Carta Vinos Restaurante Atrio

CARTA DE VINOS DEL RESTAURANTE ATRIO CON COMENTARIOS
RESTAURANTE ATRIO PLAZA DE SAN MATEO 1, 10003 CCERES TEL. +34 927 242 928 WWW.RESTAURANTEATRIO.COM
DISEO GRFICO ZIMMERMANN ASOCIADOS IMPRESIN CEGE
IMPRESO EN ENERO DE 2011 DEPSITO LEGAL CC-000-0000
Gracias a todos los amigos y amantes del vino que han hecho posible la realizacin de esta carta.
Reconocerse en lo desconocido.
Hablar de lo natural es siempre difcil, porque no necesita de palabras. Y, sin embargo, es importante reivindicarlo, manifestar su importancia. Tal es el caso del quehacer de Jose Polo y Too Prez, los inspiradores del restaurante - y ahora tambin hotel- Atrio. Dejarse envolver por una deliciosa sopa de tomate, acompaada de un buen vino, y en su compaa, es devolver el mundo a su sitio: un lugar donde la tradicin y la invencin tienen un mismo rostro, donde la palabra tiene su lugar, donde el mundo muestra su cara ms intensa y acogedora. Un lugar donde lo esperado y la sorpresa se barajan y se reparten con generosidad. Construir un lugar donde uno se reconoce en lo desconocido es lo que los arquitectos han intentado, como homenaje a sus inspiradores. Haberlo conseguido sera un placer y entonces nos sentiramos cmodos en esta hermosa carta de vinos, este mapamundi de promesas que ahora, lector, hojeas. Buen viaje, y buen provecho!
Emilio Tun y Lus M. Mansilla
CARTA DE VINOS
1 PRESENTACIN
GENEROSOS
CARTA DE VINOS
2 GENEROSOS
DE ESPAA
Andaluca 4 Comunidad Valenciana 7
CARTA DE VINOS
3 GENEROSOS
GENEROSOS SECOS DE ESPANA

Andaluca
Jerez-xrs-sherry y manzanilla Sanlcar de Barrameda
El vino de Jerez tiene una historia de ms de 2.000 aos. Son vinos de gran complejidad, elevada graduacin alcohlica, elaborados a partir de un proceso tradicional de mezcla de vinos jvenes y viejos conocido como sistema de criaderas y soleras. Se elaboran a partir de las variedades Palomino Fino, Pedro Ximnez y Moscatel. Son vinos de extrema versatilidad. Su estilo va desde vinos plidos y muy secos hasta los poderosos dulces de exticos perfumes. El secreto de este estilo de vinos radica en unas condiciones climticas y un terruo nicos que conuyen en el denominado Marco de Jerez. Los suelos blancos de albariza se convierten en los das calurosos en cristales que impiden la entrada del sol y retienen el agua. Son numerosas las referencias histricas a este tipo de vinos: William Shakespeare, en la segunda parte de su obra Enrique VI escribe Si yo tuviera mil hijos, el primer principio humano que les enseara seria hacerles abjurar de las bebidas inspidas y dedicarse al jerez. Por su parte Juan Ramn Jimnez dena Jerez como el pueblo donde el aire huele a vino.
CARTA DE VINOS
4 GENEROSOS
Antonio Machado en Llantos y coplas por la muerte de Don Guido alababa la virtud de un empleado: Dicen que tuvo un serrallo/ este seor de Sevilla/ que era diestro/en manejar a caballo/ y un maestro/ en refrescar manzanilla. Su hermano Manuel tambin era entusiasta de este vino: La manzanilla es mi vino/ porque es alegre, y es bueno.../ y porque amable sirena_/ su canto encanta el camino. Pero volviendo a Shakespeare y su Enrique VI encontramos una preciosa denicin del vino: Un buen Jerez produce un doble efecto. Se me sube hasta el interior del cerebro; all me seca todos esos vapores tontos, torpes y toscos que lo rodean; lo vuelve perspicaz, agudo y olvidadizo y lo llena de formas giles, fogosas y deleitables; todo lo cual, entregado a la voz, a la lengua, que es su principio, hace que se produzcan ocurrencias excelentes. La segunda propiedad de este magnco Jerez es que calienta la sangre, la cual, antes fra y asentada, dejaba al hgado blanco y plido, distintivo de la pusilanimidad y la cobarda, pero el Jerez la calienta y la hace circular desde el interior hasta el ltimo rincn del cuerpo. Ilumina el rostro que, al igual que un faro, manda seales al resto de este pequeo reino, es decir, al hombre, para que se arme.
ARGESO
Argeso Amontillado Viejo

BARBADILLO
90
Barbadillo Reliquia Oloroso Barbadillo Reliquia Amontillado Barbadillo Reliquia Palo Cortado
EMILIO HIDALGO
540 540 540
Emilio Hidalgo Fino Especial La Panesa Emilio Hidalgo Oloroso Gobernador Emilio Hidalgo Oloroso Villapans Emilio Hidalgo Amontillado Viejo El Tresillo Emilio Hidalgo Palo Cortado Especial Marqus de Rodil
EQUIPO NAVAZOS
50 40 40 110 50
La Bota de Manzanilla Las Caas n4 M. Snchez Ayala La Bota de Fino Macharnudo Alto n7 Valdespino La Bota de Amontillado NPI n5 M. Snchez Ayala La Bota de Palo Cortado Bota Punta n6 M. Gil Luque
GONZLEZ BYASS
50 60 140 130
Amontillado del Duque Muy Viejo Apstoles Palo Cortado Muy Viejo
70 70
CARTA DE VINOS
5 GENEROSOS
HIJOS DE RAINERA PREZ MARN
Manzanilla Pasada La Guita

M. GIL LUQUE
70
Amontillado de Bandera Oloroso de Bandera Palo Cortado de Bandera

MARQUS DEL REAL TESORO
50 50 50
Amontillado del Prncipe Muy Viejo

PEDRO DOMECQ
40
Amontillado 51-1 Viejsimo Sibarita Oloroso Viejsimo Capuccino Palo Cortado Viejsimo
TRADICIN
110 110 110
Tradicin Amontillado VORS Tradicin Oloroso VORS Tradicin Palo Cortado VORS
VALDESPINO
90 90 110
Valdespino Oloroso Solera de Su Majestad VORS botella 3/8 Valdespino Palo Cortado Cardenal VORS botella 3/8
VINCOLA HIDALGO
130 150
Manzanilla Pasada Pastrana Oloroso Viejo Hidalgo
40 80
CARTA DE VINOS
6 GENEROSOS
Montilla-Moriles
En Montilla nace en el siglo XVII el sistema de criaderas y soleras. Es casi seguro que el descubrimiento fuese casual, posiblemente alguien, por falta de espacio, pusiese un barril encima de otro y fuese rellenando el de abajo con vino del que estaba encima. Los resultados fueron muy buenos y pronto se habl de los vinos amontillados, los hechos al estilo Montilla. A mediados de este mismo siglo parece que el Conde de la Cortina mandaba este tipo de vino a Jerez y tanto les gust a los bodegueros jerezanos que empezaron a hacerlo ellos igual.
TORO ALBAL
Amontillado Convento 1950 Amontillado Convento 1971
210 190
Comunidad Valenciana
Alicante
El vino histrico ms olvidado es el Fondilln. Equiparado histricamente a vinos como el Jerez o el Oporto, estuvo a punto de desaparecer. Se puede decir que desde principios del siglo XX hasta la dcada de los 50 el vino lleg a estar desaparecido. En 1954 se encontr un tonel lleno de Fondilln perteneciente a Don Juan Maissonave que Don Eleuterio Llorca, familiar de los Poveda, descubri. Salvador Poveda fue quien lo restaur recuperando el mtico vino alicantino a partir de la madre de aquel tonel olvidado. Su historia vena de lejos y su prestigio sorprendera ahora. Cuenta Francisco Martnez, cocinero de Felipe II, en su libro Conduchos de Navidad, que cuando el rey recibi a una embajada japonesa Entre todos los vinos generosos que esta tierra produce, se encuentra en primer lugar, ste, que tiene nombre propio: Fondilln, el vino dulce, aejo, de la Huerta de Alicante. La fama de que goza es tanta, que probndolo han pronunciado los Seores Prncipes: -Pero si este es el famossimo Vino de Alicante que tanto renombre tiene en diversos pases! El viajero ingls Joseph Townsend describa en el siglo XVII la elaboracin del vino. Recogen la uva, separan los granos del racimo y lo extienden sobre caizos de mimbre bastante elevados; los dejan all durante quince das, sometidos a la inuencia del sol y el viento, para evaporar la humedad superua, despus de lo cual lo prensan Una vez prensadas, cae con la piel en la cuba donde sufre la fermentacin para colorear el vino, que sustraen a continuacin para ponerlo en los toneles. Un sistema que de forma similar siguen utilizando algunas bodegas. La crianza del Fondilln, que se elabora con Monastrell, debe durar como mnimo 10 aos. Un vino nico, excepcional, intenso, dulce y con grado alcohlico alto. Se que es difcil pero merece la pena probarlo. Eleuterio LLorca, nos da buenos consejos para beber el Fondilln. Levanta la copa hacia la luz del cielo / admira su color. Qu maravilla! / y pstrate de hinojos al suelo / que este vino hay que beberlo de rodillas.
PRIMITIVO QUILES
Fondilln 1948
70
CARTA DE VINOS
7 GENEROSOS
CAVAS Y CHAMPAGNES
CARTA DE VINOS
8 CAVAS Y CHAMPAGNES
DE ESPAA
Catalua 10 Extremadura 11
DE FRANCIA
Maisons de Champagne 13 Champagne de Recoltans 15
CARTA DE VINOS
CAVAS
Son vinos espumosos elaborados en Espaa a partir del mtodo tradicional, mtodo utilizado para hacer el Champagne. La poblacin de San Sadurni dAnoia, en el Peneds cataln, es el corazn del Cava con una produccin de un 90% del total. Aunque tambin se puede producir Cava en otras regiones espaolas. Las clsicas variedades para su elaboracin son Macabeo, Xarel. lo y Parellada. El estilo de estos vinos es abiertamente afrutado, de leve acidez, carcter tostado y sabor a nuez.
Catalua
AGUST TORELL
Kripta Gran Reserva 2006 Agust Torell Mata Brut Reserva 2004
CAN RFOLS DELS CAUS
70 40
Gran Caus Parisad 1998 Gran Caus Parisad 2000 Gran Caus Parisad 1998 Magnum Gran Caus Extra Brut 2003 Gran Caus Extra Brut 2004 Gran Caus Brut Natural Reserva Rosado 2002
50 50 110 40 40 40
CARTA DE VINOS
GRAMONA
La Coleccin de Arte Rafael Canogar 1997 Magnum La Coleccin de Arte J.M. Broto 1997 Magnum La Coleccin de Arte Albert Rafols-Casamada 1997 Magnum La Coleccin de Arte Josep Guinovart 1997 Magnum La Coleccin de Arte Modest Cuixart 1997 Magnum Gramona III Lustros 2001
NADAL
250 250 250 250 50 40
Ramn Nadal Girot 2002 Nadal Brut Salvatge 2001

RECAREDO
50 40
Recaredo Brut de Brut 2001 Recaredo Gran Reserva 2002 Recaredo Brut Nature 2004
60 50 40
Extremadura
VA DE LA PLATA
Va de la Plata Brut
40
CARTA DE VINOS
CHAMPAGNES
El Champagne ha sido siempre el vino de la esta, de la alegra. El Champagne se ha bebido en copas de cristal y en zapatos de tacn. Con Champagne se sobornaba en el Ricks de aquella ensoadora Casablanca y era de lo poco que acompaaba en el frigorco a la ropa interior de Marilyn, convertida en nuestra tentacin ms cercana. Y no hay que olvidar que fue una copa de Champagne, no las calles de Pars o los encantos de Melvyn Douglas, la que transform a Greta Garbo de adusta comisaria bolchevique en adorable Ninotchka capitalista. Pero el Champagne es mucho ms que eso. Es el resultado del esfuerzo de los viticultores contra una naturaleza, que se convierte demasiadas veces en enemiga. Es fruto de la imaginacin del hombre, capaz de moldear las adversidades para crear un vino nico, tan imitado como inimitable. Un hombre que ha buscado suelos de tiza de grano grueso, que elimina el exceso de humedad. Suelos con guijarros blancos que absorben el calor del sol, para, posteriormente, reejarlo y repartirlo uniformemente. Guijarros que son claves para la existencia de las vias, pues son capaces de conservar el calor hasta horas despus de la puesta de sol, algo necesario cuando se tiene una temperatura media que supera en poco los 10C. Por esa razn, las vias estn orientadas al sur y sureste para aprovechar hasta el ltimo rayo de sol. Pero esta situacin extrema le aporta tambin cosas positivas. La maduracin de las uvas es ms lenta y su ciclo vegetativo, por lo tanto, ms largo. Igualmente, las uvas se distinguen por su escaso contenido en taninos y por su elevada acidez. De los 319 pueblos slo 17 tienen la mxima clasicacin, Grand Cru. La propiedad de las vias est muy repartida de forma que para poco ms de 32.000 hectreas hay ms de 15.000 viticultores, de los que el 54% tienen menos de 1 hectrea. Tres variedades de uvas son la base. Dos tintas, Pinot Noir y Pinot Meunier, y una blanca, Chardonnay.
CARTA DE VINOS
Maisons de champagne
BILLECART-SALMON
Cuve Nicolas Franois Billecart 1995 Brut Reserve

BOLLINGER
170 70
Bollinger Vieilles Vignes Franaises 1992 Bollinger R.D. 1990 Bollinger 1995
DEUTZ
410 180 110
Deutz Brut Classic

DOM PRIGNON
70
Oenothque 1966 Oenothque 1976 Oenothque 1983 Oenothque 1992 Dom Prignon 1996 Dom Prignon Ros 1995
GOSSET
1.600 1.350 1.100 380 190 430
Gosset Celebris 1995 Gosset Grande Rserve Brut Gosset Grand Ros
KRUG
190 70 110
Krug Clos du Mesnil 1990 Krug Vintage 1988 Krug Vintage 1996 Krug Grande Cuve Brut Krug Ros
1.100 430 410 250 450
CARTA DE VINOS
LAURENT-PERRIER
Lumire du Millnaire 1990 Laurent-Perrier Grand Sicle Laurent-Perrier Brut Laurent-Perrier Cuve Ros Brut
LOUIS ROEDERER
250 180 70 80
Cristal Brut Vintage 1993 Cristal Brut Vintage 2002 Cristal Ros 1996
MOT ET CHANDON
310 280 450
Mot Brut Imperial Mot Brut Imperial Ros

PERRIER JOUT
70 70
Belle Epoque 1995

POL ROGER
120
Winston Churchill 1993

POMMERY
230
Pommery Brut Royal

RUINART
70
LExclusive Cuve Spciale Dom Ruinart Blanc de Blancs 1993 Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996 Ruinart Brut Ruinart Ros
SALON
1.800 230 210 70 110
Salon Blanc de Blancs 1983 Salon Blanc de Blancs 1985 Salon Blanc de Blancs 1988
510 410 370
CARTA DE VINOS
Salon Blanc de Blancs 1995 Salon Blanc de Blancs Magnum 1990

TAITTINGER
270 610
Comtes de Champagne Millsime 1995 Comtes de Champagne Millsime 1998 Collection Corneille 1990 Collection Matta 1992 Taittinger Brut Millsime 1998 Magnum Taittinger Brut Rserve Taittinger Brut Rserve Magnum
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
250 240 250 250 210 70 140
La Grande Dame Brut 1998 Veuve Clicquot Brut Veuve Clicquot Ros Vintage 2000
170 70 90
Champagne de recoltans
AGRAPART ET FILS
Les 7 Crus Blanc de Blancs

ANDR CLOUET
90
Andr Clouet Vieilli sur lattes depuis 1977 Andr Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru Andr Clouet Millsime 1995 Grand Cru Andr Clouet Millsime 2002 Grand Cru Andr Clouet Millsime Grand Cru 2003 Andr Clouet Grande Rserve Cuve Matador Alfaro Andr Clouet Grande Rserve Grand Cru Andr Clouet Grande Rserve Grand Cru Magnum Andr Clouet Ros Grand Cru Andr Clouet Ros Grand Cru Magnum
230 90 110 90 80 80 60 130 60 160
CARTA DE VINOS
LAUBRY
Aubry Le Nombre dOr Brut Campanae Veteres Vites Millsime 2002

CLAUDE CAZALS
90
Claude Cazals Le Clos Cazals 1998 Claude Cazals Millsime 2001 Claude Cazals Carte Or Grand Cru
CHRISTOPHE MIGNON
160 80 70
Christophe Mignon Coup de Foudre Christophe Mignon Millsime 2000 Christophe Mignon Brut Non-Dos Christophe Mignon Ros
DAVID LECLAPART
80 80 70 80
David Leclapart LAptre Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru David Leclapart LArtiste Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru David Leclapart LAmateur Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru David Leclapart LAlchimiste Ros Extra Brut Premier Cru
DE SOUSA
190 180
80 190
De Sousa Caudalies 1999 De Sousa Rserve De Sousa Brut Tradition

DIEBOLT-VALLOIS
140 70 70
Diebolt-Vallois Millsime 2004 Diebolt-Vallois Brut Blanc de Blancs

EGLY OURIET
90 80
Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru
70
CARTA DE VINOS
GATINOIS
Gatinois Brut Rserve Grand Cru Gatinois Ros Grand Cru

GEORGES LAVAL
70 70
Georges Laval Brut Nature Cumires Premier Cru

JACQUES LASSAIGNE
120
Jacques Lassaigne Brut Nature Blanc de Blancs Millsime 2002 Jacques Lassaigne Brut Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux Jacques Lassaigne Extra Brut Blanc de Blancs Le Cotet Jacques Lassaigne Extra Brut Ros de Montgueux
JACQUES SELOSSE
120
80 80 80
Jacques Selosse Substance Grand Cru Jacques Selosse Millesime 1999 Grand Cru Jacques Selosse Les Carelles Grand Cru Jacques Selosse La Cte Faron Grand Cru Jacques Selosse Version Originale Grand Cru Jacques Selosse Brut Initial Grand Cru Jacques Selosse Exquise Grand Cru Jacques Selosse Brut Tradition Grand Cru
JEAN LALLEMENT
230 220 210 210 180 170 170 150
Jean Lallement Grand Cru

FRANCK PASCAL
70
Franck Pascal Brut Equilibre Cuve Prestige Millsime 2002

MARIE-NOELLE LEDRU
80
Ledru Brut Millsime 2005 Ledru Extra-Brut
90 80
CARTA DE VINOS
PASCAL DOQUET
Pascal Doquet 1999 Blanc de Blancs Grand Cru

PAUL BARA
90
Paul Bara Brut Rserve Grand Cru 1997

PAUL DETHUNE
80
Paul Dethune Brut Blanc de Noirs Grand Cru

PHILIPPE GONET
90
Philippe Gonet Blanc de Blancs Roy Soleil Grand Cru Philippe Gonet Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2000 Philippe Gonet Blanc de Blancs Brut
PIERRE GIMONNET
90 80 70
Oenophile Extra Brut 1998 Gimonnet Premier Cru Gastronome 2000

PIERRE MONCUIT
80 70
Moncuit Brut 1995

PIERRE PETERS
70
Pierre Peters Cuve Spciale Blanc de Blancs Grand Cru 1999 Pierre Peters Millsime Blanc de Blancs Grand Cru 1998 Pierre Peters Cuve Rserve Blanc de Blancs Grand Cru
REN GEOFFROY
90 90 60
Ren Geoffroy Cuve Rserve Premier Cru

RUELLE PERTOIS
70
Ruelle Pertois Brut Blanc de Blancs Millsime 2001 Grand Cru
90
CARTA DE VINOS
TARLANT
Tarlant Brut Tradition Tarlant La Vigne dAntan Extra Brut Blanc de Blancs Non Greffe 2000
VARNIER-FANNIERE
90
180
Varnier - Fanniere Blanc de Blancs Grand Cru

VOUETTE-SORBE
70
Vouette-Sorbe Blanc dArgile Vouette-Sorbe Cuve Fidle Vouette-Sorbe Saigne de Sorbe Ros
90 80 110
CARTA DE VINOS
VINOS BLANCOS
CARTA DE VINOS
20 VINOS BLANCOS
DE ALEMANIA
DE HUNGRIA 77 DE INDIA 78 DE ISRAEL
Mosel-Saar-Ruwer 22
Nahe 24 Pfalz 25 Rheingau 26 Rheinhessen 27
Galile 79
DE ITALIA
DE ARGENTINA
Mendoza 28
DE AUSTRALIA
Abruzzos 80 Piemonte 81
DEL LBANO 82 DE NUEVA ZELANDA
West Australia 29
South Australia 30 South East Australia 30
DE AUSTRIA
Northern Island 83 Southern Island 84

DE PORTUGAL 85 DE SUDFRICA 87
Kamptal 31
Wachau 31
DE CHILE
Valle de Casablanca 33
DE ESPAA
Aragn 34 Castilla y Len 34 Catalua 35 Extremadura 37 Galicia 37 La Rioja /Alava 39 Navarra 41

DE ESTADOS UNIDOS
California 42
DE FRANCIA
Alsace 45 Bordeaux 47 Bourgogne 49 Jura 66 Provence 68 Valle de la Loire 69 Valle du Rhne 74
CARTA DE VINOS
21 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE ALEMANIA
Mosel-saar-ruwer
Alemania es uno de los viedos ms antiguos y respetados del mundo. Aunque antes hubo vias fueron los romanos quienes incrementaron las plantaciones de viedo. Posteriormente Carlomagno, sobre el ao 800, foment la seleccin de las vias, delimit las regiones y dict leyes que protegan a los viticultores. Despus el papel protagonista pas a los monasterios. Los viedos de Alemania son los ms septentrionales del mundo. En ellos cobra especial protagonismo la uva Riesling, la gran
diva del viedo mundial. Su cultivo empez en el siglo IX pero no fue hasta los siglos XVII y XVIII cuando consigui imponerse. Una uva de maduracin tarda, capaz de mantener la acidez. Riesling es la variedad que mejor absorbe y despus reeja las propiedades y caractersticas del suelo y del lugar donde est plantada. La sabia mezcla de acidez y azcar hace a sus vinos inolvidables por su pureza, su nura, su mineralidad y su profundidad.
Uno de los paisajes vincolas ms impresionantes del mundo. Las laderas de pendientes imposibles se llenan de terrazas que mueren al lado del ro. Lugares de difcil acceso para el hombre, que, a veces tiene que usar rales para poder subir. Clima extremo y difcil, con poco sol, lluvias y nieblas. Suelos sobre todo de pizarra, que guarda el calor durante el da y lo suelta por las noches. Sus poco ms de 12.800 hectreas se extienden por la cuenca del ro Mosela y sus dos auentes: Sarre y Ruwer.
CARTA DE VINOS
22 VINOS BLANCOS
EGON MULLER
Scharzhofberger 3 Riesling Kabinett 2007 Scharzhofberger 6 Riesling Kabinett 2008 Scharzhofberger 4 Riesling Sptlese 2006 Scharzhofberger 6 Riesling Sptlese 2007 Scharzhofberger 6 Riesling Sptlese 2008
FRITZ HAAG
80 80 140 140 140
Juffer Sonnenuhr Riesling Grosses Gewchs 2007

GRANS FASSIAN
70
Catharina Riesling 2006

HEYMANN-LWENSTEIN
40
Uhlen Roth Lay Riesling Grosses Gewchs 2003 Uhlen Roth Lay Riesling Grosses Gewchs 2005 Uhlen R Riesling Grosses Gewchs 2001 Uhlen R Riesling Grosses Gewchs 2002 Uhlen R Riesling Grosses Gewchs 2007 Uhlen L Riesling Grosses Gewchs 2007 Rttgen Alte Reben Riesling 2002 Stolzenberg Hatzenport Riesling Grosses Gewchs 2003
REICHSGRAF VON KESSELSTATT
80 80 80 80 90 80 60 50
Josephshfer Riesling Grosses Gewchs 2007 Scharzhofberger Riesling Grosses Gewchs 2007
SCHUBERTSCHEN GUTSVERWALTUNG MAXIMIN GRNHAUS
70 70
Abtsberg (M) Superior Riesling 2005 Abtsberg (M) Riesling Kabinett 2008
60 40
CARTA DE VINOS
23 VINOS BLANCOS
Nahe
El ro Nahe es un pequeo auente del Rhin que nace en las cimas del Hunsrch y desemboca cerca de Binge. Son 4.500 hectreas orientadas al sur y con suelos variados que van desde el basalto a la cuarcita, pasando por la pizarra, el prdo desmoronado y la piedra arenisca. Uno de sus viedos, Hermannshhle, ocup el primer puesto en la clasicacin de viedos que realiz en 1901 el Real Consejo Regulador Prusiano.
EMRICH-SCHNLEBER
Halenberg Monzingen Riesling Grosses Gewchs 2000 Halenberg Monzingen Riesling Grosses Gewchs 2005
HERMANN DNNHOFF
80 90
Hermannshhle Riesling Grosses Gewchs 2008 Dellchen Riesling Grosses Gewchs 2007 Tonschiefer Riesling 2007 Leistenberg Riesling Kabinett 2008 Brcke Riesling Sptlese 2006 Brcke Riesling Sptlese 2008 Hermannshhle Riesling Sptlese 2007
SCHLOSSGUT DIEL
130 110 50 50 80 80 90
Goldloch Dorsheim Riesling Grosses Gewchs 2002
60
CARTA DE VINOS
24 VINOS BLANCOS
Pfalz
Sus 23.500 hectreas se extienden por una larga franja de unos 80 kilmetros que va desde Worms hasta la frontera con Alsacia. Es la zona ms clida y soleada, con unas 1.800 horas de sol y una temperatura media de 11C.
A.CHRISTMANN
Idig Knigsbach Riesling Grosses Gewchs 2002 Idig Knigsbach Riesling Grosses Gewchs 2004
DR. BRKLIN-WOLF
70 70
Kirchenstck Riesling Grosses Gewchs 2002 Kirchenstck Riesling Grosses Gewchs 2003 Jesuitengarten Tonel 63 Riesling Grosses Gewchs 2003 Pechstein Riesling Grosses Gewchs 1999 Gaisbhl Riesling Grosses Gewchs 2001 Gaisbhl M Riesling Grand Cru 2005
GEHEIMER RAT. DR. VON BASSERMANN-JORDAN
120 130 80 90 70 60
Freundstck Riesling Grosses Gewchs 2002 Freundstck Riesling Grosses Gewchs 2004
KONOMIERAT REBHOLZ
70 70
Kastanienbusch Riesling Grosses Gewchs 2001 Kastanienbusch Riesling Grosses Gewchs 2003 Im Sonnenschein Siebeldingen Riesling Grosses Gewchs 1999 Im Sonnenschein Siebeldingen Riesling Grosses Gewchs 2002
90 80 60 70
CARTA DE VINOS
25 VINOS BLANCOS
Rheingau
Pequea zona, de apenas 3.200 hectreas, que se extienden por una estrecha franja de 30 kilmetros de larga. Las montaas del Taurus evitan los vientos fros y el Rhin, con una anchura de 1 kilmetro, intensica el reejo del sol y las irradiaciones de luz y calor a los viedos. Aporta, adems, con su evaporacin la humedad necesaria en las ltimas semanas del verano y las primeras del otoo. Los suelos son ms arcillosos en la parte alta y de pizarra y cuarcita en la parte baja.
GEORG BREUER
Berg Schlossberg Riesling Grosses Gewchs 2000 Berg Schlossberg Riesling Grosses Gewchs 2004 Nonnenberg M Riesling Grosses Gewchs 2002 Montosa Charta Riesling 1997
PETER JACOB KHN
70 80 60 40
Doosberg Riesling Grosses Gewchs 2000
50
CARTA DE VINOS
26 VINOS BLANCOS
Rheinhessen
Situado en la curva que dibuja el Rin entre Worms, Magencia y Bingen. Con sus ms de 26.000 hectreas representa la cuarta parte del viedo alemn. Esta gran supercie hace que las caractersticas de los suelos y los climas sean muy diferentes, lo que se traslada a los vinos. A eso hay que sumar que esta zona podra considerarse el paraso de los creadores de nuevos hbridos como Scheurebe o MllerThurgau, que representa ms del 20% del viedo.
WITTMANN
Morstein Riesling Grosses Gewchs 2003
80
CARTA DE VINOS
27 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE ARGENTINA
Mendoza
Una ciudad, una regin y un rio dan nombre a la zona ms importante de Argentina con una produccion del 70% del total. Variedades como Torrontes, que gracias a modernas tecnicas de vinicacin han evolucionado hacia un estilo suave y aromtico o Chardonnay, con su limpio sabor afrutado, denen el caracter de sus vinos.
CATENA ZAPATA
Catena Chardonnay 2005

J&F LURTON
40
Torrontes 2007
40
CARTA DE VINOS
28 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE AUSTRALIA
West australia
Margaret River
Son vinos con predominio de aromas frutales y muy bien estructurados donde Chardonnay, Sauvignon Blanc y Smillon son las variedades ms plantadas. Es la regin vincola con mayor inuencia martima del pais.
CULLEN
Chardonnay 1999 Sauvignon Blanc Smillon 1998
110 60
CARTA DE VINOS
29 VINOS BLANCOS
South australia
Clare Valley
Con una tradicin vincola que data desde el siglo XIX, destaca por sus delicados y renados Rieslings. Un clima templado, unido a las brisas que provienen del suroeste, pone el resto.
GROSSET
Polish Hill Riesling 2007
70
Southbank
Es el corazn de la industria vincola de Australia debido en gran parte al asentamiento en el siglo XIX de pobladores procedentes de pases con cultura vincola como Inglaterra o Alemania. Las variedades Chardonnay y Smillon son las que mejor se adaptan en el contexto de vinos blancos.
PENFOLDS
Yattarna Chardonnay 1998 Yattarna Chardonnay 2003
220 190
South east australia

Mclaren Valley
La ciudad que da nombre al valle, justo a las afueras de Adelaida, es una de las principales zonas vincolas australianas. Condicionada por el golfo de San Vicente al oeste proporciona uno de los mejores Rieslings que destacan por su frescura y na estructura.
DAREMBERG
The Dry Dam Riesling 2004
70
CARTA DE VINOS
30 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE AUSTRIA
Kamptal
La historia del viedo austriaco es milenaria. Fueron los romanos quienes introdujeron de forma sistemtica el cultivo de la vid. El gran impulso vino del Emperador Probo en el siglo III, que autoriz a las guarniciones a plantar vias para poder proveer a las legiones. Siglos ms tarde Carlomagno estableci las primeras normas legales. Las dos grandes variedades son la autctona Grner Veltliner y Riesling.
Destaca por las enormes terrazas arcillosas que se abren en direccin noroeste, creando un buen microclima para el cultivo de Grner Veltliner, un poco ms estructurado que en Wachau pero menos no. Tambin hay suelos gredosos y de conglomerado. Tiene unas 3.900 hectreas de viedo.
SCHLOSS GOBELSBURG
Gobelsburg Lamm Kamptat Reserve Grner Veltliner 2008
90
Wachau
Wachau es un estrecho y precioso valle de unos 33 kilmetros de largo, lleno de edicios de gran belleza y paisajes espectaculares. Las cepas ascienden en estrechos senderos
CARTA DE VINOS
31 VINOS BLANCOS
desde el ro Danubio hasta los bosques de la parte superior. Las pendientes son muy marcadas y el viedo se cultiva en terrazas de difcil acceso. El clima es clido por el da y, sin embargo, los vientos que vienen del norte bajan la temperatura por la noche, consiguiendo un contraste trmico muy interesante para la via. El Danubio regula el calor y aporta humedad. Son apenas 1.400 hectreas de viedo.
FRANZ HIRTZBERGER
Hirtzberger Riesling Smaragd 2001

FX PICHLER
90
FX Pichler Federspiel Grner Veltliner 2007

NIKOLAIHOF
60
Nikolaihof Im Weingebirge Grner Veltliner Reserve 1979 Nikolaihof Vinothek Grner Veltliner 1991 Nikolaihof Vinothek Grner Veltliner 1993 Nikolaihof Im Weingebirge Riesling 1986 Nikolaihof Steiner Hund Riesling Reserve 1987 Nikolaihof Vom Stein Federspiel Riesling 1988 Nikolaihof Vom Stein Smaragd Riesling 1989 Nikolaihof Vom Stein Federspiel Riesling 1989 Nikolaihof Steiner Hund Riesling Reserve 2003 Nikolaihof Steiner Hund Riesling Jungfernlese Lieblich 2005 Nikolaihof Vinothek Grner Veltliner 1991 Magnum Nikolaihof Im Weingebirge Smaragd Grner Veltliner 2006 Magnum
450 150 150 340 290 110 210 110 90 90 320
120
CARTA DE VINOS
32 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE CHILE
Valle de casablanca
Enclavado en la zona de Aconcagua, al noroeste de la capital Santiago. Produce vinos blancos reconocibles por sus frescos y vibrantes sabores siendo las variedades Chardonnay y Sauvignon Blanc las que proporcionan los vinos blancos de mayor calidad.
CASA LAPOSTOLLE
Alexandre Chardonnay 2002
40
CARTA DE VINOS
33 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE ESPANA
Aragn
Somontano
Situada en la cara sur de los Pirineos, al norte de Huesca. Sus vinos suelen ser monovarietales, de estilo moderno, frescos y afrutados. Predominan las variedades forneas, en especial las de origen francs, sobre las locales favorecidas por una climatologa ms fresca.
VIEDOS Y CRIANZAS DEL ALTO ARAGN
Enate Uno Chardonnay 2003
550
Castilla y Len
Bierzo
La regin es mucho ms conocida por sus tintos pero se elaboran buenos vinos blancos, sobre todo con la variedad Godello.
RAL PREZ
La Claudina 2008
70
CARTA DE VINOS
34 VINOS BLANCOS
Rueda
Estamos ante una de las zonas claves en cuanto a la produccin de vinos blancos en Espaa. Comprende poblaciones de Valladolid, Segovia y vila. La principal variedad es Verdejo, una de las cepas ms personales de Espaa, que proporciona vinos frescos, delicados, con marcados aromas vegetales, anisados y a hierba de heno, destacando en boca un amargor nal muy caracterstico.
BELONDRADE Y LURTON
Belondrade y Lurton 2005 Belondrade y Lurton 2006 Belondrade y Lurton 2007 Belondrade y Lurton 1998 Magnum
COMPAA DE VINOS TELMO RODRGUEZ
60 50 40 150
El Transistor 2008
40
Tierra de Len
Muy cerca de la ciudad de Len. Tienen la gran suerte de contar, aunque quedan muy pocas hectreas, con una variedad tan personal como Albarn.
MARGN
Pricum Albarn 2007
40
Vino de la Tierra de Castilla y Len

OSSIAN
Ossian 2007
40
Catalua
Catalua (Baix Empord)
MAS GIL
Clos dAgon 2004
60
CARTA DE VINOS
35 VINOS BLANCOS
Montsant
Situada junto al Priorato, tiene un relieve ms abrupto y montaoso. El ro que da nombre a la zona ha creado un impresionante can. Los suelos son sobre todo de pizarra y granito.
ORTO VINS
Blanc dOrto 2009
40
Peneds
Comarca situada en el corazn de la provincia de Barcelona. De clima mediterrneo suave, es ideal para la prctica de la viticultura. Dentro de la zona destaca el Macizo del Garraf. Los vinos blancos son su elaboracin clsica, a partir de las variedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Junto a ellas hay otras de origen forneo, esencialmente francs, como Chardonnay, Chenin Blanc o Rielsing.
CAN RFOLS DELS CAUS
Vinya La Calma 2006 Vinya El Rocallis 2005 Xarel.lo Pairal 2000 Xarel.lo Pairal 2002 Xarel.lo Pairal 2004 Gran Caus 2004 Gran Caus 2005 Vinya La Calma 1998 Magnum
50 50 60 50 50 40 40 110
Priorat
Situada en la provincia de Tarragona. Sus blancos destacan por los aromas frutales y matices de hierbas silvestres. Las principales variedades en su elaboracin son Macabeo y Garnacha Blanca.
CAPAFONS-OSS
Enlla 2006
CLOS MOGADOR
50
Clos Nelin 2004 Clos Nelin 2005
50 50
CARTA DE VINOS
36 VINOS BLANCOS
TRO INFERNAL
Tro Infernal 0/3 2005 Tro Infernal 0/3 2007
50 50
Extremadura
Ribera del Guadiana
Abarca las seis comarcas vincolas extremeas situadas en Cceres y Badajoz. Sus blancos son sustanciosos, mediterrneos y de buena intensidad. Elaborados a partir de las variedades autctonas Alarije, Cayetana Blanca o Pardina y de variedades forneas tales como Chardonnay.
MARTNEZ PAYVA
Payva Cayetana Blanca 2008

PAGO DE LOS BALANCINES
40
Alunado Chardonnay 2009
40
Galicia
Monterrei
Situado en la parte sur de Orense, Monterrei es un valle marcado por el ro Tamega, que lo atraviesa de norte a sur. Su especial situacin hace que en sus suelos encontremos materiales de lo ms diversos, desde pizarras a granitos, pasando por esquistos, hierro y cuarcitas. El clima es suave y hmedo, con lluvias abundantes. La inuencia es continental, con temperaturas extremas en invierno y verano. Las principales variedades son Doa Blanca, Godello y Treixadura.
QUINTA DA MURADELLA
Gorvia 2005 Gorvia 2007 Alanda 2008
80 70 40
Rias Baixas
Situada en la parte suroccidental de la provincia de Pontevedra, destacan sus vinos blancos elaborados a partir de la variedad Albario. Los viedos suelen ser parcelas pequeas situadas en las laderas de los valles, la conduccin del viedo suele ser en prgolas colgando los racimos debajo de un manto de hojas que los protegen del sol a la vez que de la extrema humedad procedente del suelo. Son vinos de aromas herbceos, orales, con buena acidez y persistentes en boca.
CARTA DE VINOS
37 VINOS BLANCOS
FORJAS DEL SALNS
Goliardo A Telleira 2007 Leirana A Escusa 2008 Leirana Barrica 2008 Leirana 2009
GERARDO MNDEZ
60 50 50 40
Do Ferreiro Cepas Vellas 2009 Do Ferreiro 2008

LUSCO DO MIO
50 40
Pazo Pieiro 2006

PAZO DE SEORANS
40
Seleccin 2004
60
Ras Baixas sin Do

RAL PREZ
Sketch 2008
80
Ribeira Sacra
Uno de los paisajes vincolas ms bonitos del mundo, marcado por sus laderas llenas de terrazas y los numerosos monasterios. Est entre los ros Mio y Sil, en el sur de la provincia de Lugo y norte de Ourense. Son poco ms de 2.500 hectreas. El clima es atlntico, aunque con inuencia continental. La pluviometra es ms alta, 900 mm anuales, en el valle del Mio, que tambin tiene una temperatura media ms alta, 14C. Por su parte el valle del Sil tiene 700 mm ao y una media de un grado menos. Sus vinos blancos estn elaborados a partir de variedades autctonas tales como Albario, Godello, Loureiro o Treixadura.
GUIMARO
Guimaro GBG Godello 2009
40
Ribeiro
De larga tradicin vincola, sus vinos se beban en la corte romana. Fue la primera zona de Galicia que elabor vinos con identidad propia y ya Alfonso X, en el siglo XIII, los elogiaba. Situada en la parte occidental de la provincia de Orense. Destaca por la elaboracin de vinos blancos a partir de variedades autctonas como Treixadura, Torronts o Loureiro.
CARTA DE VINOS
38 VINOS BLANCOS
EMILIO ROJO
Emilio Rojo 2008

JOS LUIS CUERDA
50
Sanclodio 2007
LUIS A. RODRGUEZ VZQUEZ
40
Via de Martn Os Pass 2008
40
Valdeorras
Situada en la parte norte de Orense, en la frontera con el Bierzo leons y protegida por los Montes de Len, abarca gran parte de los valles del Sil y del Jares. Destacan sus blancos de la variedad Godello. Son vinos de excelente calidad, muy nos, delicados, con predominio de notas orales y muy buena acidez.
A TAPADA
Guitin Fermentado en Barrica 2007 Guitin Sobre Las 2006

50 40
Gaba do Xil 2009

RAFAEL PALACIOS
40
AS Sortes 2006
50
La Rioja/lava
Rioja
Situada en el valle del Ebro, en esta regin conviven los vinos jvenes, frescos y afrutados con los tradicionales envejecidos en barrica por largos periodos de tiempo. Son vinos elaborados a partir de las variedades Viura, Garnacha Blanca y Malvasa.
BENJAMN ROMEO
Qu Bonito Cacareaba 2009

C.V.N.E.
80
Corona 1939
990
CARTA DE VINOS
39 VINOS BLANCOS
GRANJA NUESTRA SEORA DE REMELLURI
Remelluri 1995 Remelluri 1997 Remelluri 1999 Remelluri 2000 Remelluri 2001 Remelluri 2002 Remelluri 2003 Remelluri 2005 Remelluri 2006 Remelluri 2007
R. LPEZ HEREDIA. VIA TONDONIA
90 90 90 80 80 70 70 70 60 60
Via Tondonia Plantacin 1913 Via Tondonia Gran Reserva 1957 Via Tondonia Gran Reserva 1964 Via Tondonia Gran Reserva 1968 Via Tondonia Gran Reserva 1970 Via Tondonia Gran Reserva 1973 Via Tondonia Gran Reserva 1976 Via Tondonia Gran Reserva 1981 Via Tondonia Reserva 1990 Via Tondonia Reserva 1992
SIERRA CANTABRIA
1.700 210 160 140 120 110 90 60 50 40
Organza 2001
40
CARTA DE VINOS
40 VINOS BLANCOS
Navarra
Navarra
Tradicional regin vincola de Espaa. Destacan sus blancos elaborados a partir de la variedad Chardonnay. Son de color dorado, aromas cremosos y tostados debido a su crianza en barrica y bien integrados con los aromas ctricos y tropicales.
JULIN CHIVITE
Chivite Coleccin 125 Chardonnay 2004
60
CARTA DE VINOS
41 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE ESTADOS UNIDOS

California
NAPA
Considerada como la mejor regin vincola de Estados Unidos. Destacan los blancos de Chardonnay. Son apreciados por sus aromas de barrica muy marcados, una extraccin mxima y un alto grado de alcohol.
CAYMUS VINEYARD
Conundrum 1999
FRANCIS FORD COPPOLA
90
Chardonnay 1997
JOSEPH PHELPS
110
Viognier 1999
150
CARTA DE VINOS
42 VINOS BLANCOS
MERRYVALE VINEYARDS
Silhouette Chardonnay 1998 Starmont Chardonnay 1998 Sauvignon Blanc 1998

PAHLMEYER
110 70 60
Chardonnay 1996
SAINTSBURY
240
Chardonnay 1997
SHAFER
80
Red Shoulder Ranch 1997 Red Shoulder Ranch 1999 Red Shoulder Ranch Chardonnay 2005
120 230 110
SANTA BARBARA
Situada al norte de Los ngeles, las principales variedades son Chardonnay y Sauvignon Blanc. Las frescas brisas provenientes del pacico proporcionan unos vinos blancos con marcados acentos tropicales.
JIM CLENDENEN
Au bon Climat Chardonnay 1997
90
SANTA CRUZ MOUNTAINS

Considerada una de las mejores zonas para producir vinos de calidad en California. Se extiende desde el sur de la baha de San Francisco hasta los montes de Santa Cruz. Las espectaculares laderas de las montaas de Santa Cruz gozan de un clima fresco y hmedo. Los viedos estn plantados a unos 800 metros de altitud. La principal variedad blanca es Chardonnay, que se cra normalmente en barrica.Son Vinos frescos y untuosos.
RIDGE VINEYARDS
Monte Bello Chardonnay 1999 Monte Bello Chardonnay 2004 Santa Cruz Mountains Chardonnay 1996 Santa Cruz Mountains Chardonnay 2005
140 140 80 80
CARTA DE VINOS
43 VINOS BLANCOS
SAN LUIS OBISPO

Situado al sur de San Francisco, su proximidad a la costa hace que goce de un clima fresco. La variedad Chardonnay reina sobre las dems.
ELAINE & MANFRED KRANKL
Sine Qua Non Twisted Bent 1997
320
SONOMA
Russian River Valley
Al norte de la baha de San Francisco, es una de las zonas vincolas ms importantes de la costa norte Californiana. Con reputacin de producir algunos de los mejores ejemplos de Chardonnay. Secos, tentadores y de terso acabado.
DON MIGUEL TORRES VINEYARDS
Marimar Chardonnay 1998 Marimar Chardonnay 2004
70 60
J. ROCHIOLI VINEYARDS
Sauvignon Blanc 1998 Sauvignon Blanc 2000 Chardonnay 1997
60 80 70
Sonoma Coast
La proximidad al pacico proporciona un microclima fresco, ideal para el desarrollo de la variedad Chardonnay. Es una de las zonas ms dinmicas en cuanto a produccin de vino se reere.
KISTLER VINEYARDS
Chardonnay 1997
210
CARTA DE VINOS
44 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE FRANCIA
Alsace
Junto a la frontera con Alemania, entre los Vosgos y el Rhin, es una zona de una belleza deslumbrante, con sus pueblos renacentistas siempre adornados con ores. Entre Mulhouse y Marlenheim, se extiende a lo largo de 130 Kilmetros. Las montaas de los Vosgos protegen la llanura alsaciana de los vientos hmedos del Atlntico, que descargan sus tormentas en la vertiente occidental sin llegar a los viedos. Su clima se ve beneciado por el tibio foehn, que sopla desde los Alpes hasta el valle del Rhin.
CARTA DE VINOS
45 VINOS BLANCOS
Abarca unas 12.000 hectreas y 1.600 de Alsace Grand Cru. Son vinos que conjugan la frescura aromtica tpica de los vinos del norte con la raza y plenitud que les aporta la buena exposicin al sol.
DOMAINE BINNER
Riesling Kaefferkopf Grand Cru Cuve Batrice 1997 Riesling Kaefferkopf Grand Cru 2006 Riesling Schlossberg Grand Cru 2004 Gewrztraminer Kaefferkopf Cuve Batrice 2002 Muscat Kaefferkopf 2004
DOMAINE MARCEL DEISS
50 50 60 60 50
LAltenberg de Bergheim Grand Cru 2006 Mambourg Grand Cru 2005 Schoenenbourg Grand Cru 2003 Riesling Bennwihr 1998 Riesling 2005 Gewrztraminer Bergheim 1996 Muscat Bergheim 2005
DOMAINE BERNARD ET ROBERT SCHOFFIT
160 160 150 60 60 80 60
Schoft Riesling Clos Saint Thobald Grand Cru Rangen 2005

DOMAINE TRIMBACH
90
Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2002 Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 1994
390 410
CARTA DE VINOS
46 VINOS BLANCOS
DOMAINE WEINBACH
Riesling Catherine II 2000 Riesling Schlossberg Gran Cru Clos Capucins Saint-Catherine LIndit 2000
DOMAINE ZIND-HUMBRECHT
80
120
Riesling Herrenweg de Turckheim 1998 Riesling Herrenweg de Turckheim 2004 Riesling Turckheim 2005 Pinot Gris Clos Windsbuhl 1998 Pinot Gris Rotenberg 2004 Gewrztraminer Heimbourg 1998
50 50 50 80 60 70
Bordeaux
Bordeaux
Las cepas blancas en Burdeos representan poco ms del 10% de las ms de 122.800 hectreas plantadas, apenas el 8% de las ventas. La mayor parte es Smillon, seguida de Sauvignon Blanc y Muscadelle.
CHTEAU DYQUEM
Y dYquem 2000 Y dYquem 2002

CHTEAU MARGAUX
280 310
Pavillon Blanc de Chteau Margaux 1998 Pavillon Blanc de Chteau Margaux 1999 Pavillon Blanc de Chteau Margaux 2000 Pavillon Blanc de Chteau Margaux 2002
CHTEAU MOUTON ROTHSCHILD
120 120 120 180
Aile dArgent 1995 de Chteau Mouton Aile dArgent 1996 de Chteau Mouton
110 90
CARTA DE VINOS
47 VINOS BLANCOS
Pessac-Lognan
La zona de Graves, donde se encuentra enclavada Pessac-Lognan, es el primer lugar donde se plant via en Burdeos. En los registros de ingresos y gastos de la Archevch de Bordeaux, que comienza en 1382, encontramos rastros de domaines en los que se cultivaba . La via ocupa una supercie de 1.580 hectreas, de las que menos de 300 son de variedades blancas.
CHATEAU HAUT-BRION
Chteau Haut-Brion 1996 Chteau Haut-Brion 2004

CHTEAU LAVILLE HAUT-BRION
550 800
Chteau Laville Haut-Brion 2001 Chteau Laville Haut-Brion 2002

CHTEAU VILLA BEL-AIR
370 270
Chteau Villa Bel-Air 2005

CLOS FLORIDENE
40
Clos Floridene 2005
40
CARTA DE VINOS
48 VINOS BLANCOS
Bourgogne
Borgoa es el territorio del misterio y la pasin. Pequeas parcelas que pasan de padres a hijos, trabajadas a mano y cuidadas como si cada cepa fuese un bonsi. Nace con los monasterios y desde all, partiendo de Cluny, el vino se extiende por el mundo. Los monjes de los conventos no tienen que ganar dinero con el vino, lo convierten en el mejor regalo para papas, emperadores, seores feudales, nobles y reyes. Los jefes de las bodegas monsticas vigilan las vias, las vendimias, la vinicacin y la crianza. Ellos se reservan la parte noble del trabajo, quedando el da a da para los obreros asalariados. Despus de la revolucin sus tierras son expropiadas y pasan a manos de los burgueses, que tienen un acercamiento al vino ms cultivado. Se preguntan las causas de la calidad, las razones por las que un pago da un vino mejor que otro y se rodean de expertos que estudian a fondo el viedo. Pronto llega la botella y poco despus la etiqueta. En los blancos reina omnipresente la cepa Chardonnay, con un 48% del total , que consigue aqu unos niveles de sutileza, elegancia y nura superiores a los de cualquier otro sitio. El criterio seguido en esta carta para odenar los vinos es el geogrco, empezando por el norte y acabando por el sur.
CARTA DE VINOS
49 VINOS BLANCOS
YONNE
Se divide en varias zonas siendo Le Chablisien la ms importante. Al sudoeste de Auxerre se encuentra L Puisaye, alrededor de Vzelay podemos ver Le Morvan, en torno a Joigny est Le Jovignier y por n est Le Tonnerrois.
Chablis
El viedo se extiende de oeste a sur unos 15 kilmetros, de una parte a otra del valle del ro Serein, auente del Yonne. El paisaje est marcado por pequeos valles muy prximos unos de otros, con grandes diferencias de microclimas y subsuelos. Los viedos pueblan las colinas formando una especie de estrella de la que el pueblo de Chablis es el centro. Son en total 19 poblaciones. La nica variedad admitida es Chardonnay, llamada en la zona Beaurois. El clima de Chablis viene marcado por las importantes heladas que se dan 3 de cada 5 aos, desde abril a principios de junio, contra las que los viticultores llevan aos luchando e ingeniando mtodos para combatirlas. Los inviernos son fros y los veranos calurosos. La temperatura media est entre los 10,5 y los 11 C. Hay unas 3.400 hectreas para los Chablis, 747 para los Chablis Premier Cru y 101 para los Chablis Grand Cru. Son vinos frescos, ligeros, untuosos, afrutados, con notas minerales, profundos y con buen envejecimiento.
DOMAINE BILLAUD-SIMON
Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2000 Chablis Grand Cru Les Clos 2000 Chablis Grand Cru Vaudesir 2000 Chablis Cuve Tte dOr 1999
140 110 110 60
DOMAINE DENIS POMMIER
Chablis Premier Cru Beauroy Vieilles Vignes 2002 Chablis Premier Cru Cte de Lchet Vieilles Vignes 1999 Chablis Premier Cru Cte de Lchet Vieilles Vignes 2001 Chablis Premier Cru Cte de Lchet Vieilles Vignes 2002
DOMAINE FRANCOIS RAVENEAU
50 50 40 50
Chablis Premier Cru Monte de Tonnerre 2003 Chablis Premier Cru Fort 2003
110 110
CARTA DE VINOS
50 VINOS BLANCOS
DOMAINE JEAN-CLAUDE BESSIN
Chablis Grand Cru Valmur 2005 Chablis Grand Cru Valmur 2006 Chablis Premier Cru La Fourchaume Vieilles Vignes 2002 Chablis Bessin 2005
DOMAINE JEAN-PAUL DROIN
90 80 50 40
Chablis Grand Cru Le Clos 2007 Chablis Grand Cru Grenouille 1999 Chablis Premier Cru Fourchaume 1998 Chablis Premier Cru Monte de Tonnerre 1999
DOMAINE PHILIPPE CHARLOPIN
120 110 70 70
Chablis 2007
DOMAINE REN ET VICENT DAUVISSAT
50
Chablis Premier Cru La Forest 2006
90
CTE DE BEAUNE/CTE-DOR
La Cte de Beaune va desde Ladoix hasta Maranges. Son unas 6.400 hectreas de viedo. Se caracteriza por los aoramientos margosos, que en la Cte de Nuits son pocos y muy localizados. Se pueden encontrar tres tipos de laderas diferentes. Por un lado la montaa de Corton por otro la Cte des Blancs y por n la que comienza al sur de Chassagne-Montrachet y se extiende por Santenay y Maranges.
LE GRAND CRU DE ALOXE-CORTON, PERNAND-VERGELESSES Y LADOIX-SERRIGNY
Corton-Charlemagne
Le leyenda dice que Carlomagno harto de las crticas de su mujer porque al beber vino tinto manchaba su poblada barba orden plantar cepas blancas en la montaa de Corton. Una preciosa montaa, coronada de bosques, en cuyas laderas estn los viedos, que monopolizan la vertiente sur de la ladera en Aloxe Corton, se extienden haca el oeste en Pernand-Vergelesses y al sudeste en Ladoix-Serrigny. Son 71 hectreas de viedo, la mayor parte en Aloxe-Corton. Su nombre viene de la raz celta Cort, latinizada Cortis, que signica domaine rural o simplemente vallado alrededor de una casa, y Othonis, derivado de Othon, emperador romano. La altitud oscila entre los 250 y 350 metros. En la parte ms alta los suelos son pardo calcreos, de color gris o amarillento, poco pedregosos y arcillosos, pero con muchas margas, siendo esta zona la idnea para el cultivo de Chardonnay. Son vinos minerales, grasos y amplios, de un color bastante marcado. Sobresalen sus aromas de canela, nueces frescas, de pimienta y frutas exticas.
CARTA DE VINOS
51 VINOS BLANCOS
DOMAINE BONNEAU DU MARTRAY
Corton-Charlemagne Grand Cru 1992 Corton-Charlemagne Grand Cru 1994 Corton-Charlemagne Grand Cru 1999 Corton-Charlemagne Grand Cru 2002 Corton-Charlemagne Grand Cru 2004 Corton-Charlemagne Grand Cru 2007
DOMAINE CHANDON DE BRIALLES
450 250 230 230 210 210
Corton-Charlemagne Grand Cru 1998 Corton-Charlemagne Grand Cru 1999

DOMAINE COCHE-DURY
190 210

DOMAINE FRANK FOLLIN ARBELET
3.520 2.500

DOMAINE LEROY
150 150
590 640
MAISON JOSEPH DROUHIN
Corton-Charlemagne Grand Cru 1998
140
CARTA DE VINOS
52 VINOS BLANCOS
Beaune
Capital de Borgoa, Beaune se encuentra prcticamente a mitad de camino entre Dijon y Chalon-Sur-Sone. Los suelos son calcreos y pardos, irregularmente mezclados con arcilla y arena. La altitud oscila entre 220 y 350 metros. De blanco hay poco ms de 30 hectreas. El rendimiento mximo autorizado es de 57 hectolitros por hectrea para los blancos. En el caso de los Premiers Crus se rebajan a 55. Sus vinos son grasos y con buena acidez.
DOMAINE JACQUES PRIEUR
Beaune Premier Cru Clos de la Feguine 1996

130
Beaune Premier Cru Clos des Mouches 1996 Beaune Premier Cru Clos des Mouches 1999
110 120
Auxey Duresses
Est al lado de Meursault. Son 170 hectreas, de las que 32 son Premier Cru. La exposicin es mayoritariamente Sudeste y Sur, aunque tambin hay parcelas con orientacin Nordeste. La altitud va de los 240 a los 340 metros. El rendimiento es de 57 hectolitros por hectrea y en el caso de los Premier Cru se reduce a 55. Son vinos con una acidez discreta, con buena persistencia, muy netos, con aromas de manzana reineta, de ores blancas y almendras frescas.
DOMAINE LEROY
Auxey Duresses Les Clous 1999

DOMAINE JEAN-MARC VINCENT
280
Auxey Duresses Les Hautes 2007
60
Meursault
Ya en 1098 aparece su nombre relacionado con una donacin de un viedo hecha por el duque Eudes I a la abada de Cteaux. Se dice que el cardenal de Bernis, embajador de Luis XV en la Santa Sede, slo celebraba misa con un Meursault de buena aada para que mi creador no me vea haciendo una mueca en el momento de la comunin. El rendimiento mximo autorizado es de 57 hectolitros por hectrea para los blancos. En el caso de los Premiers Crus se rebajan a 55. Las vias estn plantadas en suaves laderas de orientacin Este. La altitud oscila entre 230 y 360 metros. El suelo es calcreo con piedras en el norte del pueblo y de margas blancas y arcillas al sur. Son vinos glicricos, elegantes, afrutados, con aromas que recuerdan a las avellanas, los albaricoques, la manzana verde o las ores blancas.
CARTA DE VINOS
53 VINOS BLANCOS
DOMAINE ARNAUD ENTE
Meursault Premier Cru La Goutte dOr 2000 Meursault La Sve du Clos Vieilles Vignes 2005 Meursault Petits Charrons 2005 Meursault Clos des Ambres 2002 Meursault Clos des Ambres 2005 Meursault Vieilles Vignes 1999 Meursault 1999 Meursault 2000 Meursault Vieilles Vignes 1997 Magnum
DOMAINE DAUVENAY
220 220 210 170 170 130 90 90 320
Meursault Premier Cru Les Gouttes dOr 1999 Meursault Les Narvaux 1999
DOMAINE CHAVY-CHOUET
610 350
Meursault Clos des Corves de Citeau (Monopole) 2009

DOMAINE DES COMTES LAFON
80
Meursault Premier Cru Les Perrires 2007 Meursault Premier Cru Charmes 2000 Meursault Premier Cru Clos de La Barre 1996 Meursault Premier Cru Goutte dOr 2000 Meursault 2001 Meursault 2007
DOMAINE JEAN-FRANOISE COCHE-DURY
410 250 210 240 190 210
Meursault 2005
DOMAINE FRANOIS ET ANTOINE JOBARD
210
Meursault Premier Cru Charmes 2007
130
CARTA DE VINOS
54 VINOS BLANCOS
DOMAINE MATROT
Meursault Premier Cru Les Perrires 2008 Meursault Premier Cru Blagny 2005 Meursault 2007
DOMAINE MICHEL LAFARGE
130 110 80
Meursault 2007
DOMAINE PATRICK JAVILLIER
70
Meursault Les Tillets 2000

DOMAINE RMI JOBARD
80
Meursault Premier Cru Les Genvrires 2007 Meursault Les Chevaliers 2007
110 70
Puligny-Montrachet
Los viedos se extienden por el pueblo de Puligny y parte del casero de Blagny. La altitud oscila entre 230 y 390 metros,. Las vias estn plantadas en suaves laderas de orientacin Este y Sudeste y protegidos de los vientos por la montaa. La pendiente es del 15 al 20%. La presencia de los bosques en la parte superior de la colina bloquea las brisas fras del norte y la gran caada de Saint-Aubin canaliza el aire fro haca la llanura. La pluviometra es de 750 mm/ao, la temperatura media de 10,8C y hay 1.850 horas de sol. La nieve se va pronto, el desborre es precoz y las heladas primaverales son poco frecuentes. Aunque normalmente los vinos blancos se asocian a suelos margosos, aqu los suelos son arcillo calcreos, con muchas piedras, con buen drenaje, fciles de calentar y reposan sobre un substrato con gran parte calcrea. El nico banco de margas se encuentra en la cima de Montrachet y se va alternando con bancos calcreos. Tiene 214 hectreas de las que 100 son Premier Cru. Prcticamente todo es Chardonnay, aunque hay 5,7 hectreas de Pinot Noir. El rendimiento mximo autorizado es de 57 hectolitros por hectrea para los blancos, que se rebaja a 55 para los Premiers Crus. Son vinos con buena, pero discreta acidez, de gran persistencia, con recuerdos aromticos a helechos, almendras, frutas exticas y ores blancas.
DOMAINE ARNAUD ENTE
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts 2000 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts 2005
DOMAINE DAUVENAY
180 190
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatires 1999 Puligny-Montrachet En La Richarde 1999
490 490
CARTA DE VINOS
55 VINOS BLANCOS
DOMAINE ETIENNE SAUZET
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatires 1997 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatires 1998 Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Canet 1997 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts 1997
DOMAINE HENRI BOILLOT
160 160 140 140
Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchre (Monopole) 2005

DOMAINE LARUE
190
Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 1997 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Garennes 2001
120 90
DOMAINE LEFLAIVE
Para muchos la mejor bodega de vinos blancos del mundo. Generacin tras generacin han ido consiguiendo los mejores terroirs. En 1717 Claude Leaive se instala en Puligny. Aunque realmente quien funda el domaine es Joseph Leaive, ingeniero naval que participa en el diseo y realizacin del primer submarino francs. Desde 1997, de las 22 hectreas con las que cuenta el domaine, hay 7 hectreas en biodinmica y 15 en biolgico, que poco a poco se van trasformando a la biodinmica.
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatires 2004 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatires 2005 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatires 2006 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatires 2008 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles 2000 Puligny-Montrachet Premier Cru Clavoillon 2004 Puligny-Montrachet Premier Cru Clavoillon 2005 Puligny-Montrachet Premier Cru Clavoillon 2006 Puligny-Montrachet Premier Cru Clavoillon 2008 Puligny-Montrachet 2000 Puligny-Montrachet 2004
160 190 170 180 180 130 150 130 140 110 90
CARTA DE VINOS
56 VINOS BLANCOS
Puligny-Montrachet 2005 Puligny-Montrachet 2006 Puligny-Montrachet 2007
110 90 110
DOMAINE LOUIS CARILLON
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Champs Canet 2005

DOMAINE MICHEL MOREY-COFFINET
190
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles 2005 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles 2007
DOMAINE MATROT
140 130
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes 1996 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Chalumeaux 2007
150 110
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatires 2008 Puligny-Montrachet Les Levrons 2009
80 70
Chassagne-Montrachet
La altitud oscila entre 210 y 380 metros, la orientacin es Sudoeste y los suelos destinados para la Chardonnay son calcreos, arcillosos y pardos. El nmero total de hectreas de village es de 179, mientras que los Premiers Cru alcanzan las 158. El rendimiento mximo autorizado es de 57 hectolitros por hectrea para los blancos. En el caso de los Premiers Crus es 55. Sus vinos tienen cuerpo, son grasos, poderosos, con aromas de helechos, menta, pimienta blanca, almendras y miel.
Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanchots Dessus 2002 Chassagne-Montrachet Premier Cru Dent de Chien 2005 Chassagne-Montrachet Premier Cru En Remilly 2002 Chassagne-Montrachet Premier Cru La Romane 2000 Chassagne-Montrachet Premier Cru La Romane 2002 Chassagne-Montrachet Premier Cru La Romane 2005 Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Farendes 2000 Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Farendes 2005
120 110 110 110 110 110 110 110
CARTA DE VINOS
57 VINOS BLANCOS
LES GRANDS CRUS DE PULIGNY-MONTRACHET Y CHASSAGNE-MONTRACHET
Btard-Montrachet
Segn la tradicin el seor de Puligny reparti sus tierras entre sus hijos y los pagos guardan todava esos nombres, Chevalier, por el hijo legtimo, Les Pucelles, por las hijas, que, como buen padre, supona eran vrgenes, y al bastardo, Btard, le dejaba tres parcelas Btard, Bienvenues-Btard y Criots-Btard. Los suelos, de color ocre, tienen un componente superior de arcilla, casi el 50% ms que los viedos cercanos. Son en total 11,87 hectreas, repartidas casi a la mitad entre los pueblos de Puligny y Chassagne, con orientacin Sudeste, situadas justo debajo de Le Montrachet. La altitud oscila entre 240 y 250 metros. El rendimiento mximo autorizado es de 48 hectolitros por hectrea. Sus vinos son una mezcla perfecta de opulencia y elegancia, con aromas de avellanas, nueces tostadas y albaricoques secos.
DOMAINE LEFLAIVE
Btard-Montrachet Grand Cru 1998 Btard-Montrachet Grand Cru 2000

510 520
Btard-Montrachet Grand Cru 2001 Btard-Montrachet Grand Cru 2002 Btard-Montrachet Grand Cru 2007
DOMAINE RAMONET
240 280 280
Btard-Montrachet Grand Cru 2000
650
Bienvenues-Btard-Montrachet
Tiene muchos parecidos con la parte sur de Btard, donde est enclavado. La pendiente es suave y los suelos son relativamente espesos. Las races se inltran por la roca madre del jursico medio, consiguiendo mucha mineralidad. Son 3,69 hectreas, todas en el pueblo de Puligny, la altitud es de 250 metros y la exposicin es Este y Sudeste. El rendimiento mximo autorizado es de 48 hectolitros por hectrea. Son vinos ricos, de opulencia orgullosa, consistentes, con matices especiados, canela, miel, melocotn y menta.
DOMAINE LEFLAIVE
Bienvenues-Btard-Montrachet Grand Cru 2004 Bienvenues-Btard-Montrachet Grand Cru 2006 Bienvenues-Btard-Montrachet Grand Cru 2007
DOMAINE RAMONET
340 340 350
Bienvenues-Btard-Montrachet Grand Cru 2007
410
CARTA DE VINOS
58 VINOS BLANCOS
Chevalier-Montrachet
Est situado en el pueblo de Puligny-Montrachet, justo encima de Montrachet. Es la parte que, segn la tradicin, el seor de Puligny dej a su hijo legtimo, el caballero. Son 7,36 hectreas, con una altitud que oscila entre 260 y 300 metros y una orientacin Este y Sudeste. Los suelos son muy pedregosos, con margas y calizas margosas. La cima est formada por un reborde pobre y desnudo, con lugares casi desprovistos de suelo o con suelos marrones casi esquelticos que dejan aparecer los calcreos ms duros. Suelos bien drenados y bastante secos. Son vinos muy elegantes, incluso cuando son jvenes. Sus aromas mezclan las ores, los helechos y las frutas de pulpa blanca. Cuando envejece gana en grasa y en amplitud apareciendo notas de miel. Muy mineral.
DOMAINE LEROY
Chevalier Montrachet Grand Cru 1999

DOMAINE LEFLAIVE
1.200
Chevalier Montrachet Grand Cru 2004 Chevalier Montrachet Grand Cru 2005 Chevalier Montrachet Grand Cru 2006 Chevalier Montrachet Grand Cru 2007
MAISON LOUIS LATOUR
420 430 420 430
Chevalier Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 1998
380
Domaine Leroy
Son 1,57 hectreas de viedo, totalmente situadas en Chassagne-Montrachet. Es el Grand Cru blanco ms pequeo de Borgoa. Est a una altitud de 250 metros, sobre una pequea pendiente que mira al Este y al Sudoeste. Hay numerosas piedras, que reejan el sol y protegen las vias, evitando la erosin. Tambin tiene arcillas. Son vinos minerales, nerviosos, con aromas de almendras, ores blancas, pan de especias y notas tostadas.
DOMAINE DAUVENAY
Criots-Btard-Montrachet Grand Cru 1999
1.300
CARTA DE VINOS
59 VINOS BLANCOS
Montrachet
Montrachet guraba como Mont Rachaz en el ao 1253 y como Mont Rachet en el catastro de 1839. En los dos casos el nombre viene por la descripcin del pago, monte pelado. Son apenas 8 hectreas, 7,9980 para ser exactos, pues aqu cada centmetro cuenta. Est en mitad de una ladera suave, con pendientes que no superan el 10%, a una altitud que va desde los 255 a los 270 metros. La orientacin es sur en la parte de Chassagne y Este en Puligny. Los suelos son de suave espesor, nunca ms de 50 centmetros, calcreos, oscuros, bien drenados y con una importante capa de margas. Alejandro Dumas deca que estos vinos slo podan beberse de rodillas y con la cabeza descubierta. Vinos majestuosos, mezcla genial de generosidad y mineralidad, untuosos pero a la vez frescos y vivos, elegantes y muy largos.
DOMAINE COMTES LAFON
Montrachet Grand Cru 1999

DOMAINE GUY AMIOT
1.900
Montrachet Grand Cru 1995 Montrachet Grand Cru 2005

810 790
Montrachet Grand Cru 1991 Montrachet Grand Cru 1997 Montrachet Grand Cru 2002
DOMAINE LEFLAIVE
810 910 920

DOMAINE DE LA ROMANE-CONTI
2.100
Montrachet Grand Cru 1987 Montrachet Grand Cru 1988 Montrachet Grand Cru 1989 Montrachet Grand Cru 1991 Montrachet Grand Cru 1993 Montrachet Grand Cru 1996 Montrachet Grand Cru 1997 Montrachet Grand Cru 1998 Montrachet Grand Cru 1999 Montrachet Grand Cru 2000
5.500 4.500 4.900 3.200 3.500 4.100 3.600 3.600 4.500 4.100
CARTA DE VINOS
60 VINOS BLANCOS
Montrachet Grand Cru 2001 Montrachet Grand Cru 2005 Montrachet Grand Cru 1999 Magnum
DOMAINE VINCENT GIRARDIN
4.100 4.900 9.200

950
Montrachet Marquis de Laguiche Grand Cru 1996

MAISON LOUIS LATOUR
950
850
Saint-Aubin
Comprende los pueblos de Saint-Aubin y Gamay, donde, segn la tradicin, surgi la cepa del mismo nombre. Los suelos son pardos y pedregosos en la parte de los tintos y tierras blancas ms arcillosas en la parte de los vinos blancos. La altitud oscila entre 270 y 420 metros y la orientacin es Sudeste, Sur y Sudoeste. Tiene 237 hectreas de las que 156 son Premier Cru. Se elaboran vinos blancos y tintos. El rendimiento mximo autorizado es de 57 hectolitros por hectrea para los blancos. En el caso de los Premier Cru se rebajan a 55. Les Murgers de Dents de Chien es un Premier Cru situado justo al lado de Puligny-Montrachet, de suelos muy pedregosos, con piedras que recuerdan por el tamao y la forma a los dientes de un perro. Son vinos de una muy buena relacin calidad precio, armnicos, con notas de almendras verdes, ores blancas, ciruelas, menbrillo y pimienta.
Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers de Dents de Chien 2009

DOMAINE LARUE
70
Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2001 Saint Aubin Premier Cru Les Combes 2002
60 60
Santenay
A continuacin de Chassagne-Montrachet. Una zona que se ha revalorizado en los ltimos aos. Abarca 379 hectreas, de las que 124 son Premier Cru. Los suelos recuerdan a los de la Cte de Nuits, pues son del Jursico medio y muy rocosos. Las exposiciones son Este, Sur y Sudeste. La altitud va de los 220 a los 460 metros. El rendimiento mximo autorizado es de 57 hectolitros por hectrea, bajando a 55 en el caso de los Premier Cru. Son vinos con buena estructura, minerales, con notas de pomelos, nueces y ores blancas.
DOMAINE CONTAT-GRANG
Santenay Saint Jean de Narosse 2008
50
CARTA DE VINOS
61 VINOS BLANCOS
Maranges
El ltimo pueblo de la Cte de Beaune, pertenece administrativamente al departamento de Sane et Loire. Es una denominacin joven, creada en 1989. Son 240 hectreas, de las que 100 son Premier Cru. La exposicin es Sur y la altitud va de los 220 a los 460 metros. El rendimiento mximo autorizado es de 55 hectolitros por hectrea. La produccin de blancos es muy pequea, poco ms de 1.500 botellas por ao. Son vinos grasos, bien equilibrados, con notas de almendras y frutas exticas.
Maranges 2008
50
CTE CHALONNAISE
Se extiende unos 25 kilmetros entre Chagny y Saint-Vallerin. Desde el punto de vista geolgico no es un borde de fractura como la Cte dOr, por esa razn los viedos no se extienden como una cinta continua, sino que se desarrollan ms a lo ancho. Su altitud oscila entre los 300 y los 350 metros.
Bouzeron
Son los vinos blancos elaborados con la variedad Aligot los que han dado fama a Bouzeron. En 1979 se crea la AOC Bourgogne Aligot Bouzeron y en 1998 se transforma en AOC Bouzeron. Son 61 hectreas. Los suelos son poco profundos y bastante pendientes, el subsuelo es de margas blancas, mezcladas con arcilla y calcreo. La altitud oscila entre 270 y 350 metros. Los vinos destacan por su buena acidez, sus notas ctricas y su mineralidad.
DOMAINE AUBERT ET PAMELA DE VILLAINE
Bouzeron Aligot 2007 Bouzeron Aligot 2008
40 40
CARTA DE VINOS
62 VINOS BLANCOS
Rully
Abarca los pueblos de Rully y Chagny. Son 485 hectreas, de las que 123 son Premier Cru. Los suelos son arcillosos, con estratos calcreos y margas. La exposicin es Sudeste y la altitud oscila entre 230 y 350 metros. Son vinos de una gran neza, con aromas de nueces.
Rully Les SaintJacques 2008

DOMAINE SAINT-JACQUES. CHRISTOPHE GRANDMOUGIN
50
Rully Premier Cru Marissou 2007
50
Givry
El historiador Courtpe arma que en la corte de Enrique IV Givry era conocido como el Volnay de Chalonnaise . Son 220 hectreas de viedo, de las que poco ms de 30 son blancas, situadas sobre suelos arcillo calcreos. Son vinos nos y sutiles, que envejecen bien.
DOMAINE FRANOIS LUMPP
Givry Premier Cru Crausot 2003
50
Montagny
Se dice que era uno de los blancos preferidos de los monjes de Cluny. Es la parte nal de la Cte Chalonnaise. Son 473 hectreas, de las que 276 son Premier Cru. La nica variedad plantada es Chardonnay. Son vinos con buena estructura, acidez bien integrada, con delicados tonos de nueces, helechos y especias.
DOMAINE STPHANE ALADAME
Aladame Premier Cru Les Vignes Derrire 2008 Aladame Premier Cru Les Maroques 2008
MAISON LEROY
50 50
Montagny Premier Cru 1997
80
MCONNAIS
En esta zona entramos de pleno en la Borgoa del sur, lugar de transicin entre el Norte y el Midi. El clima es menos rudo, hay ms sol y menos riesgos de heladas y granizos. Los suelos son variados. Las espectaculares formaciones rocosas de Solutr y Vergisson se componen de la misma caliza jursica de la Cte dOr. Pero tambin hay suelos granticos como en Beaujolais.
CARTA DE VINOS
63 VINOS BLANCOS
Pouilly-Fuiss
Pouilly-Fuiss es el vino ms prestigioso del Mconnais, situado en las faldas de la imponente montaa de Solutr. La altitud oscila entre 250 y 350 metros. La exposicin es mayoritariamente Este y Sudeste. Los suelos son arcillo calcreos, con una zona en la que abundan los esquistos. Tiene 746 hectreas. Los vinos son nos, distinguidos, armoniosos, con notas de nueces y almendras tostadas.
DOMAINE DANIEL BARRAUD
Pouilly-Fuiss En Buland Vieilles Vignes 2001 Pouilly-Fuiss En Buland Vieilles Vignes 2003 Pouilly-Fuiss En Buland Vieilles Vignes 2005 Pouilly-Fuiss Les Crays Vieilles Vignes 2003 Pouilly-Fuiss Les Crays Vieilles Vignes 2005 Pouilly-Fuiss En France 2002 Pouilly-Fuiss Alliance Vergisson 2005
DOMAINE GUFFENS-HEYNEN
60 70 70 70 70 50 50
Pouilly-Fuiss La Roche 2002 Pouilly-Fuiss La Roche 2004 Pouilly-Fuiss Premier Trie 2007
DOMAINE VALETTE
210 180 110
Pouilly-Fuiss Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes Rserse 2000 120 Pouilly-Fuiss Clos Reyssie Rserve Particulire 2003 Pouilly-Fuiss Tradition 2006 110 60
Mcon-Pierreclos
DOMAINE GUFFENS-HEYNEN
Macon-Pierreclos En Crazy 2007
70
Vir-Cless
DOMAINE VALETTE
Vir-Cless 2006
60
CARTA DE VINOS
64 VINOS BLANCOS
APPELLATIONS REGIONALES
Bourgogne
DOMAINE ARNAUD ENTE
Bourgogne 2001
DOMAINE JEAN FRANCOIS COCHE DURY
90
Bourgogne 2005
50
DOMAINE COMTE GEORGES DE VOG
Musigny es el nico Grand Cru de la Cte de Nuits que tiene Chardonnay. Son 0,66 hectreas, pero su propietario, el Domaine Comte Georges de Vog, al replantar la parcela en 1992 decidi que los vinos salgan de momento con la AOC Bourgogne, hasta que tengan ms aos las cepas.
Bourgogne 2006
DOMAINE JEAN-FRANOIS COCHE-DURY
320
Bourgogne 2005
DOMAINE LEFLAIVE
80
Bourgogne 2004 Bourgogne 2005 Bourgogne 2006 Bourgogne 2007
70 80 70 80
Bourgogne Aligot
Bourgogne Aligot 2002 Bourgogne Aligot 2005

50 60
Bourgogne Aligot Raisins Dors 2007
40
Bourgogne-Cte Chalonnaise
Bourgogne-Cte Chalonnaise Les Clous 2005
40
CARTA DE VINOS
65 VINOS BLANCOS
Bourgogne-Hautes Ctes de Nuits

DOMAINE MO CAMUZET
Clos Saint Philibert (Monopole) 2000 Clos Saint Philibert (Monopole) 2002 Clos Saint Philibert (Monopole) 2004 Clos Saint Philibert (Monopole) 2005 Clos Saint Philibert (Monopole) 2007
50 50 40 50 50
Jura
Este viedo es excepcional y desconocido, incluso en Francia.Ocupa de manera discontinua las laderas mejor expuestas de la cara oeste del macizo de Jura, formando una franja de 80 km. de longitud y entre 2 y 4 de ancho. La exposicin es, sobre todo, Oeste y la altitud vara entre los 300 y los 450 metros. Situado al este de Francia, est entre la Cte dOr de Borgoa y Suiza. El clima es semicontinental, marcado por estaciones muy contrastadas. El invierno es fro y muy lluvioso. Las heladas primaverales se producen normalmente a nales de abril. El verano es caluroso. Las horas de sol anuales son pocas, la pluviometra vara entre 1.100 y 1.500 mm/ao. Las variedades blancas ms plantadas son Chardonnay, conocida en la zona como Melon dArbois y Savagnin. El Vin Jaune es un vino generoso criado bajo velo con levaduras de or. Se elabora nicamente con la variedad Savagnin. Las barricas no se llenan del todo y nunca se
CARTA DE VINOS
66 VINOS BLANCOS
rellenan para que las levaduras puedan hacer su trabajo. La crianza debe durar como mnimo 6 aos. El sistema de elaboracin es parecido al de Jerez, aunque los vinos son de aada y no se usa el sistema de criaderas y soleras. Se embotella en una botella de aspecto singular, llamada Clavelin, que contiene 62 centilitros.
Arbois
DOMAINE ANDR ET MIREILLE TISSOT
Tissot Chardonnay Clos de la Tour de Curon 2004 Tissot Chardonnay Les Graviers 2005 Tissot Traminer 2004 Tissot Savagnin 2003 Tissot Vin Jaune Clavelin 2000 62 cl.
LES AMIS VIGNERONS DANNE-CLAUDE LEFLAIVE. PIERRE MARTIN
120 40 40 40 80
Pierre Martin Chardonnay 2008 Pierre Martin Melon Queue Rouge 2008
60 70
Ctes de Jura
Tissot Chardonnay en Barberon 2003
40
CARTA DE VINOS
67 VINOS BLANCOS
Provence
Limita al norte con las colinas de Haute-Provence, al este con las estribaciones del Pays Niois, cerca de la frontera con Italia, al oeste se extiende hasta Baux-de-Provence y al sur hasta el mediterrneo. La abundancia de sol es un rasgo habitual de Provenza, oscilando las horas de sol entre 2.700 y 3.000 al ao. Las precipitaciones, a veces violentas, se reparten entre otoo y primavera y los veranos son secos y calurosos. Los diversos vientos, en especial el mistral, y la diversidad de los relieves crean microclimas muy especiales.
Vin Pays des Bouches-du-Rhone
DOMAINE DE TREVALLON
Trvallon 1996 Trvallon 2000 Trvallon 2005

LES AMIS VIGNERONS DANNE-CLAUDE LEFLAIVE. PETER FISCHER
120 110 110
Peter Fischer Chardonnay 2006
60
CARTA DE VINOS
68 VINOS BLANCOS
Valle de la Loire
Es la regin vitcola ms extensa de Francia. Va desde el Macizo central hasta la desembocadura del ro en el Atlntico. Tiene unas 70.000 hectreas, de las que 52.000 son de VQPRD, repartidas en 13 departamentos. Hay 63 AOC diferentes. Se considera al Loira como la lnea de separacin de las regiones climticas del Norte y el Sur. En los 800 kilmetros que van desde los primeros a los ltimos viedos se pueden ver dos zonas climticas totalmente diferentes. Por un lado est la zona de inuencia ocenica, que va desde Nantes hasta Blois, con un clima ms suave y ms hmedo. La otra zona, de inuencia continental, va desde el este de Orlens hasta Pouilly-sur-Loire. Los suelos son totalmente diferentes tambin. Mientras en el Pays Nantais predomina el gneis, la arena y el granito, en Anjou los suelos son de esquistos y arcilla y en Pouilly y Touraine hay una espesa capa de toba. Se pueden diferenciar varias zonas vitcolas diferentes como son: Pays Nantais, Anjou-Saumur, Touraine, Sancerre y Pouilly y Loire superior. Las variedades de uvas principales son Melon de Bourgogne, Chenin Blanc y Sauvignon Blanc.
CARTA DE VINOS
69 VINOS BLANCOS
SANCERRE - POUILLY
Sancerre
El viedo de Sancerre cubre 2.644 hectreas, plantadas en 14 pueblos. Su relieve est lleno de colinas orientadas al Sudoeste. Los suelos son arcillo calcreos, con diferentes subsuelos. La variedad fundamental es Sauvignon Blanc. El rendimiento mximo autorizado es de 75 hectolitros por hectrea para los vinos blancos La parcelacin es enorme y hay ms de 7.500 parcelas, lo que hace que el tamao medio de una parcela no llegue a la media hectrea. Suele haber 6.600 cepas por hectrea. La altitud est entre los 250 y los 400 metros. La pluviometra anual vara entre 600 y 800 mm/ ao, aunque hay que valorar el aporte de humedad suplementaria que aportan las habituales nieblas.
DOMAINE ALPHONSE MELLOT
Generation XIX 2001

DOMAINE PASCAL COTAT
80
La Grande Cte Cuve Spciale 2005 La Grande Cte 2005
80 70
Pouilly-Fum
Hay dos hiptesis sobre el origen del curioso nombre de Fum. Por un lado podra venir porque las uvas de Sauvignon Blanc son pequeas y ovoides y se aprietan las unas con las otras y cuando llega la maduracin hacen una forma de or gris que recuerda al humo. Tambin podra ser por los aromas ahumados de los vinos, en especial por los tonos de piedra de fusil que se dan en los suelos de silex. Son 1.200 hectreas de viedo. Hay cuatro tipos de suelos: la piedra caliza de Villiers, las margas con ostras pequeas, las calizas de Barrois y las arcillas y el silex. Son vinos nerviosos, que el paso de los aos va domando, y muy minerales.
DOMAINE DAGUENEAU
Silex 2004 Silex 2005 Silex 2007 Silex 2008 Buisson Renard 2005 Buisson Renard 2007 Buisson Renard 2008 Pur Sang 2005 Blanc Fum 2005
140 150 130 130 120 110 110 110 110
CARTA DE VINOS
70 VINOS BLANCOS
Blanc Fum 2007 Blanc Fum 2008
110 110
ANJOU-SAUMUR
Esta zona tiene 25 AOC y ms de 15.000 hectreas, que representan la cuarta parte de los vinos que se elaboran en la ribera del Loira. El clima es aqu particularmente templado y las inuencias continentales y ocenicas se mezclan armoniosamente. En muy pocos lugares se ven tantas variedades de vinos: blancos secos, semisecos, moeulleuses, licorosos, espumosos, rosados secos y semisecos y tintos.
Saumur
Su viedo se extiende por 3 departamentos y 38 pueblos. Son unas 1.450 hectreas, de las que 1.000 son de blanco. El rendimiento base es de 60 hectolitros por hectrea para los blancos, aunque se acepta un rendimiento mximo de 72. La variedad principal es Chenin Blanc.
CLOS ROUGEARD
Brz 2000 Brz 2003

DOMAINE DU COLLIER
90 80
Domaine du Collier La Charpentrie 2006 Domaine du Collier 2006
80 60
Savennieres
El nombre viene de la planta Saponaire, saponaria, que se daba en las laderas del Loira y que al ser rica en saponinas produca abundante espuma al ser removida en el agua. Son 114 hectreas. El rendimiento mximo autorizado es de 50 hectolitros por hectrea. La variedad es Chenin Blanc, llamada aqu Pineau de la Loire. Los suelos son de esquisto, poco profundos y estn situados en la orilla derecha del Loira. La orientacin es Sur y la cercana del ro aporta humedad y suaviza las temperaturas, creando un microclima especial.
DOMAINE DES BAUMARD
Baumard Trie Spciale 2000

NICOLAS JOLY
40
Nicolas Joly Le Petit Clos1999 Nicolas Joly Le Petit Clos 2002 Nicolas Joly Le Petit Clos 2003
40 40 40
Savennieres-Coulee de Serrant
CARTA DE VINOS
71 VINOS BLANCOS
AOC propia y restringida nicamente a los vinos del Clos de la Coule de Serrant. Las vias fueron plantadas en el siglo XII por los monjes cistercienses y desde entonces siempre se ha cultivado la via en estas tierras. Son 7 hectreas de viedo, plantadas de Chenin Blanc, en profundas pendientes de suelo de pizarra rota, suspendidas en el Loira. Las cepas ms viejas son de 1927 y la edad media del viedo supera los 30 aos. Los suelos son de esquistos, roca de color negro azulado que se fragmenta con facilidad y que a la vez facilita el drenaje y conserva la humedad. Maurice Edmond Sailland, conocido como Curnosky, elegido en 1927 prncipe de la gastronoma, mediante un referndum organizado por la revista Le bon gte et la bonne table, consideraba a la Coule de Serrant como uno de los 5 mejores vinos blancos de Francia.
CLOS DE LA COULE DE SERRANT
Coule de Serrant 1990 Coule de Serrant 1994 Coule de Serrant 1995 Coule de Serrant 1997 Coule de Serrant 1999 Coule de Serrant 2000 Coule de Serrant 2002 Coule de Serrant 2003 Coule de Serrant 2004 Coule de Serrant 2005 Coule de Serrant 2006
140 130 130 120 120 120 120 110 110 130 110
PAYS NANTAIS ET VENDE
CARTA DE VINOS
72 VINOS BLANCOS
Situado en el extremo oeste del valle del Loira, antes de que el ro vierta sus aguas en el ocano Atlntico. El clima es ms martimo, con una pluviometra ms grande. El cielo suele estar soleado y el viento del oeste se lleva habitualmente las pocas nubes. El clima es suave.
Muscadet Svre-et-Maine Sur Lie

La amplia zona de produccin se localiza al este y sudeste de Nantes, en la ribera izquierda del Loira. Las 10.600 hectreas de viedo se extienden por 23 pueblos. La altitud oscila entre 10 y 90 metros. El clima es ocenico, suave y hmedo. Los suelos estn llenos de gneis, orthogneis, rocas verdes, micacita y, en menor medida, granito. La variedad fundamental es Melon de Bourgogne, una cepa originaria de Borgoa, que recibe el nombre de Melon por la forma redonda de sus hojas. Sur Lie no reeja un terroir determinado, sino una forma de elaborar. Los vinos fermentan con sus las, slo se realiza un trasiego para eliminar las las gruesas, y deben permanecer con ellas hasta el momento del embotellado, que slo puede realizarse del 1 de marzo al 30 de junio y del 15 de octubre al 30 de noviembre del ao siguiente a la vendimia. Los vinos slo se pueden comercializar a partir del tercer jueves de marzo.
DOMAINE DE LECU
Expresin de Gneisss 2002 Expresin dOrthogneiss 2008 Expresin de Granite 2002 Expresin de Granite 2008
40 40 40 40
Fiefs Vendens
Fiefs Vendens es un Vin Delimit de Qualit Suprieure, una clasicacin a medio camino entre la AOC y el Vin de Table. En estos momentos est en va de convertirse en AOC. Se extiende por unas 460 hectreas repartidas en 4 zonas diferentes. La variedad fundamental es Chenin Blanc.
LES AMIS VIGNERONS DANNE-CLAUDE LEFLAIVE. THIERRY MICHON
Thierry Michon Chenin Blanc 2008
60
Valle du Rhne
CARTA DE VINOS
73 VINOS BLANCOS
VALLE DU RHNE SEPTENTRIONALE

Condrieu
Situado en la ribera derecha del Rdano, muy cerca de Cte-Rtie e insertado entre ellos por el norte y Saint-Joseph por el sur. Son 124 hectreas de viedo, repartidas entre 7 pueblecitos, con un rendimiento medio por hectrea de 35 hectolitros. La nica cepa es Viognier. Condrieu viene de coin du rieu, es decir, rincn del arroyo, dado que rieu en francs antiguo es ruisseau (arroyo). Las cepas estn plantadas en impresionantes laderas, recubiertas de arenas granticas, con pendientes de hasta un 50%. Todas ellas protegidas por paredes de piedra, que deben cumplir la doble funcin de sujetar la tierra y dejar pasar el agua de las arroyadas ocasionadas por las tormentas. La altitud media es de 250 metros. El clima es tipo lions, templado y hmedo. El invierno es templado y el verano ms seco y caluroso. La orientacin normal es Sur y Sudeste, aunque hay parcelas con total orientacin Este. La temperatura media es de 11C, aunque en verano la temperatura en los viedos puede pasar de los 40C. Son vinos grasos, muy perfumados, con recuerdos de violeta y albaricoque.
DOMAINE GEORGES VERNAY
Cteau de Vernon 2002 Cteau de Vernon 2003 Cteau de Vernon 2005 Cteau de Vernon 2008 Les Chailles de lEnfer 2002 Les Terrasses de lEmpire 2009
DOMAINE REN ROSTAING
140 140 140 130 130 110
Ren Rostaing Bonette 2001
90
Chteau Grillet
Denominacin de un slo pago de 3,3 hectreas, propiedad de una nica familia. Las vias estn en un anteatro natural, con exposicin Sur y protegidas de los vientos del norte, con una altitud que va de los 165 a los 250 metros y con pendientes del 50%. Los suelos son de granito oscuro, sobre mica negra recubierta de arena gruesa y con un substrato pedregoso. Los veranos son muy calurosos y con mucho sol, los otoos suaves y los inviernos muy fros. El rendimiento mximo es de 37 hectolitros por hectrea. Son vinos grasos, con cuerpo, carnosos, de color intenso y aromas de violetas, almendras, frutos secos y frutas pasicadas.
CHTEAU GRILLET
Chteau Grillet 1997
110
Saint-Joseph
Son poco ms de 1.000 hectreas, situadas en 26 pueblos, teniendo a Condrieu al norte como
CARTA DE VINOS
74 VINOS BLANCOS
lmite y Cornas al sur. Las variedades son Marsanne y Roussanne. Son vinos delicados, con notas orales.
DOMAINE PIERRE COURSODON
Pierre Coursodon La Paradis 2008
70
Crozes-Hermitage
Con una supercie de viedo de unas 1.428 hectreas, se extiende por los pueblos, situados en la ribera izquierda del Rdano. Las variedades blancas son Roussanne y Marsanne. Destacan sus aromas orales.
DOMAINE ALAIN GRAILLOT
Alain Graillot 2009
50
Hermitage
Situada en la orilla izquierda del Rdano. Tiene 126 hectreas de viedo, situados en pequeas terrazas sostenidas por muros de piedra. Las variedades blancas son Roussanne y Marsanne. Son vinos grasos y aromticos.
CHAPOUTIER
Ermitage De lOre 1991 Hermitage Chant Alouette 1989 Hermitage Chant Alouette 2001
170 90 110
VALLE DU RHNE MERIDIONALE

Chateauneuf-du-Pape
CARTA DE VINOS
75 VINOS BLANCOS
Las variedades blancas son Picardan, Roussanne, Clairette, Picpoul, Bourboulenc y Grenache Blanc. Son vinos poderosos, pero delicados, con abundancia oral y muy sedcutores.
CHTEAU DE BEAUCASTEL
Chteau Beaucastel Vieilles Vignes 1998

CHTEAU RAYAS
150
Chteau Rayas 1995 Chteau Rayas 1998 Chteau Rayas 1999 Chteau Rayas 2000 Chteau Rayas 2001
DOMAINE DU PGAU
160 150 150 150 150
Pgau Cuve Rserve 2008
80
Ctes du Rhne
Amplia zona de ms de 45.000 hectreas, de suelos, microclimas y orientaciones muy diversas. Se extiende por los departamentos de Rhne, Ardche, Loire, Drme, Vaucluse y Gard, aunque la mayor parte del viedo est en estas tres ltimas zonas. Los viedos de Ctes du Rhne pueden estar tanto en la parte norte como en la sur, aunque en este caso las vias estn en la parte sur.
CHTEAU DE FONSALETTE
Chteau Fonsalette 1998
70
CARTA DE VINOS
76 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE HUNGRA
Tokaj
PENDITS. MARTA WILLE-BAUMKAUFF
El viedo lo introducen en Hungra los romanos y pronto se extiende su cultivo. En la actualidad hay ms de 110.000 hectreas, dispersas en zonas muy diversas.
Es la regin vincola ms famosa de Hungra. Son laderas volcnicas que rodean al pequeo pueblo del mismo nombre. Sus vinos secos destacan por sus notas a frutos secos y excelente estructura.
Pendits Dialog Furmint/Muscat Cuve 2008
40
CARTA DE VINOS
77 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE INDIA
Nashik
Conocida como la capital del vino en la india, a 180 kilmetros de Bombay. Las vias crecen a una altitud de 600 metros y se cultivan en invierno coincidiendo con adecuadas temperaturas para tal efecto. Destacan las variedades Chardonnay y Sauvignon Blanc produciendo vinos ligeramente azucarados.
SAMANT SOMA
Sula Sauvignon Blanc 2005
40
CARTA DE VINOS
78 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE ISRAEL
Galile
En el borde con el Lbano, y al norte del pas, se extiende la mejor regin vincola israel en trminos de calidad. Destaca como subregin los Altos del Goln, la regin vincola israel ms fra. Sus vinos son muy similares en estilo a los del nuevo mundo.
Altos del Goln
YARDEM
Katzrin Chardonnay 2002 Oden Organic 2002
40 40
CARTA DE VINOS
79 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE ITALIA
Abruzzos
Es una regin muy montaosa, el 63% de su territorio son montaas y el 36% colinas, siendo la llanura una estrecha franja costera. Situada en el centro de Italia. Son unas 30.000 hectreas de viedo. La altitud es de 600 metros y los suelos son arenosos y arcillosos.
Trebbiano dAbruzzo
Trebbiano es la uva ms extendida por toda la pennsula itlica. En los Abruzos la trebbiano desarrolla unas caractersticas muy diferentes a las de otras zonas. Los mejores vinos tienen una excelente capacidad para envejecer, grasos, minerales, largos y con muy buena persistencia.
EMIDIO PEPE
Emidio Pepe 2007
50
CARTA DE VINOS
80 VINOS BLANCOS
Piemonte
Barbaresco
Localidad del Piamonte, en el centro de la regin de la Langhe, elabora adems de vinos tintos de gran calidad, blancos con gran personalidad, siendo la variedad Chardonnay su mximo exponente.
ANGELO GAJA
Alteni di Brassica 1996 Gaia & Rey 1997 Gaia & Rey 2005 Gaia & Rey 2000 Magnum
110 230 250 520
Gavi
Tambin llamada Cortese de Gavi, por la unin de la variedad, Cortese, con el nombre del pueblo. Situada en la provincia de Alessandria, cerca de la frontera con Liguria. Son vinos ligeros, frescos, con buena acidez y un caracterstico tono de almendra en boca y con aromas de albaricoque y manzana.
CASCINA DEGLI ULIVI DI STEFANO BELLOTTI
Filagnotti 2005
40
Langue
Del latn lengua, es una denominacin creada a principios de los 90 para amparar los vinos del Piamonte elaborados con una concepcin ms moderna y a partir de diferentes variedades de uva, en el caso de los blancos Chardonnay.
ROBERTO VOERZIO
Chardonnay 1998
40
CARTA DE VINOS
81 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE LBANO
WINES OF LEBANON
Desde la antigedad se habla de los vinos de Biblos, muy apreciados por los faraones. La mayor parte de las variedades vinferas llegaron a Occidente gracias a los fenicios o fueron tradas ms tarde del Lbano por los cruzados. La Llanura de Bekka es la zona ms importante.
Ixsir Grande Reserve 2009
50
CARTA DE VINOS
82 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE NUEVA ZELANDA

Northern Island
Auckland
Situada al norte de la isla, es la regin vincola ms antigua del pas. Es una regin pequea en nmero de hectreas de via plantada aunque en ella se asientan una gran cantidad de bodegas. La variedad blanca ms importante es Chardonnay.
KUMEU RIVER WINES Chardonnay 1997
40
CARTA DE VINOS
83 VINOS BLANCOS
Southern Island
Marlborough
Es la regin vincola ms extensa del pas. Situada al norte de la isla sur. En ella se producen los mejores vinos elaborados con Sauvignon Blanc y Chardonnay debido a un largo y lento crecimiento de la uva, muchas horas de sol, noches frescas y pocas lluvias.
CLOUDY BAY
Savignon Blanc 2008

KIM CRAWFORD
50
Sauvignon Blanc 2003

STAETE LANDT
40
Sauvignon Blanc 2006 Chardonnay 2005
40 40
CARTA DE VINOS
84 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE PORTUGAL
Alentejo
Importante regin portuguesa, tanto en tamao como en calidad. Produce vinos blancos de buen grado alcohlico y acidez. Sus principales variedades blancas son Antao Vaz y Roupeiro.
HERDADE DO ESPORO
Esporo Reserva 2006
40
Douro
A pesar de ser una regin todava dominada por los vinos licorosos, el mtico Oporto, los viticultores cada vez vuelcan ms sus miras en la produccin de vinos tintos y blancos. Entre estos ltimos destacan los producidos por las variedades autctonas Viosinho y Rabigato, que dan lugar a vinos profundos y estructurados que aguantan bien el aporte de la barrica.
NIEPOORT
Redoma Reserva 2005 Redoma 2001 Tiara 2005
50 40 40
CARTA DE VINOS
85 VINOS BLANCOS
Vinho Verde
Se extiende a lo largo de la costa, desde Oporto hasta la frontera con Espaa. La zona se llama costa verde, por su frondosidad, y de ah deriva el nombre de vino verde. Es la zona, amparada como DOC, ms extensa de Portugal, con unas 70.000 hectreas de viedo, repartidas entre ms de 100.000 viticultores. Las principales variedades son Alvarinho, Loureiro y Treixadura. Son vinos secos, con buena acidez y magnca fruta.
ANSELMO MENDES VINHOS
Anselmo Mendes Alvarinho Curtimenta 2007 Anselmo Mendes Alvarinho Muros de Melgao 2009
QUINTA DO FEITAL
110 50
Uno de los albarios o alvarinhos ms personales de toda la Pennsula Ibrica. Propiedad de Marcial Dorado y situada en la zona de Melgao, parte de un viejo viedo con ms de 70 aos. Tiene una magnca capacidad de envejecimiento, como lo demuestran sus aadas ms viejas, sorprendentemente vivas.
El Dorado Superior 2000 El Dorado Superior 2001 El Dorado Superior 2002 El Dorado Superior 2003 El Dorado Superior 2004 El Dorado Superior 2005 El Dorado Superior 2006 (Sin sulfuroso) El Dorado Superior 2007 El Dorado Superior 2008
65 70 60 60 60 60 60 50 50
CARTA DE VINOS
86 VINOS BLANCOS
BLANCOS DE SUDFRICA
Stellenbosch
Es el centro de la industria vincola del pas as como el lugar donde ms bodegas estn establecidas. Predominan las variedades Chardonnay y Chenin Blanc proporcionando vinos de buena estructura, afrutados, limpios y frescos.
DE TRAFFORD
Chenin Blanc 2004
40
CARTA DE VINOS
87 VINOS BLANCOS
ROSADOS
CARTA DE VINOS
88 VINOS BLANCOS
DE ESPAA
Catalua 90 Navarra 90
DE FRANCIA
Provence 91
CARTA DE VINOS
89 VINOS BLANCOS
ROSADOS DE ESPACatalua
Peneds
CAN RFOLS DELS CAUS
Gran Caus 2009
40
Navarra
Navarra
CHIVITE
Chivite 125 Aniversario 2004
70
CARTA DE VINOS
90 VINOS BLANCOS
ROSADOS DE FRANCIA
Provence
Bandol
DOMAINE LA TOUR DU BON
La Tour du Bon 2008
40
CARTA DE VINOS
91 VINOS BLANCOS
VINOS TINTOS
DE ARGENTINA
DE FRANCIA
Mendoza 94
DE AUSTRALIA
South Australia 96 South East Australia 97 Victoria 98 West Australia 98

DE AUSTRIA
Bordeaux 150 Bourgogne 178 Beaujolais 222 Jura 223 Languedoc-Roussillon 224 Provence 227 Sud-Ouest 228 Valle de la Loire 229 Valle du Rhne 232
DE GRECIA
Burgeland 99
DE BRASIL
Peloponeso 244
DE HUNGRIA 245
Rio Grande do Sul 100

DE CHILE
Valle de Apalta 101 Valle de Colchagua 101 Valle de Leyda 102 Valle de Maipo 102 Valle del Maule 103
DE ESPAA
DE ITALIA
Aragn 104 Castilla-La Mancha 105 Castilla y Len 107 Catalua 119 Extremadura 124 Galicia 125 Islas Baleares 127 Islas Canarias 128 Madrid 129 Murcia 129 Navarra 130 La Rioja /Alava 131 Com. Valenciana 140
DE ESTADOS UNIDOS
Abruzzos 246 Campania 247 Cerdea 247 Lombarda 248 Piemonte 249 Sicilia 252 Trentino 253 Toscana 254 Veneto 259
DE EL LBANO 260 DE MXICO
Valle de Guadalupe 261

DE NUEVA ZELANDA
Northern Island 262 Southern Island 263

DE PORTUGAL
California 142 Oregon 148 Washington 148
Alentejo 264 Douro 268 Estremadura 271 Ribatejo 272

DE SUDFRICA 273 DE SUIZA 274 DE URUGUAY 275
TINTOS DE ARGENTINA
Mendoza
Estamos ante el quinto pas productor mundial de vinos. Mendoza es su principal regin vincola. Es la variedad tinta Malbec, originaria de Francia y trada a principios del siglo XX, la base para la elaboracin de tintos de prestigio y calidad.
De aqu procede el 70% de la produccin total de vino de Argentina. La variedad Malbec reina sobre las dems con sus vinos densos, viscosos y con profundos aromas a frutas rojas maduras. Es, adems, un buen complemento en los ensamblajes con otras variedades.
CARTA DE VINOS
94 VINOS TINTOS
ESMERALDA
Saint Felicien Gran Reserva 1995

LUIGI BOSCA
170
Malbec Verdot 1995 Syrah 1996 Malbec 1996

NICOLS CATENA
110 70 70
Catena Alta Malbec 1997

O. FOURNIER
140
Bcrux 2001
40
CARTA DE VINOS
95 VINOS TINTOS
TINTOS DE AUSTRALIA
South Australia
Barossa Valley
CHARLES CIMICKY
Fue en el 1788 cuando el gobernador Arthur Phillip plant en su jardn de Sidney la primera cepa en Australia. Bendecida por unos suelos frtiles y un clima soleado se ha convertido, gracias a variedades como Syrah, aqu Shiraz, o Cabernet Sauvignon en un referente de la produccin de tintos de calidad del nuevo mundo.
Considerado el centro neurlgico de la actividad vincola del pas. La variedad que mejor se adapta es la Syrah, proporcionando vinos poderosos y de una intensidad frutal difcil de conseguir en las otras zonas.
Autograph Shiraz 2003

TORBRECK
70
The Factor 2004 Juveniles 2004
270 70
CARTA DE VINOS
96 VINOS TINTOS
Coonawarra
Conocida como tierra roja, es este tipo de suelo el argumento utilizado para considerar a esta regin la mejor de Australia para el cultivo de variedades tintas, siendo Cabernet Sauvignon la que mejor se adapta.
PARKER
Terra Rossa 1998
110
Padthaway
Antes considerada como zona de elaboracin de vinos de inferior calidad que Coonawarra es a da de hoy la regin de donde proceden algunos de los tintos ms prestigiosos siendo las variedades Syrah, aqu Shiraz, Merlot y Cabernet Sauvignon las ms destacadas. Situada en la parte meridional. Los suelos son de tierra rosa, sobre caliza y el clima es ms clido que en otras zonas australianas.
PENFOLDS
Grange Hermitage 1981 Grange 1996 Cabernet Sauvignon Bin 707 1997
950 510 140
South East Australia

Mclaren Valley
Al sur de Adelaida y en homenaje a David Mclaren, un colono de la zona, se encuentra este valle. Produce vinos distinguidos y elegantes de manera consistente ao tras ao, siendo las variedades Cabernet Sauvignon y Syrah, Shiraz, las ms utilizadas.
CLARENDON HILLS VINEYARDS
Astralis 1999 Romas Grenache 1999 Brookman Syrah 1998
280 180 160
CARTA DE VINOS
97 VINOS TINTOS
Victoria
Western Victoria
Destaca por sus robustos vinos tintos de cuerpo, estructura y aromas a menta y especias. Predominan las variedades Syrah y Cabernet Sauvignon aunque algunas bodegas estn utilizando alternativas como Pinot Noir o Sangiovese.
DALWHINNIE
Pinot Noir 2004
80
West Australia
Margaret River
Con un desarrollo de la viticultura tardo pero muy rpido debido a las condiciones climticas ideales, estamos ante la mejor regin vincola del oeste de Australia.
CULLEN
Diana Madeleine 2001
80
CARTA DE VINOS
98 VINOS TINTOS
TINTOS DE AUSTRIA
Burgeland
Mucho ms conocida por sus vinos dulces, tambin se elaboran vinos tintos a partir de variedades como Zweigelt.
ALOIS KRACHER
Blend I Qualittswein 1999 Blend I Qualittswein 2000
50 50
CARTA DE VINOS
99 DULCES
TINTOS DE BRASIL
MIOLO
La uva la introduce en 1532 el portugus Martn Alfonso de Souza, pero el desarrollo del viedo se produce a partir de 1839 con la llegada de emigrantes italianos a la regin de Ro Grande. La mayor parte del viedo est en la regin del sur, en los estados de Ro Grande do Sul, Santa Catarina y Paran.
Rio Grande do Sul

Slo en este estado se elaboran ms de 350 millones de kilos de uva al ao. Las principales variedades son Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenre, Tannat, Cabernet Franc, Pinotage, Ancelota y Gamay.
Quinta do Seival 2003 60
CARTA DE VINOS
100 VINOS TINTOS
TINTOS DE CHILE
Valle de Apalta
MONTES
Pas cuyas vias no fueron afectadas por la loxera. Es el dcimo productor mundial de vino. La elaboracin de tintos de calidad se centra en varios valles del centro. Las principales variedades son Cabernet Sauvignon, Merlot y en especial Carmnre que, aunque de origen francs, se considera la variedad autctona de Chile por su perfecta aclimatacin al entorno desde hace muchos aos.
Pequeo distrito situado dentro del valle de Colchagua, destaca por sus escarpadas laderas y clima clido que lo convierten en adecuado para la variedad Cabernet Sauvignon.
Alpha M 1997 240
Valle de Colchagua
Con una extensin de 30 kilmetros comprende zonas frtiles junto al ro y zonas de gravas y rocas en las laderas. Las variaciones climticas entre el da y la noche rearman los taninos y los intensos aromas del vino. Destacan las variedades Cabernet Sauvignon, Carmnre y Merlot.
CARTA DE VINOS
101 VINOS TINTOS
J&F LURTON
Gran Araucano 2001 Alka Carmenere 2003 Araucano Carmenere 2006

VIU MANENT
160 80 40
Viu 1 2001
80
Valle de Leyda
Los viedos estn localizados en la cordillera de la costa chilena. Su cercana al mar lo convierte en un lugar magnco para la viticultura. Las condiciones fras durante primavera y verano, debido a la inuencia martima y las brisas veraniegas, hacen que Leyda sea un rea buena para variedades como Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah y Riesling.
LEYDA
Lot Pinot Noir 2005
50
Valle del Maipo

Considerado el corazn de la viticultura en Chile, justo a las afueras de la capital, Santiago, fue la zona vincola que puso a Chile en el mapa de los vinos tintos de calidad. Zona ideal para Cabernet Sauvignon, que desarrolla aromas concentrados de frutas rojas maduras, notas de eucaliptos y taninos sedosos.
CARTA DE VINOS
102 VINOS TINTOS
SANTA RITA
Casa Real Cabernet Sauvignon 1997

VIA ALMAVIVA
110
Almaviva 2006
160
Valle del Maule

Una de las zonas vincolas ms bonitas y la ms importante en extensin de Chile. Es la zona ms al sur del valle central, con grandes llanuras y bajas laderas. El clima es mediterrneo, subhmedo, con oscilaciones trmicas da noche de 15C. Las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot o Carmnre con un caracterstico aroma especiado proporcionan calidad a sus vinos tintos.
J. BOUCHON
Gran Reserva Malbec 1998
80
CARTA DE VINOS
103 VINOS TINTOS
TINTOS DE ESPANA
Aragn
Campo de Borja
Situada al noroeste de la provincia de Zaragoza, entre el sistema ibrico y el curso del Ebro, los viedos se extienden presididos por el Moncayo. Los suelos son calizos, sueltos y pobres en nutrientes. En la parte occidental abundan los terrenos ferrosos y en las laderas del Moncayo los pizarrosos. El clima es continental, muy fro en invierno y muy clido en verano, con grandes contrastes trmicos. Es una zona muy seca, entre 300 y 350 mm/ao. El Cierzo, viento del norte muy seco, acenta todava ms esa situacin. La variedad fundamental es Garnacha, que supone tres cuartas partes del total, pero tambin hay Tempranillo, Cabernet Sauvignon y otras variedades francesas. Sus tintos son afrutados, frescos, carnosos y con periodos de crianza en barrica no excesivamente largos.
ALTO MONCAYO
Aquiln 2005
170
CARTA DE VINOS
104 VINOS TINTOS
Somontano
Est en la provincia de Huesca, entre el valle del Ebro y los Pirineos, a una altitud entre 350 y 600 metros. El relieve es bastante ondulado, cortado por los bosques y los barrancos que forman los ros. El viedo se cultiva en pequeos valles, sobre suelos calizos. El clima es continental, con veranos calurosos pero con noches ms frescas, lo que hace que la oscilacin entre el da y la noche sea alta. Hay algo de Moristel, variedad autctona, Tempranillo y Garnacha, siendo el resto variedades procedentes de Francia, como Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah.
VIEDOS Y CRIANZAS DEL ALTO ARAGN
Enate Reserva Especial Chillida 1994 Enate Reserva Especial Saura 1995 Enate Reserva Especial Salvador Victoria 1996 Enate Reserva Especial Antoni Tpies 1998
90 90 120 120
Castilla-La Mancha
Almansa
Al este de la provincia de Albacete, situada en el vrtice que separa la planicie manchega y los paisajes levantinos. La altitud va de los 700 a los 1.000 metros. El clima es riguroso, con inviernos muy fros y veranos extremadamente calurosos, con varios das en los que se superan los 40C, aunque con cadas trmicas durante la noche. Los suelos son calizos, con algunas zonas arcillosas. La principal variedad es Garnacha Tintorera, pero hay tambin Monastrell, Tempranillo, aqu llamado Cencibel, y Syrah.
ALMANSEAS
Adaras Garnacha Tintorera 2005
50
Dominio de Valdepusa
Denominacin de Vinos de Pago que ampara las 42 hectreas propiedad de Carlos Falc, Marqus de Grin. Est situado en los montes al este de la provincia de Toledo. Las variedades son Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot.
PAGOS DE FAMILIA MARQUS DE GRIN
Emritus 2004 Dominio de Valdepusa Petit Verdot 2001 Dominio de Valdepusa Petit Verdot 2004 Dominio de Valdepusa Syrah 2003
110 60 60 60
CARTA DE VINOS
105 VINOS TINTOS
Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 2002 Svmma Varietalis 2001
60 50
La Mancha
La zona vincola ms grande de Europa, con ms de 190.000 hectreas, una inmensa llanura llena de viedos. La altitud va de los 600 a los 800 metros. Los suelos, de color pardo o pardo rojizo, son sobre todo de calizas, margas y arenas arcillosas. El clima es continental, semirido, con temperaturas extremas, que en verano superan los 40C y con ms de 3.000 horas de sol despejado al ao. La pluviometra es baja, con lluvias desiguales que se reparten en otoo y primavera.
ALEJANDRO FERNNDEZ
Vnculo Paraje La Golosa Gran Reserva 2002 El Vnculo Reserva 2003 El Vnculo Reserva 2005
50 40 40
La Manchuela
Denominacin de poco ms de 3.700 hectreas situada al sureste de la provincia de Cuenca y noreste de Albacete, entre los ros Jcar y Cabriel. El clima es seco y caluroso, pero los vientos frescos procedentes del mar Mediterrnea refrescan las noches. La altitud oscila entre los 600 y los 700 metros. La orografa es fundamentalmente llana. Los suelos tienen un importante componente calcreo, bajo una capa arcillosa o de arenas. Las principales variedades son Bobal, Tempranillo, aqu llamado Cencibel, Monastrell y Garnacha, pero hay tambin variedades forneas como Syrah, Cabernet Sauvignon o Touriga Nacional.
BODEGAS Y VIEDOS PONCE
Pino 2008 La Casilla Estrecha 2008 PF 2008

FINCA SANDOVAL
50 50 40
Finca Sandoval 2004 Salia 2007
60 40
CARTA DE VINOS
106 VINOS TINTOS
Mntrida
En la zona norte de la provincia de Toledo, limita al norte con las provincias de Madrid y vila, al sur con el ro Tajo y al oeste con la Sierra de San Vicente. Son unas 9.500 hectreas de viedo. La orografa es suavemente ondulada. El viedo est a una altitud que va de los 400 a los 600 metros, aunque hay viedos en la Sierra de San Vicente que alcanzan los 800 metros. El suelo es arenoso, resultado de la degradacin de rocas granticas, pobre en nutrientes y en cal. El clima es continental, pero la sierra de Gredos le protege. La pluviometra es reducida, unos 300 mm/ao. La principal variedad es la Garnacha, que representa el 85% del total, siendo el resto Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot. Los vinos son suaves, maduros y carnosos.
LA CASA DE LAS CUATRO RAYAS
Arrayn Premium 2002

JIMNEZ-LANDI
60
Jimnez-Landi Pilago 2007 Jimnez-Landi The End 2008 Jimnez-Landi Ataulfos 2008
50 110 110
Vino de la Tierra de Castilla

LOBECASOPE
Ziries 2008
40
Castilla y Len
Arlanza
Es una larga franja que se extiende desde la Sierra de Covarrubias hasta los Pramos del Cerrato. Son en total 67 pueblos, de los que 54 estn en Burgos y el resto en Palencia, con poco ms de 400 hectreas. La temperatura media se sita en el lmite en el que se desarrolla el viedo, por eso la bsqueda de laderas con buena insolacin es esencial. La pluviometra, vara de los 800 mm/ao en la zona este hasta los 500 en la zona oeste. La reina es Tempranillo, con el 95% del total del viedo, aunque en las nuevas plantaciones aparecen otras variedades francesas. Con menos estructura que los vinos de la Ribera del Duero, pero con una fruta fresca bien marcada.
EUROCAMPO VERDE
Arbil Crianza 2005
40
CARTA DE VINOS
107 VINOS TINTOS
Arribes
En el suroeste zamorano y el noroeste salmantino estn las 750 hectreas de esta pequea y joven denominacin. El clima es mediterrneo, con inuencia atlntica. Los suelos son poco profundos, de textura arenosa, con piedras de granito y cuarzo sueltas, con frecuentes aoramientos rocosos y de escasa materia orgnica. Las cepas estn plantadas en terrazas, la mayor parte de ellas construidas hace muchos aos. La principal variedad es la autctona Juan Garca, pero tambin hay Rufete y en menor medida Brual y Bastardillo Chico. Junto a ellas hay algo de Tempranillo, Garnacha y Menca. Destaca su buena mineralidad.
TERRAZGO
Terrazgo 2006
40
Bierzo
Es una de las zonas ms personales del viedo espaol y tiene como referencia a la uva Menca, que aporta a los vinos personalidad, frescura y mucha fruta. Son unas 4.200 hectreas de viedo, trabajadas por ms de 3.800 viticultores, lo que da una idea de la parcelacin que existe. Es un amplio valle de la parte alta del ro Sil, protegido por sus montaas de los vientos secos del pramo leons. El clima es suave y hmedo, con precipitaciones que, dependiendo de la zona, van de los 600 a los 1.000 mm/ao. Los mejores suelos son los pizarrosos de las laderas de la montaa.
DESCENDIENTES DE J. PALACIOS
La Faraona 2005 Las Lamas 2001 Las Lamas 2005 Moncerbal 2002 Moncerbal 2005 San Martn 2002 San Martn 2005 Corulln 2000 Corulln 2001 Corulln 2005 Ptalos del Bierzo 2007
DOMINIO DE TARES
390 190 190 170 170 140 140 90 90 60 40
Dominio de Tares Cepas Viejas 2004 Dominio de Tares Cepas Viejas 2006
40 40
CARTA DE VINOS
108 VINOS TINTOS
RAL PREZ
Ultreia de Valtuille 2005 Ultreia de Valtuille 2008 Ultreia La Cova Raposa 2008 Ultreia de Paluezas 2008 Ultreia 2008
130 90 90 90 50
Bierzo Sin Do
RAL PREZ
La Llune Pinot Noir 2009 La Tentacin Pinot Noir 2009
90 110
Cigales
El gran desconocido de los viedos del Duero. Est muy cerca de la ciudad de Valladolid, en el lmite entre esta provincia y Palencia, en el valle del Pisuerga. Son unas 2.600 hectreas de viedo. La altitud es de 700 metros. El clima es continental, con marcado contraste trmico entre el da y la noche en los veranos. Los suelos son de arenas y calizas y en algunos casos se encuentran bastantes cantos rodados. Las variedades son Tempranillo, Garnacha y Garnacha Gris.
CSAR PRNCIPE
Cesar Prncipe 2003 Cesar Prncipe 2004
40 40
Ribera del Duero

Es una zona que tiene casi todo para hacer grandes vinos. Clima extremo, al borde del riesgo, que cada dcada dar 2 3 disgustos fuertes, en forma de heladas, pedriscos o malas maduraciones, pero capaz de asegurar otras 2 3 cosechas grandiosas cada dcada. Enormes contrastes entre el da y la noche durante la poca de maduracin, lo que permite que esta sea lenta. Suelos pobres y pedregosos con laderas orientadas al sur. Es una estrecha y larga franja que recorre la ribera del Duero en las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria. Su altitud va de los 700 a los 1.000 metros. La uva principal es Tempranillo, pero tambin hay Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Garnacha. En sus mejores aos son vinos que mezclan el poder con la seduccin.
AALTO
Aalto PS 2005 Aalto 2006
80 50
CARTA DE VINOS
109 VINOS TINTOS
ALEJANDRO FERNNDEZ
Tinto Pesquera Janus 1982 Tinto Pesquera Janus Gran Reserva 2003 Tinto Pesquera Gran Reserva 1995 Tinto Pesquera Gran Reserva 1996 Tinto Pesquera Reserva 1991 Tinto Pesquera Reserva 2005 Tinto Pesquera Reserva 2006 Tinto Pesquera Reserva 1984 Magnum Tinto Pesquera Reserva 1985 Magnum Tinto Pesquera Reserva 1986 Magnum Tinto Pesquera Reserva 1987 Magnum Tinto Pesquera Reserva 1988 Magnum Tinto Pesquera Reserva 1989 Magnum Tinto Pesquera Reserva 1990 Magnum Tinto Pesquera Reserva 1991 Magnum Tinto Pesquera Reserva 1992 Magnum Tinto Pesquera Reserva 1994 Magnum Tinto Pesquera Reserva 2005 Magnum Tinto Pesquera Millenium Reserva 1996 Magnum
ALIN
360 160 110 110 90 60 60 170 240 240 150 170 230 210 220 130 190 130 410
Alin Reserva 2005

ALONSO DEL YERRO
80
Mara Alonso del Yerro 2006 Alonso del Yerro 2007

ASTRALES
50 40
Astrales 2006 Astrales 2005 Magnum
50 110
CARTA DE VINOS
110 VINOS TINTOS
CARMELO RODERO
Carmelo Rodero Reserva 2004

60
Matallana 1999 Matallana 2000 Matallana 2001 Matallana 2003 Matallana 2004 M2 de Matallana 2002 M2 de Matallana 2004
CONDADO DE HAZA
130 130 130 120 120 50 50
Alenza 1995 Alenza 1996 Alenza 1999 Condado de Haza Reserva Seleccin 1999
CONDE
80 80 80 110
Neo Punta Esencia 2005 Neo 2005 Neo 2006

CONVENTO SAN FRANCISCO
60 40 40
Convento San Francisco Crianza 2006

DOMINIO DE ATAUTA
40
Dominio de Atauta 2006 Dominio de Atauta 2004 Valdegatiles 2003
60 60 110
CARTA DE VINOS
111 VINOS TINTOS
DOMINIO DE PINGUS
Pingus 1995 Pingus 1998 Pingus 1999 Pingus 2000 Pingus 2001 Pingus 2004 Flor de Pingus 2006
EMILIO MORO
1.300 1.200 1.100 1.100 1.100 1.500 195
Malleolus de Sanchomartn 2007 Malleolus Valderamiro 2002 Malleolus 2006

HACIENDA MONASTERIO
210 180 120
Hacienda Monasterio Reserva 2005

HERMANOS CUADRADO
90
Nebro 2006
HERMANOS SASTRE
220
Pesus 2001 Via Sastre Pago de Santa Cruz 2006

MATARROMERA
410 90
Matarromera Reserva 2004

PAGO DE CARRAOVEJAS
70
Cuesta de Las Liebres 2005 Pago de Carraovejas Reserva 2004 Pago de Carraovejas Reserva 2005 Pago de Carraovejas Crianza 2007 Pago de Carraovejas Crianza 2008
170 60 60 55 55
CARTA DE VINOS
112 VINOS TINTOS
PROTOS
Protos Reserva Especial 1985 Protos Gran Reserva 1989 Protos Gran Reserva 1990
RODERO-VILLA
90 90 80
Pago de los Capellanes El Picn 1999 Pago de los Capellanes Crianza 2007
VEGA SICILIA
250 40
Vega Sicilia nico 1918 Vega Sicilia nico 1941 Vega Sicilia nico 1942 Vega Sicilia nico 1948 Vega Sicilia nico 1953 Vega Sicilia nico 1957 Vega Sicilia nico 1958 Vega Sicilia nico 1959 Vega Sicilia nico 1960 Vega Sicilia nico 1961 Vega Sicilia nico 1964 Vega Sicilia nico 1965 Vega Sicilia nico 1966 Vega Sicilia nico 1967 Vega Sicilia nico 1968 Vega Sicilia nico 1969 Vega Sicilia nico 1970 Vega Sicilia nico 1972 Vega Sicilia nico 1973 Vega Sicilia nico 1974
3.100 1.800 1.500 1.500 1.400 1.400 1.400 1.300 1.100 1.100 1.200 990 990 990 1.100 980 1.200 950 950 910
CARTA DE VINOS
113 VINOS TINTOS
Vega Sicilia nico 1975 Vega Sicilia nico 1976 Vega Sicilia nico 1980 Vega Sicilia nico 1981 Vega Sicilia nico 1982 Vega Sicilia nico 1983 Vega Sicilia nico 1985 Vega Sicilia nico 1986 Vega Sicilia nico 1987 Vega Sicilia nico 1989 Vega Sicilia nico 1990 Vega Sicilia nico 1991 Vega Sicilia nico 1994 Vega Sicilia nico 1995 Vega Sicilia nico 1996 Vega Sicilia nico 1998 Vega Sicilia Reserva Especial Vega Sicilia nico 1962 Magnum Vega Sicilia nico 1968 Magnum Vega Sicilia nico 1974 Magnum Vega Sicilia nico 1975 Magnum Vega Sicilia nico 1979 Magnum Vega Sicilia nico 1980 Magnum Vega Sicilia nico 1981 Magnum Vega Sicilia nico 1982 Magnum Vega Sicilia nico 1983 Magnum Vega Sicilia nico 1985 Magnum Vega Sicilia nico 1986 Magnum
910 890 710 690 680 640 640 640 550 510 510 510 480 480 480 480 490 2.500 2.300 1.950 1.950 1.900 1.550 1.450 1.400 1.350 1.350 1.350
CARTA DE VINOS
114 VINOS TINTOS
Vega Sicilia nico 1989 Magnum Vega Sicilia nico 1990 Magnum Vega Sicilia nico 1991Magnum Vega Sicilia nico 1981 Doble Magnum Valbuena 5 Reserva 1975 Valbuena 5 Reserva 2001 Valbuena 5 Reserva 2004 Valbuena 5 Reserva 1995 Magnum Valbuena 5 Reserva 1997 Magnum Valbuena 5 Reserva 1998 Magnum Valbuena 5 Reserva 2000 Magnum Valbuena 5 Reserva 2001 Magnum Valbuena 5 Reserva 2002 Magnum
1.200 1.200 1.200 2.950 280 220 190 520 480 490 440 450 450
Tierra de Len
Una zona marcada por una uva nica y singular, la Prieto Picudo. Situada en la parte sur de la provincia de Len y algunas reas del noroeste de Valladolid. El clima es continental y seco, con poco ms de 400 mm/ao. Los suelos son pobres y pedregosos, con algo de arcilla y poco calizos. Sus vinos destacan por su casta, con buena potencia y color, pero a la vez con nervio y acidez.
MARGON
Pricum Paraje de El Santo 2007 Pricum Valdemuz 2007 Pricum 2007

TAMPESTA
60 60 50
Tampesta Goln Crianza 2008
40
Tierra de Len Sin Do

RAL PREZ
Rara Avis 2008
50
CARTA DE VINOS
115 VINOS TINTOS
Toro
Abarca unas 5.700 hectreas al sudeste de la provincia de Zamora y tres municipios de Valladolid. El clima es continental extremo, seco y rido, a pesar de las inuencias atlnticas. Las precipitaciones son escasas, entre 300 a 400 mm/ao. Las horas de sol despejado se sitan en torno a las 3.000 al ao. Los suelos son pardos o pardo-amarillentos, de textura arenosa y con excelentes condiciones de drenaje. La altitud de los viedos est entre los 620 y los 750 metros. El terreno se ondula suavemente y se orienta hacia el norte para protegerse de los rigores del verano. La Tinta de Toro o Tempranillo es mayoritaria. Tambin hay Garnacha. Vinos poderosos, intensos, llenos de color, con buena estructura y una fruta muy madura.
Pago La Jara 1999 Pago La Jara 2000 Pago La Jara 2001 Pago La Jara 2002 Pago La Jara 2004 Pago La Jara 2007 Gago 2005 Gago 2009
HACIENDA TERRA DURO
120 110 110 90 90 90 40 50
Terra dUro Seleccin 2007

MAURODOS
40
San Romn 2006 San Romn Magnum 2008

NUMANTHIA TERMES
50 100
Termanthia 2002 Termanthia 2004 Numanthia 2004 Numanthia 2006
180 250 70 70
CARTA DE VINOS
116 VINOS TINTOS
PINTIA
Pintia 2005 Pintia 2006 Pintia Magnum 2004 Pintia Doble Magnum 2004
TESO LA MONJA
65 65 155 320
Alabaster 2007 Victorino 2008 Almirez 2008
220 80 50
Vino de la Tierra de Castilla Len

ABADA RETUERTA
Abada Retuerta Petit Verdot 2001 Abada Retuerta Pago Valdebelln 1996 Abada Retuerta Pago Negralada 1996 Abada Retuerta Cuve El Palomar 1999 Abada Retuerta Cuve El Campanario 1996
ALDEASOA
170 150 150 70 70
Aldeasoa 2004
90
CARTA DE VINOS
117 VINOS TINTOS
MAURO
Terreus 2003 Terreus 2004 Terreus 2005 Mauro Seleccin 1991 Mauro Seleccin 1996 Mauro Seleccin 1999 Mauro Seleccin 2000 Mauro Seleccin 2001 Mauro 2006 Mauro 2007 Mauro Magnum 2008
QUINTA SARDONIA
120 120 120 110 110 90 80 80 50 50 100
Quinta Sardonia 2006 Quinta Sardonia Qs 2007 Quinta Sardonia 2003 Magnum
VIAS VIEJAS DE CEBREROS
70 40 150
Pegaso Barrancos de Pizarra 1999 Pegaso Barrancos de Pizarra 2002 Pegaso Barrancos de Pizarra 2003 Pegaso Barrancos de Pizarra 2004 Pegaso Barrancos de Pizarra 2007 Pegaso Granito 2007
80 60 70 70 60 60
CARTA DE VINOS
118 VINOS TINTOS
Catalua
Conca de Barber
Comarca de orografa suave, situada al norte de la provincia de Tarragona, en los valles de los ros Anguera y Francol. Su altitud es de 400 metros. El clima es mediterrneo fresco, con una pluviometra de 550 mm/ao. Los suelos son calizos, excepto en la sierra de Prades que son pizarrosos. Las variedades son Trepat, Tempranillo, Monastrell, Garnacha, Mazuelo, Sams y varias de origen francs.
MIGUEL TORRES
Grans Muralles 1997
150
Montsant
Rodea al Priorato por todas las partes menos el oeste. Hay muchas diferencias en el paisaje y en el tipo de suelo segn la zona. Hay suelos de llicorellas, tambin calcreos y con bastantes guijarros , arenas granticas y pizarras silceas, sobre todo en la zona de Falset. Los veranos son clidos pero la temperatura refresca algo por la noche. La mayor parte del viedo, cerca del 80%, es de Garnacha y Cariena, pero tambin hay otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah. Son vinos potentes, carnosos, estructurados, frutales y con matices minerales.
CELLER DE CAPANES
Cabrida 1998 Cabrida 2000

ORTO VINS
80 60
Les Comes dOrto 2008 Les Pujoles 2008 Palell 2008 Les Tallades de Cal Nicolau 2008
SPECTACLE VINS
50 70 80 110
Espectacle 2006
180
CARTA DE VINOS
119 VINOS TINTOS
Peneds
Entre las pequeas llanuras de la costa catalana y la sierra prelitoral se encuentra la regin del Peneds. Las suaves lomas a la vera del mar van ascendiendo hacia un imponente fondo de montaas, presidido por la ptrea mirada de Monserrat. El clima es suave, de tipo mediterrneo, aunque con ligero carcter continental en las zonas altas. Protegida de los vientos fros del norte por la sierra de Monserrat. Con ms de 2.500 horas anuales de sol. Las lluvias no pasan de ser unos cuantos temporales de otoo y primavera. Son tierras profundas, ni muy arenosas ni muy arcillosas, permeables y buenas a la hora de retener el agua de lluvia. El suelo es pobre en materia orgnica, como es comn en las tierras vincolas de calidad. En su mayora son de origen terciario y cuaternario. Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Monastrell y Sams son las variedades ms habituales.
CAN RFOLS DELS CAUS
Caus Lubis 1991 Caus Lubis 1994 Caus Lubis 1995 Caus Lubis 1998 Ad Fines Pinot Noir 1998 Ad Fines Pinot Noir 2003 30 Aniversario Cabernet Franc 2006 Ramn Marn Syrah 2000 Gran Caus 2000 XX Aniversario Cabernet Sauvignon 1998 Magnum Gran Caus 1995 Magnum
120 110 90 80 60 50 50 80 50 190 90
CARTA DE VINOS
120 VINOS TINTOS
Priorat
Ya en la poca romana Plinio El Viejo hablaba de la calidad de sus vinos, que eran principalmente para autoconsumo, aunque tambin se exportaban. Durante siglos fue vital el papel que jugaban los prioratos de Poblet, Santa Cruz y Scala Dei, sobre todo ste ltimo. Un vecino de Poboleda fue testigo de la aparicin de una celestial escalera por la que bajaban y suban ngeles hasta perderse entre las nubes. Alfonso II de Aragn quiso conmemorar el hecho y fund un monasterio de cartujos con el nombre Scala Dei, la escalera de Dios. Es una depresin inclinada hacia el oeste y rodeada por montaas. Una extensin de unas 1.400 hectreas de viedo inscritas, donde las laderas y barrancos dibujan su particular paisaje. El clima es templado y seco, con inuencia mediterrnea. La media anual de precipitaciones se sita entre los 500 y 600 mm, con lluvias casi inexistentes durante el verano. Tiene 2700 horas de sol despejado al ao. Los suelos estn formados por pequeas, oscuras y brillantes lminas de pizarra que aqu llaman licorellas. Son suelos pobres y de constitucin volcnica que aportan un fuerte carcter mineral a los vinos que en ellos se producen. Para su cultivo se recurre a terrazas naturales o articiales, que presentan rendimientos muy bajos. Su paisaje es una bella superposicin de niveles en los que contrasta el verde de las cepas con la oscura pizarra. Garnacha y Cariena son las variedades tradicionales, junto a ellas estn Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah de ms reciente plantacin. Son vinos profundos, minerales y muy aromticos.
LVARO PALACIOS
LErmita 1994 LErmita 1995 LErmita 1996 LErmita 1997 LErmita 1998 LErmita 1999 LErmita 2000 LErmita 2001 LErmita 2004 LErmita 2005 LErmita 1997 Magnum LErmita 1998 Magnum LErmita 1997 Doble Magnum LErmita 1994 Jeroboam Finca Do 1999 Finca Do 2001 Finca Do 2005
710 640 610 450 490 450 710 710 850 1.100 950 1.200 1.990 3.700 180 190 170
CARTA DE VINOS
121 VINOS TINTOS
Finca Dof 1994 Magnum Finca Dof 1996 Magnum Les Terrasses 2005
CELLER DEL PONT
350 350 50
Lo Givot 1998
CIMS DE PORRERA
80
Dits del Terra 2001 Cims de Porrera Clasic 1998 Cims de Porrera Clasic 2000
COSTERS DEL SIURANA
190 90 90
Clos de LObac 1996 Clos de LObac 2002 Miserere 2001

CLOS MOGADOR
110 80 50
Clos Mogador 2006

CLOS DOMINIC
90
Clos Dominic Selecci Ingrid 2005 Clos Dominic Selecci Andreu 2004 Clos Dominic Vinyes Altes 2002 Clos Dominic Vinyes Altes 2004 Clos Dominic Vinyes Altes 2005 Clos Dominic Vinyes Baixes 2002
CLOS MANYETES
110 110 50 80 80 40
Clos Manyetes 1999

DAPHNE GLORIAN
80
Clos Erasmus 1999 Clos Erasmus 2001
140 150
CARTA DE VINOS
122 VINOS TINTOS
FERRET BOBET
Ferret Bobet Selecci Especial 2007 Ferret Bobet Selecci Especial 2007 Magnum
MAS DEN GIL
80 170
Coma Vella 1999

MAS MARTINET VITICULTORS
40
Clos Martinet 1993 Clos Martinet 1994 Clos Martinet 1995 Clos Martinet 1999 Clos Martinet 2004
TRO INFERNAL
110 110 110 90 80
Tro Infernal 2005 2/3 Tro Infernal 2005 1/3 Riu 2007
VALL LLACH
110 50 50
Vall Llach 2002
150
Terra Alta
BRBARA FORS
Coma den Pou 2001
40
CARTA DE VINOS
123 VINOS TINTOS
Extremadura
Ribera del Guadiana
Abarca las zonas de Cceres y Badajoz, con ms de 24.000 hectreas de viedo. Hay claras diferencias entre unas zonas y otras, sobre todo en la parte cacerea. Las variedades mayoritarias son Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. Son vinos de color profundo, clidos, balsmicos, intensos y con recuerdos a frutas rojas en contura.
ALANGE
Palacio Quemado Reserva 2003

CARABAL
40
Carabal 2006
LAS GRANADAS
50
Torre Julia Cabernet Sauvignon Reserva 2004

PAGO DE LOS BALANCINES
40
Huno 2007 Huno Matanegra 2007

TORIBIO
40 50
Via Puebla Seleccin 2008

VINCOLAS DEL GUADIANA
40
Bassangus Crianza 2007
40
Vino de la Tierra de Extremadura

ANDERS VINDING-DIERS
Mirabel 2007 Tribel de Mirabel 2008

BODEGAS Y VIEDOS DE TRUJILLO
50 40
Habla n 6 2007 Habla n 7 2007

MARQUS DE VALDUEZA
55 55
Marqus de Valdueza 2007
50
CARTA DE VINOS
124 VINOS TINTOS
Extremadura sin D. O.
SANTA MARINA
Cabernet Sauvignon y Syrah 2006 Tempranillo 2007

VIA EXTREMEA
40 40
Monasterio de Tentudia Tradicin 2005 Corte Real 2005
40 40
Galicia
Monterrei
La ms desconocida de las denominaciones gallegas, pero con potencial para ser de las mejores. Situada en la parte oriental de la provincia de Orense, en la frontera con Portugal. Son apenas 690 hectreas, plantadas en las laderas de los montes y valles. Los suelos son bastante arcillosos, profundos y con bastante arena en algunos lugares. El clima est a medio camino entre la inuencia atlntica y continental, es ms seco que en el resto de Galicia, con altas temperaturas en verano. Las principales variedades son Menca y Bastardo, pero hay algo de Albarello, tambin llamado Brancellao, y Souson. Vinos de una enorme personalidad que sorprende gratamente por la limpieza de su fruta y su profundidad.
QUINTA DA MURADELA
Quinta da Muradella Bastardo 2005 Quinta da Muradella Finca Notario 2005 Quinta da Muradella Finca Notario 2007 Quinta da Muradella Albarello 2007 Quinta da Muradella Souson 2007 Muradella 2003 Gorvia 2005 Alanda 2007
80 90 80 80 80 60 50 40
Monterrei Sin Do
RAL PREZ Y JOS LUIS MATEO
A Trabe 2005
120
CARTA DE VINOS
125 VINOS TINTOS
Ras Baixas
Mucho ms conocida por sus vinos blancos se elabora una muy pequea cantidad de tintos de calidad, en base a variedades nicas como Caio, Loureiro y Espadeiro. Son viedos que miran al mar. Vinos muy personales, con mucha fruta y marcada acidez, que les da frescura y gran capacidad de envejecimiento.
FORJAS DEL SALNS
Goliardo Loureiro 2007 Goliardo Loureiro 2008 Goliardo Caio 2008 Goliardo Espadeiro 2008 Magnum
60 50 50 130
Ribeiro
Tambin mucho ms conocida por sus vinos blancos pero que elabora una pequea parte de vinos tintos de calidad, a partir de variedades como Brancellao, Caio, Ferrn, Sousn y Menca. Vinos frescos e intensos.
LUIS A. RODRGUEZ VZQUEZ
A Torna dos Pass Escolma 2007
70
Ribeira Sacra
Se extiende a lo largo de las riberas de los ros Mio y Sil en el sur de la provincia de Lugo y norte de Ourense. Son 1.200 hectreas de viedo, plantadas en terrazas de fuerte inclinacin a una altitud que oscila entre los 400 y los 500 metros. Son viedos muy difciles de trabajar. Los suelos son de pizarra y granito. El clima es de inuencia atlntica y con claro contraste de temperaturas entre el da y la noche. La principal variedad es Menca pero hay algo de Brancellao y Merenzao, nombre local de Bastardo. Son vinos ligeros pero intensos, con gran equilibrio de fruta, sedosidad y mineralidad.
ALGUEIRA
Algueira Merenzao 2008 Algueira Pizarra 2007 Algueira Barrica 2007

DOMINIO DO BIBEI
70 60 50
Lalama 2006
GUIMARO
40
Guimaro GB 2 M 2008
50
CARTA DE VINOS
126 VINOS TINTOS
Ribeira Sacra Sin Do

RAL PREZ
El Pecado 2006 El Pecado 2008 La Penitencia 2009
120 110 60
Valdeorras
Es muy probable que Valdeorras, cuyo signicado literal es valle de oro, sea el primer lugar donde comenz a producirse el vino en Galicia. Son 1.360 hectreas de viedo. Hay esencialmente tres tipos de suelo. Por un lado, los pizarrosos, con abundantes piedras y texturas limosas. Por otro, los granticos, ms profundos y ricos en arenas y por ltimo, los que se asientan en sedimentos y terrazas con muchos cantos rodados. El clima es continental con inuencia atlntica, con una pluviometra que va de los 700 a los 1.000 mm/ao. La cepa ms caracterstica es Menca, aunque tambin hay algo de Merenzao y Grau Negro. Los vinos son frescos, con buena cidez y marcada presencia de la fruta.
COMPAA DE VINOS DE TELMO RODRGUEZ
Gaba do Xil Menca 2006
40
Islas Baleares
Zona vincola muy interesante debido a un estilo de vinos muy denido con marcado carcter mediterrneo. Son suaves, maduros, sabrosos, con cuerpo y predominio de matices balsmicos elaborados a partir de las variedades autctonas Callet, Fogoneu y Manto Negro, aunque tambin hay Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
Vi de la Terra de les Illes Balears
4 KILOS
4 Kilos 2008
50
CARTA DE VINOS
127 VINOS TINTOS
AN NEGRA VITICULTORS
N Son Negre 2001 N Callet 2003 N 2005

HEREUS DE RIBAS
160 80 40
Cabrera 1998
90
Islas Canarias
Tacoronte-Acentejo
Con poco ms de 1.500 hectreas de viedo hay ms de 2.500 viticultores, lo que hace que la abundancia de muy pequeas parcelas sea muy signicativa. Situada en la zona norte de Tenerife. El clima es mayoritariamente atlntico, aunque las mltiples orientaciones y relieves generan una gran variedad de microclimas. Los suelos son volcnicos. Las cepas se plantan desde casi el nivel del mar hasta los 1.000 metros. Predominan los tintos elaborados a partir de las variedades Listan negro y Negramol. Son vinos mayoritariamente jvenes, frescos, afrutados y con matices herbceos.
BUTEN
Crter 2002
MONJE
50
Monje de Autor Alfredo Kraus 1998
70
CARTA DE VINOS
128 VINOS TINTOS
Madrid
Vinos de Madrid
Ocupa toda la mitad sur de la Comunidad, con tres subzonas diferentes: San Martn, al oeste, con suelos granticos, Navalcarnero, en el centro, con suelos pardo calizos, y Arganda al este, con suelos ms arcillosos. El clima es continental, con inviernos fros y veranos calurosos y secos. La pluviometra es de 450 mm/ao, aunque en la parte de San Martn es bastante ms elevada. La mayor parte del viedo es Garnacha, seguida de Tempranillo, pero hay tambin variedades forneas como Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Los vinos son concentrados, sabrosos, tnicos, estructurados y con aromas de fruta negra madura.
BODEGAS Y VIEDOS BERNABELEVA
Bernabeleva Arroyo Trtola 2007 Bernabeleva Carril del Rey 2007 Navaherreros 2007
PAGOS DE FAMILIA MARQUS DE GRIN
50 50 40
El Rincn 2005
VIAS DE EL REGAJAL
40
El Regajal 2007
40
Murcia
Jumilla
Los viedos ocupan una amplia zona repartida entre el norte de la provincia de Murcia, en el pueblo de Jumilla, y seis pueblos al oeste de Albacete. El clima es continental y extremadamente seco, apenas 350mm/ao. Los suelos son calizos, pedregosos y muy ridos. La variedad Monastrell ocupa el 90% del viedo, repartindose el resto entre Garnacha Tintorera, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Son vinos densos, de mucho color, potentes, tnicos y con aromas de fruta negra contada.
EL NIDO
El Nido 2005 Clio 2008

JULIA ROCH E HIJOS
180 70
Casa Castillo Pie Franco 2003
50
CARTA DE VINOS
129 VINOS TINTOS
Yecla
Es la nica denominacin espaola formada por un slo pueblo, Yecla, situado en la parte norte de Murcia, en el altiplano levantino. Los viedos se asientan en un relieve ondulado a una altitud entre los 400 y 700 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son fundamentalmente calizos y bastante pedregosos. El clima en Yecla es de tipo continental seco, con veranos clidos en los que se pueden alcanzar temperaturas de 39 C. La fuerte insolacin supera las 3.000 horas de sol despejado al ao. La pluviometra es de 320 mm/ao. La uva dominante es Monastrell, que ocupa ms del 80% de la supercie del viedo. Le sigue en importancia Garnacha y se est incrementando tambin la produccin de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Son vinos clidos, con aromas a frutas negras contadas, potentes y carnosos.
CASTAO
Casa Cisca 2002 Casa Cisca 2003 Castao Coleccin 2004

SIERRA DE SALINAS
50 50 40
Mira Salinas 2001 Mira Salinas 2002
50 50
Navarra
Navarra
Su orografa es suavemente ondulada. Hay gran diversidad de suelos. El clima es continental aunque vara bastante entre la parte norte, con precipitaciones de casi 700 mm/ao, y la sur que raramente pasa de los 450. La variedad mayoritaria es Garnacha, con un 42% del total, seguida de Tempranillo, pero cada da se plantan ms cepas forneas como Cabernet Sauvignon o Merlot. Son vinos frescos, maduros y de estructura media.
JULIN CHIVITE
Chivite Coleccin 125 Reserva 2004 Chivite Coleccin 125 Reserva 1995 Magnum Chivite Coleccin 125 Reserva 1998 Magnum
50 110 110
CARTA DE VINOS
130 VINOS TINTOS
MAGAA
Calchetas 2004 Torcas 1999 Torcas 2002

VIEDOS Y BODEGAS DE MENDIGORRA
60 50 50
Jardn de Lculo Garnachas del 2006
40
La Rioja/Alava
Rioja
Su nombre viene de la unin de ro Oja. Limita al norte con la Sierra de Cantabria y al sur con la Sierra de la Demanda. En total ocupa unas 63.000 hectreas repartidas entre las comunidades de La Rioja, Navarra y Pas Vasco. Se divide en tres subzonas: Rioja Alta, la mayor, Rioja Alavesa, la de menor extensin, y Rioja Baja. Es punto de encuentro entre dos zonas climticas, la atlntica y la mediterrnea. Recibe las inuencias cantbricas y sus borrascas, pero a la vez es el lmite norte del anticicln de las Azores. La Rioja Alta tiene ms inuencia atlntica que mediterrnea y corresponde a la vertiente norte y ms hmeda de la Sierra de la Demanda. La Rioja Alavesa presenta un microclima con inuencia mediterrnea y es la vertiente sur y soleada de la Sierra de Cantabria. Es la de mayor pluviometra con 450 mm/ao. Por ltimo, La Rioja Baja, la ms mediterrnea, con temperaturas menos extremas y ms templadas, 13,9C de media. La ms seca con 370 mm/ao. Hay unas 2800 horas de sol despejado. Encontramos tres tipos de suelo. Los arcillo calcreos, en la Rioja Alavesa, la Sonsierra y terrenos de la Rioja Alta, ocupan el 25% de la D. O. Estructurados en terrazas y pequeas parcelas, se componen de areniscas y margas y son de tonalidades amarillentas. En segundo lugar, los arcillo ferrosos, repartidos por toda la denominacin de origen, ocupan otro 25%. Compuestos de arcillas, areniscas, limonitas y margas, los encontramos en terrenos alomados, con un marcado color rojizo. Los ltimos, los aluviales, son los ms comunes de La Rioja Baja, el 50%, terrenos cercanos a los ros de peor calidad para la via. Entre las variedades tintas la principal es Tempranillo, aunque tambin hay Garnacha, Mazuelo y Graciano.
ABEL MENDOZA MONGE
Abel Mendoza Seleccin Personal 1998

AGE
50
Siglo Saco Gran Reserva 1928 Siglo Saco Gran Reserva 1939 Siglo Saco Gran Reserva 1959 Siglo Saco Gran Reserva 1964
610 330 250 200
CARTA DE VINOS
131 VINOS TINTOS
Siglo Saco Gran Reserva 1970 Agssimo Reserva 1964

AGRCOLA LABASTIDA
110 110
Belisario 2001 Tierra Fidel 2000

BENJAMN ROMEO
60 40
Contador 1999 Contador 2001 Contador 2005 Contador 2007 Contador 2008 La Cueva del Contador 1998 La Cueva del Contador 2008 La Via de Andrs Romeo 2001 La Via de Andrs Romeo 2002 La Via de Andrs Romeo 2005 Predicador 2008
BERBERANA
320 320 590 320 320 110 110 120 120 130 50
Gran Reserva Especial 1952 Gran Reserva 1970

BILBANAS
210 80
Gran Reserva 1955 Gran Reserva 1962

CAMPO VIEJO
210 180
Marqus de Villamagna Gran Reserva 1970 Marqus de Villamagna Gran Reserva 1973
110 80
CARTA DE VINOS
132 VINOS TINTOS
Altos de Lanzaga 1999 Altos de Lanzaga 2000 Altos de Lanzaga 2002 Altos de Lanzaga 2004 Altos de Lanzaga 2005 Altos de Lanzaga 2006 Lanzaga 2004 Lanzaga 2007
COSECHEROS ALAVESES
140 130 130 140 130 130 60 50
Grandes Aadas 1998 Grandes Aadas 1999 Grandes Aadas 2000 Grandes Aadas 2001 Via el Pisn 2000 Via el Pisn 2005 Pagos Viejos Reserva 2001 Pagos Viejos Reserva 2005
CONTINO
380 240 240 360 190 240 210 210
Via del Olivo Reserva 1998 Via del Olivo Reserva 1999 Via del Olivo Reserva 2000 Contino Gran Reserva 1975 Contino Reserva 1974 Contino Reserva 1975 Contino Reserva 1976 Contino Reserva 1980 Contino Reserva 1981
120 120 110 320 120 110 110 90 110
CARTA DE VINOS
133 VINOS TINTOS
Contino Reserva 1983 Contino Reserva 1985 Contino Reserva 1994 Contino Reserva 1996 Contino Reserva 2000 Contino Reserva 2001 Contino Reserva 2005
C.V.N.E.
90 90 70 60 50 50 50
Imperial Gran Reserva 1928 Imperial Gran Reserva 1947 Imperial Gran Reserva 1956 Imperial Gran Reserva 1957 Imperial Gran Reserva 1962 Imperial Gran Reserva 1966 Imperial Gran Reserva 1968 Imperial Gran Reserva 1976 Imperial Gran Reserva 1980 Imperial Gran Reserva 1987 Imperial Gran Reserva 1988 Imperial Gran Reserva 1990 Imperial Reserva 1995 Via Real Gran Reserva 1935 Via Real Gran Reserva 1946 Via Real Gran Reserva 1949 Via Real Gran Reserva 1954 Via Real Gran Reserva 1959 Via Real Gran Reserva 1962 Via Real Gran Reserva 1970
350 250 250 250 250 250 250 150 150 80 70 60 50 330 320 310 310 310 310 250
CARTA DE VINOS
134 VINOS TINTOS
Via Real Gran Reserva 1973 Via Real Gran Reserva 1975 Via Real Gran Reserva 1976 Via Real Gran Reserva 1978 Via Real Gran Reserva 1981 Via Real Gran Reserva 1982 Via Real Gran Reserva 1985 Real de Asa Reserva 1994
FAUSTINO
220 220 220 220 210 210 120 110
Faustino I Gran Reserva 1964 Faustino I Gran Reserva 1970 Faustino I Gran Reserva 1973 Faustino I Gran Reserva 1982 Faustino I Gran Reserva 1994
FEDERICO PATERNINA
230 170 160 160 90
Conde de los Andes 1959

FERNANDO REMREZ DE GANUZA
230
Remrez de Ganuza Casilla de la Mujer 1998 Remrez de Ganuza Trasnocho 2002 Remrez de Ganuza Reserva 2003
120 110 70
CARTA DE VINOS
135 VINOS TINTOS
FINCA ALLENDE
Aurus 1996 Aurus 1999 Aurus 2004 Calvario 2002 Calvario 2004
GRANJA NUESTRA SEORA DE REMELLURI
120 130 150 90 110
Remelluri Reserva 1982 Remelluri Reserva 1985 Remelluri Reserva 1989 Remelluri Reserva 1995 Remelluri Reserva 2000 Remelluri Reserva 2004 Remelluri Reserva 2005 Remelluri Reserva 2006
HEREDEROS DEL MARQUS DE RISCAL
90 90 80 80 70 60 50 50
Marqus de Riscal Gran Reserva 1896 Marqus de Riscal Gran Reserva 1918 Marqus de Riscal Gran Reserva 1922 Marqus de Riscal Gran Reserva 1925 Marqus de Riscal Gran Reserva 1928 Marqus de Riscal Gran Reserva 1930 Marqus de Riscal Gran Reserva 1936 Marqus de Riscal Gran Reserva 1954 Marqus de Riscal Gran Reserva 1960 Barn de Chirel Reserva 2001 Magnum
2.300 1.100 990 950 920 890 850 320 190 210
CARTA DE VINOS
136 VINOS TINTOS
LA RIOJA ALTA
Reserva 890 Gran Reserva 1975 Reserva 890 Gran Reserva 1981 Reserva 890 Gran Reserva 1982 Reserva 890 Gran Reserva 1985 Reserva 904 Gran Reserva 1964 Reserva 904 Gran Reserva 1973 Reserva 904 Gran Reserva 1997 Via Ardanza Reserva 1970 Reserva 904 Gran Reserva 1982 Magnum
LUS CAAS
130 130 130 110 280 110 80 120 310
Amaren Reserva 2001 Hiru 3 Racimos 2003 Hiru 3 Racimos 2004

MARQUS DE MURRIETA
80 130 130
Castillo de Ygay Gran Reserva Especial 1959 Castillo de Ygay Gran Reserva Especial 1964 Castillo de Ygay Gran Reserva Especial 1970 Castillo de Ygay Gran Reserva Especial 1985 Dalmau Reserva 2000 Marqus de Murrieta Gran Reserva 1943 Marqus de Murrieta Gran Reserva 1960 Marqus de Murrieta Reserva 2004
240 210 210 180 110 370 310 50
CARTA DE VINOS
137 VINOS TINTOS
MARQUS DE VARGAS
Hacienda Pradolagar 1997 Hacienda Pradolagar 1998 Marqus de Vargas Reserva Privada 1998 Marqus de Vargas Reserva 2002 Marqus de Vargas Reserva 2001 Magnum
MARTNEZ LACUESTA
130 130 80 50 120
Martnez Lacuesta Reserva Especial 1928 Martnez Lacuesta 1966

MUGA
550 230
Aro 2001 Aro 2004 Aro 2005 Torre Muga Reserva 2005 Torre Muga 2005 Prado Enea Gran Reserva 2000 Prado Enea Gran Reserva 2001 Muga Reserva 1985 Muga Reserva 1991 Muga Reserva 1995 Muga Reserva Especial 2004 Muga Reserva Especial 2005
OSTATU
210 190 180 90 110 80 80 70 70 60 50 50
Gloria de Ostatu 2002
60
CARTA DE VINOS
138 VINOS TINTOS
PALACIOS REMONDO
2 Viedos Reserva 1994

R. LPEZ DE HEREDIA. VIA TONDONIA
80
Via Tondonia Gran Reserva 1934 Via Tondonia Gran Reserva 1947 Via Tondonia Gran Reserva 1964 Via Tondonia Gran Reserva 1985 Via Tondonia Gran Reserva 1987 Via Tondonia Reserva 1999 Via Tondonia Reserva 2000 Via Bosconia Gran Reserva 1981 Via Bosconia Reserva 2002
RIOJANAS
730 450 410 190 190 50 50 70 50
Monte Real Gran Reserva 1968 Via Albina Gran Reserva 1970
RODA
80 80
Cirsion 2000 Cirsion 2004 Roda I Reserva 1995 Roda I Reserva 2005 Roda I Reserva 1995 Doble Magnum Roda I Reserva 1996 Doble Magnum Roda I Reserva 1995 Imperial Roda I Reserva 1996 Imperial
180 180 110 70 390 390 590 590
CARTA DE VINOS
139 VINOS TINTOS
SEORO DE SAN VICENTE
San Vicente 2001 San Vicente 2003 San Vicente 2004

SIERRA CANTABRIA
70 60 60
Finca El Bosque 2004 Amancio 2004 Sierra Cantabria Coleccin Privada 2004
VIEDOS DEL TERNERO
120 110 50
Picea 650 2005

VIEDOS DE PAGANOS
50
La Nieta 2005 El Puntido 2003 El Puntido 2004
120 60 60
Valencia
Abarca 4 subzonas diferentes repartidas por la provincia de Valencia. El Alto Turia, al norte, es la ms elevada, casi a 700 metros de altitud. Al sur, est Clariano, la zona donde se elaboran ms vinos tintos. El clima es mediterrneo. Son vinos clidos, con aromas de fruta roja madura y marcado carcter mediterrneo elaborados a partir de variedades como Monastrell, Garnacha o Tempranillo.
CELLER DEL ROURE
Maduresa 2002 Les Alcuses 2003
50 40
CARTA DE VINOS
140 VINOS TINTOS
Vino de la Tierra El Terrerazo

MUSTIGUILLO
Quincha Corral 2004 Finca Terrerazo 2006
80 40
Coleccin Matador
El vino Matador surge de la revista del mismo nombre que dirige Alberto Anaud y disea Fernando Gutirrez. Pero Matador no es solamente una revista, es una idea. La Bodega Matador es el fruto de un encuentro mgico, de la electricidad que surge entre dos creadores: un viticultor y un artista. Cada ao Matador encarga a un viticultor comprometido con la tierra, con sus vias y con su bodega un vino singular que existir una sola vez. Mientras tanto, un artista trabaja en el Cuaderno que publica la revista. La unin de los dos dar origen a un vino nico, que el artista rmar con un dibujo original y bautizar con su propio nombre.
Chillida 1996 Carlos Falc Eduardo Arroyo 1996 Telmo Rodrquez Manolo Valds 1997 Pascal Delbeck Louise Bourgeois 1998 lvaro Palacios Sean Scully Palo Cortado Juan Luis Hidalgo botella 3/8 Miquel Barcel 2000 Peter Sissek Sol Lewit 2001 Dirk Niepoort Luis Gordillo 2003 Carlos Esteva Luis Gordillo 2003 Magnum Carlos Esteva Kazuko Miyamoto 2004 Benjamn Romeo Pablo Palazuelo 2005 Ral Prez Cristina Iglesias 2007 Mariano Garca Andreu Alfaro Jean-Franois Sainz-Clouet
90 90 90 120 80 150 90 50 110 80 130 70 80
CARTA DE VINOS
141 VINOS TINTOS
TINTOS DE ESTADOS UNIDOS

California
California es la regin vincola ms importante de Estados Unidos. Nueve de cada 10 cepas estn plantadas aqu. El nombre viene de cuando la conquista de los espaoles. La llamaron Caliente Fornalla, horno caliente. En 1769 los franciscanos de Fray Junpero Serra plantaron vias en San Diego en Texas. En una zona tan diversa, con casi 2.000 kilmetros de longitud, hay suelos y climas muy diferentes. Se pueden distinguir las siguientes zonas: La Costa Norte. Es una de las zonas clave. Incluye zonas tan destacadas como Mendocino, Napa, la ms conocida,
CARTA DE VINOS
142 VINOS TINTOS
y Sonoma. En sta ltima se plantan las primeras vias de California. Entre sus comarcas destacan Russian River, Alexander Valley y Dry Creek. La Costa Central. Se extiende desde San Francisco hasta Santa Brbara. Tiene alguno de los mejores viedos de Amrica del Norte, como los de Santa Cruz Mountains, situados encima de Silicon Valley. El Valle Central. Se extiende desde Sacramento, al norte, hasta Bakerseld, al sur. Es una de las mayores zonas del mundo de agricultura intensiva. La Costa Sur. La nica zona de calidad que ha sobrevivido es el valle Temecula, al sur de Los ngeles.
Costa Norte
NAPA
Napa Valley
Una de las regiones histricas de Amrica. Comienza a 80 kilmetros al noroeste de San Francisco y se extiende a lo largo de 55 kilmetros, con una anchura que oscila entre los 1,5 y los 8 kilmetros. Napa en la lengua de la tribu india signicaba abundancia. Por sus caractersticas hay diversos tipos de suelo y climas, que van desde zonas frescas a otras bastante clidas. Con color ms profundo que los Burdeos, a menudo opacos y guindados de jvenes, mantienen bien la intensidad del color con la edad.
CAYMUS VINEYARD
Special Selection Cabernet Sauvignon 1997

CHATEAU MONTELENA WINERY
460
Cabernet Sauvignon 1994 Cabernet Sauvignon 1995

CORISON WINERY
360 410
Cabernet Sauvignon 1997
170
CARTA DE VINOS
143 VINOS TINTOS
HAVENS WINE CEYARDS
Havens Merlot 1997

HEITZ WINE CELLARS
140
Marthas Vineyard 1991 Cabernet Sauvignon 1995

JOSEPH PHELPS VINEYARDS
520 180
Insignia 1996 Insignia 2001 Cabernet Sauvignon 1997 Vin du Mistral Syrah 1995
NAPANOOK VINEYARD
300 190 150 110
Dominus 1996
NIEBAUM COPPOLA
230
Francis Coppola Merlot 1995

PAHLMEYER
110
Pahlmeyer 1996
PHILIP TOGNI VINEYARD
220
Cabernet Sauvignon 1994 Cabernet Sauvignon 1997 Tanbark Hill 2002

ROBERT MONDAVI
170 220 110
Opus One 1997 Opus One 1998

SHAFER VINEYARDS
390 350
Cabernet Sauvignon Hillside Select 2003 Merlot 1996 Merlot 1997 Cabernet Sauvignon 2003
360 120 120 110
CARTA DE VINOS
144 VINOS TINTOS
VIADER VINEYARD
Viader 1997 Viader 1998 Viader 2001
190 180 160
Spring Mountain
Se extiende desde el oeste de Santa Helena, a unos 120 metros de altitud, hasta la zona ms alta de los montes que separan el valle de Napa del condado de Sonoma. Son unas 1.300 hectreas, predominando Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Syrah y Syrah.
JADE MOUNTAIN
Mourvedre 1997 Cte du Soleil 1997 La Provenale 1997
80 80 70
SONOMA
Alexander Valley
Se extiende hasta la frontera con Mendocino, casi paralelo al Dry Creek, pero ms al Este. El clima es un poco ms clido y muy apropiado para la maduracin de variedades tintas.
RIDGE VINEYARDS
Geyserville 2000 Geyserville 2005 Geyserville Zinfandel 1994 Petite Syrah 1996
60 60 80 110
Dry Creek Valley

Es un valle de unos 25 kilmetros de largo que en la zona ms ancha apenas alcanza los 3 kilmetros. Las pedregosas pendientes de arcilla y guijarros tienen un buen drenaje natural. En 1870 se plant all la Zinfandel, variedad de origen un tanto oscuro que algunos asocian con la italiana Primitivo de Gioia.
RIDGE VINEYARDS
Lytton Springs 2000 Lytton Springs 2005
70 60
CARTA DE VINOS
145 VINOS TINTOS
Russian River Valley

Al oeste de Santa Rosa, llega hasta treinta y dos kilmetros de la costa que le enva por la tarde su niebla alta. Suelos arenosos y guijarrosos. Se cultiva muy bien la uva Pinot Noir.
DON MIGUEL TORRES VINEYARD
Marimar Pinot Noir 1998
80
Sonoma Coast
Situada a pocos kilmetros del Ocano Pacco. Microclima muy fro. Noches fras por las nieblas marinas, pero das soleados al encontrarse el viedo por encima de la niebla.
CLINE CELLARS
Cline Ancient Vines Carignane 1996 Cline Ancient Vines Mourvdre 1997 Cline Ancient Vines Zinfandel 1997
50 70 60
Sonoma Valley
Valle situado alrededor de la ciudad de Sonoma. Se cultivan muy bien tanto Zifandel como Cabernet Sauvignon.
NAGIOLA-SPENCER
Favorito Zinfandel 1997

RAVENSWOOD
890
Ravenswood Old Hill Limited Edition 1997 Ravenswood Zinfalndel 1997

LAUREL GLEN VINEYARD
270 40
Laurel Glen Cabernet Sauvignon 1996 Laurel Glen Cabernet Sauvignon 1997
120 130
CARTA DE VINOS
146 VINOS TINTOS
Costa Central
SANTA BARBARA
Santa Brbara County
Es un luminoso viedo, de ms de 4.500 hectreas, situado al norte de Los ngeles. El clima es fresco debido a la brisa marina y a la niebla y se adapta muy bien la uva Pinot Noir. Pero en las zonas del interior tambin se dan muy bien variedades como Syrah o Cabernet Sauvignon. Las lluvias son escasas, con una media de 320 mm/ao. La maduracin es lenta y larga.
HELEN AND ADAM TOLMACH
Ojai Syrah Bien Nacido 1998

ROBERT N. LINDQUIST
140
Qup Syrah Bien Nacido Reserve 1997
110
Santa Ynez Valley

Es un largo corredor este oeste, atravesado por el ro que le da el nombre. Las temperaturas son ms frescas en la costa y se hacen ms clidas en el interior. Situado al norte de Santa Brbara, es un bonito paisaje con numerosas zonas llenas de bosques de pinos y eucaliptos. En la parte ms fresca se da muy bien el Pinot Noir. En esta zona se rod en el ao 2004 la pelcula Sideways, traducida aqu como Entre copas, dirigida por Alexander Payne. Su xito comercial ha incrementado mucho el nmero de visitantes.
SANFORD & BENEDICT VINEYARD
Au Bon Climat Pinot Noir 1997
120
SANTA CRUZ
Santa Cruz Mountains
Pequea denominacin de poco ms de 300 hectreas, situada inmediatamente al sur de San Francisco. Es una zona fresca, con un periodo de maduracin largo, donde la mayora de la via se encuentra plantada en laderas. El suelo es, sobre todo, de roca basal descompuesta. Son vinos sutiles, elegantes y con buen envejecimiento.
BONNY DOON VINEYARD
Telegram 1998 Le Cigare Volant 1996

CA DEL SOLO
140 90
Ca del Solo Big House Red 1998
40
CARTA DE VINOS
147 VINOS TINTOS
RIDGE VINEYARDS
Monte Bello 1997 Monte Bello 2004 Santa Cruz Mountains 1998 Santa Cruz Mountains 2004
390 310 90 80
Oregon
El estado de Oregn, situado justo al norte de California, cuenta con unas 5.000 hectreas de viedo, dividido en seis denominaciones AVA (American Viticultural Areas). La mayora de las zonas vincolas se encuentran en una franja de clima relativamente hmeda y templada en la parte occidental, entre la cordillera de las montaas Cascade y la costa. Las variedades principales son Pinot Noir, la autntica estrella, Pinot Gris y Cabernet Sauvignon.
ELAINE & MANFRED KRANKAL
Sine Qua Non Pinot Noir 1998
150
Washington
Linda con Oregn por el sur y Canad por el norte, est dividido en cinco zonas AVA y tiene cerca de 12.000 hectreas de via y ms de 240 bodegas. Es el segundo Estado , despus de California, en bodegas y tambin en la produccin de vinos de calidad en Estados Unidos. El grueso de la produccin procede de las zonas al este de la cordillera de los Cascades, con una parte pequea pero importante
CARTA DE VINOS
148 VINOS TINTOS
situada alrededor de la ciudad de Seattle en la costa del Pacco. La pantalla de las montaas evita la mayora de las precipitaciones y minimiza el efecto del Pacco. La zona tiene un clima seco, con veranos muy calurosos e inviernos tremendamente fros. Aqu las cepas tienen que ser muy resistentes al fro y el riego es obligatorio. Al mismo tiempo, una buena insolacin junto con una importante diferencia trmica entre da y noche ofrece condiciones idneas para la maduracin de uvas como Cabernet Sauvignon o Merlot.
ANDREW WILL
Klipsun Cabernet Sauvignon 1998 Klipsun Merlot 1999
140 110
CARTA DE VINOS
149 VINOS TINTOS
TINTOS DE FRANCIA
Bordeaux
Si Borgoa es el misterio, Burdeos es la historia. Una mujer empez a cambiar su destino. Fue Leonor de Aquitania. A los 15 aos se casa con quien despus fue rey de Francia y le da dos hijos. Pero 15 aos despus se enamora y se casa con Enrique de Plantagent, que llegar a ser rey de Inglaterra y entre sus hijos estn Juan sin Tierra y Ricardo Corazn de Len. Como dote de su boda aporta los territorios de Burdeos. Durante 316 aos Burdeos fue territorio ingls y fueron los comerciantes ingleses quienes llevaron el vino de Burdeos a su cima ms alta. En 1453, al nal de la Guerra de los Cien Aos, la zona vuelve a ser francesa.
CARTA DE VINOS
150 VINOS TINTOS
Burdeos juega un papel vital en el desarrollo del vino tal como ahora lo conocemos. La forma en la que elaboramos, las barricas que utilizamos y las botellas que normalmente vemos son bordelesas. Se pueden diferenciar de forma clara cuatro zonas en Burdeos. El Libournais, que ocupa el margen derecho del ro y cuyas principales zonas son Saint-Emilion y Pomerol; el Mdoc, la orilla izquierda del ro y cuyas zonas ms destacadas son Margaux, Saint-Julien, Pauillac y Saint-Estphe; Graves, que est situado a la derecha y al sur de la ciudad de Burdeos, donde destaca la zona de Pessac-Lognan; el Sauternais, al nalizar Graves, donde destacan Sauternes, Barsac y Crons y Entre-Deux-Mers, la zona comprendida entre los ros Garonne y Dordogne. El clima de Burdeos es de tipo ocenico, inuenciado por la latitud y por la cercana del Ocano Atlntico y la presencia de dos ros de gran caudal. La temperatura media es de 12,6C, siendo los meses ms calurosos julio y agosto, con medias de casi 20C Destacar que en los meses de desarrollo de la vid la temperatura es elevada, no bajando casi nunca de los 15C. Las horas de sol anuales se acercan a las 2.100. La precipitacin media es de 938 litros, siendo el mes ms peligroso para las uvas septiembre, que alcanza una media de 85 litros. El nmero medio mensual de das con precipitacin es de 14. Con sus ms de 122.000 hectreas en produccin en el ao 2005 Bordeaux es el mayor viedo de Francia. En l hay 57
CARTA DE VINOS
151 VINOS TINTOS
AOC diferentes, siendo las mayores Bordeaux y Bordeaux Suprieur, que, con sus 54.100 hectreas, representan el 47,5% del viedo. La mayor parte del viedo, el 89%, est plantado con cepas tintas. Las principales son Merlot con el 60%, Cabernet Sauvignon, 26%, Cabernet Franc, 12%, y Malbec, 1%. La siguiente en importancia es la Petit Verdot, en torno al 0,6%.
LIBOURNAIS
Saint-milion
Saint-milion es uno de los pueblos vincolas ms bonitos y atractivos que se pueden encontrar. Patrimonio mundial de la UNESCO, es un pueblo medieval, construido sobre un semicrculo de colinas frente al ro Dordogne, con mltiples planos superpuestos, con sus casas formando una especie de anteatro y lleno de calles estrechas y escarpadas. El pueblo est concebido como un cascarn protector alrededor de la excepcional ermita construida en el interior de la montaa, de forma que las distintas iglesias y puertas forman un gran zodaco. La via se cultiva desde la poca galo-romana y el poeta latino Ausone posea una villa cerca del pueblo, descubierta recientemente al lado del Chteau La Gaffelire. A peticin del Sindicato de Defensa de Saint-milion se establece una primera clasicacin en 1958. Una Comisin de expertos calica a los distintos chteaux. Se acuerda que la clasicacin se revise cada diez aos, realizndose la ltima en 2006. Los vinos de Saint-milion se dividen en las siguientes categoras: Saint-milion, Saint-milion Grand Cru, Saint-milion Grand Cru Class, Saint-milion Premier Grand Cru Class B, Saint-milion Premier Grand Cru Class A. En total son unas 5.500 hectreas de viedo, de las que 3.650 son de Grand Cru, propiedad de ms de mil viticultores. El rendimiento mximo autorizado para los Grands Crus es de 40 hectolitros por hectrea. Para los vinos amparados por la AOC Saint-milion se eleva a 45 hectolitros. Son vinos con mucho encanto, sedosos, con aromas de frutas rojas y especias.
CHTEAU ANGLUS. GRAND CRU CLASS
Chteau Anglus 1986 Chteau Anglus 1989 Chteau Anglus 1990 Chteau Anglus 1994 Chteau Anglus 1995
210 330 420 310 380
CARTA DE VINOS
152 VINOS TINTOS
CHTEAU ANGLUS. PREMIER GRAND CRU CLASS
Chteau Anglus 1996 Chteau Anglus 1997 Chteau Anglus 1998 Chteau Anglus 1999 Chteau Anglus 2000 Carillon de lAnglus 1996 Carillon de lAnglus 1999
CHTEAU AUSONE. PREMIER GRAND CRU CLASS A
250 220 280 260 310 90 90
Chteau Ausone 1934 Chteau Ausone 1983 Chteau Ausone 1988 Chteau Ausone 1989 Chteau Ausone 1990 Chteau Ausone 1994 Chteau Ausone 1995 Chteau Ausone 1997 Chteau Ausone 1998 Chteau Ausone 1999 Chteau Ausone 2001 Chteau Ausone 2003 Chteau Ausone 1995 Magnum La Chapelle dAusone 2004
CHTEAU BEAU-SJOUR BCOT. PREMIER GRAND CRU CLASS
2.900 750 750 810 1.250 720 1.250 750 2.400 1.510 2.100 2.500 2.600 110
Chteau Beau-Sjour Bcot 1999

CHTEAU BELLEFONT BELCIER. GRAND CRU
120
Chteau Bellefont Belcier 1996
60
CARTA DE VINOS
153 VINOS TINTOS
CHTEAU BELLISLE MONDOTTE. GRAND CRU
Chteau Bellisle Mondotte 2000

CHTEAU CANON. PREMIER GRAND CRU CLASS
70
Chteau Canon 1998 Chteau Canon 2000 Chteau Canon 1964 Magnum
CHTEAU CANON LA GAFFELIRE. GRAND CRU CLASS
90 130 610
Chteau Canon La Gaffelire 1999 Chteau Canon La Gaffelire 2000

CHTEAU CHEVAL BLANC. PREMIER GRAND CRU CLASS A
130 180
Chteau Cheval Blanc 1964 Chteau Cheval Blanc 1981 Chteau Cheval Blanc 1982 Chteau Cheval Blanc 1988 Chteau Cheval Blanc 1989 Chteau Cheval Blanc 1990 Chteau Cheval Blanc 1993 Chteau Cheval Blanc 1995 Chteau Cheval Blanc 1996 Chteau Cheval Blanc 1997 Chteau Cheval Blanc 1998 Chteau Cheval Blanc 1999 Chteau Cheval Blanc 2000 Chteau Cheval Blanc 2001 Chteau Cheval Blanc 2003 Chteau Cheval Blanc 2005 Chteau Cheval Blanc 1992 Magnum Chteau Cheval Blanc 1994 Double Magnum
2.100 750 3.300 1.100 1.200 3.400 510 1.200 1.100 650 1.800 750 1.900 850 1.600 2.100 750 2.200
CARTA DE VINOS
154 VINOS TINTOS
CHTEAU FIGEAC. PREMIER GRAND CRU CLASS
Chteau Figeac 1981 Chteau Figeac 1990 Chteau Figeac 1998 Chteau Figeac 1999 Chteau Figeac 2000
CHTEAU JEAN VOISIN. GRAND CRU
240 360 210 180 220
Chteau Jean Voisin Cuve Amde 2000

CHTEAU LA COUSPAUDE. GRAND CRU CLASS
60
Chteau La Couspaude 1992 Chteau La Couspaude 1995

CHTEAU LA GAFFELIRE. PREMIER GRAND CRU CLASS
70 130
Chteau La Gaffelire 1986

CHTEAU LHERMITAGE. GRAND CRU CLASS
120
Chteau LHermitage 1998 Chteau LHermitage 1999

CHTEAU PAVIE. PREMIER GRAND CRU CLASS
250 240
Chteau Pavie 1996 Chteau Pavie 1998

CHTEAU PAVIE-MACQUIN. GRAND CRU CLASS
110 190
Chteau Pavie-Macquin 1994

CHTEAU ROL VALENTIN. GRAND CRU
90
Chteau Rol Valentin 1998

CHTEAU SOUTARD. GRAND CRU CLASS
250
Chteau Soutard 1986 Chteau Soutard 2000

CHTEAU TERTRE ROTEBOEUF. GRAND CRU
60 60
Chteau Tertre Roteboeuf 1997
250
CARTA DE VINOS
155 VINOS TINTOS
CHTEAU TROPLONG MONDOT. GRAND CRU CLASS
Chteau Troplong Mondot 2000

CHTEAU VALANDRAUD. GRAND CRU
120
Chteau Valandraud 1995 Chteau Valandraud 1996 Chteau Valandraud 1998 Chteau Valandraud 1999 Chteau Valandraud 2000 Chteau Valandraud 2001
850 790 860 1.200 1.600 1.200
Pomerol
Limita al oeste y al sur con la ciudad de Libourne, al norte con el arroyo de Barbonne, que lo separa de Lalande-de-Pomerol, y al este con Saint-Emilion, en la zona donde estn Cheval Blanc y Figeac. La llanura de Pomerol desciende poco a poco en terrazas sucesivas hacia el valle del Isla y su auente con el Dordogne. Al este, los suelos son guijosos, de gravas antiguas. En el centro los suelos son arcillo guijosos y al oeste son areno guijosos. El carcter nico del terroir de Pomerol est basado en una composicin geolgica excepcional, con gravas, ms o menos compactas o arenosas, que reposan sobre un subsuelo de xidos de hierro. Son unas 790 hectreas. La propiedad est muy repartida, siendo muy escasos los chteaux con ms de 15 hectreas y muy numerosos los que tienen menos de 5. La cepa dominante es Merlot, con un 80%, seguida de Cabernet Franc, con un 15%, y Cabernet Sauvignon, con un 5%. Los vinos de Pomerol no estn sometidos a ningn tipo de clasicacin ocial. Son vinos con poder, pero a la vez elegantes, con notas de frutas rojas, trufa negra, violetas y cuero.
CHTEAU BEAUREGARD
Chteau Beauregard 1998

CHTEAU CLINET
110
Chteau Clinet 1989 Chteau Clinet 1990 Chteau Clinet 1995 Chteau Clinet 2001
CHTEAU FRANC MAILLET
610 310 290 180
Chteau Franc Maillet 1999 Chteau Franc Maillet 2000
40 50
CHTEAU GAZIN CARTA DE VINOS 156 VINOS TINTOS
Chteau Gazin 1999

CHTEAU HOSANNA
120
Chteau Hosanna 1999 Chteau Hosanna 2000 Chteau Hosanna 2001 Chteau Hosanna 2003
CHTEAU LA CONSEILLANTE
180 250 180 190
Chteau La Conseillante 1999 Chteau La Conseillante 2000 Chteau La Conseillante 2004

CHTEAU LA FLEUR GAZIN
180 290 120
Chteau La Fleur Gazin 1998 Chteau La Fleur Gazin 1999 Chteau La Fleur Gazin 2001
CHTEAU LAFLEUR
80 70 70
Chteau Laeur 1996 Chteau Laeur 1997 Chteau Laeur 1998 Chteau Laeur 1999 Chteau Laeur 2000 Chteau Laeur 2003
CHTEAU LA FLEUR PETRUS
410 320 510 410 2.450 850
La Fleur Petrus 1993 La Fleur Petrus 1994 La Fleur Petrus 1996 La Fleur Petrus 1997 La Fleur Petrus 1998
150 160 210 190 210
La Fleur Petrus 1999
190
CARTA DE VINOS
157 VINOS TINTOS
La Fleur Petrus 2000 La Fleur Petrus 2001 La Fleur Petrus 2003

CHTEAU LATOUR POMEROL
220 190 190
Chteau Latour Pomerol 2000 Chteau Latour Pomerol 2003

CHTEAU LEVANGILE
120 110
Chteau lEvangile 1995

CHTEAU LGLISE CLINET
250
Chteau lglise Clinet 1986 Chteau lglise Clinet 1989 Chteau lglise Clinet 1990 Chteau lglise Clinet 1993 Chteau lglise Clinet 1994 Chteau lglise Clinet 1995 Chteau lglise Clinet 1995 Chteau lglise Clinet 1997 Chteau lglise Clinet 1998 Chteau lEglise Clinet 1999 Chteau lEglise Clinet 2000 Chteau lEglise Clinet 2004 La Petite glise 1996 La Petite glise 1999
CHTEAU LE BON PASTEUR
380 350 410 170 230 490 490 270 410 360 490 320 70 70
Chteau La Bon Pasteur 1999

CHTEAU LE PIN
130
CARTA DE VINOS
158 VINOS TINTOS
Le Pin 1992 Le Pin 1993 Le Pin 1995 Le Pin 1996 Le Pin 1997
CHTEAU LE MOULIN
2.100 2.200 3.900 4.400 2.700
Chteau Le Moulin 1999

CHTEAU PETRUS
120
Petrus 1947 Petrus 1960 Petrus 1973 Petrus 1974 Petrus 1976 Petrus 1979 Petrus 1981 Petrus 1983 Petrus 1986 Petrus 1987 Petrus 1988 Petrus 1989 Petrus 1993 Petrus 1994 Petrus 1995 Petrus 1996 Petrus 1997 Petrus 1998 Petrus 1999 Petrus 2000
18.000 3.600 2.500 2.100 1.900 2.600 2.600 2.200 2.400 2.100 2.800 5.600 2.300 2.400 3.600 2.400 2.400 4.900 2.900 5.500
CARTA DE VINOS
159 VINOS TINTOS
Petrus 2001 Petrus 2003 Petrus 2004

CHTEAU ROUGET
3.100 3.400 2.700
Chteau Rouget 1998

CHTEAU TROTANOY
80
Chteau Trotanoy 1996 Chteau Trotanoy 2000 Chteau Trotanoy 2003

CLOS DU CLOCHER
160 220 210
Clos du Clocher 2000

VIEUX CHTEAU CERTAN
60
Vieux Chteau Certan 1998 Vieux Chteau Certan 1999 Vieux Chteau Certan 2000
220 170 320
Lalande de Pomerol
Se extiende por los pueblos de Lalande-de-Pomerol y de Nac, situados al norte de Pomerol, del que nicamente le separan las aguas del ro Barbanne. Al este y norte limitan con el pueblo de Montagne. El suelo es arcilloso y arcillo-guijoso al este, guijoso al norte, y se vuelve cada vez ms arenoso a medida que nos dirigimos hacia el oeste. Son unas 1.200 hectreas de viedo, que estn en manos de unos 200 viticultores. La cepa claramente dominante es Merlot, seguida de Cabernet Franc y algo de Cabernet Sauvignon y Malbec. Ms fciles de beber de jvenes que los de la vecina Pomerol, destacan por su fruta y sus recuerdos a pequeas frutas rojas.
LA FLEUR DE BOARD
Le Plus de La Fleur de Board 2001 Le Plus de La Fleur de Board 2002 Le Plus de La Fleur de Board 2003 Le Plus de La Fleur de Board 2004 La Fleur de Board 1998 La Fleur de Board 2000
210 150 210 150 50 60
CARTA DE VINOS
160 VINOS TINTOS
La Fleur de Board 2001 La Fleur de Board 2002 La Fleur de Board 2003 La Fleur de Board 2004 La Fleur de Board 2005
60 60 70 60 70
Fronsac
Situado entre los meandros de los ros Isle, Dordogne y Saye, la Fronsadais es una regin llena de encanto. La zona abarca 6 pueblos, con una supercie de viedos de 850 hectreas. Los suelos son muy ondulados y diferentes. Son vinos sin exceso de concentracin, con buena fruta y que se pueden consumir pronto.
CHTEAU RENARD MONDSIR
Chteau Renard Mondsir 2007
50
Ctes de Bourg
En la orilla derecha del ro Dordogne, la zona es una sucesin de laderas orientadas al sur, con suelos arcillo calcreos. Son unas 4.000 hectreas, siendo la variedad mayoritaria Merlot, aunque tambin hay Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y un poco de Malbec. Vinos robustos de jvenes, cuando alcanza algunos aos se suavizan marcando notas de frutas rojas frescas y recuerdos de cuero y trufa.
CHTEAU ROC DE CAMBES
Roc de Cambes 1997
90
Ctes de Castillon
La regin de Ctes de Castillon se prolonga al este de Saint-Emilion, Montagne y Puisseguin. Est formada por laderas que son la prolongacin de las de Saint-Emilion y bajan hacia al este. La altitud de algunas alcanza y, sobrepasa incluso, los cien metros. Son unas 3.000 hectreas, con mayora de Merlot, siendo el resto Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Destacan sus aromas de ciruela y sotobosque.
CHTEAU DAIGUILHE
Chteau dAiguilhe 1999
50
MDOC
CARTA DE VINOS
161 VINOS TINTOS
En gascn signicaba entre dos mares. Es una franja costera de un mximo de 10 Km. de ancho. Antiguamente era una regin tan pantanosa que haba que atravesarla en barco. La llegada de los holandeses, expertos en drenaje, facilit su cultivo. El lugar ms elevado del Mdoc tiene una altitud de 43 metros. La mayor parte est entre 4 y 29 metros. A medida que la grava arrastrada por la Gironda disminuye aumenta la proporcin de arcilla. En 1855 la Cmara de Comercio de Burdeos realiz una clasicacin de las bodegas del Mdoc segn el precio de mercado y el prestigio que tena cada nca y dividi en cinco categoras los diferentes viedos. Esa clasicacin sigue todava vigente. Hemos organizado esta carta de forma geogrca, empezando desde la ciudad de Burdeos y continuando ro arriba.
Margaux
El nombre viene de Marojallia, que ya cita el poeta galorromano Ausone. Como en la mayor parte de las vias que rodean Burdeos, la via apareci en la regin de Margaux en la poca galo-romana. La via de Margaux descansa principalmente en napas garonesas depositadas durante el cuaternario antiguo, formando una vasta meseta, de unos 6 Km. de largo por 2 de ancho, que descansa sobre una base terciaria caliza o arcillo margosa. El cercano ocano, el estuario de la Gironda y el bosque de pinos limitan la temperatura y liberan el vapor del agua que contribuye a un ligero enfriamiento del aire. El bosque, a su vez, absorbe el exceso de agua y protege a las vias de las brumas salidas del ocano. La pluviometra es de 900 mm/ao, con 80 das de niebla y 160 das de lluvia. La temperatura media de 13C, con 2.000 horas de sol. Son unas 1.500 hectreas. En la clasicacin de 1855 hubo 21 Crus Classs, de los que 1 es un Premier, 5 son Seconds, 10 Troisimes, 3 Quatrimes y 2 Cinquimes, lo que representa el 44,11 de la produccin. La Cabernet Sauvignon es mayoritaria, seguida de Merlot y Cabernet Franc. Hay una parte muy pequea de Petit Verdot y casi insignicante de Malbec. Son los vinos ms aterciopelados del Mdoc.
CHTEAU CANTENAC BROWN. TROISIME GRAND CRU CLASS
Chteau Cantenac Brown 1999

CHTEAU DURFORT VIVENS. SECOND GRAND CRU CLASS
50
Chteau Durfort Vivens 1999

CHTEAU LASCOMBES. SECOND GRAND CRU CLASS
50
Chteau Lascombes 2004

CHTEAU MARGAUX. PREMIER GRAND CRU CLASS
80
Hasta el siglo XVII perteneci a la familia Pontac, propietaria por entonces del Chteau Haut Brion de Pessac-Lognan. Tras pertenecer a los Lestonnac, familia noble de la Aquitania, pas a ser propiedad nacional durante la revolucin francesa. En 1801 pas a manos de un curioso personaje, Bertrand Donat, que se haca pasar por Marqus de La Colonilla. Fue l quien, en 1802, contrat al arquitecto Louis Emile Combes para construir el que es uno de los ms atractivos chteaux de todo Burdeos. Situado a las afueras de Margaux, cerca de la iglesia, se llega a l tras recorrer entre los rboles un camino de piedras. Tras unas grandes verjas de hierro forjado aparece el edicio. Sus hijos venden la propiedad al conde Alejandro Aguado, banquero espaol conocido por su mecenazgo artstico, que lo tiene hasta 1879. Durante la Segunda Guerra Mundial los alemanes saquean la bodega, dejndola gravemente daada. En los aos setenta la multinacional National Distillers quiere comprarlo, pero el gobierno francs paraliza la operacin, bajo el argumento de que sera un expolio del patrimonio nacional. Pero s autoriza, en 1977, que Andr Mentzelopoulos, griego establecido en Francia, se convierta en nuevo propietario. Hoy est en manos de su hija Corinne y de la direccin se encarga Paul Pontallier. Ms de tres cuartas partes del viedo estn plantadas en
CARTA DE VINOS
162 VINOS TINTOS
colinas gravosas y arcillo gravosas. La capa de gravas es espesa y la proporcin de cantos rodados muy elevada. El resto del viedo est en parcelas de tipo arcillo gravoso y arcillo calcreo. Son 78 hectreas, con un 75% de Cabernet Sauvignon, un 20% de Merlot y un 5% entre Cabernet Franc y Petit Verdot. Su gran secreto est en la combinacin entre poder y complejidad, entre tanino y terciopelo, que da como resultado un vino de una nura increble dentro de su fuerza.
Chteau Margaux 1938 Chteau Margaux 1955 Chteau Margaux 1963 Chteau Margaux 1966 Chteau Margaux 1975 Chteau Margaux 1979 Chteau Margaux 1980 Chteau Margaux 1981 Chteau Margaux 1982 Chteau Margaux 1983 Chteau Margaux 1984 Chteau Margaux 1987 Chteau Margaux 1988 Chteau Margaux 1989 Chteau Margaux 1990 Chteau Margaux 1991 Chteau Margaux 1992 Chteau Margaux 1994 Chteau Margaux 1995 Chteau Margaux 1996 Chteau Margaux 1997 Chteau Margaux 1998 Chteau Margaux 1999
2.300 2.100 850 910 510 810 810 720 2.200 1.800 610 610 910 1. 800 2.300 720 710 810 1.250 1.900 750 810 710
CARTA DE VINOS
163 VINOS TINTOS
Chteau Margaux 2001 Chteau Margaux 2003 Chteau Margaux 1964 Magnum Chteau Margaux 1991 Magnum Chteau Margaux 1993 Magnum Chteau Margaux 1992 Double Magnum Pavillon Rouge de Chteau Margaux 2000
CHTEAU PALMER. TROISIME GRAND CRU CLASS
880 1.650 1.800 1.600 1.800 2.950 110
Chteau Palmer 1987 Chteau Palmer 1989 Chteau Palmer 1995 Chteau Palmer 1996 Chteau Palmer 2004 Chteau Palmer 1993 Magnum Chteau Palmer 1994 Magnum
CHTEAU RAUZAN-SGLA. SECOND GRAND CRU CLASS
110 290 220 230 220 330 360
Chteau Rauzan-Segl 1989 Chteau Rauzan-Segl 1993 Chteau Rauzan-Segl 1994 Chteau Rauzan-Segl 1995 Chteau Rauzan-Segl 1996 Chteau Rauzan-Segl 1997 Chteau Rauzan-Segl 1998 Chteau Rauzan-Segl 1999 Chteau Rauzan-Segl 2003
120 90 90 240 240 110 120 120 120
Saint-Julien
CARTA DE VINOS
164 VINOS TINTOS
Situado prcticamente en el centro del Haut-Mdoc, tiene una gran homogeneidad en su parte vitcola localizada en el centro del municipio, formando un rectngulo de unos 5 Km. de largo por 35 Km. de ancho. Est compuesta de cimas de gravas garonesas del antiguo cuaternario. Al oeste, estas gravas se hacen cada vez ms silceas segn nos vamos aproximando al bosque. Al norte est Pauillac, separado nicamente por el arroyo, muchas veces seco, de Juillac. Son poco ms de 900 hectreas, con predominio de la uva Cabernet Sauvignon, acompaada por Merlot y Cabernet Franc.
CHTEAU BEYCHEVELLE. QUATRIME GRAND CRU CLASS
Chteau Beychevelle 1998

CHTEAU GRUAUD-LAROSE. SECOND GRAND CRU CLASS
80
Chteau Gruaud-Larose 1943 Chteau Gruaud-Larose 1988 Chteau Gruaud-Larose 1994 Magnum
CHTEAU DUCRU BEAUCAILLOU. SECOND GRAND CRU CLASS
380 120 250
Chteau Ducru-Beaucaillou 1929 Chteau Ducru-Beaucaillou 1970 Chteau Ducru-Beaucaillou 1975 Chteau Ducru-Beaucaillou 1994 Chteau Ducru-Beaucaillou 1995 Chteau Ducru-Beaucaillou 1998 Chteau Ducru-Beaucaillou 1999 Chteau Ducru-Beaucaillou 2000 Chteau Ducru-Beaucaillou 2003 Chteau Ducru-Beaucaillou 2004
CHTEAU LAGRANGE. TROISIME GRAND CRU CLASS
810 350 250 160 240 180 170 270 270 160
Chteau Lagrange 1999 Chteau Lagrange 2000

CHTEAU LA BRIDANE. CRU BOURGEOIS
70 80
Chteau La Bridane 2000

CHTEAU LOVILLE LAS CASES. SECOND GRAND CRU CLASS
40
CARTA DE VINOS
165 VINOS TINTOS
Chteau Loville Las Cases 1945 Chteau Loville Las Cases 1980 Chteau Loville Las Cases 1981 Chteau Loville Las Cases 1992 Chteau Loville Las Cases 1993
1.300 140 180 160 160
Chteau Loville Las Cases 1994 Chteau Loville Las Cases 1996 Chteau Loville Las Cases 1998 Chteau Loville Las Cases 1999 Chteau Loville Las Cases 2000 Chteau Loville Las Cases 2003 Chteau Loville Las Cases 1987 Magnum
CHTEAU SAINT-PIERRE. QUATRIME GRAND CRU CLASS
170 360 320 310 420 390 320
Chteau Saint-Pierre 1996

CHTEAU TALBOT. QUATRIME GRAND CRU CLASS
70
Chteau Talbot 1999 Chteau Talbot 2000
60 80
Pauillac
Pauillac est separado de Saint-Estphe, al norte, por la zona pantanosa de Breuil y de SaintJulien, al sur, por el pequeo valle del arroyo de Juillac. El terreno es de gravas garonesas ms o menos arenosas. Tierras pobres por excelencia y no aptas para la agricultura. El subsuelo se constituye a menudo de alios, generalmente poco profundo, permitiendo un buen drenaje y un buen arraigamiento de la via. A veces, est constituido de marga ms o menos caliza. Son unas 1.200 hectreas de viedo. La cepa mayoritaria es Cabernet Sauvignon, seguida de Merlot y Cabernet Franc.
CHTEAU D`ARMAILLAC. CINQUIME GRAND CRU CLASS
Chteau DArmaillac 1994

CHTEAU CLERC MILON. CINQUIME GRAND CRU CLASS
60
Chteau Clerc Milon 1998

CHTEAU CORDEILLAN BAGES
110
CARTA DE VINOS
166 VINOS TINTOS
Chteau Cordeillan Bages 2001 Chteau Cordeillan Bages 2005

CHTEAU LAFITE ROTHSCHILD. PREMIER GRAND CRU CLASS
120 130
Ocupa las ms bonitas lomas de Pauillac, de las que ya habl en el ao 325 el poeta Ausonio en sus Epstolas a Thon. En la primera mitad del siglo XVII lo compra el parlamentario bordels Saubat de Pommiers y llega despus a manos de la familia Sgur, seores de Late. Nicolas-Alexandre Sgur, que es conocido como el Prncipe de las Vias, lleg a ser propietario de Late, Latour, Mouton y Calon. Cuando en 1755 Richelieu fue nombrado Gobernador de La Guyena, antigua Aquitania, consulta en Burdeos a un mdico que le prescribe vino de Chteau Late como el mejor y ms agradable tnico. Cuando regresa a Pars, Luis XV le dice que parece que tiene 25 aos menos y Richelieu le responde que ha encontrado en el vino de Late algo comparable a la ambrosa de los dioses del Olimpo. Regala unas botellas al rey que, entusiasmado con ellas, le convierte en su vino favorito y pronto en el de toda la corte. Late es conscado y convertido en bien de la nacin y vendido al holands Vanderberghes. En 1868 lo compra el barn James de Rothschild y desde entonces est en manos de sus herederos. Desde 1975 se encarga de la gestin Eric de Rothschild. Las tierras de gravas, con una magnca exposicin y un gran drenaje, de las 100 hectreas de viedo, presididas por una bonita casa solariega del siglo XVII, estn plantadas con Cabernet Sauvignon, 70%, Merlot, 25%, Cabernet Franc, 3%, y Petit Verdot, 2%. Cada parcela, de la misma cepa, mismo ao de plantacin e igual tipo de suelo, se vinica por separado. Tienen dos naves de crianza, destacando por su belleza la diseada en 1988 por el arquitecto Ricardo Bofl, un octgono, con forma de cripta sostenida por columnas e iluminada por una claraboya central que aora entre las vias. No destaca tanto por su raza, como por su elegancia, con una de las mejores paletas aromticas del Mdoc, con notas de grosellas negras, menta, pimienta y cacao.
Chteau Late Rothschild 1929 Chteau Late Rothschild 1953 Chteau Late Rothschild 1955 Chteau Late Rothschild 1956 Chteau Late Rothschild 1958 Chteau Late Rothschild 1971 Chteau Late Rothschild 1972 Chteau Late Rothschild 1973 Chteau Late Rothschild 1980 Chteau Late Rothschild 1982 Chteau Late Rothschild 1983 Chteau Late Rothschild 1986 Chteau Late Rothschild 1989 Chteau Late Rothschild 1991 Chteau Late Rothschild 1992 Chteau Late Rothschild 1993
5.300 3.300 1.600 920 1.100 750 850 750 910 4.800 1.200 2.500 1.500 710 720 850
CARTA DE VINOS
167 VINOS TINTOS
Chteau Late Rothschild 1994 Chteau Late Rothschild 1995 Chteau Late Rothschild 1997 Chteau Late Rothschild 1998 Chteau Late Rothschild 1999 Chteau Late Rothschild 2000 Chteau Late Rothschild 2001 Chteau Late Rothschild 2003 Chteau Late Rothschild 1968 Magnum Chteau Late Rothschild 1970 Magnum Chteau Late Rothschild 1989 Magnum Chteau Late Rothschild 1993 Magnum Chteau Late Rothschild 1994 Magnum Les Carruades de Late 1994 Les Carruades de Late 1995 Les Carruades de Late 1998 Les Carruades de Late 1999 Les Carruades de Late 2003
CHTEAU LATOUR. PREMIER GRAND CRU CLASS
910 1.500 750 1.500 1.200 3.600 1.500 2.600 2.300 1.700 3.250 1.850 2.100 110 130 120 110 110
El 18 de octubre de 1331, Gaucelme de Castillon obtuvo la autorizacin para construir una fortaleza en Saint-Lambert que defendiese el estuario durante la guerra de los 100 aos. As nace la Tour de Saint-Lambert, a quien debe el nombre el chteau. Desgraciadamente, de esa torre no queda nada y la que se ve actualmente entre los viedos, es en realidad un palomar, construido entre 1620 y 1630, con piedras de la antigua fortaleza. Es a partir de la llegada de Nicolas-Alexandre de Sgur, propietario tambin de Late, Mouton y Calon, cuando empieza a desarrollarse todo el potencial vincola de la nca. El actual chteau se construye entre 1862 y 1864. En julio de 1993 compra el 90% de la propiedad Franois Pinault, por una cifra que supera los 105 millones de euros. El corazn del viedo, situado en una loma que domina el estuario de la Gironda, se conoce como el Enclos y est constituido por 47 hectreas de vias viejas. Es un suelo de grandes gravas del tamao de un huevo, con casi un metro de profundidad, que obliga a las races a profundizar en busca de su alimento, en ocasiones ms de 3 metros. El primer vino se elabora nicamente con uvas de esta zona. El Cabernet Sauvignon es claramente mayoritario, con un 75%. Se complementa con un 20% de Merlot, un 4% de Cabernet Franc y un 1% de Petit Verdot. Vinos con profundo color, cerrados de jvenes pero que cuando se abren aportan una complejidad difcil de igualar, con notas de bayas maduras, violetas , cedro, muy largos y carnales.
Chteau Latour 1945 Chteau Latour 1956
6.200 2.100
CARTA DE VINOS
168 VINOS TINTOS
Chteau Latour 1963 Chteau Latour 1964 Chteau Latour 1971 Chteau Latour 1975 Chteau Latour 1977 Chteau Latour 1978 Chteau Latour 1981 Chteau Latour 1982 Chteau Latour 1983 Chteau Latour 1985 Chteau Latour 1986 Chteau Latour 1987 Chteau Latour 1989 Chteau Latour 1990 Chteau Latour 1991 Chteau Latour 1992 Chteau Latour 1993 Chteau Latour 1994 Chteau Latour 1995 Chteau Latour 1996 Chteau Latour 1997 Chteau Latour 1998 Chteau Latour 1999 Chteau Latour 2001 Chteau Latour 2003 Chteau Latour 1977 Magnum Chteau Latour 1991 Magnum Chteau Latour 1998 Magnum Les Forts de Latour 1997
950 1.800 1.100 850 650 810 750 4.800 710 950 1.800 650 1.150 2.400 650 650 750 810 1.500 1.500 650 720 710 950 2.700 1.400 1.400 1.500 120
CARTA DE VINOS
169 VINOS TINTOS
Les Forts de Latour 1998 Les Forts de Latour 1999 Les Forts de Latour 2000
CHTEAU LYNCH-BAGES. CINQUIME GRAND CRU CLASS
150 110 180
Chteau Lynch-Bages 2004

CHTEAU MOUTON ROTHSCHILD. SECOND GRAND CRU CLASS
130
Premier Grand Cru Class desde 1973. Perteneci a Nicolas-Alexandre de Sgur. En el siglo XVIII hay referencias que hablan del Clos de Mouton, que perteneca al barn Hctor de Branne, que lo vende en 1853 a Nathaniel Rothschild y desde entonces est en manos de la familia. Pero el personaje clave de esta propiedad es Phillippe de Rothschild, que se hace cargo de l en 1922, cuando tena 20 aos, y no lo deja hasta su muerte, en 1988. Al enviudar de su primera mujer, asesinada por los nazis en un campo de concentracin, se casa con Pauline Potter, dibujante norteamericana, que inuy en la creacin del museo Mouton y en la pasin de su marido por el arte. Su hija la baronesa Phillippine contina la labor de su padre. Phillippe de Rothschild rompe con la tradicin bordelesa y decide, en 1924, embotellar sus vinos en la propiedad, en lugar de que lo hagan los negociantes en la ciudad de Burdeos. Consigue que se modique la clasicacin de 1855 por nica vez y Mouton, que empez siendo el primero de los segundos, asciende a Premier Grand Cru Class en 1973. Su lema habla por si solo de su forma de ser, Primero soy, segundo era, Mouton no cambia. Son 78 hectreas de viedo, situadas en terrazas a 25 metros de altitud, de gravas y pedernal, con abundante xido de hierro. El Cabernet Sauvignon es el rey con un 77%. El resto lo pone el Merlot, 11%, el Cabernet Franc, 10%, y el Petit Verdot, 2%. La fermentacin se hace en tinas de madera, la crianza dura entre 19 y 22 meses y se realiza en barricas totalmente nuevas. Con motivo de la liberacin de Francia, en 1945, encarga al joven pintor Phillippe Julian un cuadro, para reproducir en la etiqueta, que gire en torno a la V de la victoria. A partir de ese momento, y con la nica excepcin de 1953, centenario de la compra de Mouton por su familia, y 1977, visita de la Reina de Inglaterra a las cavas, cada ao un prestigioso pintor crear un cuadro exclusivo para las etiquetas. Jean Cocteau, Georges Braque, Mathieu, Henry Moore, Chagall, Kandisnky, Andy Warhol, Steinberg, Bacon o Balthus son algunos de los grandes artistas que dejaron su huella en Mouton. Por parte espaola estn Dal, en 1958, Mir, en 1969, Picasso, en 1973 y Tpies en 1995. De joven es de color intenso, casi como la tinta, tarda tiempo en dar lo mejor de si mismo, pero cuando lo hace ofrece una paleta de aromas a arndanos, notas vegetales sobre un fondo de cedro, menta, cera, madera y humo. Vinos con mucha estructura, carnosos y con nervio.
Chteau Mouton Rothschild P. JULIAN 1945 Chteau Mouton Rothschild G. BRAQUE 1955 Chteau Mouton Rothschild SALVADOR DAL 1958 Chteau Mouton Rothschild G. MATHIEU 1961 Chteau Mouton Rothschild H. MOORE 1964 Chteau Mouton Rothschild CSAR 1967 Chteau Mouton Rothschild JOAN MIR 1969 Chteau Mouton Rothschild M. CHAGALL 1970 Chteau Mouton Rothschild W. KANDINSKY 1971 Chteau Mouton Rothschild H. MOORE 1964 Magnum
CHTEAU MOUTON ROTHSCHILD. PREMIER GRAND CRU CLASS
24.100 6.500 2.400 5.100 1.300 910 1.200 1.300 1.100 2.500
CARTA DE VINOS
170 VINOS TINTOS
Chteau Mouton Rothschild PABLO PICASSO 1973 Chteau Mouton Rothschild A. WARHOL 1975 Chteau Mouton Rothschild P. SOULAGES 1976 Chteau Mouton Rothschild J. P. RIOPELLE 1978 Chteau Mouton Rothschild H. DOMOTO 1979 Chteau Mouton Rothschild H. HARTUNG 1980 Chteau Mouton RothschildARMAN 1981 Chteau Mouton Rothschild J. HUSTON 1982 Chteau Mouton Rothschild S. STEINBERG 1983 Chteau Mouton Rothschild AGAM 1984 Chteau Mouton Rothschild P. DELVAUX 1985 Chteau Mouton Rothschild B. SJOURN 1986 Chteau Mouton Rothschild H. ERNI 1987 Chteau Mouton Rothschild K. HARING 1988 Chteau Mouton Rothschild G. BASELITZ 1989 Chteau Mouton Rothschild F. BACON 1990 Chteau Mouton Rothschild SETSUKO 1991 Chteau Mouton Rothschild P. KIRKEBY 1992 Chteau Mouton Rothschild BALTHUS 1993 Chteau Mouton Rothschild BALTHUS 1993 (Etiqueta Americana) Chteau Mouton Rothschild K. APPEL 1994 Chteau Mouton Rothschild ANTONI TPIES 1995 Chteau Mouton Rothschild G. GAN 1996 Chteau Mouton Rothschild N. SAINT PHALLE 1997 Chteau Mouton Rothschild R. TAMAYO 1998 Chteau Mouton Rothschild R. SAVIGNAC 1999 Chteau Mouton Rothschild
950 1.100 710 910 710 710 710 3.300 980 510 820 3.100 710 820 990 920 610 610 720
720 740 920 810 650 830 710
CARTA DE VINOS
171 VINOS TINTOS
LE PETIT BELIER DASBOURG 2000 Chteau Mouton Rothschild R. WILSON 2001 Chteau Mouton Rothschild Y. KABAKOV 2002 Chteau Mouton Rothschild 1853-2003. BARON NATHANIEL 2003 Chteau Mouton Rothschild LE PRINCE DE GALLES 2004 Chteau Mouton Rothschild G. PENONE 2005 Chteau Mouton Rothschild L. FREUD 2006 Chateau Mouton Rothschild H.Moore1964 Magnum Chteau Mouton Rothschild P. PICASSO 1973 Magnum Chteau Mouton Rothschild H. DOMOTO 1979 Magnum Chteau Mouton Rothschild J. HUSTON 1982 Magnum Chteau Mouton Rothschild S. STEINBERG 1983 Magnum Premier Grand Cru Class K. HARING 1988 Magnum Chteau Mouton Rothschild G. BASELITZ 1989 Magnum Chteau Mouton Rothschild F. BACON 1990 Magnum Chteau Mouton Rothschild BALTHUS 1993 Magnum Chteau Mouton Rothschild
2.200 590 540
850
610 2.600 1.300 2.800
2.200
1.600
6.800
2.100
2.200
1.950
1.950
1.500
CARTA DE VINOS
172 VINOS TINTOS
K. APPEL 1994 Magnum Chteau Mouton Rothschild A. TPIES 1995 Magnum Chteau Mouton Rothschild G.GAN 1996 Magnum Chteau Mouton Rothschild N. ST. PHALLE 1997 Magnum Chteau Mouton Rothschild RUFINO TAMAYO 1998 Magnum
CHTEAU PICHON-LONGUEVILLE BARON. SECOND GRAND CRU CLASS
1.600
1.950
1.750
1.300
1.750
Chteau Pichon-Longueville Baron 1994 Chteau Pichon-Longueville Baron 1995 Chteau Pichon-Longueville Baron 2003
CHTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE.SECOND GRAND CRU CLASS
110 180 220
Chteau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1982 Chteau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1995 Chteau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1996 Chteau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1997 Chteau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1998 Chteau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1999 Chteau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2001 Chteau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2003 Chteau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2004
CHTEAU PONTET-CANET.CINQUIME GRAND CRU CLASS
750 260 270 150 210 180 190 210 190
Chteau Pontet-Canet 2003
160
Saint-Estphe
CARTA DE VINOS
173 VINOS TINTOS
El municipio de Saint-Estphe es uno de los ms septentrionales de la regin del Haut-Mdoc. Tiene una situacin excepcional a orillas de ro Gironda, que se ve desde lo alto de la mayor parte de las cimas que lo componen. Los suelos son de gravas y arenas, con compuestos de silicatos. El subsuelo est generalmente compuesto de alios bastante profundos. Es arcilloso y bastante menudo, pedregoso y calizo, sobre todo hacia el norte y al oeste. Hay tambin capas ferrosas. La altitud en la zona de Cos dEstournel es de 19 a 23 metros, mientras que en la zona que bordea el ro es de 12 a 16 metros. La supercie amparada es de unas 1.244 hectreas de viedo. En la clasicacin de 1855 se otorgan a Saint-Estphe dos Seconds Crus, un Troisime Cru, un Quatrime Cru y un Cinquime, que representan alrededor del 15,45% del total del viedo.
CHTEAU CALON SGUR. TROISIME GRAND CRU CLASS
Chteau Calon Sgur 2003

CHTEAU COS DESTOURNEL. SECOND GRAND CRU CLASS
90
Chteau Cos dEstournel 1964 Chteau Cos dEstournel 1986 Chteau Cos dEstournel 1989 Chteau Cos dEstournel 1990 Chteau Cos dEstournel 1991 Chteau Cos dEstournel 1995 Chteau Cos dEstournel 1996 Chteau Cos dEstournel 1997 Chteau Cos dEstournel 1998 Chteau Cos dEstournel 1999 Chteau Cos dEstournel 2000 Chteau Cos dEstournel 2003 Chteau Cos dEstournel 2004
CHTEAU HAUT-MARBUZET. CRU BOURGEOIS
310 380 330 410 290 340 330 220 310 220 450 350 240
Chteau Haut-Marbuzet 1999

CHTEAU MONTROSE. SECOND GRAND CRU CLASS
70
Chteau Montrose 1990 Chteau Montrose 2000 Chteau Montrose 2003 Chteau Montrose 2004
650 250 270 220
Mdoc
CARTA DE VINOS
174 VINOS TINTOS
La separacin legislativa de Mdoc y Haut-Mdoc data de 1935. Esta divisin, basada en una larga tradicin, se debe a la situacin de estas regiones: una en la parte alta y la otra en la parte baja del ro Gironda. Sin embargo, hacia la parte baja del ro encontramos, particularmente en algunos municipios de alrededor de Lasparre, cotas ms elevadas que las del HautMdoc. La zona ampara al conjunto de pueblos de la pennsula del Mdoc, incluidos parte de las tierras de aquellos que pueden beneciarse de una denominacin especca. La mayor parte de los viedos estn situados en la parte norte, a partir de los municipios de Saint-GermaindEstenil, Ordonnac y Saint-Yzaus de-Mdoc. Son unas 5.700 hectreas de viedo.
CHTEAU PONTESAC
Chteau Pontesac 1999
40
Haut-Mdoc
Se extiende sobre unos 60 km. a la derecha de los ros Garona y Gironda. Son 29 pueblos, desde Saint-Seurin-de-Cadourne al norte hasta Blanquefort, al sur y casi a las puertas de Burdeos. Hay unas 5.700 hectreas de viedo. Los suelos estn compuestos principalmente de cimas de gravas garonesas muy permeables.
CHTEAU SOCIANDO MALLET. CRU BOURGEOIS
Chteau Sociando Mallet 1998 Chteau Sociando Mallet 1999 Chteau Sociando Mallet 2000
190 110 210
GRAVES
Debe su nombre al tipo de suelo. Comienza en la parte norte en el arroyo de Blanquefort y termina poco despus de Langon. Bordea el ro Garona y al oeste tiene el bosque de pinos de Las Landas, que le sirve de frontera y proteccin. Es una banda de 50 km. de larga y entre 15 y 20 de ancha.
Pessac-Lognan
La via cubre una supercie de 1.580 hectreas, de las que unas 1.400 son de tinto. Durante aos se vio cada vez ms amenazada por el crecimiento de la ciudad de Burdeos, de forma que los edicios rodean en muchos casos el viedo, pero en estos ltimos aos parece que la destruccin del viedo se ha contenido. El nombre de la zona, Graves, viene dado por las piedras de gravas que recubren los suelos y en Pessac-Lognan es donde este aspecto es ms marcado.
CHTEAU HAUT-BERGEY. CRU CLASS
Chteau Haut-Bergey 1999

CHTEAU HAUT-BRION. PREMIER GRAND CRU CLASS
50
CARTA DE VINOS
175 VINOS TINTOS
El nico chteau de fuera del Mdoc incluido en la clasicacin de vinos tintos de 1855. La primera mencin escrita sobre este viedo data de 1423. Es el primer Burdeos descrito por su nombre, cuando el 10 de abril de 1663 un prestigioso cronista y catador ingls, Samuel Pepys, dice: he bebido un tipo de vino francs llamado Ho-Bryan, que tena un buen gusto muy particular que jams he encontrado antes. En 1935 aparece en escena Clarence Dillon, banquero americano, que se convierte en nuevo propietario. Se dice que su intencin era comprar Cheval Blanc, pero aterido por el fro se detuvo ante Haut Brion y cambi de opinin. El viedo tiene 46 hectreas, con un 45% de Cabernet Sauvignon, un 37% de Merlot y un 18% de Cabernet Franc. Los suelos estn llenos de gravas, con un subsuelo arcillo arenoso. Es un vino que se comunica con facilidad, dejando ver sus notas de violeta, cacao, regaliz, y recuerdos balsmicos que nos llevan a bosques de pinos. Con buena estructura, y notas en boca de pan tostado.
Chteau Haut-Brion 1958 Chteau Haut-Brion 1961 Chteau Haut-Brion 1971 Chteau Haut-Brion 1977 Chteau Haut-Brion 1981 Chteau Haut-Brion 1982 Chteau Haut-Brion 1983 Chteau Haut-Brion 1984 Chteau Haut-Brion 1985 Chteau Haut-Brion 1986 Chteau Haut-Brion 1987 Chteau Haut-Brion 1988 Chteau Haut-Brion 1989 Chteau Haut-Brion 1990 Chteau Haut-Brion 1991 Chteau Haut-Brion 1992 Chteau Haut-Brion 1993 Chteau Haut-Brion 1994 Chteau Haut-Brion 1995 Chteau Haut-Brion 1996 Chteau Haut-Brion 1998 Chteau Haut-Brion 2000 Chteau Haut-Brion 2001
2.200 4.200 610 450 710 1.600 750 350 620 620 440 750 2.100 1.650 410 450 470 520 790 720 980 1.900 590
CARTA DE VINOS
176 VINOS TINTOS
Chteau Haut-Brion 2003 Bahans Haut-Brion 2003 Chteau Haut-Brion 1994 Magnum
CHTEAU LA MISSION HAUT-BRION. CRU CLASS
750 70 1.500
Chteau La Mission Haut-Brion 1982 Chteau La Mission Haut-Brion 1989 Chteau La Mission Haut-Brion 1990 Chteau La Mission Haut-Brion 1995 Chteau La Mission Haut-Brion 2000 Chteau La Mission Haut-Brion 2001
CHTEAU LARRIVET HAUT-BRION
2.900 1.900 1.300 650 1.400 350
Chteau Larrivet Haut-Brion 2000

CHTEAU LES CARMES HAUT-BRION
70
Chteau Les Carmes Haut-Brion 1998

CHTEAU PAPE-CLMENT. CRU CLASS
80
Chteau Pape-Clment 1996 Chteau Pape-Clment 1999

CHTEAU SMITH HAUT LAFITTE. CRU CLASS
170 150
Chteau Smith Haut-Latte 1999

CHTEAU VILLA BEL-AIR
70
Chteau Villa Bel-Air 2004

DOMAINE DE CHEVALIER. CRU CLASS
50
Domaine de Chevalier 1999 Domaine de Chevalier 2003
70 80
Bourgogne
CARTA DE VINOS
177 VINOS TINTOS
Borgoa es uno de los vinos mticos del mundo y para muchos acionados representa la autntica cima de los vinos de calidad. Pero una propiedad excepcionalmente repartida y una calidad muy desigual generan en muchas ocasiones una decepcin al que se acerca por primera vez a este vino. Pero cuando uno bebe un gran Pinot Noir todo lo dems se olvida. El nombre de Borgoa viene por la ocupacin de esta regin por los Burgordes, procedentes de la isla de Bornholm, hoy danesa. El autntico desarrollo vincola de Borgoa empieza con la aparicin de los monasterios, fruto de las donaciones. El poder de los monjes se incrementa con los aos y cuando estalla la revolucin, en 1789, la abada de Cteaux es propietaria de la mayor parte de los mejores viedos de toda la Cte. Esta acumulacin ha sido el resultado del aumento de su patrimonio generacin tras generacin sin que jams haya sido redistribuido. En 1855 Jules Lavalle establece por primera vez una clasicacin de los distintos pagos, que divide en cuatro categoras: Tte de Cuve, Premire Cuve, Deuxime Cuve y Troisime Cuve. En 1861 el Comit de Agricultura de Beaune hace ocial una clasicacin basada en la Jules Lavalle, aunque las numerosas presiones, sobre todo de los fuertes negociantes de Beaune, hacen que las dos primeras categoras se uniquen en una. Este sistema sigue hoy vigente. Los pagos clasicados como Tte de Cuve o Premire Cuve son hoy los Grands Crus o los Premiers Crus. Los mejores pagos de la Deuxime Cuve han pasado a ser Premier
CARTA DE VINOS
178 VINOS TINTOS
Cru. La mayora de las vias de Deuxime y Troisime Cuve son las AOC communales o villages. Borgoa puede dividirse en 5 zonas bien diferenciadas. Yonne, cuya parte ms conocida es Chablis, Cte de Nuits, Cte de Beaune, entre las dos forman la Cte dOr, Cte Chalonnaise y Mconnais y cubre una supercie aproximada de 28.300 hectreas de viedo. La pirmide de calidad del Borgoa empezando por los vinos de ms calidad sera: AOC Grand Cru, que representa el 1,5% de la produccin. Hay 33 Grands Crus, 32 en Cte dOr y uno en Chablis, de los que 8 son blancos; AOC Premier Cru, que representa el 11,2 de la produccin. Hay 562 Premiers Crus; AOC Villages, que representan el 34% del total. Son 53 AOC diferentes y AOC Rgionales, que representan el 54% del total. Son 22 AOC. Todas llevan el nombre de Bourgogne o bien Mcon. En total en Borgoa hay 110 AOC, denominaciones de origen, de las 400 que hay en Francia. Con apenas el 3% del viedo francs, 6% de la supercie de viedo con AOC, Borgoa representa la cuarta parte de las denominaciones, AOC, francesas. Adems, hay clasicados 1.015 Lieux-dits o pagos. Es la zona de produccin de vinos tintos de calidad ms septentrional del mundo. Los inviernos son fros, primaveras severas, con riesgo de heladas tardas, veranos continentales, calurosos, pero muy variables, con grandes oscilaciones entre los aos. Borgoa es el reino del terroir, el lugar donde esta palabra adquiere su mxima expresin. La diversidad de terroirs es
CARTA DE VINOS
179 VINOS TINTOS
mucha, pero todos estn marcados por la caliza. En la Cte dOr, caliza y arcilla y caliza y marga, en Cte Chalonnaise y Mconnais la caliza est ms aislada, con suelos arcillosos y arenosos. En general se puede decir que las buenas tierras son las que tienen el efecto combinado de un buen drenaje en las partes rocosas con la capacidad de retener el agua de los sustratos arcillosos, barrosos o margosos. En la organizacin de la carta se ha seguido un criterio geogrco, partiendo desde Dijon y acabando en la parte ms al sur.
CTES DE NUITS / CTE DOR
Va desde la puerta sur de Dijon hasta el Clos des Langres en Corgolon, que se convierte en el ltimo viedo de la Cte de Nuits. Son unas 4.400 hectreas. En sus suelos se encuentran las tres etapas del jursico medio: Bajociense, Batonienese y Calloviense. El paisaje vincola tiene caractersticas comunes, pero, a la vez, profundas diferencias. Ms septentrional que la Cte de Beaune es ms sensible a las inuencias climticas continentales y a los vientos del sur, pero menos a las inuencias que vienen del sudoeste.
Marsannay
Es la nica zona de Borgoa donde se elaboran los tres tipos de vino, tinto, blanco y rosado. Son en total algo ms de 300 hectreas de viedo. No hay ningn Premier Cru, pero s numerosos lieux-dits. La exposicin del viedo es Este y Sudeste, en pendientes bastante suaves entre 260 y 320 metros. Los suelos son pardo oscuros, secos, de composicin calcrea, margas, arcilla con piedras y gravas, que favorecen un buen drenaje natural. El rendimiento mximo autorizado es de 40 hectolitros por hectrea para los tintos. Son vinos con notas que nos recuerdan a las frutas rojas, violetas y ciruelas.
DOMAINE DENIS MORTET
Marsannay Les Longeroies 2001 Marsannay Les Longeroies 2005

DOMAINE PHILIPPE ET VINCENT LECHENEAUT
60 90
Marsannay Les Sampagny 2002 Marsannay Les Sampagny 2005

DOMAINE RENE BOUVIER
60 60
Marsannay En Ouzeloy 2002
80
CARTA DE VINOS
180 VINOS TINTOS
Marsannay En Ouzeloy 2007
60
Fixin
El nombre viene probablemente de Fissi-Vicus, que signica pueblo de caadas. Son unas 108 hectreas de las que algo ms de 21 son Premier Cru. La exposicin es totalmente Sur y los suelos son calcreos y arcillosos, con numerosas margas y muy pedregosos. El rendimiento mximo autorizado es de 40 hectolitros por hectrea. Los mejores viedos estn situados en las laderas de la colina, cuya cima est cubierta de rboles. Son vinos con buen cuerpo pero nos, con aromas de animales, de pieles, con notas herbceas y frutos rojos, como la grosella negra, la cereza o la mora.
Fixin 2005
DOMAINE JRME GALEYRAND
110
Fixin La Champs des Charmes 2006

60
Fixin Crais de Chne 2007

MO-CAMUZET FRERES & SOEURS
60
Fixin Premier Cru Clos du Chaptre 2007 Fixin 2003 Fixin 2005 Fixin 2007
80 50 50 50
Gevrey-Chambertin
Los suelos son arcillo calizos, con margas arcillosas, con la peculiaridad de ser ms ferruginosas que en los alrededores. Para elaborar Gevrey-Chambertin hay unas 360 hectreas, mientras que para los Premier Cru hay unas 86. El rendimiento mximo autorizado es de 40 hectolitros por hectrea. nicamente se elaboran tintos. Son vinos poderosos, dentro de la nura de cualquier Borgoa, pero a la vez sutiles, con aromas de frutos rojos en su juventud que evolucionan a toques de regaliz y notas animales.
DOMAINE ARMAND ROUSSEAU
Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux de Saint Jacques 2002

DOMAINE BACHELET
120
Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux
CARTA DE VINOS
181 VINOS TINTOS
Vieilles Vignes 2000 Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2002 Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2005 Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2006 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2002 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005
DOMAINE BERNARD DUGAT-PY
110
160
160
150 90 90
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 1998
140
Domaine Denis Mortet

Su reciente muerte, suicidndose de un disparo en una via vctima de una depresin que arrastraba durante varios aos, le ha convertido en un autntico mito. Su esposa Laurence, destacada catadora y miembro del Gran Jurado Europeo, y su hijo, Arnaud, que desde hace aos colaboraba con l son los que tienen que mantener el gran trabajo de Denis. Aunque parezca increble, dado su prestigio, este domaine nace en 1991, como resultado de la divisin que Charles Mortet hace de sus tierras entre sus dos hijos, y la primera aada que se elabora es la de 1992. Denis Mortet parte de 11,5 hectreas de viejas vias de Pinot Noir, en las que, gracias a la forma de trabajar y arar el suelo, las races se entierran profundamente. No se utiliza ningn abono qumico y se buscan bajos rendimientos, entre 30 y 40 hectolitros por hectrea. l opinaba que el trabajo en la via representa el 90% del resultado nal de un vino, repartindose el 10% restante a partes iguales entre la elaboracin y la crianza, por eso obtengo tan buenos resultados de mis villages, porque son trabajados exactamente igual que mi Chambertin. El trato es el mismo, despus es el terroir el que habla.
Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux de Saint-Jaques 2001 Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux de Saint-Jaques 2003 Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux de Saint-Jaques 2005 Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux de Saint Jacques 2006 Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Champeaux 2005 Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Champeaux 2006
280 280 290 280 290 280
Gevrey-Chambertin Premier Cru 2005 Gevrey-Chambertin Premier Cru 2006
290 280
CARTA DE VINOS
182 VINOS TINTOS
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2006 Gevrey-Chambertin Mes Cinqs Terroirs 2005 Gevrey-Chambertin Au Vell 2001 Gevrey-Chambertin Au Vlle 2003 Gevrey-Chambertin Combes Du Dessus 2002 Gevrey-Chambertin Combes Du Dessus 2003 Gevrey-Chambertin En Champs Vieilles Vignes 2001 Gevrey-Chambertin En Champs Vieilles Vignes 2003 Gevrey-Chambertin En Dere 2002 Gevrey-Chambertin En Dere 2003 Gevrey-Chambertin En Motrot 2001 Gevrey-Chambertin 2002 Gevrey-Chambertin 2003 Gevrey-Chambertin 2006
DOMAINE DROHUIN-LAROZE
190 180 150 150 170 150 150 150 170 150 150 160 150 150
Gevrey-Chambertin 2005
DOMAINE DUPONT TISSERANDOT
110
Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint-Jacques Cru 2005

DOMAINE FOURRIER
160
Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques 2008 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2008
DOMAINE GEANTET-PANSIOT
290 80
Gevrey-Chambertin Cuve de LAbeille 2007

DOMAINE LAURENT PONSOT
110
Gevrey-chambertin 1998
DOMAINE PERROT-MINOT
350
Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers
CARTA DE VINOS
183 VINOS TINTOS
Vieilles Vignes 2002 Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers Vieilles Vignes 2003 Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Perrires Vieilles Vignes 2003 Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Perrires Vieilles Vignes 2006
210
190
180
290
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 1999 Gevrey-Chambertin 2007

190 120
DOMAINE PIERRE DAMOY
90
Gevrey-Chambertin Clos Tamisot 2001 Gevrey-Chambertin Clos Tamisot 2005 Gevrey-Chambertin Clos Tamisot 2007 Gevrey-Chambertin 2007 Gevrey-Chambertin 2008
120 170 130 110 110
Gevrey-Chambertin Racine du Temps Vieilles Vignes 2002 Gevrey-Chambertin Racine du Temps Vieilles Vignes 2007
DOMAINE SERAFIN
140 120
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 1995

DOMAINE TRAPET
90
Gevrey-Chambertin Premier Cru 2005

MO-CAMUZET FRRES & SOEURS
190
80
CARTA DE VINOS
184 VINOS TINTOS
NICOLAS POTEL
Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint-Jacques Cru 2005 LES GRANDS CRUS DE GEVREY-CHAMBERTIN 160
Chambertin
Chambertin posiblemente venga de la contraccin de Champ du sieur Berthin, campo del seor Berthin. Berth sera un nombre original de Borgoa que signicara brillante o clebre. Berth-in indicara en este caso los hijos de Berth. Al ser vendido como bien nacional en 1791, se vende un 80% ms caro del precio estimado, lo que ya indicaba su prestigio. Chambertin era el vino preferido de Napolen. En su memorial de Sante Hlne, Las Cases escriba durante 15 das Napolen bebi constantemente el mismo vino, Chambertin, que le gustaba tanto que pensaba que era bueno para su salud. Thomas Jefferson lo lleva como vino a la Casa Blanca en diciembre de 1803. Alejandro Dumas arma que nada hace ver el futuro tan de color rosa como contemplndolo a travs de un vaso de Chambertin. En 1728 el abad Arnoux dice que contiene las cualidades de todos los dems vinos. En 1855 Jules Lavaux arma que posee en grado mximo todas las cualidades que hacen un vino perfecto, cuerpo, color, bouquet y nura. Es sensiblemente menos pendiente que Clos de Bze y un poco ms fro, por la proximidad de la Combe Grisard en su parte sur, que trae el viento de la montaa. Tiene una pequea curvatura que retiene el calor. Est situado a media pendiente y con una gran capacidad para absorber el agua. Las cepas estn en laderas de desprendimiento particularmente ricas en caliza, entre 270 y 280 metros de altitud, con exposicin Este y muy buena insolacin sobre todo a primeras horas de la maana. Los vinos de la AOC Chambertin Clos de Bze pueden usar tambin la AOC Chambertin, aunque no a la inversa. Chambertin tiene 12,90 hectreas, que unidas a las 15,39 de Clos de Bze hacen un total de 28,29. El rendimiento mximo autorizado es de 35 hectolitros por hectrea.
Chambertin Grand Cru 2002 Chambertin Grand Cru 2005

DOMAINE LEROY
950 950

DOMAINE LOUIS REMY
1.100 1.200
Chambertin Grand Cru 1995

650
Chambertin Grand Cru 1999
620
CARTA DE VINOS
185 VINOS TINTOS
Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2002 Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2005 Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2006
490 490 440
260 260
Chambertin Clos de Bze

La Abada de Bze se funda en el ao 614 y se convierte en propietaria de esta parcela en el ao 630. Ese ao los monjes plantan el viedo y hacen las paredes de piedra que rodean al pago, que no cambiar de tamao nunca. nicamente desaparecen parte de los muros de piedra, aunque el viedo sigue manteniendo el nombre de Clos. Ocupa un lugar de ensueo, con su exposicin Este y su pendiente moderada, aunque un poco ms marcada que en Chambertin, lo que favorece el drenaje. Ventilado por los vientos que vienen del norte y protegido por los que llegan del oeste, portadores de lluvia. Las tierras son blancas y llenas de margas en la parte alta y segn se va descendiendo los suelos son marrones calcreos y muy ricos en sales minerales y restos calcreos. Las cepas estn en laderas, entre 270 y 280 metros de altitud. El rendimiento mximo autorizado es de 35 hectolitros por hectrea. Clos de Bze tiene 15,39 hectreas. Gaston Roupnel, en su libro La Bourgogne escrito en los aos veinte, dice que mezcla la gracia con el vigor, asocia la rmeza y la fuerza con la delicadeza y resume su valoracin cuando arma que es l solo todo el gran Borgoa posible.
DOMAINE BRUNO CLAIR
Chambertin Clos de Bze Grand Cru 1997

250
Chambertin Clos de Bze Grand Cru 2005

910
Chambertin Clos de Bze Grand Cru Vieilles Vignes 2005 Chambertin Clos de Bze Grand Cru Vieilles Vignes 2006 Chambertin Clos de Bze Grand Cru Vieilles Vignes 2008
510 490 490
Chambertin Clos de Bze Grand Cru Vieilles Vignes 1998
260
CARTA DE VINOS
186 VINOS TINTOS
Chambertin Clos de Bze Grand Cru Vieilles Vignes 1999 Chambertin Clos de Bze Grand Cru Vieilles Vignes 2001 Chambertin Clos de Bze Grand Cru Vieilles Vignes 2002 Chambertin Clos de Bze Grand Cru Vieilles Vignes 2008 Chambertin Clos de Bze La Cabane Grand Cru 2008
290 240 290 240 170
Chapelle-Chambertin
El nombre le viene porque los monjes de Bze construyen una capilla en 1155. Son 5,49 hectreas de viedo, con una exposicin Este y una altitud de 260 metros. La pendiente no es muy marcada, pero s lo suciente para un buen drenaje natural. Los suelos son calcreos, de rocas bastante compactas y tierras margas. El rendimiento mximo autorizado es de 37 hectolitros por hectrea. En palabras de Jacky Rigaux ms na que poderosa, Chapelle es, con Ruchottes, el ms Chambolle de los Gevrey.
Chapelle-Chambertin Grand Cru 2002

340
Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2005 Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2006
410 390
Chapelle-Chambertin Grand Cru 1999 Chapelle-Chambertin Grand Cru 2007

DOMAINE TRAPET
290 250
Chapelle-Chambertin Grand Cru 2005 310
Charmes-Chambertin
Charmes es un lugar rodeado de jaras, pero tambin designa un campo comunal cultivado y convertido en barbecho. Claro que hay quienes arman que el nombre tambin podra venir del prelatn calma que se convierte despus en charme o chaume. Grand Cru de 30,84 hectreas. De estas hectreas 12,25 pueden usar nicamente el nombre de Charmes-Chambertin, mientras que el resto puede usar tambin el nombre de Mazoyres-Chambertin. La exposicin es Este y la altitud es de 260 metros. El rendimiento mximo autorizado es de 37 hectolitros por hectrea. Los suelos son rojos, arcillo calcreos, muy nos y se encuentran muchas piedras, en ocasiones bastante gruesas de hasta 500 gramos, margas y hierro. El sub-
CARTA DE VINOS
187 VINOS TINTOS
suelo es rocoso y muy resistente, aunque con bastantes suras. Vinos elegantes y nos, pero con taninos vivos, cuando envejecen aparecen notas de violetas, de regaliz, de vainilla y de granos de caf.
DOMAINE BACHELET
Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2000 Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2002 Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2006
DOMAINE CONFURON COTETIDOT
150 290 290
Charmes-Chambertin Grand Cru 2005

DOMAINE GEANTET-PANSIOT
240

630
Charmes-Chambertin Grand Cru Cuve des Merles 2002

350
Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2002 Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2003 Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2004 Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2005 Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2006
390 260 260 390 380

DOMAINE TAUPENOT-MERME
220

DOMAINE VINCENT GIRARDIN
220
Charmes-Chambertin Grand Cru 2005 240
Griotte-Chambertin
CARTA DE VINOS
188 VINOS TINTOS
Situado en la prolongacin haca el sur de Chapelle-Chambertin. Son 2,69hectreas, con una exposicin Este y una altitud entre los 260 y los 270 metros. Es un autntico horno en forma de vieira, por lo que dice la leyenda que fue creado por un meteorito. Los suelos son pequeas fallas de margas calcreas, con xido de hierro, nos y poco profundos. El rendimiento mximo autorizado es de 37 hectolitros por hectrea. Jacky Rigaux dice que rivaliza en riqueza e intensidad con Chambertin y Chambertin Clos de Bze pero madura ms rpidamente.
Griotte-Chambertin Grand Cru 1996 Griotte-Chambertin Grand Cru 2000 Griotte-Chambertin Grand Cru 2007
370 330 350
Latricires-Chambertin
Enfrente de Mazoyres y en la prolongacin de Chambertin se encuentran las 7,55 hectreas de este viedo. El nombre viene del trmino latn tricae, que signica cosas de poco valor, tierra infrtil. Los suelos son calcreos, en la parte baja aparecen numerosas rocas en la supercie. Es un poco ms clido, pero a veces tiene una inuencia fra de la Combe de Grisard. Son vinos consistentes y elegantes, en nariz destacan los tonos vegetales, bajo bosque, trufa, pero tambin los de cereza y violeta.
Latricires-Chambertin Grand Cru 2005

DOMAINE LEROY
310
Latricires-Chambertin Grand Cru 1998 Latricires-Chambertin Grand Cru 1999

DOMAINE TRAPET
1.100 1.200
Latricires-Chambertin Grand Cru 2005
360
Mazis-Chambertin
En el dialecto local masure designa a una casa en ruinas y se designa mazis como pequeas casas. Es el Grand Cru que mejor conserva los muros originales. Tiene el mismo substrato que Clos de Bze, la piedra caliza del bajociense inferior. Los suelos son poco profundos. Su altitud va de los 270 a los 280 metros, con exposicin Este. El rendimiento mximo autorizado es de 37 hectolitros por hectrea. Rivaliza en podero y longevidad con su vecino Clos de Bze. Son vinos opulentos, con taninos bien marcados, con buena estructura, pero a la vez son vinos elegantes y sedosos, con notas de fruta roja, de cuero, de trufa y tonos orales.
DOMAINE LEROY
CARTA DE VINOS
189 VINOS TINTOS
Mazis-Chambertin Grand Cru 1998 Mazis-Chambertin Grand Cru 2000

1700 1.200
Mazis-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2007
520
Mazoyres-Chambertin
Son 18,59 hectreas que pueden llevar de forma indistinta las denominaciones de CharmesChambertin o Mazoyres-Chambertin. El nombre viene de la palabra borgoona mazoyres que signica casas muy pequeas, casi cuchitriles. La tradicin dice que en esta zona haba un islote de chozas en la antigedad. La exposicin es Este y la altitud es de 260 metros. Los suelos reposan sobre las gravas y tienen una capa arable de 30 a 35 centmetros de espesor, aunque para conseguirlo hay que luchar contra las numerosas gravas. El rendimiento mximo autorizado es de 37 hectolitros por hectrea. Son vinos muy elegantes y nos, con aromas de frutos rojos, tabaco y especias.
Mazoyres-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2001 Mazoyres-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2002 Mazoyres-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2004 Mazoyres-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2005 Mazoyres-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2006
210 450 270 450 420
Ruchottes-Chambertin
Con suelos muy calcreos, tierras poco profundas y poco frtiles y con las rocas aorando sobre la tierra, a una altitud de 280 metros y con exposicin Este, las uvas maduran un poco ms tarde que en los otros Grands Crus. Son 3,20 hectreas de viedo. Gaston Roupnel le llamaba el vino brillante y brillante es su color y su nariz, de una elegancia difcil de igualar, con notas de regaliz y grosella negra. Vinos de gran nura y equlibrio.
Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2000

DOMAINE GEORGES ROUMIER
140

DOMAINE MUGNERET-GIBOURG
930
280
Morey-Saint-Denis
CARTA DE VINOS
190 VINOS TINTOS
Etimolgicamente el nombre de Morey puede derivar de la palabra moure, palabra prelatina que podra designar a una roca con forma de cara. Morey tendra ese nombre por el eperon du Grognot, monte que parece una cara humana y que est situado al Sudeste. Los suelos son calcreos, con rocas, margas, arenas, con lgamos de arcilla roja y gravas. La altitud oscila entre los 250 y los 260 metros. Para los vinos de village hay 64,1 hectreas y para los Premier Cru 44,21. El rendimiento mximo autorizado es de 40 hectolitros por hectrea. Sus vinos tienen parte de la potencia de Gevrey y algo de la elegancia de Chambolle, con aromas poderosos de frutas rojas y negras, cerezas y grosellas.
DOMAINE DUJAC
Morey-Saint-Denis 2001 Morey-Saint-Denis 2005

70 120
Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussire (Monopole) 2002 Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussire (Monopole) 2005
260
330
Morey-Saint-Denis La Bidaude 2007

80
Morey-Saint-Denis Clos des Ormes 2002 Morey-Saint-Denis Clos des Ormes 2005 Morey-Saint-Denis 2002
90 110 70
Es difcil encontrar en Borgoa un domaine que tenga semejante coleccin de pagos en toda la Cte de Nuits, incluidos 6 Grand Cru. Christophe Perrot-Minot representa la quinta generacin de viticultores. En febrero de 2000 ampla el domaine de su padre con la compra de las 3,5 hectreas de viedo del clebre domaine Pernin Rossin de Vosne-Romane, consiguiendo las 14 hectreas actuales. El precio que pag fue de 2,5 millones de euros. Segn Christophe es necesario intervenir lo menos posible en la vinicacin para que cada pago exprese naturalmente toda su complejidad, su verdadera naturaleza, su originalidad, su carcter nico e inimitable. Su opinin es clara, el imperialismo de la tcnica no tiene futuro en los vinos de terroir, lo nuestro es una viticultura de virtuosismo ms que de tcnica, un vigneron de terroir es ms un educador del gusto que un comerciante.
Morey-Saint-Denis Premier Cru La Riotte Vieilles Vignes 2002 Morey-Saint-Denis Premier Cru La Riotte Vieilles Vignes 2005 Morey-Saint-Denis Vergy Ultra Vieilles Vignes 2002
180 190 110
CARTA DE VINOS
191 VINOS TINTOS
Morey-Saint-Denis En La Rue de Vergy 2002 Morey-Saint-Denis En La Rue de Vergy 2005

90 110
Morey-Saint-Denis 2007
DOMAINE VIRGILE LIGNIER MICHELOT
90
Morey-Saint-Denis Premier Cru Aux Charmes 1999 Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Faconnires 1999 Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Faconnires 2005 Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2005 Morey-Saint-Denis En La Rue de Vergy 2006 LES GRANDS CRUS DE MOREY-SAINT-DENIS
130 130 130 120 80
Clos de la Roche
Su nombre viene de la topografa del clos, que est sobre la roca. Grand Cru situado en el pueblo de Morey-Saint-Denis, justo en el lmite con Gevrey-Chambertin, en la prolongacin de Latricieres, con 16,90 hectreas de viedo. La exposicin es Este y la altitud oscila entre 270 y 300 metros. Los suelos son pardo calcreos, ricos en elementos asimilables por la via y aunque en la supercie no parece muy pedregoso a poco que se profundice aparecen bloques rocosos de grandes proporciones. Por otro lado, la tierra vegetal no tiene ms de 30 centmetros de espesor. El rendimiento mximo autorizado es de 37 hectolitros por hectrea. Es el pago ms consistente de Morey, con notas de frutas rojas, sobre todo cereza salvaje, pero tambin con frambuesa, grosellas, arndanos y, con el paso de los aos, trufa negra y caf tostado. Siempre muy mineral y elegante.
Clos de la Roche Grand Cru 2002

DOMAINE LEROY
390
Clos de la Roche Grand Cru 1998 Clos de la Roche Grand Cru 1999
1.100 1.200
Clos de la Roche Grand Cru 2000 Clos de la Roche Grand Cru 2003 Clos de la Roche Grand Cru 2005 Clos de la Roche Grand Cru 2006
DOMAINE PONSOT
250 410 450 410
CARTA DE VINOS
192 VINOS TINTOS
Clos de la Roche Grand Vieilles Vignes 1996

250
Clos de la Roche Grand Cru 2007
170
Clos des Lambrays

Con nicamente dos propietarios, aunque el Domaine des Lambrays posee casi todo. Al lado de Clos de Tart y slo separado por un camino. Sus suelos son arcillo calcreos, con margas en la parte superior. Son 8,70 hectreas. La altitud va de los 270 a los 320 metros y la exposicin es Este. Destaca por su nura, con notas de frutas rojas, bajo bosque, especias, regaliz y ciruelas.
DOMAINE DES LAMBRAYS
Clos des Lambrays Grand Cru 2006
210
Clos-Saint-Denis
Los monjes de la capilla de Saint-Denis, construida en 1203, se convierten en propietarios de este clos de 6,63 hectreas de viedo, que parece que plantaron a la vez que construan la iglesia. La pendiente es suave, la exposicin es totalmente al Este y la altitud va de los 270 a los 310 metros. Los suelos son de piedra caliza marrn y estn sobre una roca madre del Jursico medio, se encuentra bastante xido de hierro y fsforo. Ms elegante que Clos de la Roche, pero menos consistente, nariz intensa, mezcla de frutas rojas, con la fresa dominando, junto con canela y almendras tostadas. En palabras de Jean-Franois Bazin su delicada fruta, su ligereza habitual le convierten en el Mozart de la Cte de Nuits.
Clos-Saint-Denis Grand Cru 2001 Clos-Saint-Denis Grand Cru 2007
220 210
Chambolle-Musigny
Se dice que el nombre viene del latn Campus Ebullies, campo burbujeante, que degenera en Champbouillant, que parece una alusin a la forma en que el torrente de Grne suelta el agua los das de grandes lluvias. Son 94,70 hectreas de Chambolle-Musigny village y 61,38 calicadas como Premier Cru. La altitud oscila entre los 250 y los 350 metros. La exposicin es Este y Sudeste y los suelos son calcreos calizos con gravilla y muchas piedras, el subsuelo rocoso es muy duro. El rendimiento mximo autorizado es de 40 hectolitros por hectrea. Sus vinos son modelos de elegancia y de nura, con un color de intensidad media, tienen aromas voluptuosos de frambuesa, cereza, violeta y bajo bosque.
DOMAINE AMIOT SERVELLE
CARTA DE VINOS
193 VINOS TINTOS
Chambolle-Musigny 2006
DOMAINE ANNE GROS
110
Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe dOrveau 2005

240
Las vias han ido pasando de mano en mano, sin interrupcin, a lo largo de 5 siglos y 19 generaciones de la misma familia. La historia del domaine se remonta a 1450, cuando la hija de Jean Moisson, que haba construido la iglesia de Chambolle, se casa con un comerciante de Dijon. El conde Georges de Vog reemplaz a su padre, Arthur, en 1925 y pone al domaine su actual nombre. En bodega se trabaja respetando al mximo las caractersticas del terroir y buscando siempre la elegancia. Tienen 11,88 hectreas de Pinot Noir y 0,66 de Chardonnay.
Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses 2002 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses 2005 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses 2006 Chambolle-Musigny Premier Cru 2005 Chambolle-Musigny Premier Cru 2006 Chambolle-Musigny 1990 Chambolle Musigny 2001 Chambolle-Musigny 2002 Chambolle-Musigny 2005 Chambolle-Musigny 2006
860 860 860 390 390 390 240 250 250 240
Chambolle-Musigny Premier Cru Les Beaux Bruns 2002

290
Chambolle-Musigny Premier Cru Les Cras 2005 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Cras 2006
DOMAINE GHISLAINE BARTHOD
680 410
Chambolle-Musigny Premier Cru Aux Beaux Bruns 2005 Chambolle-Musigny 2006

350 190
CARTA DE VINOS
194 VINOS TINTOS
Chambolle-Musigny Cuve des Cigales 2007
120
DOMAINE LEROY
Chambolle Musigny Les Fremieres 1998

260
Chambolle-Musigny Premier Cru Les Feusselottes 2008
170
DOMAINE ORONCE DE BELER. LA MAISON ROMANE
Chammbolle Musigny Les Fouchares 2007 Chambolle-Musigny Les Fouchres 2008

120 120
Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe dOrveau Vieilles Vignes 2006 Ultra Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe dOrveau Vieilles Vignes 2002 Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe dOrveau Vieilles Vignes 2003 Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe dOrveau Vieilles Vignes 2005 Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe dOrveau Vieilles Vignes 2008 Chambolle-Musigny Premier Cru Aux Echanges 2008 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes Vieilles Vignes 2002 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes Vieilles Vignes 2004 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes Vieilles Vignes 2006 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fues 320 240 350 250 240 390 320 390 490
CARTA DE VINOS
195 VINOS TINTOS
Vieilles Vignes 2002 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fues Vieilles Vignes 2004 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fues Vieilles Vignes 2005 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fues Vieilles Vignes 2006 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fues Vieilles Vignes 2008 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes Vieilles Vignes 2006 Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2002 Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2006 Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2007 Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2008
350
270
350
320
250
320 190 170 160 140
Chambolle Musigny 2007

110
Chambolle Musigny Premier Cru 2005 Chambolle Musigny 2001 Chambolle Musigny 2005
DOMAINE ROBERT GROFFIER
130 70 90
Chambolle Musigny Premier Cru Les Amoureuses 2008 Chambolle Musigny Premier Cru Haut Doix 2008
DOMAINE THIBAULT LIGER-BELAIR
290 190
Chambolle Musigny Premier Cru Les Gruenchers 2007

140
CARTA DE VINOS
196 VINOS TINTOS
Chambolle Musigny Premier Cru Cuve Jules 2007 Chambolle Musigny Vieilles Vignes 1999 Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2005 Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2007 LES GRANDS CRUS DE CHAMBOLLE-MUSIGNY
120 120 120 90
Bonnes-Mares
Camille Rodier en su libro Le Vin de Bourgogne publicado en 1936 deende la teora de que su nombre se deba a un instrumento de trabajo. Antiguamente se llamaba marer a las vias por cultivar y Bonnes Mares podran ser las vias bien cuidadas. Tiene 15,06 hectreas. La parte ms importante del viedo est en el pueblo de Chambolle-Musigny, aunque hay poco ms de una hectrea y media en el pueblo de Morey-Saint-Denis, en la prolongacin de Clos de Tart. Las pendientes son suaves, la exposicin es Este y la altitud es de 270 a 280 metros. En la parte de Morey hay margas blancas y el suelo es arcillo calizo. En la parte de Chambolle las tierras son rojas, arcillosas, ferruginosas y menos profundas, en los dos casos los suelos son pedregosos y calcreos y se encuentran frecuentemente fsiles de conchas marinas. El rendimiento mximo autorizado es de 35 hectolitros por hectrea. Con una apariencia densa y deslumbrante y nariz de gran complejidad, marcada por la cereza, la mora, la violeta y la trufa.
DOMAINE ARLAUT
Bonnes-Mares Grand Cru 2005

DOMAINE LEROY
510

1.100
Bonnes-Mares Grand Cru 1999 Bonnes-Mares Grand Cru 2002 Bonnes-Mares Grand Cru 2005 Bonnes-Mares Grand Cru 2006
860 860 860 860

DOMAINE PASCAL ROBLET-MONNONT
550
CARTA DE VINOS
197 VINOS TINTOS
Bonnes-Mares Grand Cru 1999 Bonnes-Mares Grand Cru 2000

210 180
260
Musigny
El nombre viene de Musinus, propietario galo-romano del pago. Son 10,70 hectreas de viedo. Sobrevuela Clos de Vougeot desde su terraza rocosa calcrea. La altitud vara de los 260 a los 280 metros y la inclinacin va desde el 8% hasta el 14%. La exposicin es Este y Sudeste. Los suelos son poco profundos, oscuros, calcreos y dbilmente arcillosos. Los aportes de desprendimiento se mezclan con las limas antiguas, creando un substrato excepcional para la via. Sus cantos permiten mantener el calor durante las primeras horas de la noche, evitando los cambios bruscos de temperatura. Su situacin, entre las laderas de Chambolle y Orveaux, al abrigo de los vientos fros que por la noche vienen de la montaa es el punto nal a un terroir nico. El rendimiento mximo autorizado es de 35 hectolitros por hectrea. Para Jacky Rigaux es la sntesis perfecta entre la fuerza y la delicadeza, la gracia hecha vino. Vinos muy largos en boca, elegantes, sutiles, con casta y minerales. Su nariz es intensa, na y muy neta, con aromas de violetas, frutas rojas, sobre todo frambuesa, y especias.
Musigny Grand Cru Vieilles Vignes 1998 Musigny Grand Cru Vieilles Vignes 1999 Musigny Grand Cru Vieilles Vignes 2002 Musigny Grand Cru Vieilles Vignes 2005 Musigny Grand Cru Vieilles Vignes 2006
850 1.100 1.100 1.100 990
Musigny Grand Cru 1997

DOMAINE LEROY
590
Musigny Grand Cru 1998 Musigny Grand Cru 1999 LE GRAND CRU DE VOUGEOT
1.200 1.500
CARTA DE VINOS
198 VINOS TINTOS
Clos Vougeot
Toma su nombre del ro que pasa por el pueblo, el Vouge. El origen de Clos Vougeot se remonta al ao 1110. Ya en 1336 tena el tamao actual. Hasta el siglo XIX tuvo un nico propietario, pero en 1889 lo compran 6 negociantes de la regin. En la actualidad hay unos 86 propietarios, pero es muy difcil saber la cifra exacta por los constantes problemas sucesorios. La parcela ms grande tiene 5,5 hectreas. Nada ms asomarse al viedo se ve el castillo de Vougeot, construido en el siglo XVI por los monjes de Cteaux. Stendhal en su libro Mmoires dun touriste dice que el coronel Bisson, ms tarde ascendido a general, cuando su regimiento se diriga al Rin al pasar delante de este clos hizo que sus soldados le rindieran armas, mientras sonaban las cornetas y los tambores y les dijo ciudadanos, por defender cosas como estas vais a morir. Tiene 50,97 hectreas y es el mayor de la Cte de Nuits. La exposicin es Este y Sudeste. La altitud oscila entre los 240 y los 265 metros y tiene una pendiente del 3 al 4%. Al norte llega hasta Musigny y al sur hasta Grands Echezeaux. En la parte ms alta los suelos son poco espesos, 30 a 40 centmetros, de estructura granulosa, con muchas piedras y una textura arcillosa mediana. Los vinos de este sector son los ms complejos y con ms raza. En la parte central los suelos tienen una profundidad de unos 45 centmetros y son marrones calcreos y ricos en elementos arcillosos. La parte inferior reposa sobre un substrato margoso, recubierto de suelos marrones de 1 metro de espesor. Con buena presencia de arcillas y nas limas, se obtienen racimos que maduran bien y dan vinos de gran consistencia. El rendimiento mximo autorizado es de 35 hectolitros por hectrea. Son vinos complejos, de los ms poderosos de la Cte, capaces de envejecer muy bien muchos aos, marcados por los complejos aromas de cereza negra, ciruela y especias.
CHTEAU DE LA TOUR
Clos Vougeot Grand Cru 1964

610

250
Clos Vougeot Grand Cru 1999 Clos Vougeot Grand Cru 2002 Clos Vougeot Grand Cru 2005
590 590 590
Clos Vougeot Grand Cru Cuve Vieilles Vignes 2002

DOMAINE LEROY
390
Clos Vougeot Grand Cru 1997 Clos Vougeot Grand Cru 1998 Clos Vougeot Grand Cru 1999
DOMAINE MEO-CAMUZET
750 780 950
CARTA DE VINOS
199 VINOS TINTOS
Clos Vougeot Grand Cru 2001 Clos Vougeot Grand Cru 2002 Clos Vougeot Grand Cru 2003 Clos Vougeot Grand Cru 2004 Clos Vougeot Grand Cru 2005 Clos Vougeot Grand Cru 2007
DOMAINE MICHEL NOELLAT
260 390 310 290 390 260

230

280
Clos Vougeot Grand Cru 2003 Clos Vougeot Grand Cru 2005
190 290

DOMAINE DE LA VOUGERAIE
180
210
Vosne-Romane
Vosne sera un derivado de vidumos que signicara bosque. Son 98,77 hectreas de viedo para los village y 56,61 para los Premier Cru. Los suelos son de margas calcreas, la exposicin es Este y Sudeste y la altitud oscila entre los 220 y los 340 metros. El rendimiento mximo autorizado es de 40 hectolitros por hectrea. Son vinos elegantes, con taninos poco marcados y una acidez discreta, con buena persistencia, muy aromticos, con notas de cereza, fresa, cuero, bajo bosque y trufa negra.
DOMAINE A-F GROS
Vosne-Romane Aux Ras 2005

160
Vosne-Romane Premier Cru 1999 Vosne-Romane Premier Cru 2006

DOMAINE ENMANUEL ROUGET
420 390
CARTA DE VINOS
200 VINOS TINTOS
Vosne-Romane 1998
DOMAINE JEAN-YVES BIZOT
350
Vosne-Romane Premir Cru 2002 Vosne-Romane Premir Cru 2004 Vosne-Romane Les Ras 2001 Vosne-Romane Les Ras 2006 Vosne-Romane Les Jaches 2001 Vosne-Romane Les Jaches 2002 Vosne-Romane 2001
DOMAINE LEROY
190 140 170 180 80 90 60
Vosne-Romane Premier Cru Les Beaux Monts 1998 Vosne-Romane Premier Cru Les Beaux Monts 1999 Vosne-Romane Les Genievrres 1998 Vosne-Romane Les Genievrres 1999
DOMAINE MO-CAMUZET
310 390 140 170
Uno de los mejores domaines de todo Borgoa. James Turnbull en su libro Bourgogne Grandeur Nature le considera el mejor domaine de Vosne-Romane. El domaine lo crea Etienne Camuzet, alcalde de Vosne hasta su muerte. Compra el famoso Chteau de Clos Vougeot en 1920 y lo cede a la Cofrada de Caballeros del Tastevn en 1945. Un ao ms tarde muere y deja la herencia a su hija, que muere sin descendientes trece aos ms tarde y pasa a manos de su sobrino Jean Mo. Poco antes de su muerte Etienne Camuzet haba entrado en contacto con Henri Jayer, uno de los grandes genios de Borgoa, para que se encargase de la explotacin de alguno de sus viedos. En la actualidad tienen 14 hectreas en las mejores zonas.
Vosne-Romane Premier Cru Cros Parantoux 2005 Vosne-Romane Premier Cru Aux Brles 2004 Vosne-Romane Premier Cru Aux Brles 2005
550 290 320
CARTA DE VINOS
201 VINOS TINTOS
Vosne-Romane 2002 Vosne-Romane 2003 Vosne-Romane 2005

90 90 110
Vosne-Romane 2008
120
Vosne-Romane Premier Cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2002 Vosne-Romane Premier Cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2005 Vosne-Romane Champs Perdrix Vieilles Vignes 2005 Vosne-Romane Au Dessus de la Rivire 2002 Vosne-Romane Vieilles Vignes 2007
DOMAINE PHILIPE CHARLOPIN
230
230 140 130 130
Vosne-Romane 1999 Vosne-Romane 2007

230 120
Vosne-Romane 2005
90
Vosne-Romane Aux Ras 2007 LES GRANDS CRUS DE VOSNE-ROMANE
120
La Grande Rue
Propiedad exclusiva del Domaine Franois Lamarche, tiene 1,65 hectreas de viedo. Se extiende a lo largo, entre La Tache y los tres Romane, de los que slo les separa una pequea calle. Con pendiente suave su altitud va de los 260 a los 300 metros. Los suelos son arcillo calcreos y muy pedregosos. Un poco austeros de jvenes, envejecen muy bien. Vinos con elegantes notas de violeta.
DOMAINE FRANOIS LAMARCHE
La Grande Rue Grand Cru 2001
390
La Tche
CARTA DE VINOS
202 VINOS TINTOS
Propiedad nica del Domaine de la Romane Conti, tiene 6,6 hectreas de viedo. Su altitud va de los 250 a los 300 metros y su exposicin es Este. La pendiente es muy suave y los suelos son pedregosos, lo que asegura un buen drenaje. Sus vinos se distinguen por su textura voluptuosa, su elegancia extrema y sus aromas complejos, con notas de regaliz.
La Tche Grand Cru 1990 La Tche Grand Cru 1995 La Tche Grand Cru 1997 La Tche Grand Cru 1998 La Tche Grand Cru 1999 La Tche Grand Cru 2000 La Tche Grand Cru 2001 La Tche Grand Cru 2002 La Tche Grand Cru 2003 La Tche Grand Cru 2004 La Tche Grand Cru 2005 La Tche Grand Cru 2006 La Tche Grand Cru 1996 Magnum La Tche Grand Cru 1997 Magnum La Tche Grand Cru 1998 Magnum La Tche Grand Cru 1999 Magnum La Tche Grand Cru 2000 Magnum La Tche Grand Cru 2001 Magnum La Tche Grand Cru 2002 Magnum La Tche Grand Cru 2003 Magnum La Tche Grand Cru 2004 Magnum La Tche Grand Cru 2005 Magnum
3.100 1.500 1.400 1.300 2.200 1.300 1.900 2.200 1.500 1.300 3.200 1.600 2.900 2.900 2.700 4.500 2.700 3.800 4.500 2.980 2.700 6.500
Richebourg
CARTA DE VINOS
203 VINOS TINTOS
Richebourg es un Grand Cru de 8,03 hectreas, situado al norte de Vosne-Romane, justo al lado de Romane-Conti, del que le separa un estrecho camino. Est situado en la mitad de la ladera, a una altitud de 270 metros, expuesto al Este, sobre un suelo arable poco importante, 25 30 centmetros todo lo ms, de pequeas piedras blancas y arcillas pardas, despus escombros y la roca. La via sufre mucho, al no tener tierra tiene que profundizar. El rendimiento mximo autorizado es de 35 hectolitros por hectrea. Para Camille Rodier este cru esplndido, aterciopelado y de una riqueza de bouquet incomparable es uno de los ms suntuosos vinos de Borgoa.
Richebourg Grand Cru 1990 Richebourg Grand Cru 1995 Richebourg Grand Cru 1996 Richebourg Grand Cru 1997 Richebourg Grand Cru 1998 Richebourg Grand Cru 1999 Richebourg Grand Cru 2000 Richebourg Grand Cru 2001 Richebourg Grand Cru 2002 Richebourg Grand Cru 2003 Richebourg Grand Cru 2004 Richebourg Grand Cru 2005 Richebourg Grand Cru 2006 Richebourg Grand Cru 1997 Magnum Richebourg Grand Cru 1998 Magnum Richebourg Grand Cru 1999 Magnum Richebourg Grand Cru 2000 Magnum Richebourg Grand Cru 2001 Magnum Richebourg Grand Cru 2002 Magnum Richebourg Grand Cru 2003 Magnum Richebourg Grand Cru 2004 Magnum Richebourg Grand Cru 2005 Magnum
DOMAINE LEROY
1.900 1.200 990 950 910 1.900 810 1.300 1.900 1.350 990 2.100 1.100 1.990 1.900 3.900 1.700 2.700 3.900 2.800 2.100 4.200
CARTA DE VINOS
204 VINOS TINTOS
Richebourg Grand Cru 1998 Richebourg Grand Cru 1999

DOMAINE MO-CAMUZET
920 1.200
Richebourg Grand Cru 2000 Richebourg Grand Cru 2003 Richebourg Grand Cru 2005 Richebourg Grand Cru 2007
350 650 750 650
Romane-Conti
Uno de los vinos mticos del mundo, difcil de encontrar, difcil de pagar, pero cuando se bebe una botella de este vino se olvidan todas las dicultades, incluso las propias. Propiedad exclusiva del Domaine de la Romane Conti, tiene 1,805 hectreas de viedo. Vendido como bien nacional en 1791 se dice en el acta de venta que es clebre por la calidad de su exquisito vino. Los suelos son poco profundos, la pendiente es suave y con exposicin Este. Los suelos son calcreos marrones, ferruginosos, con excelentes arcillas. Es la sublimacin del terroir. Armonioso y sutil, elegante y con clase.
Romane-Conti Grand Cru 1990 Romane-Conti Grand Cru 1991 Romane-Conti Grand Cru 1992 Romane-Conti Grand Cru 1993 Romane-Conti Grand Cru 1996 Romane-Conti Grand Cru 1997 Romane-Conti Grand Cru 1998 Romane-Conti Grand Cru 1999 Romane-Conti Grand Cru 2000 Romane-Conti Grand Cru 2001 Romane-Conti Grand Cru 2002 Romane-Conti Grand Cru 2003 Romane-Conti Grand Cru 1998 Magnum Romane-Conti Grand Cru 1999 Magnum
7.500 5.100 5.100 5.500 5.500 5.200 5.100 6.500 4.900 5.500 6.500 6.100 10.400 13.200
CARTA DE VINOS
205 VINOS TINTOS
Romane-Conti Grand Cru 2000 Magnum Romane-Conti Grand Cru 2002 Magnum Romane-Conti Grand Cru 2003 Magnum Romane-Conti Grand Cru 2004 Magnum Romane-Conti Grand Cru 2005 Magnum
9.950 13.200 12.400 8.500 18.500
Romane-Saint Vivant
Se encuentra ms abajo y ms al levante que Romane-Conti y Richebourg. Son 9,44 hectreas, de las que una gran parte, 5,29 pertenecen al Domaine de la Romane-Conti, estando el resto dividido en muy pequeas parcelas, todas inferiores a 1 hectrea, entre los 10 propietarios restantes. Los suelos son de margas calcreas, profundos, con 90 centmetros de tierra, y arcillosos, la exposicin es Este y la altitud oscila entre 250 y 270 metros. El rendimiento mximo autorizado es de 35 hectolitros por hectrea. Vinos un poco austeros en su juventud desarrollan con el paso del tiempo una enorme complejidad. Destaca su mineralidad y sus aromas de trufa.
DOMAINE FRANK FOLLIN-ARBELET
Romane-Saint Vivant Grand Cru 2000 Romane-Saint Vivant Grand Cru 2002 Romane-Saint Vivant Grand Cru 2003
DOMAINE JEAN JACQUES CONFURON
310 390 360
Romane-Saint Vivant 1998

220
CARTA DE VINOS
206 VINOS TINTOS
Romane-Saint Vivant Grand Cru 1990 Romane-Saint Vivant Grand Cru 1996 Romane-Saint Vivant Grand Cru 1997 Romane-Saint Vivant Grand Cru 1998 Romane-Saint Vivant Grand Cru 1999 Romane-Saint Vivant Grand Cru 2000 Romane-Saint Vivant Grand Cru 2001 Romane-Saint Vivant Grand Cru 2002 Romane-Saint Vivant Grand Cru 2003 Romane-Saint Vivant Grand Cru 2004 Romane-Saint Vivant Grand Cru 2005 Romane-Saint Vivant Grand Cru 2006 Romane-Saint Vivant Grand Cru 1996 Magnum Romane-Saint Vivant Grand Cru 1997 Magnum Romane-Saint Vivant Grand Cru 1998 Magnum Romane-Saint Vivant Grand Cru 1999 Magnum Romane-Saint Vivant Grand Cru 2000 Magnum Romane-Saint Vivant Grand Cru 2001 Magnum Romane-Saint Vivant Grand Cru 2002 Magnum Romane-Saint Vivant Grand Cru 2003 Magnum Romane-Saint Vivant Grand Cru 2004 Magnum Romane-Saint Vivant Grand Cru 2005 Magnum
DOMAINE LEROY
1.100 890 870 860 1.200 750 860 1.200 910 860 1.300 890 1.900 1.840 1.820 2.500 1.260 1.820 2.500 1.920 1.820 2.700
Romane-Saint Vivant Grand Cru 1998 Romane-Saint Vivant Grand Cru 1999
950 1.200
Romane-Saint Vivant Grand Cru 1994

MAISON LOUIS LATOUR
310
CARTA DE VINOS
207 VINOS TINTOS
Romane-Saint Vivant Grand Cru 1989 LES GRANDS CRUS DE FLAGEY-CHEZEAUX
360
chezeaux
Su nombre es una derivacin de un nombre en latn que signicaba casern e indica la presencia de ruinas galorromanas. Tiene 37,69 hectreas. Situado al lado de Grands Echezeaux, Clos Vougeot y Musigny. Lo que se conoce como Echezeaux es una mezcla de 11 pagos, situados de forma diferente sobre la ladera, cuanto ms abajo el suelo es ms profundo. A mitad de la ladera es donde estn los suelos de ms calidad. La altitud oscila entre los 260 y los 300 metros. La exposicin es Este y tiene una pendiente del 10 al 13%. Los suelos son profundos y estn compuestos por piedras y limo. El rendimiento mximo autorizado es de 35 hectolitros por hectrea. Sus vinos son minerales y con mucho encanto, en la nariz destacan las notas de violetas y cerezas.
Confuron Cotetidot Grand Cru 2005

310
chezeaux Grand Cru 1990 chezeaux Grand Cru 1995 chezeaux Grand Cru 1996 chezeaux Grand Cru 1997 chezeaux Grand Cru 1998 chezeaux Grand Cru 1999 chezeaux Grand Cru 2000 chezeaux Grand Cru 2001 chezeaux Grand Cru 2002 chezeaux Grand Cru 2003 chezeaux Grand Cru 2004 chezeaux Grand Cru 2005 chezeaux Grand Cru 2006 chezeaux Grand Cru 1996 Magnum chezeaux Grand Cru 1997 Magnum chezeaux Grand Cru 1998 Magnum chezeaux Grand Cru 1999 Magnum
1.300 1.200 950 940 930 1.100 610 990 1.100 810 690 1.200 690 1.990 1.940 1.910 2.300
CARTA DE VINOS
208 VINOS TINTOS
chezeaux Grand Cru 2000 Magnum chezeaux Grand Cru 2001 Magnum chezeaux Grand Cru 2002 Magnum chezeaux Grand Cru 2003 Magnum chezeaux Grand Cru 2004 Magnum chezeaux Grand Cru 2005 Magnum
DOMAINE EMMANUEL ROUGET
1.300 2.100 2.300 1.700 1.500 2.500
chezeaux Grand Cru 1999

650
chezeaux Grand Cru 1997 chezeaux Grand Cru 2005

DOMAINE JEAN YVES BIZOT
250 310
chezeaux Grand Cru 2001 chezeaux Grand Cru 2002

DOMAINE MICHEL NOELLAT
150 190

DOMAINE MONGEARD-MUGNERET
210

210

DOMAINE DES PERDRIX
210
310
Grands chezeaux
CARTA DE VINOS
209 VINOS TINTOS
Los monjes cistercienses instalados en Citeaux en 1098 compran este pago, que hoy mantiene las mismas 9,14 hectreas de entonces. Situado encima del pago de Maupertuis del Clos Vougeot, del que slo le separa un muro. La pendiente es suave, entre el 3 y el 4%. La exposicin es totalmente Este. Los suelos son de piedras calcreas marrones, con arcillas, bastante espesos que retienen bien el calor. Son vinos armoniosos, profundamente minerales, con taninos renados, que envejecen muy bien.
DOMAINE DE LA ROMANE CONTI
Grands chezeaux Grand Cru 1995 Grands chezeaux Grand Cru 1996 Grands chezeaux Grand Cru 1997 Grands chezeaux Grand Cru 1998 Grands chezeaux Grand Cru 1999 Grands chezeaux Grand Cru 2000 Grands chezeaux Grand Cru 2001 Grands chezeaux Grand Cru 2002 Grands chezeaux Grand Cru 2004 Grands chezeaux Grand Cru 2005 Grands chezeaux Grand Cru 1995 Magnum Grands chezeaux Grand Cru 1997 Magnum Grands chezeaux Grand Cru 1998 Magnum Grands chezeaux Grand Cru 1999 Magnum Grands chezeaux Grand Cru 2000 Magnum Grands chezeaux Grand Cru 2001 Magnum Grands chezeaux Grand Cru 2002 Magnum Grands chezeaux Grand Cru 2003 Magnum Grands chezeaux Grand Cru 2004 Magnum Grands chezeaux Grand Cru 2005 Magnum
1.200 990 950 890 1.200 750 1.100 1.200 890 1.300 2.500 1.990 1.850 2.500 1.600 2.300 2.500 2.300 1.850 2.700
Nuits-Saint-Georges
CARTA DE VINOS
210 VINOS TINTOS
El nombre parece que viene de los primeros siglos de la era cristiana y hace referencia a la presencia de un bosque de nogales, que destacaba entre los robles que cubran la Cte en esa poca. De nux, nuez, se deriv a Nuits. Durante la misin Apolo XV uno de los crteres de la luna fue bautizado como Nuits, en homenaje a Julio Verne que en su novela Viaje de la tierra a la luna hace beber a sus intrpidos protagonistas un vino de Nuits. Los suelos estn marcados por los bancos calcreos duros y es magnca la exposicin Sur de las vias. Son 175,32 hectreas para los village y 147,27 para los Premier Cru, de las que apenas 3 son de blanco. El rendimiento mximo autorizado es de 40 hectolitros por hectrea para los tintos. Sus vinos son intensos de color, con poder y complejidad, con taninos marcados para ser Borgoa, con notas de cerezas, trufa y especias.
DOMAINE JACQUES-FRDRIC MUGNIER
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos de la Marchale 2005

DOMAINE MO-CAMUZET
170
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2000 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2001 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2003 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2004 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2005 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Arguillas 2003
120 170 170 170 210 120
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2008

130
Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Richemone Cuve Ultra Vieilles Vignes 2005 Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Richemone Vieilles Vignes 2002 Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Richemone Vieilles Vignes 2005
360
290
290
CARTA DE VINOS
211 VINOS TINTOS
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Cailles 1999 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes 1999 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes 2005 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers 2001 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers 2005 Nuits-Saint-Georges 2001 Nuits-Saint-Georges 2005
DOMAINE ROBERT CHEVILLON
130 130 130 110 140 70 80
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saint-Georges 2008 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Chaignots 2005 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers 2008 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2008
180 180 120 110
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saint-Georges 2007
130
Ctes De Nuits Villages

Dispersa AOC que incluye viedos en los pueblos de Fixin, Brochon, Prmaux, Comblanchien y Corgoloin. Son en total 300 hectreas. El rendimiento mximo autorizado es de 40 hectolitros por hectrea.
Ctes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2006

50
Ctes de Nuits Villages 2007
50
CTE DE BEAUNE/CTE DOR
CARTA DE VINOS
212 VINOS TINTOS
Comienza despus del Clos des Langres a la salida de Corgoloin, un poco antes de llegar a Ladoix-Serrigny y va hasta Maranges. Son unas 6.400 hectreas de viedo. Es un poco ms larga que la Cte de Nuits, alrededor de 26 kilmetros y tambin ms ancha, 8 kilmetros en la parte ms ancha que est al sur. Se caracteriza por los aoramientos margosos, que en la Cte de Nuits son pocos y muy localizados. Se pueden diferenciar tres tipos de laderas diferentes. Por un lado la montaa de Corton por otro la Cte des Blancs y por n la que comienza al sur de Chassagne-Montrachet y se extiende por Santenay y Maranges.
Aloxe-Corton
El pueblo ya exista en la poca galo romana. Tiene 128 hectreas, de las que 37,6 son Premier Cru. Los suelos son de color marrn rojizo, arcillo calcreos, con restos de piedra caliza y pedernal. La exposicin es Este y Sudeste. Vinos elegantes, con buenos taninos y notas de frutas rojas y negras, que se transforman en recuerdos de trufa al envejecer.
Aloxe-Corton Premier Cru Clos du Chapitre 1999 Aloxe-Corton Premier Cru Clos du Chapitre 2002
80 80
Pernand-Vergelesses
Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Fichots 1999
60
LE GRAND CRU DE ALOXE-CORTON, PERNAND-VERGELESSES Y LADOIX-SERRIGNY
Corton
Corton es el nico Grand Cru de vinos tintos de la Cte de Beaune. Con sus 160,19 hectreas es el mayor de todo Borgoa. La altitud oscila entre los 250 y 350 metros. En la parte ms baja de la ladera los suelos son pardo calcreos rojos, ricos en arcillas y con trozos de slice. Segn se va subiendo aparecen suelos ms calcreos, ferruginosos, con margas. En la parte ms alta los suelos son pardo calcreos, de color gris o amarillento, poco pedregosos y arcillosos, pero con muchas margas. Las lluvias son de 740 mm/ao, llegando a los 900 mm en las partes ms altas. La pendiente es del 26% en la parte alta y entre 11 y 16% en la parte baja. El rendimiento mximo autorizado es de 35 hectolitros por hectrea. Vinos con aromas de frutas rojas, cerezas, grosellas, moras, con recuerdos de violetas, cuando envejecen aparecen sensaciones de trufa y cueros.
DOMAINE BONNEAU DU MARTRAY
Corton Grand Cru 1998 Corton Grand Cru 2002

DOMAINE DE LA POUSSE DOR
190 250
CARTA DE VINOS
213 VINOS TINTOS
Corton Grand Cru Bressandes 2005

210
Corton Grand Cru 1990 Corton Grand Cru 1991 Corton Grand Cru 1999 Corton Grand Cru 2002 Corton Bressandes Grand Cru 2002 Corton Bressandes Grand Cru 2003
210 130 190 190 190 150
Corton Bressandes Grand Cru 1996

DOMAINE LEROY
170
Corton Renardes Grand Cru 1998 Corton Renardes Grand Cru 1999
DOMAINE MO-CAMUZET
610 790
Corton Clos Rognet Grand Cru 2001 Corton Clos Rognet Grand Cru 2002 Corton Clos Rognet Grand Cru 2003 Corton Clos Rognet Grand Cru 2004 Corton Clos Rognet Grand Cru 2005
DOMAINE PASCAL ROBLET-MONNOT
160 240 190 190 240
Corton Grand Cru 1999 Corton Grand Cru 2000

140 110
Corton Grand Cru Les Renardes 2007 Corton Grand Cru Les Rognets 2007
150 140
Corton Hospices de Beaune Cuve Docteur Peste 2005
220
Savigny les Beaune
CARTA DE VINOS
214 VINOS TINTOS
Est en el valle de Fontaine Froid a algunos kilmetros al norte de Beaune. Los suelos son calcreos, con numerosas piedras. La altitud oscila entre los 220 y los 360 metros. La exposicin vara a lo largo del valle pasando de Sur a Este y Nordeste. Son 338 hectreas de viedo, de las que 144 son Premier Cru. Son vinos con un color de intensidad media, sutiles, con aromas de grosella, fresa y bajo bosque.
DOMAINE ALBERT MOROT
Savigny Les Beaune Premier Cru La Bataillere Aux Vergelesses 2005

DOMAINE LEROY
110
Savigny Les Beaune Les Narbantons 1998 Savigny Les Beaune Les Narbantons 1999
120 130
Beaune
Las cepas estn plantadas en laderas de orientacin Este, Sudeste e incluso Norte, en la parte inferior de la ladera la exposicin es ms Sur y Sudeste. Los suelos son calcreos y pardos, irregularmente mezclados con arcilla y arena. La altitud oscila entre 220 y 350 metros. Hay 138,20 hectreas de village y las 337,12 de Premier Cru. Los Premiers Crus tienen una exposicin Este y Sudeste y su altitud oscila entre los 230 y los 340 metros. Se elaboran vinos blancos y tintos. El rendimiento mximo autorizado es de 50 hectolitros por hectrea para los tintos. En el caso de los Premiers Crus se rebajan a 48. Son vinos con poder y taninos elegantes, con aromas de frutos rojos.
DOMAINE ALBERT MOROT
Beaune Premier Cru Les Aigrots 2001 Beaune Premier Cru Les Toussaints 2005
110 110
DOMAINE ALETH LE ROYER-GIRANDIN
Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2000 Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2002
60 70
Beaune Premier Cru Champs-Pimont 2005 Beaune Premier Cru Les Grves 1996
DOMAINE LEROY
110 90
Beaune Premier Cru Les Cent-Vignes 1982

DOMAINE ROSSIGNOL-TRAPET
110
CARTA DE VINOS
215 VINOS TINTOS
Beaune Premier Cru Les Teurons 2005

DOMAINE TOLLOT-BEAUT
110
Beaune Premier Cru Les Grves 2005
140
Pommard
Parece que Pommard es el primer lugar donde hay actividad vitcola en toda la Cte de Beaune. Su nombre le viene por el templo que los galos, instalados all hace ms de 2000 aos, dedicaron a la diosa Pomone. La exposicin de las vias, Este y Sudeste, facilita una buena maduracin. La altitud oscila entre 240 y 380 metros. Los suelos son calcreos, con elementos ferruginosos y margas. Hay 211,63hectreas para los village y 125,19 para los Premier Cru. El rendimiento mximo autorizado es de 50 hectolitros por hectrea que se rebajan a 48 para los Premier Cru. Vinos con buen color, de intenso bouquet, con notas de frutas rojas, especias y regaliz
DOMAINE ALETH LE ROYER-GIRARDIN
Pommard Premier Cru Les penots 1999 Pommard Premier Cru Les penots 2000 Pommard Premier Cru Les penots 2002 Pommard Premier Cru Les Charmots 2000 Pommard Premier Cru Les Charmots 2002 Pommard Premier Cru La Refne 2000 Pommard Premier Cru Rugiens Bas 2002 Pommard 2000
DOMAINE COCHE-DURY
90 80 90 70 90 90 90 50
Pommard Les Vaumuriens 2007

DOMAINE COMTE ARMAND
170
Pommard Premier Cru Clos Epeneaux 1998

DOMAINE JOSEPH VOILLOT
110
Pommard Premier Cru Clos Micault 2005 Pommard Premier Cru Les penots 2008 Pommard Premier Cru Rugiens 1998 Pommard Vieilles Vignes 2008
DOMAINE LEROY
160 110 120 60
CARTA DE VINOS
216 VINOS TINTOS
Pommard Les Vignots 1997 Pommard Les Vignots 1998 Pommard Les Vignots 1999
DOMAINE MEO-CAMUZET
160 180 190
Pommard Hospices de Beaunes Cuve Billardet 2003

DOMAINE ORONCE DE BELER. LA MAISON ROMANE
120
Pommard Premier Cru Largillire 2008
140
Volnay
Situado al sur de Pommard, entre dos colinas que le protegen del viento. Son 98,37 hectreas para los village y 114,90 para los Premier Cru. Los suelos son calcreos, ferruginosos, cubiertos de limo pardo rojizo, con bastantes cantos rodados y buen porcentaje de arcilla. La altitud oscila entre los 220 y los 380 metros, siendo uno de los puntos ms altos de la Cte de Beaune. La exposicin es Sur y Sudeste. El rendimiento mximo autorizado es de 50 hectolitros por hectrea que se rebajan a 48 para los Premier Cru. El Doctor Lavalle en su Histoire et statisque de la vigne et des Grands Vins de la Cte dOr publicada en 1831 arma: Admirablemente expuesto, protegido por colinas y cimas secas y desnudas, Volnay puede ser considerado el pueblo que, con Beaune, produce el mayor nmero de excelentes vinos. Son vinos que mezclan la raza, la nobleza y la nura, elegantes y sutiles.
DOMAINE ARNAUD ENTE
Volnay Premier Cru Les Santenots du Millieu1996 Volnay Premier Cru Les Santenots du Millieu 1997 Volnay Premier Cru Les Santenots du Milieu 2006
DOMAINE COCHE-DURY
120 110 190
Volnay Premier Cru 2007

210
Volnay Premier Cru Santenots 2005

DOMAINE JOSEPH VOILLOT
160
CARTA DE VINOS
217 VINOS TINTOS
Volnay Premier Cru Champans 1993 Volnay Premier Cru Champans 1998 Volnay Premier Cru Clos Micault 2005 Volnay Premier Cru Les Caillerets 2008 Volnay Vieilles Vignes 2008
DOMAINE MARQUIS DANGERVILLE
120 120 170 120 70
Volnay Premier Cru Taillepieds 2005

DOMAINE MATROT
320
Volnay Premier Cru Les Santenots 2008

90
Volnay Premier Cru Clos des Chnes 2001 Volnay Premier Cru Clos des Chnes 2004 Volnay Premier Cru Clos du Chteau des Ducs 2003 Volnay Vendanges Slectionnes 2001 Volnay Vendanges Slectionnes 2007
DOMAINE PASCAL ROBLET-MONNOT
170 120 160 90 110
Volnay Premier Cru Les Brouillards 2000
80
Monthelie
El viedo tiene forma de herradura y est a 7 kilmetros al sur de Beaune, entre Volnay y Auxey. El nombre podra venir del celta Mont-Olaye, monte sobre el camino, aunque para otros es una mezcla latina griega de mons y helios, el monte del sol. Son 140 hectreas, de las que 31 son Premier Cru. Los suelos son de margas y aluviones. La altitud va de los 230 a los 370 metros y la exposicin por la forma del viedo va de Este a Sur y Oeste. Vinos suaves, con buena persistencia, con notas de frutos rojos frescos, como la cereza o la frambuesa.
DOMAINE MATROT
Monthelie 2007
60
Auxey-Duresses
CARTA DE VINOS
218 VINOS TINTOS
Est al lado de Meursault, a la entrada del valle que desemboca en Saint-Romain. Son 170 hectreas de viedo, de las que 32 son Premier Cru. Los suelos son calcreos, margosos y arcillosos. La exposicin es Sudeste, pero tambin hay viedos orientados al Sur e incluso al Nordeste. Vinos sin demasiado color, muy nos, con notas de frambuesa.
DOMAINE COCHE-DURY
Auxey-Duresses 2007
DOMAINE MATROT
130
Auxey-Duresses 2005
70
Blagny
A caballo entre Meursault y Puligny-Montrachet, los dos pueblos donde estn estas vias de Pinot Noir. La supercie amparada es de 54 hectreas, de las que 44 son de Premier Cru. Los suelos son de margas recubiertas de cantos rodados sobre un subsuelo calcreo. La altitud va de los 280 a los 380 metros. Son vinos llenos de fruta, con recuerdos a frutas rojas, como la fresa y la frambuesa, y tambin frutas negras como la mora.
DOMAINE MATROT
Blagny Premier Cru La Pice Sous le Bois 2006
90
Chassagne-Montrachet
Aunque ms conocida por sus vinos blancos, la produccin de vinos tintos de ChassagneMontrachet es elevada. Sacando una media de los ltimos aos se ve que se producen 6.500 hectolitros de tinto contra 8.100 de blanco. El rendimiento mximo autorizado es de 48 hectolitros por hectrea. Son vinos llenos de encanto, con mucha fruta.
MICHEL MOREY-COFFINET
Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean 2001 Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean 2005 Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean 2007
60 90 80
Santenay
Penltima denominacin de la Cte de Beaune. Son 379 hectreas, de las que 124 son Premier Cru. La altitud va de los 220 a los 460 metros. Los suelos recuerdan a los de la Cte de Nuits pues son del Jursico medio y muy pedregosos. La exposicin es Este, Sur y Sudeste. Son vinos con buen cuerpo, taninos marcados pero integrados, con recuerdos de cerezas y almendras.
DOMAINE JEAN-MARC VINCENT
Santenay Premier Cru Le Beaurepaire 2007
60
Maranges
CARTA DE VINOS
219 VINOS TINTOS
ltima denominacin de la Cte de Beaune. Son 122 hectreas, de las que 42 son Premier Cru. La orientacin es Sur. La altitud va de los 220 a los 460 metros. Son vinos poderosos, dentro de lo que es Borgoa, pero llenos de fruta, con notas de frutos rojos, moras y ciruelas.
Maranges Premier Cru Les Clos Roussots 2007
50
CTE CHALONNAISE
Se extiende unos 25 kilmetros entre Chagny y Saint-Vallerin. Desde el punto de vista geolgico no es un borde de fractura como la Cte dOr, por esa razn los viedos no se extienden como una cinta continua, sino que se desarrollan ms a lo ancho. Su altitud oscila entre los 300 y los 350 metros.
Rully
De tinto hay unas 105 hectreas plantadas. La Pinot Noir est normalmente plantada en suelos oscuros, calcreos y con una textura menos arcillosa. La exposicin es Sudeste y la altitud oscila entre 230 y 350 metros. Son vinos distinguidos, elegantes, con notas de violetas, cerezas y frambuesa.
DOMAINE SAINT-JACQUES CHRISTOPHE GRANDMOUGIN
Rully Premier Cru La Fosse 2007
60
Mercurey
Debe su nombre a la construccin de un templo al dios Mercurio. Tiene una supercie de viedos de 847 hectreas, de las que 739 estn en Mercurey. De estas hectreas 142 son de Premier Cru. De esta forma se convierte en la AOC ms extensa de Borgoa despus de Chablis. Los rendimientos son de 40 hectolitros por hectrea. La altitud oscila entre 230 y 320 metros y la exposicin es Este, Sudeste y Sur. Los suelos estn formados por rocas jursicas, procedentes del Jursico medio y primeros aos del Jursico superior. Son vinos con buen cuerpo, nos, distinguidos y con recuerdos de frutas rojas y negras.
DOMAINE BRUNO LORENZON
Mercurey Carline Premier Cru Monts-Martin 2005 Mercurey 2005
110 70
Givry
El historiador Courtpe, por su parte, armaba que en la corte de Enrique IV Givry era co-
CARTA DE VINOS
220 VINOS TINTOS
nocido como el Volnay de Chalonnaise . Son 220 hectreas de viedo, en su mayor parte Pinot Noir, situadas sobre suelos arcillo calcreos.
DOMAINE FRANOIS LUMPP
Givry Premier Cru Clos du Cras Long 2003 Givry Premier Cru Clos Jus 2005 Givry Premier Cru Crausot 2003 Givry Premier Cru Crausot 2005
50 90 50 90
APPELLATIONS RGIONALES
Bourgogne
Bourgogne Cuve de Noble Souche 2005

60
Bourgogne 2005
DOMAINE MATROT
70
Bourgogne 2007
50
Bourgogne 2007
50
Bourgogne Franc de Pied 2007

DOMAINE REN BOUVIER
130
Bourgogne Le Chapitre 2007

40
Bourgogne Les Grands Chaillots 2007

50
Bourgogne 2005
50
Bourgogne-Hautes Ctes de Nuits

DOMAINE OLIVIER
CARTA DE VINOS
221 VINOS TINTOS
Bourgogne-Hautes Cotes de Nuits Vieilles Vignes 2006

50
Bourgogne-Hautes Cotes de Nuits 2007

60
Bourgogne-Hautes Cotes de Nuits La Corve de Villy 2007
50
Beaujolais
Aunque debe gran parte de su fama al Beaujolais Nouveau en la zona hay muchas ms cosas. Se pueden distinguir tres zonas. Por un lado el Beaujolais genrico, que es la parte ms extensa. Est tambin el Beaujolais Villages, repartido en 39 pueblos, que representa el 25% del total de la produccin. Y por n estn los Crus: Saint-Amour, Moulin-Vent, Julinas, Chens, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Brouilly, Rgnie y Cte-de-Brouilly. Estos Crus suman en total 6.660 hectreas, del total de 23.000 que tiene la zona. Los suelos son bastante variados. Al norte son de naturaleza cristalina, granticos y con margas, mientras al sur son fundamentalmente arcillo calcreos. Las vias estn plantadas en las laderas.
Morgon
Con sus 1.150 hectreas es, despus de Brouilly, el ms extenso. El monte Py, con sus 352 metros, domina este viedo que se inclina hacia el este en suaves pendientes. El suelo est
CARTA DE VINOS
222 VINOS TINTOS
formado por rocas cristalinas desmenuzadas, con esquistos piritosos, ricos en xido de hierro y con algo de manganeso, que le da un tono ocre rojo. La roche pourrie, la roca podrida, donde estn los mejores viedos, es una alteracin ms avanzada de esquistos y de rocas muy antiguas eruptivas de color azul verde. Son vinos llenos de fruta, con marcado frescor.
MARCEL LAPIERRE
Morgon Cuve MMV 2005 Morgon Cuve MMVII 2007 Morgon 2009
60 50 40
Jura
El clima es semicontinental, marcado por estaciones muy contrastadas. El invierno es fro y muy lluvioso. Las heladas primaverales se producen normalmente a nales de abril. El verano es caluroso. Las horas de sol anuales son pocas, la pluviometra vara entre 1.100 y 1.500 mm/ao. Estas condiciones climticas extremas hacen que el viedo abandone las partes ms altas y las ms bajas, donde las nieblas son intensas. Al extenderse del norte al sur el viedo permite una orientacin preferente Oeste, aunque la irregularidad de la ladera hace que existan tambin exposiciones Sudoeste e incluso Sur. La naturaleza geolgica del subsuelo est formada en un 90% de margas. Los suelos son sueltos y poco espesos. Las colinas son principalmente calizas, mientras que las depresiones tienen esencialmente margas. En tintos estn Poulsard, que tambin se puede llamar Ploussard o Pupillin, ocupa unas 300 hectreas, un 25% del viedo. Se desarrolla a partir del siglo XV y se da sobre todo en suelos de arcillas y margas. Trousseau, que repre-
CARTA DE VINOS
223 VINOS TINTOS
senta el 6% del viedo, se extiende por menos de 100 hectreas. Para madurar necesita laderas muy bien expuestas y suelos de guijarros y arcilla. Tambin se puede encontrar Pinot Noir, plantada desde hace decenios en esta zona.
Arbois
Su nombre viene de unir dos palabras de origen celta, ar, tierra, y Bos, frtil. La mayor parte, 70%, del vino que se elabora es de vino tinto. Los rendimientos mximos autorizados son de 55 hectolitros por hectrea. Protegido por una cornisa calcrea, su terroir se caracteriza por la dominancia de las margas irisadas muy profundas. El relieve es atormentado y los suelos son ricos en minerales y poseen una buena reserva hdrica. Se admiten todas las variedades del Jura, aunque la ms plantada es Trousseau. En el pueblo de Arbois est la casa en la que Louis Pasteur pas su infancia y ms tarde convirti en lugar habitual de trabajo y relax. Parece que en ella hizo parte de sus estudios sobre la fermentacin de los vinos, que conserva la decoracin original que tena. Vinos muy frescos, con buena acidez y marcada fruta.
Tissot Trousseau Les Bruyeres 2005 Tissot Trousseau Singulier 2007 Tissot Poulsard Les Bruyres 2005
60 60 40
Languedoc-Roussillon
LANGUEDOC
El cultivo de la vid, introducido por los griegos, en el siglo V antes de Cristo, alcanza su poca de mximo esplendor durante la dominacin romana, cuando los vinos de la Narbonensis, que salan del puerto de Narbonne, eran muy apreciados en Roma. La crisis de la loxera genera un cambio en el cultivo y se empiezan a plantar variedades mucho ms productivas y en las tierras ms ricas. A esto se aade, en 1962, la prdida de Argelia, que hace que desaparezca el mayor proveedor de vino a granel y barato y que Languedoc est dispuesto a ocupar su papel. La crisis originada por el exceso de produccin y la mala calidad de los vinos empieza a modicarse a partir de los aos setenta, cuando en los suelos ms productivos se plantan otros cultivos ms rentables, dejando la via para las tierras donde se incrementa la calidad. En los ltimos aos se est produciendo una importante revolucin, basada en unos viticultores jvenes dispuestos a apostar sin ninguna duda por la calidad y a aprovechar los mejores terroirs de la amplia zona.
Faugres
CHTEAU DES ESTANILLES
Chteau des Estanilles 1998
40
CARTA DE VINOS
224 VINOS TINTOS
Saint-Chinian
CANET VALETTE
Le Vin Maghani 1997
40
Coteaux du Languedoc
DOMAINE LAIGUELIRE
Cte Dore 2000 Cte Rousse 1999 Cte Dore 1998

DOMAINE PAYRE ROSE
80 80 90
Clos Syrah Lone 1995

DOMAINE PRIEURE DE SAINT-JEAN DE BBIAN
60
Prieure de Saint-Jean de Bbian 2000
70
Vin de Pays de lHrault

DOMAINE DE LA GRANGE DES PRES
La Grange des Pres 1996
70
ROUSSILLON
El viedo lo traen los griegos en el siglo VIII antes de Cristo. Tras pasar por diversas pocas de desarrollo, empieza su fama gracias a sus vinos dulces, que empieza a elaborar en el siglo XIII el mdico Arnau de Vilanova. Las temperaturas son altas, las horas de sol estn en torno a las
CARTA DE VINOS
225 VINOS TINTOS
2.600 al ao y la pluviometra oscila entre 350 y 600 mm al ao. Hay frecuentes tormentas en primavera y verano, pero el agua no ayuda mucho al viedo y se suele perder en las arroyadas. La sequa se acenta con la tramontana, fuerte viento procedente del noroeste.
Collioure
DOMAINE DU MAS BLANC
LAgouille 2000 Cospron Levants 2000
50 50
Ctes du Roussillon Villages

DOMAINE DU CLOS DES FES
La Petite Sibrie 2001 Le Clos des Fes 2001 Clos des Fes Vieilles Vignes 2001
DOMAINE SARDA-MALLET
250 70 40
Sarda-Mallet Les Tourelles de Fort 1995 Terroir Mailloles 1998 Magnum

LES AMIS VIGNERONS DANNE-CLAUDE LEFLAIVE. MARJORIE GALLET
40 120
Marjorie Gallet Grenache 2008
50
Provence
Bandol
CARTA DE VINOS
226 VINOS TINTOS
La presencia del viedo en la zona se atribuye a los foceos, que fundaron aqu un poblado llamado Taurois y rebautizado Tauroentum por los romanos y tambin Massalia, Marsella, en el ao 600 antes de Cristo. Fueron ellos quienes establecieron aqu un comercio martimo de vinos. El vino de Bandol fue muy apreciado en la Roma Imperial y mantuvo su prestigio durante el Grand Sicle francs, cuando se embarcaban 60.000 hectolitros anuales en barricas marcadas a fuego con la B de Bandol, gran parte de las cuales iba a Pars. Las terrazas de viedo estn en laderas orientadas al mar y protegidas del viento fro del norte por el macizo de Sainte Baume, cuyo punto ms alto est a 1.147 metros. Los viedos van descendiendo hacia el mar, protegidos por las colinas y los bosques, acompaados por los olivos y los almendros. La proximidad del Mediterrneo inuye en su clima y las brisas del sureste aportan frescura y humedad. Las horas de sol anuales son 3.000 y las lluvias estn en torno a los 650 mm/ao y se producen sobre todo en otoo e invierno. Los suelos son de origen silicio calcreo del neocretceo. Son terrenos muy ridos y ricos en elementos silceos. Los rendimientos mximos autorizados son de 40 hectolitros por hectrea; para poder elaborar vinos tintos las cepas deben tener una edad mnima de 7 aos y el Mourvdre, Monastrell, debe ser como mnimo el 50%. Son unas 1.480 hectreas de viedo. Son vinos poderosos, llenos de color y de aromas a frutas negras, que envejecen muy bien.
DOMAINE DE LA TOUR DU BON
La Tour du Bon Saint-Ferrol 2001 La Tour du Bon 2001
40 40
Vin de Pays des Bouches-du-Rhne

DOMAINE DE TREVALLON
Trevallon 1995 Trevallon 1998 Trevallon 2000 Trevallon 2004

LES AMIS VIGNERONS DANNE-CLAUDE LEFLAIVE. PETER FISCHER
180 90 80 80
Peter Fischer Syrah 2008
50
Sud-Ouest
Cahors
Zona situada alrededor de la ciudad de Cahors, en las dos orillas del ro Lot. Est a igual dis-
CARTA DE VINOS
227 VINOS TINTOS
tancia, unos 200 kilmetros, del Atlntico, el Mediterrneo y los Pirineos. Cuenta la leyenda que el Zar Pedro el Grande se cuidaba su lcera con estos vinos, de los que adoraba su carcter tnico, y que se llev a Crimea unas cepas. Hay unas 4.500 hectreas, repartidas por 45 pequeos pueblos. La altitud de las vias oscila entre los 200 y los 350 metros. La zona est organizada en forma de escalera, que empieza con tres terrazas que sube desde el ro hasta el cono de desprendimiento calcreo, que hace de transicin entre las terrazas y la ladera calcrea que sube hasta la meseta. El clima es continental, con inviernos frescos, veranos calurosos y secos e importante contraste trmico. La variedad fundamental es Malbec, conocida en la zona como auxerrois o cot, que es obligatorio que represente como mnimo el 70%, siendo el resto Tannat y Merlot. El rendimiento mximo autorizado es de 50 hectolitros por hectrea. Son vinos llenos de color, amplios en boca, con buenos taninos y capacidad de envejecer.
CLOS TRIGUEDINA
Clos Triguedina Prince Probus 1998 Clos Triguedina 1998

DOMAINE COSSE-MAISONNEUVE
50 40
Les Laquets 2002 La Fage 2002

LES AMIS VIGNERONS DANNE-CLAUDE LEFLAIVE. CATHERINE MAISONNEUVE ET MATHIEU COSSE
50 40
Catherine Maisonneuve et Mathieu Cosse Malbec 2007
60
Ctes du Marmandais
Situada a unos 80 kilmetros al sudoeste de Bordeaux, en la ribera del Garonne. Son unas 1.500 hectreas de viedo, que se extienden por 27 pueblos del departamento de Lot-etGaronne. Dos tercios del viedo estn en la ribera izquierda, que se prolonga hasta Graves. Aqu los suelos son muy similares a los de Graves con gravas, piedras y arenas. El otro tercio est en la parte derecha que llega hasta Entre-Deux-Mers y al igual que en la zona bordelesa los suelos son arcillo calcreos. Las variedades existentes son Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec (cot), Syrah, Abouriou y Fer Servadou. El rendimiento mximo es de 55 hectolitros por hectrea para los tintos.
DOMAINE ELIAN DA ROS
Clos Bacquey 2001
40
Madiran
Es el reino de la variedad Tannat. Los viedos ocupan una extensin de unas 1.300 hectreas, plantadas en suelos de guijarros y con pendientes abruptas. Son vinos tnicos, poderosos y con buena capacidad para envejecer.
DOMAINES ALAIN BRUMONT
CARTA DE VINOS
228 VINOS TINTOS
Chteau Montus XL 1996 Chteau Montus Cuve Prestige 1999 Chteau Bouscasse Vieilles Vignes 1999
140 90 60
Ctes de la Garonne. Vin de Table

LES AMIS VIGNERONS DANNE-CLAUDE LEFLAIVE. MAGALI TISSOT ET LUDOVIC BONNELLE
Magali Tissot et Ludovic Bonnelle Merlot 2004
60
Valle de la Loire
TOURAINE
El viedo se extiende por los valles del Loira, Indre y Cher. Los suelos son principalmente arcillosos y silceos.
Bourgueil
En pleno corazn del valle del Loira, tiene unas 1.300 hectreas. Los suelos son de naturaleza arcillo calcrea, con arenas y gravas. Elaborados sobre todo con Cabernet Franc, aunque puede haber algo de Cabernet Sauvignon. Son vinos frescos, intensos, de taninos elegantes, con mucha fruta y recuerdos de frambuesa y violeta.
DOMAINE DES OUCHES
Ouches Vieilles Vignes 2000 Ouches Grande Rserve 1999
40 40
Chinon
Dominados por el impresionante castillo medieval los viedos de Chinon se extienden por la parte derecha del Loira, en la ribera del Vienne. Se benecian de una favorable exposicin sur. Los suelos son de grava en las terrazas al borde del ro Vienne y arcillo calcreos en el resto de laderas. La variedad casi nica es Cabernet Franc, aunque pueden llevar una muy pequea parte de Cabernet Sauvignon. Son vinos muy frescos, con taninos suaves y elegantes.
CARTA DE VINOS
229 VINOS TINTOS
DOMAINE CHARLES JOGUET
Charles Joguet Clos de la Dioterie 1998 Charles Joguet Clos du Chne Vert 1998
DOMAINE DE PALLUS
50 40
Pallus 2006 Les Penses de Pallus 2007
70 40
ANJOU-SAUMUR
Anjou
Las vias se extienden, sobre todo, por la ladera derecha del Loira desde Candes-Saint-Martin hasta Ponts-de-C. Una ladera orientada de sudeste a noroeste. Los suelos son normalmente poco profundos y estn sobre un subsuelo de roca dura, con una reserva de agua dbil. Los vientos que vienen del ocano por el sudeste son bastante hmedos. La cantidad de agua anual est en torno a los 600 mm/ao. La supercie de viedo es de unas 2.000 hectreas para vinos tintos y las variedades son Cabernet Franc, la principal, Cabernet Sauvignon, Pineau dAunis y la magnca, pero casi desaparecida, Grolleau.
ANNE CLAUDE LEFLAIVE ET CLAUDE PICHARD
Clau de Nell Cabernet Franc 2003 Clau de Nell Grolleau 2004
60 60
Anjou Villages
Tienen derecho a esta AOC 56 pueblos, de los que 53 estn en Maine-et-Loire y 3 en DeuxSvres. Es una seleccin de los mejores terrenos de la AOC Anjou. Los suelos son arcillosos y llenos de esquistos. Son 278 hectreas. El rendimiento base es de 55 hectolitros por hectrea, aunque se acepta un rendimiento mximo de 60.
CHTEAU DE PASSAVANT
Chteau de Passavant Foulque Nerra 2001
40
Saumur-Champigny
El nombre viene del latn campus ignis, que signica campo de fuego. Situado al sudeste de Saumur, el viedo forma un tringulo delimitado por la ribera izquierda del Loira, el cauce de su auente el Tohuet y el bosque de Fontevraud. Los suelos, de color blanco, son ricos en arcilla calcrea, con importante presencia de toba en el subsuelo. Suelos que retienen el calor del da y lo sueltan durante la noche. Los viedos estn en el lmite de la inuencia atlntica, que suaviza las temperaturas en verano e invierno. Estn protegidos de la humedad excesiva por los relieves de Mauges y Choletais y tienen la temperatura media ms alta de la
CARTA DE VINOS
230 VINOS TINTOS
regin, as como una muy buena pluviometra, no ms de 600 litros por ao. Son 1.330 hectreas de viedo. Los vinos se elaboran con Cabernet Franc, conocida aqu como Breton. Son vinos muy interesantes, con buena acidez, no muy marcados de color, sin demasiada estructura, pero llenos de fruta y profundidad.
CLOS ROUGEARD
Le Bourg 2003 Les Poyeux 1998 Les Poyeux 1999 Les Poyeux 2003 Clos Rougeard 1998 Clos Rougeard 1999 Clos Rougeard 2002
LES AMIS VIGNERONS DANNE-CLAUDE LEFLAIVE. JEAN-NOL MILLON
110 90 90 80 70 70 70
Jean-Nol Millon Cabernet Franc 2007
80
Valle du Rhne
Tiene dos sectores totalmente diferentes, tanto por su terroir, como por las variedades plantadas y el estilo de los vinos. La zona abarca unas 73.100 hectreas. Es posible
CARTA DE VINOS
231 VINOS TINTOS
que la via se plantase aqu en el siglo VI antes de Cristo, aunque hay que esperar a la conquista de la Galia para que se desarrolle de verdad. Uno de sus grandes momentos fue en 1309 cuando el Papa Clemente V traslad el papado a Avignon. El Papa Juan XXII fue el principal impulsor de una viticultura que transformara la regin y su economa. Cuando, en 1417, el papado abandona Avignon los vinos del Rdano ya tienen un importante reconocimiento.
VALLEE DU RHNE SEPTENTRIONALE
La parte norte del valle del Rdano es un paisaje vincola marcado por pendientes abruptas y espectaculares. Los suelos son frgiles y los riesgos de degradacin del suelo por la erosin son tan grandes que ha obligado al hombre a ser imaginativo y laborioso para retener la na pelcula de tierra que recubre la roca. Nacen as las terrazas. Cada una de ellas est protegida con una pared de piedras que evita su derrumbe, conocidas como cheys o chalais. El clima es de tipo lions, de transicin entre el mediterrneo y el semi-continental de Borgoa. El verano es mediterrneo, con temperaturas elevadas, que pueden llegar a los 35C, marcado por un cielo claro que puede llegar a cubrirse por la tarde y con vientos variables y dbiles, aunque con bastantes tormentas. El invierno es continental, fro, con vientos procedentes del norte y nordeste y pocas precipitaciones. En primavera y otoo las inuencias mediterrneas y ocenicas son frecuentes y muy variables. El viedo se benecia del sol y de una buena reparticin de las lluvias a lo largo del ciclo vegetativo. El viento del norte, menos violento que el Mistral, es muy frecuente y su carcter, fro y seco, reseca el aire, evitando las lluvias y el desarrollo de enfermedades de las vias.
Cte-Rtie
Situado en la orilla derecha, en el lado que interrumpe el avance del Macizo Central, frente a la planicie del Rdano. Cte-Rtie signica ladera quemada. Es uno de los viedos ms viejos del Rdano y ya en el siglo I sus vinos eran conocidos en Roma. Es una franja de casi 8 kilmetros de largo y apenas 500 metros de ancho. Son unas 230 hectreas, con un gran predominio de Syrah, conocida en la zona como Srine, aunque acompaada en pequeas proporciones por algo de la variedad blanca Viognier. Las vias se cultivan en espectaculares pendientes de estrechas terrazas, llamadas aqu chailles, que empiezan a los 150 me-
CARTA DE VINOS
232 VINOS TINTOS
tros y acaban a ms de 325, con una inclinacin mnima del 35%, que en algunos casos llega al 80%. Se dice que en la Edad Media el seor feudal Maugiron dividi sus bienes entre sus dos hijas, una morena y otra rubia. Hoy las dos laderas reciben el nombre de Cte Brune y Cte Blonde. Aunque es ms romntica la leyenda, es ms posible que los nombres de las dos laderas venga dado por los diferentes colores de sus suelos. La Cte Blonde, situada al sur, tiene suelos de color claro, mientras que en la Cte Brune, al norte, son de color ms ocuro. La exposicin es Sur y Sudeste y el clima se ve refrescado por los vientos que vienen del norte. La conduccin del viedo es muy peculiar, utilizando tres estacas de castao que se apoyan unas contra otras. El sistema se conoce en la zona como trpied,. Tiene un microclima clido y soleado que permite explicar el nombre de Rtie. Son vinos con buena estructura, pero a la vez delicados y nos, con notas de frambuesa y especias, sobre un fondo de violetas.
CHTEAU DAMPUIS. E. GUIGAL
La Landonne 1995 La Landonne 1996 La Landonne 1997 La Landonne 1998 La Landonne 2001 La Mouline 1991 La Mouline 1993 La Mouline 1994 La Mouline 1995 La Mouline 1996 La Mouline 1997 La Mouline 2001 La Turque 1988 La Turque 1991 La Turque 1993 La Turque 1994 La Turque 1995 La Turque 1996 La Turque 1997
720 620 630 990 650 910 410 480 880 610 630 650 950 910 350 510 910 610 610
CARTA DE VINOS
233 VINOS TINTOS
La Turque 1999 La Turque 2003 La Turque 2005 Chteau dAmpuis 1996

DOMAINE CLUSEL-ROCH
990 980 910 90
Clusel Roch Les Grandes Places 2001 Clusel Roch Les Grandes Places 2004 Clusel-Roch 2001 Clusel-Roch Cuve Clasique 2004
110 110 70 70
Georges Vernay Maison Rouge 2001 Georges Vernay Blonde Seigneur 2002
DOMAINE JAMET
110 70
Jamet 1999
DOMAINE JEAN-MICHEL GERIN
110
Gerin Les Grandes Places 1999 Gerin Champin Le Seigneur 1999

DOMAINE PIERRE GAILLART
150 80
Pierre Gaillart Ros Purpre 1999

DOMAINE RENE ROSTAING
90
La Landonne 2000 La Landonne 2003 Cte Blonde 2000 Cuve des Terroirs 1997
110 160 110 90
CARTA DE VINOS
234 VINOS TINTOS
Cuve Classique 2000 Cuve Classique 2004

DOMAINE YVES CUILLERON
80 70
Cuilleron Terres Sombres 1999

DOMAINE YVES GLANGLOF
110
Yves Glanglof La Barbarinne 1999

M. CHAPOUTIER
90
Chapoutier La Mordore 1991 Chapoutier La Mordore 1996 Chapoutier La Mordore 2000 Chapoutier La Mordore 1991 Magnum
MAISON TARDIEU LAURENT
610 310 550 1.200
Tardieu Laurent 1999
130
Saint-Joseph
Son poco ms de 1.000 hectreas de viedo, con un rendimiento medio de 36 hectolitros por hectrea. La nica variedad tinta es Syrah. La zona norte est compuesta de gneis blandos y granito. En la zona sur, en torno a Mauves, los suelos son de granito, magros y cidos. La mayor parte de los viedos reposa sobre rocas eruptivas de la familia de los granitos, sensibles a la alteracin se degradan para dar paso a arenas arcillosas, las gores. Este suelo es muy poco estable y debe ser sostenido por las paredes de piedra. Los viedos estn en terrazas de fuertes pendientes, con exposicin Sur y Sudeste y con buen drenaje. Vctor Hugo dice en su obra Los Miserables: Mi hermano le dio a beber un poco de buen vino de Mauves,
CARTA DE VINOS
235 VINOS TINTOS
que l no bebe pues dice que es un vino muy caro. Vinos con cuerpo medio, buenos taninos y presencia de frutas negras y rojas.
Georges Vernay La Dame Brune 2007 Georges Vernay Terres dEncre 2008
DOMAINE PIERRE COURSODON
110 60
Pierre Coursodon LOlivaie 2004 Pierre Coursodon LOlivaie 2006 Pierre Coursodon LOlivaie 2008 Pierre Coursodon Silice 2008 Pierre Coursodon 2002
DOMAINE PIERRE GAILLARD
70 70 70 60 40
Pierre Gaillard Les Pierres 1999

M. CHAPOUTIER
50
Chapoutier Les Granits 1995
150
Cornas
Cornas es el ltimo vino tinto septentrional de la ribera derecha del Rdano. Situado enfrente de Valence, en la conuencia del Rdano y el Isre, que forman un magnco anteatro natural que delimita el cru geogrcamente. En celta Cornas signica tierra quemada. Son 102 hectreas de viedo, con la Syrah como nica variedad y situadas en laderas pronunciadas, con una altitud que oscila entre 200 y 300 metros. Son viejos granitos de la era primaria, ms o menos descompuestos en funcin de la edad, la exposicin, la accin del agua y el hielo. Cornas est abierto al sur y bien protegido de los vientos del norte por el Macizo de Arlettes, lo que origina un clima extremadamente clido. La insolacin es de 2.300 horas
CARTA DE VINOS
236 VINOS TINTOS
de sol al ao y la lluvia de 560 mm/ao. Vinos poderosos, intensos, con acidez y con enorme capacidad de envejecer.
DOMAINE AUGUSTE CLAPE
Clape 1996 Clape 2000 Clape 2001 Clape 2004 Clape 2005 Clape 2006 Clape Renaissance 2000 Clape Renaissance 2001 Clape Renaissance 2005 Clape Renaissance 2006
120 110 110 110 110 110 60 60 80 80
Crozes-Hermitage
Con una supercie de viedo de unas 1.428 hectreas, se extiende por los pueblos, situados en la ribera izquierda. La nica variedad tinta es Syrah y en blancas estn Roussanne y Marsanne, que tambin se pueden utilizar en los vinos tintos, pero siempre en una cantidad mxima del 15%. Vinos de buen cuerpo, pero sin excesos, con tonos de fruta roja madura, largos y persistentes.
ALAIN GRAILLOT
Alain Graillot La Guiraude 2003 Alain Graillot 2000 Alain Graillot 2003 Alain Graillot 2005 Alain Graillot 2008
DOMAINE COMBIER
60 40 40 50 40
Combier Clos des Grives 2005 Combier 2005

DOMAINE DES LISES. MAXIME GRAILLOT
50 40
Domaine des Lises 2005
40
CARTA DE VINOS
237 VINOS TINTOS
Domaine des Lises 2008
40
Hermitage
Estn situados en la colina de Hermitage, en la orilla izquierda del Rdano, con su enorme bloque de roca gris, en gran parte granito, elevndose hasta el cielo y obligando al ro a bordearla. Segn una leyenda local Henri Gaspard de Steimberg, un caballero del siglo XII, se retira a la colina donde pasa el resto de su vida como ermitao y a l se debe el nombre. La A.O.C. se crea en 1937 y en principio amparaba slo el pueblo de Crozes. Despus de la II Guerra Mundial se aaden 10 pueblos ms. Sea o no sea cierta la leyenda, lo que es evidente es que en lo alto de la colina se ve todava hoy una ermita edicada a nales de la Edad Media. En la actualidad la ermita pertenece a Paul Jaboulet y se puede ver reproducida en la etiqueta de su Hermitage La Chapelle. Son poco ms de 130 hectreas, siendo Syrah la nica variedad tinta. Son vinos clidos y extremadamente aromticos.
ALAIN GRAILLOT
Alain Graillot 2008

DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE
120
Chave 1996 Chave 1997 Chave 1998

DOMAINE MARC SORREL
450 390 450
Le Gral 1997
M. CHAPOUTIER
140
Chapoutier Ermitage Le Pavillon 1989 Chapoutier Ermitage Le Pavillon 1996 Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne 1989 Chapoutier Ermitage Le Pavillon 1991 Magnum
650 550 110 1.300
CARTA DE VINOS
238 VINOS TINTOS
MAISON DE LAS FRRES
Marquise de la Tourette 1997

PAUL JABOULET AN
60
Jaboulet La Chapelle 1989 Jaboulet La Chapelle 1992
550 150
Ctes-du-Rhne
DOMAINE AUGUSTE CLAPE
Clape 2001
40
VALLE DU RHNE MERIDIONALE

La zona meridional del valle del Rdano presenta una unidad geogrca ms marcada que la parte norte, pero tiene terrenos extremadamente variados y complejos. El viedo est reagrupado en un crculo que tiene por centro la ciudad de Orange, con su impresionante anteatro romano, que es imprescindible visitar. Limita al norte en el desladero de Donzre, al oeste con la meseta de Ardche, al este con las estribaciones subalpinas de Baronnies y Ventoux y hacia el sur con el macizo de Alpilles. El clima mediterrneo se ve marcado por la presencia del mistral, viento del norte violento, fro y seco. Las precipitaciones varan entre 600 y 900 mm al ao. Son precipitaciones irregulares, a veces violentas y en otras ocasiones acompaadas de granizo. Las horas de sol son ms de 2.700 y la temperatura media oscila entre 12 y 14,5C.
Chteauneuf-du-Pape
En 1308 el papa Clemente V, que da nombre al vino bordels Chteau Pape Clment, planta aqu sus vias. Bajo el Papa Juan XXII, el vino de Chteauneuf es uno de los que se sirve habitualmente en la casa del Pontce. A l se debe el nombre de Vin du Pape, vino del papa, y es l quien en el siglo XIV construye el castillo, resultado de la ampliacin de uno anterior. La obra se acaba el ao 1333 y Juan XXII slo pudo disfrutarlo un ao antes de morir. Esculpido por el Rdano, aplastado por el sol y barrido por el Mistral, Chteauneuf-du-Pape tiene su fuerza en sus suelos arcillo calcreos recubiertos de los galet, los cantos rodados, que guardan la humedad y el calor y permiten un drenaje natural muy lento. El relieve es de terrazas pendientes, con altitudes que oscilan entre los 90 y los 190 metros. Hay 200 das con sol al ao y 1.000 horas de sol de media en el verano, que es caluroso y seco. El viento del Mistral es muy importante en la zona. Hay 120 das de fuerte viento al ao, que hacen que las vias se sequen rpidamente despus de la lluvia y al ser fro frena la maduracin. Por su parte, el viento del sur, que sopla unos 25 das al ao, permite conseguir una higrometra interesante en una zona con acusada tendencia a la sequa. La pluviometra es de 650 a 750 mm/ao, con lluvias que se concentran en otoo, octubre y noviem-
CARTA DE VINOS
239 VINOS TINTOS
bre, y primavera, abril y mayo. En verano suele haber violentas tormentas. Son 3.133 hectreas de viedo. Es una de las zonas que ms variedades de uva tiene, en total 13. Las tintas, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvdre, Cournoise, Muscardin, Vaccarse y Terret Noir y las blancas, Picardan, Roussanne, Clairette, Picpoul, y Bourboulenc, aunque tambin est la Grenache Blanc. Los rendimientos mximos son de 35 hectolitros por hectrea. Vinos especiales, de mucha personalidad, marcada fruta madura y buena capacidad de envejecer.
CHTEAU DE BEAUCASTEL
Chteau Beaucastel Hommage Jacques Perrin 1995 Chteau Beaucastel Hommage Jacques Perrin 1998 Chteau Beaucastel 1995 Chteau Beaucastel 1997 Chteau Beaucastel 1996 Double Magnum
CHTEAU RAYAS
650 550 120 120 490
Chteau Rayas 1988 Chteau Rayas 1998 Chteau Rayas 2001 Chteau Rayas 2002 Pignan 1996 Pignan 1997 Pignan 1998 Pignan 2000 Pignan 2001 Pignan 2002 Pignan 2004
CHTEAU GIGOGNAN
650 210 210 150 150 130 150 90 130 90 140
Chteau Gigognan Cardinalice 2005 Chteau Gigognan Clos du Roi 2005 Chteau Gigognan Vigne de Rgent 2007
DOMAINE BOSQUET DES PAPES
130 80 60
CARTA DE VINOS
240 VINOS TINTOS
Bosquet des Papes Chantelemerle 2000

DOMAINE LA JANESSE
110
La Janesse Chaupin 2004

DOMAINE DE MARCOUX
90
Marcoux 2005
DOMAINE DES SNCHAUX
90
Domaine des Snchaux 2007

DOMAINE DU PGAU
70
Pgau Cuve Capo 2000 Pgau Cuve Laurence 2001 Pgau Cuve Laurence 2005 Pgau Cuve Reserve 2001 Pgau Cuve Rserve 2006
DOMAINE DU VIEUX TLGRAPHE
350 160 190 90 90
Vieux Tlgraphe 1999

DOMAINE HENRI BONNEAU
130
Henri Bonneau Marie Beurrier 2000

M. CHAPOUTIER
210
Barbe Rac 1992 Barbe Rac 1993 Barbe Rac 1998
130 160 180
Gigondas
Antiguamente era conocida como Jucunda, nombre de uno de sus primeros ocupantes, Jucundus. Aunque otros arman que viene del latn jocunditas, que vendra a signicar pueblo feliz. Son unas 1.200 hectreas de viedo, situadas todas en el pueblo de Gigondas, con predominio de Grenache, pero hay tambin Syrah y Mourvdre. Se pueden utilizar todas las variedades del Rdano, excepto Carignan, siempre que no pasen del 10%. La altitud oscila entre 100 y 500 metros. Las temperaturas son altas, las horas de sol son 2.800 y la pluviometra es media, pero est mal repartida. El Mistral, viento seco del norte, ayuda o perjudica al viedo segn los casos. Los suelos son de aluviones, calcreos, con arcillas rojas y arenas, lle-
CARTA DE VINOS
241 VINOS TINTOS
nos de cantos rodados de tamaos diversos.

DOMAINE LA SOUMADE
Domaine de La Soumade 2007 Domaine de la soumade 2007
60 40
Ctes du Rhne Villages Cairanne

La variedad fundamental es Grenache, que en los tintos debe ser como mnimo del 50%. Tambin hay Syrah y Mourvdre. Se pueden utilizar el resto de variedades de Ctes du Rhne, siempre en un porcentaje inferior al 20%. Vinos poderosos, con notas de fruta roja madura.
DOMAINE LES APHILLANTHES
Les Aphillanthes LAncestrales du Puits 2004
40
Ctes du Rhne Villages Rasteau

En el siglo XVII era uno de los viedos ms importante de Vaucluse, sobre todo por sus vinos dulces. En la actualidad son los tintos los que marcan el camino. Las 733 hectreas de viedo se extienden por la mayor parte del pueblo de Rasteau. Los suelos son marrones, calcreos y esquelticos. El subsuelo es de margas y piedras. La variedad fundamental es Grenache, que en los tintos debe ser como mnimo del 50%. Tambin hay Syrah y Mourvdre. Se pueden utilizar el resto de variedades de Ctes du Rhne, siempre en un porcentaje inferior al 20%.
DOMAINE LA SOUMADE
La Soumade Cuve Fleur de Conance 2003 Domaine de La Soumade 2007
80 40
Ctes-du-Rhne
Amplia zona de ms de 45.000 hectreas, de suelos, microclimas y orientaciones muy diversas. Se extiende por los departamentos de Rhne, Ardche, Loire, Drme, Vaucluse y Gard, aunque la mayor parte del viedo est en estas tres ltimas zonas. Los viedos de Ctes du Rhne pueden estar tanto en la parte norte como en la sur, aunque en este caso son de la parte sur.
CHTEAU DE FONSALETTE
Chteau de Fonsalette 1998
120
CARTA DE VINOS
242 VINOS TINTOS
Chteau de Fonsalette 1999 Chteau de Fonsalette 2004

DOMAINE GRAMENON
120 110
La Meme 2000
DOMAINE LA SOUMADE
50
La Soumade Les Violettes 2004

DOMAINE LES APHILLANTHES
50
Actius 2003 Caesar 2003 Ave 2003
60 50 40
CARTA DE VINOS
243 VINOS TINTOS
TINTOS DE GRECIA
Peloponeso
Naoussa
KTIMA KIR-YIANNI
Su historia vincola data 4000 aos atrs. Hacia el 800 antes de Cristo los griegos empezaron a colonizar el Mediterrneo plantando vinos all donde se establecan. Muchas de las variedades indgenas del sur de Italia son de origen griego
Con inviernos lluviosos y suaves y veranos calurosos y secos estamos ante una de las zonas ms interesantes de Grecia. Sus principales variedades Aghiorgitiko o Mavrodaphne proporcionan unos vinos tnicos y estructurados.
Xinomavro 2000 Syrah 1999
50 40
CARTA DE VINOS
244 VINOS TINTOS
TINTOS DE HUN GRA

Eger
GIA K. F. T.
Junto a Tokaj, Eger, tambin al noroeste del pas, es la otra gran regin vincola de calidad de Hungra. En ella se producen los famosos tintos Bikaver con las variedades Kekfrankos, Kelaporto y Zweigelt.
Famosa por la produccin de Bikaver, sangre de toro. La leyenda data del 1552 cuando las tropas turcas, al ver las manchas de vino tinto en los uniformes de los soldados magiares creyeron que era sangre de toro que estos beban para tener ms fuerza. Son vinos robustos e incisivos.
Eger Bikavr 1996

THUMMERER
40
Egri Bikavr 2000
40
CARTA DE VINOS
245 VINOS TINTOS
TINTOS DE ITALIA
Abruzzos
Con ms de 3000 aos de historia vincola, estamos ante el primer productor y exportador mundial de vino. Destaca su reputacin como productor de vinos tintos los cuales reejan elegancia y autenticidad a la vez que mantienen una herencia agrcola que data dos milenios.
En la parte central de Italia, est delimitada al este por los Apeninos y al sur por el Molise. Es una regin muy montaosa, el 63% de su territorio son montaas y el 36% colinas, siendo la llanura una estrecha franja costera. Son unas 34.000 hectreas de viedo. La altitud es de 600 metros y los suelos son arenosos y arcillosos.
Montepulciano dAbruzzo
La Montepulciano es la cuarta variedad italiana en nmero de hectreas. Vinos potentes con aromas a cerezas, frutos del bosque, guindas, regaliz, cueros, animales y especias. Se permite que los vinos puedan tener un mximo de un 15% de Sangiovese. Pese a la coincidencia del nombre no tiene nada que ver con el Vino Nobile di Montepulciano, en la Toscana.
EMIDIO PEPE
Emidio Pepe 2005
50
CARTA DE VINOS
246 VINOS TINTOS
Campania
Regin del sur de Italia, en los alrededores de Npoles. El suelo suele ser de origen volcnico, negro y bastante rico. El viedo ha perdido un tercio de su supercie en los ltimos 10 aos. Las vias se cultivan entre los 400 y los 700 metros de altitud. Son unas 27.000 hectreas de viedo, con una gran diversidad de variedades de uva, entre las que destacan Aletico, Aglianico, Barbera y Pierdirosso.
Taurasi
Una de las zonas vincolas ms importantes del sur de Italia. Son poco ms de 260 hectreas de viedo, situadas en torno al pequeo pueblo de Taurasi. La variedad fundamental es Aglianico, que debe representar como mnimo el 85%. Destacan sus aromas a cereza madura, notas de cuero, trufas con un nal largo y licoroso.
MASTROBERARDINO
Radici Taurasi 2004

FEUDI DI SAN GREGORIO
50
Piano de Montevergine 1999

Roccamonna Indicazione Geogrca Tpica
AZIENDA GALARDI
80
Terra di Lavoro 2003
110
Cerdea
Esta isla del Mediterrneo tiene una clara inuencia espaola, como se demuestra en las diversas variedades de uva que llevaron los aragoneses y los catalanes. El viedo se sita sobre todo en la parte sur de la isla, entre Oristano
CARTA DE VINOS
247 VINOS TINTOS
y Cagliari, pero tambin hay una buena cantidad en el extremo norte, en las ridas colinas de Gallura. El clima es soleado y la mayor parte del terreno est formado por granitos y rocas volcnicas. Son unas 32.000 hectreas de viedo. Las principales variedades son Cannonau, nombre local de la Garnacha, Monica, Bovale di Spagna y Carignano, nombre de la Cariena.
Isola Dei Nuraghi Indicazione Geogrca Tpica
CANTINE ARGIOLAS
Turiga 1998 Korem 2000
60 40
Lombarda
Regin del norte, en los alrededores de Miln. Se cultivan ms de 35.000 hectreas de viedo. La proximidad de los Alpes y los grandes lagos hace que haya mltiples microclimas. El viedo est bastante parcelado. Hay tres grandes zonas. Al norte Valtellina, con sus impresionantes terrazas. En el centro las vias van desde Bergamo al lago de Garda y en el sur estn en torno a Pavia.
Valtellina Superiore
Al norte de la regin, al lado de la frontera con Suiza y a los pies de los Alpes produce vinos con la variedad Nebbiolo, conocida aqu como Chiavannesca, que debe ser el 90% como mnimo. El paisaje, lleno de impresionantes terrazas pedregosas, hechas de arcilla y slice, es de una gran belleza. El rendimiento mximo autorizado es de 52 hectolitros por hectrea. Destaca el estilo Sforzato, vino hecho de uvas secas con alto grado alcohlico y extracto. Desde el ao 2003 estos vinos llevan la DOCG Sforzato di Valtellina.
CARTA DE VINOS
248 VINOS TINTOS
CASA VINCOLA TRIACCA
Sassella 1999 San Domnico Sforzato 1999
40 50
Piemonte
Una de las grandes y ms prestigiosas regiones vitcolas de Italia, para muchos sin dudar la mejor. Situada al pie de los Alpes, sus fronteras escarpadas lindan con Francia, Suiza, el valle de Aosta y La Liguria. nicamente son pendientes ms suaves en la parte este, que linda con Lombarda. Los viedos se extienden sobre todo por la parte sudeste de Torino. Las colinas, que representan un tercio del total de la supercie, estn perfectamente adaptadas para el cultivo de la vid. El clima es continental y los Alpes protegen a las vias de los vientos fros. Tiene unas 53.000 hectreas de viedo. La mayor parte de los vinos tintos se elaboran con Nebbiolo.
Barbaresco
Situada en el centro de la regin de la Langhe, al este de Alba, en torno al pueblo que le da nombre. Los suelos son generalmente arcillo calcreos y las vias estn entre los 250 y los 400 metros de altitud. Son poco ms de 630 hectreas. Los rendimientos mximos atorizados son de 52 hectolitros por hectrea y la variedad es Nebbiolo. Son vinos concentrados, estructurados y de extraordinaria calidad. Se diferencian de los Barolos en sus taninos ms suaves, su fruta es ms roja que madura y evolucionan ms rpidamente, aunque los grandes aguantan sin dicultad ms de 15 aos. Mezclan bien el podero con la nura.
ANGELO GAJA
Costa Russi 2000 Sori San Lorenzo 1995 Sori San Lorenzo 2000
510 520 450
CARTA DE VINOS
249 VINOS TINTOS
Sori Tildin 1993 Sori Tildin 2000 Barbaresco 1995 Darmagi 1993 Darmagi 2000 Conteisa 2000
CERETTO
320 510 240 160 310 80
Bricco Asili 1999 Bricco Asili Faset 1999

BRUNO ROCCA
210 110
Rabaj 2000
120
Barbera dAlba
La Barbera se cultiva sobre todo en las colinas bien orientadas de Alba y los pueblos de alrededor, en el sur del Piamonte. Pese a que su reputacin es menor, se elaboran magncos tintos . Son unas 1.600 hectreas de viedo. El rendimiento mximo autorizado es de 65 hectolitros por hectrea. Destacan sus aromas a frutas negras muy maduras, como la mora y tienen una marcada acidez.
ROBERTO VOERZIO
Roberto Voerzio Pozzo 1997 Magnun Roberto Voerzio Pozzo 1998 Magnun
320 310
Barbera dAsti
Al norte del Piamonte, entre Alba y Monferrato. Es aqu donde la variedad Barbera se expresa en todo su esplendor mostrando sus niveles de densidad y estructura. Hay unas 5.000 hectreas de viedo. La uva Barbera debe ser como mnimo el 85%. Destacan sus aromas de frutas rojas maduras, con tonos orales, son largos en boca, redondos y con menos acidez.
BERA VITTORIO E FIGLI
Ronco Malo 2001
40
CARTA DE VINOS
250 VINOS TINTOS
Barolo
El Barolo es el mejor vino de Italia y uno de los mejores del mundo. El lugar donde una uva tan misteriosa y maravillosa como Nebbiolo saca la mejor que tiene, que es mucho. Una zona llena de misterio y encanto pero casi tan difcil de entender como Borgoa. Parcelas casi diminutas, pagos en los que el tipo de suelo y clima cambia cada pocos metros, muchos propietarios para cada pequea parcela y vinos que tardan muchos aos en expresar lo mejor que llevan dentro. Todas estas dicultades consiguen al nal volverse a favor para crear uno de los vinos ms personales y nicos, de los que engancha a quien lo prueba. Est en la regin de Langhe, en colinas de suaves pendientes en torno al pueblo de Alba. Los suelos son arcillosos y ricos en calcio, el clima es continental, relativamente fresco, hmedo y con muchas brumas. Las vias estn entre los 300 y 500 metros sobre el nivel del mar. Son unas 1.650 hectreas. El rendimiento mximo autorizado es de 52 hectolitros por hectrea. Tres narices son las necesarias para beber el Barolo, escriba Pavese en Il compagno, el camarada, y la verdad es que es tal la expresin aromtica de este vino que una nariz casi parece insuciente. Aromas orales, con tonos de ptalos de rosa ligeramente marchita, violetas, frutas maduras, conturas diversas y especias que con el paso de los aos van dando notas de tabacos, cueros, trufas y su mtico tartufo. Vinos con una increble capacidad de envejecer.
ANGELO GAJA
Sperss 1995 Sperss 2000

GIACOMO CONTERNO
280 310
Giacomo Conterno Riserva Monfortino 1995 Giacomo Conterno Cascina Francia 1998 Giacomo Conterno Cascina Francia Magnum 1998
BRICO ROCCHE
410 190 390
Brico Rocche Brunate 1997 Brico Rocche Prapo 1997 Brico Rocche Prapo 1998
PAOLO SCAVINO
120 120 110
Paolo Scavino Bric del Fiasc 1999

FERNANDINO PRINCIPIANO
150
Principiano Boscareto 1999
110
CARTA DE VINOS
251 VINOS TINTOS
ROBERTO VOERZIO
Roberto Voerzio Brunate 1997 Roberto Voerzio Brunate 1999 Roberto Voerzio Cerequio 1997 Roberto Voerzio Cerequio 1999 Roberto Voerzio Cerequio 2001 Roberto Voerzio La Serra 1997 Roberto Voerzio La Serra 1999
TENIMENTI DI BAROLO E FONTANAFREDDA
170 220 170 220 250 170 220
Fontanafredda Vigna Le Rose 1985 Fontanafredda Vigna La Delicia 1990
90 90
Dolcetto dAlba
De las 7 zonas que tienen la misma cepa, Dolcetto, es esta la ms extensa y destacada. Son unas 1.500 hectreas de viedo. El rendimiento mximo autorizado es de 58,5 hectolitros por hectrea. Son vinos de gran calidad y fciles de beber. La variedad Dolcetto destaca por sus aromas a cereza madura y oscuro color.
G. D. VAJRA
Coste & Fossati 2003
40
Sicilia
Es la regin vincola ms grande de Italia, con ms de 119.000 hectreas de viedo. Tambin es la isla ms grande del Mediterrneo. Las cepas estn entre los 250 y los 350 metros de altitud, esta altura es una buena garanta en una regin tan clida como Sicilia, en la que las variaciones trmicas entre la noche y el da juegan un papel fundamental. Tanto por su abundancia de variedades autctonas
CARTA DE VINOS
252 VINOS TINTOS
como forneas, esta isla del sur se ha convertido en paraso de viticultores deseosos de experimentar nuevas tcnicas. Nero dAvola es la variedad ms plantada.
Etna Rosso
MASSIMILIANO CALABRETTA
Calabretta 2000
40
Nero dAvola
ACIENDA AGRICOLA ARIANNA OCCHIPINTI
Occhipinti Siccagno 2007
50
Sicilia Indicazione Geogrca Tpica

PLANETA
Santa Cecilia 2000 Santa Cecilia 2004 Merlot 2000
50 50 50
Trentino
Limita con Suiza y Austria al norte, el Veneto al este y la Lombarda al oeste y est atravesada de norte al sur por el ro Adige. Son unas 14.000 hectreas de viedo. Los suelos son ligeros y pobres. El clima es continental, con inviernos rigurosos y veranos secos.
Dolomiti Rosso Indicazione Geogrca Tpica
rea convertida en regin vincola de culto por sus condiciones climticas y por la versatilidad de las variedades plantadas tanto indgenas como forneas. Entre las tintas destaca la Teroldego por sus aromas rsticos, profundos y complejos.
FORADORI
Granato 2001
90
CARTA DE VINOS
253 VINOS TINTOS
Toscana
Hay numerosos testimonios iconogrcos y hallazgos que demuestran que los etruscos, el pueblo que en torno al siglo VIII antes de Cristo coloniz la Toscana, ya cultivaban la vid y son los introductores de su cultivo en la Italia Central. Los etruscos provenan del Asia Menor que es la tierra original de la vitis vinfera. El desarrollo principal del viedo se produce hace unos 800 aos. En esa poca Florencia era la capital bancaria del mundo. Sus banqueros, sobre todo las familias Medici, Strozzi, Corsini, Albizi y Frescobaldi, nanciaban las campaas de los dspotas de la Europa medieval y asi se hicieron ricos. Esas riquezas se plasmaron no slo en Florencia sino en los campos que la rodeaban, crendose las grandes y preciosas villas, que se transformaron en propiedades agrcolas, en las que el cultivo de la vid y el olivo eran los principales ejes. La Toscana limita al oeste con el Mediterrneo y la isla de Elba, al este con los Apeninos, que se arquean hacia el norte, y al sur estn Lacio, Roma y el Mezzogiorno. El territorio de la Toscana est constituido en ms de un 50% por colinas originadas en el Plioceno y en el Eoceno por levantamientos de sedimentos marinos, formando terrenos calcreos y arcillosos. Los viejos terrenos de arcilla y esquisto, llamados en la zona galestros, se alternan con los calcreos y pedregosos y con parcelas de piedra caliza y arena. El suelo es abrupto y rocoso. Todo el territorio toscano est salpicado de colinas no muy altas pero s empinadas,
CARTA DE VINOS
254 VINOS TINTOS
en las que se cultivan las vides, los cipreses y los olivos. En las cimas de muchas de estas colinas se conservan antiguas fortalezas. Estas colinas son esenciales para la viticultura, porque aqu los veranos suelen ser largos y calurosos y las colinas sirven para mitigar el calor y captar la brisa fresca. Son unas 62.000 hectreas de viedo. El clima es mediterrneo con inuencia atlntica, templado y con una buena insolacin en el perodo de primavera. Verano caluroso con notables variaciones trmicas entre el da y la noche. El clima ms templado de las colinas centrales contrasta con las cuencas uviales, que tienen mucha ms humedad y calor en verano, y con las regiones costeras ms secas y calurosas. Las lluvias se concentran en la primavera y primeros das del verano y a nales de octubre, superando los 600 mm/ao. Importante riesgo de heladas en la poca de la oracin y de granizo en verano.
Bolgheri
En la costa toscana y al sur de Pisa, en torno al pequeo pueblo de Bolgheri. Son unas 850 hectreas. Su clima y suelos son ideales para variedades forneas tales como Cabernet Sauvignon o Merlot y tambin para la autctona Sangiovese.
MARCHESI DI ANTINORI
Villa Antinori Guado al Tasso 1999 Villa Antinori Guado al Tasso 2004
TENUTA DELLAORNELLAIA
180 160
Ornellaia 2003
150
CARTA DE VINOS
255 VINOS TINTOS
Bolgheri Sassicaia
Denominacin nica para los vinos de Sassicaia. El rendimiento mximo autorizado es de 39 hectolitros por hectrea. Son vinos con mucho encanto, con aromas de frutas rojas muy maduras y vainilla. El cuero y el tabaco aparecen con el envejecimiento. Taninos y acidez bien integrados.
TENUTA SAN GUIDO
Sassicaia 1993 Sassicaia 1998 Sassicaia 1999 Sassicaia 2000 Sassicaia 2001 Sassicaia 2004
310 250 170 220 310 280
Brunello di Montalcino
Situado en el municipio de Montalcino, entre los valles de Ombrone y Arbia, a unos 40kilmetros al sur de Siena. El clima es mediterrneo, moderado y seco, con grandes contrastes trmicos entre el da y la noche. El rendimiento mximo autorizado es de 52 hectolitros por hectrea. Esta zona alcanz un gran prestigio, lo que origin un gran crecimiento, pasando en 35 aos de tener 65 hectreas de viedo a tener en la actualidad ms de 2.000. Este crecimiento hace que haya gran diversidad de vinos, siendo necesario saber escoger. Son vinos marcados en su juventud por unos taninos densos, que, con el paso de los aos, desarrollan un bouquet de especias, caza, cuero y tabaco.
COL DORCIA
Col DOrcia Poggio Al Vento Riserva 1995 Col DOrcia Vintage 1997 Col DOrcia 1989 Doble Magnum
110 60 310
Carmignano
Los suelos son pedregosos, con margas calcreas y esquistos arcillosos. Las vias estn en colinas bien expuestas al sol. Las noches son fras y las lluvias muy irregulares. El rendimiento mximo autorizado es de 52 hectolitros por hectrea. La variedad fundamental es Sangiovese, que tiene que representar como mnimo el 50% del total. Hay tambin Canaiolo, que no puede representar ms del 10%, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, ninguna puede pasar del 10%, y las variedades blancas Trebbiano Toscano y Malvasa, que tampoco pueden superar el 10%. Son vinos con buen cuerpo, acidez media y con aromas de frutas muy maduras y vainilla.
ROSSELLA BENCINI TESI
Terre a Mano 2007
50
CARTA DE VINOS
256 VINOS TINTOS
Morellino di Scansano
Parece que el nombre de Morellino viene de una raza de caballos que se usaba antiguamente para tirar los carromatos. Las vias estn plantadas en las laderas de las colinas, alrededor del pueblo de Scansano. La zona est protegida de los vientos fros de la tramontana y recibe las brisas marinas que refrescan la cancula y hacen ms lenta la maduracin. Son unas 1.300 hectreas. La variedad fundamental es Sangiovese, que debe representar como mnimo el 85% del total. El rendimiento mximo autorizado es 78 hectolitros por hectrea. Son vinos con buenos taninos, estructura, buena acidez, aromas orales y notas de fruta.
JACOPO BIONDI SANTI
Castelo di Montep Riserva 1999
80
Rosso di Montalcino
La versin joven del Brunello. Inicialmente era su hermano pequeo pero en los ltimos aos las cosas han cambiado y cada da se elaboran vinos ms interesantes.
COL DORCIA
Col DOrcia 2006

FORTUNATA MARTINI
40
Il Paradiso di Manfredi 2007

VILLA POGGIO SALVI
60
Villa Poggio Salvi 1999
40
Rosso di Montepulciano
Proviene de la misma zona que el Vino Nobile y se elabora con parcelas de menor calidad o con uvas ms jvenes. Son vinos ms accesibles y con la fruta ms marcada.
FATTORIA DEL CERRO
Fattoria del Cerro 1996
40
CARTA DE VINOS
257 VINOS TINTOS
Vino Nobile di Montepulciano

La bonita ciudad medieval de Montepulciano est construida sobre un volcn extinguido, el monte Poliziano, y situada en la parte ms alta, encima del valle de Chiana y del lago de Trasimeno, que en las pocas ms secas le aporta un poco de humedad. Los suelos son de arena amarilla y piedra arenisca. El clima es ms caluroso que en la Toscana central y los inviernos son muy secos, por lo que la humedad que aporta el lago es muy necesaria. Las cepas estn entre 250 y 600 metros sobre el nivel del mar. Son unas 1.100 hectreas de viedo y los rendimientos mximos autorizados son de 56 hectolitros por hectrea. La variedad fundamental es Sangiovese, que aqu se conoce como Prugnolo Gentile y que debe ser como mnimo el 70% del total de uvas usadas. Los papas Pablo III y Sixto V consideraban que era el vino ms perfecto. Con taninos ms marcados que los Brunellos y buena acidez destaca por sus aromas especiados y sus notas orales.
POLIZIANO
Poliziano Asinone 1999
70
Toscana Indicazione Geogrca Tpica

ARGIANO
Solengo 2000
COL DORCIA
70
Olmaia 1999
JACOPO BIONDI SANTI
80
Sassoalloro 1999
CASA BRANCAIA
50
Il Blu 2004
MARCHESI DI ANTINORI
80
Tignanello 1999 Tignanello 2003
120 130
CARTA DE VINOS
258 VINOS TINTOS
Veneto
Se extiende desde los Alpes hasta el Adritico. Limita al norte con Trentino, al sur con Emilia Romania, al este con Friuli y al oeste con Lombardia. Son unas 75.000 hectreas de viedo, divididas en dos partes claramente marcadas. La parte este es menos interesante. La parte oeste va desde el lago de Garda, a lo largo de las estribaciones alpinas, hasta la laguna del Adritico en Venecia y en ella se dan los mejores vinos. Los viedos estn orientados al sur y protegidos por los Alpes de los vientos fros del norte. Los suelos son de guijarros cerca del lago y de piedras erosionadas en las partes ms altas. Las principales variedades son Corvina, Corcinone, Rondinella y Molinara.
Valpolicella
En los valles del norte de Verona. Tiene dos zonas diferenciadas, una en torno al valle del Adigio. La otra, la zona del Classico, es donde se dan los grandes vinos. Los viedos estn entre 150 y 450 metros sobre el nivel del mar. Son unas 5.700 hectreas, con un rendimiento mximo autorizado de 78 hectolitros por hectrea. Las variedades son Corvina, Molinara y Rondinella. Para elaborar el Amarone se usan uvas que se han secado en locales especialmente preparados. Son vinos de color intenso y profundo, concentrados, poderosos, con un regusto amargoso, de ah su nombre, que resulta muy agradable.
ALLEGRINI
Allegrini Amarone Classico 2003

SPERI
120
Amarone Classico
TOMASSI
140
Recciotto della Valpolicella
110
CARTA DE VINOS
259 VINOS TINTOS
TINTOS DE EL LBANO
GASTON HOCHAR
Uno de los primeros pases donde empez el cultivo de la vid. Excavaciones realizadas en la ciudad de Biblos demuestran que hace 5.000 aos ya existan vias. El valle de la Bekaa, con la ciudad de Baalbek como punto central, es la zona ms importante. En sus montaas se cultivan viedos con una altitud de 1.000 metros sobre el nivel del mar. El sol brilla durante unos 300 das al ao y la cercana del Mediterrneo funciona como regulador de la temperatura. Al ser zonas
muy altas las noches son fras y hay bastantes precipitaciones. Hay unas 27.000 hectreas de viedo, aunque un porcentaje importante se usa slo para uvas de mesa. Las principales variedades son de origen francs, no hay que olvidar que El Lbano estuvo bajo mando francs desde 1920 a 1964. En tintas destacan Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault, Carignan (Cariena), Mourvdre (Monastrell), Grenache (Garnacha) y Alicante.
Chteau Musar 1991 Chteau Musar 1998 Hochar Pre & Fils 1994
TANAL
70 70 40
Masaya Classic 2003

WINES OF LEBANON
40
Ixsir Grande Reserve 2008
50
CARTA DE VINOS
260 VINOS TINTOS
TINTOS DE MXICO
Valle de Guadalupe
Las primeras cepas se plantaron en el ao 1522, lo que hace que sea el primer pas productor de Amrica. Por nmero de hectreas es el cuarto, despus de Argentina, Chile y Brasil, pero una parte importante de la produccin va para uvas de mesa. Las principales zonas productoras son Baja California, Sonora, Quertaro, Aguascalientes y La Lagunera.
El Valle de Guadalupe se encuentra en la vertiente occidental de la pennsula, enclavado en el suave declive de las montaas hacia la costa del Pacco. Est en la parte norte de la Baja California. A este valle de clima clido y seco llega la brisa y la neblina ocenica, lo que le conere un ambiente mediterrneo. El invierno es fro y lluvioso, debido a los vientos monznicos del noroeste y el verano clido, debido a los vientos del sureste, lo que brinda un clima propicio para que la vid crezca y madure. Las principales variedades tintas son Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Nebbiolo, Ruby Cabernet, Zinfandel, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Montepulciano, Gamay y Grenache (Garnacha).
L.A. CETTO
L.A. Cetto Nebbiolo Reserva Limitada 1995
40
CARTA DE VINOS
261 VINOS TINTOS
TINTOS DE NUEVA ZELANDA

Northern Island
Nueva Zelanda es un pas aislado y prximo al Polo Sur, con un clima ocenico, fro y lluvioso. Es la zona vincola ms austral del hemisferio sur. El reverendo Samuel Marsden, misionero anglicano, introdujo en 1819 el cultivo de la vid. El viedo se extiende por diferentes regiones tanto en la Isla del Sur como en la Isla del Norte. Nueva Zelanda cuenta con unas 22.000 hectreas de viedo y ha incremen-
tado su supercie en un 234% en los ltimos diez aos. Nueva Zelanda cuenta con 11 regiones vitivincolas, que se extienden a lo largo de 1.200 kilmetros, tanto en la Isla del Norte, como en la Isla del Sur. Sin embargo, el 80% de la produccin esta concentrada en 3 regiones principales: Marlborough, en la Isla del Sur, y Hawkes Bay y Gisborne, en la Isla del Norte.
Aqu fue donde lleg la primera vid en 1819, procedente de Australia. Es ms clida que la Isla del Sur, lo que la hace ms propicia para variedades tintas como Merlot y Cabernet Sauvignon entre otras. Abundan los suelos frtiles, que en ocasiones pueden suponer algn problema para la produccin de uva de calidad debido al alto vigor inducido.
CARTA DE VINOS
262 VINOS TINTOS
Hawkes Bay
Su viedo representa ms del 20% de la supercie vitcola neozelandesa. Est situada en la costa este de la Isla del Norte, es la regin ms soleada del pas y est protegida de los vientos del oeste por las montaas. Esto unido a las suaves temperaturas permite una completa maduracin de la uva. Es la mejor regin para el cultivo de variedades tintas originarias de Burdeos. Se cultiva Merlot y Cabernet Sauvignon, pero tambin Pinot Noir. Son unas 3.800 hectreas. Sus vinos destacan por su estructura y fuerza frutal.
STONYRIDGE VINEYARD
Stonyridge 1996
TE MATA ESTATE
210
Coleraine Cabernet Merlot 1997

WAIHEKE VINEYARD
110
Te Motu Cabernet Merlot 1996
110
Southern Island
Wairarapa. Martinborough
Es una regin fresca y relativamente seca, situada al este de Wellington. Son unas 600 hectreas de viedo, cultivado en terrazas pedregosas. Es la zona donde se hacen los mejores vinos con Pinot Noir, intensos y llenos de fruta.
MARTINBOROUGH VINEYARD
Pinot Noir 1999
60
CARTA DE VINOS
263 VINOS TINTOS
TINTOS DE PORTUGAL
Alentejo
En el mundo del vino si podemos hacer nuestra la frase de menos mal que nos queda Portugal. Su gran variedad de climas, suelos, estilos y, sobre todo, variedades de uva hacen de nuestro pas vecino un lugar con un potencial vincola impresionante. Le avalan su historia, su tradicin y su pasin. Fue el primer pas del mundo en delimitar una regin vitcola determinada, el Douro en 1756, y clasicar sus viedos. En Portugal hay unas 500 variedades de uva diferente, lo que le convierte en uno de los paises del mundo con mayor diversidad.
Muchos aprendimos a amar al Alentejo gracias a la cancin de Jos Afonso que puso en marcha un camino haca la dignidad. Grndola Vila Morena, tierra de fraternidad. En cada esquina un amigo, en cada rostro igualdad y en los campos vias capaces de producir un vino casi tan milagroso como esa cancin, smbolo de un movimiento militar incruento. El Alentejo es un conjunto de pueblos donde de repente aparece una preciosa iglesia o una antigua casona para recordarnos que la historia vivi all momentos de esplendor. Elvas, Alccer do Sal, Santiago do Cacm, Vila Viosa, Portoalegre, Alter do Chano, Campo Maior, Castelo
CARTA DE VINOS
264 VINOS TINTOS
de Vide, Crato, Marvao, Beja,... y vora. Razones sucientes para adorar el Alentejo. Pero tambin estn sus vinos y la adoracin se convierte en placer. Vinos hondos, serios, como las gentes de esa tierra. Vinos que, al igual que la gente que los hace, son capaces de sacar lo mejor de una tierra pobre, seca y araada por aos de trabajo. Vinos complejos con muchas canciones que cantar, muchas penas por llorar y un bello futuro por desarrollar. Son unas 19.000 hectreas de viedo, que crecen al lado de olivos y alcornoques. Su clima es seco. Los suelos son de granito, pizarra y cuarzo, aunque en zonas como Estremoz y Borba hay abundante mrmol. Las principales variedades son Aragonez (Tempranillo), Trincadeira y Alicante Bouschet, aunque tambin hay variedades forneas como Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah. Son vinos poderosos pero a la vez nos, sin demasiada acidez, llenos de fruta madura y con gran equilibrio.
Alentejo
CASA AGRCOLA SANTANA RAMALHO
Av Sabica 2004
CAVES ALIANA
150
Quinta da Terrugem 2006

JOO PORTUGAL RAMOS
50
Marqus de Borba 1997

REGUENGOS DE MONSARAZ
70
Garrafeira dos Scios 2003
70
Vinho Regional Alentejano
CARTA DE VINOS
265 VINOS TINTOS
HERDADE DA MALHADINHA NOVA
Malhadinha 2008
HERDADE DO ESPORO
110
Esporo Reserva 2002 Esporo Reserva 2004

HERDADE DO GROUS
40 40
Herdade do Grous Reserva 2008 Herdade do Grous Moon Harvested 2008

HERDADE DO PERDIGAO
110 80
Herdade do Perdigao Reserva Old Vineyards 2005

JOO PORTUGAL RAMOS
80
Vila Santa 1997

QUINTA DO MOURO
40
Quinta do Mouro 2005

ZAMBUJEIRO
80
Zambujeiro 2000 Terra do Zambujeiro 2000
90 50
Alentejo Son Do
JULIAN CUELLAR REYNOLDS
Gloria Reynolds 2004
50
BEIRAS
CARTA DE VINOS
266 VINOS TINTOS
Vinho Regional Beiras

Est entre los valles de Tejo y Mondego. Es una zona muy amplia que engloba una gran variedad de tipos de suelos, paisajes y climas. Los vinos que estn en la carta son vinos de la zona de Beijas Litoral, de Bairrada, desclasicados a Vinho Regional de Beiras. Bairrada es una de las zonas ms lluviosas de Portugal. Predominan los suelos de arcilla dura, rica en cal. La principal variedad es Baga. Los vinos mezclan con gran intensidad acidez, taninos marcados y una gran expresin de fruta.
FILIPA PATO
Filipa Pato Ensaios FP 2008

LUIS PATO
40
Luis Pato Vinha Pan Luis Pato Vinha Barrosa Vinha Velha 2003 Luis Pato Vinhas Velhas 2007
110 110 40
Do
Recibe el nombre del ro que atraviesa la regin. Los suelos son de origen grantico y las rocas desnudas asoman a travs de las arenas. El viedo ocupa una parte marginal del paisaje y est muy diseminado en multitud de parcelas muy pequeas, en muchas ocasiones de menos de 0,1 hectreas. La Serra de Caramulo protege la comarca de los vientos atlnticos y las sierras de Estrela y Nave evitan los vientos del sur y del oeste. Los viedos crecen hasta una altura de 800 metros. Las principales variedades son Touriga Nacional, Tinta Cao, Tinta Roriz (Tempranillo), Encruzado y Alfochiero Preto. Son vinos de fruta sugerente, con buena acidez y taninos muy nos.
LVARO CASTRO
Pape 2007 Do 2005

ANTONIO CANTO MONIZ
110 40
Vinha da Paz 2008

QUINTA DOS ROQUES
40
Touriga Nacional 2000
60
Douro
CARTA DE VINOS
267 VINOS TINTOS
La zona de viedos es la misma para el Porto y el Douro. Como Douro se comercializan los vinos secos y como Porto los encabezados. La cultura de la via en Oporto se remonta hasta los tiempos prehistricos. Se han encontrado pepitas de uvas y sarmientos de vias carbonizadas en necrpolis de la Edad del Bronce. El cultivo de la vid tal como ahora lo entendemos fue introducido por los romanos, unos 200 aos antes de Cristo. En 1756 se crea la Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro, con la que se pretenda asegurar la calidad del producto, equilibrar la produccin y el comercio y jar los precios. Ese mismo ao, funcionarios de la Companhia empezaron a demarcar la zona del Douro, tarea que acabaron en 1761, clasicando los terrenos segn un riguroso sistema de puntuacin, nico en el mundo. El valle del Douro tiene un perl accidentado, con colinas tan empinadas que, en algunas ocasiones, no permiten ni siquiera la utilizacin de mulas para labrar las tierras. El 90% de la supercie es de pendientes con una inclinacin de ms del 30%. Sus suelos pertenecen a una formacin geolgica de naturaleza grantica y estn compuestos por derivados pizarrosos, de tierra na y arenosa, llena de guijarros y piedras. Este tipo de suelo sirve de proteccin contra las prdidas hdricas, permite una buena penetracin de las races de la via y del agua y tiene una elevada capacidad para absorber los rayos del sol, con lo cual se retiene el calor durante el da y se suelta por la noche, favoreciendo la maduracin de las uvas.
CARTA DE VINOS
268 VINOS TINTOS
El clima del Valle del Douro es extremadamente duro. Est protegido por la Sierra de Marao, que se extiende haca el noroeste y asla a la zona de las lluvias. Se dice que en el Douro hay nueve meses de invierno y tres de inerno. Esta frase resume unos inviernos largos y muy fros, con duras heladas, nieve en ocasiones y vientos helados. Durante la primavera las tormentas se suceden, con espectaculares chubascos, y en ocasiones pedrisco. En el verano las temperaturas superan los 40C. Los viedos estn en espectaculares pendientes, llenas de terrazas. Ms del 80% de los viticultores tienen menos de 0,5 hectreas. Las variedades de uva son Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Roriz (Tempranillo), Amarella, Mourisco, Sousao, Tinta Barroca y una larga e interminable lista. Son vinos con carcter, buena estructura, maduros, con taninos marcados pero integrados, con mucha fruta negra y roja y buena capacidad de envejecer.
Douro
CASA DE CASAL DE LOIVOS
Casa de Casal de Loivos 2004

CURRICULUM VITAE
40
Curriculum Vitae 2005

LAVRADORES DE FEITORIA
90
Grande Escolha 2001

NIEPOORT
90
Batuta 2005
110
CARTA DE VINOS
269 VINOS TINTOS
Quinta do Npoles 2000 Redoma 2002 Vertente 2005

QUINTA DA MANUELA
60 50 40
Quinta da Manuela 2000

QUINTA DO CRASTO
90
Vinha da Ponte 2000 Vinha da Ponte 2004 Vinha Maria Teresa 2003 Reserva 2000 Reserva 2005 Touriga Nacional 2004 Tinto Roriz 1999 Tinto Roriz 2003
QUINTA DO VALE DE DONA MARIA
110 120 110 40 40 70 60 70
Quinta do Vale de Dona Maria 1999 Quinta do Vale de Dona Maria 2000 Quinta do Vale de Dona Maria 2001 Quinta do Vale de Dona Maria 2002 Quinta do Vale de Dona Maria 2005 Quinta do Vale de Dona Maria 1998 Magnum
QUINTA DO VALLADO
40 50 50 50 50 90
Quinta do Vallado Reserva 1999

RAMOS-PINTO
40
Duas Quintas Reserva 1992 Magnum

ROQUETTE E CAZES
160
Xisto 2004
80
CARTA DE VINOS
270 VINOS TINTOS
SOGRAPE VINHOS DE PORTUGAL
Barca Velha 1964 Barca Velha 1985

TELMO RODRGUEZ Y DIRK NIEPOORT
350 150
Omlet 2005
UVA PRESTAAO DE SERVICIOS
60
Poeira 2001
WINE & SOUL
50
Pintas 2001 Pintas 2004
80 110
Estremadura
Antes llamada Oeste, abarca el rea costera de unos 30 kilmetros de ancho que va desde Lisboa hasta Leiria. El clima es Atlntico, y muy marcado por la cercana del mar, en la parte cercana a la costa y Mediterrneo o de transicin entre los dos en la parte del interior. Los suelos son en su mayor parte arcillosos y arenosos. En una zona tan amplia hay gran diversidad de suelos, climas y variedades de uva.
Vinho Regional Estremadura
QUINTA DA MONTE DOIRO
Quinta do Monte dOiro Homenagem a Antonio Carqueijeiro 2001

QUINTA DO CHOCAPALHA
180
Chocapalha Reserva 2006
70
CARTA DE VINOS
271 VINOS TINTOS
Vinho Regional Lisboa

QUINTA DA MONTE DOIRO
Quinta da Monte dOiro Reserva 2006
90
Ribatejo
Junto al Tajo, linda al norte con Beira, al oeste y sur con Estremadura y al sureste con la parte norte del Alentejo. Cosa rara en Portugal no linda con el mar por ninguna parte. El Tajo la divide en dos partes. Al norte los suelos son arenosos, arcillo calcreos y se conocen en la zona como bairros, en el sur son arenosos y ms pobres. Las principales variedades de uva son Aragonez (Tempranillo), Baga, Camarate, Castelo, tambin llamada Periquita, Preto Martinho, Tinta Mida, Touriga Franca, Touriga Nacional y Trincadeira.
Ribatejo
CASA CADAVAL
Casa Cadaval Trincadeira Vinhas Velhas 2007
40
Vinho Regional Tejo

FALUA SOCIEDADE DE VINHOS
Conde Vimioso Reserva 2007
50
CARTA DE VINOS
272 VINOS TINTOS
TINTOS DE SUDFRICA
Stellenbosch
LUDDITE
Los viedos crecen en paisajes de impresionante belleza. Los veranos son largos, clidos y luminosos. Los inviernos son suaves, pero hmedos, sobre todo de mayo a septiembre. Las primeras uvas se recogieron en 1659 y se haban plantado como tratamiento prolctico contra el escorbuto. Pero 10 aos despus ya se empezaba a hacer vino de buena calidad.
A unos 40 kilmetros de Ciudad del Cabo es la zona vincola ms conocida. Los mejores suelos se encuentran en las pendientes de granito erosionado y tierra cida a los pies de la montaa Helderberg, en la parte sur y este. Las principales variedades son Pinotage y Cabernet Sauvignon.
Syrah 2002
90
Overberg
La zona vincola ms meridional de frica y la que goza de un clima ms fresco, por su situacin junto al Atlntico. Se dan muy bien variedades fras como Pinot Noir.
BOUCHARD FINLAYSON
Galpin Peak Pinot Noir 1998
90
CARTA DE VINOS
273 VINOS TINTOS
TINTOS DE SUIZA
Grabunder
Aunque parece que fueron los romanos los que introdujeron el viedo, fueron los monjes borgoones los que le dieron el gran impulso. En el siglo VI fundaron el monasterio de San Maurici, cerca de Aigle, y dieron al lago Lman su primer reglamento de viticultura. Pese a las condiciones muy duras de un pas alpino y a menudo demasiado alto para el cultivo de la via, sta est presente en absolutamente todos los 23 cantones de la Confederacin Helvtica. La difcil viticultura, a menudo en terrazas escarpadas sin
posibilidad de mecanizacin, es poco rentable, a pesar del alto precio de los vinos, y los autnticos viticultores suizos deben hacer grandes esfuerzos para conseguir elaborar vino. Hay unas 16.000 hectreas de viedo, pero su vino es un gran desconocido en el mundo pues slo se exporta el 2%, siendo el resto para consumo local. Los principales cantones vincolas son los francfonos Valais y Vaud. Las principales variedades tintas son Pinot Noir, Gamay y Merlot.
En la parte alta del valle del Rin. En las cerca de 400 hectreas de viedo existentes entre la poblacin de Vaduz y Chur, se elaboran los mejores Pinot Noir suizos, que aqu reciben el nombre de blauburgunder. Los suelos son pobres, con abundancia de pizarra. Una de las claves de la zona, que le da un microclima especial, es el clido viento procedente de Italia, llamado fhm, tambin conocido como calentador de uvas. Este viento junto con unas 1.700 horas de sol hace que la uva madure muy bien. Son vinos elegantes, sutiles y con una fruta muy fresca.
MARTA & DANIEL GANTENBEIN
Gantenbein Pinot Noir 2000 Gantenbein Pinot Noir 2003
90 90
CARTA DE VINOS
274 VINOS TINTOS
TINTOS DE URUGUAY
CASTILLO VIEJO
Las vias se concentran cerca de la capital, en los departamentos de Canelones, San Jos y Montevideo, aunque tambin hay viedos en Colonia, junto al ro de la Plata, enfrente de Buenos Aires, y en la zona ms calurosa al norte del ro Negro. Los suelos son poco profundos, limoso arcillosos o calcreos. El clima es templado y las masas de agua del Atlntico, ro de la Plata y ro Uruguay suavizan
las frescas noches del verano. Son unas 9.000 hectreas de viedo, de las que un tercio son de Tannat, variedad de origen francs plantada en el siglo XIX por Pascual Harriague, por lo que en algunos sitios tambin se le llama harriaga. Uruguay tiene ms hectreas de esta variedad que Francia. Vinos poderosos, tnicos, de rme estructura y aromas a frutas negras.
Catamayor Tannat 1999

HERMANOS CARRAU Y LURTON
40
Casa Luntro Tannat 1997
50
CARTA DE VINOS
275 VINOS TINTOS
DULCES
CARTA DE VINOS
276 DULCES
DE ALEMANIA
DE HUNGRIA 302 DE ISRAEL
Mosel-Saar-Ruwer 278
Nahe 279 Pfalz 280 Rheingau 281 Rheinhessen 281
Galile 304
DE ITALIA
DE AUSTRIA
Burgenland 282
Wachau 284
Emilia Romagna 305 Piemonte 305 Toscana 306 Veneto 306

DE PORTUGAL
DE CANAD 285 DE ESPAA
Douro 307 Madeira 313
Andaluca 286 Catalua 289 Murcia 290 Navarra 290 Comunidad Valenciana 290
DE FRANCIA
Alsace 291 Bordeaux 292 Jura 298 Valle de la Loire 299 Languedoc-Roussillon 300 Valle du Rhne 301
CARTA DE VINOS
277 DULCES
DULCES DE ALEMANIA
Mosel-Saar-Ruwer
EGON MLLER-SCHARZHOF
Los vinos dulces alemanes son una de las grandes maravillas del mundo del vino. Con una capacidad de envejecer casi eterna, con el paso de los aos van cambiando y apareciendo notas nuevas, desde los hidrocarburos hasta la miel o los frutos secos. La mayor parte estn elaborados con Riesling, una variedad de marcada acidez, incluso cuando hay sobremaduracin de las uvas o botrytis, capaz de expresar como casi ninguna las caractersticas del terroir del que procede. Destaca su capacidad para aguantar las bajas temperaturas y las fuertes heladas que producen los mgicos Eiswein o vinos de hielo, producidos al congelarse la uva, y por tanto el agua de esta, dando as
unos mostos mucho ms concentrados y ricos en azcar. Los Auslese se elaboran con uvas maduras, en ocasiones botritizadas y con azcar residual, son perfectos acompaantes, sobre todo cuando envejecen, de guisos de carne contundentes. Los Beerenauslese se elaboran con vinos afectados por la podredumbre noble o botrytis cinerea. Los Trockenbeerenauslese, los TBA, son vinos muy dulces en los que los racimos se han dejado botritizar en la propia cepa. De las diversas zonas ya hemos hablado en la parte de los blancos. La sabia y perfecta mezcla de nura, acidez y dulzor les convierte en vinos majestuosos, de los que no se olvidan.
Scharzhofberger Riesling Auslese 2003 botella 3/8 Scharzhofberger 20 Riesling Auslese 2004 botella 3/8 Scharzhofberger 10 Riesling Auslese 2006 botella 3/8 Scharzhofberger 7 Riesling Auslese 2007 botella 3/8
170 190 190 190
CARTA DE VINOS
278 DULCES
FRITZ HAAG
Juffer Sonnenuhr Brauneberg Riesling Auslese GK 1997 botella 3/8

GRANS-FASSIAN
90
Apotheke Trittenheim Riesling TBA 1994 botella 3/8 Apotheke Trittenheim Riesling Beerenauslese 1994 botella 3/8 Apotheke Trittenheim Riesling Auslese GK 1990 Apotheke Trittenheim Riesling Auslese GK 1994
HEYMANN-LWENSTEIN
380 210 70 110
Eiswein 1998 botella 3/8 Eiswein Schieferterrassen 2002 botella 3/8 TBA Schieferterrassen 2000 botella 3/8 Uhlen R Riesling Beerenauslese 2001 botella 3/8 Rttgen Riesling Auslese 2000 botella 3/8
JOH JOS PRM
120 190 260 180 50
Sonnenuhr Wehlen Riesling Auslese 2002 Sonnenuhr Wehlen Riesling Auslese 2007
MAXIMILIAN VON OTHEGRAVEN
110 110
Kanzemer 1976 TBA botella 3/8
380
Nahe
EMRICH-SCHNLEBER
Halenberg Riesling Eiswein 1998 botella 3/8 Halenberg Riesling Eiswein 2002 botella 3/8 Halenberg Riesling Auslese GK 2002 0,5 l.
160 230 210
CARTA DE VINOS
279 DULCES
HERMANN DNNHOFF
Brcke Oberhausen Riesling Eiswein 2003 botella 3/8 Brcke Oberhausen Riesling Eiswein 2004 botella 3/8 Brcke Oberhausen Riesling Beerenauslese 2006 botella 3/8 Brcke Oberhausen Riesling Auslese 2004 Brcke Oberhausen Riesling Auslese 2006 botella 3/8 Hermannshle Riesling Auslese 2007
SCHLOSSGUT DIEL
340 360 190 140 90 160
Pittermnnchen Riesling Auslese GK 2002 botella 3/8
130
Pfalz
DR.BRKLIN-WOLF
Pechstein Riesling Eiswein 1991 botella 3/8 Pechstein Riesling Beerenauslese GK 2002 botella 3/8 Goldbchel Riesling Beerenauslese 1994 botella 3/8 Scheurebe Beerenauslese 1988 botella 3/8 Gaisbhl Riesling Auslese 1989 botella 3/8 Gaisbhl Riesling Auslese 2002 botella 3/8 Rechbchel (M) Riesling Auslese 1998
BASSERMANN-JORDAN
260 220 150 90 60 60 50
Jesuitengarten Riesling Eiswein 2001 botella 3/8 Rieslaner Auslese 2003 botella 3/8
KONOMIERAT REBHOLZ
210 50
Mnzberg Muskateller 1990 Beerenauslese botella 3/8 Mnzberg Muskateller 1997 Beerenauslese botella 3/8 Latt Gewrztraminer Auslese 2003 Latt Gewrztraminer Auslese 2005 botella 3/8
110 90 80 40
CARTA DE VINOS
280 DULCES
Knigsgarten Gewrztraminer Auslese 1994 Gewrztraminer Auslese 2005

PHILIPPI
50 40
Elysium Riesling Beerenauslese 1991 0,5 l.
130
Rheingau
GEORG BREUER
Berg Rottland Riesling TBA 1989 botella 3/8 Berg Rottland Riesling Beerenauslese 1999 botella 3/8 Bischofsberg Riesling Beerenauslese 1993 botella 3/8 Berg Schlossberg Riesling Auslese GK 2003 botella 3/8 Rheingau Riesling Auslese 2005
PETER JAKOB KHN
400 170 160 130 50
Rheingau Riesling Eiswein 2001 botella 3/8 Lenchen Riesling Eiswein 2004 botella 3/8 Lenchen E Riesling Beerenauslese 2003 botella 3/8 Rheingau Riesling Auslese 2001 botella 3/8
170 140 90 110
Rheinhessen
WITTMANN
Aulerde Riesling TBA 1997 botella 3/8 Morstein Riesling TBA 1999 botella 3/8 Albalonga TBA 2003 botella 3/8 Albalonga Beerenauslese 2002 botella de 0,5 l. Morstein S Riesling Auslese 2001 botella de 0,5 l. Morstein Riesling Auslese 2003 botella de 0,5 l. Morstein Riesling Auslese 2005 botella de 0,5 l.
160 170 160 70 60 60 60
CARTA DE VINOS
281 DULCES
DULCES DE AUSTRIA
Burgenland
Situado en la frontera de Austria con Hungra. Es la regin vitcola ms clida de Austria, con una temperatura media de 10,9C. Est marcada por la presencia del lago Neusiedler. Se pueden distinguir 4 zonas diferentes: Neusiedlersee, especialista en los vinos dulces; NeusiedlerseeHgelland, en la orilla occidental del lago; Mittelburgenland, ms centrada en los vinos tintos y Sdburgenlan, con maduraciones ms difciles y numerosas lluvias estivales. Los principales viedos, de los que salen los grandes vinos dulces, estn situados en laderas muy pequeas que bordean el este del lago Neusiedler. Este lago tiene ms de 30 kilmetros de longitud, con una profundidad media de
CARTA DE VINOS
282 DULCES
1 metro, sin que en las partes ms profundas supere los 2 metros. Esta situacin, unida a la temperatura normalmente alta, genera uno de los microclimas ms perfectos para el desarrollo de la Botrytis Cinerea, o podredumbre noble. En otoo, tras un verano continental, seco, largo y caluroso, el descenso de la temperatura, unido a las altas temperaturas de las aguas del lago, que pueden llegar a alcanzar los 30 C, provoca la evaporacin de las aguas que generan nieblas que se mantienen hasta el medioda, en que el sol luce con fuerza. Estos cambios diarios favorecen la Botrytis Cinerea, un autntico regalo de la naturaleza que hace posible la produccin de Beerenauslese y, sobre todo, Trockenbeerenauslese (TBA). Los suelos son ondulados, con laderas orientadas al sur y al sudeste. Un tercio de los viedos tiene un suelo arenoso con gravas y los dos tercios restantes son sedimentos de piedras calizas y limo. Siempre son vinos de intensos aromas con notas de almbar, meln, peras, ctricos muy maduros, que con el paso de los aos evolucionan a tonos de miel y frutos secos. Imprescindibles para cualquier amante de este tipo de vinos.
ALOIS KRACHER
Eiswein Cuve 2006 botella 3/8 Zwischen den Seen TBA Welschriesling N 11 1998 botella 3/8 Nouvelle Vague TBA Grande Cuve N 10 1998 botella 3/8 Nouvelle Vague TBA Traminer n 8 1998 botella 3/8 Zwischen Seen TBA Welschriesling N 8 2001 botella 3/8 Nouvelle Vague TBA Grande Cuve N 6 2001 botella 3/8 Zwischen den Seen TBA N 11 Scheurebe 2006 botella 3/8
70 110 90 90 90 90 110
CARTA DE VINOS
283 DULCES
Wachau
Punto de encuentro entre los climas meridional y septentrional. A pesar de ser la zona ms conocida de Austria, con sus 1.400 hectreas, representa poco ms del 3% del total de viedo. La variedad ms habitual es Grner Veltliner, aunque tambin hay Riesling.
NIKOLAIHOF
Nikolaihof Nikolauswein TBA 2001 botella 3/8 Nikolaihof Sssenberg Grner Veltliner Auslese 1999 Nikolaihof Im Weingebirge Riesling Sptlese 1986
130 110 310
CARTA DE VINOS
284 DULCES
DULCES DE CANAD
KITTLING RIDGE ESTATES
No parece en principio Canad el pas ideal para el cultivo de la via porque sus inviernos son de una gran crudeza. Pero los viticultores canadienses han sabido hacer de la necesidad una virtud. Sus uvas se congelan y dan cada ao magncos Icewines, vinos de hielo. La zona principal es Ontario, que con sus ms de 6.000 hectreas representa el 80% del viedo plantado en Canad. A lo largo de la orilla suroeste del lago Ontario, entre las cataratas del Nigara y Toronto, se extiende una zona de clima privilegiado. Una franja de terreno llano, de unos ocho kilmetros de ancho por algo ms de 70 de largo,
junto a las pronunciadas escarpaduras del Nigara. Las grandes masas de agua retrasan la brotacin de las cepas en primavera debido al fro acumulado en el invierno y con eso evitan que las heladas destrocen las uvas. Por otro lado, en otoo prolongan la maduracin, gracias al calor estival acumulado en el agua. Despus el fro hace su papel. Otra zona importante es la Columbia Britnica, donde tambin se elabora Icewines. Las principales variedades son Riesling y Vidal, un hbrido de Ugni Blanc y Seibel.
Vidal Icewine 2000

KOWZELMANN ESTATE WINERY
220
Riesling Icewine 1999

PILLITTERI ESTATES WINERY
220
Gewrztraminer Icewine 1999
220
CARTA DE VINOS
285 DULCES
DULCES DE ESPANA
Andaluca
Jerez-Xrs-Sherry
La regin vincola ms antigua de Espaa es tambin una de las grandes productoras de vinos dulces a partir de las variedades Moscatel y, especialmente, Pedro Ximnez. Son vinos pastosos,intensos y de acentuado aroma y sabor a uvas pasas.
EMILIO HIDALGO
Emilio Hidalgo Pedro Ximnez

EMILIO LUSTAU
40
Murillo Pedro Ximnez Centenario San Emilio Pedro Ximnez
60 40
CARTA DE VINOS
286 DULCES
EQUIPO NAVAZOS
La Bota PX de Jerez n 11
GONZLEZ BYASS
70
Matusalem Oloroso Muy Viejo No Pedro Ximnez Muy Viejo

M. GIL LUQUE
70 70
Moscatel Gran Reserva de Bandera Pedro Ximnez de Bandera Pedro Ximnez V.O.R.S. de Bandera
PEDRO DOMECQ
70 50 70
Venerable Pedro Ximnez Viejsimo
110
Mlaga
Mlaga representaba una de las zonas ms importantes de Espaa y del Mediterrneo en lo que se reere a la cultura del vino dulce, entendido como vino de lujo hace apenas dos siglos. Mlaga fue considerado el mejor vino de Moscatel en el siglo XVIII. Situada entre las nieves de los montes de Granada y el mar Mediterrneo, lleg a tapizar de verde laderas imposibles de pizarra, dando origen al Moscatel ms puro del mundo. Esta variedad tiene su origen en el norte de frica, aunque el oriente tambin reclama su paternidad. Es una vid antica, y eso la seala como una de las pocas, si no la ltima, que no ha sufrido nunca una modicacin gentica.

Molino Real procede de uvas de Cmpeta, en la Axarqua malaguea. Son 9 hectreas de viedos, trabajados en ecolgico, viedos dramticos, espectaculares, situados en pronunciadas pendientes de pizarra donde no se puede meter ni un burro. Las vias estn situadas a unos 550 metros de altitud. Los suelos son someros, con fuertes pendientes orientadas al sur y al este, pedregosos, calizos y de textura na, desarrollados a partir de esquistos negros paleozoicos. De fertilidad baja y con poca capacidad de retencin de agua. La nica variedad es Moscatel de viejas cepas, podadas en vaso. Para elaborar este vino se ha aprovechado la tradicin de las paseras, mujeres que dejaban las uvas solearse nada ms ser recogidas. Entre 10 y 15 das las paseras limpian y dan la vuelta a los racimos, eliminando las uvas de peor aspecto. Ms tarde, se utilizan prensas de aceite de oliva verticales, se seleccionan los primeros mostos de la prensada y sin desfangar se fermentan en barricas de 225 litros durante unos dos meses. Para obtener una botella de medio litro hacen falta ms de 4 Kg. de uva. Despus de permanecer 20 meses en barrica, este vino se embotella con vocacin de envejecer durante muchos aos. La sensualidad embotellada.
Old Mountain 1997 Molino Real 1998 botella de 0,5 litros Molino Real 1999 botella de 0,5 litros
240 150 140
CARTA DE VINOS
287 DULCES
Molino Real 2000 botella de 0,5 litros Molino Real 2001 botella de 0,5 litros Molino Real 2002 botella de 0,5 litros Molino Real 2003 botella de 0,5 litros Molino Real 2004 botella de 0,5 litros Molino Real 2005 botella de 0,5 litros Molino Real 2006 botella de 0,5 litros MR 2001 botella de 0,5 litros MR 2002 botella de 0,5 litros MR 2006 botella de 0,5 litros MR 2008 botella de 0,5 litros
JORGE ORDEZ Y CO
140 140 130 110 90 80 80 40 40 40 40
N 3 Old Vines 2005
80
Montilla-Moriles
De larga historia y tradicin Montilla-Moriles es, sobre todo, famosa por sus vinos de Pedro Ximnez. La leyenda dice que Pedro Ximn, soldado de los Tercios de Flandes, la trajo en su zurrn desde el valle del Rin. Pero pocos datos hay para dar por cierta la leyenda y en todo el valle del Rin no hay uva ni siquiera parecida. Parece claro que es una variedad andaluza. Otra teora dice que el nombre es resultado de la castellanizacin de la frase rabe gota dorada. Montilla-Moriles es la zona perfecta para el cultivo de esta cepa. Su clima es semicontinental mediterrneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos. Tiene dos tipos de suelo, los ruedos, que son calizo arcillosos, y sobre todo las zonas de albarizas de la sierra de Montilla y los Moriles. Para elaborar estos vinos se cortan las uvas sanas que se llevan en cajas para que no se aplasten hasta el almijar o pasera, donde se extienden en capachos de esparto o sobre largas tiras de plstico y se exponen al sol. Los racimos se van deshidratando lentamente y para que las uvas pasiquen por igual es necesario darles vueltas a lo largo del da. Vinos color caoba, con aromas a pasas y dtiles, intensos, pastosos y muy persistentes.
ALVEAR
Alvear Pedro Ximnez 1830

EQUIPO NAVAZOS
160
La Bota PX de Montilla n 12 botella 3/8
80
CARTA DE VINOS
288 DULCES
TORO ALBAL
Pedro Ximnez Etiqueta Doble 1960 Pedro Ximnez Etiqueta Doble 1966 Pedro Ximnez Etiqueta Doble 1981 Pedro Ximnez Etiqueta Doble 1983 Don P.X. Pedro Ximnez Gran Reserva 1982
170 170 170 170 50
Catalua
Peneds
Se elaboran vinos blancos frescos, con aromas frutales y ctricos a partir de las variedades Moscatel, Riesling y Gewrtztraminer entre otras.
ENRIC NADAL
Nadal 1510 Vendmia Tarda 1998 Dol dOctubre Vendimia Tarda

GRAMONA
50 40
Vi de Gel Riesling 2002 botella de 0,5 litros Vi de Gel Gewrztraminer 2003 botella de 0,5 litros
40 40
Priorat
De color cereza, con aromas a frutos negros pasicados, pastosos y de buena acidez.
ARRELS DEL PRIORAT
Priorat Mare de 30 Anys

COSTERS DEL SIURANA
60
Dol de lObac 1997 botella de 0,5 litros
80
CARTA DE VINOS
289 DULCES
Murcia
Jumilla
Se elaboran vinos dulces color cereza con aromas de fruta sobremadura, licorosos y densos a partir de la variedad Monastrell.
OLIVARES
Olivares 2004
50
Yecla
Muy similares a los anteriores, tambin se elaboran con Monastrell.
CASTAO
Castao Monastrell 2004 botella de 0,5 litros
40
Navarra
Navarra
Son vinos blancos de aromas a miel y a fruta tropical madura, frescos y largos, elaborados a partir de la variedad Moscatel de grano menudo.
JULIN CHIVITE
Chivite Coleccin 125 Vendimia Tarda 2000
40
Alicante
Vinos con recuerdos a nsperos y tonos ctricos, elaborados con Moscatel de Alejandra.
GUTIRREZ DE LA VEGA
Casta Diva 2006
40
CARTA DE VINOS
290 DULCES
DULCES DE FRANCIA
Alsace
Alsace
Sus dos grandes tipos de vinos dulces son las Vendanges Tardives, vendimias tardas, y la Slection de Grains Nobles, seleccin de granos nobles, elaborados con uvas afectadas por la botrytis cinerea o podredumbre noble. Mezclan muy bien la acidez con el dulzor, son nos pero con estructura y muy persistentes.
DOMAINE BINNER
Binner Riesling Kaefferkopf Slection Grains Nobles 1995 Binner Riesling Kaefferkopf Slection Grains Nobles 1995 botella 3/8 Binner Gewrztraminer Kaefferkopf Vendanges Tardives 2003
DOMAINE MARCEL DEISS
90
60 90
Marcel Deiss Gewrztraminer Altenberg de Bergheim Grains Nobles Grand Cru 1996 Marcel Deiss Riesling Burg Vendanges Tardives 1997 140 90
CARTA DE VINOS
291 DULCES
DOMAINE TRIMBACH
Trimbach Riesling Fut 27 Grains Nobles 1989

DOMAINE WEINBACH COLETTE FALLER ET SES FILLES
240
Weinbach Tokay Pinot Gris Grains Nobles 1998 Weinbach Gewrztraminer Vendanges Tardives 1998
DOMAINE ZIND HUMBRECHT
230 140
Zind Humbrecht Pinot Gris Heinbourg Grains Nobles 1991 Zind Humbrecht Gewrztraminer Heinborug Grains Nobles 1989 botella 3/8 Zind Humbrecht Riesling Brand Vendanges Tardives 1995
260
160 108
Bordeaux
Sauternes/Barsac
Situada en la orilla izquierda del ro Garona, muy cerca de Langon. Sus hectreas de viedo se extienden por los pueblos de Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac y Barsac, aunque los vinos procedentes de este pueblo pueden tener tambin la AOC Barsac. En Sauternes hay 1.735 hectreas de viedo y en Barsac 539. Los suelos son bastante variados, pudiendo ser de gravas, arcillas, silceo y calcreo o tener estos cuatro elementos en proporciones variadas. Lo mismo pasa con los subsuelos, que pueden ser calcreos o gravosos, pero sobre todo arcillosos. En Fargues y en Sauternes, a veces, estn constituidos de alios. Aqu los ros tienen vital importancia. El ro Ciron que aporta sus fras aguas, procedentes de los bosques de Las Landas, al ro Garona, de aguas mucho ms clidas, favorece la aparicin de nieblas matutinas, que desaparecen cuando sale el sol. Estas nieblas contribuyen al desarrollo del hongo de la Botrytis Cinerea, o podredumbre noble, que hace que las uvas se deshidraten, aumentando su proporcin de alcohol, glicerina y pectina y concentrando los azcares.
CHATEAU DYQUEM. PREMIER GRAND CRU CLASS SUPRIEUR

La gran pasin de esta casa. Premier Grand Cru Class Suprieur en 1855. Es el nico vino calicado como Grand Cru Suprieur. El 8 de diciembre de 1593 Jacques de Sauvage compra una casa llamada Yquem, hasta entonces propiedad de la corona francesa. Desde entonces, hasta hace unos pocos aos, ha estado exclusivamente en manos de sus descendientes. En 1785 la Dama dYquem, Franoise Josphine de Sauvage, se casa con Louis Amde de Lur Saluces, ahijado del rey Luis XV. Tres aos ms tarde se queda viuda y se tiene que hacer cargo de la direccin del chteau. Gracias a su gran habilidad consigue mantener ntegra la propiedad, incluso durante el periodo de la revolucin francesa. En los ltimos aos le ayudan su nieto Romain-Bertrand y el hijo pequeo de ste, Bertrand.
CARTA DE VINOS
292 DULCES
La leyenda dice que Romain-Bertrand, en 1847, orden que no se empezase la vendimia hasta que l no regresase de cazar de Rusia. El viaje se prolong ms de lo debido y a su vuelta haba aparecido la Botrytis. La excepcional calidad del vino conseguido origin que todas las vendimias empezasen a retrasarse para esperar la aparicin del hongo. A pesar de lo bonito de la leyenda no est demostrada su veracidad y s puede demostrarse que ya antes de esa cosecha se vendimiaba muy tarde. Entre los amantes de este vino se encuentran personajes tan variopintos como Thomas Jefferson, embajador en Francia y ms tarde presidente de los Estado Unidos, el Emperador de Japn, Charles de Gaulle o Jos Stalin, que pidi plantas a la bodega para intentar aclimatarlas en Ucrania, parece que sin demasiado xito. La nca, situada en una colina que preside la zona, a unos 40 metros de altitud, tiene 188 hectreas, de las que 110 son de vias, estando en produccin 103. La cepa fundamental es Smillon, con un 80%, siendo el resto Sauvignon Blanc. Tiene un microclima muy especial. Una bruma persistente durante las maanas y una temperatura ms alta al medioda favorecen el desarrollo de la podredumbre noble. Las laderas inclinadas tienen un perfecto drenaje, gracias a una centena de kilmetros de canalizacin subterrnea, diseada por Romain-Bertrand, pero construidas entre 1833 y 1836, una vez que l ya haba muerto. El rendimiento es muy bajo, unos 7 hectolitros por hectrea, aproximadamente 1000 botellas. Si contamos que cada hectrea tiene 7000 cepas, vemos que para una botella hacen falta 7 cepas. Por eso se dice que de cada cepa sale nicamente 1 copa de Yquem. La vendimia es lenta y minuciosa. Cada ao la bodega contrata a un equipo de unos 200 vendimiadores expertos. Se les coge el telfono y se les va llamando segn se vaya viendo la evolucin de las uvas. Se hacen 4 equipos, siempre dirigidos por una persona ja de la bodega. Algunos aos se han llegado a hacer 12 pasadas por la via, para recoger en cada una de ellas nicamente las uvas totalmente afectadas por la Botrytis. El control de calidad es total, reduciendo el vino embotellado hasta en un 80% como en la cosecha de 1978 o no embotellando ni una sola botella como en 1972, 1974 o 1992. Vinos capaces de contar en un solo trago toda su historia, de enamorarnos con su olor y de llevarnos a la mxima felicidad.
Chteau dYquem 1806 Chteau dYquem 1883 Chteau dYquem 1884 Chteau dYquem 1891 Chteau dYquem 1899 Chteau dYquem 1900 Chteau dYquem 1901 Chteau dYquem 1902 Chteau dYquem 1903 Chteau dYquem 1905 Chteau dYquem 1906 Chteau dYquem 1908 Chteau dYquem 1912 Chteau dYquem 1913 Chteau dYquem 1918
150.000 9.100 12.100 10.600 8.600 11.900 11.200 9.100 6.700 5.800 5.800 6.400 5.800 5.200 5.300
CARTA DE VINOS
293 DULCES
Chteau dYquem 1920 Chteau dYquem 1922 Chteau dYquem 1923 Chteau dYquem 1925 Chteau dYquem 1927 Chteau dYquem 1929 Chteau dYquem 1931 Chteau dYquem 1932 Chteau dYquem 1933 Chteau dYquem 1934 Chteau dYquem 1935 Chteau dYquem 1936 Chteau dYquem 1938 Chteau dYquem 1939 Chteau dYquem 1941 Chteau dYquem 1943 Chteau dYquem 1945 Chteau dYquem 1946 Chteau dYquem 1948 Chteau dYquem 1949 Chteau dYquem 1950 Chteau dYquem 1953 Chteau dYquem 1955 Chteau dYquem 1956 Chteau dYquem 1961 Chteau dYquem 1962 Chteau dYquem 1965 Chteau dYquem 1966
5.800 5.800 5.800 4.600 5.300 5.200 5.800 4.500 4.100 4.500 3.400 5.100 3.010 3.100 3.500 4.200 5.200 2.300 5.200 5.200 5.100 2.600 1.700 1.600 1.300 1.280 800 1.100
CARTA DE VINOS
294 DULCES
Chteau dYquem 1967 Chteau dYquem 1968 Chteau dYquem 1969 Chteau dYquem 1970 Chteau dYquem 1971 Chteau dYquem 1975 Chteau dYquem 1976 Chteau dYquem 1977 Chteau dYquem 1978 Chteau dYquem 1979 Chteau dYquem 1980 Chteau dYquem 1981 Chteau dYquem 1982 Chteau dYquem 1983 Chteau dYquem 1985 Chteau dYquem 1986 Chteau dYquem 1987 Chteau dYquem 1988 Chteau dYquem 1989 Chteau dYquem 1990 Chteau dYquem 1991 Chteau dYquem 1993 Chteau dYquem 1994 Chteau dYquem 1995 Chteau dYquem 1996 Chteau dYquem 1997 Chteau dYquem 1998 Chteau dYquem 1999
1.600 800 5.100 900 5.100 750 800 700 650 610 610 550 540 650 540 460 460 750 750 750 550 550 550 480 550 750 510 490
CARTA DE VINOS
295 DULCES
Chteau dYquem 2000 Chteau dYquem 2001 Chteau dYquem 2002 Chteau dYquem 2003 Chteau dYquem 2004 Chteau dYquem 1999 botella 3/8 Chteau dYquem 1989 Magnum Chteau dYquem 1994 Magnum Chteau dYquem 1994 Imperial Chteau dYquem 1996 Imperial
CHTEAU BASTOR-LAMONTAGNE
1.100 1.300 450 430 360 250 1.600 1.200 4.500 4.500
Chteau Bastor-Lamontagne 2000

CHTEAU CLIMENS. PREMIER GRAND CRU CLASS
60
Chteau Climens 1980 Chteau Climens 1999 Chteau Climens 2001

CHTEAU COUTET. PREMIER GRAND CRU CLASS
130 110 540
Chteau Coutet 1993 Chteau Coutet 1996 botella de 0,5 litros

CHTEAU DE FARGUES
90 90
Chteau de Fargues 1988 Chteau de Fargues 1994 Chteau de Fargues 1996 Chteau de Fargues 1999 Chteau de Fargues 2001
170 170 230 170 210
CARTA DE VINOS
296 DULCES
CHTEAU GILETTE
Crme de Tte 1978

CHTEAU LA TOUR BLANCHE. PREMIER GRAND CRU CLASS
320
Chteau La Tour Blanche 1955 Chteau La Tour Blanche 1961 Chteau La Tour Blanche 1989
CHTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY. PREMIER GRAND CRU CLASS
270 270 170
Chteau Lafaurie-Peyraguey 1994 Chteau Lafaurie-Peyraguey 1999

CHTEAU PEYRAGUEY
70 80
Cru Peyraguey 1950

CHTEAU PROST
410
Chteau Prost 1997

CHTEAU RAYMOND-LAFON
60
Chteau Raymond-Lafon 1988 Chteau Raymond-Lafon 1989 Chteau Raymond-Lafon 1990

CHTEAU RAYNE VIGNEAU. PREMIER GRAND CRU CLASS
130 140 120
Chteau Rayne Vigneau 1999

CHTEAU RIEUSSEC. PREMIER GRAND CRU CLASS
60
Chteau Rieussec 1997 Chteau Rieussec 2000 Chteau Rieussec 1995 botella de 0,5 litros
CHTEAU SIGALAS RABAUD. PREMIER GRAND CRU CLASS
90 110 80
Chteau Sigalas Rabaud 1996 Chteau Sigalas Rabaud 1994 botella de 0,5 litros
CHTEAU VIOLET LAMOTHE
70 50
Chteau Violet Lamothe 1999 botella 3/8
40
CARTA DE VINOS
297 DULCES
Crons
Crons es un pequeo pueblo situado al borde del Garona, muy cerca de Sauternes. Debe su nombre al ro Ciron, que interviene de forma decisiva en la formacin de la Botrytis en el Sauternais. Situada a unos 30 kilmetros al sudeste de Burdeos, en la ribera izquierda del ro Garona. Abarca los pueblos de Crons, Illats y Podensac. Son 41 hectreas de viedo. Los suelos son de terrazas silceos gravosos y arcillo calcreos. Las variedades son Smillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle.
CHTEAU DE CRONS
Chteau de Crons 2001
50
Loupiac
Situado en la orilla derecha del ro Garonne, enfrente de Barsac. Las vias estn situadas en laderas de relieve accidentado, alrededor del pueblo. Los suelos son arcillo calcreos, tirando a arcillo arenosos segn nos vamos hacia el este. Las nieblas de otoo, que produce la cercana del ro, favorecen el desarrollo de la Botrytis cinerea. La exposicin es totalmente Sur. Son 348 hectreas de viedo. Las variedades son Smillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle.
CHTEAU DU VIEUX MOULIN
Chteau du Vieux Moulin 1997
40
Jura
El Vin de Paille, vino de paja, es un vino dulce que se suele elaborar con las variedades Savagnin y Chardonnay y en ocasiones tambin con Poulsard y Trosseau. El rendimiento es de 20 hectolitros por hectrea. Los racimos elegidos son vendimiados de forma prematura, en la misma poca que la uva destinada para vinos espumosos, y su estado sanitario debe ser irreprochable. Despus son depositadas cuidadosamente en cestos de mimbre y cada uno de ellos se suspende del techo de un local relativamente seco y aireado. Otro mtodo consiste en extender en cajas sobre un lecho
CARTA DE VINOS
298 DULCES
de paja y se deja que se vayan deshidratando. Los racimos deben estar secndose como mnimo 6 semanas. Se obtienen de 15 a 18 litros de mosto por cada 100 kilogramos de uva. La nave de elaboracin debe ser clida, dado el fro ambiente de la zona en esa poca, y la fermentacin, muy lenta, se realiza en barricas o pequeos fudres. La crianza mnima debe ser de 3 aos. El Vin de Paille se comercializa exclusivamente en botellas de3/8. Destacan sus aromas de frutas contadas, ciruelas, miel, ctricos contados y caramelo.
Tissot PMG 2004 botella 3/8 Tissot Vin de Paille 2004 botella 3/8 Tissot Spirale 2005 botella 3/8 Tissot Audace Rouge 2005 botella 3/8
160 80 70 70
Valle de la Loire
Coteaux du Layon
Situada en Anjou, en la orilla sur del Loira, la ribera del Layon abarca 27 municipios y 1.289 hectreas de viedo. El viedo se extiende por los dos lados del ro Layon, que forma un valle poco profundo orientado del sudeste al noroeste. La variedad es Chenin Blanc, llamada aqu Pineau de la Loire. El rendimiento mximo autorizado es de 37 hectolitros por hectrea. En la parte derecha la pendiente est bastante acentuada, con desniveles que van desde los 65 a los 75 metros. En la parte izquierda el desnivel es poco importante. El subsuelo es rocoso, compuesto en su mayor parte por esquisto, con algo de pizarra, silicio, cuarzo y arcillas. El clima es moderado, gracias a la inuencia atlntica, con escasas lluvias y otoos clidos. Esto unido a las brumas matinales favorece el desarrollo de la Botrytis cinerea o podredumbre noble. Vinos de gran nura, buena acidez y sin exceso de azcar, con aromas de miel, albaricoques y ctricos.
DOMAINE DES BAUMARD
Baumard Clos de Sainte Catherine 2002 Baumard Cuve Le Paon 2001
40 40
CARTA DE VINOS
299 DULCES
CHTEAU DE PASSAVANT
Chteau de Passavant Slection de Grains Nobles 2003 botella 0,5 litros 40
QUARTS DE CHAUME
La fama de Quarts de Chaume viene de muy antiguo. Ya en la Edad Media el seor feudal se reservaba el cuarto de la cosecha pendiente sobre el revs de la ladera expuesta al medioda. De ah le viene el nombre de Quarts, cuartos. Est situada al sudoeste de Angers, en la ribera izquierda del Loira, en el pueblo de Rochefort-sur-Loire. Son 39 hectreas de vias, con la Chenin Blanc como nica variedad, situadas en laderas de esquistos, en colinas de suelos marrones y poco profundos. Los rendimientos autorizados son muy bajos, 22 hectolitros por hectrea. Vinos llenos de personalidad, con gran capacidad de envejecimiento. De jvenes tienen recuerdos ctricos, que con el paso del tiempo se transforman en miel y frutas contadas.
DOMAINE DES BAUMARD
Baumard 1997 Baumard 2001 Baumard 2005 Baumard 2001 botella 3/8
180 80 80 40
Languedoc-Roussillon
Muscat De Frontignan
En la zona de Languedoc. Hay unas 800 hectreas de viedo, plantadas en suelos calcreos sobre arcilla roja. Vinos elaborados con Muscat de grano pequeo. Son vinos licorosos en los que destacan aromas de miel y uvas frescas.
FRONTIGNAN COOPERATIVE
Frontignan Grande Tradition
40
CARTA DE VINOS
300 DULCES
Rivesaltes
En la zona de Roussillon, sobre todo en la zona de los Pirineos orientales y en el Aude. Son unas 11.000 hectreas de suelos magros y secos. Las vias estn plantadas en terrazas en las riberas del ro y en las estribaciones de las colinas. Las variedades son Grenache, Maccabeu, Malvoisie y Muscat.
DOMAINE SARDA MALLET
Sarda Mallet 6 Aos
40
Valle du Rhne
Hermitage
CHAPOUTIER
Ermitage Vin de Paille 1994 botella 3/8
190
CARTA DE VINOS
301 DULCES
DULCES DE HUNGRA
Tokaj
Vignum regum, rex vinorum, vino de reyes, rey de vinos, fue como lo deni el rey de Francia Luis XIV. Lleva el nombre de la ciudad situada al norte del pas. Tokaji o Tokay, signicado de Tokaj. La regin sera por lo tanto Tokaj y los vinos Tokaji o Tokay. Son unas 5.000 hectreas de viedo, plantadas en laderas orientadas al sur y en suelos volcnicos, a pocos kilmetros de las fronteras de Eslovaquia y Ucrania. Estos vinos elaborados con uvas afectadas por la Botrytis cinerea se conocen casi doscientos aos antes que el Sauternes y 100 que los grandes vinos del Rin alemn. Pero entran en crisis despus de la cada del Imperio Austrohngaro, en 1918, y mucho ms a partir de 1949, cuando pasa a tener un rgimen sovitico. Las variedades de uva son Furmint, la ms importante, Hrselevel y, en menos medida, Muscat de Lunel. El Asz se elabora con uvas muy maduras cubiertas del moho de la Botrytis cinerea. Se vendimian desde octubre hasta noviembre en pequeos cestos de 25 kilogramos, los puttonyos. Estos cestos de uva botritizada se aaden a 136 litros de mosto fresco. Segn el nmero de puttonyos que se aadan el vino ser ms dulce. Son vinos de suave acidez, que neutraliza algo su elevado dulzor, densos, con aromas de pasas, miel, ciruela y albaricoque. Eszencia es el vino ms untuoso, que slo se elabora en las grandes aadas. Las uvas se vendimian grano a grano y se dejan en cubas hasta el nal de la vendimia. El propio peso de las uvas hace que se forme en el fondo una especie de almbar, que se va ltrando por las rejillas que hay en el fondo de las cubas. Este nctar, que casi parece miel, fermentar durante muchos aos en pequeas barricas de roble.
CARTA DE VINOS
302 DULCES
OREMUS
Oremus Eszencia 1995 Oremus Eszencia 1999 Oremus Oremus Asz 6 Puttonnyos 1999 Oremus Asz 5 Puttonnyos 1999 Oremus Asz 5 Puttonnyos 2000 Oremus Asz 3 Puttonnyos 1983 Oremus Asz 3 Puttonnyos 2000 Oremus Frmint Vendimia Tarda 1996 Oremus Frmint Vendimia Tarda 2005 Oremus des Szamorodni 1989
PENDITS. MARTA WILLE-BAUMKAUFF
190 250 90 70 60 60 50 40 40 40
Pendits Asz Essencia 2000 botella 3/8 Pendits Asz 6 puttonyos 1999 botella 3/8 Pendits Furmint 2007 botella 3/8
290 120 40
CARTA DE VINOS
303 DULCES
DULCES DE ISRAEL
Galile
Altos del Goln
A pesar de ser la nieve algo habitual en las partes ms altas durante el invierno, los largos periodos calurosos de la zona dan a los vinos una concentracin frutal difcil de superar siendo la variedad Moscatel la que mejor se adapta.
GOLAN HEIGHTS WINERY
Yarden Moscatel de Alejandra 1997
40
CARTA DE VINOS
304 DULCES
DULCES DE ITALIA
Emilia Romagna
Atravesando Italia de este a oeste, ocupa una posicin privilegiada. Limita con el Po, los Apeninos y el Adritico. Son unas 62.000 hectreas.
Colli Piaccentini Malvasia Pasito
LA STOPPA DI ELENA PANTALEONI
Vigna del Volta 2006 botella de 0,5 litros
50
Piemonte
Moscato de Piemonte
Las uvas se secan en lugares clidos acondicionados especialmente. Despus fermentan lentamente durante meses. Con recuerdos de melocotn y ores de saco.
CARTA DE VINOS
305 DULCES
CERETTO
Moscato Passito 2001 botella 3/8

GIANNI GAGLIARDO
50
Villa Moscatel 1999
40
Toscana
Vin Santo Di Carmignano
Aunque se elabora en otras zonas como Umbra, es aqu donde se produce la mayor parte del Vin Santo. Se elabora con uvas pasicadas en paseros. El origen del nombre es discutido. Para unos se llama as porque las uvas se dejaban pasicar hasta Semana Santa, otros arman que es porque se usaban estos vinos en la misa y los hay que deenden que es porque comenzaba su fermentacin en barricas el da de Todos los Santos. Hay incluso quien le atribuye capacidades milagrosas. Son vinos con aromas a frutos secos y naranjas contadas.
ROSELLA BENCINI TESI
Fattoria di Bacchereto 1999 botella 3/8
70
Veneto
Recioto de la Valpolicella
El nombre de Recioto podra venir de la palabra recia, oreja, ya que estos vinos se elaboran nicamente con las uvas ms maduras, las que se encuentran en las alas superiores del racimo, las orejas, que son las que reciben ms el sol. Provienen de uvas pasas. Son vinos tintos, elaborados sobre todo con Corvina, Corvinone y Rondinella. Destacan sus aromas a frutas rojas muy maduras, especias, regaliz y cacao.
TOMMASI
Recioto Classico 2000
60
Recioto di Soave
Es un vino blanco, elaborado con uvas pasicadas de las variedades Garganega y Trebbiano. Sobresalen sus aromas a miel, frutos secos, uvas pasas y ores.
AZIENDA AGRICOLA PIEROPAN
Le Colombare 1994 botella 3/8
40
CARTA DE VINOS
306 DULCES
DULCES Y LICOROSOS DE PORTUGAL

Douro
Porto
El gran vino tinto dulce del mundo. Excepcionales por su incomparable persistencia, su frutosidad, sus intensos aromas y su excepcional paso por boca. Tan intenso que casi parece una comida. En 1.675 surge por primera vez la expresin vinho do Porto, en el Discurso sobre a Introduao das Arte no Reino de Duarte Ribeiro de Macedo. En 1.678 el gobierno ingls decreta el embargo del comercio con Francia. Esto supone que el vino francs no puede venderse en su mejor mercado, sobre todo para Burdeos. Los negociantes ingleses se ven obligados a buscar
CARTA DE VINOS
307 DULCES
sustitutos y llegan por mar hasta el puerto de Oporto. Se dice que en esos aos llegaron dos comerciantes ingleses al monasterio de Lamego y el abad les dio a probar un vino de Pinhao que les sorprendi por ser ms suave de lo habitual. El abad haba aadido aguardiente durante la fermentacin para suavizarlo. Igualmente, Segundo Geoffrey, en su libro Port: from the wine to the Glas, hace la primera referencia escrita a la prctica de aadir una pequea cantidad de aguardiente en los vinos del Douro que se embarcaban con destino a Inglaterra. 1.703 es una fecha clave para Oporto. El tratado comercial de Methuen garantiza, a cambio de un trato similar para los productos textiles ingleses, a los vinos portugueses mejores condiciones arancelarias que a los elaborados en Francia. Los vinos portugueses pueden entrar en Inglaterra pagando apenas dos tercios de la tasa que paga un vino francs. Surge en 1.754, la gura de Sebastiao Jos de Carvalho e Melo, marqus de Pombal. Investido de plenos poderes por el rey Jos I tras el xito obtenido en la reconstruccin de Lisboa despus de un devastador terremoto, toma las riendas del mercado de Oporto, dispuesto a poner orden. En 1.756 crea la Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro, con la que se pretenda asegurar la calidad del producto, equilibrar la produccin y el comercio y jar los precios. Ese mismo ao, funcionarios de la Companhia empezaron a demarcar la zona del Douro, tarea que acabaron en 1761, clasicando los terrenos segn un riguroso sistema de puntuacin, nico en el mundo. Es tan importante el vino para sus habitantes que en 1757 se produjo un levantamiento popular en Oporto en protesta contra el precio que las tabernas ponan al vino. El levantamiento fue aplastado y sus cabecillas fueron ahorcados. Una cosecha de gran calidad, la de 1765, fue el primer Vintage en aparecer en el catlogo de Christies en el ao 1768. Aunque para algunos autores ingleses el primer vino exportado a Inglaterra con verdadero derecho a llevar el nombre de Vintage Port fue el de 1775. En 1933 nace el Instituto do Vinho do Porto, organismo ocial cuyo objetivo es defender la calidad y pureza del Oporto. Los vinos de Oporto pueden ser de diferentes tipos: Branco: Elaborado exclusivamente con uvas blancas. Puede ser extra seco (extra dry), seco (dry), dulce (sweet) o muy dulce (lagrima) Ruby: Recibe este nombre por el color, un rojo brillante que recuerda a la piedra preciosa ruby. Se elabora mezclando vinos de aadas diferentes, casi todas recientes. Tiene una crianza en roble de 2 a 4 aos, dependiendo de las bodegas. Es un vino que destaca por sus tonos frutales. Tawny: Signica tostado. Es ms maduro que el Ruby. Es el resultado de una mezcla de varias aadas y su crianza se prolonga entre 3 y 5 aos. Vintage Character: No debe confundirse con un Vintage o un LBV, pues su calidad es muy inferior. Se elabora mezclando vinos de varas aadas y lo nico que indica la bodega es que el vino no es un Vintage. Su consumo casi se restringe a Inglaterra y no suele ser, salvo alguna excepcin, un gran Oporto. Tawny con indicacin de aada: Puede ser de 10 aos, 20, 30 o ms de 40. Los aos que reeja la etiqueta representan la media de envejecimiento en roble del vino. Algunos de los grandes Oportos pertenecen a estos estilos. Destacan por su elegancia. Debe de poner la fecha de embotellado en la etiqueta, junto con las palabras envelhecido em casco o similares (aged in wood, aged in cask, etc.). Reserva: Es una categora bastante ambigua que dependiendo de las bodegas tiene un signicado diferente. Colheita: No debe confundirse con Vintage. Es un Tawny de una sola cosecha, que se envejece en madera durante al menos 7 aos y debe aparecer la fecha de embotellado en la etiqueta. Hay grandes vinos en esta categora, con un estilo muy diferentes, pero comparables en calidad al Vintage. LBV: Late Bottled Vintage: Cosecha de embotellado tardo. Elaborado con uvas de una sola aada. Envejece en roble entre 4 y 6 aos. Se puede consumir ms joven que un Vintage, pero tiene su estilo.
CARTA DE VINOS
308 DULCES
Vintage: Es el gran vino de Oporto. Se elabora con uvas de una sola aada, considerada excepcional. Se cra en roble durante unos 2 3 aos y luego contina su evolucin en botella, durante muchos ms. Es uno de los vinos ms longevos del mundo. Se embotella sin la ms mnima ltracin, por lo que crea depsitos en la botella y debe decantarse antes de ser servido. Single Quinta Vintage: Es un Vintage elaborado con uvas procedentes de una sola Quinta.
BARROS ALMEIDA
Barros Vintage 1978 Barros Vintage 1985 Barros Colheita 1982

BORGES
110 130 120
Borges Vintage 1982 Borges Vintage 1983 Borges Vintage 1985

BURMESTER
170 130 190
Burmester Vintage 1991 Vintage 2000 Burmester 10 aos

CALEM
170 110 60
Calem Vintage 1983 Calem Vintage 1985

COCKBURNS
170 170
Cockburns Vintage 1985

CRISTIANO VAN ZELLER
120
VZ Colheita 1991 VZ Tawny 10 aos

DALVA
80 60
Dalva Vintage 1970 Dalva Vintage 1977 Dalva Vintage 1982 Dalva Colheita 1991
380 220 160 80
CARTA DE VINOS
309 DULCES
DOWS
Dows Reserva 1972 Dows Quinta do Bomfon Vintaga 1995 Dows Vintage 1966 Dows Vintage Silver Jubilee 1977 Dows Vintage 1997
FONSECA GUIMARAENS
60 110 410 410 250
Fonseca Vintage 1985 Fonseca Vintage 1994

GRAHAMS
220 810
Grahams Vintage 1977 Grahams LBV 1985

GILBERTS
380 60
Gilberts Vintage 1994 Gilberts 2000 botella 3/8 Gilberts LBV 1991
LEMOS & DE ZELLAER
250 75 50
De Zellaer Vintage 1987 De Zellaer Vintage 1989

KOPKE
90 90
Kopke Vintage 1985 Kopke Colheita 1980

KROHN
160 190
Krohn Vintage 1970 Krohn Vintage 1985 Krohn Colheita 1976
380 230 180
CARTA DE VINOS
310 DULCES
NIEPOORT
Niepoort Vintage 1983 Niepoort Vintage 1987 Niepoort Vintage 1992 Niepoort Vintage 1997 Niepoort Vintage 2000 Niepoort Colheita 1900 Niepoort Colheita 1912 Niepoort Colheita 1983 Niepoort Colheita 1991 botella de 3/8 Niepoort 20 Years Niepoort 30 Years Quinta do Passadouro Vintage 1994 Quinta do Passadouro Vintage 1995
OSBORNE
270 260 210 280 290 1.200 1.100 180 80 180 310 150 110
Osborne Vintage 1970 Osborne Vintage 1985 Osborne Vintage 1991

QUINTA DA COTTO
230 210 350
Champalimaud Vintage 1982 Champalimaud Vintage 1989

QUINTA DO CRASTO
170 120
Quinta do Crasto Vintage 1987 Quinta do Crasto Vintage 1995 Quinta do Crasto Vintage 1999 Quinta do Crasto Vintage 2000 Quinta do Crasto Vintage 2000 botella 3/8 Quinta do Crasto LBV 1997 Quinta do Crasto LBV 1997 botella 3/8
170 160 110 130 60 70 40
CARTA DE VINOS
311 DULCES
QUINTA DO NOVAL
Quinta do Noval Vintage 1994 Quinta do Noval Vintage 2000 Quinta do Noval Old Tawny Port 1937 Quinta do Noval House Reserva 1968 Quinta do Noval Tawny 40 aos Quinta do Noval Tawny 20 aos Quinta do Noval Tawny 10 aos
QUINTA DO VALE DA MINA
320 180 710 210 380 170 60
Quinta do Vale da Mina LBV 1994

QUINTA DO VALE DE DONA MARIA
50
Quinta do Vale de Dona Maria Vintage 1997 Quinta do Vale de Dona Maria Vintage 1999 Quinta do Vale de Dona Maria Vintage 2000 Quinta do Vale de Dona Maria Vintage 2001 Quinta do Vale de Dona Maria Vintage 2002 Quinta do Vale de Dona Maria Vintage 2005 Quinta do Vale de Dona Maria Vintage 2000 botella 3/8 Quinta do Vale de Dona Maria Reserva
QUINTA DO VESUBIO
140 110 150 140 110 140 80 40
Quinta do Vesubio Vintage 1989 Quinta do Vesubio Vintage 1994 Quinta do Vesubio Vintage 1995 Quinta do Vesubio Vintage 1997 Quinta do Vesubio Vintage 1999
RAMOS PINTO
260 250 210 330 130
Ramos Pinto Vintage 1982 Quinta Ervamoira Vintage 1994
190 120
CARTA DE VINOS
312 DULCES
TAYLORS FLADGATE & YEATMAN
Taylors Vintage 1977 Taylors Vintage 1980 Taylors Vintage 1985 Taylors Vintage 1994 Quinta de Vargellas Vintage 1964 Quinta de Vargellas Vintage 1987
WARRES
510 610 620 910 510 120
Warres Vintage 1994
90
Madeira
Madeira
El capitn portugus Joao Gonalvez Zarco desembarc en esta isla, situada a unos 600 kilmetros de la costa de Marruecos, en 1420. Se dice que estaba totalmente cubierta de bosques y que para hacerla cultivable la quemaron y ardi durante 7 aos. La capa de ceniza que cubri el suelo fertiliz la tierra, generalmente de origen volcnico. Tras la conquista de Amrica la isla tuvo gran importancia como estacin de aprovisionamiento. Los barcos cargan los vinos y pronto se vio que despus de un largo viaje, sometidos a altas temperaturas, los vinos de Madeira mejoraban mucho. As naci el estufagem, que consiste en calentar los vinos de 3 a 5 meses a una temperatura de 45C. Son unas 2.100 hectreas, plantadas en terrazas situadas, sobre todo, entre los 500 y 600 metros de altitud. Las principales variedades de calidad son Malvasa, Verdelho, Sercial y Boal.
BLANDY BROTHERS
Blandy N 2
GOSSART GORDON
150
Gossart Sercial Colheita 1988 botella de 0,5 litros

MADEIRA WINE COMPANY
90
Blandys Bual 1968

MALVASA
170
Malvasa 1853
6.500
CARTA DE VINOS
313 DULCES
LAS UVAS PARA LOS VINOS
CARTA DE VINOS
314 LAS UVAS
CARTA DE VINOS
315 LAS UVAS
Abourion
Tinta. Uva menor raramente cultivada en el Sudoeste de Francia. Utilizada en California y Australia para hacer un vino tinto llamado Borgoa temprano.
Albario
Blanca. La uva es pequea, muy dulce y glicrica Y da lugar a vinos de gran calidad. Es autctona de Galicia y es la uva bsica de la D.O. Ras Baixas. Vinos de intenso aroma frutal en los que domina la manzana con notas orales.
Aligot
Blanca. Originaria de Borgoa, se emplea en el Bourgogne Aligot, vino que se debe beber joven. Est marcado por agradables aromas de ctricos.
Baga
Tinta. Uva cultivada ampliamente en Portugal. Produce vinos de buena acidez y bastante tnicos, capaces de un buen envejecimiento.
Barbera
Tinta. Uva semi-clsica cultivada comnmente en la regin Piemonte y en la mayor parte del norte de Italia. Con similitudes a la Perricone, o Pignatello, una uva de Cerdea. Fue importada hacia los EE.UU. probablemente a nes del siglo XIX. Produce generalmente, un vino tinto intenso con color profundo, bajos taninos y alto tono cido. Las vias seculares existen an en muchos viedos regionales y permiten la produccin de vinos de largo envejecimiento con intenso sabor frutal y taninos realzados.
Blaufrankisch
Tinta. Uva cultivada en Austria, proporciona vinos tintos secos y afrutados. Uva que tambin es cultivada en Alemania bajo el nombre de Limberger y en Hungra conocida como Kekfrankos.
Cabernet Sauvignon
Tinta. Originaria del Medoc francs, est presente en todos los continentes. En el siglo XIX, el Marqus de Riscal la introduce en Espaa y la planta en la Rioja. Aos ms tarde, Vega Sicilia la cultiva en sus tierras de la Ribera del Duero. Color intenso, taninos vigorosos y aromas a grosella, trufa, caf, pimiento verde y cassis.
Cabernet Franc
Tinta. Al igual que la Cabernet Sauvignon, procede de la regin de Burdeos, es ampliamente cultivada en la regin del Loira donde es conocida como el Breton. Dado que es ms pobre en taninos que la Sauvignon, da vinos ms suaves que se desarrollan con mayor rapidez. El vino de estas uvas tiene un color morado profundo, cuando es joven, con un aroma fragante.
Carignane, Cariena o Gragnano

Tinta. Uva semi-clsica utilizada comnmente para hacer vinos tintos en Francia y el sur de Espaa. Es tambin cultivada exitosamente en el Valle Central de California. Similares al famoso Chateauneuf-du-Pape, mezclada con otras variedades como Cinsaut, Grenache, Mourvedre y Syrah, en California se ha utilizado para hacer vinos tintos al estilo de los del Rdano.
CARTA DE VINOS
316 LAS UVAS
Carmenre
Tinta. Las plantaciones muy limitadas de esta uva de vino tinto estn ahora en la regin de Medoc, Bordeaux, Francia, donde se realizan vinos tintos profundos ocasionalmente utilizados para coupages, de la misma manera que la Petit Verdot.
Cencibel
Tinta. Denominacin que recibe la uva Tempranillo en algunas zonas del centro y el sur de Espaa.
Cinsaut o cinsault
Tinta. Cultivada ampliamente en el sur de Francia y tambin en el Lbano. Utilizada como componente en algunos vinos tintos de Cotes du Rhone.
Ct
Nombre francs alternativo para el Malbec.
Chardonnay
Blanca. Procede de la regin francesa de Borgoa. Uva de gran cuerpo, da lugar a vinos aromticos que ofrecen buenos resultados con prolongada crianza en barrica. Se utiliza para vinos jvenes, con crianza y para cavas y champagnes.
Chenin blanc
Blanca. Variedad francesa originaria del Valle del Loira donde se cultiva desde hace ms de mil aos. Son vinos que requieren de mucho sol para realzar sus sabores intensos afrutados y suavizar su spera acidez. Se obtienen vinos secos, semi-secos y ligeramente dulces que se vuelven muy melosos y de un extraordinario equilibrio. Posee engaosa fragilidad, marcada personalidad e inusitada longevidad. En boca, con una acidez muy equilibrada, aparecen sabores tales como manzanas, duraznos, nueces, avellanas y miel.
Ehrenfelser
Blanca. Uva resultante del cruce de Riesling y clonada de Sylvaner. Esta uva es ampliamente cultivada en Alemania as como en otras partes del mundo. Posee excelentes similitudes con la uva Riesling en cuanto a gusto, etc.
Fer o Fer Servadou

Tinta. Tambin conocida como Brocol, Braucol y Pinenc. El nombre se reere aparentemente a la dureza de la via. Es cultivada en una extensin limitada en el sudoeste de Francia y proporciona color, intensidad y aroma a los vinos tintos regionales de corte. La variedad cultivada en Argentina y llamada por este nombre se supone un clon de Malbec.
Frmint
Blanca. Variedad natural de Hungra, en los alrededores del lago Balaton y en Tokay. Produce vinos dulces o muy dulces. Es el componente ms importante del vino Tokay, y con frecuencia es afectado por la podredumbre noble que da un estilo nico al Tokay Asz. El dulzor de Frmint no es nunca empalagoso, puesto que en la uva existe un buen equilibrio de acidez.
CARTA DE VINOS
317 LAS UVAS
Gamay
Tinta. Al menos a tres diferentes especies de tipos de vides les est permitido utilizar el trmino gamay como su identicacin especca en los EE.UU. La Gamay Noir, la Gamay Beaujolais y la Napa Gamay. Por algn tiempo, se pens que era verdadera Pinot Noir de Borgoa.
Garnacha Blanca
De origen espaol. Esta variedad da lugar a vinos de gran cuerpo y elevada graduacin alcohlica. Predominan los matices amarillos y presenta aromas de fruta madura con un fondo de retama que le conere originalidad.
Garnacha Tinta
Una uva de gran rendimiento que produce vinos muy vigorosos. Es la uva tinta ms cultivada en Espaa. Al oxidarse fcilmente, hay que aadirle un porcentaje pequeo de Cariena, Cabernet Sauvignon, etc. Da vinos de gran cuerpo, frutosidad y carnosidad. Es muy utilizada en rosados.
Gewrztraminer
Blanca. Variedad de uva blanca-rosada y muy aromtica, originaria de Europa central. Desarrolla una relativa cantidad de azcares propios, no obstante los vinos de esta uva suelen ser secos con un bouquet a lichis. Presenta aromas orales, a rosas y maracuy.
Godello
Blanca. De gran calidad y poder aromtico Autctona de Galicia, en los ltimos aos se est impulsando considerablemente su implantacin, sobre todo en la D.O. Valedoras.
Graciano
Tinta. De escaso rendimiento pero que da lugar a vinos muy apreciados. Los vinos jvenes de Graciano son muy tnicos, broncos y speros, pero experimentan una magnca evolucin durante la crianza en madera y botella. Da vinos de gran estructura y color, por ello intervienen en los grandes reservas riojanos y navarros.
Grenache
Tinta. Una variedad de uva que se encuentra ampliamente cultivada en Espaa (donde es conocida bajo el nombre de Garnacha), en el sur de Francia y tambin en California. Es la uva principal utilizada en el coupage de vinos tintos conocido como Chateauneuf-du-Pape, junto con la Mourvedre, Cinsaut y alguna otras, proporcionan buenos vinos de mezcla bajo la denominacin de Cotes du Rhone Villages.
Incrocio Manzoni
Blanca. Es un cruce de laboratorio entre las variedades Pinot blanco y Riesling Renano. Hay muy pocas hectreas de estos dos varietales en Italia, pero casi todas ellas estn en el Veneto. El vino se caracteriza por su enorme frutosidad, agradable y alta acidez. Sabor a frutas tropicales maduras: papaya, pltano, lichis.
CARTA DE VINOS
318 LAS UVAS
Listn negra
Tinta. Tambin llamada uva negra comn. Se cultiva en todo el archipilago canario, destacando en el norte de la isla de Tenerife, en Lanzarote y en Gran Canaria. Los vinos son tintos jvenes frescos, aromticos y muy frutosos, interesantes, ricos en aromas primarios. Se suele complementar con otras variedades que le proporcionan acidez. Produce buenos caldos tanto jvenes como crianzas.
Macabeo
Blanca. Tambin llamada Viura. Es la base de los cavas. Proporciona vinos muy plidos de sabor a fruto y de acidez ja fuerte.
Malbec
Tinta. De origen francs, se encuentra introducida desde hace aos en la Ribera del Duero. En regiones frescas el Malbec es un vino ligero con poco color y taninos verdes. En regiones de temperatura, el sol madura sus taninos y el vino es de un color rme e intenso. Notable predominante aroma dulce de frutos de bosque y mermelada de ciruelas. El roble suave le da un elegante toque de humo y vainilla.
Malvasia
Blanca. Procede de Grecia. Da lugar a vinos muy aromticos y personales. Sus vinos son personales y aromticos, de color amarillo verdoso de jvenes, viran rpidamente a tonos dorados, por lo que es apreciada para vinos de crianza y en la elaboracin de vinos dulces y licorosos.
Marsanne
Blanca. Se cultiva especialmente en la regin del Hermitage y en el valle del Rhne. Cepa menos cida que la Roussanne, tiene un buen potencial aromtico (violeta, espino blanco, acacia).
Merlot
Tinta. Origen de vinos muy aromticos y nos. Procede de la regin de Burdeos. Tras la Cabernet Sauvignon, es la variedad de uva ms frecuente en todo el mundo. Aromas a cassis, frutos silvestres, eucaliptos, champin, tabaco Menor intensidad tnica que la Cabernet Sauvignon.
Monastrell o Mouvdre
Tinta. Muy dulce y productiva. Da lugar a vinos de mucho extracto, color intenso y notable graduacin. Necesita unirse a otras variedades, para poder envejecer bien. Gran sabor, aroma, potencia y frutosidad, con una acidez media-alta.
Moscatel, Moscada, Moscatelle o Muscat

Blanca. De gran poder aromtico y elevado contenido en azcar. La Muscat de Alsacia produce vinos blancos secos muy afrutados. Ofrece la deliciosa sensacin de paladear uvas frescas. La Moscatel de Alejandra era una variedad muy apreciada en tiempos de griegos y romanos. Produce aromticos vinos secos y golosos vinos dulces. Alcanza su mxima expresin cuando se envejece ochenta o cien aos por el sistema de criaderas y soleras. Presenta aromas a caramelo, tabaco, caf, chocolate, especias y conturas.
CARTA DE VINOS
319 LAS UVAS
Nebbiolo
Tinta. Se cultiva en el Piamonte, Lombarda y el Valle de Aosta, al noroeste de Italia. Necesitan una crianza prolongada, normalmente en barricas viejas de roble, con objeto de no aumentar unos taninos. Vinos con un extraordinario carcter, en su juventud recuerdan las cerezas, la ciruela madura y las violetas, pero que al cabo de los aos se transforma en aromas a quemados, alquitrn, trufa y ahumados.
Palomino Fino, Jerez, Sherry o Listn

Blanca. Responsable de los grandes manzanillas, nos, amontillados y olorosos de Jerez. Sabor fresco, con matices de almendras amargas.
Parellada
Blanca. Muy productiva y de buena calidad. Una de las uvas bsicas, junto a Macabeo y Xarel-lo, en la elaboracin de los cavas.
Pedro Ximnez
Blanca. De alto contenido en azcares. Se emplea para la elaboracin de dos tipos bsicos de vinos: los dulces generosos que suelen provenir de uvas previamente secadas al sol; y los secos generosos o jvenes. Los primeros son vinos de color caf y muy dulces. Los secos presentan tonalidades doradas con reejos verdosos y aromas que recuerdan a frutas blancas. Tiene aromas intensos que recuerdan a frutas blancas.
Petit Verdot
Tinta. Uva cultivada en cantidades limitadas. Encontrada principalmente en la regin templada de Bordeaux, subdistrito de Saint Emilion y utilizada para realizar vinos tintos para mezclas con Cabernet Sauvignon y otras variedades.
Pinotage
Tinta. Uva cultivada exitosa y ampliamente en frica del Sur. Derivada del cruce de Pinot Noir y Cinsaut. Utilizada para hacer un vino tinto de cuerpo, popular que envejece bien Tambin encontrada ampliamente en Nueva Zelanda y en menores extensiones de tierra en California.
Pinot Blanc
Blanca. Uva blanca clsica de Alsacia. Con ella se elabora un blanco seco y ligero, de nariz austera y mineral. Su paso por boca es no y equilibrado.
Pinot Gris
Blanca. Cultivada en las regiones costeras occidentales de los Estados Unidos. Tambin llamada Malvoisie o Pinot Beurot en el Loire, y en Languedoc. En Alemania y Austria es conocida como Rulander o Grauer Burgunder donde es utilizada para hacer agradables vinos blancos, jvenes en las regiones sureas. Existen versiones llamadas Auxerrois Gris y Tokay dAlsacia que tambin se cultivan en Alsacia donde esta ltima variedad es usada para hacer un vino amarillento-dorado con sabores aromticos, frutales que mejora con un par de aos en botella.
CARTA DE VINOS
320 LAS UVAS
Pinot Noir
Tinta. Uva de las regiones francesas de Borgoa y Champagne. Se puede utilizar para la elaboracin de cavas y champagnes rosados. En climas clidos pierde complejidad y elegancia. Es un vino de sabor delicioso y afrutado, de gran encanto y personalidad.
Riesling
Blanca. Variedad de uva blanca de origen germano. Su mayor produccin se sita en zonas fras. Desde Alemania lleg a Alsacia y Austria, su cultivo se ha extendido por el resto del mundo, desde California a Nueva Zelanda, desde Australia a Espaa. Son vinos de marcada acidez y dulzor equilibrado. Aromas que recuerdan a la manzana verde y ctricos con un toque a jazmn. Transmite al paladar las caractersticas tnicas de la propia cepa.
Rousanne
Blanca. Cepa de vino blanco cultivada en Drme. Con un buen potencial de envejecimiento que entra en la mezcla de los vinos blancos del valle de Rhne. Da un vino con una buena acidez, perfumes de espino blanco, albaricoque y miel.
Sangiovese
Tinta. Es originaria de Italia, concretamente de la Toscana, aunque se cultiva en otras zonas del mundo como Australia. Es una variedad fundamental de los famosos Chianti y del Vino Noble de Montepulciano. Da vinos cidos que no se destacan por su fuerza colorante, de un tono rojo prpura que evoluciona hacia el anaranjado; con aromas muy variables (rosas, t seco, tabaco o sensacin a petrleo), pero casi siempre con un matiz terroso.
Saint Emilion o Charante

(ver Ugni blanc)
Sauvignon Blanc
Blanca. Es una uva blanca na, originaria del sudoeste de Francia. Con gran resultado en Argentina. Es una variedad que se usa sola o combinada con la variedad Semilln. Da un vino fresco y seco. Perfumes de frutas tropicales: cassis, pomelo y maracuy. Su crianza en barrica le aporta un matiz ahumado muy apetecible.
Semilln
Blanca. Uva originaria de la regin de Burdeos. Es una variedad de la que se pueden obtener vinos secos o dulces, dando excelentes resultados al combinarse con la Sauvignon Blanc. Bajo ciertas condiciones de temperatura y humedad, un hongo (Botrytis cinerea) suaviza la piel de la uva y permite que se deshidrate, por lo que toma el aspecto de uva pasa con gran contenido de azcar y acidez, para elaborar as un vino dulce y cremoso. Son vinos amarillo verdosos con reejos dorados. Son equilibrados y de gran personalidad, presenta sabores a miel, manzana verde, algunos ctricos y pan tostado.
CARTA DE VINOS
321 LAS UVAS
Syrah, shyrah o shiraz

Tinta. Uva del Rdano, perfectamente aclimatada en Australia. En Espaa, el primero en introducirla es el Marqus de Grin, en 1982, a travs del enlog Emile Peynaud. Ideal en climas clidos. Aromas a violetas y frutos negros muy maduros.
Tannat
Tinta. De profundo color y alto tono tnico, cultivada en la regin de Pirineos, Francia. Unas de cuatro uvas cuyo vino es usado para hacer el tinto completo, de buen cuerpo conocido como Madiran. Los otros son Bouchy, Courbu y Pinenc. Son de gran calidad los Tannat obtenidos en las provincias argentinas de San Juan y Salta.
Tempranillo
Tinta. Es una de las principales variedades espaolas. Genera vinos de calidad, equilibrados y aromticos, de acidez y graduacin medias. Su sabor es muy afrutado y posee un color rub caracterstico, apreciable sobre todo en los vinos jvenes, aunque presenta excelentes aptitudes para la crianza.
Tinta Fina
Tinta. Variedad que deben tener todos los vinos D.O. Ribera de Duero al menos en 75% de su composicin. De paladar franco, se torna aterciopelado cuando envejece. Sus vino tienen un caracterstico color violceo, muy afrutado y con recuerdos de mora.
Trebbiano
(ver Ugni blanc)
Tokay Pinot Noir

Blanca. Antiguamente llamado Tokay Pinot-gris dAlsace, es un vino fuerte, corpulento, que puede perfectamente sustituir a un vino tinto para acompaar carnes, con foie-gras es incomparable. De color gris azulado, esta cepa da vinos dorados, potentes, con nariz compleja y en ocasiones notas perfumadas.
Verdejo
Blanca. Una de las mejores variedades blancas de Espaa. Da lugar a vinos muy aromticos, con cuerpo, glicricos y suaves. Considerada variedad principal en la D.O. Rueda. Sus vinos son de color amarillo verdoso, con aromas ctricos, herbceos, hinojo y un agradable amargor.
Verdicchio
Blanca. Caracterstica de Italia, de color verdusco y con sus racimos de granos pequeos. Produce vinos blancos secos de color verdoso. En boca presenta gusto amargoso pero amable, perfumado con sabor a limn y almendra.
CARTA DE VINOS
322 LAS UVAS
Viognier
Blanca. Variedad autctona del norte de las Ctes du Rhne. Se adapta muy bien a climas clidos Madura de manera ptima y puede alcanzar los 15 grados de alcohol, aunque se obtiene vinos de baja acidez. Su color tpico es un inconfundible amarillo dorado. Hay quienes dicen que el Viognier tiene una gran capacidad para evolucionar favorablemente en el tiempo: si en su juventud resulta licoroso, al cabo de dos o tres aos puede volverse ms seco. Sus aromas evocan a ores como la magnolia y la madreselva y aparecen con gran intensidad y calidad recuerdos de aromas frutales como de melocotn, damasco y meln. Los ms concentrados brindan abundantes aromas de miel.
Viura
(ver Macabeo)
Xarello o Xarello
Blanca. Junto a las variedades Macabeo y Parellada forma la triloga de los cavas. Da lugar a vinos muy aromticos. Sabor ms intenso, notas claras de manzana, ctricos y cuando envejece pltano maduro. El vino es plido y ligero, con recuerdos de frutos verdes.
Ugni Blanc
Blanca. Es una de las variedades de ms amplia difusin mundial. Tambin conocida como Trebbiano, en Italia se cultiva especialmente en la regin de Toscana; all, interviene en la constitucin de los famosos Chianti italianos. En Francia se la llama Saint Emilion o Charante y est ampliamente difundida en la regin de Cognac, al sur del pas. En Australia se conoce a la Ugni Blanc como White Hermitage y White Shiraz. Tambin se cultiva en Sudfrica, Estados Unidos, Chile y Uruguay.
Zinfandel
Tinta. Esta variedad se considera similar a la Primitivo italiana, aunque estudios recientes parecen indicar que ambas derivan de la Crljenak Kasteljanski, de Croacia. Su cultivo destaca en California
CARTA DE VINOS
323 LAS UVAS
NDICE
CARTA DE VINOS
324 LAS UVAS
CARTA DE VINOS
325 LAS UVAS
PRESENTACIN 1
GENERESOS SECOS DE ESPA A

ANDALUCA 4 JEREZ-XRS-SHERRY Y MANZANILLA SANLCAR DE BARRAMEDA 4 Argeso 5 Barbadillo 5 Emilio Hidalgo 5 Equipo Navazos 5 Gonzlez Byass 5 Hijos de Rainera Prez Marn 6 M.Gil Luque 6 Marqus del Real tesoro 6 Pedro Domecq 6 Tradicin 6 Valdespino 6 Vincola Hidalgo 6 MONTILLA-MORILES 7 Toro Albal 7 COMUNIDAD VALENCIANA 7 ALICANTE 7 Primitivo Quiles 7
CAVAS Y CHAMPAGNES
CAVAS 10
CATALUA 10 Agust Torell 10 Can Rfols dels Caus 10 Gramona 11 Nadal 11 Recaredo 11 EXTREMADURA 11 Va de la Plata 11
CHAMPAGNES 12
MAISONS DE CHAMPAGNE 13 Billecart-Salmon 13 Bollinger 13 Deutz 13 Dom Prignon 13 Gosset 13 Krug 13 Laurent-Perrier 14 Louis Roederer 14 Mot et Chandon 14 Perrier Jouet 14 Pol Roger 14 Pommery 14 Ruinart 14 Salon 14 Taittinger 15 Veuve Clicquot Ponsardin 15 CHAMPAGNE DE RECOLTANS 15 Agrapart et Fils 15 Andr Clouet 15 LAubry 16 Claude Cazals 16 Christophe Mignon 16 David Leclapart 16 De Sousa 16 Diebolt-Vallois 16 Egly Ouriet 16 Gatinois 17
CARTA DE VINOS
326 NDICE
Georges Laval 17 Jacques Lassaigne 17 Jacques Selosse 17 Jean Lallement 17 Franck Pascal 17 Marie-Noelle Ledru 17 Pascal Doquet 18 Paul Bara 18 Paul Dethune 18 Philippe gonet 18 Pierre Gimonnet 18 Pierre Moncuit 18 Pierre Peters 18 Ren Geoffroy 18 Ruelle Pertois 18 Tarlant 19 Varnier-Fanniere 19 Vouette-Sorbe 19
RHEINGAU 26 Georg Breuer 26 Peter Jacob Khn 26 RHEINHESSEN 27 Wittmann 27
ARGENTINA 28
MENDOZA 28 Catena Zapata 28 J&F Lurton 28
AUSTRALIA 29
WEST AUSTRALIA 29 MARGARET RIVER 29 Cullen 29 SOUTH AUSTRALIA 30 CLARE VALLEY 30 Grosset 30 SOUTHBANK 30 Penfolds 30 SOUTH EAST AUSTRALIA 30 MCLAREN VALLEY 30 DAremberg 30
VINOS BLANCOS
ALEMANIA 22
MOSEL-SAAR-RUWER 22 Egon Muller 23 Fritz Haag 23 Grans Fassian 23 Heymann-Lwenstein 23 Reichsgraf von Kesselstatt 23 Schubertschen Gutsverwaltung Maximin Grnhaus 23 NAHE 24 Emrich-Schnleber 24 Hermann Dnnhoff 24 Schlossgut Diel 24 PFALZ 25 A.Christnann 25 DR.Brklin-Wolf 25 Geheimer Rat.DR.Von Bassermann-Jordan 25 konomierat Rebholz 25
AUSTRIA 31
KAMPTAL 31 Schloss Gobelsburg 31 WACHAU 31 Franz Hirtzberger 32 PX Pichler 32 Nikolaihof 32
CHILE 33
VALLE DE CASABLANCA 33 Casa Lapostolle 33
CARTA DE VINOS
327 NDICE
ESPAA 34
ARAGN 34 SOMONTANO 34 Viedos y Crianzas del Alto Aragn 34 CASTILLA Y LEN 34 BIERZO 34 Ral Prez 34 RUEDA 35 Belondrade y Lurton 35 Compaa de vinos de Telmo Rodrguez 35 TIERRA DE LEN 35 Margn 35 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEN 35 Ossian 35 CATALUA 35 CATALUA (Baix Empord) 35 Ms Gil 35 MONTSANT 36 Orto vins 36 PENEDS 36 Can Rfols dels Caus 36 PRIORAT 36 Capafons-Oss 36 Clos Mogador 36 Tro Infernal 37 EXTREMADURA 37 RIBERA DEL GUADIANA 37 Martnez Payva 37 Pago de los Balancines 37 GALICIA 37 MONTERREY 37 Quinta da Muradella 37 RIAS BAIXAS 37 Forja del Salns 38 Gerardo Mndez 38 Lusco do Mio 38 Pazo de Seorans 38 RIAS BAIXAS SIN D.O. 38 Ral Prez 38 RIBEIRA SACRA 38 Guimaro 38 RIBEIRO 38 Emilio Rojo 39 Jos Luis Cuerda 39 Luis A. Rodrguez Vzquez 39 VALDEORRAS 39 A Tapada 39
Compaa de vinos de Telmo Rodrguez 39 Rafael Palacios 39 LA RIOJA/LAVA 39 Benjamn Romeo 39 C.U.N.E. 39 Granja Nuestra Seora de Remelluri 40 R.Lpez de Heredia. Via Tondonia 40 Sierra Cantabria 40 NAVARRA 41 Julin Chivite 41
ESTADOS UNIDOS 42
CALIFORNIA 42 NAPA 42 Caymus Vineyard 42 Francis Ford Coppola 42 Joseph Phelps 42 Merryvale Vineyards 43 Pahlmeyer 43 Saintsbury 43 Shafer 43 SANTA BARBARA 43 Jim Clendenen 43 SANTA CRUZ MOUNTAINS 43 Ridge Vineyards 43 SAN LUIS OBISPO 44 Elaine&Manfred Krankl 44 SONOMA 44 RUSSIAN RIVER VALLEY 44 Don Miguel Torres Vineyards 44 J.Rochioli Vineyards 44 SONOMA COAST 44 Kistler Vineyards 44
FRANCIA 45
ALSACE 45 Domaine Binner 46 Domaine Marcel Deiss 46 Domaine Bernard et Robert Schoft 46 Domaine Trimbach 46 Domaine Weinbach 47 Domaine Zind-Humbrecht 47 BORDEAUX 47 BORDEAUX 47 Chteau dYquem 47 Chteau Margaux 47
CARTA DE VINOS
328 NDICE
Chteau Mouton Rothschild 47 PESSAC-LOGNAN 48 Chteau Haut-Brion 48 Chteau Laville Haut-Brion 48 Chteau Villa Bel-Air 48 Clos Floridene 48 BOURGOGNE 49 YONNE 50 CHABLIS 50 Domaine Billaud-Simon 50 Domaine Denis Pommier 50 Domaine Francois Raveneau 50 Domaine Jean-Claude Bessin 51 Domaine Jean-Paul Droin 51 Domaine Philipe Charlopin 51 Domaine Ren et Vincent Dauvissat 51 COTE DE BEAUNE/COTE-DOR 51 CORTON-CHARLEMAGNE 51 Domaine Bonneau du Martray 52 Domaine Chandon de Brialles 52 Domaine Coche-Dury 52 Domaine Frank Follin Arbelet 52 Domaine Leroy 52 Maison Joseph Drouhin 52 BEAUNE 53 Domaine Jacques Prieur 53 Maison Joseph Drouhin 53 AUXEY DURESSES 53 Domaine DAuvenay 53 Domaine Jean-Marc Vincent 53 MEURSAULT 53 Domaine Arnaud Ente 54 Domaine DAuvenay 54 Domaine Chavy-Chouet 54 Domaine des Comtes Lafon 54 Domaine Jean-Francoise Coche-Dury 54 Domaine Francois et Antoine Jobard 54 Domaine Matrot 55 Domaine Michel Lafarge 55 Domaine Patrick Javiller 55 Domaine Rem Jobard 55 PULIGNY MONTRACHET 55 Domaine Arnaud ente 55 Domaine DAuvenay 55 Domaine Etienne Sauzet 56 Domaine Henri Boillot 56 Domaine Larue 56 Domaine Leaive 56 Domaine Louis Carillon 57 Domaine Matrot 57
Domaine Chavy-Chouet 57 CHASSAGNE MONTRACHET 57 Domaine Michel Morey-Cofnet 57 Les Grands Crus de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet 58 BATRD-MONTRACHET 58 Domaine Leaive 58 Domaine Michel Morey-Cofnet 58 Domaine Ramonet 58 BIENVENUES-BATRD-MONTRACHET 58 Domaine Leaive 58 Domaine Ramonet 58 CHEVALIER-MONTRACHET 59 Domaine DAuvenay 59 Domaine Leaive 59 Maison Louis Latour 59 Domaine DAuvenay 59 MONTRACHET 60 Domaine Comtes Lafon 60 Domaine Guy Amiot 60 Domaine Jacques Prieur 60 Domaine Leaive 60 Domaine de la Romane Conti 60 Domaine Vincent Girardin 61 Maison Joseph Drouhin 61 Maison Louis Latour 61 SAINT AUBIN 61 Domaine Chavy-Chouet 61 Domaine Larue 61 SANTENAY 61 Domaine Contat-Grang 61 MARANGES 62 Domaine Contat-Grang 62 COTE CHALONNAISE 62 BOUZERON 62 Domaine Aubert et Pamela de Villaine 62 RULLY 63 Domaine Aubert et Pamela de Villaine 63 Domaine Saint-Jacques. Christophe Grandmougin 63 GIVRY 63 Domaine Francois Lumpp 63 MONTAGNY 63 Domaine Stphane Aladame 63 Maison Leroy 63 MCONNAIS 63 POUILLY-FUISS 64 Domaine Daniel Barraud 64 Domaine Guffens-Heynen 64 MCON-PIERRECLOS 64 Domaine Guffens-Heynen 64
CARTA DE VINOS
329 NDICE
MCON-VERZ 64 Domaine Leaive 64 Domaine Valette 64 VIR-CLESS 64 Domaine Valette 64 APPELLATIONS REGIONALES 65 BOURGOGNE 65 Domaine Arnaud Ente 65 Domaine Comte Georges de Voge 65 Domaine Jean-Francois Coche-Dury 65 Domaine Leaive 65 BOURGOGNE ALIGOT 65 Domaine Jean-Francois Coche-Dury 65 Domaine Michel Lafarge 65 BOURGOGNE-CTE CHALONNAISE 65 Domaine Aubert et Pamela de Villaine 65 BOURGOGNE-HAUTES CTES DE NUITS 66 Domaine Mo Camuzet 66 JURA 66 ARBOIS 67 Domaine Andr et Mireille Tissot 67 Les amis vignerons dAnne-Claude Leaive. Pierre Martin 67 CTES DE JURA 67 Domaine Andr et Mireille Tissot 67 PROVENCE 68 VIN PAYS DES BOUCHES-DU-RHNE 68 Domaine de Trvallon 68 Les amis vignerons dAnne-Claude Leaive. Peter Fischer 68 VALLE DE LA LOIRE 69 SANCERRE-POUILLY 70 SANCERRE 70 Domaine Alphonse Mellot 70 Domaine Pascal Cotat 70 POUILLY-FUM 70 Domaine Dagueneau 70 ANJOU-SAUMUR 71 SAUMUR 71 Clos Rougeard 71 Domaine du Collier 71 SAVENNIERES 71 Domaine des Baumard 71 Nicolas Joly 71 SAVENNIRES-COULE DE SERRANT 72 Clos de la Coulee de Serrant 72 PAYS NANTAIS ET VENDE 73
MUSCADET SVRE-ET-MAINE SUR LIE 73 Domaine de Lecu 73 FIEFS VENDENS 73 Les amis vignerons dAnne-Claude Leaive. Thierry Michon 73 VALLE DU RHNE 74 VALLE DU RHNE SEPTENTRIONALE 74 CONDRIEU 74 Domaine Georges Vernay 74 Domaine Ren Rostaing 74 CHTEAU GRILLET 74 SAINT-JOSEPH 75 Domaine Pierre Coursodon 75 CROZES-HERMITAGE 75 Domaine Alain Graillot 75 HERMITAGE 75 Chapoutier 75 VALLE DU RHNE MERIDIONALE 76 CHATEAUNEUF-DU-PAPE 76 Chteau de Beaucastel 76 Chteau Rayas 76 Domaine du Pgau 76 CTES DU RHNE 76 Chteau de Fonsalette 76
HUNGRA 77
TOKAJI 77 Pendits. Marta Wille-Baumkauff 77
INDIA 78
NASHIK 78 Samant Soma 78
ISRAEL 79
GALILE 79 ALTOS DEL GOLN 79 Yardem 79
ITALIA 80
ABRUZZOS 80 TREBBIANO DABRUZZO 80 Emidio Pepe 80 PIEMONTE 81 BARBARESCO 81
CARTA DE VINOS
330 NDICE
Angelo Gaja 81 GAVI 81 Cascina degli uvily di Stefano Bellotti 81 LANGUE 81 Roberto Voerzio 81
NAVARRA 90 Chivite 90
FRANCIA 91
PROVENCE 91 BANDOL 91 Domaine la Tour du Bon 91
LIBANO 82
Wines of Lebanon 82
NUEVA ZELANDA 83
NORTHERN ISLAND 83 AUKLAND 83 Kumeu River wines 83 SOUTHERN ISLAND 84 MARLBOROUGH 84 Cloudy Bay 84 Kim Crawford 84 Staete Landt 84
VINOS TINTOS
ARGENTINA 94
MENDOZA 94 Esmeralda 95 Luigi Bosca 95 Monteviejo de Michel Rolland 95 Nicols Catena 95 O.Fournier 95
PORTUGAL 85
ALENTEJO 85 Herdade do Esporao 85 DOURO 85 Niepoort 85 VINHO VERDE 86 Anselmo Mendes vinos 86 Quinta do Feital 86
AUSTRALIA 96
SOUTH AUSTRALIA 96 BAROSSA VALLEY 96 Charles Cimicky 96 Torbreck 96 COONAWARRA 96 Parker 97 PADTHWAY 97 Penfolds 97 SOUTH EAST AUSTRALIA 97 MCLAREN VALLEY 97 Clarendon Hills vineyards 97 VICTORIA 98 WESTERN AUSTRALIA 98 Dalwhinnie 98 WEST AUSTRALIA 98 MARGARET RIVER 98 Cullen 98
SUDFRICA 87
STELLENBOSCH 87 De Trafford 87
ROSADOS
ESPAA 90
CATALUA 90 PENEDS 90 Can Rfols dels Caus 90
CARTA DE VINOS
331 NDICE
AUSTRIA 99
BURGENLAND 99 Alois Kracher 99
BRASIL 100
RIO GRANDE DO SUL 100 Miolo 100
CHILE 101
VALLE DE APALTA 101 Montes 101 VALLE DE COLCHAGUA 101 J&F Lurton 102 Viu Manent 102 VALLE DE LEYDA 102 Leyda 102 VALLE DEL MAIPO 102 Santa Rita 103 Via Almaviva 103 VALLE DEL MAULE 103 J.Bouchon 103
ESPAA 104
ARAGN 104 CAMPO DE BORJA 104 Alto Moncayo 104 SOMONTANO 105 Viedos y Crianzas del alto Aragn 105 CASTILLA LA MANCHA 105 ALMANSA 105 Almanseas 105 DOMINIO DE VALDEPUSA 105 Pagos de Familia Marqus de Grin 105 LA MANCHA 106 Alejandro Fernndez 106 MANCHUELA 106 Bodegas y Viedos Ponce 106 Finca Sandoval 106 MNTRIDA 107 La casa de las cuatro rayas 107 Jimnez Landi 107 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA 107 Lobecasope 107
CASTILLA Y LEN 107 ARLANZA 107 Eurocampo verde 107 ARRIBES 108 Terrazgo 108 BIERZO 108 Descendientes de J.Palacios 108 Dominio de Tares 108 Ral Prez 109 BIERZO SIN D.O. 109 Ral Prez 109 CIGALES 109 Csar Principe 109 RIBERA DEL DUERO 109 Aalto 109 Alejandro Fernndez 110 Alin 110 Alonso del Yerro 110 Astrales 110 Carmelo Rodero 111 Compaa de Vinos Telmo Rodrguez 111 Condado de haza 111 Conde 111 Convento de San Francisco 111 Dominio de Atauta 111 Dominio de Pingus 112 Emilio Moro 112 Hacienda Monasterio 112 Hermanos Cuadrado 112 Hermanos Sastre 112 Marqus de Velilla 112 Matarromera 112 Pago de Carraovejas 112 Protos 113 Rodero-Villa 113 Vega Sicilia 113 TIERRA DE LEN 115 Margon 115 Tampesta 115 TIERRA DE LEN SIN D.O. 115 Ral Prez 115 TORO 116 Compaa de vinos de Telmo Rodriguez 116 Hacienda Terra Duro 116 Maurodos 116 Numanthia Termes 116 Pintia 117 Teso la monja 117 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEN 117 Abada Retuerta 117 Aldeasoa 117
CARTA DE VINOS
332 NDICE
Mauro 118 Quinta Sardonia 118 Vias viejas de Cebreros 118 CATALUA 119 CONCA DE BARBER 119 Miguel Torres 119 MONTSANT 119 Celler de Capcanes 119 Orto Vins 119 Spectacle Vins 119 PENEDES 120 Can Rfols del Caus 120 PRIORAT 121 Alvaro Palacios 121 Celler del Pont 122 Cims de Porrera 122 Costers del Siurana 122 Clos Mogador 122 Clos Dominic 122 Clos Manyetes 122 Daphne Glorian 122 Ferret Bobet 123 Mas DEngil 123 Mas Martnez viticultors 123 Tro Infernal 123 Vall Llach 123 TERRA ALTA 123 Brbara Fors 123 EXTREMADURA 124 RIBERA DEL GUADIANA 124 Alange 124 Carabal 124 Las Granadas 124 Pago de los Balancines 124 Toribio 124 Vincolas del Guadiana 124 VINO DE LA TIERRA DE EXTREMADURA 124 Anders Vinding-Diers 124 Bodegas y Viedos de Trujillo 124 Marqus de Valdueza 124 EXTREMADURA SIN D.O. 125 Santa Marina 125 Via Extremea 125 GALICIA 125 MONTERREI 125 Quinta da Muradella 125 MONTERREI SIN D.O. 125 Ral Prez y Jos Luis Mateo 125
RIAS BAIXAS 126 Forjas del Salns 126 RIBEIRO 126 Luis A.Rodrguez Vzquez 126 RIBEIRA SACRA 126 Alguira 126 Dominio do Bibei 126 Guimaro 126 RIBEIRA SACRA SIN D.O. 127 Ral Prez 127 VALDEORRAS 127 Compaa de vinos de Telmo Rodrguez 127 ISLAS BALEARES 127 VI DE LA TERRA DE LES ILLES BALEARS 127 4 Kilos 127 AN Negra viticultors 128 Hereus de Ribas 128 ISLAS CANARIAS 128 TACORONTE-ACENTEJO 128 Buten 128 Monje 128 MADRID 129 VINOS DE MADRID 129 Bodegas y Viedos Bernabeleva 129 Pagos de familia Marqus de Grion 129 Vias de El Regajal 129 MURCIA 129 JUMILLA 129 El Nido 129 Julia Roch e Hijos 129 YECLA 130 Castao 130 Sierra de Salinas 130 NAVARRA 130 Emilio Valerio 130 Julin Chivite 130 Magaa 131 Viedos y Bodegas de Mendigorra 131 LA RIOJA/ALAVA 131 Abel Mendoza Monge 131 Age 131 Agrcola Labastida 132 Benjamn Romeo 132 Berberana 132 Bilbanas 132
CARTA DE VINOS
333 NDICE
Campo Viejo 132 Compaa de vinos de Telmo Rodrguez 133 Cosecheros Alaveses 133 Contino 133 C.U.N.E. 134 Faustino 135 Federico Paternina 135 Fernando Remrez de Ganuza 135 Finca Allende 136 Granja Nuestra Seora de Remelluri 136 Herederos del Marqus de Riscal 136 La Rioja Alta 136 Lus Caas 136 Marqus de Murrieta 137 Marqus de Vargas 138 Martnez Lacuesta 138 Muga 138 Ostatu 138 Palacios Remondo 139 R.Lpez de Heredia. Via Tondonia 139 Riojanas 139 Roda 139 Seoro de San Vicente 140 Sierra Cantabria 140 Viedos del Ternero 140 Viedos de paganos 140 COMUNIDAD VALENCIANA 140 VALENCIA 140 Celler de Roure 140 VINO DE LA TIERRA EL TERRERAZO 141 Mustiguillo 141 COLECCIN MATADOR 141
Shafer vineyards 144 Viader Vineyard 145 SPRING MOUNTAIN 145 Jade Mountain 145 SONOMA 145 ALEXANDER VALLEY 145 Ridge Vineyards 145 DRY CREEK VALLEY 145 Ridge Vineyards 145 RUSSIAN RIVER VALLEY 146 Don Miguel Torres Vineyard 146 SONOMA COAST 146 Cline Cellars 146 SONOMA VALLEY 146 Nagiola-Spencer 146 Ravenswood 146 Laurel Glen Vineyard 146 COSTA CENTRAL 147 SANTA BARBARA 147 SANTA BARBARA COUNTY 147 Helen and Adam Tolmach 147 Robert N.Lindquist 147 SANTA YNEZ VALLEY 147 Sanford & Benedict Vineyard 147 SANTA CRUZ 147 SANTA CRUZ MOUNTAINS 147 Bonny doon Vineyard 147 CaDel Solo 147 Ridge Vineyards 148 OREGON 148 Elaine & Manfred Krankal 148 WASHINTON 148 Andrew Will 149
ESTADOS UNIDOS 142

CALIFORNIA 142 COSTA NORTE 143 NAPA VALLEY 143 Caymus Vineyard 143 Chateau Montelena Winery 143 Corison Winery 143 Havens wine Ceyards 144 Heitz wine Cellards 144 Joseph Phelps Vineyards 144 Napahook Vineyard 144 Niebaum Coppola 144 Pahlmeyer 144 Philip Togni Vineyard 144 Robert Mondavi 144
FRANCIA 150
BORDEAUX 150 LIBOURNAIS 152 SAINT MILION 152 Chteau Anglus 152 Chteau Ausone 153 Chteau Beau-Sjour Bcot 153 Chteau Bellefont Belcier 153 Chteau Bellisle Mondotte 154 Chteau Canon 154 Chteau Canon La Gaffelire 154 Chteau Cheval Blanc 154 Chteau Figeac 155
CARTA DE VINOS
334 NDICE
Chteau Jean Voisin 155 Chteau La Couspaude 155 Chteau La gaffelire 155 Chteau LHermitage 155 Chteau Pavie 155 Chteau Pavie-Macquin 155 Chteau Rol Valentin 155 Chteau Soutard 155 Chteau Tertre Roteboeuf 155 Chteau Troplong Mondot 156 Chteau Valandraud 156 POMEROL 156 Chteau Beauregard 156 Chteau Clinet 156 Chteau Franc Maillet 156 Chteau Gazin 157 Chteau Hosanna 157 Chteau La Conseillante 157 Chteau La Fleur Gazin 157 Chteau Laeur 157 Chteau Laeur Petrus 157 Chteau Latour Pomerol 158 Chteau LEvangile 158 Chteau Lglise Clinet 158 Chteau Le Bon Pasteur 158 Chteau Le Pin 159 Chteau Le Moulin 159 Chteau Petrus 159 Chteau Rouget 160 Chteau Trotanoy 160 Clos du Clocher 160 Vieux Chteau Certan 160 LALANDE DE POMEROL 160 La Fleur de Board 160 FRONSAC 161 Chteau Renard Mondsir 161 COTES DE BOURG 161 Chteau Roc de Cambes 161 CTES DE CASTILLON 161 Chteau DAiguilhe 161 MDOC 162 MARGAUX 162 Chteau Cantenac Brown 162 Chteau Durfort Vivens 162 Chteau Lascombes 162 Chteau Margaux 162 Chteau Palmer 164 Chteau Rauzan-Sgla 164 SAINT-JULIEN 165 Chteau Beichevelle 165
Chteau Gruaud-Larose 165 Chteau Ducru Beaucaillou 165 Chteau Lagrange 165 Chteau La Bridane 165 Chteau Loville Las Cases 166 Chteau Saint-Pierre 166 Chteau Talbot 166 PAUILLAC 166 Chteau DArmaillac 166 Chteau Clerc Milon 166 Chteau Cordeillan Bages 167 Chteau Late Rothschild 167 Chteau Latour 168 Chteau Linch-Bages 170 Chteau Mouton Rothschild 170 Chteau Pichon-Longueville Baron 173 Chteau Pichon-Longueville 173 Chteau Pontet-Canet 173 SAINT-ESTEPHE 174 Chteau Calon Sgur 174 Chteau Cos DEstournel 174 Chteau Haut Marbuzet 174 Chteau Montrose 174 MDOC 175 Chteau Pontesac 175 HAUT-MDOC 175 Chteau Sociando Mallet 175 GRAVES 175 PESSAC-LOGNAN 175 Chteau Haut-Bergey 175 Chteau Haut-Brion 176 Chteau La Mission Haut-Brion 177 Chteau Larrivet Haut-Brion 177 Chteau Les Carmes Haut-Brion 177 Chteau Pape-Clment 177 Chteau Smith Haut Latte 177 Chteau Villa Bel-Air 177 Domaine de Chevalier 177 BOURGOGNE 178 MARSANNAY 180 Domaine Denis Mortet 180 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut 180 Domaine Rene Bouvier 181 FIXIN 181 Domaine Denis Mortet 181 Domaine Jrme Galeyrand 181 Domaine Rene Bouvier 181 Mo-camuzet Freres & Soeurs 181 GEVREY-CHAMBERTIN 181
CARTA DE VINOS
335 NDICE
Domaine Armand Rousseau 181 Domaine Bachelet 182 Domaine Bernand Dugat-Py 182 Domaine Denis Mortet 182 Domaine Drohuin-Laroze 183 Domaine Dupont Tisserandot 183 Domaine Fourrier 183 Domaine Laurent Ponsot 183 Domaine Perrot-Minot 184 Domaine Philippe Charlopin 184 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut 184 Domaine Pierre Damoy 184 Domaine Rene Bouvier 184 Domaine Seran 184 Domaine Trapet 184 Mo-camuzet Freres & Soeurs 185 Nicolas Potel 185 LES GRANDS CRUS 185 CHAMBERTIN 185 Domaine Denis Mortet 185 Domaine Leroy 185 Domaine Louis Remy 185 Domaine Philippe Charlopin 186 Domaine Perrot-Minot 186 Domaine Pierre Damoy 186 CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 186 Domaine Bruno clair 186 Domaine Drohuin-Laroze 186 Domaine Perrot-Minot 186 Domaine Pierre Damoy 187 CHAPELLE CHAMBERTIN 187 Domaine Laurent Ponsot 187 Domaine Perrot-Minot 187 Domaine Pierre Damoy 187 Domaine Trapet 187 CHARMES CHAMBERTIN 187 Domaine Bachelet 188 Domaine Confuron Cotetidot 188 Domaine Geantet-Pansiot 188 Domaine Laurent Ponsot 188 Domaine Perrot-Minot 188 Domaine Rene Bouvier 188 Domaine Taupenot-Merme 188 Domaine Vincent Girardin 188 GRIOTTE CHAMBERTIN 189 Domaine Laurent Ponsot 189 LATRICIERES CHAMBERTIN 189 Domaine Drohuin-Laroze 189 Domaine Leroy 189 Domaine Trapet 189 MAZIS CHAMBERTIN 189
Domaine Leroy 190 Domaine Perrot-Minot 190 MAZOYRES CHAMBERTIN 190 Domaine Perrot-Minot 190 RUCHOTTES CHAMBERTIN 190 Domaine Armand Rousseau 190 Domaine Georges Roumier 190 Domaine Mugneret-Gibourg 190 MOREY SAINT-DENIS 191 Domaine Dujac 191 Domaine Georges Roumier 191 Domaine Jrme Galeyrand 191 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut 191 Domaine Perrot Minot 191 Domaine Philippe charlopin 192 Domaine Virgile Lignier Michelot 192 LES GRANDS CRUS 192 CLOS DE LA ROCHE 192 Domaine Armand Rousseau 192 Domaine Leroy 192 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut 192 Domaine Ponsot 193 Domaine Virgile Lignier Michelot 193 CLOS DE LAMBRAYS 193 Domaine des lambrays 193 CLOS SAINT DENIS 193 Domaine Philippe Charlopin 193 CHAMBOLLE MUSIGNY 193 Domaine Amiot Servelle 194 Domaine Anne Gros 194 Domaine comte Georges de Voge 194 Domaine Denis Mortet 194 Domaine Georges Roumier 194 Domaine Ghislaine Barthod 194 Domaine Laurent Ponsot 195 Domaine Leroy 195 Domaine Mugneret-Gibourt 195 Domaine Oronce de Beler.La Maison Romane 195 Domaine Perrot-Minot 195 Domaine Philippe Charlopin 196 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut 196 Domaine Robert Grofer 196 Domaine Thibault Liger-Belair 196 Domaine Virgile Lignier Michelot 197 Mo-camuzet Frres & Soeurs 197 LES GRAND CRUS 197 BONNES MARES 197 Domaine Arlaut 197 Domaine Leroy 197 Domaine Comte Georges de Vog 197 Domaine Drohuin-laroze 197
CARTA DE VINOS
336 NDICE
Domaine Pascal Roblet-Monnont 198 Domaine Philippe Charlopin 198 MUSIGNY 198 Domaine Comte Georges de Vog 198 Domaine Jacques Prieur 198 Domaine Leroy 198 LE GRAND CRU DE VOUGEOT 199 CLOS VOUGEOT 199 Chteau de la Tour 199 Domaine Confuron Cotetidot 199 Domaine Denis Mortet 199 Domaine Laurent Ponsot 199 Domaine Leroy 199 Domaine Meo-Camuzet 200 Domaine Michel Noellat 200 Domaine Mugneret-Gibourt 200 Domaine Perrot Minot 200 Domaine Thibault Liger-Belair 200 Domaine de la Vougeraie 200 VOSNE ROMANE 200 Domaine A-F Gros 200 Domaine de la Romane Conti 200 Domaine Enmanuel Rouget 201 Domaine Jean-Yves Bizot 201 Domaine Leroy 201 Domaine Mo-Camuzet 201 Domaine Mugneret-Gibourg 202 Domaine Perrot-Minot 202 Domaine Philippe Charlopin 202 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut 202 Domaine Thibault Liger-Belair 202 LES GRANDS CRUS 202 LA GRANDE RUE 202 Domaine Francois Lamarche 202 LA TCHE 203 Domaine de la Romane Conti 203 RICHEBOURG 204 Domaine de la Romane Conti 204 Domaine Leroy 205 Domaine Mo-Camuzet 205 ROMANE CONTI 205 Domaine de la Romane Conti 205 ROMANE SAINT VIVANT 206 Domaine Frank follin-Arbellet 206 Domaine Jean Jacques Confuron 206 Domaine de la Romane Conti 207 Domaine Leroy 207 Maison Joseph Drouhin 207 Maison Louis latour 208 LES GRANDS CRUS DE FLAGEY-CHEZEAUX 208 CHEZEAUX 208
Domaine Confuron Cotetidot 208 Domaine de la Romane-Conti 208 Domaine Emmanuel Rouget 209 Domaine Jean Yves Bizot 209 Domaine Michel Noellat 209 Domaine Mongeard-Mugneret 209 Domaine Mugneret-Gibourg 209 Domaine des Perdrix 209 GRANDS CHEZEAUX 210 Domaine de la Romane Conti 210 NUITS SAINT GEORGES 211 Domaine Jacques-Fredric Mugnier 211 Domaine Mo Camuzet 211 Domaine Mugneret-Gibourg 211 Domaine Perrot-Minot 211 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut 212 Domaine Robert Chevillon 212 Domaine Thibault Liger-Belair 212 CTES DE NUITS VILLAGES 212 Domaine Jrme Galeyrand 212 Domaine Rene Bouvier 212 CTE DE BEAUNE/COTE DOR 213 ALOXE CORTON 213 Domaine Frank Follin-Arbelet 213 PERNAND-VERGELESSES 213 Domaine Frank Follin-Arbelet 213 LE GRAND CRU 213 CORTON 213 Domaine Bonneau du Martray 213 Domaine de la Pousse DOr 214 Domaine frank Follin-Arbelet 214 Domaine Jacques Prieur 214 Domaine Leroy 214 Domaine Mo Camuzet 214 Domaine Pascal Roblet-Monnot 214 Domaine thibault Liger-Belair 214 Mo Camuzet Frres & Soeurs 214 SAVIGNY LES BEAUNE 215 Domaine Albert Morot 215 Domaine Leroy 215 BEAUNE 215 Domaine Albert Morot 215 Domaine Aleth le Royer-Girardin 215 Domaine Jacques Prieur 215 Domaine Leroy 215 Domaine Rossignol-Trapet 216 Domaine Tollot-Beaut 216 POMMARD 216 Domaine Aleth le Royer-Girardin 216 Domaine Coche-Dury 216 Domaine Comte Armand 216
CARTA DE VINOS
337 NDICE
Domaine Joseph Voillot 216 Domaine Leroy 217 Domaine Meo-Camuzet 217 Domaine Oronce de Beler.La Maison Romane 217 VOLVAY 217 Domaine Arnaud Ente 217 Domaine Coche-Dury 217 Domaine Jacques Prieur 217 Domaine Joseph Voillot 218 Domaine Marquis DAngerville 218 Domaine Matrot 218 Domaine Michel Lafarge 218 Domaine Pascal Roblet-Monnot 218 MONTHELIE 218 Domaine Matrot 218 AUXEY-DURESSES 219 Domaine Coche-Dury 219 Domaine Matrot 219 BLAGNY 219 Domaine Matrot 219 CHASSAGNE MONTRACHET 219 Michel Morey Cofnet 219 SANTENAY 219 Domaine Jean-Marc Vincent 219 MARANGES 220 Domaine Contat-Grang 220 COTE CHALONNAISE 220 RULLY 220 Domaine Saint-Jacques 220 Christophe Grandmougin 220 MERCUREY 220 Domaine Bruno Lorenzon 220 GIVRY 221 Domaine Francois Lumpp 221 APPELLATIONS RGIONALES 221 BOURGOGNE 221 Domaine Denis Mortet 221 Domaine Jean-Francois Coche-Dury 221 Domaine Matrot 221 Domaine Michel Lafarge 221 Domaine Philippe Charlopin 221 Domaine Ren Bouvier 221 Domaine Thibault Liger-Belair 221 Mo-camuzet Freres & Soeurs 221 BOURGOGNE-HAUTES CTES DE NUITS 222 Domaine Olivier 222 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut 222 Domaine Thibault Liger-Belair 222
BEAUJOLAIS 222 MORGON 223 Marcel Lapierre 223 JURA 223 ARBOIS 224 Domaine Andr et Mireille Tissot 224 LANGUEDOC-ROUSSILLON 224 LANGUEDOC 224 FAUGRES 225 Chteau des Estanilles 225 SAINT CHINIAN 225 Canet Valette 225 COTEAUX DU LANGUEDOC 225 Domaine LAiguelire 225 Domaine Payre Rose 225 Domaine Prieure de Saint-Jean de Bbian 225 VIN DE PAYS D LHERAULT 225 Domaine de la Grange des Pres 225 ROUSSILLON 226 COLLIOURE 226 Domaine du Mas Blanc 226 CTES DU ROUSSILLON VILLAGES 226 Domaine du Clos des Fes 226 Domaine Sarda-Mallet 226 Les Amis vignerons dAnne Claude Leaive. Marjorie Gallet 226 PROVENCE 227 BANDOL 227 Domaine de la Tour du Bon 227 VIN DE PAYS DE BOUCHES-DU-RHNE 227 Domaine de Trevallon 227 Les amis vignerons dAnne-Claude Leaive. Peter Fischer 227 SUD-OUEST 228 CAHORS 228 Clos Triguedina 228 Domaine Cosse-Maisonneuve 228 Les amis vignerons dAnne Claude Leaive. Catherine Maisonneuve et Mathieu cosse. 228 CTES DU MARMANDAIS 228 Domaine Elian Da Ros 228 MADIRAN 229 Domaines Alain Brumont 229 CTES DE LA GARONNE.VIN DE TABLE 229 Les amis vignerons dAnne Claude Leaive. Magali Tissot et Ludovic Bonnelle 229
CARTA DE VINOS
338 NDICE
VALLE DE LA LOIRE 229 TOURAINE 229 BOURGUEIL 229 Domaine des Ouches 229 CHINON 230 Domaine Charles Joguet 230 Domaine de Pallus 230 ANJOU-SAUMUR 230 ANJOU 230 Anne Claude Leaive et Claude Pichard 00 ANJOU VILLAGES 00 Chteau de Passavant 230 SAUMUR-CHAMPIGNY 231 Clos Rougeard 231 Les amis vignerons dAnne Claude Leaive. Jean-Nol Millon 231 VALLE DU RHNE 232 VALLE DU RHNE SEPTENTRIONALE 232 CTE-RTIE 233 Chteau dAmpuis.E.Guigal 233 Domaine Clusel-Roch 234 Domaine Georges Vernay 234 Domaine Georges Vernay 234 Domaine Jamet 234 Domaine Jean-Michel Gerin 234 Domaine Pierre Gaillart 235 Domaine Rene Rostaing 235 Domaine Yves Cuilleron 235 Domaine Yves Glanglof 235 M.Chapoutier 235 Maison Tardieu Laurent 235 SAINT JOSEPH 236 Domaine Georges Vernay 236 Domaine Pierre Coursodon 236 Domaine Pierre Gaillard 236 M.Chapoutier 236 CORNAS 237 Domaine Auguste Clape 237 CROZES-HERMITAGE 237 Alain Graillot 237 Domaine Combier 238 Domaine des Lises.Maxime Graillot 238 HERMITAGE 238 Domaine Jean-Louis Chave 238 Domaine Marc Sorrel 238 M.Chapoutier 239 Maison de las Frres 239 Paul Jaboulet An 239 CTES DU RHNE 239 Domaine Auguste Clape 239
VALLE DU RHNE MERIDIONALE 239 CHATEAUNEUF DU PAPE 239 Chteau de Beaucastel 240 Chteau Rayas 240 Chteau Gigognan 241 Domaine Bosquet des Papes 241 Domaine La Janesse 241 Domaine de Marcoux 241 Domaine des Snchaux 241 Domaine du Pgau 241 Domaine du Vieux Tlgraphe 241 Domaine Henry Bonneau 241 M.Chapoutier 241 GIGONDAS 242 Domaine la Soumade 242 CTES DU RHNE VILLAGES CAIRANNE 242 Domaine les Aphillanthes 242 CTES DU RHNE VILLAGES RASTEAU 242 Domaine la Soumade 242 CTES-DU-RHNE 243 Chteau de Fonsalette 243 Domaine Gramenon 243 Domaine la Soumade 243 Domaine les Aphillanthes 243
GRECIA 244
PELOPONESO 244 NEMEA 244 Tsantalis 244 NAOUSSA 244 Ktima Kir-Yianni 244
HUNGRIA 245
EGER 245 Gia K.F.T. 245 Thummerer 245
ITALIA 246
ABRUZZOS 246 MONTEPULCIANO DE ABRUZZO 246 Emidio Pepe 246 CAMPANIA 247 TAURASI 247 Mastroberardino 247 Feudi di San Gregorio 247 ROCCAMONFINA I.G.T. 247 Azienda Galardi 247
CARTA DE VINOS
339 NDICE
CERDEA 247 ISOLA DEI NURANGHI I.G.T. 248 Cantina Argiolas 248 LOMBARDA 248 VALTELLINA SUPERIORE 248 Casa Vincola Triacca 249 PIEMONTE 249 BARBARESCO 249 Angelo Gaja 249 Ceretto 250 Bruno Rocca 250 BARBERA DALBA 250 Roberto Voerzio 250 Tenimenti di Barolo e Fontanafreda 250 BARBERA DASTI 250 Bera Vittorio e Figli 250 BAROLO 251 Angelo Gaja 251 Giacomo Conterno 251 Bricco Rocche 251 Paolo Scavino 251 Fernando Principiano 251 Roberto Voerzio 252 Tenimenti di Barolo e Fontanafredda 252 DOLCETTO DALBA 252 G.D.Vajra 252 SICILIA 252 ETNA ROSSO 253 Massimiliano Calabretta 253 NERO DAVOLA 253 Azienda agrcola Arianna Occhipinti 253 SICILIA I.G.T. 253 Planeta 253 TRENTINO 253 Dolomiti Rosso I.G.T. 253 Foradori 253 TOSCANA 254 BOLGHERI 255 Marchesi di Antinori 255 Tenuta dellaOrnellaia 255 BOLGHERI SASSICAIA 256 Tenuta San Guido 256 BRUNELLO DI MONTALCINO 256 Col DOrcia 256
CARMIGNANO 256 Rossella Bencini Tesi 257 MORELLINO DI SCANSANO 257 Jacopo Biondi Santi 257 ROSSO DI MONTALCINO 257 Col dOrcia 257 Fortunata Martini 257 Villa Poggio Salvi 257 ROSSO DI MONTEPULCIANO 257 Fattoria del Cerro 257 VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 258 Poliziano 258 TOSCANA INDICAZIONE GEOGRFICA TPICA 258 Argiano 258 Col dOrcia 258 Jacopo Biondi Santi 258 Casa Brancaia 258 Marchesi di Antinori 258 VENETO 259 VALPOLICELLA 259 Allegrini 259 Speri 259 Tomassi 259
LIBANO 260
Gaston Hochar 260 Tanal 260 Wines of Lebanon 260
MEXICO 261
VALLE DE GUADALUPE 261 L.A.Cetto 261
NUEVA ZELANDA 262

NORTHERN ISLAND 262 HAWKES BAY 263 Stonyridge vineyard 263 Te Mata Estate 263 Waiheke Vineyard 263 SOUTHERN ISLAND 263 WAIRARAPA.MARTINBOROUGH 263 Martinborough Vineyard 263
CARTA DE VINOS
340 NDICE
PORTUGAL 264
ALENTEJO 264 Alentejo 264 Casa Agrcola Santana Ramalho 265 Caves Alianca 265 Joao Portugal Ramos 265 Reguengos de Monsaraz 265 VINHO REGIONAL ALENTEJANO 266 Herdade da Malhadinha Nova 266 Herdade do Esporo 266 Herdade do Grous 266 Herdade do Perdigao 266 Joo Portugal Ramos 266 Quinta do Mouro 266 Zambujeiro 266 ALENTEJO SON DO 266 Julian Cuellar Reynolds 266 BEIRAS 267 VINHO REGIONAL BEIRAS 267 Filipa Pato 267 Luis Pato 267 DO 267 lvaro Castro 267 Antonio Canto Moniz 267 Quinta dos Roques 267 DOURO 268 Casa de Casal de Loivos 269 Curriculum Vitae 269 Lavradores de Feitoria 269 Niepoort 270 Quinta da Manuela 270 Quinta do Crasto 270 Quinta do vale de Dona Maria 270 Quinta do Vallado 270 Ramos-Pinto 270 Roquette e Cazes 271 Sogrape Vinhos de Portugal 271 Telmo Rodrguez y Dirk Niepoort 271 Uva Prestacao de Servicios 271 Wine & Soul 271 ESTREMADURA 271 VINHO REGIONAL ESTREMADURA 271 Quinta da Monte DOiro 271 Quinta do chocapalha 272 VINHO REGIONAL LISBOA 272 Quinta da Monte DOiro 272
RIBATEJO 272 RIBATEJO 272 Casa cadaval 272 VINHO REGIONAL TEJO 272 Falua Sociedade de Vinhos 272
SUDFRICA 273
STELLENBOSH 273 Luddite 273 OVERBERG 273 Bouchard Finlayson 273
SUIZA 274
GRABUNDER 274 Marta & Daniel Gantenbein 274
URUGUAY 275
CASTILLO VIEJO 275 HERMANOS CARRAU Y LURTON 275
DULCES
ALEMANIA 278
MOSEL-SAAR-RUWER 278 Egon Muller-Scharzhof 278 Fritz Haag 279 Grans Fassian 279 Heymann-lwenstein 279 Joh jos Prm 279 Maximilian Von Othegraven 279 NAHE 279 Emrich Schnleber 279 Hermann Dnnhoff 280 Schlossgut Diel 280 PFALZ 280 Dr.Brklin-Wolf 280 Bassermann-Jordan 280 konomierat Rebholz 280 Philippi 281
CARTA DE VINOS
341 NDICE
RHEINGAU 281 Georg Breuer 281 Peter Jacob Khn 281 RHEINHESSEN 281 Wittmann 281
MURCIA 290 JUMILLA 290 Olivares 290 YECLA 290 Castao 290 NAVARRA 290 Julin Chivite 290
AUSTRIA 282
BURGENLAND 282 Alois Kracher 283 WACHAU 284 Nikolaihof 284 COMUNIDAD VALENCIANA 290 ALICANTE 290 Gutierrez de la Vega 290
FRANCIA 291 CANADA 285

KITTLING RIDGE ESTATES 285 KOWZELMANN ESTATE WINERY 285 PILLITTERI ESTATES WINERY 285 ALSACE 291 Domaine Binner 291 Domaine Marcel Deiss 291 Domaine Trimbach 292 Domaine Weinbach Colette Faller et Ses Filles 292 Domaine zind Humbrech 292 BORDEAUX 292 SAUTERNES/BARSAC 292 Chteau DYquem 292 Chteau Bastor-Lamontagne 296 Chteau Climens 296 Chteau Coutet 296 Chteau de Fargues 296 Chteau Gilette 297 Chteau laTour Blanche 297 Chteau Lafaurie-Peyraguey 297 Chteau Peyraguey 297 Chteau Prost 297 Chteau Raymond-Lafon 297 Chteau Rayne Vigneau 297 Chteau Rieussec 297 Chteau Sigalas Rabaud 297 Chteau Violet Lamothe 297 CRONS 298 Chteau de Crons 298 LOUPIAC 298 Chteau du Vieux Moulin 298 JURA 298 Domaine Andr et Mirelle Tissot 299
ESPAA 286
ANDALUCA 286 Jerez-Xrs-Sherry Sanlcar de Barrameda 286 Emilio Hidalgo 286 Emilio Lustau 286 Equipo Navazos 287 Gonzlez Byass 287 M.Gil Luque 287 Pedro Domecq 287 MALAGA 287 Compaa de vinos Telmo Rodrguez 287 Jorge Ordoez y CO 288 MONTILLA MORILES 288 Alvear 288 Equipo Navazos 288 Toro Albal 289 CATALUA 289 PENEDS 289 Enric Nadal 289 Gramona 289 PRIORAT 289 Arrels dels Priorat 289 Costers del Siurana 289
CARTA DE VINOS
342 NDICE
VALLE DE LA LOIRE 299 COTEAUX DU LAYON 299 Domaine des Baumard 299 Chteau de Passavant 300 QUARTS DE CHAUME 300 Domaine des Baumard 300 LANGUEDOC-ROUSSILLON 300 MUSCAT DE FRONTIGNAN 300 Frontignan Cooperative 300 RIVESALTES 301 Domaine Sarda Mallet 301 VALLE DU RHNE 301 HERMITAGE 301 Chapoutier 301
DULCES Y LICOROSOS DE PORTUGAL 307

DOURO 307 PORTO 307 Barros Almeida 309 Borges 309 Burmester 309 Calem 309 Cockburns 309 Cristiano Van Zeller 309 Dalva 309 Dows 310 Fonseca Guimaraens 310 Grahams 310 Gilberts 310 Lemos & De Zellaer 310 Kopke 310 Krohn 310 Niepoort 311 Osborne 311 Quinta da Cotto 311 Quinta do Crasto 311 Quinta do Noval 312 Quinta do vale da Mina 312 Quinta do vale Dona Maria 312 Quinta do Vesubio 312 Ramos Pinto 312 Taylors Fladgate & Yeatman 313 Warres 313 MADEIRA 313 MADEIRA 313 Blandy Brothers 313 Gossart Gordon 313 Madeira Wine Company 313 Malvasa 313
HUNGRA 302
TOKAJ 302 Oremus 303 Pendits.Marta Wille-Baumkauff 303
ISRAEL 304
GALILE 304 ALTOS DEL GOLN 304 Goln Heights Winery 304
ITALIA 305
EMILIA-ROMAGNA 305 COLLI PIACCENTINI MALVASIA PASITO 305 La stoppa di elena Pantaleoni 305 PIEMONTE 305 MOSCATO DE PIEMONTE 305 Ceretto 306 Gianni Gagliardo 306 TOSCANA 306 VIN SANTO DI CARMIGNANO 306 Rosella Bencini Tesi 306 VENETO 306 RECIOTO DE LA VALPOLICELA 306 Tommasi 306 RECIOTO DI SOAVE 306 Azienda agrcola Pieropan 306
LAS UVAS PARA LOS VINOS

LAS UVAS 316
CARTA DE VINOS
343 NDICE
Esta carta de vinos se termin de imprimir en enero de 2011 con motivo de la inauguracin del restaurante Atrio.
CARTA DE VINOS
346 NDICE
CARTA DE VINOS
347 NDICE

Carta Vinos Restaurante Atrio

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CARTA DE VINOS DEL RESTAURANTE ATRIO CON COMENTARIOS

DISEO GRFICO ZIMMERMANN ASOCIADOS IMPRESIN CEGE

IMPRESO EN ENERO DE 2011 DEPSITO LEGAL CC-000-0000

Emilio Tun y Lus M. Mansilla

Andaluca 4 Comunidad Valenciana 7

GENEROSOS SECOS DE ESPANA

Argeso Amontillado Viejo

540 540 540

HIJOS DE RAINERA PREZ MARN

Manzanilla Pasada La Guita

Amontillado de Bandera Oloroso de Bandera Palo Cortado de Bandera

Amontillado del Prncipe Muy Viejo

110 110 110

Manzanilla Pasada Pastrana Oloroso Viejo Hidalgo

Amontillado Convento 1950 Amontillado Convento 1971

Maisons de Champagne 13 Champagne de Recoltans 15

250 250 250 250 50 40

Ramn Nadal Girot 2002 Nadal Brut Salvatge 2001

Cuve Nicolas Franois Billecart 1995 Brut Reserve

410 180 110

Deutz Brut Classic

1.600 1.350 1.100 380 190 430

1.100 430 410 250 450

310 280 450

Mot Brut Imperial Mot Brut Imperial Ros

Belle Epoque 1995

Winston Churchill 1993

Pommery Brut Royal

1.800 230 210 70 110

510 410 370

Salon Blanc de Blancs 1995 Salon Blanc de Blancs Magnum 1990

250 240 250 250 210 70 140

Les 7 Crus Blanc de Blancs

230 90 110 90 80 80 60 130 60 160

Aubry Le Nombre dOr Brut Campanae Veteres Vites Millsime 2002

De Sousa Caudalies 1999 De Sousa Rserve De Sousa Brut Tradition

Diebolt-Vallois Millsime 2004 Diebolt-Vallois Brut Blanc de Blancs

Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru

Gatinois Brut Rserve Grand Cru Gatinois Ros Grand Cru

Georges Laval Brut Nature Cumires Premier Cru

230 220 210 210 180 170 170 150

Jean Lallement Grand Cru

Franck Pascal Brut Equilibre Cuve Prestige Millsime 2002

Ledru Brut Millsime 2005 Ledru Extra-Brut

Pascal Doquet 1999 Blanc de Blancs Grand Cru

Paul Bara Brut Rserve Grand Cru 1997

Paul Dethune Brut Blanc de Noirs Grand Cru

Oenophile Extra Brut 1998 Gimonnet Premier Cru Gastronome 2000

Moncuit Brut 1995

Ren Geoffroy Cuve Rserve Premier Cru

Ruelle Pertois Brut Blanc de Blancs Millsime 2001 Grand Cru

Varnier - Fanniere Blanc de Blancs Grand Cru

DE HUNGRIA 77 DE INDIA 78 DE ISRAEL

Northern Island 83 Southern Island 84

Aragn 34 Castilla y Len 34 Catalua 35 Extremadura 37 Galicia 37 La Rioja /Alava 39 Navarra 41

Alsace 45 Bordeaux 47 Bourgogne 49 Jura 66 Provence 68 Valle de la Loire 69 Valle du Rhne 74

80 80 140 140 140

Juffer Sonnenuhr Riesling Grosses Gewchs 2007

Catharina Riesling 2006

Goldloch Dorsheim Riesling Grosses Gewchs 2002

Doosberg Riesling Grosses Gewchs 2000

Morstein Riesling Grosses Gewchs 2003

Catena Chardonnay 2005