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A Terapia em si A dieta A dieta Gerson naturalmente rica em vitaminas, minerais, enzimas e lquidos. extremamente baixa em sdio e gorduras.

s. Tipicamente, um paciente Gerson tem a seguinte dieta diria: - 13 copos de sumo, de cenoura, cenoura/ma e de vegetais de folhas verdes , preparados, de hora a hora, a partir de produtos biolgicos e frescos - 3 refeies totalmente vegetarianas, igualmente a partir de produtos biolgicos e frescos, preparadas com vegetais, cereais integrais e frutas Uma refeio tpica inclui: uma salada variada, vegetais cozinhados, batata assada, sopa e sumo Tudo sem sal. - fruta fresca e biolgica sempre disponvel, como complemento dieta A Terapia Gerson procura regenerar o corpo para a sade, estimulando o metabolismo inundando o corpo diariamente com nutrientes de cerca de 8 quilos de vegetais e frutas cultivados biologicamente. A maior parte utilizada para fazer sumos frescos, um copo de hora a hora, 13 vezes por dia. Comida slida, crua e cozinhada, consumida nas quantidades que se desejar. Suplementos Somente e apenas so usados suplementos quando no conhecida uma forma natural plausvel para fornecer a quantidade necessria de um certo nutriente. assim com os seguintes suplementos: - Sais de potssio O potssio um elemento chave na terapia. Seria impossvel comer toda a quantidade de alimentos que seria necessria para fornecer a quantidade de potssio que se pretende. - Enzimas pancreticos Os sumos so a forma mais eficaz de fornecer ao corpo o mximo de enzimas contidos nos alimentos. No entanto, o Dr. Gerson entendeu dever fornecer mais enzimas ainda. - Extracto de fgado Ajuda a regenerar o fgado e a fortalec-lo. Devido aos riscos de utilizar produtos derivados de fgados de animais, tem de ser utilizado na forma de suplemento. - Vitamina B-12 Compensa a deficiente quantidade de vitamina B12 da maior parte dos alimentos vegetarianos da Dieta Gerson (NB: H alimentos vegetarianos com quantidade mais do que suficiente de B12, mas no so utilizados na Terapia Gerson) - Soluo de Lugol (soluo de iodo e de iodeto de potssio) (metade da concentrao) O iodo estimula a tirode, logo o metabolismo. A maior parte dos alimentos tem pouco iodo. As algas contm muito iodo, mas no so utilizadas na Terapia Gerson. Nem todos os pacientes

devero tom-lo. - Extracto de tiride Para estimular mais ainda o metabolismo. Nem todos os pacientes devero tom-lo. - Enemas(1) de caf e de camomila para ajudar o fgado a desintoxicar (caf) e suavizar o clon (camomila) ATENO: TODOS OS SUPLEMENTOS REQUEREM GRANDE CUIDADO. H VRIAS CONTRAINDICAES (ver em Cuidados com Suplementos). As quantidades so definidas em funo do estado do paciente, do seu tipo de doena, do seu grau de toxicidade e de como reage Terapia. (1) Enema: Clister, enteroclisma Desintoxicao Parte crucial da Terapia Gerson a desintoxicao dos tecidos e do sangue. Ela realizada por vrios meios, mas em primeiro lugar e sobretudo atravs do uso de enemas(1) de caf. A base cientfica para o uso de enemas de caf est bem documentada. Os enemas fazem diminuir as dores e aceleram a cura. Todos os pacientes o confirmam. Biologicamente, os sistemas enzimticos do fgado so estimulados e o fluxo de bilis aumenta, levando consigo maior quantidade de toxinas. Est comprovado que estes enemas aumentam a capacidade do corpo de eliminar resduos txicos do ambiente, dos tratamentos base de quimioterapia e de outras fontes. Os tumores e outros tecidos doentes so tambm mais rapidamente eliminados medida que vo sendo degradados. Outro mtodo de desintoxicao base de leo de rcino, usado como um estimulante adicional do fluxo de blis e como mais uma forma de aumentar a capacidade do fgado de filtrar o sangue. Para alm disso, enzimas digestivos servem para aumentar a absoro de nutrientes e facilitar a degradao e eliminao de tecido danificado. (1) Enema: Clister, enteroclisma Durao A durao muito varivel. Depende do estado do paciente, do seu tipo de doena, do seu grau de toxicidade e de como reage Terapia. Na maior parte dos casos, os primeiros resultados concretos e visveis de melhorias da doena acontecem logo no primeiro ms, mesmo em casos de doenas graves. No entanto, a cura total ainda no aconteceu nessa altura e, se o paciente abandona a Terapia muito cedo,

pensando j estar curado, regride na maior parte das vezes. Assim, para produzirem uma cura total, os pacientes devem manter-se fielmente na Terapia bastante para alm dos sinais exteriores de recuperao. S assim todo o organismo e todo o seu metabolismo podem regenerar completamente. No caso de doenas graves em estadios avanados, esse prazo pode ir at cerca de 2 anos. Em estados menos graves, verificam-se curas totais ao fim de prazos que vo de poucas semanas at vrios meses. A durao poder prever-se antecipadamente, mas o ideal iniciar a Terapia com flexibilidade e aguardar que os resultados apaream, aceitando o seu prprio ritmo pessoal. Restries prtica da Terapia No inicie a Terapia Gerson sem a superviso de um terapeuta Gerson caso exista qualquer das seguintes condies: quimioterapia (a decorrer ou j terminada) diabetes metstases no crebro deficincia renal corpos estranhos como pacemakers, prteses, parafusos, etc - A Terapia Gerson no pode ser praticada por pessoas que tenham recebido qualquer transplante. - Os pacientes tm de ser capazes de comer, beber e eliminar normalmente. Advertncias ADVERTNCIAS EM RELAO ESCOLHA DA TERAPIA GERSON Se considera aderir Terapia Gerson, pensamos que faz uma excelente escolha. Queremos ento adverti-lo em relao a vrios pontos. A Terapia Gerson dura e exigente. Exige disciplina e pacincia. E exige muito trabalho. Em casos de doenas debilitantes exige tambm certamente a ajuda de algum. Compenetre-se bem de que necessrio um total cometimento da sua parte. Deve cometer-se a 100 por cento Terapia. Se no tenciona faz-lo, aconselhamos que procure outro tratamento. Os princpios da Terapia Gerson so muito claros e bem definidos, com razes bem concretas para existirem. A maneira como o Dr. Gerson construiu esses principios foi atravs da prtica clnica e do mtodo cientfico. A sua terapia fruto dos resultados obtidos. Ela contm os elementos que deram os melhores resultados.

claro que, se respeitar apenas alguns dos princpios, mas no todos, melhor para a sua sade do que no respeitar nenhuns, mas nesse caso no est a praticar a Terapia Gerson. No entanto, possivel que, apesar disso, se cure da sua doena, o que fantstico. H muitos casos de curas com as mais variadas terapias, alimentares e no-alimentares. No consideramos que a Terapia Gerson seja o nico tratamento eficaz para doenas. Acreditamos sim que o tratamento mais completo para a doena. Tambm no afirmamos que cure tudo, nem todos, nem sempre. Mas, com os milhares de pacientes que j se curaram das suas doenas incurveis praticando a Terapia Gerson, podemos dizer que ela um grande sinal de esperana. Esses testemunhos so a maior mostra da eficcia deste tratamento e foram eles que fizeram que o Dr. Gerson dedicasse a sua vida completamente cura de doenas incurveis, nomeadamente do cancro, refinando continuamente a sua Terapia, obtendo cada vez mais e melhores resultados. Lista de alimentos PERMITIDOS na Terapia Gerson Esta a lista de alimentos Gerson permitidos. Em breve darei mais detalhes sobre ela. alface romana ( a mais nutritiva das alfaces) chicria escarola-endvia de folha larga endvia acelga acelga sua agrio espinafre folhas de beterraba girassol verduras brculos couve, couve-portuguesa, couve-galega (kale, collard greens) couve lombardo couve chinesa couve branca couve roxa couve-flor alcachofra tomate, tomate cereja, tomate chucha pimento verde e vermelho abbora abobrinha/curgete beringela alho cebola cebola roxa

cebola verde chalota alho-francs/alho-por cebolinha-francesa cenoura nabo rabanete rbano beterraba raiz de aipo raiz de salsa raiz de tupinambo ou girassol batateiro raiz forte ruibarbo batata batata doce nhame ervilha ervilhas de neve feijo verde lentilha lentilhas germinadas S para dar sabor Usar pouca quantidade alecrim casca da semente da noz moscada cebolinha coentro cravo endro erva-doce estrago folha de louro funcho hortel limo louro salsa slvia satureja-segurelha tomilho Uso ao Pequeno Almoo Desjejum (Caf da Manh sem caf) flocos de aveia Uso ocasional arroz integral arroz selvagem centeio trigo Frutas As frutas principais da dieta Gerson so: ma e banana

Mas pode tambm usar: ameixa cerejas damascos, alperces figos mamo/papaia manga pra pssego Frutos secos-para adoar-Usar pouca quantidade uvas passas figos secos ameixas secas alperces/damascos secos

Lista de alimentos PROBIDOS na Terapia Gerson


alimentos processados alimentos conservados, enlatados, engarrafados alimentos refinados alimentos salgados, defumados ou sulfurados alimentos congelados sal, sal de cozinha, sal marinho, sal de todas as maneiras, vegetal, tamari, shoyu, miso, sal leve ou substitutos de sal sais de Epsom acar branco bolos e doces chocolate, cacau farinha e todos os alimentos base de farinha gelados/sorvetes manteiga natas e outros produtos lcteos queijo gorduras animais manteiga de frutos secos (amendoin, ssamo, amndoa etc) margarina e leos para barrar leos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados leos e gorduras e outros alimentos que os contm. Isto inclui leo de milho, azeite (de oliva), leo de canola, leo vegetal, exceto leo de sementes de linho (que especialmente prescrito) qualquer fonte de gorduras dietticas carne peixe, mariscos e outros animais protenas e alimentos ricos em protenas suplementos de protenas, incluindo os base de cevada ou de algas rebentos/brotos de alfafa e de outras sementes ou de feijes soja e produtos com soja

sementes frutos secos (amendoim, amndoa, avel, caju, nozes, etc) lcool bebidas comerciais caf como bebida ch preto e outros chs no de ervas especiarias, pimenta, paprika/colorau, manjerico, organo mostardas cogumelos espinafre cru (cozido permitido) pepino leguminosas e produtos com base em leguminosas (feijes, gro de bico, etc) abacaxi/anans bagas (morangos, amoras, framboesas, etc) coco pra abacate flur: tudo o que contenha flor (incluindo pasta de dentes pode comprar pasta de dentes em lojas de produtos naturais) sdio: bicarbonato de sdio e tudo o que contenha sdio

-passas de uva, ameixas secas, alperces/damascos secos cozinhados. SOPA HIPCRATES (sopa especial referenciada em vrias outras receitas)(Hipcrates era um mdico Grego, considerado o pai da Medicina) Para 1 pessoa. Ingredientes: - Aipo uma raiz de aipo mdia ou 3-4 talos - Raiz de salsa 1 - Alho a quantidade que desejar - Alho francs/Alho-porr 2 pequenos (se no houver, substituir por cebola) - Tomate 750 gr - Batata 500gr - Cebola 2 mdias - Salsa um pouco - gua purificada (por osmose inversa ou destilao) Preparao: Nenhum destes vegetais deve ser descascado. Lavar e esfregar os vegetais com uma escova prpria para vegetais. Cortar os vegetais em bocados grandes. Cobrir os vegetais com gua. Deixar ferver, em tacho tapado, em lume muito brando(!!!), durante cerca de 2 horas. Dividir em pequenas pores e passar pelo passevite/passapur. A quantidade de gua utilizada na preparao da sopa ajuda a variar a consistncia e o sabor. Pode manter-se no frigorfico bem tapada, no mais de 2 dias. Ir aquecendo medida que for utilizando. Em receitas posteriores onde seja mencionado o uso de sopa, pode(e deve) utilizar esta sopa especial. SUMOS/SUCOS Nota: todos os sumos/sucos devem ser preparados na hora da toma. Cenoura/ Ma - Cenouras 3-4 (aprox.170gr) - Ma verde 1 grande (aprox.170gr)

Receitas da dieta Gerson


PAPA DE AVEIA Deve comer uma grande poro de papa de aveia ao pequeno almoo/desjejum(caf da manh-sem caf) Ingredientes: - Flocos de aveia biolgicos/orgnicos 125 ml - gua purificada (por osmose inversa ou destilao) 250/350 ml Preparao: Cozinhe lentamente (com 2 placas difusoras de calor ou em banho-maria) at ficar pronto. No deve utilizar nenhuns outros cereais. Os flocos de aveia tm um propsito especial: alm de serem uma boa fonte de vitaminas do complexo B, e de serem ricos em protenas, tm uma caracterstica especial: criam no intestino do paciente uma cama macia (ao invs dos cereais em gro), preparando-o para todos os sumos/sucos do dia. Pode variar o sabor acrescentando diferentes frutas: -frutas cruas, cortadas ou raladas (ma, banana, pra, pssego, alperce/damasco, manga, mamo ou outras frutas permitidas) -frutas cozidas (sem gua) (ma, banana, pra, pssego, alperce/damasco ou outras frutas permitidas) -mel

Sumo Verde Deve usar sempre 1 ma mdia por cada copo de sumo verde. Deve tritur-la ao mesmo tempo que os vegetais. Utilizando os vrios tipos de folhas verdes da seguinte lista, varie sua vontade. - Alface romana

- Acelga - Folha de Beterraba (folhas novas) - Agrio - Endvias - Escarola (endvia de folha larga) - Couve roxa/Repolho vermelho-roxo - Pimento verde (1/4 de um pequeno) - Ma 1 mdia por cada copo de sumo PRATOS DE LEGUMES COZINHADOS Preparao dos vegetais: indicaes importantes Todos os vegetais devem ser cozinhados lentamente, em chama baixa, sem adio de gua. Pode utilizar um pouco da Sopa Especial , tomates, bocados de ma ou ainda cebola picada, como cama para os restantes vegetais. Isto providenciar o lquido necessrio para que no se queimem, e enriquecer o sabor. Cozinhar lentamente muito importante para preservar o sabor natural dos alimentos e torn-los facilmente digestveis. Devem ficar macios mas firmes. Deve ser utilizado um difusor de calor em ao inoxidvel, para prevenir que os alimentos se queimem. Todos os vegetais a utilizar devem ser cuidadosamente lavados e esfregados com a escova para vegetais e nunca se lhes deve retirar a casca. No utilizar tachos de alumnio nem panela de presso. Os vegetais ou frutas cozinhados no devero ser mantidos no frigorfico por mais de 48 horas. MODOS DE PREPARAR Legumes assados: Devem ser cozinhados em lume baixo (180), durante 2 a 2h30 num tacho/panela bem tapada. Pode utilizar tomates, cebola ou outros vegetais borrifados de sumo de limo como cama para os restantes. Legumes estufados: Devem igualmente ser cozinhados num tacho/panela pesado com uma tampa hermtica, em chama baixa com muito pouco ou nenhum liquido. Legumes lentamente fervidos: Manter os vegetais em pouco liquido, com chama suficiente para manter a ferver (lume baixo). A tampa tambm deve fechar hermeticamente. PRATOS Alcachofras Corte a ponta do caule, e passe por gua. Ponha gua num tacho/panela e deixe cozinhar a baixa temperatura, por cerca de 1 hora, com a tampa. Sirva com molho de salada.

Espargos Deixe cozinhar num tacho sobre uma pequena quantidade de sopa especial, ou sumo de limo, em lume baixo por cerca de 1 hora. Sopa Russa Borscht Cebola -1 Dentes de alho 3 Sopa especial 1 (medida) Beterrabas pequenas inteiras -6 Batata grande 1 Tomates 2 Cenoura 1 Folhas de couve roxa/repolho vermelho 4 Louro folha 2 Medida de gua 3 Passe todos os vegetais no triturador, excepto o louro. Coloque tudo no tacho com a gua e o louro e deixe cozinhar em lume baixo por cerca de 30 min. Sirva com um iogurte sem gordura. Creme de beterraba cozida Beterrabas cozidas 3 Iogurte no gordo (0%) 6 colheres de sopa Cebolinho fresco cortado 1 colher de sopa Cebola picada 2 colheres de sopa Salsinha picada qb Colocar tudo num tacho/panela e aquecer lentamente. Depois de colocar no prato, salpicar com a salsa picada. Brculos (ao natural) Cozinhar os brculos num tacho/panela sobre cebola picada ou sobre a sopa especial, por cerca de 1 hora. Servir com molho de tomate. Brculos e ervas Ingredientes: Brculos Alho 4 a 6 dentes Cebola cebola, picada Endro/Dill colher de ch Sopa especial 60 ml Preparao: Lavar os brculos. Colocar a cebola e o alho num tacho/panela, levar ao lume e deixar que a cebola fique translcida. Colocar os brculos e o endro/dill e cozinhar em lume baixo at aos brculos ficarem macios. Festa de Brculos Ingredientes: Brculos Alho 1 dente picado Cebola 1 pequena, picada

Pimento Amarelo ou vermelho cortado s tiras Sumo limo 2 colheres ch (opcional) Endro/Dill fresco picado, 1 colher de ch (pode substituir os brculos nesta receita por feijo verde (800 ml de feijo verde cortado aos bocados) Preparao: Lavar e preparar os brculos. Coloc-los num tacho/panela juntamente com o alho e a cebola, tapar e deixar cozinhar por cerca de 45min em lume baixo. Adicionar o pimento nos ltimos 20/25min. Adicionar o sumo de limo e salpicar com o endro/dill picado. Couve-flor Ingredientes: Couve flor cortada Tomate 2 ou 3, cortados Juntar a couve-flor e o tomate e cozinhar em lume baixo, aproximadamente 45 min., ou at ficar tenro. Couve-flor com molho de cenoura Couve-flor 1 pequena Cenouras 3 leo de sementes de linho (leo de linhaa) Separe os ramos da couve-flor, coloque numa assadeira com muito pouca gua, e cozinhe lentamente. Quando estiver macia, retire a gua restante. Ao mesmo tempo, ferva as cenouras aos bocados em gua, at que fiquem macias. Deixe arrefecer as cenouras at temperatura de comer (o leo de linhaa no deve ser aquecido) e misture-as com o leo de linhaa no liquidificador. Depois de retirar a couve-flor do forno, deixe-a arrefecer e coloque por cima o molho de cenoura/linhaa. Cenouras e mel Lave as cenouras, corte os extremos e parta s tiras. No retire a pele nem rale. Guise sobre um pouco da sopa especial cerca de 45 min, ou at ficarem macias. Espere 5/10min e depois acrescente colher de ch de mel para dar sabor. Rolos de acelga recheada Acelga 1 cacho Batatas -6 mdias Cenouras 4 Cebola picada Alho 3 dentes picados Num tacho/panela, cozinhe a cebola e as batatas. Noutro tacho/panela, cozinhe as cenouras e o alho. Reduza ambos a pur separadamente e s depois junte. Escalde as acelgas (colocar em gua muito quente, no deixando propriamente cozer). Estenda cada folha de acelga, retire a parte dura do caule, coloque o pur no meio e enrole bem. Coloque no prato

de servir com molho de tomate (receita dada). Milho com vegetais variados Espigas de milho 2 Talos de aipo 3 Curgete/Abobrinha 2 Cenoura 2 Lave as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Corte os outros vegetais em pedaos pequenos. Coloque o milho numa assadeira juntamente com os vegetais e asse no forno a 200 por cerca de 1 hora. Creme de Milho Espigas de milho 3 Pimento verde 1 Lave as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Bata os gros de 2 delas no liquidificador. Em seguida junte os gros da terceira espiga aos gros batidos. Coloque tudo numa assadeira e ponha por cima o pimento verde cortado aos bocadinhos. Deixe assar por cerca de 1h30 a cerca de 200-250 Milho com sumo de Laranja Espigas de milho 2 Sumo de laranja 1 copo Lave as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Coloque numa assadeira com tampa e deixe assar a 250 at estar macia. Retire o sumo que se formou. Adicione o sumo de laranja e espere 5 a 10min antes de servir