Boca: Aqu comienza la transformacin mecnica y qumica de los alimentos, la insalivacin, la recepcin de los sabores de la comida y la deglucin.

Durante la digestin mecnica de los alimentos, los dientes cortan, desgarran y trituran los alimentos en fragmentos de un tamao acorde para ser tragados. La masticacin de los alimentos favorece un mayor contacto entre stos y la saliva. Aqu la lengua cumple una importante funcin, ya que permite que el trozo que se introdujo en la boca se mueva por todas las piezas dentales para ser masticado. La saliva es la encargada de la digestin qumica ya que degrada molculas complejas como el almidn en otras ms simples como la maltosa. glndula sublingual est situada en el piso de la boca. Es la ms pequea de las glndulas salivales. Se halla envuelta por tejido conjuntivo. La glndula sublingual es una glndula mixta, compuesta de acinos serosos y acinos mucosos, teniendo ms de mucosa, cuyos productos de secrecin son eliminados por conductos intraglandulares y extraglandulares. glndula partida es una glndula salival muy voluminosa, bilateral, situada a ambos lados de la cara, en una celda osteofibrosa dependiente de la aponeurosis cervical superficial por debajo del conducto auditivo externo (CAE), por detrs de la rama ascendente del maxilar inferior y por delante de las apfisis mastoides y estiloides; pesa alrededor de 25 gramos faringe es una estructura en forma de tubo que ayuda a respirar y est situada en el cuello y revestido de membrana mucosa; conecta la nariz y la boca con la laringe y el esfago respectivamente, y por ella pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que forma parte del aparato digestivo as como del respiratorio. En el ser humano mide unos trece centmetros, extendida desde la base externa del crneo hasta la 6 o 7 vrtebra cervical, ubicada delante de la columna vertebral. Esfago es una parte del aparato digestivo de los seres humanos (y otros seres vivos tanto vertebrados como invertebrados) formada por un tubo muscular de unos 30 centmetros, que comunica la faringe con el estmago. Se extiende desde la sexta o sptima vrtebra cervical hasta la undcima vrtebra torcica. vescula biliar es un rgano que forma parte del aparato digestivo de los seres humanos y animales cuadrpedos (excepto en loscaballos y en los ciervos). Est situada por debajo del hgado. Su nombre en latn es vesica fellea. Estmago deriva del latn stomachus, del griego stomachos (), stoma (), "boca". Los prefijos gastro- ygstrico (relacionados con el estmago), ambos derivados de la palabra griega gaster (). El estmago es la primera porcin del aparato digestivo en el abdomen, excluyendo la pequea porcin de esfago abdominal duodeno es la parte del intestino delgado que lo conecta al estmago a travs del ploro. El trminoduodeno procede del latn duodenum digitorum, esto es porque los antiguos anatomistas decan que meda doce traveses de dedos, es decir unos 25 centmetros.

Intestino delgado es la parte del Aparato Digestivo que se inicia en el extremo distal del estmago y acaba en el ciego del colon. Se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno e leon. Intestino grueso es la penltima porcin del tubo digestivo, formada por el ciego, el colon, el recto y el canal anal. El intestino delgado se une al intestino grueso en el abdomen inferior derecho a travs de la vlvula ileocecal. El intestino grueso es un tubo muscular de aproximadamente un metro y medio de largo. La primera parte del intestino grueso se llama ciego pncreas es un rgano retroperitoneal mixto, exocrino (segrega enzimas digestivas que pasan al intestino delgado) y endocrino (produce hormonas, como la insulina y la somatostatina que pasan a la sangre).
Apndice o simplemente apndice) es un cilindro sin salida conectado al ciego. Se desarrolla embriolgicamente a partir del ciego. Actualmente, la funcin del apndice, si la tiene, es un asunto de controversia en el campo de la fisiologa humana.

Ano Su funcin es controlar la expulsin de las heces, materia no deseada semislida producida durante la digestin despus de que todos los nutrientes que se han extrado. Dependiendo del tipo de animal, puede ser materia que el animal no puede digerir, tales como huesos, pelos, celulosa, lignina, etc glndulas salivales en diversas especies biolgicas son glndulas exocrinas en el sistema digestivo superior que producen la salivaque vierten en la cavidad oral. La saliva es un lquido coloro de consistencia acuosa o mucosa, que contiene protenas, glucoprotenas, hidratos de carbono y electrlitos,clulas epiteliales descamadas y leucocitos. Su funcin, entre otras, es iniciar la digestin de los alimentos al humedecerlos para ayudar en el proceso de masticacin y deglucin, y contiene enzimas que comienzan el proceso de digestin de carbohidratos y grasas.