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CARACTERSTICAS DE ALGUMAS ESPCIES DE FRUTFERAS

CARACTERSTICAS DE ALGUMAS ESPCIES DE FRUTFERAS CULTURA DO ABACAXI1 - Ananas comosus L. Merril. Aspectos Gerais O abacaxizeiro cultivado em mais de 60 pases e o seu fruto um dos mais consumidos por suas qualidades sensoriais. No Brasil, a terceira fruteira tropical mais plantada, sendo encontrado em, praticamente, todos os Estados da Federao, onde tem experimentado expressivos aumentos, tornando o Pas o terceiro maior produtor mundial dessa fruta. A produtividade nacional de abacaxi tambm aumentou de modo considervel, desde que se passou a investir mais em pesquisa agrcola e transferncia de tecnologia, saindo de apenas 8.800 frutos/ha, em 1970, para cerca de 24.000 frutos/ha, em 2002, o que representa 277% de aumento da produo e corresponde a 33,6 t/ha, se o peso mdio do fruto for considerado de 1,4 kg. Este desempenho est acima da mdia dos principais pases produtores mundiais de abacaxi. Para isso, tm contribudo o aumento da rea plantada e as tecnologias geradas e adaptadas pela pesquisa, com destaque para as da Embrapa. Porm, produtividades de 40 a 60 t/ha tm sido atingidas por agricultores brasileiros e estrangeiros, que utilizam tecnologias mais desenvolvidas. Isso um indicador potencial de crescimento da produtividade brasileira, do que depende, dentre outros aspectos, de um melhor treinamento dos tcnicos e agricultores nacionais, na sua maioria pequenos produtores. A cultura do abacaxi destaca-se, dentre outros aspectos, tambm por oferecer um nmero significativo de empregos no meio rural, estimando-se a ocupao de mais de um homem para cada hectare cultivado, alm da mo de obra usada nas etapas de ps-colheita, distribuio, comercializao e industrializao de produtos de abacaxi, destinados tanto para o mercado interno como para a exportao. Originrio das Amricas o abacaxizeiro cultivado na sia, frica, Amrica (Norte, Central, Sul). Tailndia, Filipinas, Brasil, China e ndia destacam-se como pases principais produtores (1994). Botnica/Descrio da Planta/ Variedades O abacaxizeiro (Ananas comosus L., Merrill) uma planta monocotilednea, da famlia Bromelicea, que possui, aproximadamente, 50 gneros e 2.000 espcies. Algumas dessas espcies tm valor ornamental, outras produzem fibras para fabricao de material rstico (sacos, cordes), tecidos finos etc. A maioria dessas espcies encontrada em condies naturais de regies tropicais das Amricas, sendo que apenas algumas so observadas em reas de clima temperado. Os indgenas brasileiros chamavam-no de ibacati (fruta cheirosa). Em lngua espanhola conhecido como "pia", no ingls "pineapple" e "anans" por franceses, italianos, holandeses, alemes. O abacaxi uma planta perene, arbusto baixo, tem razes profusas pequenas que alcanam at 15 cm de profundidade, caule (haste) com gemas (cicatrizes de folhas) que garantem a reproduo da planta. Folhas planas, esverdeadas, com parte superior em calha dispostas em espiral em torno da haste central que, no trmino do desenvolvimento, d origem a 150 a 200 flores brancas ou branco-roxas em espigas. Estas

Fonte: Disponvel em: http://www.seagri.ba.gov.br/Abacaxi.htm#Aspectos%20Gerais. Acesso 10/04/2008.

originam 100-200 frutos pequenos (bagas), com pontas na casca, colados entre si e dispostos em torno do eixo central (corao). O fruto inteiro (infrutescncia) tem forma cilndrica ou cnica (frutos maiores na base), com rebentos na base e coroa de folhas no pice. A polpa do fruto sucosa, aromtica, saborosa, com leve acidez, cor amarela ou amarelo-plida (branca). rica em aucares (75% peso fresco), em sais minerais (clcio, fsforo, magnsio, potssio, sdio, cobre, iodo) em vitaminas (C, A, B1, B2, Niacina); 100 g de polpa contm 52 calorias; tem valor alimentar, portanto, ainda o fruto contm a enzima bromelina. Todas as variedades de abacaxi de interesse comercial pertencem espcie Ananas comosus (L.) Merrill. No Brasil, especialmente na Regio Amaznica, diversas cultivares de abacaxi so plantadas em pequena escala para o consumo e comercializao locais. A mais cultivada a Smoth Cayenne, por suas caractersticas agro-industriais. - Smooth Cayenne: porte baixo, folha verde-escuro com 1 m de comprimento, fruto grande, forma cilndrica com at 2,5 kg de peso, com 9-10 rebentos na base, com polpa amarela. Sensvel s doenas fusariose e fasciao. - Prola: planta de crescimento ereto, folhas com 65 cm de comprimento, fruto cilndrico (levemente cnico no pice) com cor verde-amarelada, 3-8 rebentos na base, polpa amarelo-plida com baixa acidez. Sensvel fusariose e fasciao. Perolera: planta com folhas verde-escuras sem espinhos, fruto com peso mdio de 1,78 kg, forma cilndrica, cor externa amarela, polpa amarela. Apresenta resistncia fusariose e menor sensibilidade fasciao. Primavera: fruto cilndrico, peso 1,25 kg, polpa branca, folha verde-claro sem espinhos. Apresenta resistncia fusariose e menor sensibilidade fasciao.

Figura Fruto e parte superior da planta de abacaxi cv. Smooth Cayenne (Caiena Lisa, Havaiano).

Figura Fruto e mudas do tipo filhote de abacaxizeiro Prola

Utilidade do Abacaxizeiro

Planta - motivo ornamental para a Pintura, Arquitetura e Escultura e usada sobre pilares de alvenaria, na entrada de casas, vilas e jardins. O caule matria prima para obteno de lcool etlico, gomas e matria para indstrias alimentares. Restos do abacaxizeiro podem ser usados na alimentao animal (material fresco ou ensilado). Fruto - consumido ao natural, fresco, cortado em fatias (rodelas) ou em cubos, sob forma de sorvetes, doces, picols, refrescos, sucos caseiros. Industrializado o fruto apresenta-se como polpa, xarope, gelia, doces em calda, suco engarrafado. Em regies secas e quentes obtm-se vinho do fruto doce e fermentado. Em alguns pases o suco do fruto verde tido como vermfugo. Ainda o fruto contm a enzima bromelina de propriedades digestivas e tidas como amaciante de carne. NECESSIDADES PARA O CULTIVO As regies que mais se prestam ao cultivo do abacaxizeiro esto situadas entre os paralelos 25 N e 25 S embora a planta adapte-se vrios ambientes. Clima - Tm grande influncia sobre crescimento, desenvolvimento e produo do abacaxizeiro. A temperatura media anual mais adequada situa-se em torno de 24C (limites em 21C e 32C). A planta requer temperaturas altas (29-30C) para produo de razes e folhas. Chuvas (pluviosidade) - Sua ausncia na frutificao atrasa o desenvolvimento do fruto e reduz produo de mudas alm de causar problemas na florao, reduzindo rendimento da cultura. Em reas com boa distribuio de chuvas o total de 1.000 mm a 1.500 mm anuais satisfaz as necessidades da planta. Umidade Relativa do Ar - A umidade relativa mdia est em torno de 75%. Mudanas bruscas no nvel de umidade podem causar fendilhamento do fruto e altos nveis de umidade propiciam a incidncia de doenas. Luminosidade (radiao solar) - Atua no crescimento vegetativo e na qualidade do fruto (composio, colorao); luminosidade intensa pode queimar o fruto interna e externamente. A insolao requerida aceitvel para desenvolvimento e produo do abacaxizeiro de 1.200 - 1.500 horas/ano e tima entre 2.500 a 3.000 horas/ano. Por fim o abacaxizeiro tido como planta de dias curtos, em dias curtos a florao da planta d-se mais rapidamente. Ventos - Quando fortes e secos podem danificar a planta (ressecamento). Ainda ventos fortes podem provocar tombamento da planta e dificultar tratos sanitrios. Solos - Com sistema radicular relativamente superficial e frgil o abacaxizeiro s explora a profundidade de 15 a 20 cm no solo. Assim fatores como aerao e drenagem so importantes na seleo de rea para implantao da cultura, pois, a planta no tolera encharcamento do terreno. Solos de textura mdia a leve, que assegurem boa drenagem, ainda que argilosos, so indicados para a implantao do abacaxizal. O pH ideal situa-se na faixa 4,5 a 5,5. Deve dar preferncia a terrenos planos a ligeiramente declivosos (5% de declividade). OBTENO DE MUDAS O abacaxizeiro propagado via mudas que podem advir de: Filhote ou muda de cacho: Muda de vigor e ciclo intermedirios entre a coroa e o rebento, menos uniforme que as coroas, porm mais uniforme que os rebentes, de fcil colheita e grande disponibilidade, no caso da variedade Prola, a mais cultivada no Brasil. Rebentos - filhotes-rebentos (encontrado preso ao pednculo na base do fruto);

Figura Mudas do tipo filhote em fase de ceva

Figura Planta da cv. Smooth Cayenne com mudas dos tipos filhote (as menores) e rebento (a maior)

Filhote-rebento Muda de produo limitada, apresenta caractersticas intermedirias entre filhote e rebento, podendo ser usada indistintamente para plantio junto com os dois ltimos tipos. Encontrado no ponto de unio do pednculo do fruto com o caule e rebento encontrado na parte inferior do caule. Coroa - roseta de folhas situada na parte superior do fruto. Seces do caule (talo) - provm do caule seccionado e estimulado a brotar e enraizar. Em qualquer dos casos a muda deve ter origem em plantas sadias, vigorosas, de boa produo. A muda deve ser tambm sadia, vigorosa, tamanho uniforme (nunca abaixo de 25 cm de comprimento). As que apresentarem sinais de ataque de pragas e doenas, podres, com goma, devem ser sumariamente eliminadas pelo fogo. Para plantio as mudas devem ser separadas por tamanho e tipo (filhote, filhote rebento e coroa). Obteno de mudas e rebentos Para melhorar a qualidade dos rebentos e prepar-los para o plantio destacam-se as operaes de ceva e cura. Ceva - consiste em deixar o rebento preso a planta-me ps colheita do fruto durante o tempo necessrio para que ele alcance o tamanho adequado para o plantio, em perodo de 2,5 a 3,0 meses, sob irrigao. Cura - objetiva a cicatrizar tecidos feridos da muda na sua colheita, a eliminar excesso de umidade do material e melhorar a eficincia da seleo de mudas. O processo consiste em expor as mudas - com base para cima - ao dos raios solares durante o perodo de 7 a 15 dias. Aps ser efetuada a seleo por sanidade, tipo e tamanho, as mudas podem ser armazenadas/conservadas em local fresco, seco e sob sombra apoiadas umas as outras, na posio vertical com base para baixo elas so preservadas por meses. Em geral usa-se muda tipo filhote. Obteno de mudas por seccionamento de caule (plntula)

Muda produzida em viveiro (Figura), a partir de pedaos do talo (caule) de plantas que j foram colhidas (o processo ser descrito no captulo seguinte). Trata-se de uma muda de melhor sanidade, livre de fusariose, com vigor e demais caractersticas (ciclo, grau de uniformidade etc.) semelhantes s da coroa.

Figura: Mudas de abacaxi (plntulas) em formao no viveiro, produzidas a partir de pedaos do talo da planta

As seces tratadas so plantadas em canteiros de terra com dimenses 120 cm (largura) x 10 cm (altura) e comprimento varivel. O espaamento de plantio 10 cm x 10 cm (100 seces por m2 ). Adubaes, capinas e tratos sanitrios (mesma calda acima) e irrigaes fazem-se necessrios. Quando a plantinha atingir a 25 cm de altura estar apta ao plantio em campo. Este processo pode proporcionar um rendimento de 85% de mudas sadias.

ESCOLHA DA REA PARA PLANTIO Deve-se levar em conta a disponibilidade e custo da mo-de-obra, vias de acesso rea e para escoamento da produo, existncia de mananciais de gua, proximidade de centros consumidores (mercados e indstrias). Alm disso, a rea deve satisfazer s necessidades da cultura. Preparo do solo Em reas no cultivadas, se necessrio, efetuar as operaes de roagem, destoca ,encoivaramento e queima da coivara. Em reas anteriormente cultivadas com abacaxi o resto de cultura deve ser eliminado, com boa antecedncia ao plantio, mediante sua incorporao ao solo e sua queima (caso de pequenos produtores). SISTEMA DE PLANTIO O abacaxizeiro pode ser plantado em sistemas de filas simples, de filas duplas, triplas, qudruplas e quntuplas. Os mais comuns so fileiras simples e fileiras duplas. A escolha do sistema condiciona-se disponibilidade da rea, caracterstica fsica da variedade a plantar, disponibilidade de mo-de-obra, ao tipo de solo, topografia do terreno e entre outros. Fileira simples facilita tratos culturais em abacaxizais com variedades de folhas espinhosas. O de fileiras duplas abriga maior nmero de plantas por unidade de rea, melhor sustentao das plantas e evita

tombamentos na frutificao. As plantas das duas fileiras juntas devem ser plantadas em espaos desencontrados (plantio em quincncio).

Figura Plantio de abacaxi em covas

Os espaamentos utilizados na cultura do abacaxi variam bastante de acordo com a cultivar, o destino da produo, o nvel de mecanizao, o uso da irrigao e outros fatores. Altas densidades de plantio favorecem a obteno de elevadas produtividades. Por outro lado, baixas densidades de plantio geralmente permitem a produo de maior percentagem de frutos grandes, os quais tem preos mais altos. Os espaamentos preconizados, em geral, so os seguintes: Fileiras simples: 80 cm -120 cm entre filas e 30 cm a 40 cm entre plantas, o que proporciona populaes entre 48 mil a 20 mil plantas por hectare. Fileiras duplas: 70 cm a 90 cm entre filas duplas, 30 cm a 40 cm entre filas simples e 22 cm a 35 cm entre plantas na fila, o que proporciona populaes em torno de 75 mil a 40 mil plantas/hectare. As plantas sem espinhos nas folhas - variedades Smooth Cayenne (recomendam-se os espaamentos de 1,00 x 0,50 x 0,40 m), Perolera e Primavera - permitem utilizao de espaos menores. A Prola (1,10 x 0,40 x 0,40 m) e Jupi - com espinhos nas folhas - s admitem espaamento mais largo. Quando a produo destina-se a fins industriais - espaamentos maiores (para frutos acima de 1,5 kg de peso) - e para consumo in natura - espaamentos menores (para frutos com peso 1,0 - 1,5 kg).

Figura - Sistemas de plantio em filas simples e filas duplas

poca de Plantio A escolha da melhor poca de plantio crucial para o cultivo de abacaxi de sequeiro. A poca mais indicada , em geral, o perodo de final da estao seca e incio da estao chuvosa, podendo estender-se durante o ano todo. Todavia a depender da disponibilidade de mudas, das condies de umidade no solo e poca em que se deseja colher o fruto. Em meses muito chuvosos no se deve plantar o abacaxi. CONSORCIAO DE CULTURAS COM O ABACAXIZEIRO A consorciao do abacaxi com outras culturas uma opo vivel, sobretudo, para pequenos agricultores, que faam uso muito limitado da mecanizao na propriedade, e que tenham interesse em ter uma produo adicional visando subsistncia ou o mercado. No entanto, as culturas consortes devem ser de baixo porte para evitar o sombreamento excessivo do abacaxi, ter ciclo curto, no superior a 120 dias, e devem ser cultivadas nas entrelinhas, de preferncia em filas alternadas e apenas na fase inicial do ciclo do abacaxizeiro, restrita aos primeiros trs a cinco meses. Feijo Phaseolus, feijo Vigna e amendoim so algumas culturas adequadas ao consrcio com abacaxi. Por outro lado, o plantio do abacaxi nas entrelinhas de pomares de citros, manga, coco, abacate, guaran, cupuau e de outras fruteiras de porte arbreo, de ciclo longo ou perene, uma boa opo para a explorao mais intensiva da terra disponvel, servindo para custear a instalao da cultura principal. Um cuidado importante neste tipo de consrcio manter uma distncia adequada entre as fruteiras perenes e as linhas adjacentes do abacaxi, a qual no deve ser inferior a 1,50 m no caso da laranjeira. Alm disso, o manejo do abacaxi tem que seguir as recomendaes tcnicas para esta cultura, inclusive em relao ao suprimento de gua ajustado cultura no caso de seu cultivo em consrcio com irrigao. Plantio propriamente dito Pode ser feito em covas, fendas ou em sulcos. Preferem-se sulcos (quando dispe-se do sulcador para reas grandes) e covas (pode-se usar coveador mecnico ou p) - (sulcos ou covas devem ter profundidade para evitar tombamento da muda). A fenda aberta com enxadeta (enxadeco) e a muda colocada inclinada nela. Em cova ou sulco a muda colocada na posio vertical, chega-se terra a ela (sem deixar cair terra no centro da roseta foliar). As mudas so plantadas em quadras ou talhes separados segundo seu tipo, peso ou tamanho. Nos terrenos planos, sulcos ou covas so abertos no sentido do maior comprimento de rea (aumenta rendimento das mquinas). Em terrenos com declive o plantio deve ser feito usando curvas de nvel ou outro mtodo conservacionista. Tambm planta-se em camalhes com 100 cm de largura na base, 70 cm de largura no topo e 15 cm de altura. Anlise do Solo Depois de escolher o terreno, devem-se retirar amostras do solo e envi-las ao laboratrio para serem analisadas (analise qumica e fsica). Isso deve ser feito 4 (quatro) meses antes do plantio para receber, em tempo, as recomendaes para calagem e adubao Correo da acidez do solo/adubaes Atravs da anlise de solo so determinados os nveis de alumnio trocvel, clcio, magnsio, nitrognio, fsforo e potssio alm do pH do solo. As recomendaes decorrentes indicam as quantidades de

calcrio dolomitico a aplicar ao solo, (com antecedncia mnima de 60 dias ao plantio) para seu objetivo maior que elevar os teores de clcio e magnsio mantendo o pH entre 4,5 e 5,5 (faixa adequada para o cultivo). ADUBAO DO ABACAXIZEIRO A utilizao de adubos na cultura do abacaxi constitui uma prtica quase que obrigatria, nos plantios com fins comerciais, devido ao elevado grau de exigncia da planta. No entanto, uma parte das necessidades nutricionais da planta pode ser suprida pelo prprio solo. Esta contribuio do prprio solo para a nutrio da planta s pode ser adequadamente determinada mediante a anlise do solo da rea destinada ao plantio, a qual fornece informaes valiosas para a orientao do programa de adubao. As amostras de solo devem ser coletadas e enviadas ao laboratrio antes da implantao da cultura. Alm das exigncias nutricionais da planta e da capacidade de suprimento de nutrientes pelo solo, fatores como: nvel tecnolgico adotado no cultivo, destinao da produo e rentabilidade da cultura devem ser considerados para a definio sobre as quantidades de fertilizantes a serem aplicadas na cultura. As variaes que podem ocorrer neste conjunto de fatores, quando se examinam as caractersticas de produo de diferentes regies, evidenciam que as recomendaes de adubao devem ter, como situao ideal, abrangncias regionais, dentro de cada Estado. Grande parte dos estados brasileiros produtores de abacaxi dispe de recomendaes para a adubao da cultura, baseadas em resultados analticos de solo. Na maioria das situaes, considerando-se inclusive outros pases produtores de abacaxi no mundo, verifica-se que a adubao nitrogenada tem variado de 6 a 10g N/planta, a fosfatada de 1 a 4g P2O5/planta e a potssica de 4 a 15 g K2O/planta. CONTROLE DE ERVAS DANINHAS Planta de crescimento lento e de sistema radicular superficial, o abacaxizeiro ressente-se bastante da concorrncia de plantas daninhas, que contribuem para atrasar o desenvolvimento da cultura e reduzir sua produo. Por isso, recomenda-se manter a cultura sempre no limpo, principalmente nos primeiros cinco a seis meses aps o plantio. As plantas daninhas devem ser controladas por meio de capinas manuais (enxada), o mtodo mais comum, ou de herbicidas. Uma outra alternativa, ainda pouco empregada, a cobertura morta (mulch ). Desde que disponvel na propriedade ou na regio, a palha seca de diversos produtos (milho, feijo, capins etc.) ou os restos culturais (folhas) do prprio abacaxi, devem ser uniformemente distribudos sobre a superfcie do solo, sobretudo nas linhas de plantio. Esta cobertura morta, alm de reduzir o aparecimento de plantas daninhas, minimiza a eroso, diminui a perda de nutrientes por lixiviao, aumenta o teor de matria orgnica e conserva a umidade do solo, evitando ou reduzindo as perdas por evaporao. Dependendo da intensidade de infestao e do tipo de plantas daninhas, so necessrias de oito a doze capinas manuais, durante o ciclo da cultura, o que exige bastante mo-de-obra. Durante as capinas manuais e logo aps as adubaes, deve-se chegar terra s plantas (amontoa), o que ajuda a sustent-las e aumentar a rea de absoro de nutrientes. Evitar que caia terra no olho das plantas. O controle de plantas daninhas com herbicidas boa alternativa, especialmente em plantios grandes e perodos chuvosos, quando o mato cresce rapidamente, alm de exigir menos mo-de-obra. Entretanto, a aplicao tem que ser feita com cuidado para evitar que o abacaxizeiro sofra os eventuais efeitos txicos dos

produtos qumicos. O pulverizador tem que ser calibrado para garantir a aplicao da dose correta de herbicida na rea de plantio. Siga as instrues apresentadas no final deste captulo e/ou procure o servio de assistncia tcnica para a devida orientao. IRRIGAO O abacaxizeiro tido como uma planta com necessidades hdricas comparativamente pequenas, se comparado com outras plantas cultivadas. A sua adaptao a condies de deficincia hdrica decorre de uma srie de caractersticas morfolgicas e fisiolgicas tpicas de plantas xerfilas, tais como: a) a capacidade de armazenar gua na hipoderme das folhas; b) capacidade de coletar gua de modo eficiente, inclusive o orvalho, por suas folhas em forma de canaleta; c) capacidade de reduzir consideravelmente as perdas de gua (transpirao) por meio de vrios mecanismos. A demanda de gua do abacaxizeiro varia ao longo do ciclo da planta e a depender do seu estdio de desenvolvimento e das condies de umidade do solo, pode ser de 1,3 a 5,0 mm/dia. Um cultivo comercial de abacaxi exige em geral uma quantidade de gua equivalente a uma precipitao mensal de 60 a 150 mm. A faixa de precipitao anual tida como ideal para a cultura do abacaxi situa-se entre 1000 e 1500 mm bem distribudos, tornando-se relevante a irrigao nos locais onde tal situao no alcanada. INDUO FLORAL A florao natural do abacaxizeiro ocorre, em geral, em perodos de dias mais curtos e temperaturas noturnas mais baixas, portanto, principalmente nos meses de junho a agosto, na maioria das regies produtoras. Perodos de alta nebulosidade, baixa radiao solar e estresse hdrico, podem, s vezes, desencadear a diferenciao floral natural em outras pocas do ano, a exemplo do outono (abril e maio) e da primavera (outubro e novembro). A florao natural ocorre mais cedo em plantas mais desenvolvidas. Plantas da cv. Prola tendem a florescer mais precocemente que as da cv. Smooth Cayenne. Floraes naturais precoces so indesejveis, pois ocorrem de maneira bastante desuniforme nas plantaes comerciais, dificultando o manejo da cultura e a colheita, encarecendo o custo de produo. Podem, tambm, inviabilizar a explorao da soca (segundo ciclo) e afetar a comercializao do produto, devido diminuio do tamanho mdio dos frutos e coincidncia da maturao dos mesmos com o perodo de safra (novembro a janeiro), quando a grande oferta causa a reduo dos preos. Para antecipar o incio da florao e mais tarde a colheita aplica-se substncias qumicasfitoreguladoras como carbureto de clcio, acetileno e etephon na roseta foliar ou em pulverizaes foliares. As dosagens so 1 a 2 gramas de carbureto na roseta foliar em dias chuvosos, ou 50 ml de soluo de etephon (de soluo com 20 ml do etephon, 30 g de clcio virgem e 2% de uria diludos em 100 l de gua) pulverizados sobre a planta. As aplicaes devem ser feitas em horas frescas do dia ou noite (entre 20 horas e 5 horas). Entre 7 e 14 meses as plantas podem sofrer induo floral. PRAGAS Cochonilha do abacaxi - Dysmicoccus brevipes (Cockerell, 1939), Homoptera, Pseudococcidae. Tambm conhecida como piolho-branco um inseto pequeno, sem asas, coberto por camada pulverulenta branca. Tambm encontrada na batatinha, amendoim, bananeira, milho, soja, outras. responsvel pela transmisso da doena murcha-do-abacaxi (causa srios danos variedade Smooth Cayeime). Vivem em colnias nas

razes e axilas das folhas sugando a seiva. Com aumento populacional o inseto ataca flores e frutos. Vivem em simbiose com formigas doceiras, atacam o abacaxizeiro a partir do 2 ms de vida. Controle - pode ser feito pela aplicao de produtos qumicos base de paration etlico ou metlico (Folidol ou Rhodiatox na dosagem de 90 ml/100 l gua) ou dimetoato (60 ml/100 l gua). Aplica-se pulverizao preventiva - 60 ml da calda por planta - entre 60 a 150 dias ps plantio. Em perodos chuvosos usar inseticidas granulados sistmicos de solo na dose de 0,5 a 1 g por planta (dissulfoton, aldicarbe) do produto comercial no solo junto planta. Tratamento de mudas, com dosagens acima de paratiom ou diazinom ( 90 ml/100 l gua) podem ser feitos mergulhando as mudas por 3-5 minutos. Broca-do-fruto - Thecla basilides (Geyer, 1837) Lepidoptera, Leycaenidae. Causa grandes danos em vrias regies produtoras com nvel de in festao em 80%. Adulto uma pequena borboleta cinzenta-escuro brilhante, com manchas circulares alaranjadas nas asas posteriores. A larva (forma jovem) uma lagarta que, desenvolvida, tem cor amareloescuro, corpo ligeiramente achatado com aspecto de lesma. As borboletas pem ovos brancos na parte superior e mdia da inflorescncia e no pednculo. A lagarta ataca a inflorescncia, flores, mudas, folhas e frutos. O fruto atacado exsuda resina lquida que se solidifica com o ar. A lagarta empupa na parte inferior da folha. Controle - pulverizaes com os produtos qumicos carbaryl 85 M(260 g em 100 l de gua) paration metlico ou diazinom (90 ml em 100 l de gua) ou Bacilus thuringiensis ( Dipel PM -600 g/hectare) aplicando-se 30 a 50 ml da calda por inflorescncia. As pulverizaes devem ser feitas no "olho" da planta desde o aparecimento da inflorescncia - 45 dias ps induo floral at 40 dias depois em intervalos de aplicaes de 15 dias (10 dias para o Dipel). DOENAS Entre as principais esto a fusariose e a podrido-negra-do-fruto. Fusariose - causada pelo fungo Fusarium subglutinans, responsvel pela perda de 30% da produo brasileira. O fungo infecta todas as partes da planta provocando exsudao de substncia gomosa na rea afetada. A planta atacada exibe encurtamento e curvatura do caule (lado da leso). Fruto exsuda goma atravs da cavidade floral e a polpa apodrece. Controle - emprego de mudas sadias, nos novos plantios (mudas de seccionamento do caule), de plantas que geraram frutos sadios. Em reas de incidncia de fusariose, proceder seleo rigorosa de mudas e eliminao de restos de antigas culturas e inspees permanentes com eliminao de plantas doentes concorrem para diminuir a infeco. Pulverizaes, com incio aos 45 dias ps induo floral e com intervalos de 10 dias (quatro vezes), com produtos qumicos base de benomyl (Benlate), thiabendazol (Tecto), tiofanato metlico (Cerconil) na dosagem de 250 a 300 g/100 l de gua. Podrido-negra-do-fruto - Causada pelo fungo Thielaviopsis paradoxa provoca perdas significativas a frutos destinados exportao. Essas perdas do-se entre colheita e processamento. Podrido mole na polpa cor amarela-intenso evolui para decomposio da polpa que se liquefaz, externamente h exsudao do suco que resulta em fruto co.

Controle - Colher frutos com um segmento de pednculo (2 cm), evitar ferimentos no fruto, armazenar frutos a 8C e manter essa temperatura no transporte e eliminar restos de antigas culturas nas proximidades de rea de estocagem/manuseio de frutos. Imergir pednculo numa calda fungicida para proteger corte de colheita em caldas de benomyl (Benlate a 0,8%) e triadimefon (Bayleton a 0,4%). COLHEITA/RENDIMENTO/EMBALAGEM/TRANSPORTE Colheita A maturao avaliada pela colorao da casca que passa do verde ao amarelo, progressivamente. Com aproximao da maturao a cor passa a bronzeado, os "olhos" passam de pontiagudos a achatados e o espao entre "olhos" estendem-se, superfcie do fruto fica mais lisa. Fruto para indstria colhido maduro e para consumo in natura colhido "de vez". A colheita feita com faco, e os frutos so acondicionados em cestas e balaios. Frutos de plantas que sofreram induo so colhidos entre 12 e 14 meses ps plantio e frutos de plantas sem induo so colhidos aos 18 meses. Rendimento O rendimento mdio de uma colheita est em torno de 80%. No espaamento 0,8 m x 0,3 m, 41.600 plantas/hectare, com rendimento de 80% obtm-se 33.200 frutos comercializveis (75% frutos de 1 qualidade e 25% frutos inferiores). Embalagem/Transporte Colhidos os frutos so levados a galpes, selecionados quanto qualidade e sanidade, classificados por tamanho/peso (segundo destino). Aps tratamento contra podrides so embalados em caixa de papelo ou de madeira (520 mm x 290 mm x 290 mm) para exportao ou a granel para mercados ou indstrias. No transporte para exterior os pores de navio devem estar com 85 - 90% de umidade e 8 - 12C de temperatura em seu ambiente. CULTURA DA MANGA2 - Mangifera indica L. Aspectos Gerais A mangueira - Mangifera indica L. Dicotyledonae, Anacardiaceae - originria da sia, (ndia). Foi trazida ao Brasil pelos portugueses, tornando-se uma das principais frutferas cultivadas no Nordeste brasileiro. A produo brasileira em 1993, foi de 563.511 toneladas destacando-se as regies Nordeste (47%) e Sudeste (43%) como maiores produtoras de manga (IBGE). Botnica/Descrio da Planta/ Variedades A mangueira originada do continente asitico, nativa de regies de clima tropical. No entanto, devido sua grande adaptao, encontra-se distribuda por todos os continentes, sendo cultivada na maioria dos pases de clima tropical e subtropical. Pertencente a famlia Anacardeaceae, que compreende tambm outras fruteiras de grande valor comercial, como o cajueiro.
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Cultura da Manga. Disponvel em: http://www.seagri.ba.gov.br/manga.htm#Aspectos%20Gerais acesso 10/04/2008.

A mangueira uma planta perene, de grande porte, com copa densa, folhagem sempre verde e sistema radicular vigoroso. Sua longevidade pode ultrapassar 100 anos, principalmente quando propagado por sementes. Sua inflorescncia do tipo pancula, desenvolvida de brotao terminal do ramo, com comprimento geralmente superior a 60 cm, reunido de 400 a 1700 flores, distribudas entre masculinas e hermafroditas, na mesma pancula, em propores variveis, de acordo com a variedade. O fruto (manga) uma drupa carnosa, mais ou menos achatada lateralmente, de forma, tamanho e cor bastante varivel. As variedades predominantes em cultivo comercial no Brasil so aquelas de origem da Florida EUA, a maioria introduzida em So Paulo. So elas a Tommy Atkins, Keitt, Palmer, Haden e Van Dyke. USOS DA MANGUEIRA Fruto: a polpa consumida ao natural chupada em pedaos, em refrescos ou processada em sorvetes, sucos concentrados, gelias, gelatina, compotas, doces, sorvetes, polpas congeladas, purs. O fruto verde presta-se a confeco de molhos, temperos - chutney - para ingleses. rvore: caule produz resina de uso medicinal contra desinteria e a madeira aproveitada em marcenaria. A rvore pode ser usada como ornamental. Casca da rvore, folhas, polpa do fruto, so usadas na medicina caseira. NECESSIDADES DA PLANTA Clima - deve ser tropical quente embora a planta tolere grande variao climtica. Temperatura - a temperatura baixa na florao impede a abertura das flores, alta temperatura pode antecipar a poca de colheita. Temperatura elevada s prejudica se acompanhada de vento e baixa umidade relativa na frutificao. A planta desenvolve-se bem e frutifica em temperaturas entre 21 e 27C (timo 24C). Chuvas - a planta vegeta e frutifica em rea com chuvas anuais entre 450 mm. e 2.500 mm. com ideal em torno de 1.000 mm., regies com perodo chuvoso e seco bem definido so ideais para o cultivo da mangueira desde que o perodo seco inicie-se antes da florao e o chuvoso reinicie-se ps frutificao, imprescindivelmente. Umidade relativa - no deve estar acima de 60%; umidade alta interfere na polinizao e induz proliferao de doenas como odio e antracnose que reduzem a produo dos frutos. Luz - a mangueira requer radiao solar abundante para entrar em florao e frutificar com pelo menos, 2.000 horas/luz/ano. As exposies soalheiras so as mais favorveis e o plantio deve ser orientado no sentido norte e nordeste. Vento - ventos constantes com temperatura elevada e baixa umidade relativa causam queda de frutos (excesso de transpirao); ventos fortes causam queda de flores e de frutos. Recomenda-se uso de quebra ventos. Solos - devem ser profundos, permeveis e ligeiramente cidos (pH entre 5,0 e 6,0) e leves; evitar solos alcalinos (induzem cloroses), os excessivamente argilosos e os sujeitos encharcamento. Os solos mais favorveis mangueira so os areno-argilosos ricos em matria rganica e nutrientes, profundos, planos a ligeiramente ondulados. PROPAGAO DA MANGUEIRA

A mangueira pode ser propagada por sementes (plantios domsticos) e por enxertia (borbulha, garfagem) em viveiro para plantios comerciais visando-se obter pomares mais uniformes, precoces e produtivos. De ordinrio a muda obtida via enxertia de garfagem estar apta ao plantio em campo 10 meses aps semeio da semente para formao do porta-enxerto. Sugere-se a obteno de enxertos, quer para plantios caseiros quer para plantios comerciais, em viveiristas credenciados por organizaes oficiais interessadas em agricultura. FORMAO DO POMAR Preparo da rea - as operaes consistem de roagem, queima de mato, encoivaramento e destoca, limpeza da rea. Espaamento/alinhamento - com bons resultados tem-se usado espaamento de 10 m. x 10 m . (100 plantas/hectare) e at 10 m. x 8 m. (125 plantas por hectare) para plantios comerciais; o plantio de culturas intercalares, at a mangueira entrar em franca produo, recomendvel como cereais anuais, mamo, abacaxi, tangerinas. Os formatos de plantios podem ser do tipo retngulo, quadrado ou quinconcio e o alinhamento pode ser quadrangular, retangular, triangular e em nvel (curvas em terreno declivoso). Coveamento / adubao - as covas podero ter as dimenses de 50 cm. x 50 cm. x 50 cm. ou 60 cm. x 60 cm. x 60 cm. (solo leve ou pesado); devem ser abertas 30 dias antes do plantio separando-se a terra dos primeiros 15-20 cm. Em seguida mistura-se 15-20 l. de esterco de curral curtido + 300 gramas de superfosfato simples + 200 gramas de cloreto ao solo separado. Caso necessrio aplica-se 1.000g. de calcrio dolomtico ao fundo da cova e cobre-se ligeiramente com terra e em seguida joga-se a metade da mistura adubos + terra separada cova. Plantio - remove-se envoltrio plstico da muda, coloca-se torro com muda na cova de modo que a sua superficie fique ligeiramente acima do solo; com resto da mistura terra + adubos enche-se a cova, faz-se bacia em torno da muda, irriga-se com 15-20 l. de gua e cobre-se a bacia com palha ou capim seco sem sementes. A melhor poca de plantio no incio do perodo chuvoso e em dia nublado. TRATOS CULTURAIS Eliminao de ervas daninhas manter o pomar livre de ervas daninhas atravs do roagem no perodo chuvoso (roadeiras) e de capinas no perodo seco (grades, capina manual ou herbicidas). Cultivos em coroa (em torno da planta) podem ser feitos a enxada. Em pomares novos (notadamente em terrenos frescos), podese cultivar leguminosas. A capina em coroamento imprescindvel. Poda - plantas jovens (Keitt e Palmer) requerem podas leves de formao. Poda de formao consiste em deixar a muda com 3 ramos laterais que se originem na planta, a 1m. do solo (de pontos diferentes). A poda de planta adulta feita aps a colheita dos frutos com corte de ramos apicais, rebentos do portaenxerto e tronco, eliminao de ramos doentes, mortos ou baixos para reduzir o porte da planta, permitir maior penetrao de luz na copa, facilitar tratos sanitrios e a colheita. Induo artificial de florao - pode-se antecipar a florao com uso de ethephon ou nitratos (de potssio ou de amnio) pulveriza-se plantas a partir de 4 anos de idade (entre o final da estao chuvosa a incio da estao seca, em ramos com 7 meses e em horas menos quentes do dia) com 200 ppm de ethephon repetindo-

se a aplicao por 2 vezes com intervalos de uma a duas semanas. Um ms aps trmino do tratamento ocorre a florao. Irrigao - a irrigao importante, desde pouco depois do plantio at o incio da produo, nos perodos de estiagem; a partir do quarto/quinto ano de vida irrigar durante o perodo de escassez de chuvas e interromper 2-3 meses antes da florao. Voltar a irrigar na formao/desenvolvimento do fruto com regas semanais ou quinzenais, irrigar tambm nas pocas de adubao. A escolha do sistema de irrigao est condicionada aos recursos hdricos do local, topografia do terreno, caracterstica do solo, fatores climticos, aspectos econmicos e fatores humanos. Sob sistemas de irrigao por gotejamento, microasperso, asperso, sulcos e microbacias a cultura da mangueira pode ser explorada. Quebra-ventos - em regies onde h ventos fortes e constantes quebra-ventos devem ser instalados antes da implantao do pomar usando-se espcies arbustivas/arbreas e de crescimento rpido plantadas a 10-12 m. da primeira fileira de mangueiras. Evita-se queda de flores e frutos, quebra de galhos, ressecamento (folhas, galhos novos) diminuio da polinizao (por insetos). Calagem/adubao de manuteno - recomenda-se adubao, via foliar com micronutrientes como cobre, zinco e mangans. Consorciao de Culturas Consorciar o mangueiral com culturas temporrias, de porte mdio a baixo (feijes, amendoim, milho, abbora, melancia, melo) ou com outras fruteiras (mamo, goiaba, maracuj, abacaxi); essas consorciadas devem ser plantadas a 1,5 m. de distncia da linha de plantio da mangueira. PRAGAS Mosca-das-frutas - Anastrepha sp., Ceratitis capitata. Diptera, Tephritidae. Causa grandes prejuzos econmicos a cultura da mangueira com perdas de at 50%, na produo. A fmea pe ovos embaixo da casca do fruto ainda imaturo, as larvas (lagartas afiladas, brancas, sem patas) alimentam-se da polpa do fruto. Desenvolvida a lagarta abandona o fruto, enterra-se no solo de onde emerge o adulto para acasalar-se. Controle - Isca txica atrativa: melao de cana ou protena hidrolisada associadas (7:l melao ou 1:l de protena) a um inseticida (malathion - 200 ml) em 100 litros de gua. Pulverizar a intervalos de 10 dias (100 ml de calda/planta) a cada 5 fileiras de plantas, procurando-se atingir a face inferior da folhagem no fim da tarde. - Evitar permanncia de frutos maduros na planta ou cados no cho (devem ser enterrados a 70 cm de profundidade). - Tratamento ps colheita: imerso do fruto em gua quente (46,1C) por 75 minutos (frutos at 425 g. de peso) e por 90 minutos (frutos entre 426 e 650 g.) Cochonilha - Aulacaspis tubercularis, (New, 1906), Homoptera, Diaspididae. Fmea possui carapaa circular convexa e branco acinzentada; suga a seiva da planta em todas as partes verdes provocando queda das folhas e secamento de ramos e aparecimento de fumagina (cobertura preta das folhas). Controle - Pulverizaes de leo mineral para agricultura associado a inseticidas fosforados (diazinom, malathion, paratiom).

caro - Eriophyes mangiferae, Sayed, 1946 - Acari, Eriophyidae. Adulto tem aspecto vermiforme, cor branca. Infesta gemas terminais e inflorescncias causando atrofiamento e morte de brotos terminais de mudas e plantas adultas. Controle - Deve ser rigoroso em viveiros e pomares em formao. Podar e queimar inflorescencias mal formadas. Pulverizar com produtos, a base de dicofol, quinomethionato. DOENAS Antracnose - agente: fungo Colletotrichum gloeosporioides (Penz). De grande importncia econmica por danos que causa ramos novos, folhas, flores e frutos. Folhas com manchas escuras, flores enegrecidas que caem, frutos com leses irregulares, deprimidas so alguns sintomas. Controle - Plantio com maior espaamento, podas leves de limpeza e abertura da copa, plantio em regies com baixa umidade do ar. - Pulverizaes preventivas (iniciadas antes da florao at alguns dias antes da colheita) quinzenais com benomyl (0,03%), ou semanais com mancozeb (0,16%); a partir da formao dos frutinhos usar fungicidas cpricos. - Plantio de variedades medianamnente resistentes como Tommy Atkins, Keitt. Seca-da-mangueira - Provocada pelo fungo Ceratocistis fimbriata das doenas mais graves que afetam a mangueira e pode provocar sua morte em pouco tempo. Amarelecimento seguido de murcha e seca das folhas do ramo atacado, formao de bolsas de seiva com exsudao so sintomas. Dizem que a broca-damangueira abre caminho para a infeco. Controle - Inspecionar pomar com freqncia e podar ramos atacados a 40 cm do ponto de infeco e queim-lo. Desinfetar ferramenta com hipoclorito. Pincelar parte cortada com pasta cuprica. - Pulverizar planta afetada e adjacentes com calda contendo oxicloreto de cobre (50%) acrescida de 0,4% de carbaryl (para controle da broca-da-mangueira). - Usar cultivares (copas e porta-enxertos) resistentes (Tommy Athins, Keitt). Colapso Interno - Distrbio fisiolgico que produz amolecimento da polpa e pode atingir todo o fruto. Indcios apontam para desequilbrio nutricional como causador do problema. Oidio - Doena proveniente do fungo Oidium mangiferae que causa danos graves a ramos novos, folhas, inflorescncia, flores e frutos. P branco-acinzentado que se deposita sobre o rgo da planta o sintoma clssico. H perda de folhas e flores e at frutos. Controle - Pulverizaes preventivas com fungicidas a base de enxofre (antes da abertura das flores, na queda das ptalas e aps formao do fruto).

COLHEITA / RENDIMENTO Mangueira enxertada e bem conduzida inicia produo no 3 ano ps plantio; a produo econmica comea no 4 ano, e 5 a 6 meses ps florao inicia-se a colheita. No Nordeste a colheita ocorre, normalmente, entre outubro e fevereiro e entre agosto e outubro (plantas induzidas).

Frutos so colhidos desenvolvidos "de-vez" para comercializao e colhidos maduros para consumo imediato; em planta de pequeno porte, colhe-se mo torcendo o fruto; em plantas de alto porte utiliza-se da vara de colheita (bambu ou madeira flexvel com aro de ferro cilndrico de " ao qual prende-se um saco). Nas grandes plantaes usa-se colhedeira motorizada (triciclo hidrulico). Na colheita deve-se evitar cortes, abrases e choques que afetem o fruto. Os frutos colhidos so colocados em caixas coletoras que permanecem sombra (evitar transpirao, respirao e queimaduras). Obtem-se 500 a 700 frutos/ano/mangueira adulta; no Nordeste brasileiro tem sido relatados rendimentos de 20-30 t/ha/ano. CULTURA DO MARACUJ3 - Passiflora edulis S. A cultura do maracujazeiro ganhou destaque no Brasil a partir do incio da dcada de 70, embora nos anos 50 j existissem indstrias processadoras e envasadoras de suco de maracuj. A crescente importncia deste cultivo seja pelo incremento de rea plantada como pela abertura de novos mercados, tem sido acompanhada, nos ltimos 10 anos, pela divulgao de resultados de experimentos e destinao de novas verbas para pesquisas, possibilitando ao fruticultor, a obteno de um cabedal de conhecimentos que diminuam o risco desta atividade produtiva, tornando-a mais previsvel, obedecidas s leis de mercado. Ainda assim muitas perguntas permanecem sem respostas, pois no so muitos os grupos de pesquisadores que se dedicam a essa Passiflorcea, alm do que as conhecidas e enormes diferenas regionais, necessitam de tratamentos diferenciados, o que significa a formao de grupos locais visando adaptao e a criao de novas tecnologias. Aspectos Gerais Tem como origem a Amrica Tropical. "Maracuj" uma denominao indgena de origem tupi, que significa "alimento em forma de cuia". Onze pases do mundo (1993) so responsveis por 80 a 90% da produo dentre eles Brasil, Peru, Venezuela, frica do Sul, Sri Lanka, Austrlia. Mais da metade da produo mundial exportada sob a forma de suco concentrado. Qunia e outros pases africanos exportam fruta "in natura" (fresca). Sulcos e polpas so produzidos pelo Brasil, Colmbia. Peru, Equador, Venezuela, Costa Rica, entre outros. Atualmente, os cerca de 26.000 hectares cultivados com o maracujazeiro, esto espalhados por quase todos os estados brasileiros, sendo os mais importantes So Paulo (4.300 ha.), Minas Gerais (4.000 ha.), Bahia (3.500 ha.), Par (8.000 ha.), Rio de Janeiro (2.500 ha.), Santa Catarina, Esprito Santo, Cear e Gois. Outro aspecto que chama a ateno o fato de que na maioria das regies brasileiras, o maracujazeiro esteja sendo cultivado em pequenas reas, cerca de 2 hectares, e em pequenas propriedades, sendo importante gerador de renda, dado o elevado valor, alm de propiciar um perodo longo de colheita, e faturamento, dentro do ano. O perodo produtivo pode variar de 6 meses por ano nas regies mais ao Sul dos pais, at o ano todo nas regies ao Norte. A vida til do pomar tem variado muito, de acordo com a produtividade, condies climticas e tratos culturais, mas dificilmente tem superado 2 anos.
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Botnica/Descrio/Espcies Importantes O maracujazeiro planta dicotilednea da famlia Passifloraceae onde destaca-se o gnero Passiflora com trs espcies importantes economicamente: Passiflora edlis Sims f. flavicarpa Deg - o maracuj amarelo ou azedo ou peroba -, P. edlis Sims - a maracuj roxo e o P. alata Ait - o maracuj doce. uma planta trepadeira, sub lenhosa, de crescimento vigoroso continuo; sistema radicular pouco profundo, caule trepador, folhas lobadas e verdes com gavinhas (rgo de sustentao) gema florfera e gema vegetativa (origina rama) na axila da folha. Entra em florao com 4-5 meses de vida. A flor hermafrodita com estigmas localizados acima das anteras (dificultando a polinizao). O fruto (maracuj) tem formato variado - globoso, ovide oblongo, pirforme, peso 30 a 300g, 9cm de dimetro, cor variada - amarela roxa, esverdeada, avermelhada. Quando maduro, o fruto desprende-se e cai ao cho. A polpa do fruto, de cor amarela laranja, envolve sementes numerosas, ovais, pretas, em nmero de 200 por fruto; 1g de semente contm 45 sementes. O fruto murcha aps 6 dias de cado. O suco do fruto tem acidez, elevada (maracuj amarelo), acidez, mdia (maracuj roxo e acidez baixa (maracuj doce), e sabor e aroma agradveis. rico em vitaminas e possui propriedades sedativas. A composio qumica do suco (por 100 gramas): Brix (13 a 15), calorias (54 a 90), glicidios (92,2g), protenas (2,2g), lipdios (0,7g), clcio (13g), fsforo (17g), ferro (1,6g), potssio (360mg), vit. A (70mcg), vit. B1 (150mcg), vit. B2 (100mcg), vit. C (15,6mcg). No Brasil so trs as espcies consideradas principais e responsveis por praticamente 100% da rea plantada, sendo elas o P. alata Dryand., popularmente chamado de maracuj doce, P. edulis Sims., conhecido como maracuj roxo e P. edulis Sims f. flavicarpa Degener., conhecido como maracuj amarelo ou azedo, e responsvel por 95% da rea cultivada comercialmente no Brasil. Maracuj Amarelo: a espcie de maior interesse comercial, a mais cultivada (95% da rea) no Brasil, a mais vigorosa, mais adaptada aos dias quentes. Planta com caule circular, apresenta polinizao cruzada, predominantemente (responsvel por frutificao tamanho do fruto e % de suco). Fruto completa desenvolvimento em 18 dias e amadurece em 80 dias (ps-abertura da flor); tem formato ovide (alguns oblongos), peso de 70-130g. O fruto maduro possui casca fina, cor amarelo-canrio, polpa cida, suco amarelo a amarelo-alaranjado. A planta tem produo entre 12-15t/ha mas tem potencial para produes de 30-35t./ha. Fruto com 30% de rendimento em suco. Maracuj Roxo: espcie mais indicada para regies de altitude maior e climas frios. Frutos ovides ou globosos, colorao purprea quando maduros, peso de 60 a 100 gramas, com rendimento e qualidade do suco semelhantes aos do maracuj amarelo e suco com maior % de acar e maior teor em slidos solveis (brix), acidez menor (suco mais "doce"), potencialidade de produo 30-40 t/ha. Maracuj Doce: Planta trepadeira, vigorosa, com caule quadrangular, as flores permanecem abertas durante o dia (abrem-se pela manh e fecham-se noite). Frutos ovais ou periformes, peso 80 a 300g, polpa com sabor "doce acidulado" (enjoativo se tomado como refresco), prprio para consumo como fruto fresco. O rendimento em suco menor que o do amarelo (14-20%), possui baixa acidez. muito apreciado pelos consumidores europeus por boas caractersticas (tamanho, cor externa e aroma).

Existem cerca de 530 variedades tropicais e sub-tropicais de maracujazeiro sendo 150 nativas do Brasil e 60 delas produzem frutos que podem ser aproveitados na alimentao. Florao/Polinizao/Frutificao A flor do maracuj tem cinco estames e trs estigmas em plano superior aos estames o que dificulta a polinizao; a autofecundao rara (autoincompatibilidade) e produz frutos menores com poucas sementes, A polinizao predominante feita por insetos (mamangavas) com plen de outra flor (polinizao cruzada). A produo de flores sempre se da em ramos novos do ano que favorece podas). Em regies quentes no h paralizao de emisso de flores no inverno. As flores (maracuj amarelo) abrem-se depois das 12 horas e fecham-se em torno das 18 horas e maracuj-doce entre 5 horas e 18 horas. O mais importante agente polinizador a mamangava (abelha grande cor preta e amarela) insetos no sociais, com ninhos na madeira mole; a preservao da mamangava e incremento da sua populao feito pela construo de abrigos usando tocos secos de bambu e pelo plantio de plantas que produzem flores atrativas como hibriscus, corriola (Ipomoea) e cssia (Cssia sp).

Figura: Flor do maracuj

Paralelamente os defensivos agrcolas s devem ser aplicados cedo, pela manh. Em reas acima de dez hectares recomenda-se a polinizao artificial; o homem utiliza-se de dedeiras de flanela para a polinizao nas pocas de maior florao em um dos lados da fileira de maracujazeiro (plantio orientado, sentido norte-sul) entre as 13 e 15 horas. Irrigao via asperso e pivot central devem ser feitas pela manh ou final da tarde ou a noite; em perodos de chuvas intensa espera-se reduo no ndice da frutificao. O rendimento da polinizao artificial de 50 flores por minuto, 2 a 3 pessoas polinizam 1 hectare por tarde. Obtm-se valores de 60-80% de rendimento (frutificaes). Deve-se efetuar a polinizao cruzada desde o incio da florao (e no concentr-la nos picos da florada) e saber que a flor do maracuj amarelo permanece disponvel por 4 horas para a polinizao. A safra dura 10 meses no Nordeste.

Aps a abertura da flor o fruto alcana mximo desenvolvimento no 18 dia, maturao completa no 80 dia e ponto de colheita entre 50 e 60 dia (mximo de peso). Plantas eleitas para colheita de frutos para sementes devem ter flores com alta percentagem de estiletes curvos (flores TC). Usos do Maracujazeiro - Folhas e razes contm uma substncia semelhante morfina - a passiflorina - muito usada como calmante. As folhas so usadas, tambm, para combater as febres intermitentes, as inflamaes cutneas e a erisipela. - Casca do fruto e sementes prestam-se alimentao animal. - A polpa que envolve sementes presta-se ao preparo de refrescos, pudins, sucos, sorvetes, batidas, musse e molhos (para acompanhar carnes, aves e peixes); industrialmente produz-se sucos concentrados. - Com polpa branca (aderente a casca) e o suco prepara-se maracujada, gelia de maracuj, compota de maracuj. - A composio do suco do maracuj a seguinte: calorias (51 a 53), protenas (0,39 a 0,67g), carboidratos (13,6 a 13,7g), gordura (0,05g), clcio (3,6-3,8 mg), fsforo (12,4-24,6 mg), Vit. A (717 a 2.410 mg). O uso medicinal, j bastante defundido, baseia-se nas propriedades calmantes da passiflorina, um sedativo natural encontrado nos frutos e nas folhas. Outras propriedades do maracujazeiro, menos conhecidas na medicina caseira, como vermfugo e febrfugo, mas tambm so atribudas efeitos diurticos e antiblenorrgicos, alm de abortivo para o gado. NECESSIDADES DA PLANTA Clima - o maracujazeiro planta de clima quente e mido medrando bem em regies de clima tropical e subtropical. A planta no resiste geadas notadamente o maracuj amarelo e no frutifica sob temperaturas baixas. Temperatura - ideal para desenvolvimento frutificao em 25-26C, para frutificao a temperatura de 26C ideal. Chuvas - precipitao pluviomtrica ideal entre 1.200 mm a 1.400 mm bem distribuda ao longo do ano adequada para o maracujazeiro (limites 800 mm a 1.700 mm / ano); precipitaes intensas em picos de florao dificultam a polinizao por romper-se o gro de plen e por afastar os insetos polinizadores. De ordinrio a gua fator importante para a frutificao. Umidade relativa do ar - deve ser baixa; a luminosidade deve ser alta (planta necessita de 11 horas de luz / dia para entrar em florao para produo de frutos com timo aspecto, sobor e aroma; ventos no devem ser fortes ou frios ou quentes e secos. Planta de dias longos. Solos - A planta desenvolve-se em diferentes tipos de solos - preferencialmente os areno-argilosos com bom teor de matria orgnica desde que sejam profundos, frteis e com boa drenagem, com pH entre 5,0 e 6,5. Evitar solos arenosos e argilosos de baixa fertilidade e com pH abaixo de 5. Medra bem em regies com altitude entre 100 e 900 m e em terrenos planos a ligeiramente ondulados. Em locais sujeitos a ventos fortes estabelecer barreira quebra-ventos; ela proteger, a rea de plantio equivalente a 15 a 20 vezes a altura da planta adulta. Bambu, eucaliptos, hibiscos, capim napier so algumas espcies que podem constituir barreiras quebra-ventos. PROPAGAO DO MARACUJAZEIRO/FORMAO DE MUDAS

Propagao - A propagao utilizando-se sementes (produo de p de franco) o mtodo usual para atender ao estabelecimento de pomares comerciais. Os mtodos de propagao vegetativa so: estaquia (estacas lenhosas maduras com 20-25 m de comprimento e dimetro igual ao lpis, enrazam bem); mergulhia e enxertia, ainda no bem estudadas, no so utilizadas para plantios comerciais. Obteno de sementes Frutos - os frutos fornecedores de sementes devem ser grandes ovalados, casca fina, cor amarelo-intensa, bem conformados, sadios, maduros com grande quantidade de polpa alaranjada; esses frutos devem ser oriundos e plantas sadias (sem pragas / doenas), de alta produtividade, precoces, vigorosas. Deve-se colher poucos frutos em vrias plantas selecionadas (nunca abaixo de 20 plantas). Sementes - coletados os frutos so cortados em duas metades donde retira-se a polpa (com sementes) que depositada em recipiente de vidro ou loua e deixada a fermentar ( sem adio de gua) por 2 a 4 dias sombra. Fermentada a polpa lavada em gua corrente sobre uma peneira o que separa semente da mucilagem; coloca-se as sementes em recipiente com gua mexendo-se para que fiquem em suspenso e elimina-se as que boiarem aps 25 minutos. Escoa-se a gua, coloca-se as sementes, em camadas finas sobre papel absorvente (jornal) ou tecido para secar sombra por 2 a 3 dias. Se no utilizadas aps sua obteno as sementes podem ser armazenadas em sacos plsticos (donde retira-se a maior parte do ar) por trs meses em condies ambientais; para armazenamento por at 12 meses as sementes so colocadas em sacos de papel, estes colocados em sacos plsticos e mantidos na parte inferior de geladeira domstica (5C-10C). Um quilo de sementes suficiente para formar 15.000 mudas (colocando-se 3 sementes por recipiente). A germinao da semente pode dar-se entre 15 a 30 dias ps semeio (2 a 4 semanas). Formao de mudas via sementes Mudas em sacolas de plstico: - O viveiro deve ser instalado em local de fcil acesso, em terreno com boa drenagem, arejado, exposto ao sol, prximo a fontes de gua de boa qualidade, em terrenos planos a levemente ondulados livre de plantas adultas. A maior dimenso do viveiro deve acompanhar o sentido Norte-Sul; a altura mnima da cobertura do viveiro deve ser 1,5 m (ideal 2,0 m) e ela deve deixar passar 50% da insolao. O viveiro deve estar protegido de animais domsticos. - Os recipientes so sacolas de plstico de colorao preta com furos no tero inferior com dimenses 14 cm X 28 cm X 0,02 cm (espessura) ou prximas com capacidade para 8 a 12 litros. Essas sacolas so enchidas com mistura (substrato) de terra, esterco, areia, outros. As sacolas cheias so dispostas em canteiros (encanteiradas) com mximo de 1,2 m de largura; cada metro quadrado de canteiro deve comportar, em mdia, 120 sacolas. Entre os canteiros deve haver espaos (ruas com 0,5 m de largura) para facilitar tratos e retirar sacolas. - O substrato para enchimento das sacolas pode ser constitudo por: terra de barranco (2 partes), esterco de curral bem curtido (2 partes) uma parte de material volumoso curtido (serragem) ou trs partes de terra (de mata), 1 parte de esterco de curral e 1 parte de areia; a cada metro cubico de substrato, adicionar 2 quilos de calcrio dolomtico, 1,0 Kg de superfosfato simples e 0,5 Kg de cloreto de potssio . A mistura deve ser peneirada e disposta em camada, ser levemente umedecida e disposta em canteiro de 20cm. de altura sobre

superfcie cimentada para ser submetida ao tratamento de esterilizao com brometo de metila, sob lona, com dose de 150cm3 do brometo para cada m3 de substrato em exposio por 72 horas, deixando-o o canteiro exposto ao ar por 24 horas ps tratamento. Cada m3 de substrato suficiente para encher 580 sacolas de plstico; o enchimento deve ser feito 30 dias antes do plantio. - O enchimento da sacola feito manualmente; no ato deve se bater levemente com a sacola no cho para compactar o substrato e manter a sacola de p. Deixar os sacos em repouso por 30 dias molhando-os regularmente, para assentamento natural do substrato. - A semeadura feita colocando-se 3 sementes por sacola a 1cm. de profundidade cobrindo-as com o substrato. Dependendo da temperatura rega-se 2 vezes/dia at a emergncia das plantinhas; depois rega-se s uma vez por dia, passando a dias alternados ou mais segundo desenvolvimento da muda. Tenha-se o cuidado de no encharcar o substrato. - As regas devem ser efetuadas se necessrias em duas ocasies, cedo pela manh e no fim da tarde; a partir de 15 dias antes do plantio em campo espacejar a irrigao. - A cobertura deve ser retirada gradativamente, a partir do aparecimento da 1 folha verdadeira; uma semana antes do plantio as mudas devero estar em pleno sol. Efetuar desbaste cortando com tesoura, plantinhas mais fracas, quando as plantinhas tiverem 2 folhas verdadeiras, deixando a mais vigorosa.Capinas manuais devem ser feitas e as plantinhas devem ser conduzidas em haste nica. - Entre 60/80 dias (vero/inverno) ps-emergncia, planta com 15/25 a 30cm. de altura, entre a formao da 7 folha verdadeira e emisso da 1 gavinha, a muda estar apta ao plantio em campo.

EXIGNCIAS NUTRICIONAIS/ADUBAES As razes do maracujazeiro concentram-se num raio de 50cm. em torno do caule e at 30/40cm. de profundidade. A absoro de nutrientes intensifica-se a partir de 250 dia de vida (estdio de prfrutificao). Alm de nitrognio, fsforo e potssio (NPK) a planta necessita de clcio, fsforo e enxofre alm dos micronutrientes mangans, ferro, boro, zinco e cobre (por ordem de importncia). IMPLANTAO DO POMAR Escolha da rea/trabalhos iniciais: - De preferncia terrenos planos a levemente ondulados; em terrenos com declividade suave a moderada usar plantios em nvel; para os acidentados usar banquetas individuais para as mudas. - Plantar em reas protegidas de ventos ou alinhar plantio na direo do vento dominante para reduzir danos planta. Usar, se possvel, reas j trabalhadas para outras lavouras. - Coletar amostras de solo a 0-20cm. e 20-40cm. de profundidade com antecedncia hbil (150 dias antes plantio) e enviar a laboratrio. Espaamento/Conduo/Coveamento/Adubao - O espaamento est condicionado ao plantio em grandes reas - que indicam uso de mecanizao e em pequenas reas - uso de tratos manuais. Para grandes reas usa-se espaamento de 5 ou 3m. entre plantas por 3m. entre fileiras; para pequenas reas 3m., entre plantas por 2,5 a 2,0m. entre fileiras. A densidade de

plantas , respectivamente, 666 plantas (5x3), 1.111 plantas (3x3), 1.333 plantas (3,0 x 2,5) e 1.666 plantas (3,0 x 2,0). Orientar plantio sentido Norte-Sul. - Conduo: planta semi-lenhosa, o maracujazeiro precisa de suporte para vegetar e produzir satisfatoriamente. Para tal pode-se construir espaldadeira vertical (com 1 a 3 fios de arame), espaldadeira em T (com 2 a 3 fios de arame) e caramancho ou latada. Fcil de construir, de custo mais baixo, e por propiciar boas condies para tratos na planta, a espaldadeira vertical eleita. Espaldadeira vertical: uma cerca formada por postes (mourres, estacas) com 2,5m. de comprimento, enterrados 50cm. no solo espaados de 5 em 5m. (4a6), com 1,2,3 fios de arame liso n 12 - superior deve ficar a 2,0m. de altura do solo e os outros 40cm. espaados entre si -. Para regies onde h ventos fortes usar 2 fios de arame em vez de um. As linhas de plantio devem ter 60m. de comprimento deixando espao de 34m. para movimentao do pomar. Moures devem ter a parte superior chanfrada (para escorrer gua) e a parte a ser enterrada descascada e tratada com pixe.

Os moures de calibre maior devem ser colocados no meio e nas extremidades da espaldadeira. O arame superior deve ser fixado 10cm. abaixo do topo do poste. - As covas devem ser abertas nas filas entre as estacas da espaldadeira, com dimenses 40cm. x 40cm. x 40cm.. Na sua abertura separa-se terra retirada dos primeiros 15cm. de profundidade. Essa terra misturada ao esterco, calcrio e adubos qumicos, lanada no fundo da cova. Enche-se a cova; essa operao deve ser efetuada 30 dias antes do plantio. PLANTIO Deve ser feito no incio da estao chuvosa em horas frescas do dia; retirar envoltrio de plstico colocar torro no centro da cova com sua superfcie nivelada superfcie da cova. Irrigar com 15 litros de gua e colocar tutor - vara fina de bambu ou barbante - fixada para conduzir o ramo principal at o arame mais elevado da espaldadeira. Se possvel colocar capim seco (sem sementes) ou palha em volta da muda. TRATOS CULTURAIS Indica-se controle de ervas daninhas atravs de capinas enxada ou qumica na linha e uso da roadeira na entrelinhas; para evitar danos a planta fazer arranquio manual de ervas invasora num raio de 50cm em volta da planta; a planta deve ser conduzida em haste nica deve-se eliminar periodicamente as brotaes laterais. Ao atingir altura de 10 cm acima do ltimo fio de arame, deve ser eliminado o broto terminal para estimular o crescimento de brotos laterais. Esses brotos so conduzidos em sentido contrrios

na posio horizontal em direo aos fios sendo a fixados. Na espaldadeira vertical tem-se 2 brotaes opostas laterais por fio. Posteriormente estes brotos devero ser despontados para forar o desenvolvimento de gemas laterais que formaro os ramos produtivos; as ramificaes que surgem em direo ao solo devem ficar livres (elimine-se as gavinhas que aparecem na haste e ramos descendentes) para facilitar o arejamento e penetrao de luz importantes na produo e reduo do ataque de pragas/doenas. - No perodo da entressafra deve ser feita uma poda de limpeza quando retira-se todos os ramos secos e/ou doentes para melhor arao da folhagem e diminuio do risco de contaminao de novas brotaes: - A poda de renovao tem sido recomendada com restries, pois no aumenta a produo mas facilita penetrao de luz, ar e defensivos, melhores frutos, permitir renovao dos ramos (elimina ramos velhos e doentes); a planta deve estar bem adubada e com solo mido. Poda-se os ramos produtivos prximo a haste horizontal; A poda elimina a ramagem 40 cm abaixo do arame. IRRIGAO - Na regio Nordeste, sem limitaes de luminosidade e temperatura, o dficit hdrico fator limitante; a irrigao pode antecipar o incio do perodo produtivo. A irrigao pode ser feita por mtodos como gotejamento (4 gotejadores por planta espaados de 50cm.), asperso (por pivot existente para sementes/gros), e em sulcos (por queda natural). Gotejamento e sulcos tem sido as melhores opes. importante que a lavoura no seja submetida a nenhum stress hdrico. PRAGAS Lagartas das folhas - Dione juno juno, Agraulis vanillae vanillae Lepidoptera. Dione - adulto borboleta amarelada com margens das asas pretas; a lagarta escura, com 30 a 35mm. de comprimento e corpo coberto de espinho. Vive de forma gregaria (em grupos). O adulto coloca ovos agrupadamente (70-130) na face inferior da folha. Agraulis - adulto borboleta cor alaranjada com manchas pretas nas asas; adulto pe ovos, isoladamente na face inferior das folhas e no caule. A lagarta madura (30 mm.) tem cor amarelada com corpo coberto por espinhos.As lagartas alimentam-se das folhas, retardam o crescimento da planta o que afeta a produo; desfolhamento sucessivos causam morte da planta. As lagartas da Dione pode raspar a casca dos ramos, tambm. Controle - em reas pequenas catar e destruir ovos e lagartas; em reas extensas h recomendao de pulverizaes de calda contendo Bacillus thuringiensis (Dipel PM, Thuricide) na dosagem de 100g do produto comercial/100l gua 300 a 600g por hectare em aplicaes semanais. A lagarta morre 3 a 5 dias depois. Outros lagarticidas indicados so carbaryl 85 PM (Carvim, Sevin) Triclorfom 50 S (Dipterex). Broca da haste (broca do maracujazeiro) - Philonis passiflorae, Cooleoptera. Adulto besouro cerca de 5mm. de comprimento e colorao marrom com manchas amareladas no dorso; a fmea ovipe no ramo. A lagarta branca, sem pernas, desenvolve-se no interior da planta formando galerias na haste e nos ramos. Externamente nota-se, na planta, aparecem dilataes nos ramos que podem partir-se longitudinalmente. Ataque haste principal causa morte da planta.

Controle - a ocorrncia mais freqente d-se em plantios novos localizados em reas recm-desbravadas, na periferia da plantao. Vistorias peridicas podem identificar focos iniciais de infestao quando se recomenda poda e queima de ramos atacados. Em infestao da haste principal utilizar fosfeto de alumnio (Gastoxim pasta) ou injeo com paration metilico (2ml.). Pode-se, tambm, pincelar haste principal com inseticida (ao de contato ou de profundidade). Percevejos - Diactor bilineatus, Holumenia clavigera, Leptoglossus gonagra, Hemiptera. Diactor: cor verde-escuro com manchas alaranjadas e pernas traseiras com expanso em forma de folha. Holymenia: bastante gil, tem cor escura com manchas alaranjadas, antenas pretas com extremidade branca. Leptoglossus: percevejo do melo-de-So-Caetano, cor marrom, ultimo par de patas com expanses laterais. Percevejos sugam a seiva de todas as partes da planta ocasionando queda de botes florais e frutos novos alm de murchamento dos frutos desenvolvidos. Controle: em reas pequenas com catao de ovos, formas jovens e adultos, manuteno do mato roado, eliminao de melo-de-S. Caetano. Mosca das frutas - Anastrepha spp., Ceratitis capitata, Diptera, Tephridae. Adultos da Anastrepha so amarelos com 2 (duas) manchas amareladas nas asas, 6,5 a 8mm. de comprimento; adultos da Ceratitis so amarelados com asas de tonalidade rosada e medem 4-5mm. de comprimento. As fmeas ovipe em frutos ainda verdes causando seu murchamento antes da maturao ou com destruio da polpa e queda de frutos. Controle - catao e enterrio de frutos atacados, plantio em reas distante de cafezais; aplicar de 15 em 15 dias 100 a 200ml/planta, uma calda contendo 5kg. de melao, 250ml de Malatol em 100L de gua pulverizando de um lado da planta 100 a 200ml da calda em 1 m2. Outras Pragas - lagarta-da-teia, pulges (Myzus, Aphis), abelhas (Irapu e Apis mellifera), besouro de flores que podem ser controlados com carbaryl (lagarta, besouro) malatiom, diazinom (abelhas e pulges). Alm desses caros (plano, branco, vermelhos) atacam folhas e ramos tenros sugando a seiva; para seu controle indica-se enxofre molhvel (Kumulus, Thiovit) triazofs (Hostathion 400) em pulverizaes em ambas as faces da folha.Nematoides (Metoidogyne, Pratylenchus) atacam o sistema radicular. DOENAS Tombamento (damping-aff) ou mela - Doena causada por fungos; caracteriza-se por leso no colo da plantinha provocando seu tombamento e morte. Excesso de gua e sombreamento na sementeira favorecem a doena. Controle - manejo adequado da sementeira. Antracnose - Doena por fungo que ataca folhas causando manchas pequenas que juntam-se e tornam-se pardo-avermelhadas ; os ramos podem mostrar manchas alongadas que evoluem a cancros e morte dos ponteiros. Controle - aplicao em pulverizao, de caldas contendo exicloreto de cobre + mancozeb ou benomyl. Verrugose ou Cladosporiose - Doena por fungo com maior incidncia em temperaturas amenas (15 22C) ataca frutos, brotaes, ramos, gavinhas, pecolo de folha geralmente em tecidos novos. Manchas circulares de 5mm. que se cobrem com tecido corticoso, spero, de cor parda que podem deformar o fruto e enrugar a folha.

Controle - doena no atinge a polpa do fruto; indica-se pulverizaes com caldas fungicidas a base de cobre em aplicaes semanais sob chuvas e quinzenais em pocas de chuvas esparsas. Podrido do colo - Doena no solo causada por fungo, que afeta o colo da planta e lesionando a parte interna do caule, pode penetrar para cima e em direo das razes. Folhas tornam-se murchas, amareladas e h morte da planta. Controle - no plantar em solos compactados, sem aerao, e em solos contaminados pelo fungo. Evitar ferimento do caule nas capinas.Retirar leses iniciais, raspar a rea afetada e aplicar pasta bordaleza. No plantio mergulhar as razes at 20cm. acima do colo em soluo contendo o produto metalaxil (200g./100L. gua).Ainda podem acontecer as doena; bacteriose, definhamento precoce, murcha (fusariose). COLHEITA/RENDIMENTO O perodo de colheita dos frutos varia de 6 a 9 meses aps o plantio definitivo no primeiro ano (segundo a regio e condies climticas). O ponto de colheita caracterizado pela coleta dos frutos no cho; antes da coleta efetuar passagem entre as filas e derrubar frutos maduros que no carem ou presos entre os ramos da planta. A coleta de frutos e feita 2-3 vezes por semana ou 1 vez por semana. Aps colheita os frutos perdem peso rapidamente a medida que permanecem no cho ficam murchos dificultando a comercializao.O rendimento mdio de 8 a 10t. (1 ano), 15 a 20t.;ha (2ano) e 12 a 14t./ha (3 ano). A comercializao do fruto d-se atravs da fruta fresca para CEASAS, mercados municipais, atacadistas, para indstria de sucos e para exportao. OBS. Fruto cado no solo tem idade acima de 80 dias; ele est maduro com 75 a 80 dias de idade. Para mercado de frutas frescas colha frutos ainda presos planta e com 50 a 70 dias ps abertura da flor; o fruto deve ter preso a ele 1 a 2cm. de pecolo.Frutos coletados no solo devem ser destinados a indstria. CULTURA DO ABACATE4 - Persea americana L. Aspectos Gerais O abacateiro (Persea americana L.) uma rvore elegante, de caule pouco reto e que, em estado silvestre, chega-se at 20 m de altura. Quando cultivada, sua altura bem menor. Do fruto comestvel tambm se pode extrair um leo semelhante ao azeite de oliva. Curiosamente, o abacateiro considerado legume na maior parte do mundo, sendo consumido como salada, sopa e sob a forma de conserva. Botnica/Descrio da Planta/ Variedades O abacateiro pertence famlia Lauraceae, que engloba cerca de 150 espcies. De grande importncia mundial, uma frutfera originria da Amrica tropical (Mxico, Antilhas, Guatemala). Em estado silvestre, o abacateiro chega a 20 m de altura. Quando cultivada, sua altura bem menor. Seus frutos so verdes, carnosos, com semente grande em seu interior. Algumas variedades possuem a polpa muito ricas em leos, semelhantes ao azeite de oliva, prprios para industrializao. No Brasil, so preferidas as variedades com polpa amanteigada, menos oleosa.

Cultura do Abacate. http://www.seagri.ba.gov.br/abacate.htm#Aspectos%20Gerais. Acesso em: 10/04/2008.

O abacateiro comea produzir frutos no terceiro ano aps plantio, sendo que uma planta adulta produz de 200 a 800 frutos por ano, conforme variedade e os tratos culturais a ela dispensados. Nenhuma delas tolera geadas e ventos frios. A biologia da flor a caracterstica mais importante para a produo de abacates. O abacateiro apresenta flores completas, mas a planta no se autofecunda porque apresenta dicogamia. Este fenmeno consiste na maturao dos rgos reprodutivos (estima e antera, feminino e masculino respectivamente) em tempos diferentes, o que faz com que muitas espcies hermafroditas reproduza-se por fecundao cruzada. Solo e Clima O abacateiro desenvolve-se melhor em solos, leves, profundos e bem drenados, ligeiramente cidos. As melhores condies climticas so encontradas em regies com chuvas em torno de 1 200 mm anuais, razoavelmente distribudas, e que no sejam sujeitas a ventos fortes e frios. A temperatura mdia preferida oscila em torno de 20C, a mnima no deve ser inferior a 6C. As variedades do abacateiro dividem-se, de acordo com suas caractersticas, nos grupos A e B. Dentro dessa diviso, as mais recomendadas so: pollock (B), simonds (A), fortuna (A), e quintal (B). Para o bom desenvolvimento do abacateiro, fundamental conhecer as caractersticas de cada variedade. Polinizao As flores do abacateiro apresentam o fenmeno chamado dicogamia protognica, que consiste na maturao do rgo feminino anteriormente do masculino, em horas diferentes do dia. Portanto, para que ocorram a polinizao e conseqentemente a frutificao, h necessidade da presena de abacateiros diferentes quanto ao comportamento sexual (Grupo A e Grupo B). Para obter uma boa polinizao, preciso que no mesmo pomar existam variedades de abacateiro A e B. Nos abacateiros de variedades A, a primeira abertura da flor ocorre de manh, quando o estigma (parte que recebe o plen) est aberto, pronto para ser polinizado. Mas as anteras, que contm os gros de plen, s vo abrir-se na tarde do dia seguinte, quando o estigma no tem mais condies de receber o seu plen. Nos abacateiros do grupo B, a abertura do estigma e da antera tem alternncia diferente, complementando as aberturas das flores dos abacateiros do grupo A. Assim, o plen sado das anteras das flores de um grupo de abacateiros vai para os estigmas das flores do outro grupo e ocorre o que se chama de polinizao cruzada. O plen levado de uma planta para outra por insetos, principalmente abelhas. Por isso aconselhvel que as plantas polinizadoras no estejam a mais de 15 m de distncia das que devem ser polinizadas, e que haja duas colmias por hectare e plantao de abacateiros. Caso o agricultor queira colher abacates de uma s variedade, preciso que haja no mnimo 10% de plantas polinizadoras do outro grupo. Propagao As plantas propagadas por sementes dificilmente daro frutos idnticos aos da matriz. Assim, o melhor mtodo de obteno de mudas o de enxertia por garfagem em fenda cheia. No preparo das mudas, utilizam-se sacos de polietileno de 18 x 30 cm. Espaamento e Coveamento A distncia entre as plantas pode variar de 8 x 9 m a 10 x 12 m. As covas devem ter 0,50 x 0,50 x 0,50 m. Plantio

Deve ser feito no perodo das chuvas, deixando-se o colo da planta cerca de 5 cm acima do nvel do solo, depois de retirar os sacos plsticos das mudas. importante interplantar variedades dos grupos A e B que floresam no mesmo perodo, para aumentar a fecundao. Plantada a muda, necessrio fazer uma espcie de bacia ao seu redor, com terra retirada na abertura da cova, para permitir a reteno de gua. Aconselha-se ainda colocar sobre essa bacia uma cobertura morta como a palha de arroz, ou capim seco, para diminuir a evaporao da gua. Tratos Culturais No abacateiro normalmente s se faz poda de limpeza. Na fase de formao do pomar recomenda-se o plantio intercalar de culturas ance uais ou de leguminosas para adubao verde. Adubao A anlise do solo fundamental para determinar a necessidade e as quantidades de calcrio e adubos. Assim procedendo, economizam-se adubo, mo-de-obra, etc. A calagem e a adubao devem ser feitas de acordo com a anlise do solo, repetida, pelo menos, a cada quatro anos. Combate s Pragas e Doenas As pragas e doenas mais freqentes so as lagartas, a podrido-das-razes, a verrugose e a antracnose. As lagartas so controladas com calda de fumo ou biofertilizante. A podrido-das-razes exige um controle preventivo, fazendo-se o plantio em solos leves e bem drenados. J a verrugose e a antracnose podem ser controladas com pulverizaes de oxicloreto de cobre. Colheita O abacateiro comea a produzir no terceiro ano aps o plantio, e a produo de uma planta adulta oscila entre 200 a 800 frutos por ano. A variedade margarida, desenvolvida pelo Iapar, considerada das mais lucrativas, porque seus frutos amadurecem tarde e alcanam melhores preos. Plantando-se espcies precoces, de meia-estao e tardias, com polinizadoras que floresam na mesma poca, podem-se colher frutos o ano todo. No se deve deixar os frutos amadurecerem na planta, pois isso poder favorecer a queda, causando danos, e dificultar o manuseio e transporte, tornando-os imprprios para a comercializao. A colheita do abacate feita manualmente, devendo-se ter os seguintes cuidados: - corte do pednculo deixando uma poro de 0,8 a 1,0 cm; - no formar camadas de frutos, ou seja, no colocar frutos sobre frutos em vrias camadas; - uso de escadas; - uso de sacolas de colheita; - uso de varas de colheitas. Composio por 100 g do fruto - em 100g do fruto so encontrados 162 calorias, 13 mg de clcio, 47 mg de fsforo, 0,07 mg de ferro, 0,07 mg de vitamina B1, 0,24 mg de vitamina B2 e 12 mg de vitamina C. Como planta medicinal, utiliza-se a infuso da semente torrada e moda, o ch de suas folhas e a polpa consumida fresca para combater disenterias, os males do aparelho respiratrios e dos rins, alm de ser considerado afrodisaco moderado.

CULTURA DO MAMO5 - Carica papaya L. Aspectos Gerais O mamoeiro - Carica papaya L. Dicotyledonae, Caricaceae - tem como origem provvel uma regio entre noroeste da Amrica do Sul e sul do Mexico (Amrica Tropical). A produo mundial de mamo foi de 6.200.000 toneladas em 1994, sendo sia (46%), Amrica do Sul (33%) e Africa (12%) principais responsveis pela produo mundial. O Brasil destacou-se como maior produtor com 29% da oferta mundial, seguido pela ndia (24%), Tailandia (8,8%), Nigria (8,1%) (FAO). Caracterizao botnica O mamoeiro cultivado comercialmente (Carica papaya L.) planta nativa da Amrica Tropical, pertencente seguinte classificao botnica: Reino: Vegetal Diviso: Embryophita siphonogama Sub-diviso: Angiospermae Classe: Dicotyledoneae Sub-classe: Archiclamydeae Ordem: Violales Sub-ordem: Caricaceae Famlia: Caricaeae Gnero: Carica Espcie: (Carica papaya L.). Descrio / Variedades O mamoeiro uma planta herbcea, altura entre 2 e 10 m., podendo viver at os 20 anos. Sistema radicular superficial com razes brancas e pouco abundantes, caule geralmente nico, fibro-esponjoso, verde a cinza-claro, fcil de quebrar e encimado por coroa de folhas terminal (em capitel). Folhas grandes, alternas, lobadas com pecolo longo (25-100 cm.), co e frgil. As flores so masculinas ou femininas ou hermafroditas (em indivduos distintos), cor branco-amarelada a amarela com ovrio com formato arredondado ou alongado (cilndrico). Fruto uma baga, nasce do caule ou de pendculo longo (macho) arredondado, cilndrico ou periforme e amarelo ou alaranjado quando maduro. A polpa de consistncia suave e sucosa, cor salmo, vermelha e at amarela com at 1.000 sementes negras que se inserem na cavidade interna do fruto. Nas principais regies produtoras de mamo no Brasil predominam o cultivo de populaes da raa ginica-andromonica, notadamente de variedades do grupo Solo havaiano e de hbridos do grupo Formosa devido sua grande aceitao tanto no mercado nacional quanto internacional. A composio por 100g. de polpa : calorias 32, gua 90g., carboidratos totais 8,3g., fibra 0,6g., protenas 0,5g. gorduras 0,1g., calcio 20 mg., ferro 0,4 mg., fsforo 13 mg., caroteno 110 mg., Vit. B1 0,03 mg., Vit. B2 0,04 g., Vit. C 46 mg. Tipos florais O mamoeiro apresenta basicamente trs tipos de flores que se distribuem, separadamente, em plantas do sexo masculino, feminino e hermafrodita. Plantas masculinas - com flores distribudas por inflorescncias de pendculos longos e pendentes (pendulas); rgo reprodutor masculino existente, ativo e rgo reprodutor feminino rudimentar, mas que
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Cultura do Mamo. Disponvel: http://www.seagri.ba.gov.br/mamao.htm#Aspectos%20Gerais acesso 10/04/2008.

pode tornar-se funcional produzindo mames deformados - mamo-macho, mamo-de-calo ou mamo-decorda - sem valor comercial.

Figura A - Flor masculina fechada; B - Flor masculina aberta, com tubo da corola terminando em 5 ptalas livres; C - Corte longitudinal de uma flor masculina, mostrando-se: a - rgo masculino com 5 pares de estames dispostos em duas sries e b - rgo feminino com ovrio muito rudimentar.

Plantas femininas: Apresentam flores femininas, amarelas, isoladas ou em grupo de 2 a 3 que se inserem diretamente no caule. Os frutos decorrentes so arredondados a ligeiramente ovais. Um pomar com plantas femininas necessita de mamoeiros masculinos - em 10-12% dos indivduos - uniformemente distribudos no pomar para assegurar a produo.

Figura A - Flor feminina fechada; B - Flor feminina aberta com as ptalas totalmente livres at a base; C - Corte longitudinal de uma flor feminina mostrando-se: a - ovrio grande e arredondado e b - estigma em forma de leque.

Plantas hermafroditas: Apresentam flores com rgos masculinos e femininos na mesma flor e no dependem de outras para a fecundao. Tem forma alongada (elongata) ou arredondada (pentandrica) e seus frutos podem ser cilndricos (preferidos comercialmente) ou arredondados.

Figura A - Flor hermafrodita fechada; B - Flor hermafrodita aberta com as ptalas soldadas at quase a metade do seu comprimento; C - Corte longitudinal de uma flor hermafrodita mostrando-se: a - rgo masculino constitudo de estames e b - rgo feminino constitudo de ovrio alongado.

Vrios fatores induzem variabilidade nas flores ao longo do ciclo da planta. Os frutos em decorrncia podem apresentar-se em formas diversas. Assim flores hermafroditas podem tornar-se femininas, e masculinas tornarem-se hermafroditas (produzindo o mamo-macho); as flores femininas so mais estveis. O sexo da planta identificado aps a emisso das flores. A variedade comercial caracterizada por haste vigorosa com pequena distancia entre ns, entra em florao 3 a 6 meses aps semeio, precoce, porte baixo e maturao do fruto em 5-6 meses ps florao, ausncia de ramificao lateral. Algumas variedades de interesse comercial so: Sunrise Solo: procedente do Hava planta precoce, frutos periformes ou arredondados, com peso de 400600 g, polpa laranja-avermelhada de excelente sabor indicada para consumo in natura e pode produzir 37 t/ha/ano. Formosa: hbrida de origem chinesa, frutos com peso de 0,8 a 2,5 kg, polpa amarela ou avermelhada, com produo acima de 70 t/ha/ano. Tainung n 1: Hbrido altamente produtivo (mamo da Costa Rica X Sunrise Solo), frutos redondos ou alongados, polpa laranja-avermelhada, de timo sabor, produtividade mdia 60 t/ha/ano. Improved Sunrise Solo CV. 72/12: Precoce (8 meses ps plantio), produtivo, insero das primeiras flores a 60 cm de altura, fruto periforme a ovalado com 450 g de peso, polpa vemelho-alaranjada, produo abaixo da Sunrise Solo. Usos do Mamoeiro Planta - produz ltex que contm papayna (enzima proteoltico) com propriedades digestivas. O ltex extrado, principalmente, do fruto verde e contm 0,15 a 3,75% de papayna empregada em culinria (digesto, amaciamento de carnes), em indstria (de cerveja, queijo, chicletes, couro) e em farmacutica (produtos para dispepsias). Da semente, folha e fruto extrai-se um alcalide - a carpaina - empregado em medicina como ativador do msculo cardaco. Fruto - a polpa suave, saborosa e aromtica consumida, ao natural, s ou em mistura com polpas de outros frutos, sob forma de purs, cremes gelados, cubos cristalizados, sucos. Processada a polpa compe doces, gelias, compotas, polpa congelada, aguardente. A polpa do fruto desenvolvido e ainda verde utilizada como legume em culinria domstica. A semente usada na propagao comercial do mamoeiro (formao de mudas). Necessidades da planta Clima - temperatura entre 22 e 26C (21 a 33C), chuvas entre 1.500 a 1.800 mm (1.200 a 2.000 mm) anuais, umidade relativa do ar entre 60% e 80%, luminosidade acima de 2.000 horas/luz/ano, ventos moderados, brandos e altitude ideal de 200 m. (nunca acima de 800 m). Solos - De preferncia areno-argilosos, planos a levemente ondulados, porosos, profundos (2 m a mais), sem impedimentos na sub-superfcie, ricos em matria orgnica, e com pH 5,5 a 6,7. Evitar solos em baixadas ou sujeitos a encharcamento e os pedregosos. Propagao

Propagao/Sementes - O mamoeiro pode ser propagado por sementes, estaquia e enxertia (a propagao vegetativa do mamoeiro, embora possvel, no economicamente vivel at o momento. Pode ser utilizada atravs de enxertia de brotos laterais do caule, por estaquia, no vero ou, ainda, atravs da produo sinttica, em laboratrio, a partir do cultivo de plantas. O uso deste ltimo processo visa a manuteno do domnio da patente de cultivares hibridas). Comercialmente vivel a multiplicao por sementes. As plantas fornecedoras de sementes devem ser hermafroditas, em plantaes distantes das outras variedades, plantas com bom estado sanitrio, baixa altura de insero das primeiras flores, precocidade, alta produtividade, entre outras caractersticas. Frutos fornecedores das sementes devem ser colhidos maduros, cortados superficialmente e sementes retiradas com colher. Elas so lavadas em peneira sob jato de gua (eliminar mucilagem) e dispostas em camadas finas sobre jornal para secar sombra por 2 a 3 dias. Em seguida so tratadas com fungicidas PCNB 75 PM13 g/kg de semente ou Thiram 70 S -2,5 g/kg ou Captan 3,0 g/kg. Por fim a semente ensacada e armazenada na parte inferior da geladeira (6C), se necessrio. Formao de mudas Caracterstica do viveiro - a cu aberto, com cobertura a 2 m de altura, ou a 80 cm de altura (bambu, folhas de palmeira, etc...). As ripas ou a maior dimenso do viveiro devem estar orientadas no sentido Norte-Sul. A cobertura deve permitir que as mudas recebam, inicialmente, 50% de sol e gradualmente permite-se mais e mais entrada de luz solar at o transplantio. Os canteiros devem ter 1 m a 1,2 m de largura e comprimento varivel; entre os canteiros deve exister rua com 50-60 cm de largura. O viveiro deve estar em local de fcil acesso, em terreno de boa drenagem, longe de plantio de mamoeiros, prximo a fonte de gua e em terreno plano a levemente ondulado. Preparo das mudas Como recipientes a receber as sementes so utilizados sacos de polietileno preto com furos, tubetes, bandejas de isopor, outras. Muito usado, o saco de polietileno deve ter dimenses 7 cm x 18,5 cm x 0,06 cm ou 15 cm x 25 cm x 0,06 (largura x altura x espessura). O substrato - mistura para enchimento do saco - deve conter terra de mata (terrio): areia lavada; esterco de curral bem curtido na proporo 3:1:1. - Com sementes de flores hermafroditas lana-se 3 sementes por recipiente (6 a 8 sementes de origem desconhecida) e 2 sementes da variedade Formosa; lanadas ao recipiente as sementes devem estar distantes entre si por 1 cm e serem cobertas com 1 - 1,5 cm de terra peneirada; irriga-se sem encharcar e cobre-se levemente a superfcie com palha (arroz, outra). A germinao deve dar-se aps 10 a 20 dias. - Em viveiros cobertos as irrigaes devem ser dirias; para os descobertos 2 vezes por dia (micro-asperso); aps o desbaste aumentar o volume de gua e espacejar os turnos de rega. Quando as plantinhas alcanarem 5cm. de altura desbasta-se deixando a mais vigorosa. Preparo do solo Uma arao a 60 dias antes do plantio e uma a duas gradagens 20 a 30 dias aps consistem no preparo do solo. Antes da arao deve-se efetuar o controle de formigas e grilos e antes e depois da arao a calagem. Espaamentos/Coveamento/Adubao

O mamoeiro pode ser plantado em fileiras simples e fileiras duplas. No sistema simples os espaamentos podem ser 3,6m x 1,8m ou 4m x 2,5m; Em terreno declivoso as linhas de plantio devem seguir as curvas de nvel; em terreno plano a linha de plantio so marcadas no sentido da maior dimenso (comprimento). - As covas devem ter 30cm x 30cm x 30cm a 40cm x 40cm x 40cm e os sulcos 30 a 40cm de profundidade (grandes plantaes). - Recomenda-se que a adubao bsica na cova pode ser constituda pela mistura de 6,5 kg de esterco de curral bem curtido ou 1,2 kg de torta de mamona + 50g de cloreto de potssio + 400g. de superfosfato simples + 70g. de FTE Br-8; essa mistura adicionada terra retirada dos primeiro 10-15cm. (na abertura da cova) e lanada no fundo da cova. Usando tortas aplicar adubo 30-40 dias antes do plantio. Sem recomendao, de anlise do solo aplicar 300g. de calcario dolomitico no fundo da cova. Plantio O plantio deve ser efetuado no incio do perodo chuvoso, em dia fresco e nublado, com solo mido. No plantio retira-se o envoltrio plstico e o torro plantado ao nvel do solo. Plantios da variedade Formosa, recebem 1 muda/cova; para as outras variedades 3 mudas por cova. Cobrir o solo, em volta da muda, com palha ou capim seco (sem sementes). Tipos de plantio: a) Na cova - consiste no plantio das mudas provenientes do viveiro, em covas, com as seguintes dimenses: a.1) em solos mais profundos e frteis, abrir covas com 30 x 30 x 30 cm (comprimento x largura x profundidade) para plantio de duas mudas por cova e 50 x 30 x 30 cm para plantio de trs mudas por cova; a.2) em solos menos profundos, mais secos, compactados e de baixa fertilidade, abrir covas com 50 x 50 x 50 cm. b) No sulco - tem a vantagem de ser mais eficiente e de menor custo. Utilizar, de preferncia, um sulcador com boa capacidade de penetrao no solo. O preparo do sulco compreende de duas ou trs passagens com o sulcador, at atingir a profundidade mdia de 40 a 60 cm. A seguir, adicionam-se os adubos qumico e orgnico, de acordo com o espaamento que vai ser usado dentro da linha do plantio. Para evitar que as mudas sejam plantadas abaixo do nvel do solo, deve-se fazer banquetas de 60 cm de comprimento, dentro sulco, ao longo da linha de plantio. c) Em camalho - prtica recomendada para solos excessivamente argilosos, pouco profundos e com adensamento no subsolo. O preparo de solo consiste de uma a duas passagens com o sulcador, profundidade de 20 a 30 cm, no sentido das linhas de plantio. Sobre os sulcos formados, mediante o uso de arado de trs discos, terraceadores ou entaipadeiras, constroem-se camalhes com, aproximadamente, 20 a 40 cm de altura. Nestes, pode-se fazer plantio tanto em fileiras duplas quanto simples. poca de plantio - deve ser efetuado no incio do inverno (abril, maio e junho), para que a insero das primeiras flores ocorra a uma altura entre 0,70 a 0,90 m do nvel do solo e para que o incio da produo coincida com o prximo perodo de inverno. Nesta poca, os preos do mamo alcanam as maiores cotaes no mercado interno, devido baixa oferta de frutos com tamanho e qualidade de polpa mais desejvel para comercializao. Tratos Culturais

Controle de ervas daninhas Manual - pode ser utilizado durante todo o ciclo da cultura e sua principal desvantagem o baixo rendimento, visto que um homem capina 300 plantas por dia, em mdia. Manual e mecanizado - consiste de capinas manuais com enxada, entre as plantas, associada ao uso da roadeira entre as fileiras de plantas. Neste caso a capina deve ser efetuada deixando-se, no mnimo, uma faixa de 1,00 m distante das plantas no limpo e a roagem, periodicamente, mantendo-se uma faixa de vegetao com altura mxima de 20 cm entre as fileiras de plantio (carreadores). Irrigao Deve ser uma prtica usual, em locais com deficincia hdrica acentuada, devido elevada exigncia do mamoeiro em gua. At 60 dias aps o plantio pode-se utilizar um mtodo prtico e de resultados satisfatrios que a irrigao por gravidade motorizada. Neste caso utiliza-se de tanque com capacidade para 2.000 litros, de onde saem duas mangueiras de duas polegadas que so levadas at s covas por dois homens (um para cada fileira). Este tanque deve ser movimentado, lentamente, por um trator de modo a possibilitar a irrigao contnua das plantas ao longo das linhas de plantios. Aps 60 dias do plantio, ou mesmo no incio deste, deve-se utilizar conjuntos ou sistemas de irrigao mecanizados do tipo asperso convencional, autopropelido ou pivot central ou, ainda, sistemas localizados como gotejamento e microasperso. Recomenda-se nesses caso consultar um engenheiro agrcola ou empresas especializadas para elaborao e acompanhamento do projeto de irrigao. Desbaste de Plantas - no incio da florao 3-5 meses ps plantio, efetuar desbaste deixando 1 planta por cova, sempre com flores hermafroditas. Para mamoeiros do grupo Formosa desbasta-se plantas masculinas. Desbrota - brotao lateral que nasce na axila das folhas deve ser eliminadas quando ainda pequena. Iniciar essa prtica 30 dias ps-plantio. Sexagem - Iniciar trs a quatro meses aps o plantio, quando possvel distinguir com facilidade, o sexo do mamoeiro, observando-se suas flores. Deve-se eliminar as plantas femininas, deixando apenas uma planta hermafrodita por cova. Caso ocorra mais de uma planta hermafrodita ou feminina, eliminar a menos vigorosa. Desbaste de Frutos - no incio da frutificao desbasta-se frutos defeituosos e de pequeno tamanho; uma operao perodica (uma vez por ms) em frutos pequenos e verdes; Deixar 1 a 2 frutos por axila da folha. Rejuvenescimento - o mamoeiro produz bem durante quatro a cinco anos. Poder ser rejuvenescido, cortando-se o tronco a uns 30 cm do solo. O corte ser perfeitamente plano para evitar a acumulao de gua das chuvas e realizado um pouco antes do incio da estao chuvosa. Conserva-se o broto mais rigoroso e podam-se os outros. Erradicar plantas atacadas de viroses e outras doenas, de modo sistemtico. Consrcios O milho, feijo, arroz, batata-doce, amendoim, adubos verdes consorciam-se com mamoeiro (este cultura principal). Evitar abbora, melo, melancia, pepino. O mamoeiro usado como cultura intercalar em culturas de macadamia, caf, abacate, manga, citros, coco, goiaba, entre outras. Pragas

A cultura do mamoeiro atacada por um significativo nmero de insetos e caros, sendo a maioria de importncia secundria. Dentre as espcies de ocorrncia mais freqente e de maior importncia para o mamoeiro, destacam-se os caros (rajado e branco) e a cigarrinha verde do mamoeiro. Entretanto, algumas outras espcies, mesmo consideradas de importncia secundria, em certas condies, podem causar danos considerveis cultura. Ainda associados ao mamoeiro encontram-se algumas espcies de pulges e de mosca branca que so consideradas um fator de risco cultura por atuarem como vetores de vrus de doenas importantes do mamoeiro. As moscas-das-frutas, embora no se constituam como praga do mamo em condies normais de cultivo, apresentam grande importncia quando a produo se destina exportao, por serem consideradas por vrios pases, como pragas de importncia quarentenria. caro branco - Polyphagotarsonemuis latus Banks., Tarsonemidae. Conhecido como caro tropical ou caro da queda do chapu. Ataca a superfcie inferior de folhas novas e brotaes laterais. A folha torna-se amarelada, plida, coriacea e por fim a lamina rasga-se. H perda do ponteiro (queda do chapu), paralizao do crescimento e at morte da planta. Controle - desbastar brotaes laterais, aplicar acaricidas visando ponteiros e brotaes laterais. caro rajado - Tetranychus urticae, caro vermelho - Tetranychus desertorum e Acari, Tetranychidae vivem nas folhas mais velhas, face inferior, nas nervuras mais prximas ao pecolo onde tecem teias, efetuam posturas. Provocam amarelecimento, necrose e perfurao na folha. H desfolha da planta afetando o desenvolvimento e estragos nos frutos por ao direta dos raios solares. Controle - aplicar acaricidas indicados para caro branco visando face inferior das folhas e a eliminao de focos iniciais da praga. Cochonilha - Coccus hesperidum Linnaeus, 1758 - Hemiptera: Coccidae e Aonidiella comperei McKenzie, 1937 - Hemptera: Diaspididae. Ao se alimentarem das diferentes partes da planta, as cochonilhas causam o amarelecimento das folhas, desfolhamento, reduo do vigor da planta, depreciao do fruto atacado e diminuio da produtividade. Em ataque severo a secreo, oriunda de sua alimentao, serve de substrato para o desenvolvimento de fungos saprfitas, denominados comumente de fumagina. Na regio produtora de Cear Mirin, RN, esta praga, ocasionou em alguns pomares, no perodo de junho/1998 a maro/1999, reduo da atividade fotossinttica da planta alm da depreciao total da casca do fruto, causando prejuzos da ordem de 70 a 100 % na comercializao dos mesmos. As cochonilhas so insetos fitfagos, de ampla distribuio geogrfica, que possuem grande nmero de hospedeiros. Das oito espcies j registradas no mamoeiro no Pas, as cochonilhas de carapaa Coccus hesperidum e Aonidiella comperei tem sido, atualmente, as de ocorrncia mais comum, onde, nos ltimos anos, os seus danos tema tingido nveis preocupantes. A espcie A. comperei possui tamanho menor que C. hesperidum, e devido o alto potencial bitico que apresenta, se dispersa rapidamente, causando srios prejuzos para a cultura. Outras pragas - Cigarrinha (Empoasca sp.): ao sugarem a seiva causam amarelecimento e encurvamento das folhas mais velhas que podem cair sob ataques severos. Controla-se cigarrinha com pulverizaes de triclofrom 50 S (240 ml./100 l. de gua). Lagarta de folhas - infestaes severas so controladas com Bacillus thuringuensis 3,2 PM (250-500g./ha). Lagarta rosca - controle idntico ao acima.

Mosca-das-folhas - monitoramento com frascos caa-moscas e pulverizao com iscas toxicas (produtos a base de malatiom, fentiom, triclorfom). Doenas Podrides de Phytophthora - palmivora P. parasita Em solos argilosos e mal-drenados e em condies de umidade e temperatura elevadas h o apodrecimento do colo e razes, amarelecimento de folhas e queda de frutos. Controle - erradicar plantas afetadas, evitar plantio em solos pesados e controle qumico com Fosetyl-Al. Viroses: Mosaico - caracterizada pelo amarecimento das folhas mais novas que se tornam rugosas seguindose clareamento das nervuras; posteriomente a lamina da folha apresenta pores amarelas misturadas com verdes (mosaico). Controle preventivo - treinar pessoal para reconhecimento da doena, localizar viveiros em reas bem distantes de mamoais, erradicar e ou evitar o plantio de solanaceas (beringela, pimenta, fumo), brassicaceae (repolho, couve), abobora, melo, melancia, pepino, prximo de reas com momoeiros, vistoriar plantio 2-3 vezes por semana erradicarndo plantas doentes. Antracnose - causada pelo fungo Colletotrichum gloesosporioides, ocorre em frutos em qualquer fase do seu crescimento (tem preferncia por frutos maduros). Pontos negros aparecem e transformam-se em leses deprimidas com at 5cm. de dimetro. Leses velhas produzem esporulao rsea intensa. Controle: enterrar frutos atacados, colh-los ainda verdoengos, desinfetar galpes e vasilhames de transporte e pulverizar frutos quinzenalmente com fungicidas base de cobre ou mancozeb (3-8l. calda/planta). Ainda cita-se doenas: tombamento (sementeira), varola (folhas, frutos), oidio.

Colheita O mamo completa a maturao 4 a 6 meses aps a abertura da flor; todavia os frutos devem ser colhidos antes da maturao total. Para comercializao os frutos devem ser colhidos quando apresentam estrias ou faixas com 50% de colorao amarela. Destinados a exportao ou armazenamento por perodo longos devem ser colhidos no momento em que a colorao da casca passa do verde escuro para o verde claro (sementes negras, incio de colorao rsea da polpa). O mamo colhido manualmente (toro) at ruptura do pednculo; para indivduos de porte alto utiliza-se o "canguru" (equipamento ligado ao hidrulico do trator) ou a vara de colheita (de bambu com copo de borracha - pressionado contra pice do fruto at a ruptura do pednculo - semelhante a desentupidor de pia). Para evitar vias de penetrao de fungos cortar o pednculo do fruto faca sem torcer o fruto. Operrios devem usar luva e blusa com mangas compridas (prevenir contato com o ltex). Beneficiamento dos Frutos Tratamento dos frutos ps-colheita visando preveno contra doenas fungicas e mosca-das-frutas (tratamento termico a 47C por 20 minutos e rapido resfriamento) para mosca - e de thyabendazol ou benomyl para fungos. - Classificao pelo tamanho em pequenos, mdios e grandes, etiquetagem (nome/endereo do produtor) embalagem em caixa de madeira ou de papelo (exportao). - Frigoconservao entre 13C e 16C.

CULTURA GRAVIOLA6 - Anona muricata L. Aspectos Gerais Tem-se como origem da gravioleira as terras baixas da Amrica Tropical e vales peruanos; conhecida como guanbano (lngua espanhola), soursop (lngua inglesa) e corossolier (lngua francesa) fruta tropical importante nos mercados da Amrica Tropical sendo a Venezuela o maior produtor sulamericano. A sua importncia comercial no Brasil pequena apesar da demanda crescente pela polpa do fruto no pas, no Oriente Mdio e na Europa (Alemanha e Espanha). Botnica/Descrio/Variedades A gravioleira conhecida como Anona muricata L., Dicotiledonea, Anonaceae. Tem hbito de crescimento ereto, pode alcanar 4 a 8 m. de altura quando adulta, abundante sistema radicular, caule nico com ramificao assimtrica. As flores so perfeitas, hermafroditas, verde-escuras a verde-claras. O fruto graviola - tambm conhecido como jaca-de-pobre, jaca-do- par, corao-de-rainha, araticum manso, uma baga composta (sincarpo) com peso oscilando entre 0,4 Kg. a 10 Kg, comprimento mdio em 30 cm. e formato de corao; a casca tem espculas carnosas moles e verde-clara na colheita. A polpa branca sucosa. A semente com 1 a 2 cm. de comprimento, peso 0,59 g. (170 sementes/100 g.) preta na sua retirada do fruto passando a marrom dias aps; de ordinrio encontra-se 100 sementes por fruto.

Figura: Flor e fruto da graviola

A composio de 100 g. de polpa : 60 calorias, 1 g. de proteina, 24 mg. de clcio, 28 mg. de fsforo, 0,5 mg. de ferro, 20 mg. Vit. A, 0,07 mg. Vit. B1, 0,05 mg. Vit. B2, 26 mg. Vit. C. - No Nordeste brasileiro predomina o tipo de graviola nordestina ou crioula (com frutos cordiformes, pesando entre 1,5-3,0 Kg., polpa mole, doce a sub-cida).

Cultura da Graviola. http://www.seagri.ba.gov.br/graviola.htm#Aspectos%20Gerais acesso 10/04/2008. REBOUAS, So Jos Abel. Cultivo e mercado da graviola / Abel Rebouas So Jos. Fortaleza: Instituto Frutal, 2003. 36 p.

A EMBRAPA/CPAC (Cerrado) introduziu no pas gravioleiras colombianas (1981); dentre elas sobressae-se a Morada (que produz 40 Kg. de polpa/planta/ano, frutos grandes - 3 a 10 Kg. - redondo a cordiforme, polpa firme, sabor sub-cido; a planta tolerante ao ataque de brocas). Usos da Gravioleira Planta: Alcalides, como a anonina e a muricuna, so extrados da casca do tronco, das folhas e das sementes; so destinados produo de inseticidas. Fruto: A polpa consumida ao natural, com acar ou compondo refrescos, sucos e sorvetes apesar de ser de difcil digesto (1,8% de celulose). Prestando-se bem ao processamento a polpa utilizada na indstria para produo de sucos concentrados, polpas congeladas, nctar, gelias, cremes, bebidas (Cuba), diurticos e xaropes anti-escorbuticos. Necessidades da Planta Planta originria de regies de clima tropical a gravioleira tambm desenvolve-se em regies de clima sub-tropical e tem boa adaptabilidade ao Nordeste brasileiro. Clima - Requer temperatura mdia anual entre 25C a 28C (21-30C sem quedas abaixo de 12C), chuvas acima de 1.000 mm./ano bem distribudos (100 mm./ms), com perodo seco na frutificao, umidade relativa do ar entre 75 e 80%. A regio quente do semi-rido nordestino, com irrigao artificial, induz boa vegetao e produo gravioleira. Solos - A planta adapta-se a diferentes tipos de solo mas prefere aqueles profundos, bem drenados, ricos em materia organica, ligeiramente cidos - Ph entre 6,0-6,5 - no sujeitos a encharcamento e argilo-arenosos. Os solos de aluvio, bem drenados, prestam-se bem graviola. Propagao/Formao de Mudas Propagao por sementes: Para formao das mudas pode-se optar em produzir mudas para um pomar de p franco, isto , sem realizao da enxertia, neste caso haver uma variao entre as plantas, frutos, etc. As sementes so extradas de frutos maduros lavados e secados sombra por 3 a 4 dias e a seguir podem ser semeadas ou armazenadas por um perodo no superior a dois meses em condies ambientais ou em refrigerador domstico (5-10C) por perodo de at 6 meses, devidamente acondicionadas em sacos plsticos. Propagao por enxertia: Para produzir mudas enxertadas de gravioleira, pode-se eleger a prpria graviola ou Birib (Rollinia mucosa) como porta-enxertos ou cavalos. Para produzir estes porta-enxertos deve-se seguir os mesmos passos descritos para formao de mudas por sementes. Em vez da muda ser plantada no campo definitivo, ela transportada para canteiros formados por apenas duas fileiras de sacos plsticos com mudas, permanecendo a por mais 2 a 3 meses at o momento da enxertia. O tipo de enxertia mais utilizado a borbulhia, que feita abrindo-se uma janela no caule do cavalo a 20 cm de altura (acima do colo da muda). O melhor pegamento obtido quando utiliza-se porta-enxertos ou cavalos com dimetro de cerca de 1,5 a 2 cm na regio da enxertia. O corte no cavalo feito com um canivete afiado, cortando-se transversalmente a casca do caule com cerca de 0,5cm de largura na parte superior e inferior da janela e mais dois cortes paralelos com cerca de 1-2 cm de forma a unir os quatros cortes realizados. A seguir retira-se a casca (retngulo) do caule e introduz-se na abertura, uma placa contendo uma gema (borbulha) obtida de ramo da planta matriz desejada, que dever tambm possuir um dimetro igual ou superior a 1,5 cm. A seguir com o auxlio de um fitilho plstico, amarra-se fortemente a placa na janela aberta no cavalo de forma a promover a

melhor justaposio entre as superfcies cortadas. Aps 21 dias da enxertia, retira-se o fitilho plstico e, aps constatado o pegamento da enxertia, poda-se o cavalo a cerca de 10 cm acima da gema enxertada para promover a brotao e o desenvolvimento desta. Aps cerca de 45 a 60 dias, a muda poder ser levada para o plantio no campo definitivo. Essa operao de enxertia poder tambm ser realizada diretamente das mudas aps o seu plantio no campo definitivo, quando apresentarem cerca de 2cm de dimetro a 20cm do solo. O procedimento de enxertia o mesmo relatado para enxertia no viveiro. Preparo de mudas via sementes Vinte quatro horas antes do semeio a semente colocada em gua fria para quebra de dormncia. Sacos de polietileno com 35 cm de altura X 22 cm de largura e 0,2 mm de espessura, recebem 6 a 8 L de mistura formada de 2 partes de terra areno-argilosa e uma de esterco de curral bem curtido. Para cada m3 da mistura adicionar 200 g de calcrio dolomtico, 200 g de cloreto de potssio e 250 g de superfosfato simples. A 2 cm de profundidade coloca-se 2 a 3 sementes por saco e irriga-se; entre 20 e 35 dias (at 60 dias) d-se a germinao. Os sacos so dispostos em fileiras duplas distantes de 60 cm entre si e cobertos com sombrite ou folha de palmeira (50% de luz). Plantinhas com 5 a 10 cm de altura so desbastadas deixando-se a mais vigorosa. 4 a 5 meses ps semeio, muda com 30 a 40 cm de altura estar apta ao plantio definitivo. Para controle de pragas e doenas pode-se utilizar maeatiom 50 CE e oxicloreto de cobre 50 PM, em pulverizaes de 10 em 10 ou de 15 em 15 dias. A partir do 3o ms permitir paulatinamente, a entrada de mais luz no viveiro. Manter solo no saco mido, sem exagero. Instalao do Pomar Preparo do solo - passa por derrubada, destoca, encoivaramento e queima (se rea de mata); controle de cupins e formigas completam 3 meses antes do plantio efetuar arao (30 cm de profundidade) e uma a duas gradagens. Em caso de correo de solo, aplicar calcrio antes da arao (metade da dose) e antes da 1o gradagem (outra metade). Espaamento/densidade - O espaamento varia de 4 m x 4 m (625 plantas/h), a 8 m a 8 m(156 plantas/h). A variao deve-se do porte da planta, topografia do terreno, fertilidade, plantio consorciado ou no, definitivo ou temporrio, condies climticas. Em terreno plano utiliza-se 6 m x 6 m (quadrado), em rea pouco acidentada 6 m x 6 m (tringulo); em solo frtil, rico em matria orgnica 8 m x 8m e sob clima trpical mido 6 m x 6 m ou 7 m x 7m. Coveamento/ adubao bsica: Covas devem ter dimenses 60 cm X 60 cm e ser abertas 60 dias antes do plantio separando terra dos primeiros 20 cm. No fundo da cova coloca-se mistura de parte da terra separada com 20 l de esterco de curral curtido e, 200 g de calcrio; enche-se a cova com outra metade da terra separada mais 600 g de superfosato triplo, 200 g de cloreto de potssio e 200 g de calcrio dolomtico. Plantio: Deve ser feito em terrenos com altitude abaixo de 1.200 m, prximos a estradas, em reas planas a levemente onduladas. No incio da estao chuvosa efetua-se o plantio. Retira-se o fundo do saco, leva-se a muda cova onde retira-se o resto do saco ao tempo em que se chega terra ao torro comprimindo-a; a superfcie do torro deve ficar 2 cm acima do solo. Prepara-se uma bacia com 10 cm de altura a 30 cm do caule com 20 cm de palha seca. Irriga-se com 20 L de gua e, em caso de ventos, tutora-se a muda (estaca enterrada ao lado que amarra a muda).

Tratos Culturais - Manter cultura livre de ervas invasoras roando as ruas de plantio e capinando em coroamento (projeo da copa da planta). - Poda de formao: cortar broto terminal a 60 cm do solo e selecionar 3-4 brotos bem distribudos nos ltimos 20 cm de altura do caule para formao da copa (no permitir altura acima de 2,2 m). - Poda de limpeza - Eliminar ramos indesejveis, ramos secos, doentes ou praguejados. - Adubao em cobertura: No incio das chuvas aplica-se 15 litros de esterco de curral. A cada 3 meses aplicar 1 Kg da frmula 10-13-15/planta, incorporando a 10 cm de profundidade numa rea com limites 1/3 para dentro a 1/3 para fora do limite da copa. - Cr-se que a necessidade de gua/dia da gravioleira est entre 3,5 e 4,0 mm: Consorciao Cultivos consorciados so sempre interessantes, especialmente para pequenos produtores. Considerando o largo distanciamento entre as plantas e fileiras da gravioleira e, visando reduzir os custos de implantao e formao da cultura pode-se adotar cultivos intercalares de ciclo mdio para curto como: maracuj, mamo, abacaxi, feijo, arroz, milho, hortalias, etc. Esse consrcio poder ocorrer apenas durante o primeiro e segundo ano da implantao. Deve-se evitar o consrcio com bananeiras, em funo da ocorrncia de nematides nestas e possvel transferncias s gravioleiras, as quais apresentam grande sensibilidade a determinadas espcies. Pragas As principais pragas que afetam as anonceas so: Cerconota anonella (broca do fruto), Bephratelloides pomorum (broca da semente), Cratossomos spp (broca do tronco), Philonis sp (broca do ponteiro dos ramos), cochonilhas, pulges, dentre outros. Broca-do-Tonco - Cratosomus Sp. Coleoptera, Curculionidae; O inseto adulto um besouro convexo de cor quase preta; a forma jovem, lagarta (broca), branca, com cabea escura, sem patas. A fmea ovipe em orifcio que faz na casca; a lagarta, saindo do ovo, penetra na madeira abre galeria no tronco e expele dejees pelo orifcio. O sinal do ataque a presena de excrementos e exsudao pegajosa no tronco. Controle - injeo via orifcio, de inseticida DDVP (10 ml. /10 litros de gua). Broca-do-Fruto - Cerconata anonella (Sepp.1830) Lepidoptera, Stenomidae. - O adulto mariposa brancaacinzentada com 25 mm. de envergadura que pe ovos sobre flores e pequenos frutos. O jovem (lagarta), cor de rosa ou verde-pardo, roe a casca do fruto penetrando para seu centro, destroe a polpa e aloja-se na semente. Frutos atacados apodrecem e caem. Controle - queimar frutos atacados (planta e cho), pulverizar frutos com inseticida triclorfom 50 SC (Dipterex a 0,2%) ou fentiom 50 CE (Lebaycia a 0,15%) a cada 10 dias. Ainda usa-se ensacamento do fruto com saco de papel parafinado. Com outras pragas cita-se vespa-da-semente (Bephrateloides), moscas-das-frutas (Ceratitis, Anastrepha), lagarta-das-flores (Thecla) e tripes-do-fruto (Heliothrips) que podem ser controlados com paratiom, carbaryl, malatiom e fentiom. Doenas As principais doenas que atacam a gravioleira so: antracnose (Colletotrichum gloesporioides), podrido da casca (Lasiodiplodia theobromae), podrido parda (Rhizopus stolonifer), Phomopsis sp. O

controle dessas doenas pode ser obtido com pulverizaes a base de cobre (oxicloreto de cobre), benomyl, mancozeb , tebuconazole, dentre outros. As pulverizaes podem ser realizadas 2 vezes ao ms alternando os produtos e quando se observa a ocorrncia de podrido de frutos, pode-se pulverizar diretamente os frutos com os mesmos produtos. Em regies com elevada umidade relativa do ar, como ocorre nas zonas litorneas, o uso de sacos plsticos incrementam a ocorrncia da antracnose em frutos verdes e maduros, provocando uma queda significativa dos frutos afetados. Isso se deve ao fato do saco plstico aumentar a umidade relativa e temperatura no seu interior e favorecer os patgenos. Essa mesma condio favorece fortemente a ocorrncia de Rhizopus, importante na pr e ps colheita dos frutos. Em Viveiro: Tombamento de Plantinha - (fungos Rhizoctonia, Fusarium) - Agentes atacam colo e razes das plantinhas tombando-as. Controla-se, preventivamente, tratando a terra para enchimento dos sacos com brometo de metila. Como tratamento ps germinao, pulverizar colo das plantinhas com benomyl 50 PM (Benlate a 0,1%). Em Campo Antracnose - Amplamente disseminada em reas produtoras, essa doena tambm a mais destrutiva, chegando a afetar drasticamente as anonceas desde o estdio de mudas at a fase produtiva, causando srias perdas na produo. A doena causada pelo fungo (Colletotrichum gloeosporioides Penz). Os sintomas mais caractersticos da antracnose se manifestam na forma de leses inicialmente pardas, nas folhas jovens. Essas leses escurecem, podendo recobrir todo o limbo, provocando a distoro e queda das folhas. Nos ramos afetados verifica-se acentuada queda foliar e seca descendente. Nos frutos jovens a doena causa escurecimento e mumificao, causando queda na produo. A antracnose mais severa nos perodos chuvosos ou quando a umidade relativa permanece durante alguns dias acima de 80%. Gotculas de chuva levadas pelo vento podem disseminar facilmente o fungo entre as plantas. Controle - oxicloreto de cobre 50 PM (200 g. / 100 l. gua) ou benomyl 50 PM (150 g. / 100 l. gua) em pulverizaes intercaladas de 10 em 10 dias. Podrido Parda - Esta enfermidade causada pelo fungo Rhizopus stolonifer Sac. Que sobrevive de um ano para o outro em frutos secos, cados ou remanescentes. considerada uma doena de pr e ps-colheita. A disseminao do patgeno pode ser feita pelo vento, respingos de chuva, pela ao do homem e de insetos. O patgeno pode penetrar atravs do pednculo, mas os orifcios no fruto, feitos pela ao da broca-dasemente, so as principais portas de entrada para o fungo. A infeco no fruto inicia pelo pendnculo, depois atingindo a parte central do fruto, promovendo a sua podrido a medida que o fruto atinge sua maturao. Internamente a polpa pode adquirir uma colorao rosada. Externamente a casca apresenta uma podrido parda e aps o seu avano pode apresentar miclios caractersticos na superfcie da casca, que so disseminados pelo vento e chuva principalmente. Controle: Pulverizaes dirigidas ao fruto com tebuconazole (Folicur) apresentam bom controle em alternncia com cpricos. Deve-se ainda eliminar do pomar todos os frutos afetados pois a principal fonte de disseminao. O uso de sacos plsticos perfurados ou tipo mosquiteiro, ajuda a diminuir a ocorrncia da doena. Uma vez no h forte formao de umidade interna, como ocorre nos sacos totalmente fechados. Este patgeno necessita de umidade relativa do ar muito elevada (>90%) para seu desenvolvimento.

Colheita / Rendimento Os frutos de graviola chegam a maturao em 5 a 6 meses aps a polinizao, dependendo da poca do ano. A colheita de graviola deve ser feita manualmente e com todo o cuidado para evitar danos aos frutos. A Gravioleiras provenientes de sementes iniciam a florao no 3 ou 4 ano ps-plantio e as enxertadas j no 1 ano de vida. A produo comercial aos 3 e 5 anos; ela permanece por 10 a 15 anos As gravioleiras devem ser colhidas quando a colorao verde-escura da casca dos frutos passar para verde-claro brilhante e as espculas (espinhos) se quebrarem com facilidade. A colheita pode ser realizada 2 a 3 vezes por semana. A colheita comercial de um pomar de graviola inicia-se aps o terceiro ano de vida, a depender das condies de manejo, clima e solo. Os frutos para mercado in natura devem ser embalados em caixa de 7kg, de madeira ou papelo, tendo o cuidado de envolv-los individualmente com papel jornal branco at a metade e a parte superior completamente exposta. O nmero de frutos por caixa varivel em funo do tamanho do fruto. As caixas podem conter entre trs as sete frutos. Frutos muito grandes no so desejveis para o mercado de fruta fresca, sendo preferveis aqueles com peso variando entre 1,0 a 2,0 kg. O nmero de frutos por caixa dever estar entre quatro a seis frutos. A melhor cotao obtida com frutos sem deformao ou manchas. CULTURA DA GOIABA7 - Psidium guajava L. Aspectos Gerais Planta originria da Amrica Tropical (sul da Amrica Central e norte da Amrica do Sul). O Brasil o o terceiro produtor mundial de goiaba, atrs da China e da ndia, produz cerca de 30 milhes de toneladas de frutas, o que representa 7,5% da produo mundial. So Paulo, Minas Gerais e Pernambuco responderam, juntos, por 74% da produo anual. Hoje h uma rea acima de 3.000 ha plantados com goiabeira no Vale do So Francisco (Ba). Botnica/Descrio/Variedades A goiabeira pertence a famlia Myrtaceae, gnero Psidium com a espcie Psidium guajava L. destacando-se comercialmente. A goiabeira (Psidium guajava L.) originria da regio tropical da Amrica do Sul. Atualmente, esta Mirtaceae encontra-se amplamente difundida por todas as reas tropicais e subtropicais do mundo (Medina, 1988), visto sua habilidade em se adaptar a diferentes condies adafoclimticas, o que lhe confere reputao de planta rstica (Rey,1987). Chitarra (1994) cita que a goiaba um dos frutos com grande importncia, no s pelo elevado valor nutritivo, mas tambm pela excelente aceitao in natura, pela possibilidade de uso industrial, alm da capacidade que as plantas tm de se desenvolver em condies diversas. A planta um arbusto ou rvore de pequeno porte que pode atingir 3 a 6 m de altura, tronco tortuoso, folhas opostas que se desprendem do ramo quando amadurecem. A casca tpica de muitas mirtceas, sendo lisa quando nova e de cor marron-esverdeada quando adulta. Ao adquirir uma certa idade, porm, forma ritidoma, que descama, mostrando a nova casca que a substituir. As brotaes so quadrangulares, mas medida em que engrossam e lignifica-se, tornam-se cilndricas. As flores so brancas, hermafroditas, isoladas

Cultura da Goiaba. http://www.seagri.ba.gov.br/goiaba.htm#Aspectos%20Gerais acesso 10/04/2008.

ou em grupos de 2 ou 3, situando-se nas axlas das folhas e nas brotaes de ramos maduros. A fecundao provm de polinizao cruzada (abelha/Apis principal polinizador). Fruto baga com tamanho, forma e colorao de polpa variada. Verdoengo o fruto tem poder adstringente.

Figura: Flor da Goaibeira

- A composio por 100 g de polpa : calorias (58), protena (1 mg), clcio (15 mg), Fe (1 mg), Vit. A (0,06 mg), Tiamina (0,05 mg), Vit. C (200-300 mg), Fsforo (26 mg). Variedades White Selection of Florida (IPA-PE) - frutos arredondados, com 130 g de peso e polpa colorao branca. Pentecostes (IPA-PE) - frutos piriformes, peso mdio 196 g e polpa de colorao amarelada. Ogawa Branca - planta vigorosa, de boa produtividade, frutos com 300-700 g de peso, ovalados, polpa espessa muito doce. Usos da Goiabeira Folhas - o ch preparado com elas utilizado para combater desinteras em medicina caseira. Fruto (goiaba) - in natura e maduro saboreado fresco, sob forma de refrescos, de sucos, sorvetes. Processada a polpa entra na confeco de doces (de corte, em calda, em pasta), sucos concentrados, polpa congelada, gelias, compotas. O fruto tem grande importncia alimentar e elevado teor em cido ascrbico. Dizem que a polpa dos frutos vermelhos apropriada para a indstria mas tambm, consumida fresca pelo homem. A goiaba dos bons fornecedores de Vitamina C. Necessidades da Planta Clima - nativa de regio tropical a goiabeira vegeta e produz bem desde o nvel do mar at 1.700 m de altitude. Temperatura - abaixo de 12C a planta no vegeta; a temperatura ideal para vegetao e produo situa-se entre 25 e 30 C. Em clima frio, nublado ou chuvoso os botes florais no se abrem. Chuvas - a goiabeira requer precipitao anual bem distribuda de 1.000 mm embora medre com chuvas 800 mm e 1.500 mm/anuais. Em regies onde a estao seca prolonga-se por 5 meses ou mais a goiabeira produz uma s safra. Umidade Relativa - a relativa do ar outro fator de grande importncia, podendo influir tanto no aspecto fisiolgico quanto nas condies fitossanitarias dos frutos produzidos. A faixa mais favorvel est entre 50% e 80% de umidade relativa do ar.

Solos - rstica, a goiabeira adapta-se aos mais variados tipos de solo, evitando-se os solos pesados e maldrenados e excessivamente argilosos ou arenosos, rasos ou muito cidos. A planta no prospera em terras pantanosas, encharcadas ou midas, que provocam o aparecimento de arbustos raquticos e doentes. Os areno-argilosos profundos, bem drenados, ricos em matria-orgnica, pH 5,5-6,0 e protegidos de ventos ou do frio so preferidos pela a goiabeira. Propagao/Formao de Mudas A goiabeira pode ser propagada por sementes (para pomares domsticos) e por enxertia - borbulhia de placa em janela aberta - para formao de pomares comerciais e por estaquia. As sementes devem ser obtidas de frutos fisiologicamente maduros e autofecundados. As plantas fornecedoras dos frutos devem ser sadias, produtivas e com razes vigorosas. Descartar frutos fora de padro e com problemas fsicos ou fitossanitrios. Frutos selecionados so seccionados ao meio para separar a polpa das sementes; em seguida as sementes so lavadas em gua corrente e colocadas a secar sombra sobre jornal por 48 horas. Secas podem ser tratadas com fungicida para plantio em seguida ou serem acondicionadas em saco plstico para armazenamento em at 12 meses (refrigeradas). Um grama pode conter sessenta sementes (mdia). A semeadura pode ser feita em canteiro de terra - sulcos rasos espaados de 15 cm. - ou sacos de polietileno preto com furos, com dimenses 18 cm. x 30 cm; o substrato para enchimento dos sacos deve ser mistura de terra, esterco bem curtido e areia lavada na proporo de 5:3:1. Em cada saco colocar 3 a 4 sementes; quando as plantas apresentarem 3 a 4 pares de folhas devem ser desbastadas deixando aquela mais vigorosa. Quando a muda tiver 2 5cm de altura pode ser levada ao campo (p franco) ou para enxertia em viveiro. A enxertia feita em tempo quente e chuvoso em porta-enxertos com 1 ano de idade, com 1cm de dimetro, feito a 15cm de altura. Alcanando 35cm de altura a muda enxertada lavada para plantio em campo. Sugere-se aquisio de mudas enxertadas a viveiristas credenciados por rgos oficiais. As estacas de madeira verde so plantadas 2cm. de profundidade, enrazam em 60 a 70 dias. So transferidas para saco plstico com 3,5l de volume (sob repado) at o plantio em campo - 6 meses ps estaqueamento. Formao do Pomar Preparo do Solo - compreende roagem, destoca. Em caso de necessidade de calcrio aplicar metade antes e metade aps a arao. Marcao do terreno, coveamento, adubao bsica - os traados de plantio em retngulo e em quinconcio so os mais usados; em reas irrigadas e em retngulo, os espaamentos de plantio so 8m. x 5m. ou 6m. x 5m. ou com maior densidade. De um modo geral utiliza-se espaamento de 7m. x 7m. e as covas devem ter 60cm. x 60cm. x 60cm., abertas com ferramentas manuais ou trados tratorizados. A adubao bsica feita pela aplicao de mistura contendo 15 litros de esterco de curral bem curtido, 500 gramas de superfosfato simples e 100 gramas de cloreto de potssio 30 dias antes do plantio misturar, esses ingredientes terra de superfcie separada na abertura da cova. Colocar 300g. de calcrio dolomitico no fundo da cova.

Plantio: O plantio deve ser feito no incio da estao chuvosa, em dias nublados e frescos; retirar envoltrio de plstico e colocar torro na cova de tal forma que o colo fique ligeiramente acima do solo. Efetuar rega abundante se no tiver ocorrido chuvas e amarrar a planta, com fita plstica larga, a um tutor. Fazer bacia em torno da muda e cobrir com palha ou maravalha. Tratos Culturais Controle de ervas: Prtica cultural indispensvel que pode ser praticada por meio de capina manual (mediante coroamento com enxada notadamente na fase de formao do pomar) ou por capina mecnica (feita cuidadosamente a evitar que as razes sofram leses). Podas De formao - o objetivo da poda de formao orientar a goiabeira no sentido da arquitetura desejvel da copa. Para apresentar copa funcional que permita tratos e facilidade na colheita a goiabeira necessita de poda de formao desde cedo. A planta deve ser conduzida com uma s haste at altura de 60cm quando retira-se a gema terminal. At 25 cm abaixo do pice da planta deixa-se 4 ramos opostos 2 a 2 e orientados para os pontos cardeais e entrando desencontradamente no caule para formao da copa; aps amadurecimento da planta esses ramos primrios so podados para ficarem com 45cm de comprimento, da em diante a copa deve-se formar vontade. Corretivas - deve-se eliminar brotaes que se dirigirem para o solo bem como ramos entrelaados para terse copa aberta e arejada. De limpeza - aps a produo anual deve-se eliminar ramos secos, doentes e entrelaados raquticos, atacados por pragas e os que estejam comprometendo a boa arquitetura da planta. Os ramos inferiores da goiabeira devem estar a uma altura mnima de 45cm. do solo. De frutificao-raleio dos frutos - em caso de frutificao excessiva procede-se o raleio (eliminao) de frutos deixando-se os frutos mais centralizados. A poda de frutificao (ramos maduros com gema aptas brotao) s deve ser feita em culturas irrigadas. Flores localizadas entre o meio e a base do ramo tem maiores probabilidades de frutificar. Irrigao - com irrigao a goiabeira apresenta boa produo de frutos e at 2 safras/ano; irrigao + poda adequada podem orientar a safra para pocas economicamente desejveis. Consorciaes: A consorciao deve ser feita no perodo das chuvas na fase de formao do goiabal com culturas como caupi, milho, tomate rasteiro, melancia. Restries so feitas para consorciaes em goiabal maduro. Pragas Broca-da-goiabeira - Timocrata albella Zeler 1939 - Lepidoptera. A lagarta violeta-amarela depreda tronco e ramos como resultado formam-se aglomerados de excrementos ligados por fios de seda pedaos de casca. O adulto uma mariposa. Controle - ao primeiro sinal de ataque ou pulverizaes preventivas so feitas com inseticidas fosforados (paratiom, malatiom). Em infestao mais intensa a superfcie do tronco ou ramo deve ser raspada (escova, luva) para expor o inseto - que destruido - e em seguida pincela-se a rea afetada com calda de carbaryl e oxicloreto de cobre. Gorgulho-das-goiabas - Conotrachelus psidii, Marshall - Coleoptera. Ataca frutos, tornando-os imprestaveis para consumo; adulto besouro pardo escuro e forma jovem lagarta creme, cabea parda, sem

patas. A fmea do besouro faz postura em frutos verdes e no local de postura assemelha-se a um ponto preto que torna-se cicatriz deprimida. A lagarta alimenta-se das sementes e induz a uma podrido seca no fruto. Combate: pulverizaes preventivas dos frutos - a partir do tamanho de azeitona - com inseticidas organofosforados; ensacamento do fruto nesse estadio, com papel resistente umidade, tambm forma de controle. Mosca-das-frutas - Anastrepha sp., Cerattis capitata - Diptera. As moscas que ovipem dentro do fruto, da saem lagartas afiladas, cremes, sem patas, que se alimentam da polpa. "Maduras" abandonam o fruto e deixam entrada para podrides. Controle - determinao da intensidade de ataque (frascos caa-moscas) e pulverizao do pomar (produtos fentiom 50 CE, triclorfom 50 S, malatiom, 50 E); enterrio, a 70cm. de profundidade de frutos cados ao cho. Outros: Besouros de folhas, psilideo das folhas, percevejos tambm atacam a goiabeira. Doenas Ferrugem - fungo Puccinia psidii, Vent. Agente causal ataca tecidos novos de vrios rgos (folhas, gemas, flores, frutos). Os sintomas so leses necrticas, arredondadas, com formao de pstulas pulverulentas amarelo-alaranjadas. Controle - poda de limpeza (maior aerao da copa), controle de ervas daninhas, aplicao preventiva e curativa em pulverizao de produtos qumicos base de triadimefom, mancozeb, oxicloreto de cobre, chlorotholonil. Seca-bacteriana - (bacteriose). Agente causal bactria Erwinia psidii, apresenta-se nas extremidades do ramo provocando murchamento repentino dos brotos terminais (ficam avermelhados). Ocorre tambm em flores e frutos at metade do desenvolvimento.Controle - evitar podas ou colheita quando planta estiver umedecida por orvalho, chuva ou irrigao, podas de limpeza (aerao da copa) eliminar - queimar - ramos atacados, desinfetar ferramentas (gua sanitria - 1:3 em gua) pulverizao com produtos cuprcos (da brotao do fruto at 3cm. de dimetro). Outras: Verrugose, antracnose tambm afetam a goiabeira. Colheita Efetuar colheita nas horas mais amenas do dia, evitar pancadas ou danos mecnicos no fruto. Colher fruto plenamente desenvolvido e no estgio de "de vez", no mximo. Deve colher 2-3 vezes por semana. Goiabas redondas so classificadas em: extra (15-21 frutos/caixa), especial (24-32 frutos por caixa) e primeira (35-45 frutos por caixa). Produo/Rendimento Em reas irrigadas a produo alcana nveis superiores a 120 Kg/planta/ano e 10-15 toneladas de fruto/hectare. CULTURA DA LARANJA8 - Citrus sinesis L. Aspectos Gerais A planta tem origem provvel na sia - ndia, China, pases vizinhos de clima subtropical mido da foi para a Europa e para o Brasil trazida por portugueses no sculo XVI.

Cultura da Larnja. Disponivel em: http://www.seagri.ba.gov.br/laranja.htm#Aspectos%20Gerais acesso 10/04/2008.

O cultivo da laranjeira est disseminado por mais de 60 pases e, na produo mundial de ctricos, a laranja participa com 69%. Em 1994 foram produzidas 58.731.000 toneladas participando o Brasil com 31,6%, E.U.A com 16,2%, China com 10,5%, Espanha com 4,42% e Mxico com 4,4% (FAO). Em 1993/94, no mercado internacional, a laranja in natura ofertou 4,4 milhes de toneladas; a Espanha (33%) e E.U.A (14%) lideram esse mercado. No de processados de citros o Brasil destaca-se como maior exportador mundial de suco concentrado suprindo 80% da demanda mundial. No Brasil a citricultura significativa para os estados de So Paulo (80% da oferta nacional), Sergipe (4,8%), Bahia (3,8%) e Minas Gerais (3,8%); em 1994, o pas produziu 17.420.377 toneladas de frutos em rea prxima a 900.000 hectares (IBGE). Botnica/Descrio/Variedades Cientificamente a laranja-doce conhecida como Citrus sinesis e a laranja-azeda como Citrus aurantium, ambas Dicotyledonae, Rutaceae. Na laranja-doce destacam-se as variedades Pra (maturao semi-tardia), Natal (tardia), Valencia (tardia), Bahia (semi-precoce), Baianinha (semi-pecoce); Lima, Piralima, Hamlim (semi-precoce), a espcie laranja-azeda representada pelas laranjas-da-terra. A laranja doce tem porte mdio, folhas tamanho mdio com pice pontiagudo base arredondada, pecolo pouco alado, flores com tamanho mdio, solitrias ou em racimos, com 20-25 estames, ovrio com 10-13 lculos. Sementes ovides, levemente enrugadas e poliembrionicas. A laranja azeda tem porte mdio a grande, folha com lmina estreita, pontiaguda, base arredondada, flores grandes, completas; fruto cido e amargo, de difcil consumo. Dos brotos, folhas e casca do fruto retira-se uma srie de leos essenciais, aromticos, de alto valor em perfumaria e farmacopia. Composio por 100 g. da fruta fresca : calorias (63), glicdios (9,9 g), protena (0,6 g), lipdios (0,1), calcio (45 mg), fsforo (28 mg), ferro (0,2 mg), magnsio (26 mg), Vitamina A (14 mcg), Vitamina B (40 mcg), Vitamina B2 (21 mcg), Vitamina C (40,9 mcg), potssio. Utilizao da laranjeira Folhas - Contm leo essencial utilizado em indstria. Flores - Procuradas para ornamentao diversa; melfica. Fruto - O sumo da laranja-doce utilizado, em nvel caseiro, para preparo de sucos, refrescos e sorvetes; na indstria o sumo compe sucos concentrados e refrigerantes. A casca da laranja-da-terra utilizada para o preparo de gelias, doces (em calda, cristalizados), bebidas. Necessidades da Planta Clima - a faixa de temperatura para vegetao est entre 22C e 33C (nunca acima de 36C e nunca abaixo de 12C) com mdia anual em torno de 25C; sob altas temperaturas a laranjeira emite, ao longo do ano, vrios surtos vegetativos seguidos de fluxos florais que possibilitam maturao de frutos em vrias pocas. O ideal anual de chuvas est em 1.200 mm bem distribuidos ao longo do ano; deficit hdrico deve ser corrigido com irrigao artificial. A umidade do ar deve estar em 80%.Clima influe na qualidade e composio do fruto (teor de suco, de slidos, maturao, volume de frutos, outros). Solos - embora possa desenvolver-se em vrios tipos de solos- de arenosos a argilosos desde que sejam profundos e permeveis - a laranjeira prefere os solos areno-argilosos e at argilosos porosos, profundos e bem drenados. Evitar solos rasos e sujeitos a encharcamentos; pH na faixa 6,0 a 6,5.

Formao do Pomar A muda de laranjeira - deve ser obtida a viveiristas credenciados por rgos oficiais. Deve ser enxerto (por borbulhia) maduro vigoroso, enxertia a 20 cm de altura do solo, com 3 a 4 brotaes (ramos) a 60cm. de altura (espaados para formao da copa) distribudos em espiral em torno do caule e sistema radicular abundante. As mudas raz nua devem ter razes barreadas (com barro) para transporte. Para compor o pomar: sugere-se plantio de variedades Lima e Hamlin (10%), Baianinha (15%), Valencia e/ou Natal (15%) e Pera (para sucos), com 60%. Localizao do pomar - prximo a estradas e mercado consumidor, de fcil acesso. O terreno deve ser plano a ligeiramente ondulado; em reas com declividade at 5% alinhar plantas em nvel e em terrenos com declividade superior usar outras prticas conservacionistas alm das curvas de nvel. O plantio, em terreno plano, deve ser feito em retngulo. Preparo do solo - se possvel retirar amostras de solo e enviar a laboratrio de anlises, com boa antecedncia ao plantio (150 dias) para recomendaes para corretivos e adubos. As operaes de preparo de solo passam por desmatamento, destoca, queima, controle de formigas e cupins, aplicao de corretivo, arao e gradagens. A destoca pode ser feita em perodo de 2 a 5 anos (segundo extenso da rea de plantio) e o produtor poder cultivar lavouras de ciclo curto entre os tocos. A aplicao do corretivo (calcrio dolomtico) deve ser feita antes da arao (metade da dose) e antes da primeira gradagem (segunda metade) a 60 a 90 dias antes do plantio. Os espaamentos recomendados para o plantio so: 6 m x 4 m (Baianinha, Valencia) que proporciona 416 plantas/hectare e 6 m x 3 m (Pera, Natal e Rubi) o que proporciona 555 plantas por hectare. Covas/adubao bsica: as covas devem ter dimenses de 60 cm x 60 cm x 60 cm e na sua abertura separar a terra dos primeiros 15-20 cm de altura. A abertura deve ser feita 30 dias antes do plantio. Em plantios extensos sulcos podem ser feitos com sulcador de cana segundo as linhas de nvel (terrenos acidentados). Caso no haja recomendao de anlise de solo colocar 1 kg de calcrio dolomtico no fundo da cova e cobrir com um pouco de terra logo aps a abertura da cova em seguida misturar 200 g de superfosfato simples, 15-20 litros de esterco de curral curtido terra separada e lanar na cova. Plantio: No perodo chuvoso tpico da regio ou em qualquer poca, com auxlio da irrigao, efetuar o plantio; escolher dias nublados, sem ventos e com temperatura amena. No plantio colocar colo da muda 5 cm acima da superfcie do solo; as razes das mudas nuas devem ficar estendidas (sem dobras) e os espaos entre as razes cheios com terra. Comprime-se a terra a medida que se enche a cova, faz-se "bacia" com terra e cobre-se a bacia com palha ou maravalha ou capim seco (sem sementes); se houver ventos fortes tutora-se a muda. Tratos Culturais - Caso no haja chuvas no ps-plantio irrigar a cova com 20 l. de gua por semana. - Eliminar brotaes (ainda novas) que se apresentem abaixo do ponto de enxertia notadamente nos primeiros 2 anos de vida. - Podar ramos secos, doentes, ramos ladres vegetativos; efetuar limpeza do tronco e ramos grossos (com escova) caiando em seguida com calda bordalesa a 3%.

- Capinar, nas ruas de plantio e na poca seca, com grade de disco e com ceifadeira no perodo chuvoso. Em coroamento sob copa da planta, capinar com enxada (poca seca) ou com foice ou estrovenga no perodo chuvoso. - Se o custo permitir plantar leguminosas (mangal, feijo-de-corda, feijo-de-porco) nas ruas. Consorciao O uso de culturas intercalares indicado; sugere-se culturas de amendoim, batata-doce, inhame, feijo, abbora, abacaxi, mamo e maracuj. Deve-se preferir culturas de baixo porte e de curta durao; a linha mais externa do seu plantio deve ficar a 1,5 a 2,0m. da linha de plantio da laranjeira. O seu plantio deve ser orientado no sentido leste-oeste e a cultura deve ser adubada. Tratamento Sanitrio Tratos culturais adequados (para equilbrio populacional entre pragas x inimigos naturais), idade das plantas no pomar (at 4 anos exige aplicao de qumicos), inspeo peridica do laranjal (verificar presena de pragas, grau de infestao, presena de inimigos) aplicaes de qumicos em focos, perodo do dia a efetuar tratamento, dentre outros, so procedimentos imprescindveis para eficincia do controle de pragas/doenas. Pragas Inmeras pragas atacam a laranjeira a saber: caros - da falsa ferrugem, das gemas e da leprose e que podem ser controlados com produtos a base de enxofre, de quinometionato e de dicofol. Coleobrocas - que podem ser controladas com fosfina pasta, paratiom, DDVP em injeo (orifcio do caule). Pulges - controlados com paratiom ou acefato ou pirimicarb. Mosca-das-frutas - controlar com fentiom ou tricloform ou malatiom. Cochonilhas - de placas (Orthezia), de escamas (farinha, virgula) cabea-de-prego, so controladas por aplicao de leo mineral + inseticidas fosforados (paratiom, malatiom, diazinom). Principais pragas: Broca-da-laranjeira - Cratosomus flavofosciatus (Guerim, 1844) Coleoptera, Curculionidae. O adulto besouro com forma convexa, tem 22 mm de comprimento e faixas e manchas amarelas no dorso; a fmea faz orifcio no tronco da planta e a deposita um ovo. Eclodindo o ovo libera larva (lagarta) volumosa, esbranquiada e sem patas que broqueia o tronco e ramos grossos abrindo galerias longitudinais. Os sinais de ataque so galerias e orifcios que expelem serragem em forma de pelotas. Controle: - Limpeza do(s) orifcio(s) e destruio mecanica (com arame da larva). - Desobstruo do orifcio e aplicao atravs dele de fosfina pasta (1cm.) ou de paratiom metil (2cm3.) em injeo. Vedar orifcio com argila ou cera-de-abelha. Iniciar controle logo que aparea serragem no solo. - Plantio no pomar (evitar excesso de populao) da planta Maria Preta que atrai os besouros. - Capturar o inseto na Maria Preta e extermin-lo. Cochonilhas - Cabea-de-prego: Chrysomphalus ficus (Ashmead. 1880) Escama farinha - Pinnaspis aspidistrae (Signoret, 1869) Escama vrgula - Mytilococcus beckii (Newman, 1869) Homoptera, Diaspididae.

De placas - Orthezia praelonga (Douglas, 1891), Homoptera, Ortheziidae.Todas alimentam-se da seiva da laranjeira e podem eliminar secrees aucaradas que atraem formigas e fungos (fumagina). Cabea-de-prego - inseto provido de escama circular, cor violcea escura, que ataca folhas e frutos. Escama farinha - inseto com carapaa alongada que vive no tronco, haste e folhas que tomam aspecto esbranquiado. Escama vrgula - carapaa de forma em vrgula, cor marrom claro, vivendo em folhas e frutos. De placas - corpo provido de placas ou laminas cereas, esbranquiadas, com cauda alongada (ovisaco); vive em folhas e ramos. Controle - Capinar sob-copa da planta e aplicar aldicarb a 1,5cm. de profundidade no solo; pulverizar plantas infestadas com fosalone ou dicrotofos para a cochonilhas de placas. Para as outras escovar tronco e ramos e aplicar calda, contendo leo mineral e inseticidas dimetoato ou malatiom ou metidatiom. - OBS: no misturar enxofre e leo mineral, no aplicar leo em horas quentes do dia e sobre frutos com menos de 5 cm. de dimetro e a menos de 50 dias de colheita. Doenas Estiolamento - (Damping-off) - Sementeira (fungos). Sementes apodrecem sem germinar plantas novas ficam amareladas (colo apodrecido), tombam e morrem. Controle - aplicao de PCNB (regar superfcie de canteiro com 2 l. de calda/M2), ou aplicar benomyl ou quintozene preventivamente, semeando-se 48 horas depois. Verrugose - Sementeira e viveiro (fungo). Leses em folhas e brotos impedem o crescimento apical da planta; afeta alguns porta enxertos. - Aplicar benomyl, logo no aparecimento dos sintomas; 15 dias aps aplicar mancozeb ou oxicloreto de cobre. Gomose - Pomar (fungo). Afeta casca e parte externa do lenho nas razes, tronco (colo) e at ramos. A regio afetada apresenta goma marrom; planta pode morrer. Pulverizar com Fosetyl ou Metalaxil em intervalos de 20 dias; raspar parte doente e pincelar com pasta bordalesa. Melanose - Pomar (fungo). Pequenas leses arredondadas, colorao escura, recobrem grandes reas de frutos, folhas e ramos. Podar galhos secos e pulverizar, ps florada, com benomyl ou oxicloreto de cobre. Colheita - Evitar machucar o fruto, romper a sua casca e o apodrecimento. - Usar escada (madeira leve e arredondada) sacolas de colheita (de lona, com fundo falso) com capacidadede 20Kg., tesoura ou alicate de colheita, (lminas curtas e pontas arredondadas) e cestos ou caixas plsticas com capacidade de 27Kg. - No ato de colher rejeitar frutos orvalhados ou molhados, evitar derrubar fruto ao solo, colher frutos no mesmo estgio de maturao e evitar exposio do fruto ao sol. Um homem pode colher 10 mil frutos/dia. Rendimento - Considerando-se incio de produo aos 4 anos de vida colhe-se 100 frutos por laranjeira/ano, 150 frutos (5 ano), 200 frutos (6 ano), 250 frutos (7 ano), 300 frutos ( 8 ano), em geral. Ps safreiros (10 anos), podem produzir 350 frutos (Bahia), 420 frutos (Baianinha) e 580 frutos (Pera).

Comercializao - H forte presena de agente intermedirio com poucos produtores vendendo diretamente ao consumidor; empresas fornecem, sob contrato, laranjas rede de supermercados. A laranja Pera deteve em 1990, 82,24% dos frutos comercializados na Bahia; a oferta cresce de maio a setembro quando alcana o pico (69% do total anual colhido). CULTURA DA TANGERINA9 - Citrus reticulata. Aspectos Gerais rvore de porte mdio, copa arredondada ou mais ou menos piramidal, com folhas aparentemente simples, coriceas, de colorao verde, com glndulas de leo essencial na forma de pontos translcidos, variando um pouco na forma e em tamanho. As flores so normalmente solitrias, com cinco ptalas brancas, numerosos estames e um pistilo. Variedade ou cultivares As espcies mais cultivadas so: mexerica, Ponkan, Dancy, Cravo, Montenegrina. Murcott: hbridos de tangerina e laranja. As frutas ctricas em geral so originrias da sia, provavelmente da ndia, China e pases vizinhos de clima sub-tropical e tropical mido. Cultivadas nos pomares da Babilnia e da Palestina, entre outros locais do Oriente Mdio, foram da levadas para a Europa bem antes do desenvolvimento da Amrica, e trazidas para o Brasil plos portugueses. Propagao Por enxertia - o enxerto com as copas escolhidas se faz seis a oito meses depois do transplante dos cavalos. Os tipos de enxertia mais usados so: T normal ou T invertido, a 10 ou 15 cm do solo. As borbulhas devero ser triangulares ou redondas. A amarrao, com fita plstica, dever ser cortada quinze a vinte dias depois da enxertia. Como principais porta-enxerto so indicados, o limo "Cravo", as tangerinas "Cleopatra" e "Sunki". Plantio As mudas so plantadas sempre no incio do perodo chuvoso de cada regio ou quando exista gua suficiente para irrigar ou regar as mudas. Deve-se dar preferncia aos dias nublados e de temperaturas mais amenas, sem ventos. O espaamento recomendado de 6 m x 4 m x 5 m x 4 m. As covas devem ter dimenses de 60 cm x 60 cm. A correo da acidez do solo (calagem) e adubao devem ser feitas com base em anlises de solo efetuadas por laboratrios competentes, que emitiro as devidas orientaes. Procede-se ao plantio dispondo-se a muda de modo que seu colo fique um pouco acima do nvel do solo (mais ou menos 5 cm). Faz-se, em seguida, uma bacia em torno da muda e rega-se, e finalmente cobrese com palha ou capim-seco. Deve-se tutorar a muda se houver ventos fortes. As podas so prticas imprescindveis na cultura do citros. A poda lateral conveniente em caso de superpopulao, quando os espaamentos adotados tornam-se insuficientes para as plantas, que se tocam, sombreando abordo da rvore e impedindo a frutificao em maior rea.

Cultura da Tangeria. http://www.seagri.ba.gov.br/tangerina.htm#Aspectos%20Gerais acesso 10/04/2008.

A capina dos pomares pode ser manual, mecnica ou qumica, desde se que tenha cuidado para no danificar o sistema radicular das plantas. Pragas e doenas Broca do tronco e ramos, caros, nematides, cochonilhas, mosca das frutas. Doenas: Tristeza, sorose, exocorte e xiloporose (so as mais comuns) outros importantes so: estiolamento, verrugose, cancro ctrico, podrido-parda, podrido-das-razes, antracnose, leprose, declnio e clorose-variegada-dos-citris. Colheita - consiste na prtica mais onerosa do pomar e a que maiores cuidados exige. Os sistemas de colheita dependem do mtodo de comercializao, variando de uma regio para outra. Contudo, predomina na Bahia a colheita efetuada pelo produtor, para posterior venda da fruta a intermedirios ou indstria de suco. Devem ser armazenados a 7,2C, sob umidade relativa de 85-90%, resistindo ao transporte e armazenagem durante 1 a 8 semanas. CULTURA DO CUPUAU10 - Theobroma grandiflorum Schum. Aspectos Gerais Tambm chamado de cupu o cupuauzeiro originrio da Amaznia; a planta foi domada pelos japoneses a partir de 1980 e, nos ltimos cinco anos, iniciou-se o plantio de cupuauzeiro em escala comercial. O estado do Par considerado a "terra do cupuauzeiro". A denominao cupuau, tem com origem o tupi, sendo comum e bastante difundida no interior na abreviao de "cupu". Botnica/Descrio da Planta/ Variedades uma planta dicotiledonae, da famlia Sterculiaceae e conhecida como Theobroma grandiflorum Schum. O cupuauzeiro pode viver 80 anos, alcana 20-30 m. de altura (estado silvestre) e 8 m. (cultivado), copa com 7 m. de dimetro. Fruto considerado dentre os melhores da flora amaznica, tem 12 a 25cm. de comprimento, 10-12cm. de largura e 1,2 a 4,0Kg. de peso; casca dura, lenhosa, quebrvel, polpa amarela ou esbranquiada, tem sabor acido e cheiro agradvel. O fruto tem 30 a 40 sementes e se desprende com facilidade da planta. Entre as variedades do cupuauzeiro encontram-se: Cupuau-redondo - frutos arredondados com peso mdio de 1,5Kg sendo mais comum na regio. Cupuau -mamorana - frutos com extremidades alongadas e 2,5 Kg. de peso. a variedade que produz os frutos de maior tamanho e peso. Sua denominao deriva de sua semelhana com o fruto de mamorana (Bombax aquatica Schum); Cupuau-mama - fruto arredondado sem sementes, peso de 1,5Kg. (cupuau de massa). Fala-se ainda nas variedades - de-colares - casca fina - marmorama. Variedades encontrada na localidade de Pacaj, municpio de Camet, no Rio Tocantins-PA. A composio por 100g de polpa : 72 calorias, 1,76g. protenas, 23mg. clcio, 26mg. fsforo, 2,6mg. ferro, 30mg. Vit. A, 33mg. Vit. C, 0,04mg. Vit.B1.

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Cultura do Cupuau. http://www.seagri.ba.gov.br/cupuacu.htm#Aspectos%20Gerais acesso 10/04/2008.

O Cupuauzeiro: A polpa do fruto matria - prima para sucos, doces, nctares, compotas, gelias, sorvetes, cremes, tortas, licores, biscoitos e bolos. A polpa tambm consumida ao natural e exportada para Japo e Sucia. A semente contm 48% de substncia gordurosa comestvel - semelhante manteiga de cacau sementes, mais o contedo da semente matria - prima - cupulate - para preparo de chocolate claro de qualidade "fina". A casca do fruto pode ser usada como adubo orgnico e como rao animal. Necessidades para o cultivo Clima - temperatura mdia anual entre 22 e 27C, umidade relativa do ar mdia entre 77 e 88%, chuvas anuais entre 1.900mm. e 3.100mm. Solos - solos de terra firme, profundos; com boa reteno de gua, boa fertilidade, com boa constituio fsica e pH entre 6,0 e 6,5. Mudas O cupuauzeiro pode ser multiplicado via vegetativa (enxertia por borbulhia ou garfagem de topo) e por sementes. Via sementes - estas devem vir de plantas de boa produo, de porte baixo, de frutos grandes e plantas sadias. Escolhem-se as sementes maiores e mais pesadas (formam mudas mais robustas), devem ser esfregadas com serragem fina e seca, lavadas e postas a secar em local ventilado por 24 horas. No fruto a semente no deve permanecer por mais de 10 dias. Um kg. de semente contm 200 unidades; o plantio de um hectare (179 plantas) requer 200 sementes. No semeio trata-se a semente com fungicida base de cobre (oxicloreto, xido) e coloca-se em local mido cobertas com aniagem at aparecer ponto branco na semente (raiz). Semeia-se em sacos furados de polietileno preto, dimenso 17cm x 28cm, cheios com mistura composta por terra da mata + esterco de curral curtido + areia lavada + cinza na proporo 4:3:1:1. Enche-se o saco at 3cm abaixo da parte superior, coloca-se 10g de superfosfato e, ps semeio, completa-se com serragem curtida mida. Sacos em canteiros com 1,2m de largura. O viveiro deve estar sob 50% de luz solar, deve-se eliminar manualmente as ervas, irrigao sem encharcar e adubao foliar a cada 15 dias. Vassourade-bruxa controlada por eliminao (queima) de plantas atacadas e pulverizaes preventivas quinzenais com agroqumicos base de oxicloreto de cobre (calda a 0,3%) e triadimefon (calda a 0,1%). Muda com 80cm. de altura apta ao plantio. Via borbulhia ou garfagem - as mudas devem ser obtidas de viveiros credenciados por rgos oficiais. A muda deve ter 80cm. de altura. Plantio A planta jovem requer sombreamento parcial e a adulta sombreamento relativo; pode-se cultiv-la em sub-bosque. Para plantas p-franco recomenda-se espaamento de 8m x 8m (179 plantas/ha em tringulo equiltero) e para enxertos 6 x 6 m. (319 plantas/ha). A cova deve ter dimenses 0,4m x 0,4m x 0,4m; na abertura separar terra dos primeiros 15cm. Para enchimento misturar 50g de superfosfato triplo + 10l de esterco de curral, misturar terra separada e colocar no fundo da cova at 15 cm de altura; no colocar terra de baixo.

Retirar fundo do saco, colocar muda sobre a terra dentro da cova, retirar saco e colocar resto da terra de superfcie deixando o colo da planta 5cm. acima da superfcie. Irrigar com 10 litros de gua e cobrir com capim seco (sem sementes) ao redor da muda. Tratos culturais Roagem - nas linhas e entrelinhas do plantio; nas linhas a roagem precede o coroamento (a cada 3 meses) e nas entrelinhas a cada 6 meses. Coroamento - feito enxada, sem cavar, em volta da muda, num raio de 0,75m. 1,0m.. Podas - so duas as podas recomendadas em cupuauzeiro, sendo uma de formao do fuste que visa a retirada de ramos muito baixo, que dificulta os tratos culturais (com retirada de ramos secos, frutos mumificados, superbrotaramos baixos e brotaes abaixo de 1,5m) e de limpeza planejada para o fim de safra (com retirada das vassoura-de-bruxa). Pragas Besouro - (Costalimaita sp.). Amarelo-queimado, ataca mudas pequenas perfurando folhas severamente. Controlar notadamente na poca chuvosa. Gafanhotos, sava, pulgo, broca-do-tronco tambm atacam o cupuauzeiro. O controle feito atravs pulverizaes peridicas com agroqumicos base de malatiom, paratiom e carbaryl. Doenas Vassoura-de-bruxa - (fungo Crinipellis perniciosa). A doena causa superbrotamento dos ramos levando-os morte. Poda e queima dos ramos atacados por 2 vezes/ano, podem controlar a vassoura. Antracnose e queima-do-fio - so doenas controladas por pulverizaes quinzenais com agroqumicos base de cobre. Produo/colheita/rendimento - As plantas iniciam a florao com 2,5 anos (enxertos) e 3 anos ps plantio (p-franco). Flores aparecem em junho e desaparecem em maro (pico novembro a janeiro). - Frutificao entre novembro e maro (pico em fevereiro). - O rendimento do fruto, em polpa, de 30% e em sementes, 21%. - Cada planta pode produzir at 40 frutos -mdia 12 frutos. Um hectare com 179 plantas (2.148 frutos) renderia 644kg. de polpa e 451 de sementes frescas e limpas. Quatro a quatro meses e meio aps a florao, o fruto est maduro e cai da planta. A colheita feita apanhando-se os frutos cados. Beneficiamento - o beneficiamento do cupuau consiste na retirada da polpa que envolve as sementes, podendo esta tarefa ser manualmente, com auxlio de tesoura, ou mecanizada com mquina despolpadora.

CULTURA DO LIMO TAHITI Citrus limon L. Aspectos Gerais O limo Taihti tornou-se conhecido em 1875 na Califrnia (EUA) com origem provvel em Tahiti; estabeleceu-se, definitivamente, no sul do estado da Flrida.

Entre os principais produtores mundiais de limas cidas encontram-se o Mxico, Estados Unidos da Amrica, Egito, ndia e Brasil. No Brasil, com plantios acima de 40 mil hectares, o limo Tahiti tem grande importncia comercial; os estados maiores produtores so: So Paulo com 70% e Rio de Janeiro com 8% da produo nacional. So tantas as aplicaes do limo (vrias variedades) na vida domstica que fica difcil enumer-las. Tudo nele aproveitvel. Com seu suco, preparam-se refrigerantes, sorvetes, molhos e aperitivos, bem como remdios, xaropes e produtos de limpeza. Da casca, retira-se uma essncia aromtica usada em perfumaria e no preparo de licores e sabes. Enfim, muitas so as utilidades deste ctrico fcil de achar durante o ano todo, nas suas diversas variedades. Botnica/Descrio/Composio O limo Tahiti propriamente uma limeira cida conhecida por Citrus latifolia, (Tanaka), Dicotyledonae, Rutaceae. Com porte mdio a grande a planta expansiva, curvada, vigorosa. As folhas adultas tm cor verde e so lanceoladas e as folhas novas e brotos tem cor purpurea. A florao ocorre ao longo do ano (principalmente setembro e outubro). O suco representa 50% do peso do fruto; tem teores mdios de 9% (brix), acidez em 6%, 20 a 40 mg de cido ascrbico (Vit. C). O limo tahiti trata-se de um hbrido da lima da prsia com o limo cravo, motivo pelo qual recebe tambm o nome de lima cida. Fruto robusto, de formato arredondado, casca lisa ou ligeiramente rugosa, de colorao verde, polpa esbranquiada, muito suculenta e qualidade menos cida. As sementes so raras ou ausentes nesta variedade, porque propaga-se por enxertia, tendo como base (cavalo), no brasil, o limo cravo. Mais adaptado ao clima tropical, necessita de sol e umidade para gerar frutos suculentos e grados. Devido sua robustez, uma variedade que praticamente no necessita o uso de agrotxicos. Forte e saudvel, mesmo cercado pela cultura da laranja, no se contamina, distribui ou dissemina pragas. Tal caracterstica, juntamente com a ausncia de sementes, o torna mais adequado ao consumo "in natura". o limo de maior valor comercial no Brasil, tendo excelente potencial de exportao. O seu valor de mercado est relacionado ausncia de sementes, cor e aroma exticos (na Europa) e sua capacidade de produzir o ano inteiro, apesar de ser mais produtivo de dezembro a maio. Outras variedades conhecidas, de menos valor comercial: Limo Galego - trata-se fruto redondo, pequeno e muito suculento. Apresenta casca fina e lisa, de cor verde ou amarela-clara. A polpa tem de cinco a seis sementes, rica em suco e de sabor cido, porm agradvel. Bastante comum nos quintais do nordeste e centro-oeste brasileiro, onde a produtividade de frutos por p exuberante. A planta de porte mdio e produz muito o ano inteiro. At recentemente era um limo muito popular, mas seu consumo foi substitudo pelo limo Tahiti. Limo Cravo - trata-se de uma variedade bem rstica, motivo pelo qual conhecido por vrios nomes regionais: limo rosa, limo capeta, limo vinagre, entre outros. Disseminado pelos passarinhos comum de ser encontrado no campo e quintais do interior brasileiro, porm difcil de ser encontrado nas grandes cidades. Parecido com uma tangerina, por ter a casca levemente solta da polpa, alm de casca e polpa na cor laranja-avermelhado.

Tem sabor e aroma bem caractersticos, abundante em sementes e suco cido, por ser a variedade com menor teor de frutose. Tem sido usado com sucesso no Brasil como porte (cavalo) para o enxerto do limo Tahiti. Usos do Limo Tahiti O suco do limo Tahiti usado em culinria, na limpeza e preparo de alimentos (carnes, massas, bolos, confeitos) e no preparo de refresco - limonada. Em medicina caseira o fruto utilizado como auxiliar no tratamento de gripes e deficincia de Vit. C.leo da casca do fruto aromtico. Necessidades da Planta Clima - Temperatura deve estar entre 26 e 28C (25 a 31C) as chuvas em torno de 1.200 mm anuais (1.000 2.000) bem distribudos (120 mm mensais), a umidade relativa do ar entre 70% e 80%. Em locais com ventos fortes tutorar a planta. Solos - Solos mais adequados para o limo Tahiti so os leves, bem drenados, arejados, profundos, sem impedimento para penetrao da razes. Solos areno-argilosos (de arenoso a levemente argiloso) so preferidos, pH entre 5,5 e 6,5. Topografia plana a levemente ondulada. Implantao do Pomar Mudas - Devem resultar de enxertos sobre limo Cravo ou limo Rugoso que proporcionam crescimento rpido, boa produo, frutos de qualidade e maior tolerncia seca embora sensveis podrido radicular. Os enxertos sobre tangerina Cleopatra so aceitveis. A muda, de indiscutvel qualidade, deve ter procedncia e sanidade garantidas, enxertia feita a 25-30 cm de altura, possuir trs a quatros ramos (galhos) a 60 cm do solo e razes desenvolvidas, sem estarem enoveladas. Preparo da rea Consiste na roagem destoca e enleiramento do mato; essas operaes devem ser feitas 5-6 meses antes do plantio. Em seguida efetuar arao e gradagens; em caso de aplicao de corretivo do solo em rea total aplicar metade da dose antes da arao e a segunda metade antes da 1 gradagem. Plantio No plantio definitivo, a abertura das covas pode ser feita manualmente ou utilizando-se trados, e estas devem ter 60 x 60 x 60cm. Separar a terra da camada superficial e da inferior e inverter sua posio no enchimento, utilizando primeiro a camada superficial misturada com adubos e calcrios dolomtico (a utilizao do calcrio feita somente se for necessrio corrigir o pH do solo, o que geralmente ocorre) e completando o enchimento com a terra retirada da parte inferior da cova. recomendado que se prepare a cova com bastante antecedncia para que o calcrio possa agir. O Plantio deve ser efetuado no perodo chuvoso ou em outra poca desde que exista gua suficiente para irrigar. Deve-se evitar o plantio nos dias de muito sol. Um outro cuidado que deve-se ter deixar o colo da muda em torno de 5 cm acima do nvel do solo. Comprimir a terra sobre as razes e ao redor das plantas para dar maior fixao a planta e maior contato das razes com o solo. Para os limoeiros var. taiti e galego usa-se o espaamento de 6 x 8m ou 9 x 5m. Coveamento/Adubao As covas podem ser abertas mo ou com implementos, devem ter dimenses 40 cm x 40 cm x 40 cm a 60 cm x 60 cm x 60 cm; na abertura separar a terra dos primeiros 15-20 cm de altura.

Em caso de no haver recomendaes (decorrentes de anlises de solo) para calagem e adubao, aplicar 1 kg de calcrio dolomitico ao fundo de cada cova cobrindo-o com um pouco de terra; misturar 50 g de cloreto de potssio com 200 g de super fosfato simples e 10 litros de esterco de curral bem curtido terra separada e lanar em cada cova. Plantio O plantio deve ser feito em horas frescas do dia ou em dias nublados com o solo mido. Deve -se usar rgua de plantio para bom alinhamento. Ajusta-se a muda na cova de modo que o colo da planta fique ligeiramente acima do nvel do solo e os espaamentos entre razes cheios com terra. Aps plantio fazer uma "bacia" em torno da muda regar com abundncia sem encharcar e cobrir solo com capim seco (sem sementes) ou com palha. Tratos Culturais Controle de Ervas Daninhas - O cultivo do solo, controle de ervas pode ser feito com grade (2 operaes/ano) na poca seca e com ceifa do mato na poca de chuvas. Em cultivos irrigados no semi-rido usa-se roadeira nas entrelinhas e herbicidas na projeo da copa. As plantas devem ser "coroadas" sempre que houver mato alto (com enxada). Irrigao A irrigao aumenta a produo e eleva a qualidade do fruto; no semi-rido a irrigao indispensvel. Os sistemas de irrigao mais utilizados so os de asperso e o de irrigao localizada (gotejamento, microasperso) que aplica gua em geral abaixo da copa da planta. Sulcos, bacia de inundao temporria so outros mtodos. Nos cerrados maiores produtividades foram obtidas utilizando-se sistema de gotejo a cada metro (120 l gua/planta em turnos de rega de 4 dias). Em regies midas a irrigao pode elevar a produo em 35% a 75%. Culturas intercalares Cultivo intercalar prtica em pequenas/mdias propriedades; pode-se usar leguminosas (feijo de porco, leucena, crotalaria) ou abacaxi, amendoim, batata doce, feijo, mandioca, milho, no pomar jovem do limo Tahiti. As culturas intercalares devem ter baixo porte e ciclo curto, e situar-se a distncia de 1,5 - 2 m da linha de plantio do limoeiro. Podas - Devem reduzir-se eliminao de galhos secos, doentes ou praguejados e nascidos abaixo do ponto de enxertia. Pragas Orthezia - Orthezia praelonga (Doug., 1991) Homoptera, Ortheziiae.Tambm chamada cochonilha de placas; tem corpo provido de placas ou lminas cereas com cauda alongada que acumula ovos; eficiente sugador o inseto injeta toxina na planta ao sugar a seiva e sua excreo estimula aparecimento da "fumagina" (cobertura escura) nas folhas. Mudas, vento, vestimentas disseminam o inseto. A praga mais prejudicial no perodo seco e expolia a planta, atacando folhas e frutos. Controle - efetuado pela aplicao de inseticidas sistmicos granulados aplicados ao solo em torno da planta a 10 - 15 cm de profundidade. Observar o perodo de carncia do produto qumico. Entre os indicados cita-se aldicarb, dissulfoton, carbofuran.

Escama-Farinha - Pinnaspis aspidistrae (Sing, 1869) Homoptera, Diaspididae.Cochonilha com carapaa, ataca tronco e ramos que apresentam colorao esbranquiada. A suco da seiva da planta pelo inseto causa rachadura na casca e facilita a penetrao de agentes de doenas (gomose). Controle - o controle via pincelamento de tronco e ramos com o seguinte preparo: 1 Kg (enxofre molhvel), 2 Kg de cal, 0,5 Kg de sal de cozinha, 15 g. de diazinom ou 35 g. de malatiom e 15 litros de gua. caro-da-Ferrugem - Phyllocoptruta oleivora (Aslm. 1879), Acari, Eriophyidae.Infesta folhas, ramos e frutos causando nestes cor prateada casca alm de specto aspero; os frutos apresentam tamanho, peso e percentagem de suco reduzidos. As folhas podem desenvolver doena (mancha de graxa). Em infestao severa h queda acentuada de folhas e frutos. Controle - efetuar controle quando 10% de frutos apresentarem 30 ou mais acaros. Acariciadas base de dicofol, quinometionato ou enxofre molhvel so indicados para o controle. Coleobroca - Cratosomus flavofasciatus (Guerin, 1844) Coleoptera, Curculionidae.Inseto adulto besouro preto com faixas amarelas no trax e asas. Ovos so depositados no tronco e ramos; a lagarta esbranquiada penetra, cava galerias no sentido longitudinal e expele serragem, em forma de petalas, pelo orifcio de entrada. Controle - feito pela injeo de calda inseticida via orifcio utilizando-se formicida liquido, gasolina, querosene, ou pasta de fosfeto de alumnio (que libera gs). Aps aplicao fechar orifcio com cera de abelha, argila ou sabo. Cochonilha Cabea de Prego - Crysomphalus ficus (Aslmd., 1880) Homoptera, Diaspididae.Importante na fase jovem do pomar a cochonilha tem forma circular, convexa, cor violcea. Perodos secos com alta temperatura favorecem a multiplicao do inseto. Localiza-se na face inferior das folhas e nos frutos, suga seiva e liqudos e deprecia os frutos comercialmente. Controle - feito por pulverizaes com produtos qumicos base de leo mineral a 1% ou leo mineral + inseticidas fosforados (diazinom, malatiom, paratiom). Doenas Causadas por vrus, fungos, bacterias e distrbios fisiolgicos. Tristeza - (Vrus). A planta apresenta reduo no crescimento j nos viveiros. Em galhos ou ramos, retirando-se sua casca, observa-se caneluras (riscos). Folhas novas com nervuras polidas e frutos com diametro reduzido (coquinhos). Controle - uso de borbulhas vindas de plantas imunizadas. Exocorte - (Vrus). Crescimento limitado, vegetao esparsa e folhas com colorao de pouco brilho. Doena transmitida por enxertia ou ferramentas contaminadas (canivete, tesoura de poda). Controle - uso de borbulhas comprovadamente sadias. Gomose - (fungo). Doenas das mais prejudiciais em regies tropicais midas; leses pardas aparecem na base ou colo da planta, nas razes e galhos baixos, com exsudao de goma pelo fendilhamento. Mais adiante ocorre apodrecimento dos tecidos. Controle - usar variedades resistentes, enxertia alta, facilitar aerao da base da planta e drenagem do terreno, usar de fungicidas sistmicos (fosetyl-Al) em pulverizaes ou pincelamento do tronco.

Declnio - (distrbio fisiolgico). Murchamento irreversvel da folhagem, demonstrao de deficincia de mangans e zinco em nveis elevados, sem brotaes; depois h queda de folhas, morte de ponteiros. Controle - uso de porta-enxertos diversificados. Colheita O material deve ser de sacola de colheita (20 kg), feita de lona com fundo falso, cestos e caixas plsticas para 27 kg. Evitar retirar frutos com varas ou ganchos, frutos molhados ou orvalhados, derrubar frutos ao solo, frutos excessivamente maduros ou verdes. Usar tesoura cortando o pednculo, rente ao clice. No machucar os frutos na colheita e transporte. Produo Precoce, a limeira cida Tahiti apresenta produo significativa a partir do 3 ano de vida; no Recncavo Baiano um pomar aos 4 anos produz produz 107.000 frutos hectare (300 frutos por planta). Aos 11 anos de vida a produo alcana 1.128 frutos/planta (113 kg) ou 403.000 frutos/hectare.Pomares paulistas produzem 8-15 kg/planta (3 ano), 64 a 86 kg/planta (5 ano) e 98-117 kg/planta (7 ano). http://www.todafruta.com.br/ Acesso 22/04/2008. http://www.emater-rondonia.com.br/Limao.htm Acesso 22/04/2008. http://www.seagri.ba.gov.br/LimaoTahiti.htm Acesso 22/04/2008. http://frutasefloresexoticas.blogspot.com/2008/04/cultura-limo-tahiti.html Acesso 22/04/2008. http://www.docelimao.com.br/limao-origem-variedades.htm Acesso 22/04/2008.

CULTURA DA BANANEIRA - Musa spp Aspectos Gerais Alguns pesquisadores consideram a bananeira oriunda do quente mido Sudeste asitico, onde j a cultivavam milhares de ano antes de Cristo. Ainda se discute a origem da bananeira. O Brasil o maior produtor de banana, contribuindo com um tero da produo mundial. Botnica/Descrio da Planta/ Variedades As bananeiras pertencem famlia botnica Muscea. So tipicamente de tropicais, tem crescimento continuo em regies midas, hibernando somente em condies de temperatura ou umidade desfavorvel. O gnero Musa, que inclui as bananeiras, caracteriza-se pela diversidade. Tipo de frutos, resistncia a pragas, doenas e frio, porte das plantas, assim como as exigncias em tratos culturais e insumos, variam muito entre as cultivares. Dada a caracterstica de emitir sempre novos rebentos, o bananal permanentemente na rea, porm com as plantas renovando-se ciclicamente. A bananeira uma planta herbcea, de razes fibrosas, cujo verdadeiro caule o rizoma, rgo subterrneo de formato aproximadamente esfrico, que serve de apoio as demais partes da planta. O rizoma o rgo de reversa da planta e possui varias gemas, que do origem a ovos rebentos. As folhas originam-se do cilindro central, em forma de vela. So longas e largas, com nervura central bem desenvolvida. Quando emergem, as folhas tem posio vertical, a seguir inclinada, passando para a horizontal, e finalmente, inclinada para baixo. Em condies normais, a planta produz um cacho por ano. Suas flores encontra-se dentro de uma estrutura volumosa em forma de corao, que se reduz medida em que as flores vo se abrindo, e se

mantm presa a planta at a maturao do cacho de bananas. Os frutos no necessitam de polinizao, pois se formam por partenocarpia.

Clima - A bananeira uma planta que exige calor e umidade constantes e no tolera geada. Os locais sujeitos a baixas temperaturas e geadas devem ser evitados, pois podem ocasionar a "queima" da planta, ou dos frutos em crescimento ("chilling" ou "friagem") impedindo que o fruto atinja o seu mximo crescimento. Chuva bem distribuda (100 - 180 mm / ms ) durante o ano, favorece o desenvolvimento da bananeira, principalmente na poca da inflorescncia ou no incio da frutificao. Com relao a altitude e latitude, estas quando maiores, aumentam os ciclos de produo, principalmente para os cultivares Nanica e Nanico. A luminosidade importante para o desenvolvimento da bananeira, sendo desejvel que receba entre 10002000 horas de luz / ano, pois afeta o ciclo, o tamanho do cacho, a qualidade e conservao dos frutos. Solo - A maior porcentagem (70 %) das razes da bananeira encontram-se nos primeiros 30 cm do solo, entretanto o solo ideal deve favorecer a penetrao das razes, no mnimo, 60 a 80 cm de profundidade. Os solos preferidos so os ricos em matria orgnica, bem drenados, argilosos ou mistos, areno-argilosos ou franco-argilosos, que possuam boa disponibilidade de gua e topografia favorvel. Cultivares - Para o mercado interno: Prata, Ma, Nanico, Nanica e Ouro. - Para o mercado externo: Nanico e Grande Naine. Caractersticas de algumas cultivares: Grande Naine - possui grande semelhana com a cultivar Nanico, porm o porte um pouco mais baixo. Tem sido a cultivar mais plantada no mercado externo. Possui alta capacidade de resposta em condio de alta tecnologia, porm no tem a mesma rusticidade da cultivar Nanico.

Ma - apresenta tima qualidade e excelente aceitao no mercador consumidor, porm com sria limitao para seu cultivo devido ao mal-do-panam Nanica - semelhante Nanico , de porte mais baixo, frutos menores e mais curvos e apresenta problema de "engasgamento" no lanamento dos cachos no inverno. Nanico - cultivar que apresenta a melhor conformao de cachos e de frutos, dominando o mercado interno e de exportao. Prata-an enxerto ou Prata-de-Santa-Catarina - porte mdio /baixo, planta vigorosa e frutos idnticos aos do cultivar Prata. tolerante ao frio e mediamente tolerante a nematdeos. Prata - com limitao de cultivo devido ao mal-do-panam. Ouro da Mata ( ENCAPA 602 ) apresenta plantas vigorosas, altura de 3 a 5 m, com folhas ligeiramente arqueadas. Resistente ao mal-do-panam. Frutos com polpa ligeiramente amarela, doce e macia com sabor semelhante ao da banana-prata. Preparo do Solo, Calagem e Adubao Para se usarem calcrio e adubos nas quantidades certas, preciso analisar a terra. Retire as amostras para anlise, nas profundidades de 020 e 20 40 cm, 3 a 4 meses antes do plantio. Fazer arao e gradagem, procurando incorporar o calcrio dolomtico, 60 dias antes do plantio, se necessrio. Propagao Mudas: d-se o nome de muda de bananeira a um parte dessa planta provida de uma ou mais gemas vegetativas, cujo desenvolvimento dar formao a uma nova bananeira. Tipos de Mudas: os vrios tipos de mudas podem ser classificados em apenas 3 tipos: rizomas inteiros, pedaos de rizoma e mudas micropropagadas. Obteno das Mudas: estes tipos de mudas so obtidos geralmente de bananais comerciais em produo, de preferncia os que j sofreram a primeira colheita. Mudas Pedaos de Rizoma: os rizomas com mais de 5,0 kg so arrancados. Faz-se a limpeza destes rizomas, eliminando-se as razes e os rebentos que ele possuir, assim como toda a sua parte escura (regio cortical externa), at eliminar por completo todos os tecidos necrosados. O pseudocaule eliminado atravs de um corte transversal altura de 5 a 10cm do colo do rizoma. A seguir retalha-se radialmente o rizoma obtendose pedaos com forma de cunha. Deve-se cuidar para que a gema lateral de brotao mais visvel, fique no centro da parte externa da cunha. As mudas tipos pedaos de rizoma podem ter de 800gr a 4000gr.

Mudas de Rizoma Inteiro: o arranquio de brotaes laterais da bananeira. Estes rebentos, com folhas lanceoladas, so arrancados com o auxlio de uma vanga. Estas mudas sofrem o mesmo processo de limpeza,

citado anteriormente, sendo que o pseudocaule cortado a uma altura de 20cm. Conforme o desenvolvimento desta brotao lateral, recebe denominaes diferentes. - Chifrinho - rebento recm brotado, com 20 cm de altura, com 2 a 3 meses de idade e com aproximadamente 1 kg; chifre rebentos: em estdio mdio de desenvolvimento, medindo de 50-60 cm de altura, pesando entre 1-2 kg;.

Figura: Muda tipo chifrinho, brotao lateral, com folhas lanceoladas, ligada a planta me.

- Chifro - rebento apresentado a primeira folha normal, pesando entre 2-3 kg;

Figura: Muda tipo chifro. Brotao lateral, com folhas lanceoladas, apresentando a emisso floral normal.

muda alta ( muda replante ) - rebento bem desenvolvido, com mais de 1 metro de altura e pesando entre 35 kg, utilizado como replante das falhas em bananais formadas ou em formao.

Figura: Muda tipo guarda-chuva. Brotao apresntando fohas largas, desligadas da planta me

Obs.:. os rebentos que no possuem folhas lanceoladas, ou seja, que j de incio apresenta folhas largas, so chamados de mudas guarda-chuva. Este tipo de muda no a preferida para o plantio. - Micropropagadas - Mudas obtidas em laboratrios ou biofbricas. Apresentam grande uniformidade e esto isentas de nematides, da broca da bananeira e de fungos patognicos . So vendidas embaladas em envoltrios plsticos e regeneradas a partir da gema apical.

Figura: Muda por micropropagao

O tratamento das mudas visa controlar a broca e evitar apodrecimento aps o plantio. Deve-se efetuar a limpeza do rizoma e mergulha-los em uma soluo contendo fungicida e inseticida, deixando-o imerso durante 5 minutos. A seguir coloca-lo para secar sombra. O plantio dever ser efetuado no mximo, dentro de 2 dias aps o tratamento. Recomenda-se o uso de mudas provenientes de viveiro registrado. Espaamento, porte e peso do cacho. Espaamento de plantio e desbaste Uma das principais tcnicas da cultura da banana a escolha de um espaamento adequado e de uma forma de conduo adequada para cada situao. Atualmente a grande maioria dos bananais, plantada em espaamento muito amplo e conduzida com um grande nmero de "famlias" por touceira. A cultivar enxerto plantada, em espaamentos de 4x4 at 6x6 metros, no se utilizando o desbaste ou utilizando-o ocasionalmente. A cultivar Branca plantada em espaamentos de 4x4 at 6x6 metros, raramente efetuandose o desbaste. As variedades banana Nanico e Grand Naine recebem uma conduo um pouco melhor, sendo plantada em espaamentos de 2x2 at 3x3 metros, as vezes superior e conduzida com uma ou mais "famlias" por touceira. A escolha do espaamento torna-se difcil, j que est intimamente relacionada com o clima, a fertilidade do solo, a adubao utilizada e o controle de pragas e doenas, alm da cultivar utilizada. Em diversos trabalhos consultados, nota-se que os espaamentos densos tem as seguintes vantagens: a) aumento da produo por rea; b) maior nmero de cachos colhidos por rea (principalmente na primeira safra); c) controle de ervas daninhas, pelo sombreamento; d) reduo no nmero de filhos (sombreamento), com menor mo-de-obra no desbaste; e) at um certo limite, facilita os tratos culturais; f) formao de um microclima (quente e mido) favorvel ao desenvolvimento da planta e uniformidade dos cachos. As desvantagens dos espaamentos densos so os seguintes: a) diminuio no peso mdio do cacho (agravado no ciclo dos seguidores); b) diminuio na percentagem de cachos colhidos; c) aumento na altura das plantas; d) diminuio no dimetro do pseudocaule (juntamente com o fator anterior, aumenta o problema de tombamento); e) atraso no desenvolvimento dos filhos; f) entrelaamento de razes (competio por gua e nutrientes); g) aumento do ciclo de produo do bananal (agravado no ciclo dos seguidores); h) sobreposio de folhas (competio por luz e dificuldade nas pulverizaes); i) desuniformidade nos filhos e na poca de colheita; j) prejuzo na qualidade do fruto. Desclassificao ou perda de classe, devido ao menor tamanho do fruto; l) a partir de certo limite prejudica a execuo de prticas culturais; m) necessidade de renovar os bananais, num espao de tempo menor. No caso de plantio em morro este filho, se seguidas as orientaes recomendadas para o plantio, dever estar localizado em posio superior na encosta, em relao a planta "me". Na prtica, a escolha deste filho s vezes difcil. Neste caso a escolha deve recair sobre o filho mais desenvolvido, localizado na posio desejada (dentro da linha de plantio, no sentido da conduo do bananal, no caso de vrzeas e acima da planta "me", no caso de encosta). Observaes O termo planta "me" aqui utilizado para a planta mais velha da touceira, em qualquer idade do bananal. Levando-se em conta os fatores considerados, os espaamentos mais indicados para as diversas cultivares, estariam em torno dos relacionados a seguir:

2x2 metros ou 1,5x2 metros para bananeiras de porte baixo, como a "Nanica". 2x2 metros, 2x2,5 metros ou 2,5x2,3 metros para cultivares de porte mdio, como a "Nanico" e a "Enxerto". 2x3 metros, 3x3 metros e 4x4 metros para cultivares de porte alto, como a "Branca", a "Prata" e a "Mysore". Adubao As adubaes em cobertura devem ser feitas a 50 cm das plantas; em terrenos inclinados faze-las em meia-lua do lado de cima; em bananal adulto distribuir os adubos em meia-lua em frente planta-neta ou em faixa de 50 cm de largura nas entrelinhas. Aplicar anualmente 20 litros de esterco de curral curtido por cova. poca de Plantio Iniciar o plantio com as primeiras chuvas ou em qualquer poca com o uso de irrigao. Levar em considerao o perodo em que se pretende colocar o produto no mercado. Tratos Culturais Capinas - mantenha o bananal livre de mato. As capinas podem ser com enxadas, mquinas ou herbicidas. No se deve gradear ou passar rotativa devido a superficialidade das razes. Desbaste Consiste na eliminao da brotao existente em excesso no bananal. Deixar crescer junto planta-me apenas uma nica brotao (filho), eliminando-se todas as demais. O primeiro desbaste, que ir eleger a planta me, deve ser realizado quando os brotos atingirem 60 cm. O desbaste dever ser realizado periodicamente, visando manter me e filho, at o lanamento da inflorescncia pela planta-me. Nesta fase escolhe-se um novo broto junto ao filho que passar a ser o "neto". O nmero de desbastes varia de 3 a 5 vezes/ano. Para que serve - usado para se ter no bananal o numero ideal de plantas, com o objetivo de se obter uma produo econmica. A brotao deixada tem um melhor desenvolvimento e ser responsvel pela produo da nova safra. Permite colheitas em pocas de melhor cotao do produto no mercado. poca de desbaste - Inicia-se o desbaste quando o filhote (rebento) este ainda bem novo, com aproximadamente 20 a 30 cm de altura. feito aps a desfolha, portanto, geralmente aos 4, 6 e 10 meses no bananal em formao e, em agosto, dezembro e abril, em pomares j formados. Como fazer o desbaste - Com o faco ou outro instrumento semelhante cortam-se, rente ao solo, todas as brotaes (filhotes) considerados indesejveis. No local do corte, coloca-se a ponta da lurdinha, fazendo-se em seguida presso para baixo ate sentir que a rigidez do rizoma dificulte a penetrao da ferramenta. Inclinar o aparelho para o lado (+ ou - 45 ) para quebrar a gema. Ao retirar a lurdinha do interior do rebento, junto sai a gema de crescimento, que responsvel pelo desenvolvimento do filhote. Conduo do bananal - Com a lurdinha, pode-se conduzir tecnicamente o bananal, deixando-se em cada cova apenas uma gerao: "me, filho e neta". O "filho" escolhido para a produo da prxima safra ser aquele com melhor desenvolvimento. Para a seleo do "neto", usa-se o mesmo critrio. Corte do pseudocaule ou da bananeira depois de colher o cacho, corte as folhas no alto da bananeira (roseta ) , no ponto em que elas se separam. Corte o resto da bananeira rente ao solo 40 dias depois. Pique a bananeira cortada e espalhe os pedaos nas entrelinhas do bananal, deixando o solo prximo (40 cm) da touceira no limpo.

Desfolha ou retirada das folhas secas retire as folhas secas logo depois de cada adubao de crescimento; cortando-as junto ao pecolo, de baixo para cima; ajunte-as em leiras nas entrelinhas do bananal. Corte do corao ou umbigo faa o corte do umbigo 15 dias depois que se formou a ultima penca. Quebra-se a rquis masculina ("rabo-do-cacho") junto ao boto floral, quando houver entre ele e a ltima penca, cerca de 10 - 12 cm. Este procedimento acelera o desenvolvimento ("engordamento") das bananas, aumenta o comprimento dos ltimos frutos, aumenta o peso do cacho (cerca de 5% no peso do cacho) e provoca a diminuio de trips e traa-da-bananeira. Ensacamento do cacho com plstico polietileno pratica que melhora a qualidade dos frutos, protegendoos contra atritos, ataque de pragas e de produtos utilizados no tratamento fitossanitrio. Irrigao A irrigao dever ser feita nos perodos de seca prolongada, porem, sempre verificando as condies de umidade do solo. Na cultura irrigada a produo maior e de melhor qualidade, devendo-se executar bom manejo da irrigao. Pragas principais Broca-da-bananeira - tambm conhecida como moleque-da-bananeira. O inseto adulto um besouro preto, de movimentos lentos e hbitos noturnos. As larvas destroem os tecidos internos dos rizomas, produzindo galerias. As folhas amarelecem, os cachos ficam pequenos e as plantas ficam sujeitas ao tombamento. Controle: seleo das mudas, tratamento das mudas e das covas com inseticidas e o emprego de iscas de pseudocaule ou rizomas, envenenados ou no. Nematdeos causam leses nas razes; por isso, as plantas ficam com o crescimento prejudicado e sujeitas ao tombamento. Controle: plantio em reas livres de nematdeos, rotao de culturas, utilizao de mudas sadias, descorticamento do rizoma, tratamento das mudas com nematicidas, e uso de cultivares resistente. Doenas principais Mal-do-panam os sintomas comeam com amarelecimento nas folhas mais velhas, que depois murcham, secam e se quebram ficando pendentes, dando planta um aspecto de guarda-chuva fechado. Nas variedades sem resistncia, como a prata e a ma, a doena reduz bastante a produo e pode destruir todo o bananal. Controle - uso de cultivares tolerantes, plantio de mudas sadias, implantao de viveiros com mudas isentas da doena, plantio em solos no infectados, queima dos restos de cultura, uso de ferramentas esterilizadas; uso de pedilvio e rodolvio no acesso lavoura, no caso de regies onde comum a ocorrncia desta doena. Sigatoka Amarela ou Cercosporiose provoca desfolhamento precoce, enfraquecimento da planta, cachos com poucas pencas e frutos pequenos. Nas folhas, aparecem manchas de cor amarela nas bordas e acinzentadas no centro. Traz tambm maturao precoce de frutos isolados no cacho. Controle: pulverizaes com produtos base de leos minerais, a cada 15 ou 21 dias nos perodos chuvosos. Fungicidas sistmicos diludos em leo mineral, tambm so recomendados. Sigatoka Negra: Mycosphaerella fijiensis Morelet (Paracercospora fijiensis (Morelet) Deighton. Sinonmia: Mycosphaerella fijiensis var. difformis Mulder & Stover; Cercospora fijiensis Morelet; Pseudocercospora fijiensis (Morelet) Deighton). considerada a mais grave doena da cultura. Sintomas: As manchas

produzidas pelas duas Sigatokas so bastante semelhantes, mas, primeira vista, predomina a cor escura na Sigatoka negra, enquanto na Sigatoka amarela predomina o amarelo, como os prprios nomes sugerem. Outros aspectos diferenciais incluem: maior concentrao de leses ao longo da nervura principal (Prancha 13.5) e, observando-se as leses pela parte inferior da folha, principalmente em estdios intermedirios de desenvolvimento, a cor prevalecente o marrom. Os conhecimentos adquiridos at ento permitiram definir seis estdios de desenvolvimento para as leses de Sigatoka negra: Estdio Descriminao 1. Pequena descolorao ou despigmentao, s observada na pgina inferior da folha. Inclui uma pequena estria de cor caf dentro da rea descolorida. No visvel atravs da luz.

2.
3. 4. 5. 6.

Pequena estria de cor caf, visvel nas faces superior e inferior da folha.
A estria aumenta em dimetro e comprimento, mantendo-se de cor caf. A estria muda da cor caf para prelo, sendo considerada como mancha. A mancha negra est rodeada por um halo amarelo A mancha novamente muda de cor, deprime-se e nas reas mais claras (cinza-claro) observam-se os peritcios (pontos negros).

Colheita As bananas so colhidas o ano todo. Se as distancias so longas, e os dias, quentes, colhe-se a fruta mais atrasada em seu desenvolvimento. Para as distancias curtas e dias frios, as bananas podem ser colhidas com grau de maturao mais avanado. Comercializao As caixas comumente utilizadas so a do tipo torito (to), com peso mdio de 18 kg e a caixa mineira (mi) com 20 kg; produtores mais tecnificados j esto usando tambm caixa de plstico e de papelo, com peso definido do contedo.

CULTURA DO COCO - Cocus nucfera, L. Aspectos Gerais Originrio do sudeste da sia o coqueiro foi introduzido no Brasil atravs da Bahia (da cco-daBaia) donde disseminou-se pelo litoral nordestino que responsvel por 90% da produo nacional. Bahia, Sergipe, Rio Grande do Norte, so os maiores produtores. O Brasil, participando com menos de 15% na produo mundial, no satisfaz s suas necessidades; a produtividade baixssima - 25 cocos p/ano - (material cultivado, manejo inadequado). Os continentes sia e Oceania so responsveis por 90% da produo mundial (Filipinas, Indonsia, ndia, Papua, Nova Guin).

Botnica/Descrio da Planta/ Variedades O coqueiro uma planta monocotilednea, da famlia Palmae, conhecido como Cocus nucfera, L. Planta arbrea, altura em torno de 25m. (coqueiro gigante) copa densa e elegante. Raiz fasciculada (vai a 1,8m. para lados e at 0,6m. para baixo), caule indiviso chamado estipe ou espique, com tufo de folhas (3035) bem verdes na extremidade. Folha constituda de pecolo curto e por vrios pseudo - fololos, com 6m de comprimento e 1-2 anos de vida; inflorescncia axilar em forma cacho com flores femininas globosas. A

planta monica (rgos masculinos e femininos na mesma planta). Fruto drupa com casca (epiderme) lisa, camada fibrosa (mesocarpo) e parte dura (endocarpo). Na sua parte interna encontra-se a amndoa e a "gua-de-coco". O fruto tambm conhecido como noz-semente, semente. As variedades de coqueiro so: Gigante - tambm chamado de tpico, predominante, tem grande altura, polinizao cruzada, fruto verde, cocos destinados industrializao; Ano - representado por tipos com frutos verdes, vermelhos e amarelos, tem autofecundao e frutos destinados ao consumo da gua-de-coco e hbrido - proveniente do cruzamento natural ou artificial gigante x ano, no tem informaes conclusivas sobre seu material. Importncia / Uso do coqueiro Cultivado em mais de 80 pases tropicais o coqueiro oferece mais de 360 modalidades diferentes de aproveitamento com 200 deles constituindo-se em alimentos (gua-de-coco, coco ralado, leite de coco, doce, sorvete, outros). Populao, indstrias e fabricas so atendidas pelas modalidades. Dentre os usos do coqueiro destacam-se segundo o rgo: razes: fabricao de balaios; caule: lenho de indivduos idosos para marcenaria e ornamentao, esteios, pisos de pontes, jangada moures, palmito (broto terminal comestvel); folha: como forragem (folhas novas), matria para balaios, esteiras, peneiras, chapus; fruto: fibras para cordas, tapetes, escovas, amndoa para copra, para alimentos, para sabes, leos, farinhas, leite de coco e gua de coco. Em alguns pases bebe-se a seiva da inflorescncia (toddy). O coco gigante seco adquirido por intermedirios para consumo como coco seco para culinria ou para indstrias; o coco verde (ano) levado para consumo in natura. Cidades grandes e de porte mdio da Bahia (Feira de Santana, Juazeiro, Itabuna, Vitria da Conquista) e agroindstrias (Sergipe, Alagoas, outras) de transformao (grande mercado) so destino do produto. O albmen do coco tem seguinte composio: gua (46%), substncias albuminoides (5,41%), leos (35,9%), substncias azotadas (8,06%), celulose (2,9%), cinzas (0,97%). Condies de cultivo Clima - O coqueiro tpico de regies quentes, midas e ensolaradas; a gua o fator mais importante para o coqueiro e depois temperatura e radiao solar. Chuvas - Precipitao mdia anual superior a 1.600mm. (timo entre 1.700 e 2.200mm.) com mnimo de 130 mm./mensais (timo em 150 mm.). Em locais com chuvas abaixo de 1.000mm./ano lanar mo da irrigao. Temperatura - o coqueiro requer temperatura mdia anual acima de 22C. timo em 27-28C; temperatura elevada com baixa umidade condio danosa para a planta. Luminosidade - a radiao solar ou insolao acima de 2.000 horas/ano ideal para o coqueiro; 1.800 horas/ano j nvel critico. Umidade relativa do ar - o coqueiro exige saturao do ar igual ou superior a 80% sem ultrapassar 90% as mnimas mensais no devem cair abaixo de 60%. Ventos - se excessivos podem tombar a planta; alm de influenciar na evapo-transpirao o vento desempenha papel importante na polinizao do coqueiro. Obs.: em relao a altitude a planta encontra seus limites (comercialmente) aos 600 metros.

Solos - o coqueiro exige solos profundos (profundidade efetiva entre 1 e 2m.), tolerante a solos arenosos, argilosos e silico-argilosos, requer solos bem drenados, com lenol fretico entre 1 a 4m. de profundidade, com fertilidade mdia a alta, ricos em matria orgnica, potssio, fsforo, clcio e magnsio e com pH entre 6,0 e 6,5. A planta tolerante, ligeiramente, presena de sais solveis e de sdio no solo. Os terrenos para coqueirais devem ser planos a ligeiramente ondulados (at 3%). Produo de mudas Planta matriz - fornece a noz semente. Deve ser vigorosa, ereta, com copa verde intenso, idade entre 15 e 30 anos, com bom nmero de folhas e sem pragas. A semente deve ter 11 a 12 meses de idade, pesada, arredondada, casca sem indcios de pragas, deve descansar de 10 a 21 dias aps colhida. Germinador - canteiro com 15cm. profundidade, 1 a 2m. de largura por comprimento varivel (irrigao). As nozes devem receber entalhe na protuberncia mais alta do lado que se prende inflorescncia; entalhadas as nozes so colocadas lado a lado, com entalhe para cima e para a mesma direo. Cada m2 de canteiro recebe 22 a 24 nozes. A irrigao deve proporcionar 6 a 7mm./dia ( 6 a 7l/m2 /dia). Viveiro - como no germinador o terreno arado gradeado e limpo convenientemente; quando a plantinha da noz alcanar 15cm. de altura deve-se fazer a repicagem para viveiro em terra firme ou em sacolas plsticas. Deve selecionar mudas com um s broto (reto, na vertical) forte, bem fixado na casca. Rejeitar nozes com brotos raquticos, duplos ou triplos, retorcidos, esbranquiados. Retira-se a muda do germinador (com gancho de ferro) e corta-se as razes a 1-2cm. da casca. Situado prximo ao germinador o viveiro deve receber 60% das mudas germinadas. Viveiro em terra firme - deve ter solo escarificado, com matria orgnica ou p-de-serra incorporado (facilitar arranquio); evitar solos cidos ou com muito alumnio. Mudas que permanecero 6 meses so plantadas no espaamento de 60cm. x 60cm. em tringulo equiltero; as que permanecero de 7 a 9 meses o espaamento ser de 80cm. x 80cm. em tringulo. A irrigao ser de 10l/m2 (at 2 meses), 12l/m2//dia (2-4 meses), 14l/ m2//dia (4 a 6 meses) e 16l/ m2//dia de 6 meses em diante. Pode-se regar em dias alternados. Viveiro em sacolas - os sacos devem ser de polietileno preto, com 0,2mm. de espessura, dimenses de 40cm. x 40cm. (ano), a 50cm. x 50cm. (gigante) e furos no tero inferior (3 fileiras espaadas de 5cm.). Os sacos so cheios at 2/3 de sua capacidade, com terra peneirada de superfcie com matria orgnica (10 litros); coloca-se o material proveniente do germinador e completa-se o enchimento do saco. O espaamento igual ao do viveiro terra firme. Controle de ervas dentro e ao redor (10m.) da rea do viveiro, a proteo fitossanitria feita utilizando-se os qumicos carbaryl 85 M, paratiom 60 E, dimetoado 50 E, mancozeb,. Se aparecer podrido do olho queimar plantas doentes e aplicar TEMIK 10 g na rea. Um ms aps repicagem efetuar adubao em cobertura com mistura de uria (1 parte), superfosfato simples (2 partes) e cloreto de potssio (3 partes) aplicando 18g. (planta 1 ms), 24g. (2 meses), 30g. (3 meses), 36g. (4 meses), 36g. (a partir de 5 meses). O adubo colocado ao redor da noz incorporado terra de superfcie e procede-se a uma irrigao. Preparo da rea

Quando se tratar de rea no cultivada, deve-se proceder ao desmatamento, que pode ser executado mecanicamente e/ou manualmente, com auxlio de foice e machado, e, posteriormente, o destocamento. Aps a limpeza da rea, deve-se proceder retirada de amostras do solo para anlise qumica. Quando for necessrio o uso de calagem, essa deve ser feita com calcrio dolomtico, recomendando-se aplicar metade antes da arao e o restante aps, porm, antes da gradagem. Plantio Proveniente do viveiro a muda ideal deve ter 1m. de altura (da noz folha mais nova aberta em posio normal), com 5 a 7 folhas vivas, coleto com 15-18cm. de circunferncia, a planta livre de pragas e doenas. Entre a retirada da muda do viveiro e o plantio no deve permear muito tempo; a muda de raiz viva deve estar abrigada, sob sombra, nesse perodo. Os espaamentos, com traado de tringulo equiltero , indicados so 9,0m. x 9,0m. (143 plantas para o gigante), 8,5m. x 8,5m. (160 plantas / ha para o hbrido) e 7,5m. x 7,5m. (204 plantas / ha para o ano). As covas podem ter dimenses de 0,8m. x 0,8m, x 0,8m. (ou 0,6m. x 0,6m. x 0,6m.) para coqueiro ano e 1,0m. x 1,0m. x 1,0m. para coqueiro gigante. Do fundo para a superfcie enche-se a cova com casca de coco (voltada para cima) com altura de 30cm., segue-se camada de 20cm. de mistura de terra de superfcie e matria orgnica (15l. de esterco curral ou 3Kg. de torta de mamona), 800 gramas de superfsfato simples e por fim terra de superfcie. No ato do plantio se a muda tiver raiz longa deve ser podada, centraliza-se a muda na cova, deixando-se a parte externa do coleto (incio do caule) voltada para os ventos dominantes. O coleto deve ficar ao nvel do solo e a terra ao redor da muda deve ser bem socada mantendo-o na posio vertical. Devese colocar terra sobre a noz somente para recobri-la sem que o coleto fique enterrado.Em seguida irriga-se a cova com 15 litros de gua e cobre-se em volta da noz, com cobertura morta num raio de 80cm. Obs.: Se a anlise do solo recomendar calagem o calcrio deve ser colocado no fundo da cova. Tratos culturais: Controle de ervas daninhas Coroamento - a eliminao de ervas em circulo de tamanho varivel em torno do coqueiro. Em algumas reas de plantio faz-se 4 coroamentos por ano; do 1 ao 4 ano do plantio efetua-se o coroamento com raio de 1m., a partir do 5 ano, com raio de 1,5m. ou de acordo com tamanho da projeo da copa. A operao efetuada com enxada ou com aplicao de herbicidas ( mistura de paraquat e diuron ). Roagem - da vegetao nativa das entrelinhas do plantio. Gradagem: se necessria uma vez por ano no final da estao chuvosa, em caracter superficial. Limpeza da planta - folhas mais velhas, amareladas e secas devem ser eliminadas; as folhas so cortadas a 20-25cm. da base, aps 3-4 meses o p do pecolo apodrecido retirado. Evitar cortar folhas verdes ou arrancar pecolo amarelado. Uso da cobertura - protege o solo em torno da planta, mantm umidade do solo, evita crescimento de ervas daninhas, conserva o solo, fornece matria orgnica ao solo. Culturas intercaladas - o uso de culturas intercaladas pode ser feito nos primeiros anos de vida do coqueiro; deve-se optar por culturas de ciclo curto a serem plantadas no perodo chuvoso do ano e a 2m. da linha de plantio do coqueiro. Indica-se amendoim, feijes, milho, sorgo, entre outras.

Calagem e adubao: Deve ser feita com base na anlise qumica de amostras do solo, a cada dois anos. A coleta de solo para a amostragem deve ser realizada sempre sob a copa das plantas, na regio do coroamento, quando se deseja recomendar adubao, e nas entrelinhas, quando se objetiva recomendar a calagem. As amostras de solo devem ser colhidas prximo do final da estao seca, seguindo-se todas as recomendaes do Laboratrio de Anlises. Adubao em cobertura: O potssio o elemento de maior importncia para o coqueiro bem como o enxofre e o magnsio. As adubaes em cobertura so: no mesmo ano do plantio no final da estao chuvosa efetua-se uma adubao com 200g. de uria e 200g. de cloreto de potssio, por planta a lano ao redor da planta, numa faixa de 30cm. a partir do p incorporando-se levemente, em seguida,as adubaes seguintes obedecem ao quadro I (no incio da estao chuvosa e prximo do seu fim).

Figura - Preparo da cova e plantio da muda de coqueiro

Pragas Entre as pragas que atacam o coqueiro no Brasil, as que se apresentam em maior freqncia e com prejuzos significativos so: as coleobrocas, entre essas, a broca-do-olho (Rhinchophorus palmarum) e a broca-do-estipe (Rhinostomus barbirostris); a traa da inflorescncia (Hyalospila ptychis); o caro (Eriophyes guerreronis); as lagartas-das-folhas (Brassolis sophorae e Automeris sp), alm das formigas cortadeiras, durante os trs primeiros anos do plantio. As principais pragas e seu controle sero descritos a seguir: Broca-do-olho - (Rhynchophorus palmarum L.) O adulto um besouro de cor preta, com 4,5 a 6,0 cm de comprimento. Possui um "rostro" comprido e recurvado, recoberto por plos pretos na parte superior nos machos. A fmea pe os ovos no 'olho' da planta, com um total de aproximadamente 250 ovos. Desses, saem as larvas brancas, que medem cerca de 7,5 cm de comprimento. As larvas alimentam-se da parte interna do tronco, destruindo o meristema apical da planta e provocando a morte do coqueiro. Controle - Como o controle qumico caro e de difcil aplicao em virtude do porte do coqueiro, sugere-se o emprego de um controle cultural preventivo mediante a eliminao das plantas atacadas e o monitoramento da praga. Esse ltimo feito com o uso de iscas atrativas para a broca-do-olho, com emprego de baldes de 20 litros com funil acoplado na tampa, e colocando-se, no seu interior, pedaos da planta de coqueiro ou pores de canade-acar e melao na proporo de um litro de melao para quatro litros de gua. A mistura tem o objetivo de manter a isca sempre mida, atraindo o inseto para a armadilha. A cada 15 dias deve se proceder substituio da isca, bem como destruir os insetos capturados.

Broca-do-estipe - (Rhinostomus barbirostris Fabricius) O adulto um besouro preto de 1,1 a 5,3 cm comprimento, com rostro recoberto por plos avermelhados. A fmea difere do macho por apresentar rostro mais curto e sem plos. Ela pe os ovos no tronco do coqueiro, onde faz perfuraes com o rostro, colocando os ovos e, posteriormente, cobrindo-os com uma camada cerosa para proteg-los do ressecamento. Dos ovos, surgem larvas de cor esbranquiada que podem atingir at 5 cm de comprimento. Aps o nascimento, as larvas penetram no tronco, destruindo o sistema vascular da planta e formando galerias, que aumentam de dimetro medida que a larva cresce. Quando o ataque intenso e ocorre prximo copa do coqueiro, pode ocorrer a quebra do estipe pela ao de ventos fortes. Mesmo no havendo a quebra da planta, poder ocorrer uma reduo na capacidade produtiva em at 75%. Controle - Em funo das dificuldades de controle qumico, como mencionado para a broca-do-olho, sugere-se o controle mediante inspees constantes e peridicas no coqueiral visando a detectar a postura e rasp-las com faco para destruio dos ovos. caro - (Eriophyes guerreronis Keif.) Normalmente o caro desenvolve-se sob as brcteas dos frutos novos, sugando a seiva da epiderme e provocando cloroses que se estendem longitudinalmente por todo o fruto . Posteriormente, a rea danificada torna-se marrom-escura, com aspectos speros e freqentemente apresentando rachaduras. Os frutos danificados se deformam, perdem peso e, s vezes, caem antes de atingir o ponto ideal de colheita, alm de tornarem-se pouco atrativos para o consumidor de "coco-verde". Controle - Em razo de os caros se encontrarem protegidos pelas brcteas dos frutos, o controle com a utilizao de produtos qumicos de ao por contato fica comprometido, podendo ser usados apenas produtos de ao sistmica. Entretanto, esses produtos devem ser recomendados com restries, uma vez que podem deixar resduos nos frutos. Traa da inflorescncia - (Hyalospila ptychis Dyar) O adulto uma mariposa pequena, que faz a postura na inflorescncia. Dos ovos, surgem lagartas brancas, com pigmento no dorso e cabea amarelada. As lagartas desenvolvem-se nas inflorescncias recm-abertas do coqueiro, danificando os carpelos da flores femininas e perfurando os frutos novos na regio das brcteas. Instalam-se sob as mesmas, onde se alimentam dos tecidos e abrem galerias, provocando a queda dos frutos atacados ainda pequenos. Controle - Sugere-se proceder eliminao das inflorescncias atacadas pela traa e queim-las como forma de diminuir a fonte de inculo, visto que o controle qumico somente deve ser empregado em casos de alta infestao. Lagarta-das-folhas - (Brassolis sophorae e Automeris cinctistriga Felder) O adulto uma borboleta grande (Brassolis sophorae) medindo de 6 a 10 cm, de hbito diurno, a qual faz a postura na base do pecolo das folhas e fololos. As lagartas surgidas dos ovos chegam a medir de 6 a 8 cm de comprimento, possuem cabea avermelhada e listras longitudinais marrons -escuras no dorso. As lagartas fazem ninhos unindo vrios fololos com fio de seda no interior, onde passam o dia e s saem noite para se alimentarem. Se alimentam do limbo foliar dos fololos, provocando o desfolhamento total das plantas. O adulto da lagarta Automeris uma mariposa. As lagartas so verdes e urticantes, podendo atingir 9 cm. So de hbito diurno, de ocorrncia espordica e apresentam-se dispersas nas folhas. Se alimentam do limbo foliar e provocam o desfolhamento do coqueiro, podendo ocorrer desde o perodo do viveiro at a fase adulta no campo.Controle - Sugere-se a derrubada das lagartas com o emprego de varas e destruio mecnica das mesmas. Formigas - As formigas savas causam srios danos nos trs primeiros anos de plantio da muda e tambm no viveiro, podendo levar a um desfolhamento total da planta. Controle - Devem ser controladas com o

emprego de formicidas adequados, tendo-se o cuidado de controlar os formigueiros tanto dentro quanto fora da propriedade. Doenas Entre as doenas, destacam-se como de maior importncia o anel-vermelho do coqueiro (Bursaphelenchus cocophilus), a lixa (Phyllachora torrendiella) e a queima-das-folhas ( Botryosphaeria cocogena): Anel-vermelho - Tem como agente causal um nematide do sistema vascular (Bursaphelenchus cocophilus) e sua disseminao ocorre principalmente pela broca-do-olho do coqueiro, que o inseto vetor. A doena de natureza letal, caracterizando-se externamente por uma colorao amarelo-ouro das folhas basais, que se inicia na ponta da folha e avana em direo rquis. As folhas arreiam em torno do estipe, conferindo um aspecto de guarda-chuva. Internamente, por meio de um corte transversal do estipe, observa - se uma colorao avermelhada em forma de anel no cilindro central do estipe. A doena s ocorre aps a exteriorizao do estipe. Controle - Pelo fato de a doena ser letal ao coqueiro e ser disseminada principalmente pela broca-do-olho, o controle efetuado pelo do controle do inseto, ou seja, com o uso de armadilhas, como recomendado anteriormente, em conjunto com o arranquio, remoo da planta atacada para uma rea fora do coqueiral e queima do coqueiro doente. Deve -se ter o cuidado de abrir o estirpe ao meio antes de se efetuar a queima para destruir as larvas da broca que se encontram no interior do estirpe e, dessa forma, reduzir a populao do inseto vetor. Lixa - (Phyllachora torrendiella Lixa-pequena; Sphaerodothis acrocomiae Lixa-grande) e Queima-dasfolhas ( Botryosphaeria cocogena). A lixa e a queima-das-folhas so doenas fngicas e geralmente ocorrem de forma associada, acreditando-se que a lixa seja a porta de entrada para o fungo causador da queimadasfolhas. Essa ltima manifesta-se nas folhas mais velhas, sendo caracterizada por uma colorao marromavermelhada em forma de "V", iniciando na extremidade da folha e caminhando em direo a rquis. Com a evoluo da doena, ocorrem a seca e morte da folha que serve de sustentao para o cacho, antes que esse se encontre no ponto de colheita. Isso leva queda prematura dos cocos em funo do penduramento do cacho e obstruo do transporte de nutrientes para os frutos. Alm desses danos, ocorre uma reduo na rea foliar da planta com queda significativa na produtividade. Controle - Em funo da indisponibilidade de material gentico resistente, a Queima-das-folhas deve ser controlada culturalmente pela da eliminao da fonte de inculo, por meio de corte das partes atacadas das folhas, com posterior remoo da rea e queima do material. O controle qumico s deve ser efetuado quando se verificar elevados ndices de ocorrncia da doena, em funo do elevado custo do controle, o qual consiste de trs aplicaes de Benomyl a 0,1% + Carbendazim a 0,1%, a intervalos de 15 dias, sendo aplicado em conjunto com a eliminao das folhas atacadas, e repetindo-se a aplicao dos mesmos produtos aps trs meses. O controle qumico para a lixa ainda no apresentou resultados satisfatrios definitivos. Em caso de suspeita da doena, o ideal que se procure um engenheiro agrnomo. Colheita/Rendimento/Beneficiamento Colhe-se coco para fornecimento da gua-de-coco (coco imaturo), para uso domstico ou industrial (coco maduro seco) e para multiplicao (semente, coco tendendo a secar). A colheita feita a cada 60 ou 75 ou 90 dias (segundo costumes da regio ou da propriedade). Para gua de coco colhe-se entre o 6 e 8 ms

de vida do fruto, para copra ou semente colhe-se o fruto em plena maturao e no antes do 11 ms de vida. Colhe-se cocos cados (maduros) ou apanha-se cocos verdes e maduros subindo no coqueiro (atravs de "peia"). Na colheita aproveita-se para efetuar limpeza da copa (eliminao de restos florais secos, folhas secas). O coqueiro ano comea a produzir no 2 ano ps plantio e o coqueiro gigante no 4-5 ano de vida. Em mdia so colhidos 12 cachos/ano/planta do coqueiro gigante e 14 cachos/planta/ano do coqueiro ano. Aos 10 anos de vida um coqueiro gigante pode produzir 80 frutos/ano e o coqueiro ano 120 frutos/ano. Satisfeitas as necessidades climticas e com bom manejo (adubaes e tratos fitossanitarios) as variedades de coqueiros podem duplicar a produo acima. Um tirador de coco (gigante) capaz de colher 60 plantas/dia. Como o coco-ano destinado basicamente para o mercado de coco-verde, em razo do consumo da gua, os frutos devem ser colhidos com idade que variam entre oito e nove meses aps a abertura da inflorescncia, quando a gua se encontra com sabor mais agradvel. Caso o objetivo seja a industrializao ou utilizao da semente para a produo de mudas, a colheita deve ser feita entre 11 e 12 meses. Quando as plantas apresentarem porte elevado, recomenda-se a colheita dos frutos por meio do corte do cacho com um golpe de faco, tendo-se cuidado de amarr-lo com uma corda e segur-lo para diminuir o impacto dos mesmos com o solo, reduzindo, assim, a perda de frutos por rachaduras. Em reas irrigadas, so colhidos, em mdia, de 180 a 250 cocos por planta/ano, podendo-se chegar a 250. Normalmente, a variedade Ano mantm-se produtiva por um perodo de 40 anos. O coco-verde comercializado em cachos ou a granel, devendo ser mantido protegido do sol, de forma que sua longevidade no seja afetada. Na maioria dos casos, a comercializao ocorre por meio de agentes intermedirios, os quais, algumas vezes, se responsabilizam pela colheita e respectivas despesas, podendo os frutos ser tambm comercializados em feiras-livres, centrais de abastecimento, lanchonetes, etc. Os preos recebidos pelos produtores so sensivelmente afetados pela intensa intermediao ocorrida no processo. Normalmente, o coco-verde objeto de uma mdia de quatro transaes comerciais at chegar ao consumidor. Evidentemente, os preos pagos ao produtor so baixos, ao passo que os consumidores compram o produto a preos mais altos. A organizao de produtores em grupos, principalmente pequenos e mdios, a melhor alternativa para diminuio dos custos de colheita e transporte e aumento do seu poder de barganha diante dos compradores. Assim, recomenda-se que antes do perodo de preparo da produo para a colheita, importante entrar em contato com possveis compradores em diversos locais para se obter informaes sobre a evoluo dos preos e inteno de compra. O beneficiamento primrio do coco seco o descascamento manual com uma barra de ferro firmemente encravada no solo tendo uma lamina cortante na extremidade superior ajuda um operrio a descascar (bate o coco na lamina para tirar a fibra; deixa-se proteo perto dos "olhos"). Um homem descasca 1.500 frutos num dia.

http://www.seagri.ba.gov.br/coqueiro.htm acesso 15/04/2008 http://www.editora.ufla.br/BolExtensao/pdfBE/bol_95.pdf acesso 15/04/2008 http://www.emater-rondonia.com.br/Murici.htm acesso 15/04/2008 - cultura do murici

CULTURA DA ACEROLEIRA - Malpiglia glabra L. Aspectos Gerais A aceroleira, tambm conhecida como cerejeira das Antilhas, uma planta rstica, de porte arbustivo. O Brasil ocupa o primeiro lugar na produo e exportao da acerola, em razo da existncia de condies bastante favorveis de clima e solo em grande rea do pas. Outro fator a grande importncia nutricional dos frutos, que fez da acerola uma fruta altamente requisitada no mercado mundial para o preparo de sucos e consumo in natura. Entre seus componentes, destaca-se o teor de vitamina C (cido ascrbico). Em 100 g de polpa pode haver at 5000 mg dessa vitamina, o que corresponde a at 80 vezes a quantidade encontrada em limes e laranjas. Uma das grandes vantagens do cultivo dessa frutfera o elevado nmero de safras/ano, sendo geralmente quatro/ano, podendo chegar a 7 safras, no caso de cultivos irrigados. Botnica/Descrio da Planta/ Variedades A aceroleira uma planta ainda pouco conhecida, tanto que h divergncias quanto sua correta classificao botnica. A maioria dos autores supe-se tratar de Malpighia glabra L., mas h aqueles que julgam que a espcie cultivada Malpighia punicifolia L. ou mesmo Malpighia emarginata D.C. Pela grande variao encontrada na arquitetura das plantas, disposio das folhas, colorao das flores e tambm pela presena de acleos urticantes nas folhas de algumas plantas em pomares comerciais dessa frutfera, infere-se que existam indivduos de mais de uma espcie sendo cultivados no Brasil. Malpighia glabra um arbusto glabro, de tamanho mdio, com 2 a 3 m de altura, com os ramos densos e espalhados. As folhas so ovatas a eltico-lanceoladas, com 2,5 a 7,5 cm de comprimento, opostas, com pecolo curto, pequenas, de colorao verde-escura e brilhante na face superior e verde plida na face inferior. As flores so perfeitas, com pednculo longo e pouco mais de 1 cm de dimetro, de colorao rosaesbranquiada a vermelha. So dispostas em cachos de 3 a 5 flores nas axilas dos ramos em crescimento. O fruto da aceroleira uma drupa de tamanho, forma e peso variveis. A forma pode ser oval ou subglobosa, com formato trilobado. A casca fina e delicada, o tamanho varia de 1 a 2,5 cm de dimetro e o peso de 3 a 15 g. Quanto cor, os frutos maduros podem apresentar diferentes tonalidades, que vo do amarelo ao vermelho intenso ou roxo. Possuem normalmente trs sementes protegidas por invlucro com consistncia de pergaminho. O sabor varia de levemente cido a muito cido, sendo a polpa conhecida pelo seu teor de vitamanina C. Anlises recentes feitas em So Paulo indicam, no entanto, que esses teores variam muito de planta para planta, sendo encontradas variaes dentro dos limites de 30 a 1800 mg de cido ascrbico por 100 g de polpa, havendo alguns ps que produzem frutas com 2000 mg/100 g de polpa. A aceroleira possui baixo ndice de pegamento natural dos frutos, apesar da abundncia de flores, indicando falta de eficincia na polinizao aberta (vento, abelhas, e outros insetos). Assim, a porcentagem de pegamento maior quando a autopolinizao e a polinizao cruzada so feitas artificialmente. A abertura da flor observada aproximadamente dos 15 aos 17 dias aps o aparecimento dos botes, e, no total, at o amadurecimento dos frutos, leva-se de 22 a 32 dias.

Observa-se a importncia da escolha do material que ser utilizado para a formao de novos plantios, sendo necessrio dispor-se de plantas selecionadas, aceroleiras matrizes que renam o maior nmero possvel de caractersticas desejveis (porte, tamanho do fruto, cor do fruto, rendimento, produtividade, alm de outros atributos). H uma grande variabilidade de plantas com caractersticas bastante heterogneas. A variedade ideal para o cultivo deve propiciar um alto nvel de produtividade (mnimo de 100 Kg de frutos/planta/ano), frutos de colorao vermelha quando maduras, com peso superior a 6 g e teor de vitamina C acima de 2000 mDge/1 a0c0o grd doe c poomlp ao. s abor e teor de vitamina C existente na polpa, a acerola dividida em 2 grupos: Variedades doces: Manoa Sweet: Apresenta copa ereta e estendida. vigorosa, prolfica e tem tendncia a produzir muita ramagem, lder, atingindo at 5m de altura. Seus frutos so de colorao amarelo avermelhada quando completamente maduros. So doces, de bom sabor. recomendada para plantios caseiros. Tropical Ruby: O hbito de crescimento lembra a anterior, necessitando de controle para desenvolver tronco nico. No podada, pode atingir 5m de altura. Boa produtora, seus frutos so idnticos aos da Manoa Sweet. Hawaiian Queen: Seu hbito de crescimento ereto, esparramado e aberto. Igualmente, deve ser conduzida de maneira a formar tronco nico, o que pode ser praticado cem menor esforo que as anteriores. Variedades cidas: J.H.Beaumont: Este clone compacto, baixo, com ramagens densas e hbitos de crescimento que pode ser facilmente conduzido para formar arbusto de tronco nico. Tanto a produo de frutos como a de cido ascrbico so boas. Fruto grande, com colorao laranja avermelhada quando completamente maduros. C.F.Rehnborg: A planta de formao compacta, densamente ramificada, podendo ser facilmente conduzida para formar tronco nico. Embora altamente produtiva, comparativamente seu teor em cido ascrbico baixo. Apresenta fruto grande com colorao laranja avermelhada, passando a vermelho-escuro quando completamente maduro. F. Haley: Forma boas rvores para pomares, sendo facilmente conduzida para formar tronco nico, e tem hbito de crescimento ereto. Seus ramos so alongados, com ramagem lateral no esparramada. Os frutos, de tamanho mdio, tm colorao vermelho-prpura quando plenamente maduros. Esta variedade adapta-se melhor s reas mais secas. Red. Jumbo: Possui tronco nico e crescimento compacto; ramagem bem distribuda e hbito de crescimento baixo. Embora seja arbusto baixo, a porcentagem de frutificao relativamente alta e o fruto grande, pesando 9,3g, em mdia; de colorao atrativa, passa do vermelho-cereja para o vermelho-prpura quando em plena maturao. Maunawili: Embora no se destaque quanto ao contedo de cido ascrbico, demonstrou superior performance nas reas bastante chuvosas e seu fcil e manejvel crescimento fizeram dela um clone desejvel. Desenvolve tronco nico e exige pouca ou nenhuma posa; seus ramos so eretos e ao mesmo tempo compactos. As folhas geralmente pequenas e estreitas. Seus frutos so pequenos, vermelho-cereja e at vermelho-prpura quando bem maduros.

Uma das grandes vantagens do cultivo dessa frutfera (acerola) o elevado nmero de safras/ano, sendo geralmente quatro/ano, podendo chegar a 7 safras, no caso de cultivos irrigados. Em pomares irrigados na regio do Submdio So Francisco, possvel ter produo o ano inteiro. Condies cultivos Clima - os climas que favorecem o desenvolvimento e a produo da aceroleira so os tropicais e subtropicais. O florescimento ocorre apenas na poca em que a temperatura se eleva e as chuvas se iniciam; durante o perodo seco e frio, a planta permanece em repouso. Temperatura - as temperaturas mdias ideais para o cultivo da aceroleira so de 26C. As geadas podem ser prejudiciais cultura, que no resiste a baixas temperaturas. Uma rvore adulta resiste a uma temperatura de at 2C por um curto perodo. Pluviosidade - o excesso de chuvas durante o ano deve variar de 1200 a 1600 mm. A quantidade excessiva de chuvas favorece o ataque de doenas e provoca a formao de frutos aquosos, com menores teores de acares e vitamina C. Solo - quanto ao solo, os mais recomendados so os argilo-arenosos. Tambm deve ser observado se o solo isento de nematides, j que a aceroleira muito suscetvel a essa praga. Propagao Propagao via sementes A propagao via sementes ainda a forma mais comum no estabelecimento de plantios comerciais de aceroleiras no Brasil. Os caroos so selecionados de plantas bem conformadas e nutridas, extrados de frutos senescentes (totalmente maduros) atravs da macerao em peneira em gua corrente ou por fermentao. Deve-se lavar bem os caroos e deixar secar sombra por dois dias, podendo seme-los imediatamente ou armazen-los em geladeira por at quatro meses. Para selecionar os caroos ideais, deve-se coloc-los em um balde com gua limpa, descartando-se assim os caroos que boiarem. A semeadura deve ser realizada em sulcos distanciados de 10 cm, com profundidade de 0,5 a 1,0 cm, em canteiros com dimenses de 1,0 m de largura e 1,5 m de comprimento, contendo substrato constitudo de terra + matria orgnica na proporo de 2:1. Deve-se efetuar regas dirias com regador, sendo que a germinao ocorre de 20 a 30 dias aps a semeadura. Em seguida, deve-se repicar as mudas para saquinhos de dimenses de 16 X 25 cm (volume de 2 litros) com substrato constitudo de terra + matria orgnica na proporo de 3:1, misturando-se 600 g de superfosfato simples por m3 de substrato. Quando as mudas atingirem 25-30 cm de altura, elas devem ser transplantadas para as covas. Esse tipo de propagao tem causado prejuzos considerveis aos produtores, por causa da grande variabilidade de plantas e frutos, gerando desuniformidade na produo e na qualidade dos frutos. Outro grande problema a baixa taxa de germinao, que normalmente varia de 25 a 30 %, em virtude da incompatibilidade na polinizao, gerando ausncia ou problemas na formao do embrio (caroos chochos). Propagao por estaquia A propagao por estaca um mtodo que permite a obteno de plantas uniformes; porm, mais difcil de ser executado e de custo de produo mais elevado. Recomenda-se a utilizao de estacas semilenhosas contendo um par de folhas medindo de 15 a 20 cm de comprimento e 3 a 6 cm de dimetro. As estacas devem ser coletadas antes do perodo de florao. Aps a coleta, coloca-se a base da estaca em

soluo hormonal de 6000 ppm de AIB (cido Indolbutrico) em p por 15 segundos, colocando-se as estacas para enraizar em bandejas de polietileno com 72 clulas, contendo como substrato areia lavada ou substrato comercial vermiculita. Essa etapa deve ser realizada em casa-de-vegetao com sistema de irrigao por nebulizao intermitente e temperatura controlada. Aps 60 dias, realiza-se a transferncia das estacas enraizadas para saquinhos de dimenses de 16 X 25 cm (volume de 2 litros) contendo substrato composto de terra + matria orgnica na proporo de 3:1, misturando-se 600 g de superfosfato simples por m de substrato. Quando as mudas atingirem 25-30 cm de altura, a partir do colo da planta, deve-se transplant-las para as covas. A enxertia propicia como vantagens a reduo do porte da planta, o que facilita os tratos culturais e a colheita, a manuteno das caractersticas desejveis da variedade utilizada como matriz, a precocidade no incio da produo e uniformidade. Implantao do pomar e tratos culturais Preparo do solo e correo Para o estabelecimento do pomar, as primeiras operaes a serem feitas so a roagem, destoca, arao, gradagem e preparo da rede de drenagem, quando necessrio. A anlise do solo deve ser feita baseada em amostras obtidas nas profundidades de 0 a 20 cm e de 20 a 40 cm. Com base nos resultados, possvel concluir sobre as necessidades de calagem, fosfatagem ou adubaes. No caso da calagem, a aplicao do calcrio deve ser seguida de arao e gradagem a uma profundidade de 15 a 30 cm, para que ocorra a incorporao. Em caso de baixo teor de fsforo, recomendase uma fosfatagem para elevar o teor de P a um valor acima de 12 ppm. Espaamento O espaamento recomendado de 4 x 4 (625 plantas/ha), pois uma alta densidade de plantas gera uma maior produtividade nos primeiros anos. Entretanto, o espaamento pode variar, adequando-se da melhor forma s tcnicas de manejo e tratos culturais aplicados. Marcao e abertura das covas Deve ser feito alinhamento quadrado, marcando-se com piquetes rsticos o local das covas. Em terrenos com declive acentuado, recomendado alinhar em curva de nvel. As covas devem ser de 40 x 40 x 40 cm de largura, comprimento e profundidade, respectivamente. Na retirada da terra durante a abertura das covas, necessrio separar a camada mais superficial de solo (0 a 20 cm) da mais profunda (20 a 40cm). Isso recomendado, pois, no fechamento da cova, essas camadas de terra devem ser invertidas, sendo misturados a elas calcrio, esterco e fertilizantes qumicos. Adubao de plantio Nutrio, Adubao e Calagem Apesar de o cultivo da aceroleira envolver uma planta rstica facilmente adaptvel aos mais variados tipos de solo, requer manejo correto quanto adubao e nutrio das plantas, principalmente nos pomares orientados para a exportao. A fertilizao de suma importncia em termos percentuais, para o aumento da produtividade. Feita uma aplicao correta o retorno de investimentos realizados reflete-se no aumento da produo por unidade

de nutriente aplicado. A ineficincia de fertilizantes significa baixa produtividade e baixo lucro, resultado que pode inviabilizar o retorno dos investimentos. Para a exportao o manejo racional, dos fertilizantes fundamentalmente necessrio, estas tcnicas de manejo bsico e essencial, esto a seguir: Anlise de solo um excelente meio de se diagnosticar, com maior preciso, o fertilizante e a quantidade a ser aplicada. Anlise foliar Tornou-se um importante recurso para a diagnose de problemas nutricionais, principalmente em culturas perenes. Se associada anlise de solo proporciona orientao segura no manejo dos nutrientes ao longo do ciclo fenolgico da cultura. Testes de tecidos Os testes rpidos ou testes de tecidos so muito conhecidos nos Estados Unidos e Europa. No Brasil o seu uso ainda muito limitado. So utilizados na avaliao nutricional das plantas, sobretudo no que diz respeito a nitrognio, fsforo e potssio. Feitos no campo, do uma idia imediata da situao nutricional do pomar. Observao dos sintomas de deficincia de nutrientes Permite a identificao visual da deficincia de nutrientes em plantas, com vistas ao diagnstico e previso dos problemas do pomar. Conhecimento dos fatores que afetam a disponibilidade de nutrientes fundamental para a tomada de decises a cerca da aplicao de micronutrientes. Esses fatores, entre outros, o nvel do pH do solo e a presena do alumnio em nveis txicos. As covas para plantio devem ser preparadas com, pelo menos, 60 dias de antecedncia, e a adubao da cova deve ser feita de acordo com os resultados da anlise de solo. Podas As podas na cultura da acerola so fundamentais, em regies tropicais a planta chega at 9 safras/ano, com colheitas dirias. Podas de formao, limpeza e drsticas bem executadas facilitaro os tratos culturais e na colheita. Aps o pegamento da muda no local definido, sero necessrias podas de formao para conduzi-las em haste nica at a altura de 30-40 cm do solo. Esta haste aps podada a gema apical, dever ficar entre 50 a 60 cm de altura, sendo com isto estimulada a brotao das gemas laterais. Estas gemas originaro ramos laterais dos quais sero escolhidos 3 ou 4 ramos eqidistantes, com alturas diferentes na metade superior da haste permitindo simetria e equilbrio fsico entre os ramos. Tambm importante podas corretivas a fim de eliminar as brotaes que surgem nos trs ou quatro ramos principais, especialmente os que se dirigem para o solo. Esta poda para evitar que os ramos cubram o solo na rea da projeo da copa e atrapalhe na prtica de cultura irrigao, adubao e cobertura morta. A poda de ramos indesejveis deve ser feita assim que necessria para evitar que a planta gaste energia com ramos que mais tarde tero que ser podados. Se feito isto tardiamente, poder determinar a formao de uma copa defeituosa. Quando cultivada em boas condies de manejo, a aceroleira uma planta de crescimento rpido. A copa deve ser conduzida visando a arquitetura semelhante a uma taa, para propiciar melhor aproveitamento da luminosidade. Dessa forma, em plantios comerciais, recomenda-se que sejam feitos trs tipos de podas: de formao, de limpeza e de limpeza drstica.

A poda de formao deve ser iniciada logo aps o pegamento da muda. A planta dever ser conduzida em haste nica, e todas as brotaes laterais devero ser eliminadas. Mais tarde, quando a planta atingir uma altura de aproximadamente 70 cm, dever ser podada na poro apical. Esse processo ir favorecer as brotaes laterais, que definiro a copa da planta. Dessas brotaes, devem ser escolhidos os ramos laterais acima de 50 cm de altura em relao ao nvel do solo, situadas em diferentes pontos, com insero em diferentes alturas e bem distribudas diametralmente. A poda de limpeza drstica deve ser feita em torno do segundo ano de plantio ou de acordo com parecer tcnico, quando o dimetro atingido pela copa dificultar os tratos culturais, fitossanitrios, aerao ou luminosidade. Essa poda deve retornar o dimetro da copa da aceroleira para 1,5 a 2 m. A poda corretiva dever ser feita aps cada ciclo fenolgico de produo ou quando necessria, de modo a manter as plantas na altura padro do pomar. No se recomenda as podas destinadas a estimular a frutificao, pois ainda carece de estudos, e pesquisas antes que tal prtica possa ser implementada em pomares orientados para a produo comercial. de forma generalizada, que as aceroleiras com maior volume de copa so mais produtivas. Da a necessidade de agir com cautela no que concerne s podas de frutificao, pois geralmente diminuem o volume da copa da planta o que em algumas espcies prejudicam a produo. A poda de limpeza feita durante toda a vida til das aceroleiras e torna indispensvel a manuteno da conformao desejada. Devendo ser feita quando a planta estiver se flores e frutos, sempre que necessrio. A poda de limpeza deve ser utilizada para retirar ramos com anomalias, secos ou que atrapalhem o arejamento da copa. Irrigao A irrigao na cultura da acerola tem sido usada especialmente em regies com problemas de insuficincia e/ou m distribuio de chuvas (abaixo de 1.600mm anuais). medida que se reduz a disponibilidade de gua, diminui o crescimento do sistema radicular e da parte area da planta, porm a gua em excesso provoca diminuio da qualidade do fruto, reduzindo os teores de vitamina C. o uso da irrigao de forma racional permiti no mnimo a duplicao da produo e o aumento no nmero de safras. O manejo da gua muito importante em plantios de aceroleira. A variao no tamanho do fruto, por exemplo, est diretamente relacionada com suprimento de gua no solo. Em plantios comerciais, observa-se que sob irrigao abundante os frutos se avolumam, chegando at a dobrar de peso. Entretanto, o excesso de gua no fruto prejudica a qualidade, tornando-os aquosos e reduzindo seus teores de acar. Observa-se tambm que o volume de copa est diretamente relacionado com a quantidade de gua colocada. As aceroleiras de copa globosa, volumosa e de porte mais baixo, em torno de dois metros de altura, so consideradas ideais para o processo de colheita, pois o mesmo manual, gerando um maior custo de produo. O sistema de irrigao mais utilizado tem sido o de gotejamento, mas a irrigao tambm pode ser feita por asperso convencional, microasperso ou por superfcie (sulcos). Os sistemas de irrigao por sulcos e gotejamento so indicados para solos argilo-arenosos; j os sistemas de asperso e microasperso se prestam melhor aos solos arenosos e areno-argilosos. Pragas

Pulgo - (Aphis spiraecola) - Estes insetos destacam-se na estao seca. Atacam geralmente a extremidade tenra dos ramos - a sua preferida - aps um surto de crescimento. Os pulges podem causar srios prejuzos planta. Ao sugarem a parte final dos ramos, provocam seu murchamento e morte, o que fora a planta a gerar brotos laterais. comum o pulgo atacar flores e frutos em formao, prejudicando a produtividade geral da cultura. Controle - Como medida de controle, recomendam-se pulverizaes com inseticidas biolgicos durante os perodos de frutificao. Em casos de necessidade de inseticidas qumicos, o produtor dever consultar um engenheiro agrnomo. Bicudo - (Anthomonus flavus Boheman) - Este inseto faz a sua oviposio no ovrio das flores e nos frutos em desenvolvimento, que serve como alimento a eles. Quase sempre os frutos atacados pelo bicudo se deformam. Controle - Recolher e enterrar todos os frutos cados no cho; Eliminar as outras espcies do gnero Malpighia existentes prximas ao pomar. Nematides - De todas as pragas que atacam a aceroleira, o nematide a de maior importncia econmica. A aceroleira muito sensvel ao ataque dessa praga. Estes parasitos atacam as razes, induzindo-as a formao de galhas. As plantas ficam enfraquecidas e se desenvolvem menos na parte area e nas razes que encurtam e engrossam. A infeco das razes, atrapalha na absoro da gua e nutrientes do solo, e isso se reflete no crescimento da copa da planta. Controle - obter mudas sadias, produzidas em solos no infetados por fitonematides; utilizar leguminosas como Crotalaria spectabilis e Crotalaria paulinea para posterior incorporao no solo. Percevejos - Atacam principalmente os frutos, alterando seu aspecto e desqualificando-os para a comercializao. Controle - cultural, biolgico e qumico. O maior problema dessa cultura quanto ao controle qumico, pois ocorre uma grande desuniformidade da florao e, conseqentemente, da colheita. Uma mesma planta pode apresentar flores e frutos em diferentes fases de desenvolvimento, podendo a aplicao de produtos qumicos provocar danos s flores, aos insetos polinizadores e aos prprios frutos, por no ser possvel ocorrer a degradao de resduos durante o curto perodo de tempo de sua formao e colheita diria. Assim, o produtor deve ficar muito atento ao intervalo de segurana ou carncia do produto qumico que utilizar. Mosca-das-frutas - Seu dano causado pela fmea adulta e pela larva, unicamente em frutos. Causa um apodrecimento interno, ficando a rea atacada decomposta, mida e escurecida. Como a mosca das-frutas uma praga nmade, seu controle fica difcil e restrito a uma diminuio no pico da praga, o que pode ser feito mediante medidas de controle cultural, biolgico e qumico. Dentre as medidas de controle cultural, destaca-se a coleta de frutos atacados e posterior eliminao, como, por exemplo, o enterrio ou a queima. Controle - qumico, o uso de armadilhas ou iscas tem sido o mais eficiente, que consiste no uso de frascos caamoscas. O controle biolgico ainda no uma medida amplamente conhecida e explorada; entretanto, sabe-se que ocorre o controle da mosca-das-frutas pela mortalidade causada por parasitides, predadores e patgenos. Doenas Mancha de cercosporidium - uma doena que deprecia totalmente o fruto na sua aparncia. Provoca leses profundas, regulares e com colorao escura, atingindo frutos de qualquer idade. O controle deve ser

feito com fungicidas base de oxicloreto de cobre a 250g/100 L ou benomil a 60g/100 L de gua, a cada dez dias. importante lembrar que, na opo por benomil, o perodo de carncia deve ser respeitado. Podrido seca dos ramos - uma doena muito comum em plantios no irrigados. Os fungos podem penetrar nos tecidos atravs de aberturas naturais (axilas dos ramos) e, principalmente, por ferimentos provocados por ventos, chuva de pedras, enxadas, faces, tratores e outros. Os sintomas so, inicialmente, leses escuras sob a casca do tronco e ramos, levando ao secamento de galhos e morte da planta. Controle - A forma de controlar a doena a eliminao de ramos e plantas mortas. Em seguida, deve-se tentar descobrir a causa primria da doena, fornecendo s plantas os tratos culturais adequados. Antracnose - uma doena que ataca principalmente os frutos, provocando nesses leses profundas e regulares. Os frutos atingidos apodrecem rapidamente aps a colheita. Controle - feito com aplicaes semanais de oxicloreto de cobre. Verrugose - uma doena bastante comum, e pode atacar botes florais, flores e frutos. Os frutos atingidos tornam-se inviveis para o mercado, pois o fungo provoca deformaes e a formao de um tecido corticoso na casca. Controle - deve ser feito com pulverizaes base de oxicloreto de cobre. Produo e produtividade A planta oriunda de sementes ou estacas, comeam a produzir cedo, ou seja, 2 a 2,5 ou 1,5 anos aps o plantio.e frutifica trs a quatro vezes ao ano. No que se refere ao rendimento alcanado por planta e por hectare, pode-se dizer que este apresenta grandes diferenas entre as reas cultivadas, dependendo principalmente da variedade ou clone explorado, dos tratos culturais adotados e do manejo da irrigao, entre outros fatores. importante salientar que o potencial gentico das plantas, ateado s condies edafoclimticas da regio, poder influir fortemente na produo e produtividade da aceroleira. Plantas conduzidas em reas de sequeiro em regime de dependncia das chuvas, com precipitao anual mdia em torno de 1.480mm, apresentaram produes entre 2,01 e 27,11kg, com quatro safras ao ano (Batista e outros, 1989). importante frisar que, no caso dos pomares de aceroleira orientados para a exportao a importncia do fator quantidade, o peso total dos frutos produzidos apenas relativa. O produtor de acerola para consumo in natura ou produo de suco que estiver interessado em abastecer os grandes centros consumidores interno e o mercado externo, dever estabelecer, sua meta de produo e um programa rgido e sistemtico de controle de qualidade dos frutos produzidos pra que possa conquistar e permanecer num mercado externo altamente exigente e competitivo, importante que o produtor implante em seu pomar uma plantao de aceroleiras com maior contedo possvel de cido ascrbico. Colheita e manejo da fruta A colheita dos frutos da aceroleira destinados ao consumo in natura ou de sucos para fins de exportao deve ser feita de maneira criteriosa, pes o sucesso na comercializao do produto. Por isso os frutos devem ser colhidos, sempre nas horas de temperatura mais amena. Os colhedores devem ser treinados e conscientizados da importncia de evitar que as acerolas sofram pancadas ou danos mecnicos, uma vez machucados ou lesionados tero o processo de deteriorao acelerado.

O fator determinante do ponto de colheita o destino que se pretende dar aos frutos. No caso de congelamento ou processamento, os frutos devero ser colhidos com colorao vermelho intensa, mas ainda firmes para suportar o manuseio. Neste estdio o fruto apresenta elevado teor de acar, baixa acidez e menos teor de vitamina C, entretanto ainda supera cerca de 20 a 30 vezes os frutos ctricos tidos como ricos em vitaminas C. Os frutos podem ser colhidos no inicio da maturao (verde, verde amarelado ou at o incio da pigmentao vermelha) quando se destina a fabricao de produtos em p, cpsulas, concentrados para o enriquecimento de outros alimentos; deve ser efetuada duas a trs vezes por semana, ou diariamente, dependendo do pique de produo, para evitar que caiam depois de determinado ponto de maturao. As acerolas destinadas a mercados consumidores distantes devem ser colhidas de vez, j as vendidas aos mercados locais e indstrias processadoras devem ser colhidas maduras. Os frutos, principalmente maduros, devem ser acondicionados nas caixas de colheita em poucas camadas, pois o peso das camadas superiores pode provocar o rompimento da casca dos frutos colocados em posio inferior. Deve-se utilizar caixa de PVC de tamanho pequeno, que permitam coluna de frutos at 15cm. No caso de utilizar caixas de PVC tradicionais, preferir as com aberturas laterais ou ento proteg-las com plstico esponjoso para evitar injrias mecnicas no transporte e fissuras provocadas pela grade da caixa. Seu congelamento dever ser aps a seleo e lavagem, levados para cmara ou tnel de congelamento em recipientes que permitem a passagem uniforme de fluxo de ar frio pelos frutos. O congelamento deve ser realizado no menor espao de tempo possvel. No processo de congelamento lento ocorrem alteraes fsicas muito drsticas no produto, principalmente formao de cristais de gelo, que podem perfurar as clulas, liberando enzimas responsveis pela degradao dos principais constituintes (acares, vitaminas, entre outros) e provocam alteraes indesejveis na cor (amarelecimento). A conservao dos frutos dura algum tempo quando armazenados em recipientes hermeticamente fechados e em temperaturas de refrigerao de 7C. Comercializao A acerola pode ser explorada comercialmente na forma de produtos processados ou in natura. Por causa de sua perecibilidade, os frutos no tm sido normalmente comercializados como produto fresco. Entretanto, o mercado tem crescido cada vez mais para os processados, que podem ser utilizados na fabricao de polpa, pur, concentrado, gelia, suco, xarope, compota, conserva, cpsulas de vitamina C pura e produtos liofilizados. Dentre outros, o suco utilizado principalmente para acrescentar vitamina C aos sucos de outras frutas. Os principais produtos obtidos da acerola so: polpa/suco congelado e fruta congelada. Os pases produtores de acerola que, juntamente com o Brasil, disputam o mercado internacional so a Colmbia, Venezuela, Ilhas do Caribe, Filipinas, Vietn e EUA. Pelo grande nmero de formas de aproveitamento da acerola, prev-se para um prazo muito longo, o equilbrio entre a oferta e a demanda do produto. http://www.editora.ufla.br/BolExtensao/pdfBE/bol_26.pdf ACESSO 15/04/2008 http://www.editora.ufla.br/BolExtensao/pdfBE/bol_95.pdf ACESSO 15/04/2008

CULTURA DO MURICI - Byrsonima crassifolia (L.) Rich. Aspectos Gerais O murici Byrsonima crassifolia (L.) Rich. uma planta nativa do norte/nordeste brasileiro. Geralmente encontrado no litoral, numa faixa que se inicia no Cear e se estende at o Acre, sendo apreciado pela populao privilegiada com a ocorrncia desta deliciosa fruteira nativa em suas matas e nas zonas praianas, sendo inclusive muito utilizada pelos ndios amazonenses como fonte de alimentao. Os muricis do Brasil so muitos e variados, sendo, em sua maioria, plantas da famlia botnica das Malpiguiceas, qual tambm pertence a reputada acerola. Originrias da terra, essas plantas podem ser encontradas por todo o continente e so designadas popularmente, em suas regies, pelo mesmo nome de murici. Apesar de grande importncia nas regies de origem, esta frutfera ainda no foi devidamente pesquisada, desconhecendo-se as tcnicas agronmicas adequadas para seu cultivo e propagao, no sendo ainda devidamente domesticado, desconhecendo-se seu valor nutricional e o potencial de utilizao do fruto por parte das indstrias especializadas. Botnica/Descrio da Planta/ Variedades As caractersticas da planta: Fruteira arbustiva da famlia Malpighiaceae, o muric uma planta nativa do norte/nordeste brasileiro, de porte mdio, podendo chegar a 5 metros de altura. Possui tronco cilndrico, casca escura, spera e copa estreita. Suas folhas so rgidas e brilhantes. As flores so amareladas formando cachos de 10 a 15 cm. Em suas diferentes variedades, os muricis distinguem-se, tambm, por suas cores e locais de ocorrncia Assim, so conhecidos o murici-amarelo, o murici-branco, o murici-vermelho, o murici-de-florbranca, o murici-de-flor-vermelha, o murici-da-chapada, o murici-da-mata, o murici-da-serra, o murici-dascapoeiras, o murici-do-campo, o murici-do-brejo, o murici-da-praia, entre outros. Mas os muricis no so exclusivos da floresta, sendo, alguns deles, freqentes nas regies serranas do sudeste, nos cerrados do Mato Grosso e Gois e no litoral do norte e do nordeste do pais. Aqui, duas espcies de muricizeiros esto sendo destacados. Um deles, o de maior disperso, o mais conhecido e o que fornece os frutos mais apreciados o Byrsonima crassifolia. Trata-se de uma pequena rvore de no mximo 5 metros de altura, cujo fruto, pequeno e amarelo, saborosssimo e suavemente perfumado. A espcie conhecida como murici-do-campo (Byrsonima basiloba) difere da anterior, basicamente, por seu porte. Arvore de tamanho mdio, de galhos retorcidos e tpica da regio dos cerrados, chega a alcanar cerca de 10 metros de altura. Suas folhas so, tambm, maiores do que a outra e revestidas de finos plos, dando ao tato a sensao do velado. Seus frutos e seus usos, porm, so bastante semelhantes aos do murici mais comum. O fruto possui em mdia 2 cm de dimetro e, quando maduro, possui a casca e a polpa de um amarelo intenso, tendo sabor e cheiro caracterstico e muito rico em Vitamina "C". A polpa carnosa e pode ser consumida "in natura", mas mais apreciada na forma de sucos, sorvetes, licores, nctares, gelias e doces. Variedades

Existe no Estado do Par um grande interesse em desenvolver pesquisas sobre o muricizeiro, devido ao grande consumo desta fruta pela populao. Em virtude dessa grande procura, j existe naquele Estado alguns produtores cultivando esta frutfera de modo racional, com todas as dificuldades existentes em culturas que ainda no possuem dados agronmicos seguros. Existem trs variedades conhecidas, o "Muric da praia", o "Muric do campo" e o "Muric do mato", estas denominadas apenas pelo local de ocorrncia, no sendo definidas por diferenas agronmicas especficas. O incio da florao ocorre no final de agosto e a frutificao comea do final de setembro e se estende at meados de janeiro, podendo se estender at maro em algumas regies, dependendo da incidncia de chuvas. A colheita ainda efetuada de maneira rudimentar, devido a grande incidncia de queda dos frutos maduros e at mesmo dos que ainda esto "de vez", dificultando sobremaneira a colheita, feita com a mo de obra familiar dos produtores. Condies de cultivo Solos - a planta se desenvolve bem em solos areno-argilosos, mas j foram encontrados exemplares vegetando normalmente em solos arenosos e em solos muito argilosos e at mesmo em piarras. No entanto, sabe-se que a planta no tolera solos encharcados, preferindo aqueles que possuem uma boa drenagem. Clima - o clima deve ser quente e mido, possuindo uma pluviosidade mnima de aproximadamente 600 mm, com ventilao constante. Ainda no foram detectadas pragas nem doenas que atingem o muricizeiro, sendo portanto uma cultura, at agora, livre da utilizao de defensivos agrcolas, o que alm de baratear os custos de produo tornam o muric uma fruta de consumo seguro, no que diz respeito s contaminaes por parte desses defensivos. Espaamento Apesar da falta de conhecimento desta fruteira por parte dos produtores paraenses, existem naquele Estado plantios racionais com o espaamento de 6 X 6 m contendo desta forma em torno de 280 plantas por ha. Como cada planta pode produzir em mdia 15 kg/ano de frutos, a produtividade alcanada nestes plantios chega a ser de certa forma muito boa, ficando em torno de 4.200 kg de frutos por ano, trazendo um retorno razovel para aqueles produtores que queiram introduzir a cultura em suas terras. Cultivo - as sementes germinam em substrato argiloso necessitando de local sombreado. O desenvolvimento lento. Espcie tambm utilizada como ornamental. Comercializao A comercializao ocorre em grande parte com a fruta "in natura" nas feiras livres e mercados pblicos das cidades e capitais nordestinas litorneas. As outras diversas formas, manufaturadas ou industrializadas, so comercializadas nas lanchonetes, sorveterias e supermercados dessas cidades. Na poca da safra do muric, torna-se uma fruta de grande procura pela populao devido a sua grande aceitao pelo seu delicioso sabor. http://www.emater-rondonia.com.br/Murici.htm acesso 15/04/2008 - 18/05/2008

CULTURA DO AA - Euterpe oleracea Mart. A lenda Segundo a lenda, h muitos e muitos anos vivia uma tribo indgena, onde, hoje, est situada a cidade de Belm. Numa determinada poca a escassez de alimentos se tornou um problema para seus habitantes,

levando o cacique a decretar a proibio de nascimentos. Por ironia do destino, porm, a filha do cacique, que se chamava Iaa, ficou grvida. O cacique no voltou atrs em sua deciso e mandou matar seu prprio neto. Iaa chorava dia e noite a perda do filho, at que uma noite ouviu o choro do filho vindo da direo de uma rvore que tinha umas frutinhas cor de vinho. No dia seguinte a ndia Iaa foi encontrada morta, abraada ao tronco dessa rvore. O cacique pediu, ento, que os cachos da fruta fossem apanhados, tirando da o vinho para alimentar os ndios da tribo. s frutinhas ele chamou Aa, em homenagem sua filha Iaa (Aa ao contrrio), e acabou revogou o decreto que proibia o nascimento de crianas, pois o aa bastava para alimentar a todos. O aa um fruto consumido h muito tempo pelos indgenas e moradores da regio amaznica, devido as suas qualidades nutritivas. tambm largamente utilizado para a produo de um refresco (vinho de aa). Nas regies sul e sudeste vem sendo popularizado e consumido como complemento alimentar, principalmente pelas pessoas que buscam vigor fsico. O aaizeiro, Euterpe oleracea Mart., palmeira tropical, perene, nativa da Amaznia oriental, predominante ao longo dos igaraps, terrenos de baixada e reas com umidade permanente. Possuindo farto perfilhamento desde 2 a 3 anos de idade possibilita, teoricamente, uma explorao sustentada de suas populaes nativas para palmito. A explorao do palmito aaizeiro no esturio amaznico teve incio a partir dos anos 60 devido escassez de palmito na Regio Sudeste do Pas, gerada pela extrao indiscriminada e predatria. Atualmente esta espcie responsvel por cerca de 90% da produo nacional. Possui palmito do tipo doce, mas de consistncia e textura mais rgida do que o das espcies E. edulis, E. precatria e E. espiritosantensis. MANEJO DOS AAIZAIS NATIVOS PRODUO DE PALMITO A melhor forma de explorao de palmito de aaizais nativos o sistema de manejo sustentado, que exige ateno aos seguintes itens: Inventrio Estimar o nmero de aaizeiros por rea nas diferentes classes de desenvolvimento, definindo estoque imediato para corte, nmero de palmeiras para reposio das plantas cortadas, nmero e tipo de intervenes necessrias para aumentar ou regular o estoque. Colheita seletiva Partindo de uma rea no explorada, realizar a extrao do palmito dos estipes (troncos) grandes (com dimetro altura do peito superior a 10cm), para estimular o perfilhamento e fornecer melhores condies de insolao e menor competitividade com os perfilhos intermedirios. A prtica de deixar um estipe grande por touceira aumenta a regenerao natural via sementes, permitindo ainda a colheita de frutos juntamente com a produo de palmito na mesma touceira. Deixar 50 ou mais plantas com um estipe adulto (em pleno florescimento e frutificao) por hectare para assegurar a preservao da espcie. Intervalo de corte estimado em 4 anos, na mesma rea. No manejo sustentado, a produo, a curto prazo e por rea, menor do que no sistema predatrio. Porm, garante, a longo prazo, a produo contnua das fbricas beneficiadoras de palmito e a qualidade do produto (apenas em relao a dimetro e textura).

Recuperao de aaizais degradados Procedimentos so indicados: 1 - Raleamento da touceira deixando 2 a 3 perfilhos mais desenvolvidos por planta. Deixar a rea em descanso (sem cortes) por 4 anos procedendo-se aps, colheita seletiva. 2 - Para aaizais muito degradados fazer ainda semeaduras sucessivas, a cada dois anos, utilizando-se sementes de outras localidades. Plantio por mudas pode ser usado em reas com m distribuio de plantas. Usar adubos orgnicos e minerais mediante anlise de solo. Seguir os procedimentos indicados para o cultivo.

CULTURA DO CAJ - Anacardium occidentale L. Aspectos gerais da cultura Originrio da Amrica Tropical, o cajueiro (Anacardium occidentale L.) pertence famlia Anacardiaceae, que inclui rvores e arbustos tropicais e subtropicais, encontrando-se disperso numa extensa faixa compreendida entre os paralelos 27o N, no Sudeste da Flrida, e 28o S, na frica do Sul (Frota & Parente, 1995). A maior diversidade de cajueiro, nica espcie cultivada e a de maior disperso do gnero, encontrase no Nordeste brasileiro, em diversos ecossistemas, especialmente nas zonas costeiras, compondo a vegetao de praias, dunas e restingas. Alm disso, provvel que o seu cultivo tenha origem no Nordeste, onde toda uma tradio de explorao pelas tribos indgenas da regio descrita pelos primeiros colonizadores. Mais de 98% da rea ocupada com cajueiro no Brasil se encontra na Regio Nordeste. Deste total, 80% so cultivados nos Estados do Piau, Cear e Rio Grande do Norte. A expanso da cultura nesses trs estados, na segunda metade da dcada de 60, deveu-se, principalmente, s condies climticas favorveis, ao baixo preo das terras, maior concentrao de indstrias de beneficiamento de castanhas e pednculos e ao grande incentivo proporcionado pelo governo federal, atravs da Sudene. De grande variabilidade gentica, o cajueiro vem sendo estudado em dois grupos, comum e ano, definidos, basicamente, em funo do porte das plantas. O tipo comum, tambm conhecido como gigante, o mais difundido, apresentando porte elevado, altura entre 8 e 15 m e envergadura (medida da expanso da copa) que pode atingir at 20 m. A capacidade produtiva individual muito varivel, com plantas que produzem abaixo de 1 kg at prximo de 180 kg de castanha por safra. O tipo ano caracteriza-se pelo porte baixo, altura inferior a 4 m, copa homognea, dimetro do caule e envergadura de copa inferiores ao do tipo comum, precocidade etria, iniciando o florescimento entre 6 e 18 meses. Botnica/Descrio da Planta/ Variedades O cajueiro pertence a famlia Anacardeaceae, constitudo por rvores e arbustos tropicais e subtropicais que apresentam ramos sempre providos de canais resinferos e folhas alternadas, coriceas, sem estipulas sendo composta por mais de 60 gneros e 400 espcies. O gnero Anacardium apresenta um pequeno nmero de espcies, todas elas originrias da Amrica Central e do Sul exceo de Anacardiumencardium provavelmente procedente da Malsia. A espcie mais

importante a Anarcadium occidentale L, o cajueiro comum, devido ser a nica cultivada em escala comercial e que apresenta o maior grau de disperso em todo o mundo. O cajueiro uma planta brasileira, amplamente distribuda pelo litoral nordestino. Desde a poca do descobrimento, os ndios j consumiam o caju como fruta fresca ou bebida fermentada. Pertence famlia Anacardiceae, perene e apresenta crescimento contnuo, podendo atingir at 20m de altura. O pednculo (falso fruto) o que se consome ao natural. De colorao amarela ou vermelha, possui de 180 a 230mg de vitamina C por 100g de suco. rico tambm em clcio, ferro e fsforo, sendo utilizado para sucos concentrados, doces em massa, compota e desidratados. A amndoa do caju (fruto verdadeiro), quando torrada, tem alto valor no mercado internacional. Da castanha (amndoa e casca), extrai-se o fino leo de amndoas, de uso cosmtico, medicinal e culinrio. Cultivares: Comum (Amarelo, Vermelho ou Mesclado) e Ano Precoce. Clima e solo Planta tipicamente tropical. Prefere regies de alta temperatura e elevadas precipitaes. A temperatura mdia ideal de 27C, com mnimas superiores a 22C. sensvel ao frio e a geadas, principalmente quando jovem; plantas adultas apresentam reduo de florao/frutificao nessas condies. favorecido por precipitaes anuais de 800 a 1.500mm, distribudos de 5 a 7 meses, mais uma estao seca para florescimento. O vento prejudicial; mesmo sendo o principal agente polinizador, quando intenso, causa queda de flores. Os solos mais indicados so os leves, profundos e bem drenados. Prticas e conservao do solo: Plantio em nvel. Manter cobertura vegetal rasteira no perodo chuvoso, sempre roada. Em declividades superiores a 6%, fazer terraos. Se superiores a 15%, fazer patamares. Plantio e espaamento Semeadura direta no incio da estao chuvosa. Realizar o desbaste aps 60 a 90 dias, deixando-se a muda mais sadia e vigorosa. Quando necessrio, o replantio feito por meio de mudas preparadas em sacos plsticos e de mesma idade das plantas no campo. Para aumentar a uniformidade das plantas, podem-se utilizar mudas enxertadas. Espaamento de 7 x 7m para o cajueiro-ano e 10 x 8m para o cajueiro-comum. So necessrias 204 mudas por hectare (ano) e 125 por hectare (cajueiro-comum). As covas so feitas nessas dimenses de 40 x 40 x 40cm, preparadas 1 ms antes do plantio. Calagem e adubao Elevar o ndice de saturao por bases a 60%. A calagem e a adubao esto sendo realizadas com base em um sistema de anlise de solo que apresenta algumas inovaes em relao ao que vinha sendo utilizado anteriormente. Assim, a calagem passa a ser feita visando aumentar a saturao por bases do solo e garantir um teor mnimo de magnsio. A adubao fosfatada leva em conta a determinao de fsforo no solo pelo mtodo da resina, que um processo que simula a ao das razes e, assim, mais eficiente na avaliao da disponibilidade do nutriente no solo. Tratos culturais

Os principais tratos culturais recomendados para o cajueiro so: desbrota, retirada de panculas, poda, controle de plantas daninhas e coroamento. Essas operaes so fundamentais para que a planta expresse todo o seu potencial produtivo, assegurando o retorno econmico do investimento. Desbrota Consiste na retirada das brotaes laterais inferiores da planta, prximas aos cotildones ou desenvolvidas no porta-enxerto. Efetua-se logo aps o perodo chuvoso, no ano de instalao do pomar. As principais vantagens so: menor desgaste da planta no perodo seco pela reduo da rea foliar, equilbrio entre o sistema radicular e a parte area e reduo dos custos da pda nos anos subseqentes . Retirada de panculas No cultivo de cajueiro ano em funo de sua precocidade, no pode emitir panculas imediatamente aps o plantio. Estas devem ser removidas at o oitavo ms de idade da planta, j que nessa fase constituemse numa fonte de desvio de energia, que deve estar direcionada para o seu crescimento vegetativo. Poda Os pomares jovens devem ser conduzidos de modo a formar uma copa compacta, com ampla superfcie produtiva, livre de entrelaamento e da concorrncia de plantas daninhas e, ainda, facilitar a mecanizao dos cultivos, as operaes de adubao de manuteno e calagem, roagem (manual e mecnica), alm da inspeo do sistema de irrigao, quando o cultivo irrigado. Controle de plantas daninhas e coroamento As entrelinhas da cultura devem ser roadas para minimizar a concorrncia com plantas daninhas. Essa prtica reduz substancialmente os efeitos nocivos das eroses hdrica e elica. O controle das plantas daninhas pode ser realizado via capina mecnica. Caso necessrio, efetua-se mais de uma roagem mecnica no perodo chuvoso. No perodo seco, realiza-se o coroamento, que consiste na capina mecnica, seguida de capina manual ou qumica na rea sob a copa do cajueiro. Doenas O cajueiro (Anacardium occidentale L., ) considerado uma planta rstica extremamente adaptada as condies do litoral do Nordeste Brasileiro, onde ocorre espontaneamente na forma de pomares nativos. Assim, o desenvolvimento da cultura trs, como conseqncia a ampliao dos problemas fitossanitrios, exigindo esforos crescentes no aprofundamento do conhecimento dos mesmos e na busca de meios eficiente para combate-los. Antracnose - Dentre as doenas que afetam o cajueiro, a mais amplamente disseminada, tendo sido constatada em praticamente todos os Pases onde se cultiva o caju. A doena torna-se particularmente severa nos anos de maior pluviosidade, principalmente com a ocorrncia da das "chuvas do caju", durante a florao, possibilitando o ataque mais intenso s inflorescncias, com maiores prejuzos para a produo. O agente causal da doena Glomerella cingulata Ston., que ataca folhas, ramos, inflorescncia, pednculos e frutos. Nas folhas surgem manchas necrticas pardo-avermelhadas, de tamanho e forma varivel, isoladas ou confluentes, determinando reas mortas ou contorcidas nas margens, o pice ou qualquer ponto do limbo. Nos ramos, as leses so deprimidas e alongadas, inicialmente de colorao parda, depois negra. Os frutos jovens (maturis), quando atacados, sofrem danos severos desde deformaes at a seca e queda agravando mais inda quando associados ao ataque de tripes e pulgo. Controle - afim de reduzir o potencial de inculo

do fungo, recomenda-se uma poda de limpeza, no incio do perodo chuvoso e antes do fluxo foliar, colhendo e queimando as partes mais afetadas. O plantio de variedades resistentes a doena seria a forma de controle mais vivel e econmica como tambm o controle do patgeno por mtodos biolgicos, empregando-se microorganismo antagnicos. Fumagina - Embora no seja propriamente uma doena parasitria, a fumagina merece referncia em razo de sua elevada incidncia. A doena comumente encontrada nas reas de cajucultura, onde prevalecem condies favorveis ao complexo do fundo que a compem, apresentando maior incidncia nas pocas em que ocorrem maiores infestaes de insetos excretores de substncias aucaradas, tais como pulgo, cochinilha e mosca-branca. A fumagina geralmente apresenta-se recobrindo total ou parcialmente a superfcie das folhas, na forma de uma pelcula de cor negra e aspecto veludoso, facilmente destacvel, constituda pelas prprias estruturas vegetativas e reprodutivas dos fungos. Controle - o uso de inseticidas adequados para controle da praga (pulgo, cochinilha e mosca-branca) , normalmente, suficiente para a eliminao da fumagina. Odio - O agente causal o fungo ectoparasita Oidium anacardii Noack. A incidncia da doena e detectada pela presena, nas folhas, de um revestimento ralo, branco-acinzentado e pulverulento, resultante do intenso desenvolvimento do miclio e estruturas reprodutivas do patgeno. As folhas fortemente afetadas secam prematuramente e as novas retardam seu crescimento. Ocasionalmente atacam as inflorescncias, com graves conseqncias para a produo. Controle - em casos de manifestao muito severa, ou ataque as inflorescncias, justifica-se a adoo de medidas de controle, mediante a aplicao de fungicidas a base de enxofre ou especficos para o odio como: Dinocap, Binapacryl e Quinometionato. Outras doenas sem menor importncia atacam o cajueiral como: Mancha de Alga; Mancha de Cercspora ou Cercosporiose; Mofo Preto; Bolor Verde etc. Pragas O cajueiro Anacardium occidentale L. apresenta problemas de ordem fitossanitria que crescem a cada ano nas diferentes reas produtoras. Os levantamentos sistemticos de praga e inspees realizadas periodicamente vem mostrando um aumento sensvel da ocorrncia de insetos e caros nessa cultura, alguns dos quais apresentando alta potencialidade como praga. Outros insetos que ocorrem sobre o cajueiro, constatados em diferentes regies do Pas porm sem expresso econmica como pragas da cultura. Abaixo relacionamos as pragas mais comum e reas de ataque. Lepiddoptera, Gelechiidae - A Broca das pontas afeta diretamente a produo, pois abre galerias nas pontas dos ramos e nas inflorescncias, provocando sua murcha. Larva do Broto Terminal - Dptera, Cecidomyiidae. As larvas atacam as gemas terminais e com a morte dos brotos a planta emite novas brotaes laterais, as quais so tambm atacadas, imediatamente. Tripes - Selenothrips rubrocinctus Giard. Os tripes atacam a face inferior das folhas, ponteiros, inflorescncias e frutos. As partes afetadas tornam-se clorticas a princpio passando depois para uma cor prateada. Pulgo da inflorescncia - Aphis gossypii Glover. As inflorescncias atacadas ficam murchas ou secas, como se fossem prejudicadas pela antracnose; os maturis ficam deformados; h o aparecimento do mela,

substncia excretada pelos insetos e que servem de substrato para o aparecimento do fungo fumagina, que recobre as folhas c as inflorescncias. Mosca-Branca - Aleurodiclis cocois Curtis. - Localizam-se na face inferior das folhas. agrupadas em colnias numerosas, protegidas por secreo pulverulenta branca. Cigarrinha Homoptera, Cercopidae. A cigarrinha ataca a base das inflorescncias e frutos novos, sugando a seiva, onde produz uma espuma caracteri5tica para a proteo das ninfas. Besouro vermelho - Crimissa cruralis stal, 1858 - Tanto a larva como o adulto so fitfagos, destroem o limbo foliar causando sries prejuzos. As larvas so mais vorazes que os adultos, provocando maiores prejuzos. Lagarta saia justa - Cicinnus callipius Sch. - As lagartas nos primeiros estgios ficam agrupadas nas folhas do cajueiro, passando os ltimos instares separadas, envolvidas em uma folha, que lhe serve como abrigo. Esse invlucro apresenta na parte central um dimetro maior, semelhante a uma saia justa, da seu nome vulgar, sendo tambm conhecida como mini-saia. Cochonilha - Pseudaondia trilobitiformis Breen. As cochonilhas sugam intensamente a seiva das plantas, localizando-se ao longo das nervuras, principalmente na nervura central. As folhas apresentam amarelecimento nas partes atacadas dando posterior ressecamento, iniciando pela rea das nervuras, dando um pssimo aspecto a arvore. caro-amarelo - Tenuipalpus anacardii De Leon, 1965 - Habitam na face interior das folhas, destruindo as clulas, provocando ressecamento no local afetado. Tais danos. embora de pouco monta, so parcialmente reconhecidos. Traa das castanhas - Anacampsis Spp - A larva quem causa prejuzos ao cajueiro, atacando a castanha, destruindo-lhe toda a amndoa e tornando-a imprestvel para a comercializao. Colheita Colher os frutos cados e retirar as castanhas. Se o caju se destina industrializao, colher frutos maduros nas prprias plantas. Produtividade normal - Cajueiro Comum: 900 kg/ha de castanha e 9 t/ha de frutos; - Cajueiro Ano: 1.300 kg/ha de castanha e 13 t/ha de frutos, ambos aps estabilizao da produo; incio de produo: 3 ao 5 ano para cajueiro comum e 10 a 18 meses para cajueiro ano precoce. Culturas Intercalares Culturas anuais, at o 5 ano, para o cajueiro comum; preferir leguminosas. Comercializao Frutos para mercado interno, em gavetas de papelo; polpa congelada e castanha de caju torrada. http://www.ceinfo.cnpat.embrapa.br/arquivos/artigo_2600.pdf Acesso 20/04/2008. http://www.emater-rondonia.com.br/Caju.htm Acesso 20/04/2008. http://www.todafruta.com.br/todafruta/mostra_conteudo.asp?conteudo=13900 Acesso 20/04/2008.

CULTIVO DO AAIZEIRO Cultivares

A prpria espcie botnica (com variaes morfolgicas e de desenvolvimento marcantes dependendo do local de coleta) ou hbridos entre essa espcie e o palmiteiro (Euterpe edulis). Esses hbridos so plantas rsticas, que perfilham, precoces e com boa qualidade de palmito.

Clima - o clima tropical mido (temperatura mdia anual acima de 22C e precipitao acima de 1.600mm por ano). No tolera geadas, especialmente quando jovem (at 60cm de altura). Solo - o aa no exigente em solos, crescendo mesmo em solos pobres e cidos. No entanto, desenvolve-se mais rapidamente em solos com maior fertilidade. A produo de palmito em reas de baixa fertilidade devese basear na reposio de nutrientes atravs de adubaes anuais parceladas. Propagao Por sementes colhidas de palmeiras selecionadas (dimetro, nmero de folhas e sanidade), que devem estar em conjunto com outras da mesma espcie e no mesmo estdio de desenvolvimento, para evitar a autofecundao forada. Marc-las de modo permanente, porm sem afet-las, para fcil reconhecimento. Colheita de sementes Colher frutos pretos e opacos, quase cerosos, na estao seca (agosto a dezembro), em sua regio de origem. Colher somente os frutos que esto no cacho, que possui de duas a cinco mil sementes. Colocar um plstico ou encerado embaixo da palmeira e derrubar os cachos maduros sobre ele, recolhendo apenas os frutos que carem sobre o encerado. Armazenamento das sementes As sementes do aaizeiro perdem rapidamente o poder germinativo, porm, possvel armazen-las por at cinco meses, desde que acondicionadas em sacos plsticos bem fechados e mantidos sob refrigerao (temperatura entre 5 a 10C). Germinao Leva de 3 a 11 meses para se completar. Despolpar os frutos para acelerar o processo germinativo e permitir a obteno de lotes homogneos de mudas (germinao em 2 a 5 meses). Para isso, acondicionar os frutos recm-colhidos em sacos plsticos e umedecer. Fechar o saco, mantendo-o sombra e temperatura ambiente. Depois de 3 ou 4 dias, atritar os frutos sobre as malhas de peneiras grossas (de caf ou de feijo), em gua corrente, para separao da polpa, ou imergir totalmente os frutos em gua, trocando-a diariamente, para no fermentar. Aps trs a quatro dias, despolpar. Semeadura direta mais econmico do que o de plantio de mudas. Para evitar ataque de insetos, roedores e outros animais, enterrar as sementes entre 3 a 4cm. Semear de 2 a 3 sementes por cova, com o auxlio de um chuo, e cobrir com terra. No desbastar as mudas. Efetuar semeaduras na mesma rea a cada dois anos para manter um povoamento de plantas em diferentes idades ou estdios. Semear de agosto at dezembro. Transplante de mudas A utilizao de plntulas com raiz nua de 15 a 20cm, retiradas de aaizeiros nativos, deve ser recomendada apenas para plantio em rea adjacente. Formao de mudas de viveiro

Ganham-se 2 a 3 anos em desenvolvimento, no campo, comparado com a semeadura direta. Colocar uma semente despolpada por saco plstico de polietileno preto (20 a 25cm de altura x 20cm de boca x 8 a 12mm de espessura e com 6 a 8 frutos) cheio com 2 a 3,5kg de terra de boa qualidade, rica em matria orgnica, retirada da superfcie da prpria mata. Na falta, utilizar mistura de 3 partes de solo e 1 de matria orgnica bem curtida (vide adubao do substrato). Irrigar diariamente. O sombreamento do viveiro deve ser semelhante quele que a muda receber quando estiver no local definitivo. Plantar as mudas no campo, com 20 a 30cm de altura e com 3 a 4 folhas vivas (entre o dcimo e o dcimo quarto ms aps a semeadura). Adubao do substrato Usar solo de boa qualidade, acrescido de uma fonte de matria orgnica curtida (esterco de curral, ou composto de lixo, ou composto de usina de beneficiamento de algodo, ou palha de caf) na proporo de 3:1, em volume. Acrescentar calcrio para elevar a saturao por bases a 60%, e mais 500g de P2O5 e 100g de K2O por m3 do substrato (terra + esterco). Preparo da rea para semeadura ou plantio Sob mata nativa, fazer antes uma roada da vegetao mais baixa, poupando-se as essncias nativas de valor econmico; em reas sem cobertura vegetal fazer antes um sombreamento temporrio com guandu, tefrsia ou leucena. Em consrcio com seringueiras ou outras plantas perenes, seguir o mesmo preparo de solo da cultura principal. Plantio de mudas Deve ser feito no perodo das guas, com cuidado para no danificar a palmeira. Cortar o saco plstico na altura de 2cm da base, podando as razes e, em seguida, cortar e retirar o saco e colocar a muda na cova com o torro inteiro, preenchendo os espaos vazios com terra de superfcie, comprimento para manter a muda firme. Densidade de plantio ou semeadura Para o cultivo solteiro: 2,5 x1,5m. Em reas de mata nativa, efetuar a semeadura direta (trs sementes novas por cova) a cada um ou dois passos, cada linha separada das outras por dois ou trs passos. Repetir a operao a cada dois anos, sempre com o cuidado de no pisar as plntulas de aaizeiros, nativas ou no, j existentes. No cultivo consorciado, plantar duas a trs linhas de aaizeiros na faixa central da entrelinha do cultivo principal, com o espaamento entre as plantas de 2,5 ou 1,5m. comum o consrcio com seringueiras (Hevea brasiliensis). Tratos culturais Roadas peridicas para apressar o desenvolvimento, poupando as essncias nativas de valor. No capinar, devido ao sistema radicular superficial. Manejo de perfilhos Para aumentar o desenvolvimento da touceira e permitir corte de palmito a curto prazo, manejar os perfilhos deixando 3 a 4 bem distribudos por touceira, e um perfilho novo por ano, a partir do terceiro ano de plantio. Assim, possvel iniciar o corte para palmito entre o quarto e o quinto ano. Colheita do palmito Colher somente em palmeiras que apresentem DAP (dimetro altura do peito) acima de 10cm, poupando um estipe por planta para a produo de sementes, quando a densidade for baixa. Evitar queda

brusca do palmito, pois isso causa escurecimento interno e rpida decomposio. Fazer o corte alto (50 a 80cm) para reciclar os nutrientes para os perfilhos na touceira. Intervalo ou ciclo de corte: Em torno de 2 a 4 anos, na mesma touceira, para palmito de primeira qualidade. Adubao Normalmente as reas de distribuio natural do aaizeiro so ricas em nutrientes, no devido s condies de solo, mas sim rpida decomposio da matria orgnica (litter) em sua superfcie. Em reas muito degradadas (mata e aaizal) fazer adubao para recuperao aps anlise do solo. Doenas e pragas A principal doena do aaizeiro a antracnose. Ela s limitante em condies de viveiro e em regies frias e midas. Em condies de campo, no h nenhuma doena sria que merea controle. J com relao a insetos, temos os de viveiro (gafanhotos, cigarrinhas, cochonilhas, pulges e caros) e os de campo (especialmente o coleptero Rhyncophorus), que em culturas e exploraes bem manejadas, no chegam a ser problema. Durao e ps-colheita do palmito Aps colhido, dura no mximo 5 a 7 dias, quando mantido com 4 capas (bainhas externas). Escurece e apodroce devido ao de fungos, comuns em matria em decomposio. O tombo e o corte acidental de partes do palmito aceleram a decomposio. PRODUO DE FRUTOS - VINHO O manejo o mesmo descrito anteriormente para a produo de palmito, diferindo apenas na densidade de plantio, pois visa a produo de frutos. Os Benefcios do Aa O fruto originrio de uma palmeira que cresce nas vrzeas do Rio Amazonas, o aai uma frutinha arredondada e muito roxa, quase preta, lembrando uma jaboticaba pequena. Tem uma caroo proporcionalmente grande e pouca polpa. O Aa uma palmeira tpica da Regio Amaznica. Alm de ter um sabor delicioso e refrescante, rico em lipdios e vitamina E, que ajuda a combater os radicais livres. A alta concentrao de fibras melhora as funes intestinais, percebidas em duas semanas de consumo. A presena de vitamina B1 e o teor elevado de pigmentos anticianianos que so antioxidantes, favorece a circulao sangunea. Mas, seu componente mais importante o ferro, indicado no tratamento de anemias e fortalecimento muscular. Por ser rico em ferro, fibras, fsforo, minerais, gordura vegetal, clcio, potssio e vitaminas, a fruta parece ter sado do laboratrio dos nutricionistas de encomenda para gerao sade. Por suas caractersticas microbiolgicas o aa considerado uma das mais nutritivas frutas da Amaznia, perdendo apenas para a castanha-do-par. Colhe-se aa abundantemente durante todo o ano, especialmente no outono. Seu consumo feito in natura, em sucos, como doces e sorvetes, entre vrias outras formas, que so muito apreciadas, sobretudo no Norte e Nordeste do Brasil, regies de origem da fruta. A colheita de aa abundante durante o ano inteiro, especialmente no outono. http://www.todafruta.com.br/todafruta/mostra_conteudo.asp?conteudo=13988 Acesso em 20/04/2008.

CULTURA DA PUPUNHA - Bactris Gasipaes H.B.K. Aspectos Gerais A pupunha (Bactris Gasipaes H.B.K.), da famlia das palmceas, foi cultivada pelos amerndios prcolombianos na regio neotropical mida. Hoje essa espcie encontra-se distribuda desde Honduras at a Bolvia. Ocorre na costa atlntica das Amricas Central e do Sul, at So Luiz, no Maranho, e tambm ao longo da costa do Pacfico, do sul da Costa Rica at o norte do Peru. Seus frutos, de sabor muito apreciado, esto definitivamente integrados nos hbitos alimentares da rea que cobre os estados do Acre, Amap, Amazonas, Par, Maranho, Mato Grosso, Rondnia e Roraima. Na regio ainda predomina o consumo do fruto, mas a produo de palmito a partir de cultivos da pupunheira comea a se dinamizar, com plantios em escalas considerveis no Par, Acre, Rondnia e Mato Grosso. A cultura tambm passa por intenso processo de disseminao fora da Amaznia, principalmente no Sudeste. Em So Paulo, atualmente, a pupunheira est sendo plantada em praticamente todo o estado, num processo semelhante ao que ocorreu com a seringueira anos atrs. Todo esse impulso que a cultura vem recebendo motivado pelas boas perspectivas do mercado de palmito. Botnica/Descrio da Planta/ Variedades A pupunha (Bactris Gasipaes H.B.K.), da famlia das palmceas. Caule - a pupunha uma palmeira caespitose (multi-caule) que pode atingir at 20 m de altura. O dimetro do caule varia de 15 a 30 cm e o comprimento dos entrens de 2 a 30 cm. Os entrens apresentam numerosos espinhos rgidos e pretos ou marrom escuro, porm, algumas espcies so desprovidas de espinhos. Folhas - o pice do estipe sustenta uma coroa de 15 a 25 folhas do tipo pinadas, cujos fololos inseridos em diferentes ngulos. As folhas tenras no expandidas, localizadas no centro da coroa, formam o palmito, um importante produto econmico. Inflorescncia - a inflorescncia monica aparece nas axilas das folhas senescentes. Aps a polinizao, os cachos podem conter entre 50 e 1000 frutos. Diversos fatores, tais como nutrio ou polinizao deficiente, estiagem, competio, e ataque de insetos e doenas podem causar o aborto e contribuir para o baixo peso mdio do cacho. Fruto - so frutos de forma, tamanho e cor variveis; quando maduros podem ter o epicarpo (casca) vermelho, amarelo, alaranjado ou totalmente verde; quanto forma podem ser globosos, ovides ou cnicoglobosos, tendo a base mais ou menos aplanada, clice persistente; o tamanho varia de 1 a 1,5 cm de dimetro nos frutos sem caroo (partenocrpicos) a at 7 cm nos frutos normais; o mesocarpo amareloalaranjado, espesso, carnoso-amilceo, as vezes mais ou menos fibroso, oleoso ou no. Caracterstica importante desta planta a sua capacidade de perfilhamento, sendo comum encontrar exemplares com 5 perfilhos. Os amerndios comearam a realizar, emprica e instintivamente, um melhoramento das caractersticas genticas da pupunha atravs da seleo de plantas com frutos de bom tamanho ou sem espinhos na estipe (o que facilitava o manejo). Deste modo, hoje possvel encontrar populaes de pupunheiras com caractersticas bastante diversas, constituindo diferentes variedades. VARIEDADES Possibilidades comerciais e industriais da pupunha

A pupunheira pode ser aproveitada totalmente: sua palmeira empregada em paisagismo; sua raiz como vermicida; seu estipe (tronco) como madeira para construo de casas, fortificaes, arcos, flechas, arpes e varas de pescar; suas flores masculinas, depois de carem, como tempero; suas folhas, na coberturas para habitaes, teceduras de cestas e outros objetos; seus frutos, motivo principal do cultivo praticado pelos ndios, so comidos cozidos. Alm do consumo direto dos frutos, aps cozimento em gua e sal, podem eles gerar uma srie de subprodutos aps industrializados. Depois do cozimento dos frutos pode ser obtida uma farinha seca, similar s farinhas de mandioca, milho e trigo, cereais que a regio amaznica importa em grande quantidade. Este produto pode ser consumido junto com outros alimentos e na elaborao de bolos e pizzas; pode ser utilizado em panificao, pastelaria e outros alimentos base de farinha. A massa oriunda dos frutos tambm produz um sorvete muito saboroso. Alm disso, os frutos de aparncia inferior podem ser aproveitados na fabricao de rao para animais. Todo o processo para elaborao desses produtos realizado de forma artesanal, em nvel experimental, sem uma escala industrial convencional. Os caules secundrios, de alto valor para alimentao, podem ser consumidos como palmito. Atualmente o palmito extrado principalmente do aa, de ocorrncia na regio norte, e de outras palmceas nativas da Mata Atlntica. Estas ltimas, anteriormente abundantes, esto quase dizimadas pela explorao predatria. Assim, o palmito hoje produzido sobretudo a partir das grandes concentraes naturais de aaizeiros do esturio amaznico. Embora dando mostras de abrandamento nos ltimos anos, o processo de explorao dos aaizais nativos tem usado os mesmos mtodos que levaram quase dizimao das palmceas da Mata atlntica. Nesse contexto surge, como alternativa complementar explorao extrativista, o cultivo da pupunheira, visando produo de palmito. Existem na regio Amaznica inmeras plantaes de pupunha sem espinhos, que perfilham e oferecem condies de corte no segundo ano de vida, apresentando maior dimetro do que o aa, com palmito de excelente qualidade. Atualmente, sua importncia como alimento e o seu potencial tecnolgico tm sido incentivado atravs de pesquisas realizadas no Brasil, Colmbia, Peru e Costa Rica. Solo e Clima A planta est adaptada a uma ampla faixa de condies ecolgicas nos trpicos. Originria das regies tropicais, com altas precipitaes pluviais e solos pobres, cresce melhor quando a chuva abundante (1.900 6.000mm) e pode ser cultivada desde o nvel do mar, at 800metros de altitude. Floresce quase o ano inteiro, porm com maior intensidade durante os meses de agosto a dezembro. A maturao de seus frutos ocorre principalmente nos meses de dezembro a julho. Produo de mudas A produo de mudas feita normalmente por meio de sementes. Gastam-se em media 17 quilos de sementes para formar mudas para o plantio de um hectare. A germinao de 50 a 60 % e ocorre em 30 a 100 dias, estendendo-se ate 180 dias. Um quilo de sementes contem cerca de 500 sementes. Para obteno de sementes, importante colher frutos de plantas matrizes sadias, vigorosas e que tenham muitos perfilhos. As plantas assim escolhidas na lavoura so reservadas para a produo de sementes. Na colheita, os frutos devem estar maduros, mas no passados. O ponto ideal para colheita quando eles comeam a modificar a colorao de verde para amarela.

Preparo das sementes As sementes devem ser separadas da polpa e deixadas de molho em gua limpa por 1 a 3 dias, trocando-se a gua uma vez por dia, para evitar a fermentao. Caso haja resduos aderidos s sementes, esses podem ser retirados facilmente, friccionando as sementes com areia grossa. Eliminar as sementes com defeitos (perfuradas ou com fungos) ou aquelas que boiarem. Depois de limpas, as sementes devem ser desinfetadas, mergulhando-as em uma mistura com um litro de hipoclorito de sdio para 9 litros de gua, durante 2 a 5 minutos. Secar sombra por 3 a 4 horas. Guardar em saco plstico duplo, para plantio posterior, ou semear direto no canteiro. Semeadura Em regies muito chuvosas, recomendvel que a semeadura da pupunha seja feita em canteiros elevados, contidos por paredes de tijolos. Sobre um terreno nivelado e em pleno sol, constroi-se uma caixa de tijolos sem rejunte com altura de 40 centmetros, largura de 1 metro ou 1 metro e vinte e comprimento varivel, conforme a quantidade de mudas desejadas. No fundo dessa caixa, colocam-se uma camada de areia de 20 centmetros de altura e, por cima desta, uma camada de serragem de 10 a 15 centmetros. A semeadura feita sobre a camada de serragem, espalhando-se, uniformemente, 4 quilos de sementes por metro quadrado de canteiro. Depois de distribudas, as sementes so cobertas com 2 a 3 centmetros de serragem, devendo o canteiro ser bem irrigado diariamente. Feita a semeadura, cobre-se o canteiro com plstico transparente, deixando-se, para ventilao, uma abertura de 20 a 30 centmetros entre a superfcie do leito e a cobertura de plstico. Consegue-se, assim, aumentar a temperatura ambiente e, com isso, diminuir o tempo necessrio para a germinao. Observaes 1. Em regies pouco chuvosas e em terrenos de fcil drenagem, os canteiros podem ser construdos diretamente sobre o solo, com uma altura de 20 a 30 centmetros, usando-se uma mistura de areia e serragem em partes iguais. 2. A semeadura tambm pode ser feita em sulcos de 3 centmetros de profundidade distanciados de 5 centmetros entre si. Neste caso, as sementes so distribudas nos sulcos com espao mnimo entre elas e cobertas com a mesma mistura do leito. Repicagem Usar saco plstico de 18 por 22 centmetros, tipo sanfona, ou saco de dois quilos de capacidade. Encher o seco com uma mistura contendo duas partes de terra, uma parte de esterco e 12 quilos de superfosfato simples por mil litros da mistura. A repicagem pode comear quando as mudas estiverem emitindo a segunda folha. As mudas com espinhos devem ser eliminadas nesta fase. As mudas devem ficar no viveiro meia - sombra, cobertas com folhas de palmeira, ripado ou sombrite, ate a chegada do perodo chuvoso, quando feito o plantio definitivo no campo. No caso de lavoura irrigada, o plantio definitivo poder ser feito em qualquer poca. A primeira adubao pode ser feita vinte dias depois da repicagem, utilizando-se de uma soluo com uria ( um copinho de caf para 10 litros de gua ). A aplicao pode ser repetida a cada 10 dias. As plantas daninhas devem ser controladas. 0 tempo

da muda no viveiro de seis a sete meses. Um ms antes de as mudas irem para o campo, a sombra devera ser retirada gradualmente, para adaptao das plantas ao sol. As mudas devem ser regadas diariamente. Observao Os filhotes produzidos pela pupunheira tambm poderiam ser aproveitados para o plantio. Mas o uso desse tipo de muda no recomendvel. Alem de sua dificuldade em lanar razes para se desenvolver, os filhotes podem ser portadores de nematdeos e fungos, que se espalhariam por diversos pontos do terreno quando transplantados. Controle de ervas daninhas - manter a cultura livre de plantas daninhas, com o uso de cobertura morta, roagem ou herbicidas. Irrigao uma operao necessria quando se objetiva precocidade, produtividade e qualidade da produo, pois a pupunheira paralisa o seu crescimento no perodo seco. Pragas e doenas A cultura deve ser protegida contra a ataque da sava, combatendo-se essa praga com os inseticidas usuais. O controle da lagartas e doenas que atacam as folhas torna-se problemtico em seu aspecto legal. Os defensivos experimentalmente eficientes no esto registrados para uso na cultura. No caso de incidncia de helmintosporiose nas folhas, sugere-se suspender temporariamente a adubao nitrogenada, diminuir a irrigao e manter maior ventilao entre as mudas. Plantio O tamanho das covas so 30 a 40 centmetros, nas trs dimenses. A abertura de sulcos nas linhas de plantio, onde sero marcadas as covas, facilita a operao de adubao e plantio. O replantio deve ser feito 3 meses aps o plantio. Espaamentos Produo de palmito Os espaamentos mais utilizados para produo de palmito dependem da topografia da rea, fertilidade do solo, disposio da plantao, tipo de mecanizao, manejo e outras condies que a propriedade possa ter. Para solos frteis ou bem adubados, recomenda-se o espaamento 2 x 1 m (5000plantas/ha) ou 1,5 x 1,5 m. Em solo pobre ou no adubado, recomenda- se 2,0 x 1,5 m (3330 plantas/ha). Para lavouras mecanizadas, recomenda-se o 3 x 1 m. Produo de fruto Se o objetivo for a produo de frutos, deve-se utilizar espaamentos bem maiores, uma vez que a pupunha atinge at 20 m de altura. Na Costa Rica, recomenda-se para solos pobres, 5 x 5 m (400 plantas/ha). Para solos frteis ou bem adubados, 6 x 6 m (278 plantas/ha) ou plantar em fileiras duplas de 4 x 4 x 8 m (416 plantas/ha). Calagem e Adubao Os estudos sobre nutrio da pupunheira ainda no esto totalmente concludos, mas pode-se recomendar uma calagem na rea toda, de forma a elevar o pH para 5,0 a 5,5 e a saturao de bases para 60%. Devem ser feitas anlises de solo a cada trs anos, aplicando-se calcrio sempre que a saturao de bases for inferior a 50 %.

Adubao de Plantio Caso haja disponibilidade, pode-se utilizar esterco de curral curtido (5 a 20 t/ha ou 5 a 10 kg/cova), compostos ou tortas. A adubao qumica feita em funo da fertilidade do solo. Utilizando adubos formulados, recomenda-se dividir as doses em trs vezes. Se optar por adubos simples, parcelar apenas a uria e o cloreto de potssio. O superfosfato simples deve ser aplicado de uma s vez no plantio. Manejo de Perfilhos No se recomenda manejo de perfilhos em funo da falta de informaes sobre o assunto, exigncia de mo-de-obra habilitada (para no danificar a planta) e transmisso de doenas. Acredita-se que cada planta estabelece sua prpria dinmica de crescimento, no havendo necessidade de desbaste de perfilhos. Entretanto, o excesso de perfilhos (mais que 8) pode prejudicar o desenvolvimento da planta-me, e caso resolva-se pelo desbaste, recomenda-se que, por ocasio da colheita da planta-me, eliminem-se os mais fracos, deformados e mal localizados deixando-se 4 a 6 perfilhos, com mais de 25 a 30 cm de altura e bem distribudos na touceira. Quando o objetivo a produo de frutos ou sementes, o manejo de perfilhos no feito. Deixa-se a planta crescer sem desbaste, cortando-se eventualmente alguns estipes em excesso e utilizando-os para produo de palmito. Colheita O clima, fertilidade do solo, adubao e espaamento iro determinar o incio da colheita do palmito de pupunha. De uma maneira geral, a colheita ocorre entre 18 e 36 meses aps o plantio em campo. Por ocasio do primeiro corte, nota-se freqentemente o formato cnico tanto do estipe quanto do palmito. Essa ocorrncia normal e tende a desaparecer com os cortes subseqentes, pois os perfilhos apresentam-se com o formato mais cilndrico. O primeiro corte o menos produtivo. A produtividade esperada de 1500 a 1700 kg de palmito inteiro/ha e 2500 kg de picadinho e rodelas/ha. De acordo com o dimetro desejado para o palmito, efetua-se de 1 a 3 cortes/planta/ano. Estaro prontas para serem colhidas as plantas que possurem dimetro entre 7 e 9 cm, medido a 80 cm do solo, o que garante palmitos com o dimetro ideal (2,5 cm). Estipes mais grossos normalmente possuem palmitos tambm mais grossos, o que dificulta o envasamento do palmito inteiro em vidros pequenos, mas no causam problema quando utilizam-se embalagens destinadas comercializao no atacado ou quando o palmito for cortado em rodelas ou picadinho. A colheita deve ser feita por pessoal treinado, visando principalmente a no danificar os perfilhos e a aumentar o rendimento. Primeiramente efetua-se um corte abaixo da terceira folha aberta, contando-se de cima para baixo e retirando-se a copa da pupunheira. Em seguida, mede-se 70 cm abaixo do ponto cortado, secionando-se pela segunda vez, obtendo-se o tolete. Descasca-se ento o palmito, deixando-se as duas ltimas bainhas. Os toletes devem ser arrumados em feixes e levados fbrica. O intervalo entre a colheita do palmito e o seu processamento deve ser o mais curto possvel, sendo o armazenamento feito em local fresco, seco e arejado.

O resduo do corte deve, de preferncia, permanecer no prprio local, cobrindo o solo das entrelinhas. Esse material ir se decompor naturalmente, protegendo o solo do sol e chuva diretos e devolvendo os nutrientes para os perfilhos. A colheita deve ser escalonada com base no dimetro da planta (entre 10 e 14 cm, a 50 cm de altura). Em condies normais, plantas em primeiro corte alcanam esse dimetro quando a haste principal est entre 160 a 180 cm. Nos cortes subseqentes, o dimetro de corte ser alcanado quando a haste do perfilho a ser colhido tiver de 180 a 210 cm de altura. A periodicidade de colheita por planta varivel, e em nossas condies e para o tipo de palmito de maior aceitao (acima de 2,5 cm de dimetro), corta-se um palmito na mesma touceira a cada 8 meses. http://www.emater-rondonia.com.br/Pupunha.htm Acesso 22/04/2008. http://www.ceplac.gov.br/radar/CULTIVO%20DA%20PUPUNHEIRA.pdf Acesso em 23/04/2008. http://www.editora.ufla.br/BolExtensao/pdfBE/bol_29.pdf Acesso em 23/04/2008.

BACABA (Oenocarpus bacaba Mart) Famlia: Arecaceae Nome comum: Bacaba, bacaba-au, bacaba verdadeira (Brasil) A bacaba uma palmeira nativa da Amaznia. Distribui-se por toda Bacia Amaznica, com maior freqncia no Amazonas e Par. Possui como habitat a mata virgem alta de terra firme. uma palmeira monocaule de porte alto, estirpe liso. Pode atingir at 20 metros de altura e 20 a 25 cm de dimetro. O fruto uma drupe subalongado quando jovem, subglobosa quando adulto podendo atingir at 3,0 gramas. A propagao feita por sementes que germinam entre 60 e 120 dias, apresentando crescimento lento. A produo inicia aps os seis anos de idade, quando a planta est com 3 m a 4 m de altura. Os cachos pesam normalmente 6 a 8 quilos, podendo ocorrer acima de 20 quilos. A polpa do fruto utilizada no preparo do "vinho de bacaba". As amndoas e os restos de macerado da polpa so utilizados na alimentao de suinos e aves. As folhas so usadas pela populaao do interior como cobertura de moradias, enquanto o tronco serve como esteio,viga e cabo de ferramentas. http://www.todafruta.com.br/ Acesso em 23/04/2008. BACABADELEQUE Origem: Regio Amaznica mais encontrada no Maranho, Tocantins e Mato Grosso. Outros nomes: Bacaba, bacaba-au, bacaba- verdadeira. Caracterstica: Altura - A rvore, uma palmeira, pode atingir at 20 metros. Folhas: Podem chegar a medir 5 metros de comprimento. Flores: Quando jovens, tm colorao entre branca e amarela; depois, ficam mais vermelhas e formam cachos parecidos com "rabo-de- galo". Fruto: pequeno e arredondado, tem colorao roxo-escura e a sua polpa comestvel, contendo uma semente. Dele se faz um vinho de sabor agradvel, leitoso, muito semelhante ao vinho do aa, inclusive em

termos nutricionais (ver matria j publicada Aa). A populao, com muita criatividade, mistura esse vinho a farinhas diversas e produz uma espcie de papa, ou ento fazem suco ou refresco. Polpa: Tem colorao branco-amarelada e produz um leo comestvel adocicado, de uso culinrio e equivale a cerca de 25% do contedo da polpa. http://www.todafruta.com.br/ Acesso em 23/04/2008.

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