Você está na página 1de 2

12/07/13

Aprenda a fazer o rocambole de batata recheado com frango Globo Reprter desta sexta (12) entrou no universo das domsticas.
ROCAMBOLE DE BATATA RECHEADO COM FRANGO E OVOS COZIDOS Ingredientes (08 pores) 1kg de batata inglesa (Este peso sem as cascas) 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, peneirada. 1 xcara (ch) de leite 1 colher (caf) de fermento em p 50g de queijo ralado (opcional) Sal, pimenta moda e noz-moscada a gosto. PREPARO: Ponha as batatas descascadas para cozinhar com gua e sal. Quando estiverem cozidas, escorrer gua e esmague-as com o garfo ou passe pelo espremedor de batatas. D uma boa mexida no pur e v adicionando os ovos um a um e misturando bem a cada adio. Juntar a farinha de trigo ao poucos e intercalando com o leite, acrescentar o fermento e o queijo. Temperar a gosto com o sal, a pimenta moda e a noz-moscada. Untar um tabuleiro nmero quatro com bastante manteiga e polvilhar farinha de rosca.(Pode usar tambm papel manteiga tambm untado e polvilhado) Arrumar a massa de batata, sem bater o tabuleiro na bancada, bem uniforme e levar ao forno preaquecido a 180C por 40 minutos ou testando como palito e o mesmo sair limpo. Umedecer um pano de prato, abrir sobre a bancada, polvilhar farinha de rosca e virar a massa assada, enrolar como rocambole e deixa-lo enrolado no pano at preparar o recheio. Obs.: se usar o papel manteiga retire-o antes de enrolar a massa. RECHEIO DE FRANGO E OVOS COZIDOS Ingredientes 300g de frango cozido e desfiado grande 1 xcara(ch) do molho do frango cozido 1/2 xcara (ch) de leite

Globo Reprter - Aprenda a fazer o rocambole de batata recheado com frango

g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2013/07/aprenda-fazer-o-rocambole-de-batata-recheado-com-frango.html

1/2

12/07/13

Globo Reprter - Aprenda a fazer o rocambole de batata recheado com frango

1 copo requeijo cremoso 10 azeitonas verdes, picadas. 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) cebola, picada 2 colheres(sopa) rasas de farinha de trigo 4 colheres(sopa) de cheiro verde, picado. Pimenta moda e noz-moscada a gosto. Preparo: Em uma panela derreta a manteiga, junte a cebola e doure um pouco, acrescente a farinha de trigo e aos poucos o caldo do frango junto com o leite quentes. At formar um creme, abaixe o fogo e acrescente o frango, a azeitona, metade do requeijo cremoso e o cheiro verde misture lentamente, desligue o fogo prove os temperos. Desenrole o rocambole passe um pouco do requeijo sobre a massa e, espalhe o recheio e por cima arrume os ovos, enrole novamente com o auxlio do pano de prato. Deixe descansar uns 10 minutos, transfira para uma travessa e passe por cima o restante do requeijo. Decore com flores de tomate ou a gosto. Sirva quente ou frio. Pode ser feito de vspera. Se for servir frio use maionese para decorar por cima.

g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2013/07/aprenda-fazer-o-rocambole-de-batata-recheado-com-frango.html

2/2