LA GANADERIA EN EL PAIS VASCO

M . AS U N U R Z A I N K I

La actividad ganadera ha tenido una amplia significacin espacial y econmica en el Pas. Los modos de vida ligados al pastoreo se encuentran profundamente arraigados y han desempeado un importante papel en la ordenacin administrativa de las tierras (comunales, faceras). Los contrastes climticos, topogrficos, etc. del espacio vasco han permitido y permiten desarrollar una gran variedad de formas ganaderas, enriquecida por la no menor variedad de especies que requieren la puesta en prctica de diferentes sistemas de explotacin. Observando las magnitudes econmicas referidas a renta se ve que el peso especfico de la actividad agraria acusa debilidad con relacin a la industria y servicios. En 1981 en la C.A.V. el sector primario representa el 3,5 % del P.I.B. mientras que la industria supone el 47,6 % y los servicios el 48,9 % Respecto a las personas ocupadas, la agricultura y ganadera agrupan a 74.918 activos (entre asalariados fijos y no asalariados) en tanto que la industria cuenta con 326.707 activos. Por territorios histricos la distribucin no es uniforme:
Activos agrarios Alava Guipzcoa Vizcaya 14.401 25.402 35.115 Activos industriales 49.658 107.976 169.073

Ahora bien, analizando la ganadera en su contexto econmico, es decir dentro del sector agrario, resulta sta la principal responsable de las cuentas y si el producto final agrario se elevaba en 1981 a 31.845 millones de pesetas, la ganadera genera 18.462 millones, frente a 10.839 millones aportados por la agricultura. 239

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Por territorios histricos:

Agricultura (*) Alava Guipzcoa Vizcaya (*) en millones de pesetas. 6.550 2.441 1.830 Ganadera (*) 4.670 6.524 7.268

Efectivos ganaderos De acuerdo con el ltimo Censo agrario (1982) la cabaa ganadera del Pas Vasco Peninsular se distribuye como sigue:
Bovino Alava Guipzcoa Navarra Vizcaya Total 26.429 64.073 76.091 73.923 240.516 Ovino 86.689 88.513 523.071 38.371 736.644 Porcino 36.950 24.921 360.597 12.740 435.208 Caballar 2.577 2.904 9.513 3.145 18.139 Caprino 5.132 4.931 12.143 8.944 31.150

Exceptuando el porcino, el resto de las especies ganaderas se han incrementado con relacin al anterior Censo, siendo el incremento especialmente fuerte en ovino y caprino. Tipos de explotacin A) Vertiente Norte del Pas Ambiente bioclimtico caracterizado por la abundancia y regularidad de las precipitaciones sobre formas topogrficas irregulares, poco adecuada para ciertos tipos de agricultura, pero s favorece a la produccin de hierba y a la explotacin forestal. En conjunto es un medio adecuado para la produccin ganadera y as se entendi desde antiguo, pero las circunstancias socioeconmicas difieren entre los dos lados de la muga y es necesario distinguir dos mbitos: Ganadera en las tierras peninsulares. Ganadera en el Pas Vasco Continental. Tierras peninsulares El ganado vacuno orientado preferentemente a la produccin de leche descansa sobre explotaciones de carcter familiar, el casero, de dimensiones reducidas (de 6 a 9 vacas por explotacin) excesivamente estabulado aunque cada vez es ms frecuente la estabulacin parcial.

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LA GANADERIA EN EL PAIS VASCO

Las tierras labradas de la explotacin se orientan a la produccin de maz forrajero y sobre todo a praderas artificiales que junto con los pastos de siega constituyen la base de la alimentacin ganadera. El carcter intensivo del sistema resta productividad y encarece los costos. Por otro lado las deficiencias de las instalaciones (establos pequeos, mal ventilados, etc) repercuten negativamente en el aspecto de la sanidad animal. Se cuida poco la recra, el cebo y la cra de novillas, predominando la compra de vacas en produccin en mercados externos. Otra forma de explotacin de carcter extensivo pero modernizada se est poniendo en prctica con resultados muy positivos bajo formas cooperativistas (Beialde), basada en grandes espacios destinados a la hierba (siembra de Ray-Grass ingls), con pasto directo, acudiendo a la estabulacin nicamente en los meses ms rigurosos. Instalaciones modernas y distribucin de lneas de produccin en explotaciones diferentes. El ganado lanar mantiene formas extensivas practicando la trashumancia entre las zonas litorales y las tierras altas del interior (Parzoneras, Unin de Enirio y Aralar). En el Pas Vasco Continental, beneficiado por su integracin en la Comunidad econmica europea, basa la explotacin ganadera en la utilizacin de amplios espacios de terrenos comunales. Formas extensivas -Trashumancia para el ganado lanar y explotaciones modernas de mayor capacidad para el ganado vacuno de leche. Ha habido una intensificacin parcial de las formas ganaderas tradicionales. Gran preocupacin por mantener amplios espacios destinados a landas y pastos naturales. B) Vertiente meridional El vacuno de leche (frisn) semiestabulado se desarrolla especialmente en el sector navarro al Norte de Pamplona, y en las tierras del Norte de Alava. Tambin se practica la estabulacin total en granjas de produccin lechera en la Ribera de Navarra, aprovechando el fuerte desarrollo de la produccin de forrajes en regado. El ganado vacuno de carne (Pardo-alpina) ha conocido un gran desarrollo en los valles pirenaicos orientales, sustituyendo a la tradicional ganadera lanar de gran tradicin, que hoy, muy mermada en efectivos, todava mantiene formas trashumantes (trashumancia inversa) entre los pastos veraniegos de propiedad comunal de los valles montaeses, y las corralizas de la Depresin, combinadas con los rastrojos de las Bardenas. En el sector occidental navarro la ganadera tanto lanar como bovina de carne y leche, de carcter extensivo sigue practicndose con empeo aprovechando los pastos de las sierras de Urbasa, Anda, Lquiz y Cods.

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