ETAPA 1

PASSO 1:

Apresentao da empresa

Nei Frangos um restaurante de porte pequeno, localizado no bairro Santa Brbara, na cidade de Cricima, Santa Catarina. Misso: Trabalhamos construindo processos que colaborem com a qualidade de vida atravs de uma alimentao nutritiva e saborosa em diversos segmentos de mercado, superando as expectativas de nossos clientes na qualidade e segurana alimentar. Viso / Valores Ser uma empresa de referncia no preparo de refeies comprometida com os seguintes valores: Segurana Alimentar Qualidade Gesto de Pessoas Estreito relacionamento com clientes Diversidade Comprometimento Sustentabilidade Respeito tica Transparncia A empresa escolhida como exemplo nunca obteve uma mudana organizacional. A gesto sempre foi realizada pelo proprietrio, senhor Rudnei dos Santos.

PASSO 2:

A mudana organizacional um processo de modificar a ordem existente, com o intuito de melhorar a eficincia da empresa, o nvel de alcance de seus objetivos. Essas modificaes podem envolver praticamente qualquer segmento, mas, em geral, afetam as linhas de autoridade, os nveis de responsabilidade de vrios membros e as linhas de comunicao estabelecidas. Em virtudes das novas tecnologias, oportunidade de crescimento global e tendncia de enxugamento de pessoal, quase todas as empresas modernas esto mudando de alguma maneira. Toda e qualquer mudana que tenha em uma empresa tem que ser tratada de forma elaborada e muito bem planejada, o Administrador tem que preparar a equipe para que a mudana no seja entendida de forma errada, e que gere conflitos entre a Diretoria e funcionrios. Isso futuramente pode vir a prejudicar a empresa, uma mudana organizacional altamente de risco, por envolver investimento, estrutura e pessoas. As organizaes precisam estar atentas s novas demandas da moderna sociedade, porque ela est cada vez mais exigente e no somente quanto aos avanos tecnolgicos e inovveis, mas tambm quanto s aes empresariais, pois tem cobrado transparncia e responsabilidade. Anos aps anos a administrao, ou forma se administrar, sofre constantes mudanas, podendo ser observadas diariamente dentro das organizaes ou em ambientes onde se discutem novas formas de Administrar. Estas mudanas organizacionais so respostas s necessidades humanas e tecnolgicas. Quando ocorre este processo de mudana de pensamento, acontece o que os administradores chamam de quebra de paradigmas, Para quebrar esse paradigma cultural necessrio criar um esprito motivacional dentro da empresa, pois quando se fala de pessoas e implantao do novo, no caso um sistema de gesto do conhecimento, torna-se obrigatrio falar de incentivo, estmulo, fazendo com que as pessoas compartilhem o que sabem, ou seja, o seu conhecimento; e a empresa tenha, assim, maior capacidade de criar solues inovadoras, como tambm melhorar sua produtividade. As empresas precisam se preparar para as mudanas, objetivando melhoria tecnolgica, no ambiente, na gesto, enfim em todos os aspectos organizacionais para se manterem competitivas no mercado. Planejamento fundamental para sucesso da mudana, caso haja necessidade refazer sua misso, viso e foco para alcan-los.

PASSO 3: Gestor nada mais , que o velho administrador, porm com uma nova roupagem, acompanhando o crescimento desse mercado. Hoje o gestor tem viso sistmica, desempenhando cada vez mais responsabilidades e funes. Os papis do gestor so: Ter viso de curto e longo prazo, realizar a leitura constante do cenrio de negcios, estabelecer diretrizes, formular estratgias, implement-las e monitor-las, contemplar a tica e os princpios, responsabilidade social, garantir que o conhecimento seja

compartilhado, e gerenciar valores e recursos: humano, financeiro, materiais, naturais, e outros, para potencializar os resultados de sua organizao. Romano Coach

Segundo Rudnei Santos, administrador do restaurante, o papel do gestor fundamental para o desenvolvimento da empresa, atravs da gerao sustentada de lucros. Para atingir este objetivo, tem de exercer a autoridade que lhe foi conferida, dirigindo, coordenando e controlando os membros da sua equipe, pois atravs de sua viso e maneira de liderar, que os colaboradores vo se sentir motivados.Temos que estar sempre preparados para as mudanas, com o intuito de criar um diferencial em relao ao concorrente, afirma.

ETAPA 2 PASSO 1: A Gesto da Qualidade Total foi desenvolvida entre as dcadas de 1950 e 1980 se baseia em vrios autores como: Crosby, Deming, Feigenbaum, Ishikawa e Juran. considerado o sistema de gesto mais difundido e utilizado nas indstrias. Seu foco a qualidade em primeiro lugar, ao por prioridades, fatos e dados, controle de processos (zero desperdcios), controle de disperso, respeito pelos empregados e comprometimento.

PASSO 2: a) Na empresa consultada, no houve tercerizao por se tratar de uma empresa de pequeno porte. b) A terceirizao de servios de limpeza traria a reduo de custos operacionais, porm teria de haver um investimento financeiro considervel para iniciar o processo de terceirizao. Essa seria a desvantagem, se tornando invivel a curto prazo, visto que se trata de uma empresa de pequeno porte. Atualmente, muitas empresas vem a terceirizao como uma possibilidade de garantir a reduo de custos operacionais, porm essa no deve, nem deveria ser o principal motivo para a busca do processo. Os objetivos no devem ser voltados para custos finais menores e sim, que estes sejam conseqncias do processo. Os resultados da terceirizao no so imediatos, e sim, so percebidos paulatinamente medida que iro se concretizando. As terceirizaes maduras das empresas de ponta

so vistas como uma filosofia empresarial, obtendo no decorrer do processo ganhos em especializao, agilidade e mobilidade, para atender ao mercado em permanente mudana e com um quadro de colaboradores internos enxuto, em menor impacto estrutural. A terceirizao, como qualquer modelo de gesto apresenta vantagens e desvantagens para a empresa e devem ser levadas em considerao e muito bem analisadas. A principal vantagem sob o aspecto administrativo, seria a de se ter alternativa para melhorar a qualidade o produto ou servio vendido e tambm a produtividade. Seria uma forma tambm de se obter um controle de qualidade total dentro da empresa, sendo que um dos objetivos bsicos dos administradores a diminuio de encargos trabalhistas e previdencirios, alm da reduo do preo final do produto ou servio.

PASSO 3:

a) Principais caractersticas, vantagens e aplicaes das seguintes tecnologias de gesto:

Benchmarking um processo de pesquisa que permite aos administradores realizar comparaes de processos e prticas"companhia-a-companhia" para identificar o melhor do melhor e alcanar um nvel de superioridade ou vantagem competitiva. Ao contrrio de outras ferramentas de planejamento, o Benchmarking encoraja as companhias a procurar, alm de suas prprias operaes ou indstrias, por fatoreschaves que influenciem a produtividade e os resultados. Essa filosofia pode ser aplicada a qualquer funo, o que geralmente produz melhores resultados quando implementado na companhia como um todo. Open-Book Management: a tcnica gerencial onde todos sabem tudo que est acontecendo dentro da empresa. Foi criado nos EUA de com a inteno de integrar e divulgar as informaes todos os envolvidos. Reengenharia: consiste em analisar, repensar e modificar radicalmente as prticas e processos da organizao, permitindo a criao de uma nova empresa, muito melhor que a anterior.

Empowerment: se baseia na delegao de autoridade e responsabilidade, aos funcionrios para torn-los mais ativos dentro da organizao.

Organizao Horizontal: pode ser definida como uma organizao de estrutura enxuta, com achatamento da estrutura, reduo dos nveis hierrquicos, reduz os rudos na comunicao da empresa e aproxima nveis institucionais e operacionais.

Aprendizagem Organizacional: o processo que procura destacar as pessoas como o recurso mais importante das empresas, pois tudo que acontece na organizao resultado da interao humana, levando um incremento da habilidade na resoluo de problemas e na capacidade de ao frente s demandas. Dentro desta abordagem descase o conceito de capital intelectual que valorizao do conhecimento e experincia do trabalhador .

b) A empresa analisada j utiliza a ferramenta Empowerment, mas se fosse juntamente incorporado a tecnologia de Benchmarking, poderia acrescentar ainda mais organizao, com novas prticas para maior desempenho da mesma.

ETAPA 3

PASSOS 1,2 e 3:

Com o atual cenrio da globalizao no mercado de trabalho, a informao assume uma importncia crescente, sendo de grande valor dentro das organizaes, principalmente com a introduo de novas tecnologias. A gesto de Sistemas de Informao e a sua incluso dentro das organizaes pode ser um fator decisivo de competitividade no mercado e tambm auxilia as empresas para se defenderem de futuras ameaas dos concorrentes, alm de desenvolver estratgias para atingir a eficcia dentro das organizaes. Isso significa realizar uma etapa de produo de forma correta pelos administradores. Dentro do plano de informao, as mudanas que sero feitas em todos os nveis hierrquicos exigem por parte da organizao o entendimento de sua importncia, principalmente como um instrumento da Administrao Estratgica, fazendo com que atravs desses conceitos a empresa cresa e se desenvolva. Portanto cabe as empresas adotarem um sistema de informao transparente e gil, com o intuito de compartilhar uma informao nica e aberta nas organizaes, com envolvimento de seus funcionrios, atribuindo- lhes responsabilidades, como estratgia para alcance do sucesso dos negcios. A busca pela soluo dos problemas conduz os gestores a unir as

partes que compem a organizao para formar um sistema que dar condies para administrar o todo. Na atualidade o mundo vive na era da informao, exigindo das organizaes uma gesto estratgica eficiente, a qual pode ser facilitada pela utilizao de recursos inteligentes oferecidos pela tecnologia de informao e sistemas de informao.

A importncia do Sistema de Informao Gerencial (SIG) para a tomada de decises: Em funo do processo de mudanas aceleradas, principalmente no que diz respeito aos avanos da tecnologia fator preponderante na tomada de deciso. Um desenvolvimento gerencial eficaz e eficiente pressupe, em qualquer organizao, a existncia de infra-estrutura informacional para a tomada de deciso. O sistema de informao gerencial fortalece o plano de atuao das empresas, garantindo uma estruturao de gesto diferenciada com objetivao e resoluo de problemas organizacionais internos, e a conseqente preparao para enfrentar as tendncias da crescente competitividade de mercado.

O sistema de informao gerencial possibilita fazer um acompanhamento das rotinas econmico-financeiras, proporcionando um panorama seguro da organizao e uma melhor alocao de investimentos, constituindo um grande diferencial para a empresa.

Referncias Bibliogrficas:

http://www.administradores.com.br/informe-se/artigos/quebra-de-paradigmas-nocotidiano-das-organizacoes/39126/

http://romanocoach.blogspot.com.br/2011/03/gestor-organozacional.html

http://www.racine.com.br/uan/portal-racine/alimentacao-e-nutricao/refeicaocoletiva/processos-de-terceirizacao-em-servicos-de-alimentacao-coletiva

ARANTES, Afonso C. A. Administrao mercadolgica: Princpios e mtodos. Rio de Janeiro: FGV, 1972. 1003 p. BS.

BIO, Srgio Rodrigues. Sistemas de informao: um enfoque gerencial. Edio. So Paulo; Atlas, 1996.

CAPARROZ, Fernando. Tecnologia em artes graficas. Ano 2007. Disponivel em:

http://www.portaldasartesgraficas.com/impressao/impressao_offset.htm. acesso em: 12 de junho de 2007.