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UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL CURSO DE ADMINISTRAO EAD Disciplina: Desenvolvimento de Projeto

LUIZ CLAUDIO PIMENTEL

ESTUDO DE VIABILIDADE DE IMPLANTAO DA LANCHONETE MY DREAM NO MUNICPIO DE FUNDO

Tutor Presencial: Tarcsio Borlini Tutor Virtual: Luziane de Lima Carneiro Professor Regente: Sandro Celestino da Rosa Wollenhaupt Plo: Dom Fernando Fundo

FUNDO ES 2011/3

SUMRIO

1. INTRODUO..........................................................................................................3 3. OBJETIVOS..............................................................................................................4
3.1 Objetivo geral:.................................................................................................. 4 3.2 Objetivos Especficos:....................................................................................... 4

4. JUSTIFICATIVA........................................................................................................5 5. APRESENTAO DO NEGCIO............................................................................5


5.1 Negcio:........................................................................................................... 5 5.2 Servios e produtos disponibilizados para o mercado:.....................................5 5.3 Segmentos de mercado atingvel:....................................................................6 6.2 Layout das instalaes:.................................................................................... 7 6.3 Identificao dos Fornecedores:.......................................................................8

1. INTRODUO

Diversas transformaes esto acontecendo no nosso cotidiano, fazendo com que os indivduos busquem implantar sua prpria empresa. Algumas dessas transformaes so: deficincia na disponibilidade de empregos que se torna cada vez mais potente, poucas vagas de emprego e que na maioria das vezes exigem um elevado nvel de escolaridade, a remunerao est insuficiente, no atrativa e at mesmo existe na maioria dos empregos um grau de opresso para com os profissionais muito acrescido. Por causa desses e de outros motivos aqui no citados o mercado desenvolve cada vez mais a procura por iniciar pequenas e grandes empresas que se tornem uma oportunidade de emprego tanto para quem est iniciando o seu negcio quanto para quem est procura de um, entretanto, na maioria das vezes no alcanado o empreendimento desejado, pois as pessoas costumam no ter uma elaborao apropriada, no abrangendo adequado conhecimento e capacidade no ramo da empresa almejada, e muitas delas so iniciadas s pela empolgao e imaturidade de se ter seu negcio sem saber como mont-lo e administr-lo. Percebe-se ento que agindo assim a possibilidade de se conseguir o xito bem menor e um dos procedimentos para se obter o xito seria ter uma boa idealizao, que a preparao de um projeto de implantao de servio antecipando a iniciao da empresa, diante disso este projeto mostrar um estudo da viabilidade voltado para as pessoas que desejam implantar uma lanchonete e as etapas desse processo.

2. DESCRIO DA OPORTUNIDADE
A empresa se prope a trabalhar com uma concepo diferente na questo de produo e qualidade, ou seja, a empresa My Dream lanchonete adentrar no mercado oferecendo produtos com valores atingveis, qualidade tanto na preparao quanto na higienizao, espao amplo e uma variao de produtos e incluindo-se ao comrcio consumista de alimentao, em uma localidade onde possui necessidade de alimento rpido e de qualidade, proporcionando um espao favorvel para o lazer e reunies entre amigos e familiares.

3. OBJETIVOS
3.1 Objetivo geral:

Oferecer um alimento rpido, para um pblico-alvo: adultos (na faixa etria de 18 a 40 anos), alunos das escolas e faculdades os quais buscam um ambiente descontrado, oferecendo rapidez no servio.

3.2 Objetivos Especficos:

Qualidade no atendimento ao fregus; Segurana de qualidade dos produtos ofertados; Respeitar qualidade com valor justo; Espao limpo e aprazvel.

4. JUSTIFICATIVA
O ramo alimentcio um dos que mais se desenvolve no pas, pois por um bem estar e tambm pela necessidade, a populao procura refeies prontas, ligeiras e de boa qualidade. Entretanto embora existam muitas empresas voltadas para o ramo alimentcio, poucos so os que se aperfeioam, dando assim lugar ao amadorismo e a falncia. Esse tipo de negcio est voltado especialmente para as pessoas que necessitam fazer uma refeio rpida fora de casa, seja um estudante ou mesmo um trabalhador que possui pouco tempo para realizar uma refeio caseira. Diante do exposto acima, principalmente do corre-corre e com a preocupao do trabalho as pessoas acabam ficando sem tempo de irem at suas casas para se alimentarem, e um dos estabelecimentos que oferece rapidez e praticidade a lanchonete, logo ao analisar esses motivos decidiu-se eleger por este ramo de negcio um estudo de viabilidade e implantao da lanchonete My Dream no municpio de Fundo.

5. APRESENTAO DO NEGCIO
5.1 Negcio:

Viabilidade de implantao da lanchonete My Dream no municpio de Fundo para a venda de vrios tipos de salgados fritos e assados, lanches e bebidas, etc.

5.2 Servios e produtos disponibilizados para o mercado:

Ofertar a melhor qualidade no seu segmento, tendo como principais produtos: (Pizzas, Hambrguer, Salgados, Bolos, Hot-dog, Tapioca, Sucos, Refrigerantes, Picols, Sorvetes, Cervejas, gua Mineral), inovando sempre em qualidade, dando

comodidade, bem estar, satisfao e segurana da qualidade dos produtos e servios.

5.3 Segmentos de mercado atingvel:

Definiu-se operar no segmento de mercado constitudo pelo seguinte pblico-alvo: adultos (na faixa etria de 18 a 40 anos), alunos das escolas e faculdades do municpio, principalmente os que trabalham ou que esto realizando estgio em empresas situadas nas proximidades do municpio.

5.4 Diferencial da empresa: Ofertar produtos de elevada qualidade e valores acessveis, com uma TV LCD 42 polegadas para os clientes assistirem jogos, shows e as Olimpadas de Guadalajara nas sextas-feiras, sbados e domingos.

5.5 Consumidores e clientes dos produtos e servios: Os fregueses so, em sua maior parte, residentes do municpio de Fundo e dos bairros e municpios vizinhos.

5.6 Motivo da clientela comprar e consumir os produtos/servios da empresa: Venda de produtos de elevada qualidade com valores eqitativos, garantindo um padro de atendimento que agrada as exigncias do mercado concorrente.

5.7 Ameaas do negcio: A pouca experincia no setor pode prejudicar no princpio, at que se atraia um grupo bom de fregueses.

6. LOCALIZAO E INSTALAO DA EMPRESA

6.1 Pontos favorveis da localizao da empresa: O local escolhido tem um bom fluxo de pessoas e sua proximidade a estabelecimentos como a rodoviria, o centro comercial, bar e uma escola o mais recomendado, alm de estar prximo somente de um concorrente, que apresenta um servio de baixa qualidade, auxiliares que nem sempre do ateno aos fregueses e oferecerem produtos com elevado valor.

6.2 Layout das instalaes:

1. Entrada central caixa. 2. Guarda volumes. 3. Sala de espera. 4. Escritrio.

5. Banheiro para os clientes. 6. Balco de atendimento. 7. Seo de espera dos pedidos. 8. Cozinha da lanchonete.

9. Depsito. 10. Sala para conferncia de produtos. 6.3 Identificao dos Fornecedores: 5 = muito bom 4 = bom 3 = regular 2 = ruim 1 = muito ruim

11.Entrada para entrega de produtos. 12. Estacionamento.

FORNECEDORES

ITEM

Empresa de Bebidas Terra e Sol Ltda

Empresa de Alimentos Sabor Capixaba

Atendimento Capacidade de Entrega Condies de Pagamento Facilidade de Acesso e Localizao Garantias dos Produtos Lote Mnimo de Compra Pontualidade de Entrega Preo Qualidade do Produto

5 4 3 5 5 5 4 5 5

5 5 5 3 5 5 5 5 5

7. REFERNCIAS

RENISK, Paul. A Bblia da Pequena Empresa. SP, Mc Graw-Hill, MAKROW BOOKS, 1990.

MORRIS, M.J / Iniciando uma Pequena Empresa com Sucesso . SP, Makron, Mc Graw-Hill, 1991. FISCHMANN, Adalberto/ Martinho Isnard Ribeiro de Almeida. Planejamento Estratgico na Prtica. 2 ed. So Paulo: Atlas, 1991. KARLOF, Bengt. Conceitos bsicos de Administrao. 2 ed. SP: Nobel, 1994. SEBRAE. Confederao das associaes Comerciais do Brasil . CACB, SP. www.economiabr.net