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LECHES VEGETALES: Las leches vegetales estn ms libres de grasas y son menos pesadas.

La leche de soja es, quizs, la que ms se ha popularizado entre los amantes a las bebidas vegetales por sus beneficios para el colesterol; por ser una gran fuente natural de hierro, protenas y vitamina B; por el magnesio, fundamental para la asimilacin del calcio y por su carencia de lactosa y casena.

La leche de soja es preferible para los asmticos, para diabticos y para quienes padecen enfermedades cardiovasculares, gracias a su bajo contenido en sodio. Precisamente por su falta de colesterol es por lo que ciertas fuentes no la recomiendan para los nios, porque puede afectarles negativamente en su desarrollo hormonal. Sin embargo, es muy rica en aminocidos esenciales, importantes precisamente para el crecimiento y el desarrollo. Algunas leches de soja se venden con azcares aadidos para aumentar su aporte de hidratos de carbono. Pero adems de la leche de soja tambin hay otras bebidas vegetales. A continuacin te sealaremos sus propiedades principales: Bebida de avena: muy rica en fibra y en vitamina B (buena contra el estrs). Bebida de ssamo: es, junto a la soja, el ms rico en lecitina, alimento energtico, bueno para las facultades intelectuales y laxante. Se recomienda contra la osteoporosis. Bebida de espelta: buena para dietas vegetarianas por sus protenas de calidad. Fortalece huesos y tendones. Bebida de castaas: es muy energtica, fcil de digerir y aporta vitamina C (antioxidante). Bebida de coco: diurtica, buena para preparacin de alimentos, alto contenido en fibra e ideal para luchar contra parsitos intestinales. Bebida de semillas de calabaza: buena contra parsitos intestinales, desinfecta y desinflama la prstata y tiene un gran aporte de cidos grasos, zinc, vitaminas A, E y F, magnesio, fsforo y hierro. Bebida de chufa (ms conocida como horchata): refrescante y buen sabor, reduce el colesterol, antioxidante, buena contra la arteriosclerosis, ideal para diabticos y celacos y digestiva. Tambin es energtica y rica en minerales y vitaminas C y E. No tienen nada de sodio. Bebida de arroz: la ms digestiva y refrescante; energtica gracias a su alto contenido en hidratos de carbono. Bebida de almendras: pobre en sodio y rica en potasio (ideal para casos de diarreas o vmitos), buen aporte de calcio y fsforo, por lo que se recomienda en etapas de desarrollo, para mujeres gestantes y para ancianos. Buen aporte de protenas. Bebida de avellanas: alto contenido en L-Arginina, bueno para prevenir lesiones en arterias y cogulos de sangre, baja en sodio, rica en cido flico (ideal para embarazadas, porque disminuye las probabilidades de malformaciones en el feto) y en calcio, fsforo, potasio y magnesio. En cualquier caso, recomendamos un perodo de prueba a las leches vegetales y que comprobemos si nos sienta bien. Personalmente, recomiendo beber leche vegetal al menos si nos gusta tomarnos un vaso antes de acostarnos. Si algo es indudable es que es mucho menos pesada para el estmago.

10 BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALMENDRAS Entre ms informacin tenemos, mas nos estamos dando cuenta que la leche de vaca no tiene los beneficios que nos decan desde que ramos mas pequeos. Tambin, mas y mas gente se da cuenta que es intolerante a la leche o alrgica tambin. En nuestra bsqueda por alternativas, te recomendamos la leche de almendra. Cuando est hecha apropiadamente, la leche de almendra puede traer muchos beneficios que aumentara la calidad de tu dieta. Aqu estn algunas que te pueden interesar: Beneficios de las almendras 1. No sabe como la leche de vaca. Un beneficio de la leche de almendra es que no tiene el mismo sabor que la leche de vaca. La leche de almendra tiene su propio sabor: ligero, con un tono ligero de nuez, y algo dulzn. Esto difiere de la leche de vaca. As que si no te gusta el sabor de la leche, pero buscas algo para aadir a tu desayuno u otros alimentos, prueba la leche de almendras. No sabe a leche, pero tiene la misma consistencia que necesitaras para mejorar ciertas comidas. 2. Es saludable y nutritiva. Necesitas aumentar el magnesio, potasio o vitamina E en tu dieta? Bebe leche de almendras! Las almendras estn llenas de estos nutrientes esenciales. As, a medida que la consumes, aumenta el nivel de salud en tu dieta. 3. Es ms baja en caloras que la leche de vaca. De acuerdo a Discovery Salud, la leche de almendras es ms baja en caleras que la leche descremada, o leche sin grasa. Un vaso de la misma es de 70 caloras en comparacin con 86 caloras de su contraparte. Por lo tanto, se puede disfrutar de los beneficios de un vaso entero sin destruir tu dieta. 4. No tiene que ser refrigerada. La leche de vaca tiene que ser refrigerada o si no se echa a perder. Sin embargo, puedes ver que en las tiendas, la leche de almendras se encuentra con los alimentos secos. No tiene que estar fra para mantener su integridad. Esto es ideal para cuando viajas o de campamento. 5. Es una mejor alternativa a la leche de soya. Si, aunque la FDA promocione los beneficios de la leche de soya, otros no. Kaayla Daniel, el autor del libro La Historia de la Soya: El lado oscuro de la comida preferida de los Estados Unidos, dice que la leche de soya comprada, o comercial, no es tan buena para la dieta por la cantidad de azcar que contiene. La gente se llena de energa pero por la alta cantidad de azcar en la leche de soya. Adems, debemos tener en cuenta, que la mayor parte de la soja que se consume es transgnica y esto trae trastornos a la salud. Con esto en mente, la leche de almendras es la mejor opcin por los nutrientes naturales que contiene. 6. Una alternativa para las personas con alergias a la leche. Normalmente, cuando se piensa en una persona que no puede tomar leche, es debido a que son intolerantes a la lactosa. Sin embargo, hay otras cosas que componen la leche que pueden causar alergias. La leche de almendra es una excelente alternativa que se puede consumir sin todos los efectos nocivos. Si eres intolerante a la lactosa, significa que tienes dificultad para digerir la leche. Como resultado, cuando consumes leche, puede ser que te hinches, te den gases y ms malestares. 7. Los residuos de la almendra se pueden usar para cocinar.

Si has hecho tu propia leche de almendra sabes que te queda toda la pulpa de la almendra. Esta pulpa es un excelente ingrediente para recetas que la pidencomo galletas, etc. As tienes el beneficio de crear diferentes comidas. 8. Es fcil de incorporar fcilmente a una dieta de alimentos crudos. Mucho de la dieta cruda, que est siendo elegida cada vez por ms personas, tiene que ver con las hormonas y otras cosas usadas para procesar y conservar la leche. Como resultado, muchas personas prefieren la leche de almendras como alternativa en una dieta de alimentos crudos. Puede ser utilizada para crear batidos y otras delicias. Adems, cualquier persona puede hacer leche en su casa. 9. Es una de las favoritas alternativas. Segn un informe del mercado internacional de lcteos alternativos, en los Estados Unidos, sigue creciendo en ventas y produccin las alternativas de productos lcteos. Por varias razones dietticas, los estadounidenses estn optando por consumir productos no lcteos. As, las compaas estadounidenses estn tratando de satisfacer esa demanda. Forma parte de la nueva ola saludable. Sustituye tu leche por leche de almendra y verifica por ti mismo los beneficios. 10. Alivia los dolores de cabeza Te duele la cabeza pero lo piensas 2 veces antes de tomar una aspirina porque esta te afecta el estomago o simplemente no acostumbras curarte con medicamentos? Aunque no lo creas un puado de almendras te ofrece el mismo efecto analgsico que dos aspirinas y lo mejor de todo sin malestar alguno. Esto se debe a que tanto la aspirina como las almendras contienen salicilatos que reducen la inflamacin y bloquean las seales de dolor. Tambin calman el sistema nervioso, disminuyen la tensin muscular y ayudan a relajar las arterias para mejorar la circulacin de la sangre a la cabeza.