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Bolo de Ma com Aveia

Postado por Laura Lucia

J falei da minha paixo por bolo de ma. Quando encontrei esta receita, coloquei-a imediatamente na minha lista de Receitas Urgentes. E valeu a pena faz-la logo, pois obtive um bolinho fcil e mui gostoso. A pequena mudana que fiz foi acrescentar passas, pois todo bolo de ma, pra mim, precisa ter passas. E a nica reclamao que ouvi foi que ele acabou ligeiro demais...

Crditos: Receita de Bolo de Ma com Aveia do blog Receitas Austracas. Bolo de Ma com Aveia Ingredientes *Colher de ch americana: 5ml *Colher de sopa: 15ml 1 .3 mas grandes (500g) descascadas e sem sementes 2. Suco de 1 limo (mdio) 3. 150g de manteiga 4. 150g de acar refinado 5. colher de ch de essncia de baunilha (era acar de baunilha) 6 . 2 ovos grandes (64g cada, pesado com casca) 7. 150g de farinha de aveia (pode moer a aveia normal) 8. 50g de farinha de trigo 9. 1 colher de ch rasa de fermento em p 10. 80g de passas pretas sem caroo (acrescentei) 11. 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo para polvilhar as passas 12. Acar de confeiteiro misturado com canela em p para polvilhar o bolo Preparo 1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda de 25x5cm (usei da Ironte). 2. Peneire a farinha de trigo e o fermento; misture e reserve. Peneire a aveia numa outra tigela. Reserve. Polvilhe as passas com farinha de trigo. RESERVE. 3. Remova as cascas das mas, corte-as ao meio e retire as sementes. Corte-as em fatias finas de 3mm e, a seguir, corte-as em pedaos menores, separando 10-12 fatias inteiras para enfeitar. Para cortar os pedaos menores: junte 6 fatias de mas e coloque-as na vertical, corte-as ento em 4 pedaos. Regue com o suco de limo. RESERVE. 4. Acenda o forno a 190.* 5. Na batedeira, em velocidade mdia: Bata a manteiga e o acar at obter um creme fofo e esbranquiado (3-4 minutos). Adicione os ovos um a um, com intervalo de meio minuto, batendo at formar um creme homogneo. 6. Mo: Adicione a aveia com uma colher de pau, e depois a mistura de farinha/fermento. Mexa delicadamente. Adicione a ma e misture s at envolv-la na massa. Acrescente as passas e misture delicadamente s para incorpor-las. 7. Verta na forma e enfeite com as fatias de ma formando raios de sol (foto 3). 8. Leve para assar por aproximadamente 50 minutos ou at que doure e o palito enfiado no centro do bolo saia limpo.

9. Quando retirar, deixe amornar sobre uma grade e desenforme duas vezes: primeiro, numa assadeira de pizza e depois, no prato de servir -- polvilhe com acar de confeiteiro e canela**. Sirva gelado que fica bem mais saboroso, alm de que, em temperatura ambiente, esfarela muito devido aveia no formar liga com a ma. *Estou de fogo novo: um Gourmand da Brastemp. bem mais quente que todos os foges que tive, de modo que pode dar diferena maior na temperatura e no tempo de assar entre ele e outros foges a gs. **S polvilhei o bolo aps as fotos, para que se pudesse ver melhor o desenho formado pelas fatias de ma