SMOSIS Y PRESIN OSMTICA

I.CONCEPTOS.
1. smosis
El fenmeno de smosis (empujar en griego) es la tendencia de un

disolvente puro a entrar en una disolucin separada de l por una membrana semipermeable (una membrana permeable al disolvente, pero no al soluto) (ver fig. 1). Uno de los ejemplos ms importantes del proceso es el transporte de fluidos a travs de membranas celulares, pero tambin es la base de una tcnica importante de medicin de masas molares, especialmente macromolculas. En el esquema de la fig. 1 la smosis producen un flujo de agua hacia la disolucin. (ATKINS, P. W) Paso de solvente (Molcula pequea).

Molcula pequea

Molcula grande

Membrana semipermeable

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2. Presin osmtica
Esta propiedad coligativa surge cuando dos soluciones de diferente concentracin estn separadas por una membrana semipermeable, una que permite que la atraviese el disolvente, pero no el soluto. El proceso por el cual esto ocurre se denomina osmosis. Muchas partes de los organismos tienen membranas semipermeables que regulan las concentraciones internas por osmosis. Consideremos un simple aparato en el cual una membrana se encuentra en la curva de un tubo en U y separa a una solucin acuosa de azcar del agua pura. Los poros en la membrana permiten que pasen molculas de agua en ambas direcciones, pero no permiten el paso de las molculas grandes de azcar. A medida que la altura de la solucin se eleva y la del disolvente cae, la diferencia resultante de presiones empuja a algunas de las molculas de agua de la solucin de regreso a travs de la membrana. Se alcanza el equilibrio cuando las molculas de agua se eliminan de la solucin a la misma velocidad a la que entran. La diferencia de presiones en el equilibrio es la presin osmtica, la cual se define como la presin aplicada necesaria para prevenir el movimiento neto de agua del disolvente a la solucin. (IRA N. LEVINE)
La presin aplicada, necesaria para detener la smosis

Presin osmtica

Solvente puro

Solucin Membrana semipermeable

Solvente puro

Solucin Membrana semipermeable

Solvente puro

Solucin Membrana semipermeable

smosis y Presin osmtica

Solucin

A) FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRESIN OSMTICA

La presin osmtica depende de los siguientes factores: 1. Concentracin molal (moles de soluto por kilogramo de disolvente); pues a mayor concentracin molal, mayor cantidad de partculas de soluto. 2. Ionizacin. Las sustancias inicas, a igual concentracin, ejercern una presin osmtica mayor que las sustancias no polares; dado que al disociarse producen un mayor nmero de partculas. 3. Masa molecular. A igualdad de masa total, los compuestos de menor masa molecular ejercen una presin osmtica mayor que los de mayor masa molecular, pues tendrn un mayor nmero de partculas. As, en 180 g de glucosa, Mm=180, (1mol) hay 6,023*10 23 molculas, mientras que en 180 g de sacarosa, Mm=342, (0,53 moles) slo habr 3,192*10 23 molculas. 4. Cantidad de solutos. La presin osmtica de una disolucin con varios solutos es el resultado de las presiones osmticas ejercidas por cada uno de ellos. 5. Temperatura. A mayor temperatura, mayor presin; por ser mayor la energa de las partculas( KEITH J. LAIDLER, JOHN H. MEISER). Ecuacin de la presin osmtica:

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II. Aplicaciones
1. El papel del agua en la smosis
El agua es la molcula ms abundante en el interior de todos los seres vivos y es capaz de atravesar las membranas celulares, que son semipermeables, para penetrar en el interior celular o salir de l. Esta capacidad depende de la diferencia de concentracin entre los lquidos extracelular el intracelular, determinada por la presencia de sales minerales y molculas orgnicas disueltas. Los medios acuosos separados por membranas semipermeables se denominan: Hipertnicos, los que tienen una elevada concentracin de solutos con respecto a otros en los que la concentracin es inferior. Hipotnicos, los que contienen una concentracin de solutos baja con respecto a otros que la tienen superior. Isotnicos, si ambos lados tienen la misma concentracin. Las molculas de agua difunden desde los medios hipotnicos hacia los hipertnicos provocando un aumento de presin sobre la cara de la membrana del compartimiento hipotnico, denominada presin osmtica. Como consecuencia del proceso osmtico se puede alcanzar el equilibrio, igualndose las concentraciones, y entonces los medios sern isotnicos (LEVY-BERNE).

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2. La smosis en las clulas

En la clula humana

Isotnico En la clula vegetal

Hipertnico

Hipotnico

Hipertnico

Hipotnico

3. Osmoregulacin
Todos los seres vivos, sean acuticos o terrestres, estn obligados a la osmorregulacin o regulacin de la presin osmtica. Muchos de ellos han conseguido sobrevivir en medios hipotnicos o hipertnicos mediante mecanismos fsicos o qumicos que evitan los cambios de presin osmtica en su medio interno. Vegetales. Los organismos vegetales, que habitualmente viven en medios hipotnicos con respecto al medio interno de sus clulas, absorben agua por las races. La entrada de agua en las clulas provoca un grado de turgencia que facilita el crecimiento de las plantas. En el caso de vivir en medios hipertnicos, los vegetales expulsan agua y se marchitan. Animales pluricelulares. Presentan un medio interno que puede considerarse una prolongacin del medio externo con el que sus clulas han de mantener el equilibrio osmtico. Todos consiguen, mediante diversos mecanismos, mantener en su interior la cantidad de agua suficiente y necesaria para vivir. 5 smosis y Presin osmtica

 Los peces de agua dulce viven en medios hipotnicos y absorben gran cantidad de agua, eliminando una orina muy diluida por la que expulsan el mximo de lquido con la mnima prdida de sales. La mayora de los peces telesteos son hipotnicos, por tanto pierden agua y por tanto tienen que beber agua de mar que casi no la eliminan con la orina la mayora de las sales y compuestos nitrogenados (amoniaco) son eliminados son eliminados por las branquias. Los peces marinos, al vivir en un medio hipertnico, deben contrarrestar la constante entrada de sales minerales; eliminan una orina bastante concentrada o hipertnica y adems expulsan el exceso de sales por las branquias. Los mamferos mantienen constantemente el equilibrio hdrico a travs de diversos mecanismos fisiolgicos: Riones. Los glomrulos renales absorben gran cantidad de agua al filtrar continuamente la sangre, pero a travs de los tubos contorneados y del asa de Henle se reabsorbe prcticamente toda el agua y una cantidad variable de sales. La eliminacin, tanto de agua como de sales, en la orina depende de las cantidades ingeridas. Intestino grueso. La absorcin de agua y sales a travs de la mucosa intestinal origina la formacin de heces ms slidas y ms salinas a medida que se incrementan las prdidas de agua. Esto ocurre, por ejemplo, en lugares con climas muy clidos. Piel. A travs de la piel se eliminan cantidades variables de agua y sales en forma de sudor. En las zonas desrticas el sudor es menos concentrado que en las zonas templadas, y como el volumen excretado para regular la temperatura es muy elevada, es imprescindible el aporte exgeno de agua y sales

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Una aplicacin de smosis es la purificacin del agua, en vida cotidiana podemos ver que cuando se remojan los frejoles, estos aparecen luego bastante hinchados, esto pasa con todos los frutos secos, por que?, debido a que para llegar a un equilibrio en todo el sistema agua-frejol (por ejemplo), tiene que pasar agua hacia las clulas secas del frejol, y al penetrar las molculas de agua por las paredes de la clula es un tpico ejemplo de osmosis

Osmosis

La presin osmtica de nuestras clulas est entre 7 y 8 atm, que se corresponde con la que ejercera una disolucin conteniendo 9,596 g/l de NaCl. En nuestro organismo existe un rgano especializado en regular la presin osmtica, se trata del rin. Su misin, entre otras, es la de extraer agua y sales del plasma sanguneo para mantener estable la concentracin de solutos y por lo tanto la presin osmtica. La presin osmtica interviene en muchos otros procesos biolgicos; por ejemplo en los que determinan la absorcin y transporte de la savia en los vegetales o en el movimiento en ciertos animales. Ciertos organismos unicelulares de las aguas dulces, por ejemplo, el paramecio, al vivir en agua dulce, su citoplasma es hipertnico con respecto al exterior, por lo que se produce una entrada continua de agua. No obstante disponen de ciertos orgnulos, las vacuolas pulstiles, que extraen el agua del citoplasma y la expulsan al exterior (SILBERBERG).

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