INTRODUCCIN

Los hongos son organismos eucarioticos y de mayor tamao que las bacterias, se distinguen de otros eucariotes como los animales por ser inmviles y de las algas y plantas por carecer de pigmentos fotosintticos. Son de nutricin hetertrofa, es decir dependen de nutrientes orgnicos que son solubilizados por sistemas enzimticos especficos y son absorbidos a travs de su pared celular y membrana plasmtica. Estos organismos pueden ser unicelulares (levaduras) o multicelulares (filamentosos), sin embargo, tambin existen hongos dimorficos principalmente patgenos que se presentan en las dos formas alternativamente, dependiendo de condiciones ambientales como la temperatura. Las levaduras son clulas de forma esfrica u oval, ampliamente distribuidas en la naturaleza; frecuentemente se encuentran formando una cubierta polvosa fina sobre frutos y hojas. Las levaduras se reproducen asexualmente por gemacin, un proceso por el cual brota una protuberancia o yema de la clula madre que posteriormente se separa como clula individual. El cuerpo o estructura vegetativa caracterstica de los hongos filamentosos (mohos) se denomina talo, generalmente constituido de hifas ramificadas que forman el micelio. Las hifas de algunos hongos presentan tabiques transversales o septos, aunque en el caso de los zygomycetes las hifas no presentan estos septos y se les conoce como hifas cenocticas. El principal mecanismo de reproduccin de los hongos es asexual, por fragmentacin de hifas vegetativas o por la produccin de abundantes esporas en conidiforos y esporangioforos formados en hifas areas llamadas hifas reproductivas. Sin embargo, la descripcin de las estructuras de reproduccin sexual es el principal criterio de clasificacin, por el que pueden ser ubicados en tres subdivisiones o phylum: zygomycota, ascomycota y basidiomycota.

PROCEDIMIENTO

Primer paso: Colocar sobre un portaobjetos una gota de solucin de azul de metileno no demasiado grande para evitar que el cubreobjetos flote y la preparacin quede demasiado gruesa.

Observacin Debemos expandirlo uniformemente y no dejar ni bulto, ya que si no lo hacemos correctamente nuestra al final no servir.

Segundo paso: fijacin Empezamos a calentar el envs de la lmina portaobjetos en la llama del mechero, con la finalidad de que las clulas se adhieran a la superficie de la lmina.

Observacin: El portaobjetos debe de estar casi arriba de flama del mechero y moviendo en forma de vaivn, hasta que nuestra muestra este seca o adherida, porque si lo acercamos demasiado al fuego podramos quemar nuestra muestra.

Tercer paso: coloracin primaria Ya adherida nuestra muestra al portaobjeto. Se cubre el frotis con el colorante primario cristal violeta o violeta de genciana durante un minuto, tiempo luego del cual se lava el exceso con un chorro de agua.

Cuarto paso: mordiente

El frotis se cubre con una solucin de lugol durante un minuto, tiempo luego del cual se lava el exceso.

Quinto decoloracin

paso:

Se realiza cubriendo el frotis con alcohol cetona por un periodo de tiempo aproximado de 10 segundos. Luego se lava con un poco de chorro de agua.

Sexto paso: coloracin secundaria o de contraste Se hace cubriendo el frotis con safranina durante un minuto, tiempo despus se lava con un chorro de agua.

Sptimo paso: observacin al microscopio Antes de la observacin, la lmina debe secar completamente, y la observacin se hace con el objetivo de inmersin usando el aceite de cedro.

Conclusiones Hemos podido reconocer a travs del mtodo de tincin Gram, que en nuestras muestras estn presentes bacilos, cocos, estreptococos, etc. Estando en el portaobjeto pudimos identificar mediante las 3 muestras que se nos presentaron, que tipo de gran tenan: en el yogurt pudimos ver que tena un Gram negativa, en la chicha de jora gran negativa y la muestra de las heces tena Gram positiva.

Bibliografa