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05/07/13

Bonde - O seu portal de notcias, informaes e entretenimento

18/12/2012 -- 10h26

Cocadas brancas, queimadas, cremosas... Confira 10 opes


Nas mais variadas verses, as cocadas so saborosas e fceis de fazer. No h quem resista a este doce tipicamente brasileiro

A cocada um dos melhores doces que podem ser preparados com coco. Tipicamente brasileiro, este delicioso doce pode ser preparado em vrias verses, ganhando diferentes sabores quando acrescidos de leite condensado, maracuj, doce de leite, caf, laranja e muitos outros ingredientes. Que tal deixar seu fim de ano mais gostoso preparando um deliciosos festival de cocadas? Fceis e muito saborosos, esses docinhos prometem agradar toda a famlia. Experimente! Cocada cremosa com laranja

Ingredientes: - 1 e xcara (ch) de Unio Docar (285g) - 200 gramas de coco ralado, fresco - xcara (ch) de gua (100ml) - 2 gemas, peneiradas (cerca de 40g) - 2 colheres (ch) de manteiga (8g) - 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja (2,5g) Modo de Preparo: Ferva o Docar com a gua at obter uma calda em ponto de fio fraco (103C). Fora do fogo junte a manteiga e reserve at amornar. Acrescente o coco previamente misturado com as gemas, e volte ao fogo mexendo at engrossar. Por ltimo, adicione as raspas. Sirva fria ou gelada. Fonte: Unio

Cocada de colher

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Ingredientes: - 1 coco grande fresco - 1 lata de leite condensado - 2 xcaras de leite - 1 xcara de acar - 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal - 2 paus de canela - 1 pitada de sal Modo de preparo: Rale o coco no ralo grosso. Em uma panela grande com tampa, leve ao fogo baixo todos os ingredientes. Tampe a panela e a cada 5 minutos, misture o doce e tampe a panela novamente at que o coco esteja cozido (Mas ainda um pouco crocante), deve ter ainda um pouco da calda no fundo. Retire do fogo. Retire os paus de canela e distribua a cocada nos recipientes que for usar. Dica: se quiser uma cocada de corte, deixe apurar um pouco mais e unte uma assadeira e disponha a cocada sobre a assadeira untada. Espere esfriar e corte. Fonte: Blog Com uma pitada de acar

Cocada de Nozes

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Ingredientes: - 500g coco fresco ralado - 700g acar - 200g nozes modas - 200 ml gua Modo de Preparo: Faa uma calda grossa com acar. Junte o coco e, quando estiver secando, coloque as nozes modas. Quando comear a soltar da panela, pegue com uma colher e coloque em um tabuleiro untado com um pouco de leo. Fonte: Blog Minhas Receitas

Cocadinha com amendoim

Ingredientes: - 1 lata leite condensado - 1 xcara ch de acar - 1 xcara ch de leite - 200g coco ralado - 1 xcara ch de amendoim torrado sem pele Modo de Preparo: Leve ao fogo o leite condensado, o acar, o leite e o coco ralado. Mexa sempre at dar ponto de doce de leite macio, cerca de 20 minutos, em fogo mdio. Misture o amendoim, retire do fogo e mexa a cocadinha uns 4 minutos. Coloque em uma frma com papel alumnio untado, distribua em colheradas e deixe esfriar. Fonte: Blog Minhas Receitas

Cocada ao rum

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Ingredientes: - 1 coco fresco ralado - 3/4 de xcara (ch) de acar - 1 xcara (ch) de leite - 1/2 xcara (ch) de creme de leite fresco - 4 gemas - 6 colheres (sopa) de rum - 1 colher (ch) de canela em p - 1/2 xcara (ch) de amndoas sem casca picadas Modo de Preparo: Ponha o coco, o acar, o leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 20 minutos sem parar de mexer. Deixe esfriar. Bata as gemas e acrescente o rum. Despeje na panela com o coco e devolva-a ao fogo baixo. Cozinhe at formar um creme grosso, sempre mexendo. Retire do fogo e misture a canela e as amndoas. Despeje em um refratrio untado e leve ao forno mdio para dourar por cima. Fonte: Ana Maria

Cocada cremosa de caf

Ingredientes:
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- 2 xcaras (ch) de coco fresco ralado - 2 xcaras (ch) de acar - 2 colheres (sopa) de Nescaf Original - 2 colheres (sopa) de manteiga - 3 ovos Modo de Preparo: Em uma tigela, misture bem os ingredientes. Unte com manteiga um refratrio retangular mdio (16 x 30 cm) e espalhe a mistura. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Com o auxlio de duas colheres, modele as cocadas e deixe secar. Sirva. Fonte: Cozinha Nestl

Cocada de chocolate branco

Ingredientes: - 1 e 1/2 tablete de chocolate branco ralado - 1/2 lata de leite condensado - 1 e 1/2 (lata) medida de leite - 2 ramos pequenos de canela em pau - 3 unidades de cravo-da-ndia - 1 coco fresco ralado Modo de Preparo: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a canela, o chocolate branco, os cravos e o coco fresco. Leve ao fogo baixo e mexa por cerca de 15 minutos, ou at ficar consistente. Tire do fogo, retire os ramos de canela e leve geladeira antes de servir. Decorao: Com auxlio de uma faca, pique alguns tabletinhos de chocolate branco, coloque em uma vasilha de vidro apropriada e leve para derreter no microondas ou banho-maria. Se for no microondas, leve uma vasilha ao micro em potncia mdia por 30 segundos, abra e mexa com uma esptula. Retorne ao microondas e repita o processo at o derretimento do chocolate. Para derreter o chocolate em banho-maria, leve uma panela com gua ao fogo, deixe at desprender
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bolinhas e desligue. Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro ou numa panela e encaixe sobre a panela com gua quente. Mexa com uma esptula at derreter. Com uma colher, faa desenhos sobre a cocada. Fonte: Lacta

Cocada de corte

Ingredientes: - 1 lata de leite Moa - 2 medidas (da lata) de acar - 1 pacote de coco seco ralado (100g) ou 1 coco fresco pequeno, ralado - Manteiga para untar Modo de Preparo: Leve ao fogo baixo, o Leite Moa, o acar e o coco ralado, mexendo sempre at desprender do fundo da panela, cerca de 15 minutos. Despeje no mrmore untado e nivele com um rolo de massas tambm untado. Deixe esfriar e corte em quadrados. Fonte: Cozinha Nestl

Cocadas assadas

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Ingredientes: - 6 claras - 500g de acar - 400g coco ralado (seco ou fresco) - 1 colher (sopa) farinha de trigo - 1 colher (sobremesa) fermento em qumico - algumas gotinhas de baunilha (opcional) Modo de Preparo: Coloque o acar e as claras numa panela e leve ao fogo para dissolver o acar. No precisa ferver. Numa tigela grande coloque a farinha, o fermento e o coco ralado. Despeje as claras e misture. Junte a baunilha e jogue as colheradas numa forma forrada com papel manteiga. Deixe bem espaadas porque elas se espalham enquanto assam. Leve ao forno preaquecido a 180 C e deixe at corar. Fonte: Blog Pecado da Gula

Cocada cremosa

Ingredientes: - 1 lata de leite condensado - 2 latas de acar granulado


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- 200g de coco ralado - 1 colher (ch) de manteiga sem sal - 6 colheres (sopa) de leite Modo de Preparo: Coloque tudo numa panela grossa e leve ao fogo mdio-baixo. V mexendo sempre at desprender e aparecer o fundo da panela, tomando cuidado para a cocada no queimar e ficar escura (cerca de 20-25 minutos). Despeje na forma preparada, espere amornar e corte em quadradinhos. Fonte: Technicolor Kitchen

Bon de. O seu por t a l

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