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RESTAURANTE
LISBOA
www.comeprima.pt
O Restaurante
Situado perto do Museu de Arte Antiga, entre o Bairro Histrico da Madragoa e as Docas de Lisboa, o restaurante Come Prima j uma referncia obrigatria para os apreciadores de comida italiana. Um espao acolhedor, ambiente romntico, o local ideal para se saborear a excelncia dos pratos de pasta fresca de fabrico prprio, entradas variadas, sem esquecer os risotos, as carnes e as pizzas em forno de lenha, com uma seleo de ingredientes de primeira qualidade, sempre frescos. A acompanhar, uma completa garrafeira de vinhos nacionais e italianos, a finalizar, uma oferta de sobremesas entre as mais especialssimas de Itlia.
Tanka Sapkota
O Chef A minha carreira de cozinheiro comeou na Alemanha, mais precisamente em Stuttgart, no ano de 1992. Por isso, hoje, somo mais de duas dcadas de experincia. A paixo pela cozinha italiana comeou em 95 e a partir da foi uma relao intensa que se estabeleceu e que me levou a consolidar toda a minha carreira volta da descoberta e do aperfeioamento de uma arte que hoje defendo com toda a convico no Come Prima. O Come Prima surge no mapa gastronmico de Lisboa em 2001, depois de me ter aventurado num pequeno restaurante, o Bella Italia que abri em 1999. A procura de um espao maior, capaz de satisfazer as necessidades dos meus clientes, e tambm com as condies para realizar uma cozinha italiana altura do seu renome, levaram-me a subir a rua e abrir o Come Prima neste local que viria a tornar-se icnico, um pouco com a ajuda da bougainville, que se torna num apetitoso convite viagem mediterrnica. Depois da grande experincia j adquirida estava na hora de aperfeioar a arte da cozinha italiana e fui a Roma estudar na que considerada a melhor escola de cozinha do bel paese, a Gambero Rosso. A partir da, deu-se incio a uma segunda fase do Come Prima de constante aperfeioamento, da procura do melhor mtodo de cozinha e da procura do melhor produto. O objectivo, elevar o nvel do Come Prima e pr em cima da mesa pratos de excelncia. O resultado foi o reconhecimento a nvel nacional onde o Come Prima est posicionado como um dos melhores restaurantes italianos de Portugal. A escolha de produtos de alta qualidade, a melhor preparao possvel, a confeco altamente cuidadosa, tudo isto aliado a um servio de simpatia, tem sido a nossa misso e tambm a marca da casa Come Prima.
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EDIFCIO /E
O Restaurante Come Prima est situado perto do Museu de Arte Antiga, entre o Bairro Histrico da Madragoa e as Docas de Lisboa.
SALA ENTRADA /S
Espao acolhedor, numa atmosfera de requinte propcia celebrao de momentos especiais.
PISO SUPERIOR /S
Ambiente intimista, de tons quentes e mdia luz, adequado sobretudo para jantares romnticos ou encontros de amigos.
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SALA GRUPOS /S
A sala para Grupos tem capacidade para 40 pessoas. uma sala simples e acolhedora feita a pensar no conforto dos clientes.
GARRAFEIRA /G
Mais de 100 Vinhos numa garrafeira climatizada. H exemplares de Portugal, Itlia, Espanha, Frana, Austrlia, Argentina e Chile.
DECORAO /D
O candeeiro do piso superior um dos elementos mais particulares da nossa decorao.
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PREPARAO E CONFECO:
Utilizao do abattedor, mquina de vcuo, Paco Jet, e Roner Massa fresca feitas todos os dias. Todos os caldos so feitos na nossa cozinha. Massa de pizza de farinha integral mistura com farinha 00, amassada mo para ter o efeito mais original possvel Massa de pizza fermentada no mnimo 24 horas para estarem o mais ligeiras possvel e usarem o mnimo de fermento possvel. As pizzas so estendidas mo, para no sair o ar, mantendo-se a bolsa de ar de modo a conseguir uma textura crocante mas ao mesmo tempo fofa. Risotto feito no momento num tempo mdio de servio de 20 minutos. As massas so cozidas no momento e aldente. Os Molhos so preparados para cada prato, tanto nas carnes como nas massas. O po feito no forno a lenha duas vezes por dia. Vrios pratos preparados no forno a lenha. Os sorvetes e as sobremesas so genuinamente caseiras, feitas por ns.
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Restaurante COME PRIMA Preo mdio por pessoa: 18-20 Euros Morada: rua do olival, 258 1200-744 Lisboa Contactos: +351 21 390 24 57 +351 91 409 45 23 www.comeprima.pt info@comeprima.pt
Horrio: Seg-Sex 12:00 15:00 Seg-Qui 19:00 23:00 Sex-Sb 19:00 00:00 Dom 12:30 15:00 Dom 19:00 23:00