encuentra lejos de proporcionar a la poblacin La de un muy nivel de vida que aceptable.

dispone agricultura, pocas

el reservorio de Yana Huajkra, el gran acueducto de Wari, las ruinas de Piedra Pulida, de Wari y de Wiqchana y en la fortaleza de Vilcashuamn, los andenes de Cabana, las pampas de la Quinua y de Cangallo

tierras

tiles, produce sobre todo maz, cebada, trigo, vid, papas y coca. Se complementa con una ganadera de ovinos, vicuas y alpacas que proporciona Ubicado en la regin de la sierra, limita al norte con Junn; por el noroeste con Huancavelica por el oeste con Ica; por el sur con Arequipa; por el este con Apurmac y por nor-este con el Cusco; Economa Las condiciones no naturales favorecen del el departamento economa, retraso y a los campesinos, productos de primera necesidad. LUGARES TURSTICOS Ayacucho es la Ciudad de las Iglesias el Arte y el Huayno, pues existen ms de 36 preciosamente elaboradas con altares de plata y pan de oro el arte reflejado en sus Retablos artesanias Ayacuchanos, de Quinua,la las famosa

WARI

piedra de Huamanga y todos los telares hechos a mano; Su Plaza de Armas y sus prticos tienen una serena belleza. Adems, se pueden visitar el depsito de los Chumbis, GASTRONOMA AYACUCHANA Los platos tipicos ayacuchanos son:

desarrollo de la que se padece un cierto

Qapchi Cachipa

o o

Hapchi: Ensalada a queso fresco, aji

Pachamanca: papas y

carnes

diversas, tierno)

base de para arenosa tierna, con amarillo, aceite y cebolla picada. ADOBO DE CHANCHO Este riqusimo plato es preparado a base de grandes pedazos de carne de chancho, adicionndole cebollas previamente aderezndose con aj picadas, colorado,

choclos

(maz

cocidos bajo tierra entre piedras calientes con hierbas aromaticas, al estilo pre hispnico. El Pushla: Sopa de cebada molida, hierbas, huevos y leche. Adobo Ayacuchano: Guiso de carne adobada con aj y especias. Las bebidas tradicionales son: Chicha de jora, chicha de molle, chicha El de siete semillas y el calentito ayacuchano calentito ayacuchano, Preparado a base de huamanrripa, eucaliptos, canela, clavo, azcar, pisco o ron. Se sirve acompaando a un delicioso adobo de chancho. CHICHA DE MOLLE

pimienta, comino, ajos y cebolla. Este plato se sirve acompaado con papas blancas enteras y maz blanco cocido que es ms conocido como el mote. Puca picante: Chicharrn en salsa de man. Uman Caldo o Caldo de Cabeza: Caldo de cabeza de carnero con hierbabuena y aji. Cuy Chactado: Cuy frito en sartn debajo de una piedra plana y pesada.

ADOBO

ALUMNOS: CRISTHIAN A. QUIROZ G. ABEL LA TORRE G. JULIO GARAY Z. JUAN GOMEZ L. SERGIO VELA JACK ROJAS R. RENZO PAMO C. PROFESORA: ENMA BANCES AO Y SECCIN: 2 AO B