Sumrio

GENTICA ................................................................................................................................................ 4 cido Nuclico ..................................................................................................................................... 4 ADN cido Desoxirribonucleico ....................................................................................................... 5 Complementar (cADN) ........................................................................................................................ 7 Par de bases ........................................................................................................................................ 7 Recombinante (ADNr) ......................................................................................................................... 8 ARN...................................................................................................................................................... 9 ARN mensageiro ................................................................................................................................ 11 Clone ................................................................................................................................................. 12 Clonagem gentica ............................................................................................................................ 12 Cromossomo ..................................................................................................................................... 14 Gene .................................................................................................................................................. 14 Germoplasma .................................................................................................................................... 16 Hibridoma.......................................................................................................................................... 17 Hibridoma (tecnologia) ..................................................................................................................... 18 Mutao ............................................................................................................................................ 19 Mutagnese ...................................................................................................................................... 20 Mutante............................................................................................................................................. 21 NBF .................................................................................................................................................... 22 Plasmdeo .......................................................................................................................................... 23 Recombinao gentica .................................................................................................................... 24 QUMICA GERAL .................................................................................................................................... 25 Commodities ..................................................................................................................................... 25 Compostos Aromticos ..................................................................................................................... 26 Composto Orgnico........................................................................................................................... 27 Especialidades Qumicas ................................................................................................................... 29 Hidrlise ............................................................................................................................................ 29 pH ...................................................................................................................................................... 30 Reagente ........................................................................................................................................... 32 Semicondutor .................................................................................................................................... 32

PROCESSO ............................................................................................................................................. 33 Batelada (processo de) ...................................................................................................................... 33 Biodegradao................................................................................................................................... 34 Bioprocesso ....................................................................................................................................... 36 In vitro ............................................................................................................................................... 37 In vivo ................................................................................................................................................ 37 Processo Contnuo ............................................................................................................................ 38 MICROBIOLOGIA ................................................................................................................................... 38 Antibitico ......................................................................................................................................... 38 Anticorpos ......................................................................................................................................... 40 Anticorpo monoclonal ....................................................................................................................... 40 Antgeno ............................................................................................................................................ 42 Bactria ............................................................................................................................................. 43 Cepa................................................................................................................................................... 44 Cultura (meio de) .............................................................................................................................. 45 Escherichia coli (E. coli) ..................................................................................................................... 45 Hospedeiro ........................................................................................................................................ 47 Hospedeiro-vetor (sistema) .............................................................................................................. 49 Interferona ........................................................................................................................................ 49 Termoflico (microrganismos) ........................................................................................................... 50 Vetor.................................................................................................................................................. 50 Vrus .................................................................................................................................................. 51 REAES ................................................................................................................................................ 52 Biocatalisador .................................................................................................................................... 52 Biorreator .......................................................................................................................................... 52 Catalisador......................................................................................................................................... 53 Enzima ............................................................................................................................................... 54 Sacarificao...................................................................................................................................... 55 1 FERMENTAO.............................................................................................................................. 56 Fermentao ..................................................................................................................................... 56 Fungo ................................................................................................................................................. 57 2

Levedura ............................................................................................................................................ 59 BIOMOLCULAS ..................................................................................................................................... 60 Agente tensoativo ............................................................................................................................. 60 Aminocido ....................................................................................................................................... 61 Biopolmero ....................................................................................................................................... 62 Cofator............................................................................................................................................... 63 Esteroide ........................................................................................................................................... 63 Gamaglobulina .................................................................................................................................. 65 Glicose ............................................................................................................................................... 65 Hormnio .......................................................................................................................................... 66 Ligase ................................................................................................................................................. 67 Lignina ............................................................................................................................................... 67 Lipdio ................................................................................................................................................ 68 Peptdeo ............................................................................................................................................ 68 Polmeros .......................................................................................................................................... 69 Polissacardeo.................................................................................................................................... 71 Protenas ........................................................................................................................................... 72 BIOLOGIA VEGETAL ............................................................................................................................... 74 Autotrfico ........................................................................................................................................ 74 Celulose ............................................................................................................................................. 75 Fotossntese ...................................................................................................................................... 76 Heterotrfico ..................................................................................................................................... 77 Lignocelulsico .................................................................................................................................. 78 Regenerao (de planta) ................................................................................................................... 78 BIOLOGIA CELULAR ............................................................................................................................... 79 Aerbica ............................................................................................................................................ 79 Anaerbica ........................................................................................................................................ 80 Clula ................................................................................................................................................. 81 Clulas (Cultura de) ........................................................................................................................... 83 Metabolismo ..................................................................................................................................... 85 Metablitos ....................................................................................................................................... 86 3

Plasma ............................................................................................................................................... 86 ANLISES ............................................................................................................................................... 88 Cromatografia ................................................................................................................................... 88 DBO - Demanda Biolgica de Oxignio ............................................................................................. 89

GENTICA
CIDO NUCLICO Os cidos nuclicos so as substncias responsveis pela transmisso da herana biolgica: as molculas que regem a atividade da matria viva, tanto no espao (coordenando e dirigindo a qumica celular por meio da sntese de protenas) como no tempo (transmitindo os caracteres biolgicos de uma gerao a outra, nos processos reprodutivos). Os cidos nucleicos so macromolculas de natureza qumica, formadas por nucleotdeos, grupamento fosfrico (fosfato), glicdio (monossacardeo / pentoses) e uma base nitrogenada, compondo o material gentico contido nas clulas de todos os seres vivos. Presentes no ncleo dos eucariotos e dispersos no hialoplasma dos procariotos, os cidos nuclicos podem ser de dois tipos: cido desoxirribonucleico (ADN) e cido ribonucleico (ARN), ambos relacionados ao mecanismo de controle metablico celular (funcionamento da clula) e transmisso hereditria das caractersticas. Os nucleotdeos se compem de um carboidrato ou acar de cinco tomos de carbono (uma pentose), de estrutura cclica pentagonal, ao qual se une por um de seus extremos uma molcula de cido fosfrico e, por outro, uma base nitrogenada tambm de estrutura fechada, seja prica (que tem dois anis com vrios tomos de nitrognio unidos ao esqueleto carbonado), seja pirimidnica (que consta de um s anel hexagonal no qual se inserem tomos de nitrognio, oxignio
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e, em alguns casos, um radical metila, -CH3). Os componentes variveis nos mononucleotdeos so as bases, das quais h cinco tipos possveis -- duas pricas, a adenina e a guanina, e trs pirimidnicas, a citosina, a uracila e a timina --, e nessa variabilidade reside o carter "informativo" dos cidos nuclicos e sua funcionalidade como molculas codificadoras de informao biolgica. Um cido nuclico tem a capacidade de guardar informaes, de replicao, de gerar diversificao de atividades numa clula, de catalisar, de unir geraes pelo processo de hereditariedade e de dirigir a sntese de outras macromolculas (protenas).

ADN CIDO DESOXIRRIBONUCLEICO So substncias qumicas envolvidas na transmisso de caracteres hereditrios e na produo de protenas, compostos que o principal constituinte dos seres vivos. So cidos nuclicos encontrados em todas as clulas. O cido desoxirribonucleico uma molcula formada por duas cadeias na forma de uma dupla hlice. Essas cadeias so constitudas por um acar (desoxirribose), um grupo fosfato e uma base nitrogenada (T: timina, A: adenina, C: citosina ou G: guanina). A dupla hlice um fator essencial na replicao do DNA durante a diviso celular cada hlice serve de molde para outra nova. A informao contida no ADN, o cdigo gentico, est registrada na sequncia de suas bases na cadeia (timina sempre ligada adenina, e citosina sempre com guanina). A sequncia indica uma outra sequncia, a de aminocidos substncias que constituem as protenas. Dentro da clula, o ADN pode ser observado numa estrutura chamada cromossoma durante a metfase. O conjunto de cromossomas de uma clula forma o caritipo. Antes da diviso celular os cromossomas so duplicados atravs de um processo chamado replicao. Eucariontes como animais, plantas e fungos tm o seu ADN dentro do ncleo enquanto que procariontes como as bactrias o tm disperso no citoplasma. Dentro dos cromossomas, protenas da cromatina como as histonas compactam e organizam o ADN. Estas estruturas compactas guiam as
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interaes entre o ADN e outras protenas, ajudando a controlar que partes do ADN so transcritas. O ADN responsvel pela transmisso das caractersticas hereditrias de cada ser vivo. A investigao sobre o ADN tem um impacto significativo, especialmente no mbito da medicina, mas tambm na agricultura e pecuria, com objetivos de domesticao, seleo e de cruzamentos dirigidos. A moderna biologia e bioqumica fazem uso intensivo da tecnologia do ADN recombinante, introduzindo genes de interesse em organismos, com o objetivo de expressar uma protena recombinante concreta. A nanotecnologia de ADN utiliza as propriedades nicas de reconhecimento molecular de ADN e outros cidos nucleicos para criar complexos ramificados autoensamblados com propriedades teis. Neste caso, o ADN utiliza-se como um material estrutural, mais que como um portador de informao biolgica. Isto conduziu criao de lminas peridicas de duas dimenses (ambas baseadas em azulejos, assim como usando o mtodo de "ADN origami"), para alm de estruturas em trs dimenses em forma de poliedros.

Figura 1 Representao da dupla hlice do ADN.

COMPLEMENTAR (CADN) ADN complementar ou cADN o ADN sintetizado a partir de uma molcula de ARN mensageiro, cujos ntrons j foram removidos, numa reao catalisada pela enzima transcriptase reversa. Aps isolar um mARN inserido um prime para que a telomerase se ligue e sintetize a fita nica de ADN a partir do molde de ARN, gerando um hibrido. O ARN por ser mais instvel ir se degradar permanecendo apenas a fita de ADN e atravs do PCR poder ser duplicada e amplificada para estudo. PAR DE BASES Em gentica e biologia molecular um par de bases consiste em dois nucleotdeos opostos e complementares nas cadeias de ADN e ARN que esto conectadas por ligaes de hidrognio (frequentemente chamadas pb ou do ingls base pair, bp). Base nitrogenada ou base azotada um composto cclico contendo nitrognio. So cinco as bases desse tipo, divididas em dois grupos: Purinas (Adenina e Guanina), que possuem duplo anel de tomos de carbono e derivam da purina. Pirimidinas (Citosina, Timina e Uracilo), possuem anel simples.

As bases nitrogenadas se ligam com uma pentose (um acar) e com um grupo fosfato. Essas estruturas se organizam em pares, formando assim o DNA, caso a pentose seja a desoxirribose. As bases organizam-se aos pares (sempre Adenina-Timina, Citosina-Guanina). No caso do RNA, o acar com que as bases se ligaro ser a ribose e no lugar da Timina entrar o Uracilo (A-U e C-G). Encontrando-se o ADN em dupla hlice, as bases, se estveis, emparelhamse com as respectivas bases complementares: Adenina (A) com Timina (T), Citosina (C) com Guanina (G). No ADN s aparecem as bases ATCG, onde (A) pareia com (T) atravs de duas ligaes de hidrognio (A=T) e (G) pareia com (C) atravs de

trs ligaes hidrognio (CG): regra de Chargaff. A base Uracila (U) s aparece no ARN, substituindo a Timina e ligando-se com a Adenina. Paridade tambm o mecanismo pelo qual cdons sobre molculas de RNA mensageiro so reconhecidas por anticdons sobre RNA transferncia durante a translao de protena. Algumas enzimas de ligao DNA ou RNA podem reconhecer padres de paridade de bases especficas que identificam regies de genes de regulao particular. O tamanho de um gene individual ou um genoma inteiro de um organismo frequentemente medido nos pares de bases poru o DNA normalmente de cadeia dupla. Desde que, o nmero total de pares de bases igual ao nmero de nucleotdeos numa das cadeias (com a exceo de regies de cadeia nica no codificada de telmeros). O genoma humano haplide (23 cromossomas) estimado como tendo aproximadamente o comprimento de 3 bilhes de pares de bases e contendo de 20 a 25 mil genes distintos. Uma quilobase (em algumas obras kilobase) uma unidade de medida em biologia molecular significando 1000 pares de bases de DNA ou RNA. RECOMBINANTE (ADNR) No ano de 1944 o pesquisador Oswald Avery, enquanto estava pesquisando a cadeia molecular do cido desoxirribonucleico (DNA), descobriu que este o componente cromossmico que transmite as informaes genticas e que este o principal constituinte dos genes. Em 1961 os pesquisadores Franois Jacob e Jacques Monod estudaram o processo de sntese de protenas nas clulas de bactrias e descobriram que o principal responsvel por essa sntese o DNA. Em 1972 o pesquisador Paul Berg realizou a primeira experincia bem sucedida onde foram ligadas duas cadeias genticas diferentes: ele ligou uma cadeia de DNA animal com uma cadeia de DNA bacteriana. No ano de 1978 os pesquisadores Werner Arber, Daniel Nathans e Hamilton Smith ganharam o Prmio Nobel de Fisiologia e Medicina por terem isolado as
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enzimas de restrio, que so enzimas normalmente produzidas por bactrias e que so capazes de cortar o DNA controladamente em determinados pontos levando produo de fragmentos contendo pontas adesivas que podem se ligar a outras pontas de molculas de DNA que tambm tenham sido cortadas com a mesma enzima. Juntamente com a ligase, que consegue unir fragmentos de DNA, as enzimas de restrio formaram a base inicial da tecnologia do DNA recombinante. Esta tcnica tem sido cada vez mais desenvolvida e usada com muitas finalidades. Algumas destas finalidades so: A produo da insulina, os interferonas, a interleucina. A produo de algumas protenas do sangue: a albumina e o fator VIII. A produo do hormnio do crescimento. A produo de alguns tipos de ativadores das defesas orgnicas para o tratamento do cncer, como o fator necrosante de tumores. A criao de vacinas sintticas contra: malria e hepatite B. A criao e desenvolvimento de biotecnologias para a pesquisa segura de substncias cuja manipulao envolve alto risco biolgico: vacinas que se preparam com vrus infecciosos, onde pode existir o risco de vazamento incontrolado. ARN O cido ribonucleico (ARN ou RNA, em ingls), o responsvel pela sntese de protenas da clula. O RNA um polmero de nucleotdeos, geralmente em cadeia simples, que pode, por vezes, ser dobrado. As molculas formadas por RNA possuem dimenses muito inferiores s formadas por DNA. Para a Clonagem. Vida sinttica. Na transgnese, em que se introduz numa espcie uma parte do DNA de outra. Teste de paternidade.

O RNA constitudo por uma ribose, por um grupo fosfato e uma base nitrogenada.A composio do RNA muito semelhante ao do DNA (cido desoxirribonucleico), contudo apresenta algumas diferenas:

Figura 2 Exemplificao de frmula estrutural de molcula de RNA.

O RNA formado por uma cadeia simples de nucleotdeos, e no uma de dupla hlice como o DNA. Um filamento de RNA pode se dobrar de tal modo que parte de suas prprias bases se pareiam umas com as outras. Tal pareamento intramolecular de bases um determinante importante da forma do RNA. Assim, formando pontes intracadeia o RNA capaz de assumir uma variedade muito maior de formas moleculares tridimensionais complexas do que a dupla hlice de DNA.

RNA

tem

acar ribose em

seus

nucleotdeos

em

vez

da desoxirribose encontrada no DNA. Como os nomes sugerem os dois acares diferem na presena ou ausncia de apenas

um tomo de oxignio. Os grupos de acar do RNA contm um par oxignio-hidrognio ligado ao carbono 2', enquanto apenas um tomo de hidrognio ligado ao carbono 2' nos grupos de acar do DNA. Como um filamento individual de DNA, um filamento de RNA formado de um arcabouo de acar-fosfato com uma base ligada covalentemente na posio 1' de cada ribose. As ligaes acar-fosfato so feitas nas
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posies 5' e 3' do acar, como no DNA. Assim, uma cadeia de RNA ter uma ponta 5' e uma ponta 3'. Os nucleotdeos de RNA (chamados ribonucleotdeos) contm as bases adenina (A), guanina (G), citosina (C) e uracila (U), mas esta

ltimapirimidina, est presente em lugar de timina. O RNA, como a protena, mas no como DNA, pode catalisar importantes reaes biolgicas. As molculas de RNA que funcionam como protenas enzimticas so chamadas de ribozimas.

ARN MENSAGEIRO O RNAm, ou RNA mensageiro ou ARN mensageiro o intermedirio chave na expresso gnica atua na traduo do DNA em aminocidos para "fazer" as protenas de todos os seres vivos da terra. responsvel pela transferncia de informao do ADN at ao local de sntese de protenas, na clula. Durante a transcrio, uma enzima, designada RNA-polimerase faz a cpia de um gene do DNA para o RNA-m. Nos procariotas o RNAm no sofre, geralmente, qualquer processo de modificao - alis, a sntese das protenas chega a ocorrer enquanto a transcrio ainda est a acontecer. Nos eucariotas, por outro lado, a transcrio e a traduo ocorrem em locais distintos da clula: no ncleo e no citoplasma, pela ao conjunta do ribossomo e do RNA Transportador respectivamente. A sntese protica (traduo) nos eucariotas, conta tambm com a ajuda do Retculo endoplasmtico granular (REG), que tem como funo levar a protena produzida para o meio extra-celular ou serem armazenadas no complexo golgiense para serem utilizadas mais tarde pela clula. Lembramos que a molcula do RNAm no espao, se apresenta como uma fita simples. As bases pricas (purinas) e pirimdicas (pirimidinas) do RNA so: A (Adenina), C (Citosina), G (Guanina) e U (Uracila).

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CLONE A palavra clone foi introduzida na lngua inglesa no incio do sculo XX. A sua origem etimolgica da palavra grega (l-se kln), que quer dizer broto de um vegetal. Clone um conjunto de clulas geneticamente idnticas que so todas descendentes de uma clula ancestral, podendo dar origem a um grande nmero de organismos iguais entre si. Designam tambm todos os indivduos, considerados coletivamente, resultantes da reproduo assexuada (ou partenognese ou

apoximia) de uma nica forma inicial individualizada. tambm a rplica exata de um gene obtido por engenharia gentica numa sequncia de cido

desoxirribonucleico (ADN). Os componentes de um clone tm sempre a mesma constituio gentica desde que no ocorram quaisquer mutaes.

CLONAGEM GENTICA Clonagem a produo de indivduos geneticamente iguais. um processo de reproduo assexuada que resulta na obteno de cpias geneticamente idnticas de um mesmo ser vivo micro-organismo, vegetal ou animal. A reproduo assexuada um mtodo prprio dos organismos constitudos por uma nica ou por um escasso nmero de clulas, por via de regra absolutamente dependentes do meio onde vivem e muito vulnerveis s suas modificaes. Clonagem em biologia o processo de produo das populaes de indivduos geneticamente idnticos, que ocorre na natureza quando organismos, tais como bactrias, insetos e plantas reproduzirem assexuadamente. Clonagem em biotecnologia refere-se aos processos usados para criar cpias de fragmentos de DNA (Clonagem molecular), clulas (Clonagem Celular), ou organismos. Mais genericamente, o termo refere-se produo de vrias cpias de um produto, tais como os meios digitais ou de software. Existem 4 tipos de clonagem:

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A clonagem natural em todos os seres originados a partir de reproduo assexuada (ou seja, na qual no h participao de clulas sexuais), como o caso das bactrias, dos seres unicelulares e mesmo da relva de jardim. A clonagem natural tambm pode ocorrer em mamferos, como no tatu e nos gmeos univitelinos. Nos dois casos, embora haja reproduo sexuada na formao do ovo, os descendentes idnticos tm origem a partir de um processo assexuado de diviso celular. Os indivduos resultantes da clonagem tm, geralmente, o mesmo gentipo, isto , o mesmo gene, ou patrimnio gentico.

A clonagem induzida artificialmente uma tcnica da engenharia gentica aplicada em vegetais e animais, ligada pesquisa cientfica. Nesse caso, o termo aplica-se a uma forma de reproduo assexuada produzida em laboratrio, de forma artificial, baseada num nico patrimnio gentico. A partir de uma clula-me, ocorre a produo de uma ou mais clulas (idnticas entre si e original), que so os clones. Os indivduos resultantes desse processo tero as mesmas caractersticas genticas do indivduo "doador", tambm denominado "original".

A Clonagem Teraputica um procedimento cujos estgios iniciais so idnticos clonagem para fins reprodutivos mas que difere no fato da blstula (segundo estado de desenvolvimento do embrio) no ser introduzida no tero: esta utilizada em laboratrio para a produo de clulas estaminais a fim de produzir tecidos ou rgos para transplante. Esta tcnica tem como objetivo produzir uma cpia saudvel do tecido ou do rgo de uma pessoa doente para transplante. As Clulas embrionria/clulas-tronco embrionrias so particularmente importantes porque so multifuncionais, isto , podem ser usadas em diferentes tipos de clulas. Podem ser utilizadas no intuito de restaurar a funo de um rgo ou tecido, transplantando novas clulas para substituir as clulas perdidas pela doena, ou substituir clulas que no funcionam adequadamente devido a defeito gene/gentico.
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CROMOSSOMO O cromossomo constitudo por uma longa fita dupla de ADN e outras sequncias de nucleotdeos com funes especficas nas clulas dos seres vivos. O cromossomo composto de protenas chamadas histonas, que se arranjam em grupos de oito, e so envolvidas pela molcula de ADN. Estes grupos de oito histonas, enroladas pelo ADN, so chamados de nucleossomos. H muitos nucleossomos na molcula de ADN. Os nucleossomos ajudam no enovelamento do cromossomo. Na intrfase, o cromossomo encontra-se totalmente descondensado, formando a cromatina. J na metfase ele encontra-se mximo de sua condensao. Todo cromossomo possui um estrangulamento, atravs do qual so puxados pelas fibras do fuso at os plos da clula para separao das cromtides. Este estrangulamento recebe o nome de centrmero. De acordo com a posio do centrmero, os cromossomos so divididos em: submetracntrico e metacntrico. GENE Gene, na definio da gentica clssica, a unidade fundamental da hereditariedade. Cada gene formado por uma sequncia especfica de cidos nuclicos - biomolculas mais importantes do controle celular, pois contm a informao gentica. Existem dois tipos de cidos nuclicos: cido telocntrico, acrocntrico,

desoxirribonucleico (DNA) e cido ribonucleico (RNA). Pensava-se que o ser humano possua aproximadamente 100.000 genes nos seus 46 cromossomos, porm estudos atuais sobre o genoma identificaram entre 20.000 - 25.000 genes. Dentro da gentica moderna, o gene uma sequncia de nucleotdeos do DNA que pode ser transcrita em uma verso de RNA. O termo gene foi criado por Wilhem Ludvig Johannsen. Desde ento, muitas definies de gene foram propostas. O gene um segmento de um cromossomo a que corresponde um cdigo distinto, uma informao para produzir uma determinada protena ou controlar uma caracterstica, por exemplo, a cor dos olhos.
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Atualmente diz-se que um gene um segmento de DNA que leva produo de uma cadeia polipeptdica e inclui regies que antecedem e que seguem a regio codificadora, bem como sequncias que no so traduzidas (ntrons) que se intercalam aos segmentos codificadores individuais (xons), que so traduzidos. Em bactrias, a sequncia de aminocidos de um polipeptdio corresponde exatamente sequncia de bases do segmento de DNA que foi transcrito para o RNAm. Os cientistas costumam dizer, por isso, que em bactrias h colinearidade entre as cadeias polipeptdicas e os segmentos de DNA que as codificam. Nos organismos eucariticos a situao diferente; a maioria das cadeias polipeptdicas no perfeitamente colinear sequncia de bases do DNA que as codifica. A razo disso que a instruo para a sntese de protenas nos genes eucariticos geralmente interrompida por trechos da molcula que no codificam aminocidos. Em uma unidade de transio de um organismo eucaritico h trechos que sero traduzidos em sequncia de aminocidos e trechos intercalares, que no sero traduzidos. Em 1978, o geneticista norte-americano Walter Gilbert props os termos exo (do ingls exon, expressed region), regio que so traduzidas em sequncias de aminocidos, e intro (do ingls intron, intragenic region, regio intragnica) para designar as regies no traduzidas entre os exos. O processo de definio de intros e exos por parte dos genes para definir quais trechos sero transcritos em uma cadeia de RNA guarda uma admirvel complexidade. Desde os anos 1980 j se sabe que alguns genes so capazes de selecionar trechos distintos de exos, produzindo, dessa forma, diferentes protenas. Pesquisas recentes tm revelado que esse tipo de ocorrncia, longe de ser uma exceo, a regra no funcionamento dos genes, chegando a um nmero estimado mdio de 5,7 variaes possveis transcries de uma dada rea codificadora. Um determinado gene seria capaz de produzir diferentes transcries para diferentes tipos de clulas. Mesmo transcries obtidas entre exos de genes diferentes ou mesmo de cromossomos distintos esto sendo consideradas possveis.

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Essas observaes tm levado a novas consideraes sobre a definio de gene e, no apenas isso, a novos paradigmas quanto a forma de organizao do genoma e da herana gentica.

Figura 3 Representao esquemtica do gene.

GERMOPLASMA o elemento dos recursos genticos que maneja a variabilidade gentica entre e dentro da espcie, com fins de utilizao para a pesquisa em geral, especialmente para o melhoramento gentico, inclusive a biotecnologia. Tambm pode ser definido como o conjunto de gentipos de uma espcie, considerada como um todo. De uma forma mais simples, germoplasma o conjunto de gentipos que podem doar genes para determinada espcie. Portanto, germoplasma a fonte de variabilidade gentica disponvel para o melhoramento de plantas. At recentemente o germoplasma estava limitado pelas barreiras reprodutivas de uma espcie. Somente eram considerados como parte do germoplasma aqueles gentipos que tinham capacidade de transferir seus genes atravs de cruzamentos, mesmo que fossem cruzamentos interespecficos. Atualmente, com o

desenvolvimento das tcnicas de biotecnologia, possvel isolar genes de qualquer espcie e transferi-los para a planta a ser melhorada. Por isso, qualquer organismo, mesmo microrganismos ou animais, pode doar genes e fazerem parte do germoplasma de uma espcie. Existem diferentes tipos de germoplasma que podem ser utilizados como fonte de variabilidade nos programas de melhoramento de plantas. Abaixo temos os diferentes tipos de germoplasma, divididos por origem:
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Centros de diversidade: cultivares primitivas, hbridos naturais entre cultivares primitivos e parentes selvagens, parentes selvagens, gneros relacionados.

Centros de cultivo: cultivares comerciais, cultivares obsoletos, cultivares menores e tipos para propsitos especiais, cultivares crioulas. Programas de melhoramento: cultivares de origem hbrida, linhagens, hbridos, populaes melhoradas.

Uma das tarefas mais importantes dentro dos programas de melhoramento a conservao do germoplasma. O germoplasma conservado serve como um reservatrio de genes aos quais os melhoristas podem acessar quando precisam resolver problemas especficos, tal como a resistncia a uma doena. O local onde o germoplasma conservado chamado de Banco de Germoplasma. As principais atividades de um banco de germoplasma so a coleta, preservao, caracterizao, avaliao e intercmbio do germoplasma.

HIBRIDOMA Os hibridomas so linhagens celulares desenvolvidas artificialmente para produzir um determinado anticorpo em grande quantidade. Por exemplo, para produzir anticorpos monoclonais (utilizados na preveno, diagnstico e tratamento de vrias doenas, como por exemplo, leucemias), retiramse linfcitos B do bao de um animal que tenha sido previamente inoculado com o antignio especfico para o anticorpo que se quer isolar, para estimular a resposta imune. Os linfcitos B recolhidos so fundidos com clulas de mieloma (clulas com capacidade de se dividirem indefinidamente), e as clulas resultantes os hibridomas so colocadas em meios de cultura para se multiplicarem. Depois de se selecionarem apenas as clulas do hibridoma que produzem os anticorpos especficos, procede-se a nova cultura, para ter disponveis anticorpos para utilizao in vivo ou in vitro. Uma seleo positiva, entretanto, necessria. Essa seleo feita pelo cultivo dos hibridomas em meios de cultura especficos e consequente separao
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dos clones desejados. Inicialmente so clulas tetraplides, mas so colocadas num meio que contm substncias que vo silenciar os genes que no interessam e mais tarde adicionam outras substncias que vo provocar perda cromossmica da informao gentica que no interessa.

Figura 4: Diagrama de produo de anticorpos clonais utilizando a tcnica do hibridoma

HIBRIDOMA (TECNOLOGIA) Tecnologia hibridoma um mtodo de produo de anticorpo monoclonal. O mtodo envolve fuso celular (ou hibridizao de clulas somticas), entre um linfcito B normal produtor de anticorpo e uma linhagem de mieloma , seguindose subsequentemente a seleo de clulas fusionadas que secretem anticorpo da especificidade desejada , derivada do linfcito B normal. Tais linhagens celulares imortalizadas, produtoras de anticorpos e derivados de fuses, so chamadas hibridomas. Os anticorpos que elas produzem so anticorpos monoclonais Mtodo de produo de anticorpo monoclonal (tecnologia dos hibridomas) Antgeno X Os monoclo- nais tm sido produzidos prin- cipalmente em camundongos. Veja a seguir Clulas do bao isoladas de camundongo imunizado com antgeno X. O sucesso dessa tcnica depende do desenvolvimento das linhagens de mieloma que cresam em meio normal de cultura mas no cresam em um meio
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seletivo (HAT - hipoxantina, aminopterina e timidina), porque lhes faltam genes funcionais, necessrios para a sntese de DNA pela via de salvao (genes que codificam as enzimas TK e HGPRT). Esses genes esto presentes nas clulas normais, de modo que somente os hbridos e os linfcitos B continuam a crescer no meio seletivo. Aps a fuso, a aminopterina presente no meio bloqueia a sntese de DNA pela via de novo. As clulas podem ento utilizar a via de salvao, j que o meio suplementado com timidina e hipoxantina. Como as linhagens mutantes, no expressam as enzimas necessrias para a referida via de salvao, no vo conseguir sobreviver nesse meio. Como os linfcitos normais possuem vida curta em cultura, somente os clones hbridos sobrevivero e proliferaro secretando anticorpos com a especificidade da clula me que cresceu sozinha e foi selecionada no poo no incio do procedimento.

MUTAO Uma mutao definida como qualquer alterao permanente do DNA. Pode ocorrer em qualquer clula, tanto em clulas da linhagem germinativa como em clulas somticas. As mutaes envolvem Mutaes Cromossmicas (quebra ou rearranjo dos cromossomos) e Mutaes Gnicas. A substituio de um nico nucleotdeo (ou mutao de ponto) numa sequncia de DNA pode alterar o cdigo de uma trinca de bases e levar substituio de uma trinca de bases por outra. Mutaes de Sentido Trocado Alteram o "sentido" do filamento codificador do gene ao especificar um aminocido diferente. Mutaes Sem Sentido Normalmente a traduo do RNAm cessa quando um cdon finalizador ( UAA, UAG e UGA) alcanado. Uma mutao que gera um dos cdons de parada denominada mutao sem sentido. Mutaes no Processamento do RNAm

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O mecanismo normal pelo qual os ntrons so excisados do RNA no processado e os xons unidos para formar um RNAm maduro depende de determinadas sequncias de nucleotdeos localizadas nos stio aceptor (intron/exon) e no stio doador (exon/intron). As mutaes podem afetar as bases necessrias no stio doador ou

aceptor da emenda, interferindo na emenda normal do RNA naquele stio ou podem envolverem substituies de bases dos ntrons, podendo criar stios doadores ou aceptores alternativos que competem com os normais durante o processamento do RNA. No contexto biolgico, a mutao bastante importante, pois atua de forma crucial na evoluo das espcies, so nestas mutaes que ocorrem origem de novas espcies ou de raas de animais domsticos ou, diversidade de plantas cultivadas.

MUTAGNESE Mutaes gnicas so mudanas repentinas que ocorrem nos genes, ou seja, o processo pelo qual um gene sofre uma mudana estrutural. As mutaes distinguem-se das aberraes por serem alteraes a nvel de ponto, envolvendo a eliminao ou substituio de um ou poucos nucleotdeos da fita de DNA. A origem dessas mutaes podem ser: Adio ou subtrao de bases: A adio ou subtrao de bases altera o cdigo gentico, definido pela seqncia de trs bases adjacentes no mRNA, e consequentemente poder alterar o tipo de aminocido includo na cadeia protica e, em ltima analise, poder alterar a expresso fenotpica. Substituio de bases: A substituio de uma purina (adenina e guanina) por outra purina, ou de uma pirimidina (citosina e timina) por outra pirimidina denominada de transio. A substituio de uma purina por uma pirimidina, ou vice-versa denominada de transverso.

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O processo evolutivo consiste basicamente em concentrar em uma populao indivduos com maior freqncia de genes favorveis. Um organismo evoludo resultante de um processo de seleo, no qual as mutaes que lhe eram vantajosas foram preservadas. Portanto, para estes indivduos pouco provvel que alteraes aleatrias nos genes possam contribuir para melhorias, uma vez que o organismo j se encontra em estgio avanado de seleo. Assim, de maneira geral, considera-se que a maioria das mutaes so prejudiciais. A mutao responsvel pela variabilidade gnica e por extenso pela variabilidade genotpica. Ela fornece a matria prima para o processo evolutivo e, em algumas situaes fundamental para o melhoramento, cujo sucesso depende da existncia de variabilidade. Entretanto, os organismos mais evoludos apresentam uma grande diversidade de germoplasma (conjunto de DNA), que associado ao processo meitico, tem fornecido materiais adequados s exigncias dos programas de melhoramento. O uso de agentes mutagnicos caro, trabalhoso e de resultado incerto. Seu uso tem se justificado quando no mais existe variabilidade no germoplasma.

MUTANTE Todo ser vivo possui um genoma caracterstico, formado por genes estruturais e seqncias no transcritas, que deve ser preservado e transmitido para as geraes futuras. Falhas ocorridas durante a replicao do material gentico ou o surgimento de leses, espontneas ou induzidas, podem resultar em mutaes e estas, por sua vez, podem causar uma srie de conseqncias danosas s clulas e aos organismos. Entre os efeitos prejudiciais para o homem, associados s mutaes esto: mal-formaes congnitas; anomalias e distrbios metablicos de origem gentica, como o cncer; resistncia a medicamentos em bactrias, vrus e parasitas; pragas capazes de resistir ao de inseticidas. Por outro lado, as mutaes representam a principal fonte de diversidade gentica que, em conjunto com a seleo natural, permite que os organismos se

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adaptem s contnuas mudanas no ambiente, sendo portanto um elemento benfico e fundamental para o qualquer espcie viva na natureza. Os mutantes so qualquer tipo de ser vivo que sofreu alguma dessas alteraes genticas, quer benfica ou malfica. O estudo de mutantes foi fundamental para a compreenso de princpios bsicos de gentica, como a natureza do cdigo gentico, a definio de gene, o mecanismo de recombinao etc. e continua sendo uma ferramenta essencial para desvendar vias metablicas e tipos de controle da expresso de genes e de protenas, por exemplo. Portanto, as aplicaes da mutagnese no laboratrio de pesquisa so muito amplas. Neste campo foi desenvolvida uma srie de tcnicas para criar mutantes, alm de sistemas experimentais para detectar mutaes e agentes mutagnicos, assim como para o estudo de sistemas de reparo. A seguir descreveremos algumas tcnicas usadas para criar e avaliar mutaes no laboratrio. NBF A partir dos anos 70, as manipulaes genticas comeam a ser incubadas, apesar do termo bioengenharia j aparecer no ano de 1962. Nos anos 80 surgem descobertas genticas importantes, fruto das pesquisas feitas na dcada anterior, com o advento de empresas como a Genetech. Na dcada de 70, surgem as chamadas NEB - novas empresas de biotecnologia (do ingls NBF - que significa New Biotechnology firms). Com isto, ocorre uma mudana na estratgia das grandes empresas, principalmente, farmacuticas. Estas empresas passaram a investir em empresas menores como as NEBs, buscando novos padres tecnolgicos, pois j vislumbravam a exausto e obsolescncia dos mtodos at ento utilizados. Segundo autores especialistas em biotecnologia: As novas empresas de biotecnologia foram geralmente formadas atravs da colaborao entre cientistas e gestores profissionais e foram apoiadas por capital de risco com o objetivo de aplicar as novas descobertas cientficas, desenvolvimento de produto comercial.
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PLASMDEO Os plasmdeos so molculas circulares reproduzir independentemente do DNA duplas de DNA capazes Ocorrem de se

cromossmico.

geralmente

em bactrias e por vezes tambm em organismos eucariticos unicelulares (ex: o anel de 2-micra em Saccharomyces cerevisiae) e clulas de eucariotas superiores. O seu tamanho varia entre poucos milhares a mais de cem mil pares de bases. Existem entre uma, para grandes plasmdeos, at vrias dezenas de cpias de um mesmo plasmdeo numa nica clula. A replicao do DNA plasmdico feita pela mesma maquinaria celular que realiza a replicao do DNA cromossmico, mesma velocidade ou a uma velocidade superior (o que provoca um nmero elevado de cpias do plasmdeo na clula). Os plasmdeos replicam-se de forma independente do DNA cromossmico, mas a sua replicao d-se a cada diviso celular de forma a conservar pelo menos uma cpia em cada clula-filha. Os plasmdeos contm geralmente um ou dois marcadores selecionveis que conferem uma vantagem seletiva bactria que os abriga, por exemplo, a capacidade de construir uma resistncia a antibiticos. A resistncia advm da presena de pelo menos um gene que codifique uma enzima capaz de neutralizar um determinado antibitico. A existncia de plasmdeos com diversos genes de resistncia a diferentes antibiticos um problema no tratamento de doenas bacterianas: com a utilizao generalizada de antibiticos, os plasmdeos evoluram de forma a conferir multirresistncias aos seus hospedeiros bacterianos, tornando essas doenas de difcil tratamento. Muitos destes plasmdeos contm

adicionalmente "genes de transferncia", que codificam protenas capazes de formar pili atravs dos quais as bactrias transferem plasmdeos entre si, contribuindo para a proliferao de estirpes multirresistentes. Todos os plasmdeos contm pelo menos uma sequncia de DNA que serve como uma "origem de replicao" ou ori (um ponto inicial para a replicao de DNA), e que permite ao DNA do plasmdeo replicar-se independentemente do DNA cromossmico. A ori uma sequncia especfica de cinquenta a cem pares de bases e a sua presena obrigatria para que ocorra a replicao do plasmdeo.
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RECOMBINAO GENTICA A recombinao gnica (ou gentica) refere-se troca de genes entre duas molculas de cido nuclico, para formar novas combinaes de genes em um cromossomo. Se dois cromossomos de rompem e se unem novamente, alguns genes transportados por esses cromossomos so trocados, processo esse

denominado crossing over. Os cromossomos originais se recombinam, de modo que cada um agora transporta uma parte dos genes do outro. Em eucariontes, a recombinao gentica um processo ordenado, que normalmente ocorre como parte do ciclo sexual do organismo. A recombinao geralmente acontece durante a formao das clulas reprodutivas, de modo que essas clulas contenham DNA recombinante. J em bactrias, a oportunidade para a recombinao gentica pode surgir de vrias maneiras diferentes, mas em todos os casos, duas molculas de DNA so unidas. Um dos processos que podem ocorrer para uma recombinao a chamada conjugao, em que uma bactria transfere DNA em um sentido para outra bactria por contato clula-clula. O DNA transferido pode ser parte ou todo o genoma bacteriano ou pode ser um elemento de DNA extragenmico

denominado plasmdio. No processo de conjugao, uma bactria atua como doadora e outra como receptora, em que a primeira transfere parte do seu material gentico para a outra, e a segunda apenas o recebe e incorpora ao seu genoma. O fato de uma bactria ser doadora e outra receptora de deve presena do fator fertilidade (F), as linhagens que carregam tal fator so designadas F+ e podem doar DNA, as que no possuem, no doam e so denominadas F-. Uma clula bacteriana tambm pode obter um pedao de DNA do ambiente e incorporar esse DNA a seu prprio cromossomo, processo chamado transformao. Esse DNA pode ser proveniente de clulas da mesma espcie ou de outras espcies que morreram, mas ainda se encontram dispersas pelo ambiente ou mesmo secretadas por bactrias ainda vivas. Esses pedaos isolados de DNA so
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captados pelas clulas bacterianas atravs da parede celular e da membrana plasmtica. A transformao muito til no ramo da Engenharia Gentica, processo de manipulao de genes de modo a inserir novas caractersticas, determinando, novas funes bactria transformada. Exemplo disso o uso de bactrias na produo de insulina, em que tais microrganismos tm seu genoma modificado atravs da introduo de genes humanos que ordenam a fabricao desse hormnio, passando, assim, a produzi-lo. Em outros casos, ainda, alguns vrus que parasitam clulas bacterianas (chamados bacterifagos, ou simplesmente fagos) podem captar um pedao de DNA de uma bactria e injet-lo em outra, podendo ser incorporado ao cromossomo, num procedimento conhecido como transduo. Os prprios fagos podem sofrer recombinao quando dois gentipos diferentes infectam a mesma bactria (recombinao de fagos). Assim como a mutao, a recombinao gnica contribui para a diversidade gentica de uma populao, que a base do processo evolutivo.

QUMICA GERAL
COMMODITIES No idioma ingls, commodities significa mercadoria, sendo um termo de referncia de produtos de base em estado bruto, considerado matria-prima. Alm do nvel de matria-prima, aquele produto que apresenta grau mnimo de industrializao. Em geral, as commodities so produzidas em grandes quantidades por vrios produtores. So produtos in natura provenientes de cultivo ou de extrao. Por serem mercadorias de nvel primrio, propensas transformao em etapas de produo, apresentam nvel de negociao global. So suscetveis a oscilaes nas cotaes de mercado, em virtude de perdas e ganhos nos fluxos financeiros no mundo. So negociadas no mercado fsico, seja

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para exportao ou no mercado interno, e nos mercados derivativos das Bolsas de Valores e contratos futuros. No apresentam diferenciao por no possurem valor agregado, marca de referncia ou servio que as diferenciem. No Brasil, representam grande riqueza de exportao, e no mercado global atual, exportar commodities no mais uma ao de pas subdesenvolvido, sendo uma atividade presente em diversos pases independente de seu nvel de desenvolvimento; por outro lado, a queda nas exportaes de commodities causa uma retrao no PIB de um pas. Na lista dos dez maiores exportadores deste tipo de produto, o Brasil est em terceiro lugar, atrs dos EUA e Unio Europeia. Segundo a Funcex (Fundao Centro de Estudos do Comrcio Exterior), as principais commodities exportadas pelo Brasil, so minrios de ferro, petrleo bruto, carne de frango, caf em gro, carne bovina, soja e milho. Compostos qumicos produzidos em larga escala, frequentemente com matria-prima cativa, com especificaes padronizadas para uma gama variada de usos tambm so classificados como commodities. Normalmente suas vendas so concentradas em um nmero pequeno de clientes. Os principais tipos de commodities so: Agrcola. Ex. caf, trigo, soja; Recursos pesqueiros. Ex. peixes, lulas, crustceos, ostras; Mineral. Ex. ouro; petrleo. Financeira. Ex. dlar, euro; real. Ambiental. Ex. gua, crditos de carbono. Recursos energticos. Ex. energia eltrica. Qumica. Ex. cido sulfrico, sulfato de sdio.

COMPOSTOS AROMTICOS Tambm chamados de arenos, os compostos aromticos so hidrocarbonetos que possuem um ou mais anis benznicos ou que possuem propriedades qumicas idnticas s do
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benzeno.Estes compostos so no saturados, no entanto eles no tomam facilmente parte em reaes de adio.Em seu lugar, eles sofrem uma substituio electrfila, neste tipo de reao, um tomo de hidrognio do composto aromtico substitudo por um eletrfilo. Outra caracterstica importante que todas as ligaes carbonocarbono tm o mesmo comprimento (140 pm). Esta distncia intermediria entre uma ligao C-C (153 pm) e uma ligao dupla C=C (134 pm). Os arenos possuem a polaridade baixa, fazendo que sejam insolveis em gua, mas so solveis em solventes apolares, como o ter e tetracloreto de carbono. Em condies ambientes esses hidrocarbonetos podem se apresentar na fase lquida ou gasosa. Derivados de leos de plantas, blsamos e resinas tm poucos tomos de hidrognio proporcionalmente ao nmero de carbonos, bem menos do que se esperaria para um composto saturado. Foi devido ao aroma que se tornaram conhecidos como compostos aromticos.

Figura 5: Gernio, blsamo, resina

Os compostos aromticos existem em grande quantidade na natureza e so essenciais em vrios ramos industriais, tais como fabricao de resinas, plsticos, espumas, nylon, fibras sintticas, borrachas, lubrificantes, detergentes, compostos medicinais, pesticidas, colas, tintas de inseticidas, e explosivos.

COMPOSTO ORGNICO Os compostos ou molculas orgnicas so as substncias qumicas que contm na sua estrutura carbono e hidrognio, e muitas vezes com oxignio,
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nitrognio, enxofre, fsforo, boro, halognios e outros. No so molculas orgnicas os carbetos, carbonatos, bicarbonatos, cianetos, xidos de carbono, assim como o carbono grafite, diamante e o fulereno. As molculas orgnicas podem ser: Molculas orgnicas naturais: So as sintetizadas pelos seres vivos, denominadas biomolculas, que so estudadas pela bioqumica. Molculas orgnicas artificiais: So substncias que no existem na natureza e tm sido fabricadas pelo homem, como os plsticos. A maioria dos compostos orgnicos puros so produzidos artificialmente. A etimologia da palavra "orgnico" significa que procede de "organos", relacionada com a vida, em oposio ao inorgnico que teria o significado de tudo que carece de vida. Para os qumicos antigos, as substncias orgnicas eram provenientes de fontes animais ou vegetais, e as substncias inorgnicas seriam aquelas de procedncia mineral. Durante muitos anos acreditava-se que entre a qumica orgnica e a qumica inorgnica existia uma barreira intransponvel. No princpio do sculo XIX, o qumico alemo Friedrich A. Whler conseguiu sintetizar a ureia, um produto orgnico, a partir de substncias inorgnicas (o cianato de amnio), comprovando que tal diviso era totalmente artificial, algo que completamente evidente na qumica moderna. As molculas de compostos orgnicos de uma famlia so caracterizadas pela presena de um determinado arranjo de tomos denominado grupo funcional. Um grupo funcional a parte da molcula onde as suas reaes qumicas ocorrem; a parte que efetivamente determina as propriedades qumicas do composto (e muitas das suas propriedades fsicas tambm).

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Figura 6: Tabela com os principais compostos orgnicos

ESPECIALIDADES QUMICAS So produtos diferenciados, fabricados em pequenas quantidades,

geralmente com matrias-primas compradas de terceiros, projetados para finalidades especficas dos clientes e frequentemente vendidos para um grande nmero de clientes que compram pequenas quantidades. Ex: catalisadores, corantes, enzimas e aditivos em geral.

HIDRLISE Hidrlise uma reao qumica de quebra de uma molcula por gua.
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Reao de alterao envolvendo fluido aquoso com ons de hidrognio (H+) ou de hidroxila (OH) substituindo ons que so liberados para a soluo. Determinada substncia quebra-se em pedaos e essas molculas novas complementam suas ligaes qumicas com os grupamentos H+ e OH, resultantes da quebra da ligao qumica que ocorre em vrias molculas de gua. So raros os casos em que a gua, por si mesmo, sem outra ajuda, pode realizar uma hidrlise completa. Neste caso necessrio operar a temperaturas e presses elevadas. Para que a reao seja rpida e completa sempre indispensvel um agente acelerador. Os mais importantes so os

lcalis, cidos e enzimas hidrolizantes.

PH A dissociao da gua um processo de equilbrio, para o qual podemos escrever a constante de equilbrio:
[ [ ][ ] ]

Onde os colchetes indicam concentrao em moles por litro. A magnitiude dessa constante de equilbrio a uma dada temperatura pode ser calculada atravs de medidas de condutividade na gua destilada pura. Uma vez que a concentrao de gua na gua destilada pura muito alta (ela igual ao nmero de gramas de em um litro dividido pelo peso molecular da gua ou concentrao de ons e ), e que a a 25C),

relativamente muito baixa (

a concentrao molar da gua no significantemente alterada por sua ionizao muito fraca. A expresso da constante de equilbrio pode ser assim simplificada para:
( ) [ ][ ]

E o termo ( simplificada

pode ento ser substitudo por uma constante a 25C

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, denominada produto inico da gua. O valor de

. Em uma soluo cida a concentrao de concentrao de situao inversa. O produto inico da gua (

relativamente alta e a

correspondentemente menor; em uma soluo bsica, a

) a base para a escala de pH, um meio de (e, portanto de e de ) em qualquer . A escala de

designao da concentrao real de ons soluo aquosa na faixa de acidez entre

pH foi idealizada pelo bioqumico dinamarqus S. P. L. S rensen como um modo de evitar manuseio trabalhoso de nmeros como ou , usados para

expressar a baixa concentrao hidrogeninica nos lquidos biolgicos. O termo pH foi por ele definido como:
[ ]

Em uma soluo exatamente neutra a 25C,

[ ] [ ]

O pH de tal soluo :

O valor 7,0 para o pH de uma soluo exatamente neutra no , ento, um valor escolhido por acaso; ele deriva do valor absoluto do produto inico da gua a 25C. especialmente importante notar que a escala de pH logartmica e no aritmtica. Dizer que duas solues diferem por uma unidade de pH significa que, em uma soluo, a concentrao de ons de hidrognio dez vezes maior do que na outra. A determinao do pH um dos mtodos analticos mais teis e frequentes usados em bioqumica, pois o pH determina muitas caractersticas importantes de estrutura e atividade das macromolculas biolgicas e, portanto, do comportamento de clulas e organismos.

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REAGENTE Um reagente uma substncia ou composto que adicionado a um sistema a fim de provocar uma reao qumica ou para ver se uma reao ocorre. O reagente pode ser definido ainda como a substncia que consumida no decurso de uma reao qumica. Solventes e catalisadores, embora estejam envolvidos na reao qumica, no so classificados como reagentes. Em qumica orgnica, os reagentes so compostos ou misturas, normalmente compostos inorgnicos ou pequenas molculas orgnicas, que so usados para afetar uma transformao em um substrato orgnico. Exemplos de reagentes orgnicos incluem o reagente de Collins, reagente de Fenton e o reagente de Grignard. H tambm reagentes analticos que so utilizados para confirmar a presena de outra substncia. Exemplos destes so o reagente de Fehling, reagente de Millon e reagente Tollens. Outra utilizao do termo, quando se realiza a compra ou preparao de produtos qumicos, o grau de pureza do reagente, que descreve substncias qumicas de pureza suficiente para uso em anlise qumica, reaes qumicas ou testes fsicos. Padres de pureza para os reagentes so definidos por organizaes tais como ASTM International. SEMICONDUTOR Semicondutores so materiais para os quais a 0 K (zero Kelvin), a banda de valncia est totalmente preenchida e a banda de conduo totalmente vazia, funcionando nessa condio como isolantes. Porm, como o intervalo de energia proibido gap estreito, da ordem de 1,1 eV para o silcio e 0,72 eV para o germnio, a temperatura ambiente alguns eltrons podem ser excitados

termicamente para a banda de conduo deixando na banda de valncia estados vacantes (lacunas), que se comportam como partculas positivas. Deste modo, cada excitao trmica que promove um eltron para a banda de conduo forma dois portadores de carga: o eltron e a lacuna. Alm de energia trmica para provocar esta excitao outros meios podem ser utilizados para bombardear-se o material, como o uso de radiao: luz, raios , eltrons, etc.
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A condutividade dos semicondutores no mais alta daquela dos condutores (metais), entretanto, eles tm algumas caractersticas eltricas que os tornam especiais. As propriedades eltricas desses materiais so extremamente sensveis presena de impurezas, mesmo em muito pequenas concentraes. Os

semicondutores intrnsecos so aqueles nos quais o comportamento eltrico est baseado na estrutura eletrnica inerente do material puro, mas quando as caractersticas eltricas so determinadas por tomos de impurezas, o semicondutor extrnseco. Por definio, os semicondutores so um caso particular de materiais isolantes, sendo a nica diferena a magnitude da banda proibida de energia. Se for menor ou at da ordem de 3 eV semicondutor, enquanto que se for maior um isolante. temperatura de 0 K, tanto o semicondutor como o prprio isolante sero ambos isolantes. Eles no podero conduzir corrente eltrica, pois em ambos os casos, as bandas de valncia encontram-se totalmente preenchidas. Aumentandose a temperatura, acima de 0 K, de um material semicondutor, alguns poucos eltrons da banda de valncia adquirem energia trmica e podero pular dos seus estados da banda de valncia para estados vazios da banda de conduo. Desta forma, passamos a uma condio em que os eltrons, tanto da banda de valncia (banda no mais totalmente preenchida) como da banda de conduo (apenas parcialmente preenchida), podem conduzir corrente eltrica. A condutividade ser, no entanto bem reduzida, tendo em vista o nmero reduzido de eltrons na banda de conduo, bem como uma banda de valncia ainda quase preenchida.

PROCESSO
BATELADA (PROCESSO DE) O processo de batelada envolve, sequencial ou simultaneamente, a dosagem de ingredientes dentro de um recipiente e, no final, a descarga desta batelada em um sistema de transporte. O recipiente pode ser um simples tanque e pode ter montado dentro deste tanque, um misturador, um agitador ou uma fonte de
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calefao ou refrigerao, que normalmente causa vibrao em todo o sistema. Os ingredientes so colocados dentro do recipiente por correias, estrusoras, vibradores, bombas, manualmente ou pela gravidade abrindo e fechando vlvulas.

Os processos em batelada so usados quando a produo pequena ou em reaes de segurana, quando exigem que se operem pequenas quantidades de cada vez, como o caso de explosivos, esses processos propicia uma tima cintica e frequentemente mais fcil de ser controlado. Cada batelada um sistema fechado e a massa de cada batelada fixa. O tempo de reao para todos os elementos do fluido o mesmo e a composio da batelada muda com o respectivo tempo. A batelada uniforme a partir de um determinado tempo devido a eficiente agitao. BIODEGRADAO A biodegradao diz respeito ao processo de decomposio de materiais (sobretudo de origem orgnica) por ao de seres vivos. A biodegradao um processo natural, ocorrente sobretudo ao nvel dos solos e com grande importncia nos ciclos biogeoqumicos, sobretudo do carbono e azoto. Caracteriza-se pela ao de seres vivos, sobretudo os pertencentes microfauna do solo (aneldeos, fungos, bactrias, insetos, protistas, etc.), denominados decompositores, que atuam decompondo a matria orgnica complexa, resultante de cadveres ou de fragmentos de seres vivos (por exemplo: folhas de rvores), em elementos minerais suscetveis de serem reutilizados pelos produtores (plantas) ou reintroduzidos nos ciclos biogeoqumicos (por exemplo,
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libertando para a atmosfera o carbono contido nos tecidos orgnicos, sob a forma de CO2). Este processo extremamente importante, j que permite a existncia do ciclo de materiais e de energia: os seres vivos absorvem determinadas molculas simples do meio (sobretudo os produtores), como o CO2, envolvendo essas molculas em reaes de complexificao, conduzindo produo de compostos orgnicos elaborados. Quando estes compostos voltam a estar disponveis para o meio (atravs das fezes, cadveres ou fragmentos de seres vivos) eles tm de ser simplificados, decompostos nas molculas simples que os constituem para poderem voltar ao incio de um ciclo de utilizao e reutilizao constante. A biodegradao a resposta possvel para muitos destes problemas, permitindo a eliminao de resduos originados pela atividade humana: - os esgotos e efluentes orgnicos so tratados em Estaes de Tratamento de guas Residuais (ETARs) onde, aps uma separao dos materiais de maiores dimenses, so submetidos a vrias fases de decomposio por ao de organismos vivos, sobretudo bactrias: primeiramente, uma decomposio aerbia (na presena do oxignio) e de seguida uma decomposio anaerbia, isto , na ausncia de oxignio, por outros tipos de bactrias. Os produtos resultantes do tratamento destes efluentes podem ter vrias utilizaes: desde o uso de sedimentos ricos em nutrientes essenciais para a fertilizao de campos agrcolas at ao uso do gs metano (produzido como resultado da atividade das bactrias metangenas - produtoras de metano - durante a fase anaerbia de tratamento de resduos) para a produo de energia (exemplo: aquecimento); - a produo de detergentes e materiais biodegradveis (por exemplo: embalagens, esferogrficas, componentes automveis e papel) comea a ser obrigatria em determinados pases europeus (pelo menos numa percentagem da produo total), evitando a acumulao de resduos inteis e frequentemente txicos: quando um dado material termina o seu tempo de vida, este biodegradado e os materiais que o constituem devolvidos ao ambiente ou reutilizados, evitando a necessidade de explorao de mais recursos naturais; o aproveitamento das capacidades naturais de alguns organismos,
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nomeadamente as bactrias dada a sua elevada e rpida taxa de mutao e de reproduo potenciada pela engenharia gentica, tem permitido resolver alguns problemas de acumulao de resduos no naturalmente biodegradveis, atravs da criao de estirpes bacterianas com capacidade de degradao desses materiais como, por exemplo, plsticos e Hidrocarbonetos (particularmente til nos derrames de petrleo, onde o uso de bactrias degradadoras de petrleo evita o uso dos detergentes vulgarmente utilizados nestas situaes, os quais, dada a sua elevada toxicidade, causam frequentemente mais danos que os derrames. A elevada capacidade de multiplicao e de mutao das bactrias, juntamente com a utilizao de tcnicas de Engenharia Gentica, leva esperana de que sejam criadas estirpes bacterianas capazes de degradar determinados compostos que atualmente so ainda no-biodegradveis; - a utilizao da compostagem nos lares domsticos uma das formas de reduzir o volume dos lixos urbanos, assim como de reintroduzir mais rapidamente os elementos minerais nos ciclos biogeoqumicos. A compostagem passa pela utilizao dos restos de plantas e de materiais provenientes de seres vivos (por exemplo: restos alimentares) na obteno de fertilizantes orgnicos, sendo apenas necessrio que sejam misturados com um pouco de solo e de manta morta (camada de restos de plantas e folhas que recobre o solo das florestas) e deixado a fermentar durante alguns dias, antes de ser adicionada ao solo, obtendo-se assim um fertilizante de cor escura, muito rico em nutrientes minerais.

BIOPROCESSO Aplicao controlada de micro-organismos (bactrias, fungos, algas) e organismos multicelulares (proto e metazorios) no meio ambiente ou em sistemas de tratamento de resduos com o objetivo de eliminar total ou parcialmente substncias txicas e outros poluentes prejudiciais ao meio ou sade de seres vivos, inclusive do homem.

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IN VITRO In vitro ("em vidro") uma expresso latina que designa todos os processos biolgicos que tm lugar fora dos sistemas vivos, no ambiente controlado e fechado de um laboratrio e que so feitos normalmente em recipientes de vidro. Foi popularizada pelas tcnicas de reproduo assistida (fertilizao in vitro). Em 1904 ocorreu o primeiro cultivo in vitro de crucferas observando a necessidade de suplementao do meio mineral com sacarose para a germinao dos embries bem como mostrando o efeito das diferentes fontes de nitrognio sobre sua morfologia. O primeiro trabalho que relatou sucesso na regenerao de plantas de Eucalyptus atravs do uso da cultura de clulas e de tecidos foi em 1969 usando E.citriodora. Em 1972 observou-se a produo de massas produzindo gemas e razes que podiam ser subcultivadas produzindo plantas inteiras. A cultura in vitro, dentre outras utilidades, consiste em multiplicar assexuadamente partes de plantas (clulas, tecidos, rgos ou propgulos), originando indivduos geneticamente idnticos planta me. uma tcnica adotada mundialmente por sua maior efetividade em capturar os ganhos genticos obtidos por programas de melhoramento. Dentre as principais vantagens podemos citar a formao de plantios clonais de alta produtividade e uniformidade. Dentre as principais desvantagens podem ser citadas o risco de estreitamento da base gentica dos plantios clonais.

IN VIVO Experimentao feita dentro ou no tecido vivo de um organismo vivo, em oposio a um parcialmente ou totalmente morto. Experincias com animais e ensaios clnicos so formas de investigao in vivo.

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PROCESSO CONTNUO Na produo, um processo contnuo visto como um mtodo usado em indstrias e fbricas a fim de garantir maior quantidade fabricada de um determinado produto durante o menor espao de tempo possvel. Um processo contnuo coerente, constante e ininterrupto, em contraste com o processamento em lote. A maioria dos fabricantes geralmente usa o processo contnuo de fabricao de produtos qumicos, bem como no processo de refinao de petrleo bruto. Uma planta de processo contnuo projetada de modo que haja um fluxo contnuo da produo a partir do emprego de mquinas ou robs automatizados que nunca interrompem os processos produtivos. Dessa forma, assim que uma etapa de todo o processo concludo, logo o produto repassado para outra mquina automatizada com o objetivo de continuar o processo de fabricao. Os programas de software e outros equipamentos complexos que recolhem feedback de diferentes estaes regulam a taxa de fluxo atravs do sistema, controlando a taxa de produo de perto.

MICROBIOLOGIA
ANTIBITICO Antibiticos so substncias, desenvolvidas a partir de fungos, bactrias ou elementos sintticos (produzidos em laboratrios farmacuticos). A finalidade do

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antibitico

combater

microorganismos

(monocelulares

ou

pluricelulares),

causadores de infeces no organismo. O uso indiscriminado, principalmente sem orientao e acompanhamento mdico, pode ser prejudicial sade. Alm disso, favorece o desenvolvimento de microorganismos resistentes a determinados antibiticos. O pesquisador ingls Alexander Fleming foi quem desenvolveu o primeiro antibitico, a penicilina. Ao fazer pesquisas com uma colnia de bactrias, por acaso, estas entraram em contato com uma espcie de fungo. O pesquisador percebeu que as bactrias no se desenvolviam na presena daqueles fungos. Hoje em dia existem antibiticos potentes contra diversos tipos de doenas como, por exemplo, pneumonia, sfilis, meningite, tuberculose, gonorria,

escarlatina, etc. As principais propriedades dos antibiticos so: Toxicidade Seletiva: caracterstica que todo antimicrobiano deveria apresentar, pois reflete-se na capacidade de atuar seletivamente sobre o microrganismo, sem provocar danos ao hospedeiro. Esta expressa em termos do ndice teraputico: relao B/A (onde A dose teraputica, ou seja, concentrao para tratamento). E B dose txica, concentrao a partir da qual prejudicial. Espectro de ao: Refere-se diversidade de organismos afetados pelo agente. Geralmente os antimicrobianos so de pequeno ou de amplo espectro. Atualmente, uma srie de laboratrios vem trabalhando em busca de isolar e purificar antimicrobianos de espectro restrito, que atuam especificamente sobre um ou um pequeno nmero de microrganismos. No entanto, atualmente os antibiticos comercializados enquadram-se nas c a t e g
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orias de pequeno e amplo espectro de ao.

Figura 7 Espectro de antibiticos

ANTICORPOS Entre a grande variedade de diferentes protenas nos organismos vivos, h um tipo, que da maior importncia para se demonstrar que as protenas so especficas para cada espcie de organismo. So os anticorpos ou imunoglobulinas. Molculas de anticorpos surgem no soro sanguneo e nos tecidos de qualquer vertebrado em resposta a injeo de um antgeno, que pode ser uma protena ou outra macromolcula estranha a essa espcie. As molculas de anticorpos assim formadas podem se combinar com o antgeno que induziu sua formao, para originar o complexo antgeno-anticorpo. Essa reao chamada resposta imune e constitui a base de todo o campo da imunologia. A imunidade especfica a doenas infecciosas pode muitas vezes ser obtida injetando-se quantidades muito pequenas de certos componentes macromoleculares do vrus ou microrganismo casual. Um anticorpo especfico, ou imunoglobulina, formado em resposta ao antgeno estranho, e pode persistir no sangue por um longo tempo. Se o microrganismo casual novamente penetrar no sangue ou linfa, esses anticorpos especficos podem inativa-lo ou mata-lo, por uma combinao com seus componentes antignicos. A resposta imune dada somente por vertebrados, sendo, portanto, um produto relativamente recente na evoluo biolgica. As molculas de anticorpo apresentam locais de ligao que so especficos e complementares s estruturas apresentadas pelo antgeno que induziu sua formao. Em geral a molcula do anticorpo possui dois stios de ligao, tornando possvel a formao de uma rede tridimensional de molculas alternadas de antgeno e anticorpo; desde que esse complexo finalmente se precipite do soro, ele denominado precipitina. Os anticorpos so altamente especficos para as protenas estranhas que induzem sua formao.

ANTICORPO MONOCLONAL Anticorpos monoclonais ou mAb surgem a partir de um nico linfcito B, que clonado e imortalizado, produzindo sempre os mesmos anticorpos, em resposta um
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agente patognico. Estes anticorpos apresentam-se iguais entre si em estrutura, especificidade e afinidade, ligando-se por isso ao mesmo eptopo no antignio. A existncia de anticorpos diferentes para um mesmo agente patognico torna a resposta pouco eficiente, sendo os anticorpos monoclonais os mais eficientes. Devido a isto, na pesquisa de diagnsticos e teraputicas eficazes contra certas patologias, utilizam-se preferencialmente anticorpos monoclonais. Estes anticorpos no so passveis de serem isolados a partir de um soro policlonal, logo h necessidade de se produzirem anticorpos monoclonais. Antes da descoberta da tcnica do hibridoma, eram produzidos

apenas anticorpos policlonais, o que requeria um grande nmero de animais imunizados e no imortalizava as clulas produtoras de anticorpos, tecnologia esta que contribuiu para a reduo do nmero de animais utilizados. Assim, com esta nova tcnica, o nmero de animais usados em investigao reduziu, e como esta, existem outras vantagens conferidas por esta tcnica: Alta especificidade; Alta afinidade; Determinao de um s eptopo de um antignio; Alta homogeneidade; Ausncia de anticorpos no especficos; Maior facilidade de caracterizao; Reduzida variabilidade de lote para lote. Assim como h vantagens, existem tambm, naturalmente, desvantagens no uso desta tcnica: Normalmente so extremamente caros; Reconhecimento de um s eptopo de um antignio. Esse eptopo pode estar destrudo (por ex: pela fixao) mesmo que exista a molcula total do antignio; Se o soro no foi produzido contra um eptopo especfico do antignio que se quer detectar e se existirem outros antignios com esse eptopo, a imensa vantagem da alta especificidade ser intil.
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ANTGENO Um antgeno toda a partcula ou molcula capaz de iniciar uma resposta imune, a qual comea pelo reconhecimento pelos linfcitos e acumula com a produo de um anticorpo especfico. Podem ser classificados em: antgeno completo ou imungeno: antgeno capaz de suscitar uma resposta imune. antgeno incompleto: incapaz suscitar uma resposta imune.

Para melhor esclarecer a diferena entre antgeno e imungeno necessrio conhecer os mecanismos de iniciao da reao antgeno-anticorpo. O sistema imunolgico tem como funo bsica a discriminao entre os antgenos prprios (self) e os antgenos no prprios (non-self). Isso deve ocorrer para que se evite um ataque pelo sistema imunolgico dirigido a molculas prprias ou teis ao organismo. Somente aps este reconhecimento possvel que a reao imunolgica prossiga no sentido de destruir um antgeno potencialmente nocivo. Assim, o sistema imunolgico reconhece os antgenos non-self, reagindo contra eles. Nesta situao, o antgeno pode ser denominado imungeno. Um antgeno pode ser uma bactria ou um fragmento dela, um vrus, um fungo, um protozorio, parte de um organismo mais complexo como um Parasita, ou at uma substncia qualquer. Os antgenos presentes na natureza variam em sua imunogenicidade, ou seja, podem ser imungenos fracos ou potentes. Quando o sistema imunolgico apresenta uma resposta acima da considerada normal, dizemos que a pessoa apresentou uma alergia; quando a fase de reconhecimento falha, reconhecendo como no self um antgeno prprio do indivduo, fala-se em auto-

imunidadeou reao auto-imune. Em geral, os antgenos so molculas complexas, que em sua maioria contm protenas, polissacardeos e/ou lipossacardeos. Nas molculas mais complexas, apenas as partes mais expostas so capazes de estimular a produo de anticorpos. Assim, os anticorpos se dirigem apenas contra essas partes, denominadas determinantes antignicos ou eptopos. Isto permite que
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haja imunidade cruzada, quando a reao imune se dirige ao mesmo tempo contra duas molculas que, embora diferentes, apresentam eptopos iguais ou

semelhantes. Este fenmeno est diretamente ligado aos princpios da vacinao e da auto-imunidade. A reao antgeno-anticorpo tambm de importncia em medicina

laboratorial, pois diversos tipos de ensaio se baseiam no uso in vitro de anticorpos gerados em laboratrio e dirigidos para antgenos especficos.

BACTRIA Bactrias so organismos microscpicos unicelulares, cujo tamanho varia de 0,15 a 4 micrmetros. As bactrias so diferentes de outros organismos que causam infeco - protozorios (seres unicelulares) e fungos (organismos similares aos vegetais) - porque elas no possuem ncleo e sim um nucleide que uma grande molcula de DNA com protenas associadas que no fica separada do citoplasma por nenhuma membrana; e tambm no possui organelas no seu citoplasma. Um clula de bactria consiste de uma minscula massa de citoplasma cercada por trs camadas distintas: membrana citoplasmtica, parede da clula e cpsula. Dentro do citoplasma est o DNA, material contendo a informao gentica. Ao contrrio do que acontece com outros organismos, o DNA da bactria no est fechado em uma membrana ou no ncleo. Algumas cadeias de bactrias tm apndices parecidos com uma flagela, que as habilita a locomover-se com um movimento de nado. Algumas bactrias tambm tm apndices parecidos com cabelos curtos que as ajudam a aderir a certas superfcies. Outras bactrias contm uma substncia especial que permite que elas emitam luz por um processo chamado bioluminescncia. A indstria de laticnios utiliza as bactrias Lactobacillus e Streptococcus para a produo de queijos, iogurtes e requeijo. Na fabricao de vinagre so usadas bactrias do gnero Acetobacter que transformam o etanol do vinho em cido actico. Bactrias do gnero Corynebacterium so utilizadas na produo do cido glutmico, substncia utilizada em temperos para acentuar o sabor dos alimentos.
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As bactrias so utilizadas para a produo de antibiticos e vitaminas. O antibitico neomicina produzido por clulas do gnero Streptomyces. A indstria qumica utiliza bactrias para produzir substncias como o metanol, butanol, acetona. A tecnologia do DNA recombinante, tambm denominada "Engenharia Gentica", tem permitido alterar geneticamente certas bactrias produzindo substncias economicamente interessantes, como insulina humana, produzida por estes organismos procariontes geneticamente modificados. As bactrias podem decompor aerbia ou anaerobiamente a matria orgnica. Quando em um lago ou rio existe uma grande quantidade de substncias orgnicas, como esgoto e no h suficiente oxigenao desta massa de gua, acontece a decomposio anaerbia ou putrefao. Pode-se promover a decomposio aerbia de matria orgnica em estaes de tratamento de esgoto, produzindo aerao do esgoto, aumentando a quantidade de oxignio dissolvido na gua, assim entram em ao as bactrias aerbias que causam o processo de biodegradao do esgoto, sistema conhecido como "lodo ativado". As bactrias anaerbias metanognicas tambm podem ser utilizadas para a biodigesto de matria orgnica de esgotos e lixo domstico em tanques chamados biodigestores.

CEPA As bactrias tm uma funo ecolgica de fundamental importncia para a manuteno de vida em nosso planeta. Destacam-se, neste caso, as bactrias decompositoras ou saprfitas, as que vivem em mutualismo com outros seres como as que associam-se a leguminosas ou a ruminantes, alm das espcies que tm importncia em vrios campos industriais e na agricultura. Portanto, vrios motivos justificam o fato de o mundo bacteriano se revestir da mais alta importncia para a humanidade. A microbiologia, cincia que estuda os microorganismos, permite a familiarizao necessria com esse grupo microscpico e oferece condies para o aprimoramento dos conhecimentos nos mais diversos campos da cincia.

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Cepa uma linhagem de micro-organismos que possuem caracterstica incomum, e apesar de pertencerem a mesma famlia sofrem uma alterao gentica mnima que lhe confere propriedades distintas do primeiro micro-organismo da famlia, sem perder as caractersticas da espcie, isto deriva dos fenmenos espontneas ou induzidos da natureza ou mesmo artificialmente, chamado "Mutao Gentica".

CULTURA (MEIO DE) Os meios de culturas so preparaes quimicas que posuem em sua formulao, nutrientes necessrios para que os microrganismos possam multiplicarse permitindo seu estudo. Entre os principais componentes de um meio de cultura esto as fontes de carbono e energia como os acares, as fontes de nitrognio, fsforo e sais minerais. Outros componentes mais especficos podem ser encontrados em um meio especifico para um determinado organismo (meio seletivo), estes so os Fatores de Crescimento como as vitaminas, aminocidos, e outros mais. Por outro lado podemos ter num meio agentes/constituintes que inibam o crescimento de determinados microrganismos, sendo estes tambm considerados meios seletivos. Alm de meios seletivos existem tambm meios que permitem diferenciar microrganismos (meios diferenciadores ou diferenciais), o exemplo mais simples a existncia de um indicador de pH que permite verificar se, por exemplo, um acar presente no meio '''metabolismo''' pois, ao ser, implica a produo de metablitos que acidificam o meio alterando o seu pH e consequentemente a alteram a cor do indicador de pH. ESCHERICHIA COLI (E. COLI) Escherichia coli (tambm conhecida pela abreviatura E. coli) uma bactria bacilar Gram-negativa, que, juntamente com o Staphylococcus aureus a mais comum e uma das mais antigas bactrias simbiontes do homem. O seu descobridor foi o alemo-austraco Theodor Escherich, em 1885.
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A E. coli assume a forma de um bacilo e pertence famlia das Enterobacteriaceae. So aerbias e anaerbias facultativas. O seu habitat natural o lmen intestinal dos seres humanos e de outros animais de sangue quente. Possui mltiplos flagelos dispostos em volta da clula. A E. coli um dos poucos seres vivos capazes de produzir todos os componentes de que so feitos, a partir de compostos bsicos e fontes de energia suficientes. Ela lactase positiva, uma enzima fermentadora de acares que grandemente responsvel pela flatulncia de cada pessoa, especialmente aps o consumo de leite e seus derivados. Possuem fmbrias ou adesinas que permitem a sua fixao, impedindo o arrastamento pela urina ou diarreia. Muitas produzem exotoxinas. So susceptveis aos ambientes secos, aos quais no resistem. Possuem lipopolissacardeo (LPS), como todas as bactrias Gram-negativas. Esta molcula externa ativa o sistema imunitrio de forma desproporcionada e a vasodilatao excessiva provocada pelas citosinas produzidas podem levar ao choque sptico e morte em casos de septicemia. Na E. coli, o genoma tem quase 5 milhes de pares de bases e vrios milhares de genes codificando mais de 4000 protenas (o genoma humano tem 3 bilhes de pares de bases e cerca de 27 mil protenas). Existem, enquanto parte da microbiota normal no intestino, em grandes nmeros. Cada pessoa evacua em mdia, com as fezes, um trilho de bactrias E.coli todos os dias. A doena devida disseminao, em outros rgos, das estirpes intestinais normais; ou nos casos de enterite ou meningite neonatal invaso do lmen intestinal por estirpes diferentes daquelas normais no indivduo. A presena da E.coli em gua ou alimentos indicativa de contaminao com fezes humanas (ou mais raramente de outros animais). A quantidade de E.coli em cada mililitro de gua uma das principais medidas usadas no controlo da higiene da gua potvel municipal, preparados alimentares e gua de piscinas. Esta medida conhecida oficialmente como ndice coliforme da gua. A estirpe de E.coli que existe normalmente nos intestinos de um determinado indivduo bem conhecida e controlada pelo seu sistema imunitrio, e raramente
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causa problemas exceto quando h debilidade do indivduo. A maioria das doenas devido a E.coli vindas de indivduos diferentes e, portanto de estirpe diferente, no reconhecida pelos linfcitos. As intoxicaes alimentares em particular so quase sempre devidas a bactrias de estirpes radicalmente diferentes.

Figura 8: E. coli

HOSPEDEIRO Hospedeiro um organismo que abriga outro em seu interior ou o carrega sobre si, seja este um parasita, um comensal ou um mutualista. pertinente falar em hospedeiro sempre que h uma relao de dependncia entre um sistema biolgico (um ser vivo ou um vrus) e outro sobre o qual habita, seja de maneira contnua ou temporria. Chama-se hospedeiro primrio aquele onde se desenvolve a maior parte de sua existncia e, sobretudo, seu crescimento. chamado de hospedeiro secundrio ao que abriga o parasita apenas em uma fase inicial de seu crescimento, quase sempre em relao sua disperso e para facilitar seu ingresso no hospedeiro primrio. Por exemplo, os nemtodos do gnero Anisakis, que produz enanisaquase em humanos, o fazem porque seus hospedeiros primrios naturais so mamferos marinhos, de fisiologia parecida humana, enquanto que os hospedeiros secundrios so, em momentos sucessivos de seu desenvolvimento pequenos crustceos inicialmente e depois peixes, quando comen aos primeiros. A
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infestao de cetceos ou dos seres humanos se produz quando devoram aos peixes. Outro exemplo o das espcies de Plasmodium que infectam aos seres humanos, protistas apicomplexos que hospedeiro secundrio produzem a malria, caso o no qual o

ummosquito do

gnero Anopheles;

qual

age

como vector da doena. Em funo de sua utilidade para o parasita existem vrios tipos de hospedeiros: - Hospedeiro definitivo: designa a um ser vivo que imprescindvel para o parasita j que este desenvolver principalmente sua fase adulta nele. Hospedeiro intermedirio: designa a um hospedeiro igualmente imprescindvel no ciclo vital do parasita, onde este desenvolve alguma ou todas as fases larvais ou juvenis. s vezes se confunde com o trmino vetor e se considera como hospedeiro intermedirio ao invertebrado que participa no ciclo vital, sendo em muitas ocasies o homem e outros vertebrados os anfitries intermedirios, e os invertebrados, os definitivos. - Hospedador paratnico: o ser vivo que serve de refgio temporrio e de veculo para aceder ao hospedeiro definitivo. O parasita no evolui nesse e portanto, no imprescindvel para completar o ciclo vital, ainda que geralmente aumenta as possibilidades de sobrevivncia e transmisso. Tambm se denomina hospedeiro de transporte. - Hospedeiro reservatrio o que abriga, tanto quanto o hospedeiro primrio, a um agente infeccioso ou parasita que pode invadir ocasionalmente tambm o organismo humano ou o de uma espcie de interesse econmico. O salto se d a partir da origem de zoonose (doenas procedentes de animais), e ocasionalmente de [[doenas infecciosas emergentes (quando o agente ou parasita adquire a habilidade de passar diretamente de um ser humanos a outros). Sabemos hoje que os reservatrios dos quais procedem as epidemias humanas iniciais de gripe so aves, ou que as duas formas do HIV, que causam a AIDS, saltaram espcie humana a partir de macacos africanos.

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HOSPEDEIRO-VETOR (SISTEMA) o hospedeiro onde o parasita desenvolve parte do seu ciclo evolutivo, possibilitando a transmisso para novo hospedeiro. Caracteriza-se pelo carter de obrigatoriedade para sua sobrevivncia ou aumento da densidade populacional do parasito. Pode-se dizer que os microrganismos desenvolvem obrigatoriamente neste vetor fase do ciclo, antes de serem disseminados no ambiente, ou transportados para novo hospedeiro. Pode-se exemplificar, o caso da Anaplasmose, onde o principal transmissor o carrapato Boophilus microplus considerado ento, como vetor biolgico e transmissor do agente, que o Anaplasma marginale. INTERFERONA O Interferon ou Interferona uma protena produzida por todos os animais vertebrados e por alguns invertebrados. defend-lo O interferon de produzido externos

pelas clulas do organismo para

agentes

como vrus, bactrias e clulas de tumores. Os interferons induzem um estado de resistncia antiviral em clulas teciduais no infectadas. O vrus, ao replicar-se, vai ativar o gene codificante do interferon. Aps a sntese proteica, a protena sai da clula e entra na corrente sangunea, at chegar s clulas vizinhas que ainda no foram atacadas. A protena liga-se membrana celular dessas clulas e ativa o gene codificante de protenas antivirais. Estas protenas antivirais, por sua vez, vo impedir a replicao do vrus, quando este tentar replicar-se nessas clulas. Os IFN so produzidos na fase inicial da infeco e constituem a primeira linha de resistncia a muitas viroses. Um grupo de interferons (IFNa e IFNb) produzido por clulas infectadas por vrus, e um outro grupo (IFNg) sintetizado por determinadas clulas ou linfcitos T ativados. Os interferons Alpha, Beta e Gamma so protenas naturais produzidas pelas clulas do sistema imunolgico em resposta ameaa de agentes como vrus, bactrias, parasitas e tumores. So protenas que combatem certas infeces virais e certos tipos de cncer. A maioria dos interferons no derivada de sangue. Alguns so derivados de fraes dos glbulos brancos de sangue humano. So utilizados
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para tratar condies como a esclerose mltipla, cncer sistmico, hepatite C e leucemia.

TERMOFLICO (MICRORGANISMOS) Seres termoflicos so organimos que tem a capacidade e a caracterstica de se desenvolverem em temperaturas elevadas. Desde os finais dos anos 70 que se conhecem os microorganismos termoflicos, organismos que tm temperaturas de crescimento entre os 45 e os 80C. Estes tm sido isoladas em ambientes geotermais, como por exemplo em fontes termais dos Aores. Contudo, recentemente tambm se encontraram microorganismos termoflicos em ambientes com temperaturas amenas, por exemplo solos temperados.

VETOR Vetor: so animais, geralmente artrpodes, que transmitem o agente infeccioso ao hospedeiro susceptvel. Vetor biolgico: o hospedeiro onde o parasita desenvolve parte do seu ciclo evolutivo, possibilitando a transmisso para novo hospedeiro. Caracteriza-se pelo carter de obrigatoriedade para sua sobrevivncia ou aumento da densidade populacional do parasito. Pode-se dizer que os microrganismos desenvolvem obrigatoriamente neste vetor fase do ciclo, antes de serem disseminados no ambiente, ou transportados para novo hospedeiro. Pode-se exemplificar o caso da Anaplasmose, onde o principal transmissor o carrapato Boophilus microplus considerado ento, como vetor biolgico e transmissor do agente, que o Anaplasma marginale. Vetor mecnico: o organismo que pode se contaminar com formas infectantes do parasito, transportando-os mecanicamente para determinado hospedeiro. Neste caso o vetor participa apenas como carreador de agentes infecciosos, sendo que estes no sofrem qualquer modificao no interior do seu organismo. Podem ser exemplos, as moscas hematfagas como Stomoxys
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calcitrans e os tabandeos, que pode vetoriar agentes aps sugar animal portador da rickttsia Anaplasma marginale, que ficam em sua tromba, infectando ento animal susceptvel, se a seguir sugarem o seu sangue. VRUS Vrus uma partcula basicamente proteica que pode infectar organismos vivos. So parasitas obrigatrios do interior celular e isso significa que eles somente se reproduzem pela invaso e possesso do controle da maquinaria de autoreproduo celular. O termo vrus geralmente cujas clulas para refere-se tm s partculas que o

infectam eucariontes (organismos termo bacterifago ou fago procariontes.

carioteca),

enquanto

utilizado

descrever aqueles que

infectam

Tipicamente, estas partculas carregam uma pequena quantidade de cido nucleico (seja ADN, ARN ou os dois) sempre envolto por uma cpsula proteica denominada capsdeo. As protenas que compe o capsdeo so especficas para cada tipo de vrus. O capsdeo mais o cido nucleico que ele envolve so denominados nucleocapsdeo. Alguns vrus so formados apenas pelo ncleo capsdeo, outros no entanto, possuem um envoltrio ou envelope externo ao nucleocapsdeo. Esses vrus so denominados vrus encapsulados ou envelopados. Os vrus no so constitudos por clulas, mas so parasitas intracelulares obrigatrios: a falta de hialoplasma e ribossomos impede que eles tenham metabolismo prprio. Assim, para executar o seu ciclo de vida, o vrus precisa de um ambiente que tenha esses componentes. Esse ambiente precisa ser o interior de uma clula que, contendo ribossomos e outras substncias, efetuar a sntese das protenas dos vrus e, simultaneamente, permitir que ocorra a multiplicao do material gentico viral. Assim como muitos parasitas, os vrus so patognicos aos seres vivos. Ao invadirem as clulas de um indivduo, eles prejudicam o funcionamento normal dessas clulas e, consequentemente, provocam doenas. Entre as principais viroses humanas esto: gripe, hepatite (A, B e C), caxumba, sarampo, varicela
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(catapora), SIDA

(AIDS), raiva, dengue, febreamarela, poliomielite(paralisiainfantil), rubola, meningite , encefalite, herpes, pneumonia, entre outras doenas. Recentemente foi mostrado que o cncer cervical causado, ao menos em partes, pelo papilomavirus (que causa papilomas, ou verrugas), representando a primeira evidncia significante em humanos para uma ligao entre cncer e agentes virais.

REAES
BIOCATALISADOR Um biocatalisador um catalisador das reaes bioqumicas dos seres vivos. So considerados biocatalisadores as enzimas, os hormnios e as vitaminas. Um biocatalisador atua na reduo ou um aumento da energia de ativao de uma reao qumica, afetando a velocidade de uma reao, mas emergindo do processo inalterada. Cada reao qumica nos seres vivos, sejam unicelulares ou multicelulares, requer a presena de um ou mais biocatalisadores (enzimas), pois, sem elas, estas reaes ocorreriam sem nenhuma ordem. A ausncia de biocatalisadores pode levar ao aparecimento de alteraes graves no organismo, pois so indispensveis produo de todos os fenmenos biolgicos. Exemplo: a falta de vitamina D pode originar o raquitismo. BIORREATOR Biorreatores podem ser conceituados como equipamentos para cultivo sob imerso temporria ou permanente de clulas, gemas, embries ou qualquer tipo de propgulo que possa ser utilizado na micropropagao. Os biorreatores utilizam meio de cultura lquido, permitem a renovao do ar durante o cultivo, bem como o monitoramento de alguns parmetros essenciais ao crescimento do propgulo, tais como pH, oxignio dissolvido, temperatura, concentrao de ons, entre outros.

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Os primeiros biorreatores derivaram dos equipamentos denominados fermentadores, os quais foram, h muitas dcadas, desenvolvidos para cultivo de fungos e bactrias para fins industriais. Assim, os primeiros biorreatores testados para plantas continuaram sendo chamados de fermentadores, por serem utilizados basicamente para o cultivo de clulas vegetais isoladas, de forma mui to parecida com o que era feito com os fungos e bactrias. Inicialmente, os fermentadores foram empregados com pouca ou nenhuma modificao para o cultivo de clulas vegetais. Para isso, pequenos ajustes foram feitos na taxa de renovao do ar e nas formas de agitao das clulas. Biorreatores para cultivo de clulas vegetais foram bastante estudados, principalmente na dcada de 80, e uma srie de modelos especficos para plantas foram desenvolvidos. Recentemente, os biorreatores comearam a ser utilizados para cultivo de clulas, tecidos, gemas e plntulas, tendo como objetivo final a produo de mudas em larga escala. CATALISADOR Os cientistas Jns Jakob Berzelius e Wilhelm Ostwald deram incio aos estudos sobre catalisadores no incio do sculo XIX. A velocidade de um grande nmero de reaes influenciada pela presena de substncias que

apreciavelmente permanecem quimicamente inalteradas no processo. Essas substncias ficaram conhecidas como catalisadores e fazem com que as molculas reajam com uma velocidade maior, ou seja, aceleram a reao. importante o fato de que no influenciam na composio e nem na quantidade do produto final da reao. A ao do catalisador abaixar a energia de ativao, possibilitando um novo caminho para a reao. O abaixamento da energia de ativao que determina o aumento da velocidade da reao. No final do processo o catalisador devolvido intacto, ou seja, sem passar por nenhuma modificao. Os catalisadores podem ser divididos em duas amplas categorias: catalisadores homogneos ou heterogneos, dependendo da forma com que atuam,
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circunscritos a uma fase nica ou distribudos na interface presente entre as fases constituintes de um sistema reativo. A catlise heterognea caracterizada pela presena de slidos que exibem grandes reas superficiais associadas intensa micro-porosidade da fase.A atividade cataltica est associada rea geomtrica que apresenta e no sua massa. So conhecidos catalisadores com rea especfica da ordem de centenas de metros quadrados por grama. Os catalisadores heterogneos so constitudos por quatro partes: Fase ativa, suporte, promotores e inibidores. A fase ativa o real agente cataltico, o suporte a substancia onde a fase ativa fica dispersa, devendo ser de baixo custo, alta porosidade e resistncia mecnica. Os promotores so substancias adicionadas em pequenas quantidades para melhorar as propriedades do catalisador. J os inibidores tambm so substancias adicionadas em pequena quantidade ao catalisador, porm com o objetivo de inibir reaes indesejadas. As principais propriedades dos catalisadores so: atividade, seletividade, estabilidade, resistncia mecnica, entre outros. Atividade uma medida da rapidez com que o catalisador transforma reagentes em produtos, seletividade a frao de produto desejado em relao a todos produtos formados, estabilidade a medida de tempo que o catalisador mantm a atividade acima do aceitvel e resistncia mecnica est associada a resistncia ao esmagamento no leito cataltico e a resistncia ao manuseio. A metodologia de preparo dos catalisadores atualmente objeto de reunies internacionais de especialistas e, na maioria das vezes, constitui o principal segredo em empreendimentos industriais, estando por trs das patentes estabelecidas.

Apesar destes fatos, que constituem tremendo fator de vantagem comercial, a indstria mundial utiliza a catlise heterognea de forma preponderante.

ENZIMA As enzimas so protenas especializadas na catlise de reaes biolgicas. Elas esto entre as biomolculas mais notveis devido a sua extraordinria especificidade e poder cataltico, que so muito superiores aos dos catalisadores
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produzidos pelo homem. Praticamente todas as reaes que caracterizam o metabolismo celular so catalisadas por enzimas. Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reao sem, no entanto, participar dela como reagente ou produto. As enzimas aceleram em mdia 109 a 1012 vezes a velocidade da reao, transformando de 100 a 1000 molculas de substrato em produto por minuto de reao. Por serem catalisadores eficientes, so aproveitadas para aplicaes industriais, como na indstria farmacutica ou na alimentar. Por exemplo, o acar maltose feito de duas molculas de glicose ligadas. A enzima maltase tem um formato especfico que lhe permite quebrar a ligao e liberar dois pedaos de glicose. A nica coisa que a maltase pode fazer quebrar molculas de maltose, mas ela faz isso de maneira muito rpida e eficiente. Outros tipos de enzimas podem colocar tomos e molculas juntos. Separar e juntar molculas o trabalho das enzimas, e h uma enzima especfica para cada reao qumica necessria para que a clula funcione corretamente. Atuam em concentraes muito baixas e em condies suaves de temperatura e pH e possuem todas as caractersticas das protenas. Podem ter sua atividade regulada. Esto quase sempre dentro da clula, e compartimentalizadas. As enzimas atuam ainda como reguladoras deste conjunto complexo de reaes. Elas so, portanto, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. SACARIFICAO A sacarificao o processo de quebra de um carboidrato complexo (amido) em componentes monossacardeos que podem ento ser fermentados em etanol. um passo integral do processo de produo do etanol. Durante a sacarificao do amido liquefeito, preciso usar as enzimas para quebrar as dextrinas longas em molculas de glicose menores. Ento, durante a fermentao, a glicose adicionada levedura, que a usa como fonte de energia
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enquanto a levedura produz o etanol. Para obter o mximo de etanol no processo de fermentao, a levedura deve ser alimentada por uma fonte de glicose abundante e constante. Para manter a concentrao ideal de glicose na fermentao, necessrio uma glucoamilase de alta atividade, de ltima gerao e qualidade consistente.

1 FERMENTAO
FERMENTAO A fermentao um conjunto de reaes qumicas controladas

enzimaticamente, em que uma molcula orgnica (geralmente a glicose) degradada em compostos mais simples, liberando energia. Em alguns casos a fermentao usada para modificar um material cuja modificao seria difcil ou muito cara se mtodos qumicos convencionais fossem escolhidos. A fermentao sempre iniciada por enzimas formadas nas celas dos organismos vivos. Pode-se considerar as reaes da fermentao divididas em duas partes principais: a gliclise e a reduo do cido pirvico.

A gliclise o conjunto de reaes iniciais da degradao da glicose, semelhantes em todos os tipos de fermentao e na respirao aerbia. Tem incio com a ativao da glicose, que recebe dois grupos fosfato, fornecidos pelo ATP, que se transforma em ADP.

Por este processo de fosforilao a glicose transforma-se em frutose 1,6-difosfato (molcula com 6 carbonos e dois fosfatos) que ser quebrada em duas molculas de gliceraldedo 3-fosfato (molcula com 3 carbonos e um fosfato), pois altamente instvel. A energia desta quebra permite a ligao de um outro grupo fosfato inorgnico a cada uma destas molculas, que se tornam gliceraldedo 1,3-difosfato. Estes grupos fosfato, energticos, so ento transferidos para molculas de ADP, transformandoas em ATP. O gliceraldedo transforma-se, por sua vez, em cido pirvico.

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Sabe-se que a gliclise ocorre em praticamente todos os seres vivos, mesmo que complementada com outras reaes, o que parece confirmar que dever ter sido o primeiro fenmeno eficiente de produo de energia em clulas.

segunda

parte

da

fermentao

consiste

na reduo

do

cido

pirvico resultante da gliclise. Cada molcula de cido pirvico reduzida pelo hidrognio que libertado pelo NADH2 produzido na gliclise, originando, conforme o tipo de organismo fermentativo, cido lctico, cido actico ou lcool etlico e dixido de carbono.

Assim, o rendimento energtico lquido deste processo fermentativo de apenas 2 molculas de ATP por cada molcula de glicose degradada (recordemos que para ativar a glicose foram investidos 2 ATP e que no final se produzem 4 ATP). Este processo , portanto, muito pouco eficiente, pois apenas 4% da energia contida na molcula de glicose disponibilizada para o organismo.

A fermentao no utiliza oxignio e decorre no citoplasma das clulas, sendo cada etapa catalisada com a ajuda de uma enzima diferente. Algumas indstrias se utilizam desse processo na produo de alguns produtos, como: 1. Iogurte, produzido pela fermentao lctica, onde as bactrias,

denominadas de lactobacilos, produzem cido ltico; 2. Po e cerveja, produzidos pela fermentao alcolica, onde a fermentao realizada por fungos (anaerbicos facultativos), que produzem no final lcool; 3. Vinagre, produzido pela fermentao actica, que consiste numa reao qumica, onde ocorre a oxidao parcial do lcool etlico, obtendo o cido actico. As bactrias que realizam esse processo so as acetobactrias; etc. FUNGO Os fungos apresentam um conjunto de caractersticas prprias que permitem sua diferenciao das plantas: no sintetizam clorofila, no tem celulose na sue parede celular, exceto alguns fungos aquticos e no armazenam amido como substncia de reserva.
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A presena de substncias quitinosas na parede da maior parte das espcies fngicas e a sua capacidade de depositar glicognio os assemelham s clulas animais. Os fungos so seres vivos eucariticos, com um s ncleo, como as leveduras, ou multinucleados, como se observa entre os fungos filamentosos ou bolores. Seu citoplasma contm mitocndrias e retculo endoplasmtico rugoso. So heterotrficos e nutrem-se de matria orgnica morta - fungos saprofticos, ou vivafungos parasitrios. Suas clulas possuem vida independente e no se renem para formar tecidos verdadeiros. Os componentes principais da parede celular so hexoses e hexoaminas, que formam mananas, ducanas e galactanas. Alguns fungos tm parede rica em quitina (N-acetil glicosamina), outros possuem complexos polissacardios e protenas, com predominncia de cistena. Os fungos so ubquos, encontrando-se no solo, na gua, nos vegetais, em animais, no homem e em detritos, em geral. O vento age como importante veiculo de disperso de seus propgulos e fragmentos de hifa. Por causa da capacidade deste grupo para produzir uma enorme variedade de produtos naturais com atividades antimicrobianas ou outras, muitas espcies so h muito usadas, ou esto em estudo, para a produo de antibiticos, vitaminas, e drogas anticancergenas e redutoras do colesterol. Mais recentemente, foram desenvolvidos mtodos de engenharia gentica para fungos, permitindo

a engenharia metablica de espcies de fungos. Por exemplo, modificaes genticas de espcies de leveduras que so fceis de cultivar com taxas de crescimento elevadas em grandes vasos de fermentaoabriu novos caminhos produo farmacutica e so potencialmente mais eficientes do que a produo pelos organismos-fonte originais.

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LEVEDURA As leveduras constituem um grupo de microrganismos unicelulares, que se reproduzem assexuadamente por brotamento ou por cissiparidade e que desenvolvem a fermentao alcolica. So largamente encontradas na natureza: so comuns no solo, nas superfcies de rgos dos vegetais, principalmente em flores e frutos, no trato intestinal de animais, em lquidos aucarados, e numa grande srie de outros locais. Podem ser parasitas, simbiontes, sendo, em sua grande parte, saprbios. Crescem onde existe matria orgnica disponvel, viva ou morta, geralmente apreciando calor e umidade. gua, solo, troncos, folhas, frutos, sementes, excrementos, insetos, alimentos frescos e processados, txteis e inmeros outros produtos fabricados pelo homem constituem substratos para o desenvolvimento de fungos. Apresentam grande importncia em vrios aspectos: So agentes de fermentao alcolica, na produo do lcool industrial e de todas as bebidas alcolicas destiladas ou no destiladas; So utilizadas na panificao; So, pelo menos potencialmente, importantes fontes de protena e de fatores de crescimento, passveis de serem utilizadas na alimentao animal e humana; Como agentes de fermentao so prejudiciais conservao de frutos, e de sucos vegetais. Algumas espcies so patognicas plantas, animais e ao homem.

Muitas espcies de fungos tm sido testadas e utilizadas para a produo de substncias de interesse industrial ou mdico. O etanol, cido ctrico, cido glucnico, aminocidos, vitaminas, nucleotdeos e polissacardeos so exemplos de metablitos primrios produzidos por fungos, enquanto que os antibiticos constituem importantes metablitos secundrios.

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Alm da aplicao em indstrias de fermentao, novos aspectos biotecnolgicos tm sido explorados, inclusive de carter ambiental, ou seja, os fungos podem atuar como agentes benficos melhoria do meio ambiente: Tratamento de resduos lquidos e biorremediao de solos poludos; Mineralogia e biohidrometalurgia; Produo de biomassa, incluindo protena comestvel; Tecnologia de combustveis, particularmente na solubilizao de carvo; Emprego em controle biolgico

BIOMOLCULAS
AGENTE TENSOATIVO Os compostos tensoativos ou simplesmente tensoativos so substncias anfiflicas, ou seja, possuem em sua estrutura molecular grupos com caractersticas antagnicas. Em todas as molculas tensoativas h um grupamento polar que possui afinidade por gua (e, tambm por outros compostos polares), denominado grupo hidroflico. Na mesma molcula h tambm o chamado grupo hidrofbico, que por sua natureza apolar, no possui afinidade por gua, mas possui por substncias oleosas (ou, de uma maneira geral, substncias apolares), sendo chamado muitas vezes de grupamento lipoflico. Todos os agentes tensoativos so constitudos, portanto, de molculas que exibem duas pores estruturais distintas que manifestam tendncias opostas de solubilidade. A poro hidrofbica dos tensoativos , usualmente, constituda de cadeias de hidrocarbonetos alifticos ou aromticos, ou de ambos, ao passo que a poro hidroflica constituda de grupamentos polares, tais como grupos carboxilato, sulfato, sulfonato, amnio quaternrio, betanicos ou cadeias polioxietilnicas, como no caso dos tensoativos no-inicos etoxilados. A diferenciao de cada uma das pores hidrofbica e hidroflica de um tensoativo conduz a um enorme nmero de substncias diferentes. Assim, para uma mesma poro hidrofbica, diversos agentes tensoativos podem ser obtidos variando-se a poro hidroflica. Por outro

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lado, para uma mesma poro hidroflica, diversos agentes tensoativos podem ser obtidos variando-se a poro hidrofbica da molcula. Os tensoativos so substncias que modificam as tenses superficial e interfacial, do que decorre uma srie de propriedades correlatas e aplicaes, as quais permitem agrup-los em diferentes classes. Os agentes tensoativos podem ser classificados de acordo com sua utilizao, sua estrutura qumica ou com base nas suas propriedades fsicas. Nenhum destes mtodos, entretanto, totalmente satisfatrio, embora as duas primeiras formas de classificao sejam bastante comuns. Quanto aplicao ou funo os tensoativos podem ser classificados como emulsionantes, detergentes, agentes espumantes ou antiespumantes, agentes condicionadores, antiestticos, bactericidas, umectantes, emolientes, dispersantes, solubilizantes, entre outros. Assim, se o tensoativo possuir a detergncia como a propriedade de maior destaque ser classificado como detergente. Vale salientar que um mesmo tensoativo pode possuir uma ou mais propriedades funcionais destacadas, podendo, com isso, ser classificado de maneiras diferentes nos diversos segmentos de mercado em que pode ser aplicado. Cada uma destas propriedades e fenmenos fsico-qumicos relacionados sero comentados nos prximos artigos. Atualmente, apesar de muitas reas de aplicao, tais como as indstrias de detergentes e produtos de limpeza, serem consideradas como indstrias maduras, as demandas ecolgicas, crescimento populacional, moda, fontes de matriasprimas e apelos de mercado continuam forando os desenvolvimentos tecnolgicos e o crescimento da rea de tensoativos, principalmente na rea de higiene pessoal. AMINOCIDO Um aminocido uma molcula orgnica que contm um grupo amina e um grupo carboxila, e uma cadeia lateral que especfica para cada aminocido. Alguns aminocidos tambm podem conter enxofre. Os elementos-chave de um aminocido so carbono, hidrognio, oxignio e nitrognio.
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Todas as molculas de aminocidos contm um grupo carboxlico (COOH), um grupo amina (NH2) e uma molcula de hidrognio (H), ligados a um tomo de carbono, chamado de carbono alfa. A esse mesmo carbono tambm ligado um radical, genericamente chamado de R. esse radical varia de acordo com o aminocido, ou seja, cada um dos 20 aminocidos existentes contm seu prprio radical, que pode variar de um simples tomo de hidrognio (H), como o caso da glicina, para grupos bem mais complexos. Os aminocidos se unem atravs de ligaes peptdicas, formando

as protenas. Para que as clulas possam produzir suas protenas, elas precisam de aminocidos, que podem ser obtidos a partir da alimentao ou serem fabricados pelo prprio organismo. BIOPOLMERO Os polmeros provenientes do petrleo, cujo desenvolvimento tecnolgico tem sido realizado j h muitas dcadas, possui hoje um papel relevante na sociedade moderna. Estima-se que a produo mundial de termoplsticos seja hoje da ordem de 180.000.000 t/ano. A expanso de mercados consumidores representados por pases densamente habitados como a ndia e a China, antecipa um potencial de crescimento da ordem 5 a 6% ao ano. Por outro lado, a limitao crescente de disponibilidade de petrleo e as altas sucessivas do preo do mesmo tm ensejado, cada vez mais, novas pesquisas no desenvolvimento de biopolmeros provenientes de recursos renovveis. Os biopolmeros so materiais polimricos classificados estruturalmente como polissacardeos, polsteres ou poliamidas. A matria-prima principal para sua manufatura uma fonte de carbono renovvel, geralmente um carboidrato derivado de plantios comerciais de larga escala como cana-de-acar, milho, batata, trigo e beterraba; ou um leo vegetal extrado de soja, girassol, palma ou outra planta oleaginosa. O termo genrico "biopolmero" pode ser classificado basicamente em trs categorias distintas. Os critrios decisivos aqui so as diversas matrias primas e a biodegradabilidade os polmeros. A distino feita entre: biopolmeros de matrias
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primas

regenerveis

biodegradveis;

biopolmeros

de

matrias

primas

regenerveis, porm no biodegradveis; e biopolmeros de matrias primas de fsseis e biodegradveis. Cada uma dessas categorias pode ser subdividida em diversas classes. A categoria mais interessante, e assim sendo a mais importante delas, a das matrias biodegradveis de materiais que se regeneram. Os produtos dessa categoria so os verdadeiros "biopolmeros" devido a sua neutralidade de CO2 e a sua capacidade de decomposio. Atualmente so processadas aproximadamente 500.000 toneladas anuais de novos tipos de biomateriais Entretanto o volume de produo significativamente mais alto de forma que os biomateirais esto conseguindo entrar cada vez em mais reas. Independentemente de se tratar da indstria automotiva, de embalagens ou de bens de consumo, as mltiplas possibilidades de utilizao esto aumentando visivelmente. COFATOR Os cofatores so substncias orgnicas ou inorgnicas necessrias ao funcionamento das enzimas. Se um cofator for orgnico, recebe o nome de coenzima. As principais coenzimas so as vitaminas (substncias orgnicas exgenas, necessrias em pequenas quantidades e de natureza qumica varivel). Estes cofatores no esto ligados permanentemente molcula da enzima mas, na ausncia deles, a enzima inativa. A frao protica de uma enzima, na ausncia do seu cofator, chamada de apoenzima. A uma enzima e um cofator, chamamos de holoenzima. ESTEROIDE Os esterides so lipdios derivados do colesterol. Eles atuam, nos organismos, como hormnios e, nos humanos, so secretados pelas gnadas, crtex adrenal e pela placenta. A testosterona o hormnio sexual masculino, enquanto que o estradiol o hormnio responsvel por muitas das caractersticas femininas.
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Os esterides compreendem diversas substncias qumicas com importante papel na fisiologia humana. Todos os esteroides apresentam em comum a estrutura qumica denominada Ciclo-pentano-peridro-fenantreno: um ncleo cclico similar, semelhante ao nucleo do fenantreno (anis A, B e C), que so ligados a um anel ciclopentano (D). Sendo eles lipdios de cadeia complexa. Os esterides so amplamente distribudos nos organismos vivos e incluem os hormnios sexuais, a vitamina D e os esteris, tais como o colesterol. O colesterol, alm da atividade hormonal, tambm desempenha um papel estrutural - habita a pseudofase orgnica nas membranas celulares. Muitas vezes chamado de vilo pela mdia, o colesterol um composto vital para a maioria dos seres vivos. Existem cinco classes principais de hormnios esterides sendo eles poderosas molculas sinalizadoras que regulam um grande nmero de funes do organismo. Progesterona: preparara o revestimento do tero para a implantao do vulo fecundado, tambm essencial para a manuteno da gestao. Andrognios: so responsveis pelo desenvolvimento das caractersticas secundrias masculinas. Estrognios: so responsveis pelo desenvolvimento das caractersticas secundrias femininas. Em conjunto com a progesterona participa do ciclo ovariano. Glicocorticoides: promovem a gliconeognese e a formao de glicognio, estimulam a degradao de lipdios e protenas. Mineralocorticoides: agem nos tbulos distais dos rins, aumentando a reabsoro de Na + e a excreo de K+ e H+, o que leva a um aumento do volume e da presso do sangue. Os hormnios esteroides ligam-se, ativam molculas de receptores que servem como fatores de transio para a expresso gnica. Estas molculas pequenas e semelhantes so capazes de ter efeitos muito diferentes, porque as

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leves diferenas estruturais entre elas permitem interaes com molculas receptoras especficas. GAMAGLOBULINA Protena plasmtica de alto peso molecular, cuja funo servir de suporte a um anticorpo. Encontra-se elevada no plasma em doenas de evoluo crnica. Pode ser detectada laboratorialmente atravs da eletroforese de protenas. Quando as protenas do plasma foram inicialmente separadas por mtodos qumicos, elas foram denominadas albuminas ou globulinas. Essas ltimas foram divididas em trs grupos principais chamados globulinas alfa, beta ou gama. As gamaglobulinas contm os anticorpos do plasma. Esses anticorpos, ou

gamaglobulinas, so agora algumas vezes denominados imunoglobulinas, porque so produzidos pelas clulas do sistema imunolgico, principalmente linfcitos B e seus derivados (clulas plasmticas). As gamaglobulinas ou imunoglobulinas so elementos chave do sistema imunolgico, porque contm os anticorpos que nos protegem das infeces. Pacientes com deficincias imunolgicas, como os com leucemia linfoctica crnica e alguns com linfoma, cujos linfcitos B no so capazes de produzir gamaglobulina, podem receber periodicamente injees da mesma, numa tentativa de baixar o risco de infeces. GLICOSE A glicose, um monossacardeo, o carboidrato mais importante

na biologia. As clulas a usam como fonte de energia e intermedirio metablico. Ela um dos principais produtos da fotossntese e inicia a respirao

celular em procariontes e eucariontes. um cristal slido de sabor adocicado, de formula molecular C6H12O6, encontrado na natureza na forma livre ou combinada. Juntamente com a frutose e a galactose, o carboidrato fundamental de carboidratos maiores, como sacarose e maltose. Amido e celulose so polmeros de glucose. encontrada nas uvas e em vrios frutos. Industrialmente obtida a partir do amido.
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Tem funo de fornecedor de energia, participa das vias metablicas, alm de ser precursora de outras importantes molculas. Parte da glicose obtidos com o corpo usada diretamente como fonte de energia e a produo de substncias necessrias para a clula realizar suas funes. Enquanto a outra parte armazenada como gordura e glicognio (um polmero de glicose) no fgado e nos msculos. HORMNIO O hormnio uma substncia qumica especfica fabricada pelo sistema endcrino ou por neurnios altamente especializados e que funciona

como biossinalizador. Esta substncia segregada em quantidades muito pequenas na corrente sangunea ou em outros fludos corporais. Assim sendo, podem ser produzidas por um rgo ou em determinadas clulas do mesmo. libertada e transportada diretamente pelo sangue ou por outros fluidos corporais. Possuem funo reguladora ou homeosttica, integram os diversos sistemas do organismo, desenvolvimento, reproduo e crescimento de rgos do corpo e ajudam outros hormnios em sua funes, alm de alterar a permeabilidade celular, eles podem alterar a atividade de enzimas e liberao de outros hormnios. Os hormnios so derivados de trs classes de substncias qumicas. A maioria constituda por protenas ou peptdeos e podem ter grupos de carboidratos associados. Possuem capacidade de formar antgenos. Hormnio de crescimento, tirotrofina, hormnio folculo estimulante, prolactina, insulina, glucagon e gastrina so exemplos desses hormnios. So produzidos normalmente na hipfise, pncreas,

ovrios, tireide, paratireide, rins, estmago e duodeno. Em segundo lugar est o grupo de hormnios produzidos a partir do colesterol e so modificados por uma srie de reaes at se converterem em esterides adrenocorticais e gonadais. So secretados pelas glndulas supra-renais, testculos e ovrios.

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O terceiro e menor grupo de hormnios derivados dos aminocidos triptofano e tirosina, que so convertidos emserotonina, melatonina, catecolaminas e hormnios da tireide. LIGASE So enzimas que catalisam reaes de formao e novas molculas a partir da ligao entre duas j existentes, sempre s custas de energia (ATP). Um exemplo so as Sintetases. LIGNINA um polifenol construdo de unidades de fenil-propanas (C6-C3). Diferente da celulose, a lignina no tem estrutura cristalina e considerada um polmero amorfo, cuja a estrutura principal, provm da polimerizao dehidrogenativa (iniciada por enzimas) dos seguintes precursores primrios: lcool trans-coniferlico, lcool trans-sinaplico e lcool trans-para-cumrico. A lignina considerada como um dos materiais mais resistentes na natureza. Na biomassa vegetal, a lignina est associada juntamente com a celulose e hemicelulose, o que impede a degradao desses materiais, isto , a lignina confere firmeza e rigidez ao conjunto de fibras de celulose. Portanto, a lignina no deve ser considerada como uma substncia qumica nica, mas sim, como uma classe de materiais correlatos. Um dos principais objetivos da fabricao de papel reduzir o contedo de lignina na madeira a fim de produzir a massa de papel. Papeis com teor ainda alto de lignina (ela faz parte de 1/3 a 1/4 da massa da madeira), como o usado para papelo e jornal ficam amarelados facilmente devido degradao desta com o ar. Assim, a lignina deve ser quase totalmente extrada antes do branqueamento do papel. Na nutrio humana, as ligninas so consideradas fibras dietticas

indigerveis. Esto presentes nas partes mais endurecidas de alguns alimentos vegetais tais como cenoura, brcolis, sementes e frutas tais como o morango.

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LIPDIO Os lipdeos definem um conjunto de substncias qumicas que, ao contrrio das outras classes de compostos orgnicos, no so caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgnicos e baixa solubilidade em gua. Juntamente com as protenas, cidos nuclicos e carboidratos, os lipdios so componentes essenciais das estruturas biolgicas, e fazem parte de um grupo conhecido como biomolculas, compostas por carbono, hidrognio e oxignio. Os lipdios se encontram distribudos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas clulas de gordura. Existem diversos tipos de molculas diferentes que pertencem classe dos lipdios. Embora no apresentem nenhuma caracterstica estrutural comum, todas elas possuem muito mais ligaes carbono-hidrognio do que as outras biomolculas, e a grande maioria possui poucos heterotomos. Isto faz com que estas molculas sejam pobres em dipolos localizados (carbono e hidrognio possuem eletronegatividade semelhante). Alguns lipdios tm a habilidade de formar filmes sobre a superfcie da gua, ou mesmo de formar agregados organizados na soluo; estes lipdios possuem uma regio, na molcula, polar ou inica, que facilmente hidratada. Este comportamento caracterstico dos lipdios que compe a membrana celular. Os lipdeos fornecem mais energia que os carboidratos, porm estes so preferencialmente utilizados pela clula. Toda vez que a clula eucarionte necessita de uma substncia energtica, ela vai optar pelo uso imediato de uma glicose, para depois consumir os lipdeos. PEPTDEO Os peptdeos so polmeros de aminocidos. O tamanho desses polmeros varia muito, de molculas com 2 ou 3 aminocidos, macromolculas com milhares de aminocidos. Atravs da ligao peptdica dois aminocidos se ligam covalentemente. A molcula resultante um dipeptdeo. Consiste em uma reao de condensao, h
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remoo de um grupo hidroxila (OH) de uma molcula e um hidrognio (H) da outra molcula, que se unem, resultando em uma molcula de gua. Trs aminocidos se ligam atravs de duas ligaes peptdicas, formando um tripeptdeo, e assim por diante. Quando a molcula formada contm poucos aminocidos ela chamada de oligopepetdeo. Quando h muitos aminocidos ela chamada de polipepetdeo. Como cada aminocido de uma cadeia peptdica perdeu um tomo hidrognio (H) ou uma hidroxila (OH), cada unidade de aminocido chamada de resduo. Os grandes peptdeos constituem protenas, que possuem extrema

importncia biolgica. Porm, muitos oligopeptdeos e peptdeos pequenos possuem grande importncia biolgica, exercendo sua funo mesmo em quantidades muito pequenas. Alguns hormnios de vertebrados, como a insulina, glucagon e corticotrofina so compostos por menos de 50 resduos de aminocidos. Como peptdeos pequenos de ocorrncia natural, tambm podemos citar a ocitocina, bradicinina, tireotrofina e encefalinas. Os venenos de fungos tambm so peptdeos pequenos.

Figura 9: Estrutura bsica de um peptdeo

POLMEROS Um polmero uma macromolcula formada pela repetio de pequenas e simples unidades qumicas (monmeros), ligadas covalentemente. Se somente uma espcie de monmero est presente na estrutura do polmero, este chamado de homopolmero. Se espcies diferentes de monmeros so empregadas, o polmero recebe a denominao de copolmero.
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Polmeros biolgicos fundamentam a existncia da vida, e existem desde o surgimento da primeira clula na superfcie da terra. Os polmeros naturais tm sido empregados pelo homem desde os mais remotos tempos: asfalto era utilizado em tempos pr-bblicos; mbar j era conhecido pelos gregos e a goma pelos romanos. Os polmeros sintticos, porm, somente surgiram no ltimo sculo. Os polmeros so produzidos sinteticamente atravs da reao de polimerizao de seus monmeros. Um dos mtodos mais utilizados, nas indstrias, para a produo de polmeros de vinilas a polimerizao em emulso. Este processo envolve uma emulso estvel de gua, monmeros de polmeros, e um surfactante (sabo ou detergente) como o agente emulsificante. Os surfactantes formam micelas, que dissolvem os monmeros, geralmente hidrofbicos. Os iniciadores de radicais livres, quando jogados na fase aquosa, tambm migram para a fase micelar, iniciando a polimerizao. As vantagens deste mtodo incluem o baixo consumo de energia (a reao pode ser feita mesmo na temperatura ambiente) e a obteno de polmeros com grande massa molar. A maior desvantagem que a formulao relativamente complexa se comparada com os outros mtodos, e requer uma etapa de purificao do polmero que, algumas vezes, pode ser problemtica.

Figura 10: Formao de um polmero de etileno

Os polmeros tambm podem ser naturais: Borracha natural: polmero de adio do isopreno (metil-butadieno-1,3). Amido: polmero de condensao da alfa-glicose (com eliminao de gua). Celulose: polmero de condensao da beta-glicose (com eliminao de gua).
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Protena: polmero de condensao de alfa-aminocidos (com eliminao de gua).

POLISSACARDEO Os polissacardeos so molculas formadas atravs da unio de

vrios monossacardeos. Alguns apresentam em sua frmula tomos de nitrognio e enxofre. Esse grupo de carboidratos formado por molculas que no

possuem sabor adocicado, como nos outros grupos. Os polissacardeos so molculas muito grandes, em comparao com os outros carboidratos, por isso so considerados macromolculas. Os polissacardeos so insolveis em gua, o que de grande importncia para os seres vivos, pois desempenham funo estrutural e armazenadora de energia. A quitina, por exemplo, constituinte da parede celular de fungos e do exoesqueleto de artrpodes. Se ela fosse solvel, esses animais no poderiam entrar em contato com a gua que todo seu esqueleto amoleceria. No momento da digesto, para que essas molculas sejam absorvidas, necessrio que sejam quebradas em molculas menores, os monossacardeos. A reao de quebra ocorre atravs da hidrlise. Note que a reao de unio entre dois monossacardeos ocorre pelo processo inverso, reao por desidratao. As molculas de polissacardeos so polmeros, ou seja, as molculas que os constituem so idnticas ou semelhantes. Essas unidades so chamadas de monmeros.

Figura 11 Molcula de Celulose

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PROTENAS As protenas so as molculas orgnicas mais abundantes nas clulas e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. So encontradas em todas as partes de todas as clulas, uma vez que so fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e funo celular. Existem muitas espcies diferentes de protenas, cada uma especializada para uma funo biolgica diversa. Alm disso, a maior parte da informao gentica expressa pelas protenas. A composio das protenas basicamente carbono, hidrognio nitrognio e oxignio, e quase todas contm enxofre. Algumas protenas contm elementos adicionais, particularmente fsforo, ferro, zinco e cobre. Os pesos moleculares das protenas so extremamente elevados, porm, por hidrlise cida, as molculas proteicas liberam uma srie de compostos orgnicos simples de baixo peso molecular, os -aminocidos. 20 -aminocidos diferentes so usualmente encontrados como blocos construtivos das protenas. Nas molculas proteicas, os resduos de aminocidos ligam-se

covalentemente, formando longos polmeros no ramificados. So eles unidos em um arranjo cabea-cauda, mediante ligaes amdicas substitudas, denominadas ligaes peptdicas, as quais seguem pela eliminao dos elementos gua do grupo carboxlico de um aminocido e de um -aminogrupo do aminocido subsequente. Tais polmeros, denominados cadeias polipeptdicas, podem conter centenas de resduos de aminocidos. Algumas protenas contm somente uma cadeia polipeptdica; outras contm duas ou mais. As cadeias polipeptdicas das protenas no so polmeros ao acaso, de comprimento indefinido; cada cadeia polipeptdica apresenta um peso molecular, composio qumica, ordem sequencial de seus aminocidos e disposio espacial tridimensional definido. De acordo com sua composio, as protenas so divididas em duas classes principais: simples e conjugadas. As protenas simples so aquelas que, por hidrlise, liberam somente aminocidos e nenhum outro produto orgnico e inorgnico. Elas contm, geralmente, cerca de 50% de carbono, 7% de hidrognio, 23% de oxignio, 16% de nitrognio e de 0 a 3% de enxofre. Protenas conjugadas so aquelas que liberam no somente aminocidos, mas tambm, outros
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componentes orgnicos e inorgnicos. A poro de uma protena conjugada no formada por aminocidos chamada de grupo prosttico. As protenas conjugadas podem ser classificadas de acordo com a natureza qumica de seus grupos prostticos. Assim temos as nucleoprotenas e as lipoprotenas, que contm respectivamente, cidos nucleicos e lipdeos, bem como as fosfoprotenas, as metaloprotenas e as glicoprotenas. Cada tipo de molcula proteica tem, em seu estado nativo, uma configurao tridimensional peculiar, designada conformao. Dependendo de sua conformao, as protenas podem ser classificadas em duas classes principais: fibrosas e globulares. As protenas fibrosas so materiais insolveis em gua e solues salinas diludas e fisicamente resistentes. So constitudas de cadeias polipeptdicas dispostas paralelamente ao longo de um nico eixo, formando longas fibras ou lminas. As protenas fibrosas so os elementos estruturais bsicos do tecido conjuntivo dos animais superiores. Ex.: Colgeno, queratina e elastina. As protenas globulares, por outro lado, so formadas de cadeias polipeptdicas que se dobram firmemente, adquirindo formas esfricas ou globulares compactas. A maioria das protenas globulares solvel em sistemas aquosos. Geralmente elas apresentam uma funo dinmica na clula. Das 2 mil ou mais enzimas conhecidas, quase todas so protenas globulares, assim como tambm so os anticorpos, inmeros hormnios entre outros. Existem ainda outros termos especficos comumente usados para indicar os diferentes aspectos ou nveis da estrutura proteica. O termo estrutura primria refere-se ao esqueleto covalente da cadeia peptdica e sequencia de seus resduos de aminocidos. A estrutura secundria se refere ao arranjo regular, repetitivo no espao, da cadeia polipeptdica ao longo de uma dimenso. A estrutura secundria particularmente evidente nas protenas fibrosas. O termo estrutura terciria refere-se maneira pela qual a cadeia polipeptdica encurva-se ou dobra-se em trs dimenses, formando a estrutura compacta firmemente enovelada das protenas globulares. O termo estrutura quaternria indica a maneira pela qual as cadeias polipeptdicas individuais de uma protena que possua duas ou mais dispostas em relao umas s outras. A maioria das grandes protenas formada
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por duas ou mais cadeias polipeptdicas, geralmente sem ligaes covalentes entre elas. O termo conformao, mais geral, usado para a combinao das estruturas secundria, terciria e quaternria das protenas. A maioria das molculas proteicas conserva sua atividade biolgica somente em uma faixa muito limitada de temperatura e pH. A exposio de protenas globulares solveis a extremos de pH ou a temperaturas elevadas, mesmo por perodos curtos, faz com que a maioria delas apresente modificaes fsicas conhecidas como desnaturao, na qual o efeito mais visvel uma reduo da solubilidade. Uma vez que no existe rompimento das ligaes covalentes no esqueleto da cadeia polipeptdica durante esse tratamento relativamente suave, a estrutura primria se mantm intacta. A maioria das protenas globulares apresenta desnaturao, quando aquecidas acima de 60 a 70C. Porm a caracterstica mais significante da desnaturao que a protena perde usualmente sua atividade biolgica caracterstica; isto , o aquecimento geralmente destri a capacidade cataltica das enzimas. A desnaturao consiste no desenrolamento de uma estrutura nativa caracteristicamente dobrada da cadeia polipeptdica das molculas de protenas globulares. Quando a agitao trmica faz com que a estrutura nativa anovelada sofra um desenovelamento ou desenrolamento, passando a uma cadeia casualmente dobrada, a protena perde sua atividade biolgica.

BIOLOGIA VEGETAL

AUTOTRFICO Ser vivo capaz de produzir compostos orgnicos a partir de substncias minerais, utilizando uma fonte de energia interna energia luminosa, no caso do ser fotoautotrfico ou energia qumica resultante de reaes de oxidao de substncias inorgnicas, no caso do ser quimioautotrfico. Na autotrofia, os seres vivos no necessitam de substncias orgnicas previamente formadas no meio para se alimentarem, bastando-lhes uma fonte de
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energia e uma fonte de carbono inorgnico para sintetizarem os compostos de que necessitam. Os principais autotrficos so organismos fotossintticos que utilizam a luz visvel como fonte de energia. A partir da luz, dixido de carbono e gua, iniciam os processos qumicos que sustentam toda a biosfera. CELULOSE A celulose um polmero da glicose de cadeia longa que composto por um nico monmero, carboidratado (hidratado de carbono), classificado como

polissacardeo. Sua frmula geral (C6H10O5)n. Ela o componente estrutural primrio das plantas e no digervel pelo homem. A celulose comumente encontrada nas paredes celulares dos seres vivos do Reino Vegetal, (corresponde a cerca de 33% da massa da planta). Alguns animais, especialmente os ruminantes, podem digerir celulose com a ajuda de microorganismos simbiticos.

A textura fibrosa da celulose permite que ela seja utilizada na indstria txtil em tecidos como algodo, linho e seda sinttica. A celulose (polpa ou algodo) costuma ser dissolvida e posteriormente precipitada na forma desejada, seja em filmes ou na produo de fibras artificiais como o raiom (tambm chamado seda artificial), por diversos mtodos, dependendo do custo, qualidade do produto formado e, mais recentemente, motivos ecolgicos. Em um desses processos, o "raiom viscoso" ou xantato de celulose, soluo que se obtm pelo aquecimento da celulose com soda custica e dissulfeto de carbono, extrudado na forma desejada sob uma soluo de cido, que precipita a celulose neste formato. De forma geral, podemos entender que a celulose encontra-se naturalmente na maioria das fibras puras de algodo, sendo encontrada em toda planta na combinao de lignina (polmero tridimensional amorfo encontrado nas plantas terrestres) com qualquer hemicelulose (polissacardeos).
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Figura 12: Estrutura de formao da celulose

FOTOSSNTESE Fotossntese vivos clorofilados, em um que processo eles fsico-qumico de realizado pelos seres para

utilizam dixido

carbono e gua,

obter glicose atravs da energia da luz.

12H2O + 6CO2 6O2 + 6H2O + C6H12O6

Este um processo do anabolismo, em que a planta acumula energia a partir da luz para uso no seu metabolismo, formandoadenosina tri-fosfato, o ATP, a moeda energtica dos organismos vivos. A fotossntese inicia a maior parte das cadeias alimentares na Terra. Sem ela, os animais e muitos outros seres heterotrficosseriam incapazes de sobreviver porque a base da sua alimentao estar sempre nas substncias

orgnicas proporcionadas pelas plantas verdes. Com estas tcnicas, descobriu-se, por exemplo, que a fotossntese ocorre ao longo de duas etapas: 1. A fase fotoqumica, fase luminosa ou fase clara (fase dependente da luz solar) a primeira fase do processo fotossinttico. A energia luminosa captada por meio de pigmentos fotossintetizantes, capazes de conduzi-la at o centro de reao. Tal centro composto por um par de clorofilas 'a' tambm denominado P700 porque absorve a onda luminosa com 700 nanometros de comprimento. Os eltrons excitados da P700 saem da molcula e so transferidos para uma primeira substncia aceptora de eltrons, a ferredoxina. Esta logo os transfere para outra substncia, e assim por diante, formando uma cadeia de transporte de eltrons. Tais substncias aceptoras esto presente na membrana do tilacide. Nessa transferncia entre os aceptores, os eltrons vo liberando
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energia gradativamente e esta aproveitada para transportar hidrognio inico de fora para dentro do tilacide, reduzindo opH do interior deste. A reduo do pH ativa o complexo protico "ATP sintetase". O fluxo de hidrognios inicos atravs do complexo gira, em seu interior, uma espcie de "turbina proteica", que promove a fosforilao de molculas de adenosina difosfato dando origem adenosina trifosfato. Ao chegarem ao ltimo aceptor, os eltrons tm nvel energtico suficientemente baixo e retornam ao par de clorofilas 'a', fala-se em fotofosforilao cclica.
12H2O + 6NADP + 9ADP + 9P -(luz) 9ATP + 6NADPH2 + 3O2+ 6H2O

2. A fase qumica ou "fase escura", onde se observa um ciclo descoberto pelos cientistas Melvin Calvin, Andrew Benson eJames Bassham. Nessa fase chamada de ciclo de Calvin ou ciclo das pentoses, que ocorre no estroma do cloroplasto, o tilacide fornece ATP e NADPH2 ao estroma do cloroplasto, onde se encontra a pentose (ribulose fosfato), essa pentose ativada por um fosfato, fixa o carbono que provm do dixido de carbono do ar sob a ao catalisadora da "rubisco" (ribulose bifosfato carboxilase-oxidase) e em seguida hidrogenada pelo NAPH2 formando o aldedo que dar origem glicose. Para a sntese de uma molcula de glicose so fixadas seis de dixido de carbono, permitindo que o processo recicle a ribulose fosfato. devolvendo-a ao estroma. Desta fase resulta a formao de compostos orgnicos como a glicose, necessria atividade da planta. Esta fase denominada fase escura, no entanto um termo utilizado de forma inadequada pois para a "rubisco" entrar em atividade determinando a fixao do CO2 atmosfrico para a formao de molculas de glicose, ela precisa estar num estado reduzido, e para isso acontecer necessrio que a luz esteja presente.
6CO2 + 12NADPH2 + 18ATP -(enzimas) 12NADP + 18ADP + 18P + 6H2O + C6H12O6

HETEROTRFICO Designao do organismo que no consegue sintetizar o seu prprio alimento , necessitando de substncias orgnicas fornecidas pelo ambiente.
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Segundo as interaes alimentares, os seres heterotrficos podem ser de doi s tipos: Macroconsumidores: quando obtm os nutrientes que necessitam do ambi ente por ingesto. Microconsumidores: quando obtm o alimento do ambiente por absoro d e matria decomposta (decompositores ou saprfitos). Todos os animais e fungos, quase todas as bactrias e algumas plantas com f lor necessitam de substnciasorgnicas a partir das quais constroem os seus prprio s constituintes orgnicos.Quer sejam herbvoros, carnvoros, saprfitos ou parasitas, os seres heterotrficos obtm os seus alimentos a partir de outros organismos vivos ou mortos. LIGNOCELULSICO Lignocelulsicos so materiais fibrosos, que formam matrizes complexas constitudas de celulose, um rgido polmero de glicose, hemiceluloses, pectinas e outras gomas. Adicionalmente, essa matriz impregnada com lignina, a qual pode ser considerada como so uma cobertura na de resina plstica. Os materiais

lignocelulsicos

encontrados

biomassa

vegetal,

termo

usualmente

empregado para designar matria orgnica produzida, tanto pelas espcies vegetais, como por seus resduos.

REGENERAO (DE PLANTA) Apesar da extensa utilizao da regenerao de plantas em processos biotecnolgicos, pouco se conhece, at o momento, sobre os mecanismos envolvidos na aquisio de competncia para regenerao. Pode-se dizer que, virtualmente, todos os processos tecnolgicos so derivaes de conhecimentos bsicos adqui ridos nos mais variados campos da cincia. A Biotecnologia Vegetal tem seu corpo de conhecimentos amplamente apoiado em estudos de Fisiologia e Gentica Vegetal, e, mais especificamente, em uma de suas importantes subreas o Desenvolvimento.
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O termo desenvolvimento refere-se ao crescimento integrado das vrias partes de um ser pluricelular envolvendo basicamente, os processos de diviso, expanso e diferenciao celular e a conseqente formao de tecidos, rgos e sistemas. Plantas e animais possuem notveis diferenas quanto ao tipo de desenvolvimento. Enquanto praticamente todo o desenvolvimento dos animais se processa durante uma etapa denominada embriognese, nas plantas essa etapa se limita formao de um eixo contendo os meristemas caulinar e radicular em plos opostos. Por meio das atividades desses meristemas, as plantas realizam um

desenvolvimento ps-embrionrio, ou seja, continuam formando rgos (caules, razes, folhas, flores e frutos) ao longo de todo o seu ciclo de vida. Esse tipo de desenvolvimento constitui uma estratgia para que os vegetais possam se adaptar s variaes no ambiente, j que so organismos ssseis e, portanto, no podem utilizar a locomoo para buscar ambientes favorveis. Assim, quando um vegetal encontra uma condio desfavorvel (por exemplo: falta de luz) ele pode lanar mo de seu desenvolvimento flexvel para formar novos rgos (por exemplo: ramos e folhas) na direo em que sua sobrevivncia e reproduo fiquem garantidas.

BIOLOGIA CELULAR
AERBICA A respirao aerbica um conjunto de reaes bioqumicas em que o oxignio um aceptor final de eltroes e ao longo do qual

a energia de molculas orgnicas , em parte, transferida para molculas de ATP. Organelas responsveis: mitocondrias em paralelo com o sistema golgiense. Os tecidos vivos libertam dixido de carbono gasoso que resulta da reao de descarboxilao descarboxilases. de metabolitos por ao de enzimas especificas reaes de oxidao as por

Simultaneamente,

ocorrem

desidrogenao. As desidrogenases catalisam a desidrogenao do substrato que fica assim oxidado. A presena desse hidrognio pode ser detectada
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experimentalmente, utilizando uma substncia que facilmente se combine com ele, como o azul-de-metileno. O azul-de-metileno pode encontrar-se sob duas formas: oxidado (cor azul) e reduzido (incolor). Durante a respirao os compostos orgnicos, nomeadamente a glicose, so oxidados, sendo o hidrognio recebido por um aceptor, que neste processo experimental ir ser o azul-de-metileno. Nas condies naturais da clula viva, o oxignio desempenha a funo do azul-de-metileno na experincia, ou seja, o aceptor do hidrognio, formando com ele gua. Essas clulas podem ser encontradas nas costas de um rinoceronte velho. Estes fenmenos so realizados ao longo de cadeias de reaes complexas, controladas por enzimas, havendo simultaneamente um aproveitamento progressivo de energia que vai sendo transferida.

Figura 13 Respirao aerbica nas clulas

ANAERBICA Respirao anaerbia ou anaerobiose o processo metablico celular condicionado em ambientes caracterizados pela ausncia de gs oxignio (O2). Muitas bactrias no so tolerantes ao oxignio, por isso so

denominadas anaerbias obrigatrias (elas somente sobrevivem em ambientes redutores). Outras bactrias, no entanto, mais especializadas, conseguem se adaptar a situaes diversas: tanto na presena quanto na ausncia de oxignio, sendo chamadas de anaerbias facultativas. Esse processo facultativo no restrito apenas aos procariontes, ocorrendo tambm em alguns eucariontes: certos tipos de

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fungos (as leveduras) e algumas raras espcies de moluscos, aneldeos, bem como na espcie humana. Tais organismos obtm energia para o seu funcionamento realizando a degradao parcial (incompleta) de molculas orgnicas, resultando em rendimento energtico inferior ao mecanismo aerbio. A principal forma de respirao anaerbia, para produo de ATP, acontece por fermentao. Sendo essa a opo em nossas clulas musculares, submetidas a um ritmo frentico do metabolismo (contrao e relaxamento), em que o fornecimento de oxignio no supre o esforo requerido, podendo, assim, causar fadiga muscular. O processo semelhante gliclise da respirao celular, diferenciado apenas pelo agente aceptor, neste caso, o cido pirvico transformado em cido ltico ou lcool etlico, no instante em que assimila eltrons e prtons H+ da molcula enzimtica intermediria NADH. CLULA a unidade mnima de um organismo, capaz de atuar de maneira autnoma. Alguns organismos microscpicos, como bactrias e protozorios, so clulas nicas, enquanto os animais e plantas so formados por muitos milhes de clulas organizadas em tecidos e rgos. Pode-se classific-las em clulas procariticas e eucariticas. As primeiras, que incluem bactrias e algas verde-azuladas, so clulas pequenas, de 1 a 5 m de dimetro, e de estrutura simples. O material gentico (ADN) no est rodeado por nenhuma membrana que o separe do resto da clula. As clulas eucariticas, que formam os demais organismos vivos, so muito maiores (medem entre 10 a 50 m de comprimento) e tm o material gentico envolto por uma membrana que forma um rgo esfrico importante chamado de ncleo. Apesar das muitas diferenas de aspecto e funo, todas as clulas esto envolvidas numa membrana chamada membrana plasmtica que encerra uma substncia rica em gua, chamada citoplasma. Quase todas as clulas bacterianas
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e vegetais esto tambm encapsuladas numa parede celular grossa e slida, composta de polissacardeos, externa membrana plasmtica. Todas as clulas contm informao hereditria codificada em molculas de cido desoxirribonuclico (ADN); esta informao dirige a atividade da clula e assegura a reproduo e a transmisso dos caracteres descendncia. As principais partes da clula so: Ncleo: o rgo mais importante em quase todas as clulas animais e vegetais; esfrico, mede cerca de 5 m de dimetro, e est rodeado por uma membrana dupla. A interao com o citoplasma acontece atravs de orifcios chamados de poros nucleares. Dentro do ncleo, as molculas de ADN e protenas esto organizadas em cromossomos, que costumam aparecer dispostos em pares idnticos. O ncleo controla a sntese de protenas no citoplasma. O ARN mensageiro (ARNm) sintetizado de acordo com as instrues contidas no ADN e deixa o ncleo atravs dos poros. J no citoplasma, o ARNm une-se a corpos pequenos chamados ribossomas e codifica a estrutura primria de uma protena especfica. Citoplasma: compreende todo o volume da clula, com exceo do ncleo. Engloba numerosas estruturas especializadas e organelas. Citoesqueleto: uma rede de filamentos proteicos do citosol que se encarrega de manter a estrutura e a forma da clula. Tambm responsvel por muitos dos movimentos celulares. Mitocndrias: uma das organelas mais importantes do citoplasma e encontrada em quase todas as clulas eucariticas. So as organelas produtoras de energia. Os cloroplastos so organelas ainda maiores, encontradas nas clulas de plantas e algas. Outras organelas: A maior parte dos componentes da membrana celular forma-se numa rede tridimensional irregular de espaos, rodeada, por sua vez, por uma membrana e chamada de retculo endoplasmtico (RE), no qual formam-se tambm os materiais expulsos pela clula. O aparelho de Golgi formado por pilhas de sacos planos envoltos em membranas. Este
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aparelho recebe as molculas formadas no retculo endoplasmtico, transforma-as e dirige-as para diferentes lugares da clula. Os lisossomas so pequenas organelas que contm reservas de enzimas necessrias digesto celular de vrias molculas indesejveis. As membranas formam muitas outras vesculas pequenas, encarregadas de transportar materiais entre organelas.

Figura 14 Estrutura Celular

CLULAS (CULTURA DE) Cultura celular ou cultura de clulas o processo pelo qual clulas procariotas ou eucariotas so desenvolvidas sob condies controladas. Na prtica, a expresso "cultura celular" surgiu como referncia cultura de clulas derivadas de eucariotas multicelulares, especialmente clulas de animais. O desenvolvimento histrico e os mtodos da cultura celular esto intimamente relacionados com aqueles da cultura de tecidos e da cultura de rgos. A cultura de clulas de animais tornou-se uma tcnica laboratorial rotineira na dcada de 1950, mas o conceito de manter linhagens de clulas vivas separadas do seu tecido-fonte original foi descoberto no sculo XIX.

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Figura 15 Culturas de clulas

Podem-se cultivar clulas a partir de tecidos humanos, animais ou vegetais. importante ferramenta de estudo de processos biolgicos como: Expresso gnica; Fluxo e transferncia de metabolitos; Deslocamento do RNA; Trfego atravs de membrana; Transduo de sinal e translocao de receptores; Adeso, interao receptor-ligante; Interao clula-clula; Exocitose de molculas; Carcinognese, entre outros.

A cultura celular um recurso estratgico essencial para o tratamento de diversas patologias como: clulas-tronco (como recurso teraputico), terapia gnica, reposio tecidual. Existem ainda outras aplicaes da cultura celular: produo de vacinas antivirais, compreenso de fenmenos de neoplasia, estudos de imunologia, ensaios de frmacos e cosmticos in vitro. Existem dois tipos de cultura celular: Cultura Primria: preparada diretamente de tecidos de um organismo, com ou sem um passo inicial de fracionamento das clulas. Cultura Secundria: as clulas da cultura primria so retiradas da placa e usadas para a cultura secundria. Podem assim ser subcultivadas por semanas ou meses.

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METABOLISMO Considera-se metabolismo, as reaes qumicas que ocorrem dentro do organismo e tem a funo de mudar ou produzir molculas. Ele pode estar presente de duas formas: no estado anablico ou catablico. No estado de anabolismo ocorre a formao dos compostos e no estado de catabolismo ocorre a quebra dos compostos. No caso de dietas para perda de peso considera-se que a pessoa sofre o processo de catabolismo, tornando algumas partculas do organismo degradadas, gerando assim, a diminuio do peso. As reaes qumicas do metabolismo esto organizadas em vias metablicas, que so sequncias de reaes em que o produto de uma reao utilizado como reagente na reao seguinte. Diferentes enzimas catalisam diferentes passos de vias metablicas, agindo de forma concentrada de modo a no interromper o fluxo nessas vias. As enzimas so vitais para o metabolismo porque permitem a realizao de reaes desejveis, mas termodinamicamente desfavorveis, ao acopl-las a reaes mais favorveis. As enzimas regulam as vias metablicas em resposta a mudanas no ambiente celular ou a sinais de outras clulas. O metabolismo de um organismo determina o quanto de substncia consumida, sendo que o mesmo possui alto poder de recuperao. Por exemplo, alguns procariontes utilizam cido sulfdrico como nutriente; este gs , no

entanto, venenoso para animais. A velocidade a que se processa o metabolismo, determinada pela taxa metablica, tambm influencia a quantidade

de alimento requerida por um organismo. Uma relevante aplicao tecnolgica a engenharia metablica, em que organismos como leveduras, plantas ou bactrias so geneticamente modificados de modo a serem teis em aplicaes biotecnolgicas, como a produo

de medicamentos (por

exemplo,

antibiticos)

ou reagentes

qumicos (como

o propan-1,3-diol ou o cido xiqumico).

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METABLITOS Metablitos so os intermedirios e os produtos de metabolismo. O termo metablito geralmente restrito a pequenas molculas. Um metablito primrio est diretamente envolvido no crescimento normal, desenvolvimento e reproduo. O lcool um exemplo de um metablito primrio produzido em larga escala industrial pela microbiologia. Um metablito secundrio no est diretamente envolvido nesses processos, mas geralmente tem uma importante funo ecolgica. Exemplos incluem antibiticos e pigmentos. Alguns antibiticos fazem uso de metabolitos primrios como precursores, como actinomicina, que criada a partir do metabolito principal, o triptofano. O metaboloma forma uma grande rede de reaes metablicas, onde as sadas de uma reao qumica enzimtica so entradas para outras reaes qumicas. Metablitos a partir de compostos qumicos, seja inerente ou farmacutica, so formadas como parte do processo natural de degradao bioqumica e eliminando os compostos. A taxa de degradao de um composto um determinante importante da durao e da intensidade de sua ao.

PLASMA Plasma o componente lquido do sangue, no qual as clulas

sanguneas esto suspensas. O plasma um lquido de cor amarelada e o maior componente do sangue, compondo cerca de 55% do volume total de sangue. O plasma contm gua (92%), protenas e sdio (7%),

(fibrinognio, globulinas e albumina) e outras substncias dissolvidas, como gases, nutrientes, excretas, hormnios e enzimas. Entre as protenas presentes no sangue, a mais abundante a albumina. O plasma tem como funo transportar os elementos figurados e substncias dissolvidas, como nutrientes, medicamentos e produtos txicos (como exemplo o dixido de carbono que as clulas eliminam, entre outros). tambm o plasma que transporta para todo o corpo os medicamentos que ingerimos.
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O plasma permite o livre intercmbio de diversos dos seus componentes com o lquido intersticial, atravs os poros existentes na membrana capilar. As protenas plasmticas, devido s dimenses da sua molcula, em condies habituais, no atravessam a membrana capilar, permanecendo no plasma. Outras substncias dissolvidas no plasma e as molculas de gua, contudo, se difundem livremente. A sada da gua do plasma atravs dos capilares controlada pela presso coloido-osmtica e pelo estado da permeabilidade das membranas; o que equivale dizer que as protenas extraem gua dos tecidos para os capilares, mas, dificultam a sua sada dos capilares para os tecidos. A albumina o principal responsvel pela manuteno da presso coloido-osmtica do plasma. O volume mdio de sangue de um adulto normal, de 60ml/Kg de peso, corresponde aproximadamente a 35ml de plasma e 25ml de hemcias por cada quilograma, quando o hematcrito est normal. A concentrao de protenas no plasma trs vezes maior que no lquido intersticial. Em suma, o plasma transporta as hemcias, leuccitos, plaquetas e outras substncias dissolvidas, como protenas (albumina, responsvel pela manuteno da presso osmtica sangunea; anticorpos; fibrinognio); nutrientes (glicose, aminocidos, cidos graxos); excretas (uria, cidos ricos, amnia); hormnios (testosterona, adrenalina); imuneglobulinas (ou anticorpos); sais/ons (sdio, potssio); gases (na forma de cido carbnico ou H2CO3). O plasma transporta essas substncias por todo organismo, permitindo s clulas a receber nutrientes e excretar e/ou secretar substncia geradas no metabolismo.

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Figura 16: Composio do sangue

ANLISES

CROMATOGRAFIA A cromatografia um mtodo fsico-qumico de separao. Ela est fundamentada na migrao diferencial dos componentes de uma mistura, que ocorre devido a diferentes interaes, entre duas fases imiscveis, a fase mvel e a fase estacionria. A grande variedade de combinaes entre fases mveis e estacionrias a torna uma tcnica extremamente verstil e de grande aplicao. O termo cromatografia foi primeiramente empregado em 1906 e sua utilizao atribuda a um botnico russo ao descrever suas experincias na separao dos componentes de extratos de folhas. Nesse estudo, a passagem de ter de petrleo (fase mvel) atravs de uma coluna de vidro preenchida com carbonato de clcio (fase estacionria), qual se adicionou o extrato, levou separao dos componentes em faixa coloridas. Este o provvel motivo pelo qual a tcnica passou a se chamar cromatografia (chrom=cor, graphie=escrita), podendo ler a errnea idia de que o processo seja dependente da cor. A cromatografia pode ser utilizada para a identificao de compostos, por comparao com padres previamente existentes, para a purificao de compostos,

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separando-se as substncias indesejveis e para a separao dos componentes de uma mistura. As diferentes formas de cromatografia podem ser classificadas considerandose diversos critrios: Classificao pela forma fsica do sistema cromatogrfico, classificao pela fase mvel empregada, classificao pela fase estacionria utilizada, separao. Em relao forma fsica do sistema, a cromatografia pode ser subdividida em cromatografia em coluna e cromatografia planar. Em coluna: cromatografia lquida, gasosa e supercrtica. Planar: Centrfuga, em papel e camada delgada. A fase mvel empregada pode ser de trs tipos: a cromatografia gasosa, a cromatografia lquida e a cromatografia supercrtica (CSC). J quanto fase estacionria, distingue- se entre fases estacionrias slidas, lquidas e quimicamente ligadas. No caso da fase estacionria ser constituda por um lquido, este pode estar simplesmente adsorvido sobre um suporte slido ou imobilizado sobre ele. Em relao aos meios de separao, pode-se subdividi-los em adsoro, partio, troca inica, excluso ou misturas desses mecanismos. Atualmente o avano da tecnologia est possibilitando que os ensaios cromatogrficos sejam feitos de forma automatizada possibilitando a identificao imediata das substncias presentes na amostra. DBO - DEMANDA BIOLGICA DE OXIGNIO A Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO) corresponde quantidade de oxignio necessria para ocorrer a oxidao da matria orgnica biodegradvel sob condies aerbicas. a quantidade de oxignio utilizada na oxidao bioqumica da matria orgnica, num determinado perodo de tempo, expressa geralmente em miligramas de oxignio por litro. A Demanda Bioqumica de Oxignio o parmetro mais empregado para medir a poluio, a determinao de DBO importante para verificar-se a quantidade de oxignio necessria para estabilizar a matria orgnica. Esta medida da quantidade de oxignio consumido no processo biolgico de oxidao da matria orgnica permite chegar concluso: grandes quantidades de
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classificao

pelo

modo

de

matria orgnica utilizam grandes quantidades de oxignio, assim, quanto maior o grau de poluio, maior a DBO. O valor da Demanda Bioqumica de Oxignio usado para estimar a carga orgnica dos efluentes e dos recursos hdricos, e com estes valores possvel calcular qual a necessidade de aerao (oxigenao) para degradar esta matria orgnica nas Estaes de Tratamento de Esgoto (ETEs). Processos de transformao da matria orgnica que permitem determinar a DBO: Demanda carboncea (presena de CO2): inicialmente os

microorganismos utilizam o oxignio dissolvido (OD) para transformar o carbono em CO2; Demanda nitrogenada (nitratos e nitritos): os microorganismos utilizam o oxignio dissolvido (OD) para transformar os compostos nitrogenados em nitratos (NO3 -) e nitritos (NO2-).

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