Você está na página 1de 1

Linguia de lulas

Coisas que vo: 2 kg de lulas pequenas; 100 gramas de alga alface do mar (fucus); 10 gramas de sal; 100 ml de azeite extra virgem; Tripa de porco hidratada. Como que faz: Limpe e lave bem as lulas. Passe-as no moedor junto com a alface do mar cortada em tiras, o sal e o azeite. Embuta a massa obtida em uma tripa de porco hidratada, como se fosse uma linguia e deixe secar na geladeira por 6 horas. Cozinhe as linguias em bastante gua por 6 minutos, corte-as em fatias e sirva em seguinda. Harmonizao: Sirva esse prato extico com um bom vinho branco de Riesling do Novo Mundo ou mesmo um Chardonnay jovem.