Notas Tcnicas de Caf

En la presente seccin se exponen consejos tcnicos de diversos temas. Los Viveros de Caf Es el lugar donde se desarrollan las plantitas hasta el momento de ser plantadas en el sitio definitivo en el campo. El establecimiento de viveros se puede realizar mediante los mtodos siguientes: Transplante Mediante esta operacin se trasladan las plntulas que provienen del semillero al vivero donde son sembradas en las fundas. Es recomendable evitar daar las plantitas cuando se realiza el arranque del semillero, debiendo en este caso usar una paleta de madera para hacer presin de palanca procurando que salgan libremente y poder seleccionar las mejores. Aquellas plantitas que presentan defectos deben ser eliminadas. Siembra directa Este sistema consiste en sembrar directamente en la funda de 1 a 3 semillas a 1 cm de profundidad. Posteriormente, se puede eliminar o no plantas lo que dependera del tipo de siembra (nmero de ejes productores) a utilizarse. En ste sistema, despus de la siembra es necesario cubrir las camas con hojas secas para conservar la humedad evitando que las semillas afloren a la superficie debido a la accin mecnica del agua de lluvia o irrigacin. Luego de iniciada la germinacin es necesario ralear esta cubierta eliminndola completamente cuando las plntulas estn en estado de "fosforito". En general, tanto el sistema de transplante como de el siembra directa requieren los mismos cuidados. 1. Sustrato Para que las plntulas tengan un buen medio para su desarrollo, las fundas deben llenarse con un sustrato cuya textura no debe ser muy suelta (arenosa) ni demasiado compacta (arcillosa). Cuando el sustrato es muy suelto, el "pan de tierra podra desintegrarse al momento de la siembra. Por el contrario, cuando es de textura arcillosa, dificulta el desarrollo de las raicillas. De esta manera, se debe procurar preparar un sustrato que rena las condiciones de una buena textura (franca). La tierra empleada debe provenir de la capa superficial del suelo (alrededor de 10 cm) evitando la presencia de malas hierbas. En lo posible no usar tierra donde se haya cultivado caf. Se puede emplear tierra de montaa, tierra de cacao mezclada con pulpa de caf descompuesta, o en su defecto una mezcla de tres partes de tierra de montaa mas una parte de pulpa de caf o gallinaza. En este caso, se debe desmenuzar bien el sustrato a emplearse as como la pulpa de caf o gallinaza, mezclndolas previamente con una pala antes de pasarlo a travs de una cernidera. De esta manera se eliminan terrones, pedazos de rocas, piedras, etc., que podran obstaculizar el normal desarrollo de las races. 2. Dimensiones y caractersticas de las fundas. Las fundas plsticas a emplearse deben ser preferiblemente color negro y perforadas, con un tamao 6 x 10, 7 x 10 u 8 x 12 pulgadas; stas deben tener de 15 a 30 huecos en la mitad inferior para el escurrimiento del agua exedente. Las fundas se deben llenar con el sustrato usando cucharones de metal o de caa guada.

Las camas deben estar conformadas preferiblemente de hileras dobles de fundas a lo ancho por el nmero necesario de fondo. La distancia entre hileras debe ser de 40 cm. procurando que haya una buena penetracin de luz y facilidad para la realizacin de labores de mantenimiento. En aquellos casos en que el terreno tenga pequea inclinacin se colocan las fundas plsticas en forma perpendicular a la pendiente. En algunas ocasiones se hace necesario espolvorear las fundas con Sevin 5% Pm (Carbaril) como medida preventiva para gusanos trozadores, grillos y cochinillas de la raz, antes de transplantar el fosforito. Momentos antes del transplante, se debe irrigar ligeramente tanto el semillero como la cama vivero. 3. Tratamiento al suelo. Para la desinfeccin del suelo se recomienda aplicar Brassicol 75% PM (PCNB) en la dosis de 5 gr/litro de agua (2 lb en 50 galones) empleando una regadera. Con un galn de la solucin se puede tratar alrededor de 60 fundas. Ocho das despus del tratamiento, se proceder a la siembra de las plntulas. 4. Transplante al vivero. Cuando las plntulas son retiradas del semillero, deben tener su sistema radicular cubierto por un pao hmedo evitando de esta manera su muerte por secamiento o por la incidencia directa de los rayos solares. Usando un chuzo de palo o espeque de mano de 20 cm de largo y 3 cm de ancho, se cava un hoyo en el centro de las fundas que contienen el sustrato y se siembran las plantitas del semillero (removiendo ligeramente el sustrato con una latilla) a las fundas hoyadas. Se debe tener en cuenta la precaucin de que los soldaditos o chapolas seleccionadas sean de un tamao homogneo, sanas, vigorosas, bien formadas, eliminndose las raquticas, enfermas, deformes y con races dobladas. Si la raz pivotante es muy larga es procedente cortar en la parte terminal, para evitar que quede doblada en el hoyo. Se debe tener cuidado de no cortar mas de un terciode la raz, ya que se provocara una bifurcacin y problemas en el sistema radicular superficial en el campo. Esta operacin tiene por objeto suprimir la dominancia apical. Es conocido que las auxinas de la raz estn concentradas en el pice inmediatamente arriba de la cofia. La eliminacin de ste provoca (igual que la poda de descope induce el desarrollo de yemas laterales) la emisin de un mayor nmero de races laterales y raicillas que ayudarn a la adecuacin de la planta. Las plntulas deben ser sembradas en las fundas al mismo nivel o profundidad que estaban en el semillero. Para esto es necesario introducir el fosforito o chapola profundamente en el hoyo y luego levantara ligeramente hasta que el cuello de la plntula quede a ras del suelo. De esta forma las races quedarn en su posicin original. Ing. Marlon Narvez CORECAF

Historia del Caf en el Ecuador

El presente artculo es tomado de la pgina Web del SICA www.sica.gov.ec El caf, ha sido uno de los cultivos que se ha destacado en las exportaciones agrcolas del pas, el mismo que conjuntamente con el cacao y el banano han constituido fuente de empleo y de divisas por dcadas para la economa ecuatoriana, adems, dieron origen al desarrollo de otras importantes actividades econmicas como el comercio, la industria, entre otras. Tradicionalmente, la zona de Jipijapa en la provincia de Manab, ha sido uno de los lugares preponderantes en los cuales se ha cultivado este producto. Actualmente, este cultivo se encuentra ubicado a nivel nacional. Segn los datos del ltimo Censo Agropecuario existen 151.900 hectreas de cultivo de caf solo y 168.764 hectreas de cultivo de caf asociado. En la superficie nicamente de caf, Manab ocupa el 38.6 %, Sucumbos el 17.36 %, Orellana 11.89 %, El Oro 7.67 %, Loja el 4.01 % y la diferencia en otras provincias, en tanto que en la superficie asociada de caf, Manab ocupa un 24.25 %, Los Ros 17.9 %, Guayas 9.22 %, Esmeraldas 7.94 %, Pichincha 13.90 %, Bolvar un 7.05 % y el resto en otras provincias productoras. En nuestro pas se cultivan las dos especies de caf, arbigo y robusta. Aproximadamente, el 55 % de la superficie total es de arbigo. La produccin de arbigo, considerado de mejor calidad se concentra especficamente en Manab, la provincia de Loja y las estribaciones de la Cordillera Occidental de los Andes, en tanto que el robusta se cultiva en la

Amazona, es decir, en Sucumbos y Orellana, en su mayor porcentaje. De las 57.153 upas de cultivo solo de caf, aproximadamente el 50 % son pequeas, es decir, que van de 1 hasta las 10 hectreas, el 13 % upas de hasta 20 hectreas, el 22 % hasta 50 hectreas y la diferencia mayores de 50 hectreas. En cuanto al cultivo asociado, de las 48.116 upas, el 54 % son de 1 a 10 hectreas, el 19.31 % de 10 hasta 20 hectreas, el 18.03 % de 20 a 50 hectreas y la diferencia son unidades de produccin agropecuaria de caf superiores a esta ltima extensin. La produccin de caf en el Ecuador ha ido disminuyendo paulatinamente a partir de 1997, es as como durante los ltimos aos el volumen producido es inferior a un milln de sacos de 60 Kg, por lo que su aporte a la produccin mundial de caf ha ido en descenso, contribuyendo en la actualidad en no ms del 1%. Uno de los problemas fundamentales es el bajo rendimiento, estimado entre 5 a 6 qq/ha al ao, considerado uno de los ms bajos comparado con otros pases productores, debindose en gran parte a la falta de capacitacin y transferencia de tecnologa, la no disponibilidad de crditos, la ausencia de organizacin y fortalecimiento gremial, entre otros factores. En alrededor del 90 %, la superficie de cultivo es manejada bajo el sistema tradicional. Las exportaciones de caf en grano, de igual manera han ido disminuyendo, es as como en el ao1997 se ubicaron en el exterior 709.000 sacos de 60 kg, en tanto que en el 2001, se export 392.000 sacos y en el 2002, se estima una cantidad no superior a los 200.000 sacos de 60 kg. El ingreso de divisas por este rubro, ha disminuido considerablemente, si incluso tomamos en cuenta durante este ltimo ao los bajos precios internacionales, causados por la sobreoferta de este producto en el mercado mundial. En el caso de los elaborados, las exportaciones tambin han disminuido con relacin a aos anteriores, en el ao 2000 alcanzan la cifra de 6.005 tm, en el 2001 fue de 8.100 tm y en el 2002 el volumen ubicado en el exterior es superior a los 8.000 tm, habindose arrojado divisas por 20, 27 y aproximadamente 30 millones de dlares, respectivamente. El aporte de las exportaciones de caf en grano y elaborados frente a las exportaciones totales del pas, en estos ltimos aos se ha reducido, pasando de un aporte superior al 3 % en aos anteriores a menos del 1% en los perodos 2001 y 2002. La falta de produccin nacional ha obligado al Consejo Cafetalero Nacional COFENAC, organismo rector de la poltica cafetalera, ha adoptar resoluciones a fin de permitir importaciones de caf para el abastecimiento de la industria de elaborados de este producto, habiendo importado especialmente de Vietnam caf robusta, alrededor de 100.000 sacos de 69 kG. La cada de los precios internacionales, ha provocado el abandono de las plantaciones, as como la multiplicacin de los problemas fitosanitarios por el no levantamiento de las cosechas; habiendo incidido en un aumento considerable de la pobreza en las zonas cafetaleras, colocando al productor en una situacin de gran vulnerabilidad a la instalacin de cultivos ilcitos, especialmente en la regin nororiental del pas ya afectada por las consecuencias del Plan Colombia. Existen 105.000 Unidades de Produccin Agropecuaria UPAS de caf, tanto de cultivo solo como asociado, de lo que se desprende que alrededor de 105.000 familias se encuentran vinculadas a esta actividad, si tomamos en cuenta que en cada unidad productiva existen al menos 5 miembros por familia, el nmero de personas vinculadas a esta actividad supera las 500.000 personas. En cuanto a los comerciantes, su nmero es de aproximadamente 500, mientras que las industrias ocupan alrededor de 850 personas en las labores de transformacin del caf. En lo referente a los exportadores de caf en grano e industrial, suman 40 y 5, respectivamente; segn datos

proporcionados por la Asociacin Nacional de Exportadores de Caf, debiendo aadir al personal que se ocupa en la movilizacin, acopio y manipuleo del producto en este ltimo proceso. De acuerdo con esta cifra la poblacin vinculada al caf representa alrededor del 12 % de la Poblacin Econmicamente Activa Agrcola y aproximadamente el 4 % de la PEA total.