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GESTO DO TURISMO DE FORMA INTERDISCIPLINAR: PROPOSTA DE TRATAMENTO DE ESGOTO NA POUSADA SALTO SETE EM PRUDENTPOLIS/PR Ricardo Luis Barby Cludio

Shigueki Suzuki Renata Brasileiro Franco RESUMO A gesto do Turismo, numa perspectiva interdisciplinar, possibilita assegurar o desenvolvimento em reas do permetro rural, trazendo benefcios ambientais e para as comunidades inseridas nesse contexto. Esse artigo apresenta uma opo de conservao dos recursos naturais por meio do tratamento do esgoto conhecida como: Tratamento de Esgoto por Zona de Razes que, assegura eficincia no tratamento de efluentes em locais onde as redes de coleta de esgoto pblico no abordam. Foi elaborado com base em conhecimentos tcnicos inerentes s cincias ambientais e do turismo e objetiva apresentar uma alternativa de gesto ambiental para equipamentos tursticos visando o tratamento de esgoto. Notou-se que possvel mitigar problemas relacionados conservao ambiental e sade, por meio de uma alternativa considerada barata de tratamento de poluentes derivados do esgoto domstico que, normalmente, lanado diretamente ao corpo dgua. A pesquisa embasou-se em sistemas j estabelecidos e que obtiveram xito na reduo de substncias poluidoras, e em procedimentos tcnicos operacionais apoiados nas normas e parmetros de qualidade brasileiros. Essa proposta utilizou uma pesquisa qualitativa elencando aspectos tericos para adaptao na Pousada Ecolgica Salto Sete, podendo servir de modelo para outros similares. Palavras chaves: Gesto do turismo; Interdisciplinaridade; Tratamento de Esgoto.
Abstract Management of Tourism, incorporated an interdisciplinary perspective, enables secure development in rural areas of the perimeter bringing benefits to environment and communities within that context. This article presents an option for conservation of natural resources through the sewage treatment known as: "Wastewater Treatment by Root Zone" that ensures efficiency in wastewater treatment in places where the sewage collection networks do not address public. Was based on technical knowledge inherent environmental sciences and tourism and aims to present an alternative environmental management for tourist facilities focusing on the treatment of sewage. It was noted that it is possible to mitigate problems related to environmental conservation, and health through a cheaper alternative treatment considered pollutants derived from domestic sewage which normally is released directly to the body of water. The research base in systems already established and succeeded in reducing polluting substances, and technical and operational procedures supported in the standards and quality parameters Brazilians. This proposal used a qualitative research enumerating theoretical aspects for adaptation in Ecological Heels Seven Inn can serve as a model for other similar. Keywords: Tourism management; Interdisciplinarity; Sewage Treatment. Mestrando do Programa de Mestrado Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitrio (UNICENTRO); Ps-graduado no Ensino de Geografia e Histria (ESAP-UNIVALI); Bacharel em Turismo (UNICENTRO). Dr. em Cincias (EERP/USP); Prof. adjunto da UNICENTRO. Professor do Programa de Mestrado Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitrio (UNICENTRO); Acadmica de Administrao (UNICENTRO); Ps-graduada no Ensino de Geografia e Histria (ESAP-UNIVALI); Bacharel em Turismo (UNICENTRO).

1. INTRODUO

Esgotamentos de origem sanitria concebem parcelas relevantes das fontes poluidoras no ambiente e as atividades humanas, relacionadas produo e consumo, promovem acentuada gerao de resduos que, nem sempre tm tido destinos adequados. Em algumas vezes, coletada da fossa sptica e tem como depsito final o aterro sanitrio, poluindo o solo, as guas superficiais e subterrneas, outras vezes so despejados diretamente em corpos hdricos. O tratamento de esgoto da rede pblica, nem sempre est acessvel ao permetro rural. Dejetos so comumente despejados no leito de rios ou armazenados em fossas, para posterior coletada, por caminhes especficos. Na tentativa de postular as premissas que norteiam o uso coerente dos recursos naturais, atrelada a uma vigente necessidade de proteo do meio ambiente, surge a necessidade de buscar alternativas para resoluo desse problema, relacionando de forma interdisciplinar Saneamento, Planejamento e Gesto do Turismo, com base nas cincias ambientais e suas interfaces. A complexidade em torno das questes ambientais depara-se com a crise do saber, de informaes que remetem a necessidade de uma racionalidade de uso adequado dos recursos naturais. A populao brasileira apresenta a falta do tratamento dos esgotos sanitrios como um dos maiores problemas enfrentados, principalmente no permetro rural, onde, comumente, localizam-se os equipamentos tursticos, ou seja, locais preparados para receber visitantes. Por vezes, os dejetos acabam sendo despejados diretamente em locais inapropriados, sem qualquer tipo de tratamento ou fossa sptica para armazenamento dos dejetos, causando transtornos para toda uma comunidade do entorno. Esse problema est diretamente relacionado sade pblica, causando doenas como a hepatite, verminoses e diarreia entre outras. Sendo o turismo uma das atividades mais promissoras para o crescimento da economia do Brasil e, atualmente, toda trade do turismo almejando fomentar o nmero de visitantes (principalmente por ocorrncia dos grandes eventos esportivos como a copa de 2014 e as olimpadas de 2016), os empreendimentos que estiverem atrelados a perspectivas sustentveis, e que

tenham como base de gesto a integrao de aes socioambientais, iro compartilhar de aspectos de interesse global. Atualmente, a responsabilidade social aplicada atravs de benfeitorias ao meio ambiente, tais como: aes que viabilizem o desenvolvimento de tecnologias alternativas de baixo custo quando comparados aos convencionais, implantao de sistemas de captao da energia solar, coleta e

armazenamento de guas da chuva, tratamento de esgoto alternativo como o sistema por zona de razes entre outros que, surge como aes que impactam de forma positiva nas comunidades disseminando o saber. O presente trabalho apresenta uma forma eficaz para o tratamento de esgoto por zona de razes no Salto Sete em Prudentpolis/PR, local que vem sendo preparado para receber turistas. Procura adequar s exigncias legais brasileiras vigentes e garantir a qualidade dos servios prestados pela Pousada. 2. DESENVOLVIMENTO

2.1 Interdisciplinaridade e Turismo

Devido ao grande nmero de disciplinas que o turismo abrange, notria sua caracterstica de interdisciplinaridade, permitindo adentrar em vrios campos do conhecimento cientfico. Dencker (1998) aponta as questes que envolvem o turismo como elementos importantes que relacionam a engenharia e a arquitetura, e enfatiza a interdisciplinaridade como tendncia atual para quase todos os campos. Por tanto, possvel visualizar a interdisciplinaridade no planejamento do turismo, assim como, no desenvolvimento comunitrio. Nesse sentido, Maldoado (2009) sugere o Turismo Comunitrio como:
toda forma de organizao empresarial sustentada na propriedade e na autogesto sustentvel dos recursos patrimoniais comunitrios, de acordo com as prticas de cooperao e equidade no trabalho e na distribuio dos benefcios gerados pela prestao dos servios tursticos (Maldonado, pg. 31).

Dentro da mesma perspectiva, a World Wide Fund for Nature (WWF), conceitua o Turismo Responsvel e o Ecoturismo de Base Comunitria como

aquele realizado em reas naturais, determinado e controlado pelas comunidades locais, que gera benefcios predominantemente para estas e para as reas relevantes para a construo da biodiversidade. Essas citaes remetem a importncia de se analisar o planejamento do turismo de forma interdisciplinar, interligando conceitos do conhecimento cientfico, para trazer benefcios comunitrios, os quais podem ser atingidos, inclusive, nos aspectos que tangem o uso racional dos recursos naturais existentes.

2.2 Tratamento de esgoto alternativo

O potencial do turismo de disseminar prticas sociais relevantes, que impactem de forma positiva o meio ambiente natural, influenciado pela relao entre diferentes cincias. Assim, a seguir, tratar-se- a relao entre conhecimentos das reas biolgicas e ambientais, para mitigar o impacto causado pela atividade turstica e a produo de dejetos humanos dispensados em reas inadequadas. O esgoto sanitrio definido pela Associao Brasileira de Normas Tcnicas ABNT (NBR-7929) como: referente ao despejo lquido do esgoto domstico e industrial, a gua de infiltrao e a contribuio pluvial parasitria. O tratamento de esgoto por zona de razes uma sistema considerado inovador, e sua eficcia vem sendo estudada em diferentes partes do mundo. integrado de forma no agressiva ao ambiente, onde passa por duas etapas principais: a fossa sptica, considerado como tratamento primrio e a zona de razes, secundrio. Dessa forma, possvel devolver o efluente tratado ao corpo dgua com uma reduo significativa de matrias orgnicas e slidas sedimentares poluentes, evitando a contaminao de rios e do lenol fretico. Outra vantagem a no existncia do mau cheiro pela filtragem biolgica realizada pelas plantas, assim como a no presena de mosquitos. As lagoas de estabilizao se mostram como alternativa barata e eficaz no tratamento de efluentes, diferente da que as politicas pblicas apoiam que, geralmente, so mtodos fsicos, qumicos ou biolgicos considerados eficazes, porm caros para implantao e manuteno. Nesse sentido, o sistema alternativo chamado de Wetlends ou Zona de Razes apresenta uma soluo eficaz para controle da poluio de forma simples e eficiente.

A Zona de Razes funciona como filtro biolgico instalado aps o Tanque Sptico. Na primeira camada prevalece condio aerbia, devido s razes de plantas macrfitas aquticas. Nas duas camadas seguintes, atuam sob condies anaerbias, as camadas de pedra brita e areia, que tem a funo filtrar a gua (KAICK, 2002). Baseado na utilizao de parmetros estruturais de estaes de tratamentos de esgoto j construdas e em operao, a presente pesquisa prioriza a utilizao de materiais de baixo custo, e prioriza os parmetros de certificao da International Organizational for Standardization como: ISO14001 - referente ao Sistema de Gesto Ambiental, vinculado reduo do impacto ambiental nos empreendimentos, e ISO 26000 - que diz respeito s Diretrizes de Responsabilidade Social.

2.3 Procedimentos prtico operacional e normas tcnicas

A instalao de uma caixa de gordura necessria para o tratamento inicial da gua que sai da cozinha, antes mesmo que chegue fossa sptica. Conhecida como caixa de gordura simples, onde se retm grande parte da gordura, graxas e leos contidos no esgoto, as quais se acumulam em camadas superficiais na caixa imersa, devendo ser removidas periodicamente, para evitar que escorram livremente pela rede ou ocasionem o entupimento do sistema de tubulao. Sua instalao deve ser feita em locais frescos e arejados e com tampa que facilite a abertura para sua verificao e limpeza. Deve ser instalada prximo sada do esgoto, para que no percorra toda a tubulao antes de ser tratado, atendendo s dimenses apresentadas pela norma ABNT (NBR-8160) que so de: 0,40 metros de dimetro interno, 0,20 metros parte submersa, e com capacidade para 31 litros. O Tanque Sptico ou Fossa Sptica o local onde o esgoto ficar armazenado. Deve ser totalmente impermevel, para que no haja poluio do lenol fretico e tampada, para evitar vazamento do odor. Em consonncia com as normas ABNT (NBR-7229), que apresenta o direcionamento de fluxo horizontal para ocorrer o tratamento por meio de processos de sedimentao, flotao e digesto, e a ABNT (NBR-7929), que define a utilizao da fossa sptica e normatiza o uso exclusivo para o esgoto domstico que no possui

rede coletora instalada, a fossa sptica no deve receber guas pluviais e/ ou despejos que possam causar interferncias no tratamento. A limpeza dessa fossa deve atender aos perodos determinados, assim que matrias slidas estiverem tomando mais espao que o lquido. A norma: ABNT (NBR-7929) trata da remoo das substncias e da utilizao de equipamentos de proteo individuais adequados aos profissionais

capacitados. No entanto, essa limpeza ser feita no intervalo de longos perodos, uma vez que, o fluxo do lquido para a Zona de Razes evita que se encha completamente, mantendo um nvel constante. A fossa sptica, responsvel pelo tratamento primrio do poluente, deve ser construda de forma a garantir sua impermeabilizao no fundo e nas laterais, podendo ser construda com lona 200 micra em duas camadas ou em alvenaria. fundamental atentar-se para a topografia do terreno que garantir a percolao do efluente. O tanque sptico armazena grande parte dos materiais slidos decantados no fundo, tornando possvel a evacuao das guas cinza para a zona de razes. A Zona de Razes vem a ser um tratamento de esgoto secundrio, estabelecido pela a ABNT (NBR-13969) como: tratamento onde o esgoto mantido em um tanque de pouca profundidade com plantas aquticas flutuantes cujas razes removem os poluentes e os microrganismos. O filtro aerbio, contendo meio filtrante submerso onde ocorre depurao do esgoto e filtro de areia, um tanque preenchido por areia e outros meios filtrantes, em fluxo descendente, onde ocorre a remoo de poluentes, tanto por ao biolgica quanto fsica. Segundo Van Kaick (2002), O cultivo de plantas sobre um filtro feito com uma camada de 50 cm de brita n2, sendo que, a rede de distribuio do esgoto na forma bruta, deve estar nessa camada para distribuio. Logo abaixo uma camada com 40 cm de areia tipo mdia ou grossa e, no fundo, uma camada de pedras maiores e os encanamentos responsveis pela coleta e evacuao da gua tratada, que ocorre pela presso produzida pelo desnvel com a entrada. Sendo assim, pode-se considerar que a rea da zona de razes um sistema que utiliza um processo de filtragem fsica com brita e areia, constituindo um biofiltro associado s plantas com capacidade de autolimpeza.

Esse tipo de tratamento no dispensa a necessidade de um tanque sptico que preceda o tratamento por plantas em tanque impermevel. Segundo Von Sperling (1986), a construo da Zona de Razes deve seguir alguns aspectos que devem ser analisados como: a disponibilidade de rea para adotar um tipo de lagoa que se adapte; a proximidade entre a fossa sptica e o tanque da zona de razes; verificao da possibilidade de inundao do terreno e definio da altura dos taludes; a topografia do terreno dando preferencia aos locais pouco ngremes; tipo de solo; facilidade de acesso para manuteno e operao; e acesso ao vento. Para Kaick (2002), os principais ciclos biogeoqumicos na remoo de nutrientes pelas plantas so: Remoo de material carbonceo;

Transformaes do Nitrognio; Transformaes do fsforo; Transformaes do enxofre. Segue a figura da proposta por para exemplificar o tratamento de esgoto por zona de razes:

Figura 1: Esquema da ETE por zona de razes utilizada no estudo. Fonte: Adaptado de Van Kaick (2002).

As plantas macrfitas possuem um potencial paisagstico, suas flores esto presentes em todas as estaes do ano e assumem um visual agradvel podendo ser mescladas espcies diferentes formando um jardim. Segundo Crispim (2012), as guas provenientes da lavanderia possuem grande concentrao de sabo, portanto, carregadas de potssio na composio; as quais requerem um tratamento especfico, antes de serem despejadas na fossa sptica. Esse pode ser feito com a utilizao de uma caixa de 60 litros, com 2 kg de carvo vegetal que, possui a capacidade de absolver uma significativa parte desse contaminante, o qual pode vir a comprometer o crescimento das macrfitas.

Justificada a importncia da implantao a Caixa de Carvo, considerase importante essa questo, sendo indispensvel que a mesma seja construda para receber a gua proveniente, principalmente, da mquina de lavar roupas. A norma ABNT (NBR-13969) trata de unidades de tratamento complementar e disposio final dos efluentes lquidos e sobre o projeto a construo e operao em lagoas de estabilizao. No caso de esgoto domstico ou com caractersticas similares, aps o seu tratamento, pode ser armazenado em cisterna ou imediatamente reutilizado para fins que no necessitam de qualidade de gua potvel, tais como: irrigao de jardim, lavagem de pisos e veculos automotivos, descarga de vasos sanitrios, manuteno de lagos paisagstico, canais com gua, entre outros.

2.4 Caracterizao da rea de estudo

A Pousada Salto Sete est localizada a 11 km do centro do municpio de Prudentpolis, na regio centro sul do Estado do Paran, conhecida como Terra das Cachoeiras Gigantes, por possuir mais de cem cachoeiras catalogadas, algumas com mais de cem metros de altura. O Municpio est localizado no segundo e terceiro planaltos, a 203 km da capital Curitiba, tem altitude mdia de 1500 metros, e apresenta diversas Serras como a Serra da Esperana, Serra da Gralha, Serra da Santa Rita e a Serra da Barra Grande, assim como, o Morro Morungava e o Trombudinho, Cerro Preto e Cerro Azul. Possui acesso pela BR-373 e pela BR-277, e a populao predominante descendentes ucranianos. Possui o Clima Subtropical mido (mesotrmico) com mdia de temperatura em 19C. A Pousada Salto Sete composta por duas casas sede, recepo, churrasqueira, sanitrios comunitrios e seis chals para acomodao de hspedes, com planos de edificao de mais quatro. A rea est prxima ao Salto Sete, o qual possui 77 metros de altura e diversas trilhas que levam a diferentes pontos de viso, tanto para o salto como para o maior cnyon do municpio e o Rio dos Patos. Tambm, est prximo ao Salto Baro do Rio Branco com 74 metros de altura o com mais volume de gua da Terra das Cachoeiras Gigantes.

2.5 Parecer

O esgoto domiciliar, nesse caso, provm de local que possui instalaes como banheiros, cozinhas, lavanderias, chuveiros, lavabos, bebedouros, entre outros. Considera-se que o esgoto produzido pelos visitantes e residentes seja tido como gua que possui utilidade domstica. O local identificado para a instalao da Zona de Razes na Pousada Salto Sete a parte baixa da cascalheira, onde o terreno plano e dispe de espao para isso. Alm de estar localizado prximo ao tanque sptico e ser um excelente local para receber o processo paisagstico. As dimenses ideais para construo da fossa sptica na Pousada Salto Sete correspondem a 2 metros de largura, 2 metros de comprimento e 2 metros de profundidade. Deve ser construdo prximo ao tanque de filtragem na parte baixa da cascalheira, entorno de 30 metros de distncia das edificaes. Esse local permitir o perfeito funcionamento sistema pelo desnvel apresentado. As dimenses da zona de razes sugeridas ao Salto Sete procuram atender a necessidade de utilizao futura, a qual prev uma mdia de 12 pessoas/dia, aproximadamente 20 litros por pessoa ou 240 litros/dia. Ter uma rea de 15m, sendo 6 metros de comprimento, por 2,5 metros de largura e 1 metro de profundidade. Para estas medidas, considerou-se a necessidade de 1m por pessoa/dia. Teve como determinantes para as medidas sugeridas a oscilao constante da quantidade diria de usurios do sistema, pelo fomento de visitantes em determinadas pocas do ano, feriados e/ou finais de semana. As macrfitas a serem utilizadas nesse projeto, so tanto nativas como exticas. Os nomes cientficos e populares delas so: Zantedeschia aethiopica (Copo-de-Leite); Helicnias Velloziana (Caet ou Bananeira do Mato), entre outras, e a Cymbopogon Winterianus (Citronela) que age como repelente natural e outras plantas que possuam flores e se adaptem ao clima local.

2.6 Materiais e custos

Segue a tabela de custos para implantao da Estao de Tratamento do Esgoto na Pousada Salto Sete tem com base de preos consultados em: Materiais de Construo So Joo em Prudentpolis/PR no ultimo trimestre de 2012.

Material utilizado Tubo de PVC 75 mm de 6m/cd Joelho de 90 75 mm T 75 mm Reduo 100x75 mm Tampo 75 mm Areia mdia Brita n 02 Areia p/ alvenaria Brita n 0 p/ alvenaria Cimento Impermeabilizante sika top100 Lona plstica preta* Ferragem Cascas de arroz Carvo mineral Pedras e entulho/argila Plantas nativas Mo de obra especfica

Quantidade 6u 5u 3u 1u 4u 3m 3,5m 1 m 2 m 8 sacos 1cx/4kg 0,70/m1,8m 0,5m 4 m 20 mudas 4 dias/ 2 pessoas

Valor R$ 192,00 15,00 9,00 4,00 14,00 150,00 175,00 50,00 100,00 160,00 24,00

Tabela 1 Materiais e custos para implantao do Projeto da Estao de Tratamento de Esgoto na Pousada Salto Sete Prudentpolis/PR.

A tabela acima demonstra que os materiais necessrios implantao do sistema de tratamento de esgoto por estao de zona de razes, proposto para a Pousada Salto Sete, no pode ser considerado caro.

3. CONCLUSO A gesto do turismo implica em reflexes interdisciplinares, por um conjunto de tcnicas e saberes de diferentes reas do conhecimento que, interligadas, possibilitam uma viso ampla para questes das mais diversas. No contexto apresentado aqui, a integrao entre o Planejamento e Gesto Sustentvel do Turismo e as Cincias Ambientais mostra-se vivel ao fomento da proteo do meio ambiente natural, no caso, em locais que recebem visitaes.

A interdisciplinaridade, nesse caso envolve a sinergia entre o Turismo e outras cincias do conhecimento, estabelece uma caracterstica prpria onde informaes se cruzam determinando diferentes aes em prol de um mesmo objetivo. Para implantao de projetos como o presente, notria a participao de reas como: a arquitetura, a geografia, a biologia entre outras. A proposta do tratamento de esgoto na Pousada Salto Sete pode ser considerada uma prtica inovadora se considerarmos a relao

turismo/natureza na perspectiva do tratamento do esgoto. possvel a elaborao de propostas de implantao em residncias ou mesmo na forma comunitria, garantindo melhorias na qualidade dos empreendimentos tursticos e de todos que necessitem de tratamento de esgoto alternativo, promovendo o uso racional dos recursos naturais e os interesses comuns de toda uma comunidade autctone.

4. REFERNCIAS
BRASIL (1). ABNT 13969, Associao Brasileira de Normas Tcnicas. 1997. Tanques Spticos - Unidades de Tratamento Complementar e Disposio Final de Efluentes Lquidos - Projeto, Construo e Operao. Rio de Janeiro: Associao Brasileira de Normas Tcnicas, 1997. BRASIL (2). ABNT 7929, Associao Brasileira de Normas Tcnicas. 2003. Projeto, Construo e Operao de sistemas e Tanques Spticos. Rio de Janeiro: Associao Brasileira de Normas Tcnicas, 2003. BRASIL (3). ABNT 8160, Associao Brasileira de Normas Tcnicas. 1999. Sistemas Prediais de Esgoto Sanitrio - Projeto e Execuo. Rio de Janeiro: Associao Brasileira de Normas Tcnicas, 1999. BRASIL (4). Ministrio do Turismo. Turismo Rural: Orientaes Bsicas. Braslia: ministrio do Turismo, 2008. BRASIL (5). WWF. Manual de Ecoturismo de Base Comunitria: ferramentas para um planejamento responsvel. (org. sylvia mitraud) Braslia: WWF Brasil, 2003, p.23. CRISPIM, Jefferson de Queiroz; PAROLIN, Mauro: Estaes de Tratamento de Esgoto por Zona de Razes (ETE). Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico. Campo Mouro. Editora:Fecilcam (2012). DENCKER, Ada de F. M. Mtodos e tcnicas de pesquisa em turismo. So Paulo, Futura, 1998. KAICK, T. S. V. Estao de tratamento de esgoto por meio de zona de razes: uma proposta de tecnologia apropriada para saneamento bsico no litoral do Paran. Curitiba, 2002. Dissertao (Mestrado em Tecnologia)-PPGTE, CEFET-PR.

MALDONADO, Carlos. O Turismo Rural Comunitrio na Amrica Latina. in: Bartholo, sansolo e Bursztyn, Turismo de Base Comunitria: diversidade de olhares e experincias brasileiras. Rio de Janeiro: Letra e imagem, 2009, p.31 KAICK, T. S. Estao de Tratamento de Esgoto por Meio de Zona de Razes: uma proposta de tecnologia apropriada para saneamento bsico no litoral do Paran. 2002. 116 p. Dissertao (Mestrado em Tecnologia) CEFET-PR, Curitiba/PR, 2002. VON SPERLING, Marcos. Lagoas de estabilizao. 2 ed. Belo Horizonte. Departamento de Engenharia Sanitria e Ambiental, UFMG: 1986.

Sites consultados
http://www.bsibrasil.com.br/documentos/What_is_14KBR.pdf http://www.abnt.org.br/ http://www.eletrosul.gov.br/casaeficiente/br/home/conteudo.php?cd=53 http://www.fecilcam.br/editora/arquivos/estacoes_tratamento_esgoto.pdf