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Barrinha de cereal light

Tempo: 15 min Rendimento: 12 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
4 colheres de sopa de acar 1/2 xcara de mel 1 xcara de flocos crocantes 1/2 xcara de aveia em flocos 1/2 xcara de uva passa sem sementes colher de sopa de margarina ligh

Modo de Preparo
Leve ao fogo uma panela com o acar, mel, flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou at obter uma massa homognea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfcie lisa, untada com 1 colher de sopa de margarina light, formando um retngulo grande 1 cm de espessura. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm x 7 cm. Guarde em um recipiente hermtico. Rende 12 unidades de 30 g .

Belisco de goiabada

Tempo: 50 min Rendimento: 20 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
1 Kg de farinha de trigo 500 g de gordura vegetal 50 g de fermento para po 250 ml de leite 1 pitada de sal 400 g de goiabada 1 clara de ovo 4 colheres de sopa de acar

Modo de Preparo
Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture at ficar lquido. Acrescente o leite e reserve. Numa vasilha, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o acar, a gordura vegetal e o fermento reservado. Misture com as mos (neste momento acrescente a farinha reservada aos poucos). Coloque sobre superfcie lisa e trabalhe a massa. Sobre superfcie enfarinhada, abra pores da massa com o rolo. Modele com um cortador redondo. Ponha um pedao de goiabada no centro. Pincele clara de ovo nas bordas e una no centro do biscoito (de modo que fique aparecendo a goiabada nas laterais). Acomode-os em assadeira retangular (no precisa untar). Leve ao forno a 180c por aproximadamente 20 minutos.

Biscoitinho de leite condensado e coco

Tempo: 1 hora Rendimento: 80 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes 3 xcaras de ch de farinha de trigo (aproximadamente) 2 xcaras de ch de polvilho doce 1 lata de leite condensado 3 gemas 200 g de manteiga 1 colher de sopa de fermento em p 100 g de coco ralado 1 pitada de sal Raspas de limo

Modo de Preparo Bata a manteiga na batedeira at ficar cremosa. Sem para de bater, acrescente as gemas, uma a uma e em seguida o leite condensado, o coco e as raspas de limo. Retire da batedeira e misture o polvilho, a farinha, o sal e o fermento. Amasse at desgrudar das mos (se necessrio, adicione mais farinha). Abra a massa numa superfcie enfarinhada e corte os biscoitos no formato desejado. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pr-aquecido por cerca de 20 minutos. Aguarde esfriar e sirva.

Biscoitinhos saborosos

Tempo: 50 min Rendimento: 20 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
2 xcaras (ch) de aveia em flocos 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de grmen de trigo 1 colher (sobremesa) de semente de linhaa moda 1/2 xcara (ch) de achocolatado em p 4 colheres (sopa) de leo 1/2 xcara (ch) de gua 1 ovo inteiro

Modo de Preparo
Coloque os ingredientes em uma vasilha . Misture at ficar uma massa homognea. Modele a massa com uma colher. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada .

Biscoito de boqueiro

Tempo: 40 min Rendimento: + de 10 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
- 4 kg de tapioca ou polvilho - 2 kg de acar - 1 kg de margarina - 300 ml de manteiga de fazenda de garrafa - 300 ml de leo de soja - 1 xcara de erva doce moda - 20 ovos

Modo de Preparo
Misture os ingredientes (os ovos aos poucos). Amasse a massa com as mos at soltar dos dedos. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para derretar o acar. Faa os ginetes com a ajuda de um copinho de alumnio furado no fundo. A massa empurrada com os dedos at que a tira de massa comece a sair. Corte os ginetes e leve ao forno at ficarem bem dourados.

Biscoito de polvilho azedo com queijo

Tempo: 15 min Rendimento: 30 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
500 g de polvilho azedo 2 copos de gua (200 ml) 1 ovo 1 copo mal cheio de leo (200 ml) Queijo ralado a vontade Sal a gosto

Modo de Preparo
Despeje o polvilho em uma tigela. Pegue uma colher de sopa de polvilho, e 1 copo de gua, coloque em uma panela, e mexer at virar uma goma. Coloque a goma junto com o resto do polvilho. Coloque o ovo batido, o sal, o queijo, e o leo. Quando colocar o leo, d uma mexidinha, depois v colocando a gua aos poucos, at ficar uma massa d para colocar na forma em colheradas. Com o forno pr-aquecido, coloque as colheradas da massa na forma, e leve ao fogo alto, por mais ou menos 35 minutos.

Biscoito de queijo

Tempo: 40 min Rendimento: 8 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
3 copos de polvilho 3 copos de queijo ralado 1 copo de nata 3 ovos 2 colheres de sopa de leo 1 colher de ch de p royal 1 colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo
Junte com o polvilho a nata, o leo, o sal, os ovos e o p royal. Amasse bem. Coloque o queijo e torne a amassar. Se precisar coloque mais 1 ovo.

Biscoito massa folhada

Tempo: 1 hora e 25 min Rendimento: 8 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
- Massa folhada (laminada) congelada - Acar cristal

Modo de Preparo
Descongele a massa folhada em temperatura ambiente. Abra a massa e deixe sobre o prprio plstico. Polvilhe o acar e pressione ligeiramente com um rolo para assentar o acar na massa. Enrole a massa sem apertar, das extremidades para o meio, no sentido do comprimento, deixando com o formato de um binculo. Enrole no plstico e leve para gelar. Ou Marque o meio da massa e dobre das extremidades para o meio trs vezes (dobras com 5 cm mais ou menos). Enrole no plstico e leve para gelar por 1h aproximadamente. Abra o plstico, corte os biscoitos utilizando uma faca ou um cortador de pizza. Deixe-os com cerca de 1 cm de largura.(para o dobrado, vire as pontas para fora). Passe no acar cristal. Coloque numa assadeira, forrada com papel-manteiga e asse por 15 min em forno pr-aquecido em temperatura alta. Vire e asse por mais 10 min. Rendimento: - 1 kg de biscoitos (1,1 kg de massa) - 700 g de biscoitos (800 g de massa) - 350 g de biscoitos (400 g de massa)

Biscoitos amaretto

Tempo: 40 min Rendimento: + de 10 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
- 1 kg de amndoas trituradas - R$ 26,00 - 400 g de acar refinado peneirado - R$ 0,24 - 5 ovos inteiros - R$ 0,63 - Raspas de 1 limo (1 colher de sobremesa) - 100 g de acar cristal para enrolar - R$ 0,06

Modo de Preparo
Numa vasilha, coloque as amndoas, o acar peneirado, as raspas de limo e misture bem. Coloque os ovos um a um. Amasse bem. Enrole e passe pelo acar cristal. Asse numa frma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, em forno baixo por cerca de 20 minutos. Rendimento: 160 biscoitinhos Custo total da receita: R$ 27,00 Peso total da receita: 1,4 kg aproximadamente Preo dos biscoitos Amaretto importado - lata de 250g: R$ 50,00 Amaretto: um licor italiano de uma categoria especial. Seu aroma de amndoas facilmente identificvel. No entanto, no seu fabrico entra apenas 10% de amndoas. O restante completado por 90% de caroos de damasco. Segundo a histria deste licor, a receita do Amaretto foi inventada por uma jovem viva para ofertar ao pintor para quem posou, Benardino Luini, e por quem se apaixonou.

Biscoitos de gengibre

Tempo: 1 hora Rendimento: + de 10 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
- 200 g de Margarina Qualy Fibra - 1/2 xcara (ch) de acar - 1 gema - 3 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de gengibre ralado

Modo de Preparo
Bata a margarina, o acar e a gema at obter um creme esbranquiado. Acrescente, aos poucos, com as mos, a farinha e o gengibre, amassando at obter uma massa homognea. Envolva-a em filme plstico e leve geladeira por 30 minutos. Abra a massa com rolo de macarro sobre uma mesa levemente enfarinhada e, com o auxlio de cortadores, molde os biscoitos. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno mdio (180C) previamente aquecido por cerca de 10 minutos.Retire e deixe esfriar.

Biscoitos de manteiga

Tempo: 30 min Rendimento: 50 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
200 gramas de margarina 1 xcara de acar 2 xcaras de farinha de trigo

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe l at soltar das mos e da vasilha. Caso demore muito, coloque mais farinha de trigo. Corte em pequenos pedaos e leve ao forno mdio-baixo pr aquecido at ficarem levemente dourados.

Bolachas de leite condensado

Tempo: 30 min Rendimento: 4 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
4 ovos inteiros 1 lata de leite condensado 1 xcara de manteiga 1 xcara de acar 1 xcara de maizena 4 xcaras de trigo 2 colheres de ch de fermento

Modo de Preparo
Bata bem os ovos e misture os outros ingredientes. Forme bolinhas e aperte com um garfo. Asse em forno moderado.

Bolinhos de vinagre

Tempo: 15 min Rendimento: 15 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
3 ovos 3 colheres de sopa de vinagre 3 colheres de sopa de leo 1 colher de sopa de fermento em p 1 copo tipo americano de acar Farinha de trigo at dar ponto de massa de po

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e amasse bem at a massa ficar lisa. Faa cordes com a massa e corte como nhoque. Frite em leo bem quente e polvilhe acar por cima. Rende aproximadamente 70 bolinhos.

Broa de fub com queijo

Tempo: 30 minutos Rendimento: 6 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
- 6 copos americanos de fub de moinho dgua - 12 copos de farinha de trigo - 4 copos de aucar cristal - 2 colheres (sopa) de bicarbonato - 2 pitadas de sal - 12 cravos - 3 copos de leo - 12 ovos - 1/2 queijo canastra ralado

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes secos. Depois acrescente o leo, os ovos e os cravos. Misture muito bem e acrescente o queijo canastra ralado. Amasse por 10 minutos. A coalhada entra para dar o ponto de enrolar. Faa as bolinhas e leve em forno quente por 10 minutos.

Bronhas de fub

Tempo: 40 minutos Rendimento: 12 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
1 lata de Leite Moa 1 xcara (ch) de leite meia xcara (ch) de leo 1 colher (ch) de sal 2 colheres (ch) de erva-doce 2 xcaras (ch) de fub 1 xcara e meia (ch) de polvilho doce 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento em p manteiga, para untar farinha de trigo, para polvilhar

Modo de Preparo
Misture bem o Leite Moa, o leite, o leo, o sal e a erva-doce e leve ao fogo. Quando iniciar fervura, junte de uma s vez o fub peneirado com o polvilho e mexa rapidamente para no formar grumos. Continue mexendo at comear a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta. Passe para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo bem aps cada adio. Quando a massa j estiver fria, coloque o fermento e misture bem. Unte uma xcara de ch com manteiga e polvilhe com fub. Coloque pores de massa e movimente a xcara em crculos algumas vezes, formando as broinhas. Arrume sobre uma assadeira untada e polvilhada com fub. Asse em forno alto (220 C), pr-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Chipa

Tempo: 40 min Rendimento: 10 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
2 xcaras de ch de polvilho de mandioca 1 xcara de ch de queijo 1 colher de ch de sal 1 colher de sopa de fermento em p 4 colheres sopa de manteiga 3 a 4 ovos.

Modo de Preparo
Coloque o polvilho numa vasilha, adicione manteiga, sal, fermento, ovos e misture com as mos. Quando a massa ficar macia, adicione o queijo e misture. Faa pequenas bolinhas com a massa e ponha numa forma. Coloque para assar at ficarem dourados.

Cookie de Chocolate para a Pscoa

Tempo: 40 minutos Rendimento: 24 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
1 xcara de acar mascavo 1 xcara de acar 1 xcara de manteiga ou margarina 2 ovos 1 colher de sopa de acar de baunilha ou gotas de essncia de baunilha 3 xcaras e 1/2 de ch de farinha de trigo (mais ou menos) 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de sopa de bicarbonato de sdio 1 pitada de sal 1 xcara e 1/2 de aveia mdia 1 xcara de chocolate meio amargo em lascas ou gotas 4 colheres de sopa de nozes ou amendoim modo (opcional)

Modo de Preparo
Na batedeira, bata os acares, manteiga, ovos e a baunilha por 5 minutos. Pare de bater e adicione a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento, a aveia e o chocolate em lascas ou em gotas e por ltimo as nozes. Coloque a massa em forma untada. Faa bolas pequenas e deixe distantes (5 cm) uma das outras. Asse em forno com temperatura de 210 graus (mdio) por aproximadamente 13 minutos. Tire do forno e deixe descansar 2 minutos na forma e depois transfira para um prato. Estes cookies ficam macios e saborosos. Obs: Coloque cubos ou gotas de chocolate por cima antes de assar.

Donuts moleque

Tempo: 30 minutos Rendimento: 30 unidades Dificuldade: Moderada

Ingredientes
4 tabletes de Fermento Biolgico Fresco Fleischmann ou 2 sachs de Fermento Biolgico Instantneo Fleischmann 1 kg de farinha de trigo 1 sach de Po Certo Fleischmann 3/4 xcara (ch) de acar 1 3/4 xcara (ch) de leite (420ml) 10 colheres (sopa) de margarina 1 colher (ch) de sal 4 ovos

Cobertura 1 xcara (ch) de chocolate ao leite picado 1 xcara (ch) de creme de leite 1 xcara (ch) de amendoim torrado e modo

Modo de Preparo
Com Fermento Biolgico Fresco Dissolva os tabletes de fermento em uma xcara (ch) de leite. Em uma vasilha coloque a farinha e o Po Certo

Fleischmann. Adicione o fermento dissolvido e os demais ingredientes. Siga o modo de preparo abaixo. Com Fermento Biolgico Instantneo Em uma vasilha coloque a farinha, o Po Certo Fleischmann e o fermento. Misture bem. Sem dissolver no lquido. Adicione os demais ingredientes e siga o modo de preparo abaixo

Cobertura Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e reserve.

Sove a massa at que fique lisa e macia. Divida a massa em alguns pedaos. Faa bolinhas, coloque em superfcie untada com leo, cubra com um plstico e deixe descansar por 20 minutos. Pegue cada pedao, abra a massa com um rolo e modele em formato de rosquinha com um furo no centro, usando aros. Coloque em assadeiras polvilhadas com farinha e deixe crescer at dobrar de volume. Frite em leo no muito quente, at ficarem dourados. Escorra os donuts e seque-os com toalhas de papel. Depois de frio aplique a cobertura.

Dica: Se desejar cubra com Fondant Fleischmann ou acrescente noz moscada na massa.

Rosca de liquidificador

Tempo: 1 hora e 30 min Rendimento: 4 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
- 2 ovos - 175 ml de leite condensado - 150 g de manteiga - 2 tabletes de fermento para po (15g cada um) - 1/2 xcara (ch) de gua morna - 600 g de farinha de trigo - 2 gemas peneiradas e ligeiramente batidas para pincelar - Manteiga para untar a forma Para a cobertura: - 5 colheres (sopa) de leite condensado em cada parte - 50 g de coco ralado seco em cada parte - 2 gemas peneiradas e ligeiramente batidas para pincelar - Acar cristal para polvilhar

Modo de Preparo
Bata 2 ovos, 175 ml de leite condensado e 150 g de manteiga no liquidificador. Acrescente 2 tabletes de fermento para po dissolvidos em 1/2 xcara (ch) de gua morna e bata bem. Despeje numa tigela e v acrescentando 600 g de farinha aos poucos, misturando bem. Deixe descansar por cerca de 35 min em local seco. Para a cobertura: Aps o descanso, divida a massa em duas partes iguais e abra com um rolo cada parte no tamanho de 15 cm x 50 cm.

Polvilhe com 50 g de coco ralado e distribua 5 colheres (sopa) de leite condensado em cada parte. Dobre cada parte em trs, coloque-as lado a lado e ponha uma parte sobre a outra formando um crculo. Passe manteiga e polvilhe farinha numa forma de pizza (35 cm de dimetro). Coloque um refratrio pequeno, coberto com papel-alumnio, no centro da forma e deite o crculo de massa em volta do refratrio. Pincele gema, polvilhe acar cristal e asse em forno moderado (170C) previamente aquecido at que doure (mais ou menos 35 min).

Rosca doce de coco

Tempo: 1 hora Rendimento: 16 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
Massa: 2 col. (sopa) fermento natural ou 2 tabletes de 15 g xic. (ch) acar 2 ovos xic. (ch) de manteiga 1 xic. (ch) leite (fica mais rpido com gua, mas no to gostoso) 4 xic. farinha de trigo 1 pitada de sal

Recheio 250 ml de leite 100 de acar (pode colocar mais pois fica pouco doce) 3 gemas (passadas pela peneira) 25 g de maisena

col. (sopa) baunilha 200 g coco ralado grosso mido

Modo de Preparo
1. Dissolver o fermento no acar at ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionados. 2. Sovar bem e deixar descansar por 5 min. 3. Fazer um rolo e cortar em duas metadesAbrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois.

Recheio: 1. Levar o leite, acar a maisena e a baunilha para o fogo at virar um mingau mais molinho. 2. Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo. 3. Reservar Montagem: 4. Rechear a massa aberta com o recheio de coco. 5. Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batidaCortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distncia de 0,5 cm entre elasDeixar a massa descansar por 20 min enquanto espera o forno esquentarPincelar as roscas com gema para dourarForno quente por cerca de 30 minDesenformar quente.

Rosquinha frita

Tempo: 40 min Rendimento: 15 Dificuldade: Fcil

Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina xcara (ch) de acar 1 ovo 2/3 xcara (ch) de leite 1 colher (ch) de noz-moscada em p (opcional) 1 colher (ch) de sal 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p leo para fritar Acar e canela em p para polvilhar.

Modo de Preparo
Em uma tigela, bata a margarina com uma colher at ficar mole. Junte o acar, o ovo e alterne o leite com os ingredientes restantes. Se no ficar consistente, adicione mais farinha. Abra a massa com um rolo, corte em rodelas e recorte um crculo no centro de cada uma delas. Frite em leo quente, deixando dourar por igual. Retire do fogo, deixe escorrer em papel toalha e polvilhe com a canela em p e o acar.

Sequilho de coco

Tempo: 15 min Rendimento: 20 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
4 xcaras de ch de maizena 2 ovos 1 xcara de ch de acar 2 colheres de sopa de margarina 1 pitada de sal 1 pacote de coco ralado (50 g)

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes, at a massa ficar bem lisa. Enrole e corte igual ao nhoque e asse em forma untada e enfarinhada. Asse em forno moderado at dourarem.

Vitamina campe

Tempo: 5 min Rendimento: 10 pores Dificuldade: Fcil

Ingredientes
2 Bananas 1 Ma Meia Cenoura 1 Pssego Leite condensado 1 litro de leite

Modo de Preparo
Corte as bananas em rodelas a ma em pequenos pedaos a cenoura em rodelas e o pssego em pedaos. Despeje num liquidificador e bata, depois de bem batido no leite, coloque acar e leite condensado a gosto .

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