ave. A construo ca a critrio do produtor. Pode ser de tela, de varas tranadas em p ou com arame tranado. importante que haja sombreamento para as aves carem ao abrigo do sol e para se colocar as raes alternativas. Esse sombreamento pode ser com rvores frutferas ou mesmo

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Figura 13 - rea livre para pastejo

com pequenas latadas. 4. ALIMENTAO As raas de galinha caipira melhoradas possuem alta capacidade de produo de carne e de ovos. Mas para que este potencial seja externado necessrio oferecer uma alimentao compatvel com as suas necessidades. Do ponto de vista econmico, a alimentao um fator de grande importncia, no somente porque dela depende um bom desempenho produtivo das aves, mas sobretudo, porque representa boa parte dos custos da atividade. Aspectos importantes como a qualidade dos ingredientes e o balano nutricional correto, devem ser observados na composio das raes, uma

vez que deles depende a ecincia da alimentao. Uma rao balanceada deve conter protenas, energia, vitaminas e minerais em quantidades equilibradas. medida que aumenta a idade, as aves destinadas ao abate aumentam suas necessidades energticas e diminuem o seu requerimento proteico, de modo que a rao deve ter de 2.900 a 3.100Kcal/kg de energia metabolizvel e 16 a 22% de protena bruta. J as raes destinadas s aves produtoras de ovos devem conter iguais nveis de protena bruta e 2750 a 2900kcal/kg de energia metabolizvel, a depender da idade e da linhagem (leve ou pesada). Os principais ingredientes usados na formulao das raes so: o milho modo, o sorgo, o farelo de soja e o farelo de trigo. Vrios produtos alternativos, no entanto, podero substituir parcialmente os ingredientes tradicionais das raes balanceadas com vantagens econmicas. o caso do milheto, da batata doce, da farinha de mandioca, da farinha de leucena, do feno da parte area da mandioca, etc. O importante que os nveis energticos e proteicos estejam prximos dos recomendados para que no haja diminuio signicativa da produo. A alimentao das aves deve ser complementada com pastagem natural ou articial, ou rao verde moda, fornecida nas primeiras horas do dia e ao entardecer em quantidade correspondente a 1,30 do consumo de rao, considerando a matria verde. O alimento verde o responsvel pela cor e o sabor caracterstico dos produtos tipo caipira. Nas lojas de produtos agropecurios podem ser encontradas raes prontas para serem consumidas. Entretanto, nem sempre estas raes contm os nutrientes necessrios para as aves produzirem bem. Tambm podem ser encontrados concentrados proteicos que misturados a outros produtos formam raes balanceadas, o que poder diminuir os custos em at 30%. Para tanto, basta misturar os ingredientes nas quantidades

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recomendadas pelo fabricante dos concentrados ou de acordo com o Quadro 3.


Quadro 3 - Composio das raes de acordo com a nalidade de criao Componentes % Fase Inicial Engorda Inicial Recria Postura4 Concentrado* 35 20 a 30 30 25 38 Milho 65 70 a 80 60 60 62 Farelo de trigo 10 15 SISTEMA DE PRODUO DE AVES CAIPIRA

Finalidade da criao Corte Postura

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1 - At 21 dias 2 - De 22 dias at o abate S usar a formulao 20% de concentrao +80% de milho se houver alimento alternativo (pastagens, capim verde modo, restos de cultura, etc). para que as aves possam compensar a decincia desta formulao. 3 - 22 dias at 5% de postura (* Para todas as fases acima, pode-se usar o concentrado crescimento.) 4 - A partir de 5% de postura, usar o concentrado para postura. As quantidades a serem fornecidas para cada linhagem / raa esto resumidas no Quadro 4.

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5. PREVENO E CONTROLE DAS PRINCIPAIS DOENAS As doenas podem causar problemas graves numa criao e at mesmo torn-la invivel nos pontos de vista econmico e de sade pblica. No existe um programa de preveno de doenas que seja adequado a todas as situaes. Todavia, alguns cuidados bsicos devem ser observados para evitar o aparecimento de doenas: a) Construir os avirios em local isolado, distante de estradas e de outras criaes; b) Adquirir somente aves de boa procedncia;

c) Evitar o trnsito de pessoas, animais e veculos nas proximidades do galpo;


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d) Evitar a criao de diferentes espcies (galinhas, patos, angolas, etc.) no mesmo ambiente; e) Alojar, de cada vez, somente aves da mesma espcie; f) Fornecer somente gua e alimentos de boa qualidade; g) Fazer higienizao do galpo e dos equipamentos sempre que for introduzir um novo lote; h) Deixar o galpo desocupado por um perodo mnimo de 10 dias entre um lote e outro; i) Evitar superlotao (mais de 6 aves/m), o que predispe ao aparecimento de doenas; j) Combater ratos, mosquitos e moscas, j que podem transmitir doenas; k) Isolar, em local distante das demais, as aves que se apresentarem tristes e sem se alimentarem e procurar, imediatamente, a orientao de um mdico veterinrio; l) Queimar as aves mortas; m) Evitar vazamentos de gua no interior do galpo, j que a umidade favorece o desenvolvimento de doenas; n) Vacinar contra as doenas que se constituem em problema na regio onde a criao est sendo desenvolvida, de acordo com as recomendaes dos quadros 5 e 6.

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Quadro 4 Quantidades de rao balanceada sugeridas para algumas raas distribudas pela EMPARN (g/ave/dia): Idade (dias)
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Paraso Pedrs Corte * Postura **

Isa Label Corte * Postura ** 7,5 13,0 19,0 25,0 30,0 35,0 40,0 45,0 45,0 55,0 55,0 60,0 60,0 70,0 70,0 75,0 80,0 85,0 90,0 95,0 100,0

EMBRAPA 051 Postura ** 5,0 7,5 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 45,0 50,0 55,0 60,0 65,0 70,0 75,0 85,0 95,0 95,0 95,0 100,0

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7,5 12,0 12,0 1a7 13,0 25,0 25,0 8 a 14 19,0 40,0 40,0 15 a 21 27,0 45,0 45,0 22 a 28 35,0 50,0 55,0 29 a 35 40,0 55,0 65,0 36 a 42 45,0 55,0 75,0 43 a 49 55,0 60,0 85,0 50 a 56 65,0 60,0 90,0 57 a 63 75,0 65,0 95,0 64 a 70 80,0 65,0 95,0 71 a 77 85,0 68,0 95,0 78 a 84 95,0 68,0 95,0 85 a 91 95,0 68,0 95,0 92 a 98 95,0 72,0 90,0 99 a 105 95,0 72,0 90,0 106 a 112 90,0 80,0 113 a 119 90,0 85,0 120 a 126 90,0 127 a 133 100,0 134 a 140 100,0 Mais de 140 *Lotes Mistos (50% machos x 50% fmeas) **90 % fmeas x 10 % machos

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Com o objetivo de diminuir os custos de produo de frangos de corte, pode-se substituir at 20% da rao fornecida por fenos de leucena, de maniva ou de mata-pasto. Em caso de aves de postura, a substituio no deve exceder 10%. O feno deve ser fornecido na forma de polvilho bem misturado rao. A substituio so deve ocorrer a partir dos 30 dias de idade.

Quadro 5 - Principais doenas: Sinais clnicos, preveno e tratamento


DOENAS Doena de Marek SINAIS CLINICOS Asas cadas, torcicolo, diarreia, diculdade de locomoo. Tosse, espirros, respirao com o bico aberto, torcicolo, cambalhotas para trs, caminhamento em crculo, diarreia de cor esverdeada. Diarreia branca. Tosse, roncado, corrimento nasal, cara inchada, olhos lagrimejando, respirao difcil. Ndulos na crista, cabea, barbela, pernas e ps e/ ou leses de cor amarelada na boca, exudado nasal e ocular. Espirros, corrimento nasal e ocular, cabea inchada, etc. PREVENO Vacinao logo aps o nascimento TRATAMENTO No existe.
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Doena de New Castle

Higiene e vacinao

No existe. Pode-se fornecer vitamina A para ajudar na recuperao.

Doena de Gumboro Bronquite Infecciosa

Vacinao Higiene e vacinao

No existe. Fornecer antibitico e vitamina A para ajudar na respirao. No existe. Pode-se fornecer vitamina A para ajudar na recuperao. Antibiticos

Bouba Aviria

Vacinao

Coriza

Vacinao

Quadro 6 - Calendrio de vacinao:


IDADE (Dias) 1 7 10 20 35 45 - 60 45 -60 VACINA Marek e Bouba Suave New Castle(B1) Gumboro e Bronquite H 120 Bouba Forte New Castle (Lasota) Gumboro e Bronquite H 120 Bouba Forte* Coriza* FORMA DE APLICAO Uma gota no olho Uma gota no olho Mergulhar o estilete na vacina e perfurar a membrana da asa. Uma gota no olho ou na gua de beber. Mergulhar o estilete na vacina e perfurar membrana da asa. Aplicar 0,5 cc no msculo do peito

* S para aves de postura

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igualmente importante combater os vermes aos 60 dias e repitir a operao a cada 60 dias, se necessrio. O vermfugo deve ser diludo na gua de beber, na dosagem recomendada pelo fabricante. 6. ANLISE FINANCEIRA DE MDULOS DE PRODUO 6.1 Mdulo para postura: Consiste na criao, num sistema semi-intensivo, de aves melhoradas de alta produtividade e boa rusticidade. O mdulo composto de dois lotes de 160 aves para postura (157 fmeas e 3 machos) que devem ser alojados em um galpo de 64 m (4,00 x 16,00 m), dividido em dois compartimentos de 32 m (8,00 x 4,00 m), e de dois cercados de 300 m (15,00 x 20,00 m) para pastejo e recreao. A reposio dos lotes dever ocorrer a cada 12 meses. No Quadro 7, pode-se apreciar a rentabilidade do sistema misto, aps a estabilizao da criao.

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Quadro 7 Anlise nanceira de um mdulo estabilizado com 320 aves de postura da linhagem ISA LABEL

Discriminao

Unidade

Quantidade 3100 7600 200 640 10 30000 192 1400 1100 600

Vr. Unit. (R$) 1,50 0,40 0,40 1,50 9,00 0,01 0,25 0,06 10,00 16,00

TOTAL(R$) 9.572,00 4.650,00 3.040,00 80,00 960,00 90,00 300,00 48,00 120,00 200,00 84,00 20.600,00 11.000,00 9.600,00

Despesas de custeio (A) Kg Concentrado Kg Milho Farelo de trigo Kg Pintos de 1 dia Frasco Vacinas Forragerm verde Kg Kw Energia Material de limpeza Frete Embalagens Receitas (B) Bandejas Unid Venda de ovos Venda de aves Renda Lquida (B A)

11.028,00*

Coecientes tcnicos Mortalidade considerada Perodo produtivo Porcentagem de postura Custo das instalaes 6.2 Mdulo para corte

10% 12 meses 60% R$: 4.030,00

Tambm realizado em sistema semi-intensivo de criao, com povoamento de 110 pintos (55 machos e 55 fmeas) a cada 40 dias, perfazendo um total de sete lotes por ano. Para tanto, necessita-se de um avirio rstico de 72 m (18,00 x 4,00 m) de rea til com quatro divisrias e de quatro cercados 200 m cada para pastejo e recreao. No Quadro 8, observa-se a rentabilidade do mdulo,

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* Corresponde a um perodo de 18 meses. Portanto, a renda mensal desta atividade seria de R$: 612,66 com uma taxa de ocupao de apenas 2,5 horas/dia

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considerando um abate de 105 frangos a cada 40 dias, a partir da sua estabilizao aos 120 dias.
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Quadro 8 Anlise nanceira de um mdulo estabilizado com 440 frangos de corte da raa ISA LABEL: Discriminao Despesas de custeio (A) Concentrado Milho Pintos de 1 dia Vacinas Material de limpeza Energia Forragem verde Frete RECEITAS (B) Venda de aves Renda Lquida (B A) Unidade Kg Kg Unid Frasco Kw Kg Unid Quantidade 1200 4800 770 14 192 15600 732 Vr. Unitrio 0,50 1,40 1,50 5,50 0,25 0,01 16 TOTAL 5.481,00 1.800,00 1.920,00 1.155,00 77,00 75,00 48,00 156,00 250,00 11.712,00 11.712,00

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6.231,00*

* Corresponde a um perodo de produo de 12 meses. Portanto, a renda mensal desta atividade de R$: 526,66 com uma taxa de ocupao de apenas 2 horas/dia.

Coecientes Tcnicos Mortalidade Perodo mximo de recria Custo das Instalaes

5% 120 dias R$: 4.445,00

7. CUSTO PARA IMPLANTAO DE MDULO FAMILIAR DE CRIAO DE AVES CAIPIRAS 7.1. Mdulo para postura Para a implantao de um mdulo familiar destinado a criao de 320 aves para produo de ovos, sero necessrios

Figura 14 - Estrutura de um mdulo familiar estabilizado para criao de 320 aves para postura.

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investimentos da ordem de R$ 4.030,00 (quatro mil e trinta reais) para construo de um avirio rstico com duas divises, com um cercado de pastejo para cada diviso e aquisio de equipamentos para manejo das aves, conforme detalhamento na Figura 14 e Quadro 9.

Quadro 9 - Material e mo de obra necessrios para construo de uma avirio para postura de 4,0 m x 16 m com duas divises de 32m2 e cercado para pastejo com 10 m x 32m, com capacidade para 320 aves.
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Discriminao 1.1. Avirio (4m x 16m c/ diviso) Linha de 3"x4" de 4,5 m comprimento Linha de 3"x4" de 3 m comprimento Barrote de 3"x3" de 4,5 m comprimento Barrote de 3"x3" de 4 m comprimento Telha brasilite 2,44 x 0,50 m Parafusos para telhas Tijolos de 8 furos Cimento (saco 50 kg) Brita Areia mdia Cal para pintura Portes c/ tela de 2,0 m x 0,8 m Tela de nylon Cortinas c/ 2 m de largura Ninho de madeira com 26 compartimentos Caixa dgua de 250 litros Cano de PVC de 1/2" Conexes de PVC de 1/2" Torneira de 1/2" Cola de PVC Fio de 1,5 mm Interruptor, tomada, bocal Lmpada comum de 60 watts Fita isolante Mo de obra (pedreiro e ajudante)

Unidade un. un. un. un. un. pct. milheiros un. m3 m3 kg un. m m un. un. m un. un. un. m un. un. un. Diria

Qte. 3 6 10 10 84 5 1,3 10 1 3 30 2 40 32 1 1 30 10 1 1 50 6 2 1 10

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Figura 15 - Estrutura de um mdulo familiar estabilizado para criao de 440 aves para corte.

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7.2. Mdulo para corte Para implantar um mdulo familiar destinado criao de 440 aves para corte, necessita-se de recursos nanceiros no valor de R$ 4.445,00 (quatro mil, quatrocentos e quarenta e cinco reais), destinados construo de um avirio rstico com quatro compartimentos, acompanhado de cercados para o pastejo e aquisio de equipamentos para alimentao das aves, com pode ser observado na Figura 15 e Quadro 10.

Quadro 10 - Material e mo de obra necessrios para construo de uma avirio para corte de 4,0 m x 18 m com quatro divises(64 m2) e cercado para pastejo com 22,5 m x 24 m, com capacidade 440 aves de corte.
SISTEMA DE PRODUO DE AVES CAIPIRA

Discriminao 1.1. Avirio (4 m x 16 m c/ diviso) Linha de 3"x 4" de 4,5 m comprimento Linha de 3"x 4" de 3 m comprimento Barrote de 3"x3" de 4,5 m comprimento Barrote de 3"x3" de 4 m comprimento Telha brasilite 2,44 x 0,50 m Parafusos para telhas Tijolos de 8 furos Cimento (saco 50 kg) Brita Areia mdia Cal para pintura Portes c/ tela de 2,0 m x 0,8 m Tela de nylon Cortinas c/ 2m de largura Caixa dgua de 250 litros Cano de PVC de 1/2" Conexes de PVC de 1/2" Torneira de 1/2" Cola de PVC Fio de 1,5 mm Interruptor, tomada, bocal Lmpada comum de 60 watts Fita isolante Mo de obra (pedreiro e ajudante)

Unidade un. un. un. un. un. pct. milheiros un. m3 m3 kg un. m m un. m un. un. un. m un. un. un. Diria

Qte. 3 6 10 10 84 5 1,3 10 1 3 30 4 44 32 1 30 10 1 1 50 6 2 1 12

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8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
HOLANDA, J. S. et al. Manejo e produo de galinha caipira. 2.ed. rev. Natal, RN: EMPARN, 2002. 72 p. SOUZA, N. A.; FEITOSA, A. P. W.; OLIVEIRA, J. F. Sistemas de criao de galinha caipira: postura e corte. Natal/RN, 2005. 40 p.
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