ENERGA / PROTEINA VACAS LACTANCIA

Pedro Cofre Banderas Dr. Ingeniero Agrnomo INIA-QUILAMAPU

Nutriente Energa

Fuente
Carbohidratos Grasas y aceites Protenas

Unidad medida
EM, ENL, Mega caloras/kg materia seca

Protenas

Pt degradable en Rumen (RDP) Pt no degradable en rumen (UDPP Nitrgeno no proteico (NNP)

Protena Cruda o Total (%)

Fibra

Carbohidratos estructurales

Fibra Detergente Neutro (Celulosa, Hemicelulosa, Lignina; Fibra Detergente Acido (Celulosa, Lignina) Unidades Internacionales (UI)

Vitaminas Presentes en alimentos

Sintetizadas en rumn

Minerales Presentes en alimentos

Gramos miligramos

http://www.somexnutricion.com/images/stories/publicaciones/cartillas/alimentacion/8.gi1

Carbohidratos

Carbohidratos no estructurales (CNE)

Pared Celular

FDN

FDA

Azcar

Almidn

Pectina

Hemi celulosa

Celulosa

Lignina

Rpida a media velocidad de fermentacin

Fermentacin lenta

Indigestible

Almidn Pectina

Pectina

Celulosa Hemicelulosa Lignina

http://www.delaval.co.uk/Dairy_Knowledge/EfficientCowComfort/Resting.htm,

Azcar

Almidn

Celulosa

FERMENTACIN CARBBHIDRATOS (tiempo)

http://www.delaval.co.uk/Dairy_Knowledge/EfficientCowComfort/Resting.htm

cidos Actico 60-70% Carbohidratos Propinico 15-20% Butrico 10-15%

Principal MG

Fuente Fibra digestible

Prod. Leche Almidn Prot. Leche granos MG Cebada, Pulpas

3.59

Trigo
3.47 EM (Mcal / kg m s) 3.35 3.22 3.11 3.00 2.87 2.75

Triticale

Cebada

Avena

Peso hectolitro (NSW, Australia)

ENERGA MAIZ SEGN PROCESO

Proceso Chancado Molido Roleado Gh partido Gh molido Con coronta sec Con coronta gh

ENL 1,91 2,01 2,09 2,01 2,09 1,86 1,94

VALOR RELATIVO 91,4 96,2 100 96,2 100 89 92,8

Jahn, 2004

MAIZ GRANO HMEDO MAS ENERGIA QUE GRANO SECO LAS DIFERENCIAS NO SE DETECTAN EN LABORATORIO, SOLO SE DETECTAN EN ENSAYO CON ANIMALES; MAYOR DIGESTION DE ALMIDON

Utilizacin de nitrgeno en rumiantes

Satter, 1978

Jahn, 2004

Protenas degradabilidad Urea (nnp) Silos leguminosas Silos gramneas Lupino

Protenas Degradabilidad Harina carne y hueso Harina pescado Gluten meal maz Harina soya calor

Jahn, 2004

Energa: Protena Equilibrio sin sincrona (Velocidad degradacin)

www.interpatagonia.com/.../bueyes-2966.html

Desequilibrio Energa: Protena

2.bp.blogspot.com/.../s400/pareja-dispareja.jpg

Energa: Protena Buen equilibrio Buena sincrona

http://es.oocities.com/diegomez18/fotos/Yunta_de_Bueyes_de_Pablo_Gomez.jpg

Cereales Altos en energa Bajos en protena Bajos en grasa Porotos, arvejas, lupino Altos en energa, proteina (degradable) Subproductos granos Menos < almidn > protena > fibra que granos (afrechos, maz gluten feed, maz gluten meal) Subproductos, cerveza y destilera Usual bajo en almidn Alta protena

Semillas y residuos de oleaginosas Aceite usualmente extrado con presin, residuo contiene Carbohidratos y protena Soya, algodn, man, maravilla, lino. Subproductos azcar Melazas y pulpa Pulpa remolacha (alta fibra digestible degradacin lenta) Melaza (palatable, degradacin rpida)

Manejo racional de forrajes

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Materia seca (%) forrajes Centro Sur (Cofr y Velasco, 2007)

M nimo M ximo P ro medio

100 90 80 70 60 50
44,9 44,6 45,6 44,3 46,9 ( 4 5 , 7 %) 77,4 92,2 84,8 ( 4 5 , 5 %) 75,4 ( 30 , 8%) 76,6 92,1 ( 5 4, 5 %) 83,8 92,8 89,3 85,8 92,5

60,7

40 30 20 10 0
Maz Silo Trbol Heno
32,5 ( 5 1 , 1 %)

30,1 ( 61 , 5%)

30,7 ( 5 7 , 9 %) 15,8

29,1 ( 5 8 , 1 %) 13,9

30,2 ( 5 3 , 8 %)

20,0 15,7 13,4

Trbol Silo Ballica Heno Ballica Silo

Avena vicia Avena vicia Heno Silo

Alfalfa Silo Alfalfa Heno

Energa Metabolizable en forrajes Centro Sur (Cofr y Velasco, 2007)

Mnimo Mximo Promedio

3,0
2,8 2,7

2,6
2,3

2,6 2,4 2,5 2,5 2,4

2,6 2,5

2,2
(58,3%)

2,2

2,2
(38,5%)

2,2
(63,6%)

2,2
(42,1%)

2,2
(54,5%)

2,2
(46,8%)

2,2
(41,0%)

(46,7%)

1,9 1,8

1,9

1,9 1,8 1,7

1,8

1,8 1,7 1,7

(36,4%)

1,4

1,4

1,0
Maz Silo Trbol Heno Trbol Silo Ballica Heno Ballica Silo Avena vicia Heno Avena vicia Silo Alfalfa Silo Alfalfa Heno

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Urea en ensilaje de maz Urea: 46% N 287% Proteina Ensilaje maz: 0,96-1,12% N 6-7% Proteina En rumen Urea -- Amonio -- protena bacteriana Ensilaje de maiz (Em) Em (6-7 % Pt) + Urea (5 kg/ton) - 10-11% Proteina total

Mnimo

Mximo

Promedio

30 25 20 15

Protena en forrajes Centro Sur de Chile

25,3 23,0

(Cofre y Velasco, 2007)

26,0 24,8

19,1 17,7

18,8

19,1 17,6
(53,1%)

12,8

(53,8%)

13,2

14,0

14,2 12,2 12,1

(49,9%)

10 5 0

9,0 6,4 3,8

(50,0%)

10,0 8,5

(52,6%)

9,8
(45,5%)

10,3
(58,6%)

(50,2%)

6,5

(36,4%)

4,9 3,7

5,3

5,6

Maz Silo

Trbol Heno

Trbol Silo

Ballica Heno

Ballica Silo

Avena Avena Alfalfa vicia vicia Silo Silo Heno

Alfalfa Heno

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Hoffman et al, 2007

Hoffman et al, 2007

13

Hoffman et al, 2007

Lnea Lnea leche leche

Mad. Mad. fisiolgica fisiolgica+14 d

Hoffman et al, 2007

14

Madurez de Alfalfa-Bromo y consumo de MS

Consumo (% prebotn)

preboton botn in flor

30 flor 50 flor 100 flor madurez

PRODUCCIN POTENCIAL
Requerimientos Analisis alimentos Prediccin CMS Formulacin racin Consumo real MS Relacin E/Pt

PRODUCTIVIDAD OPTIMA

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Consumo FDN % Peso Vivo Vaca seca 1,0 Inicio lactancia 0,8-1,0 1 lactancia 1,0 2 lactancia 1,2

Fibra efectiva
Alimento Alta > 19 mm Cajas Medio 8-19 mm Baja < 8 mm

Soiling

15-25

40-60 30-50 50-65 30-50

<30 <40 <40 <50

Silo 15-25 pradera Maz <5 silo TMR <7

http://osufacts.okstate.edu

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Separador partculas racin completa

>19 mm 8-19 mm

<8 mm
http://osufacts.okstate.edu

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Mantencin grasa leche

Fibra adecuada en la racin Dietas estables Cambios racin paulatinos Henos largos previo a concentrados Alimentar varias veces/da Buffers en concentrados
% de Concentrado

Gramos Vaca/da

Bicarbonato Sodio Oxido Magnesio

1,0-1,5

130-180

0,4-0,80

45-90

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Racin completa (ventajas)

Consumo en alimentos en proporciones formuladas Menos riesgos de enfermedades digestivas Mejoramiento eficiencia Permite uso de alimentos menos palatables Reduccin labores Mayor seguridad en formulacin y alimentacin

Mezcladores horizontales
Orden mezclado: 1. Granos y protenas; 2. alimentos menores (minerales, vitaminas, aditivos); 3. Henos chopeados o molidos; 4. Ensilaje maz, 5. Soiling; 6. Lquidos
Linn, 2005

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Mezcladores verticales
Orden de mezclado: 1. Henos enteros; 2. Granos y protenas; 3. Alimentos menores (minerales, vitaminas, aditivos); 4. Ensilajes; 5. Soiling
Linn, 2005

INIA- HUMAN

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Orden Mezclado Concentrado Heno Pulpa Ensilaje Soiling

INIA- HUMAN

Orden mezclado
Heno Silo Pulpa Concentrado Horqueta revuelto Soiling Horqueta revuelto

Pasillo Central

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Evaluacin de factores nutricionales limitantes bajo condiciones de confinamiento.

Macroproyecto/ cdigo :M2 /M2 P6 Coordinador/Institucin :Pedro Cofre- Lorena Ibez-Agustn Vidal INIA Quilamapu Equipo de Investigacin: Rubn Pulido - UACH

Justificacin del Proyecto

Energa
Los granos de cereales son usados como fuentes energticas, siendo el maz uno de los ms importantes por su calidad (alto contenido de energa metabolizable por kilo de materia seca) sin embargo, para que puedan ser usados eficientemente por el animal, deben ser procesados de alguna forma.

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Justificacin del Proyecto

Protenas
En el mercado, tienen distintas formas de presentacin segn el tipo de procesamiento al que han sido sometidas, lo cual determina las caractersticas nutricionales. Expeller: procesamiento fsico, >EM Pellet: procesamiento qumico, <EM No se han publicado estudios nacionales que consideren los expeller, torta de raps y la influencia del pellet de girasol sobre la produccin y composicin de leche.

Objetivos del Proyecto

Evaluar los efectos de la alimentacin con maz con diferente procesamiento, en la produccin y la composicin de leche en vacas lecheras (2008). Evaluar el efecto de la alimentacin de expeller de soya y man, torta de raps y pellet de girasol sobre la produccin y composicin de leche en vacas lecheras (2009).
Evaluacin de digestibilidad in vitro e in vivo de distintas fuentes proteicas (2009).

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Resultados
1. Ensayo de alimentacin segn procesamiento del grano de maz (Ernesto Jahn)
Maz molido fino Maz roleado Maz molido grueso Maz grano hmedo

Avances y Resultados
Lugar: Centro Experimental INIA Humn, Los ngeles Fecha: Junio y Septiembre de 2008 Material biolgico:24 vacas Holstein Nivel de produccin: 35lt/da Duracin: 4 perodos, de 21 das (14 das de adaptacin y 7 das de mediciones)

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Avances y Resultados
La racin base: Ensilaje de maz (9 kg) Heno de alfalfa (3 kg) Pulpa achicoria (1,7 kg) Concentrado (5,7 kg) (pellet de canola, semilla algodn, expeller de soya y man, minerales y vitaminas) Maz (3,8kg)

Ensayo 1.
Cuadro 1. Produccin y composicin de leche, consumo de alimento, peso vivo y clasificacin de condicin corporal de vacas. Ensayo 1. Maz Molido Grueso Leche (l/da) Protena (%) Protena (Kg./da) Consumo alimento (Kg MS) Peso vivo (Kg) Condicin corporal (escala 1-5) 33,3 3,24 1,08 23,19 616 3,0 Maz Roleado 33,8 3,24 1,09 23,15 629 3,0 Maz Molido Fino 33,7 3,33 1,11 23,20 617 3,0 Maz Grano Hmedo 33,4 3,29 1,09 23,01 624 3,0

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Conclusiones
Ensayo 1 Una racin que incluya 3,8 kg MS de maz, como principal fuente energtica, ms 5,7 Kg de concentrado permite obtener producciones mayores a 33 litros de leche /da, en sistemas estabulados. La utilizacin de un tipo de maz procesado en raciones de vacas con nivel productivo de 30-35 litros, depende del costo del Kg de producto y su disponibilidad en el mercado.

Avances y Resultados
2. Ensayo de alimentacin con cuatro fuentes proteicas Lorena Ibez
Lugar: Centro Experimental INIA Humn, Los ngeles Fecha: Junio y Septiembre de 2009 Material biolgico:24 vacas Holstein Nivel de produccin: 35lt/da Duracin: 4 perodos, de 21 das (14 das de adaptacin y 7 das de mediciones)

26

Avances y Resultados
La racin base: Ensilaje de maz (11 kg) Heno de alfalfa (3 kg) Maz Grano hmedo (5,5 kg) Concentrado (3,6 a 5 kg) segn tratamiento: pellet de girasol, expeller de soya y man, torta de raps. Minerales y vitaminas.

Avances y Resultados
Composicin nutricional de las fuentes proteicas.
MS
(%)

PT
(%)

FDA
(%)

FDN ENL
(%) Mcal/kg

EM
Mcal/kg

EE
(%)

Expeller de soya Expeller de man Pellet de girasol Torta de raps

89,6 91,4 89,9 91,1

44,2 43,4 35,7 33,6

6,8 8,2 24,1 19,8

10,8 1,86 3,15 13,4 1,86 3,14 34,4 1,49 2,47

9,4 8,8 1,3

22,1 1,61 2,64 15,9

27

Avances y Resultados
Tratamientos establecidos a partir de mezclas de fuentes proteicas Tratamiento Fuentes proteicas Torta de raps Expeller de man Expeller de soya Pellet de girasol Total concentrado (Kg MS/vaca/da) ES 3,7 3,7 PG 1,2 3,6 4,8 EM 2,4 1,2 3,6 TR 3,8 1,2 5

Resultados Preliminares
Ensayo 2 Cuadro 2. Produccin y composicin de leche, consumo de alimento, peso vivo y clasificacin de condicin corporal de vacas. Ensayo 2. ES Leche (l/da) Protena (%) Grasa (%) Consumo alimento (Kg MS) 27,1 3,13 3,88 25,9 a PG 26,9 3,11 3,75 25,6 ab EM 27,4 3,03 3,92 24,9 b TR 26,4 3,02 3,78 24,8 b

Letras diferentes en la misma fila indican diferencia estadstica significativa (P<0.05)

28

Conclusiones
Ensayo 2 La mayor produccin de leche se obtuvo con el consumo de expeller de soya (1,2 k) ms expeller de man (2,4). .

Trabajos en ejecucin Consorcio

1. Evaluacin de mini silos de maz. 2010 T1 Ensilaje de maz + vinaza T2 Ensilaje de maz +urea T3 Ensilaje de maz +aditivo T4 T5 Ensilaje Ensilaje de maz de maz + urea + vinaza + aditivo + aditivo

2. Evaluacin sistemas de produccin leche estabulado vs semiestabulado

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OTROS TRABAJOS cidos grasos en leche y sus derivados (ALC) Software manejo predios ganaderos

Software manejo predios ganaderos

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Forrajes

Animales

31

Alimentos comprados

Ingresos

Egresos

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Balance

Forraje y alimentos

Animales

Reporte Materia Seca

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Reporte Energa Protena

Aportes

Requerimientos

Balance Econmico

Egresos

Ingresos

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FINALMENTE, NUNCA OLVIDE Energa: Protena Buen equilibrio Buena sincrona

Muchas gracia por su tiempo

http://es.oocities.com/diegomez18/fotos/Yunta_de_Bueyes_de_Pablo_Gomez.jpg

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