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A Cultura do Feijo

Prof Pauletti Rocha

Histria e Origem

O feijo est entre um dos alimentos mais antigos a serem cultivados, tendo-se relatos de seu cultivo no antigo Egito e na Grcia onde era cultuado como smbolo de vida; Disseminao pelo mundo segundo a maioria dos historiadores foi em decorrncia das guerras, uma vez que este alimento fazia parte essencial da dieta dos guerreiros em marcha.

Histria e Origem

Os grandes exploradores tambm ajudaram a difundir o uso e o cultivo de feijo para todas as regies do planeta (Embrapa, 2006).

O feijo comum (Phaseolus vulgaris L.) originrio das zonas tropicais da Amrica do Sul (segundo alguns autores) e Mxico e Guatemala (segundo outros). Os indgenas j o cultivavam ao lado do milho e da mandioca e atualmente uma das principais fontes da dieta alimentar do povo brasileiro, especialmente a de baixa renda.

Graas s suas comprovadas propriedades nutritivas e teraputicas, o feijo altamente desejvel como componentes em dietas de combate fome e desnutrio;

A maioria das cultivares de feijo apresenta em torno de 25% de protena, o principal aminocido essencial a lisina.

Arroz e Feijo

Combinao perfeita: equilbrio


LISINA

Outros aminocidos

Ranking dos pases produtores de feijo Safra 2008/2009


Pas/Posio Produo (ton) 3.490.600 2.310.000 1.543.200 1.150.300 rea (ha) 4.147.800 6.000.000 954.800 592.100 Rend. Mdio Consumo (kg/ha) (kg/hab/ano) 841,6 385,0 1.616,3 1.942,7 16,5 3,0 0,2 3,4

Brasil ndia China USA

Mxico
Argentina Outros Mundo

1.051.400
313.000 9.864.800 19.723.300

1.410.000
276.700 11.830.100 25.211.500

745,7
1.131,2 833,9 782,3

15,0
0,5 -

Fonte: FAO/FAOSTAT/CONAB

Principais estados produtores de feijo, considerando as 3 pocas


900 800 700 Produo mil toneladas) 600 500 400 300

200
100 0 PR MG BA SP Safra 2010/2011 GO CE Safra 2011/2012 MT SC Safra 2009/2010

Dados do IBGE

O municpio de Gois o maior produtor de feijo do estado, com uma produo em 2010 de 288.816 toneladas, seguidos dos municpios de Cristalina e Luzinia, 71.880 e 53.150 toneladas, respectivamente.

O municpio de Morrinhos esta classificado em 17 lugar, com uma produo de 5.400 toneladas, outros municpios prximos so: Goiatuba, Piracanjuba e Pontalina, com 2.430, 696 e 505 toneladas respectivamente.

O cultivo do feijoeiro uma atividade agrcola que pode ser bastante rentvel. Entretanto o produtor dever analisar os custos/benefcios e conduzir sua lavoura com a mxima eficincia, tomando as decises corretas quanto escolha do terreno e poca para plantio, adubao, variedades adequadas e controle de pragas e doenas, entre outras.

Botnica

Os dois gneros de feijes cultivados no Brasil so o Phaseolus e o Vigna: Phaseolus - mais cultivado na regio Centro/Sul (carioca e preto) e o
Vigna - Cultivado na regio Norte/Nordeste (macaar e caupi).

O feijo-comum uma planta herbcea, trepadora ou no, pertence famlia Leguminosae.

Classificado como Phaseolus vulgaris L.

Sistema radicular

Possui sistema radicular pivotante (apresenta raiz principal) e a parte area possui haste principal ramificada, ereta ou no, ou seja, possui hbitos de crescimento. diferenciados.

Diferena...

Folha Trifoliolada

Vagem Haste

Raiz Pivotante

Crescimento Determinado (Tipo I)


Apresentam a haste principal e os ramos laterais terminando em inflorescncias. Possuem porte ereto, arbustivo e 5 a 12 ns/planta. O ciclo das plantas relacionado a esse tipo de variam entre 60 a 75 dias, cujo perodo de florescimento oscila entre 7 a 12 dias. Variedades de feijo deste tipo possuem baixa tolerncia falta de gua (estresse), baixa capacidade de compensao e concentram suas vagens no tero mdio da planta. A maturao uniforme e as vagens raramente tocam o solo.

Tipo I

Indeterminado Arbustivo (Tipo II)

Apresentam ramos laterais no numerosos, geralmente curtos, e guia terminal ou cip. Possuem porte ereto, arbustivo e 10 a 30 ns/planta. O ciclo das plantas variam entre 80 a 95 dias. Variedades de feijo desse grupo possuem mdia tolerncia falta de gua, boa capacidade de compensao e concentram suas vagens no tero mdio a inferior da planta. A maturao desuniforme e algumas vagens podem ter contato com o solo.

Tipo II

Indeterminado Prostado (Tipo III)


Apresentam grande nmero de ramificaes e guia terminal longa. Prostam-se aps a formao (enchimento) das vagens e apresentam 15 a 35 ns/planta. O ciclo das plantas variam de 85 a 100 dias, cujo perodo de florescimento oscila entre 15 a 20 dias. Variedades de feijo desse grupo possuem satisfatria tolerncia falta de gua, acentuada capacidade de compensao e concentram suas vagens no tero inferior da planta. A maturao bastante desuniforme e muitas vagens podem ter contato com o solo.

Tipo III

As Folhas
So compostas de trs fololos (trifolioladas), com disposio alternada, caracterstica das folhas definitivas. Quanto disposio dos fololos, um central ou terminal, simtrico, e dois so laterais, opostos e assimtricos. A cor e a pilosidade variam de acordo com o cultivar, posio na planta, idade da planta e condies do ambiente.

O Caule
herbceo (haste), constitudo por um eixo principal, formado por uma sucesso de ns e entrens. O primeiro n constitui os cotildones, o segundo corresponde insero das folhas primrias, e o terceiro, das folhas trifolioladas. A poro entre as razes e os cotildones o hipoctilo e, entre os cotildones e as folhas primrias, o epictilo. Pode ocorrer presena ou ausncia de pilosidade e de pigmentao.

Esquema da germinao de uma semente de feijo

As Flores
So hermafroditas com clice verde e ptalas brancas, amarelas ou rseas. Esto agrupadas em inflorescncias do tipo racemo axilar (no hbito de crescimento indeterminado) e rcemo terminal (no hbito determinado), compostas de trs partes principais: um eixo composto de pednculo e rquis, as brcteas e os botes florais agrupados em complexos axilares inseridos no rquis.

Inflorescncia tipo rcemo

O Fruto

um legume (vagem) de 10 a 20 cm de comprimento abrigando 5 a 10 sementes (feijo), que so dicotiledneas de tamanho e colorao variveis. A cor caracterstica do cultivar, podendo ser uniforme ou apresentar estrias e variar de acordo com o grau de maturao (imaturo, maduro e completamente seco): de verde, verde com estrias vermelhas ou roxas, vermelho, roxo, branco, amarelo, amarelo com estrias vermelhas ou roxas, at marrom.

Vagem

A Semente

Possui alto teor de carboidratos e protenas, constituda, externamente, de um tegumento, hilo, micrpila e rafe; internamente, de um embrio formado pela plmula, duas folhas primrias, hipoctilo, dois cotildones e radcula.

Esquema de uma semente de feijo

Variedades de feijes:

A semente do feijo pode ter vrias formas: arredondada, elptica, reniforme ou oblonga e tamanhos que variam de muito pequenas a grandes e apresentar ampla variabilidade de cores.

O tegumento pode ter cor uniforme ou duas expressa na forma de estrias, manchas ou pontuaes; pode apresentar brilho ou brilho intermedirio ou no ter brilho.

Cultivares:
Cultivar / Obtentor-Mantenedor

TAA Bola Cheia (Agropecuria Terra Alta) Carioca Precoce (CATI) Apor (EMBRAPA) BRS 7762 Supremo (EMBRAPA) BRS 9435 Cometa (EMBRAPA) BRS Agreste (EMBRAPA) BRS Ametista (EMBRAPA) BRS Embaixador (EMBRAPA)

BRS Vereda (EMBRAPA) Diamante Negro (EMBRAPA) Emgopa 201 Ouro (EMBRAPA) Jalo precoce (EMBRAPA) Prola (EMBRAPA) Rud (EMBRAPA) BRS Xamego (EMBRAPA) FTS Nativo (Francisco Terasawa)

BRS Esplendor (EMBRAPA)


BRS Estilo (EMBRAPA)

FTS Magnfico (FT Pesquisa e Sementes)


FTS Soberano (FT Pesquisa e Sementes)

Feijo Transgnico

A nova variedade resistente ao mosaico dourado, uma doena identificada no Brasil na dcada de 50 que ganhou fora nos anos 90 e atualmente representa um dos maiores problemas da cultura na Amrica Latina.

A variedade foi desenvolvida pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa), o feijo a primeira planta transgnica aprovada comercialmente totalmente produzida por instituies pblicas de pesquisa.

Foram quase 10 anos de estudos em parceria entre a Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia (Cenargen) e a Embrapa Arroz e Feijo.

A Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana (CTNBio) aprovou em 2011 a liberao para cultivo comercial do feijo geneticamente modificado resistente ao vrus do mosaico dourado (transmitido pela mosca branca), pior inimigo da cultura no Brasil e na Amrica do Sul.

Sintoma do Mosaico Dourado

O feijo transgnico apresentou vantagens econmicas e ambientais, a exemplo da diminuio das perdas, a garantia das colheitas e a reduo da aplicao de defensivos. Com a aprovao, as sementes transgnicas sero multiplicadas e devem chegar ao mercado em dois ou trs anos. Todas as anlises de segurana foram realizadas e o feijo geneticamente modificado to ou mais seguro que as variedades convencionais, tanto para o consumo humano quanto para o meio ambiente.

Desenvolvimento

As Etapas:
Estdio Fase Vegetativa V0 V1 V2 V3 V4 Fase Reprodutiva R5 R6 Pr-florao / Botes florais Florescimento/Abertura da primeira flor Germinao / Emergncia Cotildones ao nvel do solo Folhas primrias expandidas Primeira folha trifoliada Terceira folha trifoliada Descrio

R7
R8 R9

Aparecimento das vagens


Enchimento das vagens Modificao da cor/Maturao fisiolgica/Colheita

Descrio das etapas de desenvolvimento


Estgio V0 Germinao: aps a absoro de gua pela semente, inicia-se o processo de germinao, caracterizado pelo aparecimento da radcula. O feijo apresenta alta sensibilidade falta de gua aps a semeadura, no apresenta tolerncia semeadura profunda. Depois da emisso da radcula, o hipoctilo tambm se elonga e os cotildones aparecem na superfcie do solo.

Temperaturas inferiores a 12 C reduzem significativamente a taxa e velocidade de germinao, porm, valores de temperatura prximos a 25 C favorecem o processo, e temperaturas inferiores a 15 C favorecem significativamente a taxa de infeco das plntulas por fungos de solo.

Estgio V1 Emergncia: caracterizada pela presena de cotildones acima da superfcie do solo em processo de desdobramento da ala do hipoctilo, em seguida o epictilo alonga- se e as folhas primrias, que j esto diferenciadas no embrio da semente, expandem-se.

Estgio V2 Desdobramento das folhas primrias: as primeiras folhas do feijoeiro so simples (unifoliadas), opostas e encontram-se inseridas no segundo n da haste principal. O estabelecimento da cultura depende basicamente da rapidez de desdobramento, conformao e tamanho das folhas primrias, pois estes fatores auxiliaro diretamente na converso de energia.

Estgio V3 Emisso da primeira folha trifoliada: inicia quando a primeira folha trifoliada encontra-se totalmente desdobrada, o que pode ser observado pela constatao dos fololos na posio horizontal. A partir desse momento evidencia-se o rpido desenvolvimento vegetativo da planta, o qual apresenta o mximo ritmo no estdio V4.

Estgio V4 Emisso da terceira folha trifoliada: neste estdio a terceira folha trifoliada est totalmente desdobrada e tem incio o processo de ramificao da planta.

Estgio R5 Botes florais: caracteriza-se pelo aparecimento dos primeiros botes florais. Em variedades de crescimento indeterminado continua seu desenvolvimento mediante a emisso de novos ns, ramos e folhas. O gentipo, temperatura, restries hdricas e fotoperodo so os principais fatores que determinam o momento do aparecimento do mesmo.

Estgio R6 Florescimento: a abertura das primeiras flores define este estdio, em plantas de hbito de crescimento determinado, a florao tem incio no primeiro n da haste principal e prossegue em sentido descendente. As flores do feijoeiro so extremamente sensveis a danificaes mecnicas e ao efeito abortivo de produtos qumicos de natureza diversa.

Estgio R7 Incio da formao das vagens: aps a murcha da corola, ocorre o aparecimento das primeiras vagens, apesar da planta continuar emitindo novas flores, por tempo varivel relacionado aos tipos de plantas correspondentes. Esta etapa extremamente influenciada pelas condies climticas, considerada tambm etapa crtica quanto falta de gua.

Deficincias hdricas nesse estdio proporcionam a diminuio da produo pela reduo da fotossntese e do metabolismo da planta.

Estgio R8 Enchimento das vagens: neste estdio o tamanho da vagem j se encontra definido e a ocorrncia de condies climticas desfavorveis, principalmente falta de gua e nutrientes, podem auxiliar na reduo de produo, em nmero e peso de gros.

Neste estdio, temperaturas altas (acima de 30C), alm de resultar no aumento da taxa respiratria, provocam sensvel reduo no nmero de gros por vagem, pode tambm aumentar a concentrao de etileno na planta, relacionado ao processo de absciso de folhas, flores e vagens.

Estgio R9 Amadurecimento das vagens: reconhecido pela mudana de cor das vagens, as sementes adquirem sua cor e brilho final. O processo de senescncia da planta se acelera. O sucesso desta etapa requer ausncia ou baixa disponibilidade de gua.

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