Introduccin

Mediante el presente proyecto, intentamos desarrollar una micro empresa, que a largo plazo nos permita sustento la idea de la creacin de un local de comidas rpidas, surge de la necesidad bsica de alimentacin y de economizar tiempo, pues bien, como todos sabemos el tiempo es dinero y hoy en da no hay la capacidad de espera suficiente que se demora la elaboracin de un buen plato, aunque las calidades no sean las mismas el tiempo y el dinero apremian. Otro punto de vista importante es la economa que significa las comidas rpidas, podemos comparar entre los precios de un buen restaurante tradicional, y los precios de uno de comidas rpidas, normalmente una persona que vive con el salario mnimo muy pocas veces puede acceder al privilegio de un buen restaurante donde los platos varan entre $5.000 y $20.000 pesos, mientras uno de comidas rpidas segn la calidad, el servicio y la ubicacin puede variar entre $ 1.500 y $50.000 pesos El concepto de comidas rpidas surge a partir de la sociedad de consumo donde es ms importante la cantidad y el precio, que la calidad, pero el enfoque de nuestro proyecto va mas all de la cantidad y el buen precio sino que tambin ofreceremos calidad

Objetivos
-Objetivo general: crear una pequea empresa de comidas la cual mediante su productividad pueda mantenerse en el mercado competitivo y adems a un largo plazo crecer de tal manera que se puedan introducir nuevos elementos tales como personal, nuevos productos, y lo mas importante formar para mas adelante una cadena de locales y as abarcar mas mercado en otras ciudades.

Objetivos especficos:
Realizar un diagnostico de estudios de costos, mediante el cual se pretende encontrar el presupuesto con el cual se debe contar para la puesta en marcha. Encuestar a las personas del mercado al cual queremos entrar, para as llevarnos las mejores ideas para la realizacin del proyecto. Buscar los implementos necesaria para poder realizar las labores de cocina y servicio, como son parrillas, planchas, fritadoras, cubiertos , servilleteros, horno de microondas, horno a gas, mesas, sillas. Recaudar informacin acerca de los lugares de comidas rpidas mas visitados y sectorizarlos, adems averiguar precios de sus productos y calidades Seleccionar un sector y un local, y fijar los precios de venta, de tal manera que sean competitivos y respondan al poder adquisitivo de la poblacin. Buscar economa en el precio del alquiler del local y en el de los distribuidores, sin olvidar la importancia de la calidad de los productos que se vallan a obtener. Crear campaas publicitarias, y estrategias de venta para poder entrar en el mercado y posicionar la pequea empresa y Calcular el van.

Finalidad de la empresa puntocome

La idea de una micro empresa de comidas rpidas surge de la necesidad bsica de alimentacin y economa, vemos pues que al ofrecer comida de calidad a un precio accesible podemos ser competitivos en el mercado, y adems encontrar un lucro econmico el cual nos permita subsistir. El circulo de las comidas rpidas nos muestra como mediante un capital no muy alto , es decir una leve inversin, se puede llegar a un punto en el cual nuestra economa se puede balancear hasta llegar a un nivel de vida mejor. Desde el punto de vista personal, buscamos llegar a un mejor nivel de vida, en el aspecto econmico y contribuir a mejorar los ingresos de otras personas que participen en esta empresa.

Estudio de mercado
-Demanda: La comida rpida ha ido ganando terreno en la alimentacin de los chilenos, Segn un estudio de la Cmara Nacional de Comercio (CNC), a septiembre del ao pasado el consumo de comida rpida en Chile creci 17,7%: un 18,4% en la Regin Metropolitana y 16,3% en el resto del pas. Uno de los factores que explican este avance es la falta de tiempo que tienen los chilenos, sobre todo a la hora de almuerzo. La comida rpida es un estilo de alimentacin al que la gente tiene que optar, principalmente, por necesidad, por estilo de vida de las ciudades y la forma en que estn pobladas. No todas las personas pueden ir a almorzar a la casa, sobre todo en las grandes ciudades, donde una alta proporcin almuerza en la calle y tiene que optar por lugares econmicos Se estima que el sector continuar registrando un positivo comportamiento, aunque probablemente a tasas menos expansivas, sustentado en un incremento de la demanda y una oferta cambiante y atractiva

-Competencia: la competencia para nuestra empresa seria media ya que en el sector donde se instalara nuestro local no tiene mayores competidores siendo el nuestro el nico local de comida rpida que exista dentro de esta cuadra, la puesta en marcha de este negocio nos posicionara como lideres de este sector en cuanto a alcance de clientes ya que se encontrara en un lugar cntrico con mucho transito tanto vehicular como de peatones, adems por la cercana a 2 centros educacionales, un consultorio, hospital y muchos locales comerciales. Hablando de la competencia a nivel local dentro de los que se encuentran en san Carlos dado a su antigedad y ubicacin podramos nombrar los siguientes: -to salgado -la Miln -el portn de lata -60 minutos

-Proveedores: panadera morens, cecinas pincheira, supermercado cordillera, Lipigas, coca cola, otros proveedores. Se pacto un acuerdo en el que Coca-Cola nos hara el prstamo de sillas, mesas para los clientes del local mas 2 maquinas refrigerantes de bebidas a cambio de vender solo esa marca registrada sobre los $100.000 por pedido.

Costos variables
$ 650 el kilo de pan en general $ 3.800 el kilo de carne (posta) $ 1.800 el kilo de pollo de campo $ 1.800 el kilo de vienesas $ 100.000 insumos varios mensual (quesos, huevos, sal, aceite, etc.)

Costos fijos
-Se encontr la indumentaria en alquiler por un precio de $350.000 pesos mensuales con la posibilidad de compra a largo plazo, esta indumentaria de segunda mano, consta de: un horno de un piso para pizza, cocina industrial mediana, plancha de tostar, cubculos variados para salsas y ensaladas, un extractor de aire y por ultimo vitrina refrigerada. -servicio de agua $ 15.000 mensual -servicio de gas $ 35.000 -servicio de luz $ 30.000 -remuneracin a dos personas por servicios de atencin en el local $ 180.000 cada uno. Por otro lado se compro un horno elctrico, un microondas, dos hervidores elctricos juego de loza ms servicios, todo esto por un precio de $ 90.000

Plan de trabajo
Despus de haber encontrado el total de inversin procedemos a la bsqueda de los fondos, los cuales sern obtenidos a travs de la venta de una moto marca suzuki modelo 95 la cual tiene un valor de $800.000 peso mas los ahorros de cada uno de las personas que integraran esta empresa Luego se proceder al alquiler de el local y de la indumentaria.

Ya con lo anterior nos disponemos a la compra de las mesas y de las sillas.

El siguiente paso a seguir es la adecuacin del local, teniendo en cuenta la decoracin y la buena distribucin espacial de recursos.

Y por ultimo la compra de los insumos, los cuales constan de 50 carnes para hamburguesa con un precio de $20.000 pesos, 50 panes ($10.500), 2 libras de queso amarillo tajado ($5.000),50 salchichas con sus panes ($25.000) pinchos de pollo por 20 ($12.500) empanadas pre-fritas 20

($7.000) y $20.000 pesos para la compra de salsas y insumos para ensalada.

Montaje del proyecto: para el montaje del proyecto se seguirn los pasos dados en el punto 4.2.

Publicidad y mercadeo: para este punto tendremos en cuenta, las estrategias clsicas de publicidad, tales como la reparticin de volantes, la decoracin del susodicho lugar adems hay que tener en cuenta el diseo del aviso.

Por el lado del mercado, hay que crear estrategias clara las cuales no nos signifiquen perdidas, pero a su ves no habrn muchas ganancias puesto mientras se consiguen clientes estables los productos se tendrn que vender al costo, luego gradualmente se podrn incrementar los costos.

Otra estrategia de mercadeo puede ser el uso de promociones tales como: pague uno y lleve dos , o por la compra de hamburguesa mas papas se le obsequia la gaseosa.

A continuacin presentare algunos diseos que se podrn emplear para el logotipo del negocio y el aviso:

5.Recursos.

5.1Recursos humanos: Para la realizacin del proyecto se cuenta con la colaboracin de Cristina Garca caraval la cual se compromete en la parte laboral del negocio, es decir ella se encargara de: abrir el local, atenderlo e informar las novedades que se den en el negocio.

El otro interventor ser Jos Lucas Correa Vlez el cual se encargara de la parte administrativa y se compromete en poner el capital necesario para el negocio, ademas sus funciones son las de contactar a los proveedores, mantener una existencia de lo necesario para el negocio, encargarse de la parte jurdica y legal del mismo y cumplir con el pago de los salarios de los empleados, en este caso de Cristina Garcia.

5.2 Recursos institucionales: Se contactaron diversas empresas que proveen de insumos alas pequeas empresas de comidas rapidas , y se llego a la conclusin de comprar la mayoria de las cosas en variados almacenes ubicados en el barrio las ferias en el occidente de bogota en la plaza de mercad que lleva el mismo nombre las ferias la cual esta especializada en estyos insumos.

5.3 Recursos econmicos: Estos sern suministrados en el principio por Jos Lucas Correa, y luego por las propias utilidades del almacn.

6.Evaluacin

Segn mi criterio, creo que el proyecto es realizable, y que se puede llegar al cumplimiento de los objetivos , puesto que no es nada imposible lo nico importante es el compromiso personal para poder llegar a estos.

Claro pues que tambin hay que tener en cuenta la situacin actual del pas donde por la falta de un capital slido (el cual no lo tengo) muchas empresas han quebrado, entonces siendo realistas tambin se tiene la opcin de perder lo invertido.